ثلاثة أطباق سمك البحر الخفيفة. كيف تقلى السمك في مقلاة

غالبًا ما يتم قلي السمك أو خبزه ، لكن السمك المسلوق ليس فقط لذيذًا ، ولكنه يحتفظ أيضًا بفوائد أكثر.

الشيء الرئيسي هو تحضير هذا الطبق بشكل صحيح.

يمكنك طهي السمك بالحليب أو مرق الخضار أو القليل من الماء.

كيفية طهي السمك - مبادئ الطبخ الأساسية

يمكنك طهي أي سمكة تقريبًا ، لكن من الأفضل عدم طهيها صغيرة جدًا بهذه الطريقة. اللذيذ بشكل خاص هو السمك المسلوق في قطعة كاملة ، لذلك اتضح أنه أكثر عصيرًا ولذيذًا.

يتم تقطيع سمك الفيليه أو السمك منزوع الأحشاء بزوايا قائمة إلى أجزاء. يتم عمل شق عرضي على الجلد حتى لا تتشوه القطع أثناء الطهي. تُطهى الفيليه والسمك المقطّع إلى قطع في القليل من الماء. يكفي إذا كان السائل يغطي السمك فقط.

تُسكب سمكة كبيرة تمامًا بالماء البارد المملح قليلاً ، لذلك ستدفأ تدريجياً مع السائل. إذا كنت تطبخ سمكة صغيرة ، اسكب الماء الساخن عليها لتطهى بسرعة.

تُسلق أسماك البحر بإضافة أوراق الغار والأعشاب والخضروات وحبوب الفلفل والملح إلى الماء. يُقشر ويُقطع البصل والجذور إلى قطع صغيرة. سيصبح طعم السمك ألذ ، وليس مسلوقًا جدًا ، إذا أضفت عصير الليمون أو القليل من الخل إلى المرق الحار.

يتم غلي أصناف الأسماك النبيلة مع إضافة النبيذ وعصير الليمون والفطر الطازج وما إلى ذلك. أثناء عملية الطهي ، لا تدع المرق يغلي بشكل مكثف. لتحديد مدى استعداد السمكة ، يتم ثقبها في الجزء السميك بشوكة. يجب أن يدخل اللحم بحرية. قبل التقديم ، لا يتم إخراج السمك المسلوق من المرق ، لأنه يجف بسرعة.

على أساس مرق السمك ، يتم تحضير الطماطم أو الصلصة البيضاء. يمكن تقديم السمك المسلوق ساخنًا وباردًا. تقدم ساخنة مع طبق جانبي ، وباردة مع خضار مخلل أو سلطة خضراء.

يمكنك سلق السمك والبخار. غلاية متعددة أو مزدوجة مثالية لهذا الغرض.

كم من الوقت يستغرق لطهي السمك

لا تتطلب الأسماك معالجة حرارية طويلة ، وإلا فقد تصبح قاسية ، كما تفقد مظهرها الجذاب ومذاقها.

تعتمد المدة التي يستغرقها طهي السمك على الحجم والنوع:

يغلي Smelt لمدة 5 دقائق ؛

سمك الحفش ، مقطعة إلى أجزاء - ساعة ؛

الماكريل وبولوك - عشر دقائق ؛

كارب كامل - 45 دقيقة ، مقطعة إلى قطع - نصف ساعة ؛

الكابلين وسمك السلور - عشر دقائق ؛

هاك - 35 دقيقة ؛

سمك السلمون المرقط والسلمون الوردي وجثم البايك - ربع ساعة ؛

سمك السلمون - نصف ساعة

الرنجة ، والسمك ، والسمك المفلطح - 20 دقيقة ؛

شوكو - 25 دقيقة.

الآن أنت تعرف كم من الوقت لطهي السمك ، ويمكن تحديد الجاهزية بواسطة الزعانف. يجب أن يتحركوا بحرية من الجثة.

وصفة 1. كيف لطهي السمك

مكونات

فيليه من البلطي أو السمك المفلطح ؛

يشرب الماء؛

فلفل أسود مطحون

الخل أو الليمون

• جزرة؛

  مصباح.

طريقة طهو

1. نغسل شرائح السمك تحت الحنفية ونضعها في قدر. املأ بالماء البارد بحيث يغطي السمك تمامًا.

2. صب حوالي ملعقة صغيرة من الملح ، أضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون. نضع قدرًا من السمك على نار متوسطة. يجب ألا يغلي الماء بقوة.

3. يعتمد وقت الطهي على وزن السمكة. تكفي خمس دقائق لكل نصف كيلو. يُرفع السمك من المرق ويُقطّع إلى شرائح ويُقدّم مع البطاطس أو الأرز المُزيّن.

وصفة 2. كيفية تبخير السمك بالبصل الأخضر

مكونات

فيليه سمك - 700 جم ؛

صلصة الصويا - 30 مل ؛

بصل أخضر - 20 جم ؛

زيت نباتي - 30 مل ؛

جذر الزنجبيل - 2 سم.

طريقة طهو

1. نغسل شرائح السمك تحت الماء الجاري ونجففها بالمناديل ونضعها في وعاء تبخير.

2. اقطع جزءًا من البصل الأخضر بالريش بطول ثلاثة سنتيمترات. قشر وقطّع نصف جذر الزنجبيل إلى شرائح رفيعة. ضعي البصل والزنجبيل فوق شرائح السمك.

3. ضع وعاء السمك في غلاية مزدوجة واطهي حتى تنضج.

4. المتبقي من البصل الأخضر مع حلقات مفتتة. النصف الثاني من جذر الزنجبيل ، ثلاثة على مبشرة جيدة. يُقلى البصل قليلاً بالزنجبيل ، ويُملأ بصلصة الصويا ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق.

5. نضع السمك الجاهز في طبق والملح ونصب مع صلصة الصويا والزنجبيل. قدميها مع سلطة الخضار الطازجة وزيّنيها.

وصفة 2. بولوك ، على البخار في طباخ بطيء

مكونات

اثنين من جثث بولوك.

البقدونس الطازج؛

ملح المطبخ

مظلات الشبت

توابل للأسماك.

طريقة طهو

1. قم بإذابة بولوك تمامًا على الرف السفلي للثلاجة. قم بتنظيف وتقليم الزعانف والذيل.

2. قطع جثث بولوك إلى قطع صغيرة. ضعي السمك في وعاء عميق ، وتبليه بالبهارات والملح. يقلب ويترك لفترة حتى يتشبع السمك برائحة التوابل.

3. صب الماء في وعاء الطهي متعدد الوظائف. ضع أغصان البقدونس الطازجة ومظلات الشبت في قاع وعاء التبخير. ضع قطع بولوك على الخضر.

4. ضع الحاوية فوق الحاوية. نبدأ برنامج الطهي بالبخار لمدة 25 دقيقة. نخفض الغطاء. ننقل الصمام إلى الوضع "مغلق". ضعي السمك الجاهز على طبق وقدميه مع البطاطس المهروسة أو الأرز المسلوق.

وصفة 3. سمك مسلوق في الحليب مع صلصة البصل

مكونات

نصف كيلو من شرائح السمك

دقيق - 30 جم ؛

حليب - 750 مل ؛

زبدة 60 جم \u200b\u200b؛

بصل - أربع قطع.

طريقة طهو

1. نغسل شرائح السمك تحت الصنبور ونجففها بالمناديل. ضعي في قدر عميق واملأه بالحليب المسلوق. اسلقي السمك حتى ينضج.

2. قشر البصل ، ضعي الرؤوس كاملة على صينية خبز واخبزيها في الفرن. طحن البصل النهائي من خلال غربال. أضف الزبدة والدقيق المقلي إلى هريس البصل. امزج واسكب القليل من الماء المغلي. ضعي النار واتركيها حتى تتكاثف الصلصة. نملأها بالسكر وعصير الليمون والملح.

3. نخرج السمك من الحليب وننقله إلى طبق ونسكبه مع صلصة البصل. تقدم مع البطاطس المسلوقة.

الوصفة 4. ماكريل محشي مسلوق في كيس

مكونات

ثلاثة الماكريل

توابل للأسماك

جزر كبير

مصباح؛

الجيلاتين - 10 جم ؛

الجبن المطبوخ

بيضتان مسلوقتان.

طريقة طهو

1. اغسل الماكريل وجففه بالمناديل. قطع الذيول والزعانف والرؤوس.

2. قطع فتح البطن وإزالة الدواخل. نصنع شقًا على طول الظهر ونزيل التلال والأضلاع. نتحقق من الشرائح بحثًا عن وجود عظام صغيرة ، إذا لزم الأمر ، قم بإزالتها بالملاقط.

3. نقوم بتنظيف الجزر وغسلها وثلاث بخشونة. افركي الجبن المطبوخ والبيض المسلوق في وعاء مع الجزر.

4. يقشر البصل ويقطع ناعما. أضف إلى الوعاء مع باقي المنتجات. يملح ويخلط جيدا.

5. صب الجيلاتين في خليط الخضار والبيض والجبن. امزج مرة أخرى.

6. قطع قطعة من رقائق معدنية. ضع شرائح الماكريل المحضرة على اللوح ، مع وضع الجلد لأسفل. ملح ويرش بالجيلاتين. ننشر ثلث الحشوة ونطوى بإحكام. نقوم أيضًا بحشو باقي الجثث.

7. ضع جثتين على ورق القصدير. ضع السمكة الثالثة في الأعلى. اضغطي ورشي الجيلاتين مرة أخرى. لف الإسقمري المحشو بإحكام في ورق القصدير على شكل لفافة. نلف الحواف. ضع اللفافة في كيس بلاستيكي واربطها.

8. اغلي الماء في قدر. اغمس اللفافة في كيس في الماء المغلي واطهي لمدة أربعين دقيقة. نخرج ونبرد وننقل إلى طبق عميق ونترك السمك تحت الضغط في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.

9. قم بإزالة الكيس وافتح ورق الألمنيوم وقطع الماكريل المحشو إلى شرائح. تقدم مع سلطة الخضار الطازجة.

من الأفضل ملح السمك في نهاية الطهي.

خذ كمية كافية من الماء بحيث لا تكاد تغطي السمك. كميات كبيرة من الماء تضعف طعم الأسماك.

لا تغلي بعنف!

استخدم التوابل بعناية حتى لا تتغلب على طعم السمك.

إذا كنت تصنع صلصة من المرق ، قم بتصفيتها عدة مرات من خلال القماش القطني.

لحم سكان المياه المالحة أكثر صلابة وأقل دهونًا ، لذا يجب أن تكون المعالجة الحرارية أعمق ، لكن ليس طويلاً.
أعتقد أنه ليست هناك حاجة لإقناعك بفوائد أسماك البحر. علاوة على ذلك ، منذ وقت ليس ببعيد اكتشفنا بالفعل ما هي مزايا أسماك البحر. أقترح الآن التحدث عما عليك القيام به للحصول على طبق سمك البحر لذيذ وصحي حقًا.

لحم سكان المياه المالحة أكثر صلابة وأقل دهونًا ، لذا يجب أن تكون المعالجة الحرارية أعمق ، لكن ليس طويلاً. مع الطهي أو الطبخ المطول ، تفقد أسماك البحر هيكلها تمامًا ، وتتحول إلى كتلة غير شهية ولا طعم لها ، والأهم من ذلك ، يساهم التعرض الطويل للحرارة في فقدان الفيتامينات.

ثالثًا ، عند شراء أسماك البحر ، يجب أن تأخذ في الاعتبار أنه بعد التنظيف والأمعاء ، يمكن أن يبقى ثلثها فقط. لذلك ، غالبًا ما يكون شراء شرائح السمك أكثر ربحية وملاءمة. بالمناسبة ، في الأسماك التي تعيش في مياه البحر ، لا يستخدمون رؤوسهم أبدًا كغذاء ، حيث يتم ترسيب المواد الضارة فيها.

