ما يجب القيام به لمنع البرسيمون من حياكة فمك. لماذا يحبك البرسيمون فمك ، ماذا تفعل؟ كيفية تجميد الكاكي حتى لا يحبك أفواههم

هل يمكنك أن تحب البرسيمون؟ تغري الثمار ذات اللون البرتقالي الزاهي بأنفسها. ولكن ، إذا تم اختياره بشكل غير صحيح ، فسيكون له تأثير قابض في الفم.

حتى في العصور القديمة ، تم مقارنتها بالعسل. تمكن العلماء المعاصرون من تحديد سبب حياكة البرسيمون في الفم ، واخترعوا ، كيفية جعلها غير حياكة.

كيف تختار الصحيح؟

لكن السكان الذين يعيشون في خطوط العرض الجنوبية يعرفون منذ فترة طويلة كيفية جعل البرسيمون غير قابض. أفضل بالطبع اختر على الفور مثل هذه الفاكهةحتى لا تجعل فمك مزعجًا.

ولكن إذا صادفت ثمرة فرسيمون ذات خصائص قابضة ، فلا تقلق. من خلال إحضار هذه الفاكهة إلى المنزل ، يمكنك تصحيح مذاقها في المنزل.

تحتوي الثمرة على مادة لزجة ترتبط مباشرة بصفاتها المفيدة.

منذ زمن بعيد ، لاحظ الناس أن تيجان هذه الأشجار تم اختيارها من قبل الطيور ، كما لو كانوا يعرفون أن ثمار الشجرة ستساعدهم في علاج الأمراض. هل حقا، يعالج الكاكي العديد من الأمراض:

- ارتفاع ضغط الدم والجهاز القلبي الوعائي وأمراض القلب المختلفة (الفواكه مشبعة بالمغنيسيوم والبوتاسيوم) ؛
- فقر الدم (هذه الفاكهة تحتوي على الكثير من الحديد لتكوين الدم) ؛
- حصى الكلى (المغنيسيوم له خاصية مدرة للبول) ؛
- الإسهال (الألياف الصلبة تساعد على تطبيع عملية الهضم ، ولكن استهلاكها الزائد عن المعتاد يمكن أن يؤدي إلى تكوين انسداد وحصى) ؛
- الالتهابات (يمكن أن يكون الجنين بمثابة مصدر قوي للجراثيم) ؛
- أمراض الكبد ، حيث يحتوي البرسيمون على الكثير من الألياف التي تساعد على تطهير الجسم ، كما أن التوت له خاصية مفرز الصفراء.

بالإضافة إلى ذلك ، يعالج الكاكي العديد من الأمراض الأخرى ، حيث يحتوي على العديد من الأحماض المختلفة من أصل عضوي ، بما في ذلك الماليك والأسكوربيك والليمون. كما أنه يحتوي على الكثير من البيتا كاروتين والمعادن. يساهم البرسيمون في إنقاص الوزن بالرغم من وجود كمية كبيرة من السكر فيه.

اقرأ أيضا:

هذه الفاكهة قيمة لما تحتويه العديد من العفص هي مواد تتمتع بخصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. يعطي التانين اللزوجة والقابضة للتوت ، مما يساعد في مكافحة الأورام ، ويمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة التي تسبب الألم في الأنسجة البشرية ، وتوقف النزيف ، وتنعيم الجسم ، بل ويمكن أن تلعب دور الترياق.

كيف تستخدمه بشكل صحيح؟

لا تسبب كل أنواع الكاكي أحاسيس قابضة في الفم. من بين أصنافها العديدة ، هناك أيضًا أصناف حلوة وغير قابضة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إزالة كل من الفاكهة الحلوة واللاذعة من نفس الشجرة. كيف تختار البرسيمون غير المتماسك؟

يبدأ بيع صنف الكاكي "الملك" في أواخر الخريف وينضج مع البرسيمون القابض على نفس الأشجار. تم تلقيح بعض الزهور عليها فقط بواسطة الحشرات ، بينما لم يتم تلقيح البعض الآخر على الإطلاق. من الزهور الأخيرة ، تتطور ثمار التورتة.

جلب المربون من إسرائيل درجة أخرى، عبر بطلتنا بتفاحة ، واسمها "شارون". الثمار لها قشر رقيق ، ولديها القليل من العفص ، واللحم حلو ، ولا يسبب إحساسًا قابضًا في الفم ، وليس لها بذور.

اقرأ أيضا:

الأنواع الأكثر شيوعًا هي متنوعة قوقازية وشرقية... وكلما زاد نضجها ، قل احتوائها على مادة التانين. عندما يتم استهلاك الفاكهة غير الناضجة ، يكون البرسيمون شديد الحياكة ، وقد يظهر مغص وانزعاج في الأمعاء. ماذا تفعل لمنع البرسيمون من الحياكة؟

لاختيار المنتج المناسب ، اختر تشكيلة شارون ، رغم أنها باهظة الثمن.

يمكنك الانتظار حتى تنضج البرسيمون في القوقاز. لا يتم شراؤه قبل بداية فصل الشتاء ، بل إنه من الأفضل شرائه بعد عطلة رأس السنة الجديدة ، عندما يتم فقد كل قابلية قابلية الفاكهة.

ولكن حتى ذلك الحين ، اختر فقط ثمار برتقالية ناعمة وداكنة وذات قشرة رقيقة للغاية وساق مظلمة وجافة تمامًا.

لسوء الحظ ، لا يمكن تذوق الكاكي قبل الشراء.

حتى لا يحبك هذا الكاكي فمك

خصائص الدواء القابض للتانين عمل مخدر لذلك في الفم لا نذوق الحلاوة. في التوت الناضج ، يتم تدمير العفص جزئيًا.

لذلك ، يجب تأجيل الفاكهة غير الناضجة لمدة 2-3 أسابيع. خلال هذه الفترة ، سوف تنضج وتصبح حلوة. لتسريع عملية تحييد المادة الرابطة ، يمكنك وضع الكاكي في الفريزر لمدة يوم. بمجرد إذابته ، سيكون طعمه حلوًا بشكل مدهش.

إذا لم تتمكن من وضع الكاكي في البرد ، فأنت بحاجة اخترق فاكهة غير ناضجة في عدة أماكن ومغمورة في ماء دافئ (50-60 درجة). بعد يوم ، سيفقد المنتج طعمه القابض.

من المعروف أن الفواكه والخضروات الناضجة نشطة تنبعث منها غازات التي تؤثر على الفاكهة المجاورة. لذلك ، إذا وضعت البرسيمون غير الناضج مع الموز الناضج أو التفاح في كيس ورقي مغلق ، فيمكنك تناوله بسرور بعد يوم.

لا تخافي إذا أفرطت في تعريض الجنين. العينات الناضجة جيدة أيضًا للأكل. ولكن هل من الممكن أكل البرسيمون القابض؟ في التوت غير الناضج والقابض للألياف ، يكون للألياف الصلبة الموجودة على شكل ألياف تأثير تسمير قوي يمكن أن يسبب تشنج مجرى الهواء.

مثل البرسيمون يحظر الاستخدام أولئك الذين لديهم ضعف في الجهاز الهضمي ، وكذلك الأشخاص الذين خضعوا لعملية جراحية في أعضائه. لسوء الحظ ، لا يستطيع مرضى السكري الاستمتاع بمذاقه أيضًا. نوصي ببساطة الجميع بعدم تخطي الموسم وشراء أي فواكه ، بغض النظر عن تنوعها. أنت الآن تعرف ما يجب فعله لجعل البرسيمون لذيذًا.

يعرف البرسيمون الذين يحبون البرسيمون أن لديهم طعمًا قابضًا في أفواههم عند تناولهم. لماذا يتم حياكة البرسيمون وكيفية إصلاحها؟

قبل معرفة سبب حياكة البرسيمون ، تجدر الإشارة إلى أن هذه الخصائص تظهر فقط في الفواكه غير الناضجة. في النضج ، يختفون. هذا هو السبب في أن نوع الكاكي "الملك" يحظى بتقدير كبير. في البداية كان أحلى.

لماذا متماسكة البرسيمون؟ الحقيقة هي أن الفاكهة غير الناضجة تحتوي على مواد خاصة - العفص. هم ، أو بطريقة أخرى ، حمض التانيك ، المسؤول عن الذوق المحدد للفاكهة غير الناضجة.

يبدأ في الظهور عندما يعمل التانينات على أعضائنا الذوقية (الأغشية المخاطية وكل ما يحتوي على بنية بروتينية) ، عندما يتم تخثر البروتينات. إن تخثرها هو الذي يعطي هذا الإحساس القابض غير السار في الفم.

أيضا ، العفص يعمل على الأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى انقباضها. تبدأ الغدد في تقليل إفراز المواد. يحدث تنميل خفيف ويعتبر نوعًا من التخدير الطبيعي.

حياكة البرسيمون: ماذا تفعل؟

يمكن تسريع نضج الثمار بعدة طرق اصطناعية.

1. إذا اشتريت كاكا قابضًا غير ناضج ، اتركه لمدة أسبوع تقريبًا. خلال هذا الوقت ، سوف ينضج ويفقد جزءًا كبيرًا من خصائصه الضارة.
2. ضع الكاكي القابض في الفريزر لمدة 12 ساعة تقريبًا ، وبعد ذوبانه يفقد اللب طعمه الخاص. لسوء الحظ ، تصبح الثمار المجمدة طرية وليست لذيذة.
3. إذا اخترقت الكاكي بسكين في عدة أماكن في وقت واحد ، ثم ملأته بالماء الساخن (لكن ليس الماء المغلي!) لمدة 12 ساعة ، سيقلل هذا من وجود العفص. بالإضافة إلى ذلك ، لن تكون ناعمة كما كانت بعد تجميدها.
4. ضع الكاكي في كيس بلاستيكي مع الموز الأصفر لمدة يوم تقريبًا. كم عدد الكاكي لديك ، ضع أكبر عدد من الموز. سوف تنضج الثمار بسرعة وتفقد طعمها القابض ، لكنها تحتفظ بجميع الخصائص المفيدة.

أطباق البرسيمون: الوصفات

آيس كريم طري مصنوع من البرسيمون والموز

تكوين:

1. عصير ليمون طازج - 1 ملعقة صغيرة
2. أوراق النعناع (للزينة)
3. القرفة المطحونة
4. موز - 1 جهاز كمبيوتر.
5. البرسيمون - 4 قطع.

تحضير:

• قشر الموز وقطّع إلى قطع صغيرة. ضعيه في الفريزر لمدة 3 ساعات ، ثم اغسلي الكاكي واتركيه حتى يجف بمنشفة ورقية.
• اقطع الجزء العلوي من ثمرة الكاكي بالتساوي مع الساق ، ثم استخرج اللب برفق بملعقة صغيرة. ضعي لب الكاكي والموز المجمد في وعاء ، أضيفي عصير الليمون. اخفقي كل شيء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. املئي أكواب الكاكي بالآيس كريم ، ورشيها قليلاً بالقرفة وزينيها بأوراق النعناع الطازجة.

فطيرة البرسيمون

تكوين:

1. البرسيمون - 4 قطع.
2. كريمة حامضة - 6 ملاعق كبيرة. ل.
3. سكر محبب - 125 جم
4. بيض - 3 قطع.
5. طحين - 175 جم
6. الصودا أو مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
7. قرفة مطحونة - 1/2 ملعقة صغيرة
8. زبدة طرية كريمية - 2 ملعقة كبيرة. ل.
9. المكسرات (أي) - 100 جم

تحضير:

• اغسل الكاكي ، افصل القصبة ، اختر البذور (إن وجدت) واضرب بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
• أضف الكريمة الحامضة والسكر والبيض ومسحوق الخبز والقرفة والزبدة اللينة والمكسرات المهروسة والدقيق في الهريس. خفقت كل شيء.
• دهن القالب بزبدة عديمة الرائحة أو زيت نباتي ، صب العجين فيه ثم ضعه في فرن محمى على 200 درجة لمدة 40 دقيقة.
• تبرد الفطيرة الجاهزة ، مقطعة إلى قطع ، رشي السكر البودرة إذا رغبت في ذلك.

لماذا لا تأكل الكثير من الكاكي؟

يرتبط الضرر الناجم عن البرسيمون على وجه التحديد بخصائصه القابض.

على الرغم من حقيقة أن العفص - العفص الموجود في الفاكهة غير الناضجة ، له خصائص مضادة للالتهابات ، إلا أنه يمكن أن يكون ضارًا أيضًا بالجسم. يتم التعبير عن هذا في حقيقة أن اللسان يصبح خدرًا قليلاً من البرسيمون ، وتبدأ غدد الجهاز الهضمي في العمل بشكل أسوأ ، ويضعف التمعج.

لا ينبغي تناول البرسيمون من قبل الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة المزمن ذي الحموضة العالية.

كما أنه مضاد استطباب لمن لديهم خلل في البكتيريا في الأمعاء. يمكن أن يحدث الإمساك بسبب استهلاك البرسيمون بكميات كبيرة.

يُمنع استخدام البرسيمون للأطفال لأن القناة الهضمية لديهم ضعيفة للغاية ، وعندما يكون التانين والعفص في المعدة ، يظهر عسر الهضم وآلام شديدة في البطن.

يمكن إعطاء الأطفال فاكهة واحدة من البرسيمون الحلو يوميًا.

يحب الكثيرون البرسيمون: الكبار والصغار. هذه الفاكهة صحية ، لكن لاستخدامها بعض الخصائص المميزة. نظرًا لارتفاع نسبة التانين في لب الفاكهة ، فإنها تتماسك أحيانًا. يمكنك التخلص من ذلك باستخدام طرق النضج السريع للكاكي. يرجى ملاحظة أن هذه الفاكهة هي بطلان للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي!

البرسيمون فاكهة موسمية. مظهره معروض للبيع يعني بداية الطقس البارد ، حيث يصل عادة إلى أرفف المتاجر في أواخر الخريف وأوائل الشتاء. يحظى البرسيمون بشعبية كبيرة بسبب لبه العصير وطعمه الفريد. ولكن من بين مجموعة كبيرة ومتنوعة من هذه الفاكهة ، تأتي الفاكهة اللاذعة. يحدث حتى أن البرسيمون يحبك فمك كثيرًا. كيف يتم اختيار ألذ العينات وعصيرها بنجاح؟

لماذا يحوك الكاكي الفم: oالأسباب الأساسية

اتضح أن اختيار الصنف المناسب له أهمية كبيرة. بمعرفة هذا ، يمكنك تحديد نوع الكاكي الذي يحوك فمك. يتميز كل نوع بخصائصه وطعمه الخاص:

3. الشرقية. عادة ما تكون الثمار متوسطة الحجم ولونها برتقالي فاتح. أدنى قليلا في الذوق للملك. في كثير من الأحيان بعد ذلك ، يبقى طعم غير سارة لفترة طويلة. لماذا البرسيمون من هذا الصنف متماسك؟ الحقيقة هي أنه يتم بيعه دائمًا تقريبًا غير ناضج قليلاً ، مما يجعل الفاكهة لاذعة بلا داع.

تحتوي ثمار أي من الأصناف المدرجة على مادة تسمى التانين ، والتي تمنح الفاكهة طعمًا قابضًا محددًا. أعظم تركيز له في القشرة. يعتمد المحتوى الموجود في اللب على النضج. إذا تم حصاد الثمار في الوقت المحدد ، وليس في وقت مبكر بشكل كبير ، فسيكون طعمها أفضل بكثير.

ماذا تفعل إذا كان البرسيمون يحبك فمك؟ طرق للقضاء على قابض

اختر خيار المعالجة واستمتع بفيتامين الفواكه مع لب البرتقال الجذاب!

