حساء لحم الخنزير مع البطاطس والشعيرية. وصفة شوربة الشعيرية مع لحم البقر شوربة لحم الخنزير مع الشعيرية

يعد حساء لحم الخنزير والبطاطس والمعكرونة طبقًا شائعًا إلى حد ما. في كل عائلة مرة واحدة على الأقل، لكنها كانت مستعدة. إنه بسيط وسهل التحضير، والمكونات موجودة دائمًا في كل ربة منزل في المطبخ، باستثناء اللحوم فقط. بدونه، هذا الحساء ليس سيئًا أيضًا، لكنه لن يصبح غنيًا ومرضيًا. أي شخص، حتى مضيفة مبتدئة، سوف يتعامل مع الطهي.

يتم تناول لحم الخنزير لهذا الحساء بعدة طرق، سواء شريحة لحم الخاصرة أو اللحم بالعظم، سواء كان طازجًا أو مدخنًا، كل هذا يتوقف على الخيال وتفضيلات الذوق للطبق النهائي. يحظى حساء لحم الخنزير باهتمام خاص بين الرجال. مع تحضيره، سوف يتعامل بشكل كامل من تلقاء نفسه، دون التوجيه الحساس من صديقه الحميم وسيشبع جوع جميع أفراد الأسرة.

تحتوي وصفة هذا الطبق على قائمة بالمكونات الإلزامية: لحم الخنزير والبطاطس والشعيرية. ولكن مع مرور الوقت، ظهرت عدة خيارات لإعداد هذا الحساء. بفضل الخيال و... بدأت إضافة الخضار والتوابل المختلفة وأنواع عديدة من اللحوم والجبن وما إلى ذلك إلى هذا الطبق.

لكنها لم تصبح أسوأ قليلاً، ولكنها أصبحت أكثر إثارة للاهتمام وألذ وأكثر تنوعاً. رائحة الحساء مذهلة والطعم ناعم ولحمي. يضيف المعجبون صلصة الثوم، ويكتسب الطبق طعمًا ورائحة أصلية أكثر دقة. دعونا نتعرف على وصفات الحساء الأكثر إثارة للاهتمام مع لحم الخنزير والبطاطس والشعيرية.

كيفية طهي حساء لحم الخنزير مع البطاطس والشعيرية - 15 نوعًا

الحساء قليل الدسم وبسيط ولذيذ جدًا.

مكونات:

• لحم الخنزير (فيليه) - 400 غرام.
• البطاطس - 6 قطع.
• الشعيرية - نصف دائرة.
• القوس -2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• ورق الغار - 2-3 قطع.
• ملح للتذوق.

طبخ:

نضع قدرًا من الماء ونغلي ونضع اللحم المغسول هناك. يُطهى على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة. أضف نصف ملعقة كبيرة من الملح واطهيها لمدة 25 دقيقة أخرى. أثناء طهي المرق، قم بتحضير الخضار. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة، والبصل صغيرًا قدر الإمكان. عندما يغلي المرق، أضيفي البطاطس.

بعد 12 دقيقة، أضيفي البصل. الشعيرية بعد 5 دقائق. يُطهى لمدة 7 دقائق أخرى ويُضاف ورق الغار. يجب نقع الحساء لمدة 5 دقائق ويكون جاهزًا للأكل. نظرًا لعدم وجود قلي فيه ، فقد تبين أنه غير دهني وخفيف جدًا.

شوربة صلصة البطاطس باللحم "معبود الرجال"

تبين أن هذا الطبق مرضي للغاية وسميك وغني ويذكرنا إلى حد ما بالصلصة. لن يبقى رجل واحد غير مبال بهذه الطريقة لطهي الحساء. انظر بنفسك إلى سمك هذا الحساء، هذه الوصفة مصممة بحيث يكون هناك المزيد من البطاطس ومرق أقل.

مكونات:

• لحم الخنزير (اللب) - 700 غرام.
• البطاطس - 6 قطع.
• الشعيرية - 100-150 غرام.
• جزر - 2 قطعة.
• بصل - 3 قطع.
• جذر الجزر الأبيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• ساق الكرفس - 1-2 عصي.
• ورق الغار - 2 قطعة.
• زيت الزيتون - 20-30 جم.
• زبدة مذابة - 20 جم.
• البصل الأخضر والبقدونس والشبت - 1 حفنة.
• بهارات (حسب رغبتك) حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

طبخ:

قطع لحم الخنزير إلى قطع كبيرة. تسخين المقلاة، وإضافة كمية قليلة من الزيت، ثم إضافة اللحم. اقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار متوسطة. أضف الزبدة المذابة وحركها.

السمن هو الذي يمنح الحساء طعمًا كريميًا خفيفًا ورائحة رائعة

نرسل أيضًا البصل المفروم والجزر والجزر الأبيض والكرفس إلى هناك. يقلب ويقلى قليلاً لمدة 5 دقائق على نار عالية. بعد قلي اللحوم والخضروات ننقلها إلى المقلاة. أضف 2-3 لتر من الماء.

كل هذا يتوقف على مدى كثافة الحساء الذي تريده. نقوم بتشغيل الغاز بكامل طاقته ونتركه حتى يغلي ونطهو المرق لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج اللحم بالكامل. ثم أضيفي البطاطس المقطعة. بعد 10 دقائق، أضيفي الملح والبهارات و2 ورقة غار واطهيها لمدة 4-5 دقائق أخرى على نار خفيفة.

في المرحلة النهائية، أضف كل الخضر والشعيرية وأطفئ النار. دع الحساء يخمر لمدة 20 دقيقة تقريبًا. خلال هذا الوقت، سوف تصل الشعيرية إلى الاستعداد ولن تغلي في العصيدة. تبين أن الحساء غني جدًا وعطر بسبب البهارات والسمن.

هذه الوصفة تشبه الوصفة الكلاسيكية، ولكن هنا يوجد لحم على الأضلاع ومقلي معطر.

مكونات:

• لحم الخنزير على الضلوع - 400 غرام.
• البطاطس - 5 قطع.
• بصل - 1 قطعة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الشعيرية - 1 حفنة.
• ورق الغار - 2-3 قطع.
• التوابل والملح حسب الذوق.

طبخ:

نقطع أضلاع لحم الخنزير إلى أجزاء وتوضع في قدر وتسكب ¾ الماء وتوضع على الموقد. بعد الغليان، قم بإشعال حريق صغير ويطهى لمدة نصف ساعة تقريبا. في هذا الوقت نقوم بتنظيف الخضار والبطاطس والجزر والبصل. نغسلهم ونملأهم بالماء.

افعل ذلك حتى لا تجف ولا تفقد عصارتها

لنبدأ في طهي الشواء. نقطع البصل جيدًا ونفرك الجزرة على مبشرة متوسطة الحجم. سخني مقلاة وأضيفي بعض الزيت وأضيفي البصل والجزر. حركهم من حين لآخر حتى لا يحترقوا. عندما يبدأ اللحم في الغليان، تأكد من إزالة الرغوة التي تتشكل على السطح حتى يصبح المرق أنظف وأكثر شفافية وشهية.

يفضل شخص ما تصفية المرق وملئه بالماء العذب والاستمرار في طهي الحساء. لكنني لا أوصي بهذا، لأنه لن يكون غنيا جدا وغنيا بالذوق. عندما ينضج اللحم نخرجه من المرق لنقطعه إلى قطع أصغر.

لا يجوز لك تقطيعه، ولكن بعد ذلك سوف ينضج الحساء لفترة أطول. ونحن نرميهم مرة أخرى. نقطع البطاطس إلى مكعبات ولكن ليس إلى مكعبات صغيرة حتى لا تغلي. نضع البطاطس في قدر. عندما تنضج البطاطس تقريبًا، أضيفي حفنة من الشعيرية والقلي و2-3 أوراق الغار والملح. نتركها على النار لمدة 5 دقائق وتصبح الشوربة جاهزة.

إضافة الطماطم الطازجة إلى الحساء يجعلها صيفية حقًا. بهذه الطريقة السهلة وغير المكلفة وغير المعقدة، يمكنك تحديث طبق مألوف لدى الجميع.

مكونات:

• لب لحم الخنزير - 400 غرام.
• جزرة صغيرة - 1 قطعة.
• لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس 2 قطعة.
• طماطم طازجة - 150-200 جم.
• الشعيرية - 70 غرام.
• الشبت - حفنة صغيرة.
• ملح للتذوق.

طبخ:

صب 2 لتر من الماء في قدر. نضع النار. اغسل لحم الخنزير وقطعه إلى قطع صغيرة. نقطع البصل المقشر ناعما. صر الجزر المقشر على مبشرة خشنة. تسخين مقلاة وصب الزيت فيها. يُضاف لحم الخنزير ويُطهى على نار متوسطة.

يقلى حتى البني. عندما يغلي الماء في المقلاة نغمس فيه البصل واللحم المقلي. أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة. في هذه الأثناء، اقلي الجزر.

قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. نحن نفعل الشيء نفسه مع الطماطم. يُضاف الجزر المقلي والبطاطس والطماطم والملح حسب الرغبة إلى الحساء. يُطهى لمدة 10 دقائق، ويُضاف الشعيرية ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. يرش الطبق النهائي بالشبت الطازج.

"المفرقعات السوشي!" شوربة اللحم مع الشعيرية والخبز المحمص

إضافة صغيرة إلى وصفة الحساء الكلاسيكية مع لحم الخنزير والبطاطس والشعيرية يمكن أن تنوع قائمة الغداء وتصبح واحدة من أكثر الأطباق المفضلة.

مكونات:

• لحم الخنزير (فيليه) - 500 غرام.
• خبز - 3 شرائح.
• بطاطس متوسطة - 2 قطعة.
• بصل - 1 قطعة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الشعيرية - 100 غرام.
• زبدة - 30 جم.
• زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق.
• القشدة الحامضة حسب الذوق.
• الأعشاب الطازجة حسب الذوق.

طبخ:

خذ الخبز وقطعه إلى مكعبات صغيرة. نضعها على صينية خبز ونضعها في الفرن على درجة حرارة دنيا لمدة 30-40 دقيقة. بعد ذلك، تحضير مرق اللحم. نأخذ اللحم ونضعه في قدر ونسكب حوالي 2 لتر من الماء ونطهو لمدة ساعة ونصف. بعد أن نخرج اللحم نقطعه إلى قطع صغيرة ونعيده إلى المقلاة.

نقطع البطاطس إلى شرائح صغيرة والبصل ناعمًا جدًا والجزر إلى شرائح صغيرة. أضف البطاطس إلى المقلاة، قم بتشغيل الغاز إلى الحد الأقصى وفي هذا الوقت قم بالقلي. يقلى البصل ويضاف الزبدة ثم الجزر. عندما تصبح جاهزة، أضف إلى الحساء. يترك لمدة 7 دقائق على نار خفيفة. أطفئ الموقد وأضف الشعيرية.

نظرًا لأن الشعيرية رقيقة جدًا، أضفها بعد إطفاء النار حتى لا تغلي.

أضف البسكويت والأعشاب الطازجة والقشدة الحامضة جزئيًا.

إذا قمت بإضافة كمية صغيرة من الجبن المطبوخ إلى الوصفة الكلاسيكية، فسوف تحصل على طعم رائع يمكن أن يفاجئ الضيوف أو أسرتك. جوهر هذا الإصدار من الحساء هو أنه يتم طهيه على لحم الخنزير وفي النهاية يتم استخدام مرق اللحم فقط. ولكن إذا رغبت في ذلك، يمكن تقطيع اللحم جيدًا وإضافته إلى الطبق.

مكونات:

• لحم الخنزير - 400-500 غرام.
• البطاطس - 600 غرام.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن المطبوخ - 70 غرام.
• البيض - 5 قطع.
• ملح للتذوق.
• فلفل للذوق.

طبخ:

تحتاج أولاً إلى غلي البيض وطهيه لمدة 15 دقيقة. نغسل اللحم ونضعه في قدر ونملأه بالماء ونغطيه بغطاء ونطهو على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا. إذا تشكلت رغوة، تأكد من إزالتها. في هذه الأثناء، نقطع البطاطس إلى مكعبات، ونقطع البصل ونبشر الجزر جيدًا. عندما ينضج البيض، ضعيه في الماء البارد لتسهيل تقشيره.

عند سلق البيض، أضيفي الملح إلى الماء، ليتم تنظيفه بسهولة حتى بدون الماء البارد

ثم نظيفة ومقطعة ناعما. عندما ينضج اللحم، أضيفي البطاطس إلى المقلاة واتركيها لمدة 20 دقيقة أخرى. الآن دعونا نجهز الشواء. سخني مقلاة وأضيفي بعض الزيت وأضيفي البصل والجزر.

يقلى لمدة 10 دقائق، وبعد أن يغلي اللحم لمدة 20 دقيقة أخرى، أخرجيه وأضيفي القلي والملح والفلفل والبيض إلى المقلاة واتركيه حتى يغلي. أضيفي الشعيرية والجبن المذاب واخلطي كل شيء جيدًا واتركيه يغلي لبضع دقائق. لكي يذوب الجبن بشكل أسرع، يجب أن يكون مبشرة على مبشرة خشنة أو مقطعة إلى قطع صغيرة.

الأضلاع المدخنة تعطي حساء الشعيرية نكهة خاصة. طريقة الطبخ هذه لا تستغرق الكثير من الوقت.

