Recept na šalát s rukolou a krevetami. Šalát s rukolou a krevetami - elegantné jedlo

Pre dievčatá, ktoré sú neustále na rôznych diétach, bude veľmi užitočné naučiť sa, ako diverzifikovať stravu bez toho, aby získali ďalšie kalórie. Pomôže k tomu stredomorská bylina rukola, ktorá si v poslednom čase získava na ruských končinách obľubu. Toto je produkt, ktorý je úžasný v množstve užitočných vlastností. Kombináciou s krevetami získate neuveriteľne chutné a nízkokalorické jedlo.

Rukola ako prírodný zdroj energie pomáha zrýchliť metabolizmus, zvyšuje prítomnosť červených krviniek v krvi a aktívne bojuje proti cholesterolu. Toto nie je úplný zoznam priaznivých účinkov na telo.

Za zmienku stoja diuretické, expektoračné a dezinfekčné účinky a dokonca aj afrodiziakálne vlastnosti. A tiež prevencia rakoviny, anémie, normalizácia laktácie.

Rukola sa do jedla pridávala už oddávna, známa je už od čias rímskych legionárov.

V dnešnej kuchyni mu patrí čestné miesto, jeho výrazná, orieškovo-horčicová chuť skvele doplní každý šalát.

V stredomorskej kuchyni existuje viac ako jeden recept s touto úžasnou rastlinou. Hlavná vec je mať na pamäti: podávajte a jedzte iba čerstvú trávu, najlepšie bez rezania nožom. Šaláty s rukolou by ste si nemali pripravovať vopred, inak sa zmení na nestráviteľnú pastu.

šalát s rukolou, krevetami a píniovými orieškami

Vytvorenie dojmu, že ste v stredomorskom letovisku, trvá len 15 minút. Je vhodné pripraviť chutný, uspokojivý, zdravý a úchvatne jemný šalát s talianskym duchom.

Produkty, ktoré budete potrebovať sú:

• zväzok rukoly;
• balzamikový ocot;
• korenie a soľ;
• parmezán;
• kôpor, petržlen, bazalka;
• olivový olej;
• píniové oriešky, predpražené;
• malinový sirup.

Príprava

1. Rukolu si treba vybrať rukami a na tanier položiť improvizované košíky.
2. Na listy položte paradajky nakrájané na tenké plátky.
3. Pokvapkáme olejom a octom (môžeme použiť olej, ocot a sirupovú omáčku popísanú nižšie), potom pridáme parmezán, ktorý treba nakrájať na podlhovasté kúsky.
4. Je čas naplniť hotové košíky bylinkami a navrch pridať opražené píniové oriešky. Jedlo je pripravené, týmto majstrovským dielom môžete ohromiť svojich hostí alebo svojho blízkeho.

Ako pripraviť dresingovú omáčku:

Zmiešajte lyžicu oleja, najlepšie olivového, s malou časťou octu, sirupu, soli a korenia. Zeleninu nasekajte čo najjemnejšie a tiež zmiešajte s olejom. Omáčka extravagantnej chuti je hotová, môžete ňou poliať kúsky paradajok na rukole.

šalát s rukolou, krevetami a parmezánom

Pre pravého Taliana nie je nič chutnejšie ako šalát s rukolou a stredomorskými krevetami. Pokúsme sa pripraviť toto elegantné jedlo, aby sme sa úplne ponorili do pocitov plných talianskej chuti. Dodajme, že toto dielo kulinárskeho umenia si obľúbia ľudia, ktorí preferujú proteínové diéty.

Ingrediencie:

• krevety, najlepšie tiger alebo len veľké;
• rukola;
• nie viac ako päť cherry paradajok;
• parmezán a balzamikový ocot;
• asi 3-4 lyžice olivového oleja;
• soľ a pár strúčikov cesnaku.

Príprava:

1. Prípravu šalátu začneme tak, že na oleji opražíme prekrojené strúčiky cesnaku. Po 5 minútach cesnak vyberte a odložte.
2. Ošúpané krevety vložte na minútu do panvice, aby nestvrdli. Cherry paradajky nakrájame a nastrúhame parmezán. Na misu položíme umytú a mierne osušenú rukolu, potom krevety a paradajky so syrom.
3. Rukolu si vopred namočíme špeciálnou omáčkou, ktorá sa najviac hodí do šalátu s krevetami a rukolou. Pripravíte ho za pár minút vyšľahaním oleja, balzamikového octu a soli do hladka. Môžete dokonca pridať pár kvapiek citrónovej šťavy. Touto zmesou namočíme bylinky na tanieri pred plnením misky krevetami, syrom a cherry paradajkami.

Lahodná chuť nenechá nikoho ľahostajným a príjemná dochuť uspokojí potreby skutočných gurmánov.

šalát s rukolou, krevetami a cherry paradajkami

Každý vie, že je potrebné dodržiavať zdravú výživu, no samotné slovo diéta sa spája s istými obmedzeniami. To je dôvod zlyhania diéty. Naša chuť je vždy na to, aby jedlo bolo chutné, pri diéte mu chýba rozmanitosť.

Práve týmto pokrmom vytvoríme rovnováhu, v ktorej jedlo neobsahuje kalórie navyše, chuť do jedla je uspokojená vo svojich gurmánskych potrebách a telo chudne vďaka bielkovinovým jedlám. Všetko celkom vyhovuje a bylinka rukola sa stará o vnútorný zdravý stav organizmu a zrýchľuje metabolizmus.

Samozrejme, niekedy sa pri rôznych špeciálnych rodinných príležitostiach oplatí rozmaznávať seba a svojich blízkych rôznymi pochúťkami. Šalát s obsahom kreviet, rukoly a píniových orieškov je vhodný práve pre takýto prípad. Ide o pomerne nezvyčajný, príjemný a jemný šalát, ktorý sa takmer vždy stane obľúbeným hneď po prvej zjedenej lyžičke.

Kupujeme produkty podľa zoznamu a potešíme našich blízkych nezvyčajným receptom:

• bylina rukola;
• čerešňa a parmezán;
• orechy, opäť najlepšie píniové;
• sladká horčica 0,5 lyžičky, olej 2 lyžice a ocot - 0,5 lyžice;
• med - 0,5 lyžičky, soľ a korenie podľa chuti;
• krevety

Omáčku pripravíme z octu, medu, olivového oleja, horčice, soli a korenia. Všetko je potrebné miešať, kým
homogénna konzistencia.

Šalát s rukolou a krevetami - všeobecné zásady prípravy

Každý vie, čo sú krevety, ale nádherná rastlina rukola sa na našich stoloch začala objavovať pomerne nedávno. Rukola je šalát s príjemnou korenistou chuťou a sviežou vôňou. Táto krížovitá rastlina obsahuje vitamíny A, B, E, C a K, ako aj stopové prvky ako zinok, mangán, fosfor, železo a selén. Produkt obsahuje veľmi málo kalórií (iba 25 na 100 g), podporuje trávenie a celkovo má posilňujúci účinok na organizmus.

Existuje mnoho chutných a zdravých jedál, ktoré medzi ingrediencie zahŕňajú rukolu. Jedným z nich je šalát s rukolou a krevetami. Tieto dva úžasne chutné a zdravé produkty sa dokonale dopĺňajú nielen chuťou, ale aj chemickým zložením. Miska sa ľahko vstrebáva do tela, má pozitívny vplyv na imunitný systém a znižuje hladinu cukru v krvi.

Šalát s rukolou a krevetami si môžete pripraviť na raňajky, podávať ako prílohu na obed alebo nahradiť týmto ľahkým jedlom na večeru. Už z názvu je jasné, že základnými zložkami šalátu sú krevety a rukola. Okrem toho môžete do jedla pridať rôznu surovú zeleninu (napríklad papriku, cherry paradajky, uhorky), syr, vajcia, čerstvé bylinky, ale aj iné morské plody (chobotnice alebo krabie mäso).

V závislosti od chuti a kulinárskych preferencií sa dresing použitý na šalát s rukolou a krevetami líši. Na tieto účely je najvhodnejší rastlinný olej (olivový, sezamový, kukuričný atď.), niektoré pridávajú citrónovú šťavu, horčicu alebo olivovú omáčku. Nie sú vylúčené ani možnosti, ako sú nízkotučné majonézy, smotanové, syrové alebo kyslé smotanové omáčky. Zaujímavým riešením by bolo pripraviť takúto emulziu na dresing: balzamikový ocot, olivový olej, soľ a zmes papriky.

Šalát s rukolou a krevetami - príprava jedla a jedál

Šalát s rukolou a krevetami sa môže podávať na širokej plytkej miske alebo v krásnej šalátovej miske. Na prípravu pokrmu budete potrebovať aj kastról alebo panvicu na varenie alebo vyprážanie kreviet, dosku na krájanie, samostatnú misku na prípravu omáčky a nôž na krájanie jedla.

Všetka surová zelenina a bylinky sa musia dôkladne umyť a nakrájať podľa receptu na šalát s rukolou a krevetami. Osobitná pozornosť by sa mala venovať krevetám. Môžu byť predvarené alebo vyprážané. Ak sa použije varený mrazený produkt, krevety sa zalejú vriacou vodou a nechajú sa „variť“ 2-3 minúty.

Ak používate surové morské plody na šalát s rukolou a krevetami, musíte ich pripraviť striktne podľa určitého algoritmu. Po opätovnom varení krevety prísne varte 3 minúty (do panvice pridajte korenie, soľ a kôprové semienka). Ak sú krevety varené na panvici, je potrebné ich vyprážať na každej strane 2 minúty.

Aby ste ušetrili čas a námahu, je lepšie okamžite kúpiť vyčistený produkt. Ak to nie je k dispozícii, krevety budú musieť byť po varení dodatočne olúpané.

Recepty na šalát s rukolou a krevetami:

Recept 1: Šalát s rukolou a krevetami

Tento neskutočne chutný a ľahký šalát miluje najmä ženská polovica populácie. Nízkokalorické zložky obsiahnuté v miske vôbec nepoškodzujú postavu a zvyšujú vitalitu. Šalát skvele poslúži ako ľahká večera.

Požadované ingrediencie:

• 1 kg lúpaných kreviet;
• cherry paradajky - 10 ks;
• Zväzok rukoly;
• Parmezán - 200 g;
• 3 strúčiky cesnaku;
• Olivový olej - 2 lyžice. l.;
• Čierne korenie, morská soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Dôležitým bodom v procese prípravy tohto šalátu sú správne vyprážané krevety. Za týmto účelom rozohrejeme panvicu s olivovým olejom a položíme na ňu polovice strúčikov cesnaku, pridáme čierne korenie. Cesnak opečieme dozlatista a dohneda, vyberieme z panvice. Ďalej sa odoberú olúpané malé krevety a smažia sa priamo v tomto cesnakovom oleji. Stačí ich povariť 3-4 minúty (smažiť 2 minúty z každej strany), potom dosoliť. Ďalej musíte krevety vložiť do šalátovej misy s rukolou. Pridáme cherry paradajky prekrojené na polovice a nastrúhaný parmezán. Hotový šalát s rukolou a krevetami polejeme vychladnutým horúcim olejom z panvice a pokvapkáme citrónovou šťavou.

Recept 2: Šalát s rukolou a krevetami s mandarinkami

Neuveriteľne chutný šalát, ktorý si podmaní každého gurmána. Ideálne na sviatočný stôl.

Požadované ingrediencie:

• sladké mandarínky - 6 kusov;
• Lúpané krevety - 200 g;
• 1 veľké sladké a kyslé jablko;
• Zeler - 100 g;
• Rukola - zväzok;
• Polovica citróna;
• petržlen;
• Nízkotučná majonéza - 4 polievkové lyžice. l.;
• Soľ, ocot.

Spôsob varenia:

Krevety po uvarení povarte v osolenej vode s octom 3 minúty. Mandarínky umyte a ošúpte. Samostatne pripravte dresingovú omáčku: zmiešajte majonézu a šťavu z dvoch mandarínok. Zvyšné mandarínky rozdeľte na plátky a z plátkov odstráňte fóliu. Jablko umyjeme, ošúpeme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na plátky. Zeler nasekáme nadrobno. Petržlenovú vňať a rukolu umyjeme a nasekáme. Vložte plátky mandarínky a jablka, varené krevety, bylinky, zeler do hlbokej šalátovej misy a premiešajte všetky ingrediencie. Šalát s rukolou a krevetami pred podávaním ochutíme pripravenou omáčkou a ozdobíme na tenké plátky nakrájanými plátkami citróna.

Recept 3: Šalát s rukolou a krevetami „Original“

Jedlo je veľmi jednoduché na prípravu, ale to vôbec neovplyvňuje jeho chuť. Tento zdravý a výživný šalát možno použiť ako sviatočné občerstvenie alebo ho pripraviť v bežné pracovné dni.

Požadované ingrediencie:

• Pol kila lúpaných kreviet;
• 2 jatočné telá chobotnice;
• Rukola - malý zväzok;
• Strúčik cesnaku;
• Olivová majonéza;
• 2 kuracie vajcia.

Spôsob varenia:

Uvarte krevety a chobotnice oddelene. Aby ste to dosiahli, každý výrobok sa musí variť v nasolenej vode nie dlhšie ako tri minúty. Potom necháme morské plody vychladnúť, chobotnice nakrájame na pásiky, ak sú krevety veľké, tiež ich nakrájame na 2-3 kusy. Vajcia uvaríme na tvrdo, ochladíme a nasekáme. Cesnak nasekáme nadrobno a zmiešame s majonézou. Rukolu umyjeme a nasekáme. Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokej miske alebo miske na šalát. Hotový šalát dochutíme rukolou a krevetami s cesnakovou omáčkou.

Recept 4: Rukolový a krevetový šalát s píniovými orieškami

Pikantná, jemne sladká chuť šalátu vám dodá neskutočné chuťové vnemy a dobrú náladu. Celá „chuť“ jedla spočíva v správne pripravenom dresingu.

Požadované ingrediencie:

• Pol kila lúpaných kreviet;
• Zväzok rukoly;
• Píniové oriešky - 80 g;
• 8 ks. Cherry paradajka;
• Cesnak a olivový olej (4 polievkové lyžice);
• Med a zrnitá horčica - každá pol lyžičky;
• Balzamikový ocot - ½ lyžice;
• Soľ, čierne korenie.

Spôsob varenia:

Cesnak ošúpeme, rozdelíme na strúčiky. Vezmite pár klinčekov a nakrájajte ich na polovice. Na panvici rozohriatej na olivovom oleji pár minút opražíme cesnak. Smažte krevety v rovnakom oleji, kým sa neuvaria (2-3 minúty). Pripravte dresingovú omáčku: dôkladne premiešajte 2 polievkové lyžice. l. olivový olej, balzamikový ocot, med, horčica, soľ a korenie. Cherry paradajky prekrojíme na polovicu a syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Rukolu natrhajte rukami v ľubovoľnom tvare. Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokej šalátovej miske. Hotové jedlo dochutíme omáčkou a posypeme opraženými píniovými orieškami.

Recept 5: Šalát s rukolou a krevetami s avokádom

Vynikajúce riešenie v situácii, keď do príchodu hostí zostáva málo času, no potrebujete ich niečím prekvapiť. Šalát je jednoduchý na prípravu a chutí vynikajúco.

Požadované ingrediencie:

• Lúpané krevety - 300 g;
• 12 ks. Cherry paradajka;
• 1 citrón;
• Avokádo - 2 ks;
• Rukola - 200 g;
• 1 polievková lyžica. l. balzamikový ocot, soľ, čierne korenie;
• Olivový olej - 3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Po opätovnom uvarení krevety povarte niekoľko minút v osolenej vode. Rukolu umyjeme a natrháme rukami. Paradajky umyte, nakrájajte na polovice. Avokádo ošúpeme, prekrojíme na polovicu, zbavíme kôstky a nakrájame na tenké plátky. Pripravíme dresing: vyšľaháme olej, soľ, ocot a čierne korenie. Všetky ingrediencie zmiešame v šalátovej miske a dochutíme pripravenou omáčkou. Hotový šalát s rukolou a krevetami môžeme ozdobiť olivami alebo sezamom.

Šalát s rukolou a krevetami – tajomstvá a užitočné rady od najlepších šéfkuchárov

Úspešnosť prípravy šalátu s rukolou a krevetami do značnej miery závisí od techniky spracovania kreviet. V žiadnom prípade ich nevarte ani nesmažte príliš dlho – inak stvrdnú a budú mať gumovú chuť. Treba počítať aj s tým, že pri kúpe nelúpaných kreviet približne 1/3 ich hmoty vyjde nazmar (škrupina a pod.).

Šalát s rukolou a krevetami nie je vhodné dlho skladovať, radšej ho zjedzte hneď. V priebehu času jedlo stráca svoju chuť.

Pre milovníkov zdravého a chutného jedla, ktoré obsahuje veľa živín, je vhodný šalát s rukolou a krevetami. Bude sa páčiť každému. Toto jedlo ozdobí galavečer a poteší vás na obed.

Nahraďte ťažké občerstvenie preplnené majonézovými omáčkami ľahkým šalátom bohatým na vitamíny.

Ingrediencie:

• rukola - zväzok;
• avokádo;
• píniové oriešky – 25 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• čerešňa - 11 ks;
• syr - 25 g;
• krevety - 260 g.

Tankovanie:

• olivový olej - 50 g;
• tekutý med - 10 g;
• sójová omáčka - 20 ml;
• citrónová šťava - 20 ml.

Príprava:

1. Rukolu umyjeme, osušíme a poukladáme do kôpky.
2. Ošúpte a nakrájajte avokádo na kocky, najskôr odstráňte veľkú kôstku.
3. Krevety očistíme a opečieme.
4. Cherry paradajky nakrájajte na dve časti, spojte s bylinkami a krevetami.
5. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát.
6. Do oleja nalejte med, citrónovú šťavu, pridajte sójovú omáčku, premiešajte. Vzniknutým dresingom prelejeme predjedlo.
7. Syr pomelieme na jemnom strúhadle.
8. Jedlo ozdobíme orechmi a hoblinami syra.

Možnosť exotického varenia s pomelom

Ľahké jedlo, ktoré spestrí pôstne obdobie.

Ingrediencie:

• krevety - 430 g;
• uhorka - 2 ks;
• parmezán - 35 g;
• pomelo - 3 plátky;
• olivový olej – 3 lyžice. lyžice;
• rukola - zväzok;
• balzamikový ocot - 2 lyžice. lyžice;
• korenie;
• soľ.

Príprava:

1. Do oleja nalejte ocot, pridajte soľ a posypte korením.
2. Uhorku nakrájame na pásiky.
3. Odstráňte fólie z pomela a rozložte ich na kúsky.
4. Krevety zalejte vriacou vodou, nechajte 3 minúty postáť, ošúpte, opečte do zlatista, pridajte soľ a korenie.
5. Zmiešajte pripravené produkty.
6. Do predjedla pridáme umytú a osušenú rukolu.
7. Prelejeme omáčkou a jedlo posypeme nasekaným parmezánom.

S cherry paradajkami

Jednoduchý na prípravu rukolový šalát s krevetami a cherry paradajkami sa k sebe perfektne hodí. Svetlé predjedlo môže doplniť akýkoľvek sviatočný stôl.

Ingrediencie:

• čerešňa - 100 g;
• rukola - 45 g;
• krevety - 300 g;
• Ľadový šalát - 100 g;
• prepeličie vajcia - 5 ks;
• Mleté čierne korenie;
• citrónová šťava - 0,5 ks;
• horčica - na špičke čajovej lyžičky;
• med - 0,5 lyžičky;
• soľ;
• sezamový olej - 2-3 lyžice. l.

Príprava:

1. Očistite morské plody.
2. Zahrejte panvicu, pridajte olej, opečte krevety, mali by byť zlatohnedé.
3. Vajcia povarte 5-7 minút, ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na 2 časti.
4. Cherry paradajky nakrájame na polovice.
5. Rukolu a šalát spojíme s paradajkami, pridáme krevety a plátky vajec.
6. Naplňte dresingom. Za týmto účelom kombinujte korenie, soľ, citrónovú šťavu, horčicu, med, olej.

Výdatné a nezvyčajné predjedlo so syrom mozzarella

Milovníci morských plodov to budú milovať. Ukazuje sa krásny vzhľad a magický v chuti.

Ingrediencie:

• mrazené krevety - 200 g;
• syr mozzarella - 120 g;
• čerešňa - 12 ks;
• rukola - 45 g;
• bazalka - 2 vetvy;
• olivový olej;
• červená cibuľa - 0,2 ks;
• korenie;
• morská soľ.

Príprava:

1. Rozmrazte morské plody. Ak chcete krevety rýchlejšie rozmraziť, zalejte ich horúcou vodou. Za päť minút budú pripravené na jedenie.
2. Umyte a osušte listy bazalky a rukoly. Zalejeme ich octom, olejom, soľou a korením a premiešame.
3. Pripravené cherry paradajky nakrájame.
4. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, nakrájajte na kocky alebo mozzarellu rozlomte rukami.
5. Vložte krevety do panvice, opečte do mäkka, pridajte soľ a korenie podľa chuti.
6. Zostavte šalát: zelenina, polovice paradajok, krevety, syr, cibuľa.

Teplý šalát s rukolou, krevetami a šampiňónmi

Tento šalát môže nahradiť plnohodnotnú večeru. Napriek ľahkej príprave je to veľmi uspokojivé.

Ingrediencie:

• šampiňóny - 320 g;
• čerešňa - 15 ks;
• mrazené krevety - 400 g;
• parmezán - 120 g;
• syr feta - 220 g;
• rukola - 45 g.

Tankovanie:

• olivový olej - 50 ml;
• korenie;
• Francúzska horčica - 15 g;
• majoránka;
• citrónová šťava - 30 ml.

Príprava:

1. Rozmrazte morské plody.
2. Nastrúhajte parmezán.
3. Šťavu nalejeme do oleja, posypeme korením, pridáme horčicu a dosolíme. Miešajte.
4. Rukolu natrhajte rukami, nekrájajte ju nožom. Po nasekaní bude zelenina horkastá a pokazí chuť jedla. Zalejeme trochou dresingu.
5. Nakrájajte cherry paradajky a položte ich na zeleninu.
6. Fetu nakrájame na kocky a pridáme k paradajkám.
7. Krevety ošúpeme, šampiňóny nakrájame, orestujeme na oleji.
8. Keď sú horúce, pridajte do šalátu.
9. Prelejeme dresingom a posypeme parmezánom.
10. Podávame ešte horúce.

S pridanou bazalkou

Táto variácia je pre tých, ktorí venujú osobitnú pozornosť svojej postave a jedia správne.

Ingrediencie:

• krevety - 220 g;
• cherry paradajky - 10 ks;
• rukola - 45 g;
• bazalka - 30 g;
• olivy - 10 ks;
• paprika - 1 ks;
• olivový olej - 4 lyžice. l.;
• citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
• sladká horčica - 1,5 lyžičky;
• sušená bazalka - 1 lyžička;
• zmes papriky;
• soľ.

Príprava:

1. Vložte morské plody do vriacej vody, varte päť minút, odstráňte hlavy a škrupinu.
2. Papriku nakrájame na pásiky, cherry paradajky a olivy na polovice.
3. Na tanier uložíme lístky bazalky a rukoly. Dochutíme omáčkou z masla, citrónovej šťavy, horčice a korenia, premiešame a dosolíme.
4. Pridajte pripravené ingrediencie, jemne premiešajte a pridajte krevety.

S mangom

Občerstvenie bude chutné, ak pridáte ovocie. Potešiť hostí týmto jedlom nie je žiadna hanba. Krevety sa skvele hodia k mangu.

Ingrediencie:

• mango - 2 ks;
• jablko - 2 ks;
• čerstvá uhorka - 2 ks;
• krevety - 400 g;
• rukola - 200 g;
• čerešňa - 10 ks;
• olivový olej;
• balzamikový ocot - 3-4 lyžičky;
• citrónová šťava - 0,5 ks;
• cesnak - 4 strúčiky;
• zmes papriky;
• soľ.

Príprava:

1. Najprv musíte pripraviť všetky komponenty. Ošúpané krevety osolíme, jemne okoreníme, ochutíme vytlačenou citrónovou šťavou a necháme 15 minút odstáť.
2. Do rozohriatej panvice nalejeme trochu oleja a pridáme nasekaný cesnak.
3. Umiestnite sem krevety spolu s omáčkou a smažte niekoľko minút. Vložte do cedníka, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu.
4. Mango, jablká, ošúpané uhorky pozdĺžne a polovice čerešní nakrájajte na veľké plátky.
5. Rukolu umyjeme a osušíme.
6. Na rovnú misku poukladáme do kruhu mango, plátky jabĺk, uhorky, cherry paradajky, stred ozdobíme zväzkom rukoly.
7. Pokvapkáme octom a podávame.

Pikantná verzia šalátu s tekvicou

Toto svetlé, slnečné, veselé predjedlo zaujme svojou rafinovanosťou a nádherou.

Ingrediencie:

• tekvica - 320 g;
• krevety - 11 ks;
• rukola - 45 g;
• tekvicové semená - 55 g;
• cesnak - 4 strúčiky;
• parmezán - 120 g;
• koreniny;
• balzamikový ocot - 1 polievková lyžica. lyžica;
• olivový olej – 2 lyžice. lyžice;
• korenie;
• soľ.

omáčka:

• balzamikový ocot - 1 polievková lyžica. lyžica;
• olivový olej – 2 lyžice. lyžice;
• tekvicový olej - 2 lyžice. lyžice;
• korenie;
• soľ.

Príprava:

1. Predhrejte rúru, nastavte teplotu na 200 stupňov.
2. Tekvicu ošúpeme a nakrájame na malé štvorčeky.
3. Zmiešajte soľ a korenie.
4. Nasekaný cesnak spojíme so suchou zmesou, pridáme ocot, olej, premiešame.
5. Omáčku rozotrieme na tekvicu.
6. Rozvinieme alobal, poukladáme tekvicu, zabalíme, pečieme pol hodiny.
7. Otvorte fóliu a opečte zeleninu.
8. Smažte pripravené krevety.
9. Samostatne smažte semená.
10. Zmiešajte ingrediencie na omáčku.
11. Rukolu a tekvicu vložte do šalátovej misy a posypte korením.
12. Pridajte krevety, semená, nalejte omáčku. Miešajte.
13. Ozdobíme strúhaným syrom.

Zdravé stravovanie v poslednej dobe nahrádza ťažké jedlá tučným mäsom a majonézou. Nahrádzajú ich čerstvé šaláty s množstvom zeleniny, morských plodov, chudého mäsa a dresingov na báze olivového oleja a citrónovej šťavy. Šalát s rukolou a krevetami patrí do zdravého jedálneho lístka. Všetky zložky si zachovávajú svoje výhody vďaka absencii hĺbkového tepelného spracovania a pridanie rastlinného oleja pomáha vstrebávať vitamíny a minerály o 20 % efektívnejšie.

Tip: „Dresingy s olivovým olejom a citrusovými plodmi urobia jedlo elegantné a slávnostné. Takéto šaláty môžu byť buď ako samostatné jedlo, alebo ako doplnok k ryži a rezancom.“

Nižšie je uvedený klasický recept na šalát.

Produkty pre základňu:

• Rukola (100 - 150 g).
• Krevety (300 - 350 g).
• "Cherry" (8 - 10 ks).
• Tvrdý syr, obsah tuku od 45 do 55 % (50 g).
• 1 malý strúčik cesnaku;
• Píniové oriešky (25 ks).

Zloženie náplne:

• Nerafinovaný olivový olej (3 polievkové lyžice).
• Sójová omáčka (10 g).
• Citrón (1-2 plátky).
• Med (1 lyžička).

