ماذا تطبخ من الحليب. ماذا تطبخ مع الحليب أطباق البيض سهلة

الحليب منتج فريد حقًا! فهو يجمع بشكل مثالي بين جميع العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان والعناصر الدقيقة والكليّة ، فضلاً عن الفيتامينات. يمكنك شربه بهذه الطريقة ، وإضافته إلى الشاي أو القهوة ، وكذلك تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق من الحليب. في هذا المقال ، سنخبرك بما يجب طهيه من الحليب لإرضاء عائلتك وتعويد الأطفال على هذا المنتج الأكثر فائدة.

أطباق الألبان

غالبًا ما يشرب الحليب باردًا أو ساخنًا. ومع ذلك ، يمكن أيضًا استخدام الحليب لإعداد أطباق الألبان الكاملة. بالطبع ، عصيدة الحليب والحساء مع مختلف الحبوب والمعكرونة ، والأطباق المطبوخة مع اللبن الرائب ، وكذلك الفطائر والفطائر وغيرها من الأشياء الجيدة مألوفة للجميع منذ الطفولة. لا تنتهي أطباق الحليب ، التي تكون وصفاتها بسيطة للغاية في التنفيذ ، عند هذا الحد. يستخدم الحليب في صنع شوربات الخضار والجبن والعجة والخضروات وأواني اللحوم والصلصات المختلفة والجبن محلي الصنع ، كما يضاف إلى الحلويات والحلويات وعجينة الخبز.

شوربة بالخضار والحليب

ما الذي يمكن طهيه من الحليب على الغداء؟ نحن نقدم لك حساء خضروات غير عادي ولكنه لذيذ للغاية ومغذي وصحي. لإعداده نأخذ:

• الحليب - 1-1.5 لتر
• قرنبيط - 100 جم
• ملفوف عادي - 100 جم
• بطاطس - 2-3 قطع.
• البازلاء الخضراء المعلبة - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
• زبدة - 10-20 جم
• الملح والسكر والفلفل الأسود المطحون والتوابل الأخرى للدورات الأولى - حسب الرغبة

أولاً ، نقطع الكرنب الأبيض والقرنبيط والبطاطس ، ثم نسلقهم في الماء المغلي لمدة دقيقتين. بعد ذلك ، اغمسها في الحليب المغلي واتركها تنضج لمدة 15 دقيقة.

يمكن أيضًا تحضير حساء السمك الفنلندي كدورة أولى تعتمد على الحليب. يتكون من أكثر المنتجات شيوعًا - البطاطس والجزر والبصل والخضر ، ولكن السمك الأحمر ومزيج قشدة الحليب الذي تُغلى فيه الأذن يعطي مذاقًا خاصًا للطبق. اتضح أنه لذيذ جدا ومرضي!

بانيكوتا الحليب

حان الوقت الآن لطهي شيء حلو. دعونا نركز على واحدة من الحلويات الأكثر شعبية - بانا كوتا. هذا حليب جيلي مع صلصة التوت. الحلوى لذيذة للغاية وسهلة التحضير. لإعداده نأخذ:

• الحليب - 250 مل
• قشطة 20٪ دهن - 500 مل
• سكر - 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق
• سكر الفانيليا أو الفانيلين - على طرف السكين
• الجيلاتين الغذائي - 0.5 كيس
• أي فاكهة (فراولة ، كشمش ، توت ، كرز ، خوخ ، خوخ) - 500 جم

في بداية العمل نملأ الجيلاتين بالماء البارد ونتركه ينتفخ.

يخلط الحليب مع الكريمة ويوضع على نار صغيرة.

أضيفي السكر والفانيلين تدريجيًا إلى خليط الحليب والقشدة ، وسخنيهما ، ولا يغليان.

أثناء تسخين الحليب ، أضف الجيلاتين المتورم وحرك كل شيء جيدًا.

يُرفع عن النار ، يبرد قليلاً ويُسكب الحليب في قوالب. عندما يبرد الحليب تمامًا ، ضعي البانا كوتا في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

في هذا الوقت ، اخفقي الفاكهة في الخلاط وأضيفي السكر حسب الرغبة.

عند التقديم على حلوى مجمدة ، انشر كمية صغيرة من هريس الفاكهة وزينها بأوراق النعناع - ويمكنك الاستمتاع!

ماذا تطبخ من الحليب والبيض؟

البيض والحليب في كل ثلاجة. في الوقت نفسه ، تأتي الأطباق اللذيذة والمغذية للغاية من هذا المزيج الكلاسيكي من المنتجات. الأطباق الأكثر شيوعًا المصنوعة من الحليب والبيض هي مجموعة متنوعة من العجة والطواجن والمعجنات. عندما نقرر ما نخفقه بالحليب والبيض ، فإننا غالبًا ما نفضل البيض المخفوق.

عجة رقيق

للوهلة الأولى ، هذا طبق بسيط يمكن للطفل حتى التعامل معه. يبدو ، أين هناك لنتخيل؟ لكن لا! يسعدنا إخبارك بكيفية صنع عجة كبيرة لن تتمكن من تركها. لتحضيره ، سوف نأخذ:

• البيض - 4 قطع.
• حليب - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة

أولاً ، افصل الصفار عن البروتينات واضرب الصفار قليلاً بشوكة في وعاء منفصل ، وبعد ذلك نضيف الحليب إليهم.

يخفق بياض البيض إلى قمم رقيقة.

نضع المقلاة على نار متوسطة ، وبدون تشحيم أي شيء ، نسكب كتلة الصفار عليها ، وننشر رغوة البروتين في الأعلى بملعقة.

نقلي مثل هذه العجة على نار خفيفة ، دون إغلاق الغطاء. تحقق من جاهزية العجة على النحو التالي: إذا لم يلتصق الإصبع برغوة البروتين ، وكانت العجة نفسها تنبت ، فهي جاهزة! للتقديم ، قطعي العجة إلى نصفين وقلّميها برغوة البروتين بالداخل ورشيها بالأعشاب - ويمكنك أن تأكلي!

ما الذي يمكن طهيه من الحليب والبيض غير البيض المخفوق؟ إذا كان لديك خميرة جافة وبعض الدقيق والسمن النباتي والخضراوات المفرومة في المنزل ، فيمكنك بسهولة تحضير نفث لذيذة بالخضار عن طريق صنع عجين الفطير المعتاد وحشو الخضروات بالمرغرين الطري. هذه النفخات جيدة كوجبة خفيفة وللشاي فقط.

ماذا تطبخ مع اللبن الرائب؟

اشتريت الحليب ولكن بعد أيام بدأ يتدهور ولا يمكنك استخدامه في شكله النقي؟ يحدث ذلك! لا تنزعج ، لأن أطباق اللبن الزبادي متنوعة أيضًا. معظم ربات البيوت ، عند التفكير في ما يجب طهيه من اللبن الرائب ، سيتذكرن الفطائر والفطائر والفطائر على الفور. من الأفضل الحصول على هذه الأطباق على اللبن. لكننا لن أسهب في الحديث عنها. من الأفضل إخبارك بما يمكن تحضيره من اللبن الرائب الأصلي حقًا. قلة من الناس يعرفون أن الزبادي يصنع الحساء الصيفي اللذيذ والصلصات وحتى الحلويات الكريمية! لنبدأ بالحساء.

شوربة زبادي منعشة

لتحضير طبق صيفي بارد ، نحتاج إلى المكونات التالية:

• خيار طازج - 2 قطعة.
• حليب مخثر - 200 مل
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• خضار مفرومة - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• ماء - 200 مل
• جوز مطحون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• ثوم - 1 فص
• بيضة مسلوقة - 1 قطعة.
• ملح للتذوق

ننظف الخيار من القشر ونقطعه إلى مكعبات.

يخفق اللبن الزبادي في نصفين مع الماء ويوضع الخيار والخضار المفرومة والمكسرات المطحونة والضغط على الثوم.

ملح ، فلفل حسب الرغبة ، يضاف الزيت النباتي والبيض المسلوق المفروم. مستعد!

حلوى بالحليب الرائب

أخيرًا ، لنعد حلوى لذيذة وغير معقدة - الكريمة البرتقالية مع الكريمة الحامضة والزبادي. لتحضيره ، خذ:

• حليب حامض - 500 مل
• كريمة حامضة - 1 كوب
• سكر - 2/3 كوب
• الجيلاتين - 1 ملعقة صغيرة
• نكهة 1 برتقالة

أولاً ، نخلط الزبادي والقشدة الحامضة ونضيف السكر ونضيف نكهة البرتقال والجيلاتين المذاب في 0.5 كوب من الماء البارد.

نضع الحاوية مع جميع المكونات في وعاء به ثلج ونخفق حتى يتكاثف الخليط.

نضع الكريم في مزهريات ونزينه وفقًا لتقديرنا ونرسله إلى الثلاجة من أجل التصلب الكامل لمدة ساعتين.

بدلاً من قشر البرتقال ، يمكنك إضافة شراب التوت أو المسكرات إلى الكريم. أتمنى لك وجبة شهية!

وهو ما سيروق حتى للأطفال والبالغين الذين عادة لا يستطيعون تحمل الحليب.

سوفليه الحليب

يمكنك تناول بودنغ الحليب الدافئ. في هذا الشكل ، يتناسب بشكل جيد مع فطائر الجبن والقمح والشوفان ، مع فطائر الفاكهة ذات الطبقات. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت ستتعامل مع الأطفال بهذه الحلوى أو لا تتسامح مع الكحول حتى بجرعات صغيرة ، فلن تحتاج إلى إضافة كونياك.

حليب كيسيل مع التوت الموسمي

سنقوم بإعداد هذه الحلوى بالكرز ، ويمكنك استخدام الفراولة والتوت والتوت الأسود والكشمش الأسود أو الأحمر والتوت وحتى البرقوق أو المشمش المجفف. إذا لم يكن لديك أي توت في متناول اليد ، فلا تشعر بالإحباط - الهلام جيد بدون إضافات إضافية.

7 حلويات باللبن

المكونات (4-6 حصص):

• الحليب (أي محتوى دهني) - 1 لتر ،
• بيض - 3 قطع ،
• سكر - 1.5 كوب
• نشا البطاطس - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة ،
• - 300-350 جرام

طبخ:

اغلي الحليب في قدر واحد. من ناحية أخرى ، افركي البيض جيدًا بالسكر وأضيفي نشا البطاطس وقلبي. مع التحريك المستمر وفرك الكتلة الناتجة ، اسكبها بالحليب الساخن. ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك بملعقة خشبية ، واتركي المزيج ليغلي. تبرد لدرجة حرارة الغرفة ، ضعي الفانيلين.

نصيحة من الموقع:يمكنك صنع عصير بدون إضافة كريم ، في هذه الحالة ، لا تأخذ 500 مل من الحليب ، ولكن 1 لتر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا أن تتنوع كمية السكر - يعتمد ذلك على حلاوة الخوخ وعلى تفضيلات الذوق الخاصة بك.

اللبن المخفوق

لقد اعتدنا على حقيقة أنه عند تحضير اللبن المخفوق ، يتم استخدام الآيس كريم دائمًا ، ويتم ببساطة خفق جميع المكونات بخلاط أو خلاط إلى الاتساق المطلوب. ومع ذلك ، يمكنك تحضير هذا المشروب بطريقة مختلفة ، ولن يكون أقل طعمًا.

سنخبرك اليوم بكيفية طهي الأطباق من الحليب ، وسننظر في وصفات مختلفة. في مقالتنا سنصف الحساء والأطباق الأخرى اللذيذة.

حساء الحليب بالدخن

إذا كنت مهتمًا بوصفات لأطباق من الحبوب والحليب ، فستحب حساء الدخن. وجبة مثالية للغداء. يمكنك أن تجعلها في يوم إجازتك. مثل هذا الحساء ، بالطبع ، يجب أن يكون حلوًا. الوصفة تستدعي السكر ، لكن يمكنك استبداله بالعسل.

للطبخ تحتاج:

• لترين من الحليب
• كوب ونصف من حبوب الدخن ؛
• الفانيلين والسكر (حسب الرغبة).

عملية صنع شوربة الحليب مع عصيدة الدخن

1. أولاً ، اشطف الدخن تحت الماء الجاري. نقع في ماء بارد لمدة 15 دقيقة. خلال هذه الفترة ، سوف تنتفخ الحبوب.

2. ثم ضع وعاء من الماء البارد على الموقد. ثم يضاف إليه الدخن. يُغلى المزيج. ضعي القدر على نار صغيرة. يغلي لمدة ثماني دقائق.

3. ثم استنزف الماء ، مع الإمساك بالعصيدة بغطاء.

4. املأها بالحليب.

5. يُطهى المزيج حتى يصبح طريًا على نار خفيفة.

6. في النهاية نضع الزبدة (القطعة) وتحليها حسب الرغبة. أضف الفانيليا.

7. غطي الحساء النهائي بغطاء ، اتركيه لمدة سبع دقائق حتى ينتفخ الدخن. ثم اسكبه على الأطباق واتصل بأسرتك لتناول الطعام.

طاجن خثارة محشو بالفواكه

ما هي الوصفات المعروفة لأطباق من الحليب ومنتجات الألبان؟ هناك ما يكفي منهم. نقترح التوقف عند طاجن الجبن. بعد كل شيء ، الجميع يحبها: الكبار والصغار على حد سواء! هذه الكعكة لها رائحة لطيفة للغاية.

• 150 غرام من السكر
• ثلاث بيضات؛
• 600 غرام من الجبن
• 50 غرام من النشا
• 150 مل من الحليب
• ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.

طهي الكاسرولات في المنزل: تعليمات خطوة بخطوة

1. أولاً ، افصل البياض عن الصفار. يخفق الأول مع السكر (75 جرام) حتى يصبح رغوي.

2. اخفقي الصفار بنفس الطريقة مع نفس الكمية من السكر.

