وصفة طاجن الجبن مع الكرز في الفرن. وصفة طاجن الجبن مع الكرز المجمد طاجن الجبن مع الكرز

يعتبر طاجن الجبن من المعجنات المفضلة لدى الأطفال والكبار. يتم تحضيره بالفواكه والتوت المختلفة. لكن فطيرة الجبن مع الكرز هي واحدة من أنجح المجموعات. للطبق، استخدم الكرز الطازج أو المجمد أو المعلب. يمكنك تحضير فطيرة الجبن مع الكرز في طباخ بطيء أو فرن. يتم طهي الوصفات الغذائية على البخار، ويمكنك خبزها بسرعة في الميكروويف.

طاجن خثارة مع الكرز

وصفة كلاسيكية

سوف تحتاج:

• الجبن - 1 كجم؛
• سكر - 1 كوب؛
• القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة؛
• بيضة - 2 قطعة؛
• فانيلين - نصف كيس؛
• الكرز - 400 غرام؛
• سميد - 2 ملاعق كبيرة.

تحضير

1. في وعاء منفصل، يخفق البيض مع السكر والفانيليا ومسحوق الخبز.
2. أضيفي القشدة الحامضة والسميد واخفقي مرة أخرى.
3. يُضاف الجبن إلى أجزاء ويُخفق بالخلاط أو الخلاط.
4. نسكب الخليط في القالب المجهز ونضيف التوت بدون بذور (طازج أو مجمد).
5. مزيج الخليط كله بعناية. ضعي طاجن الجبن مع الكرز في الفرن لمدة ساعة، واطهيه على حرارة 180 درجة.
6. يتم تحضير طبق خزفي خثارة مع الكرز المجمد على النحو التالي: أخرج التوت من الثلاجة واتركه يذوب ويصفى العصير الزائد ثم يُضاف إلى كتلة الخثارة.

هناك قاعدة واحدة مهمة في وصفة فطيرة الجبن المنزلية مع الكرز: لا يمكن خلط الكرز أو أي أنواع توت أخرى إلا عندما تصبح كتلة الجبن المنزلية مع المكونات الأخرى متجانسة تمامًا.

وصفة غذائية بدون سميد

وفقًا للوصفة ، يتم تحضير طاجن الجبن مع الكرز في الفرن. في طباخ بطيء أو غلاية مزدوجة، سوف تحصل على سعرات حرارية أقل وناعمة وجيدة التهوية. ولكن لن تكون هناك قشرة بنية ذهبية، والتي لا يمكن تحقيقها إلا في الفرن. يتم تحضير الفطيرة بدون السميد والمكونات الأخرى ذات السعرات الحرارية العالية. يمكن تقليل كمية السكر أو استبدالها بالفركتوز. سوف يمنحك الكسرولة الغذائية القوة والطاقة طوال اليوم ولن تضيف رطلاً إضافية.

سوف تحتاج:

• الجبن - 500 غرام؛
• بيضة - 3 قطع؛
• الكرز - 200 غرام؛
• النشا - 3 ملاعق كبيرة؛
• سكر - 5 ملاعق كبيرة؛
• القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة؛
• الهيل أو جوزة الطيب - قليل.

تحضير

1. يُمزج الجبن مع النشا والقشدة الحامضة والسكر. تخلط جيدا. يُنصح بفرم الجبن أو طحنه من خلال منخل.
2. فاز البيض بالمضرب. أضف إلى الكتلة الإجمالية.
3. انزع البذور من الكرز واخلطها مع كتلة الخثارة. خيار آخر: صب بعض العجين في القالب، ووضع طبقة من التوت في الأعلى، ثم صب العجين المتبقي.
4. يرش الهيل المطحون أو جوزة الطيب في الأعلى.
5. ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة واطهيها لمدة 30-40 دقيقة.

كعكة جيلي سوفليه مع الكرز

هذه الوصفة ليست الأسهل، لكنها تستحق الوقت. مزيج غير عادي من كريمة الخثارة في الهلام وقطع بسكويت الشوكولاتة والتوت الحلو والحامض سيجعلك تطبخها مرارًا وتكرارًا.

سوف تحتاج:

• بيضة - 1 قطعة؛
• سكر محبب - 100 جم؛
• السكر البودرة - 100 غرام؛
• الجيلاتين - 20 جم؛
• الجبن - 250 مل؛
• كريم (دهن) - 200 مل؛
• مسحوق الكاكاو - 4 ملاعق صغيرة؛
• كريمة حامضة - 100 مل؛
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة؛
• دقيق - 80 جم؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• الكرز (منزوع البذور) - 200 غرام؛
• الماء المغلي - 40 مل.

تحضير

1. أضف 100 جرام من السكر المحبب إلى البيضة. فاز بالخلاط. أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت المكرر. فاز لبضع دقائق أخرى.
2. أضيفي مسحوق الكاكاو والبيكنج باودر إلى الدقيق واخلطيهم.
3. أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط السائل على دفعات مع التحريك المستمر.
4. نسكب عجينة البسكويت في قالب مستطيل واسع. يجب ألا يزيد سمك الطبقة عن 3 سم.
5. ضعيها في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
6. نسكب الماء المغلي فوق الجيلاتين ونتركه حتى ينتفخ.
7. نخرج كعكة الشوكولاتة الإسفنجية المجهزة ونتركها لتبرد تماماً. ثم تقطع إلى قطع بسمك 2x2 سم.
8. أضف الكريمة و100 جرام من السكر البودرة أو السكر المحبب والفانيلين إلى الجبن المهروس أو المطحون للحصول على عجينة. فاز بالخلاط.
9. نذوب الجيلاتين في حمام مائي ثم نسكبه في خليط الخثارة في أجزاء صغيرة مع الخفق المستمر بالخلاط.
10. قم بتغليف قالب الزنبرك بما يكفي لتغطية الجزء العلوي من الطبق.
11. نسكب ثلث كمية الكريمة الرائبة، ونرتب قطع البسكويت، ونضع الكرز بينها. نسكب جزءًا آخر من الكريمة ونضيف نفس المكونات. املأ بالخليط المتبقي.
12. نغطيها بفيلم التشبث ونضعها في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات.

كعكة الجبن المنزلية مع الكرز في طباخ بطيء

لإرضاء الأطفال أو الضيوف، تأكد من إعداد فطيرة الشوكولاتة من العجين الرائب مع الكرز. مزيج الشوكولاتة والكرز والجبن مثالي في الذوق. في المقطع العرضي، يبدو طاجن اللبن الرائب مع الكرز جميلًا جدًا، ومن المدهش أنه سهل التحضير.

سوف تحتاج:

• بيضة - 4 قطع؛
• زبدة - 120 جم؛
• الجبن - 300 غرام؛
• الشوكولاتة المرة - 1 بار؛
• الكرز الطازج بدون بذور - 300 جم؛
• سكر - نصف كوب؛
• دقيق - 150 جم؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح - قليل

تحضير

1. في وعاء معدني، اكسري لوح الشوكولاتة وقطعي الزبدة إلى قطع. يوضع في حمام مائي ويذوب مع التحريك. توضع جانبا لتبرد.
2. افركي الجبن من خلال غربال أو خلاط. أضف 2 بيضة ونصف كوب من السكر إليها. تخلط مع الخلاط.
3. في وعاء منفصل، اخلطي 2 بيضة مع 2 ملعقة كبيرة من السكر المحبب والفانيليا وقليل من الملح. فاز بالخلاط.
4. أضيفي الشوكولاتة المبردة إلى الخليط واخفقي.
5. يُمزج الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز ويُخلط مع الكتلة الرئيسية.
6. دهن قاع وجوانب وعاء الطهي المتعدد بالزيت النباتي. ضعي ثلث العجينة البنية. ثم نسكب نصف كمية الكريمة الرائبة ونوزع التوت بالتساوي (نصف الكمية الإجمالية).
7. بعد ذلك، صب الثلث الثاني من العجين، والكريمة المتبقية، والكرز وبقية العجين. مستوى كل شيء.
8. ضعي طاجن الجبن المنزلية مع الكرز في طنجرة بطيئة. في Redmond Multicooker، يتم طهي الطبق في وضع "الخبز" لمدة 50 دقيقة.

فطيرة الكرز السريعة بدون بيض

يتم تحضير فطيرة الكرز الرائب بدون بيض مع إضافة الكرز المجمد. العصير المذاب هو أيضًا جزء من المكونات. هذه حلوى سريعة ولذيذة للشاي. هذه الوصفة تستحق الاهتمام لربات البيوت المشغولات.

سوف تحتاج:

• الجبن - 400 غرام؛
• زبدة - 50 جم؛
• سكر - 4 ملاعق كبيرة؛
• الصودا - نصف ملعقة صغيرة؛
• الكرز المجمد - 300 غرام؛
• دقيق - 100-200 جم.

تحضير

ستكون الفطيرة المصنوعة من عجينة الخثارة مع الكرز جيدة التهوية وناعمة إذا تم تقطيع المكونات الرئيسية جيدًا. اطحني الجبن القريش عبر منخل، واستبدلي السكر بالمسحوق، ثم نخل الدقيق.

1. اخلطي الجبن والزبدة والسكر (ملعقتين كبيرتين) في وعاء. طحن بالشوكة.
2. أضيفي صودا الخبز وقلبي الدقيق في أجزاء حتى تتشكل عجينة قاسية ولكن ناعمة.
3. قم بإذابة الكرز المجمد أولاً. لا تستنزف العصير. أضف ملعقتين كبيرتين من السكر والدقيق (2-3 ملاعق كبيرة). يمكن استبدال الدقيق بالنشا.
4. دهن قالب ذو جوانب قابلة للإزالة بالزيت النباتي. نفرد العجينة إلى طبقة سميكة، ونرفعها نحو الحواف. ونتيجة لذلك، يجب أن يتشكل اكتئاب صغير في المركز.
5. صب جيلي الكرز في المنتصف.
6. ضعيها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة واطهيها على حرارة 200 درجة. بعد 10-15 دقيقة من الطهي، قم بإزالة جوانب المقلاة وقطع الكعكة.

فطيرة الكرز المصنوعة من عجينة الخثارة طرية ولكنها كثيفة، والحشوة طرية وعصيرية. لا تقلق من أن حشوة الكرز سائلة للغاية؛ فإضافة الدقيق أو النشا يحول الخليط إلى هلام، والذي يتصلب تحت تأثير درجة الحرارة.

يتم تحضير طبق خزفي بالكرز والجبن من مكونات بسيطة يمكن العثور عليها في أي ثلاجة. لكن الطعم والمظهر والرائحة ليست أسوأ من الحلويات التي يتم شراؤها من المتجر.

• بيض - 3 قطع.
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. (يمكن استبداله بالفركتوز أو أي محلي آخر)
• جبنة قريش - 500 جم
• كريمة حامضة 15٪ - 2 ملعقة كبيرة.
• سميد - 2 ملعقة كبيرة. (بدون شريحة)
• سكر فانيليا حسب الرغبة (لم أضيفه)
• الكرز الطازج أو المجمد - 200 جم

من المحتمل أن يكون هناك مليون وصفة لطاجن الجبن، لكني ما زلت أريد أن تكون هذه الوصفة على مدونتنا. تبين أن الكسرولة هي الأكثر طراوة، فهي تذوب حرفيًا في فمك، ويضيف الكرز حموضة مميزة. لذيذ!

أولاً، افصلي البياض عن الصفار. ولهذا السبب يصبح الكسرولة متجدد الهواء. فاز الصفار مع السكر لمدة 5 دقائق تقريبا.

الاستمرار في الفوز، إضافة الجبن المنزلية. بالمناسبة، استخدمت الجبن الطري بنسبة 0.1٪. إذا كنت تستخدم الفتات، أنصحك بفركه من خلال منخل. محتوى الدهون في الجبن هو أيضًا حسب تقديرك.

عندما تصبح الكتلة متجانسة، أضف القشدة الحامضة والسميد. كل هذا الوقت يبقى الخلاط قيد التشغيل.

ضربت حتى على نحو سلس ودسم.

الآن جاء دور البروتينات. فاز عليهم في رغوة بيضاء قوية.

باستخدام ملعقة، أضف البياض إلى كتلة الخثارة واخلطهم بلطف، وليس بشكل مكثف، من الأسفل إلى الأعلى. يجب أن تحصل في النهاية على كتلة هوائية مثل تلك الموجودة في الصورة.

نحضر قالب وندهنه بالقليل من الزبدة ونرشه بالسميد. إزالة السميد الزائد. صب نصف كتلة الخثارة في القالب ، أو حتى أكثر قليلاً ، ثم قم بتسويتها باستخدام ملعقة. انتشار نصف الكرز.

املأ بالخليط المتبقي ثم ضع الكرز المتبقي في الأعلى، واضغط عليه. لقد رشيت المزيد من السكر البودرة بالفانيليا في الأعلى.

نرسل طبقنا إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة على مستوى متوسط، الوضع - أعلى وأسفل (بدون الحمل الحراري). بعد 30-35 دقيقة، افحصي الكسرولة باستخدام عود أسنان - يجب أن يخرج نظيفًا من المركز. لقد خبزتها لمدة 45 دقيقة تقريبًا وتركتها في الفرن المطفأ لمدة 5 دقائق أخرى.

قم بإزالة الكسرولة وقم بتمرير ملعقة أو سكين بعناية على طول حواف المقلاة. اتركها تبرد قليلاً وأخرج الكسرولة النهائية من المقلاة. لقد قمت ببساطة بوضع طبق بقطر أصغر من المقلاة على الكسرولة، وقمت بقلبها بعناية، وبعد أن أرفقت الطبق المرغوب بالطاجن، قمت بقلبه "وجهًا" لأعلى.

يعتبر الكسرولة مثاليًا كوجبة خفيفة أو حلوى.

يعد طاجن الجبن القريش طبقًا ممتازًا لأولئك منا الذين لا يحبون تناول الجبن في شكله النقي، ولكنهم يدركون فوائده للجسم. عند خبز الجبن، يكون له ملمس رقيق وناعم، ويمكن تعديل طعم الأطباق المحضرة منه حسب الرغبة عن طريق إضافة مكونات معينة. يمكن أن يكون طاجن الجبن مع الكرز بمثابة وجبة إفطار ممتازة أو وجبة خفيفة أو حلوى.

بالنسبة لطاجن الجبن مع الكرز، يمكنك اختيار الجبن بدرجات متفاوتة من محتوى الدهون. إذا كانت قيمة الطاقة للمنتج النهائي مهمة بالنسبة لك، فيجب عليك الانتباه إلى الجبن قليل الدسم. وينطبق الشيء نفسه على القشدة الحامضة، ويمكن استبدالها بالزبادي "الخفيف". يمكن أن يكون الكرز الموجود في الكسرولة طازجًا أو مجمدًا أو مجففًا أو معلبًا، والشيء الرئيسي هو إزالة العظام قبل إضافتها إلى العجين.

يمكن استبدال السكر بسكر القصب فهو سيضيف نكهة غير عادية سيستفيد منها الطاجن. بدلاً من السكر، يمكنك استخدام الحليب المكثف أو العسل أو المحليات الأخرى، ولجعل الكسرولة أكثر صحة، أضف موزة بدلاً من ذلك. وكبديل صحي للسميد، يتم استخدام دقيق بذور الكتان أو اللوز، كما تستخدم بعض ربات البيوت دقيق القمح العادي أو دقيق الحبوب الكاملة.

إذا كانت الوصفة تستخدم السميد، فيجب نقعه في كمية صغيرة من الحليب أو القشدة الحامضة مسبقًا، فهذا سيعطيه نعومة وسيكون الملمس العام للعجين في الطاجن أكثر تجانسًا.

وصفة في الفرن

تتضمن هذه الوصفة لطاجن الجبن مع الكرز في الفرن الخبز، ولكن في حالة عدم وجود فرن، يمكنك استخدام طباخ بطيء. صحيح أنها لن تنتج قشرة بنية ذهبية، على الرغم من أن نسيج الكسرولة نفسه لن يفيد إلا - سوف يصبح أكثر طراوة.

مكونات:

• الجبن - 1 كجم
• الكرز – 400 جم
• القشدة الحامضة – 50 جم
• سكر - 1 كوب
• بيضة – 2 قطعة
• فانيلين - 1/2 كيس
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• السميد – 50 جم

تحضير:

1. نخفق البيض والسكر في وعاء، ونضيف إليهم البيكنج باودر والفانيليا، ونحركهم جيدًا.
   
2. يُضاف السميد والقشدة الحامضة ويُخفق مرة أخرى.
3. يُضاف الجبن إلى أجزاء، ويُثقب في كل مرة باستخدام الخلاط أو الخلاط.
   
4. أضيفي التوت إلى العجينة واخلطي بلطف، مع الحرص على عدم إتلاف التوت. لا يمكنك أيضًا مزجها مع العجينة بل ضعها في الأعلى. يمكنك وضع العجينة والكرز واحدًا تلو الآخر في طبقات.
5. تحضير طبق الخبز. تُسكب العجينة وتُملس باستخدام ملعقة.
   
6. وضع التوت.
   
7. قم بتغطية كل شيء بورق الألمنيوم حتى لا يحترق التوت والقمم. قم بإزالة الرقاقة قبل 5 دقائق من الطهي.
   
8. تُخبز في الفرن لمدة 40-45 دقيقة على حرارة 180.
9. الكسرولة جاهزة!
   
10. زينيها بأوراق النعناع وستكونين جاهزة للتقديم!
    

خيار النظام الغذائي

هذا الإصدار من الجبن، وهو طبق خزفي غذائي مع الجبن والكرز المجمد، يتم تحضيره بدون السميد؛ ويتم تناول جميع المكونات الأخرى بمحتوى منخفض من الدهون لجعل الكسرولة أقل ارتفاعًا في السعرات الحرارية.

مكونات:

• سكر – 125 جم
• بيضة – 3 قطع
• بهارات حلوة (قرفة، هيل)
• الجبن القريش – 500 جم
• النشا - 3 ملاعق كبيرة.
• الكرز – 200 جم
• القشدة الحامضة – 75 جم

تحضير:

1. تُطحن الجبنة المنزلية مع السكر والنشا والقشدة الحامضة وتُمزج جيدًا. إذا كان الجبن القريش ذو قوام محبب، فمن الأفضل طحنه بالخلاط أو تمريره عبر منخل.
2. يخفق البيض ويضاف إلى خليط اللبن الرائب.
3. يجب أولاً إذابة الكرز المجمد عن طريق وضعه في مصفاة للسماح بتصريف العصير. قبل إضافة التوت إلى العجينة، يوصى بدحرجته في النشا؛ فهذا سيزيل السائل الزائد في العجينة.
4. ضعي نصف كمية الجبن في طبق الخبز المجهز، ثم ضعي الكرز وغطيه بالعجين المتبقي، مع تسوية السطح بالملعقة.
5. نرش العجينة بالقليل من البهارات (قرفة، زنجبيل، قرنفل، هيل، جوز مطحون - أي شيء تحبينه).
6. تُخبز لمدة نصف ساعة على الأقل في الفرن على حرارة 180 درجة. طاجن الكرز لدينا جاهز!

كيف يمكنك التنويع

يمكن توسيع قائمة المكونات بإضافة الفواكه المسكرة والمكسرات والفواكه المجففة إلى الكرز: الزبيب والمشمش المجفف والتمر والخوخ والتين المجفف. لا يُمنع إضافة فواكه وتوت أخرى بأي شكل من الأشكال، الشيء الرئيسي هو أن النكهات تمتزج بشكل متناغم وتؤكد على بعضها البعض. الاستثناء من هذه السلسلة هو الحمضيات.

وصفات خطوة بخطوة لصنع طاجن الجبن مع الكرز مع وبدون دقيق مع حشوة القشدة الحامضة

2018-03-18 ياكوفليفا كيرا الكسندروفنا

درجة
وصفة

4455

وقت
(دقيقة)

أجزاء
(الأشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

11 غرام.

7 غرام.

الكربوهيدرات

21 غرام.

196 سعرة حرارية.

الخيار الأول: طاجن خثارة مع الكرز - وصفة كلاسيكية

تبدو الحلوى الصحية والحلوة بمثابة أسطورة للكثيرين، لكنها حقيقة وتسمى طاجن الجبن. يتم تحضيره بدون إضافة دقيق ، لكنه في نفس الوقت يصبح طريًا ولذيذًا جدًا وجيد التهوية.

كطبقة علوية، يمكنك استخدام الزبيب والمكسرات والفواكه المسكرة أو أي فاكهة طازجة - البرقوق والتفاح والأناناس والفراولة وحتى عنب الثعلب. يضيف الكرز القليل من الحموضة إلى المخبوزات. ولجعل الكسرولة أكثر صحة، يمكنك استبدال السكر بالموز، والسميد بدقيق اللوز أو بذور الكتان، ويجب ألا يزيد محتوى الدهون في الجبن عن 5٪.

مكونات:

• 3 بيضات؛
• قليل من القرفة
• 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من السميد.
• 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر.
• 500 غرام من الجبن.
• 180 جرامًا من الكرز المجمد.

وصفة خطوة بخطوة لطاجن الجبن مع الكرز

افصلي البياض عن الصفار.

نخفق الجبن مع الصفار والقرفة والسكر ونضيف السميد ونخلط ونتركه جانباً لمدة عشر دقائق.

اخفقي البياض في رغوة ناعمة باستخدام الخلاط أو الخلاط.

أضف الفانيلين إلى كتلة الخثارة، واخلطها، واصنع بئرًا صغيرًا لتصب فيها البروتينات، واخلطها مرة أخرى.

ضعي عجينة الخثارة في المقلاة المجهزة، ثم ضعي الكرز فوقها، ثم غطيها بورق الألمنيوم.

اخبزيها لمدة عشرين دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية، ثم أزيلي ورق الألمنيوم واطهيها لمدة خمس دقائق أخرى.

إذا كنت تستخدم الكرز المجمد، فمن المهم تذويبه بشكل صحيح واستنزاف السائل الزائد قبل إضافة التوت إلى كتلة الخثارة.

الخيار 2: وصفة سريعة لطاجن الجبن مع الكرز في طباخ بطيء

سوف تصبح المعجنات الرائبة أكثر طراوة إذا قمت بطهيها في طباخ بطيء. إضافة التوت سيجعل الطعم أكثر إشراقًا والمظهر أكثر شهية. يجب أن يكون الجبن الطازج بنسبة 5-7% من الدهون. يمكن استخدام الكرز مجمداً أو معلباً أو طازجاً. أنواع التوت الأخرى، مثل الكشمش أو التوت البري أو التوت الأزرق، مناسبة كبديل.

مكونات:

• 500 غرام من الجبن.
• 1 كوب كرز
• 100 مل من الكفير
• 3 بيضات؛
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الدقيق
• 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر.
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من السميد.
• 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا.

كيفية طهي طاجن الجبن مع الكرز بسرعة

يُسكب الكفير فوق السميد ويُحرَّك ويُترك لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ.

إذا كان الكرز طازجًا، فيجب شطفه وتجفيفه وحفره؛ وإذا تم تجميده، فقم بإذابته قبل الطهي.

افصل البياض عن الصفار واخفق البياض مع قليل من الملح بالخلاط حتى تحصل على رغوة سميكة.

أضف صفار البيض إلى الجبن، وطحن الخليط إلى اتساق متجانس، ولا ينبغي أن يكون هناك كتلة واحدة.

ينخل الدقيق من خلال منخل، ويخلط مع الصودا، ثم مع السميد والجبن، وأخيرا صب خليط البروتين، واخلطي كل شيء جيدًا. يجب أن تصبح العجينة رقيقًا وجيد التهوية.

دهن وعاء وجدران الطباخ المتعدد بالزيت ، واسكب نصف العجينة الناتجة فيه ، ورتب الكرز ، واملأها بالعجين المتبقي. يمكن ترك عدد قليل من التوت لتزيين الجزء العلوي من الكسرولة المستقبلية، ويمكن وضعها في نمط أو بأي ترتيب.

قم بالطهي لمدة أربعين دقيقة في وضع "الخبز"، ثم اترك الكسرولة في جهاز الطهي المتعدد لمدة عشرين دقيقة في وضع "الاحترار".

بعد انتهاء البرنامج، أخرج وعاء الطهي المتعدد واترك الكسرولة تبرد (خمسة عشر دقيقة على الأقل) ثم انقلها إلى طبق.

يتم دمج طاجن الجبن المنزلية بشكل جيد ليس فقط مع الشاي الساخن، ولكن أيضا مع الكفير والكومبوت وحتى الزبادي.

الخيار 3: طاجن الجبن مع الكرز وحشوة الفانيليا

يمكنك تحويل طبق خزفي عادي من الجبن إلى كعكة لذيذة مع كريمة جيدة التهوية باستخدام حشوة الفانيليا. تتم إضافته في النهاية تقريبًا، قبل خمسة عشر دقيقة من أن تصبح الفطيرة جاهزة. إذا قمت بسكب الحشوة على الكسرولة مبكرًا، فسوف تفسد طعمها ومظهرها.

مكونات:

• 150 جرام من الكرز
• 200 جرام من السكر
• 600 غرام من الجبن.
• 10 جرام من الزبدة
• 3 بيضات؛
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السميد.
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من النشا
• 30 غراما من سكر الفانيليا.
• 300 جرام من القشدة الحامضة

وصفة خطوة بخطوة

اهرسي الجبن واخلطيه مع الملح و 100 جرام من السكر العادي و 15 جرام من الفانيليا.

يُسكب بيضتان ودقيق في الجبن ويُخلط جيدًا.

ضعي ثلثي خليط الجبن القريش في طبق الخبز، ثم ضعي طبقة من الكرز فوقها، ثم اسكبي الجبن المتبقي.

تُطهى في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية◦ لمدة ثلاثين دقيقة.

تحضير الحشوة: اخلطي النشا والسكر المتبقي والبيض والقشدة الحامضة في وعاء منفصل.

صب الحشوة الناتجة على طبق خزفي.

تُطهى في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية◦ لمدة خمس عشرة دقيقة.

يُطلق على الجبن القريش أيضًا اسم "الحليب الصلب" - وهو طبق حليب مخمر كلاسيكي له أهمية كبيرة في النظام الغذائي للحفاظ على الصحة. يتم إنتاج الجبن القريش عن طريق إزالة مصل اللبن من الحليب المخمر. وفي بعض البلدان يعتبر نوعًا من الجبن. هذا المنتج هو مصدر للبروتين، ومقارنة بالحليب أو اللبن الرائب، يمتصه جسم الإنسان بسهولة. يوصى باستخدام الجبن القريش لمن يعانون من أمراض القلب والسمنة وارتفاع ضغط الدم والفشل الكلوي والسل.

الخيار الرابع: طاجن الجبن مع الكرز وصلصة الليمون

تبين أن طاجن الجبن مع الليمون والكرز مع صلصة الكريمة الحامضة اللذيذة لذيذ جدًا. الطبق ليس حلوًا فحسب ، ولكنه غذائي أيضًا. يتبع الرياضيون نظامًا غذائيًا بالجبن القريش لاكتساب الكتلة العضلية، خاصة خلال فترات التدريب المكثف. هذا المنتج له تأثير جيد على استقلاب الدهون ويعطي تأثير مدر للبول. إدراجه في النظام الغذائي اليومي يساعد على مضاعفة كمية هرمون التستوستيرون لدى الرجال. الجبن القريش مفيد أيضًا لكبار السن للوقاية من هشاشة العظام وللأطفال للتكوين الطبيعي للعظام والأسنان.

مكونات:

• 2 بيضة
• 1 ليمون
• 250 جرام من الكرز
• 150 جرام من السكر
• 750 جرام جبن قريش (5%)
• 300 جرام قشدة حامضة (33٪) ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من السميد.
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.

كيف تطبخ

باستخدام الخلاط أو الخلاط، فاز الرمل والبيض في كتلة رقيق.

صر الحماس، نخل الدقيق.

افركي الجبن من خلال منخل.

يُضاف قشر الليمون ومستخلص الفانيليا والجبن والدقيق إلى خليط البيض، ويُمزج كل شيء جيدًا.

ضعي نصف كمية العجينة في وعاء زجاجي، ثم طبقة من التوت وأخيراً الكمية المتبقية من العجينة. يمكن استخدام بعض حبات التوت كزينة للفطائر ووضعها فوق العجينة.

يُطهى لمدة أربعين دقيقة عند درجة حرارة 170 درجة مئوية.

تحضير صلصة الكرز: غلي مائة جرام من الكرز في كمية قليلة من الماء (حوالي نصف كوب) ثم أضيفي النشا والسكر وقلبي.

تُسكب الصلصة المحضرة فوق الكسرولة المبردة قليلاً.

يمكن تناول طاجن الجبن مع القشدة الحامضة والمربى والشراب. ولكن إذا قمت بطهيها مع صلصة الكرز الحلو، فلن تحتاج إلى أي مما سبق. بالمناسبة، لا يمكن أن تكون الصلصة مجرد الكرز، بل يمكن صنعها من أي فاكهة، ويمكن أيضًا صنعها من الفانيليا أو الشوكولاتة.

الخيار الخامس: طاجن الجبن مع الكرز بدون سميد

إذا رغبت في ذلك، يمكنك تحضير طاجن الجبن بدون السميد. سيضيف الكرز الموجود في المكونات طعمًا لطيفًا إلى طعم الطبق. في هذه الحالة، يمكنك بالإضافة إلى ذلك استخدام المكسرات والزبيب والفواكه المجففة، وكلها تتناسب بشكل جيد مع الجبن.

مكونات:

• 1 بيضة؛
• 75 جرامًا من السكر
• 100 جرام من الكرز
• 200 غرام من الجبن.
• 1 ملعقة صغيرة فانيلين
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة.
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من دقيق الفطيرة.

وصفة خطوة بخطوة

طحن الجبن من خلال منخل ناعم.

اخفقي البيضة بالخلاط أو بالشوكة فقط حتى يتحول البياض والصفار إلى كتلة متجانسة.

يُسكب خليط البيض في الجبن القريش.

يُضاف السكر والقشدة الحامضة والدقيق والفانيلين وتُمزج جميع المكونات جيدًا.

دهن طبق الخبز بقطعة صغيرة من الزبدة، ثم وزعي العجينة في طبقة متساوية، وفوقها الكرز.

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ضعي فيه طاجن الجبن واطهي لمدة أربعين دقيقة دون خفض درجة الحرارة.

قبل وضع الكسرولة على طبق للتقديم، يجب ترك المخبوزات لتبرد قليلاً، وإلا فإنها قد تتفكك أثناء العملية. إذا رغبت في ذلك، يمكن رش الطبق النهائي بالقرفة.

نتذكر جميعًا طعم الكسرولة من رياض الأطفال. أتسائل دائمًا لماذا لم أحبها كثيرًا من قبل؟ ربما لأنني لم أكن أنا من طهيها))) على الرغم من أنه يمكنني الآن طلب معجنات الجبن في المقهى بكل سرور. أنا مهتم جدًا بتجربة "شخص آخر"، والعثور على جميع المزايا والعيوب.

علمت أطفالها الجبن منذ الطفولة المبكرة. والنتيجة، كما يقولون، واضحة - إنهم يأكلون كثيرا أنك لن تكون قادرا على سحب أذنيك (حتى رياض الأطفال).

طاجن الجبن مع الكرز هو المزيج الأكثر روعة. تبين أن الكسرولة طويلة ورقيقة وفضفاضة وعصيرية ولذيذة جدًا.

تحضير المكونات اللازمة.

قم بطحن الجبن بالخلاط للحصول على بنية متجانسة وحساسة. أضف الفانيلين.

أضف مسحوق الخبز على الفور.

أضف القشدة الحامضة والسكر. إذا كان الجبن جافًا جدًا، أضف المزيد من القشدة الحامضة.

امزج كل شيء جيدًا بالخلاط وأضف الصفار. امزج كل شيء مرة أخرى.

بشكل منفصل، فاز البروتينات بالخلاط في كتلة رقيق وسميكة. أضفهم إلى الجبن واخلطهم بالملعقة.

من الضروري التحريك بعناية وببطء. أضف النشا واخلطه ببطء مرة أخرى.

ضع نصف كمية خليط اللبن الرائب في المقلاة المجهزة. لقد استخدمت صينية سبرينغفورم قطرها 26 سم وقمت بتغطية الجزء السفلي والجدران بالرق.

أخرج النواة من الكرز ورشيها بالنشا واخلطيها بلطف. ضع الكرز في القالب.

ضع خليط اللبن الرائب المتبقي في الأعلى. ضع القالب في قالب أكبر (أو على صينية خبز) واسكب الماء فيه لتكوين حمام مائي.

ضعها في الفرن. أخبز لمدة 100 دقيقة عند 120 درجة. هذه المرة ستكون كافية حتى تصبح الحواف طرية ويرتعش المركز. في نهاية الطهي، أطفئ الفرن، وافتح الباب، لكن لا تقم بإخراج الكسرولة - يجب أن تبرد بسلاسة في الفرن.

طاجن الجبن مع الكرز جاهز: طري، كثير العصير، حلو، مع الكرز الحامض. بعد التبريد الكامل، يمكنك تقديمه. ولكن إذا كانت لديك رغبة، قم بتزيين الكسرولة بالتوت الطازج وأغصان النعناع أو إكليل الجبل.

سيستمتع كل من البالغين والأطفال بهذا الكسرولة اللذيذة واللذيذة.

بالعافية. اطبخ بالحب.