كم عدد السعرات الحرارية في شاورما صغيرة. قبل الأكل اقرأ: محتوى السعرات الحرارية في الشاورما

في السنوات الأخيرة، تم تقسيم العالم إلى أولئك الذين يبشرون بأسلوب حياة نشط وأولئك الذين يهتمون أكثر بالمهنة التي هم على استعداد للتضحية بالكثير. لهذا السبب، الوجبات السريعة أو الوجبات السريعة تحظى بشعبية كبيرة اليوم. أصبح تناول الطعام في الشوارع هو القاعدة اليوم، لأنه وسيلة جيدة لإشباع جوعك، حيث تقضي بضع دقائق فقط وتنفق مبلغًا صغيرًا من المال. من أشهر أطباق الوجبات السريعة هي الشاورما - وهو طبق شرقي تقليدي يشمل خبز البيتا والخبز المسطح وحشوة مكونة من اللحم والخضروات بنكهة المايونيز والصلصات والتوابل والبهارات الأخرى. بالإضافة إلى شغف الوجبات السريعة، يهتم الكثيرون بتناول طعام صحي، ومسألة عدد السعرات الحرارية الموجودة في الشاورما منطقية تمامًا، خاصة عندما يتعلق الأمر بأولئك الذين يحاولون تجنب الوزن الزائد.

تكوين الشاورما وفوائدها وأضرارها

من الصعب تحديد ماهية الشاورما الأولى وما هي المنتجات التي تم تضمينها فيها في الأصل، لذلك يختلف تكوين هذا الطبق باختلاف المؤسسات. اعتمادًا على المكونات التي تتكون منها الشاورما، يتم تحديد محتواها من السعرات الحرارية، وكذلك فوائدها وأضرارها. من المقبول عمومًا، ويدعم هذا الرأي العديد من الخبراء والناس العاديين، أن الوجبات السريعة والشاورما ليست استثناءً، فهي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية وتساهم في اكتساب الوزن الزائد. من ناحية، هذا صحيح، ومن الصعب تسمية الشاورما الكلاسيكية، التي تشمل اللحوم والمايونيز وغيرها من المنتجات ذات السعرات الحرارية العالية، منخفضة السعرات الحرارية. ومن ناحية أخرى، فهو يحتوي على الخضروات المتنوعة، التي تحتوي على كمية كبيرة من المواد المفيدة الضرورية للجسم.

وبالحديث عن فوائد الشاورما، تجدر الإشارة إلى أنه بالإضافة إلى العدد الكبير من السعرات الحرارية، فهو منتج يحتوي على نسبة عالية من البروتين، مما يعني أنه يمكن إدراجه في النظام الغذائي للرياضيين الذين يستهلكون كمية كبيرة من السعرات الحرارية. الطاقة، وأولئك الذين يقودون نمط حياة غير مستقر يمكنهم تجنب الحاجة إلى رفضها. تحتوي الشاورما على فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون ومعادن ودهون نباتية وحيوانية، ولكنها غنية بشكل خاص بالمنتجات الحيوانية. وهذا يعني أنها يمكن أن تعوض النقص في الدهون الحيوانية، ويمكن إعطاء الشاورما بكميات محدودة حتى للأطفال. يجب على من يعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي أو من يعاني من أمراض الكبد الامتناع عن تناول الشاورما، فلا فائدة من القول بأن الأشخاص المعرضين للسمنة يجب عليهم تجنبها.

محتوى السعرات الحرارية في شاورما الدجاج

إذا كنت تنتمي إلى فئة الأشخاص المهتمين بالصحة وحتى تقوم بحساب عدد السعرات الحرارية الموجودة في الأطعمة المختلفة، فسوف يهمك معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في الشاورما مع الدجاج والديك الرومي ولحم الضأن ولحم البقر. سيساعدك هذا على فهم ما إذا كنت لا تستطيع حرمان نفسك من هذه المتعة، أي نوع من الشاورما تختار وبأي كميات لن تضر بصحتك بالتأكيد. للحديث عن محتوى السعرات الحرارية في الشاورما، يجدر معرفة مقدار "وزن" جميع المنتجات المدرجة في تركيبتها. الأكثر شعبية، وهذا يرجع إلى حد كبير إلى سعره المعقول، هو شاورما الدجاج، لذلك يرغب الكثير من الناس في معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في شاورما الدجاج. من المؤكد أن الإجابة على هذا السؤال صعبة، وكل هذا يتوقف على محتواه.


متوسط ​​وزن الشاورما هو 700-800 جرام، بينما محتواها من السعرات الحرارية، إذا كنا نتحدث عن شاورما الدجاج، هو ما يقرب من 1200-1300 سعرة حرارية، مما يعني أن 100 جرام من المنتج تحتوي على ما يقرب من 160-200 سعرة حرارية. هذا، أما بالنسبة لشاورما الدجاج والديك الرومي، فإن شاورما لحم الخنزير ولحم الضأن تعتبر أكثر ذات سعرات حرارية عالية، بينما يمكنك دائمًا تقليل محتوى السعرات الحرارية عن طريق زيادة كمية الخضار والحد من تركيبة البهارات والصلصات - المايونيز، على سبيل المثال، يمكن استبداله بالخبز منخفض السعرات الحرارية، ومن الأفضل استخدام الخبز الكلاسيكي المحضر بالدقيق والماء.

الشاورما طبق ذو تاريخ طويل جدًا، وقد تم اختراعه لأول مرة في الدول الشرقية منذ عدة قرون. ميزته الرئيسية هي سرعة التحضير والشبع، ولهذا أصبح الطبق مشهورًا جدًا في جميع أنحاء العالم.

هذا طبق شائع إلى حد ما جاء إلينا من الشرق. لا يتطلب تحضيره الكثير من الوقت أو أي منتجات خاصة. في الأساس، هو خبز مسطح يتم فيه تغليف المكونات المختلفة: اللحوم والخضروات والأعشاب والصلصات.

فهو يزيل الجوع بسرعة ويعزز الزيادة السريعة في كتلة العضلات. تقليديا، يتم استخدام لحم البقر أو لحم الضأن لإعداده. بعد الشوي، يُقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ويُنقع في عصير اللحم، حتى يصبح طريًا.

القيمة الغذائية

غالبًا ما يهتم عشاق هذا الطعام بالسؤال: كم عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها؟ القيمة الغذائية تعتمد كليا على المكونات، بما في ذلك اللحوم والصلصة. يبلغ متوسط ​​محتوى السعرات الحرارية في الشاورما مع لحم الخنزير حوالي 254 سعرة حرارية لكل 100 جرام، وهو أعلى بكثير مما لو كانت الحشوة من الدجاج.

مع قيمة طاقة منخفضة نسبيًا، يحتوي الطبق على الكثير من الدهون لكل 100 جرام:

• محتوى السعرات الحرارية - 254 سعرة حرارية
• البروتينات - 7.4 جم
• الدهون - 15.8 جم
• الكربوهيدرات - 21 جم

فائدة

تجدر الإشارة إلى أنه يمكن استخدام اللحوم المختلفة لتحضيرها - لحم الخنزير ولحم البقر وحتى الدجاج. ومع ذلك، فإن وصفة الطبخ الأصلية لا تنطوي على استخدام لحم الخنزير. يتمتع هذا الطبق بطعم ممتاز ويمكن أن يكون مفيدًا إذا قمت بطهيه بنفسك في المنزل. وهكذا فإن العجينة الخالية من الدهون التي يصنع منها الخبز المسطح تشبع الجسم بالكربوهيدرات والألياف. الأول يوفر الطاقة، والألياف ضرورية لعمل الجهاز الهضمي بشكل جيد. تحتوي الكعكة أيضًا على فيتامينات A وPP وE وبعض المعادن.

لحم الخنزير هو مصدر للبروتين، ويتم هضمه بسرعة ويساهم في التطور الطبيعي للأنسجة العضلية. من خلال استهلاك مثل هذه اللحوم، سيحصل الشخص على مقاومة ممتازة للإجهاد وسيكون دائما في مزاج جيد.

تعتبر الخضروات التي تتكون منها الشاورما أيضًا مصدرًا للألياف والفيتامينات والمعادن.

موانع

ولكن تجدر الإشارة إلى أن الطبق الذي تم شراؤه في الشارع يمكن أن يضر أكثر مما ينفع، لأنه غالبا ما يتم إعداده دون اتباع القواعد الصحية. بالإضافة إلى ذلك، قد تكون المكونات في هذه الحالة مدللة ومنتهية الصلاحية. ولذلك، هناك خطر كبير للإصابة بمرض معوي وحتى التسمم الخطير.

لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا

يجب على أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ألا يفرطوا في تناول الشاورما مع لحم الخنزير ، فهو طبق عالي السعرات الحرارية. يمكنك تناوله بين الحين والآخر بكميات صغيرة، ويفضل أن يكون ذلك في النصف الأول من اليوم، بحيث يكون لديك الوقت لحرق السعرات الحرارية.

كيفية تقليل السعرات الحرارية

لمزيد من تقليل قيمة الطاقة، يجب تناول اللحوم مع الحد الأدنى من محتوى الدهون (اختر الخالي من الدهون)

يمكنك استخدام الكريمة الحامضة وصلصة الثوم أو الزبادي كصلصة لتحل محل المايونيز الدهني وعالي السعرات الحرارية. أو يمكنك إضافة المايونيز قليل الدسم.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يكون الخبز المسطح الذي يتم لف الحشوة فيه مختلفًا أيضًا. للحصول على أقل كمية من السعرات الحرارية، من الأفضل تناول خبز اللافاش الأرمني الخالي من الدهون المصنوع من دقيق الشعير. في هذه الحالة، ستكون الشاورما لذيذة ومغذية ولكنها ليست ضارة جدًا بالصحة.

الاستهلاك غير المنتظم لـ 150 جرام لا يؤثر على الشكل، لذلك يمكن تناول الطعام دون خوف حتى من قبل أولئك الذين يراقبون السعرات الحرارية بدقة.

الشاورما: كم عدد السعرات الحرارية في قطعة واحدة؟ وهذا يعتمد على المكونات المستخدمة لتحضير حصة واحدة. طبق الوجبات السريعة، الذي يمكن شراؤه من شاحنة في الشارع أو طهيه في المنزل، عبارة عن خليط من اللحوم والخضروات والصلصات، ملفوف في خبز البيتا.

كم عدد السعرات الحرارية في شاورما الدجاج؟ 100 جرام تحتوي على حوالي 175 سعرة حرارية. لكن من قال أن الشاورما الجيدة تزن 100 جرام فقط؟ أحجام الحصة العادية هي 390 جرامًا، فما عدد السعرات الحرارية الموجودة في القطعة الواحدة؟ حوالي 620 سعرة حرارية. مرة أخرى، إذا تناولت شرائح الدجاج المسلوقة، فستحصل على حوالي 158 سعرة حرارية لكل 100 جرام، وإذا كنت مدخن الدجاج، فإن الشاورما مع هذا الدجاج ستعطي 195 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الحصة.

وإذا كانت الشاورما مع لحم الخنزير، كم عدد السعرات الحرارية هناك؟ ما يقرب من 260 سعرة حرارية لكل 100 جرام، وكانت أقل سعرات حرارية هي الشاورما مع لحم البقر - 133 سعرة حرارية. ولكن هذا نادر للغاية في مجموعة الوجبات السريعة في الشوارع. هل من الممكن تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق؟ يبدو ذلك. في الواقع، بالإضافة إلى اللحوم، والتي من المفترض أن تكون المكونات الرئيسية، تستخدم الشاورما المايونيز والكاتشب والخردل. على سبيل المثال، يحتوي 100 جرام من المايونيز العادي على ما يصل إلى 680 سعرة حرارية. صحيح أنه لا توجد كمية كبيرة لكل وجبة. ومع ذلك، زائد زائد - اتضح فاتح للشهية ومرضية. بالمناسبة، يمكن أن تؤثر جودة خبز البيتا أيضًا على عدد السعرات الحرارية الموجودة في شاورما الدجاج أو لحم الخنزير أو لحم البقر.

كيف تطبخ؟

ليس هناك سر في تحضير هذا الطبق. إذا سبق لك أن اشتريت شاورما من صينية، فإن عملية تشكيل الجزء بأكملها حدثت أمام عينيك. لتخفيف نكهة الحشوة، يمكنك استخدام أي مكونات متوفرة لديك:

• الملفوف الأبيض
• خيار طازج أو معلب؛
• الطماطم الطازجة؛
• الجزرة الكورية
• الخضر والخس.
• البصل (طازج أو مخلل)؛
• الجبن (أنواع مختلفة)؛
• الفطر (متبل أو مقلي)؛
• ثوم؛
• بطاطس مقلية؛
• مخلل البنجر؛
• ذرة معلبة؛
• عيدان من السرطان؛
• البيض المسلوق؛
• الصلصات المعتمدة على القشدة الحامضة أو المايونيز أو الصلصات الأخرى، مثل البيستو أو الجواكامولي.

كل مكون له قيمة الطاقة الخاصة به. إذا نظرت إلى التكوين ككل، فهو متوازن تماما. توفر اللحوم البروتينات والدهون، وتوفر الخضروات الكربوهيدرات. يحتوي الأخير أيضًا على الكثير من الفيتامينات.

يمكن العثور على تشابه مع الشاورما في مطابخ عدد من الدول الشرقية. دينر كباب، شاورما، وحتى بوريتو لا تزال هي نفس الشاورما. في البلدان الإسلامية، بدلا من المعتاد ولحم الخنزير، يتم استخدام لحم الإبل ولحم الضأن، ويضيف الإسرائيليون لحم الديك الرومي أو الدجاج. يمكنك تحضير شاورما السمك باستخدام السلمون المدخن أو التونة المعلبة أو أي شيء تحبينه مثلاً. هناك أيضًا تركيز على البهارات والتوابل التي تضفي على الطبق طعمًا ورائحة أصلية.

تختلف أيضًا عبوات الشاورما - لافاش. الطبقة الرقيقة من العجين الخالية من الدهون المألوفة لدينا هي خبز البيتا الأرمني. لا يتطلب إنتاجه سوى دقيق القمح والماء وقليل من الملح. بالمناسبة، محتوى السعرات الحرارية هو 275 سعرة حرارية لكل 100 غرام، ودقيق الشعير يقلل من محتوى السعرات الحرارية إلى 218.

لكن خبز البيتا الجورجي أو الخبز المسطح أصبح أكثر رقة بالفعل. وبالإضافة إلى الماء المذكور والدقيق والملح، تضاف الخميرة إلى العجينة. اللافت للنظر أن خبز البيتا الأرمني والجورجي يتم خبزهما دون إضافة الزيت. إنها مثالية كخبز "غذائي". ومع ذلك، يجب عدم الإفراط في استخدامه.

وصفة خطوة بخطوة لشاورما الدجاج على أساس خبز البيتا الأرمني

دعونا نلقي نظرة على أبسط وصفة لصنع شاورما الدجاج. للحصول على حصة واحدة سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• لافاش ورقة - 1 جهاز كمبيوتر. - حوالي 50 جرام؛
• صدر دجاج مسلوق - 50 جم؛
• جزر كوري - 50 جم؛
• طماطم طازجة - 10 جم؛
• خيار طازج - 20 جم؛
• مايونيز كلاسيكي - 20 جم.

تحضير:

1. يجب غلي الدجاج في ماء مملح قليلاً. يتم تبريد الشرائح النهائية وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
2. يتم غسل الخضار الطازجة وتقطيعها. طماطم - مقطعة إلى شرائح رفيعة ويفضل أن تكون نصف حلقات. قطع الخيار إلى شرائح.
3. ضع جميع المكونات في الأطباق. هذا سيجعل الأمر أكثر ملاءمة لجمع ما تحتاجه.
4. على سطح طاولة المطبخ، افردي قطعة من خبز البيتا أفقيًا.
5. التراجع عن الحافة، وتطبيق القليل من المايونيز.
6. الآن يتم تكديس المنتجات المعدة للحشوة في طبقات: الدجاج والجزر والخيار والطماطم. يمكنك وضع المايونيز بخفة بين الطبقات.
7. الآن دعونا نختتم الأمر. أولًا الحواف العلوية والسفلية، ثم لف الحشوة في خبز البيتا مثل اللفافة. تابع بحذر شديد، حيث أن ورقة خبز البيتا رقيقة جدًا ويمكن أن تخترق.
8. لإضفاء قشرة شهية، ضعي خبز البيتا الملفوف في صانع الساندويتشات لبضع دقائق. أو يمكنك قليها في مقلاة الشواء على كلا الجانبين (بدون إضافة الزيت). أو ربما بالزبدة. من يحب ذلك.

يزن هذا الطبق 200 جرام وسيحصل جسمك على حوالي 350 سعرة حرارية. تعتبر شاورما الدجاج خيارًا مثاليًا كوجبة خفيفة في وقت الغداء. على الفور لحم وسلطة وقطعة خبز.

جزء صغير جدا؟ وإليكم وصفة أخرى لشاورما الدجاج.

مكونات:

• صدر دجاج؛
• الملفوف الأبيض الطازج
• خيار؛
• طماطم؛
• فص من الثوم؛
• مايونيز؛
• كاتشب؛
• لافاش أرمني.

تحضير:

1. نبدأ باللحم كما في الوصفة السابقة.
2. يتم قطع الطماطم والخيار بنفس الطريقة. نقطع الملفوف جيدًا. سوف يستغرق قليلا.
3. ضغط الثوم في المايونيز.
4. يمكن خلط الصلصات أو استخدامها بشكل منفصل.
5. جمع الشاورما. ضعي الكاتشب على ورقة من خبز البيتا. ثم الملفوف والدجاج والخضروات المتبقية. لا تنسى صلصة المايونيز والثوم.
6. نشمر لفة.
7. عادة، قبل تناول الطعام، يتم تسخين الطبق قليلا في مقلاة أو في الميكروويف.

تحتوي الحصة الواحدة حسب هذه الوصفة على ما يقرب من 350-400 جرام، ولكن سيكون هناك سعرات حرارية أقل في شاورما الدجاج هذه - 150-160 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

وصفة مع لحم الخنزير والجبن

مكونات:

• لحم الخنزير المقلية؛
• بيتا.
• جبنة قاسية؛
• الملفوف الصيني؛
• خيار؛
• طماطم؛
• مايونيز.

التحضير لا يختلف كثيرا عن الوصفات السابقة. يحتاج الجبن إلى المبشور وخلطه مع المايونيز. نبدأ في وضع طبقات الملفوف ثم اللحوم والخضروات الأخرى. أضيفي صلصة المايونيز والجبن بين الطبقات.

هل تريد معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في حصة واحدة من الشاورما مع لحم الخنزير والجبن؟ حوالي 600 سعرة حرارية. في 100 غرام هناك حوالي النصف.

فوائد واضرار الشاورما

أول ما يتبادر إلى ذهنك: الوجبات السريعة تدمر قوامك! وإذا تم تناوله دون رقابة فإن أي طعام يصبح ضارا، رغم أنه ضرورة للحفاظ على حيوية الجسم.

لذلك، من الشاورما، سيحصل جسمنا على: البروتينات والدهون الحيوانية والكربوهيدرات النباتية والألياف. بشكل عام، التركيبة مقبولة تمامًا للمساعدة في زيادة الكتلة العضلية. يحتوي الطبق على الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون والمعادن والكوليسترول. لذلك، حتى تلاميذ المدارس يمكنهم تناوله باعتدال.

يتم تحديد الفائدة التي تعود على الجسم من خلال كمية ونوعية المنتجات الغذائية الصحية. إن الامتثال لعملية التحضير التكنولوجي والمعايير الصحية سيقلل من الصفات الضارة للوجبات السريعة. ركز على الخضار والأعشاب، واستخدم كمية أقل من الصلصة، واختر اللحوم الخالية من الدهون. هذا سيجعل الطبق لذيذًا وصحيًا نسبيًا.

يمكن أن يحدث ضرر على شكل اضطراب في المعدة إذا قمت بشراء شاورما ذات جودة مشكوك فيها من الباعة المتجولين. كما أن تناول الطعام في الشارع على عجل أو تناول طعام جاف لا يساهم في عملية الهضم الطبيعية. يمكن أن يؤثر تعاطي الوجبات السريعة على عمل الجهاز القلبي الوعائي ويسبب مشاكل في وظائف الجهاز الهضمي. لم نعد نتحدث عن سنتيمترات إضافية في الخصر بسبب الحب المفرط لأطعمة الشوارع.

الشاورما عبارة عن طبق رقيق يتم فيه تغليف اللحوم والخضروات والصلصات والبهارات. إذا تم تحضير الشاورما من اللحوم الغذائية وفقًا لجميع القواعد واللوائح، فلن يكون هذا الطبق ضارًا، ولن يكون محتوى السعرات الحرارية في هذه الشاورما مرتفعًا جدًا. للتحكم في السعرات الحرارية الموجودة في الشاورما، من الأفضل طهيها بنفسك في المنزل.

محتوى السعرات الحرارية في شاورما الدجاج

يتم وضع اللحوم المختلفة في الشاورما. ذلك يعتمد أكثر على تقاليد البلدان المختلفة. على سبيل المثال، في الدول العربية هو لحم الجمل أو لحم الكبش. هنا يمكنك أن تجد الشاورما مع الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير. الخيار الأكثر غذائية لهذا الطبق هو استخدام شرائح الدجاج. محتوى السعرات الحرارية في شاورما الدجاج المحضرة حسب الوصفة الكلاسيكية هو 260 سعرة حرارية. ليس كثيرًا، مع الأخذ في الاعتبار الشائعات المنتشرة حول مخاطر مثل هذا الممثل على الشخصية. من الصعب جدًا حساب محتوى السعرات الحرارية في قطعة واحدة من الشاورما. في كثير من الأحيان، يمكنك العثور على المايونيز والكاتشب في شاورما الشوارع، والتي لا ينبغي أن تكون في هذا الطبق. يستخدمها البائعون عديمي الضمير لتحل محل صلصة الثوم. يمكن أن يكون اللحم أيضًا أكثر دسمًا. ومن هنا النتيجة: يمكن أن يكون عدد السعرات الحرارية في مثل هذه الشاورما أعلى بعدة مرات من السعرات الحرارية الموجودة في طبق منزلي الصنع جيدًا.

أضرار الشاورما

نحن نتحدث بشكل أساسي عن الشاورما المحضرة في الشارع في ظروف غير صحية. من خلال الابتعاد عن وصفات الطبخ الكلاسيكية وجعل الشاورما أرخص، يحكم العديد من البائعين على عملائهم ليس فقط بالحصول على رطل إضافية، ولكن أيضًا بأمراض محتملة. وقد يحتوي مثل هذا الطبق على كميات كبيرة من الملح والدهون التي تساهم في زيادة الوزن. في كثير من الأحيان، بسبب الظروف غير الصحية، يمكن للشاورما المصنوعة في الشارع أن تكافئ الشخص المصاب بعدوى في الجهاز الهضمي وعسر الهضم والعديد من المشاكل الأخرى غير السارة. مثل هذا الطبق يمكن أن يثير ظهور أمراض القلب والأوعية الدموية.

الشاورما: كم عدد السعرات الحرارية في قطعة واحدة؟ وهذا يعتمد على المكونات المستخدمة لتحضير حصة واحدة. طبق الوجبات السريعة، الذي يمكن شراؤه من شاحنة في الشارع أو طهيه في المنزل، عبارة عن خليط من اللحوم والخضروات والصلصات، ملفوف في خبز البيتا.

كم عدد السعرات الحرارية في شاورما الدجاج؟ 100 جرام تحتوي على حوالي 175 سعرة حرارية. لكن من قال أن الشاورما الجيدة تزن 100 جرام فقط؟ أحجام الحصة العادية هي 390 جرامًا، فما عدد السعرات الحرارية الموجودة في القطعة الواحدة؟ حوالي 620 سعرة حرارية. مرة أخرى، إذا تناولت شرائح الدجاج المسلوقة، فستحصل على حوالي 158 سعرة حرارية لكل 100 جرام، وإذا كنت مدخن الدجاج، فإن الشاورما مع هذا الدجاج ستعطي 195 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الحصة.

وإذا كانت الشاورما مع لحم الخنزير، كم عدد السعرات الحرارية هناك؟ ما يقرب من 260 سعرة حرارية لكل 100 جرام، وكانت أقل سعرات حرارية هي الشاورما مع لحم البقر - 133 سعرة حرارية. ولكن هذا نادر للغاية في مجموعة الوجبات السريعة في الشوارع. هل من الممكن تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق؟ يبدو ذلك. في الواقع، بالإضافة إلى اللحوم، والتي من المفترض أن تكون المكونات الرئيسية، تستخدم الشاورما المايونيز والكاتشب والخردل. على سبيل المثال، يحتوي 100 جرام من المايونيز العادي على ما يصل إلى 680 سعرة حرارية. صحيح أنه لا توجد كمية كبيرة لكل وجبة. ومع ذلك، زائد زائد - اتضح فاتح للشهية ومرضية. بالمناسبة، يمكن أن تؤثر جودة خبز البيتا أيضًا على عدد السعرات الحرارية الموجودة في شاورما الدجاج أو لحم الخنزير أو لحم البقر.

كيف تطبخ؟

ليس هناك سر في تحضير هذا الطبق. إذا سبق لك أن اشتريت شاورما من صينية، فإن عملية تشكيل الجزء بأكملها حدثت أمام عينيك. لتخفيف نكهة الحشوة، يمكنك استخدام أي مكونات متوفرة لديك:

• الملفوف الأبيض
• خيار طازج أو معلب؛
• الطماطم الطازجة؛
• الجزرة الكورية
• الخضر والخس.
• البصل (طازج أو مخلل)؛
• الجبن (أنواع مختلفة)؛
• الفطر (متبل أو مقلي)؛
• ثوم؛
• بطاطس مقلية؛
• مخلل البنجر؛
• ذرة معلبة؛
• عيدان من السرطان؛
• البيض المسلوق؛
• الصلصات المعتمدة على القشدة الحامضة أو المايونيز أو الصلصات الأخرى، مثل البيستو أو الجواكامولي.

كل مكون له قيمة الطاقة الخاصة به. إذا نظرت إلى التكوين ككل، فهو متوازن تماما. توفر اللحوم البروتينات والدهون، وتوفر الخضروات الكربوهيدرات. يحتوي الأخير أيضًا على الكثير من الفيتامينات.

يمكن العثور على تشابه مع الشاورما في مطابخ عدد من الدول الشرقية. دينر كباب، شاورما، وحتى بوريتو لا تزال هي نفس الشاورما. في البلدان الإسلامية، بدلا من المعتاد ولحم الخنزير، يتم استخدام لحم الإبل ولحم الضأن، ويضيف الإسرائيليون لحم الديك الرومي أو الدجاج. يمكنك تحضير شاورما السمك باستخدام السلمون المدخن أو التونة المعلبة أو أي شيء تحبينه مثلاً. هناك أيضًا تركيز على البهارات والتوابل التي تضفي على الطبق طعمًا ورائحة أصلية.

تختلف أيضًا عبوات الشاورما - لافاش. الطبقة الرقيقة من العجين الخالية من الدهون المألوفة لدينا هي خبز البيتا الأرمني. لا يتطلب إنتاجه سوى دقيق القمح والماء وقليل من الملح. بالمناسبة، محتوى السعرات الحرارية هو 275 سعرة حرارية لكل 100 غرام، ودقيق الشعير يقلل من محتوى السعرات الحرارية إلى 218.

لكن خبز البيتا الجورجي أو الخبز المسطح أصبح أكثر رقة بالفعل. وبالإضافة إلى الماء المذكور والدقيق والملح، تضاف الخميرة إلى العجينة. اللافت للنظر أن خبز البيتا الأرمني والجورجي يتم خبزهما دون إضافة الزيت. إنها مثالية كخبز "غذائي". ومع ذلك، يجب عدم الإفراط في استخدامه.

وصفة خطوة بخطوة لشاورما الدجاج على أساس خبز البيتا الأرمني

دعونا نلقي نظرة على أبسط وصفة لصنع شاورما الدجاج. للحصول على حصة واحدة سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• لافاش ورقة - 1 جهاز كمبيوتر. - حوالي 50 جرام؛
• صدر دجاج مسلوق - 50 جم؛
• جزر كوري - 50 جم؛
• طماطم طازجة - 10 جم؛
• خيار طازج - 20 جم؛
• مايونيز كلاسيكي - 20 جم.

تحضير:

1. يجب غلي الدجاج في ماء مملح قليلاً. يتم تبريد الشرائح النهائية وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
2. يتم غسل الخضار الطازجة وتقطيعها. طماطم - مقطعة إلى شرائح رفيعة ويفضل أن تكون نصف حلقات. قطع الخيار إلى شرائح.
3. ضع جميع المكونات في الأطباق. هذا سيجعل الأمر أكثر ملاءمة لجمع ما تحتاجه.
4. على سطح طاولة المطبخ، افردي قطعة من خبز البيتا أفقيًا.
5. التراجع عن الحافة، وتطبيق القليل من المايونيز.
6. الآن يتم تكديس المنتجات المعدة للحشوة في طبقات: الدجاج والجزر والخيار والطماطم. يمكنك وضع المايونيز بخفة بين الطبقات.
7. الآن دعونا نختتم الأمر. أولًا الحواف العلوية والسفلية، ثم لف الحشوة في خبز البيتا مثل اللفافة. تابع بحذر شديد، حيث أن ورقة خبز البيتا رقيقة جدًا ويمكن أن تخترق.
8. لإضفاء قشرة شهية، ضعي خبز البيتا الملفوف في صانع الساندويتشات لبضع دقائق. أو يمكنك قليها في مقلاة الشواء على كلا الجانبين (بدون إضافة الزيت). أو ربما بالزبدة. من يحب ذلك.

يزن هذا الطبق 200 جرام وسيحصل جسمك على حوالي 350 سعرة حرارية. تعتبر شاورما الدجاج خيارًا مثاليًا كوجبة خفيفة في وقت الغداء. على الفور لحم وسلطة وقطعة خبز.

جزء صغير جدا؟ وإليكم وصفة أخرى لشاورما الدجاج.

مكونات:

• صدر دجاج؛
• الملفوف الأبيض الطازج
• خيار؛
• طماطم؛
• فص من الثوم؛
• مايونيز؛
• كاتشب؛
• لافاش أرمني.

تحضير:

1. نبدأ باللحم كما في الوصفة السابقة.
2. يتم قطع الطماطم والخيار بنفس الطريقة. نقطع الملفوف جيدًا. سوف يستغرق قليلا.
3. ضغط الثوم في المايونيز.
4. يمكن خلط الصلصات أو استخدامها بشكل منفصل.
5. جمع الشاورما. ضعي الكاتشب على ورقة من خبز البيتا. ثم الملفوف والدجاج والخضروات المتبقية. لا تنسى صلصة المايونيز والثوم.
6. نشمر لفة.
7. عادة، قبل تناول الطعام، يتم تسخين الطبق قليلا في مقلاة أو في الميكروويف.

تحتوي الحصة الواحدة حسب هذه الوصفة على ما يقرب من 350-400 جرام، ولكن سيكون هناك سعرات حرارية أقل في شاورما الدجاج هذه - 150-160 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

وصفة مع لحم الخنزير والجبن

مكونات:

• لحم الخنزير المقلية؛
• بيتا.
• جبنة قاسية؛
• الملفوف الصيني؛
• خيار؛
• طماطم؛
• مايونيز.

التحضير لا يختلف كثيرا عن الوصفات السابقة. يحتاج الجبن إلى المبشور وخلطه مع المايونيز. نبدأ في وضع طبقات الملفوف ثم اللحوم والخضروات الأخرى. أضيفي صلصة المايونيز والجبن بين الطبقات.

هل تريد معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في حصة واحدة من الشاورما مع لحم الخنزير والجبن؟ حوالي 600 سعرة حرارية. في 100 غرام هناك حوالي النصف.

فوائد واضرار الشاورما

أول ما يتبادر إلى ذهنك: الوجبات السريعة تدمر قوامك! وإذا تم تناوله دون رقابة فإن أي طعام يصبح ضارا، رغم أنه ضرورة للحفاظ على حيوية الجسم.

لذلك، من الشاورما، سيحصل جسمنا على: البروتينات والدهون الحيوانية والكربوهيدرات النباتية والألياف. بشكل عام، التركيبة مقبولة تمامًا للمساعدة في زيادة الكتلة العضلية. يحتوي الطبق على الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون والمعادن والكوليسترول. لذلك، حتى تلاميذ المدارس يمكنهم تناوله باعتدال.

يتم تحديد الفائدة التي تعود على الجسم من خلال كمية ونوعية المنتجات الغذائية الصحية. إن الامتثال لعملية التحضير التكنولوجي والمعايير الصحية سيقلل من الصفات الضارة للوجبات السريعة. ركز على الخضار والأعشاب، واستخدم كمية أقل من الصلصة، واختر اللحوم الخالية من الدهون. هذا سيجعل الطبق لذيذًا وصحيًا نسبيًا.

يمكن أن يحدث ضرر على شكل اضطراب في المعدة إذا قمت بشراء شاورما ذات جودة مشكوك فيها من الباعة المتجولين. كما أن تناول الطعام في الشارع على عجل أو تناول طعام جاف لا يساهم في عملية الهضم الطبيعية. يمكن أن يؤثر تعاطي الوجبات السريعة على عمل الجهاز القلبي الوعائي ويسبب مشاكل في وظائف الجهاز الهضمي. لم نعد نتحدث عن سنتيمترات إضافية في الخصر بسبب الحب المفرط لأطعمة الشوارع.