كب كيك مع البرقوق في قالب سيليكون وصفة. كب كيك البرقوق: وصفات الطبخ

موسم البرقوق على وشك أن يبدأ والآن يمكنك الاستمتاع بمجموعة متنوعة من المعجنات اللذيذة. لقد خبزت جميع أنواع فطائر البرقوق ، لكنني خبزت كب كيك مرة واحدة فقط. اليوم أريد أن أقدم لكم كعكة لذيذة جدًا من البرقوق ، والتي من المستحيل ببساطة مقاومتها: ناعمة وعطرة جدًا ، ما هو المطلوب أيضًا لحفلة شاي ممتعة! مزيج العجين الحلو والخوخ الحامض لا مثيل له!

الاستعداد لخبز كعكة مع البرقوق جميع المنتجات في القائمة.

يكسر البيض في وعاء ويضاف 120 جرام من السكر ويخفق بالمضرب.

أضف الزبدة الطرية والقشدة الحامضة إلى كتلة البيض. يُرج جيداً مرة أخرى.

أضف نكهة البرتقال المبشور.

ينخل الدقيق مع البيكنج بودر ويضاف الملح. اخلطي العجينة جيداً.

إزالة النوى من البرقوق وتقطيعها إلى شرائح. يجب أن يكون البرقوق مشدودًا.

نسكب العجينة في قالب ، ثم نملسها.

ضع شرائح البرقوق على السطح بإحكام مع بعضها البعض. يرش الخوخ مع السكر المتبقي.

سخني الفرن على حرارة 180 درجة واخبزي كعكة بالخوخ لمدة ساعة. كعكة باردة في المقلاة.

أخرجي الكيك المبرد من القالب ورشي السكر البودرة. تقطع إلى قطع ويمكنك تذوق.

بالعافية!

القرفة والزنجبيل وجوزة الطيب! فقط تخيل ما هي هذه "باقة" مبهجة: برقوق أرجواني ناضج مع "ضباب" مزرق على البراميل ؛ رائحة محيرة والتوابل الخيال. عجينة متجددة الهواء وقشرة مقرمشة خفيفة! .. فتنتني هذه الكعكة ، مثل معجزتين أخريين من الخبز - كعكة الشوكولاتة على النبيذ وكعكة التفاح والزبيب ، أتذكر؟ لذلك دعونا نجربها قريبًا بينما تمنحنا أشجار البرقوق بسخاء وتمطرنا بأمطار أرجوانية حلوة من الفاكهة الناضجة!

أضفت المزيد من الزنجبيل والكركم إلى الكب كيك لجعله أكثر إشراقًا ولذيذًا! بالإضافة إلى ذلك ، فهو أكثر فائدة ، لأن الزنجبيل يقوي بشكل كبير جهاز المناعة ، ويساعد الكركم في الحفاظ على ذاكرة ممتازة. لذا فإن الكب كيك ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا - وهذه مكافأة كبيرة للخبز!

مكونات:

• سكر - 150 جم ؛
• زبدة - 200 جم ؛
• البيض - 4 قطع ؛
• طحين - 200 جم ؛
• قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الزنجبيل المطحون - ملعقة صغيرة.
• جوزة الطيب المطحونة - ¼ ملعقة صغيرة.
• الكركم - 1/6 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ممتلئة بالجزء العلوي ؛
• كونياك - 1 ملعقة كبيرة ؛
• 15-20 حبة برقوق ، حسب حجمها.

كيف نخبز:

يتم طهي العجين بشكل مشابه جدًا لفطيرة المشمش المفضلة لدينا وهو رقيق تمامًا على الرغم من وفرة الفاكهة!

يخفق الزبدة المخففة بالخلاط مع السكر - من نصف دقيقة ، حتى يصبح رقيقًا.

أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر ، واخفقي بعد كل منهما بقليل.

أضف الكونياك إلى العجين (وإذا كنت تخبز للأطفال ، لا يمكنك إضافته).

بعد نخل الدقيق في العجينة ، أضيفي البيكنج بودر والبهارات.

يقلب ويضاف الخوخ المنقوع. إذا كان البرقوق كبيرًا ، ضعي دستة أو واحدة ونصف ؛ إذا كانت صغيرة ، ربما عشرين.

اعجني العجينة مرة أخرى وضعيها في قالب كيك مدهون بالزيت.

لقد خبزت في شكل بفتحة - بحيث يتم خبز العجين ، الذي يحتوي على الكثير من الفواكه العصيرية ، بشكل أسرع وأفضل. يمكنك خبز الكب كيك بشكل دائري بسيط ، أو بشكل مستطيل - في الحالة الأخيرة ، سوف يستغرق الأمر وقتًا أطول للخبز.

