وصفة سلطة الجرجير والروبيان. سلطة الجرجير والروبيان طبق أنيق

بالنسبة للفتيات اللاتي يتبعن أنظمة غذائية مختلفة باستمرار، سيكون من المفيد جدًا تعلم كيفية تنويع نظامهن الغذائي دون اكتساب سعرات حرارية إضافية. سيساعد في ذلك جرجير عشب البحر الأبيض المتوسط، الذي اكتسب شعبية مؤخرًا في المساحات الروسية. هذا منتج مذهل بوفرة خصائصه المفيدة. عند دمجها مع الجمبري، تحصل على طبق لذيذ للغاية ومنخفض السعرات الحرارية.

الجرجير، كونه معززًا طبيعيًا للطاقة، يساعد على تسريع عملية التمثيل الغذائي، ويزيد من وجود الخلايا الحمراء في الدم، ويحارب الكولسترول بشكل فعال. هذه ليست قائمة كاملة من الآثار المفيدة على الجسم.

تجدر الإشارة إلى التأثيرات المدرة للبول والبلغم والمطهر وحتى خصائص مثير للشهوة الجنسية. وكذلك الوقاية من السرطان وفقر الدم وتطبيع الرضاعة.

تمت إضافة الجرجير إلى الطعام منذ زمن طويل، وهو معروف منذ زمن الفيلق الروماني.

إنه يحتل مكانة مرموقة في طبخ اليوم؛ حيث أن مذاقه المميز مع الخردل سوف يكمل أي سلطة بشكل مثالي.

في مطبخ البحر الأبيض المتوسط، هناك أكثر من وصفة لهذا النبات الرائع. الشيء الرئيسي هو أن تتذكر: خدمة وتناول الأعشاب الطازجة فقط، ويفضل أن يكون ذلك دون تقطيعها بسكين. لا يجب تحضير السلطات بالجرجير مسبقاً، وإلا فإنه يتحول إلى عجينة غير قابلة للهضم.

سلطة مع الجرجير والروبيان والصنوبر

يستغرق الأمر 15 دقيقة فقط لخلق انطباع بأنك في منتجع على البحر الأبيض المتوسط. يُنصح بإعداد سلطة لذيذة ومرضية وصحية وطرية بشكل مذهل بروح إيطالية.

المنتجات التي ستحتاجها هي:

• حفنة من الجرجير
• الخل البلسمي؛
• الفلفل والملح؛
• جبنة البارميزان؛
• الشبت والبقدونس والريحان.
• زيت الزيتون؛
• الصنوبر المحمص مسبقًا؛
• شراب التوت.

تحضير

1. تحتاج إلى قطف الجرجير بيديك ووضع سلال مرتجلة على طبق.
2. ضعي الطماطم المقطعة إلى شرائح رفيعة على الأوراق.
3. رشي الزيت والخل (يمكنك استخدام صلصة الزيت والخل والشراب الموصوفة أدناه)، ثم أضيفي جبنة البارميزان، التي يجب تقطيعها إلى قطع مستطيلة.
4. حان الوقت لملء السلال الجاهزة بالأعشاب وإضافة الصنوبر المحمص فوقها. الطبق جاهز، يمكنك إبهار ضيوفك أو من تحب بهذه التحفة الفنية.

طريقة تحضير صلصة التتبيلة:

اخلطي ملعقة كبيرة من الزيت، ويفضل زيت الزيتون، مع جزء صغير من الخل والشراب والملح والفلفل. نقطع الخضر جيدًا قدر الإمكان ونخلطها أيضًا بالزيت. الصلصة اللذيذة جاهزة، يمكنك سكبها فوق قطع الطماطم على الجرجير.

سلطة مع الجرجير والروبيان والبارميزان

بالنسبة للإيطالي الحقيقي، لا يوجد شيء ألذ من سلطة الجرجير وروبيان البحر الأبيض المتوسط. دعونا نحاول تحضير هذا الطبق الأنيق لننغمس تمامًا في الأحاسيس المليئة بالنكهة الإيطالية. دعونا نضيف أن الأشخاص الذين يفضلون الأنظمة الغذائية البروتينية سيحبون هذا العمل الفني للطهي.

مكونات:

• الروبيان، ويفضل أن يكون النمر أو كبيرة فقط؛
• جرجير؛
• ما لا يزيد عن خمس طماطم كرزية؛
• جبنة البارميزان والخل البلسمي.
• حوالي 3-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون؛
• الملح واثنين من فصوص الثوم.

تحضير:

1. نبدأ بتحضير السلطة بقلي فصوص الثوم المقطعة في الزيت. بعد مرور 5 دقائق، أخرجي الثوم واتركيه جانبًا.
2. ضعي الجمبري المقشر في المقلاة لمدة دقيقة حتى لا يصبح قاسيًا. قطعي الطماطم الكرزية وابشري جبن البارميزان. ضعي الجرجير المغسول والمجفف قليلاً في طبق، يليه الجمبري والطماطم مع الجبن.
3. نقوم بنقع الجرجير مسبقًا في صلصة خاصة، وهي الأنسب للسلطة مع الجمبري والجرجير. يمكنك تحضيره في بضع دقائق عن طريق خفق الزيت والخل البلسمي والملح حتى يصبح ناعمًا. يمكنك حتى إضافة بضع قطرات من عصير الليمون. ننقع الأعشاب الموجودة على الطبق بهذا الخليط قبل حشو الطبق بالجمبري والجبن والطماطم الكرزية.

