الفطائر الذرة. فطائر السمك المعلبة عملية التحضير خطوة بخطوة

لتحضير فطائر الذرة ستحتاج إلى الكفير وبيضة الدجاج والسكر المحبب والملح والذرة المعلبة والزيت النباتي للقلي.

لجعل الفطائر رقيقًا، من الأفضل استخدام الكفير الحمضي مع أي محتوى دهني. إذا بقي في الثلاجة لعدة أيام، فلا بأس، فهو مثالي لقلي الفطائر. بالنسبة لمنتجات الحليب المخمر للفطائر، يمكنك استخدام الزبادي أو الحليب المخمر أو اللبن الرائب.

صب الكفير في وعاء عميق. يُسكب صودا الخبز ويُخلط جيدًا بالمضرب.

أضف السكر والملح. مزج.

الآن نحتاج إلى دقيق القمح المنخل بالضرورة وذو نوعية جيدة. أضف الدقيق وحركه لتفتيت أي كتل. يجب أن تكون العجينة سميكة بما فيه الكفاية.

افتح علبة الذرة المعلبة واستنزاف السائل. أضيفي الحبوب إلى العجينة واخلطيها. خلال موسم حصاد الذرة، يمكنك تناول كيزان الذرة الطازجة، ولكن يجب أولاً غليها حتى تصبح طرية وتقطيع الحبات بالسكين.

ضع المقلاة على النار. صب الكمية المطلوبة من الزيت النباتي. كلما قل الزيت، أصبحت الفطائر أرق. قم بتسخينه جيدًا.

ملعقة من العجين. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واقلي الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. إذا كنت تستخدم حرارة عالية للقلي، فلن تنضج الفطائر من الداخل.

لا أعرف ماذا تطبخ لتناول العشاء؟ نقترح صنع الفطائر من الأطعمة المعلبة. يمكن تقديمها مع أي سلطة خضار. تستغرق هذه الفطائر حوالي 15 دقيقة للتحضير وستكون الأسرة بأكملها ممتلئة.

منتجات:

1.أسماك معلبة 1 علبة (240 جم)

2. الكفير - 100 جم

3. بصل - 1 رأس

4. بيضة دجاج - 2 قطعة.

5. الخضر - 1 حفنة

6. الصودا - 1/3 ملعقة صغيرة

7. الخل - 0.5 ملعقة صغيرة

8. الدقيق - 6-8 ملاعق كبيرة. ملاعق

طريقة تحضير الفطائر المعلبة:

1. اهرسي السمك المعلب مع السائل جيداً بالشوكة.

2. أضيفي 100 مل من الكفير و2 بيضة وبصل مفروم وأعشاب مفرومة ناعماً واخلطيهم جيداً. أضف الملح والفلفل حسب الذوق والرغبة.

3. أضيفي الدقيق ملعقة تلو الأخرى واخلطي - يجب أن تكون العجينة سميكة مثل الفطائر العادية.

4. في النهاية تحتاج إلى إضافة الصودا والخل وتخلط بسرعة مرة أخرى.

5. ضعي في مقلاة ساخنة كمية قليلة من الزيت النباتي.

6. اقليها حتى تنضج، مثل الفطائر العادية، على نار متوسطة.

7. من الأفضل تقديم فطائر السمك مع الخضار.

« وصفات منزلية"أتمنى لك شهية طيبة!

مكونات

لتحضير الفطائر بالذرة المعلبة ستحتاج:

دقيق - 1 كوب؛

بيض - 2 قطعة؛

حليب - 1/3 كوب؛

ملح - قليل؛

الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛

الذرة المعلبة - 1 علبة (340 جم)؛

زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.

بصل أخضر - حفنة؛

زيت نباتي للقلي.

زجاج - 200 مل.

خطوات الطبخ

ينخل الدقيق في وعاء.

أضف الملح والفلفل الأسود المطحون. فاز في البيض.

مزج. يجب أن تحصل على عجينة متجانسة ذات قوام يشبه القشدة الحامضة.

صفي الذرة المعلبة (لن نحتاجها بعد الآن). أضيفي الذرة إلى عجينة الفطيرة وحركي.

يُغسل البصل الأخضر ويُقطع جيدًا ويُضاف إلى العجينة ويُخلط مرة أخرى.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن. ضعي ملعقة كبيرة من العجين في القالب، لتشكل الفطائر.

تقلى على نار متوسطة لمدة دقيقتين على كل جانب (حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً).

الفطائر اللذيذة والشهية مع الذرة المعلبة جاهزة. يمكن تقديمه ساخنًا أو مبردًا.

بالعافية!

تعود هذه الوصفة إلى تلك الأوقات التي كان فيها سعر الصوري بالزيت يبلغ 21 كوبيل، ولا يمكن شراء أسماك الإسبرط إلا في موسكو.
تحب الفتيات في مساكن الطلاب بشكل خاص طهي مثل هذه الفطائر. لم يهتم الرجال بالطهي وأكلوا كل شيء على حدة والأطعمة المعلبة النيئة والبيض والدقيق.
تقريبًا أي سمكة معلبة مناسبة لهذه الفطائر - بالزيت والطماطم والعصير الخاص بها. لكن الإسبرطات لا تتفاعل بشكل جيد مع التدفئة. لا أوصي بتبديل الإسبرطات إلى هذه الوصفة.
طعم الفطائر لطيف للغاية. ولكن لا يوجد شيء مدمر - الفطائر تشبه الفطائر تمامًا. مع رائحة وطعم الأسماك والأعشاب.
الميزة الكبيرة لهذه الوصفة هي سرعة التحضير.

مُجَمَّع

1 علبة سمك معلب (صافي 250 جرام)، مجموعة من الأعشاب الطازجة، 2 بيضة، 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة أو مايونيز، 2 ~ 3 ملاعق كبيرة دقيق

انقل السمكة من العلبة إلى وعاء. إذا كانت عظام العمود الفقري كبيرة فاخترها.
إما أن يهرس السمك أو يقطعه إلى قطع صغيرة.
نقطع الخضر جيدًا ونضيفها إلى السمك.

أضيفي بيضتين ثم الكريمة الحامضة (أو المايونيز) وأخيرًا الدقيق.
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
ملعقة أجزاء من خليط السمك في المقلاة.

اقلي الجانب الأول لمدة 2 إلى 3 دقائق تحت الغطاء، ثم اقلبيه. اقلي الجانب الثاني لمدة 1.5 دقيقة تقريبًا بدون غطاء.
يقدم ساخنا.

يمكنك أيضًا مشاهدة:

__________________________________________________________________
وصفات مع الأسماك المعلبة:

لا أعرف ماذا تطبخ لتناول العشاء؟

أقدم فطائر السمك المعلبة اللذيذة جدًا. يتم تحضيرها في 15 دقيقة فقط ويمكن تقديمها مع أي سلطة خضار وأرز مسلوق. أؤكد لك أنها مشبعة وشهية للغاية لدرجة أن جميع أفراد الأسرة سيكونون سعداء.

تكوين المنتج

• جرة 240 جرام من أي سمكة معلبة.
• 100 ملليلتر من الكفير
• رأس بصل واحد
• 2 بيض دجاج طازج
• حفنة واحدة من أي خضرة.
• ثلث ملعقة صغيرة من الصودا؛
• نصف ملعقة صغيرة من الخل 9٪.
• 6-8 ملاعق كبيرة ممتلئة من دقيق القمح.

عملية الطبخ خطوة بخطوة

1. افتح أي جرة من الأسماك المعلبة وانقلها مع السائل إلى وعاء عميق. اهرسي قطع السمك بالشوكة.
2. يُسكب الكفير بأي محتوى دهني في نفس الوعاء ويُخفق مع بيضتين دجاج طازجتين.
3. قشر رأسًا صغيرًا من البصل وابشره على مبشرة ناعمة. من حيث المبدأ، يمكنك تقطيع البصل بالطريقة التي تناسبك - لا يهم. نرسل إلى بقية المكونات.
4. نضع أيضًا الخضار المفرومة جيدًا في الوعاء (استخدمت الشبت هذه المرة، لكن يمكنك أيضًا استخدام البقدونس).
5. أضف الدقيق شيئًا فشيئًا. تأكد من أن قوام العجينة أكثر سمكًا قليلاً من القشدة الحامضة.
6. تخلط جميع محتويات الوعاء جيداً.
7. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة: لم أفعل ذلك لأن السمك مالح وحار جداً.
8. يُسكب صودا الخبز في وعاء ويُضاف الخل ويُحرَّك بسرعة.
9. تسخين المقلاة، صب القليل من الزيت النباتي.
10. ملعقة كتلة السمك وتشكيل الفطائر.
11. تقلى على نار متوسطة على كل جانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
12. من هذه الكمية من المنتجات حصلت على 14 فطيرة.
13. تُقدم الفطائر دافئة مع الأرز المسلوق (انظر الوصفة على الموقع).

بالعافية.