مربى التفاح الطازج. مربى التفاح ، مجموعة مختارة من الوصفات: شرائح شفافة عنبر ، كامل ، خمس دقائق ، في طباخ بطيء

مربى التفاح العنبر ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا طعام شهي جميل. شرائح مرنة وطرية في نفس الوقت في شراب شفاف وسميك فقط برائحة القرفة. ليس من العار تقديم مثل هذا المربى حتى على طاولة الأعياد ، وتقديمه في جرة مزينة بعناية كهدية حلوة. كيف تصنع مربى التفاح بشكل صحيح ، سأخبرك بكل الأسرار والنصائح المفيدة اليوم.

يمكن بالطبع طهي مربى التفاح وفقًا لمجموعة متنوعة من الوصفات وفي كل مرة ستسعد النتيجة بالتأكيد. ولكن عند تحضير مثل هذه الحلوى ، هناك بعض الفروق الدقيقة - على سبيل المثال ، كيفية تحقيق شفافية الشراب أو الحفاظ على سلامة شرائح التفاح. من الواضح باتباع التوصيات خطوة بخطوة وستحصل على نفس مربى التفاح كما في الصورة ، أعدك.

مكونات:

طهي الطبق خطوة بخطوة:

تحتوي وصفة مربى التفاح العنبر على مكونين رئيسيين فقط - التفاح والسكر الحبيبي. أنا أستخدم القرفة كنكهة - حبة واحدة تكفي. ليس عليك إضافته إذا لم يعجبك. بالإضافة إلى ذلك ، الفانيليا أو الهيل أو اليانسون النجمي مثالية هنا - أي نوع من التوابل من اختيارك.

كيف تصنع مربى التفاح بحيث يصبح لذيذًا وشفافًا ولذيذًا؟ كل شيء سهل مثل تقشير الكمثرى - كل ما تحتاجه هو الرغبة والوقت. لهذه الحلوى ، خذ التفاح من الأصناف الحلوة والحامضة. يجب أن تكون الثمار صلبة وخالية من العيوب ، أي ليست مكسورة أو مجعدة. خلاف ذلك ، لن يكون من الممكن ضمان بقاء الشرائح سليمة في مربى التفاح النهائي ، وأن الشراب شفاف. يغسل التفاح ويقطع بالطول إلى 4 أجزاء. قطع بعناية البذور والسيقان. الآن قمنا بتقطيع كل ربع بالطول إلى 3 قطع أخرى - ونتيجة لذلك ، يتم الحصول على 12 شريحة متطابقة من تفاحة واحدة متوسطة الحجم. لذلك نقوم بمعالجة جميع الثمار بحيث تكون المادة الخام المعدة للمربى 1.5 كجم.

نأخذ أطباق مناسبة من حيث الحجم (لدي قدر بسعة أربعة لترات) ، دائمًا في قاع سميك. ضعي شرائح التفاح في طبقات ، مع رش السكر.

رج القدر برفق لتوزيع السكر بالتساوي بين التفاحات. إذا أضفت توابل عطرية ، ضعيها الآن - لدي عود قرفة. قم بتغطية الأطباق بغطاء أو شاش (حتى لا تصاب بالحشرات المزعجة) واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 4-12 ساعة. في هذه الحالة ، يكون الوقت أكثر من مجرد مفهوم نسبي ويعتمد على تنوع التفاح ، بالإضافة إلى درجة الحرارة في الغرفة. على سبيل المثال ، كلما كانت الفاكهة أكثر عصارة ، كلما احتوت على المزيد من العصير - ثم يستغرق وقتًا أقل. حسنًا ، وفي التفاح الحراري ، بالطبع ، سوف يترك العصير أسرع. يمكنك تغطية التفاح بالسكر في المساء وتركه هكذا حتى الصباح ، ثم طهي المربى.

هذه هي الطريقة التي بدت بها شرائح التفاح بعد 6 ساعات فقط. تم إذابة كل السكر تقريبًا (بقيت ملعقتان فقط في قاع المقلاة) ، وعُصر التفاح. خلال هذا الوقت ، هزت المقلاة قليلًا عدة مرات ، كما لو كنت أقلب التفاح.

نضع الأطباق مع شرائح الفاكهة في شراب السكر على الموقد. نقوم بتشغيل أقوى حرارة ونجعل المحتويات تغلي تحت الغطاء. ثم انزع الغطاء واغلي التفاح في شراب على نار عالية لمدة 5 دقائق بالضبط. انظر كيف نهضوا؟ وكان هناك المزيد من الشراب ، حيث تم إطلاق المزيد من العصير أثناء المعالجة الحرارية. من الضروري طهي التفاح على حرارة عالية - حتى تحافظ الشرائح على سلامتها. إذا تم غلي التفاح على نار خفيفة على نار هادئة ، فسوف يتحول تدريجياً إلى هريس. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتداخل التفاح مع عملية طهي المربى بأكملها - فنحن نهز المقلاة من جانب إلى آخر (مرة أخرى ، حتى لا نتلف الشرائح).

نترك مربى التفاح في المستقبل حتى يبرد تمامًا - أعتقد أن 5 ساعات كافية. يمكنك تركها طوال الليل إذا قمت بطهي التفاح في المساء - ليس عليك الاستيقاظ في الليل. خلال هذا الوقت ، ستبدأ شرائح التفاح في امتصاص الشراب وتغوص فيه تدريجياً. تُغلى الفاكهة في الشراب على نار عالية مرة أخرى وتُطهى لمدة 5 دقائق. تبرد تمامًا لدرجة حرارة الغرفة.

هذه هي الطريقة التي بدت بها محتويات القدر بعد الغليان الثاني للتفاح وتبريده في شراب. قد تحتاج إلى 3-4 دمامل - أيهما تفضل. انظر: الشرائح امتصت الشراب وأصبحت شفافة ، مع احتفاظها بشكلها ، لم تتحول الحامضة إلى عصيدة. في هذه المرحلة ، يمكنك إنهاء عمل مربى التفاح وإغلاقه لفصل الشتاء. لكن في هذه الحالة ، يظل الشراب سائلاً تمامًا ، لذا أقترح تغليقه بالغليان.

باستخدام ملعقة مثقوبة (ملعقة كبيرة بها ثقوب) ، قم بإزالة شرائح التفاح من الشراب وانقلها إلى طبق آخر في الوقت الحالي. نضع الشراب نفسه على نار متوسطة ونطهى مع التحريك من حين لآخر حتى السماكة المطلوبة. عادة ما أطبخ لمدة 5-7 دقائق.

نعيد التفاح إلى الشراب المغلي ، ونغلي كل شيء مرة أخرى ونطهى لمدة 3-4 دقائق على نار عالية. مربى التفاح الشفاف مع الشرائح جاهز - سنغلقه لفصل الشتاء.

في كل وصفة تقريبًا لتحضيرات محلية الصنع لفصل الشتاء ، أخبرك بكيفية تحضير الجرار والأغطية. لن أكرر نفسي (ربما سئمت منك بالفعل) - فقط

يوم جيد!

خارج الأيام الدافئة على قدم وساق. على الرغم من أن الشمس لم تعد دافئة كما كانت من قبل ، إلا أن شهر سبتمبر نفسه قادم قريبًا ، وربما يكون قد جاء بالفعل. حان الوقت للذهاب إلى الحديقة وجني ثمار جديدة. اليوم أقترح صنع مربى التفاح اللذيذ. ولن يكون الأمر بسيطًا ، ولكن مع ظل معين من العنبر وشفاف اللون ، والأهم من ذلك ، سيتم تقطيع الفاكهة إلى شرائح. حسنًا ، في الحلقات التالية ، سنتعلم كيفية طهي المربى والمربى ، فلا تفوتها.

تعد المذكرة بأن تكون مشرقة ، لأنني حاولت جمع الوصفات الفورية محلية الصنع ، بالإضافة إلى أفضل الوصفات التي أثبتت جدواها. علاوة على ذلك ، في بعضها سوف نستخدم إضافات مختلفة في شكل ثمار الحمضيات ، على سبيل المثال ، إضافة الليمون أو البرتقال. ماذا ستعطي ، تحفة جديدة تمامًا! موافق ، غير متوقع ، ولكن من الواضح أنه يستحق المحاولة.

بعد كل شيء ، اقترب فصل الشتاء ، والفيتامينات في مثل هذا الوقت من العام ليست كافية دائمًا ، فقط مثل هذه الجرة ستساعدك ، والتي ستوفر لك وتعالجك. بالطبع بدونها أو على سبيل المثال ، لا يمكنك فعل ذلك بالتأكيد. لقد فعلنا ذلك ، على ما أذكر ، منذ وقت ليس ببعيد.

أعتقد أن حلوى التفاح محبوبة في كل عائلة ، وتلتهمها ملاعق كبيرة وضخمة. أحب أن أجعل من هذا السحر وأضيف إليه. بالمناسبة ، إنه مثالي كملء. هناك الكثير من الخيارات ، حتى مع الشاي العادي غير المحلى وقشرة الخبز الطازجة ، كما أنه من دواعي سروري تناول الطعام.

لذا ، ماذا تنتظر ، اذهب بالأحرى إلى المطبخ واجعل هذه الأطعمة الشهية. اختر الوصفة التي تعجبك من هذا التحديد وامض قدمًا بمزاج رائع وإيجابي. ثم يضمن لك النجاح بالتأكيد.