أواخر الخريف ... على شجرة ذات أغصان عارية تمامًا ، علق فواكه برتقالية داكنة ، مثل بالونات مليئة بالماء. تسقط الثمرة على الأرض ، ولا تترك سوى بقعة رطبة. هذا هو البرسيمون ، في درجة النضج التي يحلم بها كل من يأتي إلى السوق.
من المدهش أنه مع مثل هذا المظهر المشرق ، فإن البرسيمون ليس له رائحة خاصة به ولا طعم واضح.

كيفية اختيار البرسيمون غير القابض عند الشراء

إن محاولة فهم أنواع البرسيمون وخصائصها مهمة جائرة. في الموسم الذي يبدأ في منتصف أكتوبر ويستمر حتى نهاية الشتاء تقريبًا ، أي نوع من الكاكي لن يُعرض في السوق: قلب الثور والطماطم والعسل والشاهينية والتين والتفاح والعسل وخنفساء الشوكولاتة.

وحتى تضع كل مجموعة في صف وتأخذ عينة منها ، فلن تتذكر أبدًا كيف يختلف أحدهما عن الآخر. لأنها يمكن أن تتحول جميعها إلى حلوى وعسل وطرية ، وقابضة بدرجة أو بأخرى ، حتى لا يتم تناولها تمامًا. لا يعتمد ذلك على الدرجة ، بل على درجة النضج... الاستثناء الوحيد هو الخنفساء: فثمارها غير محبوكة على الإطلاق حتى عندما لا تنضج ، لأنها تقريبًا لا تحتوي على العفص. تعمل قاعدة "البلوط والطماطم" مع أي نوع آخر من البرسيمون. إذا كنت تستطيع أن تتذكر أن الجوز مر وأن الطماطم حلوة ، إذن لا تشتري البرسيمون القابض أبدًا.

يفقد الكاكي على شكل بلوط العفص فقط بعد أن يصل لبه إلى قوام يشبه الهلام ويتوهج حرفيًا تحت الجلد الرقيق. والطماطم التي تشبه الطماطم مع براميل مفلطحة وقاع مسطح ستكون حلوة ، حتى لو كان لحمها مقرمشًا. ولكن بشرط أن تكون الثمار قد وصلت إلى درجة النضج المطلوبة.

ما يجب القيام به لمنع البرسيمون من الحياكة

الخبر السار هو أن الكاكي ينضج دائمًا بعد إزالته من الشجرة. في الواقع ، حتى تلك الفاكهة الجاهزة للانفجار عند أدنى لمسة وتكلفة ضعف نظيراتها الأقوى تمت إزالتها من الفروع تقريبًا خضراء. لذلك ، إذا سمحت المساحة في المطبخ ، فلا تتردد في شراء البرسيمون القوي ولكن البرتقالي بالفعل.

الطريقة رقم 1

لجعل الكاكي غير قابض ، ضع الثمار غير الناضجة في صف واحد على حافة النافذة أو تحت الأريكة ، وسوف "تصل" في غضون 7-14 يومًا. سيتم تسريع العملية بشكل كبير إذا وضعت الكاكي في أكياس ورقية أو في وعاء بغطاء محكم مع تفاحة أو كمثرى أو موزة. عند تخزينها في وعاء (وكذلك في كيس بلاستيكي) ، قد يظهر العفن على الفاكهة ، احذر من ذلك! خيار آخر هو تقطير الروم أو مشروب كحولي قوي آخر على كل ورقة (في الواقع ، هذا ما تبقى من زهرة البرسيمون).

الطريقة رقم 2

إذا كنت بحاجة إلى الحصول على الكثير من الكاكي الناضج تمامًا في نفس الوقت ، فلف كل فاكهة في ثلاث طبقات من ورق التغليف ووضعها في الفرن ، مُسخن مسبقًا إلى 50 درجة مئوية (المصباح الكهربائي يعمل بشكل كاف) لمدة 18-24 ساعة . قم بتخزين الثمار الناضجة في درجة حرارة الغرفة أو في منطقة "الصفر" في الثلاجة: عند درجة حرارة +7-13 درجة مئوية ، يتحول لون البرسيمون إلى اللون الأسود.

الطريقة رقم 3

يحدث مثل البرسيمون البرتقالي ، وفي الشكل مثل الطماطم ، ولكن إذا تناولت قضمة ، فمن المستحيل تناولها. لمنع حياكة الكاكي ، ضعه في الفريزر. وعندما يتجمد تمامًا ، اتركه يذوب ويأكل. الملمس ، بالطبع ، لن يكون هو نفسه ، لكن الحلاوة ستحل محل اللزوجة. بالمناسبة ، التجميد هو إحدى طرق تخزين الكاكي. ولكن لماذا يتم تخزينها ، فمن الأفضل تناولها بسرور أثناء الموسم.

البرسيمون في الطبخ

قطّع ثمرة فرسيمون طرية إلى نصفين وتناولها بملعقة ، مثل بيضة مسلوقة أو رُش عليها عصير الليمون. يعتبر لب الكاكي الناضج طريًا وحلوًا وناعمًا ولكنه ليس مائيًا ، وبالتالي فهو مثالي لصنع الحلويات المجمدة. يكفي التغلب على اللب المجمد بالكريمة أو الزبادي السميك ، نكهة الجوز أو اليانسون والآيس كريم الطري جاهز.

هريس البرسيمون الناضج تقريبًا عبارة عن صلصة جاهزة للدجاج قليل الدسم أو الحلوى ، فقط قم بتتبيلها بعصير الليمون والتوابل حسب الرغبة: الفلفل الأسود والفلفل الحلو والزنجبيل الطازج والقرفة والقرفة. الكاكي الحلو المقرمش وليس السكر جيد في سلطات اللحوم والأسماك.

يعتبر البرسيمون بديلاً رائعًا عن اليقطين أو المانجو أو الموز في الصلصات والمربيات والكعك والحلويات. قد تظهر السلع المخبوزة من البرسيمون باللون البني الغامق بشكل غير متوقع بسبب تفاعل البرسيمون وصودا الخبز. استبدل البيكنج بودر بصودا الخبز ويتحول لون البودينغ إلى اللون البرتقالي اللطيف. وفي حالة: لا تحاول نقع البرسيمون المجفف ، فقد يعود إلى لزوجته السابقة. استمتع بها مثل الفواكه المجففة!

استخدم لب الكاكي في وصفات الكعك والخبز السريع والبسكويت. حتى إذا لم تكن ثمرة الكاكي ناضجة جدًا ، فإن صودا الخبز ستعمل على تحييد التانينات وتكثيف القشرة بينما تخفف العجين في نفس الوقت. للحصول على عجينة أكثر سمكًا ، اقطع كمية صودا الخبز إلى النصف.

عندما يغادر وقت الصيف والفواكه الموسمية والتوت ، تظهر ثمار الخريف والشتاء على أرفف الأكشاك والمحلات التجارية ، والتي تشمل البرسيمون... تجذب الانتباه بلونها البرتقالي اللامع المشمس وبريق بشرتها اللامع. المقال سوف نتحدث عنه لماذا يحبك البرسيمون فمك وكيف تجعله أحلى.

لأي سبب من الأسباب يحوك البرسيمون في الفم

البرسيمون هو طعام شهي مفضل لمعظم الناس الذين يقدرونه بسبب لبه العصير ومذاقه الرائع. ولكن ، على الأرجح ، أخطأ الجميع مرة واحدة على الأقل في الاختيار وأحضروا الفاكهة إلى المنزل ، والتي تبين أنها غير صالحة للأكل بسبب الطعم اللاذع في الفم. يقولون عادة عن مثل هذا البرسيمون - "يحوك الفم" أو "يسبب التهاب الفم".

السبب الأول لوجود إحساس بطعم غير سار هو عدم نضج التوت. لن يتم حياكة الكاكي الناضج تمامًا. يؤثر التنوع أيضًا على جودة الذوق ، على سبيل المثال ، لا يتم حياكة صنف "Korolek" في أي مرحلة من مراحل النضج.

