Det snabbaste och enklaste mellanmålet är en skinka och ost panini. Det snabbaste och enklaste mellanmålet - skinka och ost panini Recept på skinka och ost panini

Paninis är samma smörgåsar, bara ännu svalare. De äts inte bara av italienare, utan också av många människor runt om i världen. Samma KFC har panini, och de serverar det förmodligen i andra anläggningar också. Men om stora kedjor använder specialutrustning för att förbereda dessa smörgåsar (paninipressar), måste den genomsnittlige snubben vara smart, annars kommer de att sluta med vanliga, omärkliga smörgåsar.

Så hur gör man panini hemma? Och varför är det trevligt att laga dem i vår verklighet? Låt oss svara på den sista frågan först. För att göra panini behöver du inget speciellt bröd, som du inte hittar i alla butiker. Du kan använda limpor, vanligt bröd, eller vad som helst som kan kallas bröd och är mer eller mindre tätt. Italienarna själva bryr sig inte riktigt om detta och använder vad de har till hands vid ett visst tillfälle. Så om du ser ordet "bröd" i ett recept kan du använda vad du vill.

1. Klassisk

Skinka och ost är vårt allt. Och det blir inte lättare än en skinka och ost panini. Hur göra? Vi sa att det är väldigt enkelt!

Ingredienser:

- 2 brödbitar;
– 2 bitar ost (använd hård);
– 2 skinkabitar;
- färsk basilika;
– paprika;
- salt;
- peppar.

Förberedelse:

1. Lägg skinka och basilika (ett par blad) på ett lager bröd, strö över paprika, avsluta med ost och peppar samt salta. Lägg sedan på det sista lagret bröd.
2. Stek i en stekpanna tills de är gyllenbruna.
3. Panini är redo!

Extremt viktiga råd: I själva verket bör panini alltid plattas till. Men utan våffeljärn eller smörgåsmaskin är detta inte lätt att få till. Det är därför vi delar vår kulinariska visdom med dig. Lyssna noggrant! När du placerar din panini i pannan, lägg någon form av vikt på den. Till exempel en kastrull med vatten. Jag stekte den på ena sidan (2-4 minuter) och vände på den andra. Rättvist och till och med nödvändigt för alla recept i samlingen.

2. Päron panini

Vi har inte ätit tillräckligt, låt oss prova ett annat recept. Den här gången ska vi laga mat för två personer.

Ingredienser:

- 4 skivor bröd;
- en matsked senap;
– 6 skivor skinka;
- 1 päron (skalat och tunt skivat);
– en kopp riven ost (använd valfri ost, men vi rekommenderar mozzarella);
- 2 nypor svartpeppar;
– 1 msk margarin.

Förberedelse:

1. Klä brödet med senap. Inte på båda sidor förstås. Sedan lägger vi ett lager med tre skivor skinka, hälften av vårt päron, en nypa svartpeppar och hälften av osten.
2. Täck vår struktur med den sista brödbiten och täck paninin med lite margarin på utsidan.
3. Hetta upp pannan och koka på medelvärme tills den är gyllenbrun. Glöm inte att trycka ner med en last!

3. Tre kött

Om du vill ha mer kött och mindre grönsaker.

Ingredienser:

- 4 skivor bröd;
- röd paprika (söt);
– 4 skivor skinka;
– 12 skivor salami (skuren i cirklar);
– 8 stycken kycklingbröst (koka det i förväg);
- olivolja;
- salt och peppar.

Förberedelse:

1. Stek den röda paprikan i en stekpanna och hacka den.
2. Gnid in brödet med olivolja och lägg ett lager med 2 skivor skinka, 6 skivor salami och 4 bitar kycklingbröst (de ska vara små) på vår brödgrund.
3. Vi kompletterar designen med röd paprika och kryddor.
4. Stek vår panini tills den är gyllenbrun.

Ännu viktigare råd! Som du märkte använder vi inte riktigt såser när vi gör paninis. Vissa snubbar lägger den på italienska smörgåsar före stekning, vilket är mycket skadligt för både smaken och själva såserna. Ner med denna obskurantism, använd såser efter tillagning! Detta är hur de berikar smaken av panini, snarare än att förvandlas till en fruktansvärd röra. Dessutom, om du följer vår strategi, kommer brödskorpan att bli krispig (detta beror på frånvaron av överflödig vätska).

God aptit, kompis!

Som mellanmål kan du inte använda de vanliga och tråkiga smörgåsarna, utan läckra och originella panini. Och de är väldigt lätta att göra!

Vad är det här för maträtt?

Panini eller panino är en analog till smörgåsen som är bekant för många. Denna rätt tillhör det traditionella italienska köket och är förvisso tillagad av italienskt vitt bröd - ciabatta. Dessutom bör den stekas, så slutresultatet är en varm smörgås. En mängd olika ingredienser kan användas som fyllning, men i alla fall måste de täckas med bröd på båda sidor.

Hur gör man panini?

Hur gör man utsökt italiensk panini? Det finns många alternativ, eftersom italienare älskar variation i allt. Och nedan är några intressanta recept.

Recept nr 1

Ett klassiskt och mycket populärt alternativ är skinka- och ostpanini, som är ett utmärkt mättande mellanmål.

För att förbereda behöver du:

• två bitar ciabatta;
• 50 g skinka;
• 50 g hård ost;
• flera kvistar färsk basilika;
• paprika och salt.

Förberedelse:

1. Skär en skiva skinka ungefär lika stor som brödskivorna. Gör samma sak med ost.
2. Lägg skinkan på den första brödskivan, lägg basilika på den, strö paprika och lite salt (om skinkan är saltad behöver du inte tillsätta ytterligare salt). Lägg sedan till en skiva ost och täck den med en andra bit bröd.
3. Hetta upp en stekpanna och stek panini på den, först på ena sidan till en aptitretande skorpa, sedan på den andra.

Recept nr 2

Gör en gourmetpanini med mozzarella, tomater och pestosås.

Du kommer behöva:

• fyra skivor ciabatta eller vitt bröd;
• 10 g smör;
• 100 g mozzarella;
• två små tomater eller fyra körsbärstomater;
• basilika och salt.

För att förbereda pestosåsen:

• ett stort gäng färsk basilika;
• en tredjedel av ett glas olivolja;
• tre vitlöksklyftor;
• tre matskedar pinjenötter;
• 50-70 g parmesan.

Förberedelse:

1. Förbered först pestosåsen. För att göra detta, tvätta och torka basilikan, riv parmesanen och skala vitlöken. Lägg alla ingredienser (förutom olja) i en mixerskål och mal, inte nödvändigtvis tills de är helt slät. Tillsätt sedan olivolja och vispa såsen.
2. Alla fyra brödskivorna ska vara generöst belagda med pestosås.
3. Skär tomaterna i skivor, precis som mozzarellan.
4. Lägg först tomaterna på två brödskivor, sedan ost och toppa med lite basilika. Täck sedan smörgåsarna med de andra halvorna av brödet och stek på båda sidor i en stekpanna med smör för att få en distinkt gyllenbrun färg.

Recept nr 3

Panini med kyckling och svamp blir en nästan komplett rejäl rätt.

Ingredienslistan är:

• åtta brödskivor;
• 150 g kycklingfilé;
• 200 g färsk svamp, till exempel champinjoner;
• åtta ofullständiga matskedar majonnäs;
• lite vegetabilisk olja
• salt, mald peppar.

Instruktioner:

1. Förbered först fyllningen. För att göra detta, skölj kycklingfilén, skär i strimlor eller tunna skivor. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek kycklingen tills den är gyllenbrun, låt puttra tills den är helt genomstekt, tillsätt salt och peppar på slutet.
2. Tvätta svampen, skär i skivor och stek, tillsätt lite salt.
3. Smörj alla brödskivor på insidan med majonnäs. Lägg kyckling och svamp på fyra. Lägg resterande brödbitar ovanpå.
4. Stek paninin på varje sida tills den är knaprig och brun.

Recept nr 4

Panini med lax kommer att bli välsmakande och mör.

Här är vad du behöver förbereda:

• två skivor vitt bröd;
• 50 g mozzarella;
• 50 g lättsaltad lax;
• flera blad av sallad eller ruccola;
• en matsked majonnäs.

Förberedelse:

1. Ta den första brödbiten, bred ut den med hälften av majonnäsen du har. Skär sedan laxen och lägg skivorna på brödet. Lägg osten skuren i ringar ovanpå och salladsblad på den (att riva dem är inte nödvändigt och till och med oönskat).
2. Bred även den andra brödskivan med majonnäs och täck smörgåsen med den.
3. Stek paninin på båda sidor utan olja i en het stekpanna. En uttrycksfull gyllenbrun färg bör visas; i det här fallet kommer brödet att täckas med en skorpa och kommer att ha en trevlig crunch.

Recept nr 5

Om du tar en liten paus från aptitretare och experimenterar med desserter kan du göra fantastiska söta paninis med bananer och choklad. För detta behöver du:

• fyra skivor bröd;
• två små, ganska mogna bananer;
• 50-70 g choklad (det är bäst att använda mörk choklad);
• 5-10 g smör.