لنبدأ في إعداد تحفة طهوية ونأخذ على الفور أفضل وصفة لهذا العام. إنه لا تشوبه شائبة ولن يكون من الصعب عليك قراءته وتكراره. في حين أن الأمر يستحق القليل من الجهد ، إلا أنه لا يزال يتطلب القليل من العمل.

وأنت تعرف سر هذه الأطعمة الشهية ، ولماذا اتضح أنها جميلة في التناسق ، والشراب يخرج بشكل واضح ، مثل الزجاج. نظرًا لحقيقة أن الأنواع المتأخرة من التفاح هي التي يتم تناولها ، ولكن هذا ليس كل شيء ، يجب أن تعلم أنه إذا تناولت تفاحًا مبكرًا أو غير ناضج ، فإن احتمال غلي الثمرة أثناء الغليان وتحويلها إلى مربى أمر رائع.

ماذا بعد ذلك ، وسوف تأتي الصودا لإنقاذ. لذلك يمكنك أن تأخذ أي نوع بأمان ، على سبيل المثال أنتونوفكا أو الحشوة البيضاء والغريبة.

مهم! هذه الأصناف متفتتة وبالتالي ، من أجل طهي مثل هذه المربى إلى شرائح منها ، يجب عليك نقعها في محلول الصودا مسبقًا ، بعد أن تنهارها إلى قطع. انظر النسب أدناه في التكوين.

يجب أن يكمن في محلول الصودا هذا لبضع ساعات ، ويفضل حتى 3 ساعات.

وأيضًا ، عندما يتم كراميل السكر ، تصبح الشرائح أكثر ذهبية في الطعام الشهي النهائي. رائع ، أليس كذلك؟ ويا لها من رائحة على البيت كله وفي كل الأحوال ينزل ويسحر المدخل بأكمله من الطابق الأول إلى الخامس)

من المهم أيضًا ، بالطبع ، مراعاة نسب السكر والفاكهة نفسها. سيكونون ، كما هو الحال دائمًا ، على هذا النحو: واحد لواحد.

تبقى شرائح التفاح آمنة وسليمة وثابتة. ويا له من شراب ، فهو دقيق للغاية ، وفي كثافته يشبه عسل الأزهار الطازج.

نحن نحتاج:

• تفاح - 1 كجم
• سكر - 1 كجم
• حامض الستريك - قرصة

للملاط:

• ماء - 3 ملاعق كبيرة.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• إذا كان التفاح متفتتًا جدًا ، استخدم صودا الخبز ، مقابل 1 لتر من الماء - 1 ملعقة كبيرة من صودا الخبز

مراحل:

1. لمنع سواد التفاح من أن يصبح قبيحاً بعد تقطيعه ، انقعه في محلول ملحي. اخلطي الملح بمياه الشرب.

2. بعد ذلك ، اشطف الثمار أولاً بالمياه الجارية ، ثم أزل العصا والحبوب ، ويمكن ترك القشر عليها ، وقطعها بسكين إلى أطباق رفيعة بسمك 5 مم ، كما هو موضح في الصورة. بعد هذا العمل ، اغمر القطع على الفور في محلول ملحي. بعد تقطيع جميع الثمار ، صفيها واشطفها بالماء العادي.

3. يرش السكر المحبب ويقلب برفق باستخدام ملعقة خشبية. اتركي القدر دافئًا والغطاء مغلقًا أو استخدمي غلافًا بلاستيكيًا واقف واستريحي لبضع ساعات.

4. الآن بعد أن انتهى الوقت ، يجب أن ترى الكثير من العصير ، وتصفيتها وتغلي. ثم املأها على الفور بشرائح التفاح. ومرة أخرى اتركها للوقوف على الطاولة وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة (سيستغرق الأمر حوالي 8 ساعات).

بعد ذلك ، كرر الإجراء مرة أخرى ، أي صب الشراب في قدر ، واغلي ، واسكب التفاح المقطوع حديثًا. دعه يقف وينقع ، وينقع لمدة 6-7 ساعات. من المستحسن ، إن أمكن ، تكرار هذا العمل 4 مرات ، أي القيام بأربع تمريرات فقط.

إذا بدت لك هذه التعليمات معقدة نوعًا ما وقد تكون مبتدئًا في مجال الطهي ، فانتقل إلى الخيار الثاني ، فهو أسرع في الفترة الزمنية.

6. بعد نقع التفاح في القطر ، ضع الوعاء على الموقد واتركه حتى يغلي ، واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. أخيرًا ، أضف حامض الستريك لمنع تشكل العفن أثناء التخزين.

7. رتب الحلوى الساخنة في برطمانات ، كما يجب أن تكون المغرفة معقمة. برغي على الأغطية. اتركها تبرد تحت الأغطية رأسًا على عقب. يخزن في قبو أو غرفة مؤن. اكتشافات سعيدة!

مربى التفاح العنبر لفصل الشتاء - أفضل وصفة

كم هو رائع عندما تكون هناك أم أو جدة تعرف مجموعة من جميع أنواع الوصفات المجربة. لجعل المربى ملونًا ومشرقًا بدرجة كافية ، استخدم أنواعًا متنوعة من الفاكهة. يجب أن تكون الثمار نفسها ، بالطبع ، خالية من العيوب والأضرار الظاهرة. وبالطبع لا تأكله الديدان.

إذا كان طعم التفاح حلوًا جدًا ، فمن الأفضل إضافة حامض الستريك أثناء الطهي ، فهو مادة حافظة ممتازة ويعطي دائمًا طعمًا خفيفًا ورائحة جديدة. في كثير من الأحيان يمكنك أيضًا العثور على خيارات مع الليمون أو الجير.

نجاح باهر! وللحصول على ملاحظة باهظة ، يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك مثل القرفة أو الفانيلين والقرنفل.

نحن نحتاج:

• التفاح (يمكن أن يكون ranetki) - 0.5 كجم
• سكر - 0.5 كجم
• فانيلين - 0.3 ملعقة صغيرة

مراحل:

1. اشطف التفاح في الماء ، ثم اقطعه إلى نصفين ، قم بإزالة كبسولة البذور والصقها. ثم عليك أن تنهار إلى شرائح من نفس الحجم. يضاف السكر المحبب ويقلب. أضف الفانيلين للنكهة. اترك في هذا الشكل للوقوف لمدة 11-12 ساعة ، أي من الأفضل أن تبدأ العمل في المساء ، وتنتهي في الصباح.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تقليب كتلة الفاكهة بشكل دوري. ثم سيكون هناك المزيد من العصير.

2. يوضع على الموقد في الصباح ويطهى بعد الغليان النشط لمدة 15-20 دقيقة ، مع التحريك بانتظام. يمكنك تسريع العملية والطهي في طباخ متعدد في وضع التبريد (الوقت هو نفسه).

3. بعد هذا الطهي ، في القطر الحلو يكتسب التفاح مظهر الكراميل ويصبح أكثر شفافية.

4. انقل المذاق الساخن على الفور إلى برطمانات زجاجية ، ولفها تحت الغطاء الحديدي بآلة خياطة خاصة. ضع الأوعية مع الجانب الآخر لأسفل ، مع وضع الأغطية لأسفل وانتظر حتى تبرد تمامًا. كما ترى ، كل شيء بسيط جدًا وسهل. يُحفظ في مكان بارد بعيدًا عن ضوء الشمس.

كيف تصنع المربى في المنزل؟ (وصفة بسيطة)

أعتقد أن أبسط خيار سيكون وصفة مدتها خمس دقائق ، والتي ستتعرف عليها لاحقًا في المقالة. والآن سأعرض طريقة مختلفة تمامًا ستختلف فيها تقنية الطهي عن الطريقة السابقة.

سيكون لديك شراب ساحر مع شرائح عائمة تشبه إلى حد كبير الهلال. بالنسبة لهذا الخيار ، أطلب منك أن تتناول الفواكه الصلبة والمرنة فقط ، لكن اللب يجب أن يكون كثير العصير.

هل كنت تعلم؟ إذا كان لديك بالفعل ثمار مفرطة النضج ، فلا تيأس ، اجعلها حلوى أو مربى. بعد كل شيء ، هذا أيضًا لذيذ جدًا لدرجة أنك تلعق أصابعك ، أو ربما تأكلها.

نحن نحتاج:

• تفاح أنتونوفكا - 3 كجم
• سكر محبب - 3 كجم

مراحل:

1. من المهم تقطيع التفاح بالطريقة الصحيحة ، أي ليس سميكًا جدًا ، يجب أن تكون القطع تقريبًا 5-8 مم ، لا أكثر. المملوئين لن يطبخوا جيدًا ، لذلك لا تكن كسولًا. وإذا قمت بقصها بشكل رفيع ، فسيكون احتمال الزحف مرتفعًا أيضًا.

ثم يغطى الكوب بالسكر ويقلب ، ويترك ليبرد على المنضدة. بمجرد إطلاق كمية كبيرة من العصير ، سوف يستغرق الأمر مقدارًا مختلفًا من الوقت ، في المنطقة من 1.5 إلى 5-6 ساعات. أو كم صبرك).

2. ثم نضع وعاء الفاكهة على الموقد ونطهو على نار خفيفة بعد الغليان لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. ثم تحتاج إلى إعطاء المربى للراحة وتبرد تمامًا.

3. بمجرد أن يصبح الجو دافئًا ، يمكن للمرء أن يقول باردًا ، ثم تابع الطهي مرة أخرى. تنضج قطع التفاح لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك باستمرار. ثم تبرد مرة أخرى ، ثم اطبخها مرة أخرى لمدة 10 دقائق. في النهاية ، يجب أن يثخن الشراب قليلاً ، وستتحول الثمار إلى اللون البني ، لكنها في نفس الوقت سوف تتألق بلون العنبر.

وبعد ذلك ، كل شيء ، كالعادة ، يملأ الجرار بمثل هذه الحلوى ويضع أغطية نظيفة ومعقمة. ضعه في مكان بارد وتناوله في الشتاء أو الربيع من أجل الصحة مثل هذه المعجزة! انظر كيف يبدو رائعًا ، ستحبه!

وصفة مربى التفاح مع قطع الليمون

من الجيد دائمًا عدم تعريض أي فواكه أو توت لمثل هذه المعالجة الحرارية القوية. هذه الأطعمة الشهية ، كما يقول الناس ، شائعة ، لكن الليمون يعطي دائمًا تأثيرًا منعشًا أو لمسة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو أيضًا مادة حافظة ممتازة تحمي قطعة العمل من التخمر والعفن.

ستظهر ملاحظة غنية جديدة في الذوق ، فكر ربما هذا هو ما كنت تبحث عنه دائمًا. عادة ما يتم استخدام العصير أو القشر. وبالمناسبة ، في هذه الوصفة يمكنك تقطيع التفاح بشكل خشن حتى لا يكرر نفسه. ويمكنك حتى فركه على المبشرة ، لكن هذا خيار بالطبع.

بشكل عام ، سأخبرك بشكل مباشر ، كل الذواقة ، وكذلك أولئك الذين لديهم أسنان حلوة ، سيكونون بالتأكيد سعداء ويطلبون المزيد).

نحن نحتاج:

• رانيتكي أو تفاح - 1.5 كجم
• سكر - 1.5 كجم
• ليمون - 30-40 جم

مراحل:

1. اشطف الفاكهة وقطع التفاح على الفور إلى قطع على شكل هلال. قم بإزالة اللب مع البذور. غطيه بالسكر واتركيه لمدة 1.5 ساعة ، ثم ضعي الوعاء على الموقد واتركي الكتلة على نار متوسطة حتى تبدأ الفقاعات في التكون.

2. بعد ذلك ، أضيفي نصف ليمونة مفرومة ناعماً وقطعيها إلى مكعبات. استمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى بعد الغليان. ثم أطفئ النار واتركها تبرد تمامًا. صب البرد في الجرار المعقمة ، وشد بغطاء معدني. يمكنك صبها ساخنة أو دافئة قليلاً ، لا يوجد فرق كبير. بالعافية!

مربى التفاح اللذيذ في شراب العنبر مع البرتقال

حسنًا ، يتضمن هذا الخيار تقطيع ثمار الحمضيات إلى مكعبات ، مع القشر ، لجعلها أكثر إشراقًا وأكثر ثراءً في الذوق. فوائد هذه الأطعمة الشهية واضحة ، وتحافظ على جميع الفيتامينات وتشعر بالحموضة اللطيفة في الطبق النهائي.

بالتأكيد أي تفاح مناسب لهذه الحلوى ، لذا جرب!

لاحظ أن الوصف يستخدم بهارات شرقية مثل القرفة وهو جيد هنا أيضًا. قم بحفل شاي وفاجئ جميع ضيوفك أو أفراد أسرتك.

نحن نحتاج:

• تفاح - 1000 جم
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر محبب - 1000 جم
• قرفة مطحونة - رشة

مراحل:

1. اغسلي الثمار جيداً في الماء الجاري ثم قطعيها إلى نصفين ، أزيلي اللب الموجود في التفاح ، وحُفر البرتقال إن وجدت. تقطع هذه المكونات إلى قطع بسكين حاد.

2. ثم ، كما في الوصفة التقليدية المعتادة ، رشي السكر بالسكر. اتركه للوقوف لفترة طويلة من 1.5 إلى 4 ساعات ، إن أمكن. يقلب من حين لآخر.

3. ثم نضع القدر على النار ونغلي المربى على نار متوسطة. اطبخي حتى يذوب السكر الحبيبي تمامًا ، ثم أضيفي القرفة حسب الرغبة. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا على نار خفيفة. أو يمكنك الذهاب في الاتجاه الآخر والطهي في 3-4 مرات لمدة 10 دقائق ، في كل مرة يتم تبريد الكتلة إلى درجة حرارة الغرفة.

أي خيار تفضل أكثر؟ ربما في عجلة من أمرنا). أم أنك من محبي الوصفات الكلاسيكية؟ على أي حال ، يجب أن يثخن الشراب حتى يصبح قوام العلاج كثيفًا.

4. صب مغرفة في برطمانات زجاجية وختمها بأغطية. يوصى بتخزين هذا الحفظ في مكان مخصص بدقة ، على سبيل المثال ، في غرفة التخزين. استمتع!

مربى بشرائح التفاح بالقرفة - وصفة الجدة

يعلم الجميع أن جداتنا حاولوا دائمًا إطعامنا لذيذًا وصحيًا. أقترح استخدام نصائحهم وإضافة مكون غير عادي ، ولكن هذا ما ستراه الآن.

سيكون طبق الفاكهة هذا إضافة ممتازة لتلك التي يمكن خبزها على الإفطار أو لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.

نحن نحتاج:

• تفاح - 500 جم
• سكر - 500 جم
• نصف ليمونة
• الزنجبيل - 20 جم

مراحل:

1. قطع التفاح إلى شرائح ، قشرها. ابشري الزنجبيل على مبشرة جيدة. سوف يساعدك على تقوية جهاز المناعة لديك. بعد ذلك ، وفقًا للخطة ، أضف عصير نصف ليمونة وكل السكر.

2. حركي لتشكيل سائل شراب حلو.

3. نضع الكوب على النار ونطبخه على الموقد حتى يتكرمل ، وبعد الغليان يستغرق ما لا يقل عن ساعة واحدة. يجب أن يصبح الشراب صلبًا وسميكًا. إذا رأيت رغوة فجأة ، فقم بإزالتها بملعقة أو ملعقة مشقوقة.

4. أثناء التسخين ، أرسل المكافأة إلى برطمان معقم ، أغلق الغطاء واتركه يبرد. أسفل القبو أو الخزانة. يمكن تخزين مثل هذا المربى الرائع لفترة طويلة ولا حتى عام إذا بقي على قيد الحياة حتى هذه اللحظة).

كيف تطبخ خمس دقائق من الحشوة البيضاء في شرائح

أعتقد أن الجميع يعرف هذا التنوع جيدًا. إنه متفتت للغاية وحلوة وعصير. إنه لمن دواعي سروري أن تأكل مثل هذه التفاح ، بل إنه لأمر مؤسف أن تطبخ. ولكن ، إذا كان لديك وفرة منها ، فلا يمكنك الاستغناء عنها. اصنع مثل هذا العلاج المنزلي حتى تتذكر في وقت لاحق في يوم ثلجي تلك اللحظات الرائعة عندما ركضت حول الحديقة وجمع رانيتكي.

ومع ذلك ، ما مدى روعة حفظ الخضار والفواكه وتخزينها في مرطبانات. وأقترح القيام بذلك بطريقة معروفة ، والتي تستند إلى حقيقة أن المعالجة الحرارية محدودة.

التفاحة بخمس دقائق يحبها الجميع ، لأن المربى ينضج بسرعة وسهولة. دون ملاحظات ولا تفقدها ، أضف هذه الصفحة إلى الإشارات المرجعية في متصفحك.

نحن نحتاج:

• التفاح ، الحشوة البيضاء (المقطعة والمنقورة بالفعل) والسكر - نسبة 1 إلى 1
• الصودا - 1 ملعقة كبيرة
• ماء - 1 لتر

مراحل:

1. خذ أي نوع من التفاح ، على سبيل المثال ، يمكن أن يكون حشوة بيضاء ، أو idared أو antonovka ، أي أصناف الخريف. قشرها وقطعيها إلى شرائح صغيرة. اغسل بالماء مسبقًا.

إذا كنت تريد أن يخرج طعامك الشهي بالكامل وليس مسلوقًا في شرائح ، فعليك نقع القطع في محلول الصودا لمدة ساعة ، ثم قم بتصفية السائل. سيساعد ذلك في إبقائها دافئة أثناء عملية الطهي.

2. املأ المكونات المحضرة بالسكر الحبيبي. يقلب ويترك لمدة 6 ساعات. ثم ضع الكوب على الموقد. خفض الحرارة الي درجة الوسط.

3. حسنًا ، لن نخضع الآن لمعاملة حرارية طويلة الأمد ، يكفي طهي الطعام لمدة 5 دقائق تقريبًا. ثم يبرد وينقع لمدة 5-6 ساعات. كرر هذه الخطوات 3 مرات إجمالاً ، أي ثم اطبخها لمدة 5 دقائق ، ثم اتركها تبرد.