3. ثم اخلطي الجبن والفانيليا والنشا مع الحليب.

4. ثم أضف أي حشوة إلى الكتلة الناتجة. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون التوت أو الفواكه المجففة.

5. ثم يضاف الصفار والبياض. حرك الكتلة.

6. غلف صينية الخبز بالرق. ضع الخثارة هناك. يُطهى في الفرن لمدة ساعة تقريبًا عند 180 درجة. يقدم مع المربى أو المربى.

لقد قمنا بالفعل بمراجعة بعض أطباق الحليب ، الوصفات بسيطة كما لاحظت. ولكن إذا لم تعجبك أي من الأطباق ، فاقرأ المقال أكثر. لا تقل عن أطباقه اللذيذة من الحليب ، سننظر في الوصفات بالتفصيل.

بلانكمانج مع الجبن القريش

يتميز هذا الطبق اللذيذ بالجبن القريش بهيكل دقيق للغاية ، بينما يتمتع بطعم مشرق لا يُنسى. يُضاف أيضًا إلى الطبق أنواع مختلفة من التوت ، مثل المشمش أو الخوخ.

للطبخ سوف تحتاج:

• نصف كوب من الحليب والسكر والقشدة الحامضة.
• ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
• 10 غرامات من سكر الفانيليا
• المشمش (من اختيارك) ؛
• 250 جرام من الجبن القريش.

طهي وجبات لذيذة في المنزل

1. أولاً تحضير المكونات الصحيحة.

2. ثم يذاب الجيلاتين في الحليب ويترك لينتفخ لمدة عشرين دقيقة.

3. بعد غسل المشمش ، قسميهم إلى نصفين.

4. ثم قم بإزالة البذور من الفاكهة.

5. اخلطي الجبن مع السكر. أضف الكريمة الحامضة وسكر الفانيليا. يقلب مرة أخرى.

6. بعد انتفاخ الجيلاتين ، سخنيها على نار خفيفة ، لكن لا تغلي.

7. ثم صب الجيلاتين في كتلة اللبن الرائب في مجرى رقيق. ثم يضاف المشمش. ثم امزج الكتلة.

8. ثم قم بتحويله إلى النموذج. ضعيها في الثلاجة لمدة خمس ساعات لتصلب الطبق. أتمنى لك وجبة شهية!

فطائر اللبن الرائب مع الجبن القريش

ما هي الأطباق التي يمكن تحضيرها من هناك مختلفة. نقدم لك خيار صنع الفطائر. المنتجات المقلية وفقًا لهذه الوصفة خصبة جدًا. تقنية إنشائها بسيطة للغاية.

للطبخ سوف تحتاج:

• كوب ونصف من اللبن الرائب والماء ؛
• زيت نباتي؛
• بيضة دجاج كبيرة
• 400 جرام من الجبن الحلو.
• قليل من الصودا
• 0.5 ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقتان كبيرتان.

طهي الفطائر بالجبن القريش في المنزل

1. في البداية تحضير العجينة للفطائر. للقيام بذلك ، اخفق البيض مع الملح والسكر في وعاء بمضربه. ثم بالتناوب (تدريجيًا) صب الماء والحليب (الحامض) ، صب الصودا. ثم امزج الكتلة حتى تصبح ناعمة.

2. ثم صب الزيت النباتي.

3. ثم انتقل إلى الخبز.

4. يجب أن تقلى كل فطيرة لمدة دقيقتين.

5. عندما تكون جميع المنتجات جاهزة ، ابدأ في عمل الحشوة.

6. ضعي الجبن القريش في منتصف الفطيرة ، ولفيها. كرر نفس الشيء مع المنتجات الأخرى.

عجة دنفر

ما الأطباق التي يجب تحضيرها من البيض والحليب؟ يجب أن تعجبك وصفات أومليت. أولاً ، سننظر في كيفية صنع عجة دنفر. مثل هذا الطبق مطلوب بشدة في المناطق الغربية من الولايات المتحدة. غالبًا ما يتم إعداده للرجال لتناول الإفطار. يتضح أن هذه الأومليت دسمة ، بينما تطبخ بسرعة.

للطبخ سوف تحتاج:

• 100 غرام من لحم الخنزير وجبن الشيدر والفطر.
• اربع بيضات؛
• شارع واحد. ملعقة من الزيت النباتي
• فلفل أخضر حلو
• نصف بصلة
• رشة ملح
• رشة واحدة من الفلفل الأسود المطحون.
• ثلاثين غراما من الزبدة.

عملية طهي عجة في مقلاة: تعليمات خطوة بخطوة

1. أولاً ، نقطع الفطر والبصل والفلفل ناعماً.

2. تقلى الخضار في الزيت النباتي لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.

3. ثم الملح والفلفل في الطبق.

4. ثم قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة. ثم نضيف الفلفل والبصل إلى المقلاة. تحمص لمدة دقيقتين تقريبًا.

5. بعد ذلك ، ضعي كامل محتويات المقلاة في وعاء.

6. ثم ابشري الجبن في نفس الحاوية. ثم امزج جميع المكونات جيدًا.

8. بعد ذلك ، نسكب البيض المخفوق في مقلاة ساخنة مع الزبدة (الزبدة).

9. ثم ، بعد بضع ثوان ، استخدم ملعقة لتوزيع البيض بالتساوي في المقلاة.

10. بعد ذلك ، عندما يبقى الخليط مائيًا ، ضعي نصف مزيج الفطر والفلفل ولحم الخنزير والجبن (مبشورًا على مبشرة خشنة) على نصف عجة البيض.

11. ثم اطوي العجة إلى النصف. اطبخي حتى يذوب الجبن. يمكنك قلب المنتج مرة واحدة أثناء الطهي. هذا كل شيء ، جزء واحد من العجة جاهز. الآن قم بطهي الثانية بنفس الطريقة.

عجة رقيق - كبيرة وكبار

ما هي الأطباق الأخرى التي يمكن تحضيرها من الحليب؟ من السهل اتباع وصفات هذه الأطباق. نقترح عليك طهي عجة رائعة. مثل هذا المنتج يشبه إلى حد بعيد ما يتم تقديمه في رياض الأطفال. يجري تحضير المورق ، ويُخبز في شكل كبير. اتضح أن هذه العجة طويلة ورائعة وجميلة.

بعد إزالته من الفرن ، سوف يغرق بالطبع. في نفس الوقت لن يفقد طعمه. هذا الطبق سهل التحضير ، اتضح أنه لذيذ وصحي للغاية.

للطبق سوف تحتاج:

• 300 مل من الحليب
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• ست بيضات متوسطة الحجم
• زبدة (حسب تقديرك).

طهي عجة في الفرن: تعليمات خطوة بخطوة

1. في البداية ، يخفق كل البيض في وعاء عميق ، ويذوق الملح.

2. ثم صب الحليب.

3. بعد ذلك ، امزج الكتلة جيدًا باستخدام خفقت. يجب أن تعمل

4. ثم صب الكتلة الناتجة في طبق الخبز (مدهون بالزبدة سابقا).

5. في فرن مُسخن مسبقًا إلى مائتي درجة ، يُخبز الطبق لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا (ربما أكثر قليلاً). أتمنى لك وجبة شهية!

خاتمة صغيرة

الآن أنت تعرف كيف تطبخ الأطباق من الحليب. ستساعدك الوصفات بالصور المعروضة في المقالة في إعداد الأطباق. نتمنى لك حظًا سعيدًا في طهي وجبات صحية. نأمل أن تتمكن من إعداد مثل هذه الأطباق في المنزل وستعجب عائلتك بأطباق الحليب ، والتي تم تقديم وصفاتها أعلاه وهي بسيطة حتى للطهاة المبتدئين.

في كل مرة تقوم فيها بطهي بيضة مخفوقة عادية أو تغليها مسلوقة أو مسلوقة جيدًا ، تفقد فرصة تجربة هذا المنتج الصحي بطريقة جديدة. لكن يمكنك الحصول على نفس الكمية من البروتين ، ولكن في نفس الوقت جرب طبقًا أصليًا ولذيذًا ، وهو أيضًا ذو مظهر جمالي. فيما يلي مجموعة مختارة من الطرق الجديدة لطهي البيض وتنويع وجبتك.

1. سلال بالبيض

للطبخ ، ستحتاج إلى سلال مافن ولحم الخنزير المقدد والبيض. لف شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد في سلة ، وكسر بيضة في منتصف السلة واخبزها كلها في الفرن.

سلة بالبيض

2. بيض مقلي مع صفار متوسط ​​الجاهز

إذا كنت تحب صفارًا سائلًا قليلًا ، لكن ليس كثيرًا بحيث يتدفق للخارج ، يمكنك طهي البيض المخفوق مثل هذا: كسر البيض في مقلاة مدهونة بالزيت ، وتغطيتها بغطاء ولا تقلب حتى تنضج. بسبب الغطاء ، سيخبز الصفار بشكل أفضل.

بيض مخفوق وسط مع صفار

3. البيض الذهبي

يعد الفرنسيون هذا الطبق لعيد الفصح ، لكن يمكنك تناوله كل يوم على الأقل. أساس الطبق هو صلصة الكريمة المصنوعة من الدقيق والزبدة والحليب. أولاً ، قم بطهي البيض المسلوق جيدًا ، ثم افصل البياض عن الصفار عن البيض النهائي.

يخلط البروتين المفروم مع صلصة الكريمة. بعد ذلك ، تُدهن الصلصة النهائية على الخبز المحمص ويتفتت الصفار في الأعلى.

بيضات ذهبيات

4. بيض مسلوق مقرمش

يمكن رؤية مثل هذا البيض في العديد من السلطات الفرنسية. أولاً ، يُسلق البيض ويُسلق جيدًا ، ثم يُلف في فتات الخبز ويُقلى لمدة 30-60 ثانية في مقلاة مدهونة بالزبدة. الطبق مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

بيض مسلوق مقرمش

إذا كنت كسولًا جدًا لدرجة عدم تمكنك من سلق البيض أو قليه في الصباح ، فيمكنك تسهيل الأمر. اكسري بيضة نيئة ، اخفقيها قليلًا لمزج صفار البيض مع البروتين ، أضيفي البصل الأخضر ولحم الخنزير واسكبيها كلها في كوب قهوة عادي. دقيقة واحدة في الميكروويف ووجبة الإفطار جاهزة.

6. توست الجبن

انقع شرائح الخبز في صلصة الحليب ، وغطيها بالجبن ، واخبزها في طبق الخبز مع البيض والحليب والخردل.

خبز محمص بالجبن

7. لفائف الأومليت

اخفقي البيض واسكبيه في مقلاة مدهونة بالزيت حتى يبلغ سمك طبقة البيض النيء حوالي 2 سم ، انتظري حتى ينضج البيض على جانب واحد ، ثم اقلبي البيض ، وضعي فوقها كل ما ترغبين في لفه. لفة ، على سبيل المثال لحم الخنزير المفروم والفلفل. بعد أن ينضج الجانب الثاني من العجة ، قم ببساطة بلفها على شكل لفائف.

8. سوفليه البيض

في البداية ، كان سوفليه مصنوعًا من البيض ، وقد نسينا ذلك منذ ظهور سوفليه الشوكولاتة. لكن يمكنك دائمًا صنع سوفليه البيض في المنزل. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أربعة صفار وثلاثة بروتينات وقليل من الحليب والزبدة والدقيق. اتضح متعة الهواء.

هذا طبق معجنات دنماركي ، لكنه يحتوي على بيض أكثر من العجين الفعلي. في البداية ، اخفقي بياض البيض حتى تصبح رغوة سميكة ، ثم في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق والملح والسكر والصفار والزبدة واللبن وأضيفي البياض المخفوق.

تُسكب العجينة النهائية في شكل خاص مدهون بالزيت. بعد ظهور الفقاعات ، يجب قلب الفطائر باستمرار في العطلة حتى لا تحترق.

ربما جربت مثل هذا العجة في المقاهي أو المطاعم ، لكن كان من المستحيل طهي مثل هذا الطبق الرائع في المنزل.

إليك وصفة ستساعدك في صنع عجة منفوشة حقًا.

للعجة سوف تحتاج:

• بيض كبير (فصل صفار البروتينات) - 4 قطع ؛
• ماء - 50 جم ؛
• زبدة أو سمن - 1 ملعقة صغيرة ؛
• قليل من الملح؛
• قليل من الفلفل الأسود المطحون.

طبخ:

1. سخن الموقد على 160 درجة مئوية.
2. في وعاء متوسط ​​، يُمزج بياض البيض والماء والملح ويُخفق بالخلاط على سرعة عالية. في وعاء صغير ، اخلطي الصفار والفلفل الأسود المطحون بالخلاط لمدة ثلاث دقائق تقريبًا. يُسكب الصفار في الوعاء مع بياض البيض المخفوق.
3. نذوب الزبدة في مقلاة ساخنة ونصب البيض المخفوق فيها. اخفض الحرارة ببطء إلى درجة منخفضة ، واطهيه لمدة خمس دقائق تقريبًا ، أو حتى يصبح البيض رقيقًا ويصبح الجانب السفلي بنيًا فاتحًا (ارفعه بعناية لرؤية اللون).
4. استمر في طهي الأومليت لمدة 12-15 دقيقة. تحقق من الجاهزية بسكين: إذا تمكنت من لصقها في المنتصف وتنظيفها ، فإن العجة جاهزة.
5. قم بإمالة المقلاة حتى تنزلق الأومليت على الطبق ، وقم بطيها بعناية إلى نصفين وقدمها مع صلصة الصلصة أو معجون الطماطم.

يا رفاق ، نضع روحنا في الموقع. شكرا على ذلك
لاكتشاف هذا الجمال. شكرا للإلهام والقشعريرة.
انضم إلينا على فيسبوكو في تواصل مع

بالنسبة للكثيرين ، ترتبط أطباق البيض بوجبة الإفطار. ومع ذلك ، يمكن أن تكون رائعة أيضًا لتناول طعام الغداء والعشاء. أطباق البيض سهلة التحضير ، فهي جميلة ومرضية. لذلك ، إذا جاء الضيوف إليك أو إذا كنت لا تريد العبث عند الموقد لفترة طويلة ، فهذه طريقة رائعة للخروج من الموقف.

موقع الكترونيوصفات مجمعة للأطباق بناءً على هذا المنتج ، ومن بينها بالتأكيد سيجد الجميع شيئًا يرضيهم.

بيض مخبوز في أفوكادو

سوف تحتاج:

• 4 بيضات كبيرة
• 2 حبة أفوكادو ناضجة
• زيت الزيتون
• الملح والفلفل والتوابل المفضلة

كيف تطبخ:

• يسخن الفرن على 200 درجة.
• قطعي الأفوكادو إلى نصفين وأزيلي التجويف. إزالة 2 ملعقة صغيرة. اللب بحيث يكون هناك مساحة كافية لسيلان البيض.
• اكسر بيضة وصبها بحذر في الأفوكادو. يرش الملح والفلفل والتوابل.
• ضعيها في الفرن واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.

ساندوتش "كروك مدام"

Croque-monsieur (من croquer الفرنسية - "crunch" و monsieur - "master") هي شطيرة فرنسية شهيرة مع الجبن ولحم الخنزير. يُطلق على "Croc-monsieur" ، التي تُقدم مع بيضة مقلية ، اسم "Croc-madame" - تخليداً لذكرى القبعات النسائية في ذلك الوقت.

سوف تحتاج:

• 2 بيض
• 4 شرائح خبز أو رغيف
• 50 جرام زبدة
• 4 شرائح جبن كبيرة
• شريحتان كبيرتان من لحم الخنزير
• 2 ورق خس
• الملح والفلفل والتوابل المفضلة

كيف تطبخ:

1. ادهني شرائح الخبز برفق بالزبدة واقليها في مقلاة جافة على جانب واحد حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يواجه. أخرجي شريحتين من المقلاة ، ستحتاجين إليهما بعد قليل. توضع شريحة الجبن على شريحتَي الخبز المتبقيتين وتُغطى بغطاء لإذابة الجبن قليلاً.
2. ضعي لحم الخنزير فوق الجبن ، وغطيه بورق الخس ، وضعي شريحة أخرى من الجبن وغطيها بقايا الخبز. غطي المزيج واطهيه لمدة 30 ثانية تقريبًا. أخرج السندويشات من المقلاة.
3. بعد المعالجة الحرارية ، لا تكتسب أوراق الخس مظهرًا جماليًا للغاية ، لذا يمكنك الاستغناء عنها ، ولكن يمكنك ببساطة تقديم شطيرة مع سلطة طازجة.
4. لجعل البيضة بحجم شطيرة ، استخدم شكلًا خاصًا أو حلقة من رقائق معدنية. يُطهى البيض المقلي حتى ينضج ويُضاف البهارات ويُوضع فوق الساندويتش.

بيض مخبوز في بطاطس جاكيت

يمكن أن يتحول طبق دسم لعشاء عائلي إلى مقبلات رائعة لطاولة الأعياد.

سوف تحتاج:

• 4 حبات بطاطس مشوية
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زبدة
• 4 بيضات متوسطة
• بصل أخضر ، سجق ، جبن
• ملح فلفل

كيف تطبخ:

1. قطع الجزء العلوي من كل بطاطس مخبوزة وصنع فجوة صغيرة بملعقة أو شوكة. ضع 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة لكل بطاطس. ملح فلفل.
2. ثم كسر بيضة واحدة في كل "وعاء". ضعي الحشوة المرغوبة فوقها: سجق ، بصل ، أعشاب ، جبنة ... رشي فوقها توابلك المفضلة.
3. تُخبز في فرن مُسخَّن مسبقًا على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 10 دقائق تقريبًا أو حتى ينضج البيض بالدرجة المطلوبة.

بيض مخبوز مع نقانق وطماطم كرزية

طبق دافئ ولذيذ لوجبة فطور صباحية ممتعة مع العائلة أو الأحباء.

سوف تحتاج:

• 100 جرام نقانق مدخنة
• 4-6 شرائح من لحم الخنزير المقدد
• 4 بيضات
• 100 جرام طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف
• 1 ملعقة صغيرة الزعتر البري
• زيت الزيتون
• ملح فلفل

كيف تطبخ:

1. يسخن الفرن على 200 درجة.
2. دهن صينية الخبز بالزيت وضع النقانق ولحم الخنزير المقدد. يُطهى حتى يصبح لونه بني فاتح. حوالي 10 دقائق.
3. أخرج صينية الخبز من الفرن ، وانقل لحم الخنزير المقدد والنقانق بحيث يكون هناك مساحة فارغة حولهم لـ 4 بيضات.
4. اكسري البيض بحذر دون إتلاف الصفار إلى مساحات فارغة.
5. نضيف أنصاف الكرز وتتبل بالزعتر والملح والفلفل.
6. يُطهى في الفرن حتى تمام النضج المطلوب.

