Kuracie mäso uvarte v rúre. Celé kura v rúre

Na otázku, ako variť kurča v rúre, môžete ľahko odpovedať, keď máte pred očami kurča, rúru a tento text. Kurča (mladé aj staršie) je veľkorysý vták. Stáva sa z neho obed a večera, zhromaždenie skupiny priateľov a príbuzných okolo stola. Ako už bolo povedané, veda o pečení kurčaťa nie je až taká zložitá, tak smelo do toho!

Na pečenie kurčaťa v rúre stačí mať okrem hlavnej postavy po ruke iba korenie a aromatické bylinky. Na pečenie odporúčame kúpiť ruské kurča s hmotnosťou 1,2-1,5 kg. - lepšie ako od farmára. Toto je najlepšia možnosť! Vystačí pre 2-4 osoby, podľa chuti jedákov.

Kuracie mäso sa môže marinovať na varenie v rúre, aby bolo šťavnatejšie zavedením masla pod kožu, naplníme korpus plnkou.

Medzi koreninami a bylinkami na pečenie kurčaťa v rúre venujte pozornosť cesnak , rozmarín , tymián. Ak pripravujete kuracie mäso na kaukazský spôsob, použite na marinádu alebo plnku narsharab a estragónovú omáčku. Ak chcete pocítiť vplyv americkej kuchyne, pridajte korenie: kajenské korenie a čili papričku. V tomto prípade nebude pikantnosť zasahovať do „mokrej“ marinády a „suchej“ marinády, keď sa koža kurčaťa potrie suchým horúcim korením alebo dokonca zmesou korenia - ako voliteľné príslušenstvo, zmes canjun a nechajte 3-12 hodín.

Pre jemný dymový efekt potrieme kura zmesou rovnakých dielov údenej červenej papriky, čerstvo mletého čierneho korenia, suchej horčice, rasce, cesnakového prášku a soli.

Kuchári nám pripomínajú tri hlavné zložky akejkoľvek marinády: kyslosť, tuk a korenie.

Možnosti marinád na kuracie mäso v rúre

Marináda na stredomorský spôsob: 1 diel citrónovej šťavy + cesnak + 3 diely olivového oleja

Marináda na indický spôsob: 1 šálka prírodného jogurtu + 1-2 lyžičky. garam masala + soľ + mletá čili paprička

Marináda v latinskoamerickom štýle: 1 diel pomarančovej šťavy + pikantná zmes adobo + 3 diely olivového oleja

Zmiešaná marináda: 1 šálka omáčky narsharab + 1 polievková lyžica. l. tmavá sójová omáčka + čerstvo mleté ​​čierne korenie alebo 2 hrste listov estragónu, rozdrvených v mixéri + ošúpaný kúsok čerstvého zázvoru o veľkosti 2-2,5 cm + pol pohára rastlinného oleja.

Tajná zbraň milovníkov marinády

Keď kura ponoríte do marinády a necháte 1-2 hodiny, jeho mäso nasaje vône a chute pripravenej zmesi len zvonka a keď sa vtáčik pečie v rúre, takmer všetko zmizne a len zostane zlatohnedá kôrka. To je, samozrejme, príjemné, chutné a chutné, ale chceme dať zaujímavú chuť samotnému mäsu. Profesionálni kuchári používajú jednoduché, ale účinné zariadenie na skrátenie času marinovania - vstrekovač mäsa(doslova „striekačka na mäso“). Tento kuchynský doplnok naozaj vyzerá ako veľká nerezová striekačka. Dá sa však úplne nahradiť obyčajnou injekčnou striekačkou s hrubou ihlou.

Nezabudnite, že marináda by mala byť bez kúskov a dostatočne tekutá, aby sa ihla neupchala. Marinádu preceďte a vložte do injekčnej striekačky. Vpichnite ihlu do mäsa, kým sa nedotkne kosti a vstreknite obsah striekačky do mäsa. Dbajte na to, aby ste „prepichli“ celé telo kurčaťa, a nie len na jednom mieste. Namiesto marinády môžete použiť smotanu s obsahom tuku 15-20%, vďaka ktorej bude kuracie mäso jemnejšie.

Kurča v rúre: základná technológia pečenia

Ak nemáte špeciálny pekáč, jednoducho vložte pripraveného vtáčika prsiami nahor do zapekacej misy. Pečieme v rúre vyhriatej na 220°C 20 minút. Potom teplotu znížime na 180°C a ďalej pečieme asi 40 minút. Asi každých 10 minút polievame kura akoukoľvek šťavou. V prípade potreby kurča raz otočte.

Kurča je hotové, keď teplota v najhrubšej časti stehna dosiahne 75 °C, skontrolujte ju špeciálnym teplomerom. Ak tomu tak nie je, potom prepichnite kostru v najhrubšej časti stehna, uvoľnená šťava by mala byť číra. Vo všeobecnosti je celkový čas na vyprážanie kurčaťa 1,5-2 hodiny v závislosti od veľkosti.

Vyberte vtáka z rúry a nechajte 20 minút. pred krájaním a podávaním.

Recepty na kuracie mäso v rúre

Kuracie mäso plnené pikantným maslom

Pozoruhodný príklad použitia masla na dodanie chuti a šťavnatosti hydine. Jemne vložte kúsky masla pod kožu kurčaťa, vďaka čomu bude vtáčik jemnejší a nevyschne v rúre. Pozrite si recept.

Kuracie mäso pečené s pikantným maslom na provensálsky spôsob

Kuracie mäso marinované s citrónovou šťavou, horčicou a olivovým olejom

Kuracie mäso marinované v zmesi olivového oleja, horčice a citrónovej šťavy môžeme podávať s akoukoľvek dusenou alebo pečenou zeleninou. Marináda je celkom jednoduchá, takže akékoľvek experimenty s prílohami sú vítané. Pozrite si recept.

Kuracie mäso pečené so zemiakmi

Kuracie mäso v solináde s maslovou plnkou a polevou z granátového jablka

Šťavnatosť kurčaťa v tomto jedle je daná dvoma zložkami naraz: solinádou (silný, pikantný roztok soli a cukru) a maslom umiestneným pod kožou vtáka. Kuracie mäso je neuveriteľne jemné a šťavnaté. Poleva z granátového jablka je zodpovedná za chutný vzhľad vtáka. Pozrite si recept.

Najšťavnatejšie pečené kura s glazúrou z granátového jablka

Kuracie mäso plnené cesnakovým maslom

Jemné mäsko z mladých kuriatok namočené v cesnakovom masle je božsky lahodné. Najmä ak je vták sprevádzaný pikantnou omáčkou zo zrelých paradajok a mladých orechov s koriandrom a koriandrom - všetko je celkom v gruzínskom štýle. Pozrite si recept.

