مخلل الملفوف مع التغذية السليمة. فوائد ومضار مخلل الملفوف للجسم، هل من الممكن إنقاص الوزن عليه؟

مخلل الملفوف هو طبق تقليدي في العديد من البلدان، وقد تم الحفاظ على وصفاته منذ العصور القديمة. قوي، برائحة التفاح المنقوع، يزود الجسم بالكثير من العناصر الغذائية في فصل الشتاء، عندما يكون هناك نقص كبير فيها.

في الآونة الأخيرة، كان هناك حديث عن أنه مفيد للغاية لفقدان الوزن، لأنه يحتوي على سعرات حرارية أقل من الخضروات الطازجة. ومع ذلك، لا يوافق جميع خبراء التغذية على هذه الطريقة لفقدان الوزن الزائد. هل يستحق تجربة هذه التقنية وكيف ستؤثر على صحتك؟

آلية العمل

يستخدم مخلل الملفوف لإنقاص الوزن، عادةً في فصل الشتاء، عندما لا يكون هناك ما يكفي من الخضار والفواكه الطازجة للأنظمة الغذائية المناسبة (اقرأ عن الملفوف الطازج كمساعد في إنقاص الوزن). على الرغم من كل عيوب هذا الصيام غير العادي، يحقق الكثيرون نتائج جيدة، لأنه حتى 500 جرام من هذا المنتج يوميًا يطلق عمليات في الجسم تساهم في فقدان الوزن. تسير الأمور على هذا النحو.

1. المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية لهذا الطبق (19 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج) يقلل من قيمة الطاقة في النظام الغذائي. هذه خضروات ذات "محتوى سلبي من السعرات الحرارية" لأن الجسم ينفق طاقة أكبر على عملية الهضم مما يتلقاه. لذلك، فإن مسألة ما إذا كان من الممكن تناول مخلل الملفوف أثناء فقدان الوزن (كجزء من أي نظام غذائي) لا يمكن حلها إلا بشكل إيجابي.
2. وهذا يؤدي إلى حرق الجسم للخلايا الدهنية الخاصة به.
3. تحتوي الخضار على الكثير من الألياف، لذا فإن هذا النظام الغذائي هو نوع من دورة إزالة السموم من الجهاز الهضمي.
4. يساعد المحتوى العالي من الفيتامينات والعناصر الدقيقة على تجنب نقصها.
5. تحافظ بكتيريا حمض اللاكتيك الموجودة في مخلل الملفوف على الفيتامينات والعناصر الدقيقة الموجودة في الخضار.
6. يحتوي 15 جرامًا فقط من هذا الطبق على جرعة يومية من فيتامين K المفيد لتخثر الدم. فيتامين C يقوي جهاز المناعة. فيتامينات ب ضرورية للجهاز العصبي.
7. يمنع حمض التارترونيك الموجود في هذا المنتج تحول الكربوهيدرات إلى دهون.

بالنظر إلى آلية فقدان الوزن هذه، يمكنك اتباع هذا النظام الغذائي غير العادي بأمان وفقدان تلك الكيلوجرامات المكروهة. هناك العديد من خيارات الصيام: من نظام غذائي أحادي لمدة ثلاثة أيام إلى نظام غذائي لمدة عشرة أيام.

ومع ذلك، فإن تناول مخلل الملفوف فقط لعدة أيام يشكل خطورة على صحتك. يمكن للأحماض أن تؤدي إلى تآكل بطانة المعدة إلى حد التهاب المعدة، كما أن نقص البروتينات والدهون سيؤثر سلبًا على عمل العديد من الأعضاء، وانتفاخ البطن أمر مؤلم ببساطة. لذلك يجب أن يكون النظام الغذائي متوازناً، مع اتباع المبادئ الأساسية للنظام الغذائي وتوصيات المختصين.

من خلال صفحات الماضي.يعزو جيمس كوك نجاح اكتشافه لجزر هاواي إلى مخلل الملفوف، حيث أنقذت الوجبة اليومية من هذا المنتج بحارته من وباء الإسقربوط القاتل.

المبادئ الأساسية

لكي يكون النظام الغذائي لمخلل الملفوف فعالاً في إنقاص الوزن ومفيدًا دون التسبب في أي ضرر للصحة، يُنصح باتباع مبادئه الأساسية، والتي بدونها لن تبدأ عملية التخلص من الدهون الزائدة.

1. كثير من الناس يعتبرون خطأً أن فقدان الوزن هذا هو نظام غذائي أحادي. هذا خطأ. ليس عليك تناول منتج واحد حصريًا في الصباح والغداء والمساء. في الواقع، النظام الغذائي غني جدًا ويتضمن مجموعة متنوعة من الأطباق.
2. كجزء من هذا النظام الغذائي، تحتاج إلى تناول الأطعمة الغنية بالبروتين. ثم لن يتباطأ عملية التمثيل الغذائي، وسيتم امتصاص البروتين، الذي يتطلب عملية هضم طويلة الأمد، بشكل أسرع بكثير.
3. قبل البدء بالرجيم، يُنصح بالقيام بيوم صيام لبدء عملية إزالة السموم المعوية. وسوف تعزز فقدان الوزن أكثر فعالية.
4. لا يمكنك البقاء على مثل هذا النظام الغذائي لفترة طويلة. يجب أن تكون مدتها من 3 إلى 10 أيام.
5. لا يمكن استخدام طريقة فقدان الوزن هذه أكثر من مرة واحدة في السنة كإجراء طارئ.
6. لا تنس زيادة وزنك المفقود من خلال النشاط البدني كل يوم. لا ينبغي أن تكون مفرطة، لأنه لن يكون هناك الكثير من الكربوهيدرات في النظام الغذائي. يمكن أن يكون ذلك تمارين صباحية، أو المشي قبل النوم، أو ركوب الدراجات، أو السباحة.
7. يحظر تناول الأطعمة الدهنية والمقلية كجزء من النظام الغذائي. الملح والسكر - الحد. الكربوهيدرات - إلى الحد الأدنى.
8. يُسمح بالفواكه والخضروات والأطعمة البروتينية غير المحلاة (منتجات الألبان قليلة الدسم والدجاج ولحم البقر والأسماك).
9. يوصى بطهي جميع الأطباق وغليها وتبخيرها على البخار ولكن ليس القلي.

المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في مخلل الملفوف والأطعمة الأخرى المستهلكة كجزء من هذا النظام الغذائي سوف يجبر الجسم على استخدام احتياطيات الدهون. هذه هي الطريقة التي سيحدث بها فقدان الوزن المطلوب. ومع ذلك، لن يتمكن الجميع من اختيار هذه الطريقة لفقدان الوزن الزائد. بالنسبة لبعض المشاكل الصحية، فإن الاستهلاك المنتظم لمخلل الملفوف يمكن أن يسبب ضررا لا يمكن إصلاحه للجسم.

هذا مثير للاهتمام!من المعتقد أنه إذا قمت بتخمير الملفوف في مزاج سيئ، فسيكون مذاقه مرًا.

موانع

بفضل الكمية الهائلة من الفيتامينات والأحماض والمعادن الموجودة في هذا المنتج الفريد، فإن فوائد مخلل الملفوف لفقدان الوزن لا شك فيها. لكن بكميات كبيرة (وسيتعين عليك تناول الكثير منه أثناء النظام الغذائي) يمنع استخدامه في الحالات التالية:

• أمراض الجهاز الهضمي.
• مشاكل في الكلى؛
• السكري؛
• زيادة حموضة عصير المعدة.
• ارتفاع ضغط الدم.
• حصوات المرارة.

