لماذا تنفجر الذرة في الميكروويف؟ أفضل أنواع الذرة لصنع الفشار

لماذا لا تفتح حبات الذرة؟ ماهو السبب؟ وحصلت على أفضل إجابة

إجابة من فلاديمير فلاكوف [المعلم]
لا تستخدمي الزبدة أبدًا لتحضير الفشار على الموقد.
عملية الطهي:
أي قدر أكبر من 2 لتر بغطاء سيفي بالغرض. من المستحسن أن يكون للغطاء فتحة لمخرج البخار. لتحديد كمية الذرة التي يمكنك طهيها في هذا القدر ، اسكب حبة ذرة فيها بحيث تغطي الحبة قاع الإناء. تذكر هذا الرقم حتى لا تكرر هذه العملية مرة ثانية.
يُسكب الزيت النباتي (مطلوب حوالي ثلث حجم الحبوب) في قاع المقلاة ويُسخن إلى حوالي 204 - 238 درجة مئوية. يمكنك التحقق مما إذا كان الزيت قد ارتفعت درجة حرارته باستخدام بضع حبات من الذرة. عندما تفتح ، يمكنك صب بقية الحبوب في القدر.
ضع غطاء على القدر ورجه برفق. يعد ذلك ضروريًا حتى يتم تغطية جميع الحبوب بطبقة رقيقة من الزيت النباتي. عندما تبدأ عملية فتح الحبوب (من المثير بشكل خاص مشاهدتها من خلال الغطاء الزجاجي) ، ستسمع أصوات الملوثات العضوية الثابتة المميزة ، يمكنك إزالة المقلاة من الموقد (للمواقد الكهربائية) أو إيقاف تشغيل الغاز (لمواقد الغاز) ). سوف يكسر الزيت الساخن الحبات المتبقية.
كيفية صنع الفشار في الميكروويف.
ما هو ضروري:
· الأواني الزجاجية الخاصة بالميكروويف.
· الذرة الصفراء.
الزبدة النباتية أو الزبدة المذابة (الزبدة مقبولة هنا ، فهي تمنح الفشار طعمًا رائعًا).
خذ طبق زجاجي بغطاء. يُسكب الفشار في طبقة واحدة ، يُضاف القليل من الزبدة (يمكنك استخدام الزبدة المذابة - لذيذة جدًا) ، امزج. يغطى ويوضع في الميكروويف بقوة 100٪. لـ 800 واط ، 4 دقائق كافية. بمجرد أن تصبح الملوثات العضوية الثابتة نادرة جدًا ، يكون الفشار جاهزًا.
لا بأس إذا لم تفتح بعض الحبوب. تسمى هذه الحبوب "الخادمات القدامى" - "الخادمات القدامى". الحقيقة هي أن هذه الحبوب تحتوي على كمية أقل من الماء مما هو ضروري لفتحها. لكن هذا سهل الإصلاح. ديف وودسايد ، مؤلف ما الذي يجعل الفشار البوب؟ يقترح ما يلي: ملء جرة نصف لتر الثلث بالحبوب غير المفتوحة وإضافة ملعقة كبيرة من الماء هناك ؛ أغلق الجرة بغطاء محكم الإغلاق ورجها كل خمس دقائق حتى تمتص الفاصوليا كل الماء ؛ ضع البرطمان في مكان بارد (15 درجة مئوية) ، بعد يومين أو ثلاثة أيام يمكنك محاولة قلي بعض الحبوب. إذا كان لا يزال هناك حبات غير مفتوحة ، أضف بضع قطرات أخرى من الماء إلى الجرة ، ورجها ، واتركها في مكان بارد لبضعة أيام أخرى.
ملعقتان كبيرتان فقط من الحبوب - 28.3 جم.
(1 أونصة) - يتحول إلى 1.14 لتر. (1 لتر) فشار جاهز !!! !
يضاف الملح والبهارات.
أضف الملح والتوابل إلى الفشار حسب الرغبة. يمكن استخدام الملح المعالج باليود وغير المعالج باليود. كتوابل ، يمكنك إضافة أي توابل حسب ذوقك. علاوة على ذلك ، إذا تمت إضافة التوابل إلى الفشار فقط في المنتج النهائي (التوابل لا تتحمل درجة الحرارة وتفقد بعض أو كل خصائص طعمها ورائحتها) ، فيمكن إضافة الملح قبل الطهي وبعده. ومع ذلك ، يُعتقد أن إضافة الملح قبل صنع الفشار يجعله أكثر قسوة. نوصيك بالتركيز على ذوقك والبحث عن مزيجك من الفشار والملح والبهارات.

إجابة من دينيس إرشوف[مبتدئ]
يجب أن تكون الذرة مقلية

إجابة من فلاد تشيستيوخين[مبتدئ]
صمغ لحظة!

إجابة من ايلينا كازاك[خبير]
لم يتم الحفاظ على درجة حرارة التحميص والتكنولوجيا

إجابة من دانييل ليستفين[خبير]
إذا لم يتم فتح القديم ، لكن القديمين يكونون كذلك عندما يكونون بعمر 3-4 سنوات
اقلي الحبوب في مقلاة بدون زيت على نار عالية وأغلق الغطاء ثم بعد فترة ستبدأ تنبعث منها رائحة وطقطقة قوية! عندما يتوقف ، انتهى! انزعها عن النار وبعد بضع دقائق قم بإزالة الغطاء لتجنب الاحتراق ... حسنًا ، ثم الفيلم أم لا)) شهية طيبة!
(بالمناسبة ، يمكنك بعد ذلك إضافة السكر أو الملح وقلي المزيد)

إجابة من الدلفين[خبير]
أولاً ، ليس كل الذرة تذهب إلى الفشار ، فقط نوع معين ، وثانيًا ، أنت تصنع الفشار أولاً ، ثم تضيف كل شيء آخر

اليوم ، يرتبط أي مكان مرتبط بالترفيه العام بالفشار. لا تجذب رائحة الكراميل للفشار الدافئ الأطفال فحسب ، بل تجذب البالغين أيضًا ، لذلك لا تكون المنافذ التي تحتوي على أجهزة خاصة فارغة أبدًا. يمكن للرجال تناول عدة حصص في المرة الواحدة ، لذلك يسأل الآباء أنفسهم السؤال التالي: "هل الفشار صحي؟" أصبحت فوائد وأضرار هذا المنتج سببًا للجدل المستمر حول مدى سلامة مثل هذا الغذاء ، لذلك من المفيد فهم السؤال بمزيد من التفصيل والعثور على الإجابة.

ما هو الفشار؟

الفشار هو طبق يتم تحضيره عن طريق المعالجة الحرارية لحبوب الذرة الفردية من نوع معين. تحتوي كل حبة على نشاء سائل يؤدي إلى تفجير القشرة عند تسخينها إلى 200 درجة. تتجمد الكتلة الرغوية على الفور ، وهذا هو السبب في أن حجم الفشار أكبر بكثير من حجم المواد الخام.

خصائص الفشار

إذا تم طهي الحبوب بدون إضافات ، فإن محتوى السعرات الحرارية البالغ 100 جرام سيكون حوالي 300 سعرة حرارية. يقلى الهنود الفشار في التوابل ، واليوم يتم إضافة العديد من المكونات غير الصحية تمامًا إلى الطبق: الملح والنكهات والأصباغ ومحسنات النكهة. كمية الملح أو السكر التي قد تحتويها حبة واحدة غير مرغوب فيها حتى بالنسبة للبالغين ، ناهيك عن الأطفال. ويمكن أن يؤذي منتج الكراميل جسم الطفل. عندما يشتري الآباء الفشار ، يجب عليهم تقييم فوائد ومضار الفشار من حيث أساسيات التغذية السليمة.

أي نوع من الفشار يجب أن تأكل؟

حبات الذرة المطبوخة بدون المضافات الضارةووفرة من البهارات والسكر والملح - بالأحرى ، منتج مفيد... يحتوي على فيتامينات ب والبوليفينول التي تساعد أنسجة الجسم على البقاء شابة. يساعد الكثير من الألياف في القتال زيادة الوزنوكذلك يطهر الأمعاء.

لا يمكن إنكار ضرر الفشار المذاق الحلو أو المالح. يجب استهلاك هذا المنتج بجرعات صغيرة ونادرًا جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، بعد استخدامه ، تشعر بالعطش الشديد. يمكن أن يسبب الكثير من السوائل التورم ، خاصة إذا كانت الصودا. هذه التغذية هي الخطوة الأولى للسمنة ومرض السكري.

ما هي فوائد الفشار؟

يهتم العديد من الطهاة المبتدئين بما يُصنع من الفشار. الذرة المحمصة طبق قائم بذاته يحتوي على جميع العناصر الأساسية والسعرات الحرارية الوفيرة. لذلك ، من أجل عدم الحصول على ثنيات إضافية من الدهون ، تحتاج إلى تناول الفشار في أجزاء صغيرة.

هذه الوجبة الخفيفة ، بفضل فيتامين ب 1 ، مفيدة لحالة الأظافر والشعر. كما يعمل على تطبيع التمثيل الغذائي وعمل القلب والأوعية الدموية. هذا المنتج مفيد بشكل خاص للأشخاص في سن التقاعد والرياضيين وأولئك الذين يمارسون نشاطًا بدنيًا.

فيتامين B2 ، الموجود في الفشار ، لا غنى عنه للتوتر والاكتئاب. يساعد في التغلب على هذه الظروف وله تأثير مفيد على الجسم ككل. إذا كنت تأكل الحبوب المقلية في شكل نقي، سوف يستفيدون فقط.

ما هو ضرر الفشار؟

يحتاج الناس إلى تذكر أن تأثير هذا المنتج على الجسم يعتمد فقط على كيفية تحضيره. في منافذ البيع بالتجزئة ، يتم تقديمه مع محسنات النكهة والمكونات الاصطناعية والكراميل ، ويمكنك أيضًا تجربة الفشار المملح.

لدى المشتري فرصة اختيار مقبلات لكل ذوق ، ولكن من الأفضل إعطاء الأفضلية لتلك التي تحتوي على الحد الأدنى من المواد المضافة. خلاف ذلك ، سوف يتحول الفشار إلى منتج خطير إلى حد ما.

بالنسبة لأولئك الذين يتساءلون عما إذا كانوا يريدون شراء الفشار ، فإن الفوائد والأضرار هي معايير مهمة لاتخاذ القرار. لقد أثبت العلماء الأمريكيون أن تناول كمية كبيرة من المنتج يثير تطور العديد من الأمراض.

أصح فشار مصنوع في المنزل!

اليوم ، لن يكون شراء الفشار أمرًا صعبًا. تقدم المنافذ للعملاء أنواعًا مختلفة من الفشار. لكن فوائد مثل هذا المنتج مشكوك فيها للغاية. من الأفضل صنع الفشار في المنزل. يعتقد بعض الناس أن هذه عملية صعبة للغاية ، لكنها في الواقع ليست كذلك. يكفي شراء حبوب جافة خاصة تستخدم لصنع الفشار. يجب وضع العبوة في فرن الميكروويف أو يجب قلي المنتج في مقلاة جافة. بالطبع من الأفضل التخلي عن الملح والسكر والتوابل تمامًا ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك يمكنك الملح أو التحلية قليلًا حتى لا يتعرض الجسم للإجهاد.

مع مخيلتك ، يمكنك إضافة نكهة جديدة وغير عادية إلى الطبق عن طريق رش شيء على السطح ، مثل السكر البودرة أو الجبن المبشور. يضيف الإيطاليون معجون الطماطم والريحان إلى الحبوب المقلية الجاهزة.

يعتقد بعض الخبراء أن الفشار يمكن أن يؤذي الشخص ، حيث يتم تكوين مواد خاصة عند تسخين ثنائي الأسيتيل. هذه نكهات في الزيت تستخدم في الطهي.

كيف تصنع الفشار؟

لإسعاد عائلتك ، يمكنك عمل علاج صحي في المنزل. ما هو مصنوع من الفشار ، وما هي المواد الخام التي تحتاجها؟ يجب شراء الذرة الطبيعية ، وقبل الطهي ضعي الذرة في الفريزر لعدة ساعات. من الضروري نشره في المقلاة عندما يتم تسخينه جيدًا. من المهم أن يكون هناك انخفاض حاد في درجة الحرارة ، ثم يكون انفجار الحبوب قويًا جدًا ، وسوف يتحول من الداخل إلى الخارج عمليًا.

يتطلب صنع الفشار القليل من الدقة. عندما يتم وضع الحبوب ، من الأفضل إزالة المقلاة من الحرارة ، ثم صب أي زيت بسرعة ، تكفي ملعقة واحدة. لجعلهم جميعًا مغطاة بفيلم ، تحتاج إلى لف الوعاء.

ثم يجب إعادته على الفور إلى النار وتغطيته بغطاء. لا يتم إزالته حتى يتوقف تكسير الحبوب المتفجرة. لكي يكون العلاج مفيدًا ، تحتاج إلى تتبيله بكمية قليلة من الملح أو السكر ، دون استخدام إضافات كيميائية.

وصفة أخرى مفيدة

يشعر الكثير من الناس بالقلق بشأن ما إذا كان الفشار آمنًا أم لا. يتم تقييم الفوائد والأضرار بسهولة إذا قمت بإعداد الوجبة الخفيفة بنفسك. من الأفضل طهي الحبوب المنتفخة على الفور. للقيام بذلك ، تحتاج إلى ملح ناعم وزبدة مجمدة. يتطلب حوالي 40 جرام لكل 100 جرام من الذرة. يجب تسخين الأطباق وسكب المنتج والملح فيها. بعد أن تكون جميع الحبوب مفتوحة تمامًا ، يجب إزالتها من الحرارة ورشها بقشور الزيت وهي ساخنة. تجدر الإشارة إلى أنه حتى الفشار محلي الصنع يجب أن يؤكل بكميات صغيرة.

لا تكتمل مشاهدة الأفلام في دور السينما بدون الفشار ، الحلو أو المالح. رائحته محسوسة بالفعل عند مدخل السينما وتغري برائحتها التي يجب شراؤها. هل تعرف ما هو مصنوع من الفشار؟

يترجم الفشار حرفيًا إلى ذرة مرفرفة وهو حبات ذرة ممزقة.

غالبًا ما يكون الفشار مملحًا أو محلى حسب الرغبة.

لماذا تنفجر حبات الذرة

تحتوي حبة الذرة على قشرة صلبة من الخارج ومحتويات ناعمة من الداخل. يوجد ماء داخل الحبوب. عندما يتم تسخين الحبوب إلى حوالي 230 درجة مئوية ، يتغير الماء من الحالة السائلة إلى الحالة الغازية. يظهر بخار الماء.

في شكل بخار ، يأخذ الماء حجمًا أكبر بكثير. عادة ما يغلي الماء بالفعل عند 100 درجة مئوية ، ولكنه يظل في حالة سائلة تحت الضغط ، على الرغم من ارتفاع درجة الحرارة.

عند حوالي 230 درجة مئوية ، لم تعد قشرة الحبوب الكثيفة قادرة على تحمل ضغط الماء. ينفجر ، ويتمدد النشا ، الذي ينعم بالحرارة والضغط ، ويتحول بسرعة إلى بنية رغوية ، ثم يبرد ويتصلب.

عادة ما يتم رش الفشار بالسكر أو بالكراميل أو المملح.

موطن الفشار هو القارة الأمريكية. لا يُعرف بالضبط متى تم صنع الفشار لأول مرة ، ولكن من المعروف بالتأكيد أن السكان الأصليين للساحل الشرقي لأمريكا أكلوه واستخدموه كزينة عندما جاءهم كريستوفر كولومبوس في عام 1492.

لإنتاج الفشار ، يتم استخدام مجموعة خاصة فقط من الذرة ، وهي المتفجرات. من الصعب جدًا أو المستحيل صنع الفشار من الذرة العادية ، والتي تستخدم أساسًا لإنتاج النشا أو لتغذية الماشية.

الذرة المتفجرة لها قشرة رقيقة جدًا ، ولكنها صلبة جدًا وزجاجية قليلاً من الذرة العادية.

الفشار غني جدا بالألياف الغذائية التي لها تأثير مفيد على الهضم ، ويحتوي على فيتامينات ب وفيتامين أ والبوتاسيوم.

الآن ، قبل الذهاب إلى السينما وشراء الفشار ، ستعرف بالضبط ما هو مصنوع.

يوضح الفيديو كيفية صنع الفشار ولماذا تنفجر حبات الذرة:

من الصعب العثور على شخص لا يعرف ما هو الفشار. قبل عقدين من الزمن ، رأيناه فقط في الأفلام الأجنبية ، حيث كان الناس يأكلون الكرات الفاخرة أثناء ذهابهم إلى السينما أو في المنزل أمام التلفزيون. لكن الحدود أصبحت أكثر شفافية ، والمعدات والتقنيات لا تزال قائمة ، والآن في بلدنا لن تفاجئ أي شخص بكأس من الفشار. لكن الكثيرين يتساءلون عما إذا كان من الممكن زراعة محصول في مناخنا ، سواء كانت كل الذرة مناسبة للفشار أو أصناف معينة فقط. قررنا التحقيق في هذه المشكلة.

تقليد أكل الفشار

نعم ، من الصعب الآن رؤية شخص يذهب إلى السينما ، ويمشي إلى الحديقة ولا يشتري كوبًا من الفشار إذا تم بيعه في هذا المكان. لا يمكن للأطفال ببساطة تخيل المشي دون علاج ، لأن الفشار متوفر الآن لكل الأذواق. يوجد حلو ومالح مع الكراميل والمارشميلو وفي الحلويات المختلفة. شيء واحد فقط ، لكن العلماء في الوقت الحاضر يعتقدون أن هذه الأطعمة الشهية ، التي بدونها لا يستطيع ملايين الناس تخيل الذهاب إلى السينما ، ضارة ، لأن المصنّعين لا يبخلون بالمواد المضافة.

ليس من المستغرب ، في هذا العصر ، أن تزرع المحاصيل نفسها في كل مكان باستخدام المواد الكيميائية من أجل الحصول على غلة سريعة وعالية. لذلك ، كل شيء لا يتوقف عند هذا الحد ، لأنه من أجل جعل المنتجات أكثر ذوقًا ، من أجل بيعها بشكل أكبر ، يتم وضع الكثير من الإضافات في التركيبة. في كثير من الأحيان لا نعرف حتى عنها ، لأن المعلومات الموجودة على العبوة لا يمكن الاعتماد عليها دائمًا. ويطرح سؤال معقول للأشخاص الذين يهتمون بصحتهم ومستقبل أطفالهم ، وكيفية صنع الفشار من الذرة ، وما هو التنوع المطلوب ، وما إذا كان من الممكن زراعته بأنفسهم ، على سبيل المثال ، في البلد. سنكون سعداء لك ، كل هذا ممكن ، وستعرف المزيد عن كيفية القيام بذلك.

تاريخ الفشار

سنتحدث عن الأصناف والتقنيات والوصفات الزراعية بعد ذلك بقليل ، ولكن في الوقت الحالي نريد أن نخبرك من أين حصل الناس على هذه الأطعمة الشهية. لن تصدق ذلك ، لكن عمره قرون عديدة ، واكتشف الهنود الفشار. مثل العديد من الاكتشافات العظيمة أو ليست مهمة جدًا ، ولكنها مفيدة ومثيرة للاهتمام ، ويمكن أن يعزى الفشار إلى هذا الأخير على وجه التحديد ، لعبت الصدفة دورًا. اكتشفت القبائل الهندية ، التي تأكل الذرة أو الذرة دائمًا في نظامها الغذائي ، ذات مرة أن بعض الأذنين لسبب ما تبدأ في الانفجار.

بالطبع ، هذا لا يمكن أن يفشل في إثارة اهتمام الأشخاص ذوي الحيلة ، وبدأوا في إعداد الفشار بطريقتين. كان الخيار الأول هو وضع الكيزان في الزيت والطهي على نار خفيفة ، والثاني هو إخراج حبات الذرة من الذرة ووضعها في كيس وتحليق فوق اللهب. وهكذا ظهر أول فشار في العالم ، وانتشرت الرقة تدريجياً. نحن على يقين من أن الكثيرين ، بشكل عام ، لا يفهمون كيف يحدث كل شيء ، ولماذا تنفجر الذرة وتتخذ شكلاً غريبًا. سوف نشرح أكثر.

تفجير الفاصوليا وفويلا ، الفشار جاهز أو أي شيء ممكن

لماذا تنفجر الذرة؟

الذرة معروفة لنا جميعًا ، ولا تفاجئ أي شخص ، لكن لا يجب عليك قليها وتوقع الفشار ، لأن أنواعًا معينة فقط هي القادرة على هذا الفعل. على محمل الجد ، نعم ، هناك أنواع مختلفة من الذرة للفشار ، وهذه ليست بعض الأنواع النادرة ، وسنخبرك بأسمائها أدناه. الفرق هو أن هناك قطرة ماء داخل الحبة تحتوي على نشا. رد الفعل بسيط للغاية - متى المعالجة الحراريةأو ، بعبارة بسيطة ، عندما تقوم بتسخين الحبوب ، يتحول الماء إلى بخار ، ويتمدد ويكون مكتظًا بالداخل ، ونعم ، يحدث انفجار نموذجي. بالمناسبة ، جدران أصناف الفشار أرق من الجدران العادية.

للحصول على معلومات! دخل الفشار إلى العالم المتحضر حوالي عام 1519 ، وكما يحدث غالبًا ، ليس بدون مشاركة الملاح. ولم يكن كولومبوس ، بل كورتيز. أحضر الطبق إلى أوروبا.

بكل بساطة. ويمكنك زراعة محصول على موقعك ، من السهل القيام بذلك ، وحصاد وإعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة أو الحلوى لجميع أفراد الأسرة. الشيء الرئيسي هو أن المنتج سيكون صديقًا للبيئة ، مما يعني أنه صحي. في الواقع ، مثل العديد من هدايا الطبيعة ، تتمتع الذرة أيضًا بتركيبتها الغذائية والضرورية - الفيتامينات والمعادن والألياف. في الوقت نفسه ، فهو مناسب للأطفال والبالغين ومن ينقص وزنه.

أصناف الفشار

إذا كان لديك كوخ صيفي أو منزلك الخاص ، فقم بزراعة الذرة الخاصة بك ، لكننا نوصي بالأصناف التالية للفشار:

• لوباي لوباي. تنوع جيد ، حبوب برتقالية غنية ، لكن المحصول نفسه لا ينمو طويلاً. يشير إلى متوسط ​​مبكر ؛
• "بينج بونج". شجيرة ذات حجم مثير للإعجاب - تصل إلى 2.3 متر. السمة البارزة هي الآذان الصغيرة ، التي يوجد منها الكثير. ممدود قليلا الحبوب نفسها.
• "بركان". اسم رمزي لثقافة آخذة في الانفجار. أصغر قليلاً من نظيرتها السابقة - تصل إلى مترين. هذه الآذان ذات لون فاتح ومقاومة عالية للأمراض.
• زيا. يمكن تصنيفها كواحدة من أفضل أصناف الذرة الفشار. السمة البارزة هي لون الحبوب - فهي بورجوندي محمر. ينضج مبكرًا ، والساق بحجم الإنسان ، ويتشكل الكوز حتى 25-30 سم.
• "أحمر". حصل على اسم مميز للون الكيزان. إنها ذات لون قرمزي جميل جدًا ، وتنمو كشجيرة مضغوطة - يصل ارتفاعها إلى متر ونصف ، وغالبًا ما تستخدم لتزيين المناظر الطبيعية ؛
• "الفندق". السمة القوية لهذه الذرة هي مقاومتها لظروف الطقس ، وهي أشعة الشمس الحارقة والجفاف. الشجيرات الطويلة أطول بكثير من البشر - تصل إلى 2.3-2.5 متر. تشكل آذان كبيرة من 25-30 سم ؛
• "فرحة حفيدة". اسم رائع ، بالإضافة إلى أن التنوع به الكثير الجوانب الإيجابية- يعطي عوائد قصوى ، لا يخاف من الأمراض ، الحصاد يتشكل مبكرًا ، متواضع في الزراعة ، الكيزان مضغوط ، وكذلك الشجيرات.

كما ترى ، كل صنف له قوته الخاصة ، الأمر متروك لك لما تزرعه. سوف تقرأ المبادئ العامة للتكنولوجيا الزراعية لاحقًا. يمكنك تجربة أصناف مختلفة وتقرر بنفسك نوع الذرة التي تصنعها لعائلتك فقط ، لأننا جميعًا أفراد ، وأذواق الجميع ، بالطبع ، هي نفسها.

النصيحة! عند شراء بذور الذرة للزراعة ، انتبه إلى المعلومات الموجودة على العبوة من الشركة المصنعة ، ويتم وصف الفروق الدقيقة هناك ، ونوع المناخ المناسب لهذا المحصول. بعد كل شيء ، لدينا بلد كبير ، كل شخص لديه طقسه الخاص.

الهندسة الزراعية لزراعة الذرة للفشار

لذلك ، يمكن لأي شخص أن ينمي ثقافة ، لا يمكن أن يُنسب إلى أولئك الذين ينمون فقط في المناخات الدافئة ، المناطق الجنوبية. لا تختلف العملية عمليًا عن زراعة أبسط أنواع السكر. هنا فقط لا تحب أصناف الفشار الأعشاب الضارة ، يجب ألا تكون التربة فضفاضة جدًا بحيث يمكن أن يتطور الجذمور جيدًا ، وهو بالمناسبة قوي جدًا. أيضًا ، لا تزرع أصنافًا قريبة ، أي الذرة الحلوة والفشار ، لأن الحشرات ستغمر الشجيرات ، وقد لا تحصل على النتيجة التي تتوقعها.

لذلك ، تُزرع الذرة بالحبوب التي توضع في التربة. يجب ألا تقل المسافة بين الشتلات عن 35 سم ، ويفضل 50 أو 70 سم ، حتى تنمو الشجيرات جيدًا ، ينضج المحصول بالتساوي. تحتاج الغرسات إلى الري 1-2 مرات في الأسبوع ، في حالة الجفاف - 3-4 مرات. مرة أخرى ، لا يزال الأمر يعتمد على التنوع ، وتذكر الأعشاب الضارة ، وتخفيف التربة. وهذه هي الطريقة التي تزرع بها محصول الذرة ، والتي يمكنك من خلالها صنع فشار رائع ، والذي سيجلب فوائد صحية ، وأكثر من ذلك.

النصيحة! من الأفضل زراعة الذرة بعد الطماطم والبطاطس وحفر التربة مسبقًا واستخدام الأسمدة المعدنية. أثناء نمو الشتلات ، يجب زراعة الموقع.

الفوائد الصحية للفشار

بالطبع ، نحن نتحدث فقط عن منتج طبيعي ، بدون إضافات ضارة. حسنًا ، أول شيء يجب أن نبدأ به هو أن الفشار هو ببساطة لذيذ ، ويجلب الفرح ، والذي له تأثير مفيد على حالتنا العاطفية. أيضا ، المنتج يحارب الاكتئاب والتوتر بفضل فيتامين B2 في التركيبة. ما فائدة فشار الذرة؟

مهم! يحتوي الفشار المباع في جميع أنحاء العالم على الكثير من المواد التركيبية. لقد أثبت العلماء الأمريكيون أن المنتج له تأثير سلبي على الصحة ، خاصة للأطفال. فكر قبل شراء مثل هذا العلاج.

منتج نباتي غني بالألياف أو الألياف الخشنة. تحتاجها الأمعاء والمعدة لتنظيف بقايا الطعام والسموم والسموم. تلعب الألياف الخشنة دورًا كبيرًا في صحتنا. إنها تساعد على إزالة جميع الاحتقان ، مما يحمي من الأمراض ، ويحفز فقدان الوزن ، وزيادة الطاقة ، وينظف البشرة ، ويزول بعض الأمراض.

تحتوي التركيبة على الكثير من البروتين والدهون النباتية التي تغذي أجسامنا بشكل جيد للغاية ، ويمكن للذرة أن تحل محل اللحوم بسهولة. علاوة على ذلك ، فإن أصناف الفشار هي التي تحتوي على 21٪ من هذه المواد أكثر من الأنواع البسيطة من الثقافة. يوجد أيضًا في التركيبة بوليفينول وفيتامينات ب ، والتي تلعب دورًا مباشرًا في عمل عدد من أنظمة الأعضاء ، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي وتعطينا الشباب والحيوية ، وتساعد الأظافر والشعر.

جيد ان تعلم! نظرًا لوجود كمية كبيرة من البروتين ، يجب تناول الفشار من قبل أولئك الذين يمارسون الرياضة ، والذين يعملون بدنيًا ، وله أيضًا تأثير مفيد على الأشخاص في سن الشيخوخة. من الجدير بالذكر أيضًا أن الفشار هو طعام مستقل.

حسنًا ، دعنا ننتقل إلى الجزء الأكثر لذة في كيفية صنع الفشار في الميكروويف من الذرة أو على الموقد. بعد كل شيء ، لقد قمنا بالفعل بزراعة المحصول من أصناف يمكن شراؤها في متجر بالبذور أو عبر الإنترنت.

صنع الفشار في المنزل

يمكنك صنع مكافأتك الخاصة من البذور التي نمت في الموقع. يمكنك شراء الذرة ، ولكن ليس من منافذ البيع بالتجزئة ، ولكن من أولئك الذين يزرعون ثقافة الفشار بأنفسهم. مبدأ الطهي بسيط جدًا لكل من الميكروويف وموقد الغاز.

النصيحة! قبل البدء في تحضير طعام شهي ، من الأفضل الاحتفاظ بالحبوب في البرد لمدة نصف ساعة ، حتى يتم طهيها بشكل أفضل ، ويفتح كل شيء.

لذلك ، تصب الزيت في كوب يمكنك غلقه بغطاء. أنت بحاجة إلى القليل من الزيت حتى لا يكون الفشار دهنيًا جدًا. إذا كنت تستخدم فرن الميكروويف ، ضعي الفاصوليا في كوب تحت الغطاء لمدة 3-4 دقائق. في مقلاة مغلقة ، اطبخي على نار خفيفة حتى تبدأ الطقطقة. ثم يتم إخراج المقلاة من الموقد ، ولكن لا يتم فتحها. ستستمر الحبوب في الفتح حتى يصبح كل شيء فشارًا. بسيط وسريع ولذيذ.

النصيحة! لجعل الفشار يبدو مثل الفشار ، أضف الملح أو الكراميل ، أيهما تفضل ، حلوى مالحة أو حلوة.

نأمل أن تكون الآن أكثر حرصًا عند الذهاب إلى السينما والمتنزهات التي يُباع فيها الفشار. من الأفضل عدم شرائه هنا ، ولكن جعله لعائلتك في المنزل.

يتم تقديم جميع المواد الموجودة على الموقع لأغراض إعلامية فقط. قبل استخدام أي وسيلة ، التشاور مع الطبيب إلزامي!

أكثر الأطعمة الشهية المرافقة هي 385 عامًا اليوم! في 22 يناير 1630 ، قبل المستعمرون الإنجليز في أمريكا الجنوبية كيس الفشار كهدية من الزعيم الهندي. لم يخترع تشارلي كريتوس آلة الفشار إلا بعد قرنين من الزمان. ماذا عن صنع الفشار في المنزل وهل يمكنك التحسن منه؟ اكتشفنا.

بعد أن حاولت أن تصنع الفشار بنفسك مرة واحدة ، مراسل البوابة لم يعد بإمكانه التوقف. لقد قمت بطهي وطهي كل شيء حتى تعلمت أخيرًا كل الطرق الممكنة لصنع الفشار في المنزل.

لا يمكن أن تصبح كل أنواع الذرة الفشار

كان الكشف الأول هو حقيقة أن الفشار لا يمكن أن يصنع من الذرة التي تزرع وتباع في بيلاروسيا. اتضح أن هناك حاجة إلى نوع خاص ، لديه "إفشاء" جيد (القدرة على الانفجار).

لماذا تنفجر حبات الذرة؟ يحتوي النسيج النشوي للذرة على ماء مرتبط ، والذي يتحول إلى بخار عند درجات حرارة أعلى من 200 درجة مئوية - تتمدد القشرة وتشكل رغوة وتتفجر.

من أين تحصل على حبوب الفشار؟

على رفوف متاجر مينسك ، يمكنك العثور على ثلاثة أنواع من حبوب الفشار: مخصصة للميكروويف ومعبأة في أكياس صغيرة وموزنة.

حبوب الميكروويف- أغلى من كل شيء. لكن لديهم بالفعل أذواق معينة (عسل ، حليب مكثف ، إلخ) وعبوات خاصة للطهي.

معبأة في أكياس 150 جرامالحبوب بدون منكهات نصف الثمن. تقول العبوة لطهيها في مقلاة.

النوع الثالث من الحبوب - بالوزن... تباع في محلات الفواكه المجففة. هذا هو الخيار الأرخص.

درجة الماجستير من المراسل

حبوب المايكرويفمعبأة في كيس ورقي. لا يمكنك فتحه. تحتاج إلى وضع هذه العبوة في منتصف الميكروويف. تأكد من أن الكيس يقع على الجانب الأيمن لأسفل: سيتم كتابته على العبوة أي جانب هو الجزء السفلي. تشير الشركة المصنعة إلى وقت الطهي: 3 دقائق عند 800 واط في وضع الميكروويف. نضع المعلمات الضرورية ، ونشغل الميكروويف وراقبنا: أولاً ، تتضخم العبوة بشكل خطير مثل الفقاعة ، ثم تسمع الانفجارات الصغيرة ، والتي تُسمع أكثر فأكثر ، ثم لا شيء. بعد ثلاث دقائق ، لا يزال هناك العديد من الحبوب غير المفتوحة في الكيس - يمكنك وضعها لمدة نصف دقيقة أو دقيقة أخرى.

بالطبع أنت قلق من السؤال ، ماذا سيحدث إذا وضعت الكيس في الميكروويف للمرة الثانية وحاولت قلي الحبوب غير المفتوحة؟ لا يكتب المصنعون أي شيء عن هذا على العبوة. لقد تم إثباته تجريبياً: لن يحدث شيء رهيب - سيتم سحق الحبوب بأمان. على أي حال ، نجحنا.

لكن محاولة قلي الفشار للميكروويف في مقلاة عادية باءت بالفشل. انفتحت الحبوب ، ولكن بسبب وجود القطر الحلو احترقت ، وامتلأت الغرفة كلها برائحة الذرة المحترقة. بدأت الحبوب نفسها تذوق المر. بشكل عام ، لا تحاول التكرار.

انتباه! نظرًا لأنك قد تصادف منتجات من جهات تصنيع مختلفة ، عند صنع الفشار ، ادرس بعناية توصيات الشركة المصنعة واتبع التعليمات الموجودة على العبوة بعناية.

قلي الفشاراستغرق وقتا أطول. تحتاج أولاً إلى إضافة القليل من الزيت النباتي (يمكن استخدام الزبدة المذابة). صب الفشار في المقلاة في طبقة رقيقة حتى تسخن كل حبة بالتساوي. يغطى بغطاء ويوضع على نار متوسطة. ثم مهمتك هي المراقبة. سوف تنفجر الحبوب تدريجيًا. عندما يصبح التصفيق نادرًا جدًا ، يمكنك إزالته من الموقد.

يمكنك ملح الفشار قبل الطهي وبعده ، لكنك تحتاج فقط إلى إضافة توابل ونكهات مختلفة إلى الفشار الجاهز. خلاف ذلك ، سوف يفقدون أو يغيرون مذاقهم ورائحتهم.

في انطباع شخصي: تبين أن الفشار في الميكروويف أكثر تهوية من المعبأ مسبقًا. حتى الصورة تظهر الاختلاف في حجم الرقائق. إليك الدليل: تنوع الذرة مهم جدًا.

تأتي الحبوب الكبيرة من بلغاريا (حسب المعلومات الموجودة على العبوة) ، والحبوب الصغيرة من الأرجنتين.

صنع الفشار السائب في الميكروويف

في فرن الميكروويف ، يمكنك طهي الحبوب العادية تمامًا. كما كتبنا أعلاه ، يمكن شراؤها في شكل معبأ وبالوزن.

خذ حفنة صغيرة من الحبوب وضعها في طبق زجاجي آمن للاستخدام في الميكروويف. لا تحاول بأي حال من الأحوال طهي الكيس كله دفعة واحدة: تنمو الحبوب كثيرًا في الحجم. يُضاف الزبدة (الخضار أو الزبدة المذابة) ويُحرّك ويُغطّى. نضبطه على الطاقة الكاملة ونطهو لمدة 4 دقائق.

إذا رأيت أن هناك الكثير من الحبوب المتبقية ، أضف نصف دقيقة أخرى (لا تفتح غطاء الحاوية).

طريقة عمل الفشار بالكراميل

يمكنك صنع مجموعة متنوعة من الأشياء الجيدة من الفشار الجاهز. على سبيل المثال ، على الإنترنت ، وجدنا الوصفة التالية:

"نأخذ نصف كوب من السكر البني ونصف كوب من الزبدة و 100 جرام من الفشار الجاهز غير المملح. يخفق السكر مع الزبدة المذابة حتى يضيء الخليط وينمو في الحجم. ثم نسكب الفشار في طبق خبز ويخلطوا مع الخليط المخفوق. نخبز على حرارة 180 درجة لمدة 8 دقائق (حتى يصبح هشًا) ".

هل يمكنك التحسن من الفشار؟

لا يزال النقاش حول ما إذا كان الفشار جيدًا أم سيئًا. هناك شيء واحد صحيح: إذا كنت تأكل الكثير منه كل يوم ، فلا ينبغي توقع شيء جيد. ومع ذلك ، فإن هذا الخيار أفضل من جميع أنواع الرقائق والوجبات الخفيفة ، فالفشار عبارة عن حبة كاملة.

يتم توبيخ الفشار بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية. لكن هذا ينطبق على الفشار المطبوخ في آلات خاصة. والفشار المصنوع منزليًا ليس غنيًا بالسعرات الحرارية على الإطلاق.

ننظر إلى عبوات فشار الميكروويف بطعم الحليب المكثف ونشعر بالرعب: قيمة الطاقة 500 كيلو كالوري(بروتينات 8 جم ، دهون 27 جم ، كربوهيدرات 60 جم). على ما يبدو ، سبب هذا المحتوى من السعرات الحرارية هو شراب حلو.

نأخذ كيس الفشار العادي: قيمة الطاقة تبلغ حوالي 99.6 كيلو كالوري فقط(بروتينات - 3.2 جم ، دهون 1.2 ، كربوهيدرات 19).

الخلاصة: إذا كنت ترغب في الحصول على منتج غذائي ، قم بإعداد الفشار من الحبوب النقية (بدون نكهات) ولا تضيف السكر أو الشراب إلى المنتج النهائي.

100 غرام من الحبوب تكفي لوعاء عميق كبير من الفشار.

ملاحظة.من الأفضل استهلاك الفشار في شركة كبيرة لعرض مثير للاهتمام. اجمع أصدقاءك لمشاهدة مباراة كرة قدم ، وقم بإعداد وعاء ضخم من الفشار واستمتع بالمشاهدة.

أولغا أرتشيفسكايا