يحتوي تكوين الكاكي على مادة مثل "التانين" (حمض التانيك) ، وهي المسؤولة عن لزوجة هذا التوت. يتم تدمير التانين فقط بعد أن تنضج الكاكي تمامًا. وهو الذي يحتوي على خصائص علاجية وجلب فوائد لا تقدر بثمن للإنسان:

• له تأثير مضاد للجراثيم قوي.
• يحتوي على مضادات الأكسدة
• له تأثير مضاد للالتهابات.
• يقود الجسم إلى لهجة.

عند اختيار الكاكي ، من الأفضل التوقف عند مجموعة شارون - الثمار كبيرة الحجم ، لها لب كثيف حلو. لكن من الأفضل عدم استخدام التوت القوقازي "المشمس" حتى نهاية ديسمبر - بداية يناير. وحتى في منتصف الشتاء ، لا يضر فحص كل حبة بعناية ودقة قبل الشراء والانتباه إلى:

• النضج.
• سمك القشرة (أرق ، سيكون طعم الكاكي ألذ) ولونه ، والذي سيكون لونه برتقاليًا مثاليًا ؛
• نوع الساق (جاف وبدون أوراق ، داكن اللون).

ما يجب القيام به؟ نحول الكاكي من مادة قابضة - إلى حلو!

نعم ، البرسيمون مثل اليانصيب ، حتى تأخذ قضمة ، لا تعرف طعمها. ويمكن القيام بذلك في موعد لا يتجاوز وقت انتقالها من المتجر إلى طاولة المطبخ. إذا اتضح أن الكاكي يحوك الفم بقوة، تحتاج إلى مساعدة الفاكهة على الحصول على حلاوة. هناك طرق مثبتة بالفعل ماذا او ما بحاجة إلى صنع في مثل هذه الحالات:

1. اختبار بارد. يوضع البرسيمون في الفريزر طوال الليل. في الصباح يمكنك إزالته من هناك وتركه يذوب. سوف يصبح البرسيمون حلوًا (يفعل ذلك دائمًا بنفسه ، وهو يعمل حقًا).
2. الطريقة الثانية ، على العكس من ذلك ، هي الحرارية. تحتاج ثمرة البرسيمون إلى أن تُثقب في عدة أماكن وتغمس في ماء ساخن بدرجة كافية (لكن ليس الماء المغلي!). سيستغرق ذلك 24 ساعة ، لكن معظم اللزوجة (أو حتى تمامًا) ستختفي.
3. يمكنك وضع البرسيمون مع التفاح أو الموز في كيس واحد مغلق بإحكام بكميات متساوية. يترك لينضج في درجة حرارة الغرفة ليوم واحد ثم استمتع بالتوت الحلو.

لا تخف من أن البرسيمون سوف ينضج أكثر من اللازم ، حتى في حالة النضج المفرط ، فهو مناسب للأكل وغير ضار تمامًا.

لا يستخدم البرسيمون طازجًا فقط ، إذا جاز التعبير ، نيئًا. غالبًا ما يستخدمه خبراء الطهي في أطباقهم ، لأن التوت له طعم حلو للغاية ولون جميل فاتح للشهية. الطبخ له أسراره الخاصة في كيفية حرمان الكاكي من قابليته:

1. جفف الثمار بأي طريقة مناسبة. فالبرسيمون ، الذي تم تجفيفه ، لم يعد متماسكًا في الفم ولم يعد أدنى من طعم التمر.
2. يمكن تجفيف التوت ، ومن خلال طريقة المعالجة هذه يكون طعمها أكثر متعة من الطازجة ، فهي غير متماسكة على الإطلاق.
3. إذا تم تقشير ثمار الكاكي وإزالة البذور واستخدامها كإضافة إلى العجين ، فإن المخبوزات ستصبح ملونة بشكل جميل وأكثر عطرية وحلاوة. في الوقت نفسه ، تحت تأثير درجة الحرارة المرتفعة ، ستختفي لزوجة التوت.

لذلك ، يمكن لعشاق الكاكي الآن شراء أي نوع من هذا التوت بأمان ، لأنه تم الكشف عن جميع الحيل للتخلص من طعمه القابض.