لعشاق الأحاسيس غير العادية: سلطة الكيوي والدجاج. أنواع غريبة بأسعار معقولة: وصفات للسلطات اللذيذة مع إضافة الكيوي سلطة الكيوي مع الكيوي والدجاج

مكونات:

• فيليه دجاج - 0.4-0.5 كجم.
• كيوي - 3 قطع.
• البيض - 4 قطع.
• طماطم - 2 قطعة.
• بصل - 1 قطعة.
• الجبن - 100-150 جرام.
• مايونيز.
• ملح.

فائدة الكيوي

هل تريد شيئًا غير عادي وطازجًا وعصيرًا؟ اصنع سلطة الكيوي التي لن يترك طعمها المذهل ولونها الغني أي شخص غير مبال.

يمكن تسمية الكيوي بمنتج عالمي، حيث يمكن إضافته إلى الأطباق الحلوة والمالحة أو الحارة مع اللحوم أو الدجاج والخضروات والفواكه والجبن. بالإضافة إلى ذلك، فإن الكيوي مفيد للغاية، واللحم الحامض العصير غني بالفيتامينات A و C و B و E، ويحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد، وكذلك بيتا كاروتين والفلافونويد والبكتين.

يوجد فيتامين C في الكيوي أكثر بكثير من الحمضيات، لذا فإن السلطة اللذيذة مع هذه الفاكهة المحضرة حسب إحدى الوصفات ستكون وسيلة ممتازة لتقوية جهاز المناعة، خاصة في موسم البرد.

إذا كنت تأكل باستمرار سلطة الكيوي، حتى أبسطها، فيمكنك تطبيع ضغط الدم وعمل الجهاز الهضمي. يحتوي هذا المنتج على العديد من مضادات الأكسدة التي تساعد في الحفاظ على الشباب والصحة.

لا تنس القيمة الطهوية الاستثنائية للكيوي. سلطات الفواكه واللحوم مع هذا المكون ستكون لذيذة وعصرية بنفس القدر. هناك العديد من الوصفات لسلطات الكيوي، بعضها بسيط للغاية، والبعض الآخر يحتاج إلى مهارة وصبر لتحضيرها.

على سبيل المثال، تم وضع سلطة الكيوي "سوار الملكيت" في طبقات ومصممة بشكل إبداعي. يتيح لك تعدد استخدامات هذه الفاكهة تجربة وإضافة المكونات إلى الطبق حسب ذوقك، ومن الصعب جدًا عدم تخمين مجموعة المنتجات.

لا تكتمل وصفة سلطة الكيوي بدون صلصة لذيذة. يمكن استخدام المايونيز العادي أو محلي الصنع كصلصة، لكن القشدة الحامضة أو الزبادي مع إضافة الأعشاب والتوابل والخل وعصير الحمضيات ستبدو أكثر إثارة للاهتمام في الطبق.

سلطة الكيوي ليست لذيذة وصحية فحسب، ولكن إذا اقتربت من تصميمها بشكل إبداعي وأخذت إحدى الأفكار من العديد من الصور، فسيصبح الطبق زخرفة لأي وليمة. يمكن أن تشمل مقبلات العطلات هذه بسهولة سلطة الكيوي والدجاج. يطلق عليه بشكل مختلف: الزمرد، نثر الزمرد، سوار الزمرد.

اعتمادا على الوصفة المختارة مع الصورة، يمكنك صنع سلطة "الزمرد" من منتجات مختلفة، ولكن دائما مع الكيوي، والتي ستصبح زخرفة وتسليط الضوء على هذا الطبق.

تحضير

1. تُسلق شرائح الدجاج في ماء مملح، وتُبرد دون إزالتها من المرق، وتُقطع جيدًا (يمكنك فصل اللحم إلى ألياف).
2. يُسلق البيض جيدًا ويُبرد تحت الماء البارد الجاري ويُقشر ويُقطع بالشوكة.
3. يقطع البصل، وإذا كان مرًا جدًا، فمن الأفضل أن يحرقه بالماء المغلي.
4. نقشر الطماطم ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
5. أزيلي قشر الكيوي، وقطعي الفاكهة إلى دوائر رفيعة أو مثلثات صغيرة.
6. صر الجبن على مبشرة خشنة.

يتم وضع سلطة "الزمرد" مع الكيوي في طبقات، فمن الأفضل أن تأخذ طبق مسطح كبير.
ضعي شرائح الدجاج المسلوقة بالتساوي في قاع وعاء السلطة لتشكل دائرة أنيقة. نرش نصف كمية البصل في الأعلى ونغطيها بالتساوي بالمايونيز (يمكنك صنع شبكة).
ضعي الطبقات التالية من الجبن والطماطم ورشيها بالبصل المتبقي ثم اصنعي شبكة من المايونيز مرة أخرى.

نوزع البيض المطحون بعناية على السطح، ثم دهن السلطة بالمايونيز مرة أخرى ثم نضع الكيوي فوقها. من الصورة يمكنك أن تأخذ خيارات أخرى لتزيين هذا الطبق، على سبيل المثال، تزيينه بالأعشاب.

"سوار الملكيت"

خيار آخر مثير للاهتمام للسلطة مع إضافة الكيوي هو "سوار الملكيت". تحتوي على مكونات بسيطة: الدجاج والبيض والتفاح والجزر الكورية. يتم وضعه أيضًا في طبقات ويضاف الثوم إلى المايونيز للحصول على نكهة.

يكمن سر هذه السلطة في التصميم الذي يجعل الطبق يشبه السوار. عليك أن تأخذ طبقًا مسطحًا كبيرًا، وتضع كوبًا في وسطه، وتضع المكونات على شكل طوق في طبقات حول الأخير بالترتيب التالي: الدجاج، الكيوي، مكعبات، البياض المفروم، المايونيز، الجزر، التفاح، مرة أخرى. المايونيز وصفار البيض.

نقطع الكيوي إلى شرائح رفيعة، ونضع بعضها فوق السلطة بترتيب عشوائي، ونقطع الباقي إلى نصفين ونستخدمها لتزيين الحواف. في النهاية، قم بإزالة الزجاج واترك الطبق ليبرد. إذا نظرت إلى الوصفة مع الصورة، فيمكنك أن ترى أن التشابه مع الملكيت يعطي الخضر المفروم، والذي يتم رشه في الفراغات بين شرائح الفاكهة.

"سوار الزمرد"

يتم تحضير سلطة الكيوي اللذيذة بنفس الطريقة، "سوار الزمرد"، بطريقة مماثلة. وهي أيضًا من المعجنات المنتفخة، ولكن على عكس الوصفة السابقة فهي تحتوي على سعرات حرارية أعلى. بشكل عام، يتم تحضير هذه السلطة عادة بالزبيب والجوز والجبن المبشور، والتي يتم مزجها مع المايونيز ووضعها كطبقة أولى. الطبقات التالية عبارة عن بيض مسلوق وجزر مقطعة، ويجب أيضًا تغطيتها بالمايونيز.

نقطع الكيوي إلى شرائح ومكعبات صغيرة. ضعي الدوائر حول الكوب وعلى طول حواف السلطة (بجانب الطبق)، املئي جميع الفراغات بمكعبات الفاكهة ليحصلي على سطح أخضر بالكامل. يمكن أيضًا تحضير نفس السلطة مع الكيوي والجبن بالدجاج المدخن على سبيل المثال.

سلطة الكابوريا مع قطع الكيوي

إذا كنت ترغب في إرضاء ضيوفك بشيء غير عادي، فقم بإعداد سلطة السلطعون مع الكيوي، خاصة أنه يمكنك إعدادها في 15 دقيقة. ستحتاج إلى بيض مسلوق (4 قطع)، 2-3 حبات كيوي، علبة ذرة معلبة، بصلة صغيرة وعلبة من أصابع السلطعون.

يمكن عمل سلطة الكيوي وعصي السلطعون في طبقات أو خلطها ببساطة. بالنسبة لهذه المقبلات، من الأفضل أن ينقع البصل المقطع إلى نصف حلقات في خليط من الخل والسكر لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يقطع البيض المسلوق بالسكين ويخلط مع أصابع السلطعون المفرومة والبصل والذرة ويضاف شرائح الكيوي ويتبل كل شيء بالمايونيز ويخلط.

يعد هذا المكون المشرق والعصير مثل الكيوي بمثابة زخرفة في حد ذاته، ولكن إذا كنت تريد المزيد من الألوان، فلا تتردد في تزيين سلطاتك بالرمان أو بذور الذرة أو شرائح الطماطم أو الفلفل الحلو أو البرتقال أو الأعشاب.

جميع سلطات الكيوي تفاجئ بمذاقها غير العادي. تسير هذه الفاكهة الحامضة بشكل جيد ليس فقط مع الفواكه والخضروات الأخرى، ولكن حتى مع منتجات الألبان واللحوم. هذه الأنواع من الوجبات الخفيفة مثالية لعيد العيد.

المكونات: ما يصل إلى 200 جرام من الدجاج المطبوخ، 2 بيضة مسلوقة، 60 جرام من الجبن، خيار، 60 جرام من الذرة المعلبة، 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز، 3 أوراق خس، ملح، 2 قطعة. الكيوي الناضج.

1. يتم تقطيع اللحم المبرد إلى ألياف. يتم تقطيع البيض والفواكه بشكل عشوائي. يمكنك صرها بشكل خشن أو تقطيعها إلى مكعبات. يتم تقطيع الخيار إلى شرائح ويتم سحق الجبن إلى فتات.
2. تُسكب ألياف الدجاج في وعاء مغطى بأوراق الخس. يتم رسم شبكة المايونيز في الأعلى.
3. ضعي شرائح الخيار فوق الصلصة. يتم رسم شبكة المايونيز مرة أخرى.
4. بعد ذلك يأتي البيض والجبن المبشور مع الصلصة وشرائح الفاكهة. إذا رغبت في ذلك، يمكن أن تكون مملحة المايونيز.

تُرش السلطة الجاهزة مع الكيوي والدجاج والجبن بحبات الذرة وتقدم.

"سوار الملكيت"

المكونات: فيليه دجاج، 4 بيضات مسلوقة، 4 حبات كيوي ناضجة ولكن ليست طرية، تفاحة خضراء متوسطة الحجم، 1 قطعة. جزر، فص ثوم، مايونيز زيتون، 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون والملح.

1. يتم غلي الخضروات الجذرية واللحوم في وعاء منفصل.
2. يتم تقطيع الدجاج المبرد واثنين من الكيوي إلى مكعبات صغيرة. يتم أيضًا سحق تفاحة بدون قشر.
3. يُبشر الجزر والبيض المبرد على مبشرة متوسطة الحجم.
4. يخلط المايونيز مع الثوم المهروس ويضاف.
5. يوضع كوب في منتصف الطبق. تنثر حولها مكعبات الكيوي مع الصلصة.
6. بعد ذلك تأتي طبقة من البيض والجزر مع المايونيز.
7. ثم أضيفي مكعبات التفاح ورشيها بعصير الليمون.
8. يتم تقطيع الثمار المتبقية إلى شرائح ثم إلى نصفين، وبعد ذلك يتم وضعها بعناية فوق الوجبة الخفيفة. تتم إزالة الزجاج.

تُترك سلطة "سوار الملكيت" الناتجة لتنقع في الهواء البارد.

سلطة الكيوي "الرقة"

المقادير لنصف كيلو دجاج فيليه مدخن: 4 بيضات مسلوقة، 120 - 140 جرام جبن نصف صلب، 80 جرام جوز (حبات)، 3 حبات كيوي، مايونيز كلاسيكي، ملح.

1. يتم تقطيع الفيليه المدخن إلى مكعبات صغيرة. يتم تقطيع الكيوي بنفس الطريقة.
2. يمكن سحق المكسرات بأي طريقة مناسبة. يمكنك ببساطة تقطيعها بسكين حاد أو معالجتها باستخدام ملحق خلاط خاص.
3. يُفرك البيض والجبن المبرد جيدًا.
4. من الأفضل وضع سلطة الكيوي "الرقة" في طبقات.
5. تأتي المنتجات واحدة تلو الأخرى بالترتيب التالي: صدر مدخن مع المايونيز الكلاسيكي المملح، المكسرات، البيض مع المايونيز، الجبن.
6. تُرش قطع من الفاكهة "الزمرد" فوق السلطة.

لجعل المقبلات سلسة وجميلة المظهر، يجب استخدام حلقة التقديم لتشكيلها.

"نثر الزمرد" لقضاء العطلة

المقادير لنصف كيلو دجاج فيليه: بصل، 100 جرام جبنة، 2 طماطم لحم، 3 كيوي، 3 قطع. بيض مسلوق، ملح، مايونيز كلاسيكي، خليط من الفلفل المطحون.

1. تُطهى شرائح الفيليه حتى تنضج وتُقطع إلى مكعبات أو أعواد طويلة رفيعة وتوضع على طبق.
2. يُقطع البصل جيدًا قدر الإمكان وينتشر في الأعلى.
3. نرسم شبكة سخية من المايونيز مع الملح والفلفل.
4. وزعي طبقة من الجبن المبشور ومكعبات الطماطم.
5. يتم رسم شبكة الصلصة مرة أخرى.
6. كل ما تبقى هو توزيع البيض المبشور وقطع كبيرة من الكيوي على السلطة. إنهم بحاجة لتغطية وجبة خفيفة من جميع الجوانب.

يكون مذاق سلطة "Emerald Scattering" أفضل بعد نقعها لمدة ساعة في مكان بارد.

سلطة بسيطة مع الكيوي وعصي السلطعون

المكونات: 210 – 230 قطعة من أصابع السلطعون، أفوكادو ناضج، تفاح حامض، 1 قطعة. كيوي، 5 بيض سمان مسلوق، ثوم، 1 ملعقة صغيرة. عصير الليمون والمايونيز والأعشاب الطازجة.

1. تتم إزالة الأفوكادو من الجلد والحفرة ويقطع إلى شرائح رفيعة.
2. تُرسل الفاكهة المقطعة على الفور إلى وعاء السلطة وتُغطى بالمايونيز الممزوج بالملح والأعشاب المفرومة والثوم المهروس.
3. بعد ذلك تأتي مكعبات الكيوي والتفاح وأرباع البيض المسلوق.
4. آخر ما يتم سكبه هو قطع صغيرة من أعواد السلطعون.

إذا تم توزيع المقبلات في طبقات، فهي مغلفة بشكل انتقائي بالصلصة. أو يمكنك ببساطة خلط المكونات في وعاء سلطة كبير.

الطبخ مع الجزر الكورية

المقادير: 300 جرام فيليه دجاج مسلوق، 150 جرام جبن، 3 بيضات مسلوقة، 1 قطعة. كيوي وتفاح، ما يصل إلى 200 جرام من الجزر الكوري الحار، صوص.

1. يتم قطع فيليه ناعما.
2. ينقسم البيض إلى مكونات ويفرك جيدًا. يتم تقشير التفاحة وتقطيعها بمبشرة خشنة.
3. يتم عصر الجزر الكوري من التتبيلة. إذا لزم الأمر، يتم تقصير القش.
4. يُقشر الكيوي، ويُقطع إلى نصفين بالطول، ثم يُقطع إلى شرائح.
5. يمكن خلط جميع المنتجات أو وضعها في طبقات عشوائية. في الحالة الأخيرة، تبدأ المقبلات باللحم وتنتهي بصفار الدجاج.

يمكنك تتبيل السلطة بأي صلصة مملحة مناسبة. المايونيز الكلاسيكي العادي مناسب أيضًا لهذا الغرض.

سلطة "إفريقيا" بالكيوي

المكونات: 1 جهاز كمبيوتر. كيوي، جرام 200 دجاج، 1 قطعة تفاح، 40 جرام جبنة، 2 بيضة مسلوقة، 70 جرام جزر كوري، ملح، مايونيز زيتون.

1. يُطهى اللحم حتى ينضج ويُزال من العظام ويُقطع جيدًا. وسوف تصبح الطبقة الأولى من الوجبة الخفيفة. من الأفضل اختيار أرجل الدجاج لهذه السلطة، لأن الطعم اللطيف للفيليه سيفقد بين المكونات الأخرى.
2. يتم توزيع شرائح رقيقة من الكيوي على القمة.
3. يتم فرك أجزاء من البيض المبرد بشكل منفصل. البياض كبير والصفار صغير.
4. يُسكب التفاح المبشور على الكيوي، وتُرسم شبكة من المايونيز في الأعلى ويُسكب الملح.
5. بعد ذلك، يأتي بياض البيض مع الصلصة، والجبن المبشور بشكل خشن، والجزر الكورية مع المايونيز، المعصور من التتبيلة، والصفار المفتت.

يمكنك تزيين الجزء العلوي من سلطة أفريقيا حسب رغبتك. على سبيل المثال، القطع المتبقية من الكيوي أو أي أعشاب طازجة.

كيفية صنع وجبة خفيفة من التفاح

المكونات: تفاح أخضر، 1 قطعة. جزر مسلوق، 90 جرام فيليه دجاج مسلوق، 4 حبات كيوي صغيرة، 2 بيضة مسلوقة، مايونيز، ملح، 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون.

1. يُغطى الدجاج المقطع بالمايونيز المملح ويوضع في أوعية.
2. توزع قطع الكيوي المقشر (3 قطع) في الأعلى.
3. ثم يأتي الجزر المبشور مع المايونيز، وكذلك التفاح المفروم مع عصير الليمون، والبيض المبشور مع المايونيز.

يتم تقطيع الكيوي المتبقي إلى شرائح رفيعة، ثم يتم تكديسها فوق بعضها البعض في شكل دائرة على شكل زهرة.

سلطة طبقات مع الكيوي

المقادير: ما يصل إلى 300 جرام سجق مسلوق، 150 جرام جبن، 4 بيضات مسلوقة، كيوي، 1/3 ملعقة كبيرة. الذرة المعلبة والملح والمايونيز على بيض السمان.

1. يفرك البيض المبرد على مبشرة متوسطة الحجم ويسكب على طبق.
2. يتم وضع النقانق المفرومة بشكل عشوائي مع المايونيز المملح في الأعلى.
3. ثم يتم توزيع الجبن المبشور ورسم شبكة المايونيز.

الجزء العلوي بالكامل من السلطة مغطى بحبات الذرة. يتم وضع نصفين من شرائح الكيوي على الجانبين.

وصفة سلطة الفواكه

المكونات: 2 قطعة. كيوي، برتقال، موز، 1 ملعقة كبيرة. ل. شراب الفاكهة، نصف رمان.

1. جميع الفواكه مقشرة ومقطعة إلى قطع متوسطة.
2. قبل التقطيع، يتم تنظيف شرائح البرتقال من الأفلام.
3. يتم خلط المكونات وتغطيتها ببذور الرمان.

تُسكب السلطة مع أي شراب فواكه أو زبادي وتوضع في مكان بارد لتخمر.

يمكن لقنبلة الفيتامينات هذه أن تحل محل وجبة خفيفة بعد الظهر أو تكون بمثابة وجبة إفطار ثانية لأولئك الذين يتبعون مبادئ النظام الغذائي الصحي.

سلطة "غريبة"

مكونات 300 جرام دجاج مخبوز: 3 حبات كيوي، ملح، 150 جرام جبن، 2 جزر مسلوق، 3 بيضات مسلوقة، نصف كوب صلصة كريمة حامضة جاهزة مع الفطر.

1. يتم وضع كوب في وسط اللوحة. يتم وضع الدجاج المفروم جيدًا والمخلوط بالصلصة في دائرة.
2. وينتشر فوقها الجزر المبشور والمملح والمدهن بالصلصة.
3. بعد ذلك يأتي البيض المفروم والجبن الصلب/شبه الصلب المبشور. تعلو هذه المكونات أيضًا صلصة الكريمة الحامضة.

تتم إزالة الزجاج. الحلقة الناتجة مبطنة بنصفين رفيعين من شرائح "الزمرد".

مع الدجاج المدخن

المقادير: نصف كيلو صدر مدخن، 4 بيضات مسلوقة، 3 حبات كيوي، 1 تفاحة حامضة، 2 فص ثوم، ½ ملعقة كبيرة. زيتون 1 ملعقة كبيرة. مايونيز كلاسيك، 200 جرام جزر كوري.

1. يتم خلط الثوم المطحون مع المايونيز.
2. يتم تقطيع الثدي إلى مكعبات. يتم أيضًا قطع البيض والتفاح والكيوي.
3. المنتجات مختلطة.
4. يتم وضع الجزر والزيتون الكوري المقطّع إلى قطع في وعاء سلطة مشترك. كل شيء يختلط.

المقبلات متبلة بصلصة الثوم والمايونيز. يمكنك أيضًا استخدام صلصة الثوم الجاهزة.

من المؤكد أن طعم سلطات الكيوي سوف يجذب الذواقة الذين يحبون مزيج اللحوم والمضافات الحلوة. لجعله أكثر إشراقا وأكثر إثارة للاهتمام، أضف الثوم المفروم والفلفل الحلو والأوريجانو. أما بالنسبة للتوابل، فإن أي فلفل مطحون ملون يتناسب جيدًا مع الكيوي.

ضروري:

500 جرام من فيليه الدجاج أو فيليه الدجاج المدخن؛
2 كيوي
3 بيض دجاج
1 تفاحة كبيرة
2 جزر
عدة زيتون - لتزيين السلطة؛
مايونيز - حسب الرغبة.

1. أولاً، قومي بغلي شرائح الدجاج في الماء المملح.
   
2. اسلقي الجزر والبيض بشكل منفصل.
   
3. نقطع الفيليه المسلوق إلى مكعبات ونقشر الجزر ونبشره على مبشرة خشنة.
   
4. قشر البيض المسلوق أيضًا وابشره على مبشرة خشنة. قشر 1 حبة كيوي وقطّعها إلى مكعبات. قشر التفاح أيضًا ثم ابشره على مبشرة خشنة.
5. يجب وضع السلطة في طبقات لإعطائها الشكل المطلوب. على سبيل المثال، تكريما للعام الجديد، يمكن إعطاؤه مظهر حيوان يتوافق مع هذا العام حسب التقويم الشرقي.
6. الطبقة الأولى- هذا دجاج فيليه مقطع إلى مكعبات. دهنها بالمايونيز. ثم ضعه في الأعلى طبقه ثانيه– نقطع الكيوي إلى مكعبات وندهنه بالمايونيز.
7. مكان على القمة الطبقة الثالثة- الجزر المبشور. بعد ذلك هناك طبقة أخرى من المايونيز. ضعي الطبقة الرابعة على الجزر - التفاح المبشور. دهن بالمايونيز.
8. ثم يأتي الطبقة الخامسة– بيضة مسلوقة مبشورة جيداً. دهن السلطة بأكملها بالمايونيز.
9. قطع الكيوي الثاني إلى شرائح رفيعة. سوف تحتاجها لتزيين السلطة الجاهزة. ومن قطع الزيتون يمكنك صنع عيون وشفاه أو لسان حيوان صالح للأكل.

سلطة الكيوي والدجاج “سوار الملكيت”

صراع الأسهم

يمكنك أيضًا تحضير طبق غير عادي آخر من الكيوي والدجاج.

ضروري:
500 جرام من شرائح فخذ الدجاج؛
4 بيض دجاج
2 تفاح
2 كيوي
1 جزرة كبيرة
240 جرام مايونيز
1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون.
3 فصوص من الثوم.

1. اسلقي أفخاذ الدجاج والجزر والبيض بشكل منفصل. عندما ينضج كل هذا، بارد.
2. يُقطع لحم الدواجن إلى مكعبات على لوح التقطيع ويوضع في وعاء.
   
3. قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة في وعاء منفصل.
   
4. ابشري التفاحة أيضًا في وعاء منفصل. بعد ذلك رشيها بعصير الليمون حتى لا يتغير لونها.
5. بعد تقشير حبتين كيوي، قومي بتقطيعهما إلى نصفين. نقطع نصفين إلى شرائح لتزيين السلطة، والباقي إلى مكعبات.
   
6. ابشر بياض البيض المسلوق على مبشرة خشنة في وعاء وابشر الصفار في وعاء منفصل.
   
7. الآن قم بخلط المايونيز مع الثوم الذي يتم تمريره عبر مكبس. يُضاف القليل من المايونيز بالثوم إلى كل مكونات السلطة المحضرة، باستثناء الصفار، ثم يُمزج.
8. تم تحضير جميع مكونات سلطة "سوار الملكيت"، تابعوا تجميعها. للقيام بذلك، خذ طبقًا مسطحًا كبيرًا، ضع في وسطه وعاءً نظيفًا سعة 0.5 لتر وابدأ في وضع جميع المكونات في طبقات حوله.
9. الطبقة الأولى- فيليه دجاج، ثانية- كيوي، ثالث- بياض البيض، الرابع- جزرة، الخامس- تفاحة.
10. دهن الطبقة العليا من السلطة بخفة مع المايونيز وتزيينها بشرائح الصفار والكيوي المبشور.
11. ضعي شرائح الكيوي المتبقية حول السلطة، ثم أخرجي البرطمان بعناية من المركز. هذا كل شيء، سلطة الكيوي والدجاج غير العادية جاهزة. قم بتبريده ويمكنك وضعه على الطاولة.

سلطة الكيوي - المبادئ العامة للتحضير

يعتبر الكيوي، مثل التفاح، عنصرا عالميا، وطعمه الحامض ينسجم مع مختلف منتجات اللحوم والأعشاب والخضروات والجبن والفواكه.

دائمًا ما تكون سلطات الكيوي طرية، سواء كانت لحمًا أو فواكه، لكن محتوى السعرات الحرارية يعتمد فقط على المكونات والصلصة.

سلطات الكيوي متبلة بالكريمة الحامضة والزبادي (الحلو وغير المحلى) والمايونيز أو متبلة بالخل وعصير الليمون. أما بالنسبة لتقديم الأطباق، فيمكن وضع المكونات في طبقات أو شريحة أو خلطها جيدًا.

سلطة الكيوي - تحضير الطعام والأطباق

تمر منتجات سلطة الكيوي بثلاث مراحل تكنولوجية:

- المعالجة الأولية؛

- قطع (القش، مكعبات، شرائح، نصف حلقات، حلقات)؛

- المعالجة الحرارية (إذا لزم الأمر)، وعادة ما تكون السلق والقلي.

يستخدم الكيوي للسلطات طازجًا بدون قشر.

لإعداد سلطة الكيوي، تحتاج إلى مجموعة قياسية من الأطباق.

وصفات سلطة الكيوي:

الوصفة 1: سلطة الكيوي

هناك رأي مفاده أن السلطات مع الفواكه تلعب دور المكون، وليس الديكور، فقط للنصف الجميل الذي يراقب شكله. وهذا الإصدار صحيح بنسبة 50%، لأن الطبق الذي يجمع بين الكيوي واللحوم والبطاطس والبيض لا يمكن أن يكون منخفض السعرات الحرارية.

المكونات المطلوبة:

• البطاطس - 2 قطعة؛
• الكيوي - 4 قطع؛
• الجزر والبصل الأحمر - 1 خضار لكل منهما؛
• البيض - 4 قطع؛
• صدر دجاج - 200 جرام؛
• لحم الخنزير - 150 جرام؛
• ملح.

تتبيل السلطة بالصلصة:

• كريمة حامضة + مايونيز - 100 جرام لكل منهما.

طريقة طهو:

- بيض مسلوق، ولحم الخنزير المقطع مثل اللحم - إلى مربعات صغيرة.

- صدر دجاج مسلوق ومقطع إلى مربعات صغيرة.

- جزر، وبطاطس، مسلوقة (بقشرها)، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.

- يُسكب البصل المفروم جيدًا في الماء المغلي ويُجفف.

- حبات الكيوي بدون قشر مقطعة إلى قطع صغيرة.

يتم جمع جميع المكونات في وعاء السلطة، حسب الرغبة، وتتبيلها، وخلطها. أتمنى لك وجبة شهية!

الوصفة 2: سلطة الكيوي مع الجبن الهولندي

سلطة بسيطة وغير معقدة، ولكن مع نكهة الفواكه. تكتسب شرائح الدجاج الجافة نكهة لاذعة بفضل المكونات الخضراء العصيرية - الكيوي والخيار الطازج، ويضيف الجبن الهولندي الرقة إلى الطبق، ويضيف الزيتون نكهة خفيفة.

المكونات المطلوبة:

• الكيوي - 2 قطعة؛
• فيليه الدجاج - 1 قطعة؛
• الجبن الهولندي - 150 جرام؛
• زيتون - 20 قطعة؛
• خيار - 2 قطعة؛
• حبات الجوز - 50 جرام؛
• ملح.

تتبل السلطة بالمايونيز، الكمية حسب ذوقك، لكن لا تبالغي، فالسلطة بدونها تصبح لذيذة جدًا.

طريقة طهو:

- يُقطع فيليه الدواجن المبردة والمسلوقة إلى مربعات صغيرة.

- حبة كيوي مقشرة، وخيار مقطعة إلى مكعبات.

- الجبن الهولندي مبشور، الزيتون مقطع إلى حلقات.

- يتم سحق حبات الجوز إلى فتات متوسطة الحجم.

يتم جمع جميع المكونات، باستثناء المكسرات، في وعاء السلطة، حسب الرغبة، متبلة بالمايونيز، مختلطة ورشها بفتات الجوز. لدينا غداء جيدة!

الوصفة 3: سلطة مع الكيوي والفاصوليا الخضراء والروبيان

تبين أن السلطة المحضرة حسب الوصفة المقترحة خفيفة وعطرية بشكل منعش. في هذه السلطة، يتناسب الكيوي جيدًا مع الخضار والروبيان والفاصوليا الخضراء والزيتون وزيت الزيتون.

المكونات المطلوبة:

• الكيوي - 2 قطعة؛
• فاصوليا خضراء (مجمدة) - 100 جرام؛
• جمبري - 150 جرام؛
• خيار - 2 قطعة؛
• زيتون منزوع النوى - 0.5 علبة؛
• الثوم - 1 فص؛
• أوراق الخس - 6 قطع؛
• البصل والشبت - 1 حفنة لكل منهما.
• التتبيلة: عصير ليمون (ملعقة كبيرة)، زيت زيتون (4 ملاعق كبيرة)، فلفل، سكر (0.5 ملعقة كبيرة) وملح.

طريقة طهو:

- الفاصوليا الخضراء مسلوقة قليلاً.

- يقشر الجمبري المسلوق بالطريقة المعتادة ويوضع كاملاً في السلطة.

- تُقطع السلطة إلى قطع، ويُترك القليل من الأوراق للوسادة.

– يتم تقطيع الخيار والكيوي إلى شرائح.

- يُقطع الشبت والبصل الأخضر.

- تحضير الصلصة: يُمزج عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم المطحون، الفلفل، السكر، الملح.

- تخلط جميع المكونات في وعاء واحد، ثم تضاف الصلصة، ويقلب.

توضع وسادة من الخس على طبق مسطح، ويسكب الخس فوقها في كومة. لدينا غداء جيدة!

الوصفة 4: سلطة مع الكيوي والسلمون والصنوبر

يمكن أن يسمى هذا الطبق "المتعة". أولاً، تشعر بالبهجة من المظهر - إنها شغب من الألوان، تقريبًا قوس قزح: الأحمر - سمك السلمون والطماطم الكرزية، والأخضر الداكن - الكيوي والجرجير، والأصفر - الفلفل الحلو، والأرجواني - بصل القرم. ثانيا لذة الطعم السلطة تتلبس فقط بالخل البلسمي مما يعني أن الأكل لا يغير طعمه.

المكونات المطلوبة:

• الكيوي - 2 قطعة؛
• سمك السلمون المملح قليلا - 100 غرام؛
• بصل القرم - 15 جرامًا؛
• جرجير - 100 جرام؛
• الكرز - 5 قطع؛
• حبات الصنوبر - 20 جرامًا.
• صلصة شحم الخنزير - الخل البلسمي.

طريقة طهو:

- طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين.

- سمك السلمون المقطّع إلى شرائح رفيعة.

- يُقطع بصل القرم إلى حلقات نصف شفافة تقريبًا.

– حبّة الكيوي المقشرة والمقطعة إلى ستة أجزاء.

- صنوبر مقلي بدون زيت.

يتم جمع جميع المكونات في وعاء السلطة: السمك، الجرجير، الطماطم، الكيوي، البصل. تُلبس السلطة بالخل البلسمي وتُرش بالمكسرات. لدينا غداء جيدة!

الوصفة 5: السلطة الكورية مع الكيوي والديك الرومي والجزر

يحتوي هذا الطبق المثير للإعجاب على لمسة من الحموضة بفضل الكيوي. السلطة لها لمسة حارة وحارة - الجزر الكورية. على الرغم من ثراء المكونات، فإن السلطة خفيفة، ويستخدم المايونيز بكميات صغيرة، لأنه يلعب دور عنصر التثبيت بدلا من التزود بالوقود. يتم وضع الطبق على شكل كرات.

المكونات المطلوبة:

• الكيوي - 3 قطع؛
• لب الديك الرومي - 300 جرام؛
• تفاحة - 1 قطعة؛
• البيض - 4 قطع؛
• الجبن المطبوخ - 100 جرام؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• ليمون - 40 جرامًا؛
• الثوم - 2 فصوص.
• صلصة شحم الخنزير - مايونيز قليل الدسم.

طريقة طهو:

- مسلوق ومبرد (يتم تبريد لحم الدواجن في المرق حتى لا يجف) ويتم تفكيك شرائح الديك الرومي إلى ألياف.

– يتم تقطيع البيض المسلوق من خلال قطاعة البيض.

- حبّة كيوي مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.

- يبشر التفاح المقشر ويرش عليه عصير الليمون.

- يتم عصر الجزر على الطريقة الكورية من محلول ملحي، ويتم بشر الجبن المذاب (كلما كان الجبن مفرومًا بشكل ناعم، كانت السلطة أكثر طراوة).

— تحضير الصلصة: خلط المايونيز مع الثوم المهروس.

يتم وضع سلطة الكيوي على شكل كرات بالترتيب التالي:

1 كرة - لحم الديك الرومي؛

شبكة المايونيز

2 كرة - كيوي؛

3 كرات - بيض؛

شبكة المايونيز

4 كرات - جزر باللغة الكورية؛

5 كرات - تفاح؛

شبكة المايونيز

الكرة السادسة - جبنة مطبوخة مدهونة بالمايونيز والثوم.

سلطات الكيوي عصيرية وطعمها حامض وتبدو أيضًا مثيرة للإعجاب على الطاولة. الفاكهة الخضراء غنية بالعصارة ولحمها طري إلى حد ما، لكن كل هذه المزايا ستذهب سدى إذا لم يتم تقشير الكيوي بشكل صحيح.

سوف يسقط الكيوي المقشر من القشر مباشرة في يديك ولن يفقد عصيره إذا قمت بتقشيره بهذه الطريقة: قم بإزالة "الأغطية" من جانبي الكيوي، ثم قم بإزالة الجلد الرقيق باستخدام ملعقة صغيرة ممدودة. يغرق الأنف الحاد للملعقة في الكيوي ويدور ويتعمق حول المحيط.

أطباق الأعياد يتم إعدادها من قبل ربات البيوت بحب خاص. إذا كنت ترغب في إطعام ومفاجأة في نفس الوقت، فحاول إنشاء تحفة فنية في المنزل: سلطة الكيوي ذات الطبقات، والتي تحتوي على مزيج غير عادي للغاية من المنتجات. يتم استكمال الدجاج المدخن بالخضروات بشكل مثالي، ولكن هذه المرة تقرر إضافة الكيوي إليه. التوت في الخارج يضيف نكهة. باستخدام الدوائر الخضراء، يمكنك تزيين الطبق بشكل جميل. ليس من قبيل الصدفة أن تسمى هذه الوصفة في العديد من الكتب "الزمرد" أو "سوار الملكيت". بعد النظر إلى الصورة، ستتمكن من إنشاء جمال يمكنه تزيين الطاولة للعام الجديد أو عيد الميلاد أو عيد الفصح أو أي عطلة عائلية.

قائمة المنتجات لسلطة الكيوي:

عادةً ما يتطلب تحضير السلطات النفخة المتطورة مجموعة واسعة من المنتجات. تختلف كمية الخضار واللحوم والمايونيز المستخدمة حسب قطر الطبق. الشيء الرئيسي هو الحصول على طبقة جيدة.

القائمة مثيرة للإعجاب ومقنعة للغاية:

دجاج مدخن - نصف صدر؛
كيوي - 6 قطع؛
البطاطس المسلوقة – 2-3 قطع؛
الجزر المسلوق - 2 قطعة؛
البيض – 3 قطع؛
الجبن - 170 غرام؛
مايونيز - 1 علبة؛
الخوخ - بضع قطع للزينة؛
البقدونس - اختياري.

طريقة عمل سلطة الدجاج والكيوي

شكل السلطة يشبه الحلبة. يتم تكديس المنتجات المعدة وفقًا للقائمة في طبقات. لكي ينجح كل شيء، عليك أن تأخذ طبقًا كبيرًا وجرة نصف لتر مثبتة في المنتصف، كما في الصورة. بعد ذلك، باتباع الإرشادات الموجودة في الوصفة، ستتشكل حلقة لطيفة ومتساوية حول الأواني الزجاجية. في نهاية الطهي، تتم إزالة الجرة بحركة طفيفة، ولكن يبقى الجمال.

أولاً، تُبشر البطاطس المسلوقة المقشرة.

سوف تستقر طبقة من البطاطس حول الجرة وتشكل الطبقة الأولى.

لمنع جفاف البطاطس، عليك نقعها في المايونيز.

الدجاج المدخن هو التالي. من الأنسب استخدام الثدي بعد تنظيفه من الجلد أو العظام أو قطع الفيليه. يُقطع الدجاج إلى مكعبات أو شرائح طويلة بطول الألياف.

يوضع لحم الدجاج المدخن فوق البطاطس كما في الصورة.

مرة أخرى حسب الوصفة، غارقة في المايونيز.

أثناء توزيع الصلصة، قومي بضغط الدجاج حتى لا تفقد السلطة شكلها الدائري عند إزالة الجرة.

حان الوقت لتناول الكيوي. يتم تقشير ثلاث حبات من الزمرد من قشرتها المخملية وتقطيعها إلى مكعبات.

توضع طبقة خضراء ناعمة على سطح السلطة. لديهم ما يكفي من العصير، لذلك ليست هناك حاجة للمايونيز، الذي يضيف السعرات الحرارية، في الأعلى.

كما في الصورة، يتم تقطيع الجزر المسلوق المقشر باستخدام مبشرة متوسطة أو خشنة.

طبقة الجزرة تتداخل مع الكيوي. مرة أخرى، يمكنك الاستغناء عن المايونيز، على الرغم من أنه من الممكن إضافته (حسب الذوق).

بيضة دجاج مسلوقة مبشورة. ليست هناك حاجة لفصل البياض عن الصفار.

يتم وضع طبقة البيض.

تشريب شامل بالمايونيز، وضغط الطبقات، ومحاذاة الشكل، كما في الصورة.

ابشر الجبن الصلب الموجود في الثلاجة على طبق.

يرش خليط الجبن على السلطة في طبقة متساوية.

لا تضغط، لا تضغط. يجب أن تبقى الخفة والنعمة.

يبدأ تزيين السلطة. يُقشر الكيوي المتبقي، ويُقطع إلى حلقات رفيعة، ويوضع حول السلطة، ويضغط بها على الطعام، ويعطي الطبق شكلاً جميلاً.

رتب الكيوي المتبقي بالتساوي في الأعلى. سوف يصورون الزمرد. بينهما، حتى في الصورة، تبدو البقدونس والخوخ المفروم رائعة، تذكرنا بتناثر الأحجار الكريمة الصغيرة. كل ما تبقى هو إزالة الجرة دون إزعاج التحفة الفنية.

لقد حدثت المعجزة: سوار الزمرد جاهز! يمكن تقديم السلطة ذات الطبقات مع الدجاج والكيوي على الفور إلى الطاولة أو تركها لمدة ساعة على الأقل حتى يندمج طعم المنتجات في باقة واحدة. تبين أن الوصفة بسيطة ويمكن أن يصبح الطبق طبقًا مميزًا.

بالعافية!

وصفة فيديو لسلطة "سوار الملكيت"