حساء كرنب البحر. حساء الأعشاب البحرية: وصفات

المكونات غير العادية للدورات الأولى تسمح لك اليوم بإعداد الحساء ليس فقط لذيذًا ولكن أيضًا صحي جدًا. يمكن تحضير حساء الكرنب البحري باستخدام الحد الأدنى من المكونات، ولكن سيتم الحفاظ على قيمته الغذائية. اليوم، أعدت ربات البيوت وصفات مختلفة عن بعضها البعض، وهي سمة من مطابخ البلدان المختلفة.

وصف

1. يُطلق على كرنب البحر اسم عشب البحر والجينسنغ البحري. في منطقتنا، بدأ زراعة هذا المنتج على نطاق واسع في بحر الشمال والبحر الأسود في السبعينيات.
2. Laminaria هي طحالب يبلغ عمرها 1-2 سنوات فقط. هناك حوالي 30 نوعًا معروفًا من الأعشاب البحرية، ولكن يتم تناول ثلاثة منها فقط: اليابانية والسكرية والنخيلية.
3. في العصور القديمة، أعطيت النساء أوراق عشب البحر مباشرة بعد ولادة الطفل. كان يعتقد أنه بفضل هذا المنتج، يتم تشبع حليب الثدي بمواد مفيدة.
4. الجينسنغ البحري له موانع خاصة به. ومن الأفضل عدم استخدامه خلال فترة الحمل، في حالة الإصابة بأمراض جلدية مزمنة. بعد إذن الطبيب، يمكنك تناول عشب البحر لعلاج التهاب الكبد والقرحة والتهاب المعدة.

حساء من الشرق الأقصى

يمكن إعداد الدورات الأولى ليس فقط باستخدام عشب البحر المجفف، ولكن أيضًا باستخدام عشب البحر المعلب. يمكنك شرائه في أي متجر. يجمع حساء الشرق الأقصى على هذا الأساس بين الخضار والتوابل التقليدية لمطبخنا. للتحضير سوف تحتاج إلى:

• جرة من الأعشاب البحرية.
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 3-4 بطاطس
• 1 بيضة؛
• 5 لترات من مرق الدجاج
• بهارات.

تُضاف مكعبات البطاطس إلى المرق المُجهز وتُطهى حتى تنضج جزئيًا. ثم نضيف الجينسنغ البحري. وفي النهاية يضاف البصل المقلي والجزر. وصفة حساء الشرق الأقصى مثيرة للاهتمام لأنه قبل إيقاف تشغيل المقلاة تحتاج إلى خفق بيضة نيئة وسكبها بعناية في المرق مع الخضار. قبل التقديم، يرش الحساء بالأعشاب والملح. إذا كنت تريد أن يكون الحساء المصنوع من الأعشاب البحرية أكثر إشباعًا، فقم بتقديمه مع الدجاج الذي تم تحضير قاعدة المرق منه.

النسخة الكورية

أصبحت وصفة الحساء الكورية تحظى بشعبية متزايدة بين ربات البيوت لدينا. أول طبق يحتوي على عشب البحر في كوريا يسمى Miyokguk. غالبًا ما يتم إعداده خصيصًا لأعياد الميلاد. يمكن القول أن حساء الأعشاب البحرية هو طبق وطني حقيقي لكوريا.المكونات الرئيسية للوصفة:

• 30 غ من الأعشاب البحرية المجففة؛
• 300 غرام من لحم البقر.
• 1 بصلة
• 4 فصوص من الثوم
• 40 مل من صلصة الصويا.

تحتاج أولاً إلى غلي اللحم البقري مع البصل للحصول على المرق. في هذا الوقت، يتم ملء عشب البحر بالماء الساخن لمدة 30 دقيقة. يُضاف الثوم المفروم والملفوف واللحم المسلوق وصلصة الصويا إلى لتر ونصف من المرق. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة المزيد من الملح. يتم طهي الحساء لمدة 20 دقيقة تقريبًا للسماح لجميع المكونات بتطوير نكهتها. يتم تقديم الطبق الأول الكوري عادة مع الأرز المسلوق غير المملح.

وصفة مع البازلاء

هناك إصدارات مختلفة من الحساء، والتي تشمل، بالإضافة إلى الجينسنغ البحري، الخضروات التي تحبها ربات البيوت. لهذه الوصفة سوف تحتاج:

• 250 غرام من الأعشاب البحرية المعلبة؛
• 1 جزرة
• 3 بطاطس
• 1 بصلة
• 120 غرام من البازلاء الخضراء المعلبة؛
• 1 بيضة؛
• 2 لتر من المرق
• الكريمة الحامضة؛
• زيت نباتي؛
• ملح وفلفل.

من الأفضل تقطيع البطاطس للحساء إلى مكعبات صغيرة. يُبشر الجزر على مبشرة خشنة ويُقطع البصل. أثناء القلي في مقلاة بالزيت، يمكنك وضع البطاطس في المرق وطهيها لمدة 10 دقائق. ثم أضيفي الخضار المقلية وعشب البحر والبازلاء. الشيء الرئيسي هو أن تتذكر تصريف كل السوائل من العلب عند إضافة الأطعمة المعلبة. يجب أن تكون البيضة مسلوقة ومبشرة ثم توضع في الحساء. يتم طهي المرق مع الخضار لمدة 7 دقائق أخرى، ثم تحتاج إلى إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة. قبل التقديم، أضف ملعقة من القشدة الحامضة إلى كل وجبة. حساء لذيذ مع الأعشاب البحرية جاهز.

الخيار مع السمك

ولجعل الحساء المصنوع من الأعشاب البحرية مرضيًا وصحيًا أيضًا، يضع العديد من الطهاة السمك فيه بدلاً من اللحوم. في هذه الحالة، ليست هناك حاجة لطهي المرق مقدما. للحساء تحتاج إلى إعداد:

• 2 لتر من الماء
• 3 ملاعق كبيرة. أرز؛
• 1 بطاطس؛
• 1 بصلة وجزرة واحدة؛
• علبة من الأسماك المعلبة؛
• جرة من الأعشاب البحرية.
• الملح والفلفل والزيت.

قم أولاً بإضافة البطاطس المقطعة والأرز إلى الماء المغلي. يُرسل البصل والجزر، الذي يمكن تقطيعه أو بشره جيدًا، مع الزيت إلى المقلاة. يضاف القلي النهائي إلى الحساء ثم يضاف السمك. يعتبر سمك السلمون أو السلمون الوردي في عصيره ممتازًا كطعام معلب في الدورة الأولى. أضف الآن الجينسنغ البحري والملح والفلفل. بعد الغليان، ارفعي الحساء عن النار.

إذا كان لديك ما يكفي من الوقت، يمكنك إعداد حساء مماثل مع الأسماك الطازجة. للقيام بذلك، يتم غليه أولا، ويتم استخدام مرق السمك كقاعدة للحساء. تُفصل شرائح السمك عن العظام، وتُضاف إلى الحساء قبل التقديم مباشرة.

حساء مع البيض والأعشاب البحرية

مزيج الصفار المسلوق والأبيض وعشب البحر يحبه العديد من ربات البيوت.لذلك، غالبا ما يتم وضع الدجاج المسلوق أو بيض السمان في الأطباق الأولى. بالإضافة إلى هذه المنتجات، تتم إضافة مكونات أخرى إلى الحساء للشبع. لوجبة غداء لذيذة عليك أن تأخذ:

• 300 غرام من الأعشاب البحرية
• 200 جرام من أصابع السلطعون
• 4 بيض دجاج
• 2 جزر
• 100 غرام من الجبن الطري أو المطبوخ؛
• زيت نباتي؛
• ملح.

يجب غسل عشب البحر وتجفيفه وغليه. ضعيه في قدر مع الماء حتى يغلي، ثم اطهيه لمدة 10 دقائق أخرى وخففي النار إلى درجة منخفضة. يضاف الجزر المبشور إلى الحساء، وبعد 10 دقائق من الطهي يضاف البصل المقلي بالزيت وأصابع السلطعون المفرومة والجبن. يجب تقليب الحساء جيدًا حتى يذوب الجبن تمامًا في المرق. ثم يمكنك رفعه عن النار وإضافة الملح. قبل التقديم في الحساء، قطع البيض المسلوق.

يمكنك أيضًا إضافة بيض السمان الجاهز إلى الحساء الخاص بك بعد تقطيعه على مبشرة. بالنسبة لهذا الحساء، يمكنك تناول الأعشاب البحرية المخللة، وكذلك المرق الجاهز.

خصائص الملفوف

1. اللاميناريا تشبع الجسم بالأحماض الأمينية والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة الضرورية للإنسان.
2. كما يساعد كرنب البحر على إثراء جميع أجهزة الجسم بالصوديوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد.
3. Laminaria مناسب بشكل خاص للنظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الغدة الدرقية. يوجد الكثير من اليود الغذائي في الأعشاب البحرية، وهذا ما يضمن نشاط الغدة الدرقية.
4. هذا المنتج رائع أيضًا لفقدان الوزن. ويحتوي 100 غرام من عشب البحر على 16 سعرة حرارية فقط، في حين أنه يعطي الشعور بالشبع لفترة طويلة.
5. كرنب البحر مفيد جدًا لتطهير الجسم. يحتوي هذا المنتج على الجينات التي تقلل من عدد السموم. تعمل الجينات أيضًا على تقليل احتمالية الإصابة بالسرطان وزيادة المناعة.
6. الاستهلاك المنتظم لعشب البحر ينظف الأوعية الدموية البشرية ويمنع حدوث تصلب الشرايين. كما أن تناول الأعشاب البحرية يذيب لويحات الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية.
7. كرنب البحر يساعد على التخلص من نقص الفيتامينات. أنه يحتوي على مجمع فيتامين كامل من المواد النشطة بيولوجيا (المجموعة ب، الفيتامينات أ، ج، د، ه).
8. يساعد اللاميناريا على تسهيل عمل الجهاز الهضمي. وله تأثير ملين جيد، فيسرع عند تناوله عملية الهضم، ويتوقف الإمساك، ويختفي انتفاخ البطن والألم.

يعتبر كرنب البحر، أو عشب البحر، منتجًا شائعًا جدًا، بالإضافة إلى أنه صحي أيضًا. باستخدام عشب البحر في نظامك الغذائي اليومي، سوف تعتني بصحتك وجمالك. لقد استخدمت الدول الشرقية هذا المنتج منذ فترة طويلة بأشكال مختلفة: الحساء والصلصات والسلطات والوجبات الخفيفة والسوشي. حساء الكرنب البحري سوف يرضي جوعك لفترة طويلة ويمنحك الكثير من الطاقة.

حساء الأعشاب البحرية الكلاسيكية

أدوات وأدوات المطبخ:موقد، مقلاة، سكين، ملعقة، لوح التقطيع.

مكونات

كيفية اختيار المكونات

• يمكن استخدام الأعشاب البحرية إما مجففة أو معلبة أو طازجة. كل هذا يتوقف على تنوع المنتجات في المتاجر.
• تبدو الأعشاب البحرية الجافة مثل السباغيتي الرقيقة ولكن المسطحة. يجب أن تكون جافة تمامًا وغير ملتصقة ببعضها البعض وبدون العفن. قبل الاستخدام، يجب نقعها لفترة وجيزة في الماء.
• عشب البحر الطازج عادة ما يكون أخضر داكن اللون، ناعم، لزج قليلاً، ولكنه مرن.
• يحتوي الملفوف المعلب على أكبر قدر من اليود. قبل الشراء، تأكد من التحقق من جودة الحاوية وتاريخ انتهاء الصلاحية (حتى 90 يومًا من تاريخ تصنيع المواد الغذائية المعلبة). قبل الاستخدام يجب تخفيفه بالماء وخلطه مع النشا. سوف يتحول الملفوف إلى اللون الأرجواني.

هل كنت تعلم؟منذ القدم، في اليابان والصين، كان يطلق على الأعشاب البحرية اسم الجنسنغ البحري لقدرتها على علاج العديد من الأمراض ولا غنى عنها أثناء الوجبات الغذائية. كل هذا بفضل الكمية الكبيرة من اليود والمغنيسيوم والبوتاسيوم والأحماض الأمينية.

التحضير خطوة بخطوة

1. سخني كمية صغيرة من زيت السمسم في قدر، حوالي 30-40 جم.
2. ضعي ملعقة كبيرة من الثوم المفروم في الزيت الساخن. يقلى قليلا على نار متوسطة.
   
   
3. يُسكب الأعشاب البحرية المسلوقة ويُضاف القليل من الفلفل. تخلط جيدا وتقلى على نار خفيفة.
   
   
4. ضع بصلة صغيرة كاملة في الأعشاب البحرية المقلية قليلاً.
   
   
5. صب لتر ونصف من مرق اللحم.
   
   
6. يُغلى الحساء في الغليان ويُنزع أي رغوة تتشكل.
   
   
7. أضف ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا إلى الحساء.
   
   
8. أضف ملعقة كبيرة من بذور السمسم.
   
   
9. يقلب ويطهى لمدة 3-5 دقائق أخرى حتى تغلي جميع المكونات. وأخيرا، إزالة البصل من المقلاة.
   
   
10. المزيج المثالي هو تقديم الطبق مع الأرز المسلوق غير المملح.
    
    

وصفة فيديو لحساء الأعشاب البحرية الكلاسيكية

أقترح مشاهدة فيديو الوصفة المذكورة أعلاه للحساء الصيني. سر الشيف هو إضافة صلصة الترياكي للحصول على نكهة دخانية خفيفة.

وصفة للحساء مع الأعشاب البحرية والبيض والبازلاء

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج: 40 سعرة حرارية.
عدد الحصص: 9-10.
وقت الطبخ: 60 دقيقة.
جرد:موقد، قدر، مقلاة، مبشرة، لوح التقطيع، سكين.

مكونات

هل كنت تعلم؟يُطلق على حساء الأعشاب البحرية الكوري أيضًا اسم "ميك جوك" أو حساء عيد الميلاد. يتم إعداده تكريما للفترة الزمنية الرائعة التي أطعمت فيها الأم الطفل.

التحضير خطوة بخطوة

وصفة فيديو لحساء الأعشاب البحرية مع البيض والبازلاء الخضراء

في هذا الفيديو يمكنك أن ترى بالتفصيل كيفية تحضير حساء الأعشاب البحرية الصحي. وصفة الغداء البسيطة هذه ستقنعك بأن الأعشاب البحرية يمكن أن تكون لذيذة أيضًا.

ما هو حساء الأعشاب البحرية الذي يقدم؟

يوجد اليوم أكثر من 300 وصفة للطهي باستخدام عشب البحر الصحي. كما نعلم بالفعل، يتم إعداد الحساء اللذيذ بشكل مثير للدهشة على أساسه. يتم غليها مع اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية ومجموعة متنوعة من الأعشاب البحرية والفطر.

يمكنك تحضير الحساء باستخدام مرق الخضار دون استخدام اللحوم. هذا خيار غذائي.
للحصول على مذاق لاذع، تضاف إليها مخاليط وصلصات مختلفة: معجون الصويا أو الفلفل أو الثوم، والكيمتشي (نوع من الملفوف الحار)، والتوابل الكورية الشعبية داشي. إذا لم تتمكن من شراء صلصة جيدة، فيمكنك ببساطة فلفل الحساء بمزيج من الفلفل، وسوف نضمن لك طعمًا حارًا. لن يفسد الخضر هذا الحساء أيضًا. لا تتردد في إضافة البصل الأخضر والشبت والبقدونس.

خيارات الطبخ الأخرى

ستندهش من مجموعة متنوعة من الحساء اللذيذ. أقترح تجربة بعض الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام للأطباق الشرقية.

• حار وبارد سوف يروي عطشك لشيء حار ويملأك بالطاقة في يوم صيفي حار.
• لقد سمعت أكثر من مرة عن المذاق الرائع، ومؤخرًا اقتنعت به. أضف وصفته إلى قائمة "يجب طهيه".
• يعد حساء عشب البحر، بالطبع، بديلا ممتازا، ولكن لا يزال، خلال موسم الحميض، سيكون من الخطيئة عدم الاستمتاع بحساء الملفوف الطازج. بالمناسبة، يمكن أيضًا تقديمها باردة.
• سيكون حساء الخضار بمثابة وجبة غداء صحية ومتعددة الفيتامينات لجميع أفراد الأسرة، والتي يمكن للجميع استكمال الوصفة بطريقتهم الخاصة.

هل توجد وصفات خاصة للأعشاب البحرية والصلصات الحارة في دفاتر ملاحظاتك؟كيف يمكنك تحضير شوربة الأعشاب البحرية المنعشة؟ وإنني أتطلع إلى تعليقاتكم والنصائح المثيرة للاهتمام. دعونا نتناول طعامًا صحيًا، ونحظى بشهية طيبة للجميع!

اللاميناريا، أو الأعشاب البحرية، منتج شائع جدًا وصحي للغاية. يتم تضمينه في النظام الغذائي العادي للأشخاص الذين يهتمون بصحتهم وشكلهم. لا غنى عنه في علاج العديد من الأمراض وأثناء الحميات الغذائية. لا عجب أنه منذ العصور القديمة في اليابان والصين كان يطلق عليه اسم الجينسنغ البحري.

فوائد الأعشاب البحرية

مثل أي منتج آخر من المأكولات البحرية، عشب البحر غني باليود. كما أنه يحتوي على أحماض البانتوثنيك والفوليك الضرورية للجسم. كرنب البحر غني بالفيتامينات A، B، C، E، D، ويحتوي على المغنيسيوم والحديد والبروم والبوتاسيوم والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والأحماض الأمينية والفركتوز والألياف النباتية والسكريات والبروتين.

ينصح الأطباء بتناول عشب البحر بانتظام والأطباق المختلفة المحضرة منه، بما في ذلك حساء الأعشاب البحرية والسلطات لأمراض الأعضاء التناسلية الأنثوية. وسوف يساعد أيضا الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. الأعشاب البحرية لها تأثير مفيد بنفس القدر لأمراض الجهاز التنفسي العلوي وحتى للتوتر.

كرنب البحر لإنقاص الوزن

يشار إلى أن الأعشاب البحرية المحبوبة لدى الكثيرين لا تساعد النساء على الظهور بمظهر أصغر سناً وأكثر جمالاً فحسب، بل تخفف الوزن الزائد أيضاً. توفر الشحنة القوية من العناصر الدقيقة والفيتامينات الموجودة في عشب البحر فرصة ممتازة لخسارة الوزن الزائد دون تدهور صحتك. بالإضافة إلى ذلك، تعمل الأعشاب البحرية على تنظيف الجسم من الأملاح والسموم والمعادن الثقيلة والفضلات، كما تعمل على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.

تناول حساء الأعشاب البحرية سوف يشبع جوعك لفترة طويلة. إن تناول أطباق عشب البحر سيقلل من تخزين الأطعمة الأخرى التي يتم تناولها خلال اليوم، مما يحولها إلى طاقة حيوية.

كما هو مكتوب أعلاه، يمكن تحضير العديد من المقبلات من الأعشاب البحرية، لكن الدورات الأولى المختلفة تكون أكثر إرضاءً وألذ وأسهل في التحضير. كيفية تحضير حساء الأعشاب البحرية؟ سيتم تقديم الوصفات في عدة إصدارات في وقت واحد. كلاهما وطني تقليدي وللطهي في طباخ بطيء. على سبيل المثال، حساء الأعشاب البحرية المعلبة “الشرق الأقصى”، أو حساء ميكوك، وغيرها.

ميكويك

طبق كوري وطني يتم تحضيره عادة في الأعياد. يُعرف في بلادنا باسم حساء "الشرق الأقصى" مع الأعشاب البحرية.

مكونات:

• 30 جرامًا من الأعشاب البحرية المجففة؛
• 300 جرام من لحم صدر البقر (يمكن استبداله بشرائح الدجاج)؛
• بصلة متوسطة
• أربعة فصوص من الثوم؛
• 40 مل من صلصة الصويا.

طريقة طهو:

• اطبخي مرق اللحم البقري أو الدجاج مع بصلة كاملة. يجب أن تحصل على حوالي 1.5 لتر من السائل.
• أثناء تحضير مرق حساء الأعشاب البحرية، خذه واملأه بالماء الساخن لمدة 30-40 دقيقة.
• أضف الأعشاب البحرية المنقوعة والثوم المهروس واللحم المفروم وصلصة الصويا إلى المرق المجهز. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الملح، إضافة الملح.
• يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.

حساء "الشرق الأقصى" جاهز. من المعتاد في كوريا تقديم هذا الطبق بدون ملح.

شوربة غنية وغنية وعطرية.

المنتجات المطلوبة:

• جرة واحدة سعة 250 جرامًا من الأعشاب البحرية المعلبة؛
• جزرة متوسطة
• ثلاث حبات بطاطس متوسطة الحجم؛
• بصلة واحدة
• 120 جرام من البازلاء الخضراء المعلبة؛
• بيضة دجاج واحدة
• الكريمة الحامضة؛
• لترين من مرق اللحم
• زيت نباتي مكرر
• الفلفل والملح.

تحضير:

• لتحضير حساء الأعشاب البحرية حسب هذه الوصفة، قومي أولاً بتقشير الخضار: الجزر والبصل والبطاطس - وغلي البيضة.
• نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر على مبشرة خشنة.
• يقلى البصل والجزر المحضر في كمية صغيرة من الزيت النباتي.
• توضع البطاطس المقطعة في المرق المغلي، وتُطهى لمدة 10 دقائق، ثم تُضاف الخضار المقلية.
• صفي السائل من الأعشاب البحرية المعلبة وأضفها إلى المرق.
• ابشري البيضة على مبشرة خشنة ثم ضعيها أيضًا في الحساء. امزج كل شيء جيدًا واطبخه لمدة 5 دقائق أخرى.
• بناء على ذوقك، أضف الملح والفلفل.

يُقدم هذا الحساء ساخنًا مع إضافة الكريمة الحامضة إلى الطبق.

حساء السمك مع الأعشاب البحرية

مكونات:

• لترين من الماء
• 100 جرام من الأرز
• حبة بطاطس كبيرة؛
• جزرة متوسطة
• علبة واحدة سعة 250 جرامًا من سمك السلمون الوردي المعلب في عصيرها الخاص؛
• علبة واحدة من الأعشاب البحرية؛
• الزيت النباتي والملح والفلفل.

لنبدأ بالطبخ:

• يُغلى الماء ويُضاف الأرز المغسول والبطاطس المفرومة جيدًا.
• نقطع البصل ونبشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم ونقليه بالزيت النباتي.
• عندما تنضج البطاطس والأرز، أضيفي الخضار المقلية إلى الحساء واطهيها لمدة 5 دقائق.
• يُهرس السمك المعلب بالشوكة ويُصفى من الأعشاب البحرية. أضف كل هذا إلى الحساء الذي تحضره. طبخ لمدة 5 دقائق أخرى. الملح والفلفل حسب تفضيلات ذوقك.

سيكون هذا الحساء لذيذًا سواء ساخنًا أو باردًا.

حساء "سريع" في طباخ بطيء

وهذا الحساء أسهل في التحضير من الحساء السابق.

منتجات:

• 400 جرام من الأعشاب البحرية المعلبة؛
• بصلة صغيرة
• جزرة متوسطة الحجم؛
• ثلاث بطاطس متوسطة؛
• ملح فلفل؛
• 2 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس؛
• 1.5 لتر من الماء
• زوج من أوراق الغار.

تحضير:

ضعي البصل الكامل والبطاطس المفرومة والجزر المبشور والأعشاب البحرية في وعاء متعدد الطهي. يتبل بالملح والفلفل ويضاف الزيت ويضاف الماء. قم بتشغيل وضع "Steam" لمدة 30 دقيقة. الحساء "السريع" جاهز.

حساء الأعشاب البحرية، الوصفات التي تم تقديمها في هذه المقالة، ستساعدك دائمًا على البقاء جميلة وصحية.

تناول طعام صحي!

عشب البحر أو الأعشاب البحرية هو عنصر شعبي وصحي يستخدم لإعداد أي طبق تقريبا، باستثناء الحلويات. يحتوي كرنب البحر على كمية كبيرة من اليود والفيتامينات A، B، C، D، E، وكذلك حمض الفوليك. وهو مفيد لمن يعانون من أمراض القلب التاجية وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين. ينظف الجسم من السموم ويعيد عمل الغدة الدرقية. لاميناريا لا غنى عنها في علاج الأورام، لأنها توقف نمو الخلايا السرطانية. ولكن، إذا كان لديك حساسية من اليود وأمراض الجهاز الهضمي والكلى، فلا تعتمد على الأعشاب البحرية.

كرنب البحر له طعم خاص، ولا يحبه الجميع. ومع ذلك، عند دمجه مع منتجات أخرى، في الحساء أو السلطة، يجب أن يكون موجودًا في النظام الغذائي، خاصة بالنسبة للنساء اللاتي يرغبن في إنقاص الوزن. سنقدم لك عدة خيارات لإعداد حساء الأعشاب البحرية أدناه، اختر الخيار الذي تفضله.

الوصفة رقم 1: حساء الأعشاب البحرية المجففة مع صلصة الصويا

• الأعشاب البحرية المجففة "ميوك" - حوالي 70 جرام؛
• 200 غرام من لحم البقر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
• 2-3 فصوص من الثوم؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت السمسم؛
• زيت نباتي؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

كيفية طهي حساء الأعشاب البحرية - تعليمات خطوة بخطوة:

نقطع اللحم البقري إلى قطع صغيرة ونخلطها مع صلصة الصويا وزيت السمسم ونتركها منقوعة لمدة 30 دقيقة. انقعي الأعشاب البحرية لمدة 20-30 دقيقة (كرة واحدة من الميك ستكون كافية). يمكن دحرجة الأعشاب البحرية على شكل كرة أو بشكل مستقيم. وهذه الأنواع هي نفسها وتستخدم في الحساء والسلطات. يمكنك العثور عليها بسهولة في محلات السوبر ماركت على رف الطعام في شرق آسيا.

شطف الأعشاب البحرية والضغط عليها. خذ حفنة واقطعها، ثم قطعها بشكل أفقي (كلما كانت أصغر كان ذلك أفضل). يُقلى لحم البقر المتبل قليلاً في مقلاة بالزيت النباتي. ضعي اللحم المقلي والأعشاب البحرية والثوم المفروم جيدًا في المقلاة. املأ كل ذلك بـ 2 لتر من الماء. أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة واتركيه على النار لمدة 20-30 دقيقة.

الآن أنت بحاجة إلى ضبط الطاولة. قم بتقطيع الكيمتشي، وأضف الأرز غير المملح وشيء كوري حسب ذوقك (الفجل المخلل، على سبيل المثال) إلى الكوب. صب الحساء في الأطباق.

الوصفة رقم 2: حساء الأعشاب البحرية المعلبة مع البيض

مكونات الطبخ:

• الأعشاب البحرية المعلبة (300 جرام)؛
• البطاطس (3 قطع)؛
• بصل (1 بصلة) ؛
• الجزر (قطعة واحدة)؛
• مرق (2 لتر) ؛
• ملح؛
• الكريمة الحامضة؛
• فلفل أسود مطحون
• بيضة (قطعة واحدة)؛
• البازلاء الخضراء المعلبة (1 علبة).

تحضير شوربة الأعشاب البحرية مع البيض:

اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى مكعبات. نقطع البصل إلى قطع صغيرة. ابشر الجزر. يقلى البصل والجزر بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعي البطاطس المقطعة في المرق المغلي. أضف الملح والفلفل. اطبخ الحساء لمدة 10 دقائق. صفي الماء من ملفوف البحر المعلب والبازلاء الخضراء. أضفهم إلى المقلاة مع البطاطس.

ثم أضيفي الخضار المقلية وورق الغار. تُسلق بيضة دجاج نيئة وتُقطع إلى شرائح وتُضاف إلى الحساء المغلي. بعد 5 دقائق، ارفعي الحساء عن النار. عند التقديم، ضعي ملعقة من القشدة الحامضة في طبق. حساء الأعشاب البحرية المعلبة جاهز للأكل! بالعافية!

فيديو مع وصفة لإعداد حساء الأعشاب البحرية

غير عادية لمنطقتنا حساء مع الأعشاب البحريةمألوف تمامًا للمطبخ الياباني. تمكن اليابانيون من استخدام الأعشاب البحرية في مئات الوصفات، وليس فقط في السلطات، كما اعتدنا. اتضح أنه يمكنك طهي اليخنة والأوعية المقاومة للحرارة والعديد من الأطباق الصحية الأخرى منه. حساء الأعشاب البحرية، مع إضافة البازلاء المعلبة أو المجمدة، له طعم أصلي ويشبه البرش الأخضر بشكل غامض. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الأرز إلى الحساء لجعله أكثر سمكا قليلا. من الأفضل تقديم الحساء مع الكريمة الحامضة وتزيينه بنصف بيضة مسلوقة. سوف يشبعك حساء الفيتامين هذا ويغذي الجسم بالعناصر الدقيقة المفيدة. يمكنك معرفة كيفية تحضير هذا بشكل صحيح من تحضير حساء الأعشاب البحرية مع البازلاء والبيض خطوة بخطوة مع الصور.

مكونات طريقة عمل شوربة البازلاء والأعشاب البحرية

تحضير حساء الأعشاب البحرية مع البازلاء والبيض خطوة بخطوة مع الصور

يُقدّم حساء الأعشاب البحرية مع شريحة من الخبز الأبيض أو خبز الجاودار بالإضافة إلى الكريمة الحامضة. بالعافية!