مكونات:

• أضلاع لحم الخنزير المدخن - 500 غرام.
• البطاطس - 2 قطعة.
• جزرة صغيرة - 1 قطعة.
• بصل - 2 قطعة.
• الشعيرية - 2 ملعقة كبيرة.
• ورق الغار - 2-3 قطع.
• حبوب الفلفل - 5-6 قطع.
• الخضر والملح حسب الذوق.

طبخ:

يُسكب 1 لتر من الماء في قدر ويُغلى المزيج. نقطع الجزر إلى شرائح، والبصل والبطاطس إلى مكعبات صغيرة. يقلى البصل في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نقطع الضلوع إلى أجزاء ونضعها في الماء المغلي. أضيفي الجزر واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة.

بعد أن نضع البطاطس والبهارات في المرق. يتم طهي الحساء لمدة 10 دقائق أخرى. يضاف البصل المقلي والشعيرية. يُغلى المزيج ويُطفئ. دعونا الشراب لبضع دقائق. عند التقديم، أضيفي الأعشاب الطازجة المفرومة.

هذه الوصفة مخصصة لعائلة كبيرة أو كتحضير لعدة أيام. أنه يحتوي على الكثير من الخضر، مما يجعل الحساء عطرة للغاية وشهية. الوصفة مخصصة لوعاء سعة 7 لتر.

مكونات:

• أضلاع لحم الخنزير - 1.2 كجم.
• البطاطس - 1 كجم.
• البصل - 300 غرام.
• الجزر - 250 غرام.
• الفلفل البلغاري - 200 غرام.
• الشعيرية - 150 غرام.
• ورق الغار - 3-4 قطع.
• الشبت والبقدونس والريحان - 1 حفنة لكل منهما.
• الفلفل الأسود والأحمر حسب الذوق.
• ملح للتذوق.

طبخ:

يُسكب الماء في المقلاة ويُشعل النار فيه حتى يغلي. نقطع الضلوع إلى أجزاء ونقليها قليلاً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ولكن ليس حتى تنضج.

ملح وفلفل. في هذا الوقت، قطع الجزر والبصل والفلفل الحلو إلى مكعبات صغيرة. نرسل الضلوع المحمصة إلى الماء المغلي ونطهو لمدة 20 دقيقة تقريبًا. بعد مرور الوقت المحدد، أضف الجزر والبصل ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

ثم أضيفي الفلفل الحلو والأعشاب. يُطهى لمدة 10 دقائق أخرى، ويُضاف ورق الغار والملح والفلفل والبطاطس. طبخ لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج. أطفئ الموقد وأضف الشعيرية واخلطها واتركها لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت، قم بإعداد الشعيرية، والأهم من ذلك، لا تغلي.

هذا الحساء مستوحى من المطبخ الصيني. لتحضير هذا الطبق نحتاج إلى مقلاة. سنستبدل الشعيرية المعتادة بالفانكوز ونضيف أيضًا التوابل المميزة للمطبخ الصيني.

مكونات:

• لحم الخنزير - 250 غرام.
• أجنحة الدجاج - 4 قطع.
• ملفوف بكين - 1/4 قطعة.
• ريش البصل الأخضر - 7-8 قطع.
• فونتشوزا - 1 خصلة شعر.
• الزنجبيل الطازج - 0.5 ملعقة صغيرة
• صلصة الصويا - 2 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي - 1-2 ملاعق كبيرة.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

عليك أولاً أن تأخذ رحمًا واحدًا من الفانكوز وتسكبه بالماء الساخن حتى يصبح ناعمًا ومرنًا. ثم نأخذ الأجنحة ونضعها في قدر ونملأها بالماء حوالي 1.5 لتر. تغلي لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء، قطع لحم الخنزير إلى شرائح صغيرة. يُسكب الزيت في المقلاة ويُوضع اللحم هناك. تأكد من الخلط حتى لا يلتصق لحم الخنزير ببعضه البعض في قطعة واحدة. يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويضاف الملفوف الصيني المفروم ناعماً. يقلى لمدة 2-3 دقائق.

الشيء الرئيسي عند القلي في المقلاة هو التحريك المستمر حتى يقلى كل شيء بالتساوي ولا يحترق أي شيء

بحلول هذا الوقت، يجب أن يلين الفنكوز بالفعل. نخرجها من الماء ونقطعها حتى تكون مريحة لتناولها في الحساء. أضف الفنكوز إلى المقلاة واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى. أثناء قلي المكونات، يتم تحضير المرق.

يمكن تناول الأجنحة كطبق منفصل، أو يمكن إضافتها إلى الحساء. وفي حالتنا نضيفها إلى الخضار واللحوم المشوية. بعد ذلك، املأ كل شيء بالمرق الجاهز. اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. نأخذ الزنجبيل ونقطعه ونقطع البصل الأخضر إلى أعواد صغيرة ونضيفه إلى الحساء. نضيف أيضًا صلصة الصويا ونخلط كل شيء ونطفئه ونتركه لمدة 10 دقائق.

الحساء سميك وغني ومرضي للغاية. بمساعدة التوابل الجورجية المعروفة "hops-suneli" ، يمكنك إعطاء الطبق ليس فقط رائحة حارة ، وظلًا مثيرًا للذوق ، ولكن أيضًا الاستفادة. يُعتقد أنه يحسن الحالة المزاجية ويقوي جهاز المناعة ويعيد الجهاز العصبي إلى طبيعته.

مكونات:

• لحم الخنزير - 150 غرام.
• دجاج - 150 جرام.
• البطاطس - 4-5 قطع.
• الشعيرية - 250 غرام.
• جزر - 2 قطعة.
• بصل - 1 قطعة.
• القفزات سونيلي - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح - 1.5 ملعقة كبيرة.
• الشبت - 1 حفنة.
• بصل أخضر - 1 باقة.
• ورق الغار - 4 قطع.

طبخ:

نأخذ مقلاة ونسكب فيها 3.5 لترًا من الماء ونشعل النار فيها. خذ البطاطس وقطعها إلى مكعبات. نضعها في قدر. نأخذ اللحم، مقطعة إلى مكعبات، الملح، الفلفل ويقلى.

بعد ذلك، خذ جزرة واحدة وبصلة واقطعها جيدًا. بعد ذلك، صب القليل من الزيت في المقلاة، وإرسال الخضروات المفرومة هناك، صب الماء ويترك على نار خفيفة. عندما ينضج الجزر والبصل، أرسلهما إلى المقلاة مع اللحم.

يجب تقطيع جزرة أخرى إلى مكعبات صغيرة وإضافتها أيضًا إلى الحساء. أضف قفزات سونيلي والملح وورق الغار إلى المرق. يقطع الخضر ويضاف إلى الحساء. بعد أن أضفنا كل شيء، نحتاج إلى غلي الحساء لمدة 25-30 دقيقة على نار خفيفة. أضف الشعيرية واطهيها لمدة 5-7 دقائق أخرى

يصبح الحساء سميكًا جدًا مع الحد الأدنى من المرق. يُخبز لحم الحساء بشكل منفصل ويقدم في أجزاء. إنه يشبه بشكل غامض طبقًا آسيويًا.

