طاجن الكوسة للأطفال الصغار. طاجن الكوسة والجزر لجميع أفراد الأسرة

تعتبر الكوسة من الخضروات المذهلة والصحية بشكل لا يصدق، وهي مهمة للجسم. يمكن لمرضى الحساسية والحوامل والمرضعات تناوله بأي شكل من الأشكال، ويعتبر طاجن الكوسة للأطفال من أولى الأطباق التكميلية. ستخبرك الوصفات الموضحة أدناه بكيفية تحضير طبق لذيذ للأطفال.

تعتبر الكوسة نوعًا فرعيًا من اليقطين وتم جلبها من أمريكا إلى أوروبا منذ حوالي 500 عام. تجذب الخضار لبها الرقيق وطعمها اللطيف ووفرة الفيتامينات والمعادن ومجموعة متنوعة من الأطباق التي يمكن تحضيرها منها.

يتم غليها وطهيها ومقليها وطهيها في الفرن. تتم إضافة الكوسة إلى الأطباق الأولى، ويتم إعداد الوجبات الخفيفة والسلطات والأطباق الجانبية والمخللات والمعلبات على أساسها. كما أنها تستخدم طازجة، ويتم إدخالها في النظام الغذائي للأطفال كأول غذاء تكميلي. لا أعرف كيف لطهيها؟ أفضل الوصفات مع الصور التي تم جمعها على موقعنا ستساعدك في ذلك.

ما هو العمر الذي يعتبر الأمثل لإدخال طاجن الكوسة في قائمة طعام الطفل؟ عندما يبلغ طفلك عامه الأول، لا تترددي في تقديم طبق كوسة مطبوخ في الفرن له.

ما هي فوائد الخضار؟

إذا تحدثنا عن القيمة الغذائية لمحاصيل الحدائق، فإن مزاياها الرئيسية تعتبر ما يلي:

• المنتج منخفض السعرات الحرارية وقيمته الغذائية 24 سعرة حرارية فقط. لكل 100 جرام وهذا يسمح باستخدام الخضار في قائمة منخفضة السعرات الحرارية وإدخالها في النظام الغذائي لأولئك الذين يعانون من زيادة الوزن أو يحاولون إنقاص الوزن.
• يحتوي على نسبة عالية من البكتين والألياف النباتية التي يمتصها الجسم بسهولة. تعمل ألياف الكوسة على استرخاء الجهاز الهضمي بلطف، وتعزز إفراز البراز وتعتبر وسيلة وقائية ممتازة ضد الإمساك. يغلف البكتين الموجود في المزرعة بلطف الغشاء المخاطي في الأمعاء والمعدة، ويزيل السموم والكوليسترول والأملاح والنفايات بسهولة.
• الكوسة غنية بالفيتامينات A، E، C، PP و H، وكذلك المجموعة B. يحتوي لبها على الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. من أجل الحفاظ على الفيتامينات بالكامل، يكفي إخضاع الخضروات للحد الأدنى من المعالجة الحرارية. سوف تصبح الكوسة الصغيرة طرية وصالحة للأكل إذا قمت بغليها لمدة 3-5 دقائق فقط.

هذه الخضروات المتواضعة والصحية فريدة من نوعها من حيث أنها لا تسبب الحساسية لدى الطفل، مثل العديد من زملائها البستانيين. وهذا يسمح باستخدامه في التغذية التكميلية للأطفال المعرضين للأهبة والتهاب الجلد وأنواع أخرى من الحساسية.

متى لا يكون ذلك ممكنا؟

أما بالنسبة للموانع، فإن الأمر يستحق التخلي عن الخضار إذا كان الطفل يعاني من التهاب الأنف التحسسي. الحقيقة هي أنه يحتوي على مكونات معينة متشابهة في البنية ومبدأ العمل على الجسم مع حبوب لقاح الأعشاب: عشبة الرجيد والكينوا والأفسنتين. عندما يدخلون الجسم، يمكن أن يسببوا رد فعل تحسسي، لأن خلايا الجسم تعتبره على وجه التحديد بمثابة حبوب لقاح الأعشاب.

الخضار لها تأثير مدر للبول بشكل واضح، لذلك يجب استخدامها بحذر في حالة ضعف استقلاب الماء والملح ومشاكل في الكلى.