علاوة على ذلك ... يجب أن نتذكر أنه إذا اشتريت أسماكًا مجمدة ، فيجب إذابتها قبل الطهي. يمكن القيام بذلك في الماء البارد ، ولمنع فقدان المعادن في الماء الذي تذوب فيه الأسماك ، تحتاج إلى إضافة ملح الطعام (بمعدل 5 جرام لكل لتر من الماء). ولكن ما لا ينبغي القيام به بأي حال من الأحوال هو استخدام الماء الدافئ والساخن ، لأنه بعد الذوبان ستصبح الأسماك مترهلة وعديمة الطعم وستفقد كل المواد المفيدة. يتم إذابة شرائح السمك بالطريقة المعتادة دون استخدام الماء. بعد الذوبان ، يجب شطف الأسماك والفيليه بالماء البارد.

يتم قطع أسماك البحر بطرق مختلفة (يعتمد ذلك على ما تريد طهيه منها) ، لكن التسلسل العام للإجراءات لا يزال موجودًا:

1. قم بإزالة الزعنفة الظهرية.
2. ننظف السمك من الميزان (نبدأ من النهاية).
3. بعد التنظيف يتم عمل شق طولي على البطن.
4. بعناية أمع الأسماك حتى لا تتلف المرارة.
5. نقوم بغسل السمك وتقطيعه إلى قطع بالحجم المطلوب.

شهية طيبة وصحة جيدة وعافية!

في كثير من الأحيان ، حتى مع أبسط طهي ، يتضح أن السمك لذيذ جدًا. الحقيقة هي أن هناك أسرارًا معينة لطهي الأسماك. وإذا كنت تعرفهم ، فيمكنك صنع طبق ملكي حقًا من أي سمكة.

كيف لطهي السمك اللذيذ

• أولاً ، تذكر أن بعض الأسماك لها رائحة طينية. للتخلص منه يكفي شطف الجثث التالفة مرق الملح البارد. يمكنك أيضًا استخدام المزيد من الشبت عند طهي مثل هذه الأسماك.
• الأسماك ، على عكس اللحوم ، لا تتحمل الطهي الطويل.يحتوي على المزيد من العصائر بشكل ملحوظ وهو أكثر مرونة. ولكن يجب أن نتذكر أن المعالجة الحرارية القصيرة جدًا يمكن أن تؤدي إلى عواقب غير مرغوب فيها ، مثل عسر الهضم والتسمم. لتجنب ذلك ، يمكنك نقع السمك في الماء بعصير الليمون أو النبيذ أو الخل الحامض قبل الطهي.
• نظرًا لأن لحوم الأسماك طرية جدًا وتتحلل بسرعة كبيرة عند القلي ، فهذا هو السبب في كثير من الأحيان اختبار الطلاء والعجين. هذه الحقيقة بالذات هي السبب وراء خبز العديد من أنواع الأسماك كاملة (الدنيس ، الشجيرات).
• السمك المفروم هو ألذ بكثير ،من المطبوخ في مفرمة اللحم.
• من الأفضل طهي أسماك المياه العذبة وجهاً لوجه. حساء السمك لذيذ بشكل خاص. في أسماك البحر ، من الأفضل إزالة الرأس ، لأنه يمكن احتواء المواد الضارة في الرأس ، والتي قد تفسد طعم الطبق.
• أطباق السمك المختلفة تسير على ما يرام الصلصات مثل الفطر أو الطماطم أو الكريمة ، بالإضافة إلى العديد من الآخرين.

كيف لطهي حساء السمك اللذيذ من أسماك النهر

لتحضير حساء السمك سوف تحتاجسمكتان بوزن إجمالي حوالي 1 كجم ، بصلة واحدة ، بطاطس (4-6 حسب الحجم) ، جذر بقدونس ، جزر ، قليل من البقدونس والشبت ، ورق الغار ، تتبيل حسب الرغبة.

1. نظف السمك ، اغسل ، أزل الخياشيم بعناية ، اقطع الرؤوس والذيل. اسلقي الذيول والرؤوس. بعد غليان الماء ، انزعي الرغوة وأضيفي البطاطا وجذر البقدونس.
2. بعد 15 - 20 دقيقة من الغليان ، تحتاج إلى الحصول على ذيول ورؤوس ، ثم إضافة البصل المفروم والجزر المبشور والسمك المفروم.
3. أضف البهارات (الفلفل والملح) ونصف الأعشاب بحوالي 5 دقائق قبل الطهي. يضاف النصف الثاني من الخضر عند التقديم.

سمك مشوي مع الخضار

مكونات: فيليه سمك 800 جم ، 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون ، 3 قطع فلفل حلو ، رطل طماطم ، 2 ملعقة كبيرة. زبدة ، شبت ، جذر فجل مبشور ، فص ثوم ، 200 جرام جبن طري ، فلفل أسود.

1. نقطع شرائح السمك ونرش قليلاً بعصير الليمون والفلفل والملح. يُقطّع الفلفل الحلو إلى شرائح ويُقلى في الزبدة ويُمزج مع الثوم المفروم والبهارات.
2. تحرق الطماطم ، تقشرها وتقطع إلى قطع صغيرة. ضعي الطماطم في شكلها المعدّ وضعي الفلفل المقلي فوقه وشرائح السمك في الأعلى.
3. تُفتت الجبنة الممزوجة بالشبت والفجل المفروم على الوجه. اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.

شوي السمك في قدر

الأطباق في الأواني هي زخرفة لأي احتفالي وليس فقط طاولة.

للطبخ سوف تحتاج1 كجم من فيليه السمك ، 4 بصل صغير ، 3 جزر ، 5 بطاطس متوسطة و 200 جرام جبن ، حوالي 1 لتر من مرق السمك ، زبدة ، شبت وبقدونس ، أعشاب وتوابل.

1. يجب تقطيع شرائح السمك إلى قطع وفلفل وملح وتترك لتتبيل لمدة نصف ساعة تقريبًا. في هذا الوقت ، تقشر الخضار وتقطيعها إلى شرائح وتقلى في الزبدة (باستثناء البطاطس) ، وقطع الأعشاب.
2. نضع الزبدة في قعر القدر ، ثم نضع السمك والأعشاب والبطاطس والبصل مع الجزر. صب محتويات القدر مع المرق. ضعي القدر في الفرن لمدة 20 دقيقة.
3. سخني الفرن إلى 180 درجة. ثم تحتاج إلى وضع الجبن المبشور في كل طبقة ووضعه في الفرن لمدة 6-8 دقائق أخرى. يتم تحديد مدى استعداد الطبق من خلال ظهور قشرة ذهبية بنية اللون.

إذا كنت تبحث عن وصفات للغداء أو العشاء ، فقم بإلقاء نظرة على هذا المقال. سنخبرك فيه بكيفية طهي السمك اللذيذ في مقلاة وفي الفرن.

الماكريل مع الخضار

إذا قررت خسارة بضعة أرطال ، فغالبًا ما تسعد نفسك بهذا الطبق على العشاء ، دون استكماله بطبق جانبي من البطاطس أو الأرز. يمكنك طهي السمك اللذيذ حسب الوصفة التالية:

• بادئ ذي بدء ، يجب إذابة الماكريل (جثتان أو ثلاث ذبائح) قليلاً ، ثم تقشيرها ، وإزالة الزعانف والأحشاء ، وقطع الرأس والذيل.
• نقطع السمك المحضر إلى قطع ، يفرك كل منها بالملح والفلفل المطحون.
• قشروا بصلتين وقطعا نصف حلقات.
• نأخذ عدة فلفل حلو بألوان مختلفة ، ونقطعها إلى نصفين ، ونزع البذور والساق ، ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة.
• نقطع الطماطم إلى مكعبات.
• تُسخن مقلاة وتُقلى قطع السمك في الزيت النباتي حتى تحصل على قشرة لطيفة.
• أضيفي البصل إلى الماكريل على الفور وأضيفي باقي الخضار بعد قليل.

