كيف تطبخ العدس كيف تطبخ العدس: نصائح الطبخ

عدس أحمر مع الخضار لذيذ!

هل جربت العدس الأحمر من قبل؟ هذه حبة برتقالية زاهية ، مفتتة جدًا (غنية بالنشا) ، تُغلى بسرعة في هريس فاخر. هذا هو أحد أصناف العدس اللذيذة. الذي ينطلق بشكل مثالي من الخضار الحامضة (أو عصائر الحمضيات) والثوم والبصل والفلفل والأعشاب العطرية.

إذا كنت لا تعرف مذاق العدس الأحمر ولكنك تحب البازلاء المهروسة ، فمن المؤكد أنك ستحب هذا الطبق اللذيذ (وإن كان قليل الدسم). انصح.

مقادير الطبق

لكل وعاء ، حوالي 2-2.5 لتر أو مقلاة عميقة كبيرة

• العدس الأحمر المفروم - 1 كوب ؛
• ماء - 2 أكواب
• كراث (جزء أبيض) - من ساق واحدة (أو بصل عادي - رأس واحد) ؛
• الكرفس (الجذع والأوراق) - قطعة واحدة ؛
• الثوم - 1-2 فصوص ؛
• فلفل حلو - 1 جراب ؛
• الشبت والريحان - اختياري ؛
• فلفل أسود (أحمر حار أو بهارات ، يمكنك - خليط من الفلفل) مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح للتذوق؛
• الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة.

كيف تطبخ

في نفس الوقت ، يُطهى العدس ويُحضّر مرق الخضار. عندما ينضج العدس (يصبح طريًا) ، قم بتتبيله بالخضروات واتركه على نار خفيفة معًا لمدة 5 دقائق على نار خفيفة حتى يتبادلوا العصائر.

كيفية طهي العدس الأحمر

• اشطف العدس الأحمر بالماء البارد. ضعي في قدر ، صب الماء البارد (النسبة: 2 كوب من الماء إلى 1 كوب من العدس). دمل.
• عندما يغلي الماء ، خففي الحرارة واطبخي العدس لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج (افحصي بشكل دوري إذا كانت الحبوب عالقة في القاع - قلبي). لا تُملح (إذا كان العدس والبازلاء والفول والبقوليات الأخرى مملحة في البداية ، فسيتم طهيها وتليينها إلى أجل غير مسمى).
• يُملح العدس المطبوخ (الطري). يتبل بالفلفل.

تحضير صلصة الخضار للعدس

• قطع: كراث - حلقات (إذا كان لديك بصل - حلقات نصف رقيقة) ؛ الطماطم والفلفل الحلو - في مكعبات صغيرة. يقشر ساق الكرفس ويقطع إلى قطع صغيرة ؛ ثوم - مفروم ناعم. قطع أوراق الكرفس والشبت (لكن كل عشب على حدة ، لأن الكرفس في الصلصة والشبت في الطبق النهائي).
• سخني الزيت النباتي في مقلاة ، ضعي البصل ، ساق الكرفس ، الفلفل الحلو. تُقلى الخضار على نار خفيفة حتى تنضج.
• أضف الثوم والطماطم وخضر الكرفس. مزج. ملح. ينضج كل شيء معًا حتى تنضج الخضار.

عندما تصبح جميع الخضروات جاهزة ، اخلطيها مع العدس واتركيها على نار هادئة (لمدة 5 دقائق) على نار خفيفة.

لتحسين المذاق ، يمكنك وضع الشبت والقليل من الزبدة في كل طبق (إلا إذا كنت صائمًا بالطبع).

أتمنى لك وجبة شهية!

ما تحتاجه لطبق العدس الأحمر الفارسي بواسطة ميسترال يضاف الفلفل إلى العدس. عندما ينضج ، يضيء إلى اللون الأصفر.
تقطيع الخضار لتتبيل العدس الأحمر يخنة الخضار لتتبيل العدس الأحمر لذيذ جدا ومرضي!

منذ 100 عام فقط في روسيا ، لم يكن العدس موجودًا في كل مكان على موائد الأغنياء والفقراء فحسب ، بل تم تصديره أيضًا إلى العديد من دول العالم. ومع ذلك ، لم يعرف الجميع كيفية سلق العدس لعمل طبق لذيذ.

عُرف أقدم محصول زراعي لعائلة البقول منذ العصر الحجري الحديث ، وظهر في روس في القرن الرابع عشر وكان أساسًا للعديد من الأطباق. الآن نسوا ملكة البقوليات ، لكن عبثًا!

تعتبر القيمة الغذائية للعدس هائلة ، فهي تحتوي على أكثر من ستين بالمائة من البروتين النباتي ومجموعة واسعة من المعادن والعناصر النزرة. ليس بدون سبب ، فقد كان من بين الرهبان في روس المصدر الرئيسي للتغذية أثناء الصيام ؛ ويمكن تحضير العديد من الأطباق منه: الحساء والمعجنات والأطباق الجانبية.

من وجهة نظر طبية ، ملكة الفاصوليا هي مجرد مخزن للصحة. يقوي جهاز المناعة ويحسن التمثيل الغذائي. لن يؤدي الاستخدام المنتظم إلى تحسين الجسم فحسب ، بل يعالج أيضًا العديد من الأمراض.

1. يعمل على تطبيع مستويات السكر في الدم ، مما يعني أنه مفيد لمرضى السكر.
2. غني بفيتامينات ب التي تعمل كمضاد للأكسدة وتحمي الجسم من تأثيرات السموم والكحول والنيكوتين.
3. مع التهاب المعدة والقرحة ، ينحسر الألم ، وتختفي حرقة المعدة.
4. الوقاية من الأورام - يمنع تكون الخلايا السرطانية.
5. مفيد للاضطرابات العصبية وهو نوع من الاكتئاب.

القائمة لا حصر لها. علاوة على ذلك ، للعدس أيضًا خصائص تجميلية ، ولا غنى عنها في الوجبات الغذائية ، كما أنه مفيد جدًا لصحة المرأة أثناء الحمل ، عند حل مشاكل أمراض النساء.

ملونة جدا!

العديد من أنواع العدس معروفة.

1. بني. النوع الأكثر شيوعًا ، الغني بالحديد ، يمنع فقر الدم. يتم تحضير الحساء منه بشكل أساسي. له نكهة الجوز ، جيدة في تركيبة مع اللحوم.
2. أحمر أو مصري. يخلو عمليا من القشرة ، لذلك يغلي على الفور طريًا. يوصى بطهي البطاطس المهروسة والمعاجين والشوربات منه.
3. بوي ، أو الأخضر الغني بالألياف ، تمت تربية الصنف في مدينة بوي الفرنسية. لها رائحة رقيقة ورائحة الفلفل. غير قابل للغليان وينصح باضافته للسلطات.
4. الأصفر. عدس أخضر مصقول. يتم استخدامه لأطباق تشبه الهريس.
5. أسود ، أو بيلوجا. حجمها صغير ، يشبه الكافيار الأسود. يحتوي على كمية كبيرة من حمض الأسكوربيك ، مما يعني أنه يساعد في نزلات البرد. كثيرا ما تستخدم للسلطات ، مفيدة في شكل تنبت. بعد الطهي ، يحتفظ بشكله ، نظرًا للون غير المعتاد الذي يضفي على الأطباق ذوقًا وأصالة.

ضعي الحبوب المحضرة في ماء مغلي واطهيها على نار خفيفة دون أن تنسى التقليب. يجب أن يكون الملح أو الطماطم في النهاية قبل 5-10 دقائق من الاستعداد ، لأن البيئة المالحة أو المحمضة تضاعف من وقت الطهي.

أثناء عملية الطهي ، يُنصح بإضافة البهارات والقليل من الزيت ، زيت الزيتون هو الأفضل. سيجعل ذلك حبوب القهوة طرية وطرية ، بالإضافة إلى أنها أكثر عطرية.

كم من الوقت سوف يستغرق

كل نوع له وقت طهي مختلف. بالطبع ، يمكنك أن تجرب باستمرار النعومة والذوق ، ولكن من الأفضل أن تتذكر أو تدون مقدار طهي العدس حتى ينضج ، اعتمادًا على اللون.

يتم طهي الأحمر والأصفر بسرعة كبيرة ، بمعدل 15 دقيقة. سيكون اللون البني والأسود جاهزين في غضون 25 دقيقة. ويستغرق طهي الطعام الأخضر من 45 دقيقة إلى ساعة.

لا يمكنك الطهي على الموقد فقط ، لذلك من المهم معرفة كمية العدس المطبوخ اعتمادًا على طريقة الطهي:

• طباخ متعدد - 50 دقيقة ؛
• فرن الميكروويف - 7-12 دقيقة ؛
• باخرة - 1 ساعة.

كم من الماء تحتاج

بالنسبة للأطباق الجانبية لجزء واحد من الحبوب ، فأنت بحاجة إلى تناول جزئين من الماء. حاول الحفاظ على نسبة 1: 2 صارمة لتجنب العدس غير المطبوخ جيدًا أو المفرط في الطهي.

إذا كنت تستخدم فرن ميكروويف أو غلاية مزدوجة ، فيكفي أن يكون الماء أعلى من مستوى الحبوب بمقدار 1-2 سم.

لقد دخلت حياتنا منذ فترة طويلة وبقوة ، فهي تتيح لك إعداد الأطباق بسرعة في الوضع التلقائي. ومع ذلك ، لا تعرف كل ربة منزل كيف تطبخ العدس.

استخدم وضعي "الإطفاء" ، "العصيدة". إذا كان الطبق يتكون من عدة مكونات ، فيجب وضع البقوليات أخيرًا.

يتم تحضير العدس مع الفطر على النحو التالي.

1. نقوم بتشغيل وضع "القلي" ، ونسكب زيت عباد الشمس في الحاوية ، ونضيف البصل المفروم واثنين من فصوص الثوم ، ونحضر حالة شفافة.
2. تُقلى العشرات من الفطر المفرومة بشكل عشوائي أو أنواع عيش الغراب الأخرى مع البصل لعدة دقائق. ملح وتوابل وتوابل حسب الرغبة.
3. أضف كوبًا واحدًا من العدس المحضر إلى الفطر واسكب كوبين من الماء المغلي.
4. ننتقل إلى وضع "الإطفاء" ، ونضبط الوقت على 50 دقيقة.
5. بعد إشارة الاستعداد ، يُنصح بتركه في وضع التسخين التلقائي لمدة 20 دقيقة أخرى.

وبالتالي ، يمكنك طهي العدس باللحم والدجاج والخضروات. تأكد من استخدام التوابل ، فهي أكثر إشراقًا تكشف عن الطعم والرائحة.

مميزات الطبخ بالميكروويف

لا تعرف العديد من ربات البيوت أنه في فرن الميكروويف لا يمكنك فقط تذويب الطعام أو تسخين الطعام ، ولكن أيضًا الطهي.

يُسكب العدس الأحمر أو الأصفر في طبق خاص ، ويُضاف الملح ويُضاف البهارات ويُسكب الماء الساخن بحيث يغطي الفول بمقدار 1.5-2 سم ، ويُوضع في الميكروويف ولا داعي لإغلاق الغطاء. اضبط الوضع الأقصى واطهي لمدة 7-10 دقائق. العدس متفتت ، والحبوب كاملة ومرنة.

الطبخ في قدر بخاري

عند الطهي في غلاية مزدوجة ، يتم الحفاظ على الفيتامينات والمعادن المفيدة ، ويضمن عدم حرق الأطباق ، وتفتت الحبوب. خصوصية الطبخ هي كمية أقل من الماء مقارنة بالطريقة المعتادة للطهي في قدر.

ضعي كوبًا ونصفًا من أي عدس في وعاء ، واسكبيه في كوب من الماء ، وضعي الزبدة والتوابل والملح حسب الرغبة. اضبط الوقت على ساعة واحدة. بعد الطهي ، تذوقه ، يمكنك إضافة بضع دقائق أخرى لتحقيق النعومة اللازمة.

كيف تطبخ العدس بحيث يكون صحيًا ولذيذًا؟ هناك العديد من الوصفات ، أضف الخيال ، لا تخف من التجربة ، ويمكنك إرضاء أحبائك بأطباق غير عادية.

عصيدة

إنه جيد بنفس القدر كطبق مستقل وكطبق جانبي للحوم أو السمك.

1. صب الحبوب الصفراء أو الحمراء المغسولة جيدًا في الماء المغلي بنسبة واحد إلى اثنين.
2. اطبخي حتى ينضج. لمدة 5-7 دقائق ، لا تنسى الملح وإضافة البهارات والتوابل.
3. صفي الماء الزائد واتركيه مغطى حتى ينضج.
4. يقلى البصل والجزر في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. اخلطي الشواء مع العدس ، أضيفي الزبدة حسب الرغبة.

قبل التقديم ، رشي العصيدة بالأعشاب المفرومة ناعماً.

هريس

نرمي العدس في الماء المغلي بنسبة 1: 2. اطبخي لمدة 15 دقيقة مع إضافة ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، حتى تصبح الحبوب أكثر نعومة وطرية. في النهاية يضاف الملح والبهارات. لجعل الهريس ناعمًا ، اخفق أو مرر من خلال غربال.

قدمي الهريس مع الخضار والأعشاب الطازجة. ستضيف ورقة النعناع في الطبق طعمًا خاصًا.

