جبن عيد الفصح مع الحليب المكثف: وصفات للعطلة. عيد الفصح الجبن مع الحليب المكثف - وصفة خطوة بخطوة مع الصور عيد الفصح مع الحليب المكثف

يعتبر جبن عيد الفصح علاجًا تقليديًا لليوم المقدس، وتقوم العديد من ربات البيوت بإعداده. يضع الكثير من الناس الشوكولاتة في عيد الفصح هذا، لكن اليوم أقترح عليك صنع الجبن مع الحليب المكثف. لقد قمت بعيد الفصح هذا لأول مرة عندما انتقلنا إلى شقة جديدة. وبما أنه لم يكن لدي فرن في ذلك الوقت ولم يكن لدي الوقت لشراء واحد، كان علي أن أعرف كيفية طهي كعك عيد الفصح. وأخبرني أحد الأصدقاء أنه يمكنك تحضير حلوى عيد الفصح بدون فرن. كان عيد الفصح بالجبن مع الحليب المكثف مثاليًا بالنسبة لي. كما سترون من وصفتي خطوة بخطوة مع الصور، ليست هناك حاجة لخبزها، لذلك قمت بالتحضير للعطلة وفقًا لجميع القواعد. اتضح أنه غير عادي للغاية ولذيذ ومهيب للغاية.





- 500 جرام من الجبن القريش،
- 200 جرام من الحليب المكثف المسلوق.
- 100 غرام من القشدة الحامضة،
- 70 جرامًا من الزبدة.
- 50 غراماً من السكر المحبب.
- 1 حفنة من الزبيب،
- 0.5 ملعقة صغيرة. ل. الفانيليا السكر.

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:

تأكد من فرك الجبن من خلال منخل ناعم حتى يصبح عيد الفصح أكثر طراوة مثل الحلوى الحقيقية.




أضف السكر المحبب إلى كتلة الخثارة وحركه حتى يذوب السكر بسرعة.




يُضاف سكر الفانيليا ثم تُضاف الكريما الحامضة المخلوطة جيدًا مع الجبن.




تُضاف الزبدة الناعمة جدًا والمذابة تقريبًا إلى الخليط ويُحرَّك حتى تمتزج الزبدة تمامًا مع المكونات.






أضف الحليب المكثف والقليل من الزبيب لجعل عيد الفصح أحلى وأكثر جمالا.




قم بتغطية قالب خاص لعيد الفصح بقطعة قماش شاش مبللة ومبللة بالماء ثم عصرها. انشر كتلة الخثارة بأكملها وضغطها جيدًا. نضغط على النموذج ونترك عيد الفصح يقف.




بين عشية وضحاها، سوف ينفصل مصل اللبن من كتلة الخثارة ويتدفق إلى الجزء السفلي من القالب. بهذه الطريقة، ستحصل في النهاية على كعكة عيد الفصح جافة تمامًا والتي ستحافظ على شكلها ولن تسقط. اقلب القالب وأزل قماش الشاش وأصبح عيد الفصح جاهزًا للعطلة!
انظر أيضًا ملاحظتنا،

يتطلب جدول عيد الفصح المناسب ثلاث دورات. هذه هي البيض الملون وكعكة عيد الفصح وجبن عيد الفصح، والتي توجد طرق عديدة لتحضيرها.

عيد الفصح من الجبن مع الحليب المكثف هو وصفة جديدة نسبيا. وعادة ما يتم تحضير عيد الفصح هذا بدون بيض نيئ.

عيد الفصح البسيط مع الحليب المكثف

لكل 1 كجم من الجبن:

• 180 جرام زبدة
• 2 علبة حليب مكثف محلى
• إضافات حسب الذوق - المشمش المجفف والخوخ والزبيب والفواكه المسكرة والمكسرات
• الفانيليا السكر

تحضير:

1. افركي الجبن من خلال منخل. ابشر الزبدة المجمدة مسبقًا. اخلطي الجبن والحليب المكثف والزبدة.

2. أضف الفواكه المجففة حسب الرغبة (قم بتحضيرها بالماء المغلي لمدة 0.5-1 ساعة) أو الفواكه المسكرة أو المكسرات أو الفانيلين أو سكر الفانيليا.

3. ضع الشاش في مصفاة بحيث تتدلى الأطراف فوق الحواف، ضع كتلة الخثارة هناك، غطيها بالأطراف الحرة للشاش، ضع طبقًا أو غطاءًا في الأعلى للضغط على الكتلة، ضع وزنًا في الأعلى ( على سبيل المثال، جرة ماء). ضع نوعًا من الطبق تحت المصفاة حيث سيتم تصريف السائل. ضعه في الثلاجة.

يُنصح بتحضير جبن عيد الفصح مع الحليب المكثف يوم خميس العهد حتى ينقع جيدًا. قبل التكريس في الكنيسة أو التقديم، نقوم بإزالة الحمل من عيد الفصح، وفك الشاش، وتحويله إلى طبق وتزيينه.

وصفة عيد الفصح مع الحليب المكثف والقشدة الحامضة

المزيد من جبن عيد الفصح طري ولذيذ. قبل إضافة السكر، تذوقه، ربما لا حاجة إليه، الحليب المكثف حلو جدا.

مكونات:

• جبنة قريش - 600 جم
• زبدة - 150 جم
• كريمة حامضة - 125 جم
• حليب مكثف - 200 جم (1 علبة)
• سكر - 2 ملعقة كبيرة
• الزبيب - 0.5 كوب
• سكر الفانيليا - 0.5 كيس

كيفية القيام:

1. نسكب الماء المغلي فوق الزبيب لمدة 15 دقيقة، ثم نصفي الماء، ونجفف الزبيب.

2. افركي الجبن من خلال منخل حتى يصبح متجدد الهواء.

2. نذوب الزبدة ونطحنها جيداً مع السكر وسكر الفانيليا حتى تذوب الحبوب.

3. أضيفي الجبن والقشدة الحامضة والحليب المكثف والزبيب إلى الزبدة واخلطي كل شيء جيدًا.

4. ضع كتلة الخثارة في مقلاة خاصة لعيد الفصح مبطنة بالشاش أو في مصفاة عادية مبطنة أيضًا بالشاش. نضغط على الوجه ونضع القالب في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

قم بإزالة جبن عيد الفصح الجاهز بعناية من القالب واقلبه وزينه بالفواكه المسكرة أو الفواكه المجففة.

المسيح قام حقا قام! بالعافية!

لا يصدق، طري، احتفالي، مع طعم الآيس كريم... كل هذا يمكن أن يقال عن جبن عيد الفصح مع الحليب المكثف. إذا كنت تقوم بإعداد عيد الفصح بالجبن القريش لأول مرة وتشعر بالقلق من أنك لن تنجح، انتبه إلى هذه الوصفة. وصفة الجبن المنزلية لعيد الفصح بسيطة للغاية، ولا توجد رقصات على الموقد، ويمكنك حتى إشراك الأطفال في التحضير.

معجنات الرائب لذيذة جدا

وصفة عيد الفصح بدون بيض نيئ

بالإضافة إلى ذلك، لا يوجد بيض نيئ في وصفة عيد الفصح بالجبن القريش، في حال كنت لا تحبها في الحلويات، أو ستعطي بيض عيد الفصح للأطفال الصغار. أود أن أشير إلى أنني هادئ تمامًا بشأن استخدام البيض النيئ في الحلويات، وغالبًا ما أقوم بإعداد التيراميسو الكلاسيكي والآيس كريم محلي الصنع الذي يحتوي على البيض النيئ.

المكونات المطلوبة

• 400 غرام. جبن
• 100 غرام. الكريمة الحامضة
• 200 غرام. لبن مكثف
• 100 غرام. سمنة
• 10 غرام. (1 كيس) سكر فانيليا
• الفواكه المسكرة 50 غرام.

بالإضافة إلى ذلك:

• نموذج لجبن عيد الفصح (pasochnitsa)
• الشاش
• زينة عيد الفصح الجاهزة

التحضير: خطوة بخطوة

أولا وقبل كل شيء، تذوب الزبدة. يمكن القيام بذلك على الموقد أو في الميكروويف.

ضعي الجبن والقشدة الحامضة في وعاء عميق ومريح، واسكبي الزبدة وأضيفي سكر الفانيليا.

اخلطي خليط اللبن الرائب أولاً بالملعقة.

التكنولوجيا الحديثة تساعدك

ثم هريس مع خلاط غاطس في كتلة خثارة متجانسة وسلسة. إذا لم يكن لديك خلاط غاطس، فيجب فرك الجبن من خلال منخل أو تمريره عبر مفرمة اللحم مرتين. سأخبرك أن النشاط ليس الأكثر إثارة، لذلك أستخدم الخلاط دائمًا

بالنسبة لهذه الوصفة لعيد الفصح بالجبن القريش، قمت بسحق الفواكه المسكرة قليلاً حتى تصبح طرية في عيد الفصح النهائي. لكن هذا ليس ضروريًا على الإطلاق.

في هذه المرحلة، تحتاج إلى إضافة الحليب المكثف والفواكه المسكرة إلى كتلة الخثارة.

امزج جبن عيد الفصح المستقبلي بملعقة حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. اتضح القليل من السائل، ولكن هذا ما ينبغي أن يكون.

الدقيقة من تجميع كيس فول

الآن نقوم بتجميع كيس الفول ووضعه في وعاء حيث يتم تصريف السائل.

قم بتغطية القالب بشاش رطب قليلاً مطوي في 2-3 طبقات. يجب أن تتدلى أطراف الشاش.

نقل كتلة اللبن الرائب إلى المقلاة. لهذه الوصفة استخدمت مقلاة 1000 جرام. تتلاءم كتلة الخثارة بأكملها دون ترك أي أثر.

ثم نغلق الأطراف المعلقة للشاش، تقريبًا كما أظهرت في الصورة.

كيف ومتى تبقى في الثلاجة

الآن نضع عيد الفصح في القالب في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل، ونضعه تحت الضغط. لقد استخدمت جرة ماء مقلوبة كوزن. من عيد الفصح الزجاج حوالي 150 مل. السوائل.

كما تعلمون، عشية عيد الفصح، أريد أن أخبركم عن الأطباق الناجحة التي أعددتها لهذه العطلة من قبل والتي أعجبتني أنا وضيوفي حقًا. لقد أظهرت لك مؤخرًا، والآن بعد ذلك وصفة لجبنة عيد الفصح مع الحليب المكثف. إنهم مختلفون تمامًا، لكن كل منهم جيد بطريقته الخاصة. يعد تحضير عيد الفصح المصنوع من الجبن مع الحليب المكثف أسهل من تحضير الشوكولاتة، وطعمه غير عادي - رقيق وناعم للغاية.

هذه الوصفة سوف تروق لأولئك الذين يحبون المظهر التقليدي لجبن عيد الفصح، ولكن لا مانع من تغيير طعمه المعتاد إلى حد ما عن طريق إضافة لمسة من الحليب المكثف. هذا هو جبن عيد الفصح الخام مع الحليب المكثف، أي بدون معالجة حرارية ولا يتطلب مساعدة الفرن أو الميكروويف، والشيء الرئيسي هو السماح له بالبقاء في الثلاجة للوقت المخصص.

نعم، شيء آخر: يتم تحضير خثارة عيد الفصح هذه بالحليب المكثف بدون بيض، مما يجعلها مثيرة للاهتمام لأولئك الذين لديهم حساسية تجاه هذا المنتج.

مكونات:

• 400 غرام من الجبن الطازج الدهني؛
• 200 غرام حليب مكثف
• 100 غرام زبدة
• 100 غرام قشدة حامضة
• 10 جرام (1 كيس) سكر فانيليا.

وصفة لعيد الفصح الجبن مع الحليب المكثف:

طحن الجبن في عجينة مع الخلاط. إذا لم يكن لديك خلاط، في هذه الحالة يمكنك استخدام مفرمة اللحم أو طحن الجبن من خلال منخل. الشيء الأكثر أهمية هو الحصول على جبنة قريش "طرية" ومتجانسة وخالية من الحبوب - مثل المعجون.

نذوب الزبدة في حمام مائي أو في الميكروويف.

في وعاء عميق، الجمع بين الجبن والقشدة الحامضة والزبدة وسكر الفانيليا.

طحن كل شيء معًا إلى كتلة متجانسة. يمكن القيام بذلك مرة أخرى باستخدام الخلاط أو الخلاط.

أضف الحليب المكثف.

تخلط مع الخلاط أو الخلاط أو الملعقة العادية حتى تصبح ناعمة. الكتلة الناتجة سائلة قليلاً - هكذا ينبغي أن تكون. دعونا نحاول معرفة ما إذا كانت حلوة بما فيه الكفاية. إذا كنت لا تعتقد ذلك، ثم أضف القليل من السكر البودرة.

سنحتاج إلى حاوية لجبن عيد الفصح في المستقبل. الخيار المثالي هو شكل مخروطي خاص، لهذه الكمية من المكونات يجب أن يكون حجمها 0.5-0.7 لتر.

قم بطي قطعة من الشاش ذات الحجم المناسب (70-80 سم على الأقل) من المنتصف بالطول. نبلل الشاش بالماء ونضغطه جيدًا - يجب أن يكون الشاش رطبًا تمامًا ولكنه ليس رطبًا.

ضع الشاش بعناية في القالب، وقم بتصويبه، وتبطين الجزء السفلي والجدران.

املأ القالب بكتلة اللبن الرائب والحليب المكثف.

قم بتغطية الجزء العلوي من القالب بجزء الشاش الذي يبقى خلف جوانب القالب. ضع المقلاة مع عيد الفصح في الثلاجة لمدة 12 ساعة. يمكنك وضع وزن صغير (وزن حوالي 1 كجم) فوق القالب حتى يتم ضغط الفصح بشكل صحيح.

نخرج عيد الفصح النهائي من الثلاجة. اقلبها وضع الجزء العريض على طبق. إزالة الزي الرسمي والشاش. في عيد الفصح المصنوع بشكل صحيح (مضغوط جيدًا بما فيه الكفاية)، تكون الرسومات والنقوش التي يتم إجراؤها عادةً على قوالب عيد الفصح للجبن المنزلية مرئية بوضوح.

في عيد الفصح هذا العام، قمت أخيرًا بإعداد عيد الفصح بالجبن. لقد كنت أخطط لذلك منذ عدة سنوات، لكن شيئًا ما لم ينجح، لقد نجح كل شيء هذا العام - اشتريت قالبًا لتصنيعه واخترت الوصفة مسبقًا. مرحبًا بكم - جبن عيد الفصح مع الحليب المكثف، وصفة مع الصورة.

أصبح كل شيء لذيذًا واعتقدت أنني سأشارككم الوصفة العام المقبل، ثم قررت تأجيل ما يمكنك فعله اليوم إلى الغد، ويمكنك الاحتفاظ بوصفة جيدة احتياطيًا.

في البداية أعجبتني هذه الوصفة لأنها سهلة التحضير. وأيضًا لأنه لا يوجد بيض في الوصفة، لأنه لا يزال منتجًا خامًا، ولا توجد ضمانات بإمكانية تناول البيض من المتجر نيئًا.

الآن يمكنني إضافة انطباعاتي إلى ما سبق. الوصفة بسيطة حقًا، كل شيء نجح في المرة الأولى، واستغرق الأمر وقتًا أطول للتحضير. عندما حررتها من النموذج، كنت قلقة بشأن مظهرها، أردت حقًا أن تبرز الحروف والصليب، كما هو الحال في جميع الصور من الإنترنت. لقد تحققت توقعاتي، وأصبح جبن عيد الفصح مع الحليب المكثف احتفاليًا ولذيذًا للغاية.

عيد الفصح الجبن مع الحليب المكثف - وصفة مع الصورة

مكونات:

• جبنة قريش - 500 غرام.
• كريمة حامضة 25٪ دسم - 200 غرام.
• زبدة - 150 جرام.
• حليب مكثف - 150 غرام.
• السكر البودرة - 0.5 كوب
• الفواكه المسكرة - 100 غرام.

لكي يصبح جبن عيد الفصح لذيذًا حقًا، يجب أن تكون جميع المكونات طازجة وطبيعية - لا يجب أن تتناول منتج الجبن والزبدة مع الحليب المكثف مع المضافات العشبية.

وصفة مع الصورة:

لقد شاركت معك وصفة خطوة بخطوة مع صورة جبن عيد الفصح مع الحليب المكثف. أعتقد أنك مقتنع بأن الوصفة بسيطة للغاية، ولكن بالنسبة للذوق، في الوقت الحالي، سيتعين عليك أن تصدق كلامي. لا تفقد هذه الوصفة، فستحتاجها بالتأكيد في العطلة، تمامًا كما ستكون الوصفة الجيدة في متناول يديك.

على سبيل المثال، إذا لم يكن لديك قالب لعيد الفصح ولم تخطط لشراء واحد بعد، فيمكنك استخدام دلو من البلاستيك للآيس كريم لهذا الغرض، مما يجعل الثقوب في الأسفل حتى يمكن تصريف مصل اللبن، ولكن في في هذه الحالة، تحتاج إلى وضع الدلو على العصي، ثم لا يتلامس مصل اللبن مع الدلو.

شاهد الفيديو للحصول على نصائح مفيدة لتحضير عيد الفصح ووصفات مثيرة للاهتمام.

بالعافية.

ايلينا كاساتوفا. نراكم بجانب المدفأة.