Orientalisk bakad kyckling. Orientalisk kyckling: recept och matlagningstips Orientalisk kyckling i ugn

Jag älskar verkligen varma och kryddiga rätter, så jag försöker ofta lägga till mycket kryddor. Det finns ett så stort antal av dem att du kan experimentera för alltid! Och det visar sig också att många av dem är ganska användbara. Jag lärde mig nyligen att paprika hjälper dig att gå ner i vikt, vissa kryddor förbättrar matsmältningen och vissa hjälper dig att bli av med förkylningar snabbare. Tja, det viktigaste är att kombinationen av olika kryddor kan ge den ena eller den andra rätten en otrolig arom och oförglömlig smak. Idag har jag en kryddig rätt, jag vet inte exakt vilken maträtt den hör till, men den är riktigt god, vacker och originell. Huvudsaken är att lägga till exakt alla kryddor enligt receptet!

Ingredienser (jag gjorde den till en liten portion)
2 kycklingben (du kan använda vilken del av kycklingen som helst, även filé)
50 ml. grädde
100 g kycklingbuljong (jag använde en buljongtärning till detta)
1 eller halv paprika
1 lök
5 kolvar konserverad majs (valfritt)
gröna lökar
salt peppar
1-2 vitlöksklyftor
halv tsk citronskal
1 tsk Curry pulver
1 tsk. paprika
1 tsk. gurkmeja
en nypa korianderfrön
halv tsk ingefära
en nypa röd varm paprika

Östra:
1. Förbered först marinaden. Blanda grädde, citronskal, pressad vitlök, curry, paprika, gurkmeja, koriander, ingefära och peppar i en bekväm behållare.

2. Tvätta kycklingen, gnid in med salt och svartpeppar (vitlök är gott) och sänk ner i marinaden i en timme. Även om det blir bättre ju längre du håller i det)

3. Lägg kycklingen i en stekpanna med lite olivolja och stek först på ena sidan på medelvärme tills den är gyllenbrun.

4. Skär under tiden löken i halva ringar.

5. När kycklingen är brun, vänd på den, tillsätt löken och fortsätt steka.

6. Skär paprikan i strimlor.

7. När löken börjar få en gyllene nyans, tillsätt peppar.

8. Tillsätt genast majsen, blanda allt och stek i ytterligare 10 minuter.

9. Fyll sedan allt med marinad och kycklingbuljong. Rör om, täck med lock och låt sjuda på svag värme i 20 minuter.

10. I slutet av tillagningen, strö över allt med salladslök och stäng av värmen, stäng locket igen så att löken mjuknar lite och inte knaprar.

Det exotiska köket har oavbrutna framgångar, och kinesiska rätter har blivit särskilt populära på sistone. Salt, något surt, men samtidigt lite söt smak, ett extraordinärt urval av produkter, skiljer det orientaliska köket avsevärt från det mer välbekanta europeiska köket.

Det är lätt att reproducera en restaurangversion av en orientalisk rätt hemma och du behöver inte ha sällsynta produkter. Förbered en utsökt rätt av prosaisk kyckling, smaksätt den med en fantastisk sås enligt ett kinesiskt recept.

Allmänna principer för tillagning av kyckling i kinesisk sås

Kyckling i kinesisk sås tillagas vanligtvis i ett speciellt kärl, nämligen en wok. Om du inte har en så kan du använda en stekpanna, men den måste vara bred, med höga sidor och tjockväggig.

Det speciella med maträtten är att alla ingredienser, inklusive kyckling, måste skäras i strimlor. Därför brukar kycklingbröstfilé användas i matlagning. Alternativ för att tillaga kyckling i kinesisk sås och i ugnen är möjliga. Kycklingvingar bakas vanligtvis, men om så önskas kan du använda andra delar av fågeln.

Kinesisk matlagning är ovanlig i sin kombination av surt, sött och salt i en maträtt. Kinesiska såser är ett utmärkt exempel på detta. En integrerad komponent i varje sås är saltat sojaextrakt. Honung eller strösocker används för sötning. För att uppnå surhet tillsätts äppel- eller balsamvinäger till såser, som ibland ersätts med syrlig äppeljuice.

I en stekpanna tillagas rätten i etapper. Först steks kycklingbitarna tills de är gyllenbruna. Sedan bereds såsen i den, varefter allt kombineras och rätten tillagas. För bakning marineras kycklingbitar i kinesisk sås i minst tre timmar.

Kycklingrätter med kinesisk sås kompletteras ofta med grönsaker - paprika, lök, aubergine eller andra efter smak. För pikant används ingefära, mestadels smaksatt med vitlök, men kryddor kan också tillsättas. Kryddig kan uppnås genom att peppra eller lägga till varm tomatketchup till såsen.

Kyckling tillagad i kinesisk sås serveras vanligtvis med ris, men det är inte mindre gott som en oberoende maträtt.

Kyckling i kinesisk sås med vitlök

Ingredienser:

Ofryst bröstfilé - 300 gr.;

Två små paprika;

Tre matskedar raffinerad olja;

En sked torr färsk stärkelse;

Två matskedar äppelcidervinäger;

90 ml sojakoncentrat;

Dricksvatten - 5 msk. l.;

25 gr. socker.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta filéerna väl i kallt vatten. Ta bort alla filmer som hänger från kanterna och torka. Vi skär den på längden i plattor som är en och en halv centimeter breda, som vi sedan skär i remsor med samma bredd.

2. Tvätta paprikan. Efter att ha klippt av stjälken väljer vi alla frön och sköljer sedan igen och tvättar bort deras rester. Skär fruktköttet i tunna korta strimlor.

3. Förbered kinesisk sås. Kombinera äppelcidervinäger med vatten och sojasås. Lös upp socker i blandningen. Tillsätt stärkelse och blanda noggrant - det ska inte finnas några klumpar.

4. Häll olja i stekpannan och värm på medelvärme. I två eller tre omgångar, beroende på pannans storlek, stek filébitarna. Bryn inte, lägg på en tallrik så fort kycklingen blir vit.

5. Efter stekning av filén, tillsätt lite olja i pannan och stek paprikan med finhackad vitlök. Koka under kraftig omrörning i cirka två minuter. Pepparstrimlorna ska vara lätt gyllene men fortfarande fasta.

6. Lägg den tidigare stekta filén i pannan och tillsätt såsen. Efter omrörning, sjud kycklingen på låg värme i cirka en kvart tills den är genomstekt.

Kyckling i kinesisk sås med nötter

Ingredienser:

Hackad ingefära - 1 msk. l.;

Kycklingfilé - 200 gr.;

40 ml sojasaltsås;

2 matskedar vegetabilisk olja;

Vita av ett ägg;

En köttig paprika;

Två skedar äppeljuice;

Två teskedar stärkelse;

80 gr. cashewnötter;

grön lök fjäder - 3 st.;

Varm chilisås - 1 sked.

Tillagningsmetod:

1. Skär kycklingen i tunna strimlor i rumstemperatur. Överför bitarna till en skål, blanda med äggvitan uppvispad med en kvart tesked salt. Strö filén med stärkelse och blanda väl igen.

2. I en wok eller tjockväggig stekpanna, efter att ha värmt upp oljan väl, lägg kycklingbitarna och stek tills en fin skorpa visas. Stek över intensiv värme under kraftig omrörning, då blir filén snabbt brun och hinner inte torka ut. Lägg den stekta kycklingen på en tallrik.

3. I samma stekpanna, tillsätt lite olja, fräs ingefäran lätt med hackad lök. Tillsätt remsor av paprika och koka ihop allt i ytterligare två minuter.

4. Häll i soja, tillsätt kyckling och nötter. Tillsätt chilisås och äppeljuice. Efter att ha rört om ordentligt, låt puttra på låg värme. Efter fem minuter, stäng av den.

”Yin och Yang” – smetstekt kyckling i kinesisk sås med ingefära och ananas

Ingredienser:

Tre paprika, gärna olika färger;

Kycklingbröst (filé) - 700 gr.;

Liten burk konserverad ananas (bitar);

110 ml soja, mörk sås;

Tre skedar honung;

110 gr. vetemjöl;

Ett glas vegetabilisk olja;

Stärkelse - 100 gr.;

Två ägg (vita);

60 gr. tomatpuré;

Tre matskedar vinäger (äppelvinäger);

30 gram ingefära rot.

Tillagningsmetod:

1. Lägg filén, skuren i små avlånga bitar, i en skål. Häll i sojakoncentrat tills kycklingen är helt täckt. Låt marinera i minst en halvtimme.

2. Tillsätt en sked stärkelse med samma mängd mjöl till kycklingen och rör om ordentligt. Se till att alla bitar är jämnt täckta med stärkelse-mjölblandningen.

3. Förbered smeten. Vispa vitorna tills det blir skum. Kombinera det återstående mjölet och stärkelsen, tillsätt en nypa salt och blanda. Häll den vispade vitan i blandningen, vispa lätt, rör om allt med en visp - det ska inte finnas några klumpar. Smeten ska vara lika tjock som pannkakssmet. Om det visar sig för tjockt, späd med vatten.

4. Värm vegetabilisk olja i en djup, tjockväggig stekpanna. Häll i mycket så att kycklingbitarna flyter fritt i det. Om du har en fritös kan du använda den.

5. Använd en gaffel, en bit i taget, doppa filén i smeten och sänk genast ner den i det varma fettet. Stek i 4–5 minuter tills de är gyllene. Lägg den färdiga kycklingen på en tallrik, vars botten tidigare har klätts med servetter eller en pappershandduk.

6. Skär den fröade paprikan i smala, korta strimlor. Mal ingefäraroten med ett fint rivjärn och sila av sirapen från en burk med ananas.

7. Förbered såsen. Ställ stekpannan på låg värme. Häll i bara lite olja, värm upp och tillsätt peppar. Under omrörning, stek remsorna i högst en och en halv minut. Tillsätt ingefära och ananas, tillsätt vinäger. Tillsätt en halv liter vatten och tillsätt honung. Rör om väl och låt sjuda i tre minuter.

8. Rör ner tomaten i såsen, tillsätt en matsked stärkelse för att tjockna.

9. Lägg kycklingen i såsen och sänk värmen till låg. Efter att ha blandat innehållet i pannan väl, täck med ett lock och låt stå på elden i tre minuter.

Kyckling i kinesisk sås med aubergine

Ingredienser:

Sesamfrö - tesked;

Kyld kycklingfilé - 800 gr.;

Vinäger, helst röd – 60 ml;

Stärkelse (potatis) - 1 tsk;

900 gr. liten aubergine;

Tre skedar sojasås;

75 gr. strösocker;

Röd het peppar;

En matsked hackad färsk ingefära.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta filén i vatten och torka den väl med en pappershandduk. Skär på längden i breda skivor en centimeter tjocka, och sedan i långa remsor 1 centimeter breda.

2. Doppa i het olja och stek kycklingstrimlorna i flera omgångar. Låt det inte bli brunt, så fort köttet blir vitt, ta genast ut det och lägg det på en handduk.

3. Tillsätt olja i stekpannan där kycklingen stektes och värm upp den. Doppa aubergine skurna i strimlor i varmt fett, tillsätt hackad ingefära och finhackad vitlöksklyfta (2 st.). Tillsätt en tredjedel av ett glas kallt vatten till auberginerna och låt det koka upp. Sänk värmen till medel och koka, rör försiktigt då och då, tills vätskan avdunstar. Bryn auberginema lätt.

4. Kombinera sojakoncentrat med vinäger, lös upp socker i blandningen, tillsätt och rör om stärkelse. Tillsätt sesamfrön och mald peppar i såsen.

5. Lägg de stekta bitarna av kycklingfilé i stekpannan med aubergine. Häll den beredda såsen över allt och låt koka upp. Låt sedan sjuda på svag värme under omrörning tills såsen tjocknar märkbart.

Kyckling i sötsyrlig kinesisk sås med tomater

Ingredienser:

Ett halvt kilo kycklingbröst;

köttig tomat;

sked sojasås;

En och en halv tesked stärkelse;

Tre matskedar fryst vegetabilisk olja;

1 paprika;

En tesked honung;

Balsamvinäger - tesked;

Färsk ingefära, hackad.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta filéerna med kallt vatten. Torka och skär i långa, smala remsor. Stek kycklingen lätt i vegetabilisk olja. Vi väntar inte på att de blir bruna, så fort bitarna blir vita överför vi dem från stekpannan till en tallrik.

