الزلابية مع اليقطين والبصل. الزلابية مع اليقطين والبطاطس فطائر اليقطين مع البصل

تأكد من تحضير هذه الزلابية غير العادية ولكنها لذيذة جدًا وصحية مع اليقطين والتفاح. بفضل اليقطين، تبين أن العجينة هي الأكثر طراوة، والتي تنسجم بشكل مثالي مع حشوة التفاح. ليس من الصعب تحضير فطائر اليقطين، لكن معجزة اليقطين هذه ستضيف تنوعًا رائعًا إلى قائمتك اليومية.

مكونات:

(50 فطائر اليقطين)

• عجينة الزلابية:
• 1 كوب هريس اليقطين
• 2.5 كوب دقيق
• 1 بيضة
• 50 غرام. سمنة
• قليل من الملح
• قليل من الكركم
• حشوة:
• 4 تفاحات
• 40 غرام. سمنة
• 2-3 ملاعق كبيرة. الصحراء
• 2 ملعقة كبيرة. زبيب
• 1/2 ملعقة صغيرة. قرفة

تحضير العجينة لزلابية اليقطين

• ننظف اليقطين ونقطعه إلى قطع ونطهو حتى ينضج. نقوم بتصريف الماء وسحق اليقطين نفسه باستخدام هراسة البطاطس.
• عندما يبرد هريس اليقطين إلى درجة حرارة الغرفة، أضيفي البيضة والكركم والزبدة المخففة.
• نخلط جميع المكونات جيداً ونضيف 2.5 كوب دقيق. اعجن العجينة ولكن ليس بقوة شديدة. إذا لزم الأمر، إضافة المزيد من الدقيق. تصبح العجينة صفراء وجميلة.
• لف العجينة في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.

حشوة فطائر اليقطين:

• نغسل التفاح ونقطعه إلى شرائح صغيرة.
• ضعي المقلاة على النار، أضيفي الزيت. عندما تذوب الزبدة، أضيفي السكر والتفاح. تعتمد كمية السكر على حلاوة التفاح وكذلك على ذوقك، لذا حاول ضبط السكر.
• دون التوقف عن التحريك، يقلى التفاح على نار خفيفة. عندما يصبح التفاح بالكراميل، أطفئ النار. أضف الزبيب وملعقة صغيرة من القرفة، واخلطي كل شيء. دع الحشوة تبرد.

طبخ الزلابية مع اليقطين

• أخرجي عجينة اليقطين من الثلاجة، ثم افرديها بشكل رقيق، ثم قطعيها إلى دوائر بالكوب.
• ضعي ملعقة من الحشوة في كل دائرة واصنعي منها الزلابية.
• اطهي الزلابية في كمية كبيرة من الماء، ثم ضعي الزلابية في الماء المغلي. الوقت التقريبي 4-5 دقائق.
• يُقدم الزلابية الجاهزة مع اليقطين والتفاح مع الكريمة الحامضة أو الكريمة المخفوقة.

- توت حديقة رائع تستطيع ربات البيوت من خلاله تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والصحية. نقترح إضافة وصفة اليقطين إلى أطباق الطهي المفضلة لديك.

الزلابية مع اليقطين والبطاطس

مكونات

• الماء البارد – 1 كوب، 180 مل
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• دقيق القمح – 3 أكواب
• دقيق الجاودار – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• اليقطين الإسباني – 150 جم
• البطاطس – 3-4 قطع.
• بصل أحمر – 3 قطع.
• الثوم - 2 فصوص
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة

تحضير

حاول تنويع طاولة الصوم الخاصة بك باستخدام فطائر اليقطين. إنها ليست لذيذة جدًا فحسب، بل إنها صحية أيضًا. حشوة البطاطس واليقطين، مع البصل الأحمر المقلي والثوم، لا تشبه طعم الفطر فحسب، ولكنها أيضًا متشابهة جدًا في المظهر.

• يُمزج الماء البارد المصفى مع الزيت النباتي والملح ويُسكب تدريجياً في الدقيق.
• اخلطي وأضيفي ملعقتين كبيرتين من دقيق الجاودار.
• اعجن العجينة وغطيها بوعاء سلطة كبير واتركيها ترتاح.
• تُسكب البطاطس المقشرة وقطع اليقطين مع كمية قليلة من الماء وتُسلق حتى تنضج.
• ضعيها على منخل لتصريف كل السائل واتركيها حتى تجف قليلاً.
• يقلى البصل الأحمر في زيت الزيتون، ثم يضاف الثوم المفروم بعد قليل ويستمر في القلي لمدة دقيقتين أخريين.
• يُمزج المشوي مع البطاطس واليقطين والملح والفلفل ويتحول إلى هريس.
• دع الحشوة تبرد. في البداية يكون سائلًا قليلًا بسبب اليقطين، لكن عندما يبرد يكون مناسبًا تمامًا!
• نفرد العجينة على شكل كعكة مسطحة رفيعة جداً، ونقطعها إلى دوائر باستخدام كوب معدني.
• ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل منها.
• نربط الحواف و "ننسج حبلًا". ضع الزلابية الجاهزة على لوح مملوء بالدقيق.

اغلي الماء المغلي المملح لمدة 5 دقائق من لحظة غليانه مرة أخرى. من الأفضل طهي الزلابية في قدر منخفض ولكن واسع جدًا.

الزلابية مع اليقطين

مكونات:

• 1 كوب هريس اليقطين
• 2.5 كوب دقيق
• 1 بيضة
• 50 غرام. سمنة
• قليل من الملح
• قليل من الكركم
• 4 تفاحات
• 40 غرام. سمنة
• 2-3 ملاعق كبيرة. الصحراء
• 2 ملعقة كبيرة. زبيب
• 1/2 ملعقة صغيرة. قرفة

تحضير

ننظف اليقطين ونقطعه إلى قطع ونطهو حتى ينضج. نقوم بتصريف الماء وسحق اليقطين نفسه باستخدام هراسة البطاطس. عندما يبرد هريس اليقطين إلى درجة حرارة الغرفة، أضيفي البيضة والكركم والزبدة المخففة.

نخلط جميع المكونات جيداً ونضيف 2.5 كوب دقيق. اعجن العجينة ولكن ليس بقوة شديدة. إذا لزم الأمر، إضافة المزيد من الدقيق. تصبح العجينة صفراء وجميلة. لف العجينة في فيلم التشبث وضعها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.

نغسل التفاح ونقطعه إلى شرائح صغيرة. ضعي المقلاة على النار وأضيفي إليها الزيت. عندما تذوب الزبدة، أضيفي السكر والتفاح. تعتمد كمية السكر على حلاوة التفاح وكذلك على ذوقك، لذا حاول ضبط السكر.

دون التوقف عن التحريك، يقلى التفاح على نار خفيفة. عندما يصبح التفاح بالكراميل، أطفئ النار. أضف الزبيب وملعقة صغيرة من القرفة، واخلطي كل شيء. دع الحشوة تبرد.

أخرجي عجينة اليقطين من الثلاجة، ثم افرديها بشكل رقيق، ثم قطعيها إلى دوائر بالكوب. ضعي ملعقة من الحشوة في كل دائرة واصنعي منها الزلابية. اطهي الزلابية في كمية كبيرة من الماء، ثم ضعي الزلابية في الماء المغلي. الوقت التقريبي 4-5 دقائق. يُقدم الزلابية الجاهزة مع اليقطين والتفاح مع الكريمة الحامضة أو الكريمة المخفوقة.

الزلابية مع اليقطين ولحم الخنزير المقدد

وصفة الزلابية اللذيذة مع اليقطين ولحم الخنزير المقدد. يمكنك لصق مجموعة كاملة من هذه الزلابية وتجميدها ووضعها في أكياس قماشية وتخزينها في الفريزر. عندما تحتاج إلى إعداد شيء بسرعة لتناول طعام الغداء، قم بغلي جزء في الماء المملح ويقدم ساخنًا مع القشدة الحامضة.

مكونات

• دقيق - 2 كوب
• ماء - 3/4 كوب
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
• لحم مقدد مدخن - 300 جرام
• اليقطين - حوالي 300 جرام
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي.

تحضير

1. تُلف العجينة على شكل كرة وتُلف في فيلم وتترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
2. للحشوة، يُقطع لحم الخنزير المقدد والبصل جيدًا.
3. يُسخن القليل من الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف لحم الخنزير المقدد ويُقلى قليلاً. يُضاف البصل إلى لحم الخنزير المقدد ويُطهى كل شيء معًا حتى ينضج البصل جيدًا.
4. قشر اليقطين وابشره على مبشرة خشنة.
5. مزيج اليقطين المبشور مع لحم الخنزير المقدد المقلي مع البصل. يقلب والملح والفلفل حسب الذوق. حشوة الزلابية جاهزة.
6. يُفصل حوالي ربع العجينة ويُفرد على سطح عمل مرشوش بالدقيق. باستخدام قالب أو كوب فقط، اقطعي دوائر بقطر 5-6 سم.
7. ضع 1-1.5 ملعقة صغيرة في وسط كل دائرة. ملء اليقطين ولحم الخنزير المقدد.
8. ختم حواف الزلابية. ضعي الزلابية المقولبة بجانب بعضها البعض بإحكام على لوح خشبي مرشوش بطبقة رقيقة من الدقيق، ثم رشي الدقيق فوقها ثم ضعيها في الفريزر.

حسب الحاجة، أخرجي الزلابية من الفريزر واغليها حتى تنضج في ماء مملح. تُقدم الزلابية الساخنة مع اليقطين ولحم الخنزير المقدد مع القشدة الحامضة أو الزبدة. بالعافية!

فطائر اليقطين مع اللحم

عندما يكون لديك قطعة من لحم البقر المسلوق أو الدجاج في الثلاجة، يمكنك إعداد عشاء مرضي منها بسرعة - فطائر اليقطين مع اللحوم.

مكونات:

• دقيق القمح – 3 أكواب؛
• الماء - كوب ونصف؛
• بيضة واحدة؛
• زيت الزيتون؛
• لحم مسلوق
• خبز القرع؛
• رأس البصل
• ملح.

تحضير:

نخلط الماء والملح وزيت الزيتون والبيض. أضف الدقيق شيئًا فشيئًا. حرك بالشوكة أولاً، وإذا أمكن بيدك. اعجن العجينة على الطاولة ورشيها بالدقيق. عندما يتوقف عن الالتصاق بيديك، ستحتاج إلى لفه بفيلم ووضعه جانبًا ليرتاح. لمدة نصف ساعة تقريبا.

تحضير اللحم المفروم – يُفرم اللحم (مسلوق مسبقاً) واليقطين (مخبوز)، ويُمزج مع البصل المقلي الذهبي ويُضاف الخبز الأبيض المنقوع. اصنعي الزلابية واغليها في ماء مملح وضعي الزبدة في كل طبق.

فطائر اليقطين اللذيذة والصحية ستعمل على تنويع القائمة وتذكرك بالصيف. هناك وصفات لزلابية اليقطين لتناسب كل الأذواق. بالعافية!

فطائر الجبن المنزلية مع اليقطين

مكونات:

• 250 جرام جبن قريش
• 1 بيضة
• 1-2 ملعقة كبيرة. الصحراء
• قليل من الملح
• 3-4 ملاعق كبيرة. دقيق
• 100 جرام من لب اليقطين المخبوز أو المطهي
• 2 ملعقة صغيرة سمنة
• القشدة الحامضة (اختياري)

تحضير:

عند اختيار الجبن لصنع الزلابية الكسولة، يجب إعطاء الأفضلية للجفاف والمتفتت - وهذا سيسمح لك بإضافة كمية أقل من الدقيق إلى عجينة الزلابية. الآن قم بتقسيم البيضة إلى الجبن القريش وأضف الملح والسكر واطحن كل شيء باستخدام الخلاط حتى يصبح ناعمًا. ثم نبدأ بإضافة الدقيق تدريجياً - حيث تعتمد كميته بشكل مباشر على جودة الجبن القريش. يجب أن تظل العجينة ناعمة ولزجة بيديك - ليست هناك حاجة لملءها بالدقيق.

