ما هو شراب القيقب المفيد وكيفية صنعه في المنزل. شراب القيقب شراب القيقب كيفية صنع من جذوع الأشجار

أصبح الشراب الذهبي اللزج المصنوع من عصارة القيقب رمزًا حقيقيًا لكندا ، ينتشر في جميع أنحاء العالم كمكون ممتاز في العديد من الأطباق. إنه جيد بشكل خاص عند دمجه مع الحلويات ، على سبيل المثال ، يحب الكنديون أنفسهم سكبه على الفطائر المورقة ، والتي يتم طهيها عادةً على الإفطار. لن يكون الخيار الأسوأ هو الآيس كريم بمثل هذا الشراب أو مجموعة متنوعة من المعجنات المبنية عليه ، وسيحب البعض أيضًا اللحم في الصلصة الحلوة. كيف يتم إنتاج هذه الأطعمة الشهية غير العادية وهل من الصحي تناولها؟

تاريخ المظهر

ظهرت الإشارة إلى كيفية تحضير شراب القيقب لأول مرة في عام 1760. اخترع السكان الأصليون في البر الرئيسي - الهنود تقنية الإنتاج. حتى أن هناك أسطورة قديمة مكرسة لهذا الطبق. تدرب شاب هندي على رمي توماهوك بالقرب من شجرة قيقب. من العلامات التي تركت على الشجرة ، بدأ النسغ ينضح. جمعته أخت الهندي وحاولت استخدامه في الطبخ. أحب الجميع المذاق الحلو غير العادي. وهكذا بدأ تاريخ الأطعمة الكندية الشهية. في كل ربيع ، كان الهنود يخزنون ما يكفي من الشراب لمدة عام ، ولم يكن لديهم سكر ، وكانت عصارة القيقب هي المُحلي الوحيد المتاح. في النهاية شاركوا الوصفة مع المستعمرين. نظرًا لأن ما يُصنع منه الشراب ، أي قيقب السكر من نوع خاص ، موجود فقط في كندا ، فقد أصبحت الأطعمة الشهية كنزًا وطنيًا حقيقيًا.

ما هذا؟

من أجل إنتاج شراب القيقب الطبيعي ، تحتاج إلى تكثيف عصير سلالة خاصة من الشجرة المقابلة.
من ثلاثين إلى خمسين لترا من المواد الخام مطلوبة لكل لتر من المنتج النهائي ، والتي لا يمكن إلا أن تؤثر على التكلفة. إن جودة ما يصنع منه شراب القيقب لها أهمية قصوى. القيقب المناسب أسود وأحمر وفضي وسكر. إنها ، خاصةً الأخيرة ، التي تحتوي على تركيز السكر المطلوب في العصير. تنمو مثل هذه الأشجار في أمريكا الشمالية ، وخاصة في كندا ، لذلك يعتبر شرابها الأفضل. من المهم ملاحظة جميع التقنيات اللازمة أثناء الإنتاج. لذلك ، يجب أن يكون القيقب ناضجًا ، أكثر من أربعين عامًا ، للحصول على العصير. منه خلال الموسم يمكنك الحصول على حوالي اثني عشر لترًا من المواد الخام يوميًا لمدة خمسين عامًا. بعد التجميع مباشرة ، يجب أن تبدأ في طهي الشراب. يتكاثف العصير المغلي بشكل طبيعي وبدون أي مكونات إضافية ، ويتحول إلى منتج فاتح للشهية يحبه الكثير من الناس حول العالم.

أسرار الإنتاج

يتطلب حصاد شراب القيقب ظروفًا جوية خاصة. تحتاج إلى بدء الإجراء في أواخر الشتاء أو الربيع ، عندما تكون درجة الحرارة أثناء النهار فوق الصفر ، وفي الليل تنخفض إلى علامات ناقص. مثل هذا الطقس يحفز الدورة الدموية القصوى للعصير في الشجرة. كقاعدة عامة ، هذه نهاية شهر فبراير والأسابيع الأولى من شهر مارس. يعتبر عصير الربيع أحلى. على ارتفاع ثلاثين سنتيمترا من الأرض ، يتم عمل ثقوب أو شقوق على الجذع ، ويتم إدخال الأخاديد ذات الأنابيب فيها ، والتي من خلالها يتدفق العصير في الحاويات. بعد ذلك تبدأ عملية الإنتاج. كيف يتم صنع شراب القيقب؟ منذ وقت طويل ، هذا ما يزيد من قيمتها بشكل كبير. العصير سائل تمامًا ، مثل الماء ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على كمية صغيرة من السكر - لا تزيد عن 2٪. أثناء المعالجة ، يخضع لعملية تنظيف شاملة خطوة بخطوة ويزداد سمكه عندما يتبخر في حاويات ضخمة ولكنها مسطحة. لا يضاف السكر أو غيرها من المكونات. وبالتالي ، فإن ما يتكون منه شراب القيقب وما يتم الحصول عليه نتيجة لذلك هو منتجات طبيعية تمامًا بدون إضافات. يشرف على عملية الإنتاج لجنة الدولة، لذلك فإن الحلوى الكندية مضمونة لتلبية أعلى المعايير.

ملامح شراب القيقب

على الرغم من كونها حلوى ، إلا أن عصارة القيقب تحتوي على العديد من الفوائد. يحتوي الشراب على كمية كبيرة من الكالسيوم والحديد ، وكذلك فيتامين ب. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن هناك أيضًا تقليدًا لا يوجد فيه شيء مفيد. المنتج الرخيص الذي يقول شراب بنكهة القيقب على العبوة لا يستحق الشراء. تحتاج إلى البحث عن زجاجة بها ورقة القيقب ، والتي تعد نوعًا من علامات الجودة. يجب وضع علامة على الملصق بحرف من A إلى D. تشير هذه العلامة إلى شدة الشراب: ستكون AA خفيفة جدًا ، وستكون A خفيفة ، وستكون B متوسطة ، وستكون C باللون الكهرماني ، وأخيرًا يمكن أن يكون الحرف D وجدت في أحلك وأسمك منتج.

الخصائص الطبية

حتى بدون معرفة فوائد شراب القيقب ، يمكنك الاستمتاع بإضافته إلى طعامك. ومع ذلك ، نظرًا لفوائدها التي لا تقدر بثمن ، سوف ترغب في القيام بذلك في كثير من الأحيان. لا عجب ، لأن عصير القيقب يحفز جهاز المناعة ، وينشط الجسم ، ويعمل كمضاد للأكسدة ، ويبطئ من تطور تصلب الشرايين ، وله تأثير إيجابي على الفاعلية ، ويحارب السرطان ، ويقلل من احتمالية الإصابة بالسمنة ومرض السكري. يحتوي الشراب على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، بالإضافة إلى أنه لا يحتوي على الدهون على الإطلاق. يساعد المستوى العالي من المركبات الفينولية ومحتوى كمية كبيرة من الأحماض العضوية الجسم على محاربة تكوين الخلايا السرطانية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الشراب على هرمونات نباتية تحفز البنكرياس.

التكوين المعدني

من حيث المحتوى المعدني ، فإن شراب القيقب ، وخصائصه المفيدة المعروفة بالفعل على نطاق واسع ، يتجاوز حتى العسل. تحتوي الحلوى الكندية على المغنيسيوم والحديد والفوسفور والمنغنيز والكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والزنك وفيتامين ب المركب والعديد من البوليفينول. هناك القليل من السكر في شراب القيقب ، والعسل يحتوي على المزيد. بالإضافة إلى ذلك ، لا يحتوي الأول على السكروز ، ولكن يحتوي على سكر العنب ، وهو أكثر فائدة للجسم. سيكون استخدام شراب القيقب حلاً ممتازًا أثناء النظام الغذائي ، حيث أن محتواه من السعرات الحرارية منخفض جدًا. وهي مناسبة لمرضى السكر والحساسية. ستون مليلترًا ستوفر لجسمك المدخول اليومي من المنجنيز وثلث فيتامين ب 2 وكميات كبيرة من الزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم. تركيبة الفيتامينات المتعددة هي بالضبط ما يفيد شراب القيقب. إلى جانب الذوق الممتاز ، تجعل هذه الميزة المنتج خيارًا مثاليًا.

فوائد للكبد

اكتشف العلماء خصائص شراب القيقب وتوصلوا إلى استنتاج مفاده أنه يشفي الكبد تمامًا ، من بين أمور أخرى. اتباع نظام غذائي مع هذا المنتج يقلل من كمية الإنزيمات الضارة في الدم ويوقف إنتاج الأمونيا. أطعم العلماء الفئران شراب القيقب الطبيعي لمدة أحد عشر يومًا ، وبحلول نهاية التجربة ، تحسنت حالة القوارض بشكل ملحوظ. يحدث نوع من الخلل الوظيفي في الكبد لدى كل رابع شخص ، خاصة في الأشخاص في منتصف العمر المعرضين لشرب الكحول وزيادة الوزن. يتيح لك مجمع المكونات المفيدة لشراب القيقب اتخاذ تدابير وقائية وتحسين صحتك بشكل كبير.

منتجات عصارة القيقب الأخرى

نظرًا لأن ما يُصنع منه شراب القيقب هو مادة خام مفيدة للغاية ، فلا عجب أن يتم تصنيع منتجات أخرى منه. على سبيل المثال ، في كندا ، يصنع العسل والسكر من عصارة القيقب. هذه المنتجات لها تكلفة عالية ، وبالتالي فإن حجم الإنتاج صغير ، ومع ذلك ، يمكنك شرائها وتجربتها. يعتبر كل من السكر والعسل من عصارة القيقب أكثر صحة من نظائرها التقليدية. تتوفر مجموعة متنوعة من المنتجات القائمة على الشراب والتي تحظى بشعبية كبيرة في أمريكا الشمالية على نطاق واسع وشائع. يشمل ذلك حبوب الإفطار والزبدة والجيلي ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة حقيقية من جميع أنواع الحلويات ، من الكراميل إلى الحلوى والشوكولاتة. سيبدو كل منهم لذيذًا جدًا لأولئك الذين يحبون المذاق الغني والمشرق لعصير القيقب. بالطبع ، هي أقل فائدة من الشراب النقي ، لكن شراء مثل هذه الحلوى كتذكار أو تناولها باعتدال في بعض الأحيان أمر معقول للغاية.

شراب القيقب للخبز

للحصول على المذاق الكندي الغني الحقيقي بأكبر قدر ممكن من اللمعان ، حاول صنع الكب كيك. خذ 2 بيضة دجاج ، 100 جرام من الزبدة الطازجة ، 225 مل من شراب القيقب ، 3 أو 4 تفاحات ، 2.5 كوب من الدقيق ، ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز ، وملعقة صغيرة ملح الطعام، نفس الكمية من القرفة وجوزة الطيب. قم بتشغيل الفرن على الفور وقم بتسخينه إلى 170 درجة. يخفق البيض مع إضافة الزبدة. يُسكب الشراب في الكتلة ويُضاف التفاح المفروم جيدًا ، ويُمزج كل شيء جيدًا. يُنخل الدقيق مع البيكينغ باودر والتوابل في العجينة ويُمزج ويُرتب في قوالب. اخبزيها لمدة عشرين دقيقة ، وبعدها تصبح الكعك المعطر جاهزة للتقديم. شهية طيبة ومزاج جيد!

التركيب والسعرات الحرارية

من بين جميع المواد المفيدة ، نفرد فقط العناصر الرئيسية:

• البوليفينول ،
• فيتامينات ب ،
• البوتاسيوم ،
• المنغنيز ،
• مضادات الأكسدة،
• الكومارين ،
• حمض الأبسيسيك،
• الزنك ،
• الثيامين ،
• صوديوم،
• قليل السكاريد ،
• الفوسفور
• مجموعة المركبات الفينولية ،
• حديد،
• أحماض أمينية،
• الأحماض العضوية
• الكالسيوم.

شراب القيقبينطبق على المنتجات أكل صحي. يوصى به لمرض السكر والسمنة. الفركتوز غائب عمليا ، بينما السكر أقل بكثير من العسل.

محتوى السعرات الحرارية 100 غرام من المنتج - 260 سعرة حرارية.

فوائد الشراب وتأثيره على الجسم

1. بديل رائع للسكر.
2. ثبت أن شراب القيقب يساعد في علاج الأمراض الالتهابية.
3. بسبب المحتوى المسجل من العناصر الغذائية ، يتم تحفيز المناعة.
4. يقوم المنتج بتطبيع العمليات الهضمية والاستقلابية ويحسن حركة الأمعاء.
5. يمنع الغزو ونمو خلايا سرطان القولون والمستقيم ، عن طريق قمع أحد مسارات الإشارات.
6. يتحكم في إفراز الأنسولين.
7. يتم تطهير الدورة الدموية ، ويمنع تكوين لويحات الكوليسترول.
8. الرائد في كمية البوتاسيوم والكالسيوم لذلك ينصح به للأطفال خلال فترة النمو النشط.
9. يعزز التجدد ويمنع الشيخوخة.
10. له تأثير إيجابي على عمل البنكرياس والكبد.
11. منشط جنسي ممتاز للرجال ، يعزز الفاعلية.
12. إنه إجراء وقائي ضد تطور السرطان.
13. الاستخدام المنتظم يضبط مستويات الكوليسترول ومستويات السكر في الدم.
14. تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية.
15. يحمي الغشاء المخاطي في المعدة من تأثيرات العوامل السلبية.
16. لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا وتجدد التئام الجروح.
17. يمنع تطور تصلب الشرايين.
18. يخفف من التعب ، ويشار إلى زيادة الإجهاد العقلي أو البدني.
19. لا يسبب الحساسية بعكس منتجات النحل.
20. يقوي الشعر والأظافر.

الخصائص المفيدة للمنتج متنوعة بشكل لا يصدق. ليس من قبيل المصادفة أن العديد من الأنظمة الغذائية الشائعة لفقدان الوزن قد تم تطويرها على أساسها.

استخدم في الطبخ

شراب القيقب بديل رائع للسكر. يمكن استخدامه في تحضير المشروبات والحلويات والمعجنات والكريمات والقهوة والشاي كبديل للمربى والمربى والمعلبات.

المنتج عالمي ، يحسن طعم أطباق اللحوم. في أمريكا ، يتم استخدامه في تحضير الخضار والبقوليات والبيض المخفوق والماسيا المشوية وأطباق السمك. الحلوى-المصاصات ، التي تذكرنا بـ "كوكيرلاتنا" ، تحظى بشعبية خاصة. هذه إضافة رائعة إلى الفطائر والفطائر والمحامص والآيس كريم والحبوب الحلوة.

هناك وصفة مشروب لذيذ. تُمزج ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب في كوب من الحليب البارد. إنه يصنع كوكتيلًا رائعًا منعشًا.

كيفية اختيار منتج عالي الجودة

هناك العديد من المعايير لاختيار شراب القيقب. دعونا نسلط الضوء على أهمها.

1. منتج عالي الجودة صنع في كندا. هناك يتم إنتاج شراب بجودة مثبتة ، أصلي ، نقي قدر الإمكان. إذا تم الإشارة إلى كندا على الملصق ، ولكن الشراب معبأ في بلد آخر ، فلديك منتج مزيف عالي الجودة.
2. انتبه إلى السعر. إذا كان سعر اللتر أقل من 70 دولارًا ، فيجب أن ترفض الشراء.
3. المنتج الطازج ليس له طعم واضح ، فهو شفاف.
4. طعم - كراميل مع طعم ناعم من الخشب رائحة - واضح. الاتساق - متوسط ​​الكثافة.
5. كلما كان لون العنبر أخف ، كلما كانت الرائحة والذوق أكثر وضوحًا.

يوجد نظام تصنيف خاص يمكنك من خلاله اختيار المنتج.

• كندا # 1 هي الأفضل والأكثر شهرة (تستخدم للأغراض الطبية والغذائية).
• وجدت مجموعة كندا # 2 استخدامًا واسع النطاق في الطهي ، حيث يكون الشراب أكثر قتامة في هذه الحالة.
• الأكثر سمكًا في الاتساق وذوقًا واضحًا - شراب القيقب الكندي رقم 3 ، يُستخدم كمُحلي.

لن تجد شراب القيقب الحقيقي في المتاجر. وتتكون المنتجات المقلدة من شراب الفركتوز والذرة. يمكنك شراء سلع أصلية فقط في المتاجر المتخصصة عبر الإنترنت.

كيفية تخزين

يمكنك تخزين المنتج في درجة حرارة الغرفة وعلى الرف السفلي للثلاجة. الشرط المهم هو أن الحاوية يجب أن تكون مغلقة بإحكام.
بعد تفريغ الحاوية ، يُسكب شراب القيقب في عبوات زجاجية لتخزينها وتخزينها في -5-8 درجات. مدة الصلاحية - ثلاث سنوات من التاريخ المبين على العبوة.

يعتبر شراب القيقب منتجًا صحيًا ولذيذًا بشكل لا يصدق وسيكون مفيدًا للجميع. ناهيك عن الأطباق الشهية مع شراب القيقب والتي تتميز بطعمها الممتاز. بعد أن جربته مرة واحدة على الأقل ، لن تنسى أبدًا روعة النكهة والذوق ، وستجد بالتأكيد طلبك للمنتج.

كيف يصنع شراب القيقب وكيف يتم استبداله وما تركيب المنتج؟

منتج مثل شراب القيقب موجود منذ فترة طويلة. تم العثور عليها من قبل سكان أوروبا قبل وقت طويل من اكتشاف أمريكا. تم تحضير المشروبات من المنتج الطبيعي لعصارة القيقب. في وقت لاحق ، بمرور الوقت ، قام الأوروبيون بتحسين طريقة استخراج المواد الخام ومعالجتها. حتى الآن ، لم تتغير عملية استخراجها ، وكذلك الطلب عليها.

كيف تصنع شراب القيقب ، ما طعمه؟

كما ذكرنا أعلاه ، قبل صنع المنتج ، يتم استخلاص العصير. موسم العصير قادم في أوائل الربيع. خلال هذا الموسم يكتسب العصير خصائص مفيدة ولذيذة. يتم عمل ثقب صغير في جذع الشجرة ، بمساعدة أنبوب خاص ، يتدفق السائل في حاويات مثبتة بجانبه.

يتبخر السائل الناتج. يستغرق هذا عدة ساعات. من أجل صنع لتر واحد من الشراب ، تحتاج إلى إنتاج حوالي أربعين لترًا من العصير الطازج. من شجرة واحدة يمكنك جمع العصير لعقود من الزمن ، هذه العملية لا تضر النبات.

في بلدنا ، لا يتم جمع نسغ القيقب. تم تطوير استخراج ومعالجة هذا المنتج في كندا وأمريكا الشمالية. هناك يتم زرع سكر القيقب خصيصًا.

في الأساس ، يمكن الحصول على العصير من ثلاثة أنواع من القيقب: الأسود والسكر والأحمر. يصل ارتفاع هذه الأشجار إلى ثلاثين متراً ، ويمكن أن يتجاوز قطرها مترًا واحدًا.

شراب القيقب سائل صافٍ. مثل أي عصير آخر ، يكون عصير القيقب معطرًا وسميكًا ولزجًا. يمكن مقارنة قوامها بعسل النحل. لها لون كهرماني. يتم الحصاد من هذه الشجرة في نهاية الربيع. يتم إنتاج العسل والسكر والزبدة من العصير حسب مرحلة غليان المنتج.

ما هو شراب القيقب وكيف؟

في أمريكا وكندا ، توجد أزقة ضخمة بها أشجار القيقب ، والتي تُزرع خصيصًا لاستخراج العصير. بمجرد جمع العصير من جميع الأشجار ، يتم إرساله إلى مصنع المعالجة.

يمر بعملية التبخر. اعتمادًا على نوع النبات ، قد تستغرق هذه المرحلة فترة زمنية مختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن المنتج طبيعييساوي عسلنا. لا يتم استخدام مواد حافظة أو أصباغ في إنتاجه..

يزرع الأمريكيون الكثير من قيقب السكر بحيث لا توجد حاجة لتسريع عملية التبخر. يحل محصول واحد محل الآخر بسرعة. الطلب على هذا المنتج ينمو باستمرار. في أمريكا ، هذا منتج وطني ، وفي بلدنا يتم استيراده إلى الخارج.

ما هو مدرج في شراب القيقب: التركيب

كما ذكرنا سابقًا ، له منتج من مواد خام طبيعية. أي أنه يباع بالفعل في المتجر بدون إضافات صناعية وهو أحد أكثر الأطعمة المفضلة لجميع الأعمار.

تشتمل التركيبة على فيتامينات ومعادن مفيدة.

هذه الأطعمة الشهية ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا. يعتبر تكوينه فريدًا من قبل الأمريكيين.

استخدام الشراب في الطبخ

يستخدم شراب القيقب على نطاق واسع في الطبخ في الأمريكتين. في روسيا ، هذا التقليد أقل تطوراً ، لأنه ليس من السهل العثور على شراب طبيعي للبيع.

شراب القيقب خلال المعالجة الحراريةلا يكتسب صفات مسرطنة كما يحدث مع العسل لذلك من المفيد إضافته إلى مختلف المعجنات والحلويات الساخنة.

يستخدم الشراب بدلاً من المربى والعسل والمربى ويقدم مع الفطائر والفطائر والفطائر والآيس كريم. غالبًا ما تضاف إلى أطباق الخضار واللحوم ، وتستخدم لتحضير أنواع مختلفة من الصلصات وخبز الخبز.

كيف تختار شراب القيقب؟

لاختيار شراب القيقب الحقيقي ، عليك أن تنظر بعناية في الملصق الذي يحتوي على معلومات حول تكوين المنتج.

يجب ألا يحتوي الشراب الطبيعي على مواد حافظة وأصباغ ومنكهات ومواد مالئة أخرى. إذا كانت التركيبة تحتوي على سكر عادي ، فهذا لم يعد منتجًا طبيعيًا ، ولكنه ماء حلو عادي ، يباع تحت ستار شراب القيقب.

حسب الرغبة ، يمكنك تحديد جودة الشراب من خلال مذاق خشبي ناعم ، واتساق شفاف ولزج ، يذكرنا بالعسل السائل.

ما الذي يجب استبداله عند الطهي؟

يمكنك استبدال شراب القيقب أثناء تحضير أطباق الطهي المختلفة بعسل سائل وشفاف وشراب من مربى الكمثرى أو عنب الثعلب. سينعكس ذلك في مذاق الأطباق ، وسيشعر المتذوق الحقيقي للمطبخ الأمريكي على الفور بالاستبدال.

يمكن شراء شراب القيقب الطبيعي في عصرنا في أي بلد. قدر رواد الأعمال فوائد المنتج ، وقاموا باستيراده من كندا أو إنتاجه بمفردهم من عصارة القيقب التي تحتوي على نسبة كبيرة من السكر.

أنواع شراب القيقب والوصف والذوق

يمتلك الشراب طعمًا خشبيًا خاصًا وحلوًا جدًا ، ولهذا السبب يحظى بشعبية كبيرة في طهي أطباق التحلية وصنع الحلويات.

قوامه سميك ولزج ، يذكرنا بالعسل. لديها مجموعة واسعة من الظلال - من الأصفر الفاتح إلى الأحمر الداكن. يعتمد اللون والطعم والرائحة على وقت جمع العصير. في وقت لاحق (مارس - أبريل) ، يصبح لون الشراب أكثر قتامة ، ويكون الطعم أكثر ثراءً.

نتيجة لهذه الاختلافات ، تم إنشاء تصنيف المنتج.

مكونات شراب القيقب

استمرت الخلافات حول فوائد الشراب لسنوات عديدة. يعتقد البعض أن هذا مُحلي ممتاز يدعم الأداء الطبيعي لجسم الإنسان ، بينما يعتقد البعض الآخر أنه منتج ضعيف التكوين.

يحتوي شراب القيقب على فيتامينات ب في، وكذلك 24 من مضادات الأكسدة والمعادن ( الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك). لكن للحصول على 62٪ من الفيتامين اليومي في 2، 9٪ كالسيوم ، 8٪ زنك ، 5٪ بوتاسيوم يجب تناول 100 جرام من المنتج. وتحتوي كل ملعقة على حوالي 50 سعرة حرارية و 12 جم سكروز!

بالإضافة إلى ذلك ، لا يحتوي الشراب على بروتينات ودهون ، ولكن يوجد 67 جم من الكربوهيدرات في 100 جم.

لذلك ، فإن إضافته إلى نظامك الغذائي كعلاج لا يستحق كل هذا العناء. لكنه سيكون بديلاً رائعًا للسكر المكرر ، لأنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل ، لذلك ليس له مثل هذا التأثير الجذري على مستويات السكر في الدم.

بالإضافة إلى أنه يتم إنتاجه بطريقة آمنة ولا يحتوي على مواد مضافة ضارة.

سعرات شراب القيقب 260 سعرة حرارية لكل 100 جم.

مؤشر نسبة السكر في الدم - 55-65.

تقييم يومي - 60 جم ​​للكبار و 30 جم للأطفال.

موانع وأضرار

يمكن أن يسبب الشراب ضررًا للشخص فقط في حالة الإفراط في تناوله. بسبب محتواه العالي من الجلوكوز ، يمكن أن يؤدي إلى السمنة وارتفاع مستويات السكر في الدم.

بالطبع ، المنتج ذو الجودة الرديئة يشكل خطرا على الصحة. لذلك ، من المفيد الاقتراب من شرائها بمسؤولية.

كيفية اختيار وتخزين شراب القيقب

1. بادئ ذي بدء ، انتبه إلى آداب المنتج. تُصنع السلع عالية الجودة في كندا والولايات المتحدة الأمريكية ، وتتميز بورقة القيقب الذهبية. يجب أيضًا تحديد عنوان مزرعة التصنيع ، وتحديد الفئة (نوع الشراب).

2. سعر البضاعة مرتفع. إذا كان أقل من 70 دولارًا لكل لتر ، فأنت لديك مزيفة.

3. شراب القيقب الجيد يكون صافياً أو نصف شفاف اللون ، بدون تعكر. اتساق متوسط ​​السماكة.

بعد فتح الحاوية ، على عكس العسل ، يمكن أن يتشكل العفن على الشراب. لذلك ، يجب تخزينها في الثلاجة على الرف السفلي. مدة الصلاحية 6-12 شهرًا. يمكن تخزين الزجاجة غير المفتوحة في مكان بارد لمدة تصل إلى 2-3 سنوات.

كيفية صنع شراب القيقب في المنزل

لتحضير المُحلي الطبيعي الخاص بك ، اتبع الخطوات التالية:

• جمع النسغ من القيقب عريضة الأوراق ،
• قم بغليها على نار منخفضة حتى تتبخر الرطوبة تمامًا وتتحول الكتلة إلى شراب ،
• تبرد وتصب في عبوات زجاجية.

شراب القيقب له طعم ممتاز. وعلى الرغم من تركيبته الضئيلة ، يمكنك شراؤه بأمان لتنويع نظامك الغذائي. يعطي طعمًا حلوًا للأطباق دون الإضرار بالصحة.

شاهد الفيديو: اغمس الليمون في صودا الخبز والنتيجة ستفاجئك! (فبراير 2020).

يستهلك معظم الناس الكثير من السكر - ربما أكثر مما يحتاجون إليه حقًا. يُقال إن شراب القيقب هو أحد المحليات التي يجب عليك استخدامها بكميات صغيرة وبديل جيد للسكر المكرر (المائدة) عند استخدامه باعتدال.

على غرار الفرق بين الحبوب الكاملة والحبوب المكررة ، تحتوي المحليات الطبيعية غير المكررة مثل شراب القيقب على مستويات أعلى من العناصر الغذائية المفيدة ومضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية مقارنة بسكر المائدة الأبيض أو شراب الذرة عالي الفركتوز. هذا هو السبب في أننا نرى العديد من الفوائد الصحية من تناول العسل الطبيعي الخام. عند استخدامه بكميات مناسبة ، قد تشمل فوائد شرب شراب القيقب القدرة على تقليل الالتهاب ، وإمداد الجسم بالعناصر الغذائية ، والتحكم بشكل أفضل في مستويات السكر في الدم.

تم استخدام شراب شجرة القيقب ، أو النسغ بشكل أكثر تحديدًا ، لعدة قرون. في الواقع ، تم صنع الشراب من نسغ أشجار القيقب المختلفة قبل وقت طويل من وصول المستوطنين الأوروبيين الأوائل إلى الأمريكتين. كان لدى الأمريكيين الأصليين نظريات حول القيمة الغذائية لشراب القيقب حتى في تلك الأيام الأولى ، وكان للتحلية أهمية ثقافية للعديد من قبائل السكان الأصليين. حتى أنهم رحبوا بـ "Sugar Moon" (أول قمر مكتمل في الربيع) مع "رقصة القيقب" واعتبروا عصارة القيقب مصدرًا للطاقة والتغذية.

ما هي الفوائد الصحية لشراب القيقب

مقارنة بالسكر المكرر ، الذي لا يحتوي على أي مغذيات على الإطلاق ، يحتوي شراب القيقب على بعض مضادات الأكسدة والمعادن المهمة ، مثل الزنك والمنغنيز. عندما نقارن القيمة الغذائية للسكر وشراب القيقب ، نرى أن بينهما بعض الأشياء المشتركة ، ولكن أيضًا بعض الأشياء التي تجعل بالتأكيد شراب القيقب خيارًا أكثر إثارة للاهتمام.

ما الذي يجعل شراب القيقب أفضل من السكر العادي؟

كلاهما يحتوي على حوالي ثلثي السكروز ، لكن شراب القيقب يوفر سكرًا أقل ومغذيات أكثر. يبلغ مؤشر نسبة السكر في الدم لشراب القيقب حوالي 54 ، مقارنة بمؤشر نسبة السكر في الدم للسكر ، وهو حوالي 70. وهذا يعني أن من فوائد شرب شراب القيقب أنه يؤثر على نسبة السكر في الدم بشكل أقل قليلاً من شراب المائدة العادي. . كما يوفر شراب القيقب للجسم بعض المغذيات الدقيقة ومضادات الأكسدة ، بينما لا يحتوي السكر على أي منهما.

هناك عامل آخر يجعل هذين المُحليَّين مختلفين تمامًا وهو كيفية صنعهما. يتكون شراب القيقب من نسغ أشجار القيقب. على عكس السكر المكرر ، الذي يتم تصنيعه من خلال عملية طويلة ومعقدة ، فإن شراب القيقب طبيعي نسبيًا وغير مكرر. وكما تعلم على الأرجح ، فإن شراب الذرة عالي الفركتوز والمحليات الصناعية ، مثل السكر المكرر ، ليست أطعمة طبيعية أو صحية.

على سبيل المثال ، يتم جمع سيقان قصب السكر وبنجر السكر ميكانيكيًا وتنظيفها وغسلها وسحقها واستخلاصها وعصرها وتصفيتها وتنظيفها وتكثيفها - كل هذا يحدث قبل الحصول على بلورات السكر من هذه المنتجات!

القيمة الغذائية ومكونات شراب القيقب

تحتوي ملعقة كبيرة من شراب القيقب على ما يقرب من:

• 0.7 ملليجرام من المنجنيز (33٪ من المدخول اليومي الموصى به أو RDI) ؛
• 0.8 ملليغرام من الزنك (6٪ ردي) ؛
• 13.4 ملليغرام كالسيوم (1٪ ردي) ؛
• 40.8 مليغرام بوتاسيوم (1٪ ردي) ؛
• 0.2 مليغرام حديد (1٪ ردي) ؛
• 2.8 ملليغرام مغنيسيوم (1٪ ردي).

غالبًا ما يُسكب شراب القيقب فوق الفطائر قبل تناولها.

ماركات مختلفة من شراب القيقب

اعتمادا على اللون ، هناك عدة "درجات" مختلفة من شراب القيقب. قد تختلف الطريقة الدقيقة لتصنيفها من بلد إلى آخر.

في الولايات المتحدة ، يُصنف شراب القيقب على أنه درجة A أو درجة B.

• فئة أمقسمة إلى 3 مجموعات: العنبر الفاتح ، العنبر المتوسط ​​، العنبر الداكن.
• الصف بأحلك من كل شيء.

الفرق الرئيسي بينهما هو أن العصائر الداكنة مصنوعة من العصير الذي يتم استخراجه خلال موسم الحصاد. العصائر الداكنة لها نكهة قيقب أقوى وتستخدم بشكل شائع في الخبز أو الطهي ، بينما تستخدم العصائر الأخف مثل العصائر ، مثل رشها فوق الفطائر.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الأنواع الداكنة من شراب القيقب على المزيد من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية.

إذا كنت ستشتري شراب القيقب ، فاذهب إلى المنتج الطبيعي ، حيث توجد شراب بنكهة القيقب في السوق قد يحتوي على سكر مكرر أو شراب ذرة عالي الفركتوز.

فوائد شراب القيقب

إن تناول شراب القيقب في الغذاء يفيد صحة الإنسان. هنا 9 خصائص مفيدةهذا المنتج المذهل:

1. يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة

تم العثور على اختلافات كبيرة في الدراسات التي تقارن المحتوى الكلي لمضادات الأكسدة في المحليات الطبيعية والأطعمة التي تحتوي على السكر المكرر مثل السكر الأبيض أو شراب الذرة. يحتوي السكر المكرر وشراب الذرة ورحيق الصبار على الحد الأدنى من مضادات الأكسدة ، لكن شراب القيقب ودبس السكر الأسود والأسود (دبس السكر) والسكر البني والعسل الخام يظهرون قدرة عالية على مضادات الأكسدة.

تعتبر القيمة الغذائية لشراب القيقب مثيرة للإعجاب عندما يتعلق الأمر بوجود مضادات الأكسدة الواقية. المجلة الطبية البيولوجيا الصيدلانيةأظهر أن شراب القيقب النقي يحتوي على ما يصل إلى 24 من مضادات الأكسدة المختلفة. هذه المواد المضادة للأكسدة في شكل مركبات فينولية مفيدة في تقليل أضرار الجذور الحرة ، والتي يمكن أن تسبب الالتهابات وتساهم في الإصابة بأمراض مزمنة مختلفة. اختر شراب القيقب من النوع "B" الأغمق كلما أمكن ذلك ، لأنه يحتوي على مضادات أكسدة أكثر فائدة من العصائر ذات الألوان الفاتحة.

تتضمن بعض مضادات الأكسدة الرئيسية الموجودة في شراب القيقب ما يلي:

• حمض البنزويك
• حمض الغال
• حمض سيناميك

يحتوي شراب القيقب أيضًا على مركبات الفلافانول المختلفة ، مثل:

• كاتشين
• يبيكاتشين
• نمط
• كيرسيتين

بينما يوجد معظمها بتركيزات منخفضة ، يوجد البعض الآخر بكميات عالية ، لذلك من المحتمل أن الآثار المفيدة لمضادات الأكسدة هذه يمكن أن تفوق الآثار السلبية للكميات العالية من السكر الموجودة في الشراب.

2. لديه مؤشر نسبة السكر في الدم أقل

من المعروف أن السكر المكرر والكربوهيدرات المكررة يتأيض الكبد بسرعة ، مما يتسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم ثم انخفاض سريع. والأسوأ من ذلك ، أن استهلاك الكثير من السكر يرفع بسرعة مستويات السكر في الدم ويرفع مستويات الأنسولين ، الأمر الذي يمكن أن يؤدي بمرور الوقت إلى انخفاض استجابة الأنسولين ، ومشاكل التحكم في جلوكوز الدم ، وتطور داء السكري.

ومع ذلك ، يجب أن تدرك أنه نظرًا لأن تناول الكثير من السكر من أي مصدر هو أحد الأسباب الرئيسية لبعض المشاكل الصحية الأكثر شيوعًا (مثل السمنة ومرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية) ، ينبغي حتى المحليات الطبيعية مثل شراب القيقب تستخدم بكميات صغيرة. عندما يتعلق الأمر بعلاج مرض السكري بشكل طبيعي أو غيره من الأمراض المرتبطة بالسكر ، فمن الأفضل تقليل تناول السكر بشكل عام وتجنب السكر المكرر بشكل خاص.

3. يحارب الأمراض الالتهابية

نظرًا لأن شراب القيقب يمد الجسم بمضادات الأكسدة المضادة للأكسدة التي تقلل الالتهاب ، فيمكن اعتباره جزءًا من نظام غذائي صحي يساعد على منع بعض الأمراض مثل التهاب المفاصل أو مرض التهاب الأمعاء (IBD) أو أمراض القلب والأوعية الدموية. تقلل المركبات النباتية الموجودة في شراب القيقب من الإجهاد التأكسدي المسؤول عن شيخوخة الجسم بشكل أسرع وتقليل قوة جهاز المناعة لدينا.

4. قد تساعد في الحماية من السرطان

5. يساعد على حماية صحة الجلد

يمتد استخدام شراب القيقب إلى صحة الجلد أيضًا. يستخدم الكثير من الناس شراب القيقب موضعياً ، ويضعونه مباشرة على بشرتهم. يحب عسل صافي، يمكن أن يساعد شراب القيقب في تقليل التهاب الجلد والاحمرار والعيوب والجفاف. إلى جانب الحليب الخام أو الزبادي والشوفان والعسل الخام ، يتم تطبيق هذا المزيج الطبيعي على الجلد لأنه يمكن أن يرطب الجلد مع تقليل البكتيريا وعلامات التهيج.

6. بديل للسكر لتحسين الهضم

يمكن أن يساهم استهلاك كميات كبيرة من السكر المكرر في تطور داء المبيضات ومتلازمة القولون العصبي (IBS) ومتلازمة الأمعاء المتسربة واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى. في الواقع ، واحدة من أكبر الخطوات التي يمكنك اتخاذها لشفاء تسرب الأمعاء وأمراض المناعة الذاتية هي تقليل السكر المكرر وتناول كمية صغيرة من المحليات الطبيعية.

تسبب معظم المحليات الصناعية أيضًا أعراض عسر الهضم ، بما في ذلك انتفاخ البطن ، والانتفاخ ، والمغص ، والإمساك. للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وحمايته من الآثار الضارة للمواد الكيميائية والسكر ، يمكن أن يكون شراب القيقب بديلاً أفضل بكثير لإضافته إلى المخبوزات أو الزبادي أو دقيق الشوفان أو العصائر.

7. يوفر الفيتامينات والمعادن الهامة

يحتوي شراب القيقب ، بالإضافة إلى البوتاسيوم والكالسيوم ، على الزنك والمنجنيز بكميات كبيرة إلى حد ما. يمكن أن يساعد الزنك في محاربة الأمراض وتحسين المناعة لأنه يحافظ على انخفاض خلايا الدم البيضاء ، بينما يلعب المنجنيز دورًا مهمًا في التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات وامتصاص الكالسيوم وتنظيم نسبة السكر في الدم ووظيفة الدماغ والأعصاب.

8. بديل صحي للمحليات الصناعية

إذا كنت تستخدم بشكل روتيني المحليات الصناعية أو منتجات السكر المكرر الخطرة مثل السكرالوز أو الأغاف أو الأسبارتام أو السكر ، فيجب أن تفكر في التبديل إلى شراب القيقب والعسل الطبيعي في أسرع وقت ممكن. على الرغم من قلة السعرات الحرارية في المحليات الصناعية ، يرتبط استهلاكها بالعديد من المشكلات الصحية ، بما في ذلك:

• زيادة الوزن
• إعياء
• القلق
• صعوبات التعلم
• فقدان الذاكرة على المدى القصير
• وأكثر بكثير

يمكن أن تتفاقم العديد من الظروف الموجودة مسبقًا بمرور الوقت بسبب الاستخدام المستمر للمُحليات الاصطناعية. عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن ، يمكن أن يؤدي استهلاكهم أيضًا إلى إعاقة هذه العملية. هناك فرصة كبيرة للإدمان على المحليات الصناعية المستخدمة في العديد من الأنظمة الغذائية أو الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية لأنها تؤثر على الرغبة الشديدة في تناول الطعام وقدرتك على التحكم في الجوع والشبع.

لا يرتبط شراب القيقب بأي من هذه المشكلات الصحية ، بالإضافة إلى أنه يسبب المزيد من الرضا بسبب طعمه الحلو الطبيعي.

9. قد يعزز آثار المضادات الحيوية

قد تبدو المضادات الحيوية كحل سريع وسهل لمجموعة كاملة من الأمراض المختلفة ، ولكن مع ظهور بحث جديد ، يصبح من الصعب تجاهل مخاطر وعيوب استخدام المضادات الحيوية. في عملية قمع مسببات الأمراض الضارة ، يمكن للمضادات الحيوية أن تهاجم الخلايا السليمة. بالإضافة إلى ذلك ، يؤدي الإفراط في استخدام المضادات الحيوية إلى ظهور "جراثيم خارقة" لم تعد تستجيب للعلاج بالمضادات الحيوية.

عندما اختبرت الباحثة ناتالي توفينكي وفريقها مستخلصات شراب القيقب بالاشتراك مع المضادات الحيوية مثل سيبروفلوكساسين وكاربينيسيلين ، لاحظوا نفس التأثير المضاد للميكروبات ولكنهم استخدموا مضادات حيوية أقل بنسبة 90٪. بمعنى آخر ، ساعد مستخلص شراب القيقب المضادات الحيوية على العمل بشكل أفضل. كيف؟ ووجد الباحثون أن المستخلص يزيد من نفاذية البكتيريا ، مما يساعد المضادات الحيوية على دخول الخلايا البكتيرية.

ضرر شراب القيقب

كما ذكرنا سابقًا ، يمكن أن يكون شراب القيقب مُحليًا طبيعيًا جيدًا عندما يكون حجم الحصة صغيرًا ومدمجًا مع الأطعمة الطبيعية الصحية الأخرى. بينما يحتوي شراب القيقب على بعض العناصر الغذائيةومغذية أكثر من السكر الأبيض ، إلا أنه لا يوفر الكمية المناسبة من الفيتامينات أو المعادن المهمة مقارنة بالأطعمة الكاملة الأخرى مثل الخضروات والفواكه والبروتينات والدهون عالية الجودة.

يمكن أن يكون شراب القيقب ضارًا إذا تناولته بكثرة. هذا يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع كبير في مستويات السكر في الدم ، مما قد يؤدي إلى ارتفاع السكر في الدم وتطور داء السكري 2 أنواع.

نتيجة لذلك ، سيكون من الأفضل التفكير في هذا المنتج باعتباره أفضل بديل للسكر ، لكن هذا لا يعني أنه يجب أن تهدف إلى إدراجه في نظامك الغذائي اليومي. طالما أنك تستهلك شراب القيقب باعتدال ، فلن يسبب لك أي مشكلة. فقط تأكد من شراء أعلى جودة في السوق وراقب حجم حصتك!

تاريخ شراب القيقب

يعد شراب القيقب من أقدم أنواع المحليات ، وقد استهلكه الأمريكيون الأصليون الذين يعيشون في أمريكا الشمالية منذ مئات السنين. تم حصاد شراب القيقب لأول مرة واستخدامه من قبل السكان الأصليين قبل تقديمه للمستوطنين الأوروبيين الأوائل ، الذين قاموا بسرعة بتحسين التكنولوجيا اللازمة لجني المزيد من المنتج.

بفضل طريقة الحصاد الطبيعية وتاريخ شراب القيقب كمُحلي صحي ، يعد هذا سببًا آخر وراء اختيار الكثير من الناس اليوم لشراب القيقب والعسل الطبيعي كمُحليات صحية. وحتى أولئك الذين يتبعون حمية باليو يستهلكون هذا المنتج الطبيعي.

80٪ من شراب القيقب اليوم يأتي من كندا. في الولايات المتحدة ، يوجد أكبر إنتاج لشراب القيقب في ولاية فيرمونت ، حيث تم إنتاجه لمئات السنين. في الواقع ، يبلغ عمر بعض أشجار القيقب الكبيرة في فيرمونت والتي لا تزال تُحصد من أجل النسغ أكثر من 200 عام! يبلغ قطر معظم النسغ حوالي 25-30 سم ويبلغ عمرها عادة حوالي 40 عامًا.

كيف يتم صنع شراب القيقب

مم يصنع شراب القيقب؟تحتوي جميع النباتات بشكل طبيعي على السكر ، وهو نتاج عملية التمثيل الضوئي التي تحدث عندما يتلامس ضوء الشمس مع أوراق النبات. السكروز هو النوع الأكثر شيوعًا من السكر الموجود في شراب القيقب (على الأقل 66 ٪ من السكر في شراب القيقب الطبيعي هو السكروز).

يستخدم السكر المركب في النباتات كمصدر للطاقة لنموها ويتم تخزينه في جميع أنحاء النبات ، وخاصة في الجذور. في معظم الحالات ، يصعب الحصول على السكر من جذور وسيقان وأوراق النباتات دون بعض العمليات الميكانيكية والكيميائية (على سبيل المثال ، من قصب السكر أو البنجر) ، ولكن في حالة عصارة القيقب ، من السهل جدًا جمعها .

ثم ، عندما يأتي الربيع وتسخن درجة حرارة الهواء ، يتراكم الضغط داخل الأشجار ، مما يتسبب في تدفق النسغ من الثقوب إلى الدلاء. يتم جمع الدلاء يدويًا وتصريف محتوياتها في خزانات كبيرة ، حيث يتم تبخير بعض الماء وإزالته لصنع شراب أكثر تركيزًا. وهذا كل شيء - العملية بسيطة للغاية. يستمر موسم "السكر" النموذجي من 4 إلى 6 أسابيع ، ويستغرق صنع لتر واحد من شراب القيقب 40 لترًا من عصارة القيقب!

شراب القيقب - الفوائد والأضرار

كيفية شراء واستخدام شراب القيقب الطبيعي

للحصول على كل هذه الفوائد الصحية لشراب القيقب ، عليك توخي الحذر عند شرائه. العديد من شراب القيقب الذي يباع في المتاجر هو في الغالب محتال أو سكريات شراب القيقب "المنكهة" عالية التكرير. تحقق من الملصق بعناية لمعرفة مكونات الطرف الثالث للتأكد من أن المكون الوحيد في المنتج هو شراب القيقب ولا يحتوي على السكر المكرر أو شراب الذرة عالي الفركتوز. من الحكمة أيضًا شراء شراب القيقب العضوي كلما أمكن ذلك - فهذا يضمن عدم معالجة الأشجار بأي مواد كيميائية.

يتم تصنيف جميع أنواع شراب القيقب على أنها "درجة أ" أو "درجة ب". يمكن أن يكون كل من شراب القيقب من الدرجة A و B خيارات جيدة طالما أنها نقية وخالية من المواد الحافظة والألوان والنكهات الاصطناعية. يتمثل الاختلاف الأكبر في أن شراب الدرجة B يكون أغمق في اللون وأكثر تركيزًا ، لذلك يتم استخدامه عادةً للطهي بدلاً من سكبه على الطعام. تظهر بعض الدراسات أيضًا أن شراب الدرجة B غني بمضادات الأكسدة أكثر من شراب القيقب من الدرجة A.

معظم شراب القيقب الذي يتم شراؤه من المتجر من الدرجة A (النوع الأخف الذي يستخدم لتحلية الفطائر). هناك أيضًا عدة أنواع مختلفة من شراب الفئة أ التي يتراوح لونها من الكهرمان الفاتح إلى الكهرماني الداكن. كلما كان الشراب أغمق ، تم جمعه في وقت لاحق وكانت نكهته أقوى.

عند استخدام شراب القيقب بدلاً من سكر المائدة في المخبوزات ، استبدل السكر بنفس الكمية من شراب القيقب ، لكن قلل كمية السائل التي تتطلبها الوصفة بنحو نصف كوب. في الكوكتيلات والمشروبات الأخرى ، يمكنك ببساطة استبدال السكر أو شراب الصبار بشراب القيقب.

يعود أول ذكر مكتوب لشراب القيقب إلى الستينيات من القرن الثامن عشر. المنتج من كندا. يوجد في هذا البلد العديد من أنواع السكر والقيقب الأحمر والأسود ، والتي يصنعون منها عصيرًا شرابًا حلوًا.

شراب القيقب يحسن المناعة بشكل كبير.

استعار الأوروبيون تقنية صنع الشراب من عصارة الأشجار من الهنود المحليين ، الذين صنعوها قبل وقت طويل من اكتشاف كولومبوس لأمريكا. كان إنتاج السكر من قصب السكر أرخص وأسهل ، لكنه لم يحل تمامًا محل تقليد حصاد عصارة القيقب وصنع الشراب.

حاليًا ، يتركز معظم إنتاج شراب القيقب في العالم في كندا. هذا منتج أمريكي وطني ، يحظى بشعبية كبيرة في وطنه. يضاف الشراب إلى المعجنات ويسكب فوق الفطائر والفطائر ويتم إعداد المشروبات والأطباق المختلفة. تظهر ورقة القيقب على علم الدولة.

ما طعمها ورائحتها؟

يحتوي المُحلي الطبيعي على الخصائص الاستهلاكية التالية:

• نسيج شفاف
• رائحة واضحة من الخشب
• طعم الكراميل اللطيف
• الاتساق اللزج.

يختلف لون الشراب من الأصفر الباهت إلى القرمزي. هذا المؤشر له أهمية خاصة عند جمع عصارة القيقب.

شراب القيقب ، المصنوع من سائل شجرة القيقب السكرية ، الذي يتم حصاده في مارس وأبريل ، سيكون له لون غامق.

تناسق مثالي

مم يصنع شراب القيقب؟

شراب القيقب مصنوع من نسغ الأشجار. ليست كل أنواع القيقب مناسبة لإنتاجها. فقط القيقب الأحمر والسكر والأسود والقيقب يحتوي على كمية كافية من السكر في عصيرهم.

يمتلك شراب القيقب طعمًا رائعًا والعديد من الفوائد الصحية.

غالبًا ما تجد على أرفف المتاجر الروسية مزيفًا - شراب السكر المعتاد ، ملونًا ومنكهًا بطريقة خاصة. لا يحتوي على الخصائص المفيدة الكامنة في المنتج الطبيعي.

في منطقة لينينغرادقبل بضع سنوات ، بدأوا في إنتاج شراب القيقب من نسغ القيقب النرويجي ، والذي ينمو بكثرة هنا. تكمن الصعوبة في حقيقة أن الأشجار الناضجة فقط هي المناسبة لجمع العصير. تستغرق شجرة القيقب 30 عامًا للوصول إلى حجم الجذع المطلوب.

من أجل فتح الإنتاج ، فأنت بحاجة إلى غابة قيقب حقيقية ، بالنظر إلى المحصول الصغير للشراب من العصير. يقتصر موسم النسغ على شهرين ربيعيين ، ولا يمكن تفويتها ، ومن المستحيل صنع شراب القيقب الطبيعي في أوقات أخرى من العام.

خطط القيقب

لن يتوقف Penza klenovars عند هذا الحد ، وبعد أن أسسوا توريد الشراب إلى المقاهي والمطاعم و VkusVill ، فإنهم يخططون لتطوير منتج إقليمي آخر - التوت. تم بالفعل زراعة أكثر من عشرة هكتارات ببقايا شتلات التوت ، والتي يمكن أن تؤتي ثمارها حتى أواخر الخريف. وربما سنخبرك قريبًا عن منتج التوت الجديد.

ويريدون أيضًا بناء "منزل كلينوفار" ودعوة الجميع لزيارة الطبيعة الفريدة لمنطقة بينزا ، ومشاهدة بأعينهم خط أنابيب النسغ ، وشواطئ نهر خوبر ذات اللون الأبيض الثلجي ، وبساتين القيقب التي لا نهاية لها ، والإنتاج الفريد من شراب القيقب بينزا ، بالطبع. بالمناسبة ، من الملائم الوصول إليهم ، يوجد قطار مباشر من موسكو.

الذوق والمظهر

يختلف شراب القيقب في الكثافة والشفافية وكثافة اللون. في أمريكا ، يتم تقسيمها بشروط إلى نوعين - الكندية وفيرمونت. تراقب لجنة تم إنشاؤها خصيصًا جودة المنتج الكندي ونقائه وطبيعته.

شراب القيقب هو طعام شهي للعديد من الأسنان الحلوة.

شراب القيقب واضح من الأصفر الكهرماني إلى البني الغامق ، وأحيانًا مع مسحة حمراء. لها طعم خشبي ورائحة خاصة.

من حيث الاتساق و مظهر خارجيشراب القيقب يشبه عسل الأكاسيا السائل أو شراب المربى الباهت. يتم استخدام هذا من قبل بعض الشركات المصنعة المغامرة ، حيث يتم إطلاق شراب السكر العادي مع إضافات مختلفة تحت ستار شراب القيقب.

أنواع شراب القيقب والوصف والذوق

يمتلك الشراب طعمًا خشبيًا خاصًا وحلوًا جدًا ، ولهذا السبب يحظى بشعبية كبيرة في طهي أطباق التحلية وصنع الحلويات.

قوامه سميك ولزج ، يذكرنا بالعسل. لديها مجموعة واسعة من الظلال - من الأصفر الفاتح إلى الأحمر الداكن. يعتمد اللون والطعم والرائحة على وقت جمع العصير. في وقت لاحق (مارس - أبريل) ، يصبح لون الشراب أكثر قتامة ، ويكون الطعم أكثر ثراءً.

نتيجة لهذه الاختلافات ، تم إنشاء تصنيف المنتج.

فصل	وصف
الفئة أ. كهرماني فاتح	له لون ذهبي فاتح ، ناعم طعم دقيقرائحة القيقب والحساسة. انتقال الضوء 75٪.
الفئة أ. وسط العنبر	اللون أكثر تشبعًا - كهرماني ، لكن الطعم ناعم. انتقال الضوء 60.5 - 74٪.
الفئة أ	هو الأكثر شيوعا. مذاقه أكثر وضوحا وحساسة. الرائحة مشبعة. انتقال الضوء 44-60.4٪.
فئة ب	يتميز بنكهة القيقب القوية والواضحة. انتقال الضوء 27-43.9٪.
فئة ج	لا تستخدم في نقي، يتم تضمينه فقط كعنصر في صناعة المواد الغذائية. لها أحلك لون ونكهة قوية من الكراميل القيقب. انتقال الضوء 26.9٪.

التركيب والقيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية لشراب القيقب

يحدد التركيب الكيميائي لشراب القيقب طعمه الحلو وفوائده الصحية. يحتوي 100 غرام من المنتج على 260 سعرة حرارية. لا يحتوي الشراب على بروتينات وألياف غذائية ، ويحتوي على: 0.1 جرام دهون ، 67 جرام كربوهيدرات وما يقرب من 33 جرام ماء.

شراب القيقب منتج صحي بشكل مذهل.

يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات:

• الكالسيوم.
• المغنيسيوم؛
• المنغنيز.
• حديد؛
• نحاس؛
• السيلينيوم؛
• الزنك.
• فيتامينات ب

يحتوي الشراب أيضًا على مضادات الأكسدة المشابهة لتلك الموجودة في بذور الكتان والنبيذ الأحمر والتوت الطازج.

الاستهلاك المنتظم لبضعة ملاعق صغيرة من شراب القيقب يساعد في الوقاية من نزلات البرد والسكتات الدماغية والنوبات القلبية والاكتئاب والتعب المزمن. تساعد فوائد شراب البنكرياس في الوقاية من مرض السكري.

شراب القيقب الهندي: ميزات التصنيع

في الواقع ، هذا المنتج هو عصير الأشجار المتساقطة ، معالج بطريقة خاصة. يتم جمعها من جميع النباتات التي تنتمي إلى عائلة سابيندوف تقريبًا. من بين الأكثر استخدامًا القيقب الأحمر والأسود والسكر ، والذي يوجد غالبًا في أمريكا الشمالية ، ولا سيما في كندا ، حيث لطالما كان شراب القيقب ميزة وتقاليد محلية حقيقية. تنمو الأشجار التي يُجمع منها العصير بارتفاع يزيد عن ثلاثين متراً ويمكن أن يزيد قطرها عن متر ونصف.

شراب القيقب هو سائل لزج ولزج إلى حد ما ، وهو ما يبرر اسمه تمامًا. يتم إنتاجه عن طريق تبخير كل الرطوبة منه عند درجات حرارة منخفضة. هذه عملية طويلة ومضنية للغاية ، لها العديد من الميزات والفروق الدقيقة ، ولكل مرحلة قواعدها وشروطها وأسمائها الخاصة. على سبيل المثال ، يسمى حصاد الربيع للمواد الخام "بكاء" القيقب.

من ماذا وكيف: هدية من سكر القيقب

يتركز الإنتاج الرئيسي لشراب القيقب في العالم في كندا وشمال الولايات المتحدة ، حيث تنمو غابات القيقب الكثيفة. يبدأون في جمع عصير هذه النباتات في أوائل الربيع ، تمامًا كما نجمع عصارة البتولا. يتم حفر حفرة في كل شجرة ، يتدفق من خلالها العصير السميك في حاويات معدة مسبقًا ، بحيث يمكن معالجتها بعد ذلك.

من أجل الحصول على لتر واحد فقط من الشراب الجاهز للأكل ، عليك معالجة ما لا يقل عن أربعين لترًا من العصير الخام. في أحواض خاصة ، يتم تبخير السائل منه ببساطة ، مما يؤدي إلى زيادة سماكة المنتج قدر الإمكان. السمة الرئيسية للعملية هي عدم إضافة أي شوائب غريبة ، سواء من أصل طبيعي أو كيميائي ، إلى الشراب الرئيسي. لذلك ، يعد الشراب الأصلي عالي الجودة مفيدًا للغاية ، لأنه يحتفظ بجميع المكونات المفيدة التي تتبرع بها الطبيعة نفسها.

يتم إنتاجه بنفس الطريقة التي صنعها الهنود قبل قدوم الأوروبيين إلى أمريكا. لا سكر ولا شوائب أخرى ، يجب أن تكون المواد الحافظة موجودة في تركيبة الشراب. بسبب هذه القيود الشديدة ، فإن سعره مرتفعًا يمكن ملاحظته في السوق.

محتوى السعرات الحرارية وتكوين شراب القيقب

المنتج الأصلي فريد تمامًا في تركيبته الكيميائية. علاوة على ذلك ، في بعض الأحيان يكون مختلفًا تمامًا عن نفس الشراب المنتج في فترة زمنية مختلفة أو يتم جمعه في منطقة مختلفة. يمكن أن يختلف لونه أيضًا بشكل كبير من الأصفر المصفر الشفاف إلى البني الكهرماني. لا يوجد على الإطلاق أي مواد تحلية أو أصباغ فيه ، ويعتمد تدرج الظلال على التركيب والتشبع. في أوائل الربيع ، يمكن أن يكون خفيفًا جدًا ، ومع مرور الوقت يصبح لونه أغمق ، ويكاد يكون أسود.

يمكن أن يختلف محتوى السعرات الحرارية للمنتج أيضًا بشكل كبير. في المتوسط ​​، يتراوح من 202 إلى 265 سعر حراري لكل مائة جرام من المنتج. في الوقت نفسه ، يحتوي على حوالي 53 جرامًا من الكربوهيدرات ، مع غياب تام للدهون.

• 159-162 ملليغرام من البوتاسيوم.
• حوالي 50-52 ملليغرام من الكالسيوم.
• صوديوم - 1 ملليغرام.
• المغنيسيوم - 16 ملليغرام.
• الزنك - 1.6 ملليغرام.
• المنغنيز - 2 ملليغرام.

بالإضافة إلى المعادن والعناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة ، يحتوي الشراب عادةً على محتوى قياسي من الفيتامينات. على سبيل المثال ، يمكن أن يصل فيتامين B2 (الريبوفلافين) إلى 0.6 ملليجرام. يمكن ملاحظة الفيتامينات الأخرى من نفس المجموعة: البيريدوكسين ، النياسين ، الثيامين ، البانتوثينيك ، أحماض الفوليك والنيكوتين ، البيريدوكسين.

يحتوي على حمض الأبسيسيك غير المعتاد (ABA) ، وهو منبه للبنكرياس لإنتاج الأنسولين. في الوقت نفسه ، يكون محتوى البيورينات والأوكزالات في التركيبة منخفضًا للغاية ، حيث يتم ملاحظة تفاعلات الحساسية فقط في 2-5 ٪ من الأشخاص.

شراب القيقب: الفوائد والأضرار

يمكن مقارنة هذه الأطعمة الشهية الصحية بالعسل الطبيعي. للشراب تأثير مفيد على عمل القلب وحالة الأوعية الدموية ، وله تأثير مضاد للجراثيم ومضاد للورم.

تمت دراسة فوائده الصحية من قبل الأطباء وخبراء التغذية ، ويساعد الشراب على:

• تقوية جهاز المناعة.
• تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
• زيادة الفاعلية
• وقف تطور تصلب الشرايين ومرض السكري.
• تحسين وظائف القلب.

يحتوي الشراب على القليل من البيورينات والأوكزالات ، لذلك لا يسبب الحساسية. هذا يجعلها مفيدة للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي ، والذين يعيشون في ظروف غير مواتية للبيئة ويعملون في الصناعات الخطرة.

فقط الاستهلاك المفرط للشراب يمكن أن يسبب الضرر ، لأنه يحتوي على الكثير من الجلوكوز. يُنصح بتناول ما لا يزيد عن 50 جرامًا من هذا المنتج الحلو يوميًا ، أو إضافته إلى الشاي ، أو كوجبة خفيفة مع المعجنات.

ما هذا

شراب القيقب سائل حلو وسميك لونه ذهبي إلى بني غامق. إنه مصنوع حصريًا من العصير المركز لأنواع معينة من القيقب. يستخدم كمحلي طبيعي.

إنه أحد أقدم بدائل السكر الطبيعية ، وقد أكله السكان الأصليون في أمريكا الشمالية منذ مئات السنين.

غالبًا ما يستخدم الأمريكيون المعاصرون شراب القيقب على الفطائر أو الفطائر الطازجة المخبوزة منزليًا (الفطائر) ، ويستخدمونها أيضًا في صنع الحلوى والصلصات الحلوة.

كيف يبدو شراب القيقب - الصورة

كيف تصنع شراب في المنزل؟

لتحضير شراب القيقب الطبيعي ، تحتاج إلى عصير القيقب حاد الأوراق. يتم حصادها في أوائل الربيع ، عندما تكون الليالي باردة والأيام دافئة بالفعل. الأشجار في هذا الوقت "تبكي" ، يبدأ موسم الجمع في يناير وينتهي في أبريل ، ويعتبر مارس أفضل شهر.

يُصنع شراب القيقب عن طريق غلي عصارة السكر وأشجار القيقب السوداء.

لتجميع العصير ، يتم حفر حفرة بقطر يصل إلى 1.5 سم وعمق يصل إلى 5 سم في الشجرة ، ويتم إدخال أنبوب فيها. يتم وضع وعاء للعصير تحت الأنبوب.

يحتوي العصير المُجمع على أكثر من 95٪ ماء. يتبخر لعدة ساعات للحصول على شراب سميك. من 40 لترًا من المواد الأولية ، يتم الحصول على لتر واحد فقط من الحلاوة الصحية. لا يضاف السكر للشراب الطبيعي.

كيف وماذا تستخدم شراب القيقب

يحظى المنتج نفسه ، وكذلك مشتقاته ، بشعبية في العديد من دول العالم ، على الرغم من التكلفة المرتفعة إلى حد ما. يستخدم على نطاق واسع في المجال الطبي ، فمن خلال المستخلصات أو المستخلصات منه يتم تحلية بعض أنواع الأدوية للأشخاص الذين يمنع تناول السكر. علم التجميل هو مجال آخر حيث يمكنك غالبًا العثور على استخدام المنتج. يضاف إلى الكريمات وزيوت الجسم والشعر والأظافر والجلد وحتى منتجات النظافة.

شراب القيقب في الطبخ

ولكن بغض النظر عن كيفية صنع الأشياء المسلية منه ، فإن هذه الكتلة السميكة الحلوة من عصارة القيقب تستخدم بشكل أساسي في صناعة المواد الغذائية. يضيفه أشهر الطهاة إلى إبداعاتهم غير المسبوقة كمُحسِّن للنكهة. كيفية استخدام شراب القيقب؟ يتم تقديمه نيئًا مع الفطائر والفطائر والفطائر. سارت الامور بشكل جيد مع الخضار واللحوم ، مما يبرز نكهتها.

المربى والمعلبات والموس والكريمات وحتى عسل الزهور تصنع من شراب. مع ذلك ، يتم إنتاج الحلويات والفطائر والكعك ، والتي يمكن أن يستهلكها معظم الناس ، نظرًا لوجود عدد قليل جدًا من موانع الاستعمال. يقدّر الرياضيون الذين يلتزمون بالنظام الغذائي والتغذية الجزئية القهوة مع شراب القيقب بدلاً من السكر. في الواقع ، هذا قرار جيد للغاية.

على عكس العسل ، لا يفقد خصائصه المفيدة في درجات الحرارة المرتفعة ، لذا يمكنك وضعه في مشروب ساخن. يمكنك إضافته إلى الماء مع الزنجبيل والليمون ، بدلاً من السكر ، لتقليل إجمالي السعرات الحرارية اليومية لفقدان الوزن. تصبح الكتلة المبردة قليلاً أكثر سمكًا ، ويصبح مذاقها أكثر نعومة وأقل تشبعًا. إذا كنت ترغب في الحصول على نغمات مشرقة وغنية برائحة ونكهة مميزة ، قم بتسخينها قليلاً أو اتركها لمدة ساعة أو ساعتين في درجة حرارة الغرفة.

يهتم الكثيرون بكيفية استبدال شراب القيقب إذا كانت هناك حاجة إليه في الوصفة ولكن لم يكن متوفرًا؟ الشيء الوحيد الذي يتبادر إلى الذهن هو العسل الطبيعي. ومع ذلك ، يجب الاعتراف بأنه لا يحتوي على تلك الملاحظات الخشبية الفريدة كمنتج أصلي. أما بالنسبة لشراء المنتجات المقلدة أو "البدائل" ، فمن الأفضل التخلي عن هذه الفكرة. على الأرجح ، فهي مليئة بالمختلف مركبات كيميائية، ويصبح السكر الطبيعي الأكثر نقاء هو السكر الرئيسي.

قواعد الاختيار والتخزين

لقد اكتشفنا بالفعل ماهية شراب القيقب الذي يتم تناوله ، ويبقى معرفة كيفية اختيار المنتج الطبيعي المناسب حتى لا نشتري مزيفًا. بعد كل شيء ، على الأرجح ، لن يجلب أي فائدة ، ولكن يمكن أن يسبب الضرر فقط. يعرف المحترفون العديد من الأسرار المختلفة التي تساعد في إجراء عملية الشراء الصحيحة. لكن في واقع الحياة في روسيا ، يكفي عدد قليل للحصول على ما تريد.

• اشترِ الزجاجة المصنوعة في كندا فقط. فقط في هذا البلد توجد لجنة حكومية كاملة تتعامل مع جودة هذا المنتج.
• الأصناف الخفيفة دائمًا ما تكون أقل تشبعًا ، ولكنها أكثر رقة. على العكس من ذلك ، تتميز الألوان الداكنة برائحة لاذعة من لحاء الشجر ، فضلاً عن طعم مميز مشرق.
• يجب وضع علامة على الملصق طبيعي. خلاف ذلك ، فإنك تخاطر بشراء شراب السكر العادي بنكهة القيقب.

من المهم أن يكون الشراب المختار مكلفًا حقًا. يتم إنتاجها على دفعات صغيرة ، وهي ببساطة لا يمكن أن تكون رخيصة وتكلف فلساً واحداً. لذلك ، إذا تم عرضه عليك بسعر أقل من ستين إلى سبعين وحدة تقليدية للتر الواحد ، فمن المرجح أنه مزيف.

يمكن تخزين الحاويات الثمينة في القبو ، إذا لم تكن مفتوحة بعد. يحتفظون بممتلكاتهم جيدًا لفترة طويلة (تصل إلى 3-5 سنوات). أكثر التواريخ الدقيقةيمكن رؤيته على العبوة. يكفي وضع الزجاجة المفتوحة في الثلاجة ويمكن استخدامها بأمان للطعام طوال العام.

كيفية صنع شراب القيقب في المنزل

من الممكن تمامًا تحضير طعام شهي محلي الصنع ، على الرغم من أنك ستضطر إلى "الارتباك" قليلاً. بالإضافة إلى ذلك ، يجب على المرء أن يفهم أن الأمر سيستغرق وقتًا طويلاً لجمع عصارة القيقب ، ثم غليها ، وتبخر الرطوبة. إن نسب ناتج منتج نهائي محلي الصنع تساوي تقريبًا تلك الصناعية ، أي أن واحدًا فقط سيخرج من أربعين لترًا من المواد الخام النقية. بالإضافة إلى ذلك ، لا تنمو قيقب السكر من تلقاء نفسها في بلدنا ، بل يمكن زراعتها فقط ، لكن سيتعين علينا الانتظار خمسين عامًا ، وهو ما لا يناسبنا في حد ذاته. يمكنك استخدام عصير أحمر ، أسود ، هولي. سيكون الأخير هو الأقل مرارة ، لذلك يجدر إعطاء الأفضلية له.

• بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى الحساب بشكل صحيح عندما يبدأ القيقب في النسغ. يبدأ في وقت أبكر بكثير من الأشجار الأخرى ، أحيانًا حتى في فبراير أو أوائل مارس.
• بحفر طويل سميك ، قم بحفر جذع الأشجار المختارة ، وتحت الحفرة ، قم بالقيادة في الأخاديد المعدنية المصنوعة مسبقًا.
• استبدل حاوية مناسبة وانتظر حتى تمتلئ.

لا يضر أن يؤخذ في الاعتبار أنه يمكن تخزين العصير الخام في درجات حرارة منخفضة إلى حد ما لمدة لا تزيد عن أسبوع. لذلك ، ضع في اعتبارك أنه يجب جمع الكمية المناسبة من المواد الخام خلال هذا الوقت.

من الأفضل أن تبدأ بالتبخير في الهواء الطلق ، في مطبخ صيفي أو في غرفة حيث يعمل شفاط قوي للغاية. في هذه الحالة ، سوف تتبخر كميات كبيرة من الماء ، وبالتالي ، في المطبخ العادي ، يمكن أن يتقشر ورق الحائط ، وحتى الجص غير الموثوق به يمكن أن يسقط على رأسك. بالنسبة للعملية ، من الأفضل تناول أدوات المينا بحيث لا تتفاعل مع السائل بأي شكل من الأشكال.

بمرور الوقت ، يستغرق تبخر لتر واحد حوالي نصف ساعة ، لذا كن مستعدًا لعملية طويلة. لا تنس أنه لا ينبغي أن يغلي ، ولكن فقط يتبخر السائل بنشاط. للتخزين ، يمكن سكب العصير محلي الصنع في عبوات زجاجية ولفها بأغطية معدنية.

استخدام الشراب في الطبخ

يستخدم شراب القيقب على نطاق واسع في الطبخ في الأمريكتين. في روسيا ، هذا التقليد أقل تطوراً ، لأنه ليس من السهل العثور على شراب طبيعي للبيع.

إضافة رائعة إلى الفطائر.

لا يكتسب شراب القيقب صفات مسرطنة أثناء المعالجة الحرارية ، كما يحدث مع العسل ، لذلك من المفيد إضافته إلى العديد من المعجنات والحلويات الساخنة.

يستخدم الشراب بدلاً من المربى والعسل والمربى ويقدم مع الفطائر والفطائر والفطائر والآيس كريم. غالبًا ما تضاف إلى أطباق الخضار واللحوم ، وتستخدم لتحضير أنواع مختلفة من الصلصات وخبز الخبز.

كيفية تخزين

يمكنك تخزين المنتج في درجة حرارة الغرفة وعلى الرف السفلي للثلاجة. الشرط المهم هو أن الحاوية يجب أن تكون مغلقة بإحكام. بعد تفريغ الحاوية ، يُسكب شراب القيقب في عبوات زجاجية لتخزينها وتخزينها في -5-8 درجات. مدة الصلاحية - ثلاث سنوات من التاريخ المبين على العبوة.

يعتبر شراب القيقب منتجًا صحيًا ولذيذًا بشكل لا يصدق وسيكون مفيدًا للجميع. ناهيك عن الأطباق الشهية مع شراب القيقب والتي تتميز بطعمها الممتاز. بعد أن جربته مرة واحدة على الأقل ، لن تنسى أبدًا روعة النكهة والذوق ، وستجد بالتأكيد طلبك للمنتج.

كيف تختار شراب القيقب؟

لاختيار شراب القيقب الحقيقي ، عليك أن تنظر بعناية في الملصق الذي يحتوي على معلومات حول تكوين المنتج.

عند اختيار منتج ، قد تصادف مزيفًا.

يجب ألا يحتوي الشراب الطبيعي على مواد حافظة وأصباغ ومنكهات ومواد مالئة أخرى. إذا كانت التركيبة تحتوي على سكر عادي ، فهذا لم يعد منتجًا طبيعيًا ، ولكنه ماء حلو عادي ، يباع تحت ستار شراب القيقب.

حسب الرغبة ، يمكنك تحديد جودة الشراب من خلال مذاق خشبي ناعم ، واتساق شفاف ولزج ، يذكرنا بالعسل السائل.

كم تكلف وأين تباع

شراب القيقب هو منتج شائع يمكن شراؤه في محلات السوبر ماركت في روسيا أو طلبه من متجر عبر الإنترنت مع خدمة التوصيل إلى المنازل.

في مدينة فيرمونت ، هناك تقليد لتنظيم احتفالات جماعية مكرسة لبداية مجموعة عصارة القيقب. إنها تذكرنا إلى حد ما بالاحتفال بـ Maslenitsa. طوال أيام الاحتفال ، تقام المعارض والحفلات الموسيقية وتذوق الحلويات في المنطقة. على الطاولات ، يمكنك العثور على الكعك ، الذي يؤكل مع الشبت المملح ، سكبًا بكثرة مع شراب القيقب.

ما الذي يجب استبداله عند الطهي؟

يمكنك استبدال شراب القيقب أثناء تحضير أطباق الطهي المختلفة بعسل سائل وشفاف وشراب من مربى الكمثرى أو عنب الثعلب. سينعكس ذلك في مذاق الأطباق ، وسيشعر المتذوق الحقيقي للمطبخ الأمريكي على الفور بالاستبدال.

من الصعب العثور على شراب القيقب الحقيقي.

يمكن شراء شراب القيقب الطبيعي في عصرنا في أي بلد. قدر رواد الأعمال فوائد المنتج ، وقاموا باستيراده من كندا أو إنتاجه بمفردهم من عصارة القيقب التي تحتوي على نسبة كبيرة من السكر.

كيفية اختيار منتج عالي الجودة

هناك العديد من المعايير لاختيار شراب القيقب. دعونا نسلط الضوء على أهمها.

1. منتج عالي الجودة صنع في كندا. هناك يتم إنتاج شراب بجودة مثبتة ، أصلي ، نقي قدر الإمكان. إذا تم الإشارة إلى كندا على الملصق ، ولكن الشراب معبأ في بلد آخر ، فلديك منتج مزيف عالي الجودة.
2. انتبه إلى السعر. إذا كان سعر اللتر أقل من 70 دولارًا ، فيجب أن ترفض الشراء.
3. المنتج الطازج ليس له طعم واضح ، فهو شفاف.
4. طعم - كراميل مع طعم ناعم من الخشب رائحة - واضح. الاتساق - متوسط ​​الكثافة.
5. كلما كان لون العنبر أخف ، كلما كانت الرائحة والذوق أكثر وضوحًا.

يوجد نظام تصنيف خاص يمكنك من خلاله اختيار المنتج.

• كندا # 1 هي الأفضل والأكثر شهرة (تستخدم للأغراض الطبية والغذائية).
• وجدت مجموعة كندا # 2 استخدامًا واسع النطاق في الطهي ، حيث يكون الشراب أكثر قتامة في هذه الحالة.
• الأكثر سمكًا في الاتساق وذوقًا واضحًا - شراب القيقب الكندي رقم 3 ، يُستخدم كمُحلي.

لن تجد شراب القيقب الحقيقي في المتاجر. وتتكون المنتجات المقلدة من شراب الفركتوز والذرة. يمكنك شراء سلع أصلية فقط في المتاجر المتخصصة عبر الإنترنت.

موانع الاستعمال الممكنة

قبل استخدام شراب القيقب ، يهتم العديد من المستهلكين بما إذا كان يحتوي على موانع للاستخدام وما إذا كان يمكن أن يسبب آثارًا جانبية. بغض النظر عن مكان إضافة شراب القيقب ، فإنه يظل نشطًا بنفس القدر ويحتفظ بجميع صفاته.

لم يجد الخبراء موانع كبيرة لاستخدام هذا المنتج في الطعام ، لذلك يصنفونه على أنه سلع غير ضارة تمامًا.

نظرًا لمحتوى السعرات الحرارية والمحتوى العالي من الكربوهيدرات ، وكذلك السكروز ، يجب على المرء أن يكون حذرًا عند استخدام شراب القيقب في مرض السكري ، لكن هذا ينطبق فقط على أولئك الذين يسيئون استخدام الطعام الشهي.

تاريخ المظهر

ظهرت الإشارة إلى كيفية تحضير شراب القيقب لأول مرة في عام 1760. اخترع السكان الأصليون في البر الرئيسي - الهنود تقنية الإنتاج. حتى أن هناك أسطورة قديمة مكرسة لهذا الطبق. تدرب شاب هندي على رمي توماهوك بالقرب من شجرة قيقب. من العلامات التي تركت على الشجرة ، بدأ النسغ ينضح. جمعته أخت الهندي وحاولت استخدامه في الطبخ. أحب الجميع المذاق الحلو غير العادي. وهكذا بدأ تاريخ الأطعمة الكندية الشهية. في كل ربيع ، كان الهنود يخزنون ما يكفي من الشراب لمدة عام ، ولم يكن لديهم سكر ، وكانت عصارة القيقب هي المُحلي الوحيد المتاح. في النهاية شاركوا الوصفة مع المستعمرين. نظرًا لأن ما يُصنع منه الشراب ، أي قيقب السكر من نوع خاص ، موجود فقط في كندا ، فقد أصبحت الأطعمة الشهية كنزًا وطنيًا حقيقيًا.

التركيب الكيميائي

الفرق الرئيسي بين شراب القيقب والسكر المكرر هو أنه يحتوي على معادن ومضادات الأكسدة التي تفيد الجسم.

صحيح أنه بالإضافة إلى كمية لا بأس بها من المعادن ، ولا سيما المنغنيز والزنك ، لا تنسَ أنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من السكر.

المعلومات الغذائية لشراب القيقب لكل 20 جرام (1 ملعقة كبيرة)

تم العثور أيضًا على العديد من مضادات الأكسدة الرئيسية في شراب القيقب: أحماض البنزويك والغاليك والسيناميك ومختلف مركبات الفلافونويد - كاتشين وإبيكاتشين وروتين وكيرسيتين. معظمهم بتركيزات منخفضة ، والبعض الآخر بتركيزات أعلى.

من الممكن أن تساعد الخصائص المفيدة لمضادات الأكسدة هذه في مقاومة الضرر الناتج عن تناول كميات كبيرة من السكر.

ضرر وموانع

يتضمن تكوين شراب القيقب كمية كبيرة من الفيتامينات والمكونات المفيدة الأخرى. بالرغم من هذا، الإفراطيمكن أن يضر هذا التحلية بصحة الإنسان. سيؤدي الاستهلاك اليومي لأكثر من 30 جم من شراب القيقب إلى العواقب التالية:

• دوخة؛
• نوبات من الغثيان والقيء.
• زيادة في مستويات السكر في الدم.
• تطور الحساسية.

1. النساء الحوامل اللواتي لديهن نبرة متزايدة في الرحم. يمكن أن يؤدي إهمال هذه الموانع إلى الولادة المبكرة أو الإجهاض.
2. الأطفال الذين لم يبلغوا سن الثالثة. يمكن أن يؤدي استهلاك شراب القيقب من قبل الأطفال الصغار إلى تطور الحساسية الخطيرة ، والتي بدورها ستؤدي إلى تطور ظروف خطيرة.
3. مع ارتفاع ضغط الدم. في هذه الحالة ، يؤدي الاستهلاك المفرط لشراب القيقب إلى تدهور الحالة العامة وقد يؤدي إلى الإغماء.
4. الأشخاص الذين لديهم عدم تحمل فردي لنسغ القيقب ومشتقاته. في حالة حدوث رد فعل تحسسي ، من الضروري التخلص تمامًا من شراب القيقب من النظام الغذائي اليومي وطلب المساعدة الطبية. خلاف ذلك ، ستشتد أعراض الحساسية وتؤدي إلى حدوث مضاعفات خطيرة.

يوصي المعالجون أيضًا باستخدام الشراب بحذر للمرضى الذين يعانون من مرض السكري أو السمنة. في حالة الاعتدال ، فإن هذا المُحلي لن يفيد إلا الجسم. ومع ذلك ، فإن الإفراط في استخدامه سيؤدي إلى تطور المرض وتدهور الحالة العامة.

التطبيق في الطبخ: حيث يضيفونه ، ما يأكلونه

الطريقة الأكثر شيوعًا لاستخدام المُحلي الطبيعي هي استخدامه كمرق للفطائر والفطائر.

يتم دمجه بشكل مثالي مع منتجات الدقيق ، وفي نفس الوقت لن يؤثر على شكل الأسنان الحلوة ، لأنه لا يحتوي على السكريات المكررة.

الأهمية! الرأي القائل بأن الشراب يحيد عمل السكر العادي هو رأي خاطئ: لا يمكن استخدام هذه المنتجات معًا ، حيث تدخل كمية كبيرة من الجلوكوز إلى الجسم ، مما قد يؤثر سلبًا على الصحة.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام شراب القيقب لتحضير مرق اللحم والأسماك ، ويتم استخدامه لتحضير الجليد للحلويات ، ومرق المرق للآيس كريم.

يمكن أن يكون رائعًا بديل السكرإذا أردت أن تشرب الشاي أو القهوة فلن تتأثر مذاق المشروب إطلاقاً.

الفوائد الصحية لشراب القيقب

لن يقول أحد إن شراب القيقب غذاء صحي. إذا كنت ستستخدمه كمُحلي طبيعي وتستهلكه يوميًا بكميات غير محدودة ، فيمكنك أن تؤذي جسمك.

تعتبر فوائد شراب القيقب فقط بالمقارنة مع السكر المكرر ، وإليك بعض فوائده:

• يحتوي على مضادات الأكسدة. يحتوي شراب القيقب على أكثر من 20 نوعًا من مضادات الأكسدة على شكل بوليفينول مختلف. أنها تحمي خلايا الجسم من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. هذا يقي من الالتهابات والأمراض المزمنة المختلفة. مضادات الأكسدة مفيدة أيضًا للبشرة وتساعد على إبطاء علامات الشيخوخة - على الأقل لفترة من الوقت.
• لها تأثير مضاد للالتهابات. تقلل المركبات المضادة للأكسدة الموجودة في شراب القيقب من آثار عملية الأكسدة وتمنع المرض.
• يحتوي شراب القيقب على سعرات حرارية أقل وتركيز أعلى من المعادن من العسل وحتى السكر. مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) لشراب القيقب النقي هو 54 ، والسكر الأبيض 58 ، والعسل 57. ويوصى بالأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي أقل من 55.

التركيب والسعرات الحرارية ومؤشر نسبة السكر في الدم

يوجد 262 سعرة حرارية لكل 100 مل من الإضافات. القيمة الغذائيةيتم التعبير عن المنتج بالعبارات التالية:

• بروتين - 0 جم ؛
• دهون - 0.2 جم ؛
• الكربوهيدرات - 67.5 جم ؛
• الألياف الغذائية - 0 جم ؛
• ماء - 33 جم.

محتوى الفيتامينات:

• الثيامين (B1) - 0.07 مجم ؛
• ريبوفلافين (ب 2) - 1.3 ملغ ؛
• الكولين (B4) - 1.5 مجم ؛
• حمض البانتوثنيك (B5) - 0.4 ملغ ؛
• البيريدوكسين (B6) - 0.001 مجم ؛
• فيتامين NE 0.082 مجم.

محتوى معدني:

• صوديوم - 11 ملغ ؛
• بوتاسيوم - 213 ملغ ؛
• الفوسفور - 3 ملغ ؛
• الكالسيوم - 103 ملغ ؛
• مغنيسيوم - 23 ملغ ؛
• السيلينيوم - 0.7 ميكروغرام ؛
• الحديد - 0.1 ملغ ؛
• زنك - 1.5 ملغ ؛
• المنغنيز - 3 ملغ ؛
• النحاس - 0.7 ميكروغرام.

مؤشر نسبة السكر في الدم للمنتج 54 وحدة.

بعض الحقائق الأكثر إثارة حول شراب القيقب في هذا الفيديو:

كيفية استخدام الملحق ، ميزات التطبيق

يجب أن يعادل تناول شراب القيقب تناول السكر. المعدل اليومي هو 50 جرامًا من السكر لكل 70 كجم من الوزن. هذا ما يقرب من 5-6 ملاعق صغيرة من المنتج. عند التخطيط للتبديل تمامًا إلى شراب القيقب ، ضع في اعتبارك هذه القيم.

في الطبخ

من الأفضل استخدام الطبقة العلوية مع المنتجات الأخرى كمكملات. على سبيل المثال ، أضفه إلى الحليب أو القهوة (أو الشاي) ، واسكبه على الفطائر والفطائر ، واخلطه مع الجبن أو الحبوب.

بسكويت اليقطين مع اللوز

هذه وصفة أصلية بسيطة لتحلية أصلية.

مكونات:

• المكسرات (اللوز) - 150 جم ؛
• دقيق القمح - 100 جم ؛
• نكهة الليمون - 1/4 كوب ؛
• تتصدر القيقب - 35 مل ؛
• بروتين - 1 قطعة ؛
• فانيلين - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• هريس اليقطين - 100 جم ؛
• رقائق جوز الهند - 1/4 كوب.

اخلطي الدقيق واللوز المطحون والقشر المبشور والفانيليا ورقائق جوز الهند.

بشكل منفصل ، اخفقي بياض بيضة واحدة حتى تصبح رغوية. صب شراب القيقب تدريجيا. يقلب المزيج مع المكونات الأخرى ، ويضاف إليها هريس اليقطين.

انشر الخليط على ورقة خبز (بمعدل 1 ملعقة صغيرة من العجين لملف تعريف ارتباط واحد). اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 20-35 دقيقة على 150 درجة. تذكر أن تغطي صينية الخبز بورق زبدة قبل الخبز.

فوائد للكبد

اكتشف العلماء خصائص شراب القيقب وتوصلوا إلى استنتاج مفاده أنه يشفي الكبد تمامًا ، من بين أمور أخرى. اتباع نظام غذائي مع هذا المنتج يقلل من كمية الإنزيمات الضارة في الدم ويوقف إنتاج الأمونيا. أطعم العلماء الفئران شراب القيقب الطبيعي لمدة أحد عشر يومًا ، وبحلول نهاية التجربة ، تحسنت حالة القوارض بشكل ملحوظ. يحدث نوع من الخلل الوظيفي في الكبد لدى كل رابع شخص ، خاصة في الأشخاص في منتصف العمر المعرضين لشرب الكحول وزيادة الوزن. يتيح لك مجمع المكونات المفيدة لشراب القيقب اتخاذ تدابير وقائية وتحسين صحتك بشكل كبير.

فوائد علاج الشراب

يمكن أن يؤدي استخدام علاجات القيقب في الطعام إلى تحقيق كل من الفوائد والأضرار لشخص سليم. لنتحدث أولاً عن فوائد هذه الأطعمة الشهية.

• وفقًا لبحث أجراه العلماء ، وجد أن الطعام الشهي يتكون من 24 من مضادات الأكسدة المختلفة. تبدو مضادات الأكسدة مثل المركبات الفينولية وتساعد في تقليل الأضرار التي تسببها الجذور الحرة. ينصح الأطباء بشراء شراب القيقب الداكن من النوع "ب" ، وهو النوع الذي يحتوي على أكثر مضادات الأكسدة فائدة.
• كما يعلم الكثير من الناس ، فإن السكر المكرر يذوب بسرعة عن طريق الكبد ويسبب ارتفاعًا كبيرًا في نسبة السكر في الدم ثم انخفاض سريع. ليس سراً أنه إذا كنت تتناول السكر بكميات كبيرة ، فإن مستويات السكر في الدم ستزيد من مستويات الأنسولين. في هذا الصدد ، فإن الطيبة أكثر أمانًا. ولكن يجب أيضًا استخدامه بكميات معتدلة.
• كما ذكرنا أعلاه ، يحتوي شراب القيقب على مادة البوليفينول المضادة للأكسدة ، والتي تقليل الالتهاب. لذلك ، يمكن اعتبار شراب القيقب جزءًا من نظام غذائي صحي يمكن أن يساعد في منع حدوث أمراض معينة. يحتوي العلاج أيضًا على مركبات نباتية تقلل من الإجهاد التأكسدي المسؤول عن الشيخوخة السريعة للجسم.
• وجدت بعض الدراسات أن السكر يمكن أن يسبب السرطان ، لكن العلاج أقل ضررًا. ومرة أخرى ، بفضل مضادات الأكسدة في طلاء القيقب ، يمكن لجسم الإنسان حماية نفسه من تلف الحمض النووي والطفرات.
• شائع جدا في الوقت الحاضر ضعي حلاوة القيقب على البشرة. سيؤدي تطبيق Maple Sweet خارجيًا على الجلد إلى تقليل الالتهاب والاحمرار والجفاف. لعمل قناع لترطيب البشرة ، يكفي الجمع بين الجبن والحليب ودقيق الشوفان والعسل وشراب القيقب في وعاء واحد.

وصفة منزلية

لجمع عصارة القيقب ، تحتاج إلى العثور على نبات القيقب النرويجي في مساحة روسيا الشاسعة (ينمو سكر القيقب فقط في الولايات المتحدة الأمريكية). يتم جمعه في أواخر فبراير أو أوائل مارس ، عندما تكون درجة حرارة الهواء أعلى من 0 درجة مئوية خلال النهار.

بعد الحصول على عصير القيقب في الغابة ، يمكنك محاولة طهي شراب القيقب. من 5 لترات من العصير ، سيتم الحصول على ما يقرب من 100 مل من الشراب الجاهز. من الضروري تبخير العصير عند درجة حرارة معينة (ليست عالية جدًا) بحيث يتم حفظ جميع المواد المفيدة في المنتج النهائي. وفقًا للتكنولوجيا ، لا يمكن إضافة الماء والسكر إلى شراب القيقب الحقيقي.

إذا كنت تريد حقًا صنع شراب القيقب بنفسك ، فلا مشكلة. احصل على عصارة القيقب من قيقب النرويج ، بالطبع ، فقط في أوائل الربيع ، عندما يبدأ الهواء في الاحماء.

اختر شجرة قيقب قديمة ، وحفر حفرة أو اصنع ثقبًا صغيرًا ، وقم بتركيب مجرى مثلثي بداخلها ، وضع وعاءً تحته لتجميع السائل.

لتحضير علاج ، اسكب العصير الذي تم جمعه في قدر ، ثم ضعه على نار قوية حتى يتبخر. على سبيل المثال ، سوف تتبخر ثلاثة لترات من السائل لمدة 1.5 ساعة على الأقل. عندما يتبخر الماء الزائد ، يتبقى ما تحتاجه - شراب سميك.

يمكنك شراء الحلوى وحتى صنعها بنفسك. للقيام بذلك ، من الضروري استخراج نسغ القيقب النرويجي ، ويفضل أن يكون ذلك في أوائل الربيع ، عندما تبدأ درجة حرارة الهواء في الاحماء. ابحث عن الشجرة المناسبة ، وقم بحفر حفرة ، كما فعل الهنود ، قم بالقيادة في أخدود وانتظر حتى تمتلئ الحاوية الخاصة بك بالعصير.

لتحضير شراب القيقب ، يجب سكب السائل الذي تم جمعه في قدر ، وتركه ليتبخر على نار عالية. يصل 3 لترات من العصير إلى حالة الاستعداد في حوالي 1.5 ساعة. عندما يتبخر السائل الزائد ، تبقى طعام شهي - سائل سميك بلون الكريم.

هل يمكن أن يؤلم

في شراب القيقب الحقيقي لا توجد أصباغ أو مواد حافظة أو نكهات ، لذلك لا يوجد أي موانع تقريبًا. يمكن أن يضر بشخص فقط في حالة التعصب الفردي. ومع ذلك ، على الرغم من تركيبته غير المؤذية ، إلا أنه لا يستحق إساءة استخدام المنتج.

هل كنت تعلم؟ للحصول على 100 غرام من الشراب ، تحتاج إلى غلي 3-4 كجم من عصارة القيقب.

شراب القيقب هو مضاف حلو شهير ولذيذ وصحي يستخدم بنشاط للوقاية من الأمراض المختلفة وكمكون في تحضير العديد من الأطباق. سيؤدي الاستخدام المعتدل لهذا المنتج إلى تحسين الصحة والاستمتاع بمذاق غير مسبوق.

التغذية الطب الشعبي شراب الغذاء بديل السكر

كيف يتم استخدامه؟

كيف يتم استخدام شراب القيقب حتى يحقق أقصى فائدة لجسم الإنسان؟ بماذا يأكلون شراب القيقب في وطنه؟ في كندا والولايات المتحدة الأمريكية ، يتم تقديمه مع الفطائر وخبز دقيق الذرة والحلويات والمعجنات وأطباق الخضار واللحوم والصلصات. خيار الاستهلاك الشائع للغاية في الوقت الحاضر هو آيس كريم شراب القيقب ، وكذلك البقان مع شراب الوتد.

أشهر الأطعمة الشهية في الخارج ، والتي نعرفها جيدًا من أفلام هوليوود ، هي الفطائر مع شراب القيقب.

الفطائر مع شراب القيقب - وجبة فطور لذيذة وصحية

في كندا والولايات المتحدة ، يُعتبرون طبقًا شائعًا جدًا يأكله الأطفال غالبًا في وجبة الإفطار. هذه الوجبة الخفيفة ليست فقط لذيذة جدًا ، ولكنها أيضًا تنشط طوال اليوم ، وتغمر الطاقة الحيوية وتحفز الدماغ.

يمكن أن يصبح المنتج منتجًا لا غنى عنه على أي طاولة ، حيث يعمل كبديل صحي للسكر.

قد تتساءل عن أن ستيفيا والهندباء هي أيضًا بدائل ممتازة للسكر.

سيسمح هذا لمرضى السكري بشرب شاي شراب القيقب وكذلك شراب القيقب لمرضى السمنة ومشاكل التمثيل الغذائي.

ميزات مفيدة

يجادل العلماء بأن شراب القيقب يمكن أن يسمى غذاء خارق ، مثل التوت الأزرق أو أوراق الشاي. يحتوي على 54 مادة مفيدة تدعم الجسم في حالة صحية. بالمناسبة ، خمسة من هذه المكونات فريدة تمامًا ولا توجد في أي مكان آخر.

بالإضافة إلى أن هذا المنتج لا يزيد نسبة السكر في الدم على عكس المنتجات السكرية الأخرى. كما أنه يحتوي على مجموعة من مادة البوليفينول تنتمي إلى مجموعة مضادات الأكسدة القوية.

وتم العثور على مادة أخرى في المنتج أطلق عليها اسم "كيبيكول" تكريما للمقاطعة التي يتم تصنيعها فيها ، وبفضل هذه المادة ، حسب الأطباء ، يمكن حل مشكلة مرض السكري.

الشراب غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك. بالمناسبة ، يوجد الكثير من الأخير فيه أكثر من العسل. من المثير للاهتمام معرفة أن عنصر التتبع هذا هو المطلوب لنمو "ذيول" في الخلايا الجرثومية للذكور ، بفضل هذه التيول ، تتحرك الحيوانات المنوية ، ويمكن للرجال إنجاب طفل.

كيف وكم لتخزين

بعد أن فتحت زجاجة شراب القيقب ، لا تنسَ تبريدها. يفضل استخدام العبوات الزجاجية إذا كنت تخطط لتخزين الشراب لمدة عامين أو أكثر. في العبوات البلاستيكية ، يتمتع شراب القيقب بصلاحية تصل إلى أربعة أشهر في الثلاجة.

نظرًا لأن شراب القيقب النقي لا يتجمد إذا تم تصنيعه بشكل صحيح ، فيمكن تخزينه في الفريزر إلى أجل غير مسمى تقريبًا. قبل الاستخدام ، قم ببساطة بتسخينه في الميكروويف على طاقة عالية لمدة 30 إلى 60 ثانية لكل كوب.

ميزات التخزين والسعر

يمكن شراء الأطعمة الشهية من متجر البقالة ، وطلبها من خلال المتاجر عبر الإنترنت ، والاختيار من صورة ، وكتالوج ، وقراءة المراجعات. نظرًا لأن المنتج يتم إنتاجه في الخارج ، فإنه يتطلب تكاليف كبيرة ، وتكنولوجيا طهي معينة ، والتكلفة ليست منخفضة.

يوجد الشراب بشكل شائع في وصفات النمط الأمريكي. إذا كنت تريد الطهي حقًا ، ولكن لا يوجد شراب القيقب ، فيمكن استبداله بالعسل الطبيعي. إذا كان لديك بعض عسل أكاسيا السائل ، الذي لا يتم تسويته أبدًا ، فسيكون ذلك رائعًا.

خيار الاستبدال الثاني ، بالطبع ، أقل إثارة للاهتمام ، ولكنه أيضًا مناسب تمامًا. إنه شراب مربى الكمثرى.

قررت بالفعل مكان استخدام شراب القيقب؟ بعد ذلك سيكون من المفيد معرفة تكلفة ذلك. يصعب القول بأن سعر شراب القيقب مقبول لمعظم مواطني بلدنا.

بعض المشترين ، على العكس من ذلك ، لا يهتمون على الإطلاق بكمية تكاليف شراب القيقب. من المهم بالنسبة لهم أن يشعروا بمذاقه وأن يستمتعوا بالرائحة.

بالمناسبة ، تبلغ تكلفة الحلويات حوالي 12-20 دولارًا أمريكيًا ، والتي يجب أخذها في الاعتبار عند اختيار علاج أصيل حقًا.

إذا وجدت صعوبة كبيرة في صنع شراب القيقب في المنزل ، فحاول استبداله بشراب الكراميل العادي.

الحصول على العصير

الآن ، للحصول على هذا المنتج ، يتم استخدام جميع العمليات نفسها تقريبًا كما كان من قبل. يتم الحصاد في الربيع ، وفي هذا الوقت تكون عصارة القيقب مفيدة للغاية ولها طعم ممتاز. يحدث انخفاض صغير في جذع الشجرة ، حيث يتم إدخال أنبوب خاص يتدفق من خلاله السائل إلى الحاوية. إنه يذكرنا جدًا بجمع عصارة البتولا في منطقتنا. يمكن لشجرة واحدة أن تكون مصدرًا لعصارة القيقب لسنوات عديدة. لا يؤذيه على الإطلاق. بعد ذلك ، تحضير الشراب.

للحصول على لتر واحد من الشراب ، تحتاج إلى حوالي 40 لترًا من العصير. قوامه العسل الطازج. يمكن أن تكون شفافة أو شفافة مع صبغة العنبر.

كيف يؤثر على جسم الإنسان ، خصائص مفيدة

لن يكون غطاء القيقب إضافة لذيذة للفطائر أو الفطائر أو القهوة فحسب ، بل سيكون أيضًا وقائيًا مفيدًا ضد العديد من الأمراض.

ما هو مفيد للكبار وكبار السن

الخصائص القيمة للمنتج هي كما يلي:

• تساعد المواد الموجودة في تكوين المكمل على تحسين أداء نظام القلب والأوعية الدموية في الجسم.
• يقلل من احتمالية الإصابة بالأورام الخبيثة.
• تزيد الحلاوة من فاعلية الذكور وتعمل كإجراء وقائي لتطور سرطان البروستاتا.
• يقوي جهاز المناعة.
• شراب القيقب له تأثير مفيد على عمل البنكرياس ، مما يشير إلى أن هذا المكون سيصبح في المستقبل أساسًا لإنشاء أدوية لعلاج هذا الجهاز الهضمي.
• هذا المنتج المغذي مناسب كمادة مضافة في تغذية الرياضيين ، ولكن فقط إذا لوحظ البدل اليومي.
• يخفف الالتهاب.
• يهدئ البشرة.
• يمنع تطور تصلب الشرايين.
• يحسن وظائف المخ ، ويزيد من التركيز.

للأطفال

ستكون هذه الحلوى إضافة رائعة لوجبة إفطار الأطفال.سيساعد على تقوية جهاز المناعة لدى الطفل ، وتحسين ذاكرته وتركيزه ، وإعطاء القوة والطاقة لبقية اليوم.

يمكن إدخال الحلوى في قائمة الأطفال فقط بعد 6 سنوات.

لمرضى الحساسية

شراب القيقب هو أحد الأطعمة السكرية القليلة التي لا تسبب الحساسية.يمكن للأشخاص المعرضين لمظاهر الحساسية تضمينها بأمان في نظامهم الغذائي اليومي.

لمرضى السكر

يجب على الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري استشارة أخصائي قبل تضمين شراب القيقب في نظامهم الغذائي. لا تسمح كل درجات المرض باستخدام هذه الطبقة العلوية.

وصفات شراب القيقب

يستخدم هذا المنتج على نطاق واسع في الطبخ. يتم استخدامه لطهي الفواكه واللحوم وحتى الأسماك. يصنع حلويات ومعجنات لذيذة جدا. هذا بديل ممتاز للعسل والسكر في المربيات والمعلبات والمربى. أظهر نفسه بشكل مثالي في الكعك والفطائر والفطائر. لا يمكن إضافته إلى العجين فحسب ، بل يمكن استخدامه أيضًا كإضافة إلى الفطائر والفطائر.

انتبه جيدًا لوصفات شراب القيقب التالية:

• تفاح مخبوز
  . أولاً ، قم بإعداد خليط من القرفة (رشة) ، زبيب أبيض منقوع مسبقًا ومجفف ومطحون (100 جم) والجوز (كوب واحد). ثم صب الماء المغلي واتركيه لمدة 30 دقيقة كبيرة ، وليس تفاح أخضر مع طعم حامض (5-7 قطع). بعد ذلك ، قم بقطع الجزء العلوي منها ، وقم بإزالة معظم اللب واملأ التجاويف المصنوعة من الحشوة المعدة مسبقًا. بعد ذلك ، ضعيها كلها على طبق للخبز واسكبيها فوق شراب القيقب ، المخلوط بنسب 1: 1 مع الماء المغلي المبرد. تحمص الفاكهة في الفرن على أدنى درجة حرارة لمدة 20-30 دقيقة. يمكن سكب التفاح الجاهز مع الآيس كريم المذاب قبل التقديم.
• فرخة
  . نظفه أولاً ، اغسله ، افركه بالملح والفلفل والليمون ، واتركه لمدة 30 دقيقة. في هذا الوقت ، اخلطي القرفة (قرصة) ، شراب القيقب (60 مل) ، الماء (70 مل) والجوز المطحون (100 مجم). ثم ضعي هذه الكتلة على ورقة خبز ، مدهونة بالزبدة ومغطاة بورق زبدة ، واخبزيها لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، قم بتبريد هذه الحشوة واملأ الطائر النظيف بها. ضعي الدجاج على صينية خبز ، ورشي شراب القيقب فوقه وضعيه في الفرن لمدة 40 دقيقة في المتوسط.
• كيك
  . يُكسر بيض الدجاج (3 قطع) في قدر ، ويُسكب الزبدة (120 جم) ذاب على نار خفيفة ، ويُضاف الصودا (1 ملعقة صغيرة) مغموسة بالخل والسكر (100 جم). ثم اخفق الكتلة وأضف الدقيق المنخل برفق إليها مع التحريك ، وهو ما يكفي لجعل العجين أكثر سمكًا قليلاً من الفطائر. ثم قشر وقطّع التفاح وأضفه إلى المقلاة واسكب شراب القيقب (5 ملاعق كبيرة). حرك الخليط ودهن القوالب بالزيت النباتي وافرد العجين فوقها. اخبزي الكب كيك لمدة 25 دقيقة على درجة لا تزيد عن 200 درجة. رشهم بالسكر البودرة أو شراب القيقب عندما يصبحون جاهزين.
• بسكويت
  . نذوب الزبدة (200 جم) ونمزجها مع حبيبات السكر (150 جم) ونخفق بالخلاط. ثم نسكب في شراب القيقب (5 ملاعق كبيرة) ، نضيف البيكينغ باودر (1 ملعقة صغيرة) ، ونخفق في البيض (2 قطعة) ويضاف دقيق القمح الذي يحتاج إلى حوالي 2 كوب. اعجن العجينة الناتجة جيداً ، ضعيها في كيس وضعها في الثلاجة لمدة ساعة. بعد هذا الوقت ، أخرجها ، ولفها إلى طبقة رقيقة لا يزيد سمكها عن 0.5 سم ، وقطع ورقة القيقب باستخدام أشكال خاصة ، ثم انشرها على صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي ، واخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة. ضع فوق ملفات تعريف الارتباط مربى البرتقال أو المربى أو الحليب المكثف المفضل لديك.
• سلطة
  . يُسلق البروكلي قليلاً (100 جرام) في ماء مملح ، يقطع الملفوف ، التفاح الأحمر بدون قشر (2 قطعة) ، البصل الأحمر (قطعة واحدة) ويفصل العنب (100 جرام) عن الفروع. امزج كل هذا ، ورشي جذر الزنجبيل المفروم (5 جم) ، وصب شراب القيقب (ملعقتان كبيرتان) ، وزيت الزيتون (1 ملعقة كبيرة) ، والخردل (0.5 ملعقة صغيرة) وخل التفاح (1 ملعقة صغيرة). ل.). يُملح الطبق حسب الرغبة ، ويُبرّد ويُستمتع بأطباقك الجانبية المفضلة.
• سلمون مطهو
  . افصلها عن القشر ، وإذا لم تشتري شريحة سمك ، فستحتاج إلى 4 شرائح سمك. ثم افركيها بعصير الليمون والملح ، واتركيها لمدة 30 دقيقة ، وصبي عليها شراب القيقب ، ولفيها بورق قصدير وضعيها على صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي. يُخبز السلمون في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ثم يُرش بالفلفل الأسود حسب الرغبة ويُسكب فوق صلصة الصويا.

مع طريقة تناول شراب القيقب ، عادة لا توجد صعوبات. مع ذلك يمكنك طهي الآيس كريم والزبادي والكعك والكوكتيلات ونفث. كما أنها مناسبة لاستبدال السكر في الشاي والقهوة والمشروبات الأخرى. طعمه مثير للاهتمام لدرجة أنه يمكن ببساطة دهنه على الخبز واستهلاكه بهذا الشكل.

لا يزال شراب القيقب حداثة لعملائنا. ظهر المنتج في السوق المحلي مؤخرًا نسبيًا ولا يحظى بشعبية كبيرة. وغير مستحق على الإطلاق. هذا بديل رائع للسكر وله الكثير من الخصائص المفيدة وطعمه اللطيف.

وفقًا لنتائج الدراسات الحديثة ، فقد وجد أن عصارة القيقب تحتوي على أكثر من 50 عنصرًا دقيقًا وصغيرًا مفيدًا لجسمنا. في الوقت نفسه ، بعض العناصر فريدة من نوعها ، فهي غائبة في البيئة الطبيعية.

المنتج شائع في كندا والولايات المتحدة الأمريكية ، حيث وجد استخدامًا واسعًا في الطهي. لا يستخدم السكر في تصنيعه. المكملات الغذائية، نكهات ، مواد مالئة ، مواد حافظة. المنتج طبيعي ومفيد تمامًا للأطفال والكبار.

ما هي فوائد شراب القيقب وهل يمكن أن يسبب الضرر؟ ما هي المعلمات التي يجب مراعاتها عند اختيارها وكيفية استخدامها بشكل صحيح؟ لنكتشف كل التفاصيل.

يتم استخراج عصارة القيقب بشكل رئيسي في الولايات المتحدة وكندا (حوالي 92٪). إنتاجها على النحو التالي. يتم تبخير نسغ أشجار القيقب السكري في نباتات مجهزة بشكل خاص. والنتيجة شراب حلو وصحي.

لطالما عرف الهنود خصائص نسغ القيقب. استخدموه لصنع مشروبات منعشة. في وقت لاحق تعلموا كيفية صنع شراب عن طريق التبخير. من 40 لترًا من العصير ، يتم الحصول على 1 لتر من شراب القيقب. المشروب مركز ولزج وحلوا بشكل لا يصدق. القوام مشابه للعسل. هوى - العنبر ، ألوان مختلفة. يختلف في الذوق والرائحة ، اعتمادًا على موسم جمع العصير وظروف نمو الأشجار.

التركيب والسعرات الحرارية

من بين جميع المواد المفيدة ، نفرد فقط العناصر الرئيسية:

• البوليفينول.
• فيتامينات ب
• البوتاسيوم.
• المنغنيز.
• مضادات الأكسدة؛
• الكومارين.
• حمض الأبسيسيك؛
• الزنك.
• الثيامين.
• صوديوم؛
• قليل السكاريد.
• الفوسفور.
• مجموعة المركبات الفينولية.
• حديد؛
• أحماض أمينية؛
• الأحماض العضوية؛
• الكالسيوم.

شراب القيقب غذاء صحي. يوصى به لمرض السكر والسمنة. الفركتوز غائب عمليا ، بينما السكر أقل بكثير من العسل.

محتوى السعرات الحرارية 100 غرام من المنتج - 260 سعرة حرارية.

فوائد الشراب وتأثيره على الجسم

1. بديل رائع للسكر.
2. ثبت أن شراب القيقب يساعد في علاج الأمراض الالتهابية.
3. بسبب المحتوى المسجل من العناصر الغذائية ، يتم تحفيز المناعة.
4. يقوم المنتج بتطبيع العمليات الهضمية والاستقلابية ويحسن حركة الأمعاء.
5. يمنع الغزو ونمو خلايا سرطان القولون والمستقيم ، عن طريق قمع أحد مسارات الإشارات.
6. يتحكم في إفراز الأنسولين.
7. يتم تطهير الدورة الدموية ، ويمنع تكوين لويحات الكوليسترول.
8. الرائد في كمية البوتاسيوم والكالسيوم لذلك ينصح به للأطفال خلال فترة النمو النشط.
9. يعزز التجدد ويمنع الشيخوخة.
10. له تأثير إيجابي على عمل البنكرياس والكبد.
11. منشط جنسي ممتاز للرجال ، يعزز الفاعلية.
12. إنه إجراء وقائي ضد تطور السرطان.
13. الاستخدام المنتظم يضبط مستويات الكوليسترول ومستويات السكر في الدم.
14. تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية.
15. يحمي الغشاء المخاطي في المعدة من تأثيرات العوامل السلبية.
16. لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا وتجدد التئام الجروح.
17. يمنع تطور تصلب الشرايين.
18. يخفف من التعب ، ويشار إلى زيادة الإجهاد العقلي أو البدني.
19. لا يسبب الحساسية بعكس منتجات النحل.
20. يقوي الشعر والأظافر.

الخصائص المفيدة للمنتج متنوعة بشكل لا يصدق. ليس من قبيل المصادفة أن العديد من الأنظمة الغذائية الشائعة لفقدان الوزن قد تم تطويرها على أساسها.

ضرر محتمل

المنتج آمن تمامًا. الموانع الوحيدة هي عدم تحمل الفرد لشراب القيقب.

يقتصر الاستهلاك على الأطفال الذين تقل أعمارهم عن ست سنوات - لا يزيد عن 3 ملاعق كبيرة في اليوم.

استخدم في الطبخ

شراب القيقب بديل رائع للسكر. يمكن استخدامه في تحضير المشروبات والحلويات والمعجنات والكريمات والقهوة والشاي كبديل للمربى والمربى والمعلبات.

المنتج عالمي ، يحسن طعم أطباق اللحوم. في أمريكا ، يتم استخدامه في تحضير الخضار والبقوليات والبيض المخفوق والماسيا المشوية وأطباق السمك. الحلوى-المصاصات ، التي تذكرنا بـ "كوكيرلاتنا" ، تحظى بشعبية خاصة. هذه إضافة رائعة إلى الفطائر والفطائر والمحامص والآيس كريم والحبوب الحلوة.

هناك وصفة لمشروب لذيذ جدا. تُمزج ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب في كوب من الحليب البارد. إنه يصنع كوكتيلًا رائعًا منعشًا.

كيفية اختيار منتج عالي الجودة

هناك العديد من المعايير لاختيار شراب القيقب. دعونا نسلط الضوء على أهمها.

1. منتج عالي الجودة صنع في كندا. هناك يتم إنتاج شراب بجودة مثبتة ، أصلي ، نقي قدر الإمكان. إذا تم الإشارة إلى كندا على الملصق ، ولكن الشراب معبأ في بلد آخر ، فلديك منتج مزيف عالي الجودة.
2. انتبه إلى السعر. إذا كان سعر اللتر أقل من 70 دولارًا ، فيجب أن ترفض الشراء.
3. المنتج الطازج ليس له طعم واضح ، فهو شفاف.
4. طعم - كراميل مع طعم ناعم من الخشب رائحة - واضح. الاتساق - متوسط ​​الكثافة.
5. كلما كان لون العنبر أخف ، كلما كانت الرائحة والذوق أكثر وضوحًا.

يوجد نظام تصنيف خاص يمكنك من خلاله اختيار المنتج.

• كندا # 1 هي الأفضل والأكثر شهرة (تستخدم للأغراض الطبية والغذائية).
• وجدت مجموعة كندا # 2 استخدامًا واسع النطاق في الطهي ، حيث يكون الشراب أكثر قتامة في هذه الحالة.
• الأكثر سمكًا في الاتساق وذوقًا واضحًا - شراب القيقب الكندي رقم 3 ، يُستخدم كمُحلي.

لن تجد شراب القيقب الحقيقي في المتاجر. وتتكون المنتجات المقلدة من شراب الفركتوز والذرة. يمكنك شراء سلع أصلية فقط في المتاجر المتخصصة عبر الإنترنت.

كيفية تخزين

يمكنك تخزين المنتج في درجة حرارة الغرفة وعلى الرف السفلي للثلاجة. الشرط المهم هو أن الحاوية يجب أن تكون مغلقة بإحكام.
بعد تفريغ الحاوية ، يُسكب شراب القيقب في عبوات زجاجية لتخزينها وتخزينها في -5-8 درجات. مدة الصلاحية - ثلاث سنوات من التاريخ المبين على العبوة.

يعتبر شراب القيقب منتجًا صحيًا ولذيذًا بشكل لا يصدق وسيكون مفيدًا للجميع. ناهيك عن الأطباق الشهية مع شراب القيقب والتي تتميز بطعمها الممتاز. بعد أن جربته مرة واحدة على الأقل ، لن تنسى أبدًا روعة النكهة والذوق ، وستجد بالتأكيد طلبك للمنتج.

في هذه المقالة نتحدث عن منتج فريد مثل شراب القيقب. إنه مصنوع من نسغ شجرة القيقب السكر وهو مُحلي طبيعي. لا يحتوي شراب القيقب على مواد حافظة ولا نكهات ولا سكر مضاف. هذا منتج صديق للبيئة حقًا وغني بالمعادن والفيتامينات.

في روسيا ، للأسف ، لم يحظى هذا المنتج بشعبية بعد ، على سبيل المثال ، في كندا أو الولايات المتحدة الأمريكية. في هذه البلدان ، يتم تقديمه كإضافة إلى الأطباق المختلفة - الفطائر ، الفطائر ، الآيس كريم ، الحلوى ، يتم تحضير جميع أنواع الصلصات منه ، ويتم تحضير أطباق الخضار واللحوم. بالنسبة لكندا ، كما تعلم ، القيقب هو رمز وطني. يتم إنتاج 90٪ من الشراب في هذا البلد. تتركز مرافق الإنتاج الرئيسية في مقاطعة كيبيك. حتى أن الكنديين أقاموا عطلة مخصصة لهذا المنتج. إنه يسمى يوم كوخ السكر.

عرف هنود أمريكا الشمالية بشراب القيقب. استبدلوا السكر معهم وأعدوا المشروبات المنعشة. وقع على الفور في حب المستوطنين الأوائل من أوروبا.

الحصول على العصير

الآن ، للحصول على هذا المنتج ، يتم استخدام جميع العمليات نفسها تقريبًا كما كان من قبل. يتم الحصاد في الربيع ، وفي هذا الوقت تكون عصارة القيقب مفيدة للغاية ولها طعم ممتاز. يحدث انخفاض صغير في جذع الشجرة ، حيث يتم إدخال أنبوب خاص يتدفق من خلاله السائل إلى الحاوية. إنه يذكرنا جدًا بجمع عصارة البتولا في منطقتنا. يمكن لشجرة واحدة أن تكون مصدرًا لعصارة القيقب لسنوات عديدة. لا يؤذيه على الإطلاق. بعد ذلك ، تحضير الشراب.

للحصول على لتر واحد من الشراب ، تحتاج إلى حوالي 40 لترًا من العصير. قوامه العسل الطازج. يمكن أن تكون شفافة أو شفافة مع صبغة العنبر.

ما هي الفوائد الصحية لشراب القيقب؟

وفقًا للمعايير الدولية ، يجب أن يكون ثلثا شراب القيقب من السكر. بطبيعة الحال ، نحن لا نتحدث الآن عن السكر العادي ، الذي يمنع منعا باتا إضافته ، ولكن عن السكر المتبقي بعد تبخر العصير. هذا المنتج مغذي للغاية. يحتوي 100 جرام من الشراب على حوالي 260 سعرة حرارية.

في الآونة الأخيرة ، أجرى علماء أمريكيون من رود آيلاند دراسة مثيرة للاهتمام. أظهرت نتائجه أنه في تكوين شراب القيقب هناك 54 عنصرًا مفيدًا في وقت واحد. في الوقت نفسه ، لا يستبعد الباحثون أنهم قد يفوتون شيئًا ما. كل هذه المكونات تفيد جسم الإنسان.

هناك أيضًا مواد فريدة في شراب القيقب لم تعد موجودة في البيئة الطبيعية. على سبيل المثال ، هذا بعيد عن كيبيكول المعروفة. نسبه الكيميائيون إلى ما يسمى بمجموعة المركبات الفينولية. بفضل هذا العنصر ، يتمتع شراب القيقب بطعم حلو ، لكنه لا يؤذي مرضى السكر على الإطلاق.

حقيقة!على الرغم من أن هذا المنتج غني بالكربوهيدرات ، إلا أن مؤشر نسبة السكر في الدم فيه منخفض جدًا.

الميزات المفيدة:

1. حمض الأبسيسيك ، الغني بهذا المنتج ، له تأثير إيجابي على البنكرياس ، ويحفز عمله ، ويسرع من إفراز الأنسولين. يأمل العلماء أنه بمرور الوقت ، قد يصبح شراب القيقب أساس الأدوية لهذا العضو.
2. أظهر شراب القيقب نفسه جيدًا أيضًا في مكافحة العمليات الالتهابية التي تؤثر على الأعضاء المختلفة. يساعد على تطهير الدورة الدموية ويقتل الخلايا السرطانية. هذا المنتج المذهل له تأثير إيجابي على جهاز المناعة البشري ويبطئ تطور الأمراض التنكسية العصبية.
3. شراب القيقب مفيد بشكل خاص للنصف القوي للبشرية. الحقيقة هي أنه يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا ويعزز الفاعلية. وكل ذلك يرجع إلى حقيقة أن هذا المنتج يحتوي على الكثير من الزنك والمنغنيز.
4. كما تم إثبات التأثير الإيجابي لشراب القيقب على حالة القلب.
5. يستخدمه بعض الناس موضعياً لتحسين حالة بشرتهم.

يعتبر شراب القيقب بديلاً رائعًا للمربى أو مربى البرتقال ، والتي لا تعود بفائدة كبيرة على صحتنا. وأحيانًا تؤذيه. سيؤكد سكان كندا ذلك ، لأنهم يأكلونه يوميًا تقريبًا.

كيف تختار منتج عالي الجودة؟

عند شراء شراب القيقب ، يجب أن تكون حريصًا للحصول على منتج عالي الجودة حقًا. يجب أن تكون مصنوعة في كندا. فقط في هذه الحالة توجد هيئة خاصة تتحكم بإحكام في الشركات المصنعة ولا تسمح بتسويق المنتجات منخفضة الجودة. من المستحسن أن يكون الشراب خفيفًا. ثم لها رائحة وطعم أكثر حساسية. إذا كان سعر لتر من شراب القيقب أقل من 70 دولارًا ، فعلى الأرجح أنك لا تبحث عن منتج عالي الجودة. من الأفضل عدم الحفظ في هذه الحالة.

شراب القيقب لتخفيف الوزن

يوجد ايضا نظام غذائي فعالشراب القيقب. يدعي منشئوه أنه بهذه الطريقة يمكنك أن تخسر حوالي 9-10 كيلوغرامات. يقال أن العديد من المشاهير يجلسون عليها ، بما في ذلك جوينيث بالترو ، بيونسيه ، نعومي كامبل.

بالإضافة إلى شراب القيقب ، ستحتاج أيضًا إلى الليمون والفلفل الحار (الفلفل الحار) والماء العادي. اخلطي كوبًا من الماء مع ملعقتين كبيرتين من شراب القيقب ، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون و 1/6 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار. لمدة يوم واحد تحتاج إلى شرب حوالي عشرة أكواب من هذا الخليط. بالإضافة إلى ذلك ، يأخذ البعض أيضًا أدوية مسهلة. قبل اتباع نظام غذائي كهذا ، سيكون من الأفضل استشارة طبيبك حتى لا تضر بصحتك.

متى يمكن أن يكون شراب القيقب ضارًا؟

من أجل استخدام شراب القيقب لتحقيق الفوائد فقط ، لا داعي لإساءة استخدامه. إذا كنت تأكله بجرعات باهظة ، فيمكنك زيادة نسبة السكر في الدم إلى مستويات خطيرة وحتى الإصابة بمرض السكري. عليك أيضًا أن تتذكر أن شراب القيقب ، على الرغم من احتوائه على الكثير من المواد المفيدة ، إلا أنه لن يحل محل الفواكه على سبيل المثال. راقب أحجام حصتك واشترِ فقط المنتجات عالية الجودة.

فيديو: شراب القيقب - حلوى كندية