المطبخ الإيطالي LJ. المطبخ الإيطالي: الأطباق التقليدية في إيطاليا

المطبخ الإيطالي معروف في جميع أنحاء العالم بأطباقه، وهو اليوم من أكثر الأطباق انتشارًا في العالم. كانت روما لسنوات عديدة واحدة من عواصم تذوق الطعام الرئيسية في العالم. يتكون أساس المطبخ الإيطالي من أطباق من مقاطعات مختلفة من البلاد - نابولي وبولونيا والبندقية. غالبًا ما تستخدم الخضار ومنتجات العجين والجبن في الطهي.

من غير المقبول ببساطة القدوم إلى إيطاليا وعدم تجربة الأطباق المحلية المشهورة عالميًا. إذن، ما هي الأطباق التي تعتبر جزءًا لا يتجزأ من المطبخ الإيطالي؟

يُصنف الخرشوف (carciofi) على أنه مقبلات، والتي تعني في إيطاليا "المقبلات الباردة". يتمتع هذا القسم من القائمة في المطاعم الإيطالية بمكانة خاصة. لقد كان الخرشوف الطبق المفضل للإيطاليين لعدة قرون. الحقيقة هي أن هذه "الزهرة النباتية" تؤتي ثمارها في إيطاليا لمدة ثمانية أشهر في السنة.

يتم تقديم هذه "الوجبة الخفيفة" الشهيرة هنا بأشكال مختلفة - مسلوقة، مشوية، مقلية. أنصح بتجربة الخرشوف المخبوز، لقد أعجبني أكثر.

لحم الخنزير المحلي بروسسيوتو هو طبق إيطالي تقليدي. يتم تقديمه مثل الخرشوف كمقبلات، وعادةً ما يكون مصحوبًا بجبنة الموزاريلا. في بعض الأحيان يضاف الجرجير أيضًا إلى هذا الترادف.

3. كابريزي

الكابريزي هي سلطة إيطالية تقليدية مصنوعة من الطماطم الطازجة والموزاريلا والريحان، متبلة بالملح (أحيانًا الفلفل) وزيت الزيتون. ترمز المكونات إلى ألوان العلم الإيطالي: الأحمر والأبيض والأخضر. في إيطاليا، كقاعدة عامة، يتم تقديم السلطة كمقبلات (فاتح الشهية)، على عكس معظم السلطات الأخرى، التي يتم تقديمها كأطباق منفصلة.

4. تورتيليني

تورتيليني هي الزلابية الإيطالية، وهي أصغر قليلاً من الزلابية الروسية. يتم تحضير هذا الطبق بحشوات مختلفة - اللحوم والخضروات والجبن والمأكولات البحرية. عادة، يتم تقديم التورتيليني في الصلصة أو المرق. تجدر الإشارة إلى أن حجم الأطباق هنا ضخم للغاية وهذا لا ينطبق فقط على التورتيليني. بعد أن طلبت طبقًا واحدًا، يمكنك مشاركته بأمان بين شخصين، وأحيانًا ثلاثة أشخاص.

5. مينسترون

Minestrone هو حساء إيطالي شهير مصنوع من عدة خضروات. يختلف التكوين حسب الموسم.

خصوصية هذا الحساء هو سمكه. غالبًا ما يتم طحن الخضار في الخلاط لتحقيق القوام المطلوب. أود أن أقول إنها تشبه العصيدة أكثر من الحساء. غالبًا ما يتم تحضير Minestrone بإضافة الفول أو الفول.

6. جنوكتشي

طبق جنوكتشي الإيطالي الوطني له نظير خاص به في روسيا - الزلابية. في إيطاليا، المنتجات الرئيسية عند تحضير الجنوكتشي هي البطاطس ودقيق الذرة والريكوتا. غالبًا ما يتم تحضير الزلابية الإيطالية بطريقتين - مسلوقة أو مخبوزة. الأول هو أكثر شيوعا.

عادة ما يتم تقديم الجنوكتشي مع الصلصات المختلفة أو مع إضافة الخضار أو الجبن أو المأكولات البحرية.

7. لازانيا

اللازانيا هو طبق إيطالي تقليدي يتكون من طبقات من العجين مع الحشوة. يتم تحضير اللازانيا في إيطاليا بنوعين - نباتي ولحوم. الأكثر شيوعا هو لازانيا بولونيز. بالإضافة إلى الحشوة والعجين، تضاف إلى الطبق صلصة البشاميل الكريمية.

8. بيتزا

ولعل الطبق الإيطالي الأكثر شهرة والمحبوب في جميع أنحاء العالم. ويعتقد أن البيتزا اخترعت في إيطاليا منذ عدة قرون. اكتسب هذا الطبق الوطني شكله الحالي في عام 1800.

في هذه الأيام هناك عدد كبير من أنواع البيتزا. لكن البيتزا التقليدية الحقيقية هي، بالطبع، مارغريتا. تركيبتها بسيطة: عجينة، طماطم، موزاريلا، معجون طماطم، ريحان. هذه المكونات تعطي البيتزا اللون الأحمر والأبيض والأخضر الذي يرمز إلى العلم الإيطالي.

يتم تحضير البيتزا الأصلية في إيطاليا حصريًا في أفران الحطب.

9. المعكرونة

وبعد زيارتي لإيطاليا، فهمت أخيراً لماذا يطلق سكان البلدان الأخرى على الإيطاليين اسم "شعب المعكرونة". ربما تكون المعكرونة (أو المعكرونة) ثاني أشهر طبق بعد البيتزا. الإيطاليون ببساطة يحبون هذا الطبق ويعرفون كيفية طهيه. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من أنواع المعكرونة - مع الخضار واللحوم والمأكولات البحرية.

في إيطاليا، يتم استخدام عدة أنواع من المعكرونة، أهمها فيتوتشيني - شرائط طويلة بعرض حوالي 1-2 سم، لازانيا - شرائط رفيعة، كابيليني - معكرونة رفيعة طويلة وفارفالي، المعروفة لدى الروس بالفراشات.

10. تيراميسو

التيراميسو الإيطالي هو أفضل ما تذوقته في حياتي. في هذه الأيام، تحظى هذه الحلوى الشهيرة بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. لكن لم تتعلم أي دولة في العالم طهيها مثل إيطاليا. هنا يتم تقديمه حصريًا في أشكال زجاجية، على عكس البلدان الأخرى حيث يمكنك رؤية التيراميسو على شكل كعكة أو معجنات.

إذا وجدت نفسك في مطعم إيطالي في إيطاليا، حيث لا توجد قائمة باللغة الروسية أو الإنجليزية، وليس لديك مترجم إيطالي معك، فقد يكون وصف الأطباق الإيطالية أدناه مفيدًا لك. المطبخ الإيطالي غني جدًا، لذا أذكر فقط الأطباق النموذجية التي جربتها شخصيًا والتي تستحق التجربة.

من الصعب تنظيم المطبخ الإيطالي، لأنه... الإيطاليون فرديون وحالمون، ويحاولون على وجه التحديد جعل الأمور مختلفة عن جيرانهم. ولكن سأحاول.

القائمة الإيطالية

كوبرتو (نصيحة إلزامية)

المبلغ يعتمد على مستوى المنشأة. في المتوسط ​​1.5 يورو للشخص الواحد. حتى لو لم تكن هذه الكلمة في القائمة، فمن المؤكد أنها ستكون على الفاتورة. ترجمت من الإيطالية على أنها "مغطاة". هذا ليس طعامًا، ولكنه نظير للإكرامية، ولكنه ثابت فقط. يتضمن الخبز والعصي المقرمشة الرائعة" جريسيني"، الموجودة بالفعل على الطاولة ويمكنك ويجب عليك طحنها أثناء انتظار الأطباق المطلوبة. يجب عليك الدفع، ولكن لا توجد نصائح إضافية، انظر.

قائمة اليوم، القائمة فوسو، القائمة توريستيكو - غداء محدد

قائمة اليوم (الترجمة الحرفية: قائمة اليوم)هي وجبة غداء محددة للإيطاليين العاديين. أيضا يسمى إفساد القائمة (الترجمة الحرفية: القائمة الثابتة). يتضمن هذا عادةً دورتين (على سبيل المثال، دورة أولى وثانية، أو مقبلات ودورة ثانية)، وزجاجة من الماء والقهوة، وأحيانًا يتم تضمين ربع لتر من النبيذ. السعر حسب التكوين يتراوح من 10 إلى 15 يورو.
السياحة القائمة (الترجمة الروسية: القائمة السياحية)- هذا هو نفس الغداء المحدد قائمة ديل جيورنولكن في الأماكن السياحية التي يكثر فيها السياح يطلق عليها اسم Turistico، حتى يكون أوضح للأشخاص الذين لا يستطيعون الترجمة من الإيطالية. في هذه الحالة كوبرتولم تدفع.

البوفيه - بوفيه

[Ál Buffé] - تُرجمت كـ "بوفيه".

على سبيل المثال: كولازيوني آل بوفيه= بوفيه الإفطار. إذا كان الإفطار في الفندق، فإن عدد الأساليب غير محدود، يمكنك تطبيقه باستخدام شريحة. لقد اعتاد الإيطاليون بالفعل على الروس.

أو مثال آخر، قائمة مطعم إيطالي تقول " أنتيباستو آل بوفيه". هذا يعني "مقبلات البوفيه". أي أنهم يعطونك طبقًا، أو تأخذه بنفسك، وتضعه حسب رغبتك من الأطباق الموضوعة. عدد المناهج هو 1 (واحد، باللغة الإيطالية) أونو)! من المستحيل تطبيقه بشريحة! (وإلا قد تسمع كلمات لعنة إيطالية.)

الريكوتا هي جبنة إيطالية متخصصة، وهي جبنة كريمية إيطالية تقليدية. بدونها، من المستحيل تخيل أي طبق إيطالي تقريبا - الرافيولي واللازانيا والخضروات والحلويات. هناك عدة أنواع من الريكوتا: ريكوتا فريسكا - جبنة بيضاء طرية طازجة تستخدم في الحشوات والسلطات والحلويات والبيتزا وأطباق المعكرونة. سلطة الريكوتا - جبنة ناضجة ومملحة، تُستخدم مبشورة بدلاً من البارميزان؛ ريكوتا أفوميكاتا هي جبنة ناضجة مدخنة، تستخدم بمفردها أو في شكل مبشور. في تشكيلة الجبن التي تقدمها المتاجر في مدينتنا، لا أجد سوى الريكوتا الطازجة (الفريسكا). وهذا ما أقترح تحضيره في المنزل. لا عصير الليمون !!! (كما هو الحال في وصفتين فقط معروضتين على الموقع)، مع إضافة الكريمة، من خلال النضج الطبيعي، حصلت، لست خائفًا من هذه الكلمة، على الريكوتا الكريمية الرائعة والطبيعية واللذيذة والحساسة، ألذ مائة مرة من المتجر -اشترى (حتى الإيطالي الذي يكلف الكثير من المال) ! إلى جانب التوفير الواضح، فإن الريكوتا الخاصة بي تتمتع بملمس كريمي ونكهة خفيفة! أدعوكم أيها الطهاة الأعزاء للاستمتاع بها !!!

المطبخ الإيطالي أو المطبخ الوطني لإيطاليا- هذا هو أحد تلك المأكولات التي تشكل عائلة الطهي الأوروبية أو، كما يطلق عليه، مطبخ البحر الأبيض المتوسط. وهي مميزة في تنوع أطباقها التي لها تقسيم إقليمي (وهذا يعني أن وصفات المناطق المختلفة في هذا البلد مختلفة بعض الشيء، على الرغم من أنه لا تزال هناك سمات مشتركة بالطبع).

إذا انتقلنا إلى التاريخ، فسوف نتعلم العديد من الحقائق المثيرة للاهتمام حول المطبخ الإيطالي. على سبيل المثال، فهو ليس أقل شأنا في خصائصه من المطبخ الفرنسي الرائع، لأنه في الواقع سلفه. ومن المعروف أن الإمبراطور فرانسيس الأول كان مولعًا بالمطبخ الإيطالي وأحضره إلى بلاده. بدأت تنتشر في كل مكان بعد حفل زفاف ابن هذا الشخص المهيب مع كاثرين دي ميديشي، الذي تم في عام 1533.

كما قلنا سابقًا، يختلف المطبخ الإيطالي التقليدي في أطباقه من منطقة إلى أخرى، ولكن لا تزال هناك بعض السمات المشتركة:

تعتبر البيتزا الطبق الإيطالي الأكثر شهرة وشعبية، على الرغم من أن هذا ليس صحيحا تماما. في الواقع، هذا الطبق، وهو عبارة عن خبز مسطح مصنوع من القمح غير الناضج أو الدخن مع الطماطم والجبن، تم إعداده في نابولي. وبالتالي، تنتمي البيتزا إلى المطبخ النابولي.في هذا الجزء من إيطاليا، كان الطبق المذكور سابقًا هو طعام رجل فقير بسيط. وقد اكتسب شعبية بعد عام 1945 بفضل الجنود الأمريكيين الذين أحبوا طبق الفلاح الفقير.

تجدر الإشارة إلى حقيقة أن المطبخ الإيطالي الكلاسيكي للذواقة من جميع أنحاء العالم أصبح أكثر شعبية كل يوم. لذلك ليس من المستغرب أن تكون أسماء الأطباق التقليدية في إيطاليا معروفة ويمكن التعرف عليها. يمكنك حتى القول أنهم معروفون جيدًا. من المؤكد أنك سمعت أكثر من مرة عن المعكرونة والمعكرونة والريسوتو والشاباتا والكالزون والعديد من الأطباق الأخرى في هذا البلد. فهي ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا! حتى أن البعض يعتقد أن تناول الطعام الإيطالي التقليدي سيساعدك على إنقاص الوزن. لن نؤكد صحة هذه الحقيقة، لكن مثل هذه النظرية لها الحق في الوجود!

من أجل فهم ميزات المطبخ الإيطالي بشكل أفضل، دعونا نتعرف على ما يشكل الإفطار والغداء والعشاء للإيطالي. لذلك، في الصباح، يشربون تقليديا فنجانا من القهوة مع المعجنات الحلوة، ويأكل الأطفال نفس الشيء تقريبا، على الرغم من أنهم بدلا من القهوة يشربون العصير أو المشروبات أو الحليب. بشكل عام، الإفطار للإيطالي هو "وجبة خفيفة" عادية. يتم تمثيل الغداء بالمزيد من الطعام الجوهري. وتتكون من مقبلات، على سبيل المثال، نوع من سلطة الخضار، وطبق أول، وطبق رئيسي (ثاني)، بالإضافة إلى حلوى، تقدم دائمًا مع فنجان من القهوة. وبطبيعة الحال، ليس كل الإيطاليين يأكلون بكثرة في الغداء. كل هذا يتوقف على الأذواق، قد يتم استبعاد بعض الأطباق، أو قد تتكون قائمة الغداء، على العكس من ذلك، من المزيد من الأطباق. يتكون العشاء عادة من طبق واحد. هذا إما حساء أو نوع من أطباق اللحوم/السمك.

من أجل تجربة المطبخ الإيطالي اللذيذ، بلا شك، ليس من الضروري على الإطلاق الذهاب إلى إيطاليا أو الذهاب إلى مقهى / مطعم يقدم المأكولات الوطنية لهذا البلد! يمكن تحضير جميع الأطباق في المنزل ولا يسبب ذلك أي صعوبات. المطبخ الإيطالي ليس معقدا للغاية، خاصة إذا كنت تعرف الأسرار والحيل في إعداد الأطباق الوطنية التقليدية. يمكنك التعرف عليهم من خلال وصفات الصور المتوفرة على موقعنا. يتم تزويدهم جميعًا بالتعليمات الأكثر تفصيلاً. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي جميع الوصفات على صور خطوة بخطوة.

لذا قم بذلك، نحن على يقين من أن كل شيء سينجح بالتأكيد بالنسبة لك!!! نأمل أيضًا ألا يبقى السؤال: ما الذي يجب طهيه أو ما يجب تجربته فيما يتعلق بالمطبخ الوطني الإيطالي دون إجابة، لأننا نحاول أن نجمع لك "خزانة طهي" حقيقية مليئة بالوصفات البسيطة واللذيذة!

هذه مقالة تحتوي على صور حول الأطباق الإيطالية التي يجب عليك بالتأكيد تناولها في إيطاليا. يعتبر المطبخ الإيطالي من أفضل المأكولات في العالم، لكن عليك أن تعرف ماذا تختار من القائمة.

بعد بضعة أيام في إيطاليا، مليئة بالبيتزا والمعكرونة والبانيني، واجهت مشكلة. ما الذي يجب أن تطلبه بالضبط في المطاعم الإيطالية حتى لا تصاب بخيبة أمل (أو لا سمح الله أن تفقد الوزن :)) خلال إجازتك البالغة 3 أسابيع؟

جاء للإنقاذ أعزائي القراء والأصدقاء والمشتركين على وسائل التواصل الاجتماعي. الشبكات التي شاركت نصائحها بسخاء، ونحن نشكرهم عليها كثيرًا. فيما يلي قائمة مجمعة بشكل مشترك من الأطباق الإيطالية، بالإضافة إلى متوسط ​​سعر الطعام في المؤسسات الإيطالية. لقد جربت 90% من القائمة وتركت 10% للمرة القادمة.

المأكولات البحرية في إيطاليا

• حساء بلح البحر بالطماطم(Zuppa di cozze al pomodoro) - أفضل شيء أتيحت لي الفرصة لتناوله في إيطاليا. كما أنني أكلت بلح البحر على الطريقة الصقلي ولم أكن مسرورًا. كل هذا يتوقف على المطعم. سعر 8-13€

• روبيان الملكمشوي أو في الصلصات (جامبروني ألا جريجليا). كان الجمبري اللذيذ موجودًا. سعر 10-15€

• سمك أبو سيف على الطراز الصقليمع الطماطم (Pesce spada alla siciliana). سعر 12-13€

• سمك أبو سيف مشوي(بيسي سبادا ألا جريجليا). سعر 12-13€

• دورادو مشوي(دورادو جريجليو). سعر 50-60€ لمدة 1 كجم. دورادو يستحق في السوق 15€ لكل كيلوغرام .

• أخطبوطفي أشكال مختلفة (بولبو). على سبيل المثال، الأخطبوط على الطريقة الصقلي مع الثوم والزعتر. "لم يتم اختراع أي شيء ألذ في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​حتى الآن"، هذا اقتباس من الرحالة والذواقة سيرجي كورميليتسين. 12-18€ لطبق ساخن

• الأخطبوط مع البطاطس(Polpo con patate) هو أحد تخصصات ساحل أمالفي. ضع في اعتبارك أن الأخطبوط غالبًا ما يتم تقديمه كمقبلات باردة في صقلية وجنوب إيطاليا. سعر 7 —8€

• كوكتيل الجمبري(كوكتيل دي جامبيري). المقبلات الباردة الشعبية . ليست للجميع. يقدم في كوب مع الروبيان الممزوج بالسلطة والصلصة. إذا قمت بتوزيع الجمبري على الخبز، فسيصبح لذيذًا. 7-10€

حساء بلح البحر بالطماطم
كوكتيل جمبري وأخطبوط مع بطاطا
سمك أبو سيف مشوي

أطباق إيطالية أخرى

• الباذنجانمخبوزة مع الطماطم وجبنة الموزاريلا والبارميزان (ميلانزان ألا بارميجيانا)

• خضروات مشوية(Verdure alla Griglia) - لذيذ دائمًا. سعر 6€

• لحم ضأن على أسياخ(أروستيسيني دي بيكورا). يتم تحضير هذا الطبق فقط في منطقة أبروتسو وليس في أي مكان آخر. لتحضير كباب لحم الضأن في منطقة ماركي، كان عليك طلب اللحم عبر الإنترنت من ابروز. لم آكل لحم الضأن، لكن الرجال قالوا أنه لذيذ.

لحم ضأن على سيخ

• السباغيتي مع المحاروالبقدونس (السباغيتي كون لو فونجول). أعد الأصدقاء هذا الطبق من المحار الذي تم جمعه على شاطئ البحر بالقرب من منزلهم. تحتاج إلى جمع المحار في الصباح الباكر (الساعة 6-7 صباحًا) لتتقدم على الصيادين الآخرين. 12-15€

• كارني الخام(كارني كرودا) - لحم البقر النيئ من سلالة معينة من الثيران، مع الحد الأدنى من البهارات. أصله من بيدمونت. لم يجرب. 15-20€

• بيتزا(بيتزا) - يتم طهي البيتزا الحقيقية في فرن الفحم. يمكننا التحدث عن البيتزا لفترة طويلة. من 2€ لقطعة في مطعم الشارع تصل إلى 12€ للبيتزا مع المأكولات البحرية في المطعم.

• معجون(المعكرونة) هي طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي. المعكرونة مع الصلصات المختلفة. بالنسبة لذوقنا، فإن المعكرونة في إيطاليا غير مطبوخة جيدًا. إنهم يطبخون المعكرونة خصيصًا لفترة قصيرة جدًا. نسخة المعكرونة التي يتم تقديمها في مطاعمنا ستكون بلا طعم ومفرطة في الطهي بالنسبة للإيطالي. 7-15€

تأكد من قراءة كتابي، حيث أخبرك كم ستكلف الإجازة في هذا البلد اللذيذ والدافئ

بيتزا في إيطاليا
السباغيتي مع المحار

• مينيستروني(مينيسترون) - حساء الخضار

• بانيني(بانيني) - شطيرة إيطالية مصنوعة من خبز القمح الأبيض المسطح، السعر 5€

• ريزوتو(ريسوتو) - طبق أرز. محضرة بالمأكولات البحرية واللحوم والخضروات. 8-13€

• لازانيا(اللازانيا) هو طبق إيطالي شعبي مصنوع من صفائح مسطحة من المعكرونة مع الحشوة، 9-12€

• رافيول(الرافيولي) هو نظير إيطالي للزلابية المصنوعة من صفائح المعكرونة المحشوة. غالبًا ما تقدم المطاعم الرافيولي الذي يتم شراؤه من المتجر - فهي متواضعة. عندما يلفونها بأنفسهم، يصبح الأمر لذيذًا جدًا.

• عصيدة من دقيق الذرة(عصيدة من دقيق الذرة) - عصيدة مصنوعة من دقيق الذرة

• كابريزي(كابريزي) - مقبلات إيطالية مصنوعة من الطماطم والموزاريلا والريحان وزيت الزيتون

• أكلة النوكى(جنوكتشي) - الزلابية الإيطالية

• أجبان بروفولا وكاشيوكافالو

سمك أبو سيف صقلية مع الطماطم والفلفل خضروات مشوية

الحلويات الإيطالية

تُباع الحلويات والحلويات عادة في المقاهي أو المؤسسات التي تسمى Pasticceria

• تورتوفا(تورتوفا) - مغرفة آيس كريم لذيذة بداخلها شوكولاتة. من الأفضل عدم طلب آيس كريم الشوكولاتة لأن آيس كريم الشوكولاتة حلو جدًا. التكاليف 4-5€

• جرانيتا(الجرانيتا) - حلوى صقلية. ثلج مطحون مع شراب السكر بألوان ونكهات مختلفة. سعر 3-4€

• كانولي(كانولي) هي حلوى صقلية. أنبوب وافل مملوء بجبنة المسكربون أو الجبن المخفوق أو الريكوتا مع إضافة الشراب أو النبيذ. تباع في كل مكان

• تيراميسو(التيراميسو) هي كعكة الطلاب الإيطاليين لأنها لا تحتاج إلى خبز. مصنوعة من بسكويت السافوياردي، جبنة المسكربون، القهوة، البيض والسكر. ظننت أنني قد أكلت التيراميسو عدة مرات، لكن تبين أنه قبل رحلتي إلى إيطاليا لم أجرب التيراميسو مطلقًا.

• بوظة(جيلاتي) يباع في جيلاتيريا - من 1€ للكرة. في المتوسط ​​- 2 € لصندوق صغير و 4-5€ لواحدة كبيرة. في الشوارع السياحية يطلبون 4-5€ مقابل كرة صغيرة واحدة.

• قهوة، القهوة، القهوة، القهوة! حتى لو كنت لا تشرب القهوة، فإن الأمر يستحق المحاولة. 1-4€, متوسط 2€

الآيس كريم في إيطاليا. 2.5 يورو لثلاث كرات مختلفة
حلويات ايطالية

أين تأكل في إيطاليا؟

تنقسم المؤسسات في إيطاليا إلى عدة أنواع:

• مطعم- ارتفاع الأسعار ومستوى الخدمة.

• تراتوريا- غالبًا ما تكون هذه مؤسسة عائلية ذات أجواء منزلية وزبائن منتظمين وقائمة باللغة الإيطالية. الأسعار في المطاعم أقل من أسعار المطاعم.

• تافيرناهي حانة حيث لا يمكنك الشرب فحسب، بل تناول الطعام أيضًا.

• أوستيريا- أيضًا مؤسسة أبسط تقدم الطعام والنبيذ.

• مطعم بيتزا- عادة ما تكون هناك بيتزا ومقبلات فقط في القائمة، وفي كثير من الأحيان أطباق أخرى.

• جيلاتيريا- يبيعون الآيس كريم هناك

• معجنات— يُباع هنا الكعك والمعجنات والحلويات

مطعم إيطالي

أين يمكنني شراءمنتجات في ايطاليا؟

هناك العديد من محلات السوبر ماركت المتسلسلة في إيطاليا: Lidl، Auchan، Carrefour وغيرها. أيضًا، في كل مدينة، حتى الأصغر منها، سيكون هناك بالتأكيد سوبرميركادو صغير، حيث تباع المنتجات الأساسية والأساسية بأسعار مبالغ فيها.

إذا كنت ترغب في طهي طعامك بنفسك، فيمكنك أيضًا شراء الطعام في إيطاليا من المتاجر الخاصة. لا أعرف إذا كانت موجودة في الشمال، لكنها لا تزال تحظى بشعبية في جنوب إيطاليا. قمنا في الغالب بتأجير شقق بها مطبخ، وفي بعض الأحيان قمنا بطهي وجباتنا بأنفسنا.

• ماكيليريا- محل القصاب

• Pescheria أو Mercato del pesce- متجر أو سوق للمأكولات البحرية. الأسواق عادة ما تكون مفتوحة في الصباح

• بانيفيشيو- مخبز

دورادو، تم شراؤه من متجر وتحضيره في المنزل. السعر المطلوب هو 10 يورو لسمكتين.
المعكرونة في متجر إيطالي

ما الذي يجب أن تعرفه قبل الذهاب إلى مطعم إيطالي في إيطاليا؟

• في إيطاليا، باهظة الثمن لا = لذيذ. في كثير من الأحيان يكون الأمر على العكس من ذلك. إذا كان ذلك ممكنًا، اسأل دائمًا السكان المحليين عن المكان الذي يأكلون فيه واذهب إلى المؤسسات المحلية.

• إذا كنت ترغب في تناول وجبة عادية لذيذة في إيطاليا، فمن الأفضل أن تتعلم أسماء الأطباق والمنتجات الرئيسية باللغة الإيطالية.

• المقاهي والمطاعم التي تقدم قوائم باللغة الإنجليزية أو الروسية تستهدف السياح. هناك فرصة جيدة أن يكون الطعام هناك متوسطًا.

• لقد واجهنا أن الأسعار في القائمة باللغة الإيطالية كانت أقل من نفس الأطباق الموجودة في القائمة باللغة الإنجليزية.

• التحقق من مبلغ الفاتورة النهائية. كانت هناك سابقة عندما أضافوا بضعة يورو إلى السعر الموضح في القائمة. عندما تم الإشارة إلى الخطأ إلى النادلة، تم إرجاع الأموال. إنه شيء صغير، ولكن لا يزال غير سارة.

• في بعض المطاعم، لا يعتمد مبلغ الفاتورة فقط على ما أكلته بالضبط، ولكن أيضًا على المكان الذي جلست فيه بالضبط: في البار، على الطاولة بجوار النافذة، على الشرفة. إنه أمر نادر إلى حد ما، ولكن قد يحدث أن تكلف وجبة الإفطار نفس تكلفة وجبة غداء كاملة نظرًا لأن طاولتك تتمتع بإطلالة جيدة.

• إذا تم تقديم أعواد زيت النخيل المشهورة في إيطاليا قبل تناول الطعام، فلا تتعجل في تناولها. هذه ليست المكسيك، حيث يقدمون التاكو مجانًا، ولا حتى جورجيا مع خبز البيتا على حساب المؤسسة. ذات مرة، للاحتفال، أكلنا عصا واحدة، كل تكلفة 3€ .

• غالبًا ما يتم تقديم الخبز مع وجبات الطعام. في بعض الأحيان يأخذون المال مقابل ذلك، وأحيانا لا يفعلون ذلك. الإيطاليون أنفسهم يسكبون زيت الزيتون على خبزهم (وهو موجود دائمًا على الطاولة) - طعمه أفضل.

• تفرض المطاعم أيضًا رسومًا على المياه 2-3€ لكن يمكنهم إحضاره دون أن يطلبوا ذلك.

• تكلفة المشروبات في المطاعم 2-4€ لعلبة صغيرة من الكولا أو البيرة، 2-3€ لزجاجة من الماء.

• نصائحفي إيطاليا يتم تضمينها في الفاتورة في معظم المطاعم والمقاهي وتصل إلى 10٪ من المبلغ

• إذا كنت ترغب في تناول الطعام في بلدة صغيرة، فاستعد لحقيقة أن معظم المؤسسات مفتوحة من الساعة 12.00 إلى الساعة 14.00، وبعد ذلك تغلق للقيلولة من الساعة 14.30 إلى الساعة 18.00، ثم تفتح حتى 21-22 ساعة. ليس من السهل العثور على مؤسسة مفتوحة في منتصف الليل. يتناول الإيطاليون الغداء بشكل صارم من الساعة 13.00 إلى الساعة 14.30، ويتناولون العشاء فقط في المساء، لذلك إذا كانت المدينة لا تحظى بشعبية بين السياح، فسيتم إغلاق المطاعم والمقاهي لعدة ساعات خلال النهار في 90٪ من الحالات.

• يشرب الإيطاليون القهوة على مدار الساعة، لكن الكابتشينو يشربونه فقط في الصباح. إذا كنت تخطط للتظاهر بأنك من السكان المحليين، فلا تشرب الكابتشينو أثناء النهار والمساء - نم بنفسك :)

حساء بلح البحر غير ناجح مع الأعشاب البحرية

القائمة في المطاعم الإيطالية

تتكون القائمة في المطاعم الإيطالية عادة من عدة أقسام.