Kuracie mäso s paradajkovou a orechovou omáčkou

Kuracie mäso bez marinovania plnené hroznom a rozmarínom

Odporúčame použiť veľmi úspešnú kombináciu hrozna a rozmarínu na varenie kuracieho mäsa alebo kuracieho mäsa pečeného v rúre. Táto náplň nikdy nebude suchá a bez chuti. Pozrite si recept.

Kuracie mäso s hroznom a rozmarínom

Kuracie mäso v rúre plnené hríbmi, strúhankou, hroznom a Madeirou

Kuracie mäso plnené hroznom a hríbmi

Lacné jedlo môže byť aj chutné a chutné, hodné zdobenia sviatočného stola. Príkladom je celé kura pečené v rúre. Toto jedlo má veľa variácií, no väčšina receptov neobsahuje drahé ingrediencie. Hlavnými zložkami sú kuracie mäso, omáčka, korenie. Chuť hotového kulinárskeho majstrovského diela závisí od nich. Pokrm je tiež pripravený bez väčšej námahy, takže ho zvládne každá gazdinka.

Jemnosť varenia

Ak budete postupovať podľa všetkých pokynov uvedených v konkrétnom recepte, celé kurča pečené v rúre bude takmer určite chutné. Ale pre istotu nezaškodí preštudovať si zložitosti prípravy tohto jedla, ktoré nezávisia od receptu.

• Na pečenie si môžete vziať kurča rôznych veľkostí, ale je lepšie, aby nebolo príliš veľké. Zamerať by ste sa mali na hmotnosť jeden a pol kilogramu. Varenie tohto kurčaťa bude trvať presne hodinu. Ak je kura o niečo väčšie alebo naopak menšie, treba tomu prispôsobiť aj čas pečenia.
• Nie všetky kurčatá sú vhodné na pečenie. Ak bolo kura chované na znášanie vajec, nie je vhodné na pečenie. Toto je potrebné vziať do úvahy pri výbere domácich kurčiat na trhu. Pri kúpe kurčaťa v predajni, odkiaľ pochádza zo špeciálnych závodov na výrobu hydiny, vám nehrozí, že sa pomýlite.
• Mrazené kurčatá možno použiť na polievku, ale nie na prípravu chutných jedál v rúre. Na pečenie sú vhodnejšie chladené alebo dusené jatočné telá: ich mäso zostáva šťavnaté.
• Celé kura môžete piecť v alobale, v rukáve, vo forme alebo na plechu. Každá možnosť má svoje vlastné charakteristiky. Ak zvolíte fóliu, potom je potrebné kura do nej zabaliť veľmi opatrne, v niekoľkých vrstvách, aby z nej pri varení nevytiekla šťava. V opačnom prípade bude mäso trochu suché. Najlepšie je alobal roztrhnúť 15 minút pred pripravenosťou, aby sa kura mohlo dopiecť nezakryté. Vďaka tomu zhnedne. Objímku je potrebné tesne pred vložením do rúry na niekoľkých miestach prepichnúť, aby sa nenafúkla alebo nepraskla. Je vhodné použiť formu, ktorá sa rovnomerne zahrieva, to znamená liatinovú alebo keramickú. Plech na pečenie by mal byť pokrytý fóliou alebo pergamenom, aby sa dal ľahšie čistiť neskôr. Pri tejto metóde je potrebné kura pravidelne polievať roztopenou šťavou, aby zostalo šťavnaté.
• Stupeň pripravenosti kurčaťa sa kontroluje prepichnutím stehna špáradlom. V oblasti pŕs nie je vhodné kontrolovať, pretože sa varí o niečo rýchlejšie. Ak šťava vyteká cez otvor, potom je kura upečené a môže sa vybrať.
• Aby kurča zaberalo menej miesta (to je dôležité, keď je pekáč kompaktný) a neprerazilo fóliu, ak sa v nej pečie, musíte nohy korpusu zviazať a krídelká schovať do štrbín ostrý nôž v blízkosti prsníka.

Môžete upiecť celé kura bez plnky alebo plnené. Často sa plní jablkami alebo iným ovocím, pretože dobre dopĺňajú chuť hydiny.

Kurča na horčici, pečené celé v rúre

• kuracie mäso – 1,4–1,6 kg;
• horčica (vo forme omáčky) - 20 ml;
• majonéza - 60 ml;
• cesnak - 3 strúčiky;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Kurča dobre umyte a kostru osušte uterákom. Ak to neurobíte, kôrka sa počas pečenia nevytvorí alebo nebude dostatočne chutná.
• Cesnak rozdrviť špeciálnym lisom.
• Majonézu zmiešame s horčicou, cesnakom, korením a soľou. Nechajte kurča v tejto omáčke niekoľko hodín na chladnom mieste.
• Predhrejte rúru na 200 stupňov.
• Vyberte kurča z chladničky a zabaľte do fólie. Aby ste zabránili jeho prerazeniu, nezabudnite zviazať nohy jatočného tela a skryť krídla.
• Na plech položte pergamenový papier a položte naň kura celé zabalené vo fólii.
• Vložte kurča do rúry. Po 45 minútach vyberte, odstráňte fóliu a vráťte do rúry na 10-15 minút.

Je ťažké opísať slovami, ako voňavo vonia kura uvarené podľa tohto jednoduchého receptu. A vyzerá veľmi chutne.

Kuracie mäso s jablkami pečené v rúre

• kuracie mäso – 1,0–1,2 kg;
• sladké jablká - 0,5 kg;
• med - 50 g;
• koňak - 40 ml;
• cesnak - 2 strúčiky;
• tymián - štipka;
• rozmarín - štipka;
• citrónová kôra - 30 - 40 g;
• rastlinný olej - 20 ml;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Jablká umyjeme a vykrojíme jadrovník. Jablká nakrájajte na malé plátky a polovicu dajte do misky.
• Med roztopíme, zmiešame s koňakom, túto zmes nalejeme do jabĺk v miske. Cesnak nakrájame na malé kúsky a tiež pridáme k jablkám, premiešame a necháme 5 minút postáť.
• Zmiešajte tymián, rozmarín, soľ, korenie a citrónovú kôru.
• Kuracie telo po umytí a osušení potrieme zmesou byliniek a citrónovej kôry.
• Veci s jablkami v koňakovo-medovej omáčke.
• Formu vymastíme olejom.
• Vložte kurča do panvice a okolo neho poukladajte zvyšné plátky jabĺk.
• Panvicu vložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov a kura pečieme pri tejto teplote 45 minút.

Ak je forma sklenená, hotové kura môžete podávať priamo v nej. V opačnom prípade budete musieť opatrne položiť kurča na misku a vedľa nej položiť jablká (odstrániť ich bude trochu ťažšie). Kuracie mäso môžete podávať nie celé, ale nakrájané na porcie. Ako príloha sú vhodné jablká a pečené zemiaky.