سلطة مع أفوكادو ولحم مقدد وبيض

سوف تحتاج:

• 4 بيضات مسلوقة ومقطعة إلى مكعبات
• 1 أفوكادو مقطعة إلى مكعبات
• 2 قطعة بصل أخضر مقطع شرائح رقيقة
• 4 شرائح لحم مقدد ، مقطعة إلى قطع صغيرة وتقلى حتى تنضج
• 100 مل زبادي خالي الدسم
• 1 ش. ل. الكريمة الحامضة
• 1 ليمونة
• 1 ش. ل. شبت مفروم طازج
• ملح فلفل

كيف تطبخ:

1. ضعي البيض والأفوكادو والبصل الأخضر ولحم الخنزير المقدد في وعاء السلطة وضعيه جانبًا.
2. في وعاء ، اخفقي الزبادي والقشدة الحامضة وعصير الليمون والشبت والملح والفلفل. اخفقي جيدًا مرة أخرى.
3. تُسكب صلصة الزبادي في مزيج السلطة وتُمزج جيداً. تُزين بالشبت وشرائح لحم الخنزير المقدد.

بيض مقلي في حلقات بصل

سوف تحتاج:

• 3 بيضات كبيرة
• 1 بصلة كبيرة
• زيت الزيتون
• الملح والفلفل والتوابل المفضلة

كيف تطبخ:

1. نقطع البصل إلى حلقات. خذ أوسع ، طبقتين ممكنتين.
2. سخني زيت الزيتون في مقلاة واقلي الحلقات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم اقلب واقلي الجانب الثاني.
3. صب بيضة واحدة في كل حلقة حتى يبقى الصفار سليمًا ولا ينتشر. يضاف الملح والفلفل والتوابل.
4. اطهِ مثل البيض المقلي العادي حتى يصبح البياض صلبًا وأبيض ، ويجب أن يظل الصفار سائلًا.
5. قبل التقديم ، يمكن تزيين الطبق بالخس أو أي خضروات.

سلطة الفاصوليا الخضراء الخفيفة

إذا قمت بإعداد هذه السلطة ، فإن الربيع نفسه سيأتي إليك في وعاء السلطة. إنه سهل التحضير بحيث يمكن تحضيره بسرعة.

سوف تحتاج:

للسلطة:

• 200 جرام سلطة خلطة
• 200 غ من الفاصوليا الخضراء المقطعة
• 6 بيضات مسلوقة ، مقطعة إلى أنصاف
• 6 شرائح لحم مقدد ، مقلية حتى تصبح مقرمشة ومقطعة إلى قطع
• حاسب شخصي 1. بصل أحمر مقطع رقيقًا إلى نصف حلقات
• 1 كوب توست

للتزود بالوقود:

• 70 جرام جبن بارميزان مبشور
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 2 ملعقة كبيرة. ل. خل أبيض
• 1 ش. ل. عصير ليمون طازج
• 1 ملعقة صغيرة مستردة الديجون
• 1 فص ثوم مفروم
• الملح والفلفل المطحون الطازج

كيف تطبخ:

1. ضعي السلطة في وعاء سلطة كبير واتركيها جانبًا.
2. اسلقي الفاصوليا الخضراء في ماء مغلي ومملح لمدة 3 دقائق. اشطف الفول بالماء البارد ليبرد. أضف الفاصوليا الخضراء إلى السلطة.
3. ضعي البيض المفروم ولحم الخنزير المقدد والبصل وقطع الخبز المحمص في وعاء السلطة.
4. في وعاء ، يُمزج جبن البارميزان ، زيت الزيتون ، الخل ، عصير الليمون ، الخردل ، الثوم ، الملح والفلفل. فوز حتى تصبح ناعمة. إذا كنت تريد قوامًا أرق ، أضف 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الماء والاستمرار في الضرب.
5. اسكبي الصلصة في خليط البيض والخضروات واخلطيهم جيدًا وقدميهم.

بيض مقلي مع كرنب بروكسل

سوف تحتاج:

• 8 شرائح دجاج مدخن أو ديك رومي
• حاسب شخصي 1. الكراث ، مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة
• 300 جرام من كرنب بروكسل مقشر ومفرومة
• 1 ش. ل. خل حمض التفاح
• 4 بيضات كبيرة
• زيت الزيتون
• ملح فلفل