أي نوع من الجبن مطلوب لراكليتنيتسا. راكليت: أفضل الوصفات

إذا كان الجبن مدرجًا في قائمة المنتجات التي تثير جنونك، لكنك لم تجرب جبن الراكليت بعد ولا تعرف مكان شرائه وكيفية اختياره، فقد حان الوقت لتصحيح سوء الفهم المزعج هذا بشكل عاجل!

سنخبرك في هذه المراجعة بكل شيء عن هذا الطبق الرائع: كيفية طهيه وماذا نقدمه وأين نجربه.

التاريخ والأصل

يعتبر الراكليت اللزج العطري طبقًا شتويًا ويتم تحضيره تقليديًا لعيد الميلاد. تمامًا مثل الفوندو، يتم تحضيره من الجبن الدهني الذائب الذي يحمل نفس الاسم، والذي توجد إشارات إليه بالفعل في المخطوطات الرهبانية السويسرية. قام الرعاة في جبال الألب بإعداده في الأصل عن طريق وضع عجلة من الجبن بالقرب من النار وكشط الجبن الذائب. ومن هنا جاء اسم "راكليت" - من المتسابق الفرنسي (لكشط، كشط).

وبسبب الاسم الفرنسي والأصل السويسري، لا تزال هاتان الدولتان تتجادلان حول أي منهما يحق له أن يطلق عليه اسم موطن هذه الجبنة الرائعة. اليوم يتم إنتاجه هناك وهناك، وحتى في روسيا، مُنحت الجائزة السنوية "أفضل جبن في روسيا" للراكليت المنتجة محليًا من مصنع باسيشنيك القديم (منطقة كالينينغراد).

أين يمكنني شراء هذا الجبن؟

إذا لم تكن تقضي إجازتك حاليًا في جبال الألب المغطاة بالثلوج، فيمكنك بسهولة تجربة الراكليت في المنزل. لم تكن الأجبان السويسرية تخضع للعقوبات، وبالتالي يمكنك دائما العثور على هذا الجبن على الرفوف الروسية. يتم بيعه في Azbuka Vkusa و Globus Gourmet و Auchan و Metro ومحلات السوبر ماركت الأخرى، وكذلك في المتاجر عبر الإنترنت، حيث يمكنك حتى طلب التوصيل، وفي متاجر الأطعمة المعلبة.

يرجى ملاحظة أنه بالإضافة إلى الجبن نفسه، ستحتاج إلى صانع الراكليت - جهاز خاص لإذابة الجبن في المنزل بشكل صحيح، وهو عبارة عن لوحة صغيرة منضدية (فحمية أو كهربائية) من مستويين. يوجد في الأسفل مقالي للجبن، وفي الأعلى يمكنك قلي الخضار أو الزيتون أو قطع اللحم.

إذا لم تكن مستعدا لإنفاق الأموال على هذه المعدات، فإن متجر Cheese Sommelier يؤجر صانع الراكليت للجميع. وأخيرًا، يمكنك دائمًا إذابة الراكليت في الفرن أو تذوقه باردًا.

كيفية اختيار الراكليت

الراكليت هو نوع من الجبن شبه الصلب ذو ملمس صلب ولكن ليس خشنًا وقشرة رقيقة. لونه ناعم، أصفر فاتح.

على الرفوف الروسية يمكنك العثور على الراكليت السويسرية. محتوى الدهون في الجبن هو 45%-48%، والعمر 4 أشهر. وهي مصنوعة من حليب البقر المبستر مع إضافة المنفحة الحيوانية. لها رائحة فطر حادة وطعم كريمي غني ومنعش.

انتبه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية: يمكن تخزين الراكليت لمدة 6 أشهر تقريبًا (يجب الإشارة إلى ذلك دائمًا على العبوة)، وبعد الفتح يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع.

كيفية صنع الراكليت في المنزل

إذا كان لديك صانع الراكليت في المنزل، فاقرأ تعليمات الشركة المصنعة. كقاعدة عامة، لا توجد صعوبات في هذه الطريقة لإعداد الجبن، حيث أن صانعي الراكليت الحديثين الأقوياء بطبقة غير لاصقة والعديد من أوضاع التشغيل يقومون بكل العمل حرفيًا من أجلك.