إذا كانت هناك موانع أو مشاكل صحية خطيرة، يجب عليك بالتأكيد استشارة الطبيب قبل إدخال الكوسة في النظام الغذائي لطفلك.

طرق تحضير طاجن الكوسة

لا يتم تغذية الأطفال الصغار فقط بأطباق مصنوعة من الكوسة. سوف تنوع النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر عامين فما فوق، وستكون مفيدة للبالغين وكبار السن. أفضل الوصفات موصوفة أدناه.

للصغار

سوف تحتاج:

• 1 كوسة
• بيضة دجاج نيئة؛
• بضع ملاعق كبيرة. ل. دقيق؛
• قليل من الملح للذوق.

1. اشطف الخضار جيدًا وتخلص من الرطوبة الزائدة. إذا كانت الكوسة حليبية وغير ناضجة، فلا داعي لتقشيرها، بل يجب تقشير باقي الكوسا.
2. لتحضير العجينة، اخفقي البيضة.
3. تُقطع الخضار إلى شرائح بحجم 3 مم، ثم تُغمس كل قطعة في البيض المخفوق، ثم في الدقيق.
4. ضعي الكوسة في وعاء بخاري أو على صينية خبز مدهونة مسبقًا بزيت الزيتون.
5. اخبزي الطبق على حرارة 180 درجة لمدة 15-17 دقيقة. يقدم مع القشدة الحامضة.

مع البيض والجبن

سيكون طبق خزفي مع الكوسة والجبن المحضر في الفرن مفيدًا لطفل يبلغ من العمر عامًا واحدًا عندما يكون قد جرب بالفعل هريس الخضار.

للطبخ يمكنك استخدام أي كوسة: طازجة في الصيف ومجمدة في الشتاء.

1. أولاً، ضعي كوسة صغيرة في الماء المغلي لمدة دقيقتين، ثم قطعيها إلى شرائح أو حلقات. ثم يتم وضعها في مصفاة لتصريف الرطوبة الزائدة وطحنها في الخلاط.
2. أضف 2 بيضة، 1 ملعقة كبيرة إلى المهروس. ل. زبدة و 100 جرام من الجبن. كما وضعوا ملعقتين كبيرتين هناك. ل. السميد، إذا رغبت في ذلك - القليل من الخضر وقليل من الملح.
3. يُدهن القالب بزيت الزيتون ويُطهى لمدة 35-40 دقيقة. مطهية على البخار أو مخبوزة في الفرن على حرارة 180 درجة.

مع الجبن والقشدة الحامضة

وهناك وصفات أخرى لطواجن الكوسة مناسبة للأطفال من عمر السنتين. على سبيل المثال، طبق مخبوز بالجبن والقشدة الحامضة.

سوف تحتاج:

• كوسة متوسطة الحجم
• 100 غرام حليب
• بيضتان نيئتان
• بضع ملاعق من القشدة الحامضة.
• بعض المساحات الخضراء.
• 40-50 جرام جبنة صلبة.

1. أولاً، نغسل الكوسة ثم نقشرها ونقطعها إلى شرائح ونضعها في قالب مدهون بزيت الزيتون.
2. تُخفق القشدة الحامضة والحليب مع إضافة البيض والجبن المبشور على مبشرة خشنة.
3. تخلط المكونات المحضرة وتضاف القليل من الملح والأعشاب المفرومة ناعماً.
4. يخلط الخليط جيداً، ثم يسكب فوق الكوسا المقطعة بحيث تغطيها بالكامل.
5. سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزي الطاجن لمدة 35-40 دقيقة، وتأكدي من نضجه باستخدام عود ثقاب أو عود أسنان. ​للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1-1.5 سنة، يتم تحضير الطاجن بالبخار أو في غلاية مزدوجة.
6. قم بتبريد الكسرولة النهائية ووضعها على طبق وتقطيعها إلى أجزاء. يقدم مع العصير الطازج أو الكومبوت أو الشاي.

