Zimný šalát zo zelených paradajok a mrkvy. Jednoduché recepty na šaláty zo zelených paradajok na zimu

Pokračujeme v téme príprav na zimu. Tak som sa nechala uniesť receptami, že som nemohla prestať. Dnes tu máme šalát zo zelených paradajok na zimu.

A dnešná téma sa zrodila náhodou. Žijem v miernom podnebí s chladnými a daždivými letami. Preto paradajky nie vždy stihnú dozrieť pred nástupom chladných nocí a hmly. Musíte ich odstrániť z konára, kým sú ešte zelené. A tu sú dve alternatívy: buď to nechať dozrieť, alebo si pripraviť lahodný šalát na zimu. Vybral som si druhú možnosť - šalát zo zelených paradajok na zimu. Aj keď, ak máte radšej červené paradajky a chcete, aby vám doma dozreli zelené paradajky, naučte sa tieto malé triky.

Máte radi iba červené paradajky? Ak potom prídu chladné noci a hmly, ktoré zničia paradajky, vyberte ich nezrelé a pokúste sa pomôcť paradajkám dozrieť výberom jednej zo štyroch metód. Vyberte zdravé paradajky, ktoré nepoškodila pleseň, umyte, osušte a dozrievajte asi 2 týždne. Zelené paradajky by mali dozrieť v tme a pri nízkej vlhkosti.

1. Ak nemáte veľa zelených paradajok, môžete ich dať do sklenených pohárov. Okrem toho nádobu neprepĺňajte, paradajky by mali byť pohodlné. A do každej nádoby vložte banán alebo červenú paradajku. Nádobu zatvorte vekom a umiestnite na teplé a tmavé miesto.
2. Zelené paradajky môžete vložiť do plastových vrecúšok. Len nezabudnite najprv do vreciek urobiť niekoľko otvorov na cirkuláciu vzduchu. Opäť musíte do každého vrecka vložiť banán.
3. Ak máte veľa nezrelých paradajok, použite kartónovú škatuľu. Spodok škatule zakryjeme novinami, navrch položíme paradajky, opäť prikryjeme vrstvou novín a opäť paradajkami. Do škatule môžete vložiť banán, aby ste urýchlili dozrievanie.
4. Paradajky môžete dať aj do papierových vrecúšok na dozrievanie.

Ukázalo sa, že banány emitujú etylénový plyn, ktorý je potrebný na dozrievanie. Iba na to potrebujete banány v procese dozrievania - žlté a so zelenými špičkami.

Ale možno sa stále neponáhľate dať zelené paradajky na dozrievanie? Uisťujem vás, že zo zelených paradajok môžete urobiť veľmi chutné šaláty na zimu. Predstavím vám niekoľko receptov.

Šalát zo zelených paradajok na zimu - recept s fotografiami, ktoré vám budú olizovať prsty

K tomuto receptu môžem povedať len jedno – po príprave tohto zimného šalátu si budete určite oblizovať prsty. Pripravujem ho asi 15 rokov, hneď ako sa objavia zelené paradajky. A tento šalát je jeden z prvých, ktorý sa jedáva. Z celého srdca vám to odporúčam vyskúšať.

Ingrediencie:

• zelené paradajky - 3 kg
• mrkva - 1 kg
• cibuľa - 1/2 kg
• paprika - 200 gr.
• rastlinný olej - 300 ml
• cukor - 1 sklo
• soľ - 5 lyžičiek.
• mletá červená paprika - 2 lyžičky.
• paradajková omáčka - 0,5 l

1. Paradajky nakrájame na kocky. V tomto šaláte mám rád zeleninu nakrájanú na malé kúsky.

Chcem vás varovať - ​​zelené paradajky obsahujú nebezpečný jed solanín. Preto by sa zelené paradajky nemali jesť čerstvé. Ale pri fermentácii a konzervovaní sa tento jed zničí a nepredstavuje žiadne nebezpečenstvo

2. Mrkva môže byť strúhaná pomocou kórejského strúhadla na mrkvu. alebo ho môžete nakrájať na kocky. Cibuľu nakrájame na kocky.

3. Nasekáme aj papriku. Zvyčajne používam červenú alebo žltú papriku na farbu, potom sa šalát ukáže ako jasný a krásny.

4. Všetku zeleninu vložte do hlbokého hrnca a premiešajte. Môžete chvíľu nechať, aby zelenina pustila šťavu. Priznám sa, varím hneď.

5. Zeleninu zalejeme plechovkou paradajkovej omáčky.

6. Pridajte rastlinný olej, všetko dobre premiešajte. Položte panvicu na sporák a priveďte do varu.

7. Po prevarení pridáme soľ, cukor a mletú červenú papriku. Šalát varte asi 3 hodiny na miernom ohni za občasného miešania.

Upozorňujeme - šalát pripravujeme bez pridania octu.

8. Na konci varenia dáme šalát do čistých pohárov, prikryjeme viečkami a sterilizujeme v horúcej vode. Pevne zrolujte viečka, otočte a nechajte úplne vychladnúť.

Jednoduchý recept na šalát zo zelených paradajok, mrkvy a cibule na zimu

Zloženie tohto šalátu je podobné predchádzajúcemu, ale tu pridáme do šalátu čerstvé paradajky. Množstvo ingrediencií si zapamätáte veľmi ľahko – na 1,5 kg zelených paradajok pripadá 0,5 kg ostatnej zeleniny.

Ingrediencie:

• zelené paradajky - 1,5 kg
• mrkva - 0,5 kg
• cibuľa - 0,5 kg
• paprika - 0,5 kg
• červené paradajky - 0,5 kg
• rastlinný olej - 1 šálka
• cukor - 1 polievková lyžica. l.
• soľ - 1 polievková lyžica. l. (Používam minimum soli, ale upravím podľa chuti)

1. Nakrájajte zeleninu. Znova opakujem - môžete to strihať, ako chcete, na tvare nezáleží. V tomto recepte však nakrájame zelené paradajky, cibuľu a papriku na pol krúžky a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

2. Červené paradajky je potrebné pomlieť do stavu kaše. Môžete ho nastrúhať, alebo ho môžete dať cez mlynček na mäso, alebo je ešte pohodlnejšie ho pomlieť pomocou mixéra. Spôsob si vyberte sami.

3. Vložte všetku zeleninu do hlbokého hrnca a zapálte. Priveďte do varu, pridajte soľ a cukor. Šalát dusíme na miernom ohni pod pokrievkou asi 1 hodinu. Počas tejto doby nezabudnite niekoľkokrát premiešať.

4. 15 minút pred koncom pridajte rastlinný olej a varte ďalších 5-10 minút.

5. Keďže tento šalát je bez octu, je vhodné poháre s hotovým šalátom sterilizovať vo vriacej vode. Uistite sa, že viečka nádob niekoľko minút povarte. Po prikrytí šalátu viečkami otočte poháre hore dnom.

Zelený paradajkový šalát bez sterilizácie - recept na zimu

Prípravky na zimu je možné konzervovať bez sterilizácie samotných prípravkov. Aby ste to dosiahli, stačí vopred sterilizovať poháre a viečka. Ale tento spôsob je vhodný len na prípravky, ktoré tepelne upravujeme, teda varíme alebo dusíme. Ako sterilizovať poháre a takmer všetko.

Máme však recept na šalát s čerstvou zeleninou, čo znamená, že na dlhodobé skladovanie je potrebné poháre šalátu sterilizovať. Alebo poháre jednoducho uzavrite plastovými viečkami a uskladnite na chladnom mieste.

Ingrediencie:

• zelené paradajky - 2 kg
• paprika - 1 ks.
• cesnak - 1 hlava
• petržlen alebo kôpor
• soľ - 1 polievková lyžica. l.
• cukor - 2 lyžice. l.
• rastlinný olej - 100 ml
• ocot 9% - 50 ml

1. Všetky suroviny nakrájame: paradajky rozdelíme na 4 časti, papriku nakrájame na pásiky, cesnak nasekáme nadrobno. Nakrájajte zeleň. Vložte do hrnca, pridajte soľ, cukor a ocot. Množstvo octu si môžete upraviť podľa vlastného uváženia.

2. Celú túto krásu dobre premiešame a necháme 24 hodín marinovať pri izbovej teplote. Počas tejto doby zelenina pustí šťavu a zmäkne.

3. Šalát preložíme do vopred sterilizovaných pohárov. Do každej nádoby nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. zeleninový olej. Tento šalát prikryte plastovými viečkami, ktoré je potrebné na minútu ponoriť do horúcej vody.

Takéto prípravky je vhodné skladovať v chladničke alebo pivnici.

Ak chcete takýto šalát na zimu zrolovať kovovým vekom, odporúčam vám sterilizovať poháre s prípravkom ďalších 20 minút.

Lahodný šalát zo zelených paradajok na zimu s cesnakom

Jednoduchý a výživný šalát, ktorý používa iba zelené paradajky a cesnak. A ak vám na dači zostanú nezrelé paradajky, použite tento recept.

Ingrediencie:

• zelené paradajky - 4 kg
• nasekaný cesnak - 1/2 šálky
• petržlen a kôpor - podľa chuti
• soľ - 1/2 šálky
• cukor - 1/2 šálky
• rastlinný olej - 1/2 šálky
• ocot 9% - 1/2 šálky

1. Zelené paradajky nakrájajte na 4 časti. Vložte ich do hlbokej misky. Pridajte všetky ingrediencie naraz - soľ, cukor, ocot, rastlinný olej.

2. Cesnak a bylinky nasekáme nadrobno a pridáme k paradajkám.

3. Šalát poriadne premiešame rukami, aby sa všetky suroviny premiešali. Šalát necháme 3-4 hodiny pri izbovej teplote, počas ktorých ho každých 30 minút premiešame.

4. Šťavnatý šalát vložte do čistých pohárov a sterilizujte 15-20 minút. A ak nechcete konzervovať, jednoducho prikryte prípravky plastovými viečkami ako v predchádzajúcom recepte.

