طبخ الرنجة تحت معطف الفرو تعليمات خطوة بخطوة. كيفية طهي الرنجة تحت معطف الفرو حسب الوصفة الكلاسيكية

سوكولوفا سفيتلانا

مدة القراءة: 1 دقيقة

أ أ

يعد طهي الرنجة تحت معطف من الفرو في المنزل أمرًا بسيطًا، ولكن هناك العديد من الحلول والمكونات الإضافية وأسرار التزيين التي تتيح لك إضافة التنوع وإضفاء التفرد على الوصفة الكلاسيكية التي لم تتغير. لكن لنبدأ بالأساسيات..

الرنجة تحت معطف الفرو هي سلطة احتفالية يحبها الكثيرون. سهلة التحضير، مقسمة إلى طبقات. تعتبر السلطة من الشخصيات الرئيسية في وليمة رأس السنة الجديدة، إلى جانب السلطة الروسية والميموزا مع الأطعمة المعلبة. المكونات الرئيسية هي الخضار والبيض والرنجة المملحة والبصل والمايونيز. وكقاعدة عامة، يتم تزيين السلطة مع صفار البيض المبشور والأعشاب الطازجة.

سعرات حرارية

متوسط ​​​​محتوى السعرات الحرارية لسلطة الرنجة تحت معطف الفرو هو 190-210 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

يمكنك تقليل القيمة الغذائية قليلاً بمساعدة المايونيز الخفيف أو القشدة الحامضة قليلة الدسم (ما يصل إلى 150-180 سعرة حرارية لكل 100 جرام).

الرنجة تحت معطف الفرو - وصفة كلاسيكية

وصفة كلاسيكية ميسورة التكلفة وغير معقدة من الخضار المسلوقة والبصل والبيض والرنجة المملحة. كصلصة باردة، يتم استخدام الصلصة من أجزاء متساوية من المايونيز والقشدة الحامضة.

صر صفار بيضة واحدة بشكل منفصل. سنصنع منه زخرفة جميلة.

مكونات

الوجبات: 8

• الرنجة المملحة 250 جرام
• الشمندر 600 جرام
• البطاطس 250 جرام
• جزرة 200 جرام
• البصل حاسب شخصي 1
• بيض الدجاجه 3 قطع
• مايونيز 5 ش. ل.
• الكريمة الحامضة 5 ش. ل.
• البقدونس الطازج للتزيين

لكل وجبة

سعرات حرارية: 190 سعرة حرارية

البروتينات: 5.5 جرام

الدهون: 15.3 جرام

الكربوهيدرات: 7.8 جرام

الساعة 2 5 دقائق.طباعة وصفة الفيديو

اسلقي الخضار في وعاء كبير. يستغرق الشمندر وقتًا أطول للطهي - 1.5-2 ساعة. اسلقي البيض في وعاء صغير. يُطهى مسلوقًا بعد 8-9 دقائق من غليان الماء.

أحاول تبريد الأطعمة المسلوقة بشكل أسرع. للقيام بذلك، صب الماء البارد من الصنبور. أتركها تبرد لبضع دقائق.

بينما تبرد المكونات، أقشر البصل من القشرة وأقشره. لقد قطعتها بشكل جيد. أنقله إلى وعاء منفصل.

فيليه الرنجة المملحة، منزوعة البذور، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. لقد وضعته جانبا.

أستخدم مطحنة الخضار لطحن باقي المكونات. أقوم بتوزيعها على أطباق مختلفة.

آخذ وعاء سلطة جميلًا ومسطحًا. أبدأ في التجميع. هنا هو التسلسل الصحيح للطبقات بالترتيب. الأول هو من قطعة من البطاطس المبشورة. بعد ذلك، أضع السمك المفروم بعناية، ورش شعاع.

يتم خلط صلصة الكريمة الحامضة والمايونيز قليل الدسم في طبق منفصل بالتساوي فوق البصل على شكل شبكة أنيقة.

أنشر البيض المفروم على مبشرة (باستثناء صفار واحد) ثم الجزر.

مرة أخرى أقوم بعمل شبكة من الكريما الحامضة والمايونيز وأضيف البطاطس المتبقية. بعد أن أقوم بتحويل البنجر المبشور على مبشرة خشنة. أقوم بدك الحواف بعناية وأعطي شكلًا جميلاً.

أعلى مع الكثير من الصلصة الباردة. أقوم بمسح الحواف بمناديل المطبخ لإزالة الكريما الحامضة والمايونيز الزائدة وجعل السلطة محلية الصنع أكثر أناقة.

من الأعلى أقوم بعمل زخرفة جميلة من صفار البيض المتبقي وعناقيد البقدونس.

بالعافية!

الوصفة الأصلية للعام الجديد

الوصفة الأصلية للرنجة تحت معطف الفرو مع الجيلاتين تبدو أنيقة للغاية وغير عادية. إضافة الجيلاتين يحول الطبق الكلاسيكي إلى كعكة عيد ميلاد، ويثبت الطبقات معًا بشكل آمن، ويساعد في الحفاظ على شكلها الأصلي.

مكونات:

• فيليه الرنجة - 300 جم.
• البطاطس - 3 درنات.
• البنجر - 2 قطعة.
• بيضة - 1 قطعة.
• الكراث (البصل العسقلاني) - 1 قطعة.
• الجيلاتين - 1 كيس.
• ماء - 100 جم.
• مايونيز - 200 جم.
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. اسلقي الخضار والبيض حتى ينضج. أتركها لتبرد في الماء البارد.
2. حتى لا يكون مذاق البصل مريرًا ، يُقطع جيدًا. أخفضها لمدة 30-50 ثانية في الماء الساخن في مصفاة. أغسل قطعًا صغيرة من البصل في الماء البارد الجاري. جفف بالمناشف الورقية العادية.
3. لقد قطعت شرائح الرنجة إلى قطع صغيرة. أخلط مع البصل.
4. آخذ مقلاة نظيفة وأسكب الماء وأضيف الجيلاتين. أتركها بمفردها لمدة 50-60 ثانية، مما يسمح لها بالانتفاخ. أشعل الموقد وأسخن السائل وأحركه حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. أترك لتبرد. يتم خلط الكتلة الناتجة مع المايونيز. أنام ​​قليل من الملح والفلفل الأسود المطحون.
5. أفرك كل الخضار على مبشرة. لتسهيل تقليب السلطة، أقوم أولاً بتغطية الجزء السفلي من الطبق بغشاء ملتصق. أقوم بتوزيع مكونات الرنجة تحت معطف الفرو على شكل طبقات، مع إضافة خليط الجيلاتين والمايونيز، كما في سلطة سوار الرمان.
6. "اجمع" السلطة بالترتيب التالي (مع مراعاة التقليب اللاحق): البطاطس والبنجر والأسماك والبصل والجزر والبطاطس مرة أخرى.
7. أترك البيضة لتزيين معطف الفرو بعد تصلبها وتقلبها. إذا رغبت في ذلك، ضعي فوقها شبكة أنيقة من المايونيز والأعشاب الطازجة للتزيين.