مع جزر و بيض

وصفات طاجن الكوسة والجزر سوف ترضي طفلك بالتأكيد. هنا هو الأكثر شعبية:

سوف تحتاج:

• زوجان من الكوسة الصغيرة.
• جزرة؛
• 3 بيض دجاج نيئ
• 130-150 جم قشدة حامضة
• 6-7 ملاعق كبيرة. ل. دقيق؛
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

1. اغسل الكوسة وقشرها وابشر نصفها على مبشرة ناعمة ونصفها الآخر على مبشرة خشنة.
2. اضغط على كتلة العصير قليلاً حتى تتم إزالة الرطوبة الزائدة ولا ينتشر الخليط في صينية الخبز.
3. تضاف القشدة الحامضة والبيض والدقيق إلى كتلة الكوسة والجزر، ويضاف ما يكفي من الأخير لتشكيل كتلة كريمية.
4. أثناء خلط العجينة، اخفقيها قليلاً حتى تتشبع بالأكسجين وتصبح فضفاضة ورقيقة.
5. تُدهن صينية الخبز بالزيت وتُسكب العجينة وتُستوى جيدًا.
6. تُخبز في الفرن لمدة ساعة تقريبًا على حرارة 180 درجة.
7. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتأكدي من نضجها باستخدام عود أسنان.
8. يُسمح للكسرولة النهائية بالتبريد ثم يتم إخراجها من القالب فقط.
9. يُقدّم الطبق بعد تقطيعه إلى أجزاء.

مع اللحم المفروم والطماطم والجبن: فيديو

تعتبر الطواجن المحضرة في الفرن للأطفال صحية ولذيذة ومناسبة للأطفال والكبار وستساعد في تنويع النظام الغذائي للطفل.

إن إطعام الأطفال هو أهم دورة في مهارات الطهي، وكل أم ملزمة بإتقانها حتى يتمتع طفلها بصحة جيدة دائمًا.

تعتبر شرائح اللحم المقلية وشرائح اللحم "قائمة الأحلام" للأب، كما أن طبق الكوسة الصحي واللذيذ بشكل لا يصدق في الفرن مخصص للطفل.

اتضح أنه طري جدًا وغني بالفيتامينات لدرجة أنه مثالي للأطفال الصغار بعمر عام واحد والأطفال الأكبر سنًا.

نوصي باستخدام المنتجات الطازجة، ويفضل أن تكون من أسرة الحديقة الخاصة بنا. نحن نقوم بتخزين خضروات الحديقة الخالية من النترات، ونخرج جهاز الطهي المتعدد المفضل لدينا من الصندوق، وباستخدام مجموعة مختارة من أفضل وصفات طاجن الكوسة المقدمة في المقالة، سنقدم علاجًا صحيًا لطفلنا.

نحن على يقين من أن مذاقها الغني سيكون موضع تقدير ليس فقط من قبل المتقلبين الصغار، ولكن أيضًا من قبل أفراد الأسرة البالغين.

طاجن Zvezdochka Zucchini: وصفة خطوة بخطوة

مكونات

• - حاسب شخصي 1. + -
• — 30-50 جم + -
• - 2 ملعقة كبيرة. + -
• - 5-6 ملاعق كبيرة. + -
• - 2 قطعة. + -
• - 1 باقة + -
• - 1 ملعقة كبيرة. + -
• - 1 ملعقة صغيرة. + -
• - ذوق + -

كيفية صنع طاجن الكوسة بنفسك: وصفة خطوة بخطوة

يبدو أن الطبق مرضي إلى حد ما ولطيف للغاية، لذلك من السهل إطعام ليس فقط طفلك الحبيب الذي يبلغ من العمر 1.5 إلى 2 سنة، ولكن أيضًا نفسك. حتى أثناء "الجلوس" على نظام غذائي صارم، يمكنك أن تمنح نفسك القليل من الركود على شكل قطعة من طبق لذيذ برائحة الصيف.

يسمح المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية (حوالي 140 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج) بذلك دون أدنى ضرر بالشكل. وإذا استبدلت الجبن الموجود في الوصفة بالجبن قليل الدسم وقمت بطهي الوجبة على البخار، فستحتوي على سعرات حرارية أقل.