Kuracie mäso pečené s citrónom v rúre

• kuracie mäso – 1,0–1,2 kg;
• citrón - 1 ks;
• citrónová kôra - 20 g;
• tymián - 2-3 g;
• mleté ​​čierne korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Kôru zmiešame s korením, soľou, tymianom a citrónovou kôrou.
• Vzniknutú zmes natrieme na umytý a uterákom osušený trup kurčaťa.
• Citrón umyte a ostrým nožom do neho urobte niekoľko hlbokých rezov.
• Vložte citrón dovnútra korpusu.
• Vložte kurča do špeciálneho rukávu na pečenie, zaistite jeho konce a urobte niekoľko prepichnutí vidličkou.
• Rukáv položte na plech a vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov. Kurča v ňom pečieme 45 minút.

Kuracie mäso pripravené podľa tohto receptu je vhodné podávať so sladkokyslou omáčkou. Ak nechcete, aby bola citrusová príchuť výrazná, nemusíte do zmesi s kuracím mäsom pridávať kôru.

Celé pečené kura so zeleninou

• kuracie mäso – 1,5–1,8 kg;
• cibuľa - 0,3 kg;
• cesnak - 5 strúčikov;
• zemiaky - 1 kg;
• paprika - 0,5 kg;
• rastlinný olej - koľko bude potrebné;
• soľ, korenie, bylinky - podľa chuti;
• citrón - 0,5 ks.

Spôsob varenia:

• Cibuľu ošúpeme a každú nakrájame na 4-6 kúskov.
• Zmiešajte soľ, bylinky a korenie, potrite ich vnútri a zvonka pripraveného kuracieho korpusu. Namažte ho olejom.
• Do vnútra vložíme 4 kusy cibule a polovicu citróna nakrájanú na 4 kusy.
• Papriky ošúpeme a každú nakrájame pozdĺžne na 4 časti.
• Ošúpané zemiaky nakrájame na veľké plátky.
• Ošúpeme strúčiky cesnaku a každý prekrojíme na polovicu.
• Panvicu vymastíme a do stredu položíme kura.
• Okolo rozložíme zeleninu a pokvapkáme ju olejom. Na vrch môžete dať niekoľko bobkových listov a vetvičky rozmarínu.
• Vložte panvicu do predhriatej rúry a pečte pri teplote 200 stupňov 1,5–2 hodiny.

Kuracie mäso podávajte na porcie. Ako prílohu podávame zeleninu, s ktorou sa piekol.

Celé kurča pečené v rúre možno nazvať banketovým jedlom. Napriek tomu je pripravený tak jednoducho, že ho môžete jesť každý deň.

Prechádzajúc okolo stánkov s grilovaným kuracím mäsom nás veľmi často zahalí lahodná vôňa marinovaného mäsa a v ústach je cítiť jemnú šťavnatú dužinu a chrumkavú tenkú kôrku. A v kaviarni či reštaurácii si môžete objednať úžasný pečený kurací tabak, na ktorý sa vám už pri pohľade zbiehajú sliny. Tieto pocity sú známe, však?

Ale nemusíte niekam chodiť, aby ste si pochutnali na skvelo pripravenom jedle! Ak máte doma rúru, potom si podobnú diétnu pochúťku ľahko pripravíte. A existuje veľa možností varenia! A dnes vám o nich poviem. S ich pomocou nebude ťažké pripraviť chutné jedlo. A jednoduché recepty s fotografiami a podrobnými popismi vám pomôžu.

Najjednoduchšou a najobľúbenejšou možnosťou na prípravu veľkolepého jedla, z ktorého zostali len holé kosti, je kurací tabak. Hoci sa tento recept historicky považuje za gruzínsky, pripravuje sa už mnoho desaťročí a teraz sa pripravuje v rôznych krajinách postsovietskeho priestoru.

Charakteristickým znakom tejto obľúbenej domácej pochúťky je, že korpus je sploštený, aby bol plochý. Spočiatku sa tabakové kurčatá varili v špeciálnych obrovských okrúhlych panviciach s pokrievkami - tapakas, ale teraz je oveľa jednoduchšie ich piecť v rúre.

Budeme potrebovať:

• Kuracie telo – do 0,7 kg
• Ghee maslo - 1 polievková lyžica. l.
• Citrón - 1 ks.
• Slnečnicový olej - 3 lyžice. l.
• Strúčik cesnaku - 3 ks.
• Soľ, mletá čierna a červená paprika, bylinky - podľa chuti.

Príprava:

1. Korpus dobre opláchnite, potom osušte papierovou utierkou a narežte ho v strede pŕs, aby sa dal otvoriť.

2. Otvorené kurča vložíme do tesného potravinového vrecka (alebo do potravinovej fólie) a niekoľkými jemnými údermi poklepeme na kĺby, aby sa korpus úplne narovnal v polohe, ktorú potrebujeme.

3. Do misky vytlačte citrónovú šťavu, pridajte slnečnicový olej a soľ. Poriadne pretrepeme a vzniknutou omáčkou potrieme mäso zo všetkých strán, aby marinovalo pol hodiny.

Ak potrebujete variť nie jednu, ale niekoľko týchto pochúťok naraz, potom je lepšie položiť jatočné telá dobre natreté marinádou do stohu, aby si navzájom vytvorili ďalšiu záťaž a omáčka lepšie prenikla do mäsa.

3. V samostatnej miske zmiešame nasekané strúčiky cesnaku, mletú papriku, olej a soľ. Je lepšie pridať pár polievkových lyžíc teplej vody, aby táto omáčka trochu pustila šťavu a objavila sa jasná vôňa.

4. Plech alebo liatinovú panvicu vymastíme rozpusteným maslom, položíme naň marinovaný korpus, polejeme cesnakovou omáčkou a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 30-40 minút.

Počas pečenia nezabudnite mäso polievať šťavou uvoľnenou z korpusu, aby sa nevysušilo a zostalo šťavnaté.

5. Ak má sporák režim ventilátora, potom za 5 minút, na samom konci, môžete zapnúť dodatočné prúdenie vzduchu do misky, vďaka čomu bude kôrka lahodne chrumkavá.

6. Hotový aromatický výtvor položte na krásnu misku, posypte nasekanými bylinkami alebo ozdobte podľa chuti a podávajte.

Dobrú chuť!

Kuracie mäso pečené v rúre so zemiakmi

Najčastejšie varíme kura so zemiakmi. Tieto dva produkty sa dokonale dopĺňajú. Tentokrát si ale urobíme jednu marinádu na vtáčika a druhú na zemiaky.

Budeme potrebovať:

• Kuracie telo - 1 ks.
• Zemiaky - 1 kg.
• Soľ, korenie - podľa chuti.
• Rozmarín, horčica, kari, koriander, majorán - po 1 ČL.
• Paprika - 2 lyžičky.
• Cesnak - 3 strúčiky
• Slnečnicový olej - 5 lyžíc. l.

Príprava:

1. Rozdrvte 1 lyžičku. sušený rozmarín v mažiari.

2. Vložte 1 lyžičku do misky na marinádu. s kopou papriky a mletého rozmarínu.

3. Je vhodné ihneď pridať soľ a čierne korenie podľa chuti.

4. Pridajte 1 lyžičku. pripravenú horčicu a cesnak nastrúhajte priamo do misky na jemnom strúhadle.

5. Nalejte slnečnicový olej (asi 3-4 polievkové lyžice) a marinádu dôkladne premiešajte, kým nebude hladká.

6. Pripravený čistý korpus dobre natrieme pripravenou omáčkou z koreninového oleja.

7. Nezabudnite dôkladne natrieť vnútro korpusu, aby bol rovnomerne namočený a marinovaný.

8. Aby dužina nestratila potrebnú vlhkosť, zviažte labky kuchynským špagátom (špagátom) a nechajte 3-4 hodiny na chladnom mieste máčať v korení.

9. Ošúpané zemiaky nakrájame na plátky (v pomere jeden zemiak na cca 8 kusov).

10. Na plech alebo hrubostennú keramickú misku položíme pergamen tak, aby nám na jednej strane zostal ešte veľký kus, ktorým sa potom môže príloha dobre utesniť.

11. Zemiakové kolieska poukladáme na pergamen, posypeme ich paprikou, kari, granulovaným cesnakom, koriandrom, majoránom, soľou a korením.

Nie je potrebné použiť všetky koreniny uvedené vyššie - môžete použiť svoje obľúbené korenie.

12. Zemiaky zľahka premiešame s korením a prelejeme olejom. Bude stačiť použiť 2-3 lyžice. lyžice.

13. Zapečaťte pergamen a zaistite kolíčkami na prádlo alebo iným spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Hlavná vec je, že „vrecko“ sa tesne uzavrie - to umožní, aby sa plátky dusili, kým sa neuvaria vo vnútri.

14. Aby sa stehná a krídla marinovaného korpusu nepripálili, zabaľte ich do alobalu a vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečenie bude trvať 50 minút.

15. Každých 10 minút nezabudnite poliať šťavou, ktorá sa roztopí z dužiny a šupky na plech.

16. Zabalené zemiaky vložíme do rúry s takmer uvareným kuracím mäsom a necháme dusiť ďalších 40 minút.

17. Po 30 minútach odstráňte alobal z korpusu, aby boli krídelká a stehienka ešte mierne opečené. A nezabudnite to poliať rozpustenou marinádou.

Toto čiastočné použitie fólie zabráni spáleniu týchto tenkých oblastí. Tento jednoduchý postup vám umožní získať krásny vzhľad hotového jedla.

18. Hotový korpus vyberieme z rúry a necháme mierne vychladnúť. Odstráňte niť, ktorá uťahovala labky.

19. Vytlačte zemiaky a odrežte prebytočný pergamen, aby sa mohli upiecť do chrumkava. Za týmto účelom vložte otvorenú do rúry na ďalších 5-10 minút.

20. Hotového pečeného vtáka a zlatohnedé kolieska zemiakov položte na veľký tanier.

21. Pre krásu a pre dodanie jarnej sviežosti posypte zemiaky nadrobno nasekanými bylinkami.

Dobrú chuť!

Ako upiecť kurča so zemiakmi v rukáve

Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob varenia hydiny s prílohou je piecť ju v špeciálnej varnej fólii vyrobenej v tvare rukáva. Pozdĺž otvorených okrajov je zviazaný špeciálnymi stuhami alebo zaistený sponami.

Budeme potrebovať:

• Kuracie mäso - do 1,5 kg.
• Bobkový list - 1 ks.
• Citrónová šťava - 2 lyžice. l.
• Mletá paprika (najlepšie zmes), soľ, obľúbené korenie - podľa chuti
• Zemiaky - 5-7 ks.
• Voda - ½ šálky
• Sladký hrášok - 4 ks.

Príprava:

1. Citrón prekrojíme na 2 polovice a vytlačíme z neho šťavu.

2. Pridáme mletú papriku, 2 hrášky z nového korenia a soľ, podlejeme vodou. Dobre zatriasť.

3. Do dôkladne umytého a osušeného korpusu vložíme vyžmýkané polovičky citróna, bobkové listy a pár zrniek korenia.

4. Ošúpané zemiaky nakrájame na plátky.

5. Polovicu zemiakov nalejte do nálevu na pečenie, navrch položte kurča a pridajte druhú časť zemiakov.

6. Opatrne vlejeme citrónovo-paprikovú marinádu.

7. Rukáv zaviažte a niekoľkokrát ním jemne potraste, aby marináda pokryla všetky balené ingrediencie.

8. Výsledné vrecko položte na plech na pečenie a špáradlom navrchu urobte pár vpichov do rukáva, aby para počas varenia neroztrhla film.

9. Vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na hodinu a pol.

10. Plech s pripravovaným pokrmom vyberte z rúry, roztrhnite hornú časť rukáva a nechajte ďalších 20 minút, kým sa neobjaví zlatá chrumkavá kôrka.

11. Zemiaky a uvarenú hydinu opatrne preložíme na tanier a ozdobíme bylinkami. Pre lepší vzhľad môžete jedlo ozdobiť čerstvou zeleninou.

Kuracie mäso vychádza s voňavou chrumkavou kôrkou, šťavnaté a veľmi jemné. A vaše obľúbené zemiaky sa jednoducho roztopia v ústach.

Dobrú chuť!

Kuracie mäso s chrumkavou kožou pečené v soli

Za starých čias v nej gazdinky namiesto všelijakých vrecúšok, alobalov a marinád piekli divinu ako v obale z cesta obyčajnú hrubozrnnú soľ. Samotní lovci sa uchýlili k rovnakej metóde, len táto soľná hrudka bola umiestnená v uhlíkoch ohňa. Výsledkom bolo jednoducho úžasne jemné mäso, ktoré sa nepripálilo a nevysušilo od ohňa a tepla.

Prečo teda nepoužijeme starý trik a nepridáme trochu modernosti?

Budeme potrebovať:

• Kuracie telo – do 1,3 kg.
• Sherry - 0,5 šálky.
• Citrón - 2 ks. priemer
• Hrubá soľ - 1 kg.
• Čerstvo mleté ​​nové korenie - štipka
• vetvička rozmarínu - 3 ks.

Príprava:

1. Dobre umytý a osušený korpus potrieme zo všetkých strán vínom, nezabudneme na vnútro. Posypeme mletou paprikou.

2. Do korpusu vložte vetvičku rozmarínu a nasekajte zvyšné 2 vetvičky.

3. Korpus potrieme nasekaným rozmarínom.

4. Na plech alebo liatinovú panvicu položte dve vrstvy alobalu a nasypte 1/3 soli do kopy, pokropte dvoma polievkovými lyžicami vody.

5. Korpus položte na soľný kopec a zatlačte ho tak, aby sedel chrbtom v diere.

6. 2/3 soli zľahka navlhčite vodou, aby bola vláčna, cestovitá a nedrobila sa.

7. Zakryte vtáka viskóznou soľou tak, aby vyzerala, akoby bola v tesne priliehajúcej kukle.

8. Výslednú hrudku vložte do rúry predhriatej na 230 stupňov na 80 minút.

9. Potom vyberte misku z rúry. Soľnú kôru nechajte mierne vychladnúť a opatrne ju rozdeľte drvičom alebo rukoväťou noža. Potom soľ úplne odstráňte.

10. Ak chcete získať ešte chrumkavejšiu kôrku, môžete vtáčika vložiť do rúry na 10 minút so zapnutým režimom prúdenia vzduchu.

11. Položte svoje kulinárske majstrovské dielo na misku a ozdobte paradajkami a bylinkami.

Alebo môžete zemiaky dodatočne upiecť v rúre a podávať ich ako prílohu.

Existuje mnoho ďalších receptov na... A nie tak dávno vyšiel na blogu veľký zaujímavý článok na túto tému. Kliknite na odkaz a vyberte si recept, ktorý sa vám páči.

Dobrú chuť!

Kuracie mäso s jablkami pečené v rúre v rukáve

V historických filmoch môžete vidieť, že na kráľovských hostinách sa veľmi často podával pečený chlieb. Ukazuje sa však, že zvláštna chuť tohto ovocia sa prenáša na kurča. Tieto sladkokyslé plody dokonale ladia s kuracím mäsom.

Prečo sme horší ako králi? Potešme naše chuťové poháriky kuracím mäsom a jablkami.

Budeme potrebovať:

• Kuracie telo – do 1,6 kg.
• jablko - 3 ks.
• Hotová horčica - 3 lyžičky.
• Strúčik cesnaku - 3 ks.
• Citrón - 0,5 ks.
• Obľúbené korenie, korenie, soľ - podľa chuti.

Príprava:

1. Dôkladne umytý a osušený korpus potrieme soľou a obľúbenými koreninami, nezabudnime ani na vnútro.

2. Strúčiky cesnaku pomelieme cez lis a zmiešame s horčicou. Už chutné! Je to pravda?!

3. Vtáčika natrieme zo všetkých strán cesnakovo horčicovou marinádou.

4. Jablká nakrájajte na štvrtiny alebo o niečo menšie. Nezabudnite odstrániť jadrá spolu so semenami. Pokvapkáme ich citrónovou šťavou, aby nestmavli.

5. Kurča naplníme plátkami jablka a aby sa nevysypalo, rozpárané brucho zaistime špáradlami. Je lepšie zviazať labky - pomôžu dať tvar a zabránia vyliatiu náplne.

6. Vyrovnajte rukáv na plechu a opatrne zatlačte kurča do stredu. Okraje návleku zviažeme, aby pri pečení nevytiekla šťava.

7. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a necháme v nej dusiť hodinu a pol.

8. Roztrhnite rukáv a nechajte ho v rúre ďalších 20 minút, aby dusený hlavný produkt mohol byť pokrytý zlatou kôrkou.

9. Kurča položte na tanier, odstráňte špáradlá a odviažte nohy. Ozdobte jablkami a vetvičkami byliniek.

Mäso sa ukázalo ako veľmi šťavnaté. Jablká dali všetku šťavu dužine a nasiakli z nej doslova každý centimeter. A vďaka tomu získalo ďalšie chuťové tóny, ktoré pocíti každý, kto aspoň kúsok vyskúša.

Dobrú chuť!

Celé kura plnené ryžou

K diétnemu mäsu sa okrem zemiakov hodí aj pohánka a ryža. Viete si predstaviť, aká lahodná bude ryžová náplň, ak sa uvarí vo vnútri kurčaťa? Koniec koncov, bude namočený v najjemnejšej mäsovej šťave a stane sa vynikajúcou prílohou.

Budeme riskovať, že urobíme nejaké kúzla v kuchyni, aby sa takéto úžasné jedlo objavilo na večeru pre našich blízkych?

Budeme potrebovať:

• Kuracie telo – do 1,4 kg.
• Surová údená klobása - 150 g.
• Biele víno - 300 ml.
• Hotové kysnuté cesto - 160 g.
• Ryža - 80 g.
• Čerstvý citrón - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Paprika - 1 ks.
• Chilli struk - 1 ks.
• Olivový olej - 20 ml.
• Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.
• Strúčik cesnaku - 7 ks.
• Tymián - 1 zväzok
• Soľ, paprika, korenie - podľa chuti.
• Príprava:

1. Dobre umyté a osušené kura v prsiach zľahka rozdrvte, aby sa z neho stalo vhodné „vrecko“ na ryžovú náplň. Dochuťte soľou a korením zvnútra aj zvonka.

2. Zeleninu a surovú údenú klobásu nakrájame na malé kocky.

3. Ryžu uvaríme do polovice.

Môžete použiť čiernobielu ryžu alebo zmes, potom bude náplň zaujímavejšia.

4. Do olivového oleja rozpáleného na panvici pridáme najskôr jemne prelisované strúčiky cesnaku a strúčik čili, na oleji ich necháme minútku podusiť, aby sa uvoľnila vôňa. Potom odstráňte čili a pridajte kocky klobásy, aby ste ich pár minút smažili.

5. Nakrájanú cibuľu dáme na panvicu a restujeme, kým nebude priehľadná. Potom pridajte všetku ostatnú nakrájanú zeleninu a nasekaný tymián, ale zatiaľ len polovicu. Všetko spolu smažte 2 minúty.

6. Do klobásovo-zeleninovej zmesi pridáme uvarenú ryžu, osolíme a vzniknutú plnku za stáleho miešania dusíme ešte 4 minúty.

7. Kurča naplníme ryžovou plnkou a otvor uzavrieme celým citrónom. Ak je to možné, stiahnite okraje bruška a prišpendlite ich špáradlami.

8. Vtáčika potrieme paprikou a vložíme do zapekacej misy. Podlejeme vínom a posypeme druhou polovicou tymiánu.

9. Misku prikryjeme alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 220 stupňov piecť na 70 minút.

10. Z formy stiahneme alobalové „viečko“ a korpus dôkladne polejeme vínovo-mäsovou omáčkou tak, aby ňou nebol nasiaknutý len chrbát a stehná kurčaťa. Pečte v rúre pri teplote 180 stupňov ďalšiu pol hodinu.

11. Pripravené kysnuté cesto rozdeľte na 2 časti a vyvaľkajte z nich okrúhle koláče.

12. Vezmeme 2 žiaruvzdorné hlboké plechy, otočíme hore dnom a natrieme slnečnicovým olejom, použijeme na lokše ako základ na pečenie.

13. Vložíme do rúry na 20 minút, potom vyberieme a po vychladnutí opatrne vyberieme z plechov.

14. Keď je kura úplne uvarené, vyberte z neho špáradlá a citrón a potom opatrne poukladajte ryžovú plnku do „tanierov“ upečeného jedlého cesta.

15. Upečený citrón nakrájame, vytlačíme z neho šťavu a zmiešame s pár lyžicami vína a mäsovou omáčkou, ktorá nám zostala z kurčaťa. Uvareného vtáčika pokvapkáme.

16. Môžete podávať buď celé, alebo nakrájané na veľké kúsky, ktoré sa ukladajú okolo chlebových plátov s ryžovou plnkou.

Pozrite sa, ako krásne to dopadlo! Podávať takéto jedlo nie je žiadna hanba ani v tej najdrahšej reštaurácii. Takže túto myšlienku určite berte do úvahy. Určite ho budete potrebovať.

Dobrú chuť!

Recept na varenie kuracieho mäsa v rúre na fľaši

Ak váš sporák nemá grilovací ražeň, nemusíte sa obávať! Ako výborná náhrada môže poslúžiť obyčajná hrubostenná pivová fľaša. Obsah tohto improvizovaného „stojanka“ využívame aj pri varení.

Čo je dobré na tomto spôsobe varenia? Prebytočné tuky sa vyhodia na plech a na aromatickom jemnom mäse si pochutia aj ľudia, ktorí majú naordinovanú prísnu diétu.

Budeme potrebovať:

• Kuracie telo – do 1,9 kg.
• Pivo - 1 fľaša
• Slnečnicový olej - 2 lyžičky.
• Korenie na hydinu - 2 lyžičky.
• Paprika - 2 lyžičky.
• Korenie, soľ - podľa chuti

Príprava:

1. Všetky koreniny zmiešame so slnečnicovým olejom a dôkladne prešľaháme, kým nevznikne homogénna emulzia.

2. Dobre umyté a osušené kura natrieme výslednou olejovou marinádou a dáme do chladničky na 12-24 hodín namočiť do korenia.

3. Pivovú fľašu dobre umyte, aby bol pohár absolútne čistý bez šmúh a nálepiek.

4. 2/3 piva nalejte do vhodnej nádoby a nechajte na neskoršie použitie. 1/3 necháme vo fľaši, na ktorú položíme marinované kura.

5. Do rúry vyhriatej na 180 stupňov položíme fľašu s nasadeným vtáčikom na plech v najnižšej polohe a pečieme 100-120 minút.

6. Po prvých 25 minútach pečenia korpus v 15-minútových intervaloch polievame pivom, ktoré bolo naliate skôr z fľaše.

Aby ste zabránili horeniu hornej časti našej „pyramídy“, môžete ju prikryť fóliou.

7. Hotové kura vyberte a mierne vychladnite, aby šťava pri krájaní nestriekala.

8. Alebo môžete najskôr položiť celý korpus na misku a ukázať ho v celej svojej kráse. Ozdobte ako chcete. A potom to nakrájajte a položte na stôl.

Naozaj nádherný! Viete, aké je to chutné?! M...m...m..., len si olízajte prsty!

Dobrú chuť!

Krása celého pečeného kurčaťa je schopnosť podávať ho v malom kruhu rodiny aj pri veľkom stole hostí. Vyzerá celkom originálne a môžete si ho priamo pred očami každého rozdeliť na malé kúsky.

Viete si predstaviť tú božskú vôňu, ktorá prichádza s prvým rezom? A zvuk chrumkavej kôrky pod nožom? A pohľad na najjemnejšie marinované mäso? Áno, hostia budú slintať už len zo samotných zvukov, pamiatok a vôní! A tento úžasný moment im zostane v pamäti - keď vyskúšajú prvý kúsok kurčaťa!

Dobrú chuť a vďační jedáci!

Sviatky a najrôznejšie oslavy, ktoré zahŕňajú hodovanie, sa zvyčajne prikrádajú veľmi nepozorovane, takže nám zostáva veľmi málo času na dôkladné premyslenie jedálneho lístka. Odporúčame vyriešiť problém výberu horúceho jedla varením celého kurčaťa v rúre podľa receptu s fotografiou. Toto kurča vyzerá veľmi pôsobivo a chutne, hodí sa k akejkoľvek prílohe a nie je veľmi náročné na prípravu!

A ak si chcete pripraviť zaujímavý doplnok k hlavnému jedlu, môžete si ho upiecť sami v rúre resp.

Ingrediencie:

• kuracie mäso - 1 celé jatočné telo (asi 2 kg);
• citrón - 1 malý;
• cesnak - 5-6 strúčikov;
• rozmarín - 1 vetvička;
• maslo - 50 g;
• soľ - podľa chuti;
• sladká mletá paprika - 1-2 čajové lyžičky;
• mletá čierna alebo červená paprika - podľa chuti.

Recept na celé kurča v rúre s fotografiami krok za krokom

1. Kuracie telo umyjeme, potom ho utrieme papierovými obrúskami a odstránime prebytočnú vlhkosť. Potom vtáčika zo všetkých strán (zvonka aj zvnútra) dôkladne potrieme soľou, mletým korením (čiernym alebo pálivo červeným) a sladkou paprikou. V prípade potreby je možné sadu korenia doplniť alebo úplne zmeniť podľa vašich vlastných preferencií.
   

   Dresing na kura v rúre

2. Aby bolo naše kura čo najbohatšie, doplníme ho jednoduchým dresingom. Citrón umyte a utrite dosucha. Kôru nastrúhajte na jemnom strúhadle (odstráňte len tenkú žltú kôru, bielej časti sa nedotýkajte). Samotný citrón rozdeľte na 4-6 častí.
   
3. Zmäknuté maslo vymiešame s citrónovou kôrou, pridáme strúčiky cesnaku pretlačené cez lis. Vzniknutú hmotu intenzívne potierajte lyžičkou, kým nebude čo najhladšia.
   
4. Do kuracieho tela vložíme predtým pripravené časti citróna a pre ďalšiu chuť pridáme vetvičku rozmarínu.
   
5. Pomocou lyžice alebo čepele noža opatrne zdvihnite kožu kuracích pŕs. Naplňte výsledné „vrecko“ väčšinou cesnakového oleja a rozložte ho v rovnomernej vrstve po celom prsníku.
   
