الكرفس المطارد خصائص وموانع مفيدة. ساق الكرفس: فوائده وأضراره

ساق الكرفس ، الذي تمت دراسة فوائده وأضراره بشكل كافٍ اليوم ، في العصور القديمة كان يستخدم كعشب لأكاليل الزهور أو لتخويف الأرواح ، ولكن ليس كثيرًا للطعام: على سبيل المثال ، اعتبره المصريون بمثابة نصب تذكاري الطعام ، مما يعني أنه لم يكن من المفترض تناوله كل يوم.

نحن أيضًا في أغلب الأحيان نتجاوز جانب الخضار غير المألوف جدًا. وعبثا ، لأن الكرفس له خصائص مفيدة ممتازة.

يُطلق على هذا النبات اسم Apium باللغة اللاتينية ومن الجيد أن تكون كل من القمم والجذور والأوراق مفيدة للطعام. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام الأبيوم كخضروات وكتوابل (وهو أيضًا أقرب أقرباء البقدونس). في الحالة الثانية ، يتم استخدام "نسخة" مورقة في شكل توابل للحوم وليس فقط. لكنها ليست بأي حال من الأحوال أدنى من الخضروات الأخرى.

ما هو الابيوم الغني؟

• يوجد الكثير من البروتين هنا ، وهو أمر غير معتاد بشكل عام بالنسبة للبروتينات العشبية ؛
• فيتامين ج (عدة أعناق يمكن أن توفر الاحتياجات اليومية من أهم الفيتامينات) ؛
• فيتامين ب.
• زوج لا ينفصل من الفيتامينات E و A ؛
• فيتامين ك؛
• الفيتامينات ب (1،2،5) ؛
• المعادن: المغنيسيوم والزنك والكالسيوم والفوسفور والسيلينيوم والحديد.
• أحماض النيكوتين والغلوتاميك.
• الفلافونويد.
• جليكوسيدات.
• التيروزين والكاروتين والأسباراجين.
• السليلوز.
• الفورانوكومارين.
• البكتين.
• الكولين.
• أبيول (هو الذي يعطي الخضار الجذرية طعمًا فريدًا).

ومع كل هذا ، فإن محتوى الكرفس من السعرات الحرارية يقارب صفر - 18 سعرة حرارية لكل مائة جرام ، وبسبب الألياف ، عليك أن تنفق طاقة على الهضم أكثر مما هي عليه هنا. إذا كان هناك محتوى سلبي من السعرات الحرارية تمت كتابته في المجلات النسائية ، فهو يتعلق بالأبيوم. لذلك ، ببساطة لا يوجد دواء أفضل لفقدان الوزن. ولهذا السبب تستخدم هذه العشبة أيضًا في أنظمة غذائية مختلفة (شوربة التخسيس الشهيرة ، والسلطات ، والكفير والخضروات). ولكن يمكنك تناول أي وجبة مع هذه السيقان الخضراء وبالتالي عدم إعطاء أي فرصة للوزن الزائد. إذا كنت تأكل بشكل صحيح في نفس الوقت ، فسوف تتحول وتبني.

لكن فوائد الكرفس للنساء لا تنتهي عند هذا الحد. بما أن العلاج مدر للبول ، فهو يساعد على إزالة الوذمة والسيلوليت ، كما يساعد على التخلص من المشاكل "الأنثوية" مثل التهاب المثانة والرمل في الكلى. لكن لا يمكن تسمية الأبيوم بالنباتات الأنثوية فقط لذلك ، هناك ما يكفي من الهرمونات الذكرية ، لذلك يمكن أن تحل عدة أعناق محل الفياجرا.

وهناك الكثير من الخصائص المفيدة الأخرى:

• يحسن الهضم ، ويخفف من تقلصات المعدة ، وحموضة المعدة ، وانتفاخ البطن ، والإمساك وغيرها من المشاكل. إذا كنت تأكل هذه الجذور والأعناق باستمرار ، فسيتم هضم الطعام بشكل أفضل ؛
• والخضر والجذور والأعناق تطهر الجسم تمامًا ، وتخلص من جميع السموم والسموم ؛
• ينصح بتناول خضار هذا النبات مع نقص الكاروتين وحمض الأسكوربيك. من أجل تجديد الفيتامينات ، يكفي بضع ملاعق كبيرة من الأعشاب. هناك حاجة إلى شفاء الخضر بشكل خاص في هذا الصدد في الشتاء وفي مارس وأبريل ، حيث لا توجد فيتامينات حتى الآن ، ويحتاجها الجسم أكثر من أي وقت مضى. وللأصغر ، من الأفضل إعطاء مغلي أوراق هذا المحصول الجذري ، مع إضافة القليل إلى أي مشروبات ؛
• هذا الأخضر يشفي الجروح أيضًا. بالنسبة لأي جروح وكدمات وحروق والتهابات ، يمكنك استخدام المستحضرات مع مغلي من هذه الخضار: فقط قم بطحنها وصب الماء المغلي ، واتركها لبضع ساعات. يمكنك شرب المرق والداخل ، مثل شراب التخلص من السموم ؛
• إنه أيضًا إكسير الشباب. من خلال تعليق عمليات التدمير في أجسامنا ، فإن الخضار يبطئ بشكل كبير عملية الشيخوخة. إذا كنت تأكل هذه السيقان بانتظام ، فيمكنك العيش لسنوات عديدة دون أي إشارة إلى الخرف. بالإضافة إلى ذلك ، تُستخدم الخصائص المضادة للأكسدة لمحصول الجذر أيضًا في التجميل. بالنسبة للأقنعة والمستحضرات ، بالمناسبة ، من الأفضل استخدام الخضر ، وخاصة الطازجة منها. هذه الأموال ستجعل بالتأكيد البشرة أصغر سنا وأفضل. كما يقتل الأبيوم بعض الخلايا السرطانية.
• يساعد مفاصلنا على البقاء شابة: عصير النبات وسيلة جيدة للوقاية من التهاب المفاصل.
• دواء جيد للجهاز العصبي. ينسب معظم الأطباء الخصائص المهدئة إلى أحد أقارب البقدونس وينصحون بمضغ هذه البراعم مع التوتر العصبي المستمر والإجهاد المزمن. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أيضًا حقيقة أنه عند مضغ هذه العشبة لا يمكنك التحسن ، لأن التوتر لن يؤثر على وزنك بأي شكل من الأشكال ؛
• يسمح لك بالحفاظ على صحة نظام القلب والأوعية الدموية ، بالإضافة إلى أنه يساعد على عدم ارتفاع درجة الحرارة في أي حرارة ؛
• يعمل على تطبيع ضغط الدم ، لذلك يجب تضمين الأبيوم في النظام الغذائي لارتفاع ضغط الدم ؛
• أداة جيدة لتنظيم عمليات التمثيل الغذائي وحتى مكافحة مرض السكري: عصير النبات.

ضرر وموانع

سيقان الكرفس لها خصائص وموانع مفيدة. لذلك ، يمكن أن يكون هذا المنتج ضارًا جدًا بالكبد. الى جانب ذلك ، هناك الكثير من الملح هنا. يجب ألا تزيد كمية المنتج عن 200 جرام في اليوم ، وفي حالة الإصابة بأمراض الكلى يجب أن تكون نصف الكمية. مع التهاب المعدة والقرحة ، من المفيد أيضًا الحد من استهلاك هذه المساحات الخضراء. إذا كنت تأكل أكثر من 200 جرام يوميًا ، فهناك خطر الإصابة باضطراب في المعدة والأمعاء. هذه الخضروات الجذرية هي أيضًا موانع لالتهاب القولون: نظرًا لوجود الكثير من الأملاح والأحماض هنا ، فإنها يمكن أن تلحق الضرر بالغشاء المخاطي في الأمعاء والمعدة ، وهو أمر غير جيد. لا ينصح بهذه الخضار للأمهات المرضعات. الحقيقة هي أن "شقيق البقدونس" يمكن أن يقلل من كمية الحليب ، بالإضافة إلى أنه يمكن أن يصبح مسببًا للحساسية للطفل.

أيضًا ، سيكون المنتج ضارًا لأمراض الأوعية الدموية (التهاب الوريد الخثاري أو الدوالي) والصرع.

كما هو

بالطريقة التي تعجبك يتم استخدامها في صورة سائلة وفي السلطات وفي الحساء وكتوابل للحوم. يمكنك إضافة الأبيوم إلى أكثر الأطباق تطوراً ، أو يمكنك صنع الأدوية التقليدية.

لتحضير العصير ، يكفي وضع بضع مجموعات من العشب في العصارة. يمكنك أيضًا تقطيع وتصفيته من خلال القماش القطني. يشربون مثل هذا المشروب للحساسية (ملعقتان لكل منهما) ولتحسين الهضم (قبل الوجبة بوقت قصير) ، ومع رواسب الملح.

تستخدم جذور هذا النبات في الطب لعلاج الروماتيزم والأرق والأملاح الزائدة.

• لذلك ، حساء التخسيس الشهير يتم تحضيره من مجموعة من براعم هذا النبات ، ملفوف صغير ، خمسة أو ستة بصل ، عدة طماطم ، جزر وفلفل حلو. يأكلون بقدر ما يريدون ، لكنهم يكملونهم كل يوم بالفواكه أو اللحوم أو الخضار. الشيء الجيد في النظام الغذائي هو أنهم يصبحون أقل نحافة حتى بعد انتهاء حمية الحساء.
• يمكن صنع سلطة حلوة من سيقان النباتات والبنجر (المسلوق) والأناناس وأوراق الخس والزيت النباتي والسكر المجفف وعصير الليمون. يقطع أو يبشر كل شيء ما عدا السلطة ويتبل بالعصير والزبدة ويضاف المسحوق ، إن لم يكن حلوًا جدًا ويوضع على أوراق الخس
• يمكن صنع سلطة الدايت من البراعم (300 جم) ، وصدر الدجاج ، والتفاح المبشور ، وزيت الليمون والعصير ، وزوجين من الطماطم الكرزية. قشر التفاح ، ابشره على مبشرة أكبر ، اقطع الصدر جيدًا. اقطع الكرز للتزيين.

لذلك يمكن أن يكون ساق الكرفس ، الذي تمت دراسة فوائده وأضراره منذ وقت ليس ببعيد ، لذيذًا أيضًا.

بالنسبة لأولئك الذين يستخدمون الكرفس فقط كتوابل أو لتزيين الأطباق ، فإن المعلومات المتعلقة بخصائصه العلاجية معروفة على الأرجح ، ولقرون ، تم تقديره ليس فقط لمذاقه الخاص ، ولكن أيضًا لقوته العلاجية. علاوة على ذلك ، يمكن استهلاك هذه الخضار الخضراء بالكامل - من القمم إلى الجذور. الأوراق الخضراء والأعناق القاسية والخضروات الجذرية الكبيرة جيدة سواء كانت طازجة أو مطبوخة. يمكنك قراءة المزيد حول فوائد ومخاطر المنتج أدناه.

أصناف نباتية

هناك ثلاثة أنواع من الكرفس ، حسب أجزاء النبات المستخدمة:

• معاق.
• ورقة؛
• جذر.

كرفس مرقق لها جذوع خضراء أو بيضاء. طعم هذا الكرفس دقيق ، فهو يزرع فقط للسيقان. يتم تناولها في شكل سلطات أو عصير. ورقة يتم تقييم نوع النبات للخصائص المفيدة لأوراقه. هذه الخضر لها رائحة مميزة ؛ فهي تستخدم لإعداد السلطات وتزيين الأطباق. يبقى النبات أخضر ويؤكل حتى أواخر الخريف. جذور الكرفسله جذر مدور سمين متطور يستخدم في الطهي. يمكن أن يؤكل الجذر نيئًا وبعد المعالجة الحرارية. رائحة محصول الجذر هي سمة مميزة لهذا النبات بالذات. يعتبر النبات شفاءً ، مقارنةً بالجينسنغ.

فوائد الكرفس

سيساعد المنتج في التعامل مع الأمراض المختلفة وتقوية دفاعات الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا النبات المذهل قادر على إنقاذ الزواج إذا تلاشت العاطفة بالفعل ، وغرق الدين الزوجي منذ فترة طويلة في النسيان. ستلاحظ ربات البيوت الحكيمات بالتأكيد المعلومات حول الخصائص العلاجية للمنتج للرجال من أجل تحويل الطعام محلي الصنع إلى علاج معجزة حقيقي لتحسين الحياة الحميمة! علاوة على ذلك ، بالنسبة للنساء ، فإنه يلعب دورًا مهمًا بنفس القدر.

يساعد الكرفس في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية

من الصعب إيجاد بديل مناسب للنبات بسبب تركيبته الفريدة: فجميع أجزائه غنية بالفيتامينات أ ، المجموعة ب ، ب ، ب ، ج ، ك ، الحديد ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، حمض الفوليك ، الصوديوم والمنغنيز وكل هذا بمحتوى منخفض من السعرات الحرارية! كما أنها تحتوي على أحماض وزيوت أساسية مهمة لجسمنا.

الخصائص العلاجية هي كما يلي:

• يساعد على التئام أمراض القلب والأوعية الدموية.
• يمنع الأمراض المعدية.
• يقوي جهاز المناعة جيدًا ؛
• بمثابة وقاية ممتازة من تصلب الشرايين.
• يساعد على التعامل مع حالة القلق الداخلي ؛
• له تأثير مفيد على الجهاز العصبي.
• له تأثير مفيد على حالة مرضى النقرس.
• يعزز الشفاء من ارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى والجهاز البولي التناسلي ؛
• له تأثير معقد على الجهاز الهضمي بأكمله ؛
• له تأثير إيجابي على إنتاج عصير المعدة.
• يمنع تطور العمليات المتعفنة في الأمعاء.
• يقلل الآلام والالتهابات في التهاب المعدة وقرحة المعدة ويساعد الكبد.
• يسهل امتصاص البروتينات - يتم تعزيز فائدة الكرفس عند استخدامه مع أطباق اللحوم.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على محتوى سلبي من السعرات الحرارية - أثناء عملية الهضم ، ينفق الجسم طاقة أكثر مما يتلقاه. لذلك ، مع التغذية الغذائية وفقدان الوزن بشكل عام ، يمكن أن يصبح المنتج مساعدًا مخلصًا.

يتم تعزيز فائدة الكرفس عند استخدامه مع أطباق اللحوم

من الصعب المبالغة في تقدير تأثير استهلاك الكرفس على صحة الأطفال. من الجيد بشكل خاص إضافته إلى نظام الأطفال الغذائي في فصل الربيع لمنع نقص فيتامين.

جدول السعرات الحرارية والعناصر الغذائية والفيتامينات الموجودة في المنتج

يحتوي 100 غرام من الكرفس الطازج على 13 سعرة حرارية فقط ، مما يجعله نباتًا منخفض السعرات الحرارية.

مواد	تحتوي على 100 جرام من الكرفس الطازج
سمين	0.1 جرام
الكربوهيدرات	2.1 غ
بروتين	0.9 جرام
ماء	94 جرام
حديد	1،3 مجم
الأحماض العضوية	0.1 جرام
أحادي وثنائي السكريات	2 غ
نشاء	0.1 جرام
البوتاسيوم	430 مجم
الكالسيوم	72 مجم
المغنيسيوم	50 مجم
صوديوم	200 مجم
الفوسفور	77 مجم
كمية الألياف الغذائية	1.8 مجم
فيتامينات
من عند	8.0 مجم
ه	0.36 مجم
في 1	0.05 مجم
في 2	0.06 مجم
ال 5	0.7 مجم
ال 6	0.165 مجم
في 9	8.0 مجم
إلى	41.0 ميكروجرام
الكولين	9.0 مجم

سيقان الكرفس: خصائص مفيدة

إن إدراج سيقان الكرفس في النظام الغذائي للرجال والنساء يساهم بشكل مفيد في:

• إزالة السوائل الزائدة من الجسم.
• منع وتثبيط تطور أمراض الأورام ؛
• خفض مستويات السكر في الدم.
• خفض ضغط الدم
• تشكيل مقاومة الإجهاد ، وإزالة التوتر العصبي.
• تركيز الانتباه
• نوم صحي
• زيادة الفاعلية.

ينصح باستخدام الكرفس لمن يعانون من داء السكري وأمراض المسالك البولية والجهاز الهضمي وارتفاع ضغط الدم والاضطرابات العصبية. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية ، فإن سيقان الكرفس مفيدة للأغراض الغذائية والوقائية. المنتج مصدر للألياف الغذائية ، وهو مركب من الفيتامينات والمعادن.

عصير ساق الكرفس

عصير الكرفس مناسب لأولئك النساء والرجال الذين يريدون إنقاص الوزن بسرعة وأمان. يحفز المشروب عملية التمثيل الغذائي ويزيل السوائل الزائدة. تطهير الجسم يرجع إلى تأثير ملين خفيف للمنتج.
تساهم التركيبة الغنية بالفيتامينات والمعادن لعصير الكرفس وتنشيط عمليات التمثيل الغذائي في تطهير الجلد وتجديد شبابه. يستخدم عصير الكرفس للأغراض الطبية كمدر للبول للوذمة. بالإضافة إلى ذلك ، يعزز المنتج إفراز الرمل بلطف من الكلى.

كما أن العصير مفيد أيضًا في تثبيت عمل الجهاز العصبي ، والقضاء على استثارته.

أوراق النبات

أوراق الكرفس غنية بالفيتامينات والمعادن. تؤكل وتستخدم أيضًا خارجيًا في الجروح والخدوش والجروح.
فوائد الاوراق عند تناولها بانتظام:

1. تتحسن حالة الجلد المشكل ، ويختفي الجفاف ، ويختفي التقشير ، ويتم تسوية هيكلها.
2. يزيد النشاط العقلي ، ويشعر بطفرة في الطاقة.
3. ينخفض \u200b\u200bخطر الإصابة بالأمراض المعدية ونقص الفيتامينات ومشاكل الأمعاء.
4. يؤدي الجمع بين الفيتامينات والزيوت الأساسية إلى زيادة الرغبة الجنسية (إلى حد كبير ، يؤثر التأثير على الرجال ، ولكن الكرفس له أيضًا تأثير مفيد على الجهاز التناسلي للأنثى).

ما هي الفوائد للرجال

لعدة قرون ، اعتبر الرجال أحد أكثر النباتات فائدة. في اليونان القديمة ، تم إعطاء المصارعين طعامًا مع خضروات جذرية مضافة لزيادة القوة. عشق الحبيب الشهير جياكومو كازانوفا أطباق الذواقة ، المتبل بسخاء مع الكرفس ، وغالبًا ما تم تضمين جذوره في جرعة الحب التي أعدها الكيميائيون في العصور الوسطى.

ليس من قبيل المصادفة أن الأطباء غالبًا ما يقارنون خصائصه مع الفياجرا - تأثير الاستخدام للرجال واضح جدًا. الكمية الكبيرة من هرمون الأندروستيرون ، الموجودة في الأعناق ، تزيد بشكل ممتاز من فاعلية الذكور وتعطي الرجل قوة غير قابلة للتدمير للمآثر الجنسية. علاوة على ذلك ، فإن أي أجزاء أخرى من النبات - الجذور والأوراق - لها تأثير مفيد على الفاعلية.