Metodbeskrivning:

1. Chokladen ska smältas antingen i mikrovågsugn eller i vattenbad.
2. Bred ut mjuk choklad på två brödskivor.
3. Skär bananerna i antingen ringar eller strimlor, lägg på brödet och täck med resterande skiva.
4. Hetta upp smöret i en stekpanna och stek paninin gyllenbrun. Denna dessert serveras bäst varm så att chokladen förblir smält.

Användbara tips för hemmafruar:

• Om du inte kunde hitta italiensk ciabatta i butiken, misströsta inte. Vanligt jäst vitt bröd eller limpa duger fint, smaken blir lika utmärkt.
• Traditionellt grillas panini, men ett vanligare och mer prisvärt alternativ är att använda en stekpanna. Och om du har ett våffeljärn eller smörgåsmaskin, blir uppgiften mycket lättare, för med hjälp av sådana enheter kan du laga allt snabbt och uppnå en perfekt krispig skorpa.
• Om du vill att brödet ska vara mört och fyllningen mjuk och varm, efter snabb stekning på båda sidor, täck pannan med ett lock och sjud panini på svag värme i bara ett par minuter.
• För att förhindra att panini faller sönder och för att bli krispigare är det bäst att använda brödskorpor.
• Det rekommenderas att steka panini utan olja. Men om du smörjer botten av pannan lätt med olivolja kommer förrätten att bli mer mör och smakrik.
• Testa att experimentera med fyllningar och använd alla produkter du har: grönsaker, svamp, fisk, kött, olika ostar och till och med frukt och bär.

Snälla och överraska dina nära och kära med ett så läckert och ovanligt mellanmål som italiensk panini.

11 februari 2017 Olga

Ingredienser (för 4 portioner):

8 skivor vitt bröd

2 msk smör

200 g mozzarella

2 tomater

2 msk pestosås

Färska basilikablad efter smak

Matlagningsmetod: Bred pesto på 4 brödskivor. Skär mozzarellan och tomaterna i tunna skivor. Lägg tomatskivor på pestobrödshalvorna och mozzarella ovanpå. Sedan kan du om så önskas lägga basilikablad ovanpå och täcka varje smörgås med den andra halvan av brödet. Värm sedan upp pannan och stek paninin i smör 3 minuter på varje sida.

Panini med skinka och ost

Ingredienser (för 1 portion):

2 skivor vitt bröd

2 bitar ost

2 skivor skinka

4 färska basilikablad

Paprika, salt, mald svartpeppar efter smak

Tillagningsmetod: Lägg ett lager bröd, ett lager skinka, 2 basilikablad, strö paprika över och lägg sedan mer ost, basilika och en brödskiva ovanpå. Smaka av med salt och peppar om så önskas. Stek sedan paninin i en stekpanna i smör tills den är gyllenbrun. Om du har ett våffeljärn eller smörgåsmaskin kan du använda det.

Panini med lax

Ingredienser (4 portioner):

Ciabattabröd eller liten bulle

130 g mozzarella

40 g lättsaltad lax

Färska basilikablad

Salladsblad (som romaine)

Tillagningsmetod: Rosta först ciabattan lätt i ugnen tills den är knaprig. Skär på mitten så att ena kanten förblir intakt. Smörj brödet med sås gjord på majonnäs och finhackad basilika. Lägg tunna skivor av lax och mozzarella inuti. Stek sedan i en stekpanna eller i en smörgåsmaskin så att osten smälter lite. Efter det, lägg ett salladsblad inuti.

Panini med stekt ägg

Ingredienser (för 1 portion):

2 skivor bröd

3 msk. skedar riven ost

1 stekt ägg

2 strimlor stekt bacon

Smör efter smak

Salladsblad efter smak

Salta, peppra efter smak

Matlagningsmetod: Hetta upp en stekpanna eller smörgåsmaskin. Bred ut 2 brödskivor med smör. Vänd den ena biten på andra sidan, strö över riven ost, toppa med bacon och ett stekt ägg. Tillsätt salt och peppar efter smak. Täck med salladsblad och andra hälften av brödet. Brödet ska ligga med smörsidan ut. Stek paninin tills den är gyllenbrun.

Choklad panini

Ingredienser (för 4 portioner):

Ciabatta bröd

½ dl nöt- eller mandelsmör

2 msk. skedar honung

200 g choklad

2 msk smält smör

1 tsk kryddnejlika

¼ tesked salt

Matlagningsmetod: Skär brödet i flera rektanglar. Blanda nötsmör, honung, salt och kryddnejlika. Bred ut 1 msk på varje brödskiva. sked av den resulterande blandningen. Fördela chokladen ovanpå och täck med den andra halvan. Klä sedan toppen av brödet med smält smör och stek i panna tills chokladen har smält.