نخبز كعكة بالخوخ على درجة حرارة 180-190 درجة مئوية لمدة 45-60 دقيقة ، حسب شكل الكعكة وارتفاعها. عندما تظل العصا الخشبية جافة عند أخذ عينات من الكعكة في أعلى مكان ، وتصبح القشرة عليها صلبة ومقرمشة ، فقد حان الوقت لإيقافها. وطوال هذا الوقت ستشتم رائحة مطبخك ببساطة مذهلة! بطريقة جيدة، بالطبع :)

نترك الكيك يقف لمدة 10-15 دقيقة في الشكل - يصبح طريًا جدًا عندما يكون ساخنًا. بعد ذلك ، قم بقص الحواف بعناية باستخدام سكين ، اقلب النموذج على طبق. إذا كنت لا ترغب في التخلص منه على الفور ، قم بتغطيته بمنشفة مبللة واتركه لبضع دقائق. ثم اضغط برفق على القالب - وهنا الكب كيك على الطبق!

دعونا نقطع كب كيك معطر إلى أجزاء - هذا هو عدد الخوخ الناضج اللذيذ فيه!

يتمتع :)

مع البرقوق ، لا يمكنك طهي المربى فقط لفصل الشتاء ، ولكن أيضًا المعجنات اللذيذة. الخوخ الناضج محلي الصنع مثالي للكعك والفطائر. لذلك ، في الصيف ، يجب ألا تفوتك فرصة تحضير فطائر البسكويت اللذيذة للغاية مع حشوة البرقوق.

نظرًا لأن الكب كيك صغيرة الحجم ، فيجب اختيار البرقوق بشكل مناسب. أغسل الثمار بالماء مقدمًا ، ثم امسحها بمنشفة لتجفيفها. من غير المرغوب فيه إدخال الماء في عجينة البسكويت. يجب عليك اختيار الخوخ ذو اللب الكثيف بحيث يظل معظمه سليمًا بعد الخبز.

أعجن عجينة البسكويت للكعك بالخوخ على بيضتين دجاج. هذه الكمية من العجين تكفي لـ7-8 قطع حسب حجم القوالب. كما أنني أضع ملعقة من الحليب المكثف في العجينة ، وقلل من حبيبات السكر. اتضح أن المعجنات طرية وليست جافة على الإطلاق. إنه رائع لحفل شاي عائلي ، حيث أن لكل شخص نصيبه الخاص. لذا ، فإن وصفة صنع كعك البسكويت أمامك.

كب كيك بالخوخ من عجينة البسكويت

كيفية صنع المافن مع وصفة البرقوق مع الصورة

مكونات:

• بيض الدجاج - 2 قطعة ،
• سكر محبب - 150 جم ،
• حليب مكثف - 1 ملعقة كبيرة ،
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة ،
• مسحوق الخبز العجين - 1 ملعقة صغيرة ،
• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة ،
• برقوق طازج - 4 قطع.

عملية الطهي:

أنا آخذ جميع المكونات اللازمة لصنع الكب كيك. أقوم بتكسير بيض الدجاج البارد في وعاء عميق ، وأخفقه بالخلاط أو الخلاط حتى تتشكل الرغوة.

أبدأ في إضافة السكر إلى أجزاء صغيرة واستمر في فرك الخليط الكامل بالمخافق. يخفق البيض مع السكر لمدة دقيقتين.

ثم أسكب الحليب المكثف والزيت النباتي عديم الرائحة في العجين. أحرك العجينة حتى تصبح ناعمة.

أسكب البيكنج بودر قبل إضافة الدقيق حتى يمكن مزجه بالخلاط. يمكنك أيضًا استبدال البيكنج بودر بصودا الخبز. يجب إطفاء هذا المكون بعصير الليمون أو الخل.

يُسكب الدقيق المنخل في العجينة ويُخلط حتى يصبح ناعماً.

أقوم بدهن قوالب السيليكون بطبقة رقيقة من الزيت النباتي. ثم أسكب العجين ، فتمتلأ أكثر من النصف. أقطع البرقوق إلى نصفين ، وأزيل البذور. إذا كانت هناك ثمار دودة ، فأنا أرميها بعيدًا. بدلاً من ذلك ، آخذ حبة برقوق جيدة. أضع نصف حبة برقوق في كل قالب.

أقوم بخبز الكعك الإسفنجي في قوالب في الفرن لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. أنا أخدم الكعك مع الخوخ مع القهوة والحليب المخبوز والهلام. يتم الحصول على فطائر ناعمة جدًا ، ويمنحها البرقوق المبخر العصير. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع برقوق كامل وإزالة الحجر. عادة ما يتم إضافة ثمار صغيرة في هذا الشكل. آمل ألا تبدو وصفة فطيرة البرقوق معقدة للغاية.

