فطيرة الشوفان بالجبن القريش وصفة التفاح. وصفة كعكة اللبن الرائب بسيطة ولذيذة

المخبوزات محلية الصنع لذيذة بالتأكيد. لكن بالنسبة للشكل ، فإن الفطائر المصنوعة من الدقيق الأبيض مع الكثير من الزبدة والسكر ليست مفيدة جدًا. مثال ليس فقط على الحلوى اللذيذة ، ولكن أيضًا على الحلوى الصحية هو فطيرة الشوفان مع التفاح. هذه المخبوزات تحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية ، بالإضافة إلى أنها تمد الجسم بمواد مفيدة.

هناك أنواع مختلفة من كعك الشوفان المحشو بالتفاح. للطبخ ، يمكنك استخدام دقيق الحبوب أو دقيق الشوفان. من الأفضل اختيار رقائق صغيرة ، يمكنك استخدام منتج فوري.

يمكنك شراء دقيق الشوفان من متجر البقالة ، لكن يمكنك صنع الحبوب بنفسك باستخدام مطحنة القهوة. يمكنك أيضًا خبز كعكة من العصيدة الجاهزة ، والتي بقيت ، على سبيل المثال ، بعد الإفطار.

للحشوة ، اختر التفاح ذو اللب المتماسك والمذاق الحلو والحامض. هذه الفاكهة ستجعل طعم كعكتك أكثر تناغمًا.

فطيرة التفاح والشوفان

مع هذه الوصفة ، ستندهش من أن المخبوزات لها نكهة البندق عندما تصنع فطيرة شوفان التفاح باستخدام هذه الوصفة ، على الرغم من عدم تضمين المكسرات في الوصفة. رقائق محمصة تعطي هذا التأثير.

منتجات:

• 140 غرام زبدة (15 جم من هذه الكمية منفصلة عن رقائق القلي) ؛
• 100 جرام رقائق الشوفان؛
• 170 جرام السكر (40 جرامًا من هذه الكمية للرش) ؛
• 2 بيض
• 120 جرام طحين:
• ثلث ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• بعض عصير الليمون
• 6 تفاح
• ثلث ملعقة صغيرة قرفة.

تذوب 15 غرام. الزبدة في مقلاة ، تضاف الرقائق هناك وتقلى حتى تظهر رائحة الجوز. يجب أن يتحول لون الرقائق إلى اللون البني الفاتح.

يخفق الزبدة المتبقية ويضاف 130 غرام. الصحراء. عندما تصبح الكتلة هشة ، أدخل البيض (واحدًا تلو الآخر). اروي الصودا في عصير الليمون واسكب هذا الخليط في كتلة زبدة البيض المطبوخة. يُسكب الدقيق والحبوب المحمصة ويُحرّك. نضع الخليط في صورة مدهونة.

نقطع ثمرتي تفاح إلى شرائح ، وطحن الباقي على مبشرة أو في الخلاط حتى تهرس. ننشر البطاطس المهروسة على طبقة من العجين ، ثم نضع الشرائح بشكل جميل. يرش بمزيج من القرفة والسكر. نضع في فرن ساخن (190 درجة مئوية) لمدة 45-55 دقيقة.

فطيرة مع القرع والتفاح

للقاعدة تحتاج إلى التحضير:

• 300 غرام رقائق.
• 100 جرام طحين؛
• 100 جرام زبدة؛
• 100 جرام الصحراء.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• قليل من الملح؛
• اللوز المطحون أو رقائق اللوز (اختياري) ؛

لملء:

• 300 غرام جبن؛
• 1 بيضة؛
• 100 جرام الصحراء.
• 100 جرام زبيب؛
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سكر
• 2 تفاح.

نجمع كل المنتجات الجافة للعجين: رقائق ، دقيق ، ملح ، سكر ، بيكنج بودر. نسكب الزبدة المذابة ونخلطها نحصل على فتات كبيرة. القاعدة جاهزة.

لطبقة الخثارة ، امزج الجبن مع البيض النيء وسكر الفانيليا والسكر المحبب ، وطحن الكتلة جيدًا ، وتحقيق التوحيد. يُضاف الزبيب المغسول جيدًا والمجفف.

دهن النموذج بالزيت ، ضع معظم (حوالي ثلثي) القاعدة. وزعي التفاح المبشور على مبشرة خشنة في الأعلى. ثم ضع طبقة اللبن الرائب. سيكون الجزء العلوي من الكعكة هو القاعدة المتبقية. يمكنك رش الكعكة بتلات اللوز أو المكسرات المطحونة في الأعلى. اخبزيها لمدة 45 دقيقة على نار متوسطة (180-190 درجة مئوية).

فطيرة الشوفان

لا يمكنك خبز فطيرة من الرقائق ، ولكن من دقيق الشوفان ، فهذه المخبوزات تكون طرية بشكل خاص.

منتجات:

• 1.5 كوب دقيق الشوفان
• 3-4 طحين
• 50 غرام مشمش مجفف؛
• قليل من الفانيلين
• 6 ملاعق كبيرة من السكر
• 4 بيضات؛
• 1.5 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
• 1-2 ملاعق كبيرة من السميد
• بعض النفط.

قشر التفاح ، مقطّع إلى شرائح كبيرة. يُسكب المشمش المجفف بالماء المغلي حتى يصبح أكثر ليونة. بعد 10 دقائق ، صفي الماء واشطف الفواكه المجففة وقطعيها إلى قطع. يُمزج التفاح مع المشمش المجفف ويُضاف السكر حسب الرغبة.

نصيحة! في حالة عدم وجود المشمش المجفف ، يمكنك إضافة نفس الكمية من الفواكه المجففة الأخرى أو الفواكه المسكرة إلى الكعكة. يمكنك الاستغناء عن هذا المكون.

يُمزج البيض مع الفانيليا والباقي من السكر ويُخفق حتى تحصل على رغوة خفيفة وخفيفة. صب مسحوق الخبز في هذه الكتلة. نقدم دقيق الشوفان تدريجياً. نضيفه في أجزاء صغيرة ، ونعجن جيدا.

دهن النموذج بأي زيت (عديم الرائحة) ، يرش بالسميد. ننشر حشوة الفاكهة ونسويها. تُسكب العجينة المطبوخة على الوجه. اطهي الكعكة لمدة ثلاثة أرباع ساعة على 180 درجة.

المخبوزات المصنوعة من دقيق الشوفان

إذا كان هناك شوفان متبقي بعد الإفطار ، فلا يجب عليك التخلص منه ، فقد يصبح أساس فطيرة لذيذة. هذه المعجنات لذيذة جدًا لدرجة أنه في المرة القادمة التي تطبخ فيها المزيد من العصيدة عن قصد لخبز الفطيرة مرة أخرى.

ستحتاج لعمل فطيرة الشوفان:

• عصيدة مبردة جاهزة ، مطبوخة من 0.5 لتر من الحليب و 0.5 كوب من دقيق الشوفان مع سكر مضاف (حسب الذوق) ؛



اكسري البيض في وعاء للخفق ، أضيفي نصف كمية السكر واخفقي بأدنى سرعة للخلاط. بمجرد أن تبدأ الكتلة في اكتساب الزغب ، قم بتبديل الخلاط إلى سرعة أعلى وأضف السكر المتبقي تدريجياً.

فطيرة جبن الشوفان مع التفاح والزبيب - لذيذة وسهلة التحضير. خصوصية كعكة الشوفان هذه هي أنها تحضر بدون إضافة دقيق. الحد الأدنى من الجهد - النتيجة القصوى!

لتحضير كعكة الشوفان ، ستحتاج إلى:

للقاعدة: 150 جرام من الجبن الطري الخالي من الدسم ؛ 50 جرام من دقيق الشوفان الصغير ؛ 1 ملعقة صغيرة. عسل للتعبئة:

3-4 ملاعق كبيرة. ل. الزبيب ؛ 1 تفاحة صغيرة ؛ القرفة - حسب الرغبة.

يُمزج دقيق الشوفان مع الجبن والعسل ويخلط جيدًا. اعتمادًا على ليونة اللبن الرائب ، قد تحتاج إلى المزيد من الرقائق. يجب أن تكون العجينة مرنة.

وزعي العجينة في طبقة رقيقة على الشكل لعمل جوانب صغيرة.

لتحضير الحشوة ، يُمزج التفاح المفروم ناعماً والزبيب والقرفة.

بعد ذلك ، يمكن وضع القالب الذي يحتوي على قاعدة الكعكة أولاً في الفرن لمدة 10 دقائق ، وتسخينه مسبقًا إلى 160-170 درجة ، ثم إزالته ووضع الحشوة وخبز كعكة الشوفان الرائب لمدة 10 دقائق أخرى. أو يمكنك وضع الحشوة فورًا على القاعدة وإرسالها للخبز لمدة 20 دقيقة. لقد طبخت حسب الخيار الأول.

فيما يتعلق باقتراب فصل الصيف ، فإن العديد من الفتيات لديهن رغبة في إنقاص الوزن. الطريقة الأكثر فعالية هي التحول إلى التغذية السليمة. ستتيح لك هذه الطريقة لفقدان الوزن تحقيق نتائج سريعة دون قيود أساسية على الطعام. هناك العديد من وصفات PP. وحتى الحلويات ليست استثناء. فطيرة الجبن الدايت هي مثال ساطع على ذلك. هذه فطيرة خثارة لذيذة وغذائية بشكل لا يصدق ، منخفضة السعرات الحرارية. يمكن استبدال العديد من الأطعمة عالية السعرات الحرارية وغير المفيدة للجسم بأخرى صحية. سينخفض ​​محتوى السعرات الحرارية ، وستزيد الفوائد التي تعود على الجسم بشكل كبير. بالنسبة للخبز ، من المعتاد استخدام دقيق القمح ، والذي ، بصرف النظر عن السعرات الحرارية الإضافية ، لا يحمل شيئًا في حد ذاته. في كعكة الخثارة الخفيفة ، يمكن استبدالها بدقيق الشوفان.

نستبدل السكر المحبب بالفركتوز أو العسل. يتم اختيار الجبن والزبادي مع نسبة منخفضة من الدهون. وبالتالي ، ينخفض ​​محتوى السعرات الحرارية في الفطيرة ، لكن كمية البروتين تزداد.

يتم تحضير الحلوى على عدة مراحل:

1. يتم تخمير نصف كوب من دقيق الشوفان في 100 مل. 2.5٪ حليب ساخن. انتظر 30-40 دقيقة ، يجب أن ينتفخ دقيق الشوفان ويزداد حجمه. في هذا الوقت ، يتم تليين ربع كيس من الزبدة وخلطها مع بيضة دجاج واحدة. أضف 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز المروية بالخل (أو مسحوق الخبز) ، قليل من الملح وملعقة كبيرة من الفركتوز (أو العسل السائل). يتم دمج الخليط الناتج مع دقيق الشوفان المتورم. اتضح عجين دقيق الشوفان. يمكنك أيضًا استخدام دقيق الشوفان أو طحن الحبوب في الخلاط.
2. لتحضير الحشوة ، يتم استخدام 0.5 كجم من الجبن مع نسبة منخفضة من الدهون. يُمزج الجبن القريش مع 100 مل من اللبن قليل الدسم ، ويُضاف الزبيب (المخمر سابقًا في الماء المغلي والمنتفخ) وقشر ليمونة مبشورة. يتم خلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
   
3. طبق الخبز مدهون بالزيت أو مغطى بورق خاص ، يفرش العجين من دقيق الشوفان ، ويسوي.
   
4. أعلى مع حشوة الجبن القريش. يمكنك تزيين الكيك بالمكسرات المبشورة أو رقائق اللوز أو عجينة الشوفان المجمدة عن طريق بشرها.
   
5. تخبز في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة. وقت الطهي 30-40 دقيقة. الكعكة جاهزة عندما تحمر من الأعلى.
   
6. الكعكة جاهزة!
   

كيفية تنويع الوصفة

يمكن تغيير فطيرة الجبن الخفيفة بسهولة باستخدام فواكه مجففة أخرى بدلاً من الزبيب. أي توت طازج أو عصير تفاح أو تفاح طازج رائع أيضًا. من الأفضل استخدام التوت والتفاح الحلو ، حيث لا يضاف السكر إلى الحشوة. إذا لم يكن هناك توت حلو في الثلاجة ، يمكنك استخدام أي ثم إضافة القليل من الفركتوز. في هذه الحالة ، سيزداد محتوى السعرات الحرارية في الحلوى قليلاً. يمكن مزج الفاكهة في الفطيرة حسب ذوقك المفضل. يمكن تخفيف دقيق الشوفان بالنخالة. في هذه الحالة ، ستزداد الخصائص المفيدة للحلوى ولن تتأثر جودة الطعم. كما ستحب ما هو سهل التحضير.

وصفة الفيديو

شاهد فيديو وصفة رائعة لفطيرة اللبن الرائب:

من اللافاش والجبن القريش

يمكنك عمل فطيرة خفيفة من اللبن الرائب باستخدام الخبز العربي والجبن والموز. وصفة فيديو بسيطة للغاية خطوة بخطوة: