مواد الدخن المفيدة. الدخن: الفوائد والضرر وموانع الاستعمال

(جل Lavender Body Gel ، منظف رغوي Innisfree ، قناع جل Queen Helene Rejuvenating Gel ، جل Neutrogena Water Anti-Aging Gel ، E.L.F. Cosmetics Mascara ، فرشاة شعر EcoTools ، إلخ.)
أشارك عربة التسوق الخاصة بي وتجربة التسوق في iHerb

نيوتروجينا ، جل مائي Hydrobust (48 جم)
أزرق فاتح في الملمس وجل Hydro Boost سريع الامتصاص ، برائحة البحر المنعشة ، هو مجرد هبة من السماء للبشرة الجافة والشيخوخة المعرضة للتهيج والحساسية. بعد تطبيقه ، تبدو البشرة رائعة طوال اليوم ، وهي مثالية لفصل الصيف. بسبب الملمس الخفيف للخالي من الزيوت - يخضع تمامًا للماكياج ، ويمتص على الفور - يزيل الشعور بالضيق والتهيج ، ويعيد المرونة والصلابة ، وتصبح البشرة منتعشة ، ويتم تنعيم التجاعيد أوصي - كريم جدا جدا!

Jason Natural، معجون أسنان Powersmile (100 جرام)
التبييض ، سميك جدا معجون الأسنان برائحة النعناع غير العدوانية ، التركيب غير الكيميائي ، مع الاستخدام المستمر - تأثير التبييض. الاستهلاك الاقتصادي للغاية - قطرة صغيرة تكفي لتنظيف تجويف الفم بشكل كامل. ينظف ويطهر وينعش لفترة طويلة.

Jason Natural، Sea Fresh معجون أسنان (100 جرام)
معكرونة جيدة ، لقد أخذوا للتو "إنهاء" الطرد ، بعد أن جربوها ، قرروا أن أخذها مرة أخرى يستحق ذلك بالتأكيد. طعم لطيف ، ينظف الأسنان ويبيضها جيدًا ، رغوة معتدلة عند الاستخدام ، يقوي اللثة ، ينعش تجويف الفم لفترة طويلة ، يحتوي على تركيبة غير كيميائية ، حجم مريح.

جل الاستحمام ديزرت إيسنس باللافندر البلغاري (237 مل)
رائع في التكوين وجل الاستحمام الفعال - رائحة اللافندر غير المزعجة ، الرغوة ليست عالية ، لكن الجسم يغسل بكفاءة والأهم من ذلك - بعد الغسيل لا توجد تهيجات ومظاهر حساسية ، الشراء المتكرر سيكون واضحًا.

بلسم Desert Essence بالمستخلصات عنب أحمر (237 مل)
بلسم رائع للشعر الضعيف والخفيف بخلاصة العنب الأحمر الإيطالي - تركيبة طبيعية ورائحة رائعة وسعر لطيف وحجم أنبوب جيد - بعد أن يصبح الشعر ناعمًا وحريريًا ويمكن التحكم فيه. الاستهلاك اقتصادي للغاية.

Innisfree، رغوة تنظيف الوجه بالشاي الأخضر (150 مل)
كريم فعال لتطهير بشرة الوجه ، عند وضعه ، يتحول إلى رغوة ثابتة ، بعد غسلها - يصبح الجلد أفتح ، وأنظف ، وتضيق المسام بشكل ملحوظ ، والوجه يلمع فقط - يتم غسله بسهولة ، ولا يجف الجلد ولا يشد بعد الاستخدام. مثالي لأنواع البشرة المختلطة المعرضة لتكوين حب الشباب (PMS) ، والرؤوس السوداء ، والمسام المتضخمة ، والتهيجات ومظاهر الحساسية ، وأولئك الذين لا يخجلون من استخدام مستحضرات التجميل الكورية. من غير المحتمل أن يناسب أصحاب البشرة الجافة والرقيقة.

ماسك جل للوجه من كوين هيلين 170 جم
ينظف ويشد المسام بشكل مثالي وينظف من الرؤوس السوداء ويخفف حب الشباب وينعش البشرة ويفتحها بعد الاستخدام. سعر جيد ، حجم جيد للأنبوب ، استهلاك اقتصادي إلى حد ما (لا يستحق استخدامه أكثر من مرتين في الأسبوع) - للبشرة المختلطة وموسم الصيف - مثالي للتطهير. يتم وضعه على وجه نظيف (باستثناء المنطقة حول العينين) بطبقة رقيقة ، ويترك لمدة 10-15 دقيقة ، وبعد ذلك يتم إزالة القناع المجمد ببساطة بيديك (مثل الجلد الثاني) ، وبعد ذلك يتم غسل الوجه بالماء الدافئ والمرطب.أحب حقًا الشعور بعد هذا القناع ...

قزم. مستحضرات التجميل ، استوديو ، ماسكارا تطويل سوداء (6.2 جرام)
وعاء جمالي مصنوع من البلاستيك غير اللامع ، وفرشاة سليكون مريحة للغاية بشعيرات ممدودة ، وبفضل ذلك يمكنك فصل الرموش بشكل مثالي والطلاء بالتساوي ، ولا تنهار أثناء النهار ، ويمكن إزالتها جيدًا في نهاية اليوم باستخدام زيت تجميلي يوضع على وسادة قطنية ، ويمكن غسلها بسهولة بغسالات (بدون خطوط). سعر سخيف ، منتج جيد - ناقص ليس القليل جدًا من الماسكارا نفسها في أنبوب.