حساء

كيف لطهي العدس البني؟ ماذا تطبخ؟ جرب شوربة العدس ، وهي طبق غني بالبروتينات والمغذيات الدقيقة. في موسم البرد ، يشبع ، يسخن ، يعطي طعمًا ولمسة غريبة.

هذه هي وصفة الحساء الكلاسيكية.

1. اسلقي كوب من العدس في كوبين من الماء لمدة 20 دقيقة.
2. نفرم الجزر والبصل جيدًا ويقلى بالزيت النباتي.
3. يُمزج الخضار مع العدس ، ويُضاف قليل من الكركم والكمون والفلفل الأحمر والأسود. ملح.
4. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج العدس.
5. استخدم الخلاط لتنعيم وتنعيم.
6. أضف ستة أكواب من مرق اللحم البقري أو الخضار.
7. يتبل بالزبدة ويرش بالأعشاب المفرومة والفلفل الحلو المطحون.

العدس الأخضر والأسود الغريب

العدس الأسود يسمى أيضا بيلوجا. الحبوب لامعة ، غنية بالألوان ، تشبه إلى حد بعيد الكافيار الأسود ، ومن هنا جاءت التسمية. هذا منتج مكلف إلى حد ما ، حيث يتميز بالحصاد كثيف العمالة.

العدس الأسود المنبت مفيد جدا ، فهو يضاف للسلطات. عند غليها ، يكون لها شكل كامل وطعم دقيق لطيف. بيلوجا تبدو غريبة على السندويشات. في أوروبا ، يتم تحضير الحساء اللذيذ والصلصات الذواقة منه ، وفي الدول الآسيوية يتم خلطها مع الأرز أو إضافتها إلى اليخنات النباتية.

تمت تربية العدس الأخضر في فرنسا ، في بلدة بوي الصغيرة ، ولهذا يطلق عليهم أحيانًا اسم الفرنسية أو باسم المدينة. لها أرجوحة حارة ونكهات غير عادية. يعتبر العديد من الذواقة أن هذا التنوع هو أكثر أنواع الأطعمة اللذيذة في الوجود. يحافظ على شكله تمامًا أثناء الطهي ويوصى به لإعداد أطباق الذواقة. من الأفضل إضافته إلى السلطة.

لا يتوفر صنف Puy دائمًا ، لذا فإن نظيره من العدس غير الناضج قليلاً. لونه بني-أخضر ولا يغلي ناعمًا. من السهل تمييزه عن Puy ، العدس الفرنسي له نقش رخامي على الحبوب.

1. يجب أن تكون حبوب العدس متجانسة في الشكل واللون. إذا كانت هناك ثقوب صغيرة على سطحه ، فهذا يعني أن الحشرات قد أحبته ولم تعد مناسبة للطعام.
2. لا تخلط الفاصوليا المشتراة في أوقات مختلفة ، حتى لو كانت من نفس الصنف. يستغرق العدس الأكبر سنًا وقتًا أطول في الطهي.
3. بالنسبة لشوربة الخضار ، يُرمى العدس أولاً ويُطهى حتى ينضج نصفًا ، ثم تُضاف بقية المنتجات.
4. إذا كنت ستصنع شوربة العدس من مرق اللحم ، اطبخي اللحم أولاً ثم أضيفي الفاصوليا.
5. لجعل العصيدة مفتتة ، اغليها ، وصفي الماء الزائد واتركيها لتنتفخ تحت الغطاء.
6. يتم الجمع بين أوراق الغار والمريمية وإكليل الجبل والقرنفل تمامًا مع العدس ومن الخضار - البصل والجزر والطماطم والثوم.
7. من الأفضل إضافة التوابل في وقت مبكر ، وسيكون الطعم أكثر وضوحًا.
8. يمكن تخزين العدس المطبوخ في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
9. لتجنب انتفاخ البطن ، أضف القرنفل.

تلخيص لما سبق

الآن أنت تعرف مدى فائدة العدس ومغذيته. لا تهملها ، وسوف يتم تجديد نظامك الغذائي بأطباق لذيذة.

العدس منتج غذائي ، يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ولا غنى عنه لشكل نحيف. من خلاله لا يمكنك طهي الحساء والحبوب فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي الخبز والسلطات والمعجنات وكرات اللحم وحتى الحلويات.

هذا النبات المذهل غير قادر على تراكم السموم ولا يفقد خصائصه العلاجية حتى بعد المعالجة الحرارية. لا عجب أن يطلق على العدس ملكة الفاصوليا.

أكله بسرور وكن بصحة جيدة!

هذا المحصول يأتي من البقوليات. يشبه مظهره البازلاء الملونة بأحجام مختلفة. يمكن أن تكون الحبوب بحجم الأرز أو أكبر من البازلاء. طعم المنتج يتوافق مع أصله ، فهو حبة واضحة ذات حلاوة طفيفة. يأتي العدس في العديد من الأصناف: أحمر ، بني ، أخضر ...

الآن سنتحدث عن كيفية طهي العدس الأخضر. هذه المجموعة المتنوعة من البقوليات تستغرق وقتًا في الطهي ، إنها منتج متقلب نوعًا ما ، لكن لا داعي للذعر على الفور ، فلنبدأ بالأبسط.

إذن ما هي مدة طهي هذا المنتج؟ وماذا يمكن التحضير منه؟

قواعد طبخ العدس الأخضر

لطهي العدس بشكل لذيذ ، عليك مراعاة النصائح التالية:

بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون ماذا يطبخون بهذه الحبوب الخضراء ، فيما يلي وصفات بسيطة لإعداد أطباق شهية.

شوربة العدس الأخضر مع الخبز المحمص

مكونات:

من الجدير بالذكر أن هذه الوصفة ستنال إعجاب ربات البيوت اللواتي لا يستطعن ​​اللحاق بلحظة طهي الحبوب. حتى لو تم طهيها أكثر من اللازم ، فلن يحدث شيء سيء ، لأنها لا تزال بحاجة إلى طحن بالخلاط.

كم لطهي العدس الأخضر سبق ذكره أعلاه. أولاً ، يجب نقعها في الماء لبضع ساعات حتى تصبح أكثر ليونة وتنضج بشكل أسرع ، وتُشعل فيها النيران.

طريقة طهو:

1. يجب تقشير البصل والجزر وتقطيعهما جيدًا. ثم يجب قلي الخضار بزيت الزيتون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. بالنسبة للمفرقعات ، يجب تقطيع الخبز إلى مكعبات ، ووضعها على صينية خبز وإرسالها إلى الفرن لمدة 10 دقائق. بمجرد أن تقلى قطع الخبز المحمص ، يجب إخراجها ورشها بزيت الزيتون.
3. يُخلط العدس المسلوق مع نصف الخضار العطرية ، وبعد ذلك يُملح كل شيء ، ويُتبّل بالتوابل التي تختارها ، ويُسكب بالماء الذي تُسلق فيه البقوليات.
4. تُخفق الكتلة الناتجة بخلاط حتى يتم تكوين بنية كريمية. يتم وضع البصل والجزر المتبقي هنا أيضًا.