1. يجب أن تكون الخضار التي من المقرر أن تصبح أساسًا لوجبة غداء أو عشاء للأطفال شابة وطازجة. نقوم بغسلها وتنظيفها: يمكن استخدام عينة صغيرة جدًا مع البشرة الحساسة، ولكن لا ينبغي أن يكون هناك أي ضرر عليها.
2. من الأفضل تقطيع الكوسة إلى مكعبات صغيرة. من أجل التزيين، نقسم جزءًا صغيرًا منه إلى دوائر رفيعة، وباستخدام قواطع البسكويت الغريبة، نقطع النجوم أو أشكال الأطفال المفضلة الأخرى (الفطر، الماس) - نستخدمها للزينة.
3. الآن لنعد الحشوة - اخفقي البيض النيئ وأضيفي القليل من الملح وأضيفي القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة جيدًا قبل شطفها جيدًا بالماء.
4. بعد تحويل الجبن إلى فتات باستخدام مبشرة خشنة، أضفه إلى الحشوة.
5. الآن الشيء الأكثر أهمية هو طبق الخبز، دهنه بالزيت، ورش السميد حتى لا يلتصق الكسرولة.
6. ضع نجوم الخضار أو السمك أو الأشكال الأخرى في الجزء السفلي من القالب، واملأه بمكعبات الكوسة واملأه بعناية بمزيج من البيض والأعشاب والجبن.

ضعي الديكو في الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً. بالنسبة لطفل يبلغ من العمر سنة ونصف، يُنصح بطهي الكسرولة في غلاية مزدوجة للحصول على أكبر قدر ممكن من المنتجات الغذائية.

قم بتبريد المنتج المخبوز النهائي ثم ضعه من الأسفل إلى الأعلى. الأشكال ذات اللون البني الفاتح ستشجع طفلك على تذوقها. وبالتالي، فإن مشكلة كيفية إطعام الطفل وجبة غداء أو عشاء صحية، سيتم حلها بسهولة ودون دموع، خاصة إذا تم قطع هذه الأشكال معًا.

• لا يحب جميع الأطفال منتجات الحليب المخمر، وقد يعاني بعض الأطفال من عدم تحمل الحليب. إذا كان طفلك لا يأكل القشدة الحامضة، يمكنك حذفها من الحشوة أو تحضير شراب البيض كحشوة. فقط في هذه الحالة يجب أن تأخذ ثلاث بيضات كبيرة أو أربع بيضات صغيرة؛
• لجعل الحشوة أكثر سمكًا، يمكنك خلط 1-2 ملعقة كبيرة فيها. دقيق؛
• إذا لم يبلغ عمر الطفل الصغير عامين، فأنت بحاجة إلى إضافة الحد الأدنى من الجبن.

طاجن الكوسة للأطفال: الوصفة الأصلية باللحم المفروم

كثير من الأطفال يحبون اللحوم، لكنهم يرفضون الخضروات رفضا قاطعا. من السهل حل المشكلة - ما عليك سوى خبز هذه المنتجات معًا. سوف يتحول إلى لذيذ ومرضي وصحي قدر الإمكان - لفرحة الأم وصحة الطفل.

يمكن أن تتنوع مكونات الوصفة، على سبيل المثال، استبعاد القشدة الحامضة والطماطم الحمراء (إذا كانت تسبب الحساسية) أو استبدالها باللون الأصفر، وبدلاً من السميد، أضف نفس الكمية من الدقيق إلى "العجين".

مكونات

• فيليه الدجاج (الخام) - 300 غرام؛
• الطماطم الناضجة – 1 جهاز كمبيوتر.
• كوسة متوسطة - 1 قطعة؛
• البيض – 3 قطع؛
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة؛
• سميد - 3 ملاعق كبيرة؛
• الملح - حوالي 1 ملعقة صغيرة؛
• زبدة – 20 جم.

كيفية طهي طاجن الكوسة للأطفال في طباخ بطيء

• نقشر ثمرة الكوسة المغسولة ونطحنها على مبشرة خشنة، ثم نترك الكتلة المسحوقة حتى تخرج منها الرطوبة الزائدة. سيحتاج السائل بالتأكيد إلى التصريف، وإلا فإن الطبق سوف يتحول إلى مائي ولن يحافظ على شكله.
• مسلحين بسكين حاد، قطعي الطماطم المغسولة وشرائح الدواجن إلى مكعبات (بحجم حبة البازلاء).
• في وعاء واحد، يجمع لب القرع والدجاج والطماطم، ويضاف البيض النيئ الكامل، ويضاف القشدة الحامضة ويضاف السميد، ويترك حوالي 1 ملعقة كبيرة. في استقبال.
• بعد التمليح، امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا واتركه حتى تنتفخ الحبوب الجافة.
• بعد دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت، رشيه ببقية السميد الجاف. ضع الكسرولة شبه الجاهزة في وعاء وقم بتسويتها.
• ثم لم يتبق شيء للقيام به - فقط أغلق غطاء الوحدة، واختر برنامجًا، على سبيل المثال، "الطهي المتعدد" ("الخبز" مناسب أيضًا)، واضبط المؤقت لمدة ساعة واحدة، واضغط على الزر "ابدأ" و خذ الأطفال بعيدًا - فهم يحبون حقًا التحقق من جاهزية أطباقهم المفضلة بأنفسهم.
• عندما يحين الوقت، افتح الغطاء، لكننا لن نتعجل لإخراج الطبق على الفور - دعه يبرد ويبتعد عن الجدران.