مكونات:

• لحم الخنزير - 300 غرام.
• نودلز البيض - 400 غرام.
• سبانخ - 100 جرام.
• البطاطس - 2-3 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• يانسون - 5 قطع.
• الثوم - 1 جهاز كمبيوتر.
• حبوب الفلفل - 5 قطع.
• توابل اللحم - 2 ملعقة كبيرة.
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة.
• كزبرة مفرومة - 3 قروش.
• القرفة المطحونة - 1 قرصة.
• ملح للتذوق.
• بصل أخضر حسب الرغبة.

طبخ:

تحتاج أولاً إلى نقع لحم الخنزير في بهارات اللحوم. هناك نضيف أيضًا بضع فصوص من الثوم وصلصة الصويا والقرفة والملح. لكي يتم نقع اللحم بالكامل، من الضروري أن ينقع لمدة يوم. ولكن إذا لم يكن هناك أي احتمال، ثم ساعتين على الأقل. بعد ذلك، يُخبز اللحم في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

في غضون ذلك، نقطع البطاطس والجزر إلى مكعبات كبيرة، ونرسلها إلى المقلاة. املأ 1 لتر من الماء. نرسل أيضًا ما تبقى من الثوم واليانسون والفلفل هناك ونضعه على نار كبيرة. عندما يغلي الماء، خففي النار وأضيفي البهارات حسب الرغبة. بشكل منفصل، غلي المعكرونة. عندما يصبح جاهزًا، أضفه إلى المرق وارفع المقلاة عن النار.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك اختيار اليانسون من الحساء. خلال فترة الغليان، كان المرق مشبعا بما فيه الكفاية. عندما يصبح اللحم جاهزًا، أخرجيه من الفرن، قطعيه إلى شرائح رفيعة وأضيفيه إلى الحساء في أجزاء. نقوم بتزيين الطبق النهائي بالكزبرة المفرومة والسبانخ والبصل الأخضر.

تحتوي هذه الوصفة على انحراف طفيف عن النسخة الكلاسيكية، وهي مجموعة متنوعة من التوابل المستخدمة في هذه الحالة. بفضل البهارات والقرنفل، يكتسب الحساء رائحة غنية وحارة وحلوة. وسوف يتألق طعم اللحم مع البهارات بألوان جديدة.

مكونات:

• لحم الخنزير - 600-800 غرام.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة.
• الشعيرية - 200 غرام.
• البطاطس - 3 قطع.
• ورق الغار - 2 قطعة.
• البهارات - 5-7 قطع.
• قرنفل - 3 قطع.
• البقدونس - 20 غرام.
• ملح للتذوق.

طبخ:

تحتاج أولاً إلى تحضير مرق اللحم. نغسل اللحم ونرسله إلى المقلاة ونملأه بالماء البارد ونشعل النار فيه ونتركه حتى يغلي. عند طهي اللحوم، تأكد من إزالة الرغوة حتى لا يكون المرق غائما. عندما يغلي الماء، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى واطهيها لمدة ساعة تقريبًا.

خلال هذا الوقت، قشر الجزر والبصل. أضفهم إلى الوعاء بأكمله. ونرسل أيضًا أوراق الغار والتوابل إلى هناك. يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من الخضروات، والامر متروك لك. طهي حتى تصبح طرية. ثم نخرجهم من المرق، ونحضر اللحم إلى الجاهزية الكاملة. عندما تصبح طرية، نخرجها أيضًا من المقلاة. يجب تبريد اللحم قليلاً وتقطيعه إلى أجزاء.

يمكن تصفية المرق نفسه إذا رغبت في ذلك. ثم نعيدها إلى النار ونتركها حتى تغلي ونضيف البطاطس المفرومة والملح. تغلي لمدة 7 دقائق وترسل الشعيرية مع اللحم المفروم. 3-4 دقائق أخرى والحساء جاهز. قبل التقديم، يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة.

في الآونة الأخيرة نسبيًا ، احتل جهاز الطهي المتعدد مكانًا في مطبخ كل ربة منزل تقريبًا. يسهل تحضير العديد من الأطباق، كما يوفر الوقت الثمين. يمكن أيضًا طهي حساء لحم الخنزير والبطاطس والمعكرونة في طباخ بطيء، مما يبسط إلى حد كبير عملية الطهي غير المعقدة بالفعل.

مكونات:

• لحم الخنزير - 500 غرام.
• بصل - 1 قطعة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس - 3 قطع.
• الشعيرية - 100 غرام.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
• الخضر حسب الذوق.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

قطع اللحم إلى قطع صغيرة. يقطع البصل ويبشر الجزر على مبشرة خشنة. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد وأضف الزيت النباتي هناك. كما نرسل البصل والجزر واللحوم هناك. ضجة، اضبط وضع "القلي" لمدة 10 دقائق. بعد ذلك نضيف البطاطس، 3 لتر من الماء الساخن، الملح، بعض البهارات.

امزج كل شيء جيدًا وأغلق الغطاء واضبط وضع "الحساء" لمدة ساعة واحدة. عندما تبقى 10 دقائق قبل نهاية الطهي، أضيفي الشعيرية واتركيها حتى تنضج. في النهاية، نرسل الخضر الطازجة المفرومة، ويصر على الحساء لمدة 5 دقائق.

حساء مع لحم الخنزير والبطاطس والمعكرونة "صناعة يدوية"

إذا كانت هناك فرصة لطهي المعكرونة بنفسك، فلا تفوت هذه الفرصة بأي حال من الأحوال. ليس من الصعب على الإطلاق وليس وقتا طويلا لجعله، والذوق سوف يسعدك كثيرا.

مكونات:

• لحم الخنزير على العظم - 400-600 غرام.
• البطاطس - 2-3 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

للنودلز:

• دقيق - 3-4 ملاعق كبيرة.
• بيضة - 1 قطعة.
• ملح - قليل.

طبخ:

من الضروري شطف اللحم وسكبه بالماء البارد واتركه حتى يغلي على نار عالية. ثم خففي الحرارة واتركيها لتطهى مغطاة بغطاء لمدة 2.5 ساعة. بعد ذلك يجب إزالة اللحم الجاهز من المقلاة وتقطيعه إلى قطع صغيرة. قم بتصفية المرق نفسه ووضعه على نار بطيئة.

تحتاج أيضًا إلى غسل الخضار وتنظيفها. نقطع البصل إلى نصف حلقات والجزر إلى شرائح رفيعة والبطاطس إلى مكعبات صغيرة. بعد 15 دقيقة أخرى، أطفئ النار. عندما ينضج المرق، قم بإعداد المعكرونة محلية الصنع. للقيام بذلك، تحتاج إلى غربلة الدقيق وجمعه في الشريحة. اكسر بيضة في الحفرة وأضف الملح.

لا تضيفي الكثير من الملح لأن العجينة ستصبح رخوة جدًا. من الأفضل أن نملح المرق نفسه

خلط بلطف، يعجن العجينة القاسية. قم بتقسيمها إلى قطع صغيرة ثم قم بطرح طبقات رقيقة يبلغ سمكها حوالي 1.5-2 مم.

اتركيه لمدة 15-20 دقيقة على الطاولة. يجب أن يجفوا قليلا. بعد ذلك، يتم رش الطبقات بالدقيق، مكدسة فوق بعضها البعض ومقطعة إلى شرائح بعرض 5-6 سم. نقطع الشعرية من الشرائط بالعرض الذي تفضلينه.

ويمكن أيضًا تقطيعها إلى مربعات أو معينات أو شرائح واسعة. لكن المعكرونة التي يبلغ عرضها حوالي 2 ملم تعتبر كلاسيكية. بعد إضافته إلى مرق الغليان مع الخضار.

لكي لا تلتصق المعكرونة ببعضها البعض، يجب تقليب الحساء باستمرار عند وضعه. عندما تطفو المعكرونة، ضعي الشبت الطازج في المرق. بعد دقيقتين، أطفئ النار وقم بتغطية حساء المعكرونة بغطاء. يقدم على الطاولة بعد 10-15 دقيقة.

هذه الوصفة لمحبي اللحوم والفطر.

مكونات:

• لحم الخنزير ولحم البقر على العظم - 600 غرام.
• فطر أبيض - 200-300 جم.
• الشعيرية - 100 غرام.
• بصل - 1 قطعة.
• جزرة كبيرة - 1 قطعة.
• البطاطس - 4-5 قطع.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

قطع اللحم إلى قطع صغيرة. نحن نأخذ اللحم بالنسبة التي تفضلها. نضعها في قدر ونملأها بالماء ونضيف الملح ونتركها حتى تغلي ونشعل نارًا صغيرة. نضيف أيضًا قطعة صغيرة من البصل هناك للرائحة. نتركها على النار لمدة ساعتين، وفي هذه الأثناء نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. نقطع الفطر بشكل خشن. بعد ساعتين (ربما أقل قليلاً أو أكثر، انظر إلى جاهزية اللحم) نرسل الخضار إلى المقلاة.

للقلي، يقطع البصل بشكل خشن، ويفرك الجزر على مبشرة. بعد القلي، أضفه إلى المقلاة. اتركيه على النار لمدة 5 دقائق وأضيفي الشعيرية. 2-3 دقائق أخرى والحساء جاهز. يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة. دع الحساء يخمر لمدة 15-20 دقيقة.

اليوم وصفة بسيطة جدًا لحساء الشعيرية على عظم لحم الخنزير. يبدو أن من يحتاج إلى مثل هذه الوصفة اليومية، ولكن بما أن الرجال والأطفال يقرؤونني، فربما يكون ذلك مفيدًا لأحدهم.

وسأطلب النصيحة من ربات البيوت ذوي الخبرة، ربما تطبخ مثل هذا الحساء بطريقة أخرى ولديك أسرارك الخاصة حول كيفية جعله أكثر ذوقًا. مشاركة أفكارك في التعليقات.

مكونات طريقة عمل شوربة العظم بالشعيرية

لطهي حساء الشعيرية على العظم، كنت بحاجة إلى:

الشعيرية - 1 كوب

لحم بالعظم - 1 قطعة (300 جرام)

التوابل - ورق الغار، الفلفل، الملح حسب الذوق، الفلفل، الريحان، الشبت، البقدونس

كان لدي قطعة لحم جميلة على العظم، فغسلتها.

أضع العظم في الماء البارد وأتركه ليغلي لمدة 40 دقيقة تقريبًا. قبل الغليان جمعت الرغوة، وبعد الغليان خففت النار حتى لا يكون الدمل شديدا.

البطاطس المقشرة والبصل والجزر.

لقد قمت بتقطيع البطاطس إلى مكعبات صغيرة، وسرّي هو أن البطاطس يجب أن يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة جدًا، حتى يصبح الحساء ألذ. أضعه في وعاء وأغليه حتى ينضج.

الجزر المبشور والبصل المفروم والمقلي في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

لقد أخرجت عظمة وقطعت اللحم (ولكن ليس كل شيء، بحيث بقي القليل لمن يقضم هذا العظم، على سبيل المثال، الزوج). بشكل عام اللحم في الحساء للأطفال واللحم على العظم للأب :)

وهكذا اتضح في النهاية، ضع اللحم والعظم في المقلاة مرة أخرى.

عندما تنضج البطاطس، أسكب الشعيرية في المقلاة، وأخرج القلي من المقلاة، وأملح الحساء.

قمت بغلي الحساء بعد الغليان لمدة 5 دقائق وأطفأت الموقد.

هكذا ظهر حساء الشعيرية باللحم على عظم لحم الخنزير. ضع في اعتبارك أن الشعيرية ستظل منتفخة بعد بقاء الحساء لعدة ساعات.

شاهد المزيد من الوصفات في هذا القسم:

أطبخ حساء الشعيرية لمرة واحدة، فلا أحد يريد الشعيرية المنتفخة. أنا لا أقلي البصل، فقط أضع البصل - المرق دهني بالفعل.

ودائمًا ما أواجه مشاكل مع كمية الشعيرية المصبوبة. أحيانا أنام قليلا، ثم أنتفخ كثيرا بحيث يمكنك قطع الحساء بسكين. الآن سأعرف أنه إذا كان وعاء سعة 3 لتر، فيجب ملء كوب من الشعيرية، لا أكثر.

أنا أحب الحساء ولاحظت بنفسي أنه إذا تم طهي اللحم بالعظم، فإن الحساء يصبح لذيذًا جدًا. أفضل من مجرد قطعة لحم. أنا فقط أطبخ ورق الغار على الفور مع اللحم. أنا معتاد على ذلك. فهل يصح إضافتها في النهاية؟

أضع كمية أقل من البطاطس، ويتم استبعاد lavrushka بشكل عام. وبدلا من ذلك، يحظى الثوم بتقدير كبير. وأنا آكل اللحوم الخالية من الدهون. أنا أحب المرق الخفيف.

عادة ما يتم وضع Lavrushka دائمًا في النهاية، فهو مرير من الطهي الطويل.