بخاخ مزيل العرق كريستال للجسم باللافندر والشاي الأبيض (118 مل)
يعيش الكريستال في شكل صلب منذ فترة طويلة في منزلنا ويستخدمه جميع أفراد الأسرة بنجاح - لكل فرد خاصته ، هذه المرة قرروا أخذ عينة على شكل رذاذ. النتيجة رائعة ، في الصيف سنكتسب بالتأكيد نكهات مختلفة. التركيبة طبيعية ، الرائحة غير مزعجة ، لطيفة ، لا تترك آثاراً على الملابس أو على الجسم ، لا تهيج سطح الجلد ، لا تسبب الحساسية ، تعمل بشكل فعال كمزيل للعرق - العرق لا يزعج ، لكنه يوقف نمو البكتيريا التي تسبب رائحة العرق - منتج رائع. الحجم صغير ، لكن موزع الرش اقتصادي للغاية.

EcoTools ، أفضل مشط تجفيف الهواء
المشط غير عادي ورائع! بفضل شكل البيجل (ثقب من الداخل) ، يجفف الشعر ويثبت بسرعة كبيرة وكفاءة. خفيف الوزن ، يناسب اليد بشكل مريح - يؤدي وظائفه لخمسة أشخاص - يجفف الشعر ويجعله بجودة عالية ، ويدلك فروة الرأس بشكل مثالي.

امتلاك فكرة عن كيفية زراعة الحبوب أو محاصيل الفاكهة ، لا يمكنك فقط توسيع آفاقك ، ولكن أيضًا الحصول على معلومات شاملة حول فوائد المنتج. تعتبر عصيدة الدخن والدخن من الأطباق الشعبية التي كانت موجودة في النظام الغذائي البشري لبعض الوقت ، وبسبب خصائصها ، فإنها تستحق عناية خاصة.

ما هو النبات المصنوع من الدخن؟

الحبوب منتجات مهمة التغذية ، حيث أن العناصر الغذائية التي تحتوي عليها توفر فوائد لا تقدر بثمن لجسم الإنسان. لقد وجد أن حبوب القمح تعمل كمصدر لا ينضب للبروتينات والكربوهيدرات ، وكذلك الفيتامينات والألياف. تعتبر هذه الثقافة الأقدم ، لكنها بمرور الوقت لم تفقد شعبيتها على الإطلاق.

اليوم ، ترسخت عدة أسماء للحبوب ، تختلف عن الاسم المشتق لمحصول الحبوب الذي تم الحصول عليه منها في الأصل. وتشمل هذه الشعير والسميد وعصيدة الدخن. يتم الحصول على طبق جانبي ذهبي وصحي من الدخن ، وهو عبارة عن حبوب عشبية سنوية. لا يمكن أن يكون لون الدخن هو اللون الأصفر المعتاد فحسب ، بل أيضًا الأبيض والرمادي وحتى الأحمر. ومع ذلك ، لا تزال الحبوب التي تحتوي على حبات بلون الشمس تُزرع إلى حد كبير ، لأن هذه الثقافة هي التي تحتوي على أقصى تركيز للعناصر الغذائية في التركيب الكيميائي.

يمر المحصول بدورة معينة من المعالجة ، ونتيجة لذلك تتاح للمستهلكين فرصة شراء أنواع مختلفة من الحبوب المناسبة للاستهلاك.

ومع ذلك ، فإن فوائد الدخن لا تنتهي بمجرد الحصول على العصيدة ، حيث يتم الحصول على مادة مكانس الحياكة من النبات ، بالإضافة إلى أن الحبوب تعمل كعلف مغذي للدواجن.

شعبية الحبوب يرجع في المقام الأول إلى التركيب الكيميائي... مؤشر محتوى البروتين في الحبوب يساوي مثيله في القمح ويبلغ حوالي 11٪. نقطة مهمة فيما يتعلق بالفوائد هي التركيبة المحصنة للمنتج. يشمل مجموعات الفيتامينات التالية:

• B1 ، B2 ، B5 ؛

أما عن التركيب المعدني ، فيجدر بالذكر وجود الحديد والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والنحاس في الحبوب. تسمح لك كمية كبيرة من الكربوهيدرات المعقدة بتطهير الجسم وإزالة السموم والسموم منه.

لطالما اكتسب الدخن سمعة طيبة لكونه منتجًا مفيدًا يجب أن يكون موجودًا في النظام الغذائي للشخص الذي يهتم بالأكل الصحي. كان الدخن أول من يزرع في الصين ، حتى قبل الأرز. هذه الحقيقة تجعل من الممكن تصنيف محصول الحبوب كواحد من أقدم النباتات الزراعية. في وقت لاحق ، بدأوا في زراعة الحبوب والحصول على الدخن منها في الهند ، ثم في روسيا والدول المجاورة الأخرى.

تشير هذه المجموعة الواسعة من زراعة النباتات إلى أن أهمية الثقافة كانت موضع تقدير من قبل العديد من الناس ، فضلاً عن حقيقة أن ميزة النبات هي القدرة على النمو بشكل جيد في أي ظروف مناخية دون الارتباط بأي منطقة ، مما يتيح لك الحصول على غلات جيدة من الحبوب المغذية.

تكنولوجيا الإنتاج

نظرًا لأن الحبوب ليست آخر مكان في النظام الغذائي للإنسان ، فإن المحاصيل تزرع في كل من المزارع الخاصة وعلى نطاق صناعي. أما بالنسبة للدخن ، فبعد الحصاد ، تحتاج الحبوب إلى بعض المعالجة من أجل الحصول على الحبوب الصالحة للأكل. يتم تصنيع عدة أنواع من الدخن من النبات اليوم ، ويتم تصنيف المنتجات حسب الأصناف بناءً على مستوى التلميع: تتميز الدرجات الأولى والثانية والأعلى.

تقنية التلميع هي عملية تحرير جوهر الثقافة من الأصداف والأغشية ، وكذلك من طبقة aleurone. تصبح الحبوب الناتجة بعد المعالجة مرنة المعالجة الحرارية (الطبخ) ، بسبب زيادة طلب المستهلك على المنتج.