نخرجها دون أي مشاكل: نغطيها بحاوية الباخرة ونقلبها، بفضل مثل هذه التلاعبات، سيخرج الكسرولة بسهولة من الوعاء.

من الأفضل تقديم طبق لذيذ مع الخضار والدجاج مع الكريمة الحامضة أو الأعشاب المفرومة.

يتطلب تحضير الأطباق للأطفال معرفة أساسيات التغذية الغذائية والبراعة - فليس من قبيل الصدفة أن لا تأخذ رياض الأطفال الناس من الشارع إلى المطبخ.

لكن طاجن الكوسة في الفرن والطباخ البطيء للطفل سهل الصنع للغاية ويتضح أنه عطري ولذيذ للغاية بحيث يمكن لكل أم تعشق طفلها طهيه في المنزل. من المحتمل أن يرغب أبي في تجربته أيضا، لكن من غير المرجح أن يحصل على قطعة من الخضروات الشهية - سيتعين عليه تقديم جزء ثان.

تسمح الخصائص المفيدة للخضروات والمحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ومضادات الحساسية والذوق المحايد باستخدامها في قوائم الأطفال في مجموعة متنوعة من الأطباق.

يوصى بالبدء في إطعام الرضع بمهروس الكوسة، وسيستمتع الأطفال الأكبر سنًا بالتأكيد بطبق كوسة شهي في الفرن للطفل، ويتم دمج اللب الطري لهذه الخضار مع المنتجات الأخرى: اللحم المفروم والتفاح واليقطين والملفوف والحبوب والجبن والجبن القريش وتحضير الطبق ليس بالأمر الصعب.

من الناحية المثالية، الخضروات من حديقتك الخاصة مناسبة لمطابخ الأطفال. يمكنك شراء الكوسة من أي سوق أو من قسم الخضار في أقرب متجر. من الأفضل تناول كوسة صغيرة وطازجة وصغيرة ومتماسكة بدون خدوش أو بقع داكنة أو تلف.

الكوسة مناسبة أيضًا لنظام غذائي للأطفال، لكن لحمها أكثر كثافة.

الكوسة اللذيذة سهلة التحضير والمخبوزة في الفرن مع الخضار الأخرى ستسعد كل طفل، خاصة وأنهم أصبحوا على دراية بها بشكل فردي منذ الأشهر الأولى من الحياة.

مكونات

• كوسة – 2 قطعة؛
• البطاطس – 2 قطعة؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم – 2 قطعة؛

• بيضة - 3 قطع؛
• الحليب - 0.5 كوب؛
• جبنة البارميزان – 50 جم؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة؛
• الخضر - 3 أغصان؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو

• نقوم بإعداد الخضار - نغسلها تحت ماء الصنبور الجاري، ونقشرها، ونشطفها بالماء المصفى.
• اسلقي البطاطس الصغيرة المقشرة في ماء مملح.
• يُقطع الجزر والبصل جيدًا إلى شرائح ويُقلى في كمية صغيرة من الزيت النباتي تحت الغطاء لمدة 5 دقائق حتى يتحول لون البصل إلى اللون البني الفاتح.
• نقطع الطماطم قليلاً، ونضعها في الماء المغلي لمدة دقيقتين، ثم نزيل القشرة، ونقطعها إلى شرائح رفيعة.
• نقطع الكوسة إلى دوائر بسمك 1 سم، ونقسم الدوائر إلى أرباع.
• نقطع أيضًا البطاطس المسلوقة إلى دوائر ونقسمها إلى أرباع.
• طحن الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.
• نقطع البقدونس والشبت جيدًا.
• دهن طبق خبز زجاجي بالزيت النباتي وأضف ثلاث ملاعق كبيرة من الماء المغلي إلى القاع.
• ضعيها في طبقات: الكوسة والبطاطس والبصل والجزر والطماطم.
• اخفقي البيض حتى يصبح رغويًا، أضيفي الحليب، أضيفي القليل من الملح، اخفقي مرة أخرى، ضعيه في قالب مملوء بالخضار.
• ضعيها في الفرن واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
• نخرج الصينية ونرش عليها الجبن المبشور والأعشاب ثم ندخلها الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق. طاجن الكوسة اللذيذ والعصير للأطفال جاهز!