مؤلف الوصفة والصورة: Ninel Ivanova.

بالعافية!

كعكة البرقوق هي واحدة من أفضل المخبوزات الكلاسيكية. يمكن للجميع تقريبًا تقدير المذاق المتناغم الذي لا تشوبه شائبة للطعام الشهي النهائي. ومع ذلك ، أي نسخة من الوصفة من الأفضل ترجمتها إلى واقع ملموس؟

الأكثر مع البرقوق

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك البدء بكب كيك كلاسيكي ، والذي يكمله الخوخ بشكل غير ملحوظ. كيف تطبخ طبقًا مشابهًا وما هي المنتجات المطلوبة؟

مكونات:

• 3 بيض دجاج
• 120 غرام من الزبدة الطرية
• كوب من السكر
• كوب دقيق
• سكر الفانيليا أو الفانيلين.
• 50 مل من الحليب
• مسحوق الخبز (للحصول على تناسق الخبز الأمثل ، يلزم نصف ملعقة صغيرة) ؛
• 8 برقوق.

ما مدى سهولة صنع كعكة البرقوق اللذيذة؟

1. يجب خفق الزبدة المخففة بالبيض والسكر. للقيام بذلك ، من المستحسن استخدام خلاط.
2. يوصى بخلط الدقيق مع البيكنج بودر ثم خلطه جيدًا.
3. يجب مزج خليط الطحين وزبدة البيض مع بعضهما البعض ، ثم يخفقان بالخلاط.
4. أضف الحليب أو الفانيليا إلى العجينة. يتم خلط جميع المكونات تمامًا.
5. ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشي القليل بالدقيق.
6. المرحلة التالية هي التوزيع المنتظم للعجين في القوالب ، لأنه في هذه الحالة فقط سيكون من الممكن الاعتماد على الإعداد الناجح للكب كيك.

للخبز ، من المستحسن أن تأخذ 45 دقيقة عند درجة حرارة 170 درجة. بعد حالة الكب كيك هذه ، تحتاج إلى التحقق من وجود تطابق.

كب كيك مع البرقوق في طباخ بطيء

حتى ربات البيوت المبتدئات يمكنهن طهي الطعام اللذيذ ، وعلى الرغم من حقيقة أن الوصفة تبدو مميزة في البداية ، إلا أن عملية الطهي تفاجئ ببساطتها.

ما هي أفضل طريقة لطهي الكب كيك في إناء الطهي البطيء؟ ما مدى سهولة المهمة أن تكون؟ في الواقع ، يمكن مقارنة العملية بالإصدار القياسي ، لذلك لا يلزم افتراض الفروق الدقيقة الخاصة.

1. يجب خفق بيض الدجاج (يوصى بتناول 2) جيدًا بكوب من السكر المحبب. يجب أن تكون النتيجة رغوة كثيفة.
2. ثم تحتاج إلى إضافة المكونات المتبقية (2 كوب دقيق ، 1/3 كوب حليب ، 10 جرام من مسحوق الخبز ، ملعقة كبيرة من سكر الفانيليا ، حوالي 500 جرام من البرقوق) ، اعجن عجينة سميكة.
3. يجب دهن إناء الطهي متعدد الطهي بالزبدة أو الزيت النباتي (ليس سميكًا جدًا). ثم يمكنك صب العجين.
4. يجب غسل البرقوق جيدًا ثم تقطيعه إلى نصفين. يُنصح بإزالة جميع العظام ، حيث لن تكون هناك حاجة لعمل الفطيرة.
5. يجب وضع شرائح البرقوق في عجينة سميكة ، ثم غمرها قليلاً.
6. سيستغرق خبز كعكة البرقوق حوالي ساعة ونصف.
7. من الأفضل قلب الكعكة النهائية باستخدام وعاء خاص من جهاز الطهي المتعدد. ثم يتم رش الخبز النهائي بالسكر البودرة.

مافن الشوكولاتة مع البرقوق

ما خيار الخبز المثالي للشاي الساخن أو القهوة أو الكاكاو؟ بالطبع كعكة الشوكولاتة مع الخوخ. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عملية الطهي ترضي بسهولة مدهشة.

مكونات:

• حوالي 13 برقوق
• 60 غرام من السكر
• 15 غرام من الكاكاو
• 20 غرام من العسل
• 220 غرام من الدقيق
• 0.5 غرام من سكر الفانيليا
• 2 غرام من مسحوق الخبز
• 20 غراما من السكر البودرة
• 1 بيضة دجاج
• 60 مل من الماء.

يرجى ملاحظة أنه يجب تشحيم النموذج بكمية صغيرة من الزبدة ، وإلا يصبح مصير الطعام الشهي المحضر بعناية لمنزلك مجهولاً.

كيف تصنع كعكة الشوكولاتة البرقوق؟

1. يجب خلط العسل مع السكر (العادي والفانيليا) والدقيق والبيض والكاكاو. ثم يضاف الماء. يتم جلد جميع المكونات جيدًا باستخدام الخلاط.
2. يُحفر البرقوق ثم يقطع ويضاف إلى العجينة.
3. يجب أن يكون النموذج مدهونًا بالزبدة. يجب إضافة العجين في هذه الحاوية.

تُخبز الكعكة في الفرن على حرارة 190 درجة. المدة المثلى هي 40 دقيقة.

كعكة الجبن

من أجل الطهي باستخدام البرقوق ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 200 جرام من الجبن (يمكنك استخدام الريكوتا) ؛
• 300 غرام من الدقيق
• سكر (70 جرامًا على الأقل) ؛
• 6 ملاعق كبيرة من الحليب
• 60 مل من زيت الزيتون.
• 400 غرام من البرقوق
• بيضة؛
• ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
• 0.5 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز.
• ملح.

ما هي مراحل التحضير التي يجب أن تمر بها بنجاح؟

1. يجب خفق الجبن القريش جيدًا بالخلاط ، ثم إضافة الحليب والبيض وزيت الزيتون والدقيق مع مسحوق الخبز والسكر ومستخلص اللوز. إذا رغبت في ذلك ، يمكن حذف اللوز ، لأن كل هذا يتوقف على التفضيلات الشخصية.
2. يجب عجن العجينة حتى تتجمد.
3. ينقسم البرقوق إلى قسمين ويوضع في العجينة.
4. تُخبز الكعكة على درجة حرارة 200 درجة. المدة المثلى 35-45 دقيقة. يوصى بالتحقق من الجاهزية بعصا خشبية.

فقط كعكة محضرة بشكل صحيح مع البرقوق يمكن أن ترضي بالرائحة والذوق.

مع الخوخ الأخير من هذا الموسم. الكب كيك سريعة التحضير ورائحة ومثيرة (فقط البرقوق نفسه يجب أن يكون ناضجًا ومثيرًا للعصير ، ويفضل العينات الكبيرة). عجينة جيدة ، طرية وحلوة بدرجة متوسطة. مثل هذه الكب كيك - مع الخوخ أو غيره من الفواكه والتوت جيدة جدًا لشاي الصباح.

مكونات

• - 1 قطعة
• - 200 غرام
• - 100 غرام
• - 60 مل
• - ½ ملعقة صغيرة
• - 60 غرام
• الصودا - 1/3 ملعقة صغيرة
• - 5 قطع

الكمية: 9 قطع

كب كيك البرقوق - وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

1. لتحضير الكعك مع البرقوق ، سنقوم بإعداد المنتجات اللازمة بحيث يكون كل شيء في متناول اليد. ستحتاج إلى دقيق القمح والكفير والبيض والسكر والزبدة والصودا. وكذلك الخوخ اللذيذ الناضج والقرفة.

2. نضع الزبدة في كوب معدني ونذوبها على الموقد. إذا كنت تشاهد الزيت وكان الزيت ساخنًا ، فستحتاج إلى تركه يبرد قليلًا قبل البدء في إضافة باقي المكونات.

3. صب السكر في الزبدة المذابة واخلطهم بمضرب خفق.

4. أضيفي البيضة واخلطيها واخفقيها حتى يتم الحصول على كتلة رغوية متجانسة.

5. صب الكفير. لا تنس أن الكفير والبيض لصنع العجين لا يجب أن يكونا من الثلاجة ، لذلك عليك تحضير الطعام مسبقًا. بالطبع ، هذا ليس شرطًا بالغ الأهمية للخبز الناجح ، ولكنه مرغوب فيه.

6. الآن صب الدقيق الممزوج بالصودا في كوب مع المكونات السائلة. أضف القرفة.

7. اعجن العجينة. نقوم بذلك بسرعة (لا تحتاج إلى الخلط لفترة طويلة) ، ولكن بعناية حتى لا يتبقى طحين غير مخلوط.

8. نقوم بإعداد قوالب للكب كيك ، إذا لزم الأمر ، دهنهم بالزيت. بملعقة ، وزعي العجينة في القوالب ، وحاولي ملئها بالتساوي.

9. قطع الخوخ المغسول والمجفف إلى النصف ، وإزالة البذور. ضع نصف قطعة من البرقوق في كل ورقة. اضغط على البرقوق في العجين حتى أسفل القالب.

10. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك في هذه المرحلة رش الكعك بالسكر - العادي أو البني. لا تحتاج إلى سكب الكثير ، مجرد قرصة.