2. Förbered grönsakerna. Lägg tomaten i kokande vatten i en minut, kyl snabbt genom att hälla kallt vatten över den och ta bort skalet. Ta bort fröna från paprikan. Vi tvättar det igen med vatten för att tvätta bort eventuella kvarvarande frön.

3. Skär tomat- och pepparmassan i strimlor, ingefära i små tärningar. Pressa två små vitlöksklyftor med en press.

4. Värm vegetabilisk olja i en tjockväggig stekpanna. Värm inte upp den, gör den bara lite varm. Tillsätt sojasås och tillsätt honung. Under omrörning fortsätter du att värma tills det är helt upplöst.

5. Tillsätt peppar i såsen, rör kraftigt, låt koka en minut och tillsätt tomater. På låg värme, sjuda grönsakerna i två minuter.

6. Tillsätt kyckling och vitlök till grönsakerna, häll vinäger och fortsätt koka i ytterligare sex minuter. Glöm inte att röra om så det inte bränns vid.

7. Lös upp stärkelsen i en liten mängd kallt vatten och häll blandningen i stekpannan. Sjud kycklingen i kinesisk sås i två minuter.

Kyckling i kinesisk sås i ugnen: recept på smakrika vingar

Ingredienser:

Ett kilo kycklingvingar;

Flytande honung - 1 msk. l.;

Lökhuvud;

Tre matskedar helfet majonnäs;

50 ml osaltat sojakoncentrat.

Tillagningsmetod:

1. Förbered vingarna. Skölj med vatten och torka av fukt med en handduk. Skär i två bitar längs skarvarna och lägg i en skål.

2. Rör om honungen tills den löser sig i sojan, häll blandningen över kycklingen. Tillsätt majonnäs, lite varm paprika, lökhalvringar och blanda allt ordentligt. Låt kycklingen marinera i kylen i tre timmar.

3. Lägg de marinerade vingarna tillsammans med löken på en plåt. Placera dem på kort avstånd från varandra och sätt in dem i en het (180 grader) ugn för att tillaga.

4. Inte tidigare än en halvtimme senare, ta ut den, häll såsen som samlats på bakplåten över vingarna och sätt tillbaka den i ugnen. Gör i beredskap inom en kvart.

Knep för att laga kyckling i kinesisk sås - användbara tips

Det är lämpligt att marinera kycklingen under en tid, inte bara före bakning. Häll sojasås över filén och dra i den i minst en halvtimme – den färdiga rätten gör kycklingen saftigare och mörare.

Den sötsyrliga smaken som är karakteristisk för kinesisk sås kan justeras efter dina egna preferenser. Minska eller öka mängden komponenter som ansvarar för sötma och syra - var inte rädd för att experimentera.

Kycklingen ska stekas över intensiv värme, aktivt rör om bitarna. Du ska inte laga en stor portion åt gången, gör det i flera steg. Kycklingen kommer att tillagas jämnare och snabbare.

Många hemmafruar älskar att laga kyckling. Det finns många anledningar till detta: kyckling tenderar att tillagas snabbt, och det finns för många olika alternativ där ute. Jag vill erbjuda dig ett utmärkt alternativ för att laga kyckling i orientalisk stil. Till detta recept kan du använda en hel kyckling genom att skära den i bitar, eller så kan du använda enskilda delar som lår, trumpinnar eller hela ben. Orientalisk bakad kyckling visar sig vara mycket aromatisk, mjuk och passar bra till alla tillbehör.

För att laga kyckling, förbered de nödvändiga produkterna från listan. Jag använde kycklingklubbor.

Förbered dressingen som vi ska marinera kycklingen i. Häll sesamolja, sojasås i behållaren där vi ska placera kycklingen, tillsätt farinsocker, mald peppar, riven färsk ingefära och hackad vitlök. Om sojasåsen inte är särskilt salt, tillsätt sedan salt efter smak. Blanda dressingen ordentligt.

Tvätta klubborna eller andra delar av kycklingen noga och torka. Pensla kycklingen med den resulterande marinaden.

Torka sesamfröna i en stekpanna och lägg dem i kycklingen, rör om. Täck behållaren med ett lock och ställ den i kylen i 6-8 timmar. Under denna tid tar du bort kycklingen ett par gånger och vänder på den.