يمكنك استخدام الفلفل الحلو في هذه الوصفة، فهو يضيف نكهة وعصارة. إنها ، مثل الطماطم ، يجب أن تُحرق وتُقشر وتُقطع.

ولكن يجب أن نتذكر أنه ليس كل الأطفال يحبون الفلفل بسبب مذاقه الحار الغريب. لكي لا تثني الأطفال عن تجربة طبق جديد، تحتاج إلى استخدام الأطعمة المفضلة لديك في الأوعية المقاومة للحرارة، وربما الجبن أو التفاح.

يمكن تتبيل طاجن كوسة الأطفال بالكريمة الحامضة أو الصلصات الأخرى، مرة أخرى، بناءً على تفضيلات الأطفال.

فوائد طاجن الكوسة للأطفال

يوصي خبراء تغذية الأطفال عند نقل طفل إلى "طعام البالغين" بعد الأطباق المسلوقة والمطهية والبخارية، بأطول فترة ممكنة بعدم إدخاله إلى الأطعمة المقلية التي تهدد بوجود فائض من المواد المسرطنة.

يتم تحضير طاجن الكوسة في الفرن للطفل بأقل كمية من الزيت في عصيره الخاص. هذه طريقة رائعة ولطيفة لإعداد طعام الأطفال، حيث يتم الحفاظ على جميع المواد المفيدة، وتحسين خصائص الطعم وتعزيزها، وزيادة عملية الهضم، ويظل محتوى السعرات الحرارية منخفضًا.

في قائمة الأطفال، بعد الصيغة والعصيدة، يوصي أطباء الأطفال بإدخال الأطعمة التكميلية المصنوعة من الخضروات المفيدة والغذائية وهيبوالرجينيك.

يتم تحضير الكوسة بعدة طرق: السلق، والطهي، والبخار، ولكن من الأفضل إعطاء هريس الكوسة المهروسة للرضع، كما أن الكوسة المخبوزة بالفرن للأطفال هي طبق للأطفال الأكبر سنًا. في الطبخ، هناك العديد من الوصفات البسيطة التي يمكن الوصول إليها لإعداد أطباق الكوسة اللذيذة والشهية والأهم من ذلك، أطباق صحية يحبها الأطفال.

الكوسة غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية لنمو وتطور الأطفال. فهي قابلة للهضم جيدًا وتحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. كما أنها تحتوي على البكتين والألياف النباتية والألياف، مما يساعد على تنظيف الجهاز الهضمي من السموم بلطف.

• من الأفضل شراء الكوسة ذات الثمار البيضاء، فلحمها ليس كثيفًا مثل الكوسة.
• نختار الكوسة الطازجة الصغيرة من السوق ببشرة سليمة ومتساوية وناعمة وبدون تشوه أو بقع داكنة.

هذه الخضار جيدة لأنه يمكن تخزينها في الثلاجة لفترة طويلة، وإذا قمت بتقطيعها إلى أكواب أو مكعبات وتعبئتها في طبقة واحدة في أكياس بلاستيكية وتجميدها، ففي الشتاء سيكون تناولها ممتعًا بشكل مضاعف طاجن الاسكواش الصيفي.

بالنسبة للأطفال من سنة إلى سنة ونصف، نخبز الكوسة مع الخضار الأخرى المألوفة والمألوفة بالفعل ولا تسبب حساسية أو مضاعفات في الجهاز الهضمي.

يمكن للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين سنة ونصف وما فوق طهي الكوسة مع مجموعة متنوعة من المنتجات، وهي تتناسب بشكل جيد مع جميع الخضروات والبطاطس واللحوم المفرومة والجبن والأعشاب.