لدي معجبين بهذا الحساء - زوجي وابني. حاول طهي هذا الحساء في المرق الثاني. لأول مرة، عندما يبدأ اللحم في الغليان، صفيه واشطفيه واملأه بالماء البارد النظيف. انظر إلى مدى شفافية المرق (وهو أكثر فائدة). أيضًا، أثناء الغليان، لا تغلق الغطاء بإحكام على المقلاة، لأن ذلك سيجعل المرق عكرًا. بالنسبة للباقي، أطبخ بنفس الطريقة (يحدث ذلك مع القلي، وأحيانًا أضع بصلة كاملة على السرير وأغليها إذا كان المرق غنيًا جدًا). وشيء آخر - حاول إضافة الكزبرة المطحونة إلى الحساء مع التوابل التقليدية (حوالي 0.5 ملعقة صغيرة لمثل هذا الحجم). مع هذه التوابل، يكون مذاق الحساء أفضل بالنسبة لي.

غالبًا ما أطبخ مثل هذا الحساء فقط من المعكرونة محلية الصنع ، فهي ليست ناعمة مثل المعكرونة التي يتم شراؤها من المتجر. أضع نصف البصل والجزر في الحساء مع البطاطس، ومن النصف الآخر أقوم بالقلي دائمًا في الزبدة. من الأفضل وضع الخضر والبهارات قبل نهاية الطهي، وعندما أقدم مثل هذا الحساء، أرشه أيضًا بالخضار المقطعة حديثًا.

أقوم أيضًا بقلي البطاطس حتى تصبح قشرة وأضع الفلفل المجمد (من حديقتي).

حتى لا يصبح الحساء عكراً، أغسل الشعيرية بالماء المغلي أو أغليها بشكل منفصل لبضع دقائق.

شكرا جزيلا لك، هناك القليل من الخبرة، سيتم تلبية هذه الوصفات في كثير من الأحيان. اتضح لذيذ جدا.

شكرا للسيدات! الآن سأجرب ما طهيته) حظًا سعيدًا!

أطباق الخضار

أطباق الفاكهة

أطباق الفطر

أطباق اللحوم

أطباق الدواجن

اطباق سمك

أطباق الحبوب

وصفات الخبز

الأطباق حسب المجموعات

وصفاتك ومدونتي

www.vseblyuda.ru

حساء عظم لحم الخنزير

هناك الكثير من أنواع الحساء، وتقوم كل ربة منزل بإعداد أنواع مختلفة من الحساء لجعل النظام الغذائي لأسرتها أكثر ثراءً. إذا كنت تريد وجبة لذيذة ومرضية، فانظر إلى كيفية طهي حساء عظم لحم الخنزير.

مكونات

• عظم لحم الخنزير 1 ​​قطعة
• بطاطس 4-5 قطع
• جزرة 1 قطعة
• أورزو (الشعير الإيطالي) 100 جرام
• ورق الغار 2 قطعة
• مزيج الفلفل حسب الذوق
• كزبرة حسب الرغبة
• القفزات Suneli حسب الذوق
• ملح للتذوق
• الخضر حسب الذوق

الخطوة 1

1. أولاً، أغسل اللحم وأرسله إلى المقلاة وأملأه بالماء وأشعل النار فيه. بعد الغليان، أزيل الرغوة وأطبخ المرق على نار خفيفة لمدة 80-90 دقيقة. أخرج العظم وأقطع اللحم منه وأعيده إلى المقلاة.

الخطوة 2

2. أنظف وأغسل البصل والجزر ثم أفرم وأضيف إلى المرق النهائي وأضيف البهارات حسب الرغبة والملح وأضع ورق الغار.

الخطوه 3

3. أقشر البطاطس وأغسلها وأقطعها إلى مكعبات صغيرة، وأرسلها إلى المرق المسلوق وأطهى لمدة 10-15 دقيقة، وبعد ذلك أضيف الأورزو، وأطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

الخطوة 4

4. أقوم بإضافة الخضار المفرومة ناعماً إلى الحساء النهائي وأضيفها حسب الرغبة وأطفئها. أنا أخدم الحساء الساخن.

povar.ru

وصفة حساء لحم الخنزير العظام

وصفات الطبخ مع الصور ومقاطع الفيديو. وصفات بسيطة ولذيذة مع الصور خطوة بخطوة

حساء مع لحم الخنزير على العظام

وقت الطهي: 1 ساعة

المكونات لوصفة حساء لحم الخنزير T-Bone:

كيفية تحضير شوربة لحم الخنزير تي بون:

نقطع جميع القطع الصلبة (الأغشية والأغشية) من اللحم. نحن نغسله تحت الماء الجاري.

املأ بالماء البارد حتى يتم تغطية اللحم بالكامل واتركه حتى يغلي. جلب ليغلي، وإزالة الرغوة. بعد الغليان، خففي الحرارة إلى الحد الأدنى واطهيه أكثر حتى يصبح اللحم جاهزًا.

خلال هذا الوقت، قشر البطاطس، اغسلها، مقطعة إلى مكعبات. الحجم متوسط، ولكن يمكن أن يكون صغيرًا إذا كنت تفضل ذلك.

سنقوم أيضًا بإعداد الخضروات الأخرى. نقوم بتنظيف الجزر والبصل. نقطعها جيدًا ونقليها بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

نقوم بغسل وفرز الحنطة السوداء إذا لزم الأمر. عندما يصبح اللحم في المرق جاهزا، أضف الحنطة السوداء والبطاطس إلى المقلاة. أضف البهارات واللافروشكا. عندما تنضج البطاطس نصف ناضجة، انقلها إلى المرق وقلي الخضار. اطبخي معًا حتى تصبح جميع المكونات جاهزة. بعد ذلك نخرج قطعة اللحم مع العظم. افصل اللحم وأرسله مرة أخرى إلى المقلاة. نضع الحساء لينقع لمدة ربع ساعة.

عند التقديم مع الحساء، سيكون من الجيد إضافة الأعشاب المفرومة والقليل من القشدة الحامضة. يتمتع!

so-vkusom.com

وصفات الحساء مع عظام لحم الخنزير

يقول خبراء التغذية وأنصار النظام الغذائي الصحي أنه من المفيد للغاية تناول الدورات الأولى لتناول طعام الغداء. يقومون بإعداد الجسم لمعالجة المزيد من الأطعمة الصلبة وتحسين عملية الهضم. اليوم سوف نشارككم عدة وصفات لطهي حساء لحم الخنزير.

حساء لحم الخنزير مع البطاطس

يتم تحضير حساء البطاطس مع لحم الخنزير ببساطة غير عادية، ولكن في نفس الوقت له طعم ممتاز.

