Äggröra med tomater och korv recept. Hur man lagar en omelett med korv i en stekpanna, i ugnen och i en långsam spis

Om du har tröttnat på enkla äggröra kan du komplettera den populära rätten med korv.

De kräver inte långa förberedelser, är välsmakande och prisvärda.

Ska vi äta en utsökt frukost?

Äggröra med korv - allmänna matlagningsprinciper

Du kan använda olika ägg, men de flesta recept använder kycklingprodukter. De är de vanligaste och mest tillgängliga. Men på samma sätt kan du förbereda rätter med anka, gås och vaktelägg. Varje produkt kräver tvättning av skalet, eftersom ett stort antal mikrober är koncentrerade på det.

Korv läggs oftast i en stekpanna med smör före äggen och förstekt. Detta görs snabbt, eftersom produkten redan är klar att användas. Grönsaker steks ofta med korv: tomater, zucchini, lök. Ost och svamp kan läggas till äggröra. Kryddor och örter i alla former är välkomna.

Vanlig äggröra med korv (stekt ägg)

Det enklaste receptet på äggröra med korv, som tillagas på några minuter. Välj kryddor utifrån din smak.

Ingredienser

2 korvar;

20 ml olja;

Kryddor, örter.

Förberedelse

1. Hetta upp oljan.

2. Skär korvarna i skivor. Lägg i ett enda lager på pannan. Stek tills de är gyllenbruna.

3. Vänd bitarna till andra sidan.

4. Bryt genast äggen.

5. Strö över salt, du kan smaksätta med andra kryddor.

6. Täck pannan. Koka äggröran tills vitorna är klara. Gulan kan lämnas lite rå eller stekt.

Äggröra med korv "Hjärta"

En variant av ett mycket vackert och romantiskt stekt ägg i form av ett hjärta. För matlagning behöver du korv. Det är önskvärt att det är långt och inte särskilt tjockt. Ingredienserna för att göra ett hjärta anges, men för en full servering är det lämpligt att göra två stycken.

Ingredienser

1 korv;

Olja, kryddor.

Förberedelse

1. Skala korven från höljet. Lägg på skärbräda. Skär på längden i två delar, inte nå den motsatta spetsen med ungefär en centimeter.

2. Vrid nu kanterna utåt för att göra ett hjärta. Fäst ändarna med en tandpetare.

3. Lägg hjärtat i en uppvärmd stekpanna med olja. Stek på ena sidan.

4. Vänd på ditt hjärta.

5. Bryt genast ett ägg i det och krydda med kryddor.

6. Stäng stekpannan och stek äggröran under lock tills vita och gulor är kokta. Vi gör tillståndet för den senare efter din smak.

7. Lägg hjärtat på en tallrik med grönt och ta bort tandpetaren.

8. Servera de rejäla äggröran med färska grönsaker, du kan rita en pil som genomborrar hjärtat med ketchup.

Äggröra med korv och bröd

Ett recept på rejäl äggröra med korv, serveras direkt med bröd. Det blir mycket godare om rätten tillagas i ghee eller bara smör.

Ingredienser

2 skivor bröd;

2 korvar;

4 kvistar persilja, dill;

25 g smör;

Förberedelse

1. Skär brödet i tärningar och lägg i en stekpanna med uppvärmd olja. Låt oss börja steka.

2. Rengör korvarna från filmerna och hacka dem snabbt, inte fint. Lägg till bröd.

3. Efter en minut, rör om så kan du bryta äggen. Vi gör detta direkt i stekpannan.

4. Strö över äggen med salt, tillsätt peppar och eventuella smaksättningar. Det är viktigt att göra detta innan de börjar stelna.

5. Täck pannan och koka på medelvärme i tre minuter.

6. På slutet, strö rätten med örter och överför till tallrikar.

Stekta ägg med hjärtformade korvar nr 2

Ett annat sätt att laga vackra och romantiska äggröra med korv. Denna metod skiljer sig från receptet ovan vad gäller fyllning. Fyllningen för hjärtan innehåller ljusa droppar av ärtor och paprika.