الطعم اللذيذ لن يترك أي شخص غير مبال، والمذاق اللطيف سوف يلبي احتياجات الذواقة الحقيقيين.

سلطة مع جرجير، جمبري و طماطم كرزية

يعلم الجميع أنه من الضروري الالتزام بنظام غذائي صحي، لكن كلمة النظام الغذائي نفسها ترتبط بقيود معينة. هذا هو سبب فشل النظام الغذائي شهيتنا دائمًا هي أن يكون الطعام لذيذًا عند اتباع نظام غذائي، فهو يفتقر إلى التنوع.

من خلال هذا الطبق نخلق توازنًا لا يحتوي فيه الطعام على سعرات حرارية إضافية، ويتم إشباع الشهية باحتياجاته الذواقة، ويفقد الجسم الوزن بسبب الأطعمة البروتينية. كل شيء مرضي تمامًا، ويعتني عشب الجرجير بالحالة الصحية الداخلية للجسم ويسرع عملية التمثيل الغذائي.

بالطبع، في بعض الأحيان، في مختلف المناسبات العائلية الخاصة، من المفيد تدليل نفسك وأحبائك بمختلف الأطباق الشهية. تعتبر السلطة التي تحتوي على الجمبري والجرجير والصنوبر مثالية لمثل هذه الحالة. هذه سلطة غير عادية وممتعة وحساسة إلى حد ما، والتي تصبح دائما مفضلة، مباشرة بعد تناول الملعقة الأولى.

نشتري المنتجات وفقًا للقائمة ونسعد أحبائنا بوصفة غير عادية:

• عشبة الجرجير؛
• الكرز والبارميزان.
• المكسرات، ويفضل مرة أخرى الصنوبر.
• الخردل الحلو 0.5 ملعقة صغيرة، زيت 2 ملعقة كبيرة والخل - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• العسل - 0.5 ملعقة صغيرة، الملح والفلفل حسب الرغبة؛
• الجمبري

نحضر الصلصة من الخل والعسل وزيت الزيتون والخردل والملح والفلفل. كل شيء يحتاج إلى التحريك حتى
اتساق متجانس.

سلطة الجرجير والروبيان - المبادئ العامة للتحضير

يعلم الجميع ما هو الجمبري، لكن نبات الجرجير الرائع بدأ يظهر على طاولاتنا مؤخرًا نسبيًا. الجرجير سلطة ذات طعم حار لطيف ورائحة طازجة. يحتوي هذا النبات الصليبي على فيتامينات A وB وE ​​وC وK، بالإضافة إلى العناصر النزرة مثل الزنك والمنغنيز والفوسفور والحديد والسيلينيوم. يحتوي المنتج على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية (25 فقط لكل 100 جرام)، ويعزز عملية الهضم وله تأثير معزز عام على الجسم.

هناك العديد من الأطباق اللذيذة والصحية التي يدخل الجرجير ضمن مكوناتها. إحداها سلطة الجرجير والروبيان. هذان المنتجان اللذيذان والصحيان بشكل مثير للدهشة يكملان بعضهما البعض تمامًا ليس فقط في الذوق، ولكن أيضًا في التركيب الكيميائي. يمتص الجسم الطبق بسهولة وله تأثير إيجابي على جهاز المناعة ويخفض مستويات السكر في الدم.

يمكن تحضير سلطة الجرجير والروبيان على الإفطار، أو تقديمها كطبق جانبي على الغداء، أو استبدالها بهذا الطبق الخفيف على العشاء. ومن الاسم يتضح أن المكونات الأساسية للسلطة هي الجمبري والجرجير. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة العديد من الخضروات النيئة إلى الطبق (على سبيل المثال، الفلفل والطماطم والخيار) والجبن والبيض والأعشاب الطازجة، وكذلك المأكولات البحرية الأخرى (الحبار أو لحم السلطعون).

اعتمادًا على الذوق وتفضيلات الطهي، تختلف الصلصة المستخدمة في سلطة الجرجير والروبيان. الزيت النباتي (الزيتون، السمسم، الذرة، إلخ) هو الأنسب لهذه الأغراض؛ يضيف البعض عصير الليمون أو الخردل أو صلصة الزيتون. لا يتم أيضًا استبعاد خيارات مثل المايونيز قليل الدسم أو الصلصات الكريمية أو الجبن أو الكريما الحامضة. سيكون الحل المثير للاهتمام هو تحضير مثل هذا المستحلب للتتبيلة: الخل البلسمي وزيت الزيتون والملح وخليط من الفلفل.

سلطة الجرجير والروبيان - تحضير المأكولات والأطباق

يمكن تقديم سلطة الجرجير والروبيان في طبق ضحل واسع أو في وعاء سلطة جميل. لتحضير الطبق، ستحتاج أيضًا إلى قدر أو مقلاة لغلي أو قلي الجمبري، ولوح تقطيع، ووعاء منفصل لإعداد الصلصة، وسكين لتقطيع الطعام.

يجب غسل جميع الخضار والأعشاب النيئة جيدًا وتقطيعها حسب وصفة السلطة مع الجرجير والروبيان. ينبغي إيلاء اهتمام خاص للروبيان. يمكن أن تكون مسلوقة أو مقلية مسبقًا. إذا تم استخدام منتج مسلوق ومجمد، يُسكب الجمبري بالماء المغلي ويترك لينضج لمدة 2-3 دقائق.

إذا تم استخدام المأكولات البحرية النيئة لسلطة الجرجير والروبيان، فمن الضروري تحضيرها بدقة وفقًا لخوارزمية معينة. قم بطهي الجمبري بدقة لمدة 3 دقائق بعد الغليان مرة أخرى (أضف حبوب الفلفل والملح وبذور الشبت إلى المقلاة). إذا تم طهي الجمبري في مقلاة، فيجب أن يقلى على كل جانب لمدة دقيقتين.

لتوفير الوقت والجهد، من الأفضل شراء منتج منقى على الفور. إذا لم يكن هذا متوفرا، فسيتعين على الجمبري أن يقشر بشكل إضافي بعد الطهي.

وصفات سلطة مع الجرجير والروبيان:

الوصفة 1: سلطة مع الجرجير والروبيان

هذه السلطة اللذيذة والخفيفة بشكل لا يصدق محبوبة بشكل خاص من قبل النصف الأنثوي من السكان. المكونات منخفضة السعرات الحرارية الموجودة في الطبق لا تضر بالشكل على الإطلاق وتزيد من الحيوية. ستقوم السلطة بعمل رائع كوجبة عشاء خفيفة.

المكونات المطلوبة:

• 1 كجم جمبري مقشر
• طماطم كرزية – 10 قطع؛
• حفنة من الجرجير؛
• جبنة البارميزان - 200 غرام؛
• 3 فصوص من الثوم؛
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• فلفل أسود، ملح البحر - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نقطة مهمة في عملية تحضير هذه السلطة هي الجمبري المقلي بشكل صحيح. للقيام بذلك، تسخين مقلاة مع زيت الزيتون ووضع نصف فصوص الثوم عليها، إضافة الفلفل الأسود. يُقلى الثوم حتى يصبح لونه ذهبيًا وبنيًا، ثم يُرفع من المقلاة. بعد ذلك، يتم أخذ الجمبري الصغير المقشر ويقلى مباشرة في زيت الثوم. كل ما عليك فعله هو طهيها لمدة 3-4 دقائق (قليها لمدة دقيقتين على كل جانب)، ثم إضافة الملح. بعد ذلك، تحتاج إلى وضع الروبيان في وعاء السلطة مع الجرجير. أضيفي الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين وجبنة البارميزان المبشورة. نسكب السلطة النهائية مع الجرجير والروبيان فوق الزيت الساخن المبرد من المقلاة ونرشها بعصير الليمون.

الوصفة 2: سلطة مع الجرجير والروبيان مع اليوسفي

سلطة لذيذة بشكل لا يصدق من شأنها أن تغزو أي ذواقة. مثالية لطاولة العطلات.

المكونات المطلوبة:

• اليوسفي الحلو – 6 قطع؛
• جمبري مقشر – 200 جم؛
• 1 تفاحة كبيرة حلوة وحامضة؛
• كرفس – 100 غرام؛
• جرجير - حفنة
• نصف ليمونة
• بَقدونس؛
• مايونيز قليل الدسم - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح والخل.

طريقة طهو:

يُسلق الجمبري في ماء مملح مع الخل لمدة 3 دقائق بعد الغليان. اغسل وقشر اليوسفي. قم بإعداد صلصة التتبيلة بشكل منفصل: اخلطي المايونيز وعصير اثنين من اليوسفي. قسّم اليوسفي المتبقي إلى شرائح وأزل الفيلم من الشرائح. اغسل التفاحة، وقشرها، وأزل اللب، ثم قطعها إلى شرائح. نقطع الكرفس ناعماً. يغسل البقدونس والجرجير ويقطعان. ضعي شرائح اليوسفي والتفاح والروبيان المسلوق والأعشاب والكرفس في وعاء سلطة عميق واخلطي جميع المكونات. قبل التقديم، تتبل السلطة بالجرجير والروبيان مع الصلصة المحضرة وتزين بشرائح الليمون الرقيقة.

الوصفة 3: سلطة الجرجير والروبيان “الأصلية”

الطبق سهل التحضير للغاية لكن هذا لا يؤثر على مذاقه إطلاقاً. يمكن استخدام هذه السلطة الصحية والمغذية كوجبة خفيفة أثناء العطلة أو تحضيرها في أيام الأسبوع العادية.

المكونات المطلوبة:

• نصف كيلو من الجمبري المقشر؛
• 2 جثث الحبار
• جرجير - حفنة صغيرة؛
• القرنفل والثوم؛
• مايونيز الزيتون
• 2 بيضة دجاج.

طريقة طهو:

غلي الجمبري والحبار بشكل منفصل. للقيام بذلك، يجب غلي كل منتج في الماء المملح لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق. بعد ذلك، اترك المأكولات البحرية تبرد، وقطع الحبار إلى شرائح، وإذا كان الروبيان كبيرًا، فقم أيضًا بتقطيعه إلى 2-3 قطع. يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقطع. نقطع الثوم جيدًا ونخلطه مع المايونيز. نغسل الجرجير ونقطعه. امزج جميع المكونات في وعاء عميق أو وعاء سلطة. تتبل السلطة النهائية بالجرجير والروبيان بصلصة الثوم.

الوصفة 4: سلطة الجرجير والروبيان مع الصنوبر

سوف يمنحك المذاق الحار الحلو للسلطة أحاسيس ذوق مذهلة ومزاجًا جيدًا. تكمن "نكهة" الطبق بأكملها في التتبيلة المعدة بشكل صحيح.

المكونات المطلوبة:

• نصف كيلو من الجمبري المقشر؛
• حفنة من الجرجير؛
• الصنوبر – 80 جم؛
• 8 قطع. طماطم كرزية؛
• الثوم وزيت الزيتون (4 ملاعق كبيرة)؛
• العسل والخردل - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما؛
• الخل البلسمي - ½ ملعقة كبيرة؛
• ملح، فلفل أسود.

طريقة طهو:

قشر الثوم وقسمه إلى فصوص. خذ القليل من القرنفل وقم بتقطيعه إلى نصفين. في مقلاة مسخنة بزيت الزيتون، اقلي الثوم لبضع دقائق. يقلى الجمبري في نفس الزيت حتى ينضج (2-3 دقائق). تحضير صلصة التتبيلة: اخلطي جيداً 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون والخل البلسمي والعسل والخردل والملح والفلفل. نقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين ونبشر الجبن على مبشرة خشنة. تمزيق الجرجير بيديك بأي شكل. تخلط جميع المكونات في وعاء سلطة عميق. يُتبل الطبق النهائي بالصلصة ويُرش بالصنوبر المحمص.

الوصفة 5: سلطة الجرجير والروبيان مع الأفوكادو

حل ممتاز في موقف حيث لم يتبق سوى القليل من الوقت قبل وصول الضيوف، ولكن عليك أن تفاجئهم بشيء ما. السلطة سهلة التحضير ومذاقها رائع.

المكونات المطلوبة:

• جمبري مقشر – 300 جم؛
• 12 قطعة. طماطم كرزية؛
• 1 ليمون
• الأفوكادو – 2 قطعة.
• جرجير – 200 غرام؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل البلسمي، الملح، الفلفل الأسود؛
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

اطهي الجمبري في ماء مملح لمدة دقائق بعد غليه مرة أخرى. اغسل الجرجير ومزقه بيديك. اغسل الطماطم، مقطعة إلى نصفين. قشري الأفوكادو، وقطعيه إلى نصفين، وأزيلي النوى، ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة. تحضير الصلصة: نخلط الزيت، والملح، والخل، والفلفل الأسود. تخلط جميع المكونات في وعاء السلطة وتتبل بالصلصة المحضرة. يمكن تزيين سلطة الجرجير والروبيان الجاهزة بالزيتون أو بذور السمسم.

سلطة الجرجير والروبيان - أسرار ونصائح مفيدة من أفضل الطهاة

يعتمد نجاح تحضير سلطة الجرجير والروبيان إلى حد كبير على تقنية معالجة الجمبري. لا ينبغي عليك تحت أي ظرف من الظروف طهيها أو قليها لفترة طويلة - وإلا فإنها ستصبح قاسية ولها طعم مطاطي. يجب أيضًا أن تأخذ في الاعتبار أنه عند شراء الجمبري غير المقشر، فإن حوالي ثلث كتلته سوف يضيع (القشرة، وما إلى ذلك).

لا ينصح بتخزين سلطة الجرجير والروبيان لفترة طويلة، ومن الأفضل تناولها على الفور. بمرور الوقت، يفقد الطبق مذاقه.

ولمحبي الطعام الصحي واللذيذ الذي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية، فإن سلطة الجرجير والروبيان مناسبة. الجميع سوف يحبون ذلك. سوف يزين هذا الطبق أمسية احتفالية ويسعدك لتناول طعام الغداء.

استبدل الوجبات الخفيفة الثقيلة المحملة بصلصات المايونيز بسلطة خفيفة غنية بالفيتامينات.

مكونات:

• جرجير - حفنة
• أفوكادو؛
• الصنوبر - 25 جم؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الكرز – 11 قطعة؛
• الجبن - 25 غرام؛
• جمبري – 260 جم

التزود بالوقود:

• زيت الزيتون – 50 جم؛
• العسل السائل – 10 جم؛
• صلصة الصويا – 20 مل؛
• عصير الليمون – 20 مل.

تحضير:

1. اغسل الجرجير، وجففه، ثم رتبه في كومة.
2. قشري الأفوكادو وقطعيه إلى مكعبات، مع إزالة النواة الكبيرة أولاً.
3. ينظف الجمبري ويقلى.
4. نقطع الطماطم الكرزية إلى قسمين ونمزجها مع الأعشاب والروبيان.
5. الجمع بين جميع المكونات في وعاء سلطة.
6. يُسكب العسل وعصير الليمون في الزيت ويُضاف صلصة الصويا ويُحرّك. نسكب الصلصة الناتجة فوق المقبلات.
7. طحن الجبن على مبشرة بخير.
8. يُزيّن الطبق بالمكسرات ونشارة الجبن.

خيار الطبخ الغريب مع البوميلو

طبق خفيف يضيف التنوع خلال الصوم الكبير.