När tiden är ute, ta ut kycklingen ur kylen och låt stå i ungefär en timme för att värma upp den. Lägg sedan kycklingen i en ugnsform.

Värm ugnen till 200 grader och grädda kycklingen i 45-50 minuter.

Kycklingen blir gyllenbrun, mycket aromatisk, och såsen som bildas under gräddningen är användbar för tillbehör. Servera den rosa kycklingen till bordet.

Smaklig måltid!

Det är en ganska vanlig åsikt att kycklingrätter är tråkiga och enformiga. Hur kan en fågel som är så vanlig för alla vara överraskande? Men för dem som inte slutar med banal matlagning är det värt att prova det orientaliska kycklingreceptet.

Orientalisk kyckling har en annan uppsättning recept. Men glöm inte din kost. För den som vill ta bort extranummer på sin våg måste man tydligt välja ett recept där alla ingredienser är acceptabla enligt Dukan.

Orientalisk kyckling enligt Dukan

Det enkla och snabba sättet att förbereda är värt att notera, först och främst. Produkterna som detta recept innehåller fyller främst kylskåpet hos dem som går på Dukan-dieten och försöker äta nyttig mat. Komponenter:

• Kycklingfilé - 350-550 gram;
• Ingefära (malen) - tesked;
• Sesamfrön - en liten näve;
• Två matskedar havrekli;
• Peppra och salt efter önskemål.

Hur man lagar mat

1. Tvätta fågelköttet och skär i bitar. Slå med en kökshammare. Tillsätt sojasås. Strö över kryddor och ställ i kylen för att dra i en halvtimme.
2. Använd en blandning av kli och sesam som ströbröd. Doppa varje kycklingbit i panering.
3. Grädda filén i ugnen i 200 grader. När ena sidan blir gyllene vänder du köttet. Orientalisk Dukan-kyckling tillagas.

Andra receptet

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 400 gram;
• En matsked majsstärkelse;
• Grönlök;
• Två matskedar sojasås;
• Vitlök - ett par kryddnejlika;
• Mald ingefära - en nypa;
• Röd paprika (malen) - en halv tesked;
• Sockerersättning - 2 teskedar.

Hur man lagar mat

1. Tvätta kycklingbröstet väl och dela i små tärningar. För att ge rätten ett sofistikerat utseende bör bitarna ha samma form. Häll majsstärkelse över fågelköttet och låt stå en kort stund.
2. Istället för vanlig olja, stek kycklingen i sesamolja. Låt den bryna på alla sidor.
3. Häll finhackad salladslök, riven vitlöksklyfta och kryddor i pannan.
4. Medan den orientaliska kycklingen interagerar med ingredienserna kan du göra såsen. För att göra detta, blanda sojasås och sockerersättning. Häll blandningen i pannan.
5. Det är bara en liten bit kvar och Dukan-rätten blir färdig. Låt rätten puttra tills fågelköttet är genomstekt.

Tredje receptet

Produkter:

• Kycklingfilé - 500 gram;
• Varm röd och grön paprika - en vardera;
• Två morötter;
• Glödlampa;
• Aubergine - 1 stycke;
• Zucchini - 1 stycke;
• Sesamfrön - en liten näve;
• Tre matskedar sojasås.

Hur man lagar mat

1. Skär kycklingen i jämna bitar. Hetta upp en stekpanna och tillsätt fågelkött. Bryn filén på alla sidor.
2. Medan köttet steker, börja förbereda grönsakerna. De ska skäras i remsor. Du måste försöka se till att alla skivor liknar varandra. Sådana manipulationer kommer att ge skålen ett estetiskt utseende. Efter att morötterna är skurna kan du säkert lägga dem i stekpannan först.
3. Grön och röd paprika måste ha sina svansar och frön borttagna. Skär i skivor och lägg i morötter.
4. Du bör också försöka hacka löken i strimlor och skicka den till köttet.
5. Det sista som ska läggas till rätten är aubergine och zucchini. Grönsaker ska röras om på hög värme, annars bränns de.
6. Så snart grönsakerna börjar mjukna och få en aptitretande nyans måste du lägga till sojasås.
7. Det finns ingen anledning att tillsätta salt till skålen. Låt puttra i ytterligare 4-9 minuter. Ta sedan bort kastrullen från värmen.
   Du kan strö rostade sesamfrön på hela rätten eller separat, beroende på vad du föredrar. Orientalisk kyckling är klar. Ingredienserna motsvarar Dukan-dieten.