4. بعد ذلك ، عندما يغلي للمرة الثالثة ، لا تدع المربى يبرد ، ضعه على الفور في برطمانات نظيفة وأغلقه بأغطية. يخزن على الأقل في شقة ، على الأقل في مكان بارد.

كيف لطهي مربى التفاح من أنتونوفكا

أقترح عليك التعرف على هذه المعلومات من خلال مشاهدة هذا الفيديو التعليمي. وبعد بضع ساعات ، ستظهر مربى رائعة من التفاح الحلو أو الحلو الحامض في منزلك. توافق على أن هذه حلوى رائعة لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر. بالإضافة إلى ذلك ، اتضح أيضًا أنها جميلة المظهر ولها اتساق ذهبي.

وصفة غير تقليدية للمربى من رانيتكي في طباخ بطيء

حسنًا ، في الختام ، أعطي طريقة خاصة أخرى سيتم إجراؤها في مقلاة الهواء. خذ هذه الوصفة الكلاسيكية واتبع هذا الدليل خطوة بخطوة. ضع في اعتبارك أن وزن التفاح لم يعد كاملاً ، ولكن في التقطيع.

إذا كانت الثمار ذات قشرة سميكة ، فقم بقطعها ، وإلا فاتركها.

لتسريع عملية استخلاص العصير ، حتى لا تنتظر لفترة طويلة ، اسكب نصف كوب من الماء أو المرق.

نحن نحتاج:

• تفاح مقشر ومنزل - 1 كجم
• سكر - 1 كجم
• ماء - 0.5 ملعقة كبيرة.

مراحل:

1. بادئ ذي بدء ، اقطعي قشر التفاح واغسليه. ثم اغليها في الماء (1 لتر) ، اتركها تغلي لمدة 10-15 دقيقة. وبعد هذا ديكوتيون (0.5 ملعقة كبيرة) ، صب الفاكهة المقطعة إلى قطع. يرش السكر ويقلب. هذا المرق هو الذي سيسرع عملية العمل ، أي أنك لست بحاجة إلى الانتظار لفترة طويلة حتى يتم تحرير العصير.

2. أغلق الكوب متعدد الطهي وحدد الوضع المطلوب ، قلي في Redmond أو Polaris ، الوقت - ساعة واحدة ، إذا لم يكن كذلك ، يمكنك تحديد Stew. انقر فوق ابدأ وانتظر.

3. صب الحلوى في برطمان ، وسوف يخرج حوالي 700 مل ويغلق بغطاء ملتوي. تبرد وتخزينها في الثلاجة أو القبو.

وهكذا ، التقى الأصدقاء اليوم بإعداد جذاب آخر ، وتعلموا كيفية صنع مربى التفاح. أتمنى أن تكون قد استمتعت بكل الوصفات. اختر أي منها واطبخ الآن. علاوة على ذلك ، إذا كان لديك دلاء كبيرة من الفاكهة وكنت في حيرة بشأن ما يجب أن تفعله بها. ربما كومبوت؟ أم لا شيء آخر؟ تقرر لنفسك.

كل خير وأكثر إيجابية. اراك قريبا جدا ، ابق على اتصال. في حين!

مربى التفاح اللذيذ

مربى التفاحوفقًا للتقاليد المسيحية ، يبدأون في الطهي بعد 19 أغسطس ، بعد مخلص التفاح. في هذا اليوم ، يكرس المؤمنون التفاح في الكنيسة ، ويحضرون مخبوزات التفاح اللذيذة ، ويخبزون "ورود" التفاح ، وبالطبع يصنعون المربى العطري. على أي حال ، يجب أن تبدأ حصاد الثمار فقط بعد الحصاد ، كقاعدة عامة ، يتم استخدام الثمار الفاسدة قليلاً ، المجعدة ، الناضجة التي لا يمكن تخزينها طازجة لفترة طويلة لإعداد المربى والكومبوت.

مربى التفاح بالبرتقال

إذا كنت تبحث عن وصفات غير معتادة ، فنقترح عليك الطهي مربى التفاح بالبرتقال والليمون. يمكنك اختيار عدم اتباع الوصفة المقدمة ، وتغيير نسب المكونات حسب تقديرك. على سبيل المثال ، مقابل كيلوغرامين من التفاح ، يمكنك تناول حبتين برتقالة وليمونة ، أو ليمونة وبرتقالة. بفضل حموضة الحمضيات ، سيصبح الشراب ألذ وأكثر نفاذاً ، ويمكنك إضافة القرفة للنكهة.

يوجد خياران للطهي ، لكن كل منهما يتطلب ظروف تخزين محددة. على سبيل المثال ، يجب تخزين القليل من الحلوى في مكان بارد فقط - ثلاجة أو قبو ، ولكن إذا قمت بتخزين الفراغات في درجة حرارة الغرفة ، فاختر الوصفة الكلاسيكية لكيفية الطهي مربى - التفاح والسكر خذ 1 إلى 1.

سيحب الجميع المربى الحلو قليلًا ، وإذا كنت تستخدمه كملء لفطيرة ، يمكنك إضافة المزيد من السكر والنشا إذا كنت ترغب في جعل الحشوة سميكة. لكل كيلوجرام واحد من الفاكهة ، خذ 500 جرام من السكر وفاكهة حمضيات.

يمكن تناول الفاكهة بأي حجم ، حتى لو كانت بها مناطق تالفة - لا يهم ، يمكنك قطعها. الخطوة الأولى هي شطفها جيدًا لإزالة جميع الأوساخ من الجلد. بالنسبة للقشر ، يمكنك تقشيره أو تركه حسب تقديرك ، يمكنك طهي دفعتين مختلفتين من المربى - مع وبدون قشر ، لتحديد الخيار الذي تريده. من الضروري إزالة اللب: البذور وألواح البذور. قطّع التفاح إلى قطع صغيرة لكن ليس صغيرًا جدًا وإلا سيتحول إلى عصير التفاح أثناء عملية الطهي.

يجب تقشير ثمار الحمضيات وتقطيعها إلى نفس قطع التفاح. حاول إزالة الحفر أثناء التقطيع. هناك أيضًا حل ثانٍ: اعصر عصير الحمضيات فوق شرائح الفاكهة.

يجب وضع جميع الشرائح في وعاء عريض ، وتغطيتها بالسكر وإشعال النار فيها. لا يمكنك وضع الأطباق على النار على الفور ، ولكن اتركها لفترة من الوقت ، خلالها ستسمح الفاكهة بالعصير. أثناء الطهي ، يجب تقليب الكتلة بانتظام ، وإلا فإنها ستحترق في قاع الأطباق. لأغراض الطهي ، من الضروري اختيار طبق مطلي بالمينا ، ويفضل أن يكون حوضًا منخفضًا عريضًا ، بحيث يتم طهي الفاكهة بشكل أسرع.

كيفية صنع مربى التفاح

وقت الطهي مهم أيضًا ، لأنه يوجد أيضًا خياران هنا ، كيف تطبخ مربى التفاح... كل هذا يتوقف على مقدار وقت الفراغ لديك. على سبيل المثال ، إذا كنت تنوي الانتهاء من تحضير مستحضرات الفاكهة اليوم ، فاختر الخيار الأول: على الفور يجب طهي الكتلة لمدة 40 دقيقة ، ثم وضعها في الجرار.

في الصيف ، لا أحد يريد أن يقضي الكثير من الوقت على الموقد ، لذلك هناك خيار ثانٍ يقيك من الحرارة الزائدة. يمكنك طهيه بثلاث طرق: في كل مرة تحتاج فيها إلى إحضار الكتلة حتى الغليان ، قم بغليها لمدة خمس دقائق ، ثم اتركها لتنقع لمدة 8-10 ساعات. ثم كرر العملية مرة أخرى من البداية. بعد الطهي الثالث يكون ساخنًا مربى التفاح تحتاج إلى وضعها في الجرار ولفها بأغطية حديدية.

ستجذب طريقة الطهي السريع ربات البيوت اللائي ينشغلن كثيرًا بالأعمال المنزلية ، لأنك في الصيف تحتاج إلى تخصيص وقت للحفظ في المنزل: تخليل الخيار والطماطم ، وصنع سلطات الخضار ، وكذلك عصير التفاح لفصل الشتاء. في الإصدار السريع ، يجب أن تغلي شرائح التفاح مع السكر لمدة 15 دقيقة ، ثم توضع في برطمانات. العيب الوحيد في الطريقة المقدمة هو أنه لا يمكن تخزين هذه الأطعمة الشهية إلا في مكان بارد.

إذا كنت تحصد مربى التفاح لفصل الشتاءانت بالطبع تتوقع أن يتم تخزينها لأكثر من عام. لا يمكن التخزين طويل الأمد إلا في حالة مراعاة تقنية طهي المربى واتباع قواعد التعقيم. بالنسبة للمربى ، من الأفضل تناول الجرار من 0.25 إلى 0.5 لتر ، لكن الجرار اللترية لإعداد الأطباق الشهية مناسبة أيضًا لعائلة كبيرة.

من الضروري شطف العلب باستخدام صودا الخبز ثم تعقيمها. يمكن تعقيمها بالبخار في الفرن وحتى في الميكروويف. يجب غلي الأغطية الحديدية لمدة 5 دقائق وشطف الأغطية المصنوعة من النايلون بالماء المغلي.

امسح مربى التفاح

لقد تعلمت مضيفات من ذوي الخبرة منذ فترة طويلة الطبخ مربى التفاح واضح، والتي ستكون إضافة رائعة لشرب الشاي ، إذا جاء إليك الأصدقاء. حسنًا ، سوف يلتهم الأطفال شرائح الفاكهة الحلوة بسرور كبير ، وغسلها بالشاي الأخضر اللذيذ. تتميز هذه الوصفة بميزة واحدة مميزة عن غيرها - تحصل على شراب شفاف تغرق فيه قطع التفاح.

للطبخ ، نحتاج إلى تفاح وسكر بنسبة 1: 1 ، في هذه الحالة ، كيلوغرمان. لشراب السكر ، قم بإعداد 300 مل من الماء النقي وسكر الفانيليا والقرفة المطحونة حسب الرغبة (اختياري) وملعقتين كبيرتين من صودا الخبز.

يجب غسل الثمار وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح وإزالة البذور والأطباق بعناية حتى لا يفسد طعم الطعم النهائي.

لا ينبغي غلي شرائح الفاكهة أثناء الطهي ، لذا فإن المضيفات ذوات الخبرة لديهن خدعة واحدة يسعدنا مشاركتها معك. تحتاج إلى إذابة الصودا في الماء ونقع الشرائح في المحلول لمدة أربع ساعات على الأقل ، ويمكنك ترك شرائح الفاكهة في محلول الصودا طوال الليل. بالنسبة للمحلول ، تحتاج إلى تناول ملعقة من الصودا لكل لتر من الماء ، ويجب أن يغطي المحلول الشرائح بالضرورة. لن تؤثر الصودا على طعم الحلوى الجاهزة بأي شكل من الأشكال ، لكن الشرائح ستحتفظ بسلامتها. لكن عندما تصنع مربى السفرجل ، لا داعي للقلق من أن يظل السفرجل مكعبات كاملة ، لأن لب هذه الفاكهة كثيف جدًا.

مربى التفاح مع شرائح شفافة يقترح تحضيرًا منفصلاً للشراب ، عندها فقط سيكون شفافًا. للقيام بذلك ، أحضر 300 مل من الماء النقي ليغلي في قدر وأضف 2 كيلو من السكر إليه. يمكنك تقليل كمية السكر إذا اخترت التفاح الحلو للعلاج. يجب غلي الشراب حتى تذوب الحبوب.

يمكنك الآن الحصول على شرائح الفاكهة من محلول الصودا ، تأكد من شطفها بالماء الجاري والتخلص منها في مصفاة. ثم أرسلهم إلى شراب المغلي. للحفاظ على الشرائح سليمة ، يُنصح بتقليب الكتلة بشكل نادر قدر الإمكان ، ولكن في نفس الوقت ، لا ينبغي السماح للشراب بالاحتراق في قاع الطبق ، لذلك نقترح طهي المربى على نار عالية ورج الوعاء بشكل دوري.

أثناء الطهي ، يجب إزالة الرغوة الناشئة بعناية. في المجموع ، تحتاج إلى الطهي في غضون 20 دقيقة بعد الغليان.

للحلويات ، تحتاج إلى تحضير أواني معقمة وأغطية حديدية ، مسلوقة مسبقًا. في مثل هذه الجرار ، سيتم تخزين المربى لمدة 2-3 سنوات.

تأكد من تجربة مربى الروان الأحمر - طعام شهي بطعم حلو وحامض.

كيفية صنع مربى التفاح

لقد جربت بالفعل مربى شوكبيري لذيذ ، ربما تتساءل ، كيفية صنع مربى التفاح مع الكشمش الأحمر. في هذه الوصفة ، نطحن جميع المكونات وتحويلها إلى مربى. بالإضافة إلى التفاح والكشمش ، نضيف أيضًا نكهة الليمون ، والتي بفضلها ستصبح الأطعمة الشهية حارة وعطرية. نحتاج إلى كيلوغرامين من الفاكهة وكيلوغرام واحد من السكر و 300 غرام من الكشمش الأحمر. أضف ملعقتين صغيرتين فقط من قشر الليمون.

كما هو الحال دائمًا ، يجب تقشير الثمار وتقطيعها ؛ أما بالنسبة للمربى ، فلا بد من تقشير القشرة. ضعي الشرائح في وعاء ، غطيها بالسكر واتركيها لبضع ساعات لترك عصير الفاكهة.

في هذه الوصفة ، يتم استخدام نسبة 2 إلى 1 تفاح من السكر ، ومع ذلك ، إذا كنت تريد عمل مربى للتخزين طويل الأجل ، فأنت بحاجة إلى إضافة 1.5 مرة المزيد من السكر ، أي 2.5 كيلو.

ضعي وعاء من كتلة التفاح على النار واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق بعد الغليان. ثم يرفع عن النار ويبرد ، يكرر مرة أخرى - يغلي لمدة 5 دقائق. يجب أن تصبح شرائح التفاح شفافة أثناء الطهي. اهرس الكتلة النهائية في الخلاط حتى تصبح ناعمة وأضف الحماس.

بشكل منفصل ، تحتاج إلى معالجة الكشمش الأحمر: عصر العصير وإضافته إلى المربى. تأكد من غلي مربى التفاح لمدة 5 دقائق أخرى بعد إضافة العصير. يمكن الآن وضع المربى النهائي في برطمانات ولفه أو غلقه بغطاء نايلون وتخزينه في الثلاجة.

مربى التفاح: وصفة

إذا كنت لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في مربى التفاح وصفة سريع سوف تحبه. هذا الخيار جيد ليس فقط لسرعته ، ولكن أيضًا لأنه يسمح لك بالحفاظ على معظم الفيتامينات المفيدة في الفاكهة. للوصفة ، ستحتاج إلى 300 غرام من السكر الحبيبي لكل كيلوغرام من الفاكهة.

تسمى هذه الوصفة "خمس دقائق" لأنها تستغرق حدًا أدنى من الوقت لتحضيرها. يكمن السر كله في طحن الثمار: يجب تقشير التفاح وبشره ، ويمكنك استخدام قاطع خضروات خاص. يرش التفاح المسحوق بالسكر ، ويترك لمدة ساعة أو ساعتين لاستخراج العصير. يستغرق طهي كتلة التفاح 15 دقيقة فقط ، وبعد ذلك يمكن وضعها في الجرار.

أنت تعرف بالفعل لطهي الطعام اللذيذ مربى التفاح والتفاح يجب أن تأخذ نفس كمية السكر المحبب ، فإن النسبة من 1 إلى 1 تعتبر كلاسيكية. عادة ما تستخدم الأصناف الحامضة لمربى التفاح ، على سبيل المثال ، تحظى Grushovka أو Slavyanka و Anis و Papirovka بشعبية. تتمتع أصناف Antonovka و Aport بقشرة كثيفة للغاية ، لذلك إذا كنت لا تنوي تقشير الفاكهة ، فيجب أولاً سلق الفاكهة في الماء المغلي حتى يصبح الجلد أكثر نعومة. ستعمل هذه الحيلة البسيطة على تقصير وقت طهي كتلة الفاكهة. إذا كنت ستصنع مربى من أصناف حلوة ، فقم بإضافة سكر أقل حبيبات ، لكن في هذه الحالة لن تفعل ذلك

يعتبر مربى التفاح من أشهر الاستعدادات لفصل الشتاء ، حيث يوجد الكثير من التفاح في الموسم ، فمن الخطيئة عدم طهي شيء لذيذ منها.

نظرًا لأن موسم التفاح في الأفق ، والحصاد في داشا في أي مكان ، يصبح السؤال الملح أكثر فأكثر ، ما هو لذيذ الطهي من التفاح لفصل الشتاء؟ بالطبع ، أول ما يتبادر إلى الذهن هو المربى. ومن لا يعرف كيف يصنع مربى التفاح ، سنخبرك.

سنحاول في هذا المقال إخبارك بأكثر وصفات مربى التفاح شيوعًا لفصل الشتاء.

مربى تفاح شفاف مع شرائح لفصل الشتاء

وصفة شائعة إلى حد ما ، كقاعدة عامة ، يتم استخدام التفاح لصنع هذا المربى من صنف "أنتونوفكا".

مكونات:

• سكر - 1 كجم ؛
• تفاح - 1 كجم.

مربى التفاح الشفاف مع شرائح - وصفة خطوة بخطوة مع صورة:

كما ترى بنفسك ، كل شيء بسيط للغاية مع المكونات ، باستثناء أنه إذا كان التفاح الخاص بك حلوًا جدًا ، ولا تحب المربى الحلو السكرية ، فيمكنك إضافة سكر أقل.

تبدأ عملية الطهي ، كما هو الحال دائمًا ، بإعداد أهم شيء - التفاح ، سنغسله جيدًا. قم بإزالة اللب من التفاح وقطع التفاح إلى شرائح.

صب المكونات في المقلاة المحضرة في طبقات - طبقة من التفاح وطبقة من السكر واتركها في المقلاة لعدة ساعات حتى يستخرج التفاح العصير.

تكمن صعوبة عمل مربى التفاح في شرائح في أنه يجب طهيه على عدة مراحل حتى تكون دقيقة في ثلاث.

نضع قدرًا مع شراب وتفاح على نار خفيفة ونغلي ونطهى لمدة عشر دقائق ونطفئ الموقد. قم بتبريد المربى ببطء ، بمجرد أن يبرد تمامًا ، مرة أخرى على النار وطهي الطعام ، وهكذا ثلاث مرات حسب الحاجة أربع مرات.

بمجرد مرور جميع مراحل طهي مربى التفاح ، برده واسكبه في برطمانات جافة معقمة.
لقد تعلمت مثل هذا التحضير البسيط ولكن طويل الأجل ، الوصفة تستحق اهتمامك حقًا.

مربى التفاح Pyatiminutka

لا يتم تحضير المعلبات المحضرة وفقًا لهذه الوصفة بأسرع وأسهل ما يمكن فحسب ، بل تحتفظ أيضًا بجميع فوائد الفاكهة الطازجة تقريبًا. ليس من أجل لا شيء أن يطلق عليه "خمس دقائق".

منتجات:

• سكر - 300 جم ؛
• تفاح - 1 كجم.

تجهيز:

1. قشر ثمار عالية الجودة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة أو صر.
2. يرش السكر ، يحرك ، بمجرد خروج العصير ، يوضع على الموقد.
3. دعها تغلي على غاز متوسط \u200b\u200b، قللها واطبخها لمدة لا تزيد عن 10-15 دقيقة.
4. في هذا الوقت ، قم بتعقيم العلب على البخار والأغطية في الماء المغلي. بمجرد طهي المربى ، ضع الكتلة الساخنة في وعاء مُجهز وختمه.

وصفة بسيطة لمربى التفاح لفصل الشتاء

سوف تحتاج:

• 1 كغم من التفاح
• 1 كغم من السكر
• 1 كوب ماء.

عشب لا تشوبه شائبة في كوخك الصيفي طوال الصيف!

ناديجدا نيكولاييفنا ، 49 عامًا... لقد كنت أزرع العشب بالقرب من منزلي لسنوات عديدة. لذلك ، هناك خبرة في هذا المجال. لكن حديقتى لم تبدو رائعة كما كانت بعد استخدام Aquagrazz! مثل السماء والأرض. العشب هو كثير العصير ، والأخضر الداكن حتى في الحرارة. يتطلب الحد الأدنى من الري.

تجهيز:

كيفية عمل مربى التفاح التقليدي. يُسكب السكر في قدر ، ويُضاف الماء ، ويُغلى المزيج ، ويُوضع التفاح المقطّع إلى شرائح رفيعة جميلة في شراب مغلي ، ويُطهى المربى مع التحريك برفق حتى لا تتلف التفاح ، حتى تصبح الشرائح شفافة.

إذا رغبت في ذلك ، في نهاية الطهي ، يمكنك إضافة قشر الليمون أو القرفة المطحونة أو القليل من الفانيلين إلى مثل هذا المربى.

يمكنك التحقق من جاهزية مربى التفاح بالطريقة التقليدية - قطرة بقطرة ، والتي عندما تجف قليلاً ، لا ينبغي أن تنتشر فوق الصحن عند قلبها. أيضًا ، إذا كان المربى جاهزًا ، فلن تطفو التفاحات ، بل يتم توزيعها بالتساوي على الشراب.

مربى التفاح مع شرائح البرتقال

يحافظ مربى التفاح المعد بشكل صحيح على معظم الخصائص المفيدة للمنتج الأصلي. ووفقًا للوصفة التالية ، فإن مربى الشتاء أيضًا لذيذ للغاية.

تكوين الوصفة:

• فواكه مقشرة - 1 كجم ؛
• البرتقال المقشر - 0.5 كجم ؛
• سكر - 0.5 كجم.

تجهيز:

اختر التفاح الكامل بدون تعفن أو ثقوب دودية. قطع مركز من كل فاكهة. تقطع إلى مكعبات متساوية الحجم ومتوسطة الحجم.

قشر البرتقال ، قم بإزالة أكبر عدد ممكن من الأفلام البيضاء. قسّم كل منها إلى أسافين وقطّعها إلى شرائح بحجم التفاح. من الأفضل القيام بذلك مباشرة فوق الوعاء الذي سيتم فيه طهي مربى التفاح اللذيذ.

ضعي البرتقال والتفاح معًا ، أضيفي السكر وحركي. اترك حوالي 2-3 ساعات حتى يصفى العصير.
ضع غازًا بطيئًا وبعد غليان الشراب ، اطهيه لمدة 10 دقائق.

محفز مبتكر لنمو النبات!

زيادة إنبات البذور بنسبة 50٪ في تطبيق واحد فقط. آراء العملاء: سفيتلانا ، 52 عامًا. سماد لا يصدق. سمعنا الكثير عنها ، ولكن عندما جربناها ، فوجئنا أنفسنا وفاجأنا جيراننا. نمت من 90 إلى 140 قطعة من الطماطم على شجيرات الطماطم. لا يستحق الحديث عن الكوسة والخيار: تم حصاد المحصول في عربات اليد. لقد كنا نصنع الأكواخ الصيفية طوال حياتنا ، ولم يكن هناك مثل هذا الحصاد ...

ثم توضع جانباً وتترك لمدة ساعتين أخريين حتى تتشبع جميع الفواكه بالعصائر الحلوة.

يُطهى لمدة 40 دقيقة على غاز منخفض جدًا حتى يتحول لون المزيج إلى اللون البني الذهبي.

النصيحة! لجعل المربى يغلي بشكل متساوٍ ، لا تنسَ تقليبه من وقت لآخر باستخدام ملعقة.

ضعي المربى اللذيذ النهائي في برطمانات. للتخزين طويل الأجل ، يمكن طيها بأغطية معدنية.

مربى التفاح لفصل الشتاء بالليمون

من أجل صنع مربى التفاح اللذيذ برائحة الليمون لفصل الشتاء ، سوف تحتاج إلى التالي:

• سكر محبب - 1 كيلوغرام ؛
• تفاح - 1 كيلوغرام ؛
• ماء - 400 مل ؛
• قشر الليمون؛
• فانيلين.

كيف تطبخ:

يجب أولاً صنع شراب السكر من الماء والسكر. تحتاج إلى غليها حتى تصبح قطرات الشراب سميكة جدًا. بمجرد أن يبدأ القطرة بالتجميد على الصحن ، يصبح الشراب جاهزًا.

ثم خذ التفاح واغسله وقشره وأزل البذور والأقسام. ثم تحتاج إلى تقطيعها إلى شرائح ، مكعبات - كما تريد. يجب وضع التفاح برفق في شراب مغلي ويطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

النصيحة! تأكد من التأكد من أن التفاح ليس طريًا.

ثم تحتاج إلى أخذ الليمون وغسله ، وفركه على مبشرة ناعمة ، وإضافة نكهة إلى المربى مع القليل من الفانيلين. بعد المربى الذي حصلت عليه ، تحتاج إلى سكبه في البرطمانات ، ولفه ، كما تفعل عادةً.

وصفة مربى التفاح والقرفة السميك

تعتمد كثافة المربى في معظم الحالات على قابلية التفتيت الأولية للتفاح. إذا تناولت فواكه صلبة وكثيفة جدًا ، فسيتعين عليك غليها لفترة طويلة جدًا ، ونتيجة لذلك ، لن يكون المربى سميكًا كما نرغب. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون الثمرة ناضجة تمامًا ، في الظل لمدة يوم.

منتجات:

• شرائح مفرومة - 3 كجم ؛
• سكر - 3 كجم ؛
• قرفة مطحونة - 1-2 ملعقة كبيرة.

تجهيز:

قم بإزالة الأجزاء التالفة واللب والقشر من الفاكهة إذا لزم الأمر. تُقطّع إلى مكعبات عشوائية ، توضع في حوض ، مع طبقات من السكر الممزوج بالقرفة. اتركيه للعصير طوال الليل.

ضعي غازًا متوسطًا ، واتركيه حتى الغليان ، دون أن تنسى التحريك. بمجرد أن يغلي الشراب ، قلل الغاز قليلاً واطبخ لمدة 5-8 دقائق. أخرجه من الموقد واتركه لمدة ساعتين على الأقل ، على الأكثر يوميًا.

كرر الإجراء مرتين أخريين بنفس التردد.

اغلي المربى للمرة الأخيرة لمدة 7-10 دقائق ، ضعيها ساخنة في برطمانات وخزنيها مغلقة بعد أن تبرد تمامًا في الخزانة أو القبو.

يبدو المربى مع التفاح الكامل الصغير الذي يطفو في شراب العنبر الذي يذكرنا بالعسل لذيذًا وفاتح للشهية حتى في المظهر. لكن الشيء المدهش هو أن الطبخ بسيط للغاية وسهل.

مكونات:

• تفاح صغير جدًا مع ذيول - 1 كجم ؛
• سكر محبب - 1.2 كجم ؛
• مياه الشرب - 1.5 ملعقة كبيرة.

نسيان مشاكل الضغط إلى الأبد!

معظم الأدوية الحديثة لارتفاع ضغط الدم لا تشفي ، ولكنها تقلل مؤقتًا من ارتفاع ضغط الدم. هذا ليس سيئًا بالفعل ، لكن المرضى يضطرون إلى تناول الأدوية لبقية حياتهم ، مما يعرض صحتهم للتوتر والخطر. ولمعالجة الموقف ، تم تطوير دواء يعالج المرض وليس الأعراض.

تجهيز:

افرز الثمار دون قطع الذيل ، واغسلها جيدًا وجففها. لمنعها من الانفجار أثناء الطهي ، وخز كل واحدة بعود أسنان (بشوكة عادية) في عدة أماكن.

اصنع شرابًا من المكونات المحددة عن طريق غليه لمدة 2-3 دقائق على نار عالية.
صب السائل الحلو فوق التفاح في قدر.

بعد أن تبرد تماما ، أشعل النار واتركها حتى الغليان. قلل الحرارة واطبخي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
صفي الشراب في وعاء منفصل واغليه قليلاً على غاز متوسط \u200b\u200bلمدة 15 دقيقة.

تعقيم البرطمانات ، املأها بشكل فضفاض بالتفاح المسلوق ، صب الشراب الساخن في الأعلى.
نشمر عن القبعات على الفور. اقلب رأسًا على عقب وبرد ببطء ببطانية دافئة. يمكنك تخزينه في الطابق السفلي أو الخزانة أو في الغرفة فقط.

فيديو: مربى التفاح في طباخ بطيء لفصل الشتاء

يعتبر مربى الفاكهة والتوت من أكثر الأطعمة الشهية التي يحبها الجميع ، خاصة عندما يكون الشتاء بالخارج وتريد شيئًا لذيذًا وحلوًا ، مطبوخًا بيديك.

غالبًا ما يتم طهي المربى في الصيف أو الخريف ، عندما يتم حصاد المحصول بأكمله ويجب الحفاظ عليه. يمكن تخزين المربى المطبوخ بشكل صحيح لعدة سنوات ويبقى لذيذًا ورائعًا. سنخبرك عن أفضل الوصفات لعمل مربى التفاح.

الوصفة رقم 1. مربى التفاح العنبر لفصل الشتاء

بادئ ذي بدء ، سوف نقدم لك واحدة من أبسط الوصفات لصنع مربى التفاح اللذيذ. لصنع مربى التفاح ، أنت بحاجة المكونات التالية:

1. تفاح - 2 كجم.

2. سكر حبيبي - 2 كجم.

تعليمات الطهي:

1 . نغسل التفاح تحت الماء الجاري ، جاف ، قطع ، إزالة اللب بالبذور. بعد يقطع التفاح على شكل شرائح أو قطع صغيرة.

2. في القدر صب كوبين من الماءيضاف السكر المحبب ويوضع على نار هادئة. نحن ننتظر أن يذوب السكر تمامًا ، ونغلي الشراب ونغمس التفاح المسحوق فيه. يُطهى على نار متوسطة مع إزالة الرغوة التي تتشكل على السطح بشكل دوري. عندما يثخن المربى جيدًا ، أطفئ النار.

3. الآن صب المربى الساخن على البنوك المعدة مسبقًا ، نشمر عن الأغطية، اقلبها رأسًا على عقب ، ولفها واتركها حتى تبرد تمامًا. ثم نزيل العلب في مكان جاف ومظلم.

يمكن تخزين هذا المربى لفترة طويلة ، بشرط أن تكون الجرار والأغطية معقمة جيدًا. مربى التفاح جاهز! بالعافية!

الوصفة رقم 2. مربى تفاح كامل

تبين أن المربى المحضر وفقًا لهذه الوصفة لذيذ جدًا ويبدو جميلًا في الجرار. لصنع مربى التفاح كله ، أنت بحاجة المكونات التالية:

1. تفاح - 1 كجم.

2. سكر حبيبات - 1 كجم.

تعليمات الطهي:

1. لصنع هذا المربى ، نحن بحاجة أصغر التفاح... لذلك ، نقوم بفرز التفاح ، وشطفه جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم تجفيفه ، ثم وخز بإبرة أو مسواك... انقل التفاح المحضر إلى قدر.

2. يُسكب السكر المحبب في قدر منفصل ويُسكب في كوب من الماء. وضعنا على نار بطيئة و طبخ شراب السكر... يُسكب التفاح مع الشراب الساخن الناتج ، اترك للإصرار ليوم واحد.

3. بعد انقضاء الوقت المحدد ، ضعي وعاء التفاح على النار وانتظري حتى يغلي ، و طهي لمدة خمس دقائق... ثم أطفئ النار و مرة أخرى نترك التفاح ليوم واحد... بعد ذلك ، ضعي المقلاة على النار مرة أخرى ، بعد الغليان ، اطبخي لمدة عشر دقائق. يمكنك الآن وضع المربى النهائي في برطمانات معقمة ولفه.

بعد أن تبرد البرطمانات تمامًا ، نضعها في المخزن في مكان بارد ومظلم. مربى التفاح الكامل جاهز! بالعافية!

رقم الوصفة 3. مربى التفاح لفصل الشتاء مع القرفة

لطالما أصبح مزيج التفاح والقرفة كلاسيكيًا ويستخدم بنشاط في تحضير الحلويات والمخبوزات. حاول صنع مربى التفاح والقرفة وستكتشف نكهة جديدة تمامًا. تبين أن هذا المربى عطري بشكل لا يصدق ومثالي لشرب الشاي في المنزل في أمسية شتوية باردة. لصنع مربى التفاح القرفة ، تحتاج المكونات التالية:

1. تفاح - 2 كجم.

2. سكر حبيبات - 1 كجم.

3. قرفة مطحونة - 1 ملعقة كبيرة.

تعليمات الطهي:

1. نغسل التفاح تحت الماء الجاري ، ونجففها ، ونقطع الوسط بالبذور. الآن نقطع التفاح إلى قطع صغيرة وننقلهم إلى قدر عميق أو وعاء من المينا. املأ التفاح بالسكر المحبب واتركه طوال الليل. خلال هذا الوقت ، يجب أن يعطوا العصير.

2. بعد ذلك نضع الوعاء على النار ، صب في كوب من الماءامزج واتركها حتى الغليان. قم بإزالة الرغوة الناتجة بعناية ، وأضف القرفة المطحونة ، واخلطها واطبخها على نار متوسطة لمدة خمس دقائق أخرى.

نضع المربى الساخن النهائي في مرطبانات جاهزة ، ونلفها ونقلبها ونلفها وننتظر حتى تبرد تمامًا. مربى التفاح والقرفة جاهز! بالعافية!

الوصفة رقم 4. مربى التفاح مع الموز

سيكون هذا المربى موضع تقدير من قبل جميع الذين لديهم أسنان حلوة. اتضح أنه طري ، حلو ، عطري للغاية وأصلي. لصنع مربى تفاح الموز ، أنت بحاجة المكونات التالية:

1. تفاح - 1 كجم.

2. موز - 1 كجم.

3. ليمون - 2 قطعة.

4. سكر حبيبي - 700 جرام.

تعليمات الطهي:

1. نغسل الليمون ونسكب الماء المغلي ونقشر القشر منه و عصر العصير... بعد ذلك ، قم بتصفية عصير الليمون من خلال منخل. موز قشر و مقطعة إلى دوائر... نغسل التفاح تحت الماء الجاري ونجففها ونقشرها ونقطع الوسط بالبذور. أعدت نقطع التفاح إلى قطع صغيرة... الآن نرسل شرائح التفاح والموز إلى وعاء ونضيف عصير الليمون والقشر. ميكس و هريس الفاكهة باستخدام خلاط يدوي.

2. في هريس الفاكهة الناتج يضاف السكر المحبب ويصب في كوبين من الماء، مزج. ضعي الوعاء على النار واتركيه ليغلي. ثم أزيلي الرغوة وخففي الحرارة واستمري في الطهي لمدة ثلاثين دقيقة أخرى. في هذه الحالة ، يجب تقليب المربى باستمرار حتى لا يحترق ويلتصق بقاع الوعاء.

بعد انقضاء الوقت المحدد ، أخرج الوعاء من الحرارة ، وضع المربى الساخن على البرطمانات المحضرة ، وأغلقها بأغطية معقمة واتركها لتبرد تمامًا. مربى التفاح بالموز جاهز! بالعافية!

الوصفة رقم 5. مربى التفاح بالبطيخ

وصفة أخرى غير معتادة لصنع مربى التفاح هذه المرة بالبطيخ. لجعل مربى التفاح البطيخ ، تحتاج المكونات التالية:

1. تفاح - 700 جرام.

2. البطيخ - 1.5 كجم.

3. حبيبات السكر - 600 جرام.

4. ليمون - قطعة واحدة.

تعليمات الطهي:

1. نغسل البطيخ تحت الماء الجاري ونقطعه ونزيل جميع البذور ونقشرها. نقطع لب البطيخ إلى قطع صغيرة، ينقل إلى قدر عميق ويغطى بالسكر الحبيبي. نضع القدر على نار خفيفة ونطهو حتى نحصل على قوام سميك ولزج.

2. نغسل التفاح ونجففها ونقطع القشر وننظف البذور. قطع التفاح إلى قطع صغيرة ونرسله إلى القدر مع البطيخ. يُمزج المزيج ويُغلى ثم يُطهى لمدة خمس دقائق أخرى. ليمون يُسكب فوق الماء المغلي ، ويُقطع منه الحماس و أضف إلى المقلاة، امزج ، اطبخ لمدة ثلاث دقائق أخرى ثم ارفع المقلاة عن النار. نضع المربى الساخن في برطمانات معقمة ونلفها ونتركها لتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة. مربى التفاح البطيخ جاهز! بالعافية!

رقم الوصفة 6. مربى التفاح بالمكسرات

إضافة المكسرات يجعل المربى عطريًا وغنيًا بشكل خاص. ليس من قبيل الصدفة أن يطلق على مثل هذا المربى اسم "ملكي" ، لأنه اتضح أنه رائع بكل بساطة. لصنع مربى التفاح بالمكسرات ، أنت بحاجة المكونات التالية:

1. تفاح - 1 كجم.

2. جوز - 200 جرام.

3. سكر حبيبي - 200 جرام.

4. ليمون - قطعة واحدة.

5. ورق الغار حسب الرغبة.

تعليمات الطهي:

1 . تفاح شطف تحت الماء الجاري ، وجفف ، وإزالة صندوق البذور و مقطعة إلى شرائح رفيعة... يُسكب الليمون فوق الماء المغلي ، ويُقطع القشر ويُعصر العصير. عين الجمل قشر و طحن.

2 ... ننقل التفاح المفروم إلى قدر ونسكب القليل من الماء وعصير الليمون ونضيف الحماس والسكر المحبب واثنين من أوراق الغار. امزج كل شيء ووضع المقلاة على النار ، طهي تحت الغطاء لمدة عشر دقائق... نضيف الآن المكسرات المفرومة ونخلط ونستمر في الطهي على نار عالية حتى يتبخر السائل كله. في هذه الحالة ، يجب تقليب المربى باستمرار ، دون أن ننسى تجميع الرغوة المتكونة على السطح.

3. عندما يتكاثف المربى ويتبخر السائل ، أطفئ الحرارة وأخرج أوراق الغار. نصب المربى الساخن في برطمانات معقمة ونغلقها ونقلبها ونتركها لتبرد تمامًا. مربى التفاح بالمكسرات جاهز! بالعافية!

رقم الوصفة 7. مربى التفاح في الميكروويف

وصفة رائعة لمربى التفاح الفوري. إذا كنت تشعر بالملل من التفاح ، يمكنك صنع مربى الشاي العطري واللذيذ في غضون دقائق. بالإضافة إلى ذلك ، تبين أن مثل هذا المربى مفيد قدر الإمكان ، لأن الثمار هنا تخضع لأدنى حد من المعالجة الحرارية. تحتاج لعمل مربى التفاح في الميكروويف المكونات التالية:

1. تفاح - 3 قطع متوسطة الحجم.

2. سكر حبيبي - 150 جرام.

3. نصف ليمونة.

تعليمات الطهي:

1. نغسل التفاح تحت الماء الجاري ونقشره ونقطع اللب بالبذور. الآن نقطع التفاح المحضر إلى قطع صغيرة ووضعها في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف.

2. عصر نصف ليمونة. في وعاء من التفاح يضاف السكر المحبب ويضاف عصير الليمون، مزج. أرسل الوعاء في الميكروويف لمدة أربع دقائق بأقصى طاقة. بعد الوقت المحدد ، نخرج الوعاء ، يجب أن يصبح التفاح طريًا ، ويجب أن يذوب السكر تمامًا.

3. الآن مع الخلاط اليدوي نحول التفاح إلى هريس وإعادتها إلى الفرن. يتم تقليل الطاقة فقط إلى مستوى متوسط \u200b\u200b، ويتم ضبط الوقت على ثماني دقائق. خلال هذا الوقت ، من الضروري إخراج الوعاء عدة مرات وتقليب المربى. نتيجة لذلك ، يجب أن يثخن جيدًا.

اتركي المربى النهائي يبرد تمامًا وقدميه مع لفائف الخبز المحمص. مربى التفاح في الميكروويف جاهز! بالعافية!

رقم الوصفة 8. مربى التفاح في طباخ بطيء

أصبح جهاز الطهي المتعدد أداة لا غنى عنها لربات البيوت الحديثات. يمكنك طهي أي طبق فيه تقريبًا ، بما في ذلك المربى. نقدم لكم وصفة رائعة لمربى التفاح بالبرتقال في طباخ بطيء. لصنع مربى التفاح في طباخ متعدد ، أنت بحاجة المكونات التالية:

1. تفاح - 6 قطع متوسطة الحجم.

2. البرتقال - 3 قطع.

3. ليمون - قطعة واحدة.

4. سكر حبيبي - 600 جرام.

تعليمات الطهي:

1. تفاح كما هو الحال دائمًا ، اشطفها مسبقًا تحت الماء الجاري ، ثم جفف ، ثم قشر وأزل البذور ، ثم قطع إلى قطع صغيرة. قشر البرتقال وانزع البذور واقطعها أيضًا. اشطف الليمون واسكبه فوق الماء المغلي وقطّع إلى قطع. إذا كان قشر الليمون سميكًا ، فمن الأفضل قطعه.

2 ... يتم إرسال جميع الفواكه المحضرة والمفرومة إلى وعاء متعدد الطهي ومغطاة بالسكر. قم بتشغيل وضع "الإطفاء" ، اضبط الوقت على ساعتين. خلال هذا الوقت ، يجب خلط المربى عدة مرات.

3. بعد الإشارة الصوتية ، نضع المربى النهائي على برطمانات معقمة ، ونلفها ونتركها لتبرد. اختياريًا ، يمكنك تحويل الانحشار إلى انحشار. للقيام بذلك ، قم بتحويل المربى الجاهز إلى هريس باستخدام خلاط الغمر. مربى التفاح في طباخ بطيء جاهز! بالعافية!

رقم الوصفة 9. مربى التفاح في الفرن

في الأيام الخوالي ، كان يتم تحضير أي مربى حصريًا في فرن روسي نظرًا لعدم وجود أفران ميكروويف أو طباخ متعدد. جربه وقم بإعداد مربى التفاح اللذيذ وفقًا لوصفة قديمة محسّنة قليلاً. فقط بدلاً من الموقد الروسي ، سنستخدم فرنًا كهربائيًا عاديًا. لصنع مربى التفاح في الفرن ، تحتاج المكونات التالية:

1. تفاح - 2 كجم.

2. سكر حبيبي - 1.5 كجم.

تعليمات الطهي:

1. نغسل التفاح تحت الماء الجاري ، ونجففها ، ونزيل النوى ونقطعها إلى قطع صغيرة. اختياريا ، يمكنك قشر التفاح... لذلك ، نرسل التفاح المسحوق إلى وعاء كبير من المينا ، ونملأ نصفه بالضبط بالماء ونشعل النار فيه. يُطهى تحت الغطاء حتى يصبح التفاح طريًا ، ثم يُضاف السكر المحبب ويُحرّك.

2. في هذا الشكل ، ننقل التفاح إلى قدر مناسب للاستخدام في الفرن. يمكن أن يكون مرجل من الحديد الزهر أو وعاء فخاري. نرسل المقلاة في فرن مسخن مسبقًا إلى مائتين وخمسين درجة. عندما يغلي المربى ، نخفض درجة الحرارة إلى مائة درجة. عند درجة الحرارة هذه ، نقوم بطهي المربى لمدة ثلاث ساعات ، بينما يجب تغطية الأطباق بغطاء. لذلك ، بعد ثلاث ساعات نخرج المقلاة ونفحصها. إذا اكتسب المربى لونًا كهرمانيًا غنيًا ، فيمكنك سكبه في الجرار ولفه. مربى التفاح في الفرن جاهز! بالعافية!

الوصفة رقم 10. مربى التفاح مع روان

نادرًا ما يستخدم روان في صنع المربى بسبب مذاقه الخاص. نشاركك وصفة لمربى التفاح المذهل مع رماد الجبل ، والتي ستفوز بك بمذاقها اللاذع غير العادي ورائحتها المذهلة. لصنع مربى التفاح مع روان ، أنت بحاجة المكونات التالية:

1. تفاح - 1 كجم.

2. Chokeberry - 250 جرام.

3. حبيبات السكر - 1 كجم.

تعليمات الطهي:

1. التوت روان ينفصل عن الفروع ، فرزوإزالة القمامة والأوراق. ثم نقوم بشطف رماد الجبل جيدًا تحت الماء الجاري وتجفيفه. كما نغسل التفاح والقشر والبذور ونقطعها إلى قطع صغيرة.

2. يُسكب السكر المحبب في المقلاة ويُسكب في كوب من الماء ، ويُشعل النار فيه طبخ شراب السكر... الآن نرسل التوت المحضر والتفاح المفروم إلى قدر مع شراب ونخلط ونطهو على نار متوسطة لمدة خمس دقائق. ثم نرفع المقلاة من الحرارة ، ونجمع بعناية الرغوة المتكونة على السطح. اترك المربى لينقع لعدة ساعات أو طوال الليل... ثم نضع المقلاة على النار مرة أخرى ، ونغلي المربى ونطهى لمدة خمس دقائق. اتركه طوال الليل مرة أخرى وكرر الإجراء بأكمله مرة أخرى. بعد آخر مرة ، اسكب المربى النهائي في برطمانات معقمة ولفها واتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة. مربى التفاح مع روان جاهز! بالعافية!