من الأفضل تقديم الحساء المهروس في أوعية صغيرة مع إضافة الكريمة والمقرمشات قليلة الدسم.

الرائحة الفريدة للبازلاء والخبز المحمص غير العاديين ، حنان هيكل الحساء سوف يروق لجميع أفراد الأسرة. مثل هذا الطبق سوف ينوع طاولة الطعام تمامًا ويسعد الضيوف.

وصفة العدس المدخن

يعرف الكثير من الناس أن مزيج البقوليات واللحوم المدخنة لذيذ بشكل خاص. هذه الوصفة مخصصة لربات البيوت اللواتي يرغبن في إرضاء أحبائهم بمثل هذا الطبق ، ويعرفون أيضًا كيفية طهي العدس الأخضر اللذيذ.

مكونات:

من الضروري هنا مراقبة تحضير الثقافة الخضراء بعناية. الأمر ليس سهلاً مثل صنع الحبوب. لا تخجل من تجربتها أثناء الطهي حتى لا تفسد المنتج.

لا تبدو الحبوب المفرطة في الطهي جيدة جدًا ، بينما المنتج غير المطبوخ جيدًا يشبه البازلاء المجففة.

طريقة طهو:

1. يجب تقطيع اللحم المدخن إلى شرائح ، بصل - حلقات نصف رقيقة ، ثوم - شرائح ؛
2. تحتاج أولاً إلى قلي اللحوم المدخنة بزيت دوار الشمس ، ثم رمي البصل. بمجرد أن يصبح شفافًا ، يُضاف الثوم إلى المقلاة ، وبعد خمس دقائق ، يُغلى الفول بدون ماء ؛
3. يُطهى المزيج معًا لمدة ثلاث دقائق أخرى على نار خفيفة وملح مسبق وفلفل. رشي الأعشاب الطازجة عند التقديم.

ستجمع الرائحة في المطبخ ليس فقط جميع أفراد الأسرة ، ولكن أيضًا جميع الجيران من الشارع. صدقوني ، البقوليات مع اللحوم المدخنة والثوم ستصبح ضيفًا متكررًا على الطاولة. يبدو أن الوصفة بسيطة للغاية ، والطبق لذيذ جدًا ومرضي.

العدس مع الفطر

البروتين ضروري لجسم الإنسان. إنها مادة البناء لخلايانا. تم العثور على معظم هذه المادة في اللحوم. لكن ماذا تفعل إذا كان الصيام الآن أو أصبح النبات أساس الحياة؟

اتضح أن البقوليات تحتوي على البروتين بكميات كافية ، وهذا هو السبب في أن الأطباق منها بشكل مثالي ، والأهم من ذلك ، لفترة طويلة ، ترضي الشعور بالجوع.

مكونات:

بعد هذا الطبق مع الفطر ، يمكنك أن تفهم أن اللحوم ليست مهمة جدًا عندما يكون هناك الكثير من الأشياء اللذيذة حولك ويمكن القيام بالصيام بكل سرور.

طريقة طهو:

1. العدس ينضج حتى ينضج.
2. يقلى الفطر مع البصل والجزر بالزيت.
3. بمجرد أن يتم قلي الخضار ، تحتاج إلى إضافة العدس إليها.
4. نضع الملح والثوم والخضار المفروم ناعماً ويسكب كل شيء مع الكريمة.
5. من الضروري إطفاء كل شيء على نار صغيرة ، وإلا فإن الكريم سوف يتخثر. بعد 5 دقائق ، الطبق جاهز.

تتمتع الثقافة المدهشة بالعديد من الصفات. بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من البروتين ، فإنه يحتوي على العديد من العناصر النزرة المفيدة الأخرى. في بلدنا ، لا تحظى هذه الثقافة بشعبية كبيرة الآن ، على الرغم من أن روس كانت في يوم من الأيام هي المورد لها. حتى الأرغفة كانت تُخبز منه.

من الصعب الإجابة عن سبب ضعف الطلب على هذا النوع من البقول الآن ، لكن الحقيقة لا تزال قائمة. لكن دول آسيا وشمال إفريقيا يسعدها استخدام هذا المنتج المفيد ، وهو ما نتمناه لكم!

تعلم كيفية طهي العدس الأخضر ، وتناول الطعام لصحتك!

العدس من الحبوب اللذيذة التي ظهرت مؤخرًا فقط على رفوف متاجرنا بسعر منخفض. يبدو أن العدس يبدو جذابًا وتريد تضمينه في نظامك الغذائي ، ولكن لا تعرف كل ربة منزل أي الأطباق يمكن تحضيرها بناءً على هذا المكون.

يحتوي هذا القسم من الموقع على وصفات لمدى سهولة ولذة أطباق العدس. بادئ ذي بدء ، عليك هنا أن تفهم أن العدس نفسه يمكن أن يكون من أنواع مختلفة. تُباع نسخته البرتقالية في مكان ما ، في مكان ما أخضر ، ولكن الأكثر شيوعًا هو اللون الأخضر الداكن للعدس ، وهو أقرب إلى البني. بالطبع ، يمكنك أن تخمن على الفور أن الكثير من الناس يستخدمون هذه الحبوب كطبق جانبي. لكن ، صدقوني ، مجرد طبق جانبي مطبوخ ليس الخيار الوحيد الذي يمكن من خلاله طهي هذا المنتج.

هناك الكثير من الخيارات لما يجب طهيه من العدس ، وإذا لم تكن تعرف المكان الذي تبحث فيه بالضبط عن هذه الخيارات من قبل ، فأنت اليوم في المكان الصحيح. تندرج جميع الوصفات التي يتم نشرها على بوابتنا والتي تشمل العدس تلقائيًا ضمن هذه الفئة. نتيجة لذلك ، ستتعلم كيفية تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق النباتية مع إضافة العدس والحساء وحتى الحلويات الممتعة وغير العادية.

ينجذب الانتباه الخاص للعديد من السيدات إلى وصفات العدس لإنقاص الوزن. في الواقع ، إذا نظرنا بعناية في الآثار المفيدة لهذا المنتج على الجسم ، فيمكننا أن نستنتج بأمان أن هذا المكون يساعد على إنقاص الوزن. من ناحية أخرى ، يتحدث خبراء التغذية أيضًا لصالح مثل هذا الإجراء. إذا قرأت قائمة التغذية السليمة اليوم ، فستجد العدس فيها بين الحين والآخر في إصدارات مختلفة. هذا لأنه ، على خلفية خصائص السجل ، هذه الحبوب مغذية للغاية أيضًا.

أطباق العدس: وصفات بسيطة ولذيذة لطهيها في المنزل في المنزل ستنجح بالتأكيد. لأنه قبل نشر كل وصفة على موقعنا ، يتم اختبارها ، نحاول ليس فقط وصف عملية الطهي ، ولكن في كل مقالة لإعطاء أقصى قدر من الصور خطوة بخطوة لتحضير طبق معين. كل هذا يضمن نجاح كل طبق في النهاية.

22.03.2018

شوربة عدس اخضر

مكونات:عدس أخضر ، بطاطس ، بصل ، جزر ، ثوم ، أوراق الغار ، زيت نباتي ، عصير طماطم ، ملح ، فلفل

لكي تتمكن من تنويع قائمة العائلة في أي وقت ، يجب أن يكون لديك دائمًا وصفات بسيطة في المخزون لا تتطلب منتجات باهظة الثمن. واحدة من هذه وصفة لشوربة العدس. لاحظ ذلك.

منتجات الوصفة:
- عدس أخضر - 150 جم ،
- حبتان من البطاطس ،
- لمبة صغيرة
- جزرة صغيرة
- رأس ثوم
- حاسب شخصي 1. ورقة الغار ،
- 30 مل زيت نباتي ،
- 30 مل من عصير الطماطم ،
- بهارات - حسب الرغبة.

13.03.2018

شرحات العدس

مكونات:عدس ، بطاطس ، جزر ، ملح ، فلفل ، زيت نباتي

يمكن تحضير شرحات دسمة ليس فقط من اللحوم. لذيذة ومغذية للغاية ، يتم الحصول عليها من العدس. بالإضافة إلى أنها وصفة ميسورة التكلفة من الناحية المالية ، ما هو مهم ، أليس كذلك؟

مكونات:

- العدس - 150 غرام ؛
- بطاطس - 1 قطعة ؛
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
- زيت نباتي للقلي.

31.10.2017

وصفة شوربة العدس التركي

مكونات:عدس ، برغل ، بصل ، معجون طماطم ، زبدة ، بهارات

الأتراك ، خلافًا للاعتقاد السائد ، يستخدمون التوابل والبهارات في أطباقهم باعتدال شديد. من المهم جدًا بالنسبة لهم التأكيد على القوة الكاملة للطعم والرائحة الطبيعية للمكوِّن الرئيسي ، ولكن لا يغطونه تمامًا بالصلصة أو الأعشاب. لذلك ، في وصفة اليوم ، يحدد الكمون بشكل طفيف طعم حساء العدس ، والنعناع يعطيها نضارة رائعة.

مكونات:
- كوب واحد من العدس
- 0.5 كوب من حبوب القمح ؛
- بصلة واحدة
- 2 ملعقة طعام معجون الطماطم؛
- 2 ملعقة طعام زبدة؛
- فلفل للذوق؛
- نعناع ، زعتر.

27.10.2017

شوربة العدس الأحمر بالطماطم

مكونات:عدس أحمر ، جزر ، طماطم ، بصل ، ثوم ، زيت زيتون ، فلفل أسود مطحون ، ملح ، كزبرة ، بابريكا

نقدم لك طهي شوربة عدس لذيذة وصحية. كما تعلم ، يحتوي هذا المنتج على الكثير من البروتينات والفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى. لذلك فإن هذا الحساء مناسب لأي نظام غذائي.

للطبق سوف تحتاج:
- عدس أحمر - 240 جم ؛
- جزرة واحدة
- الطماطم في عصيرها الخاص ؛
- رأس صغير من البصل.
- فصين من الثوم
- فلفل أسود مطحون
- كسبرة؛
- فلفل أحمر؛
- ملح؛
- 20 مل زيت زيتون.

22.10.2017

شوربة عدس اليقطين

مكونات:اليقطين ، مرق الدجاج ، البطاطس ، جذر الكرفس ، العدس الأحمر ، البصل ، الثوم ، الطماطم ، الزيت النباتي ، الملح ، الفلفل الأسود ، الأعشاب ، الخبز المحمص ، الخبز المحمص ، خبز الحبوب الكاملة

هل تريد إعادة شحن بطارياتك ليوم كامل؟ تحضير حساء اليقطين اللامع معطر. اتضح أنها لذيذة وعطرة ولذيذة. نؤكد لكم أن حصة واحدة لن تكون كافية. بالمناسبة ، ليس من الصعب الاستعداد. انظر إلى وصفتنا بالصور.

للوصفة سوف تحتاج:
- 400 غرام لب اليقطين ؛
- لتر من مرق الدجاج.
- 150 جرام من البطاطس
- حفنة من العدس الأحمر.
- رأس البصل
- ثلاث فصوص من الثوم
- ثلاث طماطم
- 40 مل من الزيت النباتي ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ؛
- أي خضار - للتقديم ؛
- مقرمشات أو خبز محمص أو خبز الحبوب الكاملة - للتقديم.

24.09.2017

شوربة العدس الأحمر

مكونات:عدس أحمر ، طماطم ، مكرونة ، بصل ، جزر ، زيت الجوز ، بهارات ، ملح ، فلفل

نقدم وصفة بسيطة لتحضير شوربة خفيفة لذيذة بالعدس الأحمر والخضروات والتوابل. دع قائمتك لا تكون متنوعة ولذيذة فحسب ، بل مفيدة أيضًا.

مكونات:
- 250 غ من العدس الأحمر ،
- 2 جزر ،
- 1 بصلة ،
- 2 طماطم ،
- 100 جرام معكرونة (نودلز) ،
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الجوز ،
- الفلفل والملح حسب الرغبة ،
- توابل.

01.04.2017

شرحات العدس ، نباتي ، بنكهة اللحم

مكونات:عدس ، بصل ، ثوم ، ملح ، دقيق ، بابريكا ، توابل لحم ، زيت نباتي

يمكن تحضير العديد من الوصفات الممتعة من العدس. على سبيل المثال ، شرحات نباتية ، ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا شهية ومغذية للغاية. ستخبرك الوصفة الخاصة بنا بكيفية صنعها بشكل صحيح.
مكونات:
- العدس - 0.15 كجم ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- ملح للتذوق؛
- دقيق للحم المفروم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- دقيق للبقسماط
- الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- توابل اللحوم - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- زيت نباتي لقلي شرحات.

21.02.2017

حساء الدجاج والعدس في قدر بطيء

مكونات:دجاج ، جزر ، بصل ، عدس ، طماطم ، بطاطس ، صويا صوص ، بهارات

حساء بسيط وبأسعار معقولة يسهل صنعه ورائع لتناول طعام الغداء. أسهل طريقة لطهي حساء العدس هي الطهي البطيء ، على الرغم من أن تقنية الطهي مناسبة أيضًا للموقد التقليدي.

مكونات الطبق:

- جزرة واحدة ،
- رأس بصل واحد ،
- 200 غرام دجاج ،
- طماطم واحدة ،
- حبتان من البطاطس ،
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا
- توابل وأعشاب - حسب الرغبة.

23.01.2017

عدس أخضر مطهي بالخضروات

مكونات:عدس اخضر ، طماطم ، كوسة ، قرنبيط ، جزر ، بصل ، زيت زيتون ، كاري ، بابريكا ، اوريجانو ، حكيم ، ملح

نقوم بإعداد طبق خضار لذيذ وفقًا للوصفة المقترحة مع صورة. المكونات تشمل الخضار والتوابل الحارة وزيت الزيتون. يعد العدس المطهي بالخضروات طبقًا صحيًا ولذيذًا يمكن تقديمه على الغداء أو العشاء أو خلال أيام الصيام.

مكونات:
- عدس أخضر - 1 كوب ،
- طماطم - 200 جم ،
- بصل - 0.5 بصلة كاملة ،
- كوسة - 1 قطعة ،
- جزر - 3 قطع ،
- القرنبيط - عدة أزهار ،
- زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة ،
- توابل مجففة - 1 ملعقة صغيرة ،
- كاري - 1 ملعقة صغيرة ،
- بابريكا - 2 ملاعق صغيرة ،
- حكيم مجفف - 1 ملعقة صغيرة ،
- ماء - 3 أكواب ،
- ملح للتذوق.

31.05.2016

شوربة مع فطر بورسيني مجفف وعدس

مكونات:فطر بورسيني مجفف ، عدس أخضر ، جزر ، بصل ، ثوم ، شبت ، زيت نباتي مكرر ، ملح وفلفل

شوربات الفطر لذيذة جدًا مع بورسيني أو عيش الغراب الآخر. ولكن ، إذا كنت ، كما يقولون ، "مطلقًا" من منتقي الفطر ، فيمكنك شراء مجموعة من الفطر المجفف في السوق وطهي طبق أول رائع لتناول العشاء. شيء واحد ، يجب أن تكون متأكدًا من المنتج الذي تشتريه.

للوصفة سوف تحتاج:
- حفنة من الفطر المجفف ،
- 250 غرام العدس الاخضر،
- جزرة واحدة ،
- رأس البصل
- فصين من الثوم ،
- حفنة من الشبت
- زيت نباتي - للقلي ،
- بهارات - حسب الرغبة.

25.03.2016

عدس أخضر مطهي بصلصة الطماطم مع الخضار

مكونات:عدس أخضر ، طماطم ، جزر ، باذنجان ، كوسة ، زعتر ، ملح ، فلفل أسود

العدس الأخضر المحضر بهذه الوصفة شهي ولذيذ جدا. يحتوي على منتجات صحية فقط ولا شيء غير ضروري لقائمة الصوم ، لذا قم بإعداد الطبق بأمان في البريد.

للوصفة سوف تحتاج:
- عدس أخضر - كوب ،
- جزر - 2 قطعة ،
- رأس بصل صغير ،
- طماطم في عصيرها الخاص - 100 جم ،
- كوسة واحدة
- حبة باذنجان
- رشة كبيرة من الزعتر
- ملح للتذوق،
- فلفل أسود حسب الرغبة.

07.01.2016

عيد الميلاد كوتيا من العدس

مكونات:عدس ، زبيب ، حلوى الشوكولاتة ، سكر

في يوم عيد الميلاد ، هناك دائمًا الكثير من الوجبات الخفيفة والحلويات المختلفة على الطاولة. لكن العطلة لن تكتمل حقًا إذا لم تطبخ عيد الميلاد كوتيا. نقدم وصفة لهذا الطبق في وصفتنا خطوة بخطوة.

مكونات:
- العدس - حفنة واحدة ،
- سكر - حسب الرغبة ،
- الزبيب - حفنة واحدة ،
- حلوى الشوكولاتة - 1 قطعة.

02.10.2015

شوربة العدس بالدجاج والخضار

مكونات:مرق دجاج ، عدس أحمر ، أرز أبيض ، بطاطس ، جزر ، بصل ، فلفل أحمر مطحون ، كركم ، ملح ، عصير ليمون ، عصير ليمون ، زيت نباتي ، أعشاب

وصفة مثيرة للاهتمام للدورة الأولى لن تتركك غير مبال ، فقط لأنها ليست شائعة في كتب الطبخ. لا تصدق؟ شاهد واطبخ بكل سرور لنفسك ولأحبائك.

مكونات:
- مرق دجاج - لتر ونصف ،
- جزر - 1 قطعة ،
- عدس أحمر - 4 ملاعق كبيرة ،
- بطاطس - 1 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- أرز أبيض - 2 ملاعق كبيرة ،
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ،
- الفلفل الأحمر المطحون - 1 ملعقة صغيرة ،
- الكركم - 5 جم ،
- خضار مفرومة ناعماً - 2 قرص لكل حصة ،
- عصير الليمون حسب الرغبة ،
- ملح للتذوق.

03.07.2015

مرق العدس بالدجاج

مكونات:مرق دجاج ، عدس أحمر ، بطاطس ، كراث ، جزر ، طماطم ، زيت نباتي ، ملح ، فلفل ، أعشاب ، خبز

نحن نعد مرق العدس اللذيذ والشهي في مرق الدجاج. كل شيء بسيط ولذيذ جدا. اتضح أن الطبق الأول سميك ورائع ، لا تنس كتابة وصفتنا واستخدامها في أول فرصة - فلن تندم!

مكونات:
- 1 لتر مرقة دجاج
- 1 جزرة ،
- 0.5 كوب عدس أحمر ،
- 3 قطع. طماطم،
- 1 كراث ،
- 2 بطاطس ،

- ملح للتذوق،
- فلفل أسود أو أحمر حسب الرغبة ،
- الخضر حسب الرغبة.

03.07.2015

شوربة بالعدس الأحمر واليقطين

مكونات:مرق دجاج ، جزر ، قرع ، ثوم ، كرفس مطحون ، كراث ، بطاطس ، فلفل حار ، طماطم ، صلصة طماطم ، عدس أحمر ، ملح ، زيت نباتي ، فلفل أسود مطحون ، فلفل حار مطحون

طبخ شوربة عطرية غنية بالخضار والتوابل في مرق الدجاج مع العدس الأحمر واليقطين. الطبق الأول لذيذ وجميل ومرضي. هذا خيار رائع لعشاء عائلي أو عطلة.

مكونات:
- 1 لتر مرقة دجاج
- 0.5 كوب عدس أحمر جاف ،
- 150 غ من اليقطين ،
- درنتان من البطاطس ،
- 1 جزرة ،
- ساق من الكرفس ،
- 1 ساق من الكراث
- 2 فص ثوم ،
- 5 حبات طماطم (300 جم من الطماطم في عصيرها الخاص) ،
- 1 جراب من الفلفل الحار ،
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم ،
- 1.5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ،
- ملح للتذوق،
- فلفل حار مطحون حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

هريس العدس

يحتوي العدس على الكربوهيدرات وفيتامين ب 12 والألياف والكالسيوم وفيتامين ب 6 والفوسفور والبوتاسيوم وفيتامين ج والحديد والدهون وبيتا كاروتين والنياسين وفيتامين ب 1 ومواد قيمة أخرى. من هذا المنتج يمكنك صنع هريس العدس اللذيذ والمغذي. المكونات التالية مطلوبة لتحضيرها:

• 1 كوب عدس أحمر
• 1 جزرة
• 20 غرام من الجبن المطبوخ
• 1 ش. ملعقة زيت زيتون
• زعتر؛
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

افرز العدس ، ضعه في مصفاة ، اشطفه عدة مرات ، انقله إلى قدر واسكب الماء النظيف لمدة 1-2 ساعة. هذا ضروري لتقليل وقت الطهي.

صفي السائل من المقلاة واسكبي كمية جديدة من الماء ، وضعيها على الموقد ، أضيفي الجزر المقشر والمقطع والزعتر والملح حسب الرغبة. يجب أن تغطي المياه محتويات الإناء بالكامل. أثناء عملية الطهي ، يوصى بالتأكد من عدم غليان السائل وإضافته حسب الحاجة. وقت الطهي - 20 دقيقة. اطبخ العدس على نار خفيفة وركز على درجة طهي البقوليات.

ارفعي المقلاة عن النار ، أضيفي الفلفل واهرس الخضار بخلاط الغمر. لا يمكنك تصريف الماء إذا كنت ترغب في جعل الهريس أكثر نعومة وقوامًا سائلًا. أضيفي زيت الزيتون والجبن المبشور إلى الطبق النهائي واخلطيهم وقدميهم. هريس العدس هو طبق جانبي ممتاز لصدور الدجاج المسلوق وشرائح اللحم.

عدس مع خضار و خيار مخلل

يمكن تناول العدس المسلوق كطبق مستقل مع الخضار الطازجة والمعلبة. لتحضير وجبة فطور أو عشاء صحيين ، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 كوب عدس أصفر أو أخضر ؛
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• مخللات؛
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• الخضر الطازجة.

يُسلق العدس في ماء مملح لمدة 20-30 دقيقة ، ويُصفى في مصفاة.

يقشر البصل ويقطع بسكين. قشر الجزر من القشر ، صر على مبشرة خشنة. يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة ساخنة ويُقلى الخضار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قبل دقيقتين من الاستعداد ، ضعي العدس المسلوق في المقلاة ، أضيفي الفلفل والأعشاب واخلطيها. رتب الطبق النهائي على أطباق مقسمة. قدّميها مع الخيار المخلل المقطّع إلى دوائر كبيرة.

يتناسب العدس مع الخضار بشكل جيد مع المستحضرات المنزلية المتبلية.

سلطة العدس

سلطة بالتفاح والجبن

يتناسب العدس جيدًا مع الخضار وبعض الفواكه في السلطات. طبق مع إضافة التفاح والجبن له طعم غير عادي للغاية. المكونات التالية ضرورية لتحضير السلطة:

• 1 كوب من العدس
• 1 تفاحة
• 100 غرام من الجبن
• لمبة صغيرة
• صلصة بيضاء "مايونيز" ؛
• ملح للتذوق.

قشر التفاح ، تأكد من تقطيع اللب وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. قطّع الجبن إلى مكعبات أو ابشره على مبشرة خشنة جدًا. قشر وختم البصل. يمكنك غمسه مسبقًا في الماء المغلي حتى لا يكون طعمه مرًا.

في وعاء منفصل ، اخلطي جميع المكونات المحضرة ، وأضيفي الملح ، وتبليها بالصلصة واخلطيها. تبين أن السلطة لذيذة بشكل غير عادي ، ولكنها ذات سعرات حرارية عالية. لتقليل قيمة الطاقة ، يجوز ملؤها بمزيج من عصير الليمون وزيت الزيتون.

سلطة العدس المنبثقة

العدس المنبت مفيد جدا لجسم الإنسان. يحتوي على مواد أكثر قيمة من منتج الفول العادي. السلطة مع إضافة العدس المنبت لها طعم رائع ، والوصفة بسيطة للغاية. لتحضيره سوف تحتاج:

• 300 غرام من فيليه الدجاج الطازج
• 50 غرام من العدس المنبت ؛
• 50 غرام المفرقعات
• 20 غرام أوراق خس
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.

يُسلق فيليه الدجاج في ماء مملح ، ثم يُبرد ، ثم يُقطع إلى مكعبات صغيرة ، ويُنقل إلى وعاء. اقطعي أوراق الخس بيديك و ضعيها في وعاء مع شرائح الفيليه ، أضيفي قطع الخبز المحمص ، العدس المنبت.

تبلي السلطة النهائية بعصير الليمون وزيت الزيتون والملح واخلطيهم. قدمي الطبق على الفور. تميل البسكويت إلى الانتفاخ بسرعة ، مما يفاقم مذاق السلطة.

سلطة عدس دافئة

سلطة دافئة مع العدس

يمكن صنع سلطة لذيذة ومرضية للغاية من العدس والجزر والمشمش المجفف. لتحضيره سوف تحتاج:

• 1.5 كوب عدس
• 1 جزرة كبيرة
• 0.5 كوب من المشمش المجفف
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الجوز
• 1 رأس بصل
• 1 فص ثوم
• عبق الأعشاب
• زيت نباتي؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

اسلقي العدس في ماء مملح لمدة 30 دقيقة. اشطف المشمش المجفف وانقعه في الماء البارد لمدة 20-30 دقيقة حتى ينتفخ ثم يقطع ولكن ليس جيدًا.

قشر الجوز واشطفه وقطعه بسكين ، ثم دحرجه بمسمار العجين للحصول على فتات صغيرة. يُقشر الجزر والبصل ويُقطع إلى دوائر رفيعة ونصف حلقات. قشر الثوم واسحقه بسكين.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة أو قدر ، ويُسكب الخضار ويُضاف الجوز والفلفل والتوابل العطرية ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يوضع العدس المسلوق والمشمش المجفف في قدر ويطهى لمدة دقيقة أخرى ، ثم يُرفع عن النار. قدمي سلطة دافئة مع الأعشاب.