Kycklingkött är grunden för många läckra rätter. Detta är inte förvånande, eftersom det inte bara är hälsosamt, utan också gott. Orientalisk kyckling är ett bra sätt att diversifiera din familjs kost. Recept föreslår att man förbereder fjäderfä på olika sätt, med en riktig orientalisk smak. För att förbereda detta kulinariska mästerverk används läckra kryddor, grönsaker och sojasås. Allt detta gör att du kan få en smakrik och originell maträtt till bordet.

Snabbversion av kycklingrätt

Detta recept är gillat av många hemmafruar. Förberedelse kräver inte mycket tid, och ingredienserna som behövs är enkla. För att förbereda orientalisk kyckling enligt detta recept måste du ta följande produkter:

• 800 gram kycklinglår;
• två lökar;
• ett par vitlöksklyftor;
• saft av en halv citron;
• 100 ml torrt vitt vin;
• två mogna tomater;
• salt och peppar;
• vegetabilisk olja för stekning;
• humle-suneli - ett par nypor;
• ett gäng valfri grönska, gärna koriander.

Låren behöver inte separeras från benen, i detta fall används alla delar. Resultatet är en intressant orientalisk kyckling med en delikat grönsakssås. Spannmål eller pasta tillagas som tillbehör, och vissa klarar sig helt utan det.

Hur lagar man orientalisk kyckling?

Tvätta först låren och torka dem sedan. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt kyckling. Stek på alla sidor.

Ta bort skalet från tomaterna. Detta är lätt att göra genom att doppa dem i kokande vatten, och sedan skölja dem med kallt vatten och skära dem i stora bitar. Löken skalas och skärs i tunna halvringar. Tillsätt grönsaker till kycklingen, rör om och stek ytterligare ett par minuter, sänk sedan temperaturen.

Häll i vin, citronsaft, tillsätt kryddor och salt, smaka av med finhackad vitlök. Täck kycklingen med lock och låt puttra ytterligare 30 minuter.Strö tjockt över färska örter vid servering.

Krispig skorpa och mör filé

Vad gör många kycklingrecept annorlunda? Kycklingmarinad med sojasås! Det, i kombination med kryddor, ger en delikat arom och pikant smak. För denna maträtt måste du ta följande ingredienser:

• sex kycklinglår;
• tre proteiner;
• en tesked stärkelse;
• 100 ml solrosolja;
• sked curry;
• en bit färsk ingefära;
• tre vitlöksklyftor;
• 100 g flytande honung;
• juice av en citron;
• ett par matskedar sesamfrön.

Denna maträtt tillagas i två steg. Först i en långpanna och sedan i ugnen. Orientalisk kyckling tjänar bara på detta.

Laga en smakrik maträtt

Till att börja kombineras tre äggvitor med stärkelse och vispas ordentligt. Tillsätt sesamfrön och curry och blanda igen. Tvättat och torkat kycklingkött doppas i den resulterande blandningen. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek låren på alla sidor till en aptitretande och gyllenbrun skorpa. När allt är klart ställer du låren åt sidan för att svalna.

Förbered nu kycklingmarinad med sojasås. För att göra detta, riv ingefäran på ett fint rivjärn, häll i såsen och tillsätt vitlök som passerat genom en press. Tillsätt flytande honung och blanda alla ingredienser noggrant.

Lägg bakplåtspapper på en plåt och lägg ut kycklinglår. Fyll dem generöst med dressing. Täck köttet med folie och ställ in i ugnen i 20 minuter. Ta sedan bort folien från köttet, häll citronsaft över och håll den orientaliska kycklingen i soja i ytterligare 10 minuter för att bilda en skorpa. Kokt ris skulle vara en utmärkt tillbehör.

Läcker kycklingrätt

Detta alternativ visar sig vara diet. För det måste du förbereda:

• 400 g kycklingkött;
• ett par matskedar sojasås;
• två matskedar havrekli;
• några sesamfrön;
• en tesked mald ingefära;
• peppar och salt.