بالإضافة إلى ذلك ، أثناء تحضير الدخن المصقول ، يزداد حجمه عدة مرات ، ويكتسب الطبق طعمًا رائعًا وجاذبية بصرية. من الجدير بالذكر أنه ميزة إيجابية سهولة هضم الزينة الناتجة.

ينقسم دخن الحبوب ، الذي يُزرع لمزيد من المعالجة ، إلى عدة أنواع رئيسية. الحبوب ذات الجودة العالية والمفيدة هي الحبوب التي تحتوي على طبقة بيضاء أو كريمية ؛ بالإضافة إلى ذلك ، تحظى الحبوب ذات الغشاء الأحمر المزهر بشعبية كبيرة.

يؤثر اتساق النواة على تقييم وجاذبية المستهلك لمحصول الحبوب. تتميز النوى الزجاجية بقوة متزايدة ، ونتيجة لذلك لا تؤدي عملية التقشير والطحن إلى تدميرها. أعلى الصفات التكنولوجية متأصلة في أصناف النباتات ، حيث تنضج الحبيبات الكبيرة ذات الشكل المنتظم ، أثناء المعالجة يتم فصلها تمامًا عن الأصداف الخارجية.

للمعالجة ، يتم استخدام الحبوب ، والتي يتراوح محتوى الرطوبة فيها من 13.5 إلى 14.5٪. تميل المواد الخام التي تحتوي على نسبة رطوبة أقل من القيمة المحددة إلى أن تكون أكثر دقة في الحبات.

قبل المعالجة ، يمر الدخن بالأعمال التحضيرية. يتم تحديد الحاجة إلى هذه التدابير من خلال وجود عدد كبير من الشوائب التي يصعب فصلها في كتلة الحبوب. أنها تتكون من بذور الأعشاب ، والتي في الأساس الخصائص البدنية له تشابه مع حبوب الدخن. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي مزرعة الحبوب على حبوب غير مكتملة النمو في الكتلة الكلية ، والتي لا تتغذى بشكل جيد على التقشير.

إن جوهر الإجراءات التحضيرية التي يتم إجراؤها باستخدام الدخن هو فصل الحبوب. بعد مرور ثلاث مرات على الحبوب من خلال الغربال ، يتم فصلها حسب الحجم ، ثم يتم إرسال المواد الناتجة من الكسور المختلفة إلى آلات فصل الحجر. يتم الحصول على الدخن عن طريق تقشير وفرز الحبوب وطحن الحبوب والتحكم في جودة وكمية النفايات.

يتم تقشير وفرز الدخن باستخدام تقنية لا تعني اختيارًا وسيطًا لبذور المحاصيل. لفصل الأفلام ، يتم استخدام آلات الأسطوانة ، المجهزة خصيصًا بأسطوانة جلخ وسطح مع ألواح. تعتبر المعدات الأكثر فاعلية هي آلة ذات طابقين: كقاعدة عامة ، ستكون كافية على هذه المعدات لإجراء المعالجة على نظامين.

أثناء تقشير الحبوب ، تتراكم كمية صغيرة من الحبوب المطحونة والدقيق في الكتلة الكلية ، والتي يتم إزالتها من الجهاز مع القشرة.

في بعض الصناعات ، تُستخدم حوامل الطحن لطحن حبات الدخن ، لكنها غير مناسبة لأحجام الحبوب الصغيرة ، حيث سيكون لها الحد الأدنى من الإنتاجية. تظهر النتائج الجيدة من خلال معالجة محاصيل الحبوب في معدات الضغط اللولبي. في مثل هذه الآلات ، يخضع الدخن للطحن بسبب احتكاك الحبوب ببعضها البعض وأسطح عمل الجهاز. بعد المعالجة ، تكتسب الحبوب لونًا أصفر غير لامع.

ستكون عصيدة الدخن المصنوعة من الدخن المعالج أخف قليلاً من الحبوب قبل طحنهاستساعد هذه التقنية على تجنب الصلابة الموجودة في حبوب الدخن التي لا تخضع للتلميع.

بالإضافة إلى ذلك ، بعد المعالجة ، يتم تقليل الوقت اللازم لإعداد الطبق الجانبي بشكل كبير.

تتيح آلات الطحن الحصول على الحبوب المطحونة من الدخن ، والتي تمت معالجتها مسبقًا في عمليات طحن خاصة. تحدث مراقبة جودة الحبوب المطحونة أثناء إجراء فحص آخر يتم إجراؤه عن طريق الفصل المغناطيسي للمادة. يتم فصل المواد الخام وإرسالها إلى حاويات منفصلة للمنتجات النهائية.

تستخدم القشور كمنتجات علفية للحبوب المصنعة. الطحين هو خليط علفي ذو قيمة متساوية ، لأنه يحتوي على الدهون والبروتينات والمكونات النشطة بيولوجيا أخرى.

يمكن استخدام الدخن في صناعة الدقيق ، ولكن نادرًا ما يتم تحضير الخبز من هذه المواد الخام.

أصناف جريش الدخن

إذا تعمقت في دراسة أنواع مختلفة من الدخن ، فسيكون من المفيد معرفة أن هناك حوالي خمسمائة نوع من الحبوب في العالم. على الرغم من هذا التنوع ، بعد المعالجة ، يكون الناتج هو نفس الحبوب المستخدمة في صناعة الأغذية.

مع الأخذ في الاعتبار خصوصيات العملية التكنولوجية لتقشير الحبوب ، من الممكن إجراء تصنيف معين للدخن.