وحتى الأشخاص الأصحاء لا ينصحون بتناوله ليلاً، لأن ذلك سيسبب تخمراً في المعدة، مما قد يؤدي إلى عملية تعفن الطعام. والنتيجة هي الغثيان وعسر الهضم وعدم الراحة والألم في منطقة البطن والانتفاخ وانتفاخ البطن. تجنب هذا. ولكن إذا اتبعت بدقة جميع توصيات الخبراء، فلن تنشأ حتى مسألة ما إذا كان مخلل الملفوف مفيدًا لفقدان الوزن. سوف تختفي الوزن الزائد بسرعة، وسوف تتحسن صحتك فقط.

أسرار العجين المخمر.وفقًا للتقويم القمري، من الأفضل إجراء التخمير في اليوم الخامس أو السادس بعد القمر الجديد. إذا قمت بذلك أثناء اكتمال القمر، فسوف يفسد الطبق بسرعة.

قائمة عينة

معرفة مدى فائدة مخلل الملفوف لفقدان الوزن، يمكنك البدء في إنشاء قائمة. من الناحية المثالية، يجب أن تكون هناك ثلاث وجبات في اليوم حتى تكون النتائج بعد صيام لمدة أسبوع مثيرة للإعجاب. ولكن إذا كنت تريد حقًا أن تأكل، يمكنك تناول أي فاكهة غير محلاة بين الإفطار والغداء، ولتناول وجبة خفيفة بعد الظهر، اشرب 250 مل من بعض الحليب قليل الدسم (ريازينكا، الكفير، الزبادي، الحليب فقط).

فيما يتعلق بأحجام التقديم، اتبع الإرشادات التالية:

- 150 جرامًا للإفطار؛
- 200 مل من الحساء على الغداء وما لا يزيد عن 200 جرام من الطبق الثاني؛
- 150-200 جرام لتناول العشاء.

اليوم الأول

• الغداء: بورشت، يخنة، شاي.
• المساء: سمك، بطاطا مسلوقة، عصير.

ثاني يوم

• الصباح: سلطة مخلل الملفوف، قهوة.
• الغداء: شوربة الكرنب، لحم البقر المسلوق، الشاي.
• المساء: يخنة خضار، عصير.

اليوم الثالث

• الصباح: البيض، الخبز الكامل، القهوة.
• الغداء: بورشت، الحنطة السوداء مع الدجاج، الشاي.
• المساء: سلطة، عصير.

اليوم الرابع

• الصباح: الزبادي، البسكويت، القهوة.
• الغداء: مرق دجاج، سلطة، شاي.
• المساء: مخلل الملفوف مع الخضار، والعصير.

اليوم الخامس

• الصباح: الجبن، القهوة.
• الغداء: حساء الملفوف، الحساء، الشاي.
• المساء: سمك، سلطة مخلل الملفوف، عصير.

اليوم السادس

• الصباح: عجة، قهوة.
• الغداء: بورشت، سلطة خضار غذائية، شاي.
• المساء: مخلل الملفوف المطبوخ، الدجاج، العصير.

اليوم السابع

• الصباح: عصيدة الحنطة السوداء والقهوة.
• الغداء: شوربة الملفوف، لحم البقر، الشاي.
• المساء: سلطة رجيم، عصير.

مخلل الملفوف هو علاج ممتاز لفقدان الوزن. يسمح لك بتشبع الجسم وبدء عملية إذابة احتياطيات الدهون فيه. ويشكو الكثير من الناس من ضآلة مثل هذا النظام الغذائي والشعور القمعي بالجوع بين الحين والآخر. ولكن إذا وجدت وصفات مختلفة للأطباق، فلن تنشأ مثل هذه المشاكل.

حقيقة مثيرة للاهتمام.بحيث لا يصبح الملفوف حمضيا، تحتاج إلى وضع سجل أسبن (أو فرع) فيه.

وصفات

لملء قائمة النظام الغذائي الخاص بك بأطباق لذيذة وصحية، عليك أن تعرف كيفية تحضير مخلل الملفوف لفقدان الوزن. نحن نقدم لك العديد من الوصفات الغذائية.

الوصفة رقم 1: حساء الملفوف الغذائي من مخلل الملفوف

مكونات:

• 300 جرام من مخلل الملفوف
• 150 جرام جزر
• 50 جراما من البصل
• 30 جرامًا من القشدة الحامضة قليلة الدسم؛
• 1.5 لتر من الماء.

تحضير:

1. ضع الملفوف في الماء المغلي.
2. أضف البصل المفروم والجزر المبشور إليه.
3. يُغلى المزيج ويُطهى حتى يصبح طريًا.
4. اتركيه لمدة 20 دقيقة.
5. قمة مع القشدة الحامضة قبل التقديم.

الوصفة رقم 2: يخنة الخضار المطهية الغذائية

مكونات:

• 250 جرام من الفطر
• 2 بطاطس متوسطة
• 500 غرام مخلل الملفوف
• الكمون، الكركم، ورق الغار، الفلفل الحلو، الزيت النباتي حسب الرغبة.

تحضير:

1. شطف الملفوف تحت الماء الجاري. استنزاف في مصفاة.
2. قشر الفطر واقطعه.
3. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
4. صب الزيت النباتي في قدر عميق.
5. أضف الكركم والبابريكا.
6. بعد دقيقة أضف الفطر. نتركه على النار حتى ينضج تماماً. ضعها على طبق.
7. ضع مخلل الملفوف وورق الغار وبذور الكراوية هناك. ينضج لمدة 15 دقيقة.
8. أضف البطاطس. ينضج لمدة 10 دقائق أخرى.
9. أضف الفطر. بعد 5 دقائق، ارفعيه عن النار.

الوصفة رقم 3: سلطة الدايت

مكونات:

• 300 جرام من مخلل الملفوف
• 100 غرام من الفطر الطازج؛
• 3 بطاطس
• 1 بصلة
• الزيت النباتي والأعشاب حسب الرغبة.

تحضير:

1. يُسلق الفطر مع البهارات ويُبرد ويُقطع.
2. نقطع البصل ناعما.
3. تُسلق البطاطس في قشرتها وتُقشر وتُقطع إلى مكعبات.
4. امزج جميع المكونات.
5. الموسم مع الزيت والأعشاب.

عليك أن تكون حذرًا للغاية عند فقدان الوزن باستخدام مخلل الملفوف. هناك الكثير من المراجعات السلبية حوله، بما في ذلك من خبراء التغذية. لكن معظمها يتعلق بنظام غذائي أحادي، وهو بالطبع ضار جدًا بالجسم. قم بدمج هذا المنتج مع الأطعمة البروتينية - وسوف تختفي الوزن الزائد في الهواء في غضون أيام.

أوليا ليخاتشيفا

الجمال كالحجر الكريم: كلما كان أبسط كلما كان أغلى :)

15 مارس 2016

محتوى

اليوم، هناك مجموعة واسعة من الطرق المختلفة لمكافحة الوزن الزائد. يمكنك شراء الحبوب لهذه الأغراض أو ممارسة التمارين البدنية، لكن الكثيرين يختارون اتباع نظام غذائي يحتوي على أطعمة صحية. على سبيل المثال، يعد مخلل الملفوف لفقدان الوزن علاجًا شائعًا جدًا بين معظم النساء اللاتي يحلمن بشخصية جيدة. بفضل هذا المنتج، يمكنك خسارة ما يصل إلى عشرة جنيهات إضافية. هناك العديد من الخيارات الغذائية بناءً على استهلاكها.

هل مخلل الملفوف مفيد لخسارة الوزن؟

على عكس الملفوف الأبيض الطازج، فإن نسخته المخللة ألذ وأكثر صحة. عندما تتخمر الخضروات، يتم إطلاق بكتيريا حمض اللاكتيك، والتي تحتفظ بجميع فوائد الجسم الموجودة في الملفوف. ملعقة واحدة فقط من هذا المنتج تمثل جرعة يومية من فيتامين K (المسؤول عن تخثر الدم الطبيعي). الفيتامينات B (للجهاز العصبي) و C (للحصانة) موجودة أيضًا.

هل من الممكن تناول مخلل الملفوف في الليل وهل سيزيد الوزن؟ الجواب: ممكن بل وضروري. تكمن فائدة مخلل الملفوف في إنقاص الوزن أيضًا في محتواه المنخفض من السعرات الحرارية. على سبيل المثال، يحتوي 100 جرام من السلطة على 20 سعرة حرارية فقط، وإذا قمت بتتبيل الطبق بالزيت النباتي فإنه يحتوي على 50 سعرة حرارية. يصنف خبراء التغذية هذه الخضار على أنها منتج ذو محتوى من السعرات الحرارية "سلبية"، لأن جسم الإنسان ينفق موارد طاقة على هضم المنتج أكثر مما يتلقاه.

خيارات النظام الغذائي مخلل الملفوف وقوائمها

مخلل الملفوف لفقدان الوزن موجود في قائمة كل نوع من أنواع النظام الغذائي، والذي يعتمد على استهلاك هذا المنتج. يمكنك الالتزام بنظام غذائي طويل الأمد أو قصير الأمد لحرق الوزن الزائد. العصير الذي لا يحتوي على ملح ولكنه يحتوي على عدد كبير من العناصر الدقيقة المفيدة للجسم له أيضًا خصائص حرق الدهون. محلول ملحي مخلل الملفوف ليس أقل فائدة. فهو قادر على تنظيف الجسم جيداً من السموم والفضلات.

صارمة لمدة 10 أيام

إن اتباع نظام غذائي مخلل الملفوف لمدة عشرة أيام يعطي فرصة ممتازة لخسارة 7-10 كيلوغرامات. وينصح بتكرار هذا النظام الغذائي بما لا يزيد عن مرة واحدة كل ثلاثة أشهر. موانع الاستعمال: التهاب المعدة والحموضة العالية وقرحة المعدة وأمراض الجهاز الهضمي المماثلة. دعونا نفكر في قائمة غذائية تقريبية لمدة 10 أيام.

الاثنين	الإفطار: خبز محمص (خبز بالنخالة)، جبنة قريش قليلة الدسم مع الأعشاب (250 جم)، مخلل الملفوف الملحي (200 مل). الغداء: ملفوف مخمر، فيليه دجاج مسلوق (150 جم). العشاء: كفير قليل الدسم (250 مل)، خضار نيئة من اختيارك (150 جم)، خبز محمص بالنخالة، مخلل الملفوف.
	دقيق الشوفان مع الماء، قطعة خبز مجففة بالنخالة، زبادي قليل الدسم (250 مل)، محلول ملحي (200 مل). - الكرنب، قطعة من السمك المطهو ​​على البخار (يمكن خبزه). خبز النخالة المجفف (شريحة واحدة)، مخلل الملفوف المطبوخ مع الجزر والبنجر والموز.
	جبنة قريش قليلة الدسم (200 جم)، خبز نخالة محمص، عصير مخلل، برتقالة واحدة. بطاطس مسلوقة (2 قطعة)، ملفوف مخمر. خبز التوست بالنخالة، بيضتان مسلوقتان.
	جبنة قليلة الدسم (60 جم)، تفاح أخضر، خبز نخالة محمص، محلول ملحي. حساء الخضار مع الملفوف والبيض المسلوق (2 قطعة). صدر دجاج مسلوق (170 جم) مع خضار حامضة مطهية مع البنجر والجزر.
	محلول ملحي، خبز النخالة، البيض. ملفوف حامض وجبن قليل الدسم (200 جم) مع إضافة الشبت والبقدونس. ملفوف مطهي مع جزر، بنجر، أرز بني مطهو على البخار (100 جم)، شريحة خبز محمص، عنب أخضر (100 جم).
	انظر القائمة ليوم الثلاثاء. ملفوف، خبز محمص، مرق دجاج (250 مل)، فواكه (100 جم). الحنطة السوداء المطبوخة على البخار في الماء (150 جم)، مخلل الملفوف المطبوخ + البنجر والجزر، قطعة من الخبز الجاف مع النخالة.
الأحد	انظر القائمة ليوم الاربعاء. حساء مع الخضار، السمك المطهو ​​على البخار أو المخبوز. شرحات دجاج (2 قطعة)، خبز النخالة، ملفوف، خضار نيئة (150 جم).
الاثنين	انظر القائمة ليوم الاثنين
	انظر القائمة ليوم الثلاثاء
	انظر القائمة ليوم الاربعاء

ضوء لمدة 4-5 أيام

تم تصميم نظام غذائي لمدة خمسة أيام مع مخلل الملفوف الصحي لفقدان الوزن لمدة أربعة إلى خمسة أيام، ويعطي نتائج جيدة، وخلال هذه الفترة يمكنك خسارة 5-6 كيلوغرامات. هذا النظام الغذائي مقبول بشكل جيد من قبل الجسم. من الأفضل القيام بذلك مرة أخرى خلال شهر واحد. يتطلب النظام الغذائي لفقدان الوزن الحفاظ على توازن السوائل، لذلك تحتاج إلى شرب 2 لتر من الماء أو الشاي الأخضر أو ​​​​الأعشاب يوميًا. النظام الغذائي يبدو مثل هذا.

الاثنين	الصباح: قطعة من خبز القمح الكامل، وجبنة قريش قليلة الدسم، وسلطة من أي نوع خضار. اليوم: لحم مسلوق قليل الدهن (100 جم)، ملفوف مخمر (180 جم)، تفاح. في المساء: اصنعي سلطة من نصف خيارة طازجة، وفجل، وفجل (3 قطع)، ومخلل الملفوف، وتبليها بالزبادي والجوز المطحون.
	امزجي ملعقة كبيرة من رقائق الشوفان مع الكفير قليل الدسم وأضيفي موزة (مبشورة). شوربة (مكعب مرق + عصير تفاح + 2 فلفل رومي). سلمون مطهو على البخار (150 جم)، ملفوف مخمر (150 جم).
	اخلطي الجبن قليل الدسم (160 جم) مع بذور عباد الشمس (150 جم) والبرتقال. سمك مسلوق قليل الدسم (180 جم) ومخلل الملفوف. سلطة الكرنب وثلاثة عنب وفطائر البطاطس (ثلاث قطع).
	شريحتان من الجبن، نصف تفاحة، وقطعة خبز بالنخالة. لحم مسلوق (200 جم)، 2 شريحة أناناس. السلطة: يُمزج مخلل الملفوف مع الطماطم الطازجة (ثلاث قطع).

سريع لمدة 3 أيام

لفقدان الوزن بسرعة، يتم استخدام مخلل الملفوف أيضًا في نظام غذائي لمدة ثلاثة أيام، والذي يسمح لك بخسارة 3-5 كيلوغرامات من الوزن الزائد. سيكون نظام من هذا النوع مفيدًا دائمًا، مثل "شريان الحياة" بعد الأعياد والأعياد الثقيلة. النظام الغذائي السريع والطارئ يشبه أيام الصيام للحفاظ على الوزن الطبيعي. نحن ندعوك للتعرف على قائمة النظام الغذائي لمدة ثلاثة أيام المعروضة في الجدول.

اليوم الأول	في الصباح: محلول ملحي (250 مل)، عدة فواكه للاختيار من بينها، دقيق الشوفان مع الماء، الخبز المحمص مع النخالة. الغداء: شوربة الكرنب الغذائية، بيضتين (قطعتين)، قطعة خبز بالنخالة. شاي أخضر مع ملعقة عسل، فطائر الخضار (حبة بطاطس + بيضة دجاج نيئة + خضار).
ثاني يوم	الكفير قليل الدسم، خبز النخالة، محلول ملحي، الفاكهة (100 غرام). ملفوف حامض، دجاج مسلوق (160 جم). خبز بالنخالة، ملفوف مطهي مع الجزر والبنجر، شاي بالنعناع مع العسل.
اليوم الثالث	زبادي قليل الدسم، خبز محمص، مخلل، خضار نيئة من اختيارك. سمك مطهو على البخار، مخلل الملفوف. الحنطة السوداء في الماء (250 جم)، مغلي ثمر الورد مع ملعقة من العسل.

وصفات لأطباق مخلل الملفوف الغذائية

أثناء اتباع نظام غذائي، ليس من الضروري تجويع نفسك، والسخرية من جسمك. يمكن أن تكون قائمة النظام الغذائي لفقدان الوزن المبنية على الخضروات المخمرة متنوعة ومغذية ولذيذة. يتم تحضير الدورتين الغذائيتين الأولى والثانية من المنتج الصحي. يوجد أدناه وصفات للحساء وحساء الكرنب قليل الدهن وسلطة أصلية مصنوعة مع إضافة الخضار لفقدان الوزن.

حساء

سيحب الجميع هذا الحساء الخفيف واللذيذ. يتم تحضير هذا الطبق بسرعة وسهولة. المكونات المطلوبة:

• حساء الدجاج؛
• الجزر - 1 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• ملفوف - 160 جم؛
• البطاطس - قطعتين؛
• زيت عباد الشمس؛
• الملح والتوابل.

1. نقطع البصل جيدًا ونقطع الجزر على مبشرة خشنة.
2. تقلى الخضار على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
3. يُضاف الملفوف إلى المقلاة ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق.
4. سخني المرق. عندما يغلي، أضيفي البطاطس والملح.
5. تُضاف الخضار المحضرة إلى المقلاة وتُطهى لمدة 15 دقيقة.

سلطة

سلطات الخضار هي طبق شعبي، حتى خارج النظام الغذائي. ننصحك بتجربة صلصة الخل الغذائية الأصلية. عناصر:

• الخضار المسلوقة - البنجر والجزر (قطعة واحدة لكل منهما)؛
• خيار مخلل - 1 قطعة؛
• مصباح؛
• ملفوف – 200 غرام؛
• البازلاء المعلبة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خضرة.

1. يتم تقطيع الخضار إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. يضاف إليهم الملفوف والبازلاء والأعشاب المفرومة.
3. تبلي السلطة بالزيت.

حساء الملفوف العطري المغذي لن يترك أي شخص غير مبال. يتناسب هذا الطبق الخالي من الدهون بشكل مثالي مع أي برنامج تغذية منخفض السعرات الحرارية. مكونات:

• بصل - 2 قطعة؛
• الجزرة – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملفوف - نصف كيلو؛
• معجون الطماطم - ملعقة كبيرة؛
• زيت نباتي؛
• خضرة.
• الفلفل وورق الغار.

1. يُغسل الملفوف جيدًا ويُقطع ويُطهى قليلاً (15 دقيقة).
2. يُسكب بعض الماء المغلي في المقلاة ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة.
3. قطع الجزر والبصل. تقلى لمدة 6-7 دقائق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يُضاف معجون الطماطم، وتُمزج المكونات، وتُطهى لبضع دقائق إضافية.
4. ضعي الملفوف والخضروات الأخرى في قدر وأضيفي الماء.
5. رمي في الفلفل وأوراق الغار.
6. ننتظر حتى يغلي حساء الملفوف ونطهو لمدة 10 دقائق.
7. تزيين الطبق بالأعشاب.

ومن المفارقات أن مخلل الملفوف يعتبر أكثر صحة من الملفوف الطازج.

في مخلل الملفوف، يتم تشكيل بكتيريا حمض اللاكتيك، التي يتم إطلاقها خلال فترة التخمير، وهي فقط بمثابة مواد حافظة للعناصر النزرة والفيتامينات المفيدة للجسم.

الرغبة في إزالة السنتيمترات الإضافية من الخصر والوركين، نلجأ إلى الحبوب المعجزة والأنظمة الغذائية الحديثة للغاية، لكن المنتجات البسيطة والتي لا تقل فعالية غالبًا ما تختفي من انتباهنا.

لنأخذ، على سبيل المثال، مخلل الملفوف الذي نعرفه. أنه يحتوي على عدد قليل جدا من السعرات الحرارية، ولكن كمية كبيرة من الفيتامينات! نقوم بإعداد أطباق منخفضة السعرات الحرارية تعتمد على الخضروات، ونزيد النشاط البدني وفويلا، وسوف تسقط الوزن الزائد من تلقاء نفسها بحلول الصيف. ودون أي عواقب صحية.

الفوائد الصحية للملفوف المخلل

مجرد ملعقة من هذا الملفوف تحتوي على الاحتياجات اليومية من فيتامين K. تحتوي الخضار على الزنك والمنغنيز والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والكبريت وكمية كبيرة من الفيتامينات C و B و A و E و PP. كل هذه العناصر لها تأثير مفيد على حالة الجسم.

نحتاج إلى فيتامين C لتقوية جهاز المناعة، كما أن فيتامين B مهم لتقوية الجهاز العصبي.

محتوى السعرات الحرارية من مخلل الملفوف 20 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج.

ولكن إذا قمت بتتبيل السلطة بالزيت النباتي، فإن محتواها من السعرات الحرارية سيزيد إلى 50 سعرة حرارية. مع إضافة منتجات مختلفة، يزيد شبع الطبق عدة مرات.

باختصار فوائد الملفوف هي كما يلي:

• يحسن أداء المعدة والأمعاء.
• يخفض نسبة الكولسترول السيئ.
• ومن المفيد شرب ثلاثين جراماً من عصير الملفوف في الصباح. هذا مهم بشكل خاص خلال موسم الفيروسات ونزلات البرد.
• فقط مائة وخمسين جرامًا من المنتج يمكن أن تغطي الاحتياجات اليومية من فيتامين سي.
• فيتامين K الذي يحتوي عليه يحسن تخثر الدم.
• يمنع ردود الفعل التحسسية التي تؤدي إلى تفاقم مشاكل الشعب الهوائية.
• ينشط عمل الأمعاء ويزيل الإمساك. كل هذا يرجع إلى المحتوى العالي من الألياف النباتية.
• يحتوي على العصيات اللبنية التي لها تأثير مفيد على البكتيريا المعوية.

فوائد مخلل الملفوف لإنقاص الوزن

• ينظم عملية التمثيل الغذائي للدهون في الجسم.
• يحسن عملية الهضم وينظف الجسم من السموم.
• يحتوي على كمية ضئيلة من السعرات الحرارية.
• يمنحك الشعور بالشبع لفترة طويلة.
• بسبب محتواه العالي من الألياف، فإنه يتطلب المزيد من الطاقة لهضمه، وبالتالي حرق المزيد من السعرات الحرارية في الجسم.

آراء الأطباء ومراجعاتهم حول النظام الغذائي لمخلل الملفوف

الأطباء يشككون في مثل هذا التغذية، لأن مثل هذا النظام الغذائي يعتبر نظام غذائي أحادي. وهذا يعني أن الكيلوغرامات المفقودة في نهاية النظام الغذائي يمكن أن تعود بسرعة.

تتسبب الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية في تباطؤ عملية التمثيل الغذائي حيث يحاول الجسم الحفاظ على إنفاق السعرات الحرارية. بعد الانتهاء من النظام، لا يزال التباطؤ في عملية التمثيل الغذائي يستمر لفترة معينة، لأن الجسم لا يستطيع التكيف على الفور مع نظام غذائي ذو محتوى عالي من السعرات الحرارية.

ونتيجة لذلك، لا يوجد وقت لحرق السعرات الحرارية الناتجة ويتم تخزينها مرة أخرى في الدهون. بعد التحول إلى نظام غذائي عادي، سوف نكتسب الوزن مرة أخرى.

ينصح الأطباء بعد الانتهاء من حمية الكرنب، من أجل تثبيت الوزن، الاستمرار في الالتزام بنظام غذائي متوازن لفترة من الوقت، وبالطبع عدم رفض ممارسة الرياضة.

وميزة هذا النظام هي أن الشخص يعتاد على استهلاك المزيد من الفواكه والخضروات ويتحول بسلاسة إلى التغذية السليمة.

لا تنس أن مخلل الملفوف ليس حارقًا مستقلاً للدهون. إنه أمر رائع بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن، فقط بالاشتراك مع التغذية السليمة والنشاط البدني.

كما يعتبر الملفوف من الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية. وهذا هو، لهضم الخضروات، يحتاج جسمنا إلى سعرات حرارية أكثر مما يتلقاه عند هضم المنتج.

يستخدم الكثير من الناس الملح عند صنع العجين المخمر. ولكن يمنع تناوله بكميات كبيرة لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض الكلى.

حتى التورم الطفيف في اليوم التالي يشير إلى أن تخمير الملفوف بالملح موانع لك. يحتفظ الملح بالماء، مما يسبب التورم وأزمة ارتفاع ضغط الدم. في هذه الحالة من الأفضل استخدام طريقة تخمير الملفوف الخالية من الملح.

ما الذي يجب تناوله مع مخلل الملفوف أثناء اتباع نظام غذائي؟

هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوصفات لنظام غذائي الملفوف، ولكن النقطة الرئيسية هي ما يلي:

• لتناول الافطار: أطباق الحليب المخمر، ربما مع إضافة الحمضيات. على سبيل المثال، الجبن أو الكفير أو الزبادي مع شرائح الجريب فروت أو الكيوي أو المانجو أو البرتقال أو اليوسفي. يمكنك طهيها.
• للغداء: أي طبق مصنوع من مخلل الملفوف. يمكن أن يكون حساءًا أو شرحات ملفوفًا مع الحنطة السوداء أو ملفوفًا مطهيًا أو مطهيًا مع الفاصوليا.
• للعشاء: سلطة خفيفة مع الخضار. من الأفضل تتبيل هذه السلطات بزيت الزيتون أو عصير الليمون أو خل التفاح.

اختيار ودمج المنتجات. 9 من أبسط وألذ الخيارات.

من المفيد شرب محلول ملحي مخلل الملفوف لفقدان الوزن

لا يحتوي المحلول الملحي على الملح ويحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. له تأثير علاجي لمشاكل حصوات المرارة والبواسير والروماتيزم وتصلب الشرايين. مفيد للطحال والكبد.

لا ينبغي أيضًا تجاهل محلول الملفوف الملحي الذي استخدم فيه الملح أثناء التخمير. إنه يخفف تماما من صداع الكحول وينظف الجسم من السموم والمواد السامة. الجرعة الموصى بها هي 30 جرام قبل الوجبات مرتين في اليوم.

النظام الغذائي مخلل الملفوف

إذا قررت اتباع نظام غذائي من الملفوف، فكما ينصح الأطباء، يجب عليك تناول منتجات الحليب المخمر على الإفطار، وتشمل أطباق الملفوف على الغداء والعشاء.

يمكنك إنشاء قائمة لنظام غذائي مخلل الملفوف بنفسك. اختر من بين خيارات الإفطار والغداء والعشاء، بناءً على ذوقك ومدى توفر الطعام في الثلاجة.

الإفطار (4 خيارات)

الغداء (3 خيارات)

العشاء (4 خيارات)

№ 1	لحم بقري مسلوق – 100 جم مخلل الملفوف – 200 غرام الأناناس - 1 دائرة
№ 2	مخلل الملفوف – 250 جم سمك السلمون المسلوق – 150 جم + 1 شاي. ملعقة من عصير الليمون
№ 3	مخلل الملفوف – 150 جم البطاطا المسلوقة – 2 جهاز كمبيوتر شخصى. عنب كبير - 3 حبات
№ 4	سلطة: مخلل الملفوف – 250 جم الفجل – 50 جم خيار طازج – 1 قطعة. زبادي قليل الدسم – 4 ملاعق كبيرة. الجوز المطحون - 1 شاي. كذب تحضير: صر الفجل، وقطع الخيار إلى مكعبات أضف الملفوف واللبن امزج كل شيء واسكبه فوق الزبادي قمة مع المكسرات

تخمير الملفوف بدون ملح

• ملفوف أبيض - 1 شوكة
• الثوم - 4 فصوص
• كمون - قرصة
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.

نقطع الملفوف ونضيف الثوم المفروم والكمون والجزر المبشور. امزج كل شيء وأضف الماء المغلي المبرد واتركه في مكان دافئ لمدة خمسة أيام. ثم قم بتصفية المحلول الملحي واعصر الملفوف. تخلص من الملفوف. التالي نأخذ:

• ملفوف أبيض طازج - 1 شوكة
• الجزر المبشور – 1 جهاز كمبيوتر.

تخلط جميع المكونات ويضاف المحلول الملحي من الملفوف السابق. نضغط على الأعلى ونتركه دافئًا لبضعة أيام. ثم بعد يومين نقوم بعمل ثقوب من الأعلى إلى الأسفل بملعقة خشبية حتى يخرج ثاني أكسيد الكربون ولا يصبح الملفوف مراً. اتركها في مكان دافئ لبضعة أيام أخرى. هذا كل شيء، بعد ذلك يصبح الملفوف جاهزًا للأكل. نضعها في الثلاجة.

وصفات للأطباق الغذائية مع مخلل الملفوف

مخلل الملفوف مع الفول

مخلل الملفوف مع الملح – 0.5 كجم
فاصوليا مسلوقة – 250 جم
بصل مفروم ناعماً – 1 قطعة.
كزبرة مطحونة - رشة
الملح والفلفل حسب الذوق
ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.

نغسل الملفوف ونضيف الماء والخليج والبصل والفلفل. تغلي لمدة أربعين دقيقة. ثم تضاف الفاصوليا المطحونة وتطهى لمدة عشر دقائق أخرى. هذا سيصنع حساء ملفوف رائع لإنقاص الوزن.

شرحات الملفوف مع الحنطة السوداء

صدر دجاج مفروم – 50 جم
بياض البيض – 2 قطعة.
الحنطة السوداء المسلوقة – 1/2 كوب
مخلل الملفوف – 200 غرام

يُقطع الملفوف جيدًا ويخلط مع اللحم المفروم وبياض البيض والحنطة السوداء. تشكل شرحات وتقلى في كمية صغيرة من زيت عباد الشمس.

ملفوف مطهي مع الفول

الملفوف – 300 غرام
فاصوليا مسلوقة – 200 جم
بصل أبيض – 1 قطعة.

يُطهى الملفوف على نار خفيفة حتى ينضج ويُضاف الفاصوليا والبصل المطهي ويُمزج كل شيء ويُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أخرى.

من الناحية النظرية، يمكنك إنقاص الوزن حتى مع النقانق والنقانق، إذا تناولت أقل من مائة جرام فقط وقضيت بقية اليوم على الماء الراكد. بالطبع، هذا الخيار لا يناسب الفتيات اللاتي يهتمن بصحتهن. لذلك، هناك حاجة للبحث عن أطباق منخفضة السعرات الحرارية يمكنك تناولها بما يرضي قلبك ودون خوف من اكتساب الوزن الزائد.

الميزة الرئيسية لمخلل الملفوف هي محتواه المنخفض من السعرات الحرارية وغياب الكابوس الرئيسي لجميع الموديلات - الدهون المكروهة - من قائمة BJUs.

ميزات مفيدة

إذا كنت لا تزال ترفع أنفك عند رؤية الملفوف مقطعًا إلى شرائح، فإليك بعض المزايا التي لا يمكن إنكارها للملفوف الأبيض التي ستلحق بك:

• يمكن أن يحفز عملية التمثيل الغذائي، مما يساعدنا بدوره على تناول المزيد من الطعام ووضع كميات أقل على جانبنا؛
• يعيد وظيفة الأمعاء إلى طبيعتها، وهي مشاكل شائعة عند اتباع نظام غذائي.
• يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم، والتي كنا نأكلها بالأطعمة المقلية والحلوة لفترة طويلة؛
• ينظف الأمعاء والكبد من الفضلات والسموم، وبفضل ذلك لن نفقد الوزن فحسب، بل سنبدو أصغر سنًا أيضًا؛
• يحتوي على مضادات الأكسدة التي تعمل على تحييد المواد الضارة في الجسم؛
• يزيد من المناعة.
• يجعل البشرة مرنة ويمنح الشعر القوة واللمعان.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي بطل فقدان الوزن لدينا على مخزن كامل من الفيتامينات والعناصر المفيدة: اليود وفيتامينات ب والبوتاسيوم والكالسيوم وفيتامين ج والريتينول وغيرها الكثير.

لماذا يعتبر مخلل الملفوف مثاليًا لفقدان الوزن؟

لقد تعلمنا عن الخصائص المفيدة للجسم ككل. ما هي مزايا الملفوف على المنتجات الغذائية الأخرى؟

• محتوى منخفض السعرات الحرارية: 18 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام - عدد قليل من المنتجات يمكن أن تتباهى بهذا المؤشر؛
• الشعور بالشبع حتى بعد تناول حصة صغيرة؛
• عملية هضم طويلة، مما يخلق شعوراً بالامتلاء في المعدة؛
• يتكون بشكل أساسي من الألياف، وبالتالي، إلى جانب الجريب فروت، فهو منتج يحتوي على ما يسمى "السعرات الحرارية السلبية".

لا، هذا المصطلح لا يعني أن السعرات الحرارية المكتسبة من تناول هذه الخضار ستغطي جميع السعرات الحرارية المكتسبة من الكعك والمقليات. الحقيقة هي أننا ننفق قدرًا معينًا من الطاقة على امتصاص السعرات الحرارية. لا يتطلب الأمر الكثير من الجهد لتحويل الدهون إلى طاقة، لذا فإن جميع السعرات الحرارية التي يتم تناولها مع الزيت ستذهب مباشرة إلى الوركين والمعدة. تعتبر الألياف أكثر صعوبة في الهضم - حيث سيتم استهلاك السعرات الحرارية الموجودة فيها بالكامل تقريبًا أثناء تحويلها إلى طاقة!

موانع وعيوب

على الرغم من كل القصائد والثناءات السابقة، لا يزال هذا المنتج يعاني من عدد من القيود:

• أمراض المعدة: القرحة، ارتفاع الحموضة؛
• تغيرات الضغط
• فشل كلوي.

كما لا تنقض على الملفوف وتأكله بكميات غير محدودة - فقد يؤدي ذلك إلى التورم والانتفاخ وزيادة ضغط الدم وآلام في المعدة.

النظام الغذائي مع مخلل الملفوف

من المهم ليس فقط ما تستهلكه، ولكن أيضًا الشكل والكمية. بطبيعة الحال، إذا كنت تأكل مخلل الملفوف حصريا كملء للفطائر والمعجنات، فإن النتيجة ستكون عكس ذلك تماما.

إذا كنت لا ترغب في تقييد نفسك بالطعام، فيمكنك ببساطة استبدال البطاطس المهروسة أو المعكرونة بمخلل الملفوف. بالطبع، الأمر ليس ممتعًا أو لذيذًا، لكن الجمال يتطلب التضحية. بالنسبة للفتيات ذوات الروح القتالية، فإن الاختلافات المختلفة في النظام الغذائي مناسبة.

نظام غذائي أحادي لمدة ثلاثة أيام

الطريقة الأكثر صعوبة وفعالية للتطهير، والتي بفضلها يمكنك خسارة ما يصل إلى 2 كجم في وقت قصير. إذا كانت لديك إرادة حديدية أو كان لديك قفل للثلاجة، فيمكنك المضي قدمًا بأمان!

• لمدة 3 أيام، تناول مخلل الملفوف بأي كمية (لا توجد قيود - من غير المرجح أن تأكل وعاء كامل)؛
• اشرب الكثير من الماء؛
• يمكنك تناول 150 جرامًا من صدور الدجاج (على ما يبدو حتى لا تنسى طعم البروتين)؛
• الحنطة السوداء على الماء.

من الضروري ترك النظام الغذائي الأحادي تدريجيًا: إضافة أطعمة جديدة إلى النظام الغذائي شيئًا فشيئًا.

نظام غذائي طويل الأمد

إذا لم يكن هذا التعذيب مناسبًا لك، فجرب خيارًا أكثر لطفًا. هنا قائمة المنتجات المسموح بها أطول قليلا، ولكن سيتعين عليك أن تعاني لفترة أطول - 7-10 أيام. يمكن تناول الملفوف الحامض مع الحنطة السوداء أو مع البطاطس كسلطة.

يمكنك الاختيار من:

• الجبن الخالي من الدسم؛
• دقيق الشوفان؛
• الفواكه (حتى الموز مسموح به، وهو خبر جيد)؛
• سمكة؛
• الحنطة السوداء؛
• الزبادي والكفير قليل الدسم؛
• حساء الخضار ومرق الدجاج.
• لحم دجاج بدون جلد ودهن.

كما هو معتاد في جميع الأنظمة الغذائية، تحتاج إلى الطهي بدقة بالماء أو البخار - دون استخدام الزبدة أو القشدة الحامضة أو الكريمة أو الدهون.

الطبق الرئيسي في كل وجبة هو مخلل الملفوف، والذي يمكن إضافته إلى سلطات الخضار، أو طهيه، أو تناوله ببساطة دون أي شيء (إذا كنت تفضل ذلك).

لتناول الإفطار، أعط الأفضلية لمنتجات الألبان والحبوب والفواكه.

يجب أن تكون الوجبة الأخيرة في موعد لا يتجاوز الساعة الثامنة مساءً أو قبل موعد النوم بثلاث إلى أربع ساعات.

كما ترون، مخلل الملفوف هو قطعة أثرية حقيقية لأولئك الذين يفقدون الوزن. مزيد من التأكيد على ذلك هو مراجعات أولئك الذين تمكنوا من خسارة الوزن الزائد بهذه الطريقة.

الحقيقة الصادمة عن منتجات حرق الدهون

إيقاف الدهون - الحقيقة الكاملة عن منتجات حرق الدهون

دليل خطوة بخطوة لتغيير نظامك الغذائي إلى نظام غذائي لحرق الدهون

شفاء وإزالة السموم من الجسم

إطلاق العملية الطبيعية لتكسير الدهون في الجسم خلال الـ 24 ساعة الأولى

الطريقة المثالية لتعلم كيفية التمييز بين الأطعمة الصحية والتخلص تمامًا من الدهون الزائدة تحت الجلد!

سريعة وبأسعار معقولة وفعالة!

يعرف كل مستهلك عادي للطعام أن كل ما تمت معالجته أقل صحة من المنتجات الطبيعية الطازجة. ومع ذلك، هناك أيضًا استثناءات ممتعة لهذه السلسلة، ولا سيما فيما يتعلق بمخلل الملفوف. ومع ذلك، هناك الكثير من الناس، والكثير من الآراء.

يزعم بعض الخبراء أن هذه الخضار الصحية تصبح أكثر صحة عند تخميرها؛ على العكس من ذلك ، يجادل آخرون بأن الصفات المفيدة لـ "مخلل الملفوف" مبالغ فيها إلى حد كبير ، كما يقولون ، فهي تحتوي على فيتامين C أقل من الوركين الوردية ، والبوتاسيوم أقل من المشمش المجفف ، والمعلمات الأخرى أقل.

بطريقة أو بأخرى، ينصح العديد من خبراء التغذية بهذا النوع من الكرنب لاستخدامه عند فقدان الوزن.

مثل هذا المنتج المفيد

مخلل الملفوف هو مخزن للفيتامينات.

يعتبر مخلل الملفوف أحد الأطعمة الخفيفة التي تحتوي على فيتامين،ولهذا السبب وحده يمكن تصنيفها على أنها تخفض الوزن، وبمعنى ما، غذائية، وحتى لها خصائص طبية.

ما هي "القيمة الفيتامينية" للملفوف المحفوظ بهذه الطريقة؟ يحتوي على فيتامين أ “المسؤول” عن تجديد الأنسجة، والحفاظ على جمال وشباب الشعر والبشرة.

فيتامين C قادر على تجديد الجسم، ويمنع الشيخوخة بشكل فعال. تعمل فيتامينات ب على تطبيع النوم وتحسين الحالة المزاجية والعناية بحالة الجلد أيضًا. يساعد فيتامين K الجهاز الهضمي على العمل بشكل طبيعي، ويقوي الأوعية الدموية وأنسجة العظام. وليس الجميع يعرف فيتامين يو يدعم الجسم الأنثوي ويمنع الآفات التقرحية في الجهاز الهضمي.

يحتوي المنتج على كائنات دقيقة مفيدة تفرز حمض اللاكتيك، الذي يمكنه محاربة الإشريكية القولونية ومسببات الأمراض الأخرى، وبالتالي فهو ضروري لتحفيز العمليات الهضمية. تجدر الإشارة إلى وجود الأحماض العضوية الأخرى، وكذلك البروتينات والكربوهيدرات والألياف الغذائية والعناصر الحيوية الكبيرة والصغرى: الحديد والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم.

هل سيساعدك على إنقاص الوزن؟

لفقدان الوزن، لا يستخدم مخلل الملفوف كعلاج مستقل.

م. جاباروف، نائب مدير العلوم في معهد أبحاث التغذية التابع للأكاديمية الروسية للعلوم الطبية، في دراسة "المنتجات الطبيعية - أغذية القرن الحادي والعشرين"، المنشورة في العدد التاسع من مجلة "صناعة الأغذية" لعام 1999 معتقدًا أنه بمرور الوقت ستفقد الخضروات المخللة مكانتها أمام الخضروات الطازجة، ومع ذلك، يلاحظ أن استهلاك مخلل الملفوف يقلل من نسبة الكوليسترول، ويجدد احتياطيات اليود، ويقوي جهاز المناعة، ويسرع أيضًا عملية تطهير الجسم من السموم، والتي في طريقة معينة تعزز فقدان الوزن.

إذن على السؤال: هل من الممكن تناول مخلل الملفوف أثناء فقدان الوزن؟ - التوصية واضحة: إنها ممكنة وضرورية.

كيف تحدث هذه العملية بالضبط؟ بفضل المواد المفيدة الموجودة في المنتج المتناول، يتحسن التمثيل الغذائي ويكون هناك تأثير إيجابي على هضم الطعام، وتتحسن حركية الأمعاء، مما يساعد على حل مشكلة الإمساك.

ومع ذلك، فإن العامل الأكثر أهمية هو انخفاض محتوى السعرات الحرارية في مخلل الملفوف: 100 جرام من المنتج تحتوي بالكاد على 20 سعرة حرارية! لذلك يجب الإجابة على سؤال ما إذا كان من الممكن زيادة الوزن من مخلل الملفوف بالإجابة: يكاد يكون مستحيلاً. فقط لا تملأه بالزيت النباتي - فقد يؤدي ذلك إلى زيادة محتوى السعرات الحرارية بمقدار 2.5 مرة.

مخلل الملفوف هو منتج يحتوي على ما يسمى بمحتوى السعرات الحرارية السلبية.ففي نهاية المطاف، ينفق الجسم على امتصاصه سعرات حرارية أكثر مما يحتويه.

يحتوي الملفوف على الكثير من الألياف. يستغرق المنتج وقتاً طويلاً للهضم، مما يوفر شعوراً دائماً بالشبع،لذلك لا يشعر بالجوع لفترة طويلة. ويحتوي المحلول الملحي على حمض الطرطرونيك الذي يمنع ترسب الدهون.

وبناءً على ذلك، حتى الأنظمة الغذائية المطورة خصيصًا والتي تعتمد على مخلل الملفوف. ما هي آلية فقدان الوزن "الملفوف"؟ في عملية تخمير الخضار تظهر البكتيريا التي تساعد على امتصاص البروتين الضروري لوظائف الجسم الحيوية وإذابة الدهون غير الضرورية له على الإطلاق.

أضف اللحم إلى طبق الخضار الجانبي.

ميزة أخرى مهمة: يمكنك تناول مخلل الملفوف حتى قبل النوم.

أثناء النوم، يعمل الجسم بجد - تتم معالجة ما يتم تناوله بشكل نشط، ويتم حرق السعرات الحرارية، وبحلول الصباح تكون الأمعاء جاهزة لـ "مآثر" جديدة.

في التغذية الغذائية لغرض فقدان الوزن، لا ينصح باستخدام مخلل الملفوف كعلاج مستقل.يمكن ويجب تناوله كجزء من نظام غذائي كامل ومتوازن.

من الجيد دمج هذا المنتج مع الأطعمة التي تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات. في الحالة الأولى، يمكن أن يكون أي لحم قليل الدهن، دجاج مسلوق، سمك مسلوق أو مخبوز، بيض.

يتضمن خيار "الكربوهيدرات" الحبوب - ويفضل الأرز (الأصناف الداكنة) أو. مزيج جيد مع الفطر والفاصوليا.

ما لا يجب فعله في حمية الملفوف

يتم استخدام كلمة "النظام الغذائي" هنا بشكل مشروط بحت، لأننا تعلمنا بالفعل أنه ليس من الضروري اتباعه على الإطلاق. ويكفي استبدال طبق يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية في إحدى وجباتك بحصة من مخلل الملفوف.

ومع ذلك، يجب أن نتذكر أن هناك بعض القيود على الأطعمة المصاحبة للوجبة. لذلك من الأفضل الرفض:

البطاطس لا تتناسب بشكل جيد مع الأطباق المخمرة.

• الخبز الأبيض ومنتجات الدقيق بشكل عام؛
• أطباق من؛
• الأطعمة الدسمة؛
• المعجنات؛
• المشروبات الكحولية (بغض النظر عن مدى إغراء "كفاسينكا" كوجبة خفيفة).

بضع كلمات عن النظام الغذائي

أما حمية الملفوف النقي، مثل كل الأنظمة الغذائية الأحادية، فلا تتم الموافقة عليها من قبل خبراء التغذية الموقرين. وهكذا فإن كوني ديكمان، الرئيس السابق لجمعية الحمية الأمريكية، واثق من أن فقدان الوزن خلال مثل هذه الحميات الغذائية يحدث بسبب نقص العناصر الغذائية في الجسم.

بمجرد الانتهاء من هذا النظام الغذائي، يعود الوزن المفقود، وربما مع مشاكل صحية جديدة. يوصي اختصاصي التغذية بتطوير نظام غذائي متوازن مع ممارسة التمارين الرياضية بانتظام.

النظام الغذائي "حسب دوكان"

خيار مثير للاهتمام هو النظام الغذائي الذي طوره خبير التغذية الفرنسي بيير دوكان. يتكون من أربع مراحل، وهو يسمح بتنويع النظام الغذائي عن طريق التناوب بين الأطعمة المختلفة التي تحتوي على البروتين والكربوهيدرات. ويأخذ مخلل الملفوف مكانه الصحيح فيه.

لذلك، في المرحلة الثانية، والتي تسمى "الرحلة البحرية، أو التناوب"، يتم إدخال الخضروات متى ويمكن تناول "كفاشينكا" كسلطة خضار على العشاء،وفي الرابع - "الاستقرار" - يمكنك تناوله على الإفطار أو الغداء أو تقديمه مع الدجاج المخبوز على العشاء. تزعم السيدات اللاتي اتبعن حمية دوكان أن النتائج فاقت كل توقعاتهن.

الجدول رقم 5

يوصف النظام الغذائي بهذا الرقم لأمراض الكبد خارج مرحلة التفاقم. يتطلب التهاب المرارة المزمن والتهاب الكبد من مسببات مختلفة وتحص صفراوي وبعض أنواع تليف الكبد اتباع نظام غذائي لطيف.

ومع ذلك، إذا لم يتم ملاحظة التفاقم في الجهاز الهضمي، فيمكن للطبيب المعالج أن يسمح باستخدام مخلل الملفوف - بكميات صغيرة وليس حمضية للغاية، ومن الأفضل أن يكون ملفوفًا أحمر.

النظام الغذائي لبروتاسوف

يقدم هذا النظام الغذائي قائمة واسعة إلى حد ما من الأطعمة المقبولة للاستهلاك، ومع ذلك يحد من المستحضرات المخللة والمملحة: يُسمح بتناول الخيار والطماطم والملفوف إذا لم تستخدم ربة المنزل، ومن الأفضل عدم استخدام الملح أثناء إنتاجها.

لمن هو بطلان المنتج

تحتاج أيضًا إلى معرفة كيفية تناول الطعام بشكل صحيح. الأمر نفسه ينطبق على تناول مخلل الملفوف.

حتى الشخص الذي يتمتع بصحة جيدة نسبيًا والذي لم يعتاد على الأطعمة الغنية بالألياف يمكن أن يعاني من الانتفاخ وانتفاخ البطن. لذلك، عند الاستعداد لاستخدام “مخلل الملفوف” بغرض إنقاص الوزن، عليك البدء بإدخال المنتج إلى قائمة طعامك اليومية قبل حوالي أسبوع.

توجد موانع التالية للخضروات المخللة:

• ارتفاع ضغط الدم.
• تحص صفراوي.
• أمراض البنكرياس.
• زيادة حموضة عصير المعدة (ممكن ولكن بحذر!) ؛
• الفشل الكلوي؛
• عدم انتظام دقات القلب.
• القرحة الهضمية في المعدة والاثني عشر.

ولكن ماذا تفعل في تلك الحالات عندما تريد ذلك حقًا؟ بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مثل هذه القيود، هناك قاعدة واحدة بسيطة: يمكنك، ولكن قبل تناول الطعام، شطف الملفوف جيدا من محلول ملحي - سيؤدي ذلك إلى إزالة الملح الزائد.

قائمة متوازنة مع الملفوف

دلل نفسك بصيد السمك مع مخلل الملفوف.

يمكنك بسهولة اختيار خيارات الوجبات الخاصة بك على مدار اليوم من خلال "مشاركة" منتج الملفوف الصحي.

لذلك، يمكنك تحضير الحساء عن طريق غليه في مرق الخضار مع إضافة عصير التفاح واثنين من الفلفل الحلو المقطع إلى مكعبات. يمكنك تقديم "مخلل الملفوف" مع لحم العجل/لحم البقر المسلوق أو السمك قليل الدهنبالإضافة إلى بعض الفاكهة أو التوت.

من الجيد أن تدلل نفسك بقطع الكرنب مع عصيدة الحنطة السوداء أو الحساء أو الملفوف المطهي والفاصوليا.

يمكن أن يبدو العشاء كما هو. سلطة من مخلل الملفوف والفجل والخيار الطازج يمكن أن تنوع القائمة،مغطاة بالزبادي قليل الدسم مع رشها بالجوز المفروم.