مكونات:

• جمبري – 430 جم؛
• خيار - 2 قطعة؛
• بارميزان - 35 جم؛
• بوميلو – 3 شرائح؛
• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• جرجير - حفنة
• الخل البلسمي – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الفلفل؛
• ملح.

تحضير:

1. يُسكب الخل في الزيت ويُضاف الملح ويُرش بالفلفل.
2. قطع الخيار إلى شرائح.
3. قم بإزالة الأفلام من البوميلو وتفكيكها إلى قطع.
4. يُسكب الماء المغلي فوق الجمبري ويُترك لمدة 3 دقائق ثم يُقشر ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويُضاف الملح والفلفل.
5. مزيج المنتجات المعدة.
6. يُضاف الجرجير المغسول والمجفف إلى المقبلات.
7. تُسكب فوق الصلصة ويُرش الطبق بالبارميزان المفروم.

مع طماطم كرزية

سلطة جرجير سهلة التحضير مع الروبيان والطماطم الكرزية تتماشى معًا بشكل مثالي. يمكن للمقبلات المشرقة أن تكمل أي طاولة احتفالية.

مكونات:

• الكرز – 100 غرام؛
• جرجير – 45 جم؛
• جمبري - 300 جم؛
• سلطة ايسبرغ - 100 غرام؛
• بيض السمان – 5 قطع؛
• الفلفل الأسود المطحون؛
• عصير ليمون - 0.5 قطعة؛
• الخردل - على رأس ملعقة صغيرة؛
• العسل - 0.5 ملعقة شاي؛
• ملح؛
• زيت السمسم – 2-3 ملاعق كبيرة. ل.

تحضير:

1. تنظيف المأكولات البحرية.
2. سخني مقلاة وأضيفي الزيت واقلي الجمبري حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. يُسلق البيض لمدة 5-7 دقائق ثم يُبرد ويُقشر ويُقطع إلى قسمين.
4. قطع الطماطم الكرز إلى نصفين.
5. يُمزج الجرجير والخس مع الطماطم ويُضاف الروبيان وشرائح البيض.
6. املأ بالملابس. للقيام بذلك، الجمع بين الفلفل والملح وعصير الليمون والخردل والعسل والزيت.

مقبلات شهية وغير عادية مع جبنة الموزاريلا

سيحبها عشاق المأكولات البحرية. اتضح أنه جميل المظهر وساحر في الذوق.

مكونات:

• جمبري مجمد – 200 جم؛
• جبنة موزاريلا – 120 جم؛
• الكرز – 12 قطعة؛
• جرجير – 45 جم؛
• ريحان - فرعين؛
• زيت الزيتون؛
• بصل أحمر – 0.2 قطعة؛
• الفلفل؛
• ملح البحر.

تحضير:

1. تذويب المأكولات البحرية. لتذويب الروبيان بشكل أسرع، صب الماء الساخن فوقه. في خمس دقائق سيكونون جاهزين لتناول الطعام.
2. اغسل وجفف أوراق الريحان والجرجير. نسكب الخل والزيت والملح والفلفل فوقهم ونحركهم.
3. قطع الطماطم الكرزية المجهزة.
4. نقطع البصل إلى نصف حلقات أو نقطعه إلى مكعبات أو نكسر جبنة الموتزاريلا بيديك.
5. يوضع الجمبري في مقلاة ويقلى حتى ينضج ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
6. قم بتجميع السلطة: الخضر، أنصاف الطماطم، الروبيان، الجبن، البصل.

سلطة دافئة مع الجرجير والروبيان والفطر

هذه السلطة يمكن أن تحل محل عشاء كامل. على الرغم من سهولة التحضير، فقد تبين أنها مرضية للغاية.

مكونات:

• فطر - 320 جم؛
• الكرز - 15 جهاز كمبيوتر شخصى.
• جمبري مجمد – 400 جم؛
• البارميزان – 120 غرام؛
• جبنة الفيتا - 220 غرام؛
• جرجير – 45 جم.

التزود بالوقود:

• زيت الزيتون – 50 مل؛
• الفلفل؛
• الخردل الفرنسي – 15 جم؛
• مردقوش؛
• عصير الليمون – 30 مل.

تحضير:

1. ذوبان المأكولات البحرية.
2. صر البارميزان.
3. يُسكب العصير في الزيت ويُرش بالفلفل ويُضاف الخردل ويُضاف الملح. اثارة.
4. قم بتمزيق الجرجير بيديك ولا تقطعه بالسكين. عند تقطيعها، سيكون مذاق الخضر مرًا ويفسد طعم الطبق. صب في بعض الملابس.
5. نقطع الطماطم الكرزية ونضعها على الخضر.
6. نقطع الفيتا إلى مكعبات ونضيفها إلى الطماطم.
7. يُقشر الجمبري ويُقطع الفطر ويُقلى بالزيت.
8. عندما يسخن، أضفه إلى السلطة.
9. تُسكب الصلصة فوقها وتُرش بالبارميزان.
10. يقدم بينما لا يزال ساخنا.

مع إضافة الريحان

هذا الاختلاف مخصص لأولئك الذين يولون اهتمامًا خاصًا لشخصيتهم ويأكلون بشكل صحيح.

مكونات:

• جمبري - 220 جم؛
• طماطم كرزية - 10 قطع؛
• جرجير – 45 جم؛
• ريحان - 30 جم؛
• زيتون – 10 قطع؛
• الفلفل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخردل الحلو - 1.5 ملعقة صغيرة؛
• ريحان مجفف - 1 ملعقة صغيرة؛
• خليط الفلفل
• ملح.

تحضير:

1. ضعي المأكولات البحرية في الماء المغلي، واتركيها تغلي لمدة خمس دقائق، ثم أزيلي الرؤوس والقشرة.
2. نقطع الفلفل إلى شرائح، والطماطم الكرزية، والزيتون إلى نصفين.
3. ضعي أوراق الريحان والجرجير في طبق. يتبل بصلصة الزبدة وعصير الليمون والخردل والبهارات ويقلب ويضاف الملح.
4. أضيفي المكونات المحضرة، واخلطيها بلطف، ثم ضعي فوقها الجمبري.

مع المانجو

ستكون الوجبة الخفيفة لذيذة إذا أضفت الفاكهة. ليس هناك عيب في إرضاء ضيوفك بهذا الطبق. الروبيان يتناسب بشكل رائع مع المانجو.

مكونات:

• مانجو - 2 قطعة؛
• التفاح – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• خيار طازج – 2 قطعة؛
• جمبري - 400 جم؛
• جرجير – 200 غرام؛
• الكرز – 10 قطع.
• زيت الزيتون؛
• الخل البلسمي - 3-4 ملاعق صغيرة؛
• عصير ليمون - 0.5 قطعة؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• خليط الفلفل
• ملح.

تحضير:

1. أولا يجب عليك تحضير جميع المكونات. يتبل الجمبري المقشر بالملح والفلفل الخفيف ويتبل بعصير الليمون الحامض ويترك لمدة 15 دقيقة.
2. يُسكب القليل من الزيت في مقلاة ساخنة ويُضاف الثوم المفروم.
3. ضعي الجمبري هنا مع الصلصة واقليه لبضع دقائق. ضعيها في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة.
4. نقطع المانجو والتفاح والخيار المقشر بالطول إلى شرائح كبيرة وأنصاف الكرز.
5. اغسل الجرجير وجففه.
6. في طبق مسطح، ضعي المانجو، شرائح التفاح، الخيار، الطماطم الكرزية على شكل دائرة، وزيني الوسط بحفنة من الجرجير.
7. يرش بالخل ويقدم.

نسخة حارة من السلطة مع اليقطين

هذه المقبلات المشرقة والمشمسة والمبهجة ستأسرك برقيها وروعتها.

مكونات:

• اليقطين – 320 غرام؛
• جمبري - 11 قطعة؛
• جرجير – 45 جم؛
• بذور اليقطين – 55 جم؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• البارميزان – 120 غرام؛
• التوابل.
• الخل البلسمي – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الفلفل؛
• ملح.

صلصة:

• الخل البلسمي – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• زيت اليقطين – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الفلفل؛
• ملح.

تحضير:

1. سخني الفرن، اضبطي درجة الحرارة على 200 درجة.
2. قشر اليقطين وقطعه إلى مربعات صغيرة.
3. مزيج الملح والفلفل.
4. يُمزج الثوم المفروم مع الخليط الجاف ويُضاف الخل والزيت ويُحرّك.
5. وزعي الصلصة فوق اليقطين.
6. افردي ورق القصدير، رتبي اليقطين، لفيه، اخبزيه لمدة نصف ساعة.
7. افتح ورق القصدير وحمر الخضار.
8. يقلى الجمبري المحضر.
9. تقلى البذور بشكل منفصل.
10. تخلط مكونات الصلصة.
11. ضعي الجرجير واليقطين في وعاء السلطة ورشيهم بالبهارات.
12. يُضاف الجمبري والبذور ويُسكب الصلصة. اثارة.
13. تزيين بالجبن المبشور.

في الآونة الأخيرة، استبدل الأكل الصحي الأطباق الثقيلة باللحوم الدهنية والمايونيز. يتم استبدالها بالسلطات الطازجة التي تحتوي على الكثير من الخضار والمأكولات البحرية واللحوم الخالية من الدهون والتوابل التي تعتمد على زيت الزيتون وعصير الليمون. سلطة الجرجير والروبيان تنتمي إلى القائمة الصحية. تحتفظ جميع المكونات بفوائدها بسبب غياب المعالجة الحرارية العميقة، كما أن إضافة الزيت النباتي يساعد على امتصاص الفيتامينات والمعادن بكفاءة أكبر بنسبة 20%.

نصيحة: "التتبيلة بزيت الزيتون والحمضيات ستجعل الطبق أنيقًا واحتفاليًا. يمكن أن تكون هذه السلطات إما طبقًا منفصلاً أو إضافة إلى الأرز والمعكرونة.

فيما يلي وصفة سلطة كلاسيكية.

منتجات للقاعدة:

• جرجير (100 - 150 جم).
• جمبري (300 - 350 جم).
• "الكرز" (8 - 10 قطع).
• الجبن الصلب، محتوى الدهون من 45 إلى 55٪ (50 جم).
• 1 فص صغير من الثوم؛
• صنوبر (25 قطعة).

تكوين الملء:

• زيت زيتون غير مكرر (3 ملاعق كبيرة).
• صلصة الصويا (10 جم).
• ليمون (1-2 شريحة).
• العسل (1 ملعقة صغيرة).

خطوات الطبخ:

1. اشطف الجرجير بالماء البارد وضعه على منشفة قطنية أو ورقية. بمجرد تصريف الماء، ضعه على طبق في كومة فضفاضة.
2. بعد غسل الطماطم، قومي بتقطيعها إلى قسمين ووضعها على طبقة الجرجير الموجودة.
3. تحضير الجمبري للقلي، وإزالة أي فائض منه. دهن المقلاة بزيت الزيتون أو زيت عباد الشمس. ثم يقلى الجمبري مع الثوم المفروم لمدة 5 دقائق.
4. ضع الروبيان المطبوخ بعناية على قاعدة السلطة.
5. بعد بشر الجبن على مبشرة خشنة، قم بتوزيعه بالتساوي على سطح الطبق.
6. تُلبس السلطة وتُضاف المكسرات. قرر بنفسك ما إذا كنت تريد سحقها أم لا، لأن هذه الوصفة تفترض وجودها كديكور.

وصفة التتبيلة: في وعاء صغير أو طبق عادي، اخلطي زيت الزيتون والعسل. عندما يذوب العنصر الأخير، أضف صلصة الصويا والليمون. استخدمي المخفقة للتحريك؛ فهذا سيجعل الخليط متجانسًا وينقع السلطة بشكل أفضل.

نصيحة: “لمن لا يحب التتبيلة بزيت الزيتون فمن المناسب استبدال الزيت البكر بالزيت المكرر”.

جرجير وكوكتيل البحر

ظهرت هذه الوصفة كتعديل للخيار الأول. ويتكون من عدة أنواع من المأكولات البحرية والحمضيات والتوابل. تسير المأكولات البحرية بشكل جيد مع بعضها البعض، لذا فإن الأطباق المصاحبة لها تمنح ربات البيوت مساحة للخيال. مشهد كامل من الذوق على طبقك!

نصيحة: “لا تحتاج إلى تقطيع الجرجير، في الحالات القصوى، يمكنك تمزيقه بيديك”.

جميع المنتجات التي تصفها الوصفة هي مكونات النظام الغذائي المثالي للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

المكونات لمدة 4 حصص:

• جمبري (يمكنك شراءه مسلوقًا ومقشرًا) – 200 جرام.
• الحبار – 150 جم.
• البرتقال - 4 قطع.
• جرجير (طازج) – 150 جم.
• الثوم - 1 فص.
• الجوز أو البندق - 10 قطع.
• زيت الزيتون – 20-3 مل.
• سكر - نصف ملعقة صغيرة.
• خيار (طازج) – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح.
• فلفل اسود.
• زعتر (اختياري).

وصفة خلع الملابس:

يوضع عصير برتقالتين في قدر ويتبخر حتى يبقى ثلث الحجم الأصلي. دون إطفاء النار، أضف القليل من الملح والسكر.

أخرج المقلاة من الموقد واتركها تبرد وابدأ في صب زيت الزيتون مع تحريك الخليط باستمرار. يجب أن يكون طعم الصلصة حلوًا وحامضًا. يجب أن يصبح القوام السائل للخليط الساخن سميكًا قليلاً عندما يبرد.

خطوات الطبخ:

1. تحضير المأكولات البحرية كما هو موضح في الوصفة: تذويب الروبيان والحبار المجمد (قبل 24-48 ساعة).
2. قشر الجمبري وأزل الحبار من مخالبه وجلده. أولئك الذين اشتروا شرائح الجمبري الجاهزة لا يحتاجون إلى هذه الخطوة.
3. اطهي المكونات بشكل منفصل لمدة 5-7 دقائق على نار متوسطة. من الأفضل وضع الطعام في الماء المغلي.
4. ضع كل شيء مطبوخ في مصفاة واتركه يصفى. من أجل تصريف السائل إلى الحد الأقصى، قم بتحريك محتويات المصفاة بشكل دوري.
5. نقطع الحبار النهائي إلى شرائح رفيعة ونضيف الملح والبهارات.
6. نغسل الجمبري بالماء البارد، ثم نجففه جيداً. يمكنك استخدام المناشف الورقية. هذه الخطوة مهمة لأن السائل الزائد يمكن أن يفسد قوام الصلصة.
7. فرم الثوم جيداً أو ابشره.
8. اغسل الجرجير وجففه.
9. تسخين مقلاة، ثم دهنها بقليل من زيت الزيتون. عندما يسخن الزيت، ضعي الحبار في المقلاة واقليه قليلاً. يتم الإشارة إلى الاستعداد من خلال فقدان الشفافية.
10. بعد تجديد الزيت نبدأ في تحمير الجمبري بالثوم المفروم.
11. اخلطي المأكولات البحرية المحضرة في وعاء، واسكبي نصف كمية الصلصة المتوفرة واتركيها لمدة نصف ساعة. يقلب كل 10 دقائق.
12. قشري 2 برتقالة، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم ضعيها في وعاء السلطة.
13. نغسل الخيار ونقطعه إلى شرائح رفيعة ونضيفه إلى البرتقال.
14. يُسكب المأكولات البحرية في البرتقال والخيار ويُضاف الجرجير والصلصة المتبقية.
15. تخلط جميع المكونات جيدا.
16. ضعي السلطة المحضرة على طبق جميل وأضيفي إليها المكسرات المفرومة بشكل خشن.
17. الموسم مع الفلفل أو الزعتر.

النصيحة: “من الأفضل تناول السلطة على الفور للحصول على أقصى استفادة منها”.

نصيحة: “من الأفضل شراء الجمبري المجمد الجاهز؛

• أفضل طريقة لتذويب المأكولات البحرية هي وضعها في الثلاجة. هذا سيحتفظ بالعصير.
• من المهم صب الصلصة الدافئة فوق الحبار والروبيان وترك الخليط ليبرد بشكل طبيعي تمامًا.
• إذا كان البرتقال حلوًا جدًا، أضف الحد الأدنى من السكر أو بضع قطرات من عصير الليمون.
• بالنسبة للمنتج الرئيسي، يمكنك تناول أي مجموعة من المأكولات البحرية، أو شراء مجموعة "Sea Cocktail".

هناك العديد من الوصفات التي يتم فيها إضافة الأعشاب البحرية المخللة أيضًا إلى هذه السلطة. من المهم شطفه جيدًا وترك الماء يصفى للتخلص من الرمال والحطام والملوحة الزائدة. يمكن قطع القطع الطويلة جدًا.

تعتبر هذه السلطة منقذة للحياة لأولئك الذين يحبون اتباع أنظمة غذائية متنوعة. بفضل تنوعها الذي لا نهاية له، فإنها لن تصبح مملة أبدًا. ما سيكون الطبق، حار أو حلو وحامض، هو أمر متروك للمضيفة أن تقرر. سلطة الجرجير والروبيان صحية للغاية. لا ينبغي الإفراط في طهي هذه المأكولات البحرية (أوفيركوكيد). بضع دقائق إضافية في الماء المغلي وسيفقد الجمبري طراوته ونعومته. أما الجرجير فطعمه بين الخردل والفجل.

وصفة

سمك و مأكولات بحرية يكون لها تأثير إيجابي على الصحة العامة للشخص. هذه السلطة لذيذ وصحي. للتحضير عليك أن تأخذ:

• أوراق الجرجير - 100 جم
• جمبري - 200 جم
• بارميزان - 50 جم
• الثوم - 1 فص
• الكرز - 9 قطع
• عصير ليمون أو عصير أفوكادو - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.

قيد التحضير لا يوجد شيء معقد. تكنولوجيا الطبخ:

سلطة الجرجير والروبيان، وصفة بسيطة للغاية، من الأفضل تقديمها في طبق زجاجي عميق. سوف ينشط اللون والرائحة الزاهية لهذا الطبق أي طاولة بشكل كبير.

مع الصنوبر

تعتبر السلطة الممتلئة بشكل لا يصدق طريقة أكيدة لتخزين الفيتامينات والمواد المغذية لفترة طويلة. يضيفون قيمة خاصة إلى الطبق المكسرات، والتي تعتبر رائدة في محتوى البروتين، على سبيل المثال، بالمقارنة مع لحم الدجاج الأبيض. يمكنهم تحسين المناعة وتشبع الجسم بالعناصر الدقيقة المفيدة.

المكونات المطلوبة:

• باقة صغيرة من أوراق الجرجير الطازجة
• جمبري مسلوق مسبقًا (أو مقلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً).
• أي جبنة صلبة (يفضل البارميزان)
• الخضر (الريحان والشبت - غصن)
• زيت الزيتون وعصير الليمون
• صنوبر محمص

وبطبيعة الحال، يجب أن تكون المكسرات بدون قذائف. خطوات الطبخ:

ضعي حبات الصنوبر (10 قطع) في كل سلة. سلطة جاهزة. سوف يفاجأ الأقارب والأصدقاء بسرور بنضارة وخفة الطبق!

مع السمك الأحمر

الطعم الفريد للجرجير، كما تبين، يتناسب تمامًا مع الأسماك الحمراء. ولكن هناك بعض الأسرار اللذيذة في هذا الطبق.

للطبق سوف تحتاج:

• جرجير - 50 غرام
• ملفوف صيني - 50 جم
• طماطم طازجة - 2 قطعة.
• خيار طازج - 2 قطعة.
• فلفل حلو (يفضل أصفر) - 1 قطعة.
• جمبري - 500 جرام
• أي سمكة حمراء مملحة قليلاً - 200 جم
• ليمونة صغيرة
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الصلصة المفضلة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيتون منزوع النوى - 10 قطع

أخيرًا، أسكبي صلصة الصويا فوق جميع المكونات واتركيها لتنقع لمدة 20 دقيقة. يمكن شراء صلصة سلطة المأكولات البحرية من أي متجر. سلطة الجرجير مع الجمبري، الوصفة التي تدهش بمذاقها، ستزين أي طاولة.

قبل التقديم، قطعي السمك الأحمر إلى شرائح رفيعة وضعيه بعناية على كل حصة مع الجمبري.

يُنصح بوضع الطبق في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. بهذه الطريقة سيكون ألذ، وسيكون المظهر أكثر شهية. سلطة الروبيان مع الجرجير، التي أصبحت الوصفة المفضلة لدى الكثيرين، يمكن أن تصبح ضيفًا متكررًا على طاولة الأعياد بفضل مذاقها المذهل. تؤثر جودة المنتجات أيضًا بشكل كبير على المذاق: يجب أن تكون طازجة. ينصح الخبراء دائمًا بشراء المكونات في مكان واحد.

انتبه، اليوم فقط!