فيديوهات طبخ

أسرع وألذ وصفة

طريقة غير عادية لصنع معطف الفرو. لا يتم وضع السلطة في طبقات، ولكن يتم تقديمها كوجبة خفيفة على نصفي البيض المسلوق. الوصفة لا تشمل الجزر والبطاطس.

مكونات:

• الرنجة المملحة - 1 جرة.
• بصل - 1 رأس متوسط ​​الحجم.
• البنجر - شيئين.
• البيض - 6 قطع.
• الخل - لتخليل البصل.
• مايونيز - حسب الرغبة.

طبخ:

1. أقوم بغلي البنجر والبيض حتى ينضج. تركتها تبرد.
2. أنا أنظف البصل. لقد قطعت إلى قطع صغيرة. أنشره في وعاء صغير وأسكب الخل وأسكب الماء. توضع جانبا لتتبل.
3. قشر الشمندر المسلوق. أفرك على مبشرة بجزء ناعم. أضعه في سلطة. أقوم بتحويل البصل المنقوع، واستنزاف السوائل الزائدة إذا لزم الأمر.
4. أنا أنظف بيضتي. أنا أفصل الصفار عن البياض. أفرك الصفار على مبشرة وأضيفه إلى خليط البنجر والبصل. متبل بالمايونيز قليل الدسم. أنا مزيج جيدا.
5. أقوم بنشر بياض البيض على شكل نصفين جميلين على طبق مسطح. أملأ البيض بالحشوة. أضع قطعة واحدة من الرنجة في الأعلى.

مقبلات بسيطة ولذيذة بشكل لا يصدق جاهزة. أكل من أجل الصحة!

كيفية طهي الرنجة تحت لفة معطف الفرو

السمة الرئيسية لهذه الوصفة هي تقديم خاص. بمساعدة حصيرة السوشي، نلف الطبق على شكل لفافة جميلة.

مكونات:

• الرنجة الدهنية المملحة قليلاً - 1 شريحة لحم الخاصرة.
• البنجر - 2 قطعة.
• البطاطس - 2 درنات.
• الجزر - 2 قطعة.
• بيضة - 3 قطع.
• بصل - نصف بصلة (أو 1 صغيرة).
• مايونيز - حسب الرغبة.

طبخ:

1. في مقلاة واحدة أضع الجزر والبطاطس والبنجر ليغلي، وفي الثانية - البيض (المسلوق جيدًا). عندما تغلي جميع مكونات السلطة المستقبلية، صب الماء البارد على الخضار والبيض.
2. أبدأ بالتنظيف والفرك تدريجيًا على مبشرة الخضار. أرتب الخضار والبيض في أطباق منفصلة.
3. قشر البصل، مقطعة إلى قطع صغيرة.
4. أنا آخذ حصيرة السوشي. في الأسفل، قمت بنشر فيلم التشبث بعناية. الطبقة الأولى مصنوعة من البنجر المبشور. أعطي القاعدة شكلاً مستطيلاً جميلاً.
5. العنصر التالي من الرنجة تحت معطف الفرو هو البطاطس المبشورة.
6. أنا أغطيها بسخاء بالمايونيز. أنا لا أصنع شبكة، لكنني أضعها في طبقة متساوية وأشويها بملعقة. أنا رش البصل على القمة.
7. الطبقة التالية مصنوعة من البيض المبشور (البروتينات مع الصفار). أضيف المايونيز مرة أخرى. ثم يأتي الجزر.
8. لقد قمت بتقطيع جزء شرائح الرنجة المملحة إلى شرائح رفيعة. أضعها على جانب واحد حتى تتدحرج اللفة بشكل أسهل.
9. بمساعدة حصيرة السوشي وفيلم التشبث، أبدأ في التغليف. أفعل ذلك بعناية، دون تسرع. أضع اللفة النهائية في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
10. قبل تقديم رول السلطة زينيها بالمايونيز (الشبك) والأعشاب الطازجة.

وصفة فيديو

بالعافية!

الرنجة الأصلية في لافاش

مكونات:

• لافاش أرميني - 1 قطعة.
• البطاطس - 3 درنات.
• الجزر - 2 محصول جذري.
• البنجر - 1 قطعة.
• بيضة - 2 قطعة.
• فيليه الرنجة المملحة - 250 جم.
• ملفوف بكين - ورقتان.
• مايونيز - 150 جم.
• الملح والفلفل الأسود والأحمر المطحون - حسب الرغبة.

طبخ:

نصيحة! بحيث لا تنهار اللفة ولا تنكسر، فمن الأسرع والأسهل أن تدحرج، خذ خبز البيتا الطازج فقط.

1. لإعطاء الرنجة تحت معطف الفرو في خبز البيتا طعمًا خاصًا ، أخبز الجزر والبنجر والبطاطس في الفرن المعبأ مسبقًا بورق الطعام.
2. أنا أخرج الخضار من الفرن. أترك لتبرد. أضع البيض المسلوق. بعد الغليان، احتفظ بها في قدر لمدة 7-9 دقائق أخرى.
3. أنا أنظف وأفرك على مبشرة. أقوم بتوزيعها على أطباق منفصلة. أطحن البيض بالكامل على مبشرة دون فصل البياض عن الصفار.
4. أخرج طردًا من الخبز الأرمني. قمت بتوزيع ورقة واحدة على لوح المطبخ، ثم طيها إلى نصفين. لقد قطعت إلى قطعتين.
5. لقد قطعت النصفين الناتجين إلى النصف مرة أخرى. أحصل على 4 فراغات مستطيلة. أضع شريطًا واحدًا على الطاولة، وأغطي الأجزاء الأخرى بمنشفة أو أغطيها بغشاء ملتصق حتى لا تتعرض للعوامل الجوية.
6. أضغط المايونيز على خبز البيتا. انتشر بالتساوي باستخدام ملعقة كبيرة أو ملعقة سيليكون. باستخدام مطحنة الخضار، أقطع الجزر وأضيفه إلى خبز البيتا.
7. أضع شريطًا جديدًا من الخبز الطازج. أضيف الصلصة الباردة مرة أخرى. أنشر البطاطس المبشورة على السطح. ملح وفلفل حسب الرغبة.
8. أقوم بإضافة بعض خبز البيتا. أصنع طبقة موحدة من المايونيز. أنشر البنجر المبشور على مبشرة الخضار.
9. أكرر الإجراء مع خبز البيتا والمايونيز. الطبقة الأخيرة عبارة عن البيض المبشور وزخرفة الملفوف الصيني.
10. أقوم بلف السلطة إلى لفة ضيقة. أنا أغطي الجزء العلوي بفيلم ملتصق. لإصلاح قطعة العمل، أقوم بربط عقدة على كلا الحافتين. أضع معطف الفرو على شكل لفافة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
11. لقد قطعت شرائح الرنجة إلى قطع مستطيلة. أقوم بتزيين كل لفة بقطعة سمك في الأعلى.
12. أنا أخدم في شكل أجزاء، مقطعة إلى لفات أنيقة.

بالعافية!

أفضل الرنجة تحت معطف الفرو مع تفاحة

مكونات:

• الرنجة - 1 قطعة.
• البنجر - 1 قطعة.
• البطاطس - 5 درنات متوسطة الحجم.
• الجزر - 2 محصول جذري.
• تفاحة - 1 فاكهة.
• بصل - 1 رأس.
• مايونيز - 200 جم.

طبخ:

1. أنا أقوم بتحضير الخضار. أضع البطاطس المسلوقة والجزر والبنجر. يتم طهي المكون الأخير لفترة أطول.
2. أغسل التفاح والبصل تحت الماء الجاري. أقطع البصل إلى قطع صغيرة. أقشر التفاحة وأقطعها إلى قطع صغيرة. أنا أخلط المكونات. أسكب الخل (اختياري) حتى تصبح التفاحة حامضة ولا يكون طعم البصل مرًا.
3. أضع البيض ليغلي.
4. أنتقل إلى الرنجة. أقوم بإزالة العظام ونظيفة. لقد قطعت شرائح إلى مكعبات نظيفة. أضعها في طبق. في الأعلى ستكون هناك طبقة من البصل المخلل مع تفاحة. قبل وضع المكونات، أقوم بتصريف ماء مالح الخل.
5. أصنع شبكة مايونيز موحدة.
6. الطبقات التالية مصنوعة من البطاطس والجزر المبشور في مبشرة الخضار. بينهما المايونيز.
7. الطبقة الأخيرة هي البنجر المبشور. أنا أغطي بسخاء بصلصة المايونيز.
8. أضع الرنجة تحت معطف من الفرو في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى تنقع. ثم أحضره إلى الطاولة.

وصفة "كسول"

مكونات:

• الرنجة المملحة (فيليه بدون عظام وجلد) - شيئين.
• البنجر - 2 قطعة صغيرة الحجم.
• البطاطس - شيئين.
• الجزر - 2 قطعة.
• بصل - 1 رأس.
• بيضة دجاج - 4 قطع.
• خل المائدة (9%) - 2 ملعقة كبيرة.
• مايونيز 67% دهون، ملح حسب الرغبة.

طبخ:

1. طهي الخضار في وعاء كبير. أتحقق من الاستعداد باستخدام شوكة المطبخ.
2. بالنسبة للبيض، أستخدم قدرًا أصغر. أقوم بغليها مسلوقة وتمليحها مسبقًا وإضافة الخل. في نهاية الطهي، أنقلي ملعقة مثقوبة إلى طبق عميق به ماء بارد. أترك لتبرد.
3. أثناء طهي الخضار، أقوم بتنظيف البصل. لقد قطعت إلى قطع صغيرة. أنقله إلى طبق.
4. أغسل شرائح الرنجة (المجهزة مسبقًا) تحت الماء الجاري وأجففها بمناشف المطبخ. أضعها على لوح نظيف، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. أنتقل إلى البصل وأخلط.
5. أقوم بتنظيف المكونات. أفرك على مبشرة متوسطة الحجم. قمت بنشره في طبق سلطة (وليس في طبقات). أتبل بالمايونيز والملح حسب الرغبة. أنا مزيج حتى سلس.

رنجة بسيطة تحت معطف الفرو بدون رنجة

وصفة مثيرة للاهتمام حيث يتم استخدام الخيار بدلاً من السمك المملح.

مكونات:

• البطاطس - 3 أشياء.
• البنجر - 3 قطع صغيرة الحجم.
• بيضة - 2 قطعة.
• الجزر - 4 أشياء.
• خيار مخلل - 4 قطع.
• سلطة بالمايونيز - حسب الرغبة.
• أعشاب طازجة (بقدونس) – للتزيين.

طبخ:

1. تُسلق الخضار وتُبرد وتُقشر. أنا أطحن على مبشرة بجزء كبير. أقوم بتوزيعها على الأطباق.
2. أنا أصنع سلطة. أقوم بنشر البطاطس أولاً باستخدامها كقاعدة. أقوم بإضافة المايونيز. توزيع بالتساوي. بعد ذلك يأتي الخيار المخلل المقطع إلى قطع صغيرة.
3. بعد ذلك أنشر الجزر والبيض. الطبقة العليا مصنوعة من البنجر. لا تنس إضافة المايونيز بين المكونات المفرومة.
4. في الجزء العلوي أصنع زخرفة جميلة من أغصان البقدونس.

خيار النظام الغذائي دون المايونيز

مكونات:

• فيليه الرنجة - 400 جم.
• الجزر - 2 قطعة.
• البنجر - 2 قطعة.
• بصل - 1 رأس.
• البطاطس - 3 درنات.
• بيضة - 4 قطع.
• كريمة حامضة - 400 جم.
• الخردل - 1 ملعقة صغيرة.
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة.
• سكر - 1 قرصة.
• الفلفل الأسود المطحون والملح - حسب الرغبة.
• أعشاب طازجة - للزينة.