Om så önskas kan du göra en mer konventionell panering, till exempel av kex. I det här receptet på orientalisk kyckling fungerar en blandning av sesam och havrekli som en smakrik och krispig panering.

Förbereda panerade bitar

Förbered först köttet, tvätta det noggrant, torka det med en handduk och skär det i portioner. Var och en av dem saltas och peppras. Lägg allt i en skål och häll över sojasåsen. Täck behållaren med hushållsfilm och ställ i kylen i en timme. Under denna tid ska köttet infunderas och marineras.

Blanda sesamfrön och kli i en skål. Varje bit av det förberedda köttet doppas noggrant i denna blandning. Lägg bakplåtspapper på en plåt och lägg ut filéerna. Grädda i 200 grader tills rätten är gyllenbrun med en aptitretande skorpa.

Alternativ för stekpanna

Det här receptet har en intressant kombination av sojasås och socker. För denna maträtt måste du ta:

• 400 g kycklingbröst;
• en matsked majsstärkelse;
• lite grön lök;
• sesamolja för stekning;
• ett par vitlöksklyftor;
• en nypa mald ingefära;
• en halv tesked röd paprika;
• två teskedar socker.

Köttet tvättas också och skärs i bitar. Strö över stärkelse och låt stå i 10 minuter. Hetta upp oljan i en stekpanna och lägg i filébitarna. Vänd på kycklingen så att den får färg på alla sidor. Finhacka löken och riv vitlöken på ett fint rivjärn. Tillsätt dessa ingredienser och alla kryddor i pannan och blanda.

Förbered orientalisk kycklingsås. För att göra detta, kombinera sojasås och socker och blanda noggrant tills det senare löser sig. Häll den över kycklingfilén och låt puttra tills den är klar.

Vacker maträtt med potatis

Detta orientaliska kycklingrecept är populärt eftersom du omedelbart kan få en tillbehör i form av potatis, kycklingkött och aromatisk sås. För att förbereda dig måste du ta:

• hel kyckling;
• 1 kg potatis;
• ett vitlökhuvud;
• en matsked flytande honung;
• två matskedar sojasås;
• samma mängd vegetabilisk olja;
• en matsked citronsaft;
• ett par kvistar rosmarin;
• en halv tesked mald svartpeppar;
• lite salt.

Doften av vitlök avslöjas perfekt i denna maträtt. Färsk rosmarin framhäver bara dess syrlighet.

Koka potatis med sås och kyckling

Gör först en marinad för kycklingfilé. Blanda citronsaft, sojasås, honung, olja, salt och svartpeppar. Smörj in kycklingen med denna sås och häll resten över slaktkroppen. Marinera fågeln i ca 40 minuter. Det bästa alternativet är att förbereda marinaden och kycklingen i förväg så att köttet kan tillagas. Att marinera över natten i kylen fungerar utmärkt.

Potatisen tvättas noggrant, liksom den oskalade vitlöken. Lägg bakplåtspapper på en plåt och lägg ut potatisen. Hacka vitlökshuvudet på mitten, lägg det på potatisen, tillsätt rosmarin. Kycklingen läggs ovanpå. Häll resten av marinaden över allt.

Ugnen är uppvärmd till 180 grader. Täck kycklingen med bakplåtspapper och låt stå i 30 minuter. Ta sedan bort pergamentet och sätt tillbaka köttet i ugnen i minst 10 minuter för att bilda en skorpa. Om så önskas kan du öka mängden vitlök, det ger rätten ännu mer smak. Du kan också använda vilka örter som helst. Det är bättre att ta potatis ung. Du måste tvätta grönsakerna mycket noggrant, eftersom de inte rengörs när du lagar mat. Du kan använda valfri del av kycklingen om du vill. Tillagningstiden kommer dock att variera.

Kyckling kan tillagas på många olika sätt. Den östliga versionen är i de flesta fall mycket kryddor, en blandning av aromer, en kombination av kryddigt och sött. Sådana rätter kan säkert serveras vid semesterbordet, men det är också värt att skämma bort dig själv med dem. Vissa recept är väldigt enkla och kräver inte mycket tid att förbereda. Du kan också hitta alternativ för dem som håller koll på sin vikt och bara använder kycklingfilé. Du kan också tillaga kyckling direkt med grönsaker, till exempel tomater, eller med tillbehör i form av färskpotatis.