6. Zvyšný olej natrieme na celý vonkajší povrch kurčaťa. Vďaka olejovému dresingu bude kurča veľmi chutné, s jemnými prsiami a chutnou zlatohnedou kôrkou.
   
7. Pred odoslaním kuracie stehná do rúry ich opatrne zviažeme niťou, aby si kurča počas pečenia zachovalo svoj tvar.
   
8. Náš „polotovar“ posielame do rúry vyhriatej na 180-200 stupňov. V priemere sa celé kura pečie hodinu a pol; Čas varenia do značnej miery závisí od veľkosti jatočného tela kuracieho mäsa a od toho, ako „opálenú“ kôrku chcete získať. Celé kurča v rúre, ležiace na chrbte, spravidla získava zlatú kôrku iba na vrchu. Ak chcete vtáka „zhnednúť“ zo všetkých strán, mali by ste počas pečenia (po 40-50 minútach) korpus obrátiť tak, aby bol „bledý“ chrbát navrchu.
   
9. Najlepšie je podávať kurča celé na veľkom tanieri a pri stole ho nakrájať na porcie. Čerstvé bylinky a šťavnatá zelenina vhodne doplnia podávanie! Nezabúdajte ani na omáčky: balsamico je ideálne pre pečenú hydinu,

Dobrý deň! Chýbalo mi však kuracie mäso v rúre. V letných horúčavách sa mi ho veľmi nechcelo piecť, ale teraz, keď je vonku kaša a špina, som ho hneď chcela urobiť a taký, ktorý by lahodil oku a chutil lahodne, šťavnato a s chutným chrumkavým kôra.

Ako sa ti to páči? Myslím, že je to pozitívne. Dnes sa vám pokúsim povedať o všetkých nuansách a tajomstvách prípravy, aby ste si ich mohli ľahko pripraviť na akýkoľvek jedálenský stôl alebo na dovolenku.

Článok je venovaný najznámejším a najobľúbenejším metódam varenia, ale existujú aj také metódy, ako je napríklad pečenie kurčaťa v pohári na ražni, ktoré som včera našiel v tomto článku https://karamellka.ru/recept -kuricy-v-duxovke

Naši Rusi milujú kuracie mäso, pretože obsahuje oveľa menej tuku ako iné druhy mäsa. Varí sa rýchlo a stojí rádovo menej ako bravčové alebo hovädzie mäso. Navyše, úplne každý miluje kuracie mäso, dokonca aj tí, ktorí držia diéty.

Chcel by som okamžite poznamenať, že musíte poznať niektoré jemnosti, aby sa toto jedlo ukázalo presne tak, ako ste zvyknutí vidieť v obchodoch a griloch. Konkrétne, nezabudnite, že na regáloch si musíte vybrať kuracie mäso s určitými znalosťami:

1. Kvalitu celého kuracieho tela je možné určiť ľahšie ako jedného nakrájaného na kúsky. Vyberte si jedno a dajte prednosť kuraciemu mäsu vo vrecúšku, pretože je menej náchylné na baktérie z okolia.

2. Ak vidíte prepichnutie kurčaťa, zdržte sa jeho nákupu, znamená to, že bol naplnený injekciami.

3. Skontrolujte elasticitu mäsa. Stlačte na surové jatočné telo, ak sa vlákna nevrátili do pôvodného tvaru, potom to nie je najčerstvejšie kurča.

4. Vzhľad: Modriny a perie budú naznačovať porušenie technológie spracovania.

No, prišli sme na to, ako si vybrať kurča v obchode alebo na trhu, poďme sa teraz naučiť variť podľa tohto podrobného popisu.

Budeme potrebovať:

• Kuracie mäso - 1 ks. (2 kg)
• Soľ - podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Horčica - 3 lyžičky.
• Adjika - 3 lyžičky.
• Slnečnicový olej - 30 g
• Citrón - 1 ks.
• Cukor - 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Mladé kura najskôr opláchnite vo vode. Potom ju osušte papierovými obrúskami.

2. Urobte voňavú marinádu, vďaka ktorej bude kura šťavnaté a s rovnakou kôrkou, akú má každý tak rád. Za týmto účelom zmiešajte horčicu, adzhiku, cukor a rastlinný slnečnicový olej v šálke. Budete tiež potrebovať citrón, konkrétne jeho šťavu. Stlačte 1/2 citróna.

3. Zvyšnú polovicu nakrájajte na krúžky, snažte sa to urobiť ostrým nožom a čo najtenším.

4. Kurací korpus posypeme korením a samozrejme jemne mletou soľou.

5. Potom začne všetka zábava, natrite kurča špeciálne pripravenou omáčkou, vôňa bude jednoducho úžasná. Milujem túto prácu!

Do vnútra korpusu pridáme plastovú polovicu jedného citróna.

6. Teraz vezmite alobal a zrolujte s ním nožičky a krídelká, robí sa to tak, aby sa chuť hotového jedla nepokazila, tieto časti sa môžu v rúre ľahko pripáliť. Previažte niťou na zaistenie.

7. Kurča položíme na plech a dáme piecť do rúry na 180-200 stupňov na 30 minút, potom ho vyberieme a opäť potrieme šťavou, ktorá sa uvoľnila pri vyprážaní. Nalejte jemne lyžičkou. Pečieme ďalších 40 minút.

8. Ak chcete získať kôrku, zapnite režim Gril a smažte 15 minút. Potom ho vyberte z rúry a skontrolujte pripravenosť mäsa, prepichnite ho nožom, ak nie sú žiadne stopy krvi, potom je všetko pripravené. Zavolajte nám k stolu a vyskúšajte. Ako prílohu použite akékoľvek zeleninové jedlo, napríklad príp

Kuracie mäso pečené v rúre s citrónom - krok za krokom recept s fotografiami

Ďalšia neporovnateľná možnosť varenia, je úplne iná a odlišná od predchádzajúcej. Ukazuje sa tiež veľmi krásne a chutné, pretože zloženie bude mierne odlišné, vetvička rozmarínu a cesnaku urobia svoju prácu. Odporúčam vyskúšať a napísať svoju recenziu pod tento článok.

Budeme potrebovať:

• kuracie mäso - asi 2 kg
• olivový olej - 1 polievková lyžica
• cesnak - 2 strúčiky
• vetvička rozmarínu - 1 ks.
• citrón - 1 ks.
• korenie

Spôsob varenia:

1. Vezmeme čerstvý korpus a aby lepšie absorboval vôňu všetkých korenín, potrieme ho olivovým olejom.

2. Pridáme mletú papriku a potrieme ňou celý povrch kuracieho mäsa. A potom dosolíme všetky časti korpusu. Do vnútra vložte vetvičku rozmarínu, olúpané strúčiky cesnaku a citrón. Najprv nakrájajte citrón na dve polovice.

3. Nohy zviažeme niťou do mašle.

4. A potom presuňte kostru na sklenenú dosku namazanú akýmkoľvek olejom, môžete dokonca vziať olivový olej. Pečieme pri teplote 180 - 200 stupňov asi 1-1,5 hodiny.

Video o tom, ako variť kuracie mäso doma

Ak si pozriete toto video, okamžite dostanete chuť do jedla, utečiete do obchodu a tento poklad hneď vysmažíte. Navyše, v tejto forme, aby sa predišlo opakovaniu, kurča nebude vyprážané v rúre celé, ale nakrájané na kúsky. Hlavným tajomstvom je, že kurča je veľmi šťavnaté, a preto si pozrite toto video:

Recept na kuracie mäso vo vrecku na pečenie s cesnakom a majonézou

Úprimne, vo väčšine prípadov varím kuracie mäso vo vrecku alebo vrecku na pečenie. Táto metóda sa mi páči najviac, je to moja obľúbená, takpovediac.

Budeme potrebovať:

• kuracie mäso - 1 ks.
• soľ a korenie podľa chuti
• Korenie Maggi alebo Knorr - vrecúško
• cesnak - 4 strúčiky
• majonéza - 4-5 lyžice
• vrecko na pečenie - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Kuracie prsia pozdĺžne rozrežte nožom, urobte tak jamku. Potom vezmite vidličku a prepichnite ňou paličky, urobte to na niekoľkých miestach.

2. Potom pomocou korenia Maggi alebo Knorr môžete použiť aj špeciálne vrecúška s pripraveným korením a korením na kura, posypať a potrieť nimi celý korpus. Dochutíme soľou a korením.

Potom vložte cesnak cez lis na cesnak do samostatného pohára alebo ho jemne nakrájajte nožom. Pridajte k nej majonézu a dôkladne premiešajte, aby sa vytvorila cesnaková vôňa. Potom natrite kura touto omáčkou.

Ak nechcete použiť majonézu, jednoducho ju nemôžete pridať, ale bude lepšia a jemnejšia.

3. Hotové jedlo potom vložte do vrecka na pečenie. Zviažte konce vrecka niťami alebo použite špeciálny spojovací materiál. Vrecko bude potrebné na niekoľkých miestach prepichnúť vidličkou alebo nožom. Vložíme do rúry piecť na 40-50 minút pri teplote 200 stupňov. Dobrú chuť!

Kuracie mäso s jablkami v rukáve na pečenie

Toto jedlo sa ukáže rovnako dobre v rukáve na pečenie. Pre rozmanitosť chutí ho môžete opražiť s jablkami alebo napríklad dať okrúhle zemiaky.

Budeme potrebovať:

• stredne veľký kurací brojler - 1 ks.
• soľ a korenie podľa chuti
• jablko - 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Najprv marinujte kurča, existuje veľké množstvo marinád, mimochodom, ako základ môžete použiť ktorúkoľvek, nezabudnite, tieto sme už pre vás pripravili, existuje taká rozmanitosť, že si môžete vybrať akúkoľvek . Môžete ísť jednoduchým spôsobom a potrieť ho bežným korením a soľou.

3. Aby jablká pri varení nevypadli, zošijeme ich obyčajnou niťou alebo spojíme špáradlami.

4. Vložte do rukávu na pečenie, okraje zviažte. Teraz vložíme korpus do vyhriatej rúry na 180 stupňov a pečieme 1 -1,5 hodiny. Dobrú chuť!

Veľmi šťavnaté solené kurča

Verte či nie, je to možné. Pripravuje sa na slanej kruste a nie sú potrebné absolútne žiadne ďalšie prísady. Raz, dva a hotovo! Najjednoduchší spôsob varenia, aký si viete predstaviť.

Budeme potrebovať:

• kuracie mäso - 1 ks.
• hrubá soľ - 1 kg

Spôsob varenia:

1. Na plech nasypte balíček soli a rukami ho zarovnajte, aby ste vytvorili hladký povrch bez šmýkačiek.

2. Kuraciemu nie je potrebné pridávať soľ ani korenie. Stačí ho položiť na soľ a kura samotné nasaje a absorbuje toľko, koľko potrebuje.

3. Vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov a pečieme 50-60 minút.

4. A tu je, naša kráska, úplne pripravená na použitie. Dobrú chuť!

Kuracie mäso so zemiakmi vo fólii pečené v rúre

Táto možnosť je pre tých, ktorí radi jedia výdatnejšie a sýtejšie jedlá. Smažte kurča spolu so zemiakmi a v tomto prípade je lepšie nakrájať kurča na kúsky alebo aspoň na časti, to znamená, že nie úplne smažiť, aby bolo vhodnejšie zabaliť ho do alobalu.

Budeme potrebovať:

• kuracie mäso - 1 ks.
• soľ a korenie podľa chuti
• cibuľa - 1 ks.
• cesnak - 1 ks.
• obľúbené korenie na kuracie mäso - 1 balíček alebo podľa chuti
• zemiaky - 1 kg

Spôsob varenia:

1. Najprv marinujte kurča. Za týmto účelom zmiešajte majonézu s cibuľou nakrájanou na pol krúžky a nasekaným cesnakom, pridajte soľ a korenie, ako aj korenie (napríklad slnečnicový chmeľ alebo papriku, kari) a korenie. Miešajte. Vložte kuracie kúsky do tejto marinády. Nechajte marinovať aspoň 1 hodinu na chladnom mieste.

Dovoľte mi pripomenúť, že môžete vidieť najlepšie marinády na varenie kuracieho mäsa

2. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky, hrúbka kúskov je 3-4 mm. Vezmite list alobalu a najskôr naň položte zemiaky. Dochutíme soľou a korením. Toto bude druh zemiakového vankúša. Ďalej položte mäso a cibuľu.

3. Jedlo zabaľte do alobalu, aby počas vyprážania nemohla vytiecť šťava. Toto vrecko položte na plech a pečte v rúre 1 hodinu pri 200 stupňoch. Aby ste vytvorili kôrku na kura, musíte po 20 minútach otvoriť fóliu.

4. Stal sa taký zázrak. Hotová a chutná večera je hotová. Zavolajte všetkých k stolu. Dobrú chuť!

Príprava lahodnej marinády na pečenie kurčaťa v rúre

Tak a to je na dnes všetko. Upečte kura so zlatou kôrkou pre radosť všetkých. S rozumom alebo bez rozumu, jedzte pre svoje zdravie! Napíšte komentáre k tomuto príspevku, podeľte sa o svoj názor a čoskoro sa uvidíme. Zbohom všetkým!