كيفية تحضير وجبة غداء بسيطة ولذيذة على عجل. أفكار الغداء ما يجب طهيه لتناول طعام الغداء

بالطبع، كل ربة منزل تفكر في قائمة طعام لعائلتها كل يوم تقريبًا. الإفطار والغداء والعشاء جزء لا يتجزأ من حياة كل شخص. صحة الجسم تعتمد كليا على نوعية الطعام والنظام الغذائي. كما تعلمون، لتناول الإفطار يمكنك أن تأكل ما يريده الشخص، ويجب أن يكون العشاء خفيفا، ولكن كيف يجب أن يكون الغداء وما هو الأنسب للتحضير لهذا الوقت؟

يتيح النظام الغذائي المتوازن للشخص أن يبدو جيدًا ويتجنب العديد من الأمراض. بعد كل شيء، من المعروف بالفعل أن الطعام يتيح لنا الحصول على الطاقة، والتي يمكن أن تزيد من الأداء وفي الوقت نفسه تجعلنا نشعر بالرضا.

ولكن إلى جانب ذلك، هناك نقطة مهمة في الحياة اليومية وهي السرعة في تحضير أطباق الغداء. من المنتجات البسيطة، يمكنك تحضير الكثير من المأكولات الشهية التي ستكون مختلفة تمامًا ولكنها صحية ولذيذة. لتناول طعام الغداء، يجب على الشخص تناول الطعام الساخن.

يمكنك طهي الحساء في أي مرق، أي اللحوم أو السمك أو الخضار. الشيء الأكثر أهمية هنا هو مراعاة مجموعة المنتجات وتفضيلات أحبائهم. في بعض الأحيان يكون الغداء السريع هو الأكثر لذة. إذا كان هناك نظام غذائي معين، فمن المرجح أن تكون هناك استثناءات في الأطعمة، لذلك يجب أن يؤخذ كل شيء في الاعتبار.

لا ينبغي أن يكون الطبخ متعباً، بل على العكس يجب أن يكون متعة لربة المنزل. وهذا ليس من الصعب تحقيقه. أولاً، ما عليك سوى الجلوس بهدوء وإنشاء قائمة كاملة لعائلتك، مع مراعاة جميع الرغبات والأذواق. بعد كل شيء، هناك أشخاص لا يحبون الطعام الحار أو البصل المطبوخ أكثر من اللازم.

يشعر الكثير من الناس بالقلق بشأن ما يجب طهيه على الغداء بسرعة ولذيذة، لذا حاول استخدام المزيد من الخضار. سوف يشبعون الطعام بالفيتامينات الضرورية والعناصر الغذائية الأساسية للجسم ككل. سيساعد ذلك في استعادة القوة وتحسين عملية الهضم وعمليات التمثيل الغذائي الأخرى.

يعد إعداد القائمة أمرًا سهلاً للغاية، فمن الأفضل اختيار المنتجات التي لن يتم طهيها لفترة طويلة. بعد كل شيء، يعلم الجميع بالفعل أنه كلما زاد عدد المنتجات التي تخضع للمعالجة الحرارية، كلما فقدت المواد الأكثر أهمية للجسم.

تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد حساء خفيف للغداء لا يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، وعادة ما يتم تضمين هذه الأطباق في النظام الغذائي لفقدان الوزن. إذا تحدثنا عن وجبات غداء أكثر إشباعًا، فلا يمكنك الاستغناء عن مرق اللحم.

ما يجب طهيه لتناول طعام الغداء بسرعة وسهولة وبتكلفة زهيدة، تسمح الوصفات المصحوبة بالصور لكل ربة منزل بالحق في الاختيار. علاوة على ذلك، يمكن أن تظهر الصورة نتيجة تحفة الطهي المعدة. هذه العملية مهمة خاصة للطهاة المبتدئين. بعد كل شيء، تعليمات خطوة بخطوة تسمح لك بتحديد كل خطوة، وهو أمر ضروري للمبتدئين.

اليوم، ينغمس الكثير من الناس في العمل اليومي، ويضطر البعض إلى العمل حتى في عطلات نهاية الأسبوع. ولهذا السبب تعتبر بساطة الأطباق وسرعة تحضيرها أمرًا في غاية الأهمية بالنسبة للكثيرين. المنتجات اليوم يمكن الوصول إليها بسهولة، لذلك يبقى فقط التوصل إلى وصفات أو اختيارها لتناسب ذوقك.

التغذية السليمة لن تضمن فقط الشكل الجيد والهضم، بل ستنقذ الشخص من العديد من الأمراض غير السارة. ولذلك، فإن الغذاء الصحي ضروري للغاية للحفاظ على المبادئ الأساسية لتغذية الجسم.
إذا فقد الشخص إيقاع نظامه الغذائي المعتاد وتخطي وجبات الغداء (وهو أمر مهم للغاية)، فقد يؤدي ذلك إلى عدد من المشاكل غير السارة. حتى لو تم اتباع الأنظمة الغذائية، وكان الطعام الذي يتم تناوله صحيًا وصحيحًا تمامًا، فإن الحجة المهمة جدًا هنا هي الوقت والنظام الغذائي. يجب أن يتكون الغداء من أطباق ساخنة ويتم تقديم الوجبة في نفس الوقت كل يوم. خلاف ذلك، لا يمكن تجنب فشل الجهاز الهضمي.

الغداء هو وجبة يومية تسمح لك بتجديد احتياطياتك من الفيتامينات والعناصر الدقيقة القيمة. الرفض المنتظم له يمكن أن يسبب اضطرابات في عمل الجهاز الهضمي. وفي الوقت نفسه، فإن الوجبة الكثيفة جدًا تُثقل كاهل نظام القلب والأوعية الدموية، مما لا يقل ضررًا على صحة الإنسان. لذلك، توصل خبراء التغذية إلى استنتاج مفاده أنه للحفاظ على صحة ممتازة، تحتاج إلى تناول الطعام بشكل صحيح ومتوازن. في مقال اليوم سنخبرك كيف وماذا تطبخ على الغداء.

الأصح والأكثر صحة هو وجبة غداء مكونة من ثلاثة مكونات - الحساء الساخن والطبقين الثاني والثالث. مع اتباع نهج عقلاني لإعدادها، فإن العملية برمتها لا تستغرق الكثير من الوقت كما قد يبدو للوهلة الأولى. على سبيل المثال، لطهي الفطر أو الجبن النباتي أو حساء الخضار أو الدجاج، لن تحتاج إلى أكثر من خمسة وأربعين دقيقة.

والثاني يتكون عادة من طبق اللحوم أو السمك، ويكمله طبق جانبي لذيذ. خيار ممتاز لوجبة غداء كاملة هو الحنطة السوداء مع الفطر أو المعكرونة البحرية. إذا كان لديك المزيد من وقت الفراغ، فيمكنك خبز السمك أو شرائح الدجاج.

أما الثالث فيعطى دوره للشاي الأسود أو الكومبوت أو عصير الفاكهة أو الجيلي. بعد معرفة ما يجب تناوله على الغداء، يمكنك الانتقال إلى التفكير في الأطعمة الأكثر ملاءمة لوجبة النهار.

شوربة الفطر مع الجبنة الذائبة

هذا الطبق السهل واللذيذ مثالي لعشاء عائلي. يتم تحضيره من مكونات بسيطة وغير مكلفة، وتستغرق العملية نفسها الحد الأدنى من الوقت. لطهي هذا الحساء سوف تحتاج:

• الجبن المطبوخ.
• 250 جرام من الفطر.
• 2 بطاطس.
• بصل كبير.
• جزرة متوسطة.
• 2 ملاعق كبيرة شعيرية رفيعة.
• الملح والأعشاب والفلفل الأسود والزيت النباتي والخبز الأبيض المحمص.

هذه الوصفة بسيطة للغاية، لذلك ستكون بالتأكيد موضع اهتمام أولئك الذين لم يقرروا بعد ما سيأكلونه على الغداء اليوم. يقلى البصل والجزر والفطر في مقلاة مملوءة بترين من الماء المغلي. أضف البطاطس المقطعة هناك واطهي كل شيء معًا حتى تنضج الخضار. ثم يتم إرسال الجبن المطبوخ، مع التأكد من ذوبانه بالكامل في مرق الغليان، والشعيرية إلى مقلاة مشتركة. كل هذا مملح ومتبل ومرشوش بالأعشاب المفرومة. يقدم محضراً من الخبز الأبيض.

المعكرونة البحرية

تبين أن هذا الطبق لذيذ جدًا ومرضي. يتم تحضيره من منتجات بسيطة لا تتطلب معالجة حرارية طويلة الأمد. لذلك، سيكون بالتأكيد موضع تقدير من قبل ربات البيوت الشباب الذين لا يعرفون ماذا يأكلون على الغداء. لتحضير المعكرونة البحرية، سوف تحتاجين إلى:

• 300 جرام لحم مفروم.
• بصل كبير.
• 400 جرام من المعكرونة.
• 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• الملح والفلفل المطحون الطازج والزيت النباتي.

بعد أن فهمت ما يجب تناوله لتناول طعام الغداء، عليك أن تفهم بالضبط كيفية تحضيره. عليك أن تبدأ العملية بتجهيز المعكرونة. يتم وضعها في وعاء من الماء المغلي المملح وتترك لتنضج على نار خفيفة. أثناء الطهي، يمكنك العمل على المكونات المتبقية. ضعي البصل المفروم في مقلاة مع الدهن النباتي الساخن واقليه. بمجرد أن ينضج، أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل. وبعد عشر دقائق، يتم إرسال معجون الطماطم والمعكرونة المطبوخة إلى هناك. يتم تسخين كل هذا على نار خفيفة وإزالته من الموقد.

حساء الدجاج بالشعيرية

من المؤكد أن هذه الوصفة ستكون موضع اهتمام السيدات الشابات اللاتي يتساءلن عما يجب تناوله على الغداء أثناء اتباع نظام غذائي. يحتوي الطبق المحضر باستخدامه على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية إلى حد ما. وفي الوقت نفسه، يحتوي على جميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية ويرضي الشعور بالجوع تمامًا. لطهي هذا الحساء سوف تحتاج:

• ¼ ذبيحة دجاج.
• 4 بطاطس.
• لمبة متوسطة.
• جزرة صغيرة.
• حفنة من الشعيرية الرقيقة.
• الملح والأعشاب الطازجة.

يُسكب الدجاج المغسول بالماء البارد ويوضع على الموقد. بمجرد أن يبدأ السائل في الغليان، قم بإزالة الرغوة الناتجة وخفض الحرارة. يُرفع اللحم الجاهز من المرق ويُفصل عن العظام. بعد ذلك مباشرة، يتم وضع الجزر المبشور والبصل المفروم والبطاطس المفرومة في المقلاة. أضيفي بعض الملح واطهيه حتى تنضج الخضار. تضاف المعكرونة وقطع اللحم إلى الحساء شبه الجاهز، وبعد خمس دقائق تُرفع المقلاة عن النار. قبل التقديم، يرش الطبق بالأعشاب الطازجة.

شرحات الدجاج

سيكون هذا الطبق سريع التحضير اكتشافًا حقيقيًا لأولئك الذين لم يقرروا بعد ما سيأكلونه على الغداء. يجب عليك الذهاب إلى المتجر إذا لم يكن لديك المنتجات التالية في المنزل:

• 1.5 قطعة. فيليه دجاج.
• 150 جرام خبز.
• ½ كوب من الحليب.
• رأس ثوم.
• بصلة صغيرة.
• الملح والأعشاب.

تُطحن الشرائح المغسولة في مفرمة اللحم مع الخبز والثوم والبصل. يضاف الملح والحليب والأعشاب إلى اللحم المفروم الناتج. امزج كل شيء جيدًا واصنع شرحات واتركها على نار هادئة في مقلاة ساخنة.

سلطة مع الدجاج والخضار

من المؤكد أن هذه الوصفة ستكون مفيدة لأولئك الذين لا يعرفون بعد ماذا سيأكلون على الغداء في العمل. يمكن تحضير هذه السلطة في الليلة السابقة، وفي الصباح يمكنك ببساطة وضعها في وعاء واصطحابها معك إلى المكتب. لإنشائه سوف تحتاج:

• 250 جرام من فيليه الدجاج المسلوق.
• خيار طازج.
• 200 جرام من الكرنب.
• جزر مسلوق.
• 60 جرامًا من البازلاء المعلبة.
• مسحوق الخردل والزيت النباتي وعصير نصف ليمونة.

تُقطع جميع المكونات إلى مكعبات صغيرة، وتوضع في وعاء واحد وتُتبل بالملح. كل هذا متبل بصلصة الخردل والزيت النباتي وعصير الليمون. يتم خلط السلطة النهائية بعناية وتقديمها.

فريتاتا مع الطماطم والفاصوليا

من المؤكد أن هذا الطبق اللذيذ، الذي يذكرنا بشكل غامض بالعجة، سيكون موضع تقدير من قبل أولئك الذين يتساءلون عما سيأكلونه على الغداء في المكتب. لإعداده سوف تحتاج:

• 2 كوب طماطم مقطعة.
• 8 بيضات.
• كوب من الفاصوليا السوداء أو الحمراء المعلبة.
• 60 جرام جبن موزاريلا.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل والريحان.

كسر البيض في وعاء كبير ويهز جيدا. ثم يتم تمليحها ورشها بالريحان المفروم وتتبلها وتوضع جانباً. في مقلاة مدهونة بزيت الزيتون الساخن، تقلى الطماطم والفاصوليا قليلاً. ثم يُسكب كل شيء بالبيض المخفوق ويُزين بقطع الموزاريلا ويُغطى بغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.

ساندويتش نباتي

ستكون هذه الوصفة مفيدة لأولئك الذين لم يقرروا بعد ما سيأكلونه على الغداء اليوم في المكتب دون مغادرة مكان عملهم. للعبها سوف تحتاج:

• 2 شريحة خبز الحبوب الكاملة.
• 3 شرائح خيار.
• 2 ملاعق كبيرة حمص.
• 2 شرائح رقيقة من الطماطم.
• 3 شرائح أفوكادو.
• ¼ كوب من الجزر المبشور وأي براعم أخرى.

ينتشر الخبز المجفف مع الحمص. توضع الخضار في الأعلى في طبقات بترتيب عشوائي. كل هذا مغطى بقطعة خبز ثانية ويقدم على المائدة.

يخنة الخضار

سيكون هذا الطبق النباتي الخفيف اكتشافًا حقيقيًا لأولئك الذين لم يقرروا بعد ما هو الأفضل لتناوله على الغداء وعدم زيادة الوزن. يحتوي هذا الحساء على نسبة منخفضة نسبيا من السعرات الحرارية، ويمكن إعداده ليس فقط في الصيف، ولكن أيضا في فصل الشتاء. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى:

• 2 كوسة.
• لمبة متوسطة.
• 2 فلفل رومي.
• الباذنجان.
• 2 فص ثوم.
• 200 جرام من الطماطم المعلبة.
• 2/3 كوب مرق.
• 75 مليلتراً من النبيذ الأبيض.
• زيت الزيتون والملح والأعشاب البروفنسالية.

ضعي البصل المفروم والثوم المفروم في مقلاة مع الدهن النباتي الساخن. بعد دقيقتين، أضيفي باقي الخضار المقطعة إلى قطع كبيرة. يُسكب كل هذا مع النبيذ ويُطهى على نار خفيفة لمدة تقل قليلاً عن ربع ساعة. ثم تضاف الطماطم والملح والأعشاب البروفنسالية إلى المقلاة. امزج كل شيء جيدًا وسخنه على نار خفيفة ثم أخرجه من الموقد.

أرز مع خضار

يتم تحضير هذا الطبق المثير للاهتمام والمشبع تمامًا بسرعة وببساطة. لذلك من المؤكد أن ينتهي الأمر في كتاب الطبخ لأولئك الذين يهتمون بما يمكنهم تناوله على الغداء. لتحضير أرز لذيذ بالخضار ستحتاجين إلى:

• 200 جرام من كل من البروكلي والقرنبيط.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• 200 جرام من الأرز.
• نصف ملعقة صغيرة من كل من الأعشاب البروفنسالية، وزيت الزيتون.
• 10 جرام من الفلفل الأحمر الطازج.
• الملح والبهارات.

الأرز المسلوق مقلي بالدهون النباتية الساخنة. ثم يتم تتبيلها بالبهارات والملح وأعشاب بروفانس والفلفل الأحمر. بعد خمس دقائق، أضف البيضة النيئة والقرنبيط والقرنبيط إلى مقلاة مشتركة. يُطهى كل هذا على نار خفيفة لمدة سبع دقائق ويُرش بالكركم ويُقلب ويُسخن ثم يُرفع عن الموقد.

طاجن خضار

من المؤكد أن هذا الطبق البسيط واللذيذ سيثير بعض الاهتمام لدى كل من لم يقرر بعد ما سيأكله على الغداء. لإعداده سوف تحتاج:

• 250 جرام من الكوسا.
• 2 بيضة.
• 400 جرام من الكوسة.
• ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.
• 150 جرام من الطماطم.
• 100 مليلتر من الحليب 0.5%.
• 30 جرامًا من الجبن.
• الملح والشبت والبهارات.

تُقطع الخضار المغسولة إلى دوائر رفيعة وتوضع في طبقات في شكل مقاوم للحرارة. ثم يتم إرسالها إلى فرن دافئ ويتم طهيها على حرارة 200 درجة لمدة ربع ساعة. بعد مرور الوقت المحدد، تُسكب الخضار بالبيض المخفوق الممزوج بالحليب والقشدة الحامضة والشبت المفروم والملح والبهارات. نرش الطبق بالجبن المبشور ونعيده إلى الفرن. اخبزيها لمدة سبع دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

سلطة البنجر

هذا الطبق البسيط مثالي لوجبة غداء نباتية. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إعداده مسبقًا واصطحابه معك للعمل في الصباح. لتحضير هذه السلطة ستحتاج:

• نصف كيلو من البنجر.
• 400 جرام من الفاصوليا الخضراء.
• عصير الليمون، زيت الزيتون والملح.

يُلف البنجر المغسول بورق الألمنيوم ويُخبز على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة. ثم يتم تبريده وتقشيره وتقطيعه إلى مكعبات ووضعه في وعاء عميق. وتضاف هناك أيضًا الفاصوليا الخضراء المقلية مسبقًا بزيت الزيتون الساخن. كل هذا مملح ويرش بعصير الليمون الطبيعي ويخلط بعناية.

يخنة الخضار مع الحنطة السوداء

يمكن تقديم هذا الطبق الصحي ساخنًا وباردًا. لذلك، سيكون بالتأكيد موضع تقدير من قبل أولئك الذين لم يقرروا بعد ما سيأكلونه على الغداء دون مغادرة مكان عملهم. يمكن تحضير هذا الحساء في الليلة السابقة، وعند مغادرة المنزل، ما عليك سوى تعبئته في وعاء. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى:

• كوب من الحنطة السوداء.
• زوج من الجزر.
• 5-6 قطع. كرة قدم.
• زوج من البصل المتوسط.
• الملح والبهارات وزيت الزيتون.

تُقلى الخضار المقطعة مسبقًا في قدر مدهون بالدهون النباتية الساخنة. وبعد خمس دقائق تضاف إليهم الحنطة السوداء المغسولة. يُسكب كل هذا بالكمية المطلوبة من الماء المصفى والملح المضاف والمتبل بالبهارات ويُطهى على نار خفيفة حتى تصبح الحبوب جاهزة. وكقاعدة عامة، لا تتجاوز مدة هذه العملية خمسة وعشرين دقيقة.

شرحات الملفوف

يمكن تقديم الطبق المحضر حسب الوصفة الموضحة أدناه مع الكريمة الحامضة الطازجة أو أي صلصة حارة. لا يتكون من أي شيء تقريبًا سوى الخضار، مما يعني أنه ليس لذيذًا فحسب، بل إنه صحي جدًا أيضًا. لتحضير هذه القطع ستحتاج:

• 250 جرام من الملفوف الأبيض.
• 2 بيضة دجاج طازجة.
• 100 جرام من البصل.
• 20 جرام سميد.
• 100 جرام من الجزر.
• الملح والزعتر والفلفل المطحون وزيت الزيتون.

يُوضع الملفوف المغسول والمقطع جيدًا في قدر ويُسكب مع كمية صغيرة من الماء ويُرسل إلى الموقد. كل هذا مملح ويطهى لمدة تسع دقائق. ثم توضع الخضار المخففة في مصفاة وتبرد تمامًا وتخلط مع البصل والجزر المقلي. يضاف السميد وبيض الدجاج النيئ والزعتر والفلفل إلى الخضار المعالجة بهذه الطريقة. امزج كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة. باستخدام الأيدي المبللة، قم بتشكيل شرحات صغيرة من الملفوف المفروم الناتج واقليها على الشواية لعدة دقائق على كل جانب. يتم تقديم المنتجات النهائية على الفور إلى الطاولة.

أتساءل ماذا تطبخ لتناول طعام الغداء بسرعة ولذيذة. الأطباق المثالية لتناول طعام الغداء هي تلك التي لا تتطلب منك قضاء نصف يوم على الموقد لتحضيرها، ولكنها لا تزال لذيذة ومرضية.

لتوفير الوقت، يمكن تحضير بعض المكونات مسبقًا، على سبيل المثال، طهي المرق، تقطيع السمك، اللحم المفروم. يمكنك أيضًا تحضير الخضار مسبقًا - قم بتقشيرها ووضعها في وعاء من الماء لحين الحاجة إليها. من الخيارات الرائعة لتناول طعام الغداء هي الوجبات "القابلة لإعادة الاستخدام" والتي يمكن إعادة تسخينها واستهلاكها خلال الأيام القليلة المقبلة، مثل الحساء أو البيلاف. سيأتي الفريزر أيضًا للإنقاذ - إنه جيد عندما يحتوي على لفائف الملفوف المجمدة أو الفلفل المحشو أو الزلابية محلية الصنع أو الأسماك المحضرة.

لقد قمنا بتجميع مجموعة صغيرة من الوصفات السريعة التي ستخبرك بما يجب طهيه على الغداء بسرعة ولذيذة. وسنبدأ بالطبع بالحساء. خفيفة ولكنها مغذية للغاية وغنية بالنكهة، فهي مثالية لتناول وجبة الغداء. يعتقد الكثير من الناس خطأً أنهم يستغرقون الكثير من الوقت للتحضير - وهذا ليس هو الحال على الإطلاق. يمكن تحضير الحساء الخفيف البسيط خلال 30-40 دقيقة.

هل هناك أي شيء أكثر راحة وراحة من حساء الدجاج بالمعكرونة محلي الصنع؟ إنه مثالي للطقس البارد ومفيد بشكل خاص إذا كنت تعاني من نزلات البرد أو الأنفلونزا. يربط الكثير من الناس هذا الحساء بالطفولة الخالية من الهموم، لذلك دعونا نحاول إعداد حساء الدجاج بالشعيرية "مثل حساء أمي".

مكونات:
3-4 أفخاذ دجاج،
300 غرام من نودلز البيض،
3 جزر،
1 بصلة كبيرة،
3 فصوص من الثوم،
1 حفنة من البقدونس،
5 البازلاء من البهارات،
الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

تحضير:
ضعي أفخاذ الدجاج المنزوعة الجلد في قدر كبيرة وأضيفي إليها 4 لترات من الماء. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 15 دقيقة. نخرج الدجاج ونتركه ليبرد، ثم نفصل اللحم عن العظام ونقطعه.
يُضاف اللحم إلى المرق مع الجزر المفروم والبصل والثوم، وكذلك نصف كمية البقدونس المفروم وحبوب الفلفل. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. أضف المعكرونة واطهيها لمدة 5 دقائق تقريبًا. لا تنس أن حجم المعكرونة سيزداد بشكل ملحوظ بعد الطهي. يتبل الحساء بالملح والفلفل ويرش بالبقدونس المتبقي ويقدم.

شرائح لحم الخنزير مع صلصة الفطر السميكة - طبق سريع وبسيط ولكنه لذيذ جدًا بمكونات متوفرة. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة البقدونس أو الأوريجانو أو إكليل الجبل أو البصل الأخضر إلى الصلصة - فالفطر يمتص النكهات بشكل مثالي. نحن على يقين من أنه حتى الأشخاص الذين ليسوا من محبي الفطر سيقدرون هذه الوصفة. يتناسب هذا الطبق جيدًا مع البطاطس المهروسة كطبق جانبي.

مكونات:
4 شرائح لحم خنزير،
1 بصلة،
200 غرام من الفطر الطازج،
60 جرام زبدة،
3 فصوص من الثوم،
60 غرام دقيق،
300 مل مرق،
60 مل كريمة ثقيلة،
الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:
قطع لحم الخنزير الموسم مع الفلفل والملح. تقلى على نار متوسطة على كلا الجانبين لمدة 5-7 دقائق.
نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الفطر المفروم والبصل المفروم. يقلى الفطر حتى يصبح جاهزا، ثم يضاف الثوم الذي يمر عبر الصحافة. يتبل بالملح والفلفل قليلاً، ويضاف الدقيق ويقلب.
يُضاف المرق والكريمة ببطء ويُترك على نار خفيفة حتى تغلي الصلصة. ضعي القطع في المقلاة واطهيها لمدة 3-5 دقائق. تُقدم شرائح لحم الخنزير مع صلصة الفطر.

إن مسألة ما يجب طهيه على الغداء بسرعة ولذيذة سوف تتوقف عن تعذيبك إذا اعتمدت أطباقًا تستخدم اللحم المفروم. يمكنك استخدام اللحم المفروم لتحضير مجموعة واسعة من الأطباق - الفلفل المحشو والمعكرونة والطواجن وكرات اللحم وحساء كرات اللحم - التي لن تصبح مملة أبدًا. نقدم انتباهكم إلى وصفة لكرات اللحم مع الأرز، وهي مريحة لأنه يمكن تحضيرها قبل عدة أيام وتقديمها مع صلصات مختلفة، مثل القشدة الحامضة أو الفطر. الشيء الرئيسي هو أن الصلصة كثيفة وسميكة وغنية. الخيار الكلاسيكي لكرات اللحم هو صلصة الطماطم الواردة في وصفتنا.

مكونات:
600 جرام لحم مفروم،
150-200 غرام أرز مسلوق،
300 غرام من الأرز الخام،
2 بصل متوسط،
1 جزرة،
1 بيضة،
2 فصوص من الثوم،
5 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم،
350 مل مرق أو ماء،
دقيق،
خضرة,
الملح والبهارات حسب الرغبة.

تحضير:
يُمزج اللحم المفروم مع الأرز والبيضة والبصل المفروم والثوم ويمرر عبر العصارة. أضف الملح والبهارات حسب الرغبة واخلطها جيدًا بيديك.
في مقلاة كبيرة على نار خفيفة، اقلي ما تبقى من البصل المفروم والجزر المبشور في الزيت. يُخفف معجون الطماطم بالماء ويُضاف إلى الخضار ويُترك حتى يغلي. الملح والموسم مع البهارات حسب الرغبة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من السكر، وكذلك عصير الليمون أو قطرة من الخل لمزيد من الحموضة.

بأيد مبللة، قومي بتشكيل اللحم المفروم إلى كرات بنفس الحجم. يمكن أن تكون أحجام كرات اللحم مختلفة جدًا - من الجوز إلى تفاحة صغيرة. الشيء الوحيد الذي يجب أن يؤخذ في الاعتبار في هذه الحالة هو أنه عند الانتهاء، سيزيد حجم كرات اللحم بشكل كبير - حوالي مرة ونصف. تُغمس كرات اللحم في الدقيق وتُقلى في مقلاة بالزيت الساخن من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
ضعي كرات اللحم الجاهزة في مقلاة مع صلصة الطماطم واتركيها على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. أثناء طهي كرات اللحم، قم بغلي الأرز المخصص للتزيين. تُقدّم كرات اللحم الجاهزة مع الأرز وتُسكب فوقها صلصة الطماطم وتُرش بالأعشاب المفرومة.

يعد الدجاج بالصلصة الحلوة والحامضة طريقة رائعة لتنويع قائمة طعام الغداء. يتناسب هذا الطبق بشكل مثالي مع الأرز، ولكن يمكن أيضًا تقديمه مع البطاطس المهروسة. ظهرت الصلصة الحلوة والحامضة في الأصل في المطبخ الصيني، ولكنها أصبحت شائعة في جميع دول العالم تقريبًا. إنه رائع ليس فقط مع الدجاج، ولكن أيضًا مع لحم الخنزير والأسماك والروبيان.

مكونات:
500 جرام صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم،
3 سيقان من الكرفس،
2 فلفل رومي،
1 بصلة،
1/2 كوب كاتشب،
1/2 كوب عصير ليمون،
1/2 كوب أناناس في شراب،
1/3 كوب سكر
3 ملاعق كبيرة دقيق،
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم،
ملح 1/2 ملعقة صغيرة،
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون،
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

تحضير:
يُمزج الدقيق، ومسحوق الثوم، والملح، والفلفل الأسود في وعاء عميق. نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات ونغمسها في خليط الدقيق. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. يُقلى الدجاج في الزيت الساخن لمدة 8 إلى 10 دقائق، ثم يُرفع عن النار.
سخني 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي في نفس المقلاة على نار متوسطة. يُضاف الكرفس المفروم والفلفل المفروم والبصل المفروم جيدًا. يُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضف الدجاج إلى المقلاة.
اخلطي الكاتشب وعصير الليمون والأناناس المطحون مع الشراب والسكر في وعاء. يُسكب المزيج في المقلاة ويُمزج جيدًا مع الدجاج والخضروات ويُترك حتى يغلي. يُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق، ثم يُقدم.

يعد السمك المشوي مع الخضار خيارًا غذائيًا ممتازًا لتناول طعام الغداء لأولئك الذين يهتمون بصحتهم وشكلهم. لا يوجد زيت أو قلي، ولكن فقط الفيتامينات الصحية والبروتينات القيمة سهلة الهضم.

مكونات:
1 سمكة كاملة (الدنيس، الفرخ، الخ)،
3 بصل،
3 طماطم
3 بطاطس،
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف،
الملح والفلفل الأسود المطحون.

تحضير:
ننظف السمك ونزيل الخياشيم والأمعاء ثم نغسله جيداً. قطع جميع الخضار إلى مكعبات. ضعي الخضار في قالب مستطيل أو طبق مقاوم للفرن. أضيفي الملح والفلفل واخلطي بيديك. ضعي السمك على طبقة من الخضار، وتبليه بالملح والفلفل ورشيه بالزعتر المجفف.
يُغطى القالب بورق الألمنيوم ويُخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. قم بإزالة الرقاقة واخبزها لمدة 15 دقيقة أخرى.

إن إيقاع الحياة الحديث مع ضيق الوقت المستمر يجعل السؤال "ما يجب طهيه لتناول طعام الغداء بسرعة ولذيذة" أكثر أهمية. ستجد على صفحات موقعنا وصفات ستساعدك على تحديد اختيارك وتحويل وجبة غداء بسيطة إلى وليمة طهي حقيقية.

هناك رأي مفاده أن وجبة الإفطار هي أهم وجبة في اليوم. ومع ذلك، الغداء لا يقل أهمية.

في فترة ما بعد الظهر، يكون لنقص الطاقة أثره: يفقد الشخص التركيز، ويصبح خاملاً، وقد يشعر بالغثيان. يحدث هذا إذا تلقى الجسم سعرات حرارية تزيد عن المعدل الطبيعي (أكثر من 800).

تحتاج إلى تخطيط قائمتك اليومية بشكل صحيح لتجنب الإفراط في تناول الطعام. تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات يحفز الجسم على إنتاج السيروتونين، وهي مادة كيميائية تسبب الخمول.

السلطات جيدة جدًا لتناول وجبة غداء خفيفة. من الأفضل تجنب تتبيلة المايونيز حتى لا تضر بقوامك. السلطات مع الطماطم والفلفل الأحمر لها قيمة غذائية عالية.

تظهر الأبحاث أن سمك الماكريل والرنجة والسردين تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية. لذلك، يُنصح أيضًا بإدراج هذه المنتجات في نظام الغداء الخاص بك.

تناول السمك يحمي من العديد من الأمراض ومن بينها أمراض القلب. تحتوي المأكولات البحرية الدهنية الغنية بالبروتين أيضًا على خصائص مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في علاج التهاب المفاصل.

يعد الحساء طبق غداء رائع لأنه دافئ ومغذي ومنخفض السعرات الحرارية.

تعتبر البقوليات مثل الفول والبازلاء مصادر غنية بالبروتين. بالإضافة إلى أنها تحتوي على ألياف قابلة للذوبان، مما يضمن النشاط الحيوي لـ “البكتيريا الصديقة” التي تحمي الأمعاء من العدوى. البقوليات مفيدة للقلب لأنها تساعد على إزالة الكولسترول من الجسم.

الكسكس هو مصدر ممتاز للكربوهيدرات. ينتفخ في المعدة بسرعة مما يسبب الشعور بالشبع. تتحول الحبوب منخفضة السعرات الحرارية إلى جلوكوز بشكل أبطأ من الكربوهيدرات المكررة، وبالتالي تعزز الطاقة بدلاً من الخمول.

غداء سريع - تحضير أطباق لذيذة وبسيطة

نقدم انتباهكم إلى وصفات الأطباق المصنوعة من مكونات بسيطة. إنها مثالية لإبقاء جميع أفراد الأسرة ممتلئين بعد العشاء.

وليس هناك شيء سيء في أنهم يستعدون على عجل، على العكس من ذلك، هناك مزايا فقط - يمكن قضاء الوقت الذي تم تحريره من الطهي على نفسك، في نزهة مع زوجك وأطفالك في الحديقة، أو فقط قراءة كتاب مثير للاهتمام. هناك، بالطبع، الكثير من الخيارات.

حساء الدجاج السميك

• 500 جرام من أفخاذ الدجاج، مقطعة إلى قطع صغيرة؛
• 40 مل زيت السمسم
• 200 غرام من الجزر، مقطعة قطريا؛
• 1 لتر من المرق غير المملح
• 200 غرام من البصل الصغير المفروم؛
• 3 أغصان كبيرة من الزعتر؛
• 1 كوب بازلاء خضراء مجمدة (مذابة)؛
• 200 جرام من أوراق الخس الروماني الممزقة؛
• 10 غرام ملح الطعام
• 1 باقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم.

الفاصوليا مع لحم الخنزير المقدد

• 10 جرام خليط الفلفل
• 300 جرام جرجير
• 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد، إلى النصف؛
• 15 مل زيت
• 1 علبة فاصوليا (مصفاة ومغسولة)؛
• 10 غرام ملح ناعم
• 3 فصوص من الثوم المهروس؛
• 0.5 ليمون (عصير).

سمك السلمون مع البطاطس في الفرن

• 5 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا؛
• 40 مل زيت عباد الشمس
• 10 جرام خليط الفلفل
• 2 شرائح سمك السلمون، تنظيفها؛
• 10 غرام ملح ناعم
• 1 نصف برتقالة كبيرة؛
• 1 نصف ليمونة.

فيليه الدجاج مع الفطر والفلفل الحلو

• 500 جرام من شرائح الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة؛
• 10 جرام كمون مطحون
• 10 غرام من مسحوق الفلفل الحار؛
• 10 غرام ملح
• 10 جرام خليط الفلفل
• 20 مل زيت السمسم
• 1 فلفل أحمر حلو، مقطع إلى شرائح؛
• 1 بصلة صغيرة، مقطعة إلى حلقات؛
• 300 غرام من مكعبات الفطر؛
• 15 مل عصير الليمون
• 60 جرام جبنة شيدر.

دجاج بالليمون والهليون في ورق فويل

• 6 أفخاذ دجاج
• 1 حفنة كبيرة من الهليون.
• 1 ليمون
• 10 غرام من الثوم المفروم
• 60 مل من الزبدة المذابة
• 15 غرام من الأعشاب البروفنسالية؛
• 10 غرام ملح
• 10 جرام خليط الفلفل.

شوربة خفيفة مع السبانخ والعدس

• 3 ملاعق صغيرة زيت دوار الشمس؛
• 2 جزر مقشرة ومقطعة؛
• 2 سيقان كرفس مقطعة إلى مكعبات؛
• 1 بصلة مقطعة
• 3 فصوص من الثوم المفروم؛
• 20 جرام كمون
• 15 جرام كزبرة
• 10 جرام فلفل أحمر مطحون
• 1 رشة من خليط الفلفل.
• 5 جرام ملح
• 3 حبات طماطم كبيرة مع العصير؛
• 1 كوب عدس مغسول
• 20 جرام زعتر طازج
• 500 مل مرق الخضار
• 200 جرام أوراق سبانخ.

سلطة كوب الكاريبي

• 300 غرام من صدور الدجاج
• 2 مانجو مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة؛
• 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج.
• 1 حفنة من الخس الروماني الطازج؛
• 1 فلفل أحمر حلو كبير؛
• 60 غ من الجزر المبشور
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• قليل من الفلفل الأسود المطحون.

كسكس حار حار مع البطاطس

• 3 فلفل أخضر حار؛
• 10 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات كبيرة؛
• ملح للتذوق؛
• 10 غرام من مسحوق الكركم.
• 10 جرام كزبرة جافة
• 10 غرام ملعقة من الفلفل الحار المطحون؛
• 40 جرام كسكس مقلي
• 60 مل من أي زيت
• 40 مل ماء.

الغداء باستخدام طباخ متعدد - سريع ومريح

عادة ما يستغرق الطهي في طباخ بطيء بعض الوقت، لكن التحضير نفسه لا يستغرق سوى بضع دقائق. إنها بسيطة ومريحة. كل ما عليك فعله هو إضافة المكونات وضبط المؤقت.

دجاج بالعسل و السمسم

• 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات؛
• 2 فصوص من الثوم المفروم؛
• 100 مل عسل
• 50 مل صلصة الصويا
• 30 جرام كاتشب
• 40 مل زيت عباد الشمس
• 10 جرام فلفل حار مفروم؛
• 6 أفخاذ دجاج منزوعة الجلد؛
• 5 غرام من ملح الطعام الناعم؛
• 5 جرام خليط الفلفل
• 1 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة؛
• بذور السمسم للتزيين.

سمك السلمون في طباخ بطيء

• 240 مل مرق الخضار
• 1 بصلة صغيرة مفرومة؛
• 1 فص ثوم مطحون؛
• 4 فطر، مقطعة إلى شرائح؛
• 20 مل صلصة الصويا
• نصف فلفل حار مفروم؛
• 15 غرام سمن
• 10 غرام من مسحوق الفلفل الحار؛
• 80 جرام أرز
• 20 مل عصير ليمون
• 150 جرام فيليه سلمون.

طاجن تونة

• 10 جرام توابل الثوم
• 2 علبة تونة معلبة (مصفاة)؛
• 6 بيضات مقطعة ومسلوقة؛
• 200 مل كريمة ثقيلة
• 50 مل مايونيز
• 10 جرام توابل البصل
• 150 جرام من الكرفس المقطع؛
• 300 جرام من رقائق البطاطس المهروسة.

شهية طيبة لجميع أفراد عائلتك!

ويمكن تحضير طبق آخر لوجبة غداء لذيذة باستخدام الوصفة في الفيديو التالي.

عشاء- هذا جزء لا يتجزأ من نظام غذائي صحي وسليم، والوصفات التي لا يمكن أن تكون معقدة فحسب، بل يمكن القيام بها أيضًا على عجل. لذلك، لا ينبغي أن تعتقد أن إعداد طعام الغداء هو إجراء طويل للغاية ويستغرق الكثير من الوقت.

عند الحديث عن الغداء، عليك أن تفهم ذلك يعد هذا جزءًا مهمًا جدًا من النظام الغذائي، حيث يمثل الجزء الأكبر من الطعام المستهلك يوميًا (حوالي 40-50٪).. يجب أن تكون ممتلئة تمامًا. ومع ذلك، فمن المفيد أيضًا أن نفهم أن الإفراط في تناول الطعام أمر غير مقبول! يمكن أن يختلف عدد الأطباق المستهلكة في وقت الغداء من اثنين إلى أربعة. وإذا تحدثنا عن وجبة كاملة فيجب أن تتكون من مقبلات، وشوربة، وطبق رئيسي، بالإضافة إلى الحلوى المصحوبة بنوع من المشروبات. على الرغم من أن الغداء يتكون في أغلب الأحيان من دورتين: الأول والثاني الرئيسي.

عند إنشاء قائمة الغداء، يجب أن تأخذ في الاعتبار بعض القواعد لنظام غذائي صحي ومتوازن. على سبيل المثال، من الأفضل دمج اللحوم والأسماك مع سلطات الخضار الخفيفة، ولكن ليس مع البطاطس أو المعكرونة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الأطعمة البروتينية والكربوهيدراتية يتم هضمها بشكل سيئ معًا (تحدث عمليات التخمير في المعدة، مما يؤدي إلى التحميل الزائد على الجهاز الهضمي). أما الحلوى على الغداء فيجب أن تكون خفيفة أيضًا إن أمكن. على سبيل المثال، سيكون الخيار المثالي هو سلطة حلوة مصنوعة من الفواكه الموسمية والتوت، والتي، بالمناسبة، لن تتطلب منك المزيد من الوقت والجهد.

إن خياري الغداء اللذين تناولناهما سابقًا يشبهان العشاء العائلي محلي الصنع. في الواقع، تبدو مختلفة تمامًا. يتعين علينا جميعًا كسب المال، وفي العمل بالتأكيد لن نكون قادرين على "الاحتفال" كما هو الحال في المنزل! ومع ذلك، يمكن أيضًا جعل وجبة الغداء في العمل مغذية. أولا، ننسى السندويشات الجافة وجميع أنواع الوجبات السريعة. ثانيا، الاستعداد مقدما. قم بإعداد نفسك لتناول وجبة الغداء في المساء قبل العمل أو في الصباح السابق له. يمكن أن يكون هذا، على سبيل المثال، قطعة من السمك المشوي مع الخضار وسلطة الفواكه. يمكنك أيضًا تناول الحساء معك، لأنه تم إنشاء ترمس مدمج خاص للدورات الأولى اليوم. إذن في هذه الحالة، لا توجد مشكلة أساسًا!التغذية الكافية في العمل هي مجرد مسألة رغبتك!

تستحق وجبات غداء الأطفال أيضًا اهتمامًا خاصًا. يجب التفكير فيها بعناية، لأن الجسم المتنامي يتطلب مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن. على سبيل المثال، يجب أن يشمل النظام الغذائي للطفل الحساء. يمكن تحضيره بمرق الخضار أو اللحم. كما يجب أن تتضمن قائمة غداء الأطفال طبقًا ساخنًا رئيسيًا. من الضروري فقط أن نأخذ في الاعتبار أن اللحوم يجب أن تكون خفيفة الوزن. لحم الخنزير غير مقبول في النظام الغذائي للطفل (فهو دهني للغاية ويصعب هضمه). الشيء نفسه ينطبق على الفطر. يجب أيضًا تضمين العصائر الطبيعية أو الكومبوت في وجبات غداء الأطفال.

إذا كانت لديك أي أسئلة حول ما يجب تناوله على الغداء أو ما يجب طهيه، فنحن نرحب بك لزيارة موقعنا على الإنترنت! ستجد عليه الكثير من الوصفات المصورة التي تصف بالتفصيل الإجراء والتقنية الخاصة بإعداد الأطباق. الصور خطوة بخطوة تصور عملية الطهي. سيساعد هذا كثيرًا أولئك الجدد في مجال الطهي والذين لديهم خبرة قليلة جدًا. يمكنك أيضًا الحصول على الكثير من الأفكار المثيرة للاهتمام والمبتكرة هنا، لمفاجأة أسرتك بشيء لذيذ لتناول طعام الغداء!