مربى الفراولة في طباخ بطيء. المربى في جهاز Redmond Multicooker متعدد الطهي حيث يمكنك طهي المربى

مع ظهور أجهزة الطهي المتعددة، أصبحت عملية صنع المربى أسهل بكثير وأكثر متعة. الآن لا تحتاج إلى تحريك الأطعمة الشهية كل دقيقتين خوفًا من احتراقها في المقلاة. بفضل الطلاء غير اللاصق والتسخين الموحد لجدران الوعاء، ما عليك سوى تحضير المنتجات وتحميلها في الحاوية واختيار الوضع المطلوب. تخيل كم هو جميل أن تفتح جرة من الحلويات العطرة في الشتاء وتتذكر طعم الصيف!

سوف تشحنك الحلاوة المشرقة والعطرية واللذيذة بالحيوية والإيجابية. لتحضير مربى المشمش في طباخ بطيء ستحتاج:

• المشمش - 1 كجم؛
• سكر - 0.5 كجم؛
• ليمون – 0.5 قطعة.

طريقة عمل المربى في طباخ بطيء:

1. اشطف المشمش جيدًا تحت الماء الجاري وأزل البذور. ضعي الفاكهة في وعاء متعدد الطهي واعصري فوقها عصير نصف ليمونة.
2. صب السكر في الوعاء، وقم بتنشيط برنامج "Stew" على لوحة التحكم وقم بطهي المربى في جهاز الطهي المتعدد لمدة ساعة واحدة. لا تنسي تحريك الخليط من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية أو بلاستيكية.
3. بينما يغلي المربى، قم بإعداد الجرار. غسلها جيدا وتعقيمها. افعل نفس الشيء مع الأغطية.
4. صب العلاج النهائي في الحاويات ولفه. ضع الجرار على الطاولة رأسًا على عقب وقم بتغطيتها بشيء دافئ في الأعلى. بعد حوالي يوم، عندما يبرد المربى ببطء، قم بتخزينه في مكان مناسب.

مربى الفراولة في طباخ بطيء

هذه الحلوى هي الحلوى المفضلة للأطفال ومعظم البالغين. يتناسب المذاق الرقيق للفراولة بشكل جيد مع الحليب أو الشاي القوي الطازج. تستخدم الوصفة أدناه الفواكه الكاملة، لذا يمكنك لاحقًا إعداد مجموعة متنوعة من المخبوزات باستخدام التوت. لتحضير هذا المربى في طباخ بطيء ستحتاج:

• الفراولة الطازجة - 1 كجم؛
• سكر – 1 كجم.

يعد تحضير مربى الفراولة في طباخ بطيء أمرًا سريعًا وسهلاً، فلننظر إلى العملية بمزيد من التفاصيل:

1. إزالة السيقان من الفراولة، ووضع التوت في مصفاة كبيرة وشطفها جيدا تحت الماء الجاري. اتركيه لمدة 15-20 دقيقة لتصريف السائل.
2. ضع المنتج في وعاء متعدد الطهي واسكب السكر في الأعلى.
3. أغلق غطاء الجهاز، وقم بتشغيل برنامج "Stew"، واضبط الوقت على 60 دقيقة وقم بطهي المربى في جهاز الطهي المتعدد، مع التحريك من حين لآخر.
4. اغسل الجرار المخصصة للحفظ جيدًا واسكب عليها الماء المغلي عدة مرات. تعقيم الأغطية.
5. ضع المربى النهائي في الحاوية المخصصة ولفه. ضع البرطمانات مع أغطيةها لأسفل ولفها ببطانية دافئة حتى تبرد تمامًا.

مربى التفاح في طباخ بطيء

يمكن تناول مربى التفاح السميك اللذيذ سادة أو دهنه على الخبز أو استخدامه في تحضير مجموعة متنوعة من المخبوزات. أسعد عائلتك بوجبة لذيذة مصنوعة حسب وصفتنا. لهذا المربى في طباخ بطيء سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• التفاح الحلو والحامض - 1 كجم؛
• الماء النقي – 250-300 مل؛
• عصير نصف ليمونة
• سكر – 0.5 كجم.

تحضير المربى في طباخ بطيء:

1. اشطف التفاح جيدًا تحت الماء الجاري وأزل القشرة والبذور بالبذور. لا تتسرع في التخلص من القشرة - فهي مفيدة أثناء عملية الطهي.
2. نقطع الفاكهة المقشرة إلى قطع ونضعها في وعاء متعدد الطهي. صب عليها 100 مل من الماء، وقم بتشغيل خيار "الخبز" على اللوحة واطهي التفاح لمدة 30 دقيقة حتى يصبح طريًا تمامًا.
3. ضعي قشور الفاكهة في قدر مناسب، ثم أضيفي 200 مل من الماء وضعيها على الموقد. بمجرد غليان السائل، قم بطهي القشور لمدة 30 دقيقة تقريبًا. بعد مرور هذا الوقت، ارفعي القدر عن النار وصفي المرق في وعاء منفصل.
4. والخطوة التالية هي طحن التفاح إلى هريس. للقيام بذلك، يمكنك وضعها في الخلاط وضربها، أو يمكنك استخدام مدقة خشبية للبطاطس. في هذه الحالة، ليس عليك إزالة الفاكهة من وعاء الجهاز.
5. أضف السكر وعصير الليمون الطازج إلى عصير التفاح النهائي، وكذلك المرق المتبقي من القشر. امزج جميع المكونات واطهي المربى في جهاز الطهي المتعدد في وضع "الخبز" لمدة 60-70 دقيقة تقريبًا. عندما يصل إلى القوام المطلوب، قم بإيقاف تشغيل الجهاز.
6. ضعي المربى في مرطبانات نظيفة ومعقمة ولفها. ضع الطعام المحفوظ في مكان مظلم، مغطى ببطانية دافئة.

مربى التوت في طباخ بطيء

يعتبر مربى التوت بحق أحد أكثر أنواع المربى المفضلة. لون الياقوت والرائحة المشرقة والغنية والذوق الممتاز يترك القليل من الناس غير مبالين. من بين أشياء أخرى، يجلب التوت أيضًا فوائد كبيرة لجسمنا، فليس من قبيل الصدفة أنه يوصى باستخدامه لنزلات البرد. دعونا نلقي نظرة فاحصة على طريقة صنع مربى التوت في طباخ بطيء. إليك ما ستحتاجه لهذا:

• التوت - 1.5 كجم؛
• سكر – 1.5 كجم.

تتكون عملية تحضير مربى التوت في طباخ بطيء من الخطوات التالية:

1. للبدء، فرز التوت بعناية، وإزالة كل ما هو غير ضروري. ثم اسكب التوت في مصفاة واشطفه لفترة وجيزة تحت الصنبور. انقل المنتج إلى وعاء متعدد الطهي وأضف السكر في الأعلى.
2. أغلق الغطاء وحدد خيار "الإطفاء" من بين البرامج. طهي مربى التوت في طباخ بطيء لمدة 60-70 دقيقة.
3. حرك الخليط عدة مرات أثناء الطهي.
4. غسل وتعقيم الجرار مع الأغطية. قم بتوزيع العلاج النهائي في وعاء ولفه. ضع البرطمانات في مكان مناسب بحيث تكون أغطيتها متجهة للأسفل. لف الطعام المحفوظ ببطانية أو سجادة دافئة حتى يبرد ببطء.
5. بعد يوم تقريبًا، قم بتخزين المربى في مكان بارد.

مربى البرتقال في طباخ بطيء

إذا سئمت من أنواع المربى التقليدية وتريد بعض التنوع، فإننا نلفت انتباهك إلى وصفة لشهية البرتقال. من المؤكد أن اللون البرتقالي المشرق ورائحة الحمضيات الغنية سيسعد جميع أفراد عائلتك. لإعداد هذا المربى في طباخ بطيء، قم بإعداد المنتجات التالية:

• البرتقال - 4-5 قطع؛
• الماء - 0.5 كوب؛
• سكر - 1 كجم؛
• ليمون – 0.5 قطعة.