وجود كمية كبيرة من هرمون الأندروستيرون الموجود في الكرفس يزيد بشكل ممتاز من فاعلية الذكور

تعتبر الخصائص ذات أهمية كبيرة لكبار السن من الرجال ، لأنها تساعد على تطبيع ارتفاع الضغط وتساهم في تجديد شباب الجسم بشكل عام بفضل مضادات الأكسدة.

كيف سيساعد السيقان والجذور وعصير النبات على صحة وجمال المرأة

كيف هو الكرفس جيد للمرأة؟ بادئ ذي بدء ، لأنه يسمح لك بالبقاء نحيفًا بسبب المحتوى السلبي من السعرات الحرارية. يعمل على تطبيع التمثيل الغذائي واستقلاب الماء والملح ، ويحسن الهضم ، ويسرع معالجة الطعام ويمنع تحويله إلى دهون. لهذا السبب من المهم أن تستهلك السيقان في نظامك الغذائي. السيدات الشابات مجنونين بالسلطات مع الكرفس النيء والتفاح ، ولا يمانعون أيضًا في إضافة الجزر هناك.

أيضًا ، تكمن الفوائد أيضًا في حقيقة أن هذا النبات يعيد النضارة والشباب والجمال إلى الجنس العادل. تساعد التركيبة الفريدة على تخفيف التوتر من العين ، مما يجعل المظهر واضحًا ومشرقًا ، ويزيل الإجهاد والتعب ، وله تأثير مفيد على حالة الجلد والأظافر والشعر.

يعمل الكرفس على تطبيع عملية التمثيل الغذائي واستقلاب الماء والملح

هل تعلم أن عصير الكرفس قادر على التخلص من الأوعية الدموية البارزة على الساقين (شبكة الأوعية الدموية)؟ تفسر هذه الخاصية المدهشة من خلال حقيقة أنها تقوي الأوعية الدموية وتحسن تكوين الدم ، مما يمنع ظهور "شبكة" غير جذابة على أرجل المرأة. لذلك تحتاج حقًا إلى شرب مثل هذا "الكوكتيل" الأخضر.

يعتمد جمال المرأة إلى حد كبير على جودة الحياة الحميمة - وهنا تلعب الخضر المعجزة دورًا مهمًا ، لأنها منشط جنسي قوي ، وتساهم في استعادة الرغبة الجنسية لدى الإناث ، وهو ما أكدته العديد من المراجعات.

موانع وأضرار محتملة من أنواع مختلفة

قبل أن تقوم بتضمين الكرفس في نظامك الغذائي ، عليك أن تدرس بعناية خصائصه المفيدة وموانع الاستعمال ، حتى لا تؤذي جسمك عن غير قصد. يمكن أن تشفي هذه الخضار من العديد من الأمراض ولها تأثير مفيد على الصحة بشكل عام ، ومع ذلك ، بغض النظر عن مدى جودة المنتج ، هناك أيضًا موانع لاستخدامه.

يمنع منعا باتا على النساء استهلاك الكرفس بأي شكل من الأشكال أثناء الحمل.

لا تأكله:

• مع ارتفاع ضغط الدم ، لأنه يمكن أن يسبب أزمة ؛
• مع الدوالي والتهاب الوريد الخثاري.
• المرضى كبار السن والوهن الذين يعانون من تفاقم الأمراض ؛
• مع مظاهر واضحة لحصى الكلى وأمراض الجهاز الهضمي.
• بسبب محتوى الزيوت الأساسية ، لا يمكنك تناوله مع التهاب الأمعاء والقولون ؛
• يتطلب مرض حصوة المرارة والتهاب المرارة والتهاب البنكرياس استهلاكًا محدودًا للمنتج في الطعام ؛
• شرب العصير والنظام الغذائي القائم على استخدامه غير مرغوب فيه في حالات الحساسية الشديدة.

يُمنع منعًا باتًا على النساء قضم السيقان وأكل أجزاء أخرى أثناء الحمل (خاصة بعد الشهر السادس) ، وكذلك أثناء الرضاعة الطبيعية ، حيث يقلل الكرفس من إنتاج الحليب ويعطيه طعمًا خاصًا قد لا يحبه الطفل. يجب أيضًا تجنب مثل هذه الخضر مع نزيف الرحم والحيض الثقيل ، كما يتم استبعاد السبانخ والبقدونس في هذه الحالة من النظام الغذائي.

كيف تستعمل ، أنواع المعالجة الحرارية

بطبيعة الحال ، غالبًا ما يتم استهلاك المنتج الأخضر في شكله الخام. في أغلب الأحيان ، تُصنع السلطات الخفيفة على أساس جذور أو أعناق (سيقان) النبات. يمكنك إضافة التفاح أو الجزر إليها ، إضافة الكريمة الحامضة أو زيت الزيتون إذا رغبت في ذلك.

كما تحظى الكوكتيلات المصنوعة من العصير الطازج بشعبية كبيرة (عصير طازج). قد تحتوي على الليمون والعسل والكفير والبقدونس والخيار ومكونات أخرى مماثلة. لا يستغرق تحضير مثل هذه الخلطات وقتًا طويلاً ، كما أن فوائد شرب المشروبات هائلة: النتائج الأولى ملحوظة بشكل خاص مع مشاكل بشرة الوجه. في شكل مسلوق ، يمكن أيضًا استخدام المنتج ، على سبيل المثال ، في الحساء.

للأغراض الطبية ، يمكن استخدام النبات في وصفات لصنع مغلي ، وصبغات على الفودكا وفي أشكال أخرى ، لذلك إذا كنت مشغولاً بزراعة الكرفس في سريرك ، فأنت الآن تعرف بالضبط أين تضع فائضك.

تناول الكرفس لفوائده الصحية

علاج فقدان الوزن

للطبخ ، استخدم 500 جرام من جذور أو سيقان الكرفس و 2 ليمون و 200 مل من العسل.

يُطحن الكرفس في مفرمة لحم ويخلط مع العسل. يُسكب الليمون بالماء المغلي ، ويُقطّع إلى عدة أجزاء ، وتُزال البذور. يُطحن الليمون ويُضاف إلى مزيج العسل والكرفس. يتم الإصرار على العصيدة الناتجة في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام ، ثم يتم تناول ملعقة كبيرة واحدة ثلاث مرات في اليوم ، جنبًا إلى جنب مع الطعام الغذائي.

سلطة الكرفس مع الخضار

للطبخ سوف تحتاج:

• جزر - 40 جم ؛
• كرفس - 30 جم ؛
• خيار - 200 جم ؛
• بصل - 30 جم ؛

تجهيز:

1. يتم تقطيع الجزر إلى شرائح رفيعة ، يمكنك بشره على مبشرة للجزر باللغة الكورية.
2. تقطع سيقان الكرفس إلى مكعبات صغيرة.
3. يُقشر البصل ويقطع إلى حلقات نصف رقيقة.
4. يقطع الخيار إلى شرائح رفيعة.

تتبيلة السلطة:

يتم خلط 40 مل من أي زيت نباتي مع 40 مل من خل العنب و 20 مل من عصير الليمون و 20 جرام من العسل. يضاف الخليط إلى الخضار ، مملحة ومختلطة. نرش السلطة بالشبت وبذور السمسم الأبيض.

شوربة الكرفس

مكونات:

• كرفس - 500 جم ؛
• بصل متوسط \u200b\u200b- 6 قطع ؛
• ملفوف - 500 جم ؛
• طماطم صغيرة - 3 قطع ؛
• فلفل حلو - 2 قطعة.

يتم غسل جميع الخضار وتقطيعها جيدًا وسلقها. يُسكب ماء الطهي على الكمية المطلوبة من المرق في المنتج النهائي. الحساء مملح وفلفل. يتناسب هذا الطبق مع النظام الغذائي ، ويمكنك تناوله في أي وقت من اليوم.

كيفية تخزين الكرفس بشكل صحيح حتى لا يفقد خصائصه

• يتم تخزين جذر الكرفس في القبو عند درجة حرارة 0 - + 2 درجة مئوية. المنتج مغطى بطبقة من الرمل الجاف. للتخزين ، يتم اختيار الدرنات الصحية دون تلف.
• يتم تنظيف الجذور غير الصالحة للتخزين الطازج وتقطيعها وتجميدها. يمكن استخدام هذا المنتج في فصل الشتاء للخياطة وصنع الحساء.
• إذا كان من الضروري تخزين أوراق الكرفس والسيقان لفترة طويلة ، يتم سحقها ووضعها في الفريزر.

تكوين وفوائد المنتج في الفيديو

تم تحديث المواد في 07.02.2018

أوراق الكرفس عبارة عن نبتة سرية ، وجميع أجزائها صالحة للأكل. وقد حصل على اسم "مخزن الصحة" لما له من آثار مفيدة على جسم الإنسان. تستحق خصائصها وموانعها المفيدة أن تعرف حتى أن تناول النبات لن يؤدي إلا إلى الفوائد.

فائدة

الكرفس من أي نوع غني بالفيتامينات والمعادن والمواد المفيدة الأخرى. تستخدم جميع أجزاء النبات للأغراض الوقائية والعلاجية.

الكرفس يمنع تكون حصوات الكلى ويدمر الموجود منها. هذه الخاصية مفيدة وآمنة لمن ليس لديه أحجار كبيرة.

يساعد الاستهلاك المنتظم لخضر الكرفس على تجنب نقص الفيتامينات. الأوراق الحارة تحفز حركة الأمعاء وتحسن عملية الهضم.

يحفز زيت الأعشاب والسيقان وبذور الكرفس الجهاز التناسلي للإنسان. هذا التأثير أكثر وضوحا عند الرجال. في الطب الشعبي ، يعتبر الكرفس علاجًا للعجز الجنسي والعقم.

تحتوي الأوراق والسيقان على مواد تجعل الأوعية الدموية أكثر مرونة ، وهو أمر مهم لكبار السن. الاستهلاك المنتظم للكرفس بمثابة وقاية:

• تصلب الشرايين؛
• الروماتيزم.
• النقرس.

ترجع بعض الخصائص المفيدة للكرفس إلى احتوائه على نسبة عالية من فيتامينات ب ، للخضار والخضروات الجذرية تأثير إيجابي على:

• إرهاق؛
• العصبية.
• ظروف مرهقة
• اضطرابات النوم.

يستخدم التسريب من الجذر في:

• الروماتيزم.
• التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة.
• الألم العصبي؛
• أمراض الجهاز التنفسي العلوي.

من المفيد إضافة أوراق الكرفس إلى النظام الغذائي عند وجود مشاكل في الجلد والشعر. التركيبة الغنية بالفيتامينات ستخفف من مشاكل مثل الجفاف وتفكك الجلد. بالنسبة للجروح والكدمات والالتهابات على الجلد ، يمكن وضع عصير الأوراق موضعياً ، في شكل مستحضرات.

يُعتقد أن أطباق الكرفس تزيد من اليقظة العقلية والنبرة العامة. تحتوي أوراق الكرفس على الكثير من فيتامين سي ، لذا يمكن استخدامها للوقاية من الأمراض المعدية.

ضرر

هذا لا يعني أن بعض الناس يجب ألا يأكلوا أوراق الكرفس على الإطلاق. فوائدها وأضرارها هي مفاهيم نسبية. يعتمد التأثير الدقيق للنبات على الجسم على:

• وجود أمراض مزمنة.
• الحالة الصحية وقت تناول الطبق ؛
• الخصائص الفردية (فرط الحساسية أو الحساسية).

الاستهلاك المعتدل للكرفس لا يضر بالصحة إذا لم يكن هناك موانع شخصية لاستخدامه.

لا ينبغي أن يؤكل الكرفس على معدة فارغة ولا ينبغي أن يكون أساس النظام الغذائي. عدة أكواب من عصيرها يوميًا في حالة عدم وجود أطعمة أخرى ستؤدي سريعًا إلى إصابة الجهاز الهضمي بمرض.

موانع

لا ينبغي تناول الكرفس بكميات كبيرة من قبل الأشخاص المصابين بحصوات الكلى. يثير النبات حركة الأحجار ، وقد تتطلب هذه الحالة عناية طبية عاجلة.

يُعتقد أن الكرفس يمكن أن يؤدي إلى نوبة صرع. في هذا المرض ، يجب استخدام النبات بحذر. لا تفرط في استخدام أطباق الكرفس عندما:

• التهاب الوريد الخثاري.
• توسع الأوردة؛
• نزيف الرحم
• انتفاخ؛
• الحساسية.

يؤثر طعم الكرفس على حليب الثدي. حتى لا يرفض الأطفال الرضاعة ، لا تأكل الأمهات هذا النبات مثل التوابل الأخرى.

يجب على النساء الحوامل ألا يأكلن الكثير من الكرفس. يحتوي النبات على مواد تحفز كمية كبيرة منها تقلصات الرحم.

المكونات: فيتامينات و معادن

محتوى السعرات الحرارية في الكرفس حوالي 13 كيلو كالوري لكل 100 جرام. قيمة الطاقة للجذور 32 كيلو كالوري لكل 100 جرام. تحتوي سيقان الكرفس على أحد أنواع الملح ، لذا فإن تناول هذه الكمية من النبات يمثل مشكلة. حتى أخصائيو الحميات هم أكثر عرضة لإهمال الأرقام:

• 0.9 غرام بروتين
• 2.1 غرام كربوهيدرات
• 0.1 غرام دهون.

تحتوي جميع أجزاء الكرفس على معادن وفيتامينات:

مستوى	الكمية لكل 100 جرام	الحد الأدنى لمدة يوم واحد لشخص بالغ	الوظيفة الرئيسية في الجسم
فيتامين أ	0.01 مجم	0.6 مجم	مشارك في عمليات التمثيل الغذائي. يوفر خلفية هرمونية طبيعية ؛ مطلوب لصحة الجلد والعينين وتشكيل الهيكل العظمي والأسنان.
فيتامين ب 1	0.03 مجم		يشارك في عمل الجهاز العصبي. تستهلك تحت الضغط ضروري لصحة الجهاز القلبي الوعائي والأمعاء. يقوي جهاز المناعة.
فيتامين ب 2	0.05 مجم	1.5 مجم	مطلوب ل: الدماغ. الجهاز العصبي؛ رؤية؛ الغدد الصماء سلامة ومرونة الجلد. الهضم الطبيعي. وفقا لبعض الدراسات ، فإنه يمنع تطور السرطان.
فيتامين ب 3 (ب)	1 مجم	1.4 مجم	يخفض نسبة الكوليسترول. تطبيع الدورة الدموية يشارك في تحويل الأحماض الأمينية. ضروري للتوليف الطبيعي للهرمونات التي تؤثر على الصحة العقلية ؛ يمنع مرض البلاجرا.
فيتامين سي	8 مجم	90 مجم	مطلوب للتنفس الخلوي وانقسام الخلايا ؛ ضروري للمناعة. يشارك في امتصاص الكربوهيدرات. مع نقص فيتامين سي تتدهور: العظام. جلد. اللثة. تكوين الدم.
الكالسيوم	60 مجم	1000 مجم	لا غنى عنه في: العمليات العصبية تقلص العضلات؛ إنتاج الهرمونات. الهياكل الخلوية تكوين العظام والأسنان.
المغنيسيوم	30 مجم	400 مجم	يشارك في جميع عمليات الجسم تقريبًا. اللازمة ل تقلصات العضلات وعمل الجهاز العصبي. استيعاب المغذيات الكبيرة الأخرى. يعمل ضد الحساسية ويحسن التمعج المعوي. يعمل على الوقاية من مرض السكري وحصى الكلى.
البوتاسيوم	390 مجم	2500	ينظم: توازن الماء؛ عمل القلب وظائف الخلايا العصبية والعضلية.
الفوسفور	27 مجم	800 مجم	إنه جزء من العظام والأسنان. بدون الفوسفور تصبح هشة. يؤثر على النبضات العصبية وتقلصات العضلات والنمو العقلي عند الأطفال.
صوديوم	75 مجم	1300 مجم	يحافظ على الضغط الاسموزي الطبيعي. بحاجة للعمل: النهايات العصبية الجهاز الهضمي؛ الإنزيمات والهرمونات. مع الكلور ، يشكل الصوديوم حمض الهيدروكلوريك في المعدة.
المنغنيز	150 مكجم		ينظم مستويات السكر والكوليسترول. يحمي الخلايا من التلف. يحفز المناعة يشارك في هيكل الهيكل العظمي. اللازمة لعمل المواد الأخرى.
حديد	0.5 مجم	18 مجم	ضروري لتخليق الهيموجلوبين (نقل الأكسجين عن طريق الدم). يشارك في تركيب العديد من الإنزيمات.
الزنك	0.3 مجم	12 مجم	يؤدي نقص الزنك إلى قصر القامة وتضخم الرأس والعقم. هل هو مطلوب ل: محاربة الفيروسات والبكتيريا. تجديد الجلد الحفاظ على الرؤية تخليق الهرمونات.

يحتوي النبات أيضًا على أحماض الجلوتاميك والنيكوتين.

بسبب استخدام الكرفس ، لن يكون من الممكن تعويض النقص في جميع العناصر الغذائية ، ولكن كعامل وقائي فهو مثالي. ستساعد الإضافة الدورية لهذا النبات إلى النظام الغذائي على تجنب نقص الفيتامينات في غير موسمها.

ترتبط الخصائص المفيدة وموانع استخدام الكرفس ليس فقط بوجود الفيتامينات والمعادن فيه. يحتوي النبات على زيت أساسي معقد. الاستهلاك المفرط له يخفض ضغط الدم ويسبب الحساسية ، لذلك لا يستحق الحصول على كمية يومية من الفيتامينات مع الكرفس.

كيفية تخزين

يتم تخزين أوراق الكرفس جافة أو مجمدة. أثناء التجفيف ، يجب خلط الخضر بانتظام حتى لا يكون لديهم وقت للتعفن. هناك عدة طرق لتجميد العشب:

• في حاوية محكمة الإغلاق
• في أكياس بلاستيكية
• في صواني مكعبات الثلج (بالماء).

ليس من الضروري فصل الأوراق عن السيقان قبل التجميد. للتخزين في قوالب بالثلج ، يجب سحق الأوراق قبل ملؤها بالماء.

يمكن للخضر البقاء في الثلاجة لمدة أسبوع إلى أسبوعين إذا تم تجفيفها وملفوفة بورق قصدير. إذا تمزقت الأوراق من السيقان ، فسوف تتلف قبل عدة أيام. يمكن تخزين أوراق الكرفس المجففة والمكسرة بالكامل في كيس ورقي لعدة أشهر.

يمكنك مخلل الكرفس الأخضر في جرة. عادة ما يتم تمليح الأوراق مع السيقان أو السيقان فقط. يتطلب 0.5 كجم من النبات 100 جرام من الملح.

كيف تطبخ

يمكن أن تؤكل جميع أجزاء أوراق الكرفس نيئة أو مطبوخة. غالبًا ما تستخدم الأوراق والسيقان نيئة في السلطات والوجبات الخفيفة النباتية والكوكتيلات. تؤكل الخضار الجذرية نيئة أو مقلية أو مسلوقة أو مخبوزة مع الخضار والتوابل.