Ingredienser

3 korvar;

1 sked gröna ärtor;

2 kvistar dill;

0,3 paprika.

Förberedelse

1. Skär längs korven, men når inte till slutet. Rulla ihop hjärtan och nyp ihop ändarna med tandpetare.

2. Förbered genast äggmassan. För att göra detta, blanda äggen med kryddor, tillsätt gröna ärtor och bitar av paprika. Du behöver inte mycket av det, bara för att ge fyllningen ljusa färger.

3. Skär det gröna och lägg i dem också. Vispa.

4. Stek hjärtan på ena sidan och vänd på dem.

5. Skeda äggblandningen med peppar och ärtor.

6. Stäng stekpannan och koka under lock i tre minuter.

7. Servera med grönsaker, örter, dekorera den rejäla rätten efter eget tycke.

Äggröra med korv och lök

En enkel variant av äggröra med stekt lök, som ger rätten en egen arom och smak. Du får två hela portioner. Du kan göra mer eller mindre om du vill, vi använder en medelstor lök.

Ingredienser

2 korvar;

1 lök;

Kryddor och olja;

Alla greener.

Förberedelse

1. Skär löken som du vill. Vissa människor föredrar halva ringar, vissa gillar små bitar. Lägg i en stekpanna och stek med tre matskedar olja tills det blir genomskinligt.

2. Lägg till korvar, skurna i godtyckliga bitar.

3. Efter en minut kan du röra om.

4. Bryt genast äggen. Strö över kryddor. Om du vill kan du röra om allt. Äggröran kommer att se ut som en omelett.

5. Stäng, förbered på låg värme.

6. Dekorera med örter och servera med färska eller konserverade grönsaker.

Äggröra med korv och ost

Du kan använda vilken ost som helst till sådan äggröra, men det är lämpligt att den smälter. I det här fallet visar sig maträtten vara den mest utsökta.

Ingredienser

2 korvar;

50 g ost;

2-3 kvistar dill;

3 matskedar olja.

Förberedelse

1. Skär de skalade korvarna i cirklar, men inte tunt. Vi gör en halv centimeter åt gången.

2. Tillsätt olja i pannan, du kan använda vilken olja som helst. Låt oss värma upp.

3. Tillsätt korvarna, stek en minut, rör om.

4. Häll i äggen ett i taget, du behöver inte röra om.

5. Medan äggen är råa måste du tillsätta salt och peppar. Kryddor kan vara vilka som helst, välj enligt din önskan.

6. Täck pannan med lock och koka äggen i en minut.

7. Vid denna tid, riv osten. Det kan vara stora eller små marker, det spelar ingen speciell roll. Du kan helt enkelt skära den i små kuber.

8. Öppna, strö riven ost på halvstekta ägg.

9. Täck igen och koka på svag värme i ett par minuter. Osten ska vara helt smält.

Äggröra med korv och zucchini

Till den här rätten behöver du lite zucchini, som är förstekt med lök. Gör två stora eller tre medelstora portioner.

Ingredienser

0,25 kg zucchini;

1 lök;

2 korvar;

3 matskedar olja;

Vitlök, kryddor, persilja.

Förberedelse

1. Skär löken i halvringar och lägg i en uppvärmd stekpanna. Häll olja i den omedelbart.

2. Skölj zucchinin, skär i strimlor och lägg i löken, fräs tills den nästan är klar.

3. Hacka de skalade korvarna och lägg i grönsakerna.

4. Grönsaksblandningen behöver saltas och peppras.

5. Knäck äggen. De måste också kryddas med kryddor.

6. Koka under lock i cirka tre minuter. Titta på tillståndet för vitorna och äggulorna.

7. Hacka vitlök och persilja. Strö över de kokta äggen, låt stå under lock i en minut och servera.

Äggröra med korv och tomater

Ett recept på utsökt äggröra, som innehåller färska tomater. Du behöver också korv, istället för vilken du kan använda vilken kokt korv som helst.