دعونا نلقي نظرة على عملية صنع المربى في طباخ بطيء خطوة بخطوة:

1. أولاً، اغسلي البرتقال تحت الصنبور وقشريه. ثم قسّم كل فاكهة إلى شرائح وحاول إزالة الأجزاء منها تمامًا قدر الإمكان، مع ترك اللب فقط.
2. ضعي الثمار المحضرة في وعاء متعدد الطهي، واعصري عصير نصف ليمونة في الأعلى، وأضيفي السكر واسكبي 100 جرام من الماء النقي. اترك جميع المكونات لمدة ساعة تقريبًا حتى يطلق البرتقال عصيره.
3. بعد ذلك، قم بتشغيل الجهاز وضبط وضع "البخار". اضبط الوقت على 30 دقيقة. دون إغلاق غطاء الجهاز، انتظري حتى يغلي الخليط. ثم حركه واطهي المربى في طنجرة بطيئة لمدة 5-7 دقائق.
4. بعد ذلك، قم بإيقاف تشغيل الجهاز واترك العلاج يبرد تمامًا. عندما يحدث هذا، قم بتشغيل Multicooker مرة أخرى في نفس الوضع وطهي المربى لمدة 5 دقائق أخرى بعد الغليان. كرر جميع الخطوات 3-4 مرات.

أي نوع من البرقوق مناسب لصنع هذا المربى في طباخ بطيء. اعتمادًا على لون الثمرة، قد يتحول لونها إلى اللون الداكن أو الفاتح، لكن الطعم سيكون ممتازًا على أي حال. دعونا نلقي نظرة على المكونات التي ستحتاجها لصنع مربى البرقوق في طباخ بطيء:

• الخوخ - 1.5 كجم؛
• حبيبات السكر - 1.5 كجم؛
• سكر الفانيليا - 1 كيس.

يتكون تحضير مربى البرقوق في طباخ بطيء من الخطوات التالية:

1. اغسل الثمار تحت الماء الجاري وقسمها إلى نصفين وأزل البذور. ضعي البرقوق في وعاء متعدد الطهي وأضيفي السكر وأضيفي القليل من الفانيلين أو سكر الفانيليا.
2. قم بتنشيط برنامج "الخبز" على لوحة التحكم وقم بطهي المربى في جهاز الطهي المتعدد لمدة 60-70 دقيقة.
3. عندما يغلي الخليط، حركيه بشكل دوري حتى لا يحترق. استخدمي ملعقة خشبية أو بلاستيكية لهذا الغرض حتى لا تتلف جدران الحاوية.
4. أثناء طهي المربى، اغسلي الأطباق. غسل وتعقيم الجرار مع الأغطية. قم بتوزيع العلاج النهائي في الجرار، ولفه بإحكام ووضعه رأسا على عقب على الطاولة. قم بتغطية القطع ببطانية دافئة في الأعلى واتركها هكذا لمدة يوم.

مربى الفراولة في طباخ بطيء. فيديو

قررت أنا والسيدة طهي مربى البحر في طباخ بطيء. الجميع يطبخون - لكن هل نحن أسوأ؟ صعدت السيدة إلى موقع ويب رائع لـ "الوصفات" ، وهناك كتبت إحدى العمات المعلمات ، مثل الطاهية الرئيسية: "إنهم يطبعون هراء في كتب الطباخات المتعددة! لا تصدق هذه الكتب! لأن طهي المربى فيها هو نفسه كما في "الأمر أكثر إزعاجًا! لا يزال يتعين عليك التحريك وإزالة الرغوة ولا تنس فك الصمام، وإلا فسوف ينسد بالشراب اللزج ويفشل!"

لقد نبهني هذا على الفور - بشأن الصمام. ما هو هناك لكسر؟ الغباء واضح. حسنًا، لقد طرقه، ففكه وغسله وأعاده إلى مكانه. بشكل عام، قررنا أن نحاول ذلك. صب علبة من التوت وعلبة من السكر في وعاء الطهي المتعدد، أي. أعني 1:1 من حيث الحجم. أضف القليل من الماء إلى الأسفل لتكون في الجانب الآمن. أغلقناه ووضعناه على وضع "الإطفاء" لمدة ساعة، وكان كل شيء كما هو مكتوب في الكتاب.

ولم يتدخلوا في شيء ولم يزيلوا الرغوة. في الواقع، لم تكن موجودة.وظهر المربى - التوت بعد التوت! فقط حلوة جدا لذوقي. أو ربما يكون التوت لدينا حلوًا جدًا. في المرة القادمة، أعتقد أننا بحاجة إلى تقليل جرعة السكر. وزيادة وقت الطهي لجعله أكثر سمكا. وأردت أن أكتب تعليقًا وضيعًا لتلك العمة، لكنني لم أرغب في التسجيل. لكن لا يزال من غير الجيد تضليل الناس. اتضح أنه ليس في كتب الطباخين المتعددين، ولكن في بعض مواقع الوصفات يكتبون هراء.

بعد مرور عام تقريبًا، لا بد لي من تحديث تقييمي.ومع ذلك، كانت عمتي على حق جزئيًا. في أحد الأيام، قررت أن أكرر تجربة العام الماضي، ولكن مع الفراولة، أو بالأحرى "فراولة الحديقة"، والتي تسمى في سيبيريا "فيكتوريا"، على ما يبدو تكريما لمجموعة متنوعة قديمة. بشكل عام، فعلت كل شيء كما هو الحال مع التوت العام الماضي وغادرت المطبخ بهدوء. جئت لإلقاء نظرة بعد نصف ساعة، عندما كانت رائحة الفراولة اللذيذة تطفو في جميع أنحاء الشقة، وكنت مرعوبًا: كانت الطاولة والأرضية والطباخ متعدد الوظائف المزود بصمام مغطاة بشراب لزج من الداخل والخارج. . تم إطلاق سراحي من الغسيل والتنظيف من آثار الجريمة، لكنهم صفعوني قليلاً على رقبتي. حسنًا، لا بأس، رقبتي قوية.

بشكل عام، أعتقد أن أسباب ما حدث هي كما يلي: التوت نفسه كان مائيًا، ولكن بسبب الأمطار أصبح أكثر مائيًا وأنتج الكثير من الرغوة. بعد كل شيء، كان التوت من التل في أغسطس من العام الماضي جافًا وحتى ذابل قليلاً في الشمس. حسنًا، لقد أخذت كمية أكبر قليلاً من المواد الخام مقارنة بالعام الماضي. أي أن مستوى الانحشار قد ارتفع إلى الصمام نفسه. ومع ذلك، هناك أيضًا مزايا - لن يحترق أي شيء على أي حال! وإلا فسيتعين على شخص آخر أن يغسل الكأس. بشكل عام، ضع هذا في الاعتبار. الخبرة هي ابن الأخطاء الصعبة. على ما يبدو، لا يزال يتعين غلي الفراولة اليوم في الحوض، كما كان من قبل.

يعتبر المربى من أكثر الحلويات المفضلة لدى محبي الحلويات. ولكن على الرغم من أن تناول الطعام ممتع للغاية، إلا أن الطهي عادة ما يستغرق الكثير من الوقت ويتطلب الكثير من الجهد. ولكن يمكن تصحيح ذلك باستخدام طباخ بطيء.

إيجابيات وسلبيات صنع المربى في طباخ بطيء

جهاز الطهي المتعدد هو جهاز مطبخ متعدد الوظائف قدّره بالفعل العديد من ربات البيوت. ولكن هل يستحق صنع المربى فيه؟ أولاً، قم بتقييم مزايا هذه الطريقة:

• الحد الأدنى من التدخل. ما عليك سوى تحديد وضع الطهي المناسب والانتظار، ومراقبة العملية في بعض الأحيان.
• الحفاظ على طعم ورائحة المكونات. تتم المعالجة الحرارية بشكل رئيسي تحت الغطاء، مما يسمح لك بالحفاظ على الرائحة الطبيعية. والتسخين ليس بنفس أهمية الطهي على الموقد، لذلك لا يتم تدمير العديد من المواد المفيدة، ويبقى الطعم هو الأفضل.
• توفير الوقت. لا تستغرق العملية وقتًا طويلًا مثل الطهي متعدد المراحل وطويل الأمد على الموقد، وفي بعض الأحيان تكون هذه هي الحجة الحاسمة لصالح استخدام جهاز الطهي المتعدد.
• باستخدام الجهاز، يمكنك صنع مربى صحي بدون سكر: لن تلتصق الفواكه أو التوت بالوعاء، لأنه يحتوي على طبقة خاصة غير لاصقة.

هناك أيضًا عيوب:

• تناسق. إذا كنت تحب المربى السميك أو الحلوى، فإن إعداده في طباخ بطيء سيكون مشكلة كبيرة. والحقيقة هي أن التركيبة سميكة عندما تتبخر الرطوبة، والتي تصبح ممكنة فقط عند الطهي بدون غطاء. في وعاء مغلق، يتبخر العصير بشكل أقل، لذلك من المحتمل أن يتحول المربى إلى سائل تمامًا.
• هناك خطر تلف الوعاء بسبب احتراق السكر، خاصة إذا لم يذوب تمامًا.
• حجم صغير. عادة ما يتم طهي المربى بكميات كبيرة، والحد الأقصى لحجم وعاء متعدد الطهي، كقاعدة عامة، لا يتجاوز 5-6 لتر. ولكن إذا كنت ترغب في صنع العديد من الجرار لفصل الشتاء أو الاستمتاع بها مرة واحدة، فإن الطهي في الجهاز المعني مناسب تمامًا.

خيارات الطبخ

كيفية تحضير مربى لذيذ في طباخ بطيء؟ نحن نقدم العديد من الوصفات.

تفاحة

لتحضير مربى التفاح اللذيذ ستحتاجين إلى:

• 800-900 جرام من التفاح الطازج؛
• 0.5 كجم سكر
• ملعقة صغيرة من حامض الستريك.

تحضير:

1. أولاً، قم بتحضير التفاح: قشره، وأزل اللب، ثم قطع الفاكهة إلى شرائح.
2. الآن اخلطي التفاح المفروم مع السكر وأضيفي حامض الستريك. من الأفضل الانتظار حتى يذوب السكر تقريبًا، لأنه قد يحترق في قاع الوعاء.
3. ضع جميع المكونات في طباخ متعدد، حدد وضع "الخبز"، وبدون غطاء، يُغلى المزيج ثم يُقلى مع التحريك لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى يصبح التفاح طريًا.
4. لصنع مربى سميك، تحتاج إلى طحن المكونات باستخدام الخلاط. من خلال اختيار جهاز من النوع الغاطس، يمكنك هرس التفاح دون إزالته من جهاز الطهي المتعدد.
5. بعد ذلك، قم بالتبديل إلى وضع الإطفاء، وأغلق الوعاء بغطاء واطهي المربى لمدة ساعة تقريبًا. إذا كان سائلاً، اتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة أخرى.

لينجونبيري

يمكن صنع المربى الصحي من التوت البري. قائمة المكونات المطلوبة:

• 1 كجم من التوت البري
• كوبين كاملين من السكر البودرة؛
• خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

تعليمات:

1. يجب فرز التوت وغسله جيدًا. ثم ضعهم في أسفل الوعاء.
2. يُرش السكر البودرة فوق التوت البري ويُسكب عصير الليمون فوقه. من المهم جدًا أن يكون هناك توت في القاع، حيث يمكن أن يحترق السكر بسرعة إلى القاع. ولهذا السبب، يوصى باستخدام المسحوق بدلاً من الرمل المألوف.
3. أنت الآن بحاجة إلى تحديد برنامج لطهي الحساء أو طهيه وضبط المؤقت لمدة 60-70 دقيقة.
4. قم بتغطية الجهاز بغطاء وانتظر. يمكنك تجربة المربى النهائي على الفور أو لفه في مرطبانات.

ليمون

سيتم صنع مربى عطري ولذيذ بالطبع من الليمون. إليك ما ستحتاج إليه:

• ستة أو سبعة ليمونات ذات قشر رقيق؛
• 1-1.3 كجم من السكر (حسب تقديرك)؛
• 1-1.2 لتر من الماء
• اختياريا علبة من الفانيلين (يمكن لعشاق الحلويات اللذيذة إضافة قليل من الزنجبيل المطحون).

وصف التحضير:

1. اغسلي الليمون جيداً ثم اسكبي فوقه الماء المغلي وقطعيه إلى شرائح رفيعة أو أنصاف دوائر. يجب إزالة البذور حتى لا تتعارض مع الاستمتاع بالحلوى.
2. الآن خذ جهاز الطهي المتعدد وحدد برنامج "Multicook". اضبطي درجة الحرارة على 150-160 درجة، ضعي الليمون المفروم في وعاء، واسكبي الماء واتركي الخليط حتى يغلي. ثم خفض درجة الحرارة إلى 120-130 درجة ويطهى الخليط لمدة 40-50 دقيقة. إذا لم يكن الجهاز يحتوي على هذا الوضع، فاختر أولا القلي، وبعد الغليان، قم بالتبديل إلى الإطفاء أو الغليان.
3. الآن حان الوقت لإضافة السكر والفانيليا. قم بإذابة هذه المكونات تمامًا في السائل، ثم قم بطهي المربى لمدة ساعة أخرى.
4. جرب الحلوى الجاهزة أو أغلقها لفصل الشتاء.

مربى الفراولة والكرز

تتضمن هذه الوصفة صنع مربى الكرز والفراولة السميك. قائمة المكونات هي:

• 0.7 كجم من الفراولة
• 0.3 كجم كرز
• ثلاثة أكواب من السكر
• ملعقة كبيرة من الجيلاتين المحبب.

وصف العملية:

1. معالجة الكرز أولا. يتكون تحضيرها من الفرز والغسيل الجيد وتمزيق السيقان وإزالة البذور. ليس من الضروري تقطيع التوت، ولكن يمكنك القيام بذلك إذا كنت ترغب في ذلك، خاصة إذا كانت كبيرة الحجم.
2. يجب أيضًا غسل الفراولة. ثم قم بتمزيق السيقان وقطع التوت الكبير إلى نصفين (يمكن تقطيع أكبرها إلى أرباع).
3. يُمزج الفراولة والكرز ويُمزج مع السكر ويترك لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يبدأ العصير في إطلاقه بشكل نشط (افصل حوالي نصف كوب ، وهذا ضروري لتحضير الجيلاتين).
4. بعد ذلك، ننقل الخليط إلى وعاء، ونطهوه، ونختار برنامج الإطفاء، لمدة ساعة.
5. أثناء طهي المربى، اسكبي العصير المبرد المتبقي فوق الجيلاتين واتركيه حتى ينتفخ.
6. بعد ساعة من تحضير المربى، أضيفي الجيلاتين الذي تمكن من الانتفاخ إلى الوعاء، ثم حركيه بقوة حتى يذوب تمامًا.
7. يُطهى المربى على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى ، ثم يُطفئ الجهاز ويُسكب الحلوى في مرطبانات ويُلف. سيكون الطعم سميكًا ويشبه الهلام في الاتساق.

نصائح مفيدة لربات البيوت:

• إذا بدا لك المربى النهائي سائلًا جدًا، فاستمر في طهيه، ولكن بدون غطاء لتبخير السائل الزائد. لهذه الأغراض، وضع الخبز أو، على سبيل المثال، القلي مناسب.
• قبل وضع المكونات في الوعاء، يجب أن تترك السكر يذوب، وإلا فسوف يحترق على الفور إلى القاع. للقيام بذلك، يمكنك مزجه مع التوت أو الفواكه وتركه لفترة من الوقت. المكون الرئيسي سيعطي العصير الذي يذوب فيه السكر.
• إذا لم تقم بإذابة السكر مسبقًا، فافعل ذلك في المراحل الأولى من تحضير المكافأة. استخدم ملعقة لهذا، ولكن تأكد من استخدام ملعقة سيليكون لا تلحق الضرر بالطلاء غير اللاصق.

استخدمي الطباخ البطيء لتحضير المربى اللذيذ بسهولة وبسرعة ودون عناء!

تنضج الثمار والتوت الأولى، وتكافح ربات البيوت بالفعل لإعدادها لفصل الشتاء - حيث يصنعن المربى. يمكن طهي عدد قليل من الفواكه والتوت في طباخ بطيء - فهو مريح وسريع.

سوف تحتاج

• - التوت أو الفواكه؛
• - سكر؛
• - طباخ متعددة؛
• - الجرار والأغطية.

تعليمات

1. نظرًا لأنه من الضروري طهي المربى في قدر الطهي البطيء مع إغلاق الغطاء، فلن تتبخر الرطوبة ولن يتكاثف الشراب. وبالتالي، سوف يتحول المربى إلى سائل، ولكن مع التوت الكامل، مثل المربى لمدة خمس دقائق. إذا كنت تريدها أكثر سمكًا، حاول طهيها على دفعتين.

2. لا تضع الكثير من التوت في طباخ بطيء، على العكس من ذلك، سوف "يهرب" المربى بسهولة، لذلك تذكر النسب. الحاوية سعة 2 لتر لا تحتوي على أكثر من نصف كيلوغرام من الفاكهة أو التوت. انظر إلى حجم جهاز الطهي المتعدد الخاص بك واحسب المقدار الذي ستحتاجه.

3. اغسل الفواكه أو التوت وتأكد من تركها تجف، حيث ليست هناك حاجة للسوائل الزائدة في جهاز الطهي المتعدد. مزيج التوت مع السكر. إذا قمت بإعداد مربى المشمش أو الفراولة في طباخ بطيء، فاستخدم كميات متساوية من السكر. بالنسبة للتوت الحامض، مثل الكشمش، فأنت بحاجة إلى المزيد من السكر.

4. قبل طهي المربى في طباخ بطيء، تأكد من إزالة صمام البخار. ضع التوت في وعاء، وأغلق الغطاء وقم بتشغيل وضع "الحساء" لمدة ساعة واحدة. خلال هذا الوقت، قم بإعداد الجرار. يجب تعقيمها. ويمكن القيام بذلك بعدة طرق. ضع الجرة على حامل خاص فوق الماء المغلي في قدر من الأسفل إلى الأسفل. بعد 3-5 دقائق، قم بإزالته. يمكنك بسهولة سكب الماء المغلي فوق البرطمانات، وتغطيتها بأغطية مغلية والاحتفاظ بها لمدة 10 دقائق، ثم تصريف الماء بعناية. أو ضع البرطمانات في غلاية مزدوجة وقم بتعقيمها.

5. المربى في الطباخ البطيء جاهز الآن. فتحه ووضعه في الجرار. قم بإغلاق الأغطية على الفور، حيث أن المربى سائل ويمكن أن يتخمر بمرور الوقت إذا دخلت الكائنات الحية الدقيقة. ضع الجرار رأسًا على عقب وقم بتغطيتها ببطانية أو أي شيء آخر. دع المربى يبقى ساخنًا لفترة أطول.

حصلت العديد من ربات البيوت على جهاز طهي متعدد الوظائف، وقد أصبح هذا الجهاز العالمي المفيد مساعدهن الحقيقي. يمكن للطباخ المتعدد طهي العديد من الأطباق اللذيذة من الطبخ التقليدي، بما في ذلك. الحساء والحبوب والأوعية المقاومة للحرارة. يمكنك أيضا طهي المربى في طباخ بطيء، فقط في هذه الحالة عليك أن تأخذ في الاعتبار بعض الفروق الدقيقة، والتي سنتحدث عنها في نهاية المقال. لتحضير المربى في قدر الطهي البطيء، يمكنك تقليل كمية السكر الموصى بها في الوصفة بشكل كبير، ويجب تعقيم البرطمانات. الطبخ في طباخ بطيء يمنع المربى من الاحتراق. و "تافه" آخر: عادة ما يتم تحضير المربى في فصل الصيف الحار، عندما يزيد الموقد طويل الأمد من الاختناق في الشقة. لن يسمح الطباخ البطيء بحدوث ذلك لأنه مغلق. بالإضافة إلى ذلك، فإن الطهي في طباخ بطيء يحافظ على سلامة التوت في المربى قدر الإمكان. موافق، هناك الكثير من العوامل "المحترفة" التي يجب أن تجعلك تفكر في مدى استصواب تحضير المربى لفصل الشتاء في طباخ بطيء. كل ما تبقى هو اختيار ما تريد طهيه منه.

إذا كنت تريد حلوى حلوة وحامضة ممتعة، فقم بإعداد مربى التفاح في طباخ بطيء. سيكون مربى الكمثرى في طباخ بطيء أكثر حلاوة وأكثر حيادية في الحموضة. سيتم التركيز على الحموضة من خلال مربى البرقوق في طباخ بطيء. مربى عنب الثعلب المصنوع في طباخ بطيء غني بالروائح وجميل المظهر. إذا كنت تريد شيئًا أصليًا، فاصنع مربى الكوسة في طباخ بطيء أو مربى البرتقال في طباخ بطيء.

أي من هذه الأنواع من المربى يستحق اهتمامك، وفي فصل الشتاء، ستكون سعيدا بنفس القدر بتناول مربى التفاح في طباخ بطيء، أو مربى الكمثرى في طباخ بطيء، أو مربى البرقوق في طباخ بطيء.

بالإضافة إلى ذلك، فإن المربى الذي أعددته سيكون بالتأكيد مفيدًا لصنع معجنات وحلويات ممتازة. على سبيل المثال، يتم إعداد فطيرة المربى في طباخ بطيء بسرعة وسهولة، والنتيجة، خاصة في فصل الشتاء، ستسعد بالتأكيد أنت وأحبائك.

هناك وصفات لصنع المربى في الطباخ البطيء لتناسب كل الأذواق. اقرأ، ادرس، استخدم!

ستساعدك نصائحنا في صنع المربى في طباخ بطيء:

إن سعة وعاء الطهي المتعدد محدودة، لذا لا يمكنك طهي الكثير من المربى فيه مرة واحدة. يمكنك تحضير 2-3 مرطبانات من كل مربى أو على عدة دفعات؛

يحدث هضم الرطوبة من الفواكه والتوت في طباخ بطيء بشكل أبطأ منه في المقلاة، وبالتالي فإن اتساق هذا المربى سيختلف عن المربى التقليدي؛

لتحضير المربى في طباخ متعدد، يتم استخدام الأوضاع التي توفر الغليان ("الحساء"، "الحساء")؛

عند طهي المربى في طباخ بطيء، تحتاج إلى ملء الوعاء حتى ثلثه حتى لا "يهرب"؛

كما هو الحال مع الطبخ التقليدي، من الضروري إزالة الرغوة وتقليب المربى؛

يجب إزالة صمام البخار الخاص بجهازك مسبقًا، مما يضمن تبخرًا أفضل للرطوبة دون إضافة الماء؛

إذا لم تقم بإضافة السكر إلى المربى بعناية، فقد يؤدي ذلك إلى إتلاف طلاء وعاء الطهي المتعدد، ويجب عليك فقط استخدام الملاعق المضمنة في المجموعة؛

يمكنك تحضير المربى في قدر الطهي البطيء بدون أي سكر على الإطلاق. للقيام بذلك، ضع التوت أو الفواكه المفرومة في وعاء، وقم بتشغيل وضع "الحساء" واطهيها مع التحريك والقشط لمدة ساعة على الأقل. بعد ذلك، يجب تعبئة المربى على الفور في مرطبانات معقمة، وتعقيمها مرة أخرى وإغلاقها بأغطية معقمة؛

من المستحيل تخزين مربى الفاكهة مع البذور لأكثر من عام واحد، حاول استخدام الفواكه والتوت بدون بذور لهذا الغرض.