Lahodný zelený paradajkový šalát na zimu v gruzínskom štýle - video

Tento šalát sa mi páčil pre jeho krásu. Budem úprimný: sám som to nepripravil, ale myslím, že sa vám bude páčiť tiež.

Dúfam, že mám ešte čas do konca sezónnych príprav a že si budete chcieť pripraviť aspoň jeden z týchto šalátov. Tieto recepty sa mi tak páčia, že dokonca žiadam svojich priateľov, ktorí nepoužívajú nezrelé paradajky, aby mi ich dali. A potom ich s radosťou pohostím týmito lahodnými šalátmi a neveria, že všetky sú z tých paradajok, ktoré chceli vyhodiť.

Tak veľa šťastia a inšpirácie! Zdieľajte recepty so svojimi priateľmi a píšte svoje komentáre a poznámky, pomôže to zlepšiť kvalitu mojich článkov.

Dnes ponúkam vynikajúce recepty na prípravu - šalát zo zelených paradajok na zimu.

Letní obyvatelia vždy čelia otázke, čo robiť s tými paradajkami, ktoré niekedy jednoducho spadnú z kríkov skôr, ako dozrejú? To platí najmä na jeseň, keď jednoducho nestihnú dozrieť.

Dnes sa vám pokúsim podrobne povedať, ako pripraviť chutné šaláty zo zelených paradajok, nie sú horšie ako z inej zeleniny pripravenej na zimu.

Paradajky, napriek tomu, že sú zelené a nezrelé, obsahujú veľa vitamínov, mikro a makroprvkov, takže sú nielen chutné, ale aj zdravé.

Pripravte sa teda čo najviac a vychutnajte si chuť leta v chladných zimných dňoch.

Recept na šalát zo zelených paradajok na zimu, bez sterilizácie

Ingrediencie:

• zelené paradajky - 2 kg.
• mrkva - 1 kg.
• cibuľa - 1 kg.
• cesnak - 2 hlavy
• zelený kôpor - 100 gr.
• petržlen - 100 gr.
• červená paprika - 1/2 lyžičky.
• rastlinný olej - 150 ml.
• ocot 9% - 100 ml.
• cukor - 5 lyžíc. l.
• soľ - 2,5 lyžice. l.
• voda - 150 ml.

Príprava:

Umyte paradajky, plátky

Ošúpanú mrkvu nastrúhame na kórejskom strúhadle alebo preložíme do kuchynského robota.

Jemne nakrájajte zeleninu a cesnak

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, môžete ju nakrájať, ako chcete

Zmiešajte všetku zeleninu vo veľkej miske

Vylejte soľ, cukor, nalejte do vody. Pridať olej

Položte zeleninu na oheň a varte 30 minút.

Pridáme korenie, zalejeme octom a necháme dusiť ďalšie 3 minúty.

Hotový šalát vložte, najlepšie do sterilizovaných 1 litrových pohárov, možno použiť 0,5 ml alebo 0,75 ml

Okamžite zatvorte pevne sterilizovanými viečkami.

Poháre otočte a nechajte úplne vychladnúť.

Paradajkový šalát s cesnakom

Potrebné:

• zelené paradajky - 3,6 kg.
• rastlinný olej - 0,5 lyžice.
• cukor - 0,5 lyžice.
• soľ - 0,5 lyžice.
• ocot 9% - 0,5 lyžice.
• nasekaný cesnak - 0,5 lyžice.

Príprava:

1. Paradajky umyte a nakrájajte na plátky
2. Olej vylejte
3. Pridajte soľ a cukor
4. Pridajte ocot
5. Pridáme najemno nastrúhaný cesnak
6. Dôkladne premiešajte rukami, nechajte lúhovať 3 hodiny a každých 20 minút premiešajte
7. Hotový šalát môžeme naaranžovať dvoma spôsobmi
8. V sterilných 1litrových pohároch prikryte sterilnými viečkami, vložte do panvice s vriacou vodou a sterilizujte 15 minút, viečka zrolujte
9. Vložte do sterilných 1 l pohárov, pevne priskrutkujte viečka a uložte do chladničky.

Kórejský zimný šalát

Budete potrebovať:

• zelené paradajky - 2,5 kg.
• 7 sladkej papriky
• 1 feferónka
• 0,5 lyžice. cesnak
• 1 cibuľa
• 50 gr. soľ
• 125 gr. Sahara
• 250 ml. zeleninový olej
• 150 ml. ocot 9%

Príprava:

Nalejte olej do veľkého hrnca

Pridajte soľ a cukor

Nakrájajte paradajky na plátky na panvici, odstráňte stonky

Papriku prekrojte na polovicu, odstráňte semienka, nakrájajte na prúžky

Cibuľu nakrájame na tenké mesiačiky

Horúcu papriku prejdite cez mlynček na mäso, cesnak cez lis

Nalejte ocot, premiešajte, zapálte. Varte 10 minút od začiatku varu

Hotový šalát vložte do sterilizovaných pohárov a prikryte sterilizovanými viečkami.

Paradajkový snack s paradajkovou pastou

Budeme potrebovať:

• 2 kg. zelené paradajky
• 1 kg. mrkva
• 500 gr. Luke
• 250 ml. rajčinová pasta
• 3 polievkové lyžice. l. Sahara
• 1 polievková lyžica. l. soľ
• 1 štipka čierneho korenia
• 100 ml. zeleninový olej
• 2 polievkové lyžice. l. ocot 9%

Príprava:

1. Paradajky umyte, nakrájajte na tenké prúžky
2. Cibuľu nakrájame pozdĺžne na tenké pásiky
3. Mrkvu ošúpeme, najprv nakrájame na kolieska, potom na tenké prúžky
4. Cestoviny, maslo, cukor, soľ, korenie, ocot vymiešame do hladka.
5. Pridajte plnku k zelenine, dôkladne premiešajte, nechajte stáť 2 hodiny
6. Vložte zeleninu do hrnca a zapálte
7. Prikryjeme pokrievkou, privedieme do varu a dusíme 20 minút
8. Hotový šalát vložte do sterilizovaných pohárov a pevne uzavrite sterilizovanými viečkami.
9. Poháre otočte a nechajte úplne vychladnúť.

Zimný šalát „Hunter“ s kapustou

Ingrediencie:

• 200 gr. zelené paradajky
• 200 gr. uhorky
• 300 gr. kapusta
• 200 gr. paprika
• 100 gr. mrkva
• 1 cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• vetvička petržlenu
• vetvička kôpru
• 1/2 lyžice. l. ocot (na 1 liter - 8-10 ml)
• 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej

Príprava:

1. Mrkvu ošúpeme, nakrájame na stredné prúžky
2. Cibuľu nakrájame nadrobno
3. Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na stredné kocky
4. Paradajky nakrájajte na stredné kocky
5. Uhorky ošúpeme a nakrájame na veľké prúžky
6. Kapustu nakrájame nadrobno
7. Pridajte nasekaný cesnak. Pridajte soľ, aby bol šalát mierne slaný, nechajte 1 hodinu
8. Položte na oheň, prehrejte bez varu
9. Na konci ohrievania pridáme ocot a olej
10. Vložte šalát do sterilizovaných pohárov a prikryte sterilizovanými viečkami.
11. Poháre ponorte do horúcej vody, sterilizujte 500 ml - 12 minút, 1 liter - 15 minút
12. Poháre zrolujte, otočte, zabaľte do teplej utierky a nechajte úplne vychladnúť.

Recept na predjedlo zo zelených paradajok s ryžou

Potrebné:

• 1 polievková lyžica. ryža
• 2 kg zelených paradajok
• 500 gr. mrkva
• 500 gr. Luke
• 500 gr. sladká paprika
• 50 gr. soľ
• 100 gr. Sahara
• Rastlinný olej 0,5 lyžice.

Príprava:

1. Ryžu namočíme na 2 hodiny do studenej vody
2. Nakrájajte paradajky
3. Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na plátky
4. Mrkvu ošúpeme a potom nastrúhame na hrubom strúhadle
5. Cibuľu nakrájame na kolieska
6. Ryžu zmiešame so zeleninou, pridáme soľ, cukor, maslo
7. Položte na oheň a varte 40 minút, kým nie je ryža hotová
8. Vložte občerstvenie do sterilizovaných pohárov a prikryte sterilizovanými viečkami

Paradajkový šalát na zimu v gruzínskom štýle

Ingrediencie:

• Zelené paradajky - 1 kg.
• cibuľa - 300 gr.
• červená paprika - 300 g. (ošúpané zo stonky a semien)
• cesnak - 50 gr.
• feferónka - ½ - 1 ks.
• chmeľ - suneli - 1 lyžička.
• utskho - suneli - 1 lyžička.
• koriandr - zväzok
• 9% ocot - 50 ml.
• slnečnicový olej - 100 ml.
• soľ 1,5 lyžice. l.

Príprava:

Výstup je približne 2 litre šalátu.

1. Všetku zeleninu dobre umyte a osušte
2. Najprv nakrájajte paradajky na dve polovice a potom nakrájajte na tenké plátky
3. Dáme do veľkej misy, možno hrnca, pridáme lyžicu soli, premiešame, necháme chvíľu osoliť a pustiť šťavu
4. Zvyšnú zeleninu - cibuľu pomelieme na polkolieska, papriku pozdĺžne nakrájame na pásiky, cesnak nasekáme nadrobno, koriander
5. Z paradajok scedíme šťavu, mierne ich pretlačíme, ale neroztlačíme, pridáme zvyšok zeleniny
6. Pridajte korenie a korenie, 0,5 lyžice soli a premiešajte
7. Šalát rozdrvíme, navrch dáme tanier menšieho priemeru, zdola nahor a pretlačíme (môžeme použiť pollitrový téglik vody)
8. Nechajte deň na teplom mieste, potom vložte do sterilizovaných pohárov3 a nechajte pasterizovať 15 minút.
9. Zatvorte viečkami, ochlaďte a vložte na chladné miesto.