لكي نتمكن من العمل بها، ننكهها بسخاء بالدقيق ونشكل النقانق - تحضيرًا للزلابية الكسولة في المستقبل. نرش السكين أيضًا بالدقيق ونقطع النقانق من العجين إلى مثلثات صغيرة. تُسلق الزلابية في الماء المغلي المملح لمدة خمس دقائق. تتبل الزلابية الجاهزة بالزبدة وتقدم مع الكريمة الحامضة.

الزلابية مع اليقطين والريكوتا

مكونات

• عجينة الزلابية 800 جرام
• زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة
• زبدة 15 جم
• سكر بني 3 جم
• يقطين 1 قطعة
• زيت اليقطين 3 ملاعق صغيرة
• جبنة ريكوتا 150 جرام
• كريم 38% 200 مل
• بذور اليقطين المقشرة 2 جرام
• مرق دجاج 100 مل
• الكراث 100 جرام
• جبنة بارميزان مبشورة 2 جم
• زعتر 2 ينبع
• ريحان 1 ساق
• كزبرة 6 أعواد
• الشبت 3 سيقان
• ورق الغار 3 قطع
• ثوم 2 فصوص
• فلفل أسود 4 جرام
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

تحضير

قشر اليقطين الصغير وأزل البذور. يُقطع 150 جرامًا من اللب إلى مكعبات صغيرة جدًا ويُقلى في الزيتون والزبدة لمدة ثلاث دقائق، ثم يُضاف السكر للكراميل، بالإضافة إلى غصن من الزعتر وثلاثة أغصان من الكزبرة للنكهة. الفلفل قليلا. بعد دقيقتين أخريين، ارفعيه عن النار وأضيفي قطرة من زيت اليقطين.

للحشوة، اخلطي اليقطين مع الريكوتا وأضيفي 3 أغصان كزبرة مفرومة ناعماً والملح حسب الرغبة.

اصنعي الكريمة من اليقطين المتبقي. يقلى اليقطين مع غصن الزعتر والريحان في زيت الزيتون على نار خفيفة حتى يبدأ في التحلل إلى ألياف. يتبل بالفلفل ويضاف الكراث المفروم ويقلى على نار خفيفة لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة أخرى، ثم يضاف مرق الدجاج ويطهى اليقطين على نار هادئة، في انتظار تبخر المرق.

يُرفع عن النار ويُصفى ويُضاف الكريمة وزيت اليقطين ويُهرس في الخلاط. تحضير المرق: يُضاف الملح وورق الغار وفصوص الثوم المهروسة وحبوب الفلفل الأسود وأغصان الشبت الكاملة إلى خمسة لترات من الماء ويُشعل النار فيها.

أثناء غليان الماء، اصنعي الزلابية: افردي العجينة بسمك 1 ملم وقطعيها إلى دوائر باستخدام حلقة الطهي بقطر 4.5 سم، ضعي 5 جرام من الحشوة على كل منها، اطويها إلى نصفين واضغطيها الحواف على شكل ضفيرة. ضعيها في مرق مغلي واطهيها لمدة خمس إلى ست دقائق.

رشي كريمة اليقطين بالبذور المفرومة، ضعي الزلابية فوقها ورشيها بالبارميزان المبشور.

بدلاً من الريكوتا، يمكنك استخدام الجبن المنزلي المحبب - حيث سيكون قوام الحشوة أكثر إثارة للاهتمام.