كوسة مخبوزة مع الجزر والبيض والجبن للصغار

مكونات

• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة – 2 قطعة؛
• الجبن - 100 غرام؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة؛
• السميد – 2 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو

• نقوم بشطف الكوسة تحت الماء الجاري وإزالة الجلد.
• اغسل وقشر الجزر.
• ابشرهم على مبشرة خشنة وأضف القليل من الملح.
• ضعها في مصفاة لإزالة العصير الزائد.
• يخفق البيض ويخلط مع الجبن ويضاف السميد.
• تُمزج الخضار المبشورة مع كتلة خثارة البيض وتخلط بلطف.
• ضع الكسرولة المستقبلية في طبق زجاجي مدهون بالزيت.
• ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
• بعد الطهي، بارد ومقطعة إلى أجزاء.

يمكن تقديمه مع القشدة الحامضة.

وصفة طاجن الكوسة للأطفال الأكبر سنا

مكونات

• كوسة – 2 قطعة؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم – 2 قطعة؛
• بيضة – 2 قطعة؛

• جبنة البارميزان – 50 جم؛
• حليب - 3 ملاعق كبيرة؛
• زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة؛
• الخضر - 2-3 أغصان.

طريقة طهو

• اغسل جميع الخضار جيدًا.
• قشر الكوسة والبصل والجزر.
• نقطع الكوسة إلى حلقات نصف رقيقة.
• نقطع الجزر والبصل جيدًا.
• تحرق الطماطم، وإزالة الجلد، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• صر الجبن على مبشرة خشنة.
• فاز البيض حتى الرغوة.
• يُمزج الخضار مع البيض المخفوق.
• ضعي الخليط المحضر في طبق خبز مدهون.
• يُزيّن الجزء العلوي بشرائح الطماطم ويُرش بالجبن.
• تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
• قم بتبريد الكسرولة النهائية وتقسيمها إلى أجزاء وتزيينها بالبقدونس والشبت المفروم جيدًا.

يقدم مع القشدة الحامضة.

تعتبر الكوسة المخبوزة في الفرن أكثر صحة من المقلية بالزيت، ولها أيضًا قشرة بنية ذهبية، كما أن مذاقها ليس لطيفًا مثل الكوسة المطهية.

يعد خبز الكوسة في الفرن أمرًا بسيطًا وسريعًا، ومن المهم عدم الإفراط في طهي الكوسة في الفرن للأطفال حتى لا تضيع الخصائص المفيدة للفيتامينات.

الكوسة هي واحدة من الخضروات الأولى للأطفال. يعتبر منتجًا مضادًا للحساسية، ولهذا السبب تستخدم أطباق الكوسة بنشاط في أغذية الأطفال. ومع ذلك، فإن الأطفال يشعرون بالملل بسرعة من الكوسة في شكلها النقي، حيث تأتي الأطباق الأكثر تعقيدا ولذيذة المصنوعة من هذه الخضار المفيدة للإنقاذ، على سبيل المثال، طاجن الكوسة للأطفال.

لجعل طاجن الكوسة يبدو أكثر شهية، بالإضافة إلى الكوسة، يمكنك إضافة بعض الجزر إليها. جنبا إلى جنب مع الجزر، تبين أن طاجن الكوسة ذو لون ذهبي فاتح للشهية.

مكونات:
كوسة صغيرة – 2 قطعة. (حوالي 800 جرام)
الجزر – 1 جهاز كمبيوتر. (150 جرام)
بيض الدجاج – 3 قطع.
القشدة الحامضة – 150 غرام
دقيق القمح – 6-8 ملاعق كبيرة. ل.
زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.

طاجن الكوسة للأطفال، وصفة:

اغسلي الكوسة والجزر جيدًا تحت الماء الجاري وقشريها.

ابشري الخضار: كوسة واحدة على مبشرة متوسطة الخشنة، والكوسة الثانية والجزر على مبشرة ناعمة. هذا سيجعل هيكل الكسرولة أكثر إثارة للاهتمام.

اضغطي قليلاً على خليط الخضار لإزالة العصير ومنع الكسرولة من أن تصبح شديدة السيولة.

أضف 3 بيضات إلى خليط الخضار.

أضف القشدة الحامضة والدقيق.

تعتمد كمية الدقيق على سمك القشدة الحامضة وكمية عصير الخضار في الخليط وحجم البيض. يجب أن ينخل الدقيق قبل إضافته.

حرك الكتلة حتى يتم الحصول على اتساق متجانس وتغلب على العجينة قليلاً وتشبعها بالأكسجين. هذا سيجعل الكسرولة أكثر رقة.

دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. نسكب العجينة في القالب ونقوم بتنعيمها.