طبخ:

1. أخبز الخضار في الفرن ملفوفة بورق الألمنيوم. وقت الطهي - 35 دقيقة. أخرجه وأطبعه وأتركه ليبرد.
2. أقوم بسلق البيض وأقشره من القشرة وأفصل البياض عن الصفار. أقطع السناجب إلى مكعبات وأطحن الصفار بمبشرة.
3. قشر الخضار المبردة. أنا قطع إلى قطع متوسطة الحجم.
4. أنا أنظف الشعاع. لقد قطعتها بشكل جيد. أنا ملء بالماء البارد. أتركه لمدة 10-15 دقيقة لجعله أقل مرارة. أقوم بتصريف السائل وأضيف السكر والقليل من عصير الليمون الطازج.
5. لقد قمت بتقطيع الرنجة المطبوخة، المقشرة من الجلد، مع إزالة الدواخل، إلى قطع صغيرة.
6. أنا أقوم بإعداد شحنة. أخلط القشدة الحامضة مع الخردل والملح والفلفل وأخفقها حتى تصبح ناعمة.
7. أقوم بتشكيل رنجة تحت معطف الفرو. الطبقة الأولى عبارة عن سمك مع البصل، ثم البطاطس مع طبقة من الصلصة الناتجة، ثم الجزر، بياض البيض، البنجر المفروم (لا أنسى الصلصة محلية الصنع).
8. الجزء العلوي عبارة عن زخرفة جميلة من الصفار والأعشاب الطازجة.

كيفية تزيين السلطة بشكل غير عادي

الطبقة العليا القياسية من الرنجة تحت معطف الفرو هي صفار البيض وأغصان خضراء مرتبة بشكل جميل، ولكن للحصول على زخرفة غير عادية، يمكنك استخدام العديد من الحلول المثيرة للاهتمام، والأهم من ذلك، اللذيذة.

1. اصنع تركيبة جميلة "البتولا مع الفطر". استخدم المايونيز والزيتون وأغصان الخضر.
2. تزيين السلطة بعصي الجزر الجميلة وجولات البطاطس. أكمل الزخرفة بشبكة من المايونيز والخردل.
3. للزينة، الذرة المعلبة، شرائح الليمون، البازلاء الخضراء، الكافيار الأحمر أو الأسود مثالية.

قم بطهي الرنجة تحت معطف من الفرو بكل سرور، وقم بتجربة تركيبات الطعام، واصنع الصلصة الباردة في المنزل، باستخدام ضمادات المايونيز الجاهزة من المتاجر بدلاً من ذلك. من المؤكد أن روائع الطهي ستكون موضع تقدير من قبل أحبائك، الذين تحاولون مباشرة من أجلهم، أيها المضيفة العزيزة. شكرًا لكم على اهتمامكم!

عند تحضير الأطباق، لا أريدها أن تكون لذيذة فحسب، بل أريدها أيضًا أن ترضي العين بجمالها. السلطة الأكثر شيوعًا على الطاولة الاحتفالية هي الرنجة تحت معطف الفرو. عند تجميع القائمة، يأتي هذا الطبق أولا في القائمة.

واجهت كل ربة منزل مرة واحدة على الأقل في حياتها سؤالاً حول كيفية وضع الطبقات في هذا الطبق التقليدي بشكل صحيح وبأي ترتيب؟ على مر السنين، تم إجراء العديد من التغييرات على هذه الوصفة، وتمت إضافة مكونات جديدة. لكن الوصفة الكلاسيكية الأولى لطهي الرنجة تحت معطف من الفرو لا تزال لذيذة ومرغوبة على الطاولة.

مكونات:

• فيليه الرنجة - 900 غرام؛
• بيضة - 6 قطع؛
• البطاطس - 3 قطع؛
• الشمندر - 6 قطع؛
• جزر - 3 قطع؛
• مايونيز - 200 مل.

طريقة طهو:

1. إذا كان لديك جثة الرنجة، وقطع الرأس، وإزالة الدواخل. شطف بالماء البارد. قطع بالطول. إزالة العمود الفقري وجميع العظام. إذا كانت شرائح جاهزة، ابدأ الطهي على الفور.
2. نقطع السمك إلى مكعبات صغيرة. ستكون هذه الطبقة الأولى.
3. بالنسبة للطبقة الثانية، قم بغلي البطاطس في قشرتها. بارد، من الأسهل إزالة القشر من الخضار الباردة. خذ مبشرة كبيرة وصر.
4. اسلقي البيض لمدة عشر دقائق على نار خفيفة. إذا قمت بإشعال النار بقوة عالية، فقد يتشقق البيض.
5. استنزاف المياه. صب السائل البارد، بارد. هذا يجعل تقشير البيض أسهل.
6. صر. هذه هي الطبقة الثالثة.
7. يمكن طهي الجزر مع البطاطس، لكن ضعي في اعتبارك أن مدة الطهي أطول من حوالي خمسة عشر دقيقة. لذلك، احصل على البطاطس في وقت مبكر. يغلي في الجلد. بعد الطهي، بارد، قشر. صر على مبشرة كبيرة. في السلطة، تأتي الخضار في الطبقة الرابعة.
8. بوراك مسلوق في قشر. وقت طهيها هو ضعف وقت طهي الخضروات الأخرى. تحقق من الاستعداد بسكين. إذا دخلت الأداة بسهولة ولطف إلى اللب، فسيتم طهي الخضار. بارد، قشر، صر. حشوة الطبقة الخامسة جاهزة.
9. تشكيل سلطة، وضع الطبقات بدقة بالترتيب، التشحيم بالمايونيز. تزيين الطبقة العليا بالصلصة من خلال رسم شبكة.

الرنجة الكلاسيكية تحت معطف الفرو - كيفية ترتيب الطبقات؟

ظهرت سلطة الرنجة تحت معطف الفرو عشية رأس السنة الجديدة واكتسبت شعبية بسرعة. على الرغم من تاريخها الغني، إلا أنها لا تزال أكثر الأطعمة الشهية المرغوبة ليس فقط على طاولة العام الجديد، ولكن أيضًا في جميع العطلات العائلية. أثناء إعداد الطبق، يتم إنشاء مزاج احتفالي. كل ربة منزل لديها سر الطبخ الخاص بها. مطبوخ مع الجزر والتفاح. تغيير ترتيب الطبقات. لكن الوصفة الكلاسيكية للرنجة تحت معطف الفرو المجمعة في طبقات تظل الأكثر تفضيلاً.

مكونات:

• بصل - 3 قطع؛
• البطاطس - 6 قطع؛
• بيضة - 6 قطع؛
• فيليه الرنجة - 600 غرام؛
• الشمندر - 6 قطع؛
• مايونيز - 100 جم.

طبخ:

الشيء الرئيسي هو ترتيب الطبقات بشكل صحيح، ويعتمد طعم الطبق ومظهره على ذلك.