الزلابية مع اليقطين في صلصة المريمية

إذا كنت ترغب في تجربة طبق كلاسيكي بتفسير غير عادي، فهذه الوصفة لفطائر اليقطين اللذيذة في صلصة المريمية تناسبك فقط. حتى الطباخ المبتدئ يمكنه تحضير هذه الزلابية الأصلية في المنزل. يوصى بصنع الزلابية في الخريف خلال موسم اليقطين.

مكونات

• دقيق القمح – 500 غرام
• الماء - 1.5 كوب
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• اليقطين – 400 جم
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• توابل نباتية
• الثوم - 3 فصوص.
• الجوز – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بذور اليقطين – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• فلفل أحمر – ½ ملعقة صغيرة.
• زبدة – 80 جم
• بارميزان مبشور - 50 جم
• حكيم

تحضير

اصنع عجينة زلابية كلاسيكية باستخدام الدقيق والماء والملح والبيض. بعد الطهي، ضعيه جانباً لمدة 20 دقيقة. قشر اليقطين وقطعه إلى مكعبات صغيرة. تحتاج أيضًا إلى تقطيع الثوم والبصل.

يقلى الثوم والبصل واليقطين في مقلاة مسخنة مسبقاً. ثم أضف المكسرات المفرومة وبذور اليقطين. أضف كمية صغيرة من الفلفل الأحمر واخلط كل شيء. عندما يصبح اليقطين طريًا، انقلي الحشوة إلى وعاء. يُضاف البارميزان المبشور مع توابل الخضار. يقلب اللحم المفروم بالشوكة حتى ينضج اليقطين.

افردي العجينة بشكل رقيق ثم قطعيها إلى قطع دائرية باستخدام كوب. أضف حشوة اليقطين واصنع الزلابية العادية. طبخهم في الماء المملح. نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف أوراق المريمية ونضع الزلابية في المقلاة ونطهوها هناك لمدة 1-2 دقيقة. الطبق جاهز للتقديم.

الزلابية مع اليقطين على الطريقة القبردية

مكونات:

• عجينة الزلابية,
• نصف قرع صغير
• 0.5-1 كوب من الجوز المفروم من خلال مفرمة اللحم.
• القليل من دهن الذيل المجفف،
• خضرة.

تحضير

ابشر اليقطين المقشر على مبشرة خشنة. نذوب دهن الذيل المفروم جيدًا في مقلاة ونضع خليط اليقطين هناك. أضف الملح حسب الذوق. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة حتى ينضج. ثم يضاف الجوز والأعشاب المفرومة والبهارات. أعد تعليق كل شيء بعناية. الحشوة جاهزة.

يعتمد شكل وحجم الزلابية على ذوقك وخيالك. يقدم الزلابية الجاهزة مع القشدة الحامضة.

كيفية اختيار اليقطين

هناك 3 أنواع من القرع الشائع في بلادنا: العادي، وكبير الثمار، وجوزة الطيب. وهناك عدة عشرات من الأصناف. يعتمد طعم هذا البطيخ على لون لبه. لذلك، من المرجح أن يكون اليقطين ذو اللحم اللامع حلوًا. صنف جوزة الطيب هو الأكثر لذة. وتختلف الثمار عن بعضها البعض في اللون والحجم والشكل. يشمل القرع الجوز فواكه مستديرة ومطولة، بالإضافة إلى خضروات على شكل جيتار. القاسم المشترك بينهم هو نسبة اللب العالية بالنسبة لوزن الثمرة والقشرة الرقيقة.

الأكثر شعبية تشمل عدة أصناف: الرخام - مفلطح قليلاً، مع سطح متجعد، لحاء رمادي ورمادي داكن مع بقع. اللب برتقالي لامع، صلب ومقرمش، لذيذ وحلو، البذور كبيرة، صفراء برتقالية؛ الكمثرى الذهبية - على شكل قطرة. لبها الكثيف الحلو له نكهة جوزية غير عادية. جوزة الطيب - اللحاء ذو ​​اللون البرتقالي الكريمي. اللب برتقالي وكثيف وحلو وعصير. مسكرة - فاكهة بنية فاتحة مع لب برتقالي غني، حلوة وعصيرية.