Ingredienser

0,2 kg korv;

0,2 kg tomater;

0,1 kg eller mindre lök;

25 ml olja;

Örter, kryddor.

Förberedelse

1. Skär den skalade löken i godtyckliga bitar. Lägg över i en stekpanna med redan uppvärmd olja. Stek i ett par minuter.

2. Lägg tomater skurna i skivor eller skivor till löken och koka tills den är mjuk. Salta och peppra grönsaksblandningen.

3. Rengör korvarna, skär dem i cirklar och lägg dem även i stekpannan. Om korv ingår i rätten kan du skära den i tärningar eller strimlor.

4. Efter en minut, bryt äggen ett i taget. Tillsätt lite salt på toppen, täck pannan och förbered till önskad beredskap.

5. Du kan bryta äggen i en skål, vispa ihop dem med en nypa salt och sedan hälla dem i pannan. Täck också över och koka tills det är klart.

6. Strö på slutet över äggröran och servera medan de är varma.

Äggröra med korv och svamp i ugnen

Tyskt recept på äggröra och korv. Till denna maträtt behöver du också burk porcini-svamp. Men istället kan du använda inlagda champinjoner eller annan liknande produkt.

Ingredienser

2 korvar;

5-6 konserverade svampar;

Kryddor, olja;

Grönt till servering.

Förberedelse

1. Ta bort svampen från marinaden och skär i små tärningar.

2. Korven ska först skäras på längden i två delar, sedan på tvären.

3. Lägg korv och svamp i en smord form.

4. Knäck alla fyra äggen ovanpå. Försök att fördela jämnt i pannan.

5. Strö ägg med salt, peppar eller andra kryddor.

6. Sätt in formen i ugnen. Ugnen ska vara förvärmd till 200. Du kan även laga den här rätten i mikron, ställ i så fall in effekten på max, se till att sticka hål i gulan så att den inte flyger isär åt alla håll.

7. Förbered äggröran, strö den tyska rätten med örter.

För att säkerställa äggröra, förvärm pannan väl innan tillagning. Om du bryter ägg på en kall eller något varm yta kommer de att börja absorbera olja, kan fastna och blir inte särskilt smakrika.

De mest utsökta och aromatiska äggröran är gjorda med en blandning av smör och vegetabiliska oljor. Du kan använda en blandning med tillsats av ghee eller ister.

Italienska örter är ett underbart tillskott till alla äggröra; bara några nypor räcker för att ge rätten fantastisk smak.

En varm omelett enligt det föreslagna receptet kommer att tas emot entusiastiskt av barn som älskar korv.

Deras kvalitet måste vara oklanderlig. En matsked färsk helmjölk ger saftighet och en delikat krämig smak till rätten. Aptitretande rosa cirklar av korv med en krispig skorpa kommer inte bara att dekorera en ljusgul omelettkaka, utan också göra den mer tillfredsställande. En liten mängd bakpulver ger omeletten en porös och luftig struktur utan att smaken påverkas. En enkel äggrätt kommer att kompletteras perfekt med tunna skivor tomater, hackade örter eller finnig inlagd gurka.

Ingredienser

• korv - 2 st.
• kycklingägg - 2 st.
• mjölk - 70 ml
• vegetabilisk olja - 2-3 msk. l.
• salt att smaka
• mald svartpeppar efter smak
• torkad mejram - 0,25 tsk.

Förberedelse

1. Skölj äggen noggrant. Bryt upp i en djup behållare, eftersom blandning kan orsaka stänk i hela köket. Använd en köksvisp och vispa tills vita och äggulor kombineras.

2. Häll på mjölk. Den procentuella fetthalten spelar ingen viktig roll. Istället för mjölk kan du använda grädde med en fetthalt på 10–20 % eller vanligt vatten. Mixa med en visp tills det är slätt.

3. För kryddor, använd salt och mald svartpeppar. Som en extra komponent, tillsätt lite torkad mejram. Du kan också använda herbs de Provence, oregano, timjan eller andra valfria kryddor. Vispa.

4. Om du vill få en läcker omelett, ta hand om kvalitetsprodukter. Välj färska och goda korvar från en pålitlig tillverkare. Skär dem i skivor och lägg dem i en förvärmd stekpanna med vegetabilisk olja. Stek lätt tills de fått färg, rör om från ena sidan till den andra.

Det här är en väldigt enkel rätt som är lätt att steka till frukost. Omeletten blir läcker, men hög i kalorier. Kaloriinnehållet i en omelett är 190 kalorier per hundra gram produkt. För att göra omeletten mindre kaloririk, ta bort korvarna och ersätt dem med kött som inte innehåller kalorier.

Användbara egenskaper hos omelett

Om du lagar en sådan omelett i ugnen utan olja och ersätter korvarna med kött, kommer maträtten att vara användbar för människor som följer en hälsosam kost. Omeletträtten är rik på proteiner och hjälper till att bygga muskler i kroppen. Omeletten innehåller också en stor mängd kalcium och vitamin A, E, D, samt zink, vilket hjälper hårväxten.

En omelett kan fungera som en perfekt frukost eller som huvudrätt. Tack vare proteiner och kolhydrater laddar denna maträtt dig med energi för hela dagen. Ägg innehåller alla ämnen som är nödvändiga för kroppen, som absorberas helt. Äggula är rik på nästan alla B-vitaminer.

Det är känt att en omelett tillagad i ugnen med en kostmetod är användbar för personer med gastrit och hjälper matsmältningssystemet att klara av hög surhet.

För att skydda dig mot salmonella bör du koka dina ägg noggrant och tvätta dem före tillagning. Du bör också följa den normala konsumtionen av ägg, eftersom överkonsumtion ökar det onda kolesterolet och detta kan leda till igensättning av plack i blodkärlen.

Detta fluffiga omelettrecept hjälper till att spara tid. Frukosten är rejäl och upplyftande.

Tillagningstid: tjugo minuter

Svårighet att laga mat: lätt

Ingredienser:

• Fem korvar;
• ett halvt glas mjölk;
• Tre ägg;
• Kryddor;
• En tomat;
• Dill.

Hur man lagar en omelett med korv

Tvätta äggen under vatten, bryt dem sedan i en tallrik, tillsätt lite salt och vispa.

Tillsätt mjölk och fortsätt röra. Det är bättre att vispa med en gaffel eller en mixer, detta gör omeletten med mjölk fluffigare. Hetta upp stekpannan och häll omeletten i den, sänk värmen.

Det bästa sättet att lära ditt barn att laga mat är att låta honom laga en enkel men läcker rätt, som . Det är helt enkelt omöjligt att förstöra ett sådant recept, det kräver lite tid, men det visar sig vackert och tillfredsställande (barnet kommer stolt att sätta en tallrik med äggröra med korv och tomater framför dina föräldrar eller farföräldrar för att visa upp dina färdigheter).

Så att laga mat äggröra med korv och tomater Du kommer behöva:

Korv - 1-2 stycken,

Ägg - 4 st.

Tomat - 1 stycke,

Ost - cirka 50-70 g,

Salt att smaka

Vegetabilisk olja för stekning.

Låt oss börja laga mat äggröra med korv och tomater:

1. Ställ stekpannan på spisen och häll i lite vegetabilisk olja. Skär de skalade korvarna i skivor:

2. Skär tomaten i små tärningar (använd) och lägg den i stekpannan:

3. Nu är det äggens tur. Glöm inte att salta dem och blanda sedan allt:

4. Riv osten och häll den ovanpå äggröran:

5. Låt oss stänga äggröra med ost och tomater lock, sänk värmen under stekpannan:

När osten har smält är äggröran klar.

Smaklig måltid!

Tips: Jag brukade inte gilla att laga äggröra på grund av behovet av att tvätta pannan noggrant efter det (även med en non-stick-beläggning, som på fotografierna i denna fotoinstruktion). Och så köpte jag en stekpanna med en keramisk beläggning - Delimano Ceramica. Jag tog den i ett set med 10 artiklar (det blev billigare).

Nu rullar äggröran från stekpannan helt enkelt in i tallriken. Men var uppmärksam, om du tar en stekpanna med en keramisk beläggning, var uppmärksam på korsningen av stekpannan själv med handtaget - den ska vara voluminös och svart, som här på bilden.

Stekt ägg, äggvitomelett, hårdkokta eller äggröra – vi känner och älskar alla dessa rätter sedan barnsben. Men varför inte försöka lägga till variation till en välbekant maträtt, så att den faktiskt blir ny och originell? En omelett med tomater, ost och grönsaker är just så. Du kan också laga en fantastisk frukost eller en rejäl lunch för hela familjen.

Tiden att förbereda den blandade omeletten är 30 minuter. Antal portioner - 3

1. Kycklingägg - 6 stycken
2. Mjölk - 120 milliliter
3. Korv - 4 stycken (300 gram)
4. Tomat - 1 st
5. Paprika - 1 st
6. Smör - 20 gram
7. Hård ost - 50 gram
8. Färska örter (dill, persilja, salladslök) - 4-5 kvistar
9. Salt - 2-3 nypor

Hur man lagar en omelett med ost och grönsaker i en stekpanna:

Låt oss först förbereda alla produkter som kommer att delta i förberedelsen av omeletten. Låt oss mäta upp ett halvt glas mjölk, några korvar och färska kycklingägg, örter, grönsaker, skär av en bit smör och hård ost.

Vi rengör korvarna (du kan ta vilken annan köttprodukt som helst, vare sig det är kokt korv, skinka eller balyk), från filmen, skär dem först i cirklar och skär sedan var och en i hälften.

Till den blandade omeletten behöver vi de färskaste tomaterna. Det är bättre om det här är tomater från din trädgård (den "rosa" eller "bruna" sorten - de är mycket saftigare än vanlig "grädde"), men om du plötsligt vill ha en diverse omelett på vintern, så är köptomater också lämplig, det viktigaste är att välja mjukare och mognare . Vi tvättar tomaterna och skär dem i tärningar, cirka 1,5 x 1,5 centimeter.

Ta färsk hårdost (rysk, holländsk) och riv den på ett grovt rivjärn. Osten måste smälta väl för att göra en improviserad ost-"lock" på omeletten.

Vi kommer också att behöva paprika (eller paprika). Vi skär den på mitten, tar bort frön och stjälkar, tvättar den och skär den i tunna remsor.

Tvätta flera kvistar av färsk grönska under rinnande vatten. Skaka sedan av den flera gånger för att få bort överflödigt vatten. Vi skär det fint. Du kan ta vilket grönt som helst, eller flera olika typer - persilja, dill, basilika.

Placera stekpannan på elden, lägg en bit smör på den och lägg ut korvcirklarna efter 1-2 minuter. Stek dem tills de är gyllenbruna, rör om då och då med en spatel.

Vi har sorterat ut tillsatserna till omeletten, nu är det dags för huvuddelen. Ta en stor skål eller panna. Bryt färska kycklingägg i den och ta omedelbart bort äggulorna i en separat skål.

Häll mjölk i vitorna och med hjälp av en mixer, mixer eller för hand med en visp, vispa innehållet i skålen tills ett tätt vitt skum bildas. Salta lite, ett par nypor räcker.

Det är dags att lägga hackade tomater och paprika i pannan med de stekta korvarna. Därefter måste du röra om och täcka tätt med ett lock. Sjud på låg värme.

Öppna locket på kastrullen och häll snabbt men försiktigt i den vispade äggvitan och mjölken. Vi täcker också snabbt den framtida diverse omeletten med lock.

Nu är det gulornas tur, vi vispar dem också och häller dem snabbt i stekpannan och försöker skapa ett helt andra lager ovanför vitorna. Täck sedan pannan igen med ett lock.