1. الطبقة الأولى دائمًا هي السمك الذي يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة. انشرها في طبقة رقيقة على طبق كبير.
2. الطبقة الثانية هي البصل. يُضاف إلى السلطة البصل المفروم والمخلل في الماء الساخن لمدة عشر دقائق.
3. توضع البطاطس في الطبقة الثالثة. أولا، يتم غلي الخضار في زيها الرسمي. بارد، قشر، فرك على مبشرة خشنة.
4. من الأعلى تُسكب البطاطس بالزيت المتبقي من الفيليه وتُدهن بالمايونيز.
5. الطبقة الرابعة عبارة عن جزر مسلوق ومقشر ومبرد ومقشر ومبشور على مبشرة خشنة.
6. الطبقة الخامسة التالية هي بيضة. اللحام بقوة. تبرد في الماء البارد، وتقشر القشرة وتمرر عبر قطاعة البيض.
7. أعلى مع المايونيز.
8. الطبقة السادسة هي المكون الرئيسي لهذا الطبق - الشمندر. هو الذي يعطي طعمًا ومظهرًا لا ينسى. يتم غليها حتى تصبح طرية، وبعد التبريد يتم تنظيفها وفركها على مبشرة.
9. في النهاية، افركي المايونيز بلطف بملعقة، لتكوين جوانب مستديرة جميلة.

كيف لطهي السلطة وكيفية تقديم الرنجة تحت معطف الفرو؟

يُقدم الطبق بشكل جميل في وعاء سلطة شفاف. في هذا الإصدار من تصميم الرنجة تحت معطف الفرو، تكون جميع الطبقات مرئية، مرتبة بالترتيب.

يمكنك تقديم الوجبات الخفيفة. للقيام بذلك، من المناسب استخدام حلقة الطهي. إذا لم يكن متوفرا، خذ زجاجة من المياه المعدنية، وقطع الحلبة.

أثناء الطهي، اضغطي بقوة على الطعام لتسهيل إخراجه من حلقة التقديم.

لإنشاء مظهر سلطة جميل، تستخدم ربات البيوت الحيلة صينية كعكة قابلة للفصل. موقع جميع الطبقات واضح للعيان. على طاولة الأعياد يأخذ شكل كعكة ويزين الطاولة. تبدو السلطة الموضوعة على طبق على شكل مستطيل أو مربع أصلية.

الرنجة تحت معطف الفرو، المطبوخة حسب الوصفة الكلاسيكية مع بيضة ملفوفة في لفافة، ستثير بالتأكيد إعجاب الضيوف. بالنسبة لخيار التصميم هذا، يتم جمع جميع المنتجات على غلاف بلاستيكي وترتيبها بترتيب عكسي. هذا يعني أن الطبقة الأولى ستكون الشمندر. الرنجة، على عكس الإصدار الكلاسيكي، لا يلزم توزيعها على السطح بأكمله، ولكن ضع الجزء بأكمله فقط في المركز. ثم، اضغطي بلطف بيديك، لفي شكل رول. دون إزالة الفيلم، دعه يقف لبضع ساعات في الثلاجة. ثم يقومون بإزالة الفيلم وتزيين الطاولة الاحتفالية بطبق جميل.

الخيار الأقل شيوعًا هو تقديمه في كؤوس النبيذ الأحمر الكبيرة. هذه النسخة المقسمة تبدو مذهلة. جميع الطبقات مرئية بوضوح، مما يسبب الشهية والرغبة في تجربة طبق ملون في أسرع وقت ممكن.

كيفية تزيين الرنجة تحت معطف الفرو

الخيار الكلاسيكي لتزيين الطبق هو المايونيز المطبق بشبكة فوق طبقة من الشمندر. يُزيّن أحيانًا بالبيض المبشور أو الأعشاب المفرومة. استخدمي الطماطم والخيار والبصل مع الحلقات أو الزيتون. هناك العديد من الخيارات لإضفاء مظهر جميل وفريد ​​من نوعه على طبق مألوف. وبطبيعة الحال، سيتعين عليك قضاء المزيد من الوقت والجهد، ولكن النتيجة تستحق العناء.

للتزيين، يمكنك استخدام قواطع البسكويت العادية. قطع الحيوانات من أي منتجات، فرحة الأطفال.

بمساعدة المايونيز، يتم رسم الجذع، وإضافة قطع الزيتون صورة البتولا، ويعمل البقدونس كأوراق. باستخدام الكافيار والمايونيز يتم الحصول على أسماك جميلة جدًا. يمكنك تصوير حوض السمك الحقيقي عن طريق إضافة طحالب الشبت.

إذا كان لديك قالب كيك سيليكون بنمط جميل، مثل وردة أو دب، استخدمه ولن تندم عليه. عندما تقلب السلطة على طبق، ستأخذ شكل الشكل وستبدو كالكعكة.

من السهل جدًا تشكيلها على شكل سمكة. اصنع قشورًا من شرائح الشمندر والبصل والجزر.

تُصنع الزهور من الشمندر المسلوق والجزر، وتوضع على شبكة مرسومة بالمايونيز. أوراق البقدونس مثالية لأوراق الشجر. من الجميل تزيين العام الجديد بساعة تشير الأسهم فيها إلى الساعة الثانية عشرة. للقيام بذلك، قم بتوزيع المايونيز بالتساوي على طبقة الشمندر. اقطع الأرقام الرومانية والسهام من الجزر المسلوق. الترتيب بالترتيب الصحيح. يوضع هذا الطبق في وسط الطاولة الاحتفالية. لا يجب رسم الأرقام والسهام بالمايونيز، لأنها ستتحول بالتأكيد إلى لون الشمندر الأحمر.

لكي تكون الرنجة تحت معطف الفرو المطبوخة حسب الوصفة الكلاسيكية في طبقات لذيذة ، عليك أن تعرف بعض النقاط:

1. اختاري البطاطس التي تكون متماسكة ولا تصبح مائيّة أثناء عملية الطهي. سوف تتحول البطاطس المختارة بشكل غير صحيح إلى بطاطس مهروسة وتفسد طعم الطبق. كثير من البطاطا المقشرة المسلوقة غير صحيحة، فهي تستحق الطهي فقط بالزي الرسمي.
2. البوراك الذي يحتوي على عروق بيضاء في القطع غير مناسب للسلطة. كما لا تستخدم أصناف العلف. جذر الشمندر بورجوندي المثالي الذي له مذاق حلو. يجدر إيقاف اختيارك للفواكه متوسطة الحجم.
3. يجب أن يكون الجزر حلوًا بدون مرارة. متوسطة الحجم، طازجة وثابتة.
4. إذا أمكن، قم بشراء البيض من المزارعين. وهي تختلف في مظهرها عن البيض الذي يتم شراؤه من المتجر، مع صفار مشبع يزين السلطة بمظهرها.
5. اختر الرنجة الدهنية والمملحة قليلاً. الأسماك المملحة سوف تملح المقبلات.
6. يستخدم المايونيز الدهون. مع نسبة منخفضة من الدهون، يكون المايونيز رقيقًا جدًا، ولن يتمكن من نقع الطبقات جيدًا.
7. يُنقع البصل دائمًا في الماء أو يُخلل. هذا يخفف من نكهة البصل القاسية. يتم وضعها دائمًا فوق الرنجة.
8. لا يستحق تقطيع المكونات إلى مكعبات، فالمبشور يعطي طعمًا خفيفًا للسلطة وينقع جيدًا.
9. إذا كنت تستخدم شرائح الرنجة المملحة قليلاً، فلا تتخلص من الزيت، واسكبه فوق البطاطس واحصل على مذاق غني ودقيق.
10. لإعطاء طعم لاذع مع حموضة طفيفة، أضف تفاحة، افركها على مبشرة خشنة. تفاحة مبشورة على مبشرة ناعمة تطلق الكثير من العصير ويمكن أن تفسد الطبق.
11. قبل البدء في تشكيل السلطة، دهن الطبق بزيت دوار الشمس.
12. دهن الطبقات جيدًا بالمايونيز وإلا ستجف السلطة.
13. لا تستخدم الرنجة إذا كانت ذات صبغة صفراء أو روائح غريبة، فهذا يعني أن السمكة لم يتم تخزينها بشكل صحيح وقد تكون فاسدة.

واحدة من أهم الأطباق على طاولة عطلة رأس السنة الجديدة هي سلطة الرنجة تحت معطف الفرو. حسب الوصفة الكلاسيكية يتم تحضيرها في طبقات مبللة بالمايونيز من: البطاطس والبصل والجزر والبنجر وبالطبع الرنجة نفسها. هناك أشكال مختلفة من هذا الطبق مع إضافة تفاحة أو جبن، لكننا اليوم سنطبخ نفس الرنجة الكلاسيكية تحت معطف الفرو المألوف لنا منذ الطفولة.

المكون الرئيسي هو بالطبع الرنجة نفسها أو شرائحها. أفضل استخدام منتج طبيعي، إذا جاز التعبير، بدلاً من منتج نصف نهائي، لأنه كلما بذلت المزيد من الجهد والروح في الطبق، أصبح ألذ.

يجب قطع الرنجة وإزالة العظام وتقطيعها إلى قطع صغيرة كما في الصورة.

قم بغلي الخضار في زيها لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تصبح طرية بدرجة كافية.

يعد تقشير البنجر والبطاطس والجزر أمرًا سهلاً للغاية، ولا تحتاج حتى إلى سكين.

ضعي البطاطس في الطبقة الأولى. للقيام بذلك، طحنها على مبشرة متوسطة الحجم وتوزيعها في طبقة متساوية، ثم دهنها بالمايونيز. من الضروري هنا إجراء توضيح صغير، إذا كنت تستخدم القليل من المايونيز، فإن الطبقات: البطاطس والجزر والبنجر تحتاج إلى مملحة قليلاً - لقد فعلت ذلك بالضبط.

ننشر البصل المفروم جيدًا على وسادة البطاطس ونغطيه أيضًا بالمايونيز.

الطبقة التالية هي شرائح الرنجة المطبوخة، والتي يجب أن تنتشر فوق البصل في طبقة متساوية.

يُفرك الجزر المسلوق وكذلك البطاطس على مبشرة متوسطة الحجم ويوضع فوق الرنجة ويُغطى بالمايونيز.

الطبقة النهائية هي البنجر المبشور، والذي يحتاج أيضًا إلى نقعه بالمايونيز وتسويته كما في الصورة. للتسوية من الأفضل استخدام ملعقة كبيرة عادية. اختياريا، تم تزيين سلطة الرنجة الكلاسيكية تحت معطف من الفرو بالبيض المسلوق المفروم أو المبشور، وكذلك الأعشاب الطازجة المفرومة.

لذلك قمنا بإعداد سمك الرنجة الحقيقي الخاص بنا تحت معطف من الفرو، وهو ليس من العار تقديمه على أي طاولة احتفالية، وخاصة في ليلة رأس السنة الجديدة. بالعافية!

وهكذا أصبح كل شيء جاهزًا، فلنبدأ:

1 طبقة - الرنجة.

أولا، قطع الرنجة، وإزالة العظام وإزالة الجلد. ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة وتوضع في قالب ورنجة (كما أطبخ في شكلين).

2 طبقة - بصل.

يُقطع البصل جيدًا ويوضع فوق الرنجة.

3 طبقات - مايونيز.

دهن كل شيء في الأعلى بالمايونيز.

4 طبقة - البطاطس.

نقوم بتنظيف البطاطس المسلوقة وفركها على مبشرة خشنة. ثم نضعها فوق المايونيز.

5 طبقة - بيضة.

قشر البيض المسلوق وافصل البياض عن الصفار. ثم نفرك البروتين على مبشرة ناعمة ونضعه فوق البطاطس. وبينما يتم وضع الصفار جانبًا، سيكون مفيدًا لنا لاحقًا.

6 طبقة - مايونيز.

دهن السطح بالكامل بالمايونيز.

7 طبقة - جزر.

يُقشر الجزر المسلوق ويُفرك على مبشرة خشنة. ضعي طبقة من الجزر فوق المايونيز.

8 طبقة - مايونيز.

دهن الجزر بالمايونيز في الأعلى.

9 طبقة - البنجر.

نقوم بتنظيف البنجر المسلوق ونفركه على مبشرة خشنة ونضعه في طبقة فوق المايونيز.

10 طبقات - مايونيز.

وأخيرًا، الطبقة الأخيرة من المايونيز، دهن البنجر.

الآن سنقوم بتزيين سلطة الرنجة لدينا تحت معطف من الفرو، ولهذا نحتاج إلى الصفار المتبقي. نفركهم على مبشرة ناعمة ونرش فوق الرنجة تحت معطف من الفرو.

حسنًا ، هذا كل شيء عمليًا ، يجب أن نترك سمك الرنجة الخاص بنا يتخمر تحت معطف الفرو لمدة 6-8 ساعات ، ومن الملائم طهيه في المساء ، بحيث يقف طوال الليل وينقع جيدًا. بعد ذلك يمكن تقديم الرنجة على المائدة ولكن يجب إزالة الرنجة التي أعددناها في المنزل. إذا قمت بتثبيتها بمشابك الورق، فقم بإزالتها بعناية وافتح النموذج. إذا قمت بتثبيتها باستخدام دباسة، فأنت بحاجة إلى قطعها بعناية من الجانب بسكين حاد (كتابي) حتى لا تتلف الرنجة تحت معطف الفرو. كل شيء، الآن يمكنك التقديم.