من أجل اختيار اليقطين المناسب، تحتاج إلى إلقاء نظرة على نضارة المنتج، للقيام بذلك، اضغط على الجلد بأصابعك ومعرفة ما إذا كان هناك دنت متبقي. للتحقق من نضج الفاكهة، اضغط عليها؛ إذا كان اليقطين ناضجًا، فسيكون الصوت باهتًا ولكن مشرقًا. افحص الفاكهة بحثًا عن أي جروح أو علامات تلف. يجب أن تكون رائحة اليقطين الجيد طازجة وحلوة.

من الأفضل تخزين الفواكه في مكان بارد وجاف ومظلم. إذا تم استيفاء هذه الشروط، يمكن أن يبقى اليقطين طازجا لعدة أشهر. يمكن تخزين الفواكه ذات القشرة السميكة حتى الربيع. إذا قمت بشراء قطعة من اليقطين، عليك تخزينها فقط في الثلاجة ولمدة لا تزيد عن 10 أيام.

أواصل تجربة اليقطين، فأنا أحبه حقًا وهو صحي. الزلابية لذيذة جدًا وتبدو براقة على الطبق. لم تعرف عائلتي على الفور مذاقها، لقد أحبوها حقًا وطلبوا المزيد.

اعجن عجينة الزلابية المعتادة (كوب ماء، ثلاثة أكواب دقيق، 1 ملعقة صغيرة ملح، 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي).

ثم أضيفي كوبًا من عصير البنجر واعجني مرة أخرى مع إضافة المزيد من الدقيق لتحصلي على عجينة مرنة.

ضعيها جانباً لمدة 60 دقيقة، ملفوفة في فيلم التشبث.

في هذه الأثناء، دعونا نصنع الحشوة. خذ 500 جرام من اليقطين المقشر مقطعة إلى قطع ودهنها بالزيت النباتي واخبزها في الفرن حتى تنضج. يقلى البصل - قطعة واحدة ويضاف الثوم في نهاية القلي. عندما يصبح اليقطين جاهزا، قم بطحن جميع مكونات الحشوة في الخلاط بأدنى سرعة حتى يتحول اليقطين إلى قطع صغيرة. أضف التوابل والأعشاب والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

افردي العجينة المريحة واضغطي على شكل دوائر باستخدام كوب.

لنبدأ بتحضير الزلابية، لدي قالب خاص لها.

عادةً ما أصنع الكثير وأقوم بتجميدها في الثلاجة.

للاختبار:
دقيق القمح - 2 كوب
ماء الشرب - 1/2 كوب
بيضة دجاج - 1 قطعة.
ملح - 1/2 ملعقة صغيرة.

لملء:
اليقطين المبشور (يمكن تحضيره لفصل الشتاء) - 300 جم
بصل - 1 رأس
زيت عباد الشمس - لخياطة الحشوة
ملح الطعام - حسب الرغبة
فلفل أسود (مطحون) - حسب الرغبة

عملية الطبخ

كلنا نحب الزلابية محلية الصنع، واليوم قررت أن أطعم أحبائي الزلابية الصحية مع اليقطين. نحن لا نأكل دائمًا اليقطين المسلوق بسرور كبير، ولكن عندما يكون محشوًا، وحتى مع البصل المقلي، فإن اليقطين لا يضاهى. هل نقوم بالتحقق؟ عجينة الزلابية هي الأكثر كلاسيكية. لا يحتوي على الحليب، لكن إذا رغبت في ذلك يمكنك إضافته بدلاً من الماء.

يتم أخذ المنتجات وفقًا للقائمة، وهي بسيطة جدًا ومدهشة. لا يوجد شيء غير ضروري في الزلابية محلية الصنع مع اليقطين.