يُطهى السمك والخضروات على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى ، وفي النهاية يُضاف الملح والفلفل وأي توابل أخرى من اختيارك.

كيفية طهي سمك بولوك اللذيذ

• خذ 500 جرام من الفيليه الطازج ، مقطعة إلى أجزاء ، ملح خفيف وتبليها بمزيج الفلفل.
• اخفقي قطعتين من صفار الدجاج مع 50 مل من الحليب ورشة ملح وسكر. بعد ذلك ، أضف ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق إلى الخليط الناتج واخلط المنتجات بالخلاط. في النهاية ، ضعي بياض البيض المخفوق في الخليط وحركي مرة أخرى. إذا رغبت في ذلك ، أضف الشبت المفروم إلى العجين - سيضيف نكهة خاصة إلى الطبق.
• سخني مقلاة واسكبي بعض الزيت النباتي فيها. اغمس قطع السمك في الخليط ، ثم اقليها على الجانبين مع إغلاق الغطاء حتى تكتسب صبغة ذهبية.

عندما تصبح جاهزًا ، انقل الشرائح إلى الأطباق ، وزينها وقدمها ، مزينة بالأعشاب الطازجة.

كيف لطهي السمك اللذيذ مع البصل

المذاق المذهل لهذا الطبق العصير سيثير إعجاب حتى أشد النقاد. ستحتاج إلى الملح وبعض دقيق القمح وأسماك نافاجا. طريقة طهي الطعام اللذيذ والسريع:

• حرر الأسماك المذابة أو المبردة (كيلوغرام واحد) من الأمعاء والجلد ، وأزل الذيل والرؤوس ، واشطفها تحت الماء الجاري. ملح.
• قشر ثلاث بصل كبيرة وقطعيها إلى حلقات نصف رقيقة.
• ضع نافاجا في مقلاة وشويها على نار متوسطة. عندما يتحول جانب واحد إلى اللون الذهبي ، يمكن قلب السمكة. في هذه المرحلة ، أضف البصل المحضر إليها.
• عندما ينضج السمك تمامًا ، ضعه في طبق واستمر في قلي البصل مع التحريك من حين لآخر.

لجعل الطبق كثير العصير وحلاوة قليلاً ، ضع البصل على السمك واترك الطعام وشأنه لفترة.

مع الطماطم

فكرة أخرى لتناول غداء لذيذ. بالنسبة لهذا الطبق ، يتم استخدام سمك نزلي غير مكلف وبأسعار معقولة. كيف تطبخ "hodgepodge" غير عادي بطريقة لذيذة ، يمكنك التعلم من الوصفة التالية:

• قشر 15 أو 20 شريحة من الثوم ، ثم اقليها قليلاً بالزيت النباتي.
• افتح برطمانين (800 جرام لكل منهما) وأضف المحتويات إلى المقلاة.
• يُغلى الخضار ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة أخرى.
• أثناء طهي الطماطم ، قم بمعالجة السمك. يجب تقشيرها وتقطيعها إلى قطع بالحجم الذي تريده والملح والفلفل.
• ضع النازلي المحضر في مقلاة في طبقة واحدة واستمر في غلي كل شيء معًا لمدة 30 دقيقة أخرى.

عندما يمر الوقت المحدد ، تذوق السمك. إذا كان جاهزًا ، قدمي الطبق على المائدة ، مع رشه بالأعشاب الطازجة ومزين بالبطاطس أو الأرز. نأمل أن تستمتع بالنازلي. يمكنك معرفة كيفية طهي المأكولات الشهية الأخرى إذا واصلت قراءة مقالتنا.

فيليه في "معطف" الجبن

هذا الطبق غير العادي طعمه جيد لدرجة أنه ليس من العار تقديمه على طاولة الأعياد. كيف لطهي السمك اللذيذ في المقلاة؟ اقرأ الوصفة البسيطة أدناه:

• خذ أي سمك فيليه (كيلوغرام واحد) وقطّعه إلى قطع كبيرة. يرش القليل من الملح.
• للخليط ، تناول 200 جرام من الجبن المبشور ، وثلاث بيضات دجاج ، وقليل من الملح. تغلب على الطعام بالخلاط على سرعة منخفضة.
• بعد ذلك ، لطهي السمك بشكل لذيذ ، سخني مقلاة على النار وأضيفي إليها القليل من الزيت. علق قطعة من الفيليه بالشوكة ، واغمسها في عجينة الجبن واقليها على الفور على نار متوسطة. افعل الشيء نفسه مع بقية السمك.

تتناسب الأسماك الجاهزة مع سلطة الخضار الطازجة.

لفات بنغاسيوس

إذا كنت ترغب في طهي السمك اللذيذ ومفاجأة ضيوفك ، فعليك الانتباه إلى وصفتنا:

• قم بتقطيع فيليه بنغاسيوس إلى قسمين (إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الأجزاء ، فقم بإجراء الحسابات بنفسك) ، واخفق كل قطعة قليلاً ، والملح ، وتبل بالتوابل المفضلة لديك.
• قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح طويلة وشرائح أوسع.
• ضع قطعة كبيرة من لحم الخنزير المقدد على حافة الفيليه ولفها برفق. لف الهيكل الناتج بشريط وطعنه بسيخ خشبي.
• صب كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة بحيث يمكن تغطية اللفة النهائية وتسخينها على النار.

اقلي البانجاسوس حتى تنضج ، ثم ضعي السمك على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة. قدمي اللفائف على العشاء مع الخيار الطازج والبطاطا المسلوقة.

سمك القد في خبز البيتا

يمكنك طهي السمك اللذيذ بطرق مختلفة. هذه المرة ندعوك لتجربة النسخة الأصلية التي سيقدرها أحبائك بالتأكيد. طريقة طهي السمك اللذيذ في الفرن:

• قشر بصلة كبيرة واقطعها إلى حلقات رفيعة.
• تقطع الطماطم إلى حلقات.
• نقسم شرائح الفيليه والملح والفلفل حسب الرغبة.
• قصي اللافاش وضعيه أمامك على سطح العمل للطاولة.
• في وعاء ، يُمزج القشدة الحامضة والمايونيز.
• نضع البصل في وسط الخبز العربي ، ثم السمك ، ثم ندهنه بالصلصة. توضع شرائح الطماطم فوقها وتلف الحشوة في مظروف. افعل الشيء نفسه بالنسبة لبقية المكونات.
• ضع الأظرف النهائية في طبق خبز وادهنها بالصلصة المتبقية.

سخني الفرن واخبزي الوجبة الخفيفة الفاخرة لمدة نصف ساعة.

سمك أحمر في رقائق

يمكنك استخدام هذه الوصفة ليس فقط في المنزل ، ولكن أيضًا في نزهة ، حيث يوجد شواية وشواية. هذه المرة سنتمكن من طهي السمك بشكل لذيذ وسريع بالطريقة التالية:

• إذا كان لديك سمكة كاملة ، فيجب تقشيرها وتقطيعها إلى شرائح. إذا كنت تستخدم شرائح ، فقم فقط بتقطيعها إلى قطع.
• للصلصة ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا وجذر الزنجبيل المفروم والثوم المضغوط. ثم أضيفي بعض مسحوق الفلفل الحار وبذور الكمون وملعقة من صلصة الصويا. أضف المزيد من الخضر المقطعة إذا أردت. تخلط جميع المكونات.
• دهن قطع السمك بالصلصة المحضرة واتركها لمدة نصف ساعة.
• عندما تنقع القطع ، غلفيها بورق الألمنيوم واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا حتى تنضج.

يُزين بالخضروات والأعشاب الطازجة قبل التقديم.