يمكنك أيضًا طهي سمك الرنجة تحت معطف من الفرو ليس بهذا الشكل الصغير، بل جعله أكبر. وبعد ذلك نحصل على سلطتنا تحت معطف من الفرو على شكل كعكة، الطعم القديم الرائع في عبوة جديدة. حسنًا، لقد تعلمت كيفية جعل سمك الرنجة تحت معطف الفرو أكثر جاذبية.

ولذا دعونا نلخص:

الرنجة تحت طبقات معطف الفرو بالترتيب.

1 طبقة - الرنجة.

2 طبقة - بصل.

3 طبقات - مايونيز.

4 طبقة - البطاطس.

5 طبقة - بيضة.

6 طبقة - مايونيز.

7 طبقة - جزر.

8 طبقة - مايونيز.

9 طبقة - البنجر.

10 طبقات - مايونيز.

والتزيين (يرش بالصفار).

الرنجة تحت معطف الفرو هي سلطة معروفة لكثير من ربات البيوت وصفتها. هذه السلطة موجودة على كل طاولة احتفالية، والعام الجديد ليس استثناء.

يفضل الكثير من الناس طهي السلطة وفقًا للوصفة الكلاسيكية باستخدام الخضار فقط - البطاطس والبصل والجزر والبنجر - والرنجة. في كثير من الأحيان يتم استكمال هذه الوصفة بالبيض المسلوق. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تنويعها وجعل "معطف الفرو" أكثر غرابة عن طريق إضافة التفاح والأفوكادو وحتى قطع الأناناس.

إذا كنت لا تحب البصل، فيمكنك استبعاده أيضا. الرنجة تحت معطف الفرو لن تتفاقم من هذا. لإضفاء نكهة حارة على السلطة، يمكنك إضافة الثوم المبشور أو الخيار المخلل. ويكتمل طعم الطبق بالجبن المبشور.

بغض النظر عن المكونات التي تخطط لاستخدامها، يتم طهي الرنجة تحت معطف الفرو دائمًا في طبقات. في الإصدار الكلاسيكي، سيكون تسلسل الطبقات على النحو التالي: البطاطس والرنجة والبصل والبيض المسلوق والجزر المسلوق والبنجر المسلوق. يجب تلطيخ كل طبقة بالمايونيز.

بعد تجميع السلطة يجب وضعها في الثلاجة حتى تتشبع جميع الطبقات بالمايونيز. من الأفضل أن يقضي الليل كله في الثلاجة قبل التقديم. يمكنك تزيين السلطة بطرق مختلفة - كل هذا يتوقف على خيالك.

الرنجة تحت معطف الفرو - وصفة كلاسيكية مع البيضة

تستخدم وصفة السلطة الكلاسيكية الخضار والرنجة فقط. يجب وضع الرنجة تحت معطف الفرو في طبقات، يتم تلطيخ كل منها بالمايونيز. كزينة، يمكنك أن تأخذ حلقات البصل المفرومة، وأوراق البقدونس، وأغصان الشبت، أو مجرد بيضة مسحوقة.

مكونات:

• رنجة واحدة (سمنة) ؛
• جزر مسلوق
• البيض المسلوق؛
• زوج من البطاطس
• بنجر متوسط ​​الحجم
• مصباح؛
• مايونيز؛
• البصل والأعشاب للزينة.

طبخ:

اغسلي الخضار ثم ضعيها لتغلي في أواني مختلفة. بادئ ذي بدء، يتعلق الأمر بالبنجر. سوف تقوم بإعادة طلاء كل شيء والجزر والبطاطس.

من الرنجة تحتاج إلى عمل فيليه، وإزالة جميع العظام. ثم سوف تحتاج السمكة إلى تقطيعها إلى مربعات.

نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة أو مكعبات. للتخلص من المرارة وجعله ألذ، يمكن نقع البصل في خليط من الماء والخل.

يجب تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات. يتم أيضًا تقشير الجزر والبنجر وبشرهما في أطباق منفصلة. نحن أيضًا نبشر البيض في وعاء منفصل.

الآن يمكنك البدء في تشكيل السلطة. طبقة تذهب في التسلسل التالي:

• البطاطس (مكعبات؛
• سمك مملح؛
• بيضة مبشورة
• جزرة؛
• الشمندر.

لا تنس أن تغطي كل طبقة بالمايونيز. يحتاج البنجر أيضًا إلى دهنه بالمايونيز ووضع السلطة في الثلاجة لنقعها.

قبل تقديم الطبق على الطاولة، يمكن تزيينه. على سبيل المثال، رش السطح بشرائح البصل المفرومة بشكل رقيق أو ضع بضعة أغصان من الأعشاب.

الرنجة تحت لفة معطف الفرو

يمكن تقديم الرنجة تحت معطف الفرو على الطاولة بالشكل المعتاد للجميع - مثل كعكة الطبقات - أو بطريقة أصلية: على شكل لفافة. لا تقلق، لا يوجد شيء معقد في تحضيره. مجموعة المنتجات قياسية، فقط طريقة تزيين المقبلات تم تعديلها قليلاً.

لإنشاء لفة، سوف تحتاج إلى فيلم التشبث. عند الشراء، اختر النوع الأكثر كثافة. خلاف ذلك، قد ينكسر في اللحظة الأكثر أهمية - أثناء تدحرج اللفة.

طبخ:

1. قم أولاً بغلي الخضار والبيض. قم بتبريدها وقشرها وابشرها في أطباق منفصلة.
2. نقطع الرنجة إلى شرائح - نختار كل العظام - ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
3. ضع فيلم التشبث على الطاولة. إذا كانت رقيقة، فقم بعمل عدة طبقات. ومن ثم لن تمزق بالتأكيد عند لف اللفة.
4. ننشر عليها المنتجات المحضرة ولكن بترتيب عكسي: البنجر والجزر والبطاطس والبيض والسمك والبصل المخلل. يجب تلطيخ كل طبقة بالمايونيز.
5. الآن نشكل لفة ونضعها طوال الليل في الثلاجة.