يمكن لكل مشارك في حفلة الراكليت أن يملأ مقلاة خاصة به بأي مكونات حسب ذوقه، ويضع فوقها شرائح الجبن ويخبزها حتى تنضج. هناك طريقة أخرى لتحضير الراكليت تشبه الفوندو: بعد إذابة الجبن في صانع الراكليت حتى ينضج (يجب أن يكون مغطى بقشرة بنية ذهبية اللون)، يمكنك سكبه فوق طبقك.

وأخيرًا، سنشاركك أبسط وصفة للراكليت في الفرن.يرجى ملاحظة أننا لا نشير إلى كمية المكونات لأن ذلك يعتمد على عدد الأشخاص في حفلتك.

سوف تحتاج:

• راكليت
• بطاطا مسلوقة
• الفلفل الحلو
• الفطر

تُشوى جميع المكونات باستثناء الجبن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نقطع الراكليت إلى مكعبات ونضعها في فرن محمى على حرارة 150 درجة في شكل مقاوم للحرارة.

سيكون الجبن جاهزًا عندما ترى قشرة مميزة، لكن كن حذرًا: يجب أن يذوب ولا يخبز.

للتقديم، يمكنك غمس الخضار في الراكليت، أو وضع جميع المكونات على طبق كبير وتغطيتها بالجبن الذائب.

قواعد التقديم

يمكنك دائمًا استخدام أي منتجات تفضلها كمكونات لهذا الطبق. يمكن أن تكون اللحوم والخضروات والفطر والمأكولات البحرية والأعشاب والبيض والفواكه - بشكل عام، كل ما تريد.

الطريقة الأكثر كلاسيكية لتقديم هذا الجبن المذاب هي مع البطاطس المسلوقة أو البطاطس المقلية. غالبًا ما يتم تقديم اللحوم اللذيذة (النقانق ولحم الخنزير) والخيار المخلل ونبات الكبر والبصل والفطر.

لم يتبق شيء من التصميمات الداخلية المورقة للمالكين السابقين - فالبساطة ونقاء الشكل يسودان في المنطقة. تم تكليف المصممة إيكاترينا فيدوروفا بتزيين المساحة، وأصبح بار الراكليت أول مشروع لها في صناعة المطاعم. في الواقع، هناك بعض الحذر، وتبين أن بورو كان هادئًا للغاية ومسيطرًا على نفسه، ولكنه ليس صارمًا على الإطلاق. تم اختيار نظام الألوان ليكون داكنًا: تركت الجدران خرسانية ناعمة، وتم طلاء السقف باللون الأسود، وتم اختيار الأثاث من المعدن والجلد البني النبيل. تستحق الإضاءة إشادة خاصة؛ لقد قاموا بعمل جيد هنا حقًا - المساحة المشتركة مغمورة في شبه ظلام، والطاولات مضاءة بسخاء، مما يسمح لك برؤية ليس فقط محاورك، ولكن أيضًا الطعام الموجود على الطبق .

تم تزيين المطبخ المفتوح مع شريط الاتصال بالنحاس، وتم تزيين الجدران بمرايا كبيرة داكنة ومضاءة قليلاً من الداخل مما يمنحها مظهرًا قمريًا سحريًا قليلاً. تشكل خزانات النبيذ جدارًا خرسانيًا مزودًا بفتحات دائرية للزجاجات، ويتدفق الضوء الذهبي أيضًا من الداخل، مما يحول الخزانة عمليًا إلى تركيب، أو على الأقل إلى مصباح مصمم.

تم وضع طاولة مشتركة في الزاوية عند المدخل - وهي تفاصيل بسيطة توحد الناس، والتي لا تزال غير موجودة في كثير من الأحيان في موسكو. يمكنك الجلوس هنا لعدة ضيوف مختلفين إذا لم يكن هناك المزيد من الطاولات المنفصلة، ​​أو تناول طاولة مع مجموعة، على سبيل المثال، الاحتفال بعيد ميلاد دون إزعاج الزوار الآخرين. خطوة جيدة.

راكليت والنبيذ

الراكليت هو طبق سويسري مصنوع من الجبن الدهني المطبوخ. عادة، يتم تسخين نصف عجلة من الجبن ثم يتم قشط الجبن الساخن مباشرة على طبق. قد يبدو الأمر خياليًا، لكن الراكليت هو في الواقع طعام الراعي وغالبًا ما يتم تناوله مع البطاطس والمخللات ولحم الخنزير. الراكليت هو الطبق الرئيسي في المنطقة، ويتم إحضار الجبن إلى مطعم موسكو مباشرة من سويسرا، ولحسن الحظ، لا تنطبق العقوبات على هذا الجبن. يتم تحضيره بعدة أشكال - تقليديًا مع لحم البقر المشوي أو البطاطس الجديدة، وكذلك مع اليقطين المخبوز أو الباذنجان أو الروبيان. هناك أيضًا معكرونة تعتمد على صلصة الراكليت في القائمة، وهي ممتازة. من الصعب الحكم على المطبخ بناءً على الراكليت، لأن الجبن دائمًا ما يكون جيدًا، وما يصاحبه عادة ليس مهمًا جدًا. الآن يتم إحضار نصف رأس من الجبن إلى المائدة ويتم تقطيع الطبقة المحترقة إلى طبق، ولكن حرفيًا في أحد هذه الأيام سيكون لدى المطعم عربة خاصة سيتم نقل الجبن عليها مباشرة إلى الضيوف، ويتم إطلاقها على الفور ويتم تقديمه ساخنًا قدر الإمكان: إحدى القواعد الرئيسية للراكليت هي تناوله بسرعة، مباشرة من الحرارة.

القائمة، دون احتساب الراكليت نفسها، مبنية بشكل أساسي على النبيذ والوجبات الخفيفة التي تتناسب معها، بعد كل شيء، يعد Borough في المقام الأول بارًا للنبيذ. هناك رز لحم بقري ممتاز مع أيولي الكمأة، ببساطة فطيرة دجاج رائعة مع مربى الكرز المتبل وعدة أنواع من بروشيتا على خبز إسفنجي طري. من حيث المبدأ، لا تحتاج إلى أي شيء آخر لتناول النبيذ، ولكن يمكنك أيضًا العثور على العديد من السلطات، وريزوتو شانتيريل، والعديد من الحساء، وبرجر الراكليت، وسمك السلمون، ودجاج التندوري، وشرائح اللحم. قائمة رائعة وكاملة لمكان النبيذ.

صحيح أنه لا يوجد نبيذ بعد، ولكن في المستقبل القريب سيكون للشريط ترخيص، ولكن في الوقت الحالي يمكنك إحضار الزجاجة الخاصة بك - ما عليك سوى إحضار إيصال ودفع رسوم كوركاج. تم تجميع قائمة النبيذ الخاصة بالمطعم بواسطة أحد السقاة الرئيسيين في المدينة - فلادا ليسنيتشينكو. أساس المفهوم هو نبيذ سويسرا والمناطق المجاورة، بالإضافة إلى ذلك، يخطط المالكون للعثور على مصانع نبيذ محلية صغيرة مثيرة للاهتمام أثناء السفر وإحضار النبيذ إلى المطعم.

تم ذكر طبق الراكليت لأول مرة في المخطوطات الرهبانية من كانتوني أوبوالدن ونيدفالدن، حيث يتحدث عن "الجبن المقلي" الذي يعده الرعاة. في الواقع، لا يمكن وصفها بأنها وصفة: لقد وضعوا عجلة من الجبن بالقرب من النار وكشطوا الجبن الذي يذوب ببطء. يمكن تقديم الراكليت الحديثة بنفس طريقة تقديم الفوندو، مع البطاطس والمخللات والخردل الحلو وأنواع مختلفة من لحم الخنزير. وفقًا للقواعد، يتم تحضير الراكليت في فرن الطاولة - صانع الراكليت، ولكشط الراكليت النهائي يوجد سكين راكليت خاص. ولكن إذا لم يكن لديك صانع الراكليت، ولكنك تريد الراكليت حقًا، فيمكنك إذابة الجبن على الشواية.

يمكن تسمية هذه المعكرونة بـ "الأجبان الثلاثة"، فاستخدام أنواع مختلفة من الجبن هو الذي يضفي على طعمها تعدد الأصوات. من المهم تقسيم هذا الثلاثي إلى درجات: يجب أن يكون الجبن الأول مالحًا، والثاني يجب أن يكون له طعم مدخن أو حار، والثالث يجب أن يكون طريًا وكريميًا لتحقيق التوازن. والتسميات المحددة ليست بهذه الأهمية. بالمناسبة، لإعداد صلصة الراكليت، يمكنك استخدام أي نوع من المعكرونة الإيطالية - السباغيتي، فيتوتشيني، تاجلياتيل، لينجويني.

باستا بيني مع البروكلي وصوص الراكليت

ذات مرة، كان الراكليت طبقًا بسيطًا للراعي دون أي زخرفة. ولكن الآن يمكن جعلها راقية واحتفالية إذا قمت بالتحضير، على سبيل المثال.

راكليت مع لحم البقر المشوي والطماطم المجففة والهليون الأخضر

راكليت مع البطاطس الجديدة والخيار المخلل والبصل اللؤلؤي

يمكن تقديم الراكليت، مثل الفوندو، مع أي خضروات تقريبًا (ولكن في أغلب الأحيان مع البطاطس والبروكلي)، مع لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد وشيء حار - على سبيل المثال، الخردل أو المخللات أو الفلفل. إذا لم يكن لديك صانع راكليتي خاص تحت تصرفك، فقم بإعداد هذا الطبق وفقًا لوصفة ريفية - ضع شريحة من الجبن بسمك 1-1.5 سم على طبقة مزدوجة من ورق القصدير، ثم اثنِ جوانب الرقاقة ثم ضع هيكل على الشواية أو شبكة الشواء. بعد خمس دقائق، سوف تذوب الجبنة وتكتسب قشرة ذهبية. جربها بهذه الطريقة الريفية

يُقدم جبن الراكليت ساخنًا

ما هو الراكليت؟

الراكليت هو طبق يتكون من الجبن الذائب واللزج مع مجموعة متنوعة من إضافات اللحوم والخضروات.

يحب الفرنسيون والسويسريون الجدال حول من منهم كان أول من اخترع الراكليت. يشير الفرنسيون عادةً إلى الاسم: racler بالفرنسية تعني "كشط" أو "كشط". في الواقع، الحيلة هي وضع الراكليت بالقرب من النار وكشط الجبن الذي يذوب ببطء. يعتبر السويسريون الراكليت طبقهم الوطني، لأنه تم العثور على أول ذكر له في المخطوطات الرهبانية في كانتوني أوبوالدن ونيدفالدن. يمكن للمرء أن يجادل إلى ما لا نهاية، ولكن هناك شيء واحد واضح: تم اختراع الراكليت في مكان ما في جبال الألب، وعلينا أن نشكر الرعاة على هذا الاختراع اللذيذ، الذين قاموا بإذابة الجبن على النار لدهنه على الخبز أو لحم البقر المحفوظ.

ومع ذلك، ليس كل الجبن المذاب على النار هو راكليت. يجب أن يكون للراكليت الحقيقي لحم كثيف ولكنه مرن إلى حد ما: عند تسخينه، لا يزبد ولا يتدفق. يمكن تمييز الجبن بسهولة برائحته المميزة: عندما يُوضع الراكليت على النار، تفوح منه رائحة الفطر النيئ.

كيف لطهي الراكليت في المنزل؟

إذا لم تكن لديك تذكرة سفر إلى سويسرا بعد، ولكنك تريد حقًا تجربة الراكليت، فيمكنك القيام بذلك في المنزل. لحسن الحظ، لا يتم فرض عقوبات على الأجبان السويسرية، لذلك لديك فرصة جيدة للعثور على الراكليت في المتجر. من أجل إذابة الجبن بشكل صحيح، سوف تحتاج إلى جهاز خاص: صانع الراكليت. هذه لوحة صغيرة من طبقتين يمكن أن تكون كهربائية أو فحم. تشتمل المجموعة على مقالي صغيرة على شكل إسفين، مميزة بالألوان، حتى يتمكن كل من المجتمعين على الطاولة من مراقبة درجة استعداد حصتهم. توجد مقالي القلي عادةً في الطبقة السفلية. في الأعلى يمكنك قلي الطبقة العلوية: الخضار أو قطع اللحم أو الزيتون أو حتى المأكولات البحرية. عندما تصبح مكونات الحشوة جاهزة، تخلط مع البطاطس وتحشى بنفس الجبن الذي ذابت في الطبقة السفلية.

الغرض من مثل هذا الحدث ليس فقط تناول وجبة لذيذة ومرضية على الطريقة السويسرية، ولكن أيضًا جمع العائلة أو الأصدقاء حول طاولة مشتركة وإجراء محادثات حميمة.

راكليتنيتسا

وهناك نوع آخر من الراكليت يمكن رؤيته في المطاعم في سويسرا وحتى في المنازل الخاصة. وهو عبارة عن حامل لنصف رأس من الجبن، يوضع فوقه عنصر التسخين مثل الشواية المفتوحة. تحت تأثير الحرارة، تبدأ الطبقة العليا من الجبن في الذوبان والبني، ويتم قطعها بسكين خاص على طبق ويذوب الجزء التالي. لا يبدو الأمر جميلًا جدًا، ولكن ربما تكون هذه هي الطريقة الصحيحة لإعداده. عادة، يتم تقديم الخضار المخللة والبطاطس المسلوقة وكذلك اللحوم الباردة مع الراكليت المذاب بهذه الطريقة.

خدمة الراكليت المحضرة على صانع الراكليت أعلاه.

يمكنك بالطبع خبز الراكليت في فرن مزود بوظيفة الشواية. ينبغي أن يكون لذيذًا، ولكن أقل احتفالية بكثير. ومع ذلك، لا تحتاج إلى طهي الراكليت على الإطلاق: فقط قم بتقطيعه وتذوقه باردًا.

لا تريد مشروبًا باردًا، لكن لا تمانع في إنفاق المال على المعدات؟ - إذن لدينا فكرة رائعة أخرى: يمكنك استئجار صانع الراكليت مع جميع المكونات! على سبيل المثال، على موقع Cheese Sommelier. سيتم تسليم المعدات، بالإضافة إلى جبن الراكليت نفسه، إلى منزلك أو مكتبك أو منزلك الريفي، وسيقومون أيضًا باختيار النبيذ المناسب! بشكل عام، سوف تكون بالتأكيد قادرا على مفاجأة أصدقائك.

أين تجرب الراكليت في موسكو؟

راكليت ليس ضيفًا متكررًا جدًا في مطاعم موسكو. ومع ذلك، يظهر هذا الجبن في قائمة بعض المؤسسات - باردة أو ساخنة. على سبيل المثال، في مطعم اتصال الجبنيمكنك تجربة الراكليت الساخن مع البطاطس المخبوزة والبروسسيوتو. 280 جرام سيكلف 750 روبل.

في مطعم سويسري الفناء السويسريعلى طريق Novorizhskoye السريع، يتم تقديم الراكليت مع البطاطس الجديدة والخيار المخلل والذرة والطماطم الكرزية والبصل اللؤلؤي. تكلفة الوجبة لشخصين هي 1550 روبل. يمكنك أيضًا تجربة "المصدر": الراكليت البارد بسعر 350 روبل لكل 50 جرامًا.

تم افتتاح متجر جبن مؤخرًا في قاعة الطعام بسوق دانيلوفسكي كو كو فروماجيس، حيث يحتل الراكليت مكانة مرموقة بين مجموعة متنوعة من الجبن.

حتى أن الرجال لديهم شعار: "مرحبًا يا راكليتي!"

صانع الراكليت هو جهاز منزلي لإعداد الطبق السويسري الوطني المسمى الراكليت. في جبال الألب، هذا هو اسم الجبن الصلب ذو الحشوات المختلفة، المذاب بطريقة خاصة. لدى صانع الراكليت العديد من أوجه التشابه مع الفوندو، لكنهما لا يزالان جهازين مختلفين.

كانت قائمة طعام الرعاة القدماء في الجبال هزيلة: الخبز والبطاطس المسلوقة والمخللات وعجلة الجبن. يقومون بتدفئة أنفسهم بالنار الجبن المذاب على الحجارة، كشطوا الكتلة الدافئة اللزجة وغمسوا الطعام الذي كانوا معهم فيه. تبين أن هذا الطبق لذيذ ومرضي. وفي وقت لاحق، تم اختراع الأجهزة المنزلية الأساسية لقلي الجبن الصلب الدهني لمجموعة متنوعة من الحشوات. وبعد قرون، تحول الطعام اليومي للرعاة إلى الطبق الوطني، الراكليت، الذي يتميز بمذاق رائع.

كلمة راكليتي تأتي من الفعل راكليتي، والذي يعني "كشط" باللغة الفرنسية.هذه هي الطريقة التي تم بها تسمية النوع الشهير من الجبن السويسري الصلب. ولتحضير طبق الراكليت التقليدي، تم تصميم جهاز كهربائي يسمى صانع الراكليت.

أنواع أصحاب الراكليت الحديثة

يمكنك العثور في المتاجر على نوعين من الأجهزة الكهربائية لإعداد الراكليت:

• أصحاب الراكليت العاديين
• أدوات المائدة جزء مع لوحة شواء.

النسخة الكلاسيكية

الجهاز المعتاد لتحويل الجبن الصلب إلى كتلة منصهرة لزجة بسيط. هناك موقف هنا مرتبط به صينية خبز مع عناصر حرارية مدمجة. يتم وضع قطعة كبيرة من الجبن على سطح عمل التسخين ويتم تشغيل الجهاز. تحت تأثير الحرارة من الأسفل، كما هو الحال عند القلي على نار مفتوحة، يبدأ المنتج في الذوبان. باستخدام ملعقة خاصة، يتم كشط كتلة الجبن المخففة على طبق من المكونات المحضرة للجبن.

نسخة محسنة من صانع الراكليت المعتاد عبارة عن حامل حراري يتم وضع عدة مقالي عليه لتليين الأجزاء الفردية من الجبن.

أطباق الراكليت المشوية

أخذ المصنعون في الاعتبار رغبة المستخدمين في تحضير حشوات الراكليت بالتزامن مع عملية تليين الجبن. إن صانع الشواية الراكليت عبارة عن جهاز مكون من مستويين، حيث تم تصميم السطح السفلي الساخن لإذابة أجزاء من الجبن في مقالي خاصة، ويتم توصيل شواية كهربائية بالأعلى.

يمكن أن تكون الألواح العلوية مصنوعة من المعدن بطبقة غير لاصقة أو من الحجر الطبيعي أو من مادة مركبة (معدن + حجر).

باستخدام جهاز الشواء، يمكنك قلي شرائح اللحم والنقانق أو الأسماك محلية الصنع وخبز الخضار. يتيح لك التصميم المدمج للجهاز إنقاذ المضيفة من الجري إلى المطبخ لتقديم الأطباق أثناء عشاء عائلي أو حفلة ودية. يمكن للمشاركين في العيد تحضير جزء من الجبن والحشوة المرغوبة بأنفسهم. علاوة على ذلك، يمكن خبز الحشوة إما بالجبن أو فوقها على الشواية. تشمل المكونات المناسبة شرائح الطماطم والخيار المخلل والفطر وقطع النقانق والزيتون والمأكولات البحرية. تتمثل مهمة المضيفة في توفير بيئة مناسبة لطاولة البوفيه. ويمكن قضاء الوقت الذي يذوب فيه الجبن وتقلى الحشوة في التواصل المثير للاهتمام.

نماذج الأجهزة الشعبية

ليست كل العلامات التجارية المعروفة للأجهزة المنزلية تقدم حاملات الراكليت. قد يواجه أولئك الذين يرغبون في شراء مثل هذا الجهاز صعوبة في اختيار العلامة التجارية والطراز. نحن نقدم مراجعة قصيرة بناءً على آراء أصحاب هذه الأدوات غير المعتادة بالنسبة للمطبخ الروسي.

ينتمي هذا الجهاز راكليت مشويولها سطح مدمج من مستويين. يوجد في الأعلى حجر طبيعي للقلي بدون زيت ومقلاة معدنية مموجة، وفي الأسفل تم تجهيز صانع الراكليت بـ 4 تجاويف لخبز الفطائر. المعدن لديه طلاء غير لاصق. تتضمن المجموعة 8 مقالي مقسمة لتليين الجبن. الجهاز مزود بمنظم حرارة. استهلاك الطاقة 1400 واط، الوزن حوالي 5 كجم. أسطح العمل قابلة للإزالة، مما يجعل التنظيف أسهل بعد استخدام الجهاز. السعر في حدود 3000 – 4000 روبل.

جهاز كهربائي عملي ومريح، مصمم لتلبية احتياجات عائلة صغيرة، وهو مجهز الحماية من الحرارة الزائدة. سطح العمل لديه طلاء غير لاصق. بالنسبة للراكليت، يوجد شكلان من الأجزاء بمقابض عازلة للحرارة. قوة الجهاز 400 واط ووزنه أقل بقليل من 1 كجم. التكلفة حوالي 1500 روبل.

نظرًا لصغر حجمه، فإن حامل الراكليت هذا مناسب للحفلات الرومانسية لزوجين شابين، ويمكن اصطحابه معك في رحلة.

يتضمن الخط النموذجي للعلامة التجارية الفرنسية الشهيرة عدة أنواع من أوعية الراكليت المستطيلة والمستديرة. التكلفة الأقل للأجهزة هي 4500 روبل، والسعر يعتمد على مستوى معدات الجهاز. غالبًا ما تصف مقاطع فيديو المستخدم طراز Tefal RE 220712 - وهو حامل الراكليت شكل دائري. يحتوي على 6 قوالب لتنعيم الجبن بشكل جزئي. تحتوي الأدوات المثلثة غير اللاصقة على مقابض معزولة. يوجد ايضا لوحة شواءمع طلاء غير لاصق وثرموسبوت خاص، مما يشير إلى جاهزية سطح العمل الساخن لبدء عملية القلي. الجهاز مزود بملعقة مريحة لإزالة كتلة الجبن الطرية. القوة 850 واط.

وصفات للتجمعات الجبن

تساعد أمسيات الشتاء الطويلة على تنظيم الحفلات مع الأصدقاء. وفي عطلات نهاية الأسبوع، بمساعدة صانع الراكليت، يمكنك جمع أسرتك على مائدة الأسرة لتناول الإفطار. من السهل العثور على وصفات لإعداد الأطباق باستخدام هذا الجهاز عبر الإنترنت. يرافق العديد من المؤلفين تسلسل طهي المأكولات اللذيذة بالصور المرئية.

وجبة خفيفة دسمة

المكونات اللازمة لحصة واحدة:

• بطاطا مسلوقة متوسطة الحجم - 1 قطعة؛
• الجبن - 200 جرام؛
• فطر مخلل - 2-3 قطع؛
• خيار مخلل - 2-3 قطع؛
• الطماطم - 1 قطعة؛
• لحم الخنزير 50 ​​جرام؛
• بصل 1 رأس.

نقطع المكونات إلى شرائح ونرتبها في طبقات في أشكال مجزأة. يجب أن تكون الطبقة العليا قطع من الجبن. يتم تثبيت المقالي على اللوحة السفلية لصانع الراكليت للخبز، وعلى اللوحة العلوية يمكنك قلي الخبز المحمص في هذا الوقت.

راكليت مع المأكولات البحرية

للتحضير سوف تحتاج إلى الجمبري والفلفل الحلو أو الكوسة وشريحة لحم التونة و 200 جرام من الجبن الصلب الجيد. يجب شواء المكونات المقطعة إلى قطع، ثم وضعها في قوالب الراكليت المقسمة وتغطيتها بشرائح الجبن، ثم وضعها في صانع الراكليت للخبز.

إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك وفي نفس الوقت تحرير نفسك من الطهي الممل، قم بشراء صانع الراكليت. سيسمح لك هذا الجهاز غير العادي بإعداد أطباق شهية وبسيطة مع عرض تقديمي أصلي.