هناك العديد من الأطباق المعروفة التي يمكن تحضيرها من أوراق الكرفس. سيتم الحفاظ على الخصائص المفيدة بشكل أفضل إذا لم يخضع النبات للمعالجة الحرارية ، لكن الحساء بأعشابه مفيد جدًا للصحة. غالبًا ما تشتمل قوائم اللياقة البدنية في المقاهي على عصائر الكرفس والتفاح ، بالإضافة إلى عصائر الخضار الممزوجة بالأعشاب للحصول على نكهة حارة.

كيفة تختار

عند اختيار الكرفس الطازج في المتجر ، انتبه إلى حالة السيقان. يجب أن تكون هشة ولا تنحني جيدًا. تشير مرونة النبات إلى أنه ظل على الرف لفترة طويلة. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون الأعناق ناعمة ولكن هشة. يجب ألا تتدلى الأوراق. تشير نعومتها إلى أنه لا يمكن حفظ الكرفس في الثلاجة إلا لبضعة أيام.

من الأفضل اختيار خضروات جذرية كبيرة. يشير صوت الرنين عند النقر عليه إلى وجود فراغات بالداخل. لتحديد ما إذا كان الجذر على وشك التعفن ، تحتاج إلى الضغط على الجزء العلوي من الجذر لأسفل. يجب أن يكون محصول الجذر ثابتًا من جميع الجوانب.

إذا كان النبات يحتوي على سهم بذرة ، فسيكون قاسيًا وليس لذيذًا جدًا.

ما يقترن

ليس من الضروري تناول الكرفس بشكل منفصل. الأوراق لها طعم حار ، لذلك نادراً ما تستخدم بشكل منفصل عن السيقان.

تمت إضافتهم إلى:

• سلطة؛
• وجبات خفيفة.
• أطباق اللحوم.

يجعل استساغة الكرفس من الصعب الجمع بين الفاكهة الحلوة. بالنسبة للسلطات والكوكتيلات ، يتم الجمع بين سيقانها مع التفاح الأخضر الحامض أو البرتقال ، وتستخدم الأوراق كتوابل وللتزيين. بعض وصفات السلطة تجمع بين اللحم والكرفس والأناناس.

يمكن استخدام أوراق الكرفس الطازجة أو المجففة بشكل منفصل عن السيقان في الحساء وأطباق اللحوم. تعمل بمثابة بهار حار ، مثل البقدونس أو الريحان.

في الحساء والأطباق الرئيسية ، يتم دمج الكرفس الأخضر مع:

• الخضار الطازجة والمسلوقة
• أي لحم مسلوق
• تونة؛
• أعشاب أخرى - الشبت والبقدونس.

إضافة المكسرات والبابريكا والأعشاب تجعل الطبق أكثر ثراءً وصحة ، ويمكن إضافة السيقان إلى الأوعية المقاومة للحرارة والشوربات التي تعتمد على هذا النبات ، والأوراق المفرومة تزين الطبق وتعطيه نكهة حارة. يضاف الكرفس إلى أطباق اللحوم المسلوقة والأسماك المعلبة ، ولكن نادرًا ما يستخدم مع النقانق.

الكرفس نبات صحي يمكن تناوله بانتظام في حالة عدم وجود موانع. تعمل الخضر على تحسين الصحة وتضيف تنوعًا إلى النظام الغذائي المعتاد.

التحديث: أكتوبر 2018

الكرفس (Apium Gravolens) هو محصول نباتي شائع مقاوم للبرد مع دورة مدتها سنتان ، وينمو أيضًا في روسيا. ينتمي إلى عائلة المظلة ، وأقرب الأقارب هم الجزر والشبت والكمون.

يُصنف الكرفس كغذاء غذائي ، حيث يستهلك جميع أجزاء الخضار في صورة طازجة ومجمدة ومجففة ، بالإضافة إلى عصير طازج. أصبح الاستخدام الواسع للكرفس في النظام الغذائي مؤخرًا نشطًا.

تأثر انتشار الثقافة ، التي تضم حوالي 20 نوعًا ، بالتأثير الإيجابي للكرفس على الصحة والتركيب الغني والقدرة على تقليل الوزن الزائد وغيرها من الخصائص المفيدة. في هذه المقالة سوف نناقش الفوائد الصحية للكرفس ومخاطره.

أصناف الكرفس

ورقة النوع الأكثر شيوعًا للنضج المبكر. يتميز بعدم وجود محصول جذري متطور وأعناق سمين ووجود حزمة قوية من الأوراق الخضراء اللامعة ، والتي يصل عددها إلى 400 نبات لكل نبات.

معاق نوع من الخضار بسمك 2-4 سم عقل سمين وعصير لا يتكون محصول الجذر. يمكن أن تكون القطع باللون الأخضر والوردي والأحمر والأبيض (أكثر الأنواع قيمة) بالألوان.

جذر يتكون محصول جذري مدور باللون الرمادي والأبيض يبلغ قطره من 10 إلى 20 سم ، ويوجد نظام جذر في الجزء السفلي من المحصول وأوراق صغيرة ناعمة في الأعلى. اللب صلب وله طعم حلو ومر.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية للكرفس

100 جرام من جذر الكرفس مسؤول عن:

المواد الأساسية	تكوين عنصر التتبع	فيتامينات	محتوى السعرات الحرارية
7 غرامات من الكربوهيدرات. 1.3 غرام من البروتين 0.3 غرام من الدهون 1 غرام من الألياف 82 جرام من الماء 0.1 غرام من الأحماض العضوية ؛ 1 غرام من الرماد 0.058 جم من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ؛ 0.148 جم أحماض دهنية غير مشبعة	بوتاسيوم 390 ملغ ؛ الصوديوم 75 ملغ ؛ المنغنيز 150 ميكروغرام ؛ كالسيوم 60 ملغ ؛ الفوسفور 27 ملغ. مغنيسيوم 30 ملغ ؛ الحديد 0.5 ملغ ؛ زنك 0.3 مجم.	C 8 ملغ ؛ E 0.36 مجم ؛ PP 1 ملغ ؛ B9 7 ميكروغرام ؛ B6 0.165 مجم ؛ B1 0.05 مجم ؛ ب 2 0.06 ملغ ؛ B3 0.7 مجم ؛ B4 9 ملغ ؛ B5 0.352 مجم ؛ K1 41 mgk ؛ لوتين 1 ميكروغرام ؛	جذر 32 كيلو كالوري. الأوراق والسيقان - 16 سعرة حرارية.

تفرد الكرفس وفوائده في الحقائق:

• ساقان من نبات متوسط \u200b\u200bالحجم يوفران الفيتامينات A و C بنسبة 20٪ من القيمة اليومية ؛
• رائحة الخضار تجعلك شهية.
• يتم امتصاص منتج بروتين حيواني يؤكل مع الكرفس بشكل أسرع ولا يترك شعوراً بالثقل بسبب وجود الإنزيمات ؛
• نسبة كبيرة من الألياف الخشنة عندما تدخل المعدة تخمد الشعور بالجوع ؛
• السكريات غير النشوية لها خصائص عالية المضادة للالتهابات.
• عدد كبير من مضادات الأكسدة الفينولية ، التي لا يتم تدميرها بعد 10 دقائق من التبخير ، تحمي من التلف الجزئي على المستوى الجزيئي والخلوي ،
• يسمح Androsterone (ذكر فرمون) باستخدام النبات كمنشط جنسي طبيعي ؛
• يتم تضمين الكرفس في الوصفة لكل مطبخ فرنسي تقريبًا.

خصائص مفيدة للكرفس للأمراض

تتحقق فوائد الخضار مع الاستخدام المنتظم في النظام الغذائي ، ولكن ضمن حدود معقولة ، بما لا يتجاوز المعدل الموصى به. يجب أن يُفهم أيضًا أن الكرفس نبات وليس دواء ، وفي حالة علم الأمراض الخطير ، لا يمكنك الاعتماد على قوته المعجزة والتعافي بمساعدته ، لأسباب واضحة:

• الوقاية من الأورام - مثل العديد من الخضار والفواكه ، يعتبر الكرفس من مضادات الأكسدة (انظر) ، والذي يمنع ويمنع تطور عمليات الأورام في أي مكان. ويرجع ذلك إلى وجود الكرفس في الفيتوكومارين ، والأسيتيلين الهيدروكربوني غير المشبع والأحماض الفينولية.
• عمل موسع للأوعية الدموية - بسبب وجود الفثاليدات التي تعمل على جدران الأوعية الدموية وبالتالي تخفض ضغط الدم. يتحقق هذا التأثير من خلال المعالجة الحرارية المعتدلة ، والتي لا تدمر الفثاليدات ، ولكنها تقلل من كمية الإيثرات.
• عمل مضاد للالتهابات ، منشط ومنبه للمناعة - كمية كبيرة من الأحماض الأساسية ، فيتامينات ج ، ب ، الزنك تحدد هذا التأثير.
• عمل مدر للبول ومزيل للاحتقان، والذي يتحدد بكمية كبيرة من البوتاسيوم.
• تأثير مضاد للملح - بسبب احتوائه على الأحماض العضوية ، فإن الكرفس يساعد على إذابة رواسب الملح حول المفاصل.
• زيادة الفاعلية - الزنك في الكرفس يساعد على تحسين الوظيفة الجنسية.
• التطهير - الألياف الموجودة في الأمعاء تعمل مثل الفرشاة وتزيل كل ما هو غير ضروري للجسم.
• الشفاء من كسور العظام - الكالسيوم الموجود في الكرفس له دور في تجديد العظام.
• الوقاية من هشاشة العظام - يتم تضمين الكالسيوم والمعادن الأخرى في العظام وتقوية بنيتها.
• استعادة توازن الكهارل - تساعد التركيبة المعدنية الغنية للخضروات على استعادة توازن الملح بعد التمرين والمخاض ، وبعد الإسهال والقيء (في فترة الشفاء المتأخرة).

يساعد الكرفس على التخلص من التعب المزمن ، وينشط احتياطيات الجسم الداخلية ، ويزيد من مقاومة الإجهاد. يعمل التركيب المعدني والفيتاميني للكرفس على تطبيع حالة الجلد.

ضرر الكرفس

على هذا النحو ، لا يمكن للكرفس أن يؤذي الجسم إذا تم تناوله باعتدال. المعيار الموصى به هو 150 جرامًا من الكرفس يوميًا. ليس أكثر!

• الحصة السائدة من جميع أصناف الكرفس على أرفف المتاجر والأسواق المحلية تأتي إلينا في شاحنات من الخارج (دول آسيوية ، إسرائيل ، إلخ) ، وللنقل والتواجد على الرفوف "بدون خسائر" بشكل طازج وجذاب خضروات قابلة للتسويق ومعالجة بمركبات كيميائية موجودة على السطح وتخترق الداخل.
• ظروف النمو ، وكذلك تكوين الأسمدة ومحفزات النمو لهذه الخضروات غير معروفة لنا.

في وجود النترات والمبيدات الحشرية والمواد الكيميائية الأخرى ، سيكون الضرر واضحًا ، وفوائد هذه الخضروات مشكوك فيها. لتقليل عددها ، يجب أن تنقع الخضار في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الأكل وتصريف الماء.

مكونات مثيرة للجدل من الكرفس

يعتبرها البعض مفيدة ، ولكن هناك أيضًا حقائق مثبتة علميًا عن تأثيرها الضار على الجسم:

• الكثير من الزيوت العطرية. لها تأثير محفز على الجسم ، وتزيد من قوة جهاز المناعة. وفي الوقت نفسه ، من خلال التسبب في تكوين غازات مفرط ، يمكن أن تؤدي الزيوت الأساسية إلى تفاقم التهاب الأمعاء والقولون وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى.
• يساهم المكون الأساسي في زيادة ضغط الدم ، وهو أمر جيد لانخفاض ضغط الدم (انظر) وغير مقبول لمرضى ارتفاع ضغط الدم (انظر).
• يعزز الكرفس بجرعة تزيد عن 80 جرامًا في اليوم حركة وتدمير الحصوات في مجرى البول. يمكن أن يكون هذا ميزة إضافية للمرضى الذين يعانون من حجارة صغيرة (يصل قطرها إلى 0.5 سم) ورمل ، حيث يمكنهم ترك الجسم بمفردهم. مع وجود حصوات كبيرة ، يكون خروجها المستقل أمرًا مستحيلًا - فهي تتعثر في المسالك البولية ، وتتسبب في نوبة مغص كلوي وغالبًا ما تنتهي بالجراحة.

موانع استخدام الكرفس

لا توجد موانع قاطعة لاستخدام هذه الخضار ، الشيء الوحيد هو تناولها بكميات كبيرة كل يوم لبعض الأمراض. أي ، باعتدال ، يمكن استخدامه لأي أمراض. إنه فقط في الحالات والأمراض التالية ، من المفيد الاستماع إلى رد الفعل الفردي للجسم وربما الحد من استخدامه:

• ، - عندما تستهلك بكميات كبيرة ، فإن الخضار يعزز توسع الأوعية وتطور المرض ؛
• فترة تفاقم الأمراض المزمنة، ضعف الجسم، جسم كبار السن - تحفيز جميع أجهزة الجسم في هذه الحالات غير مناسب؛
• الاستعداد للصرع والتشنج - يمكن أن تؤدي كمية كبيرة من الزيوت العطرية إلى حدوث هجوم ؛
• تفاقم أمراض الجهاز الهضمي (التهاب المعدة والتهاب القولون والتهاب الأمعاء والقولون والإمساك) - يزيد الكرفس من إنتاج الغازات ويحفز إنتاج عصير المعدة ؛
• الأرق والعصاب - الخضار لها تأثير محفز على الجهاز العصبي المركزي ؛
• الحمل - يمكن أن يؤدي تكوين الغازات المفرطة إلى توتر الرحم ؛
• نزيف الرحم، الحيض الغزير - الخضار يحفز الرحم ويؤدي إلى تفاقم النزيف.
• فترة الرضاعة - يأخذ الحليب مذاقًا غير سار ، ويمكن للطفل أن يرفض الرضاعة ، بالإضافة إلى أن الكرفس له تأثير قمعي على إنتاج الحليب.

التأثير المنشط والمكون الأساسي للجزء الأرضي وجذر الكرفس هو موانع لأمراض الكبد الحادة والملاريا وأمراض الغدة الدرقية وتفاقم أمراض الحساسية وأمراض الجلد.

الكرفس لانقاص الوزن

كيف يعمل:

• محتوى منخفض السعرات الحرارية
• يعطي الجسم سعرات حرارية أقل مما يحتاجه لهضمه ؛
• يزيل السوائل الزائدة
• ينظف الأمعاء.

تشجع العديد من الأنظمة الغذائية نظامًا غذائيًا أسبوعيًا سريعًا وفعالًا للغاية يساعدك على خسارة 5-9 كجم ، على حساء الكرفس أحادي المكون تقريبًا (انظر). ولكن نظرًا للضرر الناجم عن تناول كمية كبيرة من الكرفس ومخاطر فقدان الوزن السريع ، لا يوصى بتجربة مثل هذه الأنظمة الغذائية.

لا يمكن أن يتكون النظام الغذائي من الكرفس وحده ، ولكن يمكن اعتباره عنصرًا من عناصر التغذية الغذائية. تُستخدم الخضار الطازجة في سلطات الوجبات الخفيفة ، وأطباق الكرفس الجانبية ، ويتم إعداد الأطباق المستقلة دون تجاوز الاستهلاك اليومي. إذا لم تكن هناك موانع ، يمكنك تناول 2-3 ملاعق صغيرة. عصير الكرفس 10-15 دقيقة قبل الوجبات 3 مرات في اليوم.

كيفية تناول الكرفس لفوائده الصحية

تجهيز

• غسل الخضار جيدًا بالماء الجاري.
• تقشير جذور الكرفس من القشرة ، يمكن تقشير السيقان العلوية للكرفس عن طريق كشط الطبقة العلوية بسكين.
• نقع الكرفس المفروم في الماء لعدة ساعات ، والتي يجب تغييرها مرتين إلى ثلاث مرات ثم التخلص منها. سيترك الجزء الأكبر من المواد الكيميائية الضارة الخضار بهذا العلاج.
• اسلق الخضار لمدة 5-30 ثانية قبل إضافتها إلى الأطباق عند استخدامها طازجة.

استعمال

• عصير كرفس معصور طازج

يتميز بالامتصاص السريع والعمل. وهي مصنوعة من كل من الأوراق والعقل ومن الجذور. يعتبر الشراب من الجزء الأرضي من الكرفس أخف وزنا ، ومن الجذور - غني ، لذلك يمكن تخفيف هذا الأخير إلى النصف بالماء. خذ العصير في شكله الطبيعي من 1 إلى 3 ملاعق صغيرة. قبل الوجبات ، 10-15 دقيقة. نظرًا لأن الطعم والشراب خاصان ، يمكنك تخفيفه بعصير الجزر الطازج - وهو نبات مرتبط بالكرفس ، وكذلك عصير البقدونس وعصير التفاح وعصير الكمثرى. يجب عدم استخدام عصائر الشمندر والكرنب والطماطم. يزيد هذا الخليط من إنتاج الغازات في الأمعاء.

• طازج

كإضافة إلى سلطة أو طبق ، يستخدمون جذر الكرفس وأوراقه وساقه - الفوائد هي نفسها للجميع. للخضروات طعم خاص ، قليل التوابل ، برائحة مميزة ، لذا ننصح بإضافتها إلى الأطباق في أجزاء ، وليس لجميع أفراد الأسرة.

• مجففة

يتم تجفيف الخضر وجذر الكرفس. هذا صحيح بشكل خاص استعدادًا لفصل الشتاء ولأولئك الذين يزرعون هذه الخضار الصحية بأنفسهم دون أي مواد كيميائية أو تتاح لهم الفرصة لشرائها من موردين موثوقين. من الأفضل تجفيف الخضار في مجفف خاص: يتم تقطيع الخضار بسكين ، والجذر مبشور ، ويمكن للجزر الكوري (يجف بشكل أسرع في هذا الشكل) أو بسكين في قضبان رفيعة.

يتم تخزين الخضار المجففة في مرطبانات غير شفافة ذات أغطية وتضاف إلى الأطباق.

وصفات الكرفس

أفضل طريقة لأكل أوراق الكرفس وسيقانها طازجة هي في أي تتبيلة للسلطة. أي معالجة حرارية ، وخاصة القلي بالزيت ، تقلل من الخصائص المفيدة للكرفس.

سلطات الكرفس

• ابشري 100 جرام من جذر الكرفس و 100 جرام من الجزر الطازج على مبشرة للجزر الكوري ، واخلطيهم وتبليهم بزيت الزيتون. ملح وسكر وتوابل حسب الرغبة.
• كرفس ، تفاح (أخضر) ، جزر ، بصل أخضر ، بقدونس ، زيت زيتون.
• كرفس ، ملفوف أبيض ، فلفل رومي ، بطاطس مسلوقة ، زيت نباتي.

سيقان الكرفس مقبلات

تقطع الأعناق إلى ألواح بطول 10 سم ، وتُسلق في الماء المغلي لمدة 30 ثانية تقريبًا ، وتوضع على صينية خبز ، وتُرش فوقها بمزيج من زيت الزيتون والملح والثوم المفروم جيدًا. يُطهى في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة.