الرنجة تحت معطف الفرو - وصفة مع تفاحة

الرنجة والتفاح منتجان غير متوافقين تمامًا، لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا. على سبيل المثال، في هذا الإصدار من الرنجة تحت معطف الفرو، على العكس من ذلك، فإنها تكمل بعضها البعض بشكل متناغم وتعطي فقط السلطة الكلاسيكية طعمًا غير عادي. يصبح أكثر عصيرًا ويحصل على حموضة طفيفة.

مكونات:

• ثلاث حبات بطاطس مسلوقة؛
• زوجان من البيض المسلوق.
• جزر مسلوق - 2 قطعة؛
• البنجر المسلوق - متوسط ​​الحجم؛
• الرنجة المملحة (أكبر)؛
• مايونيز؛
• البصل
• اثنين من التفاح الحامض.

طبخ:

1. نقوم بتنظيف الرنجة وتقطيعها إلى شرائح وإزالة جميع العظام.
2. نقشر الخضار ونفركها على مبشرة متوسطة الحجم في أطباق منفصلة.
3. نقطع التفاحة إلى نصفين ونزيل اللب بالبذور. نفرك الفاكهة على مبشرة خشنة. حتى لا تصبح داكنة، اسكبيها بعصير الليمون.
4. الآن بعد أن تم إعداد جميع المكونات، يمكنك جمع السلطة. ستتم الطبقات بالتسلسل التالي: جزء من البطاطس ومكعبات الرنجة والبصل. انتشار طبقة من المايونيز. التالي - الجزر ونصف البنجر وكل البيض. مرة أخرى نضع طبقة من المايونيز. ثم ضعي باقي البطاطس والتفاح والبنجر. نضع المايونيز مرة أخرى ونضع الوجبة الخفيفة في الثلاجة.

يجب أن تبقى السلطة في الثلاجة طوال الليل، ثم سوف تنقع جيدًا وستكون ألذ.

وصفة الرنجة تحت معطف الفرو مع الثوم

يمكن "تخفيف" الطعم الكلاسيكي لسمك الرنجة تحت معطف من الفرو مع نكهة الثوم الحارة. هذه الوصفة تستحق المحاولة لأولئك الذين يشعرون بالملل قليلاً من "معطف الفرو" القياسي.

مكونات:

• 500 جرام من الرنجة الدهنية المملحة؛
• البصل
• زوج من الجزر
• اثنان - ثلاثة بطاطس؛
• الشمندر؛
• فص من الثوم؛
• مايونيز.

طبخ:

1. يجب غلي الخضار وتبريدها وتقشيرها.
2. نصنع فيليه من الرنجة ونقطعها إلى قطع صغيرة على شكل مكعبات.
3. البصل، لحفظه من المرارة المفرطة، يُسلق بالماء المغلي. وسوف تصبح ليونة وألذ.
4. الآن سنقوم بفرك الخضار - البنجر والجزر في أوعية مختلفة. نقطع البطاطس إلى مكعبات (متوسطة الحجم).
5. الآن نأخذ وعاء سلطة عميقًا ونبدأ في تشكيل المقبلات. لا تنس أن تغطي كل طبقة بالمايونيز. سيكون تسلسل الطبقات كما يلي: مكعبات الرنجة والبصل والجزر المبشور والثوم المفروم والبطاطس والبنجر (تأتي أخيرًا).

نحن أيضًا نغطي طبقة الشمندر بسخاء بالمايونيز. وبالتقليد نضع السلطة في الثلاجة للتشريب.

الرنجة الحارة تحت معطف الفرو - وصفة مع الخيار المخلل

وصفة سلطة أصلية أخرى. لكن الآن سنضيف إليه الخيار المخلل. إنه مخلل وليس مملح. ستحتاج إلى خيار عصير مقرمش وذوق حار دائمًا - وهذا مهم جدًا.

المكونات - مجموعة قياسية + عدد قليل من الخيار المخلل. تلك التي تباع في المتاجر مثالية.

طبخ:

1. أولاً، قم بغلي الخضار - البطاطس والجزر والبنجر - والبيض. نقوم بتبريدها وتنظيفها، ثم نقطعها أو نبشرها (حسب رغبتك) في أطباق مختلفة.
2. يقطع البصل والخيار.
3. قطع فيليه الرنجة إلى مكعبات صغيرة.
4. الآن دعونا نجعل وجبة خفيفة. قم بتغطية جميع الطبقات بالمايونيز. تسلسل الطبقات: نصف حبة بطاطس (تحتاج إلى مملحة قليلاً)، رنجة + حلقات بصل، جزر (أضيفي قليلاً)، نصف البنجر المبشور، البيض، باقي البطاطس، الخيار المخلل وبقايا البنجر .

نضع السلطة لعدة ساعات في مكان بارد. تزيين بالأعشاب قبل التقديم.

سلطة الرنجة تحت معطف الفرو - وصفة مع الفطر المقلي

كانت هذه الوصفة بمثابة اكتشاف بالنسبة لي، ولكن اتضح أن الرنجة تحت معطف الفرو يمكن طهيها حتى مع الفطر. يمكن تسمية هذه السلطة بأنها سلطة كلاسيكية ممتدة، لكن الأمر لا يزال يستحق محاولة طهيها.

مكونات:

• الرنجة الدهنية المملحة.
• فطر - 250 جرامًا؛
• بطاطس مسلوقة - قطعتان - ثلاث قطع؛
• جزر طازج
• رأس البصل
• مايونيز؛
• زيت نباتي.

طبخ:

1. نصنع فيليه من الرنجة ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. ننشرها في الطبقة الأولى في وعاء السلطة.
2. نقطع الفطر ونقليه بالزيت ونضعه في طبقة ثانية.
3. نفرك البطاطس المسلوقة والمبردة على مبشرة خشنة ونضعها في الطبقة الثالثة. نغطيها بالمايونيز بعد قليل من الملح.
4. يُطحن الجزر على مبشرة خشنة ويُقطع البصل إلى مكعبات ويُقلى خليط الخضار حتى ينضج. ستكون هذه هي الطبقة الأخيرة التي نغطيها أيضًا بالمايونيز.

كل شيء، السلطة جاهزة. يحتاج إلى تركه يتشرب ويمكنك تقديمه على الطاولة.

إذا لم يتبق الكثير من الوقت قبل بدء العيد، فيمكن خلط كل مكون من مكونات السلطة مع المايونيز ووضعه في هذا النموذج كطبقة. ستوفر هذه الحيلة الوقت ولن تؤثر على طعم المقبلات على الإطلاق - فالسلطة ستكون رائعة.

الرنجة تحت معطف الفرو بتصميم وتصميم كلاسيكي - وصفة فيديو