• غالبًا ما يتم عرض الحبوب الناعمة والجميلة التي خضعت لعملية الطحن الموضحة أعلاه للبيع. بسبب معالجة الحبوب ، يزداد طعم وفوائد الاستهلاك. بالإضافة إلى ذلك ، يتم امتصاص المنتج بشكل أسرع. يمكن تمييز هذا النوع من المنتجات عن الأصناف الأخرى بسبب لونه الفاتح وشكله العادي وسطحه غير اللامع. بالإضافة إلى التطبيق الرئيسي ، يمكن أن تعمل هذه الحبوب كمكون لتحضير شرحات أو الأوعية المقاومة للحرارة.

• بالإضافة إلى النوع الرئيسي من الحبوب ، يتم تحضير الدخن المسحوق للبيع لاحقًا. هذه المادة الخام عبارة عن منتج ثانوي يتم تكوينه أثناء طحن الحبوب. تتميز بشكلها غير المنتظم وصغر حجمها الذي يشبه الحبوب. هذه المنتجات مطلوبة لإعداد الحبوب الفورية والسائلة.
• النوع الثالث من الحبوب هو الدخن. غالبًا ما لا يتم العثور على منتج مشابه على أرفف المتاجر. سيكون أكثر العناصر الغذائية والمفيدة لجسم الإنسان ، لأنه أثناء معالجة الحبوب ، تحتفظ النواة بأقصى تركيز للعناصر النزرة المفيدة. كقاعدة عامة ، القوباء المنطقية لها لون أصفر غني وسطح لامع. ومع ذلك ، فمن غير المرجح أن يكون من الممكن طهي طبق جانبي لذيذ من الألواح الخشبية ، لأن الدخن يحتفظ بمذاق مر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التركيب الكيميائي ، الذي يتضمن زيوت جرثومية الحبوب مع الحد الأدنى من العمر الافتراضي ، يتحلل بسرعة إلى حد ما ، والذي بدوره يؤثر سلبًا على الصفات الحسية للمنتج النهائي.

كقاعدة عامة ، تؤدي الأخطاء المرتبطة بظروف تخزين حبوب الدخن إلى حقيقة أن المنتجات تكتسب طعمًا زنخًا. لتجنب مثل هذه المواقف ، يجب عليك التحكم في العمر الافتراضي للبضائع المشتراة ، وكذلك نقع الدخن قبل الطهي. يحسن مذاق المنتج عن طريق ثقب العصيدة في الفرن أو في مقلاة ساخنة.

حقيقة أن المنتج المباع في السوبر ماركت رديء الجودة وأنه تم تصنيعه مع وجود أخطاء في العملية التكنولوجية ستتم الإشارة إليه من خلال العلامات المرئية التالية:

• وفقًا للمتطلبات المتعلقة بتكوين الحبوب ، يجب أن تكون العبوة خالية تمامًا من الشوائب أو الشوائب غير الضرورية ؛
• يجب ألا يكون للحبوب النيئة رائحة غنية جدًا ؛
• سيكون لون الحبوب الباهت علامة على الحبوب منخفضة الجودة ؛
• من أجل تجنب الأخطاء ، يجدر اختيار هذا النوع أو ذاك من الدخن بناءً على الهدف المحدد لاستخدامه اللاحق.

نظرًا لأن حبوب الدخن المصقولة لا تتمتع بفترة صلاحية طويلة ، يجب عليك رفض شراء الحبوب لاستخدامها في المستقبل. يجب تخزين العصيدة المشتراة في الظروف الصحيحة ، لذلك من الأفضل صب الحبوب في حاوية جافة محكمة الإغلاق وتركها في مكان لا يعمل فيه ضوء الشمس على الحبوب ، وسيكون دخول الهواء ضئيلًا.

لمعرفة فوائد الدخن ، انظر الفيديو التالي.

الدخن هي حبوب يتم الحصول عليها من بذور الدخن الشائع (Panicum miliaceum) ، وهي عشب سنوي من عائلة الحبوب. نتيجة لمعالجة بذور الدخن ، يتم الحصول على دقيق الدخن والدخن المصقول (أو المسحوق) (أو المسحوق). لوح الدخن عبارة عن حبوب كاملة من الدخن ، مقشرة من أغشية الزهور. الحبوب صفراء اللون مع لمعان مميز وطعم مر. يمكنك التخلص من المرارة عن طريق غسل الحبوب جيدًا. الدخن هو منتج مفيد وقيِّم يحتوي على نسبة عالية من المكونات ذات القيمة البيولوجية. يتكون الدخن المصقول (أو المسحوق) من حبوب الدخن المحررة من الزهرة ومعاطف البذور والأجنة. سطح الحبوب خشن قليلاً ، مع وجود انخفاض في موقع الجنين. الحبوب ليس لها لمعان وهي أخف من حبوب الدخن. يمتص الدخن المصقول جيدًا ، ولكن في عملية المعالجة ، يخلو من العديد من المواد المفيدة بيولوجيًا للحبوب الكاملة. يتم طهي الدخن بسرعة ، ويتم تحضير العصيدة والطواجن وما إلى ذلك.

فوائد الدخن وتكوينه

يحتوي الدخن على عدد من المعادن والفيتامينات والدهون والبروتينات والأحماض الأمينية الضرورية لنمو الجسم بشكل كامل. الأحماض الأمينية تحافظ على خلايا العضلات والجلد في حالة جيدة ، والدهون النباتية تعزز امتصاص الكاروتين ومركبات الفيتامينات المختلفة. تحتوي الحبوب أيضًا على الكربوهيدرات - فهي تطهر الجسم من السموم والسموم.

مجموعة فيتامين ب هي المكون الأكثر قيمة في عصيدة الدخن. كل مكون في هذا المجمع مسؤول عن "منطقته":

• B1 - مع هذا الفيتامين لا تخاف من حالات الاكتئاب ؛
• B2 - قل وداعا لحب الشباب وقشرة الرأس ، تخلص من المشاكل المرتبطة بأنسجة العظام ؛
• B6 - عندما يتحد هذا الفيتامين مع الكالسيوم ، فإنه يعمل على تطبيع عمل عضلة القلب ؛
• B9 - يتحسن تكوين الدم ، يتم تطبيع التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون ؛
• PP - له تأثير مفيد على الجلد والأغشية المخاطية ، ويحسن الشهية.

تحتوي عصيدة الدخن على عناصر ضئيلة لا يمكن إنكار فوائدها:

• البوتاسيوم - يساعد على تحسين وظائف القلب والأوعية الدموية نظام الأوعية الدموية;
• الحديد - يحارب فقر الدم ويحسن الدورة الدموية ؛
• المنغنيز - تطبيع عمليات التمثيل الغذائي ؛
• الصوديوم - يعزز تنشيط إنزيمات اللعاب والبنكرياس ، ويسرع تكوين العصارة المعدية ؛
• المغنيسيوم - يثبط الالتهاب ويزيد من القدرة على التحمل ؛
• الفلور والسيليكون - بمثابة مادة بناء للشعر والأسنان والعظام والأظافر ، ولهما تأثير مفيد على الجلد ؛
• النحاس - يحارب التجاعيد وشيخوخة الجلد.

يحتوي الدخن على كمية كبيرة من العناصر النزرة المفيدة

محتوى السعرات الحرارية

محتوى السعرات الحرارية للمنتج المطبوخ في الماء ، دون إضافة الزيت ، هو 342-343 سعرة حرارية. يسمح لك محتوى السعرات الحرارية في "الحبوب الذهبية" باستخدام هذا المنتج عند اتباع نظام غذائي معين. المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في حبوب الدخن يستبعد ترسب الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، يسمح لك محتوى السعرات الحرارية المنخفض بإزالة الدهون المتراكمة بشكل فعال. يوصي خبراء التغذية بدمج الدخن مع الجبن والحليب والمكسرات واليقطين.

القيمة الغذائية

فيتامينات	المحتوى (ملغ)	٪ من القيمة اليومية
ص	1,6	23
ه	2,6	2
بيتا كاروتين	00,2	0,4
أ (إعادة)	3	0,3
B1 (الثيامين)	0,42	28
ب 2 (ريبوفلافين)	0,04	2,2
B6 (البيريدوكسين)	0,52	26
B9 (فوليك)	40	10
E (TE)	0,3	2
PP (مكافئ النياسين)	4,6	-
المعادن	المحتوى (ملغ)	٪ من القيمة اليومية
حديد	27	15
الزنك	1,68	14
اليود	4,5	3
النحاس	370	37
المنغنيز	0,93	46,5
الكروم	2,4	4,8
الفلور	28	0,7
الموليبدينوم	18,5	26,4
كوبالت	8,3	83
الألومنيوم	100	-
نيكل	8,8	-
تين	9,8	-
التيتانيوم	20	-

يحتوي الدخن على العديد من الخصائص المفيدة ، ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية. من خلال تضمين هذه العصيدة في نظامك الغذائي ، يمكنك تقوية جهاز المناعة والعناية بالجسم ككل.

موانع لاستخدام الدخن

تعتبر هذه الحبوب الأكثر ضررًا. يسهل هضمه ولا يسبب الحساسية ويمكن استخدامه من قبل الأطفال والنساء الحوامل وكبار السن ومن يعانون من مشاكل الوزن. ومع ذلك ، سوف تضطر إلى الامتناع عن تناول الدخن مع التهاب القولون وأمراض خطيرة في الغدد الصماء. يجب الحد من استهلاك العصيدة مع انخفاض حموضة المعدة. على الرغم من أن المنتج مفيد للرجال ، إلا أن تعاطي الدخن يمكن أن يؤدي إلى ضعف وظيفة الانتصاب.

لفقدان الوزن ، يكفي تناول حصة واحدة من العصيدة يوميًا في الصباح. الاستخدام المفرط يمكن أن يكون لها تأثير معاكس. على الرغم من أن المنتج يحتوي على القليل جدًا من الدهون ، إلا أنه لا يزال يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك ، لا أحد يستهلك العصيدة في شكلها النقي عمليًا ، ومن المؤكد أن طبقًا مكملًا بالزبدة أو الحليب أو المربى لن يفيد الشكل.

موانع استخدام الدخن ضئيلة وفي كثير من النواحي مشروطة. مع الاستهلاك المعتدل والتحضير المناسب للمنتج ، لن يضر الدخن بالصحة. إنه منتج متعدد الاستخدامات يمكن أن يكون مفيدًا للجميع ، بغض النظر عن العمر أو الجنس.

تأثير الدخن على الجسم

تمنع عصيدة الدخن تكوين لويحات الكوليسترول والرواسب الدهنية. يعتبر الدخن عنصرًا ضروريًا في النظام الغذائي لسكان المدن الكبيرة والمناطق ذات البيئة الفقيرة. تعمل المكونات التي يتكون منها الدخن على إزالة المركبات السامة والخبث وحتى أيونات المعادن الثقيلة من الجسم. في في الآونة الأخيرة بدأت المعلومات تظهر أن الدخن قادر على إزالة المضادات الحيوية من الجسم. على الرغم من حقيقة أن هذه الحقيقة لم تتلق بعد تأكيدًا علميًا ، فلن يكون من الضروري بالنسبة لكل من تناول المضادات الحيوية تضمين عصيدة الدخن في قائمتهم.

الدخن غذاء لا يمكن الاستغناء عنه للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي (التهاب البنكرياس) وأمراض الكبد ، السكرىوتصلب الشرايين والحساسية.

علاج الكلى الدخن بالطرق الشعبية

في الطب الشعبي ، يتم استخدام حقن الدخن ومرق الدخن وعصيدة الدخن لعلاج الكلى.

• حقن الدخن لعلاج أمراض الكلى والتهاب المثانة وأمراض النساء.
  صب كوبًا من الدخن المغسول في برطمان به 3 لترات من الماء المغلي ، ولفه واتركه لمدة يوم. للحصول على علاج ، تحتاج إلى تعليق أبيض يظهر في الضفة ، يزيل الرمل والحجارة من الكلى. يمكنك شرب السوائل بقدر ما تريد وفي أي وقت. عندما ينتهي التسريب ، يمكن سكب الدخن مرة أخرى بالماء المغلي لمدة يوم. يوصى باستبدال الدخن بأخرى جديدة إذا شعرت بتغيير في طعم التسريب ؛

• تسريب الدخن لعلاج التهابات الكلى والحالب والمثانة.
  املأ نصف جرة سعة ثلاثة لترات بالدخن ، صب الماء المغلي في الأعلى واخلط. اترك الجرة المغلفة محكمة الغلق لمدة يوم ، ثم صفيها وأخذ التسريب دون قيود لمدة أسبوع ؛

• تسريب الدخن لعلاج التهابات الجهاز البولي.
  افرز كوبًا من الدخن واشطفه ماء بارد، صب في وعاء ، صب كوبين من الماء الدافئ ، وحركه جيدًا وشرب المشروب الأبيض الناتج قدر الإمكان ؛

• مرق الدخن لعلاج الكلى والتهاب المثانة.
  اشطف ملعقتين كبيرتين من الدخن ، صب كوبين من الماء المغلي واتركيه حتى يغلي على الموقد مع التحريك من حين لآخر. دع المرق يشرب لبضع دقائق ، يصفى. مخطط الاستقبال: في اليوم الأول تحتاج إلى شرب ملعقة كبيرة كل ساعة ، وفي اليوم الثاني - ثلاث ملاعق كبيرة كل ساعة ، ومن اليوم الثالث إلى اليوم السابع - نصف كوب ثلاث مرات في اليوم قبل الوجبات ؛

• علاج الكلى بعصيدة الدخن.
  اشطف الدخن المنبت ، وجفف العصيدة واطبخها كالمعتاد ، ولكن بدون ملح وسكر وزيت. أضف التوت البري إلى العصيدة قبل الاستخدام. تعمل هذه العصيدة على تطهير الكلى من الرمل والمخاط ، وتخفيف التهاب الكلى ، وترميم أنسجة المسالك البولية والكلى. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد على تقوية أنسجة العظام وتطبيع ضغط الدم.

فوائد الدخن لفقدان الوزن

عصيدة الدخن هي أداة فعالة لتشكيل الجسم. لفقدان الوزن ، يعتبر الدخن مفيدًا بشكل أساسي لخصائصه التطهيرية والقدرة على إزالة السوائل الزائدة. إذا كنت تقضي أيام صيام أسبوعية على عصيدة الدخن لمدة شهر ، فيمكنك بسهولة أن تفقد 2-4 كيلوغرامات دون بذل الكثير من الجهد. اغلي العصيدة لتفريغها في الماء ، بدون ملح وسكر وزيت. يمكنك شرب الماء أو الشاي الأخضر أو \u200b\u200bشاي البابونج خلال يوم الصيام.

يساعد النظام الغذائي أحادي الدخن لمدة 7 أيام على تسريع حرق الدهون الموجودة عن طريق تحفيز عملية التمثيل الغذائي وإبطاء ترسب "الاحتياطيات" الجديدة. بالنسبة لمثل هذا النظام الغذائي ، يتم طهي عصيدة الدخن وفقًا لوصفة خاصة: تُغسل الحبوب وتُسكب بالماء وتُغلى لمدة 10-15 دقيقة ، ثم يُصفى الماء ويُضاف الحليب وتُحضَّر العصيدة في الفرن.

بالنسبة لأولئك الذين يجدون صعوبة في اتباع نظام غذائي أحادي ، يوصي الأطباء بدمج عصيدة الدخن مع المنتجات الأخرى. لتناول الإفطار ، على سبيل المثال ، مع الطبق الرئيسي ، يمكنك تناول الزبادي الطبيعي غير المحلى أو التفاح أو كوب من الكفير. بالنسبة للغداء ، يمكنك عمل حساء لذيذ من الدخن: قم بطهي نصف كوب من الحبوب في 1.5 لتر من الماء حتى تنضج ، ثم أضف الخضار المقطعة 2-3 فصوص من الثوم والفلفل والملح والبصل والجزر مقلي بالزيت النباتي. لتناول العشاء ، يمكن استكمال عصيدة الدخن بسلطة الخضار.

فوائد الدخن للقلب والكبد

الدخن هو أفضل منتج لنظام القلب والأوعية الدموية. أولاً ، يحتوي على فيتامينات ضرورية لتقوية عضلة القلب وزيادة مرونة الأوعية الدموية. ثانيًا ، يخفض الدخن مستويات الكوليسترول عن طريق تدمير لويحات الكوليسترول ، وبالتالي يعمل كمنع لتصلب الشرايين. ثالثًا ، تعمل العصيدة على تطبيع معدل ضربات القلب وتحسن الدورة الدموية ، لذلك يحتاج كل من يعانون أو معرضون للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ببساطة إلى استهلاك الدخن بشكل دوري على الأقل.

التطهير عالي الجودة هو فائدة أخرى لا تقدر بثمن للدخن للجسم. هناك نسخة لا تزيل السموم والسموم فحسب ، وتطهر الأمعاء ، بل تربط أيضًا الأيونات الضارة من المعادن الثقيلة. هذا ضروري بشكل خاص لأولئك الذين يعيشون في منطقة ذات بيئة سيئة أو يعالجون بالمضادات الحيوية - سيشكرك الكبد على تناول الدخن. وستشعر بتحسن كبير.

استخدام الدخن في الطب التقليدي

• داء السكري.خذ ملعقة من دقيق الدخن مرة واحدة في الأسبوع. تحضير الدقيق مباشرة قبل الاستخدام (طحن حبوب الدخن في مطحنة القهوة ؛

• التهاب الملتحمة.غلي كمية صغيرة من الحبوب في الماء ، وأصر حتى تبرد. استخدمه لشطف العينين قبل وقت قصير من النوم. يمكنك أيضًا لف العصيدة بشاش وتطبيقها على عينيك ؛

• ارتفاع ضغط الدم.1 ملعقة صغيرة يقلب دقيق الدخن في 300 غرام من الماء البارد ، ويقسم الخليط إلى 3 أجزاء ويشرب خلال اليوم 20-30 دقيقة قبل كل وجبة ؛

• التهاب البنكرياسيُسكب كوب واحد من الدخن مع 2 لتر من الماء ويُغلى حتى يغلي تمامًا. بشكل منفصل ، على مبشرة خشنة ، صر القرع (1 كوب) ، أضفه إلى قدر واطهي لمدة 10 دقائق أخرى ، أضف ملح خفيف ، أضف 1 ملعقة صغيرة. زيت عباد الشمس. العصيدة الطبية جاهزة. أثناء العلاج ، يجب استبعاد الحليب ومنتجات الألبان. يجب تنفيذ هذا الإجراء في غضون شهر ، مع الاستخدام المنتظم لعصيدة الدخن ، ينخفض \u200b\u200bتركيز المركبات الضارة والنويدات المشعة في الجسم ؛

• ألم السريرإذا كان لديك مريض في منزلك يرقد لفترة طويلة ، فأنت بحاجة إلى وضع أكياس من الدخن الجاف تحته من أجل منع تقرحات الفراش. في الأيام الخوالي ، كانت الجروح الناتجة عن قرح الفراش تعالج بهذه الطريقة. تم ملء 1/3 كوب نظيف بحبوب مغسولة جيدًا. تم صب هذا الدخن النظيف الرطب على سطح معدني نظيف. تم تسخين الحديد الزهر على النار (بعض كبار السن في القرى لا يزال لديهم مثل هذه المكاوي في عصرنا) وسرعان ما ضغطوا على الدخن. تدفق السائل على الفور من الدخن - لذلك تم استخدامه لتليين الجروح من قرح الفراش. كانت هذه طريقة قوية للغاية.

• د البواسير والتهاب البروستاتا.صب الدخن المغسول في وعاء نظيف سعة 3 لتر حتى يملأ ثلث الحجم الداخلي للطبق. يُسكب الدخن بالماء المغلي (المستقر بدون ترسيب ويفضل أن يكون من البئر) أعلى البرطمان ويوضع في مكان بارد ومظلم لمدة 4 أيام ، وبمجرد مرور 4 أيام ، يتم تحضير البرطمان الثاني بنفس الطريقة. خذ دون انقطاع (شراب) 200 جم 30 دقيقة قبل وجبات الطعام 3 مرات في اليوم.لمدة العلاج ، تحتاج إلى 8 كجم من الدخن ، ولكن قد تحتاج إلى 16 كجم ؛

• التهاب الجيوب الأنفية والتهاب الجيوب الأنفية الجبهي.يُسكب الدخن بالماء المغلي ، ويُغلى المزيج ، ويُوضع على لبنة دافئة جدًا ، ويُلف ، ويُبخّر لمدة ساعة ، ثم يُسكب في أكياس قطنية ويُطبَّق بطريقة تجعل الجيوب الأنفية الفكية دافئة.إذا كان الجو حارًا جدًا ، ضع منديلًا من الفانيلا تحت الأكياس ، وفوقه - كثيف قماش وشال صوفي قديم. يجب تسخينه حتى يسخن ، ثم إزالته وربطه أو تغطيته بقطعة قماش جافة. يجب أن يتم هذا الإجراء في الليل. يمكن استخدام الدخن نفسه بشكل متكرر.

الدخن في الطبخ

يتم الحصول على الأنواع التالية من الدخن من الدخن: رقائق مطحونة ومصقولة ولوحة خشبية ودخن.

أفضل و ميزات مفيدة من الدخن المصقول. لونه أصفر فاتح ، السطح غير لامع. يتم طهيه جيدًا ، ويتم الحصول على عصيدة قابلة للتفتيت منه ، ويتم امتصاصه بسرعة ، ويستخدم للتغذية الغذائية.

يتم سحق حبات الحبوب المطحونة. يتم استخدامه لطبخ الطهي ، يمكنك طهي الكسرولة ، شرحات. القوباء المنطقية لونها أصفر لامع ولامع. مناسبة لعمل العصيدة المتفتتة ، ستبتعد الحبوب عن بعضها البعض وتحافظ على شكلها.

خصائص الرقائق مناسبة للتغذية الغذائية. لطهي العصيدة المتفتتة ، يجب سكب الحبوب بالماء المغلي والتدخل المستمر. تُسكب اللطاخة بالماء البارد.

هل تريد طهي عصيدة الحليب؟ قم بغليه في الماء أولاً ثم أضف الحليب. إذا كنت تطبخ متفتتًا ، أضف الحليب الساخن ، والحليب البارد ضروري للدهن. يجب إضافة الحليب بعد الماء المغلي ، يجب غلي الحبوب.

استهلاك الحبوب والماء:

عصيدة الدخن مع التفاح

مكونات:
الدخن - 2 ملعقة كبيرة. لتر ، حليب - 150 مل ، سكر - 1 ملعقة صغيرة ، ماء - 30 مل ، تفاح - 1 متوسط \u200b\u200b، زبدة - 1 ملعقة صغيرة ، كريمة حامضة - 1 ملعقة صغيرة ، ملح - على طرف السكين ...

طريقة طهو:

يُسكب الحبوب في الحليب المغلي ويُطهى. ثم نصنع الشراب. لهذا نقوم بتربية السكر المحبب ماء ساخن، ويطهى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. عند الانتهاء ، يجب ترشيح الشراب. بينما هو يصر ، حضر التفاح. بعد إزالتها من البذور والقشر ، اطحنها إلى مكعبات صغيرة ورميها في الشراب للتشريب. بعد ذلك ، يُمزج العصيدة مع التفاح ويُضاف الكريمة الحامضة والزبدة ويُمزج جيدًا. ننقل إلى القدر المحضر ونضعه في الفرن حتى ينضج بالكامل. يتم تقديم العصيدة على المائدة في أواني.

وصفة: الدخن مع الزبيب

نحن نحتاج:
الحبوب - 1/3 ملعقة كبيرة ، الزبيب - حفنة من حليب البقر - 1 ملعقة كبيرة ، سكر أو عسل - 15 غرام ، سمن أو زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل. ، بيضة - 1/2 ، ملح - حسب الرغبة.

ضعي الدخن والزبيب والسكر والملح في حديد الزهر ، واسكبي الحليب الساخن واخلطيهم. غلق الغطاء وضعه في الفرن. أضيفي الزبدة المذابة والبيض المخفوق إلى العصيدة قبل 15 دقيقة من نهاية الطهي. يؤكل الطبق الساخن من القدور.

طاجن الدخن بالفواكه المجففة

المكونات: حبوب الدخن - 400 غرام ، ماء - 100 مل ، مشمش مجفف وزبيب - 50 غرام ، زيت 1 ملعقة كبيرة. ل .. سكر - 30 جم ، بيض - قطعة واحدة ، ملح - 1/3 ملعقة صغيرة ، فانيلين - 1/4 ملعقة صغيرة ، توت بري - 30 جم ،

اطبخي الحبوب المغسولة في ماء ساخن مملح حتى يغلي السائل وتصبح العصيدة متفتتة. نرمي الفواكه المجففة والسكر والزبدة والفانيلين والبيضة ونضربها قليلاً. ضع الكتلة المختلطة على ورقة مدهونة. ينقل إلى الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
نقطع الكسرولة المحضرة ونزينها بالتوت البري.
يمكنك أن تأكله ساخنًا أو باردًا.

يتذكر الجميع تعليمات الأم في الطفولة: إذا لم تأكل العصيدة ، فلن تنمو بشكل كبير. عصيدة الدخن ، فوائدها ومضارها التي تحدد تركيبتها الفريدة ، تعتبر بحق ملكة المائدة. بدأ الدخن المصنوع من بذور الدخن المقشر في إنتاج الصينيين في القرن الخامس قبل الميلاد. ه. في وقت لاحق ، بدأت الشعوب السلافية في زراعة الدخن ، وفي القرن الثامن عشر كانت عصيدة الدخن هي الغذاء الرئيسي للجزء الفقير من السكان.

عند استخدامه بشكل صحيح ، فإن هذا المنتج سيثري الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية ، ويمنع نقص الفيتامينات ، ويتجنب مشاكل الجهاز الهضمي ويتعامل مع العديد من الأمراض.

التكوين ومحتوى السعرات الحرارية

جريش الدخن غير عادي منتج مفيد بمجموعة غنية من الفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية لحياة الإنسان.

• B1 - يساعد على التغلب على التعب والتخلص من التهيج والاكتئاب.
• B2 - يقوي الشعر وينظف البشرة ؛
• B5 - تطبيع ضغط الدم.
• PP - مسؤول عن الشهية الجيدة وحالة الجلد الطبيعية.

بالإضافة إلى الفيتامينات ، يحتوي الدخن على عناصر مفيدة ، وهي الحديد والفلور والمغنيسيوم والمنغنيز والنحاس والكالسيوم.

يختلف الدخن عن الحبوب الأخرى عن طريق نسبة عالية من الدهون الغنية بالأحماض غير المشبعة ، لذلك لا ينبغي تخزين المنتج في مكان دافئ ، وإلا ستفسد الحبوب بسرعة.

يحتوي تكوين الدخن الكربوهيدرات المعقدةوالتي ستوفر دفعة من الطاقة والحيوية طوال اليوم. ليس عبثًا أن يعتبر الدخن في الطب الشعبي منتجًا استراتيجيًا يقوي الجسم ويعطي القوة.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في حبوب الدخن 348 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج ، لكن القيمة الغذائية للحبوب تعتمد على المكونات. إذا كانت عصيدة الدخن في الحليب ، فإن محتواها من السعرات الحرارية هو 120 سعرة حرارية ، على الماء - 90 سعرة حرارية.

من حيث عدد العناصر المفيدة ، فإن عصيدة الدخن ليست بأي حال من الأحوال أدنى من الحنطة السوداء أو دقيق الشوفان. يمتصه الجسم تمامًا ويجدد إمدادات العناصر الغذائية بسرعة. لذلك ، يوصى بتناول أطباق الدخن بانتظام من قبل الرياضيين والأشخاص الذين يقومون بعمل بدني شاق.

خصائص مفيدة لعصيدة الدخن

مثل العديد من الحبوب الأخرى ، يعتبر الدخن مصدرًا للكربوهيدرات والبروتين والألياف النباتية ، لذا فإن تناول هذا الطبق سيساعد على إنشاء وتسريع العديد من العمليات في الجسم.

للدخن تأثير مفيد على عمل القلب والأوعية الدموية. البوتاسيوم ، وهو جزء من هذا المنتج ، يقوي عضلة القلب