شوربة الكرفس المهروس

يُفرك جذر الكرفس والبصل والجزر على مبشرة خشنة ويُقلى بكمية قليلة من الزيت (نباتي) لعدة دقائق ، ثم يُغطى بغطاء ويُطهى لمدة 5 دقائق. تُضاف كتلة الخضار و2-3 بطاطس صغيرة ، ملح وتوابل إلى قدر مع الماء المغلي ، ويُترك ليغلي لمدة 15 دقيقة. بعد أن يبرد الحساء قليلاً ، اطحنه بالخلاط. إذا كان هناك الكثير من السوائل ، يمكنك صب بعض المرق قبل التقطيع لتحقيق الاتساق المطلوب. يقدم الحساء مع الكرفس الطازج.

الحبار مع الكرفس

نقطع الجذر المقشر إلى مربعات بقياس 1.5 × 1.5 سم ، ثم يُسكب زيت الزيتون في قدر عميق بقاع سميك ، ويُقلى بصلة واحدة حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا ، ويُضاف الكرفس والملح والفلفل الأسود ويقلب مع قلي المكعبات. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. في هذا الوقت ، يتم تقطيع الحبار المقشر إلى حلقات رفيعة. بعد 15 دقيقة ، يوضع الحبار على الكرفس بدون تقليب ، يُغلق الغطاء ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

حلوى الكرفس

يوضع زوجان من سيقان الخضار في مقلاة ذات قاع سميك ويطهى مع القليل من الماء. قبل الاستعداد ، سقي كل سويقة بملعقة صغيرة. العسل ورش بذور السمسم ، أطفئ النار واتركها تحت الغطاء لبضع دقائق.

كيفية اختيار وتخزين الكرفس

الكرفس الطازج يبدو طازجًا! على الرغم من أن البائعين ماكرون في الحيل ويحاولون إعادة إحياء الخضروات المحتضرة بكل الطرق ، إلا أن هناك خصائص واضحة للنضارة:

• الأوراق لها لون أخضر غني ، لمعان وثبات. عندما تجعد بالأصابع ، يشعر بالعصير ويشعر برائحة مميزة.
• تبدو الأعناق متدفقة ، فهي هشة ، ومضطربة عند كسرها أو قطعها بسكين. ابحث عن أعناق خضراء زاهية وصلبة (صفراء ، بنية ، خاملة - ليست طازجة). لا تشتري الكرفس برأس سهم به بذور ، فهو خضروات متضخمة ، وسيكون طعمه صعبًا ومريرًا.
• يجب أن يكون الجذر صلبًا وثقلًا ومصبوبًا ولونه وملمسًا موحدًا ، دون مناطق جافة أو معقّدة. عند الضغط من جوانب مختلفة على الجذر ، يجب ألا يسقط الإصبع إلى الداخل.

الخضر والسيقان تغسل بالماء الجاري ، وتجفف وملفوفة في مناشف ورقية أو رقائق معدنية. في هذا الشكل ، يمكن تخزين الخضار في الثلاجة لبضعة أيام. لتحديث الكرفس البطيء المطارد - قم بقطع نهاية الساق بمقدار نصف سنتيمتر ، ثم ضع كوبًا من الماء المثلج ، ثم ضعه في الثلاجة لبضع ساعات.

يعتبر تمليح الخضر طريقة أخرى للحصاد ، عندما يخلط الكرفس المفروم (0.5 كجم) مع 100 جرام من الملح ، ويوضع في برطمانات نظيفة ذات أغطية ويخزن في الثلاجة.

جذر الكرفس مخزنة بشكل مثالي في القبو ، مثل جميع المحاصيل الجذرية. في حالة عدم وجود مثل هذه الظروف ، يمكن تغليف الرمل والجذر المجفف غير المقشر ولكن المغسول من الأرض في ورق برشمان وتخزينه في الثلاجة لعدة أسابيع.

يمكن تجميد الخضار بطريقة سريعة بدرجة حرارة منخفضة واستخدامها في غضون ستة أشهر أو تجفيفها في مجفف.

من بين جميع محاصيل الخضروات ، يحتل الكرفس المرتبة الأولى في خصائصه الطبية. تؤكل جميع أجزاء النبات: السيقان والجذور والأوراق.

اليوم تزرع الأنواع التالية من الكرفس:

1. ورقة
2. معاق
3. جذر

حيث ينمو الكرفس

يعتبر الكرفس مسقط رأس البحر الأبيض المتوسط \u200b\u200b، وينمو في جميع القارات تقريبًا. يحب النبات التربة الرطبة والزراعة الضحلة. تتطلب زراعة الكرفس القليل من الصيانة.

إن تخفيف التربة والري الجيد ومكافحة الحشائش كافٍ لإنتاج خضار صحي ولذيذ. من المفيد نشارة التربة لمنع الكرفس من الجفاف ونمو الحشائش بكثرة.

محتوى السعرات الحرارية في الكرفس

البوتاسيوم والصوديوم من المكونات الرئيسية للكرفس ، والتي توجد بتركيزات عالية في الخضار. لكل 100 جرام من المنتج كميتها: بوتاسيوم (430 مجم) ، صوديوم (200 مجم).

لا يوجد كولسترول في الكرفس ، ومحتوى السعرات الحرارية هو 13 سعرة حرارية فقط (لكل 100 جرام) ، وهذا هو السبب في ترحيب خبراء التغذية به.

تكوينه هو دليل حي على تفرد هذا النبات.

لذا ، فإن تكوين الكرفس يشمل المكونات التالية:

• الزيوت الأساسية
• الفيتامينات PP ، A ، E ، C ، B1 ، B6 ، B2
• حمض الفوليك
• أسبارجين ، مانيتول ، سيترين
• البكتين والسكريات
• أملاح الفوسفور والمغنيسيوم والصوديوم والحديد والبوتاسيوم
• الألياف الغذائية
• البروتينات ، الدهون ، الكربوهيدرات
• النشا والرماد والماء
• أحماض عضوية (أكساليك ، أسكوربيك)

ضرر

الكرفس: موانع الاستعمال

الكرفس هو بطلان مطلق:

• لعلاج الصرع
• أثناء الحمل والرضاعة
• مع الدوالي
• إذا تم تشخيص التهاب الوريد الخثاري
• مع التهاب الأمعاء والقولون
• مع نزيف الرحم وغزارة الحيض عند النساء
• إذا تم الكشف عن قرحة في المعدة
• مع الشرى والملاريا وأمراض الغدد الصماء
• مع التهاب الأوعية الدموية النزفية (مرض الشعيرات الدموية والأوعية الدموية للبشرة)
• إذا تم تحديد أمراض الجهاز البولي التناسلي

يجب استخدام الكرفس بحذر عند كبار السن ، وكذلك في الأشخاص المصابين بحصى الكلى. نظرًا لخصائصه المدرة للبول والصفراء العالية ، عندما يدخل الكرفس الجسم ، يمكن أن تبدأ الحركة النشطة للحجارة والغسيل السريع للرمل من الكلى. هذه العمليات مصحوبة بأحاسيس مؤلمة قوية وحركة حصوات ، والراحة الوحيدة للمريض من آلام الحرقة هي الجراحة.

عصير الكرفس: ضار

يتم الحصول على عصير الكرفس من أصناف الخضروات الجذرية والسويقية. يمتص الجسم المشروب بسرعة ، مما يثريه بأكثر المواد المفيدة والعناصر الدقيقة. ومع ذلك ، يجب استخدام هذا العصير بحذر ولا تنس أن هناك موانع للكرفس.

لا ينصح باستخدام العصير الطازج من الخضار لتفاقم أمراض الجهاز الهضمي والجهاز البولي التناسلي. في حالة حصوات الكلى ، يتم تخفيف المشروب بسائل آخر بحيث تكون عملية التطهير بطيئة ولا تؤدي إلى الغسل الفعال للرمل والحجارة.

يمنع استخدام عصير الكرفس عند حمل الطفل. يلين المشروب عنق الرحم ويؤثر على نغمته ، مما قد يؤدي إلى الإجهاض أو الولادة المبكرة. من الأفضل أيضًا تخطي الشراب أثناء الرضاعة. يمكن أن يؤدي استخدامه إلى إثارة المغص لدى الطفل ، كما يؤثر سلبًا على طعم حليب الثدي.

الكرفس مصدر للبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والفوسفور. ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول المشروب إلى نتيجة عكسية - يمكن أن تتحول فوائد الكرفس إلى ضرر.

تؤدي زيادة البوتاسيوم في الجسم إلى فرط بوتاسيوم الدم - وهو مرض لا تستطيع فيه الكلى معالجة هذه المادة بالكامل. يؤدي تشبع الجسم بالكالسيوم إلى فرط كالسيوم الدم ، مما قد يؤدي إلى عسر الهضم والغثيان والقيء ، وفي بعض الحالات يكون هذا المرض قاتلاً.

ساق الكرفس: ضرر

ساق الكرفس لها طعم مالح ويمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة. غالبًا ما تُستخدم سيقان النبات في الطهي لإعداد الصلصات والدورات الأولى والتوابل والسلطات. فقط سيقان من الكرفس تشبع الجسم بالاحتياجات اليومية لفيتامين C و A.

مهم!

موانع استخدام الكرفس وسيقانه متطابقة. لا ينبغي أن تستخدم أعناق لالتهاب الوريد الخثاري وأمراض الكلى وأمراض الجهاز الهضمي والصرع والحمل والرضاعة. يجب أن تتذكر أيضًا كمية الكرفس التي يمكن تناولها خلال اليوم - لا تزيد عن 150 جرامًا.

الكرفس المطارد: ضرر

يُعرف هذا النوع من الكرفس بخصائصه المضادة للأكسدة الواضحة وتقويته وتجديد شبابه. يعيد توازن الأس الهيدروجيني المضطرب للجسم ويزيل السوائل الزائدة من الأنسجة.