شرحات خفيفة مع العدس

يعد العدس مفيدًا لأطعمة النظام الغذائي إذا قمت بطهيه دون إضافة أطعمة تحتوي على دهون وكربوهيدرات بسيطة. لتحضير كرات اللحم الخالية من الدهن ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 كوب من العدس
• 2 فص ثوم
• 1 بصلة صغيرة
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الدقيق
• دقيق الشوفان للبقسماط (أو البسكويت) ؛
• 1 ش. ملعقة من الزيت النباتي
• الخضر الطازجة؛
• التوابل والملح حسب الرغبة.

يُغسل العدس ويُنقع في الماء لمدة ساعة ثم يُغلى في الماء العذب. مدة الطهي حوالي 20-30 دقيقة. ينضج العدس الأحمر لمدة 30 دقيقة. بعد الطهي ، صفي الماء ، برد الفاصوليا.

يُقشر ويُقطع البصل والثوم. ضعي العدس المسلوق والبصل والثوم في وعاء الخلاط ، واخلطيهم حتى يصبح المزيج خشنًا. يجب ألا تكون الكتلة متجانسة في الاتساق. يُضاف الدقيق والأعشاب المفرومة والملح والتوابل إلى البوريه ويخلط جيدًا. تُغمس الأيدي في الماء ، وتشكيل الكرات ، والضغط عليها برفق على كلا الجانبين ، ولف كل منها في دقيق الشوفان المسحوق أو فتات الخبز.

تقلى شرحات من الجهتين في مقلاة ساخنة مع إضافة الزيت النباتي. بعد ذلك ، غطي المقلاة بغطاء واتركي الطبق على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق حتى ينضج. قدمي الشرحات على المائدة ساخنة ، مع سلطة الخضار أو صدر الدجاج المسلوق. يمكنك استكمال الطبق بالبروكلي المسلوق.

شرحات العدس هي الخيار الأمثل لعشاء النظام الغذائي.

Vareniki مع العدس والفطر

Vareniki مع العدس والفطر

لطهي الزلابية بشكل لذيذ ، يمكنك استبدال حشوة البطاطس المعتادة بهريس العدس. سيصبح الطبق مرضي للغاية. لتحضيره سوف تحتاج:

• 1 كوب من العدس
• 2 حفنة من عيش الغراب المفروم ؛
• 60 غرام جبن
• 200 غرام دقيق
• 2 بيض
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي للقلي.
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

افرز العدس ثم اغلي في ماء مملح لمدة 30-40 دقيقة. لتحضير الزلابية ، تحتاج إلى حشوة مسلوقة ، وبالتالي فإن وقت الطهي في هذه الحالة يزيد قليلاً.

يُقشر الفطر ويُقطع ويُقلى بالزيت النباتي ، ثم يبرد ، ويُمزج مع العدس في وعاء منفصل ، ويُرش الملح ، ويُرش بالتوابل ، ويُعجن المزيج بالشوكة. تُبشَّر الجبن على مبشرة خشنة وتُضاف إلى الفطر المهروس والعدس ويُخلط الحشوة جيدًا مرة أخرى.

لتحضير العجينة ، نقطع البيضة في وعاء منفصل ، نضيف الدقيق ونعجن الكتلة بيديك ، مدهونة بالزيت النباتي. يجب أن تكون العجينة كثيفة ومرنة.

افردي العجينة إلى طبقة رقيقة ، وقطعيها بشكل دائري باستخدام كأس عادي أو جهاز خاص. ضعي الحشوة في منتصف كل كوب ، واطوِ الزلابية إلى نصفين واضغط على الحواف. يُسكب الماء في قدر ، يُضاف القليل من الملح ويُشعل النار. بعد غليان الماء ، نضع الزلابية المحضرة فيه ونطهى لمدة 3-5 دقائق ، ثم نخرجها من المقلاة بملعقة مثقوبة ونضعها في طبق عميق. عند التقديم ، يُرش الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة ويُسكب فوق الكريمة الحامضة.

شوربة العدس بالمخللات

شوربة العدس بالمخللات

من العدس يمكنك طهي شوربة لذيذة وشهية. هذا الطبق سوف يروق للذواقة وأولئك الذين لا يحبون مرق اللحم. لتحضيره سوف تحتاج:

• 1 كوب عدس أحمر
• 2 خيار مخلل
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 3 درنات بطاطس
• 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• الخضر الطازجة؛
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

يُسكب حوالي 3 لترات من الماء في قدر ، ويُشعل النار ويُسكب العدس فيه والملح. بعد غليان السائل ، قم بإزالة الرغوة بملعقة مثقوبة. قشري البطاطس وقطعيها وضعيها في وعاء. اسلقي مرق الخضار لمدة 15 دقيقة.

قشر البصل والجزر. نقطع البصل بالسكين ونبشر الجزر ونضع الخضار الطازجة والمخللات المقطعة في مقلاة ساخنة ونقلى بزيت دوار الشمس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُضاف معجون الطماطم إلى المقلاة ويُمزج مع البصل والجزر ويُقلى لمدة دقيقتين إضافيتين ، ثم يُسكب القليل من الماء ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 2-3 دقائق.

نضع الخضار في المرق ونطهو الحساء لمدة 5-10 دقائق أخرى ، ثم نرفع عن النار ونضيف الخضار المقطعة. من الأفضل تقديم الطبق ساخنًا. ضعي الكريمة الحامضة حسب الرغبة في كل وجبة.

طاجن عدس بالجبن

طاجن عدس بالجبن

يعتبر الكسرولة خيارًا مثاليًا للإفطار أو العشاء للأشخاص الذين يراقبون تغذيتهم وتناول السعرات الحرارية. لتحضير طاجن العدس ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 200 غرام عدس
• 150 غرام جبن
• 1 بيضة؛
• 0.5 ملعقة صغيرة من الكركم.
• الخضر.
• 1 ش. ملعقة من الزيت النباتي
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

يُشطف العدس ويُوضع في قدر ويُغطّى بالماء البارد ويُغلى حتى ينضج. وقت الطهي 20-30 دقيقة. خلال هذه الفترة ، يجب أن يغلي الماء تمامًا.

ضعي العدس المسلوق في وعاء منفصل ، اهرسيه بالشوكة ، أضيفي الجبن المبشور ، بيض الدجاج ، الملح ، الكركم ، الفلفل واخلطي كل شيء جيداً. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي ، وانقل الكتلة المحضرة إليه وضعها في الفرن. وقت الخبز - 30 دقيقة. في نهاية الطهي ، أخرج القالب من الفرن ، تبرد ، ضعي الكسرولة على طبق ، ورشي الأعشاب المفرومة والجبن المبشور ، وقدميه ساخناً.