مكونات:

• لحم الخنزير - 400 غرام؛
• بطاطس متوسطة الحجم - 4 قطع؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة؛
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• الماء - 1.5 لتر؛
• الشبت والبقدونس - 30 جم؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

نقطع لحم الخنزير إلى قطع ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف البصل المفروم والجزر المبشور ومعجون الطماطم والملح والبهارات إلى اللحم في مقلاة ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج اللحم. في هذه الأثناء، تُسكب البطاطس المقطعة بالماء وتُشعل فيها النار. عندما يغلي الماء، أضيفي اللحم المشوي والملح حسب الرغبة وأضيفي ورق الغار واطهي حتى تصبح البطاطس جاهزة. في الحساء النهائي يضاف الشبت والبقدونس. حساء معطر مع لحم الخنزير جاهز. بالعافية!

حساء لحم الخنزير مع المعكرونة في طباخ بطيء

يعد الطباخ البطيء مساعدًا رائعًا في المطبخ. الأطباق فيه ألذ من المطبوخة على الموقد التقليدي. الآن سنخبرك بكيفية طهي حساء لحم الخنزير فيه.

• لحم الخنزير (اللب) - 300 غرام؛
• بصل متوسط ​​الحجم - 1 قطعة؛
• جزرة متوسطة - 1 قطعة؛
• البطاطس - 300 غرام؛
• شعيرية - 100 جم؛
• زيت زيتون - 30 جم؛
• ماء - 2 لتر؛
• شبت - 50 جم؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

مثل جميع الأطباق الأخرى، ليس من الصعب طهي حساء لحم الخنزير بالشعيرية في طباخ بطيء. لذلك، دعونا نبدأ: قشر الخضار، وقطع البطاطس إلى مكعبات، وثلاث جزر على مبشرة متوسطة الحجم، وقطع البصل. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة. يُسكب زيت الزيتون في وعاء الطهي المتعدد ويُضاف الخضار ويُشغل وضع "الخبز" ويُطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. عندما يصبح القلي جاهزا، أضف البطاطس واللحوم والبهارات واملأها بالماء. نضبط وضع "الإطفاء" لمدة 1.5 ساعة، مع إضافة الشعيرية قبل 20 دقيقة من النهاية. يُضاف الشبت المفروم جيدًا إلى الطبق النهائي. تبين أن الحساء في الطباخ البطيء ألذ من المعتاد نظرًا لحقيقة أنه في وضع "الحساء" لا يغلي بشكل مكثف، ولكنه يضعف، ويحتفظ بأقصى قدر من الذوق والرائحة.

حساء لحم الخنزير مع الفاصوليا

إذا كنت تحب المرق الغني، فسوف تحب بالتأكيد حساء لحم الخنزير بالعظم. لا يمكن أن يسمى هذا الطبق خفيفا، ولكن في موسم البرد، عندما تكون هناك حاجة إلى المزيد من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، سيكون هذا الحساء ذا صلة بشكل خاص.

• لحم الخنزير على العظم - 500 غرام؛
• البطاطس - 400 غرام؛
• الفاصوليا - 1 كوب؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• ورق الغار - 2 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• جزر - 2 قطعة؛
• الشبت والبقدونس - 1 حفنة؛
• ماء - 2 لتر؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

نقع الفاصوليا مسبقًا لمدة 3 ساعات، وفي هذه الأثناء، دعونا نعتني بالمرق: نغسل اللحم، ونقسمه إلى قطع، ونسكب الماء البارد ونتركه حتى يغلي، وتأكد من إزالة الرغوة الناتجة. الآن أضيفي الفاصوليا إلى الماء واطهيها حتى ينضج اللحم والفاصوليا نصف ناضجة، ثم أضيفي البطاطس المفرومة. نبشر الجزر ونقطع البصل ناعماً ويقلى في زيت دوار الشمس. يُضاف القلي النهائي إلى الحساء المغلي ويُضاف إليه ورق الغار والثوم المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة. نسكب الخضار المفرومة في الحساء النهائي.

حساء مفصل لحم الخنزير المدخن

• مفصل لحم الخنزير المدخن - 1 جهاز كمبيوتر؛
• الفاصوليا - 200 غرام،
• لحم خنزير مسلوق - 250 جم؛
• البطاطس - 2 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 2 قطعة؛
• ساق الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر؛
• سبانخ - 150 جم؛
• البقدونس - 30 جم؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• الماء - 1.5 لتر؛
• الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.

نقشر الخضار ونقطع البطاطس إلى مكعبات والجزر إلى دوائر ونقطع البصل وساق الكرفس ونقطع السبانخ. اسلقي الفاصوليا لمدة دقيقتين، ثم اتركيها جانباً لمدة ساعة ثم ضعيها في مصفاة. ثم نجمع بين السيقان والفاصوليا ونملأها بالماء ونطهو لمدة ساعة تقريبًا. الآن نخرج المفصل ونفصل اللحم عن العظم ونقطعه ونتركه جانباً. تُسكب جميع الخضار في المرق وتُطهى على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة. يُضاف لب عرقوب لحم الخنزير ولحم الخنزير والسبانخ وعصير الليمون والملح والفلفل ويُغلى لمدة 7-10 دقائق أخرى. أصبحت الشوربة جاهزة، أضيفي البقدونس وقدميها.

تتوافق المعكرونة المسلوقة تمامًا مع اللحوم، وإذا ألقيتها في المرق، فسنحصل على طبق مختلف تمامًا - حساء المعكرونة. يتمتع هذا الطبق بالميزة الرئيسية - فهو ينضج بسرعة كبيرة. حساء الشعيرية ولحم الخنزير له رائحة مذهلة وطعم خفيف. ومع إضافة صلصة الثوم، سوف يكتسب حساء لحم الخنزير والشعيرية طعمًا رائعًا خاصًا.

تقدم المتاجر مجموعة غنية من المعكرونة، ولكن المعكرونة اللذيذة هي محلية الصنع. لذلك، لحساء المعكرونة لحم الخنزير، نوصي باستخدام المعكرونة محلية الصنع. إن طهيها ليس بالأمر الصعب على الإطلاق وليس طويلاً كما قد يبدو للوهلة الأولى. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحضير المعكرونة مسبقًا وتجفيفها وتخزينها مثل المعكرونة العادية.

كيف لطهي الشعيرية لحساء لحم الخنزير

نحن نأخذ 300 غرام. دقيق قمح درجة أولى، 3 بيضات، رشة ملح.

اكسري البيض واخفقيه بالمضرب مع إضافة الملح. نسكب الدقيق في وعاء عميق، ونصنع حفرة فيه، ثم نسكب خليط البيض فيه. تخلط جيدا وتعجن عجينة قاسية. نضعه في كيس ونتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ثم نقطعها إلى عدة قطع ونلفها في الدقيق. نقوم بطرح كل قطعة باستخدام شوبك أو آلة خاصة. يجب أن يكون سمك كل ورقة 1-2 ملم. ثم يجب تجفيف الأوراق لمدة 10 دقائق. قطعي النودلز بالسكين أو مرري العجينة عبر الآلة. من السهل جدًا قطع المعكرونة بعد لف الورقة في أنبوب. ثم يجب أن تجف المعكرونة جيدًا. حساء لحم الخنزير مع المعكرونة محلية الصنع هو تحفة طهي حقيقية.

وصفة حساء لحم الخنزير المعكرونة

مكونات:

• 300-500 غرام. لحم خنزير، 2 بصل
• 1 جزرة، 100 جرام. المعكرونة
• الفلفل والملح والزيت النباتي

كيفية عمل شوربة لحم الخنزير بالشعيرية

نضع قطعة كاملة من اللحم وبصلة واحدة في قدر ونملأها بالماء البارد ونتركها حتى تغلي. عندما ينضج لحم الخنزير، أخرجه من المقلاة مع البصل. نقطع اللحم إلى قطع ونتخلص من البصل.

ثم نقطع البصل والجزر ناعماً ويقلى بالزيت النباتي. يُضاف اللحم هناك ويُقلى لمدة 5-7 دقائق. ننقل محتويات المقلاة إلى قدر مع المرق ونرش الفلفل ونضيف الملح ونضع المعكرونة. اطبخي حتى تنضج المعكرونة، حوالي 6-7 دقائق. شوربة لحم الخنزير تقدم مع الأعشاب المفرومة.

يمكن تحضير حساء الشعيرية ولحم الخنزير مع إضافة صلصة الثوم. تحتاج أولاً إلى نقع اللحم في صلصة سوداء مطحونة
البهارات، عصير الليمون، السكر البني، صلصة الصويا. سيكون حساء لحم الخنزير المعكرونة أكثر عطرية إذا احتفظت باللحم في التتبيلة لفترة أطول، على الأقل 1.5 ساعة.

في هذه الأثناء، يُقشر الثوم ويُقطع جيدًا ويُوضع في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي ويُحمر قليلاً ثم يُخرج من المقلاة ويُنقل إلى طبق. سخني الفرن، دهني صينية الخبز بالزيت النباتي، وزعي اللحم. نسكب الزيت الذي تم قلي الثوم فيه. لحم الخنزير المشوي لمدة 20 دقيقة. يجب تقطيع اللحوم الجاهزة إلى قطع. ننشر قطع اللحم والمعكرونة على الأطباق ونسكب المرق. في النهاية، أضف الثوم المقلي إلى الحساء مع لحم الخنزير والشعيرية.

حساء لحم الخنزير مع الشعيرية

كثير من الناس يحبون طبق المعكرونة مع اللحم بأشكال مختلفة، وإذا قمت بطهي حساء لحم الخنزير بالشعيرية، فسوف يصبح غنيًا ومرضيًا. إنه سريع الطهي والطبق يرضي الجوع تمامًا. رائحة الحساء مذهلة والطعم ناعم ولحمي. يضيف المعجبون صلصة الثوم، ويكتسب الطبق طعمًا ورائحة أصلية أكثر دقة.

يمكنك شراء الشعيرية بأي شكل من الأشكال في السوبر ماركت، من الشركة المصنعة التي تفضلها وحسب ذوقك. ولكن يمكنك أيضًا بذل جهد لإعداد الشعرية محلية الصنع. يمكن صنع هذه المعكرونة احتياطيًا، وعندما ترغب في إطعام عائلتك بحساء لحم الخنزير، قم بإزالة المعكرونة المجففة وطهي طبق أول رائع.

طبخ

1. تحتاج إلى تناول 300 جرام من الدقيق (يفضل القمح) و3 بيضات دجاج وملح حسب الرغبة.
2. اكسري 2 بيضة في وعاء واضربيهم بالملح. يُسكب الدقيق في وعاء ذي جوانب عالية ويُحدث فجوة فيه ويُضاف البيض المخفوق هناك مباشرةً.
3. امزج كل شيء جيدًا واعجن العجينة حتى تبرد. ضعيها في كيس واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
4. نخرج العجينة من الثلاجة ونقطعها إلى قطعتين. اغمس واحدة في الدقيق ثم افردها بشكل رقيق جدًا، حتى 1 أو 2 مم. دعها تبقى هكذا لمدة 10 دقائق. يجفف ثم يقطع بعناية بسكين إلى شرائح بحجم 3-5 ملم. كرر نفس الشيء مع القطعة الثانية. يمكنك طرح الأوراق واحدة تلو الأخرى، وتجفيف وتقطيع الشعرية محلية الصنع. من الملائم قطع الشعيرية عندما يتم لف قطعة العجين في أنبوب. اتضح بسرعة وبدقة.

مكونات الحساء

• 500 جرام لحم خنزير؛؛
• 2 بصل (متوسط)؛
• 4 حبات بطاطس صغيرة
• 2 حفنة من الشعيرية التي يتم شراؤها من المتجر أو محلية الصنع؛
• 3 فن. ل. زيت عباد الشمس للقلي؛
• ملح للتذوق؛
• قليل من الفلفل الأسود المطحون.
• البهارات المفضلة (اختياري)
• حفنة من البقدونس أو الشبت.

طبخ

1. صب الماء البارد في قدر، واتركه يغلي.
2. في هذا الوقت، اغسلي البطاطس وقشريها. ثم نقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
3. ضعي البطاطس في الماء المغلي، واتركيها حتى تنضج. ملح.
4. يُقشر البصل من القشرة ويُقطع جيدًا. ضعي المقلاة على نار عالية وأضيفي زيت عباد الشمس. عندما يسخن، ضعي البصل واقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
5. في هذا الوقت نقطع اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم ونوزعه على البصل المقلي من جميع الجوانب. أضف بعض الماء واترك لحم الخنزير على نار خفيفة حتى ينضج نصفه. رشي كل شيء بالتوابل المفضلة لديك وأضيفي الفلفل الأسود المطحون والملح حسب ذوقك.
6. هل اللحم جاهز تقريباً؟ خذ كوبًا من السائل من البطاطس المسلوقة وأضفه إلى اللحم مع البصل. دع كل شيء ينضج لمدة 5 دقائق أخرى. بعد ذلك يضاف اللحم الجاهز مع قلي البصل إلى البطاطس الجاهزة. دعها تطهى أكثر.
7. حان الوقت الآن لسكب المعكرونة محلية الصنع أو الشعيرية التي يتم شراؤها من المتجر. الكمية متروك لك. إذا كنت تحب الحساء أكثر سمكا، فضع أكثر، وإذا كان أكثر سيولة، فأقل. دع كل شيء يغلي معًا لمدة 5 دقائق، ثم أضف إليه الخضار المقطعة.
8. حساء لحم الخنزير والخضروات والمعكرونة والأعشاب والتوابل جاهز! يقدم مع خبز الجاودار أو القمح أو الخبز المحمص والخبز المحمص. بالعافية!

فيما يلي بعض خيارات الطهي الأكثر إثارة للاهتمام: