محتوى Isoleucine في جدول الأطعمة. فوائد وأهمية الأحماض الأمينية الأليفاتية إيزولوسين لجسم الإنسان

يُعتقد أن محتوى الأحماض الأمينية في الأطعمة ضروري للرياضيين لتحقيق أداء رياضي أفضل. أحد الأحماض الأمينية التي في الآونة الأخيرة يتم الاستشهاد به بشكل متزايد على أنه ضروري ، ليسين ، فالين وإيزولوسين.

من أجل التأكد من فائدة هذا الحمض الأميني ، يجب على المرء أن يفهم آلية عمله على الجسم. لأنه قد يكون هناك رأي في مصلحة الشركات المصنعة غذاء رياضي في نشر الأسطورة حول فائدة هذا المنتج أو ذاك في توفير دخل ثابت ومستقر. أو دخول الليوسين إلى السوق وشعبيته مرتبطة بفائدته وفعاليته. وهل هذه المادة موجودة بالفعل في الأطعمة؟

أحد الأحماض الأمينية التي يُشار إليها مؤخرًا بشكل متزايد على أنها ضرورية هو lucine

ما هو L Leucine (L Isoleucine)

Leucine هو أهم حمض أميني ، والذي يشارك بشكل مباشر في إنشاء هياكل جديدة في جزيء البروتين ، مما يعمل على زيادة الطاقة المستلمة وتحسين التمثيل الغذائي.

ينتمي هذا الحمض الأميني إلى مجموعة أولئك الذين لديهم سلاسل هيكلية متفرعة داخل الجزيئات. بالإضافة إلى ذلك ، تشمل هذه المجموعة الفالين (الفالين) والإيزولوسين.

يستخدم الهيكل المعقد للسلاسل الجانبية لتخليق الطاقة بواسطة الخلايا ، وهو أمر ضروري للرياضيين في المقام الأول للرياضات الكاملة. هذا هو السبب في أن وجود هذه الأحماض الأمينية مطلوب في النظام الغذائي بالكامل.

ملامح الأحماض الأمينية: تأثيرها على الجسم

هذا الحمض الأميني ضروري جدًا للرياضيين ، وخاصة أولئك الذين يشاركون في رفع الأثقال أو كمال الأجسام ، لأن هذا الحمض الأميني ، الموجود في المنتجات ، وفقًا للأبحاث الحديثة ، له تأثير فعال للغاية يهدف إلى زيادة تخليق البروتين. والبروتين ، كما تعلم ، هو أحد مواد البناء الرئيسية لألياف العضلات.

الأحماض الأمينية L- لوسين

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الليوسين والفالين (الفالين) قادران على مقاومة تدمير جزيئات البروتين ، مما له تأثير إيجابي على النمو كتلة العضلات... اتضح أن تناول الأدوية مع الليوسين أو الليوسين نفسه بعد تمارين القوة يؤدي إلى تكسير أقل للبروتين ، مما له تأثير إيجابي على توازن النيتروجين ويعزز عمليات الإصلاح في الجسم.

يمكن أن يكون هذا الحمض الأميني (isoleucine) الموجود في الأطعمة مصدرًا للطاقة للجسم نظرًا لقدرته على تثبيط استقلاب الجلوكوز ومنع التمثيل الغذائي للعضلات. يسهم Leucine ، مثل valine (l valine) ، أيضًا في عملية تكوين الجلوكوز ، ويظهر تأثيرًا مضادًا للتقويض. تلخيصًا ، يمكن ملاحظة أن المدخول المشترك لمجموعة كاملة من الأحماض الأمينية ذات السلاسل الهيكلية المتفرعة يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على التدريب الرياضي.

يشارك هذا الحمض الأميني في تحفيز إنتاج الأنسولين ، وهو أهم هرمون في الأطعمة لرياضيين القوة. الأنسولين هو المسؤول عن "توصيل" الأحماض الأمينية والجلوكوز إلى خلايا الجسم ، والتي ترتبط ارتباطًا مباشرًا بعملية تخليق البروتين ونمو عدد خلايا الأنسجة العضلية.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن مستويات الأنسولين المرتفعة في البلازما تقلل من إفراز الكاتيكولامينات التقويضية والكورتيزول.

مصدر المواد الطبيعية ، L-Valine

زيادة الكورتيزول ضار بأنسجة العضلات لأن الكورتيزول مسؤول بشكل مباشر عن تكسير العناصر الغذائية لإطلاق الطاقة.

كيف ومتى تأخذ ليوسين ، إيزولوسين

الفالين والأيزولوسين مهمان في المقام الأول في كمال الأجسام ، بسبب خصائصهما في تصنيع البروتين ، مما يؤدي إلى التأثير الابتنائي ونمو العضلات. ولكن لا يوصى باستخدام هذا الحمض الأميني كمكمل أحادي ، حيث أن الزيادة في مادة الليوسين تؤدي إلى رد فعل عكسي ، مما يؤدي إلى انخفاض حاد في ألياف العضلات ، مما له تأثير ضار على كمال الأجسام.

الخيار الأمثل لاتخاذ هو مزيج من الليوسين ورفاقه المقربين في العمل - أيزولوسين وفالين. والأفضل من ذلك هو مزيج من المكملات الغذائية في الأطعمة المخصبة بالأحماض الأمينية المدرجة بالبروتينات أو البروتينات الغذائية أو دقيق الشوفان البسيط ، والتي تعمل كمصدر للكربوهيدرات "الطويلة" والألياف. من أجل الاستيعاب الكامل لليوسين ، يلزم وجود كمية كافية من فيتامينات ب في الجسم ، والتي بدونها لا يتم إجراء عملية التمثيل الغذائي للبروتين في خلايا الكبد ، ويصبح استقلاب الليوسين ، مثل الفالين مع إيزولوسين ، غير مكتمل.

الخيار الأمثل لتناوله هو مزيج من الليوسين ورفاقه المقربين - أيزولوسين وفالين

من أين تشتري Leucine، Isoleucine & Valine

يمكنك شراء leucine و isoleucine و valine على الموقع الأمريكي ، حيث توجد دائمًا عروض ترويجية ، وباستخدام الرابط الخاص بنا ، نضمن لك الحصول على خصم إضافي بنسبة 5٪. يعمل أيضًا لذلك ، إذا كنت قد قررت بالفعل أي الأحماض الأمينية أكثر ملاءمة لك ، فيمكنك العثور عليها.

محتوى الأحماض الأمينية في الأطعمة

يحتوي اللوسين على أطعمة مثل هذه

• فول الصويا
• لحم بقري
• الفول السوداني
• شرائح لحم
• سمك (سلمون)
• جرثومة القمح
• دجاجة
• اللوز

تم العثور على لوسين في الفول السوداني

فالين

• السمك (التونة ، الرائحة)
• اللحوم (لحم الخنزير ولحم البقر)
• حليب
• بذور زهرة عباد الشمس
• المكسرات
• البقوليات
• فستق
• البقدونس المجفف

بيض الدجاج يحتوي على الفالين

إيسولوسين

• حليب
• جبنة قاسية
• جبن
• برينزا
• طائر
• البقوليات

الاستنتاجات

يمكن أن يكون لأخذ الليوسين والإيزولوسين (l isoleucine) أثناء التمرين آثار إيجابية من حيث الأداء والتمثيل الغذائي ، والتي ، مع ذلك ، لن تزيد من قوة الرياضي أو قوته القصوى مع تكرار التمرين مرة واحدة.

لهذه الأغراض ، لا ينصح بتناول isoleucine ، مثل الأحماض الأمينية الأخرى ، لأن نمو كتلة العضلات لن يؤدي إلى زيادة في القوة والرياضي ببساطة قد لا يحسب قوته بالنهج التالي.

لكن هذا لا يعني أنك لست بحاجة إلى تناول الليوسين ، لأنه يوفر تركيزًا ثابتًا من الأحماض الأمينية في خلايا الدم أثناء التمرين. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الليوسين والفالين الرياضي على الجفاف قبل المنافسة من خلال تحسين التمثيل الغذائي وتقليل النشاط التقويضي مع الحفاظ على كتلة العضلات.

وهو من الأحماض الأمينية الأليفاتية الموجودة في جميع البروتينات الطبيعية. إنه أحد الأحماض الأمينية الأساسية ، حيث لا يمكن تصنيعه في جسم الإنسان بمفرده ولا يتم تزويده إلا بالطعام. التي تنتجها النباتات والكائنات الحية الدقيقة من حمض البيروفيك.

الأطعمة الغنية بالإيزولوسين:

الخصائص العامة للأيزولوسين

ينتمي Isoleucine إلى مجموعة الأحماض الأمينية البروتينية. يشارك في تخليق الأنسجة في جميع أنحاء الجسم. إنه مصدر للطاقة في تنفيذ النشاط العصبي التنظيمي للجهاز العصبي المركزي.

الاحتياجات اليومية من الايزولوسين

المتطلبات اليومية كائن حي في isoleucine 3-4 جرام.

في الوقت نفسه ، من أجل تحقيق أفضل نتيجة ، من الضروري الحفاظ على توازن استهلاك الأحماض الأمينية الأساسية. الخيار الأكثر قبولًا هو ما يلي: 1 مليغرام من الأيزولوسين يتطلب 2 ملغ من الليوسين و 2 ملغ من الفالين.

من أجل توفير كمية يومية من الأيزولوسين ، يحتاج الشخص إلى تناول حوالي 300-400 جرام من لحم البقر أو لحوم الدواجن. إذا كنت تستخدم البروتين النباتي ، فمن أجل الحصول على الكمية المطلوبة من الأحماض الأمينية المذكورة أعلاه ، فأنت بحاجة إلى تناول 300-400 جرام. الفول أو الجوز. وإذا كنت تأكل الحنطة السوداء فقط (على سبيل المثال ، في يوم صائم) ، فيجب أن تكون قيمتها 800 جرام في اليوم.

تزيد الحاجة إلى الأيزولوسين:

• مع رعشات (رعشات) في العضلات.
• مع أعراض نقص السكر في الدم.
• مع نقص مزمن في الشهية (فقدان الشهية) ؛
• مع تلف عضلات وأنسجة الأعضاء الداخلية ؛
• مع العصبية واضطرابات الجهاز العصبي.

تنخفض الحاجة إلى الأيزولوسين:

• مع اضطرابات الجهاز الهضمي.
• مع زيادة تناول البروتين.
• مع ردود الفعل التحسسية تجاه isoleucine.
• مع أمراض الكبد والكلى.

هضم الايزولوسين

نظرًا لأن الإيسولوسين حمض أساسي ، فإن تناوله ضروري لصحة الجسم. في الوقت نفسه ، يعتمد استيعاب الأيزولوسين ، أولاً وقبل كل شيء ، على ما إذا كان الشخص يعاني من تلف في الكبد والكلى. ثانيًا ، يعتمد امتصاص الأيزولوسين على الأحماض المصاحبة له مثل حمض الفالين والليوسين. فقط في وجود الأحماض المذكورة أعلاه ، فإن هذا الحمض الأميني لديه كل فرصة للامتصاص.

خصائص مفيدة للايزولوسين وتأثيره على الجسم:

• ينظم مستويات السكر في الدم.
• يستقر عمليات إمداد الطاقة ؛
• يقوم بتخليق الهيموجلوبين.
• يساعد على استعادة الأنسجة العضلية.
• يزيد من قدرة الجسم على التحمل.
• يعزز أسرع شفاء الأنسجة ؛
• ينظم مستويات الكوليسترول في الدم.

التفاعل مع العناصر الأخرى:

ينتمي Isoleucine إلى مجموعة الأحماض الأمينية الكارهة للماء. لذلك ، لا يختلط جيدًا بالماء. في الوقت نفسه ، يتفاعل بشكل جيد مع البروتينات النباتية والحيوانية ، التي تلعب دورًا نشطًا في دعم حياة الكائن الحي بأكمله.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن دمج الأيزولوسين مع غير المشبعة أحماض دهنيةتوجد في بذور عباد الشمس والقطن وبذور اللوز والفول السوداني والزيتون.

علامات نقص الايزولوسين في الجسم:

• صداع شديد ودوخة.
• التهيج والتعب.
• إضعاف المناعة
• حالة اكتئاب
• ضمور العضلات؛
• نقص سكر الدم.

علامات زيادة إيزولوسين في الجسم:

• سماكة الدم
• زيادة تركيز الأمونيا والجذور الحرة في الجسم ؛
• اللامبالاة.

يجب ألا ينجرف الأشخاص المصابون بأمراض الكلى والكبد في تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على هذا الحمض الأميني!

Isoleucine للجمال والصحة

كما ذكرنا سابقًا ، يلعب الأيزولوسين دورًا نشطًا في تنفيذ النشاط العصبي العالي لجسمنا. في الوقت نفسه ، لا ينظم الطاقة الكامنة للشخص فحسب ، بل يزود الجسم أيضًا بالقدرة على التجدد. هذه الحالة هي التي تجعل من الممكن تصنيف الإيزولوسين بين الأحماض الأمينية المسؤولة عن الحفاظ على صحة وجمال الكائن الحي بأكمله. بعد كل شيء ، الجلد الصحي والمرن ، والأعصاب القوية والمظهر المتوهج هي العلامات الرئيسية لصحة الجسم.

Isoleucine ينتمي إلى الأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. هناك ثلاث مواد من هذا النوع في جسم الإنسان: إيزولوسين نفسه ، فالين ، وليوسين.

هم من بين الأشياء التي لا غنى عنها ، حيث يعتقد أن الشخص لا يستطيع البقاء على قيد الحياة دون تناول منتظم لهذه المواد. تساعد الأحماض الأمينية المتفرعة في الحفاظ على مخازن الجليكوجين في العضلات (شكل من أشكال تخزين الكربوهيدرات التي يمكن تحويلها إلى طاقة) وتمنع انهيار بروتين العضلات أثناء التمرين. كما أنها تعزز تعافي العضلات ، وتحافظ على مستوى طاقة مستقر ، وتساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.

الخصائص العامة

تعمل الأحماض الأمينية في جسم الإنسان كأساس لإنتاج البروتينات والأجسام المضادة ، وتستخدم للحفاظ على جهاز المناعة ، كما تساهم في إنتاج الهرمونات. Isoleucine هو حمض أميني أساسي ، أي أن جسم الإنسان غير قادر على تكوينه بمفرده من أنواع أخرى من الجزيئات ، والتي ، بالمناسبة ، لا يمكن قولها عن النباتات والكائنات الحية الدقيقة. يمكنهم إنتاج هذا الحمض الأميني المفيد من حمض البيروفيك.

واحدة من الوظائف الرئيسية للأيزولوسين هي إنتاج البروتين. هذا يعني أن الأحماض الأمينية هي المادة الأساسية للبروتينات. تتضح أهمية هذا الأحماض الأمينية من حقيقة أنه ، إلى جانب الليوسين والفالين ، يشكل الإيزولوسين حوالي 35 ٪ من جميع ألياف العضلات في الجسم. هذا الحمض الأميني هو مشارك دائم في عملية تبادل الطاقة ، بما في ذلك على مستوى الخلايا. بالإضافة إلى ذلك ، يحمي الإيزولوسين الجسم من الإفراط في إنتاج السيروتونين عن طريق تقييد وصول التربتوفان إلى خلايا الدماغ.

يتطلب دخول الأيزولوسين إلى جسم الإنسان بالطعام كمية معينة من الإنزيمات التي تساهم في نزع الكربوكسيل من الحمض الأميني.

ربما يكون أكثر الأحماض الأمينية شهرة. وهذا كل شيء - بفضل القدرة على زيادة القدرة على التحمل وإصلاح وشفاء أنسجة العضلات بعد التلف. إنه مهم بشكل خاص للرياضيين وكمال الأجسام ، حيث أن دوره الرئيسي هو تسهيل التعافي السريع من المجهود البدني الشديد.

تتركز الاحتياطيات الرئيسية من الأيزولوسين في الأنسجة العضلية. هذه المادة ضرورية لمنع هزال العضلات وللشفاء من الجراحة أو الإصابة. أيضا ، هذا الحمض الأميني مفيد لزيادة مستويات البروتين في العضلات. على الرغم من أن الأيزولوسين لا يعزز تخليق الجليكوجين ، إلا أنه يمكن أن يزيد بشكل كبير من استخدام الجلوكوز أثناء النشاط البدني.

يؤثر Isoleucine على جسم الإنسان بعدة طرق في نفس الوقت. إنه ضروري كمساعد في التئام الجروح ، وفي نفس الوقت يعمل كمحفز للجهاز المناعي ، ويوفر طاقة إضافية ويعزز تكوين الهيموجلوبين.

يستخدم البشر الإيزولوسين "كمادة بناء" لنوعين آخرين من الجزيئات - الجلوكوز وجسم الكيتون. يدخل الجلوكوز الجسم عادة عن طريق الطعام. جسم الإنسان قادر على إنتاج الجلوكوز من الدهون والأحماض الأمينية ، بما في ذلك الإيزولوسين.

وظائف وفوائد الأحماض الأمينية:

• يمنع تدمير بروتينات العضلات أثناء المجهود البدني ؛
• يزيد الطاقة ويزيد من القدرة على التحمل ويساعد على استعادة أنسجة العضلات ؛
• مفيد في الحفاظ على مستويات الجلوكوز.
• يضمن النمو الطبيعي للأطفال ؛
• يدعم جسم الأنثى أثناء انقطاع الطمث.

بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت تجريبياً أن الأيزولوسين له خصائص مضادة للبكتيريا. على الأقل تتجلى هذه القدرة في الأمعاء. أظهرت نتيجة الدراسة أن 2 جرام من هذه المادة يمكن أن تعالج الإسهال الحاد عند الأطفال.

المتطلبات اليومية

للحفاظ على صحتهم ، يحتاج الشخص 3-4 جرام من الأيزولوسين يوميًا.

يتجلى نقص المادة في أعراض تشبه نقص السكر في الدم. نظرًا لخصائصه لتراكم الطاقة أثناء النشاط البدني ، يستخدم الرياضيون الأيزولوسين بنشاط. عادة ما يحسبون حصتهم اليومية باستخدام الصيغة: 48-72 مجم من الأحماض الأمينية لكل 1 كجم من وزن الجسم. ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي الإيزولوسين الزائد إلى تراكم الدهون في الجسم.

ملامح الاستقبال

لتحقيق أقصى استفادة من الإيزولوسين ، من المهم أن تتذكر تناوله مع الأحماض الأمينية الأخرى ذات السلسلة المتفرعة (بالاشتراك مع الليوسين والفالين). يجب أن تكون النسبة المثالية: 2 مجم من الليوسين والفالين لكل 1 مجم من الأيزولوسين.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من اختلال وظائف الكلى والكبد ، واختلال وظائف الجهاز الهضمي ، وحساسية الأيزولوسين ، استشارة الطبيب قبل تناول المكملات ، لأن الاستهلاك المفرط للحمض الأميني يمكن أن يؤدي إلى تفاقم حالتهم المؤلمة. بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يستهلكون الكثير من البروتين ، ينصح أخصائيو التغذية أيضًا "بتقليص" أجزاء الإيزولوسين.

على العكس من ذلك ، من الضروري زيادة استهلاك المادة في حالة تلف الأعضاء الداخلية أو العضلات ، أو الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات نفسية عقلية ، أو الأشخاص الذين يعانون من نقص السكر في الدم المتكرر أو فقدان الشهية. يمكنك أيضًا التخلص من ارتعاش العضلات بمساعدة هذا الأحماض الأمينية.

النقص والوفرة: ما هي الأخطار

يسبب نقص Isoleucine أعراضًا في الجسم تشبه أعراض نقص السكر في الدم. يمكن أن يؤدي نقص الأحماض الأمينية إلى الصداع ، والدوخة ، والتعب ، والاكتئاب ، والارتباك ، والتهيج ، وضعف المناعة ، وتآكل العضلات. بالمناسبة ، يتم تشخيص العديد من الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات عقلية وجسدية بمستويات غير كافية من الأيزولوسين.

فائض الأيزولوسين لا يقل خطورة على البشر. يمكن للأحماض الأمينية ذات التركيز العالي أن تظهر نفسها في أحسن الأحوال على أنها حساسية عادية. ولكن هناك أيضًا عواقب أكثر خطورة. على سبيل المثال ، ما يسمى بـ "الدم اللزج" (كثيف جدًا) ، زيادة تركيز الأمونيا والجذور الحرة هي أيضًا عواقب التشبع المفرط للجسم بالأحماض الأمينية.

الأحماض الأمينية في الغذاء

يمكن لجميع الأطعمة الغنية بالبروتين تقريبًا أن تزود الشخص بالإيزولوسين.

مصادر من أصل حيواني: لحم البقر والدجاج والكبد والأسماك (المأكولات البحرية) والديك الرومي والضأن والبيض ومنتجات الألبان والجبن.

المصادر النباتية: منتجات الصويا ، الفاصوليا ، البازلاء ، الفاصوليا ، الحمص ، الأرز ، الجاودار ، الذرة ، المكسرات ، بذور اليقطين ، العدس ، الحنطة السوداء ، الفول السوداني ، الخضر الورقية (السلق السويسري ، السبانخ ، الجرجير) ، الملفوف ، خبز بورودينو.

يمكن أن يوفر جزء يومي من الأيزولوسين حوالي 400 جرام من لحم البقر أو نفس الكمية من الدواجن. يمكن للنباتيين الحصول على الاحتياجات اليومية من الأحماض الأمينية من 350 جرامًا من الفول أو الجوز ، أو 800 جرام من الحنطة السوداء. لهذا السبب ، لا يحتاج الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا من الحنطة السوداء إلى القلق بشأن نقص محتمل في الأيزولوسين.

وبما أن هذه الأطعمة تقليدية في النظام الغذائي لمعظم الناس ، فإن خطر الإصابة بنقص الأحماض الأمينية ضئيل. الاستثناءات هي أولئك الذين لا يقبل أجسامهم البروتين من الطعام ، والأشخاص الذين لا يحتوي نظامهم الغذائي على كمية كافية من البروتين الغذائي. في هذه الحالة ، هناك سبب للجوء إلى استهلاك الأيزولوسين في شكل مكمل غذائي نشط بيولوجيًا. لتعظيم فوائد تناول الأحماض الأمينية ، من المهم شربها مع الفالين والليوسين.

التفاعل

مثل الأحماض الأمينية ذات السلسلة المتفرعة الأخرى ، يتنافس الإيزولوسين مع التربتوفان والتيروزين ، لا سيما للنقل عبر الحاجز الدموي الدماغي.

كونه من الأحماض الأمينية الكارهة للماء ، فإن الإيزولوسين لا يتحمل الماء ، ولكنه "يتوافق" تمامًا مع البروتينات من أصل نباتي وحيواني ، والأحماض الدهنية غير المشبعة ، والتي توجد بكثرة في المكسرات والبذور والزيتون.

Isoleucine هو أحد المواد التي يحتاجها الشخص بشكل يومي. ومن المثير للاهتمام أن جميع العناصر الغذائية الضرورية للجسم مترابطة - حيث يؤدي نقص أحدها إلى اختلال التوازن في الآخرين. تنطبق هذه القاعدة أيضًا على الأحماض الأمينية. لذلك ، من المهم للغاية مراقبة تركيز المواد التي لا يمكن تعويضها في الجسم من أجل حماية نفسه من الاضطرابات الخطيرة في عمل الأعضاء والأنظمة.

2-أمينو -3-ميثيل بنتانويك حمض

الخواص الكيميائية

Isoleucine هو حمض ألفا أميني أليفاتي. صيغة كيميائية إيزولوسين: HO2CCH (NH2) CH (CH3) CH2CH3... المادة هي جزء من جميع البروتينات الطبيعية ، بما في ذلك تلك الموجودة في جسم الإنسان. لا يمكن الاستغناء عنه حمض أميني ، لا يتم تصنيعه بشكل مستقل في الجسم ، فمن الضروري أن يأتي العامل من الخارج بالطعام. الاحتياج اليومي من 3 إلى 4 جرام.

الوزن الجزيئي لمركب كيميائي \u003d 131.2 جرام لكل مول. يمكن تصنيع العامل في عدة مراحل من ثنائي إيثيل مالونات و 2-بروموبيوتان ... لأول مرة ، تم تصنيع مادة في بداية القرن العشرين.

توجد سلسلة جانبية هيدروكربونية في بنية جزيء Isoleucine ، وبالتالي فإن هذا الحمض الأميني كاره للماء. أيضًا ، من سمات السلسلة الجانبية وجود مستوى مراوان. تحتوي المادة على أربعة إيزومرات مجسمة ، ومع ذلك ، في الطبيعة ، يكون الجزيء عادة في الشكل (2S ، 3S) -2-amino-3-methylpentanoic acid... هناك ثلاثة أحماض أمينية متفرعة السلسلة في جسم الإنسان: و Isoleucine و.

تلعب المادة دورًا نشطًا في استقلاب الطاقة. توجد في لحم البقر والدجاج والأسماك والبسكويت ولحوم الديك الرومي والبيض والجبن ومنتجات الألبان والفاصوليا وبروتين الصويا والفول والحمص والذرة والحنطة السوداء والفول السوداني والمزيد. يمكن أن تنتج النباتات هذه المادة من حمض البيروفيك نفسك.

التأثير الدوائي

الابتنائية.

الديناميكا الدوائية والحركية الدوائية

يشارك الحمض الأميني في تخليق بروتينات العضلات ، لكن نشاطه أقل من ليسين ... تحفز المادة عمليات التمثيل الغذائي للجلوكوز في الخلايا ، وتكوين خلايا الدم الحمراء ، وتطبيع ضغط الدم. أيضا ، العلاج له تأثير مفيد على جسم المرأة أثناء انقطاع الطمث وعلى عمليات النمو في مرحلة الطفولة ، وله تأثير مضاد للجراثيم ضعيف (في الأمعاء).

مؤشرات للاستخدام

يستخدم Isoleucine بنشاط:

• لاستعادة الجسم بعد الإصابات والعمليات ؛
• في حالة سوء التغذية ، بما في ذلك عند اتباع نظام غذائي ، والتغذية الوريدية ؛
• للوقاية من ضمور العضلات وفقدان البروتين.
• كجزء من العلاج الشامل لأمراض الأمعاء الالتهابية ، مرض كرون ، نواسير في الأمعاء.
• الرياضيين مع زيادة النشاط البدني.

موانع

لا يستخدم Isoleucine:

• مع اضطرابات التمثيل الغذائي أحماض أمينية ;
• في حالة صدمة ;
• في مرضى القصور الكبدي الشديد ، مع ؛
• مع التمثيل الغذائي وضوحا.

آثار جانبية

تعليمات الاستخدام (الطريقة والجرعة)

يتم استخدام الدواء وفقًا لتوصيات الطبيب. اعتمادًا على شكل الإطلاق والدواء الذي يحتوي عليه الحمض الأميني ، قد يختلف نظام العلاج.

يحسب الرياضيون الجرعة اليومية من الإيزولوسين بناءً على اعتبارات من 50 إلى 72 مجم لكل كيلوغرام من وزن الجسم. مدة القبول تعتمد على الخصائص الفردية.

جرعة مفرطة

مع وجود فائض من المادة ، قد يتطور حساسية ... في أسوأ الحالات ، تزداد كثافة الدم ، ويزداد تركيز الجذور الحرة و الأمونيا في الدم. يجب التوقف عن العلاج ، ويشار إلى علاج الأعراض.

التفاعل

لا يدخل Isoleucine في تفاعلات دوائية. ومع ذلك ، عند المرور عبر الحاجز الدموي الدماغي ، فإنه يتنافس مع و. يتم امتصاص المادة جيدًا عند تناولها مع الأحماض الدهنية والدهون الحيوانية والنباتية.

شروط البيع

كقاعدة عامة ، وصفة طبية للأدوية مع هذا حمض أميني غير مطلوب.

تعليمات خاصة

بالنسبة للمرضى الذين يعانون من ضعف في وظائف القلب والكبد والكلى ، قد يكون من الضروري تعديل الجرعة اليومية للمادة.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن إدخال الأحماض الأمينية يمكن أن يؤدي إلى نقص الصوديوم والبوتاسيوم.

أثناء الحمل والرضاعة

يمكن وصف الدواء من قبل الطبيب المعالج إذا لزم الأمر.

المستحضرات التي تحتوي على (نظائرها)

مطابقة ATX المستوى 4:

يتم تضمين الأحماض الأمينية في المستحضرات التالية: أمينوستريل , أمينوفن , موريامين فورتي , أمينوبلازمال ب براون إي 10 , أمينوبلازمال إي , أمينوسول نيو , هيباسول- نيو , كابيفن المحيطي , كلى , نوتريفلكس ، إلخ. يُباع المنتج كجزء من المكملات الغذائية للرياضيين.

نحلم بجسم جميل ومناسب ، وأظافر قوية ، وابتسامة هوليود ، وشعر طويل ، وجسم سليم بشكل عام ، غالبًا ما ننسى أن الطبيعة نفسها وفرت للشخص كل ما يحتاجه لنموه وتطوره الطبيعي.

الخضار والفواكه واللحوم والحبوب - هذه ليست سوى جزء صغير من المنتجات ، والتي باستخدامها يمكننا أن ننسى الكثير من المشاكل الصحية.

وهذا ليس مفاجئًا ، لأن كل منتج يحتوي على مجموعة معينة من البروتينات والأحماض الأمينية والعديد من الإنزيمات الأخرى ، وتتمثل مهمتها الرئيسية في جعل أجسامنا تعمل كآلية راسخة.

في هذا المقال سنتحدث عن الأحماض الأمينية والببتيدات التي تزود الجسم بالطاقة والقوة.

في الوقت نفسه ، لن نأخذ في الاعتبار فوائد الأحماض الأمينية والببتيدات فحسب ، بل سنقدم أيضًا قائمة بالمنتجات التي يمكنك من خلالها سد النقص في الجسم.

أحماض أمينية

الأحماض الأمينية هي الوحدات الكيميائية الهيكلية التي تتكون منها البروتينات. في المقابل ، يتكون أي كائن حي ، بدون استثناء ، من البروتينات (يمكنك معرفة المزيد عن البروتينات من مقالة "البروتين ومكوناته في الغذاء").

مهم! يتم تصنيع البروتينات في جسم الإنسان من الأحماض الأمينية التي تشكلت أثناء تكسير البروتينات الموجودة في الطعام. الخلاصة: الأحماض الأمينية هي أكثر العناصر الغذائية قيمة.

يوجد حوالي 28 من الأحماض الأمينية التي يمكن أن تكون غير أساسية ولا يمكن الاستغناء عنها. يتم تصنيع تلك القابلة للاستبدال في الكبد البشري ، بينما يجب أن تدخل الكائنات التي لا يمكن تعويضها بالضرورة إلى الجسم من الخارج ، أي مع الطعام.

فوائد الأحماض الأمينية

• تنظيم عمل الدماغ.
• تحسين امتصاص الفيتامينات والمعادن.
• إمداد الطاقة لأنسجة العضلات.
• تسريع تخليق البروتين عن طريق تحفيز إفراز هرمون الأنسولين.
• تعزيز حرق الدهون.
• قلة الشهية.
• تحفيز المناعة في مكافحة الفيروسات والالتهابات.
• تحسين عمليات التمثيل الغذائي.
• تنشيط إنتاج الإنزيمات التي تساعد في الحفاظ على النغمة العقلية الطبيعية.
• تعزيز إنتاج الهيموجلوبين.
• زيادة القدرة على التحمل البدني.

نقص الأحماض الأمينية

مهم! يتم تصنيع البروتين في الجسم باستمرار. في حالة عدم وجود حمض أميني أساسي واحد على الأقل ، يتم تعليق عملية تكوين البروتين ، مما قد يؤدي إلى عسر الهضم والاكتئاب وتطور مرض الكبد الدهني وتأخر النمو.

الأسباب الرئيسية لنقص الأحماض الأمينية الأساسية:

• التغذية غير السليمة
• عدوى؛
• استخدام معين الأدوية;
• انتهاك لعملية الامتصاص في الجهاز الهضمي.
• الاستهلاك المتكرر للوجبات السريعة
• ضغط عصبى؛
• عدم توازن العناصر الغذائية.
• صدمة.

مهم! من الخطورة بشكل خاص نقص الأحماض الأمينية في مرحلة الطفولة ، عندما يحتاج الجسم إلى مجموعة كاملة من المواد النشطة بيولوجيًا التي تضمن النمو البدني والعقلي الطبيعي.

أعراض نقص الأحماض الأمينية في الجسم:

• ضعف؛
• قلة الشهية؛
• فقر دم؛
• نضوب الجسم.
• تدهور الجلد.

ضرر الأحماض الأمينية

ليس فقط النقص ، ولكن أيضًا زيادة الأحماض الأمينية يمكن أن تضر الجسم.

لذلك ، فإن أكثر مظاهر زيادة الأحماض الأمينية ضررًا هو تسمم غذائي مع كل ما يترتب على ذلك من عواقب (نتحدث عن الغثيان والإسهال والقيء والضعف). بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للأحماض الأمينية إلى حدوث اضطرابات في أداء الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على الأحماض الأمينية؟

مهم! الأحماض الأمينية التي تم الحصول عليها من الغذاء الطبيعي لا تمتلك آثار جانبية، والتي لا يمكن قولها عن المكملات الغذائية الاصطناعية ، والتي يمكن أن تؤدي جرعة زائدة منها إلى الانتهاكات المذكورة أعلاه.

توجد الأحماض الأمينية في أطعمة مثل:

• الفطر؛
• لحم؛
• الحبوب.
• منتجات الألبان؛
• المكسرات.
• سمكة؛
• البقوليات.
• الحبوب.
• بيض؛
• موز؛
• السمسم.
• تواريخ.

أدناه سننظر بمزيد من التفصيل في خصائص الأحماض الأمينية الفردية ومحتواها في الأطعمة.

تيروزين

يلعب التيروزين ، الذي ينتمي إلى فئة الأحماض الأمينية غير الأساسية ، دورًا نشطًا في تنظيم الحالة المزاجية ، وبالتالي فإن نقص هذا الأحماض الأمينية يؤدي إلى تطور الاكتئاب.

فوائد التيروزين

• قمع الشهية.
• المساهمة في تقليل ترسب الدهون.
• تنشيط إنتاج الميلاتونين ، وهو هرمون مسؤول عن تنظيم إيقاعات الساعة البيولوجية.
• تحسين وظيفة الغدد الكظرية والغدة الدرقية.
• القضاء على التعب المزمن.
• تحسين المزاج.
• تخفيف الصداع.
• التقليل من مظاهر الحساسية.
• تطبيع التمثيل الغذائي.
• تحسين الأداء المعرفي.

تشير العلامات التالية إلى نقص التيروزين:

• خفض ضغط الدم
• انخفاض درجة حرارة الجسم
• تطور متلازمة تململ الساقين ، حيث يشعر المريض بعدم الراحة في الأطراف السفلية ، وتظهر في حالة الراحة بشكل رئيسي في المساء أو في الليل.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على التيروزين؟

المتطلب اليومي من التيروزين هو 500 - 1500 مجم (كل هذا يتوقف على شدة الإجهاد البدني والعقلي).

المنتجات التي تحتوي على التيروزين:

• الفول السوداني؛
• البقوليات.
• لحم؛
• سمكة؛
• قمح؛
• مأكولات بحرية؛
• بيض؛
• بذور؛
• منتجات الألبان؛
• اللوز.
• جبن؛
• أفوكادو؛
• الحبوب;
• موز.

فينيل ألانين

يمكن تحويل فينيل ألانين إلى حمض التيروزين الأميني الأساسي ، المعروف بمشاركته في تخليق الدوبامين ، المسؤول عن الحالة المزاجية والذاكرة والشهية. يرتبط بهذا الوظائف الرئيسية لحمض أساسي يسمى فينيل ألانين.

فوائد فينيل ألانين

• تحسين المزاج.
• الحد من متلازمة الألم.
• تحسين الذاكرة.
• زيادة القدرة على التعلم.
• قمع الشهية.
• زيادة الدافع الجنسي.
• تعزيز تخليق الأنسولين.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على فينيل ألانين؟

مهم! المنتجات التي تحتوي على هذه الأحماض الأمينية تزيد من ضغط الدم ، لذلك يجب تناولها بحذر من قبل مرضى ارتفاع ضغط الدم.

يوجد فينيل ألانين في أطعمة مثل:

• لحم بقري؛
• دجاجة؛
• سمكة؛
• المكسرات.
• بيض؛
• جبن؛
• حليب؛
• البقوليات.
• بذور؛
• منتجات الألبان؛
• خبز.

التربتوفان

التربتوفان هو حمض أميني أساسي يستخدم لتخليق السيروتونين مباشرة في الدماغ. مع نقص السيروتونين ، الذي ينظم الساعة البيولوجية ، يكون الشخص عرضة للاكتئاب والعصاب والأرق واضطراب الانتباه والصداع. وهكذا ، يعتبر التربتوفان ، مثل السيروتونين ، بحق من مضادات الاكتئاب القوية.

فوائد التربتوفان

• ثبّت مزاجك.
• التقليل من مظاهر متلازمة فرط النشاط عند الأطفال.
• تنظيم الشهية ، وهو أمر مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من الشره المرضي وفقدان الشهية والسمنة.
• زيادة إفراز هرمون النمو في الدم.
• تقليل الآثار الضارة للنيكوتين والكحول.
• تطبيع النوم.
• تقليل القلق.
• تخفيف التوتر.
• استرخاء الجهاز العصبي.
• زيادة الكفاءة.
• التقليل من مظاهر متلازمة ما قبل الحيض.
• تقليل حساسية الألم.
• تعزيز إنتاج فيتامين ب 3.

يمكن أن يؤدي نقص التربتوفان إلى الاضطرابات التالية:

• فقدان الوزن؛
• إسهال؛
• التهاب الجلد.
• اضطراب النمو عند الأطفال.

مهم! يتم تجديد احتياطيات التربتوفان في الجسم من الخارج بالطعام ، في حين أن المحتوى العالي من هذا الحمض الأميني في النظام الغذائي لا يؤدي إلى زيادة في الجسم (ولكن الاستهلاك المفرط للمكملات التي تحتوي على التربتوفان الاصطناعية يمكن أن يؤدي إلى الاضطرابات المذكورة).

ما هي الأطعمة التي تحتوي على التربتوفان؟

لتجديد بروتين التربتوفان المستهلك في عملية التمثيل الغذائي ، يجب أن يستهلك الشخص البالغ السليم حوالي 3.5 ملغ من هذا الحمض الأميني لكل كيلوغرام من الوزن.

المصادر الغذائية الغنية بالتريبتوفان:

• أرز بني؛
• الجبن محلي الصنع
• اللحوم (لحم الخنزير ، البط ، لعبة) ؛
• الفول السوداني وزبدة الفول السوداني.
• الفطر؛
• الشوفان؛
• موز؛
• فول الصويا؛
• تمور مجففة؛
• السمسم.
• صنوبر
• الحليب ومنتجات الألبان؛
• زبادي؛
• الأسماك (خاصة التونة) ؛
• حبوب ذرة؛
• بذور؛
• المحار.

أرجينين

بفضل حمض أساسي يسمى الأرجينين ، يتكون أكسيد النيتريك - وهو مركب مسؤول عن الأداء الطبيعي للقلب والجهاز العصبي والمناعة والغدد الصماء.

إن أكسيد النيتريك هو المسئول عن "التحكم" ليس فقط في العمليات داخل الخلايا ، ولكن أيضًا بين الخلايا التي تحدث في الخلية الحية. تنجم أمراض خطيرة مثل ارتفاع ضغط الدم ونقص التروية والتخثر والسرطان عن طريق انتهاك العمليات الفسيولوجية التي ينظمها أكسيد النيتريك.

فوائد الأرجينين

• تعزيز التئام الجروح.
• يحفز إنتاج هرمون النمو.
• زيادة النشاط الجنسي لدى الرجال من خلال استعادة وظيفة الانتصاب وكذلك تحفيز تكوين الحيوانات المنوية.
• قلة تخزين الدهون بالجسم مما يساهم في إنقاص الوزن.
• زيادة كتلة العضلات.
• توصيل الأكسجين لجميع أنسجة الجسم.
• تعزيز تكوين الأنسجة العضلية.
• إزالة السموم وتطبيع الكبد.
• تسريع الشفاء بعد مجهود شديد.
• تقليل تركيز الكوليسترول الضار.
• يمنع تكوين جلطات الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بجلطات الدم واللويحات المتصلبة.
• يحفز إنتاج الأنسولين ، مما يساعد على جعل مستويات السكر في الدم متوازنة في داء السكري من النوع 2.
• تحسين المزاج.
• تطبيع وخفض ضغط الدم.
• تحسين امتصاص الكالسيوم.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على الأرجينين؟

الاحتياج اليومي من الأرجينين للأطفال هو 4-5 جم ، بينما في البالغين لا يزيد عن 6 جم.

مهم! لا يصنع جسم الطفل الأرجينين ، لذلك يجب تزويده بالطعام.

المنتجات التي تحتوي على أرجينين:

• بذور اليقطين؛
• المكسرات (خاصة الجوز والصنوبر) ؛
• بازلاء مجففة؛
• شوكولاتة؛
• جوز الهند.
• لحم الدجاج
• شرائح السلمون
• منتجات الألبان؛
• لحم خنزير؛
• دقيق الذرة
• لحم بقري؛
• الشوفان؛
• فول الصويا؛
• السمسم.
• طحين القمح الكامل؛
• زبادي؛
• بيض؛
• أرز غير مصقول
• مأكولات بحرية؛
• الكبد.

ألانين

إنه حمض أميني غير أساسي ، والذي يعتبر بحق أهم مصدر للطاقة لكل من الدماغ والجهاز العصبي المركزي.

فوائد الألانين

• تقوية جهاز المناعة.
• توفير التمثيل الغذائي للسكر.
• تنظيم سكر الدم.
• التقليل من مظاهر متلازمة التعب المزمن.
• تقليل مخاطر الإصابة بحصوات الكلى.
• التخفيف من نوبات الصرع.
• القضاء على الهبات الساخنة الناجمة عن انقطاع الطمث ، وانقطاع الطمث ، وكذلك بعد انقطاع الطمث (مهم بشكل خاص إذا كان العلاج بالهرمونات البديلة مستحيلاً).
• زيادة قوة العضلات وتعزيز اكتساب العضلات.
• زيادة عتبة التعب والتحمل.
• تسريع عمليات التمثيل الغذائي.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على ألانين؟

يجب أن يتلقى جسم الإنسان حوالي ثلاثة جرامات من الألانين يوميًا ، بينما يمكن أن يؤدي الإفراط في الجرعة إلى الإصابة بمتلازمة التعب المزمن.

تم العثور على ألانين في الأطعمة مثل:

• اللحوم (المصدر الرئيسي للألانين هو مرق اللحم) ؛
• مأكولات بحرية؛
• بياض البيض؛
• الحليب ومنتجات الألبان؛
• الشوفان؛
• قمح؛
• فاصوليا؛
• أفوكادو؛
• المكسرات.
• خميرة البيرة؛
• أرز غامق
• حبوب ذرة.

جليكاين

حصل هذا الحمض الأميني غير الأساسي على اسمه من الكلمة اليونانية القديمة "glycys" ، والتي تُترجم إلى "حلو" (الحقيقة هي أن الجلايسين له طعم حلو).

الغرض الرئيسي من الجليسين هو استعادة الجهاز العصبي ، بسبب تطبيع النشاط العقلي بشكل عام. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الجلايسين هو الذي يساهم في إنتاج الأحماض الأمينية الأخرى وهو جزء من بنية الهيموجلوبين.

فوائد الجلايسين

• إبطاء تنكس الأنسجة العضلية.
• المشاركة في تركيب DNA و RNA.
• إزالة التوتر العصبي.
• صد هجمات العدوان.
• تقليل الحاجة للأطعمة السكرية.
• تحسين الحالة العامة ورفع المزاج.
• تحسين الأداء العقلي.
• تقوية جهاز المناعة.
• ربط وتحييد المواد السامة.
• التقليل من إدمان الكحول.
• تسهيل ترميم الأنسجة التالفة.

مهم! يمكن استخدام الجليسين لفترة طويلة ، لأن هذا الحمض الأميني ، حتى في جرعة كبيرة ، لا يضر بالصحة.

يصنع جسم الإنسان الجلايسين نفسه ، ولكن لا يزال يتعين تجديد بعض هذا الحمض الأميني من خلال الطعام. خلاف ذلك ، سيستهلك الجسم احتياطياته من الجلايسين ، مما يؤدي إلى الضعف والإرهاق واضطرابات النوم واضطرابات الأمعاء (في الحالات الشديدة ، قد يتأخر النمو والتطور).

ما هي الأطعمة التي تحتوي على الجلايسين؟

يبلغ المعدل اليومي للجليسين حوالي 3 - 6 جم (حسب شدة الإجهاد البدني والعقلي).

المنتجات التي تحتوي على الجلايسين:

• اللحوم (لحوم البقر والدواجن) ؛
• كبد الحيوان
• الجيلاتين ومشتقاته ؛
• الأسماك (وخاصة كبد سمك القد) ؛
• بيض الدجاج؛
• المكسرات (خاصة الفول السوداني);
• جبن؛
• الشوفان؛
• بذور؛
• حبوب الحنطة السوداء.

ميثيونين

هذا الحمض الأميني الأساسي يعزز معالجة الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، يمنع الميثيونين ترسب الدهون في الكبد وكذلك في جدران الشرايين.

فوائد الميثيونين

• يساعد في الهضم.
• تحييد عمل المعادن السامة والإشعاع.
• تقليل ضعف العضلات.
• تطبيع وظائف الكبد.
• تسهيل تركيب الأحماض النووية والكولاجين والبروتينات الأخرى.
• توفير تأثير معتدل مضاد للاكتئاب.
• تقوية جهاز المناعة.
• تطبيع عمل الجهاز العصبي.
• انخفاض مستويات الكوليسترول "الضار" في الدم.
• تحسين النغمة العامة.
• الوقاية من أمراض الأظافر والجلد.
• تسهيل مسار التسمم أثناء الحمل.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على الميثيونين؟

يمكنك سد النقص في الميثيونين عن طريق استهلاك الأطعمة التالية المخصبة بهذا الحمض الأميني.

المنتجات التي تحتوي على ميثيونين:

• لحم؛
• بيض؛
• بذور؛
• البقوليات.
• ثوم؛
• زبادي؛
• الحليب ومنتجات الألبان؛
• كبد سمك القد
• شرائح السلمون
• بذور؛
• الحبوب.
• المكسرات.
• دقيق الذرة والقمح؛
• جرثومة القمح؛
• معكرونة؛
• الكفير.
• موز؛
• جبن؛
• تونة.

الهيستيدين

يعزز هذا الحمض الأميني الأساسي النمو وإصلاح الأنسجة. بالإضافة إلى ذلك ، يعزز الهيستيدين تكوين الكريات البيض وكريات الدم الحمراء.

حقيقة مثيرة للاهتمام! الهيستيدين هو حمض أميني "أساسي" فقط في مرحلة الطفولة ، بينما مع تقدم العمر يصبح "غير أساسي". بشكل عام ، هذا الحمض الأميني ضروري بشكل خاص في الفترة من الولادة حتى سن 20 ، وكذلك أثناء فترات الشفاء بعد الأمراض والإصابات الشديدة.

يمكن أن يؤدي نقص الهيستيدين إلى مشاكل في السمع ، في حين أن الزيادة الزائدة يمكن أن تؤدي إلى تطور التوتر العصبي وحتى الذهان.

فوائد الهيستيدين

• حماية الجسم من آثار الإشعاع والقضاء على المعادن الثقيلة.
• تعزيز تخليق الهيموجلوبين.
• امتصاص الأشعة فوق البنفسجية.
• تسريع تجديد الأنسجة.
• شفاء الجلد التالف.

مهم! يلعب الهيستيدين دورًا نشطًا في تكوين المواد النشطة بيولوجيًا التي تضمن الأداء الطبيعي للكائن الحي بأكمله ، أحدها الهستامين.

فوائد الهيستامين

• تحفيز إفراز حمض المعدة ، وهو مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي المرتبطة بانخفاض حموضة العصارة المعدية.
• تمدد الأوعية الدموية ، مما يسمح للكريات البيض باختراق المنطقة الملتهبة وتحييد بؤرة العدوى.
• المساهمة في ظهور الإثارة الجنسية.

مهم! في ظل الظروف العادية ، يكون الهيستامين في حالة غير نشطة في الجسم ، ولكن عندما يدخل أحد مسببات الحساسية ، يتم إطلاق كمية كبيرة من هذه المادة ، والتي تصبح نشطة وخطيرة ، لأنها تسبب تقلصات العضلات الملساء ، والوذمة ، والاحمرار ، والطفح الجلدي. لكن هذا النشاط بالتحديد هو الذي يجعل من الممكن للجسم التخلص بسرعة من العوامل الخارجية المهيجة.

الفائض من الهيستامين يضاعف تفاعلات الحساسية.

مهم! يتم تسهيل انخفاض تركيز الهيستامين في الجسم عن طريق تناول الميثيونين.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على الهيستيدين؟

معدل تقييم يومي استهلاك الهيستيدين 12 ملغ لكل كيلوغرام من وزن الجسم.

المنتجات التي تحتوي على الهيستيدين:

• لحوم الدواجن
• الجبن.
• موز؛
• تونة؛
• سمك السالمون؛
• لحم الخنزير (لحم المتن) ؛
• شرائح اللحم؛
• البقوليات.
• بذور؛
• المكسرات.
• فواكه مجففة.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على الهيستامين؟

هناك أطعمة غنية بالهيستامين ، وكذلك الأطعمة التي تحفز إنتاج هذه المادة (سنقوم بإدراجها أدناه).

• كحول؛
• الأجبان ذات فترة النضج الطويلة ؛
• منتجات اللحوم المدخنة؛
• أسماك معلبة ومجففة ومدخنة ؛
• خميرة؛
• خضروات مخللة؛
• فول الصويا والبقوليات؛
• قهوة؛
• كاكاو؛
• التوفو.
• دقيق القمح؛
• ملفوف مخلل;
• الفطر؛
• طماطم؛
• الباذنجان؛
• سبانخ؛
• بذور زهرة عباد الشمس؛
• أفوكادو؛
• الفراولة؛
• الحمضيات.
• معكرونة؛
• موز؛
• أناناس؛
• الخوخ.
• شوكولاتة؛
• توت العليق؛
• المكسرات.
• حليب؛
• زبادي؛
• خبز؛
• جبن.

الجلوتامين

يعتبر الجلوتامين أكثر الأحماض الأمينية وفرة في العضلات والدم ويلعب دورًا رئيسيًا في عمل جهاز المناعة. هذا الحمض غير الأساسي ليس فقط مصدرًا مهمًا للطاقة ، ولكنه أيضًا وقود للدماغ ، حيث إنه يحفز النشاط العقلي ، ويزيد من التركيز ، ويقوي الذاكرة.

فوائد الجلوتامين

• تنظيم التمثيل الغذائي للبروتين والكربوهيدرات.
• تحييد التأثير السلبي للأمونيا.
• تنظيم الجهاز الهضمي.
• تحفيز العمليات المؤكسدة.
• زيادة مقاومة الجسم لنقص الأكسجة.
• تحسين نشاط العضلات الهيكلية.
• تخليق الأحماض الأمينية الأخرى.
• تحسين تخليق الجلوكوز ، مما يؤدي إلى زيادة كبيرة في القدرة على التحمل.
• تحسين تكون الدم.
• تعزيز تراكم البوتاسيوم داخل الخلايا.

مهم! لا يؤثر الجلوتامين سلبًا على الجسم إذا تم تناوله باعتدال. لكن جرعة زائدة من هذا الأحماض الأمينية يمكن أن تسبب خللًا في الجهاز الهضمي.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على الجلوتامين؟

يوجد الجلوتامين في العديد من الأطعمة ، النباتية والحيوانية ، ولكن هذا الحمض الأميني يتحلل بسهولة عن طريق التسخين. لذلك ، ينصح بتناول الخضار والفواكه التي تحتوي على الجلوتامين طازجة.

منتجات الجلوتامين:

• سبانخ؛
• بقدونس؛
• الملفوف من أصناف مختلفة.
• البقوليات.
• الشمندر؛
• اللحوم (لحوم البقر والدجاج) ؛
• منتجات الألبان ومنتجات الألبان المخمرة ؛
• سمكة؛
• بيض.

يسين

Leucine هو أحد الأحماض الأمينية الأساسية الثلاثة ذات السلسلة المتفرعة (الآخران هما isoleucine و valine) وهو فريد من نوعه في تعزيز تكوين بروتينات جديدة وبالتالي حماية وإصلاح العظام والجلد والعضلات.

مهم! تتكون ألياف العضلات من 35 في المائة من الليوسين والإيزولوسين والفالين ، لذا فإن هذه الأحماض الأمينية مهمة للغاية للحالة البدنية الطبيعية للشخص (سنتحدث عن كل من هذه الأحماض الأمينية بمزيد من التفصيل أدناه).

فوائد الليوسين

• تسريع عملية التئام الجروح واندماج العظام.
• إمداد الجسم بالطاقة.
• انخفاض مستويات السكر في الدم.
• يحفز إفراز هرمون النمو.
• يحفز نمو العضلات مع قمع المزيد من فقدان العضلات.
• تحفيز إفراز الأنسولين.
• التخلص من التعب وتحسين الأداء.
• تقوية جهاز المناعة.
• تطبيع التمثيل الغذائي.
• القضاء على التسمم.

مهم! من أجل الاستيعاب الكامل لليوسين ، يجب ألا يفتقر الجسم إلى فيتامينات ب (خاصة فيتامينات B5 و B6).

ما هي الأطعمة التي تحتوي على الليوسين؟

مهم! يمكن أن يؤدي وجود فائض من الليوسين إلى زيادة كمية الأمونيا في الجسم ، ومع ذلك ، عند الحصول على هذا الحمض الأميني من الطعام ، لا يمكنك الخوف على صحتك.

مصادر الغذاء من الليوسين:

• أرز بني؛
• المكسرات.
• جرثومة القمح؛
• الشوفان؛
• البقوليات.
• حبوب ذرة؛
• لحم؛
• دقيق الصويا والقمح.

آيسولوسين

Isoleucine هو حمض أميني أساسي يعزز تخليق الهيموغلوبين ، ناهيك عن استقرار وتنظيم مستويات السكر في الدم.

فوائد Isoleucine

• إمداد الجسم بالطاقة.
• زيادة القدرة على التحمل.
• يعزز تعافي العضلات.
• تقوية جهاز المناعة.
• منع أنسجة الجسم من التلف.
• تسريع عملية التئام الأنسجة.

يؤدي نقص Isoleucine إلى التهيج والتعب السريع والصداع الشديد والدوخة. يؤدي وجود فائض من هذا الأحماض الأمينية إلى زيادة تركيز الأمونيا وكذلك الجذور الحرة ، وهذا يمكن أن يؤدي إلى تسمم خطير للغاية.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على الايزولوسين؟

الاستهلاك اليومي من الأيزولوسين هو 3-4 جم.

منتجات Isoleucine:

• حليب؛
• أجبان صلبة
• جبن؛
• جبنة فيتا؛
• المكسرات.
• لحم دجاج؛
• كبد الحيوان
• بيض؛
• سمكة؛
• بذور؛
• الكافيار الأحمر والأسود.
• مأكولات بحرية؛
• الحبوب.
• الحبوب.
• معكرونة.

فالين

هذا الحمض الأميني الأساسي هو أهم عامل ليس فقط للنمو ، ولكن أيضًا لتخليق الأنسجة في جميع أنحاء الجسم.

مع نقص الفالين ، تزداد الحساسية للألم وكذلك للبرودة والحرارة بشكل كبير. بالإضافة إلى ذلك ، يزداد خطر الإصابة بالاكتئاب والتصلب المتعدد.

فوائد فالين

• توفير التمثيل الغذائي للعضلات.
• ترميم الأنسجة التالفة.
• الحفاظ على التمثيل الغذائي الطبيعي للنيتروجين.
• التدخل في خفض مستويات السيروتونين.
• تنظيم وظائف الجهاز العصبي.
• استقرار المستويات الهرمونية.
• ضمان التمثيل الغذائي الطبيعي للعضلات.

الإفراط في تناول الفالين (نحن نتحدث عن المكملات الغذائية) يمكن أن يسبب الشعور "بالقشعريرة" على الجلد وحتى الهلوسة.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على فالين؟

متوسط \u200b\u200bالمعدل اليومي للفالين هو 3-4 جم.

الأطعمة التي تعتبر مصدرًا للفالين:

• الفطر؛
• لحم؛
• الحبوب والبقوليات.
• منتجات الألبان؛
• المكسرات.
• سلطة؛
• بذور؛
• الأسماك (خاصة التونة والسمك والرنجة) ؛
• بيض؛
• لحم الدجاج
• أرز مجفف
• عدس؛
• دقيق الذرة
• مسحوق الكاكاو؛
• البقدونس المجفف.

سيستين

ينتمي السيستين إلى فئة الأحماض الأمينية غير الأساسية وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي يستخدمها الكبد لتحييد الجذور الحرة.

في جسم الإنسان ، يتحول السيستين بسهولة إلى السيستين والعكس صحيح. السيستين هو حمض أساسي ، مشابه في خواص السيستين ، وبالتالي سنعتبر هذه الأحماض الأمينية متطابقة.

فوائد السيستين

• تعزيز تكوين الكولاجين.
• تحسين مرونة الجلد وملمسه.
• الحماية من الأشعة السينية وكذلك الإشعاع.
• تحييد عدد من المركبات الكيميائية السامة.
• تقوية النسيج الضام.
• منع الشيخوخة المبكرة.
• تعزيز عمليات الشفاء.
• يحفز نشاط خلايا الدم البيضاء.
• تخفيض ألم مع التهاب.
• ترميم خلايا الكبد.
• الوقاية من الإصابة بإعتام عدسة العين والسرطان.
• تسريع عملية الشفاء في حالة أمراض الجهاز التنفسي.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على السيستين؟

تم العثور على السيستين والسيستين في الأطعمة مثل:

• بيض؛
• الشوفان؛
• حبوب ذرة؛
• لحوم الدواجن
• منتجات الألبان؛
• جرثومة القمح؛
• ثوم؛
• بروكلي.

ليسين

يعتبر اللايسين مكونًا أساسيًا لجميع البروتينات تقريبًا. بدون هذا الحمض الأميني الأساسي ، أولاً ، من المستحيل بناء البروتينات في الجسم ، وثانيًا ، امتصاصها من الطعام. لذلك ، مع نقص اللايسين ، لا يتم امتصاص البروتين (ولا يهم مقدار البروتين الذي تتناوله). لكن هذا ليس كل شيء ...

فوائد الليسين

• التأكد من تركيب الأجسام المضادة والهرمونات والإنزيمات اللازمة لعمل الجسم بشكل كامل.
• تسريع الشفاء في فترات ما بعد الجراحة وما بعد الصدمة.
• تحييد الفيروسات (وخاصة فيروس الهربس).
• ضمان التكوين الطبيعي للعظام.
• تحسين امتصاص الكالسيوم.
• تقوية جهاز المناعة.
• تطبيع الهضم.
• القيام بنقل الأكسجين والمواد المغذية في الدم.
• تنظيم عمل عضلة القلب.
• الوقاية من تصلب الشرايين.
• خفض ضغط الدم.
• منع انتشار النقائل.
• تنشيط هرمون النمو.
• تقوية الشعر والأظافر.
• حماية عدسة العين من التلف.

نقص اللايسين محفوف بالاضطرابات التالية:

• تطور فقر الدم.
• ضعف الذاكرة؛
• نزيف في مقلة العين.
• ظهور التهيج والتعب.
• ضعف الشهية
• تباطؤ في النمو.
• فقدان الوزن.

بالإضافة إلى ذلك ، يعاني الجهاز التناسلي من نقص ليسين: على سبيل المثال ، عند النساء ، تنخفض الرغبة الجنسية ، وتضعف وظيفة الانتصاب عند الرجال.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على ليسين؟

مصدر الغذاء الرئيسي لليسين هو المنتجات الحيوانية ، في حين أن وجود هذا الحمض الأميني في الأطعمة النباتية محدود. بشكل عام ، يتلقى الشخص الكمية المطلوبة من اللايسين من الطعام (باستثناء النباتيين ، الذين لا تُشبع حاجتهم لليسين تمامًا).

المنتجات المدعمة باللايسين:

• بطاطا؛
• اللحوم (خاصة لحم الخنزير) ؛
• زبادي؛
• المكسرات.
• جرثومة القمح؛
• شوكولاتة؛
• بياض البيضة;
• عدس؛
• سمكة؛
• سبانخ؛
• منتجات الألبان؛
• خميرة؛
• الجيلاتين.

مهم! عندما يتم طحن الحبوب ، يتم إتلاف اللايسين ، وبالتالي فإن الدقيق الأبيض والمنتجات المكررة الأخرى تحتوي على كميات قليلة جدًا منه.

ثريونين

يحتوي هذا الحمض الأميني الأساسي على عدد من الوظائف المهمة ، أحدها تعزيز نمو العضلات والهيكل العظمي. بالإضافة إلى ذلك ، بدون ثريونين ، من المستحيل تخليق البروتينات المناعية والعديد من الإنزيمات المسؤولة عن حسن سير عمل الجهاز الهضمي.

فوائد ثريونين

• تحسين حالة الجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي.
• تقوية جهاز المناعة.
• تطبيع الكبد ، مما له تأثير مفيد على التمثيل الغذائي للدهون.
• تقوية العضلات (بما في ذلك عضلة القلب).
• زيادة قوة العظام.
• تقوية مينا الأسنان.
• تطبيع التمثيل الغذائي للدهون.
• تحسين حالة الجلد والشعر.
• تسريع التئام الجروح.

مهم! مع التغذية الكاملة والسليمة ، يمكنك نسيان نقص الثريونين (على الرغم من الاستهلاك المفرط للخصوصية المضافات الغذائية من الممكن جدا).

أعراض نقص ثريونين:

• إثارة عاطفية قوية
• عسر الهضم؛
• ارتباك في الوعي
• فقدان الشهية؛
• الكبد الكثير الدهون.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على ثريونين؟

المتطلب اليومي من ثريونين هو حوالي 0.5 جرام للبالغين وحوالي 3 جرام للطفل.

مصادر الغذاء من ثريونين:

• لحم؛
• الفطر؛
• الحبوب.
• منتجات الألبان؛
• بيض؛
• السمسم.
• المكسرات.
• البقوليات.
• مأكولات بحرية؛
• الأنشوجة.

التورين

تم عزل Taurine ، وهو مادة نشطة بيولوجيًا ، من صفراء الثور (ومن هنا جاء اسم المادة ، بعد كل شيء ، في اللاتينية ، taurus تعني "الثور").

مهم! يتم تصنيع التورين ، المصنف على أنه كل من الأحماض الأمينية وما يسمى بالمواد الشبيهة بالفيتامينات ، بواسطة جسم الإنسان ، بينما لا يتم التخلص منه تمامًا ، ويبقى في الأنسجة بشكل حر (تتم معالجة جميع الأحماض الأمينية الأخرى واستخدامها بالكامل من قبل الجسم كمواد بناء ). وهكذا ، فإن التورين موجود في عضلة القلب والكريات البيض والعضلات الهيكلية والجهاز العصبي المركزي.

فوائد التورين

• إزالة الخبث.
• تحسين التمثيل الغذائي للطاقة والدهون.
• تهدئة الجهاز العصبي.
• تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في أنسجة العين.
• نقل المعادن.
• تنظيم الكالسيوم في الجسم.
• استقرار مستويات الأنسولين في الدم.
• تطبيع الهضم.
• تقوية جهاز المناعة.
• القضاء على الكوليسترول "الضار".
• تحسين عمل عضلة القلب.
• خفض ضغط الدم.
• تسهيل هضم الدهون.
• تحسين القدرة على التحمل العقلي والجسدي.
• استقرار أغشية الخلايا.

مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن التورين ، أولاً ، موجود في العديد من المواد الغذائية المستهلكة يوميًا ، وثانيًا ، يتم تصنيعه في الجسم ، ونقصه في الأشخاص الأصحاء نادر للغاية (باستثناء النباتيين الذين يكون مستوى هذه المادة أقل من الطبيعي ).

ما هي الأطعمة التي تحتوي على التورين؟

المصادر الرئيسية للتوراين هي:

• جمبري؛
• سلطعون؛
• المحار.
• الأسماك (خاصة الكبد) ؛
• المحار.
• بلح البحر؛
• جراد البحر.

بالإضافة إلى ذلك ، يوجد هذا الحمض الأميني في لحوم البقر ، ولحم الخنزير ، والدواجن ، ومنتجات الألبان.

الببتيدات

تتكون الببتيدات من عشرات أو مئات أو آلاف الأحماض الأمينية. تُرجمت كلمة "ببتيد" نفسها من اليونانية على أنها "مغذية".

في الواقع ، تقوم الببتيدات "بتغذية" خلايا أجسامنا ، كونها نوعًا من "ناقلات" المعلومات من خلية إلى أخرى ، وبالتالي ضمان الأداء في الوقت المناسب لوظائف كل عضو على حدة. لذلك ، إذا كانت الخلية تؤدي وظائفها بشكل صحيح ، فإن العضو ككل يعمل بشكل جيد ، ويبقى بصحة جيدة لفترة طويلة. لذلك ، من المهم للغاية الحفاظ على احتياطي ثابت من هذه المواد في الجسم.

مهم! الفرق الرئيسي بين الببتيدات والأحماض الأمينية ، وكذلك البروتينات ، هو أن الأول ليس خاصًا بالأنواع. على سبيل المثال ، كريم مع إضافة كولاجين السمك لن يكون قادرًا على تحسين حالة بشرتنا ، ولكن إذا تم تقسيم بروتين الكولاجين نفسه إلى ببتيدات وتم تضمينه في الكريم ، فيمكن استخدام هذا المستحضر التجميلي كعامل تجديد.

لقد ثبت أن الببتيدات الموجودة في المنتجات تطيل العمر بنسبة 25-30 في المائة (تخضع لنظام يومي جيد التصميم والتغذية الجيدة ورفض العادات السيئة). سنعود إلى المنتجات الغذائية التي تحتوي على الببتيدات بعد فترة وجيزة ، ولكن في الوقت الحالي سنركز على الوظائف المخصصة لهذه المواد.

فوائد الببتيدات

• تحفيز إنتاج الهرمونات التي تعزز عمليات الابتنائية ، وكذلك نمو العضلات.
• القضاء على التفاعلات الالتهابية.
• تعزيز التئام الجروح.
• زيادة الشهية.
• تحفيز تركيب الكولاجين والإيلاستين مما له تأثير مفيد على حالة الجلد مما يكتسب المرونة والشباب.
• خفض مستويات الكوليسترول.
• تقوية العظام والأربطة.
• تقوية جهاز المناعة.
• تطبيع النوم.
• إمداد الجسم بالطاقة.
• تحسين التمثيل الغذائي.
• تحفيز عمليات التجديد.
• تعزيز آليات الدفاع الطبيعية المضادة للأكسدة.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على الببتيدات؟

يعلن الخبراء بشكل مسؤول أنه لا توجد موانع لاستهلاك المنتجات التي تحتوي على الببتيدات ، ولكن يجب تضمينها في النظام الغذائي ، مع مراعاة الخصائص الفردية للكائن الحي.

المنتجات التي تحتوي على الببتيدات:

• منتجات الألبان؛
• الحبوب والبقوليات.
• لحم دجاج؛
• الأسماك (السردين والتونة والماكريل) ؛
• الحبوب (الأرز والحنطة السوداء والشعير) ؛
• بيض؛
• المأكولات البحرية (وخاصة المحار) ؛
• الفجل.
• زبادي؛
• سبانخ؛
• دوار الشمس.