حصاد الفراولة في وصفات الشتاء دون طهي. الفراولة المهروسة مع السكر لفصل الشتاء بدون طبخ

المعالجة الحرارية للفواكه والتوت تحرمهم من بعض خصائصهم المفيدة، لذلك تفضل بعض ربات البيوت إعداد الاستعدادات الشتوية بالمنتجات الطازجة. هذه الخطوة لها أيضًا تأثير إيجابي على مظهر الحفظ. لكن هل يمكن تحضير مربى الفراولة بدون طبخ وما هي مميزاته؟

وصفة مربى الفراولة بدون طبخ

هل تعتقد أن مثل هذه الأطعمة اللذيذة لا يمكن تحضيرها بدون معالجة حرارية طويلة؟ بلا فائدة. يزيد الطهي من عمر المربى، ولكن حتى بدونه، سيستمر المربى في القبو أو الثلاجة طوال فصل الشتاء. قبل دراسة طرق مختلفة لحصاد الفراولة، عليك أن تأخذ في الاعتبار بعض قواعد العمل معهم، والتي سيؤثر جهلها سلبا على نتيجة العمل. أشياء للذكرى:

• لن تعمل الفراولة مع السكر لفصل الشتاء بدون طهي إذا كان هناك أمطار غزيرة هذا الصيف: سيكون التوت مائيًا ولن ينجو من التخزين طويل الأمد.
• يجب طحن هذا المنتج وغليه، وإلا فسيتعين تناوله في غضون أسبوعين.
• من الأفضل تناول التوت الريفي لهذه التكنولوجيا: فهو يطلق العصير جيدًا، على عكس التوت البري، الذي يتطلب كمية كبيرة من السكر بسبب جفافه.
• إذا قمت بصنع مربى الفراولة بدون طهي، فيجب أن يكون التوت ناضجًا: فالأنواع غير الناضجة بدون معالجة حرارية تشكل خطورة على الجسم وليس لها مذاق لطيف.
• إذا كان هناك نقص في السكر وترغب في الحصول على حلوى مثيرة للاهتمام، فيمكن طحن المنتج في مفرمة اللحم وتجميده: سيكون هناك علاج غذائي بارد ليحل محل الآيس كريم.
• تستخدم بعض ربات البيوت طريقة الطهي الجزئي: غلي شراب السكر لبضع دقائق ثم صب التوت الطازج على الفور. إذا أضفت حامض الستريك هنا، فيمكنك الحصول على كومبوت الفراولة السريع.
• يجب غلي الأغطية المعدنية، ويمكن ببساطة حرق الأغطية البلاستيكية.
• جميع وصفات الفراولة لفصل الشتاء تتطلب تعقيم الجرار: ويتم ذلك مرتين. المرحلة الأولى هي حماية الأوعية من الميكروبات، والثانية قبل إغلاق المحفوظ.
• يمكن تغطية كتلة الفراولة النهائية الموجودة في مرطبان بطبقة سميكة من السكر - فهي ستحافظ على الطعم اللذيذ في شكله الأصلي.

الفراولة الطازجة لفصل الشتاء بدون طبخ

هذا هو العلاج اللذيذ للكآبة، والذي لا يمكنك إلا أن تحبه ومن السهل جدًا إعداده حتى لو لم يكن لديك ما يكفي من وقت الفراغ. مثل هذه الفراولة مع السكر لفصل الشتاء دون طهي لن يختلف طعمها عن طعم التوت الطازج، لذلك تحب ربات البيوت استخدامها في سلطات الفاكهة والحلويات. مجموعة المكونات الأساسية:

• الفراولة - 1.3 كجم؛
• سكر - 1.5 كجم + للحفظ.

تحضير:

1. غسل وتقطيع التوت.
2. ضعيها في مرطبانات معقمة في طبقات مع رشها بالسكر.
3. غطيها بقطعة قماش من النايلون واتركيها لبضع ساعات.
4. قم بتحريك وإضافة ملعقة من السكر إلى كل جرة لإنشاء ختم وقائي.
5. أغلق الغطاء وأزله.

الفراولة المجمدة مع السكر لفصل الشتاء

خيار مثير للاهتمام لمحبي الآيس كريم: ثلج الفاكهة المصنوع من هريس التوت، الخالي من جميع المكونات الضارة الموجودة في منتج المصنع. بعد إذابة الجليد، يمكن استخدامه لصنع العصائر والصلصات، أو كملء للكعكات الغريبة أو لتشريب الكعك الإسفنجي. يتم أخذ نسب المكونات الرئيسية بالعين المجردة، حيث سيتم حفظها في درجة الحرارة في الثلاجة.

الحجم التقريبي لمكونات الفراولة مع السكر لفصل الشتاء دون طهي:

• التوت الطازج - 900 غرام؛
• حبيبات السكر – 300 جم.

تحضير:

1. اشطفي الفراولة دون نقعها لفترة طويلة، وإلا فإنها ستصبح مائيّة. قم بإزالة ذيول وقطع المناطق التالفة (إن وجدت).
2. ضعيها على رف سلكي ومرريها بشكل دوري بالمناشف الورقية لامتصاص الرطوبة.
3. المرحلة الأخيرة تعتمد على المظهر المرغوب للحلوى. أسهل طريقة هي صب الفراولة والسكر المحبب في الخلاط وتقطيعها. توزيع الهريسة في أوعية، وإغلاقها بإحكام، ووضعها في الثلاجة.
4. إذا كنت بحاجة إلى التوت الكامل، بعد التجفيف، قم بتغطيته بالسكر ووضعه في كيس. أطلق الهواء منه وأغلقه بإحكام. يجمد.
5. الحل الوسط بين طريقتين: طحن نصف حجم المنتج وخلطه مع الباقي. إغلاق في جرة.

الفراولة في شراب بدون طبخ

سيتعين إجراء الحد الأدنى من المعالجة الحرارية، وإلا فإن جرة الحلوى قد لا تبقى على قيد الحياة حتى فصل الشتاء - ستبقى في الثلاجة لمدة شهر كحد أقصى. أي وصفة لمربى الفراولة بدون طهي تتطلب كمية كبيرة من السكر مما يضمن سلامة المنتج. يوصي المحترفون بدمج التوت مع السكر بنسبة 5: 4، وإلا فإن مدة صلاحية الأطعمة الشهية ستنخفض بشكل كبير.

مجموعة المكونات:

• الفراولة الطازجة - 1 كجم؛
• حبيبات السكر - 1.3 كجم؛
• حامض الستريك – 1/2 ملعقة صغيرة.

تحضير المربى:

1. اغسل التوت وافرزه. ضعيها بإحكام في قاع وعاء كبير وغطيها بالسكر.
2. طبقات بديلة حتى يتم استخدام جميع المكونات
3. قم بتغطية الحاوية بورق أو فيلم، ثم ضعها في الثلاجة واتركها طوال الليل.
4. أخرجه في الصباح وقم بتدفئته في المطبخ. يُصفّى الشراب الناتج ويُغلى.
5. تعقيم جرة المربى.
6. ضعي التوت في مرطبان مبرد وأضيفي الشراب.
7. ضع الغطاء وضعه بعيدًا.

أثناء المعالجة الحرارية، يفقد التوت نسبة كبيرة من الفيتامينات والخصائص القيمة، لذلك يُنصح بحصادها طازجًا جزئيًا على الأقل. الفراولة مع السكر لفصل الشتاء بدون طهي، المحضرة وفق إحدى الوصفات المجربة، ستكون أفضل علاج غني بالفيتامينات في غير موسمها.

كيفية تحضير الفراولة بالسكر؟

لجعل الفراولة النيئة بالسكر ليست صحية فحسب، بل لذيذة أيضًا، تحتاج إلى معرفة تعقيدات تحضيرها للتخزين طويل الأمد بالطريقة التقليدية أو باستخدام تقنيات أصلية ومثبتة.

1. قبل البدء بأي وصفة، يجب غسل التوت جيدًا وإزالته من الكأس والسيقان.
2. تنتشر الفراولة المحضرة على منشفة وتترك حتى تجف تمامًا.
3. يتم سحق كتلة التوت بأي طريقة مريحة ويمكن الوصول إليها: يتم لفها في مفرمة لحم أو سحقها في الخلاط أو هرسها ببساطة باستخدام هراسة.
4. يُضاف السكر إلى قاعدة الفراولة المطحونة ويُحرَّك ويُترك إذا تطلبت الوصفة ذلك لفترة من الوقت مع التحريك من حين لآخر لفصل العصير وإذابة البلورات الحلوة.
5. يتم وضع الكتلة الناتجة في مرطبانات معقمة ومغطاة بأغطية فضفاضة.
6. يجب تخزين الفراولة مع السكر المحضرة لفصل الشتاء دون طهي في الثلاجة أو القبو أو أي مكان بارد آخر.

الفراولة المهروسة بالسكر - وصفة لفصل الشتاء

أبسط وصفة أساسية للتحضير تعطي نتائج ممتازة وتتيح لك الحصول على طعام صحي ولذيذ في نفس الوقت، والذي يمكنك ببساطة دهنه على شريحة من الخبز أو تناوله كوجبة خفيفة مع الشاي. يعد تحضير الفراولة الطازجة بالسكر لفصل الشتاء أمرًا سهلاً دون أي متاعب إضافية.

مكونات:

• الفراولة - 1 كجم؛
• حبيبات السكر – 1.5-2 كجم.

تحضير

1. يتم شطف الفراولة الطازجة وتقشيرها وتجفيفها.
2. يتم سحق كتلة التوت بأي طريقة متاحة، وتخلط مع السكر وتوضع في أوعية جافة ومعقمة مسبقًا.
3. قم بتغطية قطعة العمل بأغطية النايلون المغلية.
4. للتخزين، يتم وضع الفراولة المهروسة مع السكر على رف الثلاجة أو في القبو.

الفراولة في عصير خاص بهم مع السكر

يمكن تحضير الفراولة مع السكر لفصل الشتاء بدون طبخ بالتوت الكامل. في هذه الحالة، يتم رش كتلة التوت المحضرة بطبقات من السكر المحبب وتترك لفصل العصير. من الأفضل ترك التوت ينقع طوال الليل أو ثماني ساعات على الأقل، مع تحريك محتويات الوعاء من وقت لآخر لزيادة ذوبان البلورات الحلوة.

مكونات:

• الفراولة - 1 كجم؛
• حبيبات السكر – 1-1.5 كجم.

تحضير

1. تتم إزالة التوت المغسول من السيقان والذيول ويمتلئ بالسكر في وعاء مناسب.
2. بعد نقع الفراولة بالسكر وإخراج العصير، يتم تعبئتها في مرطبانات جافة معقمة بعناية ومغطاة بأغطية مسلوقة وتخزينها في الثلاجة.

الفراولة من خلال مفرمة اللحم مع السكر

يبقى جيدًا لمدة عام باستخدام الوصفة التالية. من المهم اختيار التوت الناضج ولكن غير التالف للحصاد دون كدمات أو علامات تلف. يجب أولاً غلي الأجزاء المعدنية من مفرمة اللحم التي ستتلامس مع الفراولة أثناء عملية الطحن لمدة 15 دقيقة وتجفيفها.

مكونات:

• الفراولة - 1 كجم؛
• حبيبات السكر – 2 كجم.

تحضير

1. يتم فرز الفراولة الطازجة وغسلها وتقشيرها وتمريرها عبر مفرمة لحم معقمة.
2. تُمزج كتلة التوت المطحونة مع السكر وتُخلط وتُوضع في أوعية معقمة وتُملأ حتى الشماعات.
3. صب طبقة من السكر فوق كتلة التوت حتى عنق الجرة، وقم بتغطية الحاويات بأغطية مسلوقة، ثم ضعها على رف الثلاجة للتخزين.

الفراولة في الخلاط مع السكر

الفراولة المهروسة مع السكر في الخلاط لفصل الشتاء لذيذة بشكل خاص. على عكس الاختلافات السابقة، في هذه الحالة يتم سحق التوت مع السكر، والذي لديه الوقت ليذوب جزئيًا أو كليًا أثناء المعالجة بواسطة الجهاز. يعتبر التحضير الناتج لذيذًا في حد ذاته أو سيكون إضافة رائعة للفطائر أو الفطائر أو الأطباق الحلوة الأخرى.

مكونات:

• الفراولة - 1 كجم؛
• حبيبات السكر – 1.5 كجم.

تحضير

1. يتم خلط التوت المجهز والمغسول والمجفف والمقشر في وعاء مع السكر.
2. قم بمعالجة الكتلة الناتجة باستخدام الخلاط الغاطس أو طحنها في وعاء الجهاز الثابت. قبل الاستخدام، اسكب الماء المغلي على قاعدة الجهاز أو الوعاء ثم جففه.
3. صب كتلة التوت الحلوة في حاويات معقمة، وتغطيتها بأغطية، وختم.

الفراولة المطحونة بالسكر - وصفة

الفراولة المطحونة مع السكر لفصل الشتاء ستسعد عشاق المستحضرات بقوام غير متجانس. عند معالجتها ميكانيكيًا باستخدام هراسة أو شوكة، يتم سحق التوت جزئيًا ويمكن الشعور به عند تناول الحلاوة. ربما تكون هذه الطريقة هي الأكثر استهلاكا للوقت، ولكن النتيجة تستحق الجهد المبذول.

مكونات:

• الفراولة - 1 كجم؛
• حبيبات السكر – 1.5 كجم.

تحضير

1. يُهرس التوت المحضر بالهراسة أو الشوكة، ويوضع في وعاء، ويغطى بالسكر، ويقلب، ويترك لعدة ساعات، مع التحريك من وقت لآخر.
2. بعد ذلك، يتم وضع الفراولة في السكر، دون طهي، في حاويات معقمة، مغطاة بأغطية وإرسالها للتخزين البارد.

التوت والفراولة مع السكر

يتم دمجها جيدًا معًا عند هرسها بالسكر. إن قيمة المستحضر الناتج واضحة ومن خلال تناول مثل هذه الأطعمة الشهية بانتظام في فصل الشتاء، لا يمكنك تقوية جهاز المناعة فحسب، بل يمكنك أيضًا تحسين حالة شبكية العين بشكل كبير. سوف تفاجئك خصائص طعم الحلوى أيضًا.

مكونات:

• الفراولة - 0.5 كجم؛
• التوت - 0.5 كجم؛
• حبيبات السكر – 1.5 كجم.

تحضير

1. يتم فرز التوت الأزرق والفراولة وخلطهما مع السكر وسحقهما بالخلاط أو في وعاء الجهاز الثابت.
2. يتم وضع كتلة التوت الحلو الناتجة في حاويات جافة ومعقمة ومغطاة بأغطية فضفاضة وتوضع على رف الثلاجة.

الفراولة والفراولة المهروسة بالسكر - وصفة

الفراولة مع السكر لفصل الشتاء، المحضرة حسب الوصفة التالية، لا تقل لذيذة وشهية. في هذه الحالة، يتم دمج التوت البري مع الفراولة، والتي يمكن الوصول إليها بشكل أكبر ويمكن أن تحل محل الجزء المفقود من توت الفراولة، والتي لا يمكن جمعها دائمًا بالكمية المطلوبة.

مكونات:

• الفراولة - 0.5 كجم؛
• الفراولة - 0.5 كجم؛
• حبيبات السكر – 1.5-2 كجم.

تحضير

1. يتم غسل الفراولة، مثل الفراولة البرية، وإزالة السيقان والكأس، ووضعها على منشفة حتى تجف.
2. اطحن كتلة التوت بأي طريقة متاحة واخلط القاعدة الناتجة مع السكر وضعها في مرطبانات جافة ومعقمة.

كيفية تجميد الفراولة بالسكر لفصل الشتاء؟

إذا كانت لديك مساحة فارغة في الفريزر ومازلت ترغب في الحصول على حلوى أقل حلاوة، فإن الوصفة التالية ستكون أفضل طريقة لتحضيرها. مع السكر سيحتفظ بجميع خصائصه، وسيظل طازجًا في المذاق وممتعًا في الملمس. يمكنك تجميد التوت المسحوق جزئيًا أو كليًا أو عينات التوت الكاملة المرشوشة بالسكر.

كلنا نحب اللون الأحمر والعصير، والأهم من ذلك، الفراولة اللذيذة التي طال انتظارها. لا يتمتع هذا التوت بطعم سحري فحسب، بل يحتوي أيضًا على العديد من الفيتامينات والعناصر المفيدة. الفراولة لها تأثير علاجي على جسم الإنسان - فهي تساعد على تطبيع عملية التمثيل الغذائي ولها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي والقلب.

لذلك، عزيزتي ربات البيوت، يجب عليك بالتأكيد أن تدللي عائلتك بالمربى اللذيذ والعطري والعطري، والأهم من ذلك، المربى الصحي في الشتاء! بالمناسبة، يمكن استخدامه ل.

تحضير التوت

تحتاج أولاً إلى تحضير التوت:

• أولا يتم فرز الفراولة واختيار التوت الناضج المتوسط؛
• بعد ذلك، يتم غسل الفراولة من خلال مصفاة - تحتاج إلى التأكد من عدم وجود رطوبة زائدة في التوت، واتركها تستنزف جيدا؛
• ثم يوضع التوت على منشفة ويجفف.
• بعد ذلك، يتم فصل الفراولة عن ذيولها؛
• حسنًا، الآن يمكنك البدء في صنع المربى.

وصفة لمربى الفراولة السميكة مع التوت الكامل

هذه الأطعمة الشهية ستكسب قلوب أسرتك بمذاقها ورائحتها الفريدة!

مكونات:

• الفراولة - 1 كجم؛
• سكر ناعم - 800 جم.

تؤخذ الفراولة والسكر 1:1. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك استخدام كمية أقل من السكر. يتم استخدام ما لا يقل عن 650 جرام من السكر لكل 1 كجم من التوت، وإلا ستبدأ الفراولة في التألق.

تحضير:

1. ضع الفراولة في وعاء في طبقات.
2. رش كل طبقة الفراولة بالسكر.
3. ضع السكر المتبقي في الأعلى، وقم بتسويته، وقم بتغطيته بغطاء واترك الوعاء طوال الليل، ويجب أن يطلق التوت العصير.
4. في الصباح، أزيلي الغطاء وتأكدي من خروج العصير.
5. بعد ذلك، يجب غلي المحتويات. اطهي المربى لمدة 7 دقائق مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية. ثم يجب عليك إزالة الرغوة. اتركي التوت ليبرد تماماً.
6. ثم ضعي الوعاء الذي يحتوي على خليط الفراولة مرة أخرى على النار واتركيه لمدة 7 دقائق. افعل ذلك ثلاث مرات، وفي كل مرة اترك المربى يبرد.

للحصول على قوام أكثر كثافة، قومي بطهي الخليط لفترة أطول.

يمكن اعتبار الحلاوة جاهزة عندما تبقى قطرة على الطبق ولا تنتشر. يجب وضع الكتلة الساخنة في مرطبانات معقمة ولفها بأغطية وقلبها ثم وضعها في غرفة باردة.

وصفة مربى الفراولة في 5 دقائق

هذه الوصفة أقصر ولكنها تحتفظ بمزيد من الفيتامينات الموجودة في التوت.

مكونات:

• سكر - 700 غرام؛
• الفراولة – 1 كجم.

تحضير:

1. تحضير الفراولة. إذا كانت التوت كبيرة، وقطعها إلى عدة أجزاء. استخدمي الفراولة الصغيرة كاملة.
2. بعد ذلك، تحتاج إلى تحضير الشراب (لكل 2 كجم من التوت، خذ 0.5 لتر من الماء و 1.2 كجم من السكر). اغلي الشراب في وعاء من المينا على نار عالية.
3. يُضاف التوت إلى السائل الحلو المغلي ويُطهى لمدة 5 دقائق. حرك باستخدام ملعقة خشبية.

يجب وضع المربى في مرطبانات معقمة، ولفها بأغطية، وقلبها، وتبريدها، وإنزالها في الطابق السفلي للتخزين.

مربى الفراولة بدون غليان التوت

هذه الطريقة لتحضير المربى ستزود عائلتك بمواد مفيدة طوال فصل الشتاء!

مكونات:

• سكر - 500 غرام؛
• الفراولة – 1 كجم.

تحضير:

1. اغسل التوت، وفرزه، وأزل السيقان، ثم ضعه في وعاء.
2. ثم يجب تقطيع الفراولة، يجب أن تحصل على قطع صغيرة.
3. أضف السكر هنا، مزيج، وضع الكتلة جانبا لمدة ساعتين، يجب أن يذوب السكر تماما.
4. انقل الخليط إلى وعاء بلاستيكي أو زجاجي، لا يهم.

يمكن تخزين هذا المربى في الثلاجة إذا قمت بإضافة كميات قليلة من السكر. وإذا كانت نسب السكر والتوت 2: 1، فسيتم تخزين هذه الحلاوة في الثلاجة، ولكن ليس في الحرارة - وإلا فإن المربى سيبدأ في اللعب.

مربى الفراولة مع اللوز والمسكرات

يمكن دمج الفراولة مع الأطعمة المختلفة لخلق النكهات الأصلية. والآن أدعوك للتجربة في مطبخك مع هذا التوت السحري العصير!

مكونات:

• الفراولة - 1 كجم؛
• سكر - 1 كجم؛
• اللوز - 100 غرام؛
• المسكرات "أماريتو" - 1 ملعقة كبيرة.

تحضير:

1. تحضير الفراولة وفرزها وغسلها.
2. يُغطى التوت بالسكر ويترك جانباً لمدة ساعتين.
3. نسكب الماء الساخن فوق اللوز ونتركه لمدة 15 دقيقة.
4. صفي السائل من اللوز واملأه بالماء البارد النظيف. قشر الجلد لإزالة أي مرارة.
5. أضيفي اللوز إلى الوعاء مع الفراولة والسكر.
6. ضعيها على الموقد واطهيها لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة على دفعتين.

قبل دقائق قليلة من نهاية الطهي الثاني، صب المسكرات. سوف يتبخر الكحول، وسيكون للمربى طعم فريد.

تُسكب الحلاوة في مرطبانات معقمة وتُلف الأغطية.

مربى الفراولة والبرتقال

ستصبح هذه الحلوى المفضلة لدى عائلتك!

مكونات:

• الفراولة - 2 كجم؛
• سكر - 1 كجم؛
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير:

1. نغسل البرتقال جيداً، ونقطعه إلى قطع دون تقشيره.
2. غسل وفرز الفراولة. أضف السكر واتركه لمدة 3 ساعات.
3. ثم أضف شرائح البرتقال هنا.
4. ضع الوعاء على النار واترك التوت حتى يغلي. اطهيهم لمدة 10 دقائق.
5. ثم تحتاج إلى إطفاء النار ووضع الحاوية مع المربى جانبًا وتركها تبرد تمامًا.
6. ثم ضعيه مرة أخرى على الموقد واتركيه حتى يغلي لمدة 10 دقائق.

يجب وضع الكتلة الحلوة النهائية في مرطبانات معقمة ومختومة بأغطية. ضع المربى المبرد في الطابق السفلي للتخزين.

مربى الفراولة مع النعناع والريحان

ستسعدك هذه الأطعمة الشهية بمذاقها ورائحتها التي لا تُنسى!

مكونات:

• الفراولة - 2 كجم؛
• سكر - 1.5 كجم؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• أوراق النعناع – 20 قطعة؛
• أوراق الريحان – 20 قطعة.

تحضير:

1. فرز الفراولة، وغسلها، واترك الماء يصفى.
2. أضف السكر إلى التوت واتركه جانباً واتركه لمدة ساعتين. يجب أن يخرج العصير.
3. ثم أرسل المحتويات لتنضج على نار خفيفة واتركها تغلي لمدة 5 دقائق.
4. ثم يضاف الريحان المغسول والنعناع ويطهى لمدة 5 دقائق.
5. اغسلي الليمون، وابشري القشر باستخدام مبشرة ذات ثقوب دقيقة، وقطعي اللب إلى قطع صغيرة، أو استخدمي مفرمة اللحم للتقطيع.
6. يُضاف الليمون إلى المربى ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

يجب سكب الحلوى الجاهزة في مرطبانات معقمة وإغلاقها بأغطية.

مربى الفراولة بالليمون

يتمتع هذا المربى بطعم لاذع غير عادي ورائحة رقيقة لا تُنسى!

مكونات:

• الفراولة - 1 كجم؛
• سكر - 1 كجم؛
• ليمون – 1 قطعة.

تحضير:

1. افرز الفراولة واغسلها وجففها.
2. غطي الفراولة بالسكر، ضعي الوعاء الذي يحتوي على المحتويات جانبًا لمدة 5 - 6 ساعات، واتركي العصير يظهر.
3. ضع الحاوية مع المحتويات على نار خفيفة واغليها.
4. اغسلي الليمون جيدًا، وابشري القشر باستخدام مبشرة ذات ثقوب دقيقة.
5. اعصر العصير من لب الليمون. للقيام بذلك، يمكنك طحنها بمفرمة اللحم أو استخدام العصارة.
6. يُضاف الليمون إلى الوعاء مع الفراولة ويُطهى لمدة 10 دقائق.

الآن يجب عليك صب المربى في الجرار ولف الأغطية وتبرد.

مربى الفراولة مع اليوسفي

إذا قمت بتحضير هذه الحلوى لعائلتك، فسوف يستمتعون بها كل أمسية شتوية وسيشكرونك على ذوقها غير العادي!

مكونات:

• الفراولة - 1 كجم؛
• اليوسفي - 1 كجم؛
• سكر - 2 كجم؛
• الماء – 300 مل.

تحضير:

1. اغسلي الفراولة وجففيها.
2. نغسل اليوسفي ونسلقه في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
3. أخرج الحمضيات من الماء وقم بتبريدها بوضعها في الماء البارد. ثم قطع اليوسفي إلى شرائح جميلة.
4. اصنع شرابًا من السكر.
5. ضعي شرائح الفراولة واليوسفي في الشراب (المغلي) واطهيه لمدة 5 دقائق.
6. أخرج الحاوية التي تحتوي على المحتويات من الحرارة واترك المربى يبرد.
7. وبالتالي، قم بغليها مرتين أخريين.

صب الحلاوة الساخنة في الجرار ولف الأغطية.

مربى الفراولة مع الكشمش الأحمر

هذه الوصفة لمربى الفراولة ستكون مفيدة لربات البيوت اللاتي يحصدن عدة مرات في السنة.

مكونات:

• الفراولة - 1 كجم؛
• الكشمش الأحمر - 1 كجم؛
• سكر - 2 كجم؛
• عصير ليمون - من 1 حمضيات.

تحضير:

1. نغسل الفراولة ونتركها حتى تصفى من الماء.
2. اغسل الكشمش أيضًا وجففه ثم اطحنه باستخدام منخل. قم بإزالة البذور.
3. تُطحن الفراولة بالخلاط أو مفرمة اللحم ويُضاف السكر إلى الخليط.
4. أضف عصير الليمون والكشمش إلى الحاوية مع المحتويات.

ضعي المربى في مرطبانات معقمة واحفظيها في الثلاجة.

مربى الفراولة مع الكرز

هذه الحلاوة الشهية والحلوة وذات المذاق الإلهي ستسعدك أثناء حفل الشاي الخاص بك!

مكونات:

• الفراولة - 1 كجم؛
• الكرز - 1 كجم؛
• سكر - 2 كجم؛
• عصير ليمون - من 1 حمضيات.

تحضير:

1. اغسل الفراولة وجففها.
2. طحن الفراولة في الخلاط.
3. اغسل الكرز وأزل البذور واقطعه بالخلاط.
4. اخلطي الكرز مع الفراولة والسكر.

ضع الكتلة الحلوة الناتجة في مرطبانات واحفظها في الثلاجة.

طريقة عمل مربى الفراولة السميك

هذا كل شئ. يمكن دمج الفراولة مع مختلف الأعشاب والفواكه العطرية. لا تخف من التجربة وإنشاء الوصفات الأصلية الخاصة بك.

استمتع بالشاي وأراك وصفات جديدة!

في كل صيف، ينتظر الجميع بفارغ الصبر أن تنضج الفراولة حتى يتمكنوا من الاستمتاع الكامل بمذاقها الحلو ورائحتها الرائعة. ولكن لا شيء يدوم إلى الأبد، وينتهي موسم التوت. ومن أجل إرضاء نفسك بطعم ورائحة الصيف حتى في الصقيع الشتوي، يمكنك تحضير مربى الفراولة المطحونة مع السكر للاستخدام المستقبلي - وصفة لفصل الشتاء.

هذه هي أسرع وأسهل طريقة لطحن الفراولة مع السكر بدون طبخ. إنه جيد لأن الطعم الطبيعي للتوت محفوظ بالكامل.

لذلك، سوف تحتاج إلى 1 كجم من الفراولة و 1.3 كجم من السكر.

لكن عليك أولاً تحضير الحاوية. من الناحية المثالية، هذه هي الجرار الزجاجية بحجم لا يزيد عن 0.5 - 0.6 لتر. يجب تعقيمها.

يمكنك القيام بذلك بالطريقة التالية:

• قم بغلي البرطمانات في قدر كبيرة لمدة تتراوح بين 5 و10 دقائق
• امسكهم على البخار لمدة 10 دقائق
• تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10 - 15 دقيقة.

توضع جانباً لتبرد وتجفف إذا لزم الأمر.
غلي الأغطية لمدة 5 دقائق على الأقل. من الأفضل أن تأخذ أغطية من البولي إيثيلين أو الأغطية المعدنية للربط.

بعد إعداد الجرار، حان الوقت لتناول التوت. يجب فرز الفراولة وإزالة التوت الفاسد والفاسد. شطف 2-3 مرات ليست هناك حاجة للحفاظ على التوت في الماء لفترة طويلة، وسوف تصبح مشبعة بالرطوبة، وتصبح مائية وتفقد طعمها ورائحتها. صفيها في مصفاة واتركي الماء يصفى بشكل صحيح - ليست هناك حاجة للرطوبة الزائدة.
ضعي التوت النظيف والمجفف في وعاء عميق. الآن نحن بحاجة إلى هريسهم

الأداة المثالية لذلك هي معالج الطعام أو الخلاط. سوف يتعامل مع المهمة في بضع دقائق فقط. إذا لم يكن لديك معالج طعام، يمكنك استخدام مفرمة اللحم. في الحالات القصوى، ستفي الهراسة القديمة بالغرض، لكنها لن تساعدك في الحصول على قوام هريس موحد.

بعد ذلك، تحتاج إلى إضافة 1 كجم من السكر إلى كتلة الفراولة (سيتم استخدام الباقي لصنع قبعات السكر في الجرار) وخلط كل شيء جيدًا. من الناحية المثالية، يجب أن يذوب السكر، لذلك من الأفضل شراء رمل ناعم لهذه الحالة.
ضعي هريس الفراولة الجاهز في مرطبانات جافة، بحيث لا تصل إلى 1 سم من الحافة، ورشي السكر المتبقي في الأعلى، ووزعيه بالتساوي على جميع البرطمانات. أغلق بأغطية وضعها في مكان مظلم وبارد.

لا يمكن تخزين الفراولة المحضرة بهذه الطريقة إلا عند درجة حرارة لا تزيد عن +5 درجات في الثلاجة أو القبو، وإلا فإنها قد تتخمر ولن تكون مناسبة للاستخدام المقصود. مدة الصلاحية - لا تزيد عن 6 أشهر.

وصفة مع الليمون أو حامض الستريك

إذا تناولت كمية أقل من السكر وأضفت عصير الليمون، فستحصل على عصير الفراولة في الشتاء، ويمكنك صنع مشروب لذيذ منه.

عليك أن تأخذ 1 كجم من التوت وتفرزها وتغسلها وتجففها. بعد ذلك، اهرسي الفراولة بأي طريقة مناسبة وأضيفي 250 جرامًا من السكر المحبب ونصف ملعقة صغيرة. حامض الستريك أو عصير ليمونة واحدة. امزج كل شيء جيدًا وضعه في مرطبانات معقمة. مثل الفراولة الكلاسيكية مع السكر، يمكن تخزين العصير في مكان بارد لمدة لا تزيد عن ستة أشهر.

لتمديد العمر الافتراضي، يجب غلي كتلة الفراولة لمدة 15 دقيقة وتعبئتها ساخنة في الجرار.
قم بتخفيف العصير بالماء بنسبة 1:1. إذا كان المشروب يبدو الحامض، يمكنك إضافة القليل من السكر. سيكون من الممتع بشكل خاص شربه بعد الاستحمام أو الساونا.

الفراولة المهروسة مع السكر مثل المربى

إقرأ أيضاً:

هذه الأطعمة الشهية الحلوة السميكة والحامضة قليلاً لن تترك أي شخص غير مبال. يمكن دهنها على شطيرة أو تقديمها مع الفطائر والفطائر،

سوف تحتاج:

• الفراولة - 2 كجم
• سكر - 1.5 كجم
• ليمون - 1 قطعة.

لذلك، يجب هرس الفراولة المفرزة والمغسولة بأي طريقة مناسبة.
يُضاف السكر ويُحرَّك جيدًا ويُترك ليتخمر لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.
قم بعصر عصير الليمون، وإذا لزم الأمر، قم بتصفيته للتخلص من بذور وأجزاء الليمون.
يُمزج المهروس الحلو وعصير الليمون ويُحرَّك ويُشعل النار. يُطهى لمدة ساعة على الأقل حتى يصبح الخليط سميكًا.
ضع المربى الساخن النهائي في مرطبانات، وأغلقها بإحكام، ثم لفها واتركها تبرد.
بفضل المعالجة الحرارية، يمكن تخزين المربى في درجة حرارة الغرفة حتى حصاد التوت التالي.

ميزات الطبخ.

تجميد.

يمكن تجميد الفراولة المبشورة. سواء مع السكر بنسبة 1:1 أو بدون سكر. يمكنك إضافته بعد إزالة الجليد.

تحتاج أولاً إلى تحضير هريس الفراولة. بعد ذلك، ضعيها في عبوات بلاستيكية. ليس من الضروري تعقيمهم. يجب اختيار الحجم بحيث تكون المحتويات كافية لمرة واحدة، لأنه بعد إزالة الجليد لن يكون من الممكن تخزينه لفترة طويلة.

ضع هريس الفراولة المعبأ في الثلاجة.

في هذا النموذج، يمكن تخزين التوت لفترة غير محدودة من الوقت. وفي الوقت نفسه، يحتفظون بجميع المواد المفيدة والطعم الطبيعي للفراولة.

يمكنك استخدامه لإعداد العديد من الحلويات أو الكومبوت أو الجيلي أو تخفيفه كمشروب فواكه أو تناوله ببساطة - سيكون طعمه مثل الفراولة الطازجة مع السكر.

بدون تعقيم

الفراولة المطحونة بالسكر دون تعقيم أو أي معالجة أخرى تحتفظ بجميع الفيتامينات والمواد المغذية. يحتفظ بطعم التوت الطازج الناضج. إنه سريع التحضير للغاية - ما عليك سوى تحويل التوت إلى هريس وإضافة السكر وتحريكه ووضعه في مرطبانات.

ولكن على الرغم من المزايا، هناك عيوب كبيرة

لا يمكن تخزين التوت الذي لم يخضع للمعالجة الحرارية لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك، يحتاجون إلى شروط خاصة - غرفة باردة ومظلمة، وإلا فإن قطع العمل سوف تتدهور.

يجب تحضير الحاويات بعناية خاصة: اشطف الجرار وتعقيمها بالأغطية وجففها.

مع التعقيم

إذا كان من الضروري تخزين الفراولة مع السكر طوال فصل الشتاء أو عدم وجود مساحة كافية لوضع جميع البرطمانات في الثلاجة، فيجب إخضاع المستحضرات لعملية تعقيم.

سيستغرق الأمر بعض الوقت، ولكن لن تفسد أي جرة، ولن تضطر إلى التخلص منها، ولن يذهب عملك سدى.

1. عليك أولاً أن تأخذ مقلاة أو حوضًا كبيرًا بقاع مسطح أو نحاسي على سبيل المثال أو مجلفن.
2. في الجزء السفلي، قم بتثبيت الشبكة التي ستحتاج إلى وضع الجرار عليها. إذا لم يكن هناك صر، ثم وضع مادة مثل الشاش.
3. ضعي البرطمانات المملوءة بالفراولة في وعاء الغليان، ثم غطيها بأغطية، لكن لا تغلقيها.
4. صب الماء حتى عنق الجرار وأشعل النار في الهيكل بأكمله.
5. عندما يغلي، خفض الحرارة إلى الحد الأدنى، لا تسمح له بالغليان بقوة.
6. تعقيم قطع العمل بهذه الطريقة: 0.5 لتر - 1 دقيقة، 1 لتر - 15 دقيقة.
7. عندما يمر الوقت المطلوب، قم بإزالة البرطمانات بعناية من الماء حتى لا تحترق، وحاول عدم تحريك الأغطية عليها، والآن أغلقها بإحكام.
8. ضع كل شيء مع الأغطية لأسفل لتحديد التسريبات المحتملة.
9. عندما تبرد مرطبانات الفراولة، قم بتخزينها في قبو أو مخزن.

عندما يحين وقت الاستعدادات، عليك أن تهتم بمدى الفائدة التي سيتم الحفاظ عليها في هذه المنتجات. بعد كل شيء، فإن المعالجة الحرارية تدمر العديد من الفيتامينات، على سبيل المثال، فيتامين C المهم للغاية. يوجد الكثير منه في التوت ونريد الحفاظ عليه من أجل الحفاظ على المناعة خلال موسم البرد. لذلك أقترح تحضير الفراولة بالسكر لفصل الشتاء دون طبخ.

في السابق قمنا بتحضير العديد من المربيات و... الآن دعنا ننتقل إلى طريقة أبسط لتحضير المنتج دون طهي.

ولكن هناك بعض الفروق الدقيقة التي يمكن أن تؤثر على سلامة هذه الأطعمة الشهية.

1. يتم حصاد ثمار جيدة بدون ثقوب دودية أو تعفن أو عفن.
2. توفر مجمد جيد بحيث لا تقل درجة الحرارة فيه عن -18 درجة.
3. عند تذويب التوت الكامل، يصبح طريًا ومائيًا ويفقد مرونته. لذلك من الأفضل تقطيعها إلى قطع أو طحنها.
4. ضروري لأن التوت لا يخضع للمعالجة الحرارية، كما أن السكر، كمادة حافظة، لا يمكن أن يوفر حماية كاملة ضد التلف.
5. للحفاظ على هذه الكتلة لفترة أطول، يجب ألا يزيد حجم الجرار عن 0.5 لتر، ويفضل أن يكون حجمها أصغر. بحيث يتم تناول الكتلة في يوم واحد وليس لديها وقت للتخمير.
6. إذا وضعت خليط الفراولة في مرطبانات، ضعي السكر على الطبقة العليا لتجنب العفن السريع في حالة تشوه الغطاء.
7. يتم تخزين هذه الكتلة لمدة لا تزيد عن عام واحد في مكان بارد ومظلم (الرف السفلي للثلاجة أو تحت الأرض).

قد تكون طريقة الطهي مختلفة: يمكنك استخدام التوت الكامل المبشور أو المهروس. يمكنك أيضًا اختيار كيفية تحضير هذا المهروس: باستخدام الهراسة أو مفرمة اللحم.
يمكنك أيضًا استخدام منخل عادي.

مكونات:

• 500 جرام فراولة
• 600 جرام سكر

نقوم بتنظيف الثمار من السيقان وشطفها من التربة.

ثم تحرق بالماء المغلي.

مرر التوت من خلال منخل واخلطه مع السكر.

سوف تحصل على اتساق متجانس. ضعي الخليط في وعاء معقم.

الطبقة العليا هي دائما السكر.

وتغلق بأغطية مسلوقة. نضعها في الثلاجة أو الطابق السفلي.

الفراولة المجمدة في قطع في الثلاجة

يحتفظ التوت المجمد بمعظم فيتاميناته. لكن كل ربات البيوت يتجمدن بشكل مختلف. بعض الناس يضعون الفراولة في أكياس بلاستيكية، والبعض الآخر في حاويات.

أعجبتني حقًا طريقة تخزين هريس الفراولة في أكياس ثلج خاصة. يتم بيعها في المتاجر.

ما عليك سوى صب الخليط بالداخل من خلال قمع وربط الجزء العلوي بشريط خاص. وتدخل الحزمة إلى الفريزر.

يعد هذا مناسبًا لأنه يمكنك إذابة جزء صغير فقط من الجليد إذا لزم الأمر. وأيضا لأنه يتم تخزينه بشكل مرتب ولا يأخذ مساحة كبيرة في الفريزر.

وفي نفس الوصفة سأوضح لك كيفية استخدام الأوعية البلاستيكية. كما أنها مريحة للاستخدام. لديهم حجم صغير ويغلقون بإحكام بأغطية وسعرهم الرخيص جذاب أيضًا.

مكونات:

• 500 جرام فراولة
• 500 جرام سكر

قطع الفواكه الكبيرة إلى نصفين.

ثم صب السكر في وعاء ولف القطع فيه. دعها تجلس، لأن التوت سوف يعطي العصير.

نقوم بإعداد وعاء بلاستيكي ونقوم بإزالة التوت بسرعة ولكن بعناية، مع ترك سنتيمتر واحد من نهاية الجوانب.

عند تذويبها، ستطلق عصيرًا، لكن مذاق القطع سيكون جيدًا.

يمكنك ببساطة طبقة الفراولة مع السكر.

للقيام بذلك، لا ننتظر تشكيل العصير، ولكن ضع القطع على الفور في الحاوية. الطبقة الأولى هي السكر، ونضع عليها الفواكه، ثم نكرر هذه الخطوات حتى يمتلئ الوعاء.

قم دائمًا برش الطبقة العليا بالسكر المحبب.

يغطى بغطاء ويوضع في الفريزر حتى الشتاء.

الفراولة الطازجة مع الجيلاتين بدون طبخ

يمنع الجيلاتين العصير من الانتشار إذا قمت بإذابة الجيلي ووضعه في الثلاجة. لا يمكنك أيضًا تركها للتخزين طويل الأمد، ولكن تناولها في الأيام القادمة، لأن الكتلة عطرية ولذيذة جدًا.

مكونات:

• 300 جرام فراولة
• 10 مل ماء
• 150 جرام سكر

يُطحن التوت في وعاء الخلاط الذي تم غليه أولاً بالماء المغلي.

امزج الهريس مع السكر وانتظر حتى يذوب تمامًا.

نخفف الجيلاتين بالماء وننتظر حتى ينتفخ. سيستغرق هذا حوالي 20 دقيقة.

ثم في حمام مائي نقوم بتخفيف الكتلة المنتفخة إلى حالة سائلة، ونراقبها بعناية حتى لا تغلي. بعد كل شيء، عند الغليان، فإنه يفقد قدرته على الهلام.

ونسكبها في الفراولة.

مزيج وصب الهلام في قوالب. من الأفضل استخدام السيليكون، لأنه من الأسهل الحصول على الكتلة المجمدة منها.

ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات وتناوليها أو احفظيها في الفريزر.

كيفية تحضير الفراولة بالسكر لفصل الشتاء باستخدام الخلاط

وبالطبع، خلال موسم التحضير، كل دقيقة لها أهميتها بالنسبة لربة المنزل. لذلك أقترح استخدام الخلاط لتوفير الوقت. يمكنك أن تأخذ واحدة غاطسة، أو يمكنك استخدام وعاء أو تسمى أيضًا المروحية.

مكونات:

• الفراولة الطازجة - 1.2 كجم
• سكر - 1.8 كجم

اغسل الفراولة واحرقها بالماء المغلي. إزالة كافة الأوراق.

أضف السكر وهريس مع الخلاط.

نحقق اتساق هريس متجانس. ننتظر ثلاث ساعات حتى يذوب السكر تمامًا.

نقل إلى الحاويات ووضعها في الثلاجة.

يمكنك سكبه في مرطبانات معقمة، وربط الأغطية ووضعها تحت الأرض.

أفضل تحضير (وصفة) لفصل الشتاء بالليمون من خلال مفرمة اللحم

حسنًا، إذا لم يكن لديك منخل أو خلاط، أقترح عليك استخدام مفرمة اللحم. كما أنه يقوم بعمل رائع في طحن القطع. بالطبع، لن تحصل على هريس، ولكن عندما تصادف قطعًا صغيرة من التوت، فهي أيضًا لذيذة جدًا.

مكونات:

• 1 كيلو فراولة
• 1.4 كيلو سكر
• 1 ليمون

يُطحن التوت والليمون المبشور في مفرمة اللحم الكهربائية.

يرش هذا الخليط بالسكر ويصب في الجرار.

هذه الكتلة لذيذة عند إضافتها للخبز والكعك. قم بتتبيل العصيدة بها أو ببساطة قم بتوزيعها على قطعة خبز لتناول الشاي.

بشكل عام، يمكن استخدام خليط الفراولة لأي حلوى على الإطلاق: من الزبادي إلى تشريب الكعكة. وإذا أخذت نصيحتي وقمت بتجميدها في أكياس الثلج، فيمكنك تقديم هذه المكعبات بأمان مع الشمبانيا للعام الجديد.