Kroky varenia:

1. Opláchnite rukolu studenou vodou a položte na bavlnenú alebo papierovú utierku. Keď voda odtečie, položte ju na tanier do voľnej kôpky.
2. Paradajky po umytí prekrojíme na dve časti a poukladáme na existujúcu vrstvu rukoly.
3. Pripravte krevety na vyprážanie a odstráňte z nich všetok prebytok. Panvicu vymastíme olivovým alebo slnečnicovým olejom. Potom smažte krevety spolu s nasekaným cesnakom asi 5 minút.
4. Uvarené krevety opatrne položte na základ šalátu.
5. Po nastrúhaní syra na hrubom strúhadle rovnomerne rozložte po povrchu misky.
6. Šalát oblečte a pridajte orechy. Rozhodnite sa sami, či ich rozdrviť alebo nie, pretože tento recept predpokladá ich prítomnosť ako ozdobu.

Recept na dresing: V malej miske alebo obyčajnom tanieri zmiešajte olivový olej a med. Keď sa posledná ingrediencia roztopí, pridáme sójovú omáčku a citrón. Miešajte metličkou, zmes bude homogénna a šalát lepšie nasiakne.

Rada: "Pre tých, ktorí nemajú radi dresingy s olivovým olejom, by bolo vhodné nahradiť panenský olej rafinovaným."

Rukola a morský koktail

Tento recept sa objavil ako modifikácia prvej možnosti. Pozostáva z niekoľkých druhov morských plodov, citrusov a korenia. Morské plody sa k sebe hodia, takže jedlá s nimi dávajú gazdinkám priestor na fantáziu. Celý kaleidoskop chutí priamo na vašom tanieri!

Rada: "Rukolu nemusíte krájať, v extrémnych prípadoch ju môžete roztrhať rukami."

Všetky produkty, ktoré receptúra ​​popisuje, sú súčasťou ideálnej stravy na prevenciu ochorení kardiovaskulárneho systému.

Ingrediencie na 4 porcie:

• Krevety (môžete si kúpiť už uvarené a olúpané) – 200 g.
• Kalmáre - 150 g.
• Pomaranče - 4 ks.
• Rukola (čerstvá) - 150 g.
• Cesnak – 1 strúčik.
• Vlašské alebo lieskové orechy - 10 ks.
• Olivový olej - 20-3 ml.
• Cukor - pol lyžičky.
• Uhorka (čerstvá) - 1 ks.
• Soľ.
• Čierne korenie.
• Tymián (voliteľné).

Recept na dresing:

Šťavu z dvoch pomarančov dáme do hrnca a odparíme, kým nezostane tretina pôvodného objemu. Bez vypnutia tepla pridajte trochu soli a cukru.

Odstráňte panvicu zo sporáka, ochlaďte a začnite prilievať olivový olej za stáleho miešania. Chuť zálievky by mala byť sladkokyslá. Tekutá konzistencia horúcej zmesi by mala chladnutím mierne zhustnúť.

Kroky varenia:

1. Pripravte morské plody podľa popisu v recepte: rozmrazte mrazené (24-48 hodín vopred) krevety a chobotnice.
2. Ošúpte krevety, odstráňte chobotnice z chápadiel a kože. Tí, ktorí si kúpili hotové filé z kreviet, tento krok nepotrebujú.
3. Suroviny varte oddelene 5-7 minút na strednom ohni. Je lepšie dať jedlo do vriacej vody.
4. Všetko uvarené dáme do cedníka a necháme odkvapkať. Aby tekutina vytiekla na maximum, obsah cedníka pravidelne premiešajte.
5. Hotovú chobotnicu nakrájame na tenké pásiky a osolíme a okoreníme.
6. Opláchnite krevety studenou vodou a dobre osušte. Môžete použiť papierové utierky. Tento krok je dôležitý, pretože prebytočná tekutina môže pokaziť konzistenciu zálievky.
7. Cesnak nasekáme alebo nastrúhame nadrobno.
8. Rukolu umyjeme a osušíme.
9. Zohrejte panvicu a jemne ju namažte olivovým olejom. Keď je olej horúci, vložte chobotnice do panvice a zľahka ich opečte. Pripravenosť sa prejavuje stratou transparentnosti.
10. Po obnovení oleja začneme opekať krevety s nasekaným cesnakom.
11. Pripravené morské plody zmiešame v miske, zalejeme polovicou dostupného dresingu a necháme pol hodiny odstáť. Miešajte každých 10 minút.
12. Ošúpte 2 pomaranče, nakrájajte na stredné kocky a vložte do šalátovej misy.
13. Uhorku umyjeme a nakrájame na tenké pásiky a pridáme k pomaranču.
14. Do pomarančov a uhoriek nasypeme plody mora, pridáme rukolu a zvyšný dresing.
15. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame.
16. Pripravený šalát položte na krásnu misku a pridajte nahrubo nasekané orechy.
17. Dochutíme korením alebo tymianom.

Rada: "Je lepšie zjesť šalát hneď, aby ste z neho mali maximálny úžitok."

Tip: „Je lepšie kúpiť hotové mrazené krevety;

• Najlepší spôsob, ako rozmraziť morské plody, je umiestniť ich do chladničky. Tým sa zachová šťava.
• Je dôležité preliať chobotnice a krevety teplým dresingom a nechať zmes úplne prirodzene vychladnúť.
• Ak sú pomaranče príliš sladké, pridajte minimum cukru alebo pár kvapiek citrónovej šťavy.
• Ako hlavný produkt si môžete vziať akúkoľvek kombináciu morských plodov alebo si kúpiť súpravu „Sea Cocktail“.

Existuje niekoľko receptov, v ktorých sa do tohto šalátu pridávajú aj nakladané morské riasy. Je dôležité ho veľmi dobre opláchnuť a nechať vodu odtiecť, aby ste sa zbavili piesku, nečistôt a nadmernej slanosti. Príliš dlhé kusy je možné odrezať.

Tento šalát je záchranou pre tých, ktorí radi držia rôzne diéty. Vďaka svojej nekonečnej variabilite nikdy neomrzí. Aké jedlo bude, pikantné alebo sladkokyslé, je na rozhodnutí hostiteľky. Šalát s rukolou a krevetami je veľmi zdravý. Tieto morské plody by nemali byť prepečené (prepečené). Pár minút navyše vo vriacej vode a krevety stratia svoju jemnosť a mäkkosť. Čo sa týka rukoly, jej chuť je niečo medzi horčicou a chrenom.

Recept

Ryby a morské plody majú pozitívny vplyv na celkový zdravotný stav človeka. Tento šalát chutné a zdravé. Na prípravu je potrebné vziať:

• listy rukoly - 100 g
• krevety - 200 g
• parmezán - 50 g
• cesnak - 1 strúčik
• čerešňa - 9 ks
• citrónová šťava alebo avokádová šťava - 2 polievkové lyžice. l.
• olivový olej - 3 lyžice. l.

V príprave nie je nič zložité. Technológia varenia:

Šalát s rukolou a krevetami, ktorého recept je veľmi jednoduchý, najlepšie podávame v hlbokom sklenenom tanieri. Jasná farba a vôňa tohto jedla skvele oživí každý stôl.

S píniovými orieškami

Neuveriteľne sýty šalát je istý spôsob, ako sa zásobiť vitamínmi a živinami na dlhú dobu. Dodávajú pokrmu osobitnú hodnotu orechy, ktoré sú považované za lídrov v obsahu bielkovín, napríklad v porovnaní s bielym kuracím mäsom. Môžu zlepšiť imunitu a nasýtiť telo užitočnými mikroelementmi.

Požadované ingrediencie:

• malá kytička z čerstvých listov rukoly
• predvarené (alebo vyprážané do zlatista) krevety
• akýkoľvek tvrdý syr (najlepšie parmezán)
• zelenina (bazalka, kôpor - vetvička)
• olivový olej a citrónová šťava
• pražené píniové oriešky

Prirodzene, orechy musia byť bez škrupín. Kroky varenia:

Na každý košík položte píniové oriešky (10 kusov). Šalát pripravený. Príbuzní a priatelia budú príjemne prekvapení sviežosťou a ľahkosťou pokrmu!

S červenou rybou

Jedinečná chuť rukoly, ako sa ukázalo, perfektne sa hodí k červeným rybám. Ale v tomto jedle je niekoľko ďalších lahodných tajomstiev.

Na jedlo budete potrebovať:

• rukola - 50 gr
• Čínska kapusta - 50 gr
• čerstvé paradajky - 2 ks.
• čerstvé uhorky - 2 ks.
• sladká paprika (najlepšie žltá) - 1 ks.
• krevety - 500 gr
• akékoľvek jemne nasolené červené ryby - 200 g
• malý citrón
• rastlinný olej - 4 lyžice. l.
• obľúbená omáčka - 1 polievková lyžica. l.
• olivy bez kôstky - 10 ks

Nakoniec všetky ingrediencie zalejeme sójovou omáčkou a necháme 20 minút lúhovať. Šalátová omáčka z morských plodov je možné zakúpiť v každom obchode. Rukolový šalát s krevetami, ktorého recept ohromuje svojou chuťou, ozdobí každý stôl.

Pred podávaním nakrájajte červenú rybu na tenké plátky a opatrne položte na každú porciu spolu s krevetami.

Je vhodné umiestniť misku na 15 minút do chladničky. Takto to bude ešte chutnejšie a vzhľad bude chutnejší. Krevetový šalát s rukolou, ktorého recept sa stal pre mnohých obľúbeným, sa vďaka svojej úžasnej chuti môže stať častým hosťom na sviatočnom stole. Kvalita produktov tiež výrazne ovplyvňuje chuť: musia byť čerstvé. Odborníci radia nakupovať suroviny vždy na jednom mieste.

Pozor, len DNES!