يُمنع استخدام الكرفس المطارد في التهاب المعدة المصحوب بحموضة عالية لأمراض الجهاز البولي التناسلي وقرحة المعدة. تحتوي أعناق الخضروات على كمية هائلة من الألياف وتزيد من التمعج المعوي. ومع ذلك ، أثناء الحمل والرضاعة والشيخوخة ، من الأفضل رفض تناول هذه الخضار.

أيضا ، يجب عدم استخدامه في فترة النقاهة بعد المرض أو الجراحة. يجب توخي الحذر عند اختيار نبات - الكرفس الناضج أو غير الناضج ، عند استهلاكه ، يمكن أن يسبب الغثيان والإسهال والانتفاخ.

كرفس الجذر: ضرر

يتم إخفاء جميع الخصائص الفريدة ووفرة العناصر النزرة القيمة للكرفس في خضروات جذرية صغيرة. إنه منتج من السعرات الحرارية السلبية ويتم إدخاله في النظام الغذائي لفقدان الوزن. ومع ذلك ، هناك موانع لاستخدام الكرفس من نوع الجذر ، وعند استخدامه لأول مرة ، يجب أن تؤخذ في الاعتبار أولاً.

يجب التخلص من جذر الكرفس إذا تم تشخيص الأمراض التالية:

• التهاب البنكرياس
• التهاب الوريد الخثاري
• التهاب المرارة
• الأمراض العصبية
• التهاب القولون

يجب أيضًا إزالة الكرفس من النظام الغذائي أثناء الحمل وأي نزيف في الرحم. يحفز النبات نشاط الرحم ، مما قد يؤدي إلى فقدان شديد للدم وإجهاض.

أثناء الرضاعة ، يجب أيضًا استبعاد الكرفس من النظام الغذائي - فهو يقلل من إنتاج حليب الثدي ، ويمكن أن يؤدي إلى إضعاف الرضاعة وحتى وقفها.

فائدة

لماذا الكرفس مفيد

الكرفس نبات فريد من نوعه ، كل خلية منها مشبعة بالمواد الفعالة بيولوجيا. من السمات الاستثنائية للكرفس أن مكونه الرئيسي هو الصوديوم ، ويوجد بتركيز عالٍ. تحافظ هذه المادة على الكالسيوم في الجسم في حالة سائلة ، وتخفف الدم واللمف ، وتزيل ثاني أكسيد الكربون.

يقاوم الكرفس تطور العمليات المتعفنة في الجسم ، ويمنع التخمر في الأمعاء.

ما فائدة الكرفس؟ استخدام هذه الخضار له تأثير مفيد على الهضم - فهو يدمر البكتيريا المسببة للأمراض ويخفف من دسباقتريوز. يظهر أيضًا استخدام الخضار لمرض السكري - فهو يخفض مستويات الجلوكوز في الدم ويخفف من أعراض المرض.

عصير الكرفس: الفوائد

أثبت العلماء أن عصير الكرفس الطازج يحتوي على مادة الأسيتيلين وهي مادة خاصة تمنع نمو الخلايا السرطانية. للشراب تأثير إيجابي على ضغط الدم. كوب واحد فقط من العصير ، في حالة سكر يوميًا ، سيحافظ على ضغط الدم الطبيعي حتى الشيخوخة.

فوائد عصير الكرفس:

• يقلل من مستويات الكوليسترول
• تطبيع وظائف الجهاز الهضمي
• يزيل الحصى والرمل من الكلى
• يحافظ على التوازن الطبيعي الحمضي القاعدي للجسم
• يساعد في التغلب على أعراض أمراض النقرس والروماتيزم والتهاب المفاصل
• يزيل السوائل الزائدة وحمض البوليك ، لما له من خاصية مدر للبول
• يعزز فقدان الوزن السريع ، حيث يعزز عمل إفراز حمض المعدة

يحتوي عصير الكرفس على المغنيسيوم وكمية كبيرة من الزيوت الأساسية. كوب واحد فقط من المشروب في الليل يساعد الجسم على الاسترخاء وتهدئة الجهاز العصبي. بمساعدة عصير الكرفس ، يمكنك أن تنسى إلى الأبد ما هو الأرق.

ساق الكرفس: الفوائد

يعتبر الكرفس مخزنًا للعناصر الغذائية والفيتامينات الطبيعية والعناصر الكيميائية النادرة. يستخدم لعلاج العديد من الأمراض وله تأثير مفيد على الجسم.

فوائد ساق الكرفس للبشر هي:

• تحسين أداء الجهاز الهضمي
• تطهير الجسم
• تشبع الجسم بالكاروتين والبوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم وفيتامين ج
• التئام الجروح (عمل مطهر)
• تحسين الوظيفة الجنسية
• تجديد شباب الجسم

سيقان الكرفس مفيدة للتوتر والاكتئاب والتوتر العصبي. له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي ويساعد على التعامل مع القلق والأرق واللامبالاة. يُشار أيضًا إلى سيقان الكرفس للاستخدام في أمراض القلب والسكري والعجز الجنسي.

الكرفس المطارد: الفوائد

بادئ ذي بدء ، سيكون الكرفس المطارد مفيدًا للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن. يمكن تناول الكرفس يوميًا. يشبع النبات الجسم تمامًا ، ويمتص جيدًا ويحسن وظائف الجهاز الهضمي. استخدام الكرفس المطارد سيكون له تأثير إيجابي على مرونة ونفاذية الأوعية الدموية ، واستعادة التمثيل الغذائي.

تتجلى فوائد الكرفس المطارد في التأثيرات التالية على الجسم:

• يتم استعادة البكتيريا المعوية
• يتم إزالة الخبث والسموم وتطهير الجسم وتكسير تراكمات الدهون
• يتحسن عمل الدماغ والجهاز العصبي
• يقلل من احتمالية الإصابة بالأورام
• تطبيع ضغط الدم
• تقوية المناعة

ما فائدة الكرفس المطارد لمرضى السكر؟ يساعد استخدامه في التغلب على الأعراض غير السارة للمرض ، وتطبيع مستويات الجلوكوز في الدم ، وتشبع الجسم بالطاقة والقوة.

جذر الكرفس: خصائص مفيدة

يتم إخفاء كل قوة النبات في خضروات جذرية صغيرة. يعتبر جذر الكرفس حلاً سحريًا للعديد من الأمراض ، لأنه عند استخدامه ، هناك تحسن سريع في الصحة والشفاء السريع.

خصائص مفيدة لخضروات جذر الكرفس:

• الوقاية من فقر الدم وفقر الدم
• تحسين نشاط المخ
• فقدان الوزن السريع
• تحسين مرونة المفاصل
• استعادة الشكل المادي للجسم
• تحسين وظائف القلب
• منع تطور الخلايا السرطانية
• الحماية من الفيروسات ونزلات البرد
• تأثير مفيد على المجال الجنسي للرجال والنساء

من الأفضل تناول جذر الكرفس نيئًا. تدمر المعالجة الحرارية نصيب الأسد من مغذيات النبات.

فوائد الكرفس للنساء

يجب على النساء اللواتي ليسوا على دراية بهذه الخضار العطرية الانتباه إليها. الكرفس قادر ليس فقط على تخفيف "النصف اللطيف" من عدد من الأمراض غير السارة ، ولكن أيضًا للتأثير على مظهره. إذن ما هو الكرفس الجيد للمرأة؟

استهلاك الخضار له التأثير التالي على الجسم:

• بمثابة وقاية ممتازة من الأورام
• ينظف الجسم من السموم مما يساعد على تحسين حالة البشرة والشعر والأظافر وكذلك فقدان الوزن
• يهدئ الجهاز العصبي للمرأة
• له تأثير إيجابي على الرغبة الجنسية ، وتحسين الحياة الجنسية
• يرمم الجهاز البولي التناسلي
• يزيل المواد المسرطنة (وهو مفيد جدا للمدخنين)

ستهتم السيدات بمعرفة أن الكرفس قادر على منع ظهور الأوعية البارزة على الساقين والتي تظهر بعد المشي الطويل في الكعب. يساعد استخدام الخضار على تحسين الدورة الدموية وتقوية الأوعية الدموية مما يقلل من حدوث مشكلة انسداد الأوعية الدموية.

فوائد الكرفس للرجال

الكرفس هو معالج لجسم الذكر. إنه قادر على التعامل مع المشكلات الأكثر شيوعًا للرجال في منتصف العمر وكبار السن - ضعف الفاعلية والتهاب البروستاتا.

يمكن استخدام النبات كمنشط جنسي ، لأن إدخاله في النظام الغذائي له تأثير إيجابي على الوظائف الجنسية للرجال ، ويحسن أداء الجهاز البولي التناسلي ويزيل الكوليسترول الضار.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكرفس غني بالهرمونات النباتية التي تجذب الجنس الآخر. عندما يتم تناول الخضار ، تفرز الغدد العرقية المواد ، مما يتسبب في رغبة المرأة الجنسية.

ومع ذلك ، هناك ميزة لا ترضي رائحة مثل هذا الكرفس الثمين الجميع ، وقد وجد العلماء تفسيراً لذلك. تبدو الرائحة الكريهة للخضروات للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الغدد الصماء. إذا كان ينظر إلى رائحة الكرفس على أنها لطيفة أو محايدة ، فلا توجد مثل هذه المشاكل في الجسم. بهذه الطريقة الطبيعية البسيطة عند البشر ، يمكن اكتشاف الاضطرابات الهرمونية في مرحلة مبكرة.

على الرغم من جميع الخصائص الطبية ، على أي حال ، يجب مراعاة موانع استخدام الكرفس. القاعدة اليومية المثلى للبالغين هي استخدام 150 جرامًا من الخضار. مع سوء الاستخدام ، لا يتم استبعاد اضطرابات الجهاز الهضمي. إذا تم تشخيص التهاب المسالك البولية ، فلا يمكن تناول أكثر من 80 جرامًا من الكرفس يوميًا.