أولا العجين. ينخل الدقيق في وعاء زجاجي ذو جوانب عالية، وتكسر البيضة، ويضاف الماء والملح. يتم خلط جميع المكونات جيدًا في عجينة الزلابية. مدة العجن اليدوي لا تقل عن 7 دقائق.

بعد ذلك، يتم وضع الكعكة المرنة تحت الفيلم ثم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

الآن للحشوة. لإعداده، سوف نستخدم اليقطين المبشور المقشر - من الاستعدادات المجمدة محلية الصنع لفصل الشتاء. بالمناسبة، من المريح جدًا تحضير اليقطين بالقوالب المبشورة. هذا "المنتج شبه النهائي" مناسب للزلابية أو حشوات الفطائر أو كإضافة إلى العصيدة..

يجب طهي اليقطين بالزيت النباتي مع البصل المفروم.

ثم ضعه على منخل واترك الرطوبة الزائدة تستنزف.

دعنا ننتقل إلى صنع الزلابية باليقطين. يتم لف العجينة على شكل حبل وتقطيعها إلى قطع. يتم غمس كل قطعة في الدقيق.

بعد ذلك، قم بطرح دوائر رفيعة على طول الحواف ودوائر كثيفة في المنتصف. ضعي ملعقة صغيرة من هريس اليقطين في منتصف كل كوب.

يمكن صنع الزلابية باليقطين بالطريقة المعتادة، أو على شكل هلال مع ضفيرة على "الحافة". توضع الزلابية على لوح مرشوش بالدقيق.

الزلابية مع اليقطين تطبخ بسرعة كبيرة. إذا طفت، فقد حان الوقت لوضعها على طبق بملعقة مثقوبة.

الزلابية جاهزة! اختر لنفسك كيفية تقديم منتجات العجين الصحية.

إذا كان شخص ما يعتقد أن اليقطين مناسب فقط لإعداد العصيدة، فهذا ليس كذلك. بعد تحضير الزلابية مع اليقطين والبصل وفقًا لهذه الوصفة، ستحب العديد من ربات البيوت المنتج المشرق أكثر. من السهل جدًا تحضير الزلابية، ما عليك سوى أن يكون لديك وقت فراغ وأن تكون في مزاج جيد، ثم يتم ضمان نتيجة لا تشوبها شائبة.

وصفة الزلابية مع اليقطين

الطبق: الطبق الرئيسي

الوقت الإجمالي: 1 ساعة

مكونات

للاختبار:

• 650 جرام دقيق القمح
• حاسب شخصي 1. بيض الدجاجه
• 200 مل) الحليب
• ملح

لملء:

• 350 جرام يقطين
• 100 جرام بصل
• 50 جرام زبدة
• 1 ملعقة صغيرة. سكر
• ملح

وصفة خطوة بخطوة مع الصور

كيفية طبخ الزلابية مع اليقطين والبصل

1. أولا عليك أن تصنع العجينة. للقيام بذلك، اخلطي البيضة النيئة مع الحليب والملح في وعاء عميق. باستخدام ملعقة عادية، حرك كل شيء إلى خليط متجانس.

2. ثم نعجن العجينة تدريجياً ونضيف الدقيق المنخل. يجب أن تكون العجينة كثيفة وغير لزجة.

حشوة اليقطين للزلابية

3. دعونا نصنع حشوة اليقطين للزلابية. قطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة. يقطع البصل بالسكين.

4. يقلى البصل واليقطين في الزبدة. يُطهى على نار خفيفة. أثناء القلي، أضف القليل من الملح والسكر. عندما يصبح الخليط ناعما، يمكنك إزالة المقلاة من الموقد.

5. افردي العجينة. لمنع الخليط من الالتصاق بسطح العمل، يجب رشه بالقليل من الدقيق. تحضير الزلابية بالطريقة المعتادة. لا تبخل على الطبقة. كلما زاد الحشو، كلما كان الطبق ألذ.