Mimochodom, tento šalát je možné vložiť do pohárov, vložiť do chladničky a po niekoľkých hodinách už môžete jesť

Šalát "Farby jesene"

Tento recept udáva hmotnosť ošúpanej zeleniny, čím sa získa 5 kg šalátu

Ingrediencie:

• Zelené paradajky - 2 kg.
• Cibuľa - 1 kg.
• Soľ - 2 lyžice. l.
• Cukor - 4 lyžice. l.
• Rastlinný olej - 250 ml.
• Sladká paprika - 1 kg.
• Mrkva - 0,5 kg.
• Ocot 9% - polievková lyžica. l.
• Voda – 0,5 l.

Príprava:

Pripravíme si umytú a ošúpanú zeleninu - papriku nakrájame na pásiky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na polkolieska, paradajky prekrojíme na polovice a potom nakrájame na plátky

Nalejte slnečnicový olej do panvice a zohrejte ho

Pridajte cibuľu do rozohriateho oleja a na miernom ohni opečte, kým nebude priehľadná.

Vložte zeleninu do panvice, premiešajte, zakryte pokrievkou.

Priveďte do varu na strednom ohni, znížte teplotu a varte 5 minút.

Pridajte soľ, cukor, vodu, priveďte do varu, varte 10 minút

Pridajte ocot a varte ďalšie 2 minúty

Vložte šalát do vopred sterilizovaných pohárov a zrolujte ich

Otočte hore dnom a nechajte úplne vychladnúť.

Dáme do pivnice na uskladnenie

Video recept na šalát pripravený v pomalom hrnci

Pre tých, ktorí to ešte neskúšali, určite skúste pripraviť šaláty zo zelených paradajok na zimu a som si istý, že sa vám budú určite páčiť. Prajem vám, aby ste si pochutnali na takýchto lahodných a zdravých šalátoch.

Napíšte svoje recenzie do komentárov, zdieľajte recepty s priateľmi

Šaláty zo zelených paradajok na zimu

Konzervovanie zelených paradajok Vynikajúca metóda na uchovanie plodín na zimu. Dnes vám predstavíme výber šalátové recepty z túto zeleninu.

Šaláty v zime zatvorené vynikajúca rozmanitosť obmedzeného zimného menu. V chladnom období, keď je nedostatok akejsi čerstvosti a pestrosti, pretože s nástupom chladného počasia sa čerstvá zelenina na našom stole stráca a naša strava trpí stálosťou tých istých jedál z opakovaných produktov a tento druh konzervácie výrazne šetrí gazdinky a pomáha potešiť rodinu zeleninou z pohára.

Kórejské zelené paradajky na zimu

Vynikajúci šalát pre tých, ktorí milujú zeleninu varenú v kórejskom štýle. Pikantná chuť a jasná vôňa prebudia vašu chuť do jedla a každodenné jedlá vám už nebudú pripadať také nudné a obyčajné. Ideálny ako pokrm na sviatočné stolové menu, poteší hostí a je ideálny ako doplnok ku každému jedlu na stole.

Tu nájdete presný a podrobný recept na tento šalát.

Kórejský šalát zo zelených paradajok

Na prípravu si vezmite nasledujúce zložky:

• Zelené paradajky - 1 kg;
• Sladká paprika - 3 kusy;
• Chilli paprička alebo Ratunda – 1 kus;
• Cesnak - 4-5 veľkých strúčikov;
• Akékoľvek zelené podľa chuti;
• Cukor - 2 polievkové lyžice;
• Soľ - 1 polievková lyžica;
• Ocot (9%) – 50 g;
• Rafinovaný slnečnicový olej - 50 g;
• Kórejské korenie - 1 balenie;
• Feferónka – ak nepotrebujete pikantné jedlo, nemusíte ju pridávať.

Začnime variť:

Krok 1. Nakrájajte čisté paradajky na veľké plátky alebo plátky, možno menšie, ak nemáte radi veľké kusy.

Krok 2. Odstráňte jadro a žily z korenia, nakrájajte na prúžky, veľkosť prúžkov si vyberte sami, ako sa vám páči.

Krok 3. Cesnak sa ošúpe a pretlačí lisom, ak nie je, môžete ho jednoducho nasekať čo najjemnejšie. Ak krájate, pred krájaním zatlačte klinček stranou noža alebo polievkovou lyžicou, aby pustil šťavu.

Krok 4. Zeleninu nakrájajte menšie ako na polievku.

Krok 5. Potom už len vložte všetko do jednej nádoby a pridajte cukor, soľ, korenie, olej a ocot, dôkladne premiešajte.

Krok 6. Vložte šalát do vopred sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Krok 7. Vložte šalát do chladničky, ak máte veľmi studený suterén, môžete ho tam dať, ale ak je teplý, môžete tam šalát poslať, keď už bude chladnejší.

Šalát nevyžaduje žiadnu tepelnú úpravu.

Dobrú chuť!

Šalát zo zelených paradajok „Rýchle predjedlo“ na zimu

Proste skvelý šalát, ktorý sa hodí úplne ku všetkým jedlám. Ak sú hostia na prahu, ale chladnička nie je šťastná, potom vám tento šalát určite pomôže a hostia budú spokojní. Veľké množstvo zeleniny poteší rodinu v zimných mrazoch svojou rozmanitosťou.

Podelíme sa s vami o tento recept s podrobnými pokynmi na varenie, ktoré budú pre vás ľahko pochopiteľné.

Zelený paradajkový šalát so zeleninou na zimu

• Zelené paradajky - 300 g;
• Uhorky - 200 g;
• Biela kapusta - 300 g;
• Sladká paprika - 200 g;
• Mrkva - 100 g;
• Veľká cibuľa - 1 kus;
• Cesnak - 1 veľký strúčik;
• Zelení – len trochu, doslova pár vetvičiek;
• Soľ - podľa vášho vkusu;
• Ocot (9%) - 1 dezertná lyžica;
• Rafinovaný slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice.

Začnime variť:

Aby ste nezapratali stôl riadom, ihneď si pripravte nádobu, v ktorej budete šalát robiť a dajte tam pripravenú zeleninu.

Krok 1. Paradajky nakrájajte na kocky približne 2 cm.

Krok 2. Uhorky sú rezané rovnakým spôsobom ako paradajky, takže majú približne rovnakú veľkosť.

Krok 3. Vrchnú vrstvu mrkvy odrežte nožom, zvyčajne má horkú chuť. Nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo kórejskom strúhadle na mrkvu.

Krok 4. Papriku zbavte jadierok a nakrájajte na približne rovnakú veľkosť ako paradajky a uhorky, vďaka tomu bude chutnejšia.

Krok 5. Nakrájajte kapustu väčšiu ako na boršč a prerežte ju pozdĺžne, aby inak nebola dlhá, potom na vidličku skončí viac kapusty ako všetkého ostatného.

Krok 6. Cibuľa je rezaná rovnakým spôsobom, ako ste zvyčajne zvyknutí na rezanie na vyprážanie.

Krok 7. Jemne nakrájajte cesnak. Nie je potrebné prechádzať cez lis.

Krok 8. Pridajte soľ. Všetko dobre premiešame a necháme hodinu odležať, aby všetka zelenina pustila šťavu.

Krok 9. Umiestnite ho na nízky oheň, aby sa zahrial, nemusíte ho priviesť do varu, odstráňte ho, keď sa práve zahreje. Po rozohriatí pridajte ocot a olej.

Krok 10. Vložte do sterilizovaných pohárov a umiestnite na sterilizáciu vo vriacej vode. Poháre 0,5 10 minút.

Vyberte poháre. Zvinieme a necháme vychladnúť hore nohami.

Vaša príprava je pripravená!

Zelený paradajkový šalát na zimu "jeseň"

Vynikajúci a lacný šalát na zimu zo zelených paradajok, použije sa všetko, čo zostane na záhrade alebo je cenovo dostupné. Ideálne pre každé druhé jedlo. Šalát vás v zime poteší chuťou jesennej zeleniny, ktorá je už dávno preč. S týmto šalátom bude vaša zimná strava vždy pestrá.

Predstavujeme vám tento recept s prístupným popisom prípravy.

Šalát zo zelených paradajok na zimnú jeseň

Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Zelené paradajky - 1 kg;
• Sladká paprika - 0,5 kg;
• Cibuľa - 400 g;
• Mrkva - 200 g;
• čierne korenie - 5 kusov;
• slnečnicový olej - 150 g;
• Ocot (9%) - 4 polievkové lyžice;
• Cukor - 2 polievkové lyžice;
• Soľ - 1 polievková lyžica;
• Voda - 40 g.

Začnime variť:

Šalát bude potrebné dusiť a aby ste sa vyhli zhonu a zmätku, je lepšie najskôr pripraviť všetky ingrediencie v rôznych jedlách a keď je všetko pripravené, začnite variť.

Krok 1. Cibuľa je nakrájaná pomerne veľká, na polovičné krúžky.

Krok 2. Papriku nakrájame na väčšie pásiky.

Krok 3. Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Na kórejskú mrkvu môžete použiť strúhadlo.

Krok 4. Paradajky nakrájajte na 4 alebo 6 kusov v závislosti od veľkosti paradajky.

Krok 5. Teraz, keď je všetko pripravené, položte hrubú spodnú panvicu na oheň a vylejte olej.

Krok 6. Keď je olej rozpálený, vložte doň cibuľu a nechajte ju pustiť šťavu, netreba ju smažiť, šalát by nemal voňať po smažení.

Krok 7. Keď cibuľa pustí šťavu, nasypeme na vrch mrkvu a premiešame, teraz necháme pustiť šťavu.

Krok 8. Na mrkvu posypeme paprikou a necháme pustiť aj šťavu.

Krok 10. Nalejte paradajky ako posledné a nalejte vodu do šalátu, pridajte cukor a soľ. Dôkladne premiešať.

Krok 11: Šalát priveďte do varu. Varte 10-15 minút.

Krok 12. Keď sa šalát uvarí, nalejte ocot a dôkladne premiešajte.

Krok 13. Vložte šalát do sterilizovaných pohárov. Zrolujte, otočte a zabaľte, kým nevychladne.

Pripravený! Dobrú chuť!

Zelený paradajkový a zelerový šalát na zimu

Ak máte radi šaláty zo zeleru a zelených paradajok, potom je tento šalát práve pre vás. Jedinečná kombinácia paradajok a zeleru robí šalát nezvyčajným a veľmi chutným. Stane sa jedným z obľúbených šalátov vašej rodiny na zimnom stole a pomôže vám spestriť skromnú zimnú stravu vašich blízkych.

Podelíme sa s vami o tento úžasný recept s podrobným popisom jeho prípravy.

Zelené paradajky so zelerom na zimu

Na prípravu šalátu budete potrebovať:

• Zelené paradajky - 5 kg;
• Cibuľa - 0,5 kg;
• Červená sladká paprika - 1 kg;
• Horúca paprika - 2 kusy;
• Zeler - 300 g;
• Petržlen - podľa chuti;
• Cesnak olúpaný - 100 g;
• slnečnicový rastlinný olej - 200 g;
• Ocot (9%) – 200 g;
• Soľ - podľa vášho vkusu.

Začnime variť:

Všetky ingrediencie je možné ihneď vložiť do jednej nádoby vhodnej veľkosti, ktorá bude obsahovať všetky produkty a nezahltí stôl zbytočným riadom, ktorý vás bude rušiť.

Krok 1. Nakrájajte paradajky na stredne veľké prúžky, môžete ich nakrájať na malé kocky, podľa vlastného uváženia a chuti.

Krok 2. Sladkú papriku zbavte jadierok, nakrájajte na prúžky, nie nahrubo.

Krok 3. Horúcu papriku tiež nakrájajte na pásiky. Ak nemáte radi štipľavé jedlo, nemusíte ho dávať.

Krok 4. Zeler nakrájajte aj na pásiky alebo kocky, krájajte ako krájate paradajky tieto dve zložky treba strihať rovnako a rovnaká veľkosť dodá bohatšiu chuť.

Krok 5. Petržlenovú vňať je potrebné nakrájať o niečo väčšiu, ako ste ju nakrájali na polievky, mala by byť veľká, ale nie na vetvičky.

Krok 7. Šalát odložte na jeden deň do chladničky, je vhodné ho občas premiešať, pretože šťava vytečie, zelenina na spodku bude viac marinovaná ako vrchná, čo mierne pokazí chuť. nerovnomerné marinovanie zeleniny.

Krok 8. Potom, čo bol váš šalát marinovaný jeden deň, musí byť umiestnený do vopred sterilizovaných pohárov.

Krok 9. Teraz ich vložte do hrnca s vodou na sterilizáciu, sterilizujte 0,5-litrové poháre na 15 minút. Poháre nezabudnite zakryť sterilizovanými viečkami.

Krok 10. Vyberte poháre, zrolujte ich, otočte a nechajte ich tak, kým nevychladnú.

Váš šalát je pripravený!

Cesnakový šalát zo zelených paradajok na zimu bez sterilizácie

Toto je šalát pre milovníkov bohatej cesnakovej chuti. K mäsovým jedlám sa šalát jednoducho hodí. Muži ho milujú ako chuťovku. Na sviatočnom stole si určite nájdu svojich fanúšikov a vaši hostia budú spokojní. Tento šalát sa hodí aj do polievok ako príloha.

Tu nájdete recept na tento šalát s podrobným popisom jeho prípravy.

Zelené paradajky s cesnakom na zimu bez sterilizácie

Na prípravu šalátu vezmite nasledujúce produkty:

• Zelené paradajky - 7 kg;
• Nasekaný cesnak - 1 šálka;
• Cukor - 1 sklo;
• Soľ - 1 sklo;
• Rafinovaný slnečnicový olej - 1 šálka;
• Ocot (9%) - 1 pohár.

Začnime variť:

Pre pohodlie vložte všetky ingrediencie do jednej misky naraz.

Krok 1. Musíte si vziať dostatok cesnaku, aby ste po rozdrvení dostali pohár. Drveným rozumieme nadrobno nakrájaný. Netreba ho dávať cez lis, stačí ho nakrájať na malé pásiky alebo ako sa vám páči a ako ste zvyknutí.

Krok 2. Umyté paradajky nakrájajte na stredne veľké plátky, malé na 4 časti, väčšie paradajky na 6 častí.

Krok 3. Pridajte soľ, cukor, ocot, slnečnicový olej do paradajok a cesnaku. Všetko veľmi dôkladne premiešame.

Krok 4. Nechajte pôsobiť 3 hodiny.

Krok 5. Vložte šalát do sterilizovaných pohárov a zakryte nylonovým vekom.

Krok 6. Ak je šalát studený, uložte ho do chladničky alebo suterénu.

Dobrú chuť!

Šalát zo zelených paradajok „Assorted“ na zimu

Veľmi chutný a nezvyčajný šalát, ktorý obsahuje všetky obľúbené jablká, vďaka ktorým je šalát akosi nezvyčajne chutný, určite spestrí váš jedálny lístok a je ideálny na podávanie hosťom na dovolenke ako predjedlo a doplnok ku všetkým jedlám. Aj deti si ju určite obľúbia. A kŕmiť ich takýmito jedlami je zvyčajne ťažké.

Predstavujeme vám recept na tento úžasný šalát a podrobný popis jeho prípravy.

Šalát zo zelených paradajok „Assorted“ na zimu

Na prípravu vezmite nasledujúce produkty:

• Zelené paradajky - 0,5 kg;
• Uhorky - 1 kg;
• cuketa - 0,5 kg;
• jablká - 0,5 kg;
• ošúpaný cesnak - 200 g;
• Estragónová zelenina - 60 g;
• Rafinovaný slnečnicový olej - 100 g;
• Cukor - 50 g;
• Soľ - 40 g;
• Jablčný ocot - 100 ml.

Začnime variť:

Všetky ingrediencie je možné vložiť do jednej misky naraz. Šalát bude musieť byť varený, takže by ste mali dať všetko naraz do panvice, v ktorej budete šalát variť.

Krok 1. Paradajky dôkladne umyte a nakrájajte na tenké plátky.

Krok 2. Umyte cuketu, odrežte chvost a nakrájajte na plátky rovnakej hrúbky ako paradajky. Mali by ste si vziať malé cukety, ale ak ich nemáte a musíte použiť veľké, môžete kruhy nakrájať na 2 alebo dokonca 4 časti.

Krok 3. Umyte uhorky, odrežte chvosty, skontrolujte, či nie sú horké a nakrájajte na plátky o niečo hrubšie ako cuketa a paradajka. Na nakladanie môžete dokonca použiť veľké uhorky, ktoré už prerástli.

Krok 4. Umyte jablká a nakrájajte ich na tenké plátky. Nezabudnite odstrániť jadro. Najlepšie chutí s blokmi kyslých a tvrdých odrôd.

Krok 5. Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno. Nemali by ste to dať cez lis.

Krok 6. Nasekajte estragónové zelené čo najjemnejšie.

Krok 7. Do nakrájaných prísad pridajte soľ, cukor, slnečnicový olej, ocot, všetko dôkladne premiešajte.

Krok 8. Teraz položte panvicu na oheň a priveďte ju do varu. Varte svoj šalát 10 minút.

Krok 9. Šalát vložte do vopred vysterilizovaných pohárov, poháre zrolujte, otočte hore dnom s viečkami a zabaľte ich do teplej prikrývky, kým nevychladnú, alebo to nechajte tak do druhého dňa. Potom ho okamžite zhoďte do suterénu.

Váš šalát je pripravený!

Dobrú chuť!

Skvelé ( 1 ) Zle( 0 )

Šalát zo zelených paradajok s cibuľou, paprikou a mrkvou, recept krok za krokom, na ktorý sa pozrieme, doplní každú večeru alebo obed.

Ingrediencie:

• Zelené paradajky - 2 kg.,
• Cibuľa - 500 gr.,
• Mrkva - 500 gr.,
• Paprika - 500 gr.,
• Soľ - 2 lyžice. lyžice,
• Cukor - 3 lyžice. lyžice,
• Ocot - 4 lyžice. lyžice.
• Slnečnicový olej - 100 ml.

Zelený paradajkový šalát na zimu - recept

Vyčistiť to. Nakrájajte ich na niekoľko kusov. Veľké paradajky je možné nakrájať na 6-8 kusov. Menšie paradajky je možné nakrájať na štvrtiny a veľmi malé na polovicu. Pri krájaní zelených paradajok berieme do úvahy aj to, že sa pri varení scvrknú.

Umyte mrkvu. Po olúpaní nasekajte na hrubom strúhadle.

Bulharský nakrájajte na kocky alebo tenké prúžky (ako chcete).

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.

Pripravte si panvicu, v ktorej budete na zimu variť šalát zo zelených paradajok. Umiestnite do nej paradajky, cibuľu, mrkvu a papriku. Zmiešajte zeleninu.

V pôvodnom recepte na tento šalát zo zelených paradajok na zimu je potrebné zeleninu zasypať soľou a počkať 3 a viac hodín, kým pustí šťavu. Keďže nie vždy máte čas, môžete to urobiť inak, a to pridaním vody do panvice so zeleninou. V tomto prípade ušetríte čas a vôbec to neovplyvní chuť šalátu.

Pridajte pol šálky vody do panvice so zeleným paradajkovým šalátom. Keď sa šalát uvarí, bude potrebné ho variť 30 minút za občasného miešania. Po pol hodine pridajte do šalátu ocot, soľ, cukor a slnečnicový olej.

Ak chcete, môžete pridať pár hrášku čierneho alebo nového korenia, koriandrových semienok alebo horčice. Po pridaní všetkých ingrediencií šalát premiešame a necháme na miernom ohni dusiť asi 15 minút.

Zbohom šalát zo zelených paradajok na zimu s mrkvou a cibuľou dokončí varenie, môžete začať sterilizovať poháre a viečka. Keď je pripravený, vložte ho horúci do čistej nádoby. Poháre uzavrite kľúčom na švy. Na ďalšiu sterilizáciu šalátu otočte poháre a položte ich na viečka. Potom ich prikryjeme teplou prikrývkou a počkáme, kým vychladnú.

Šalát zo zelených paradajok na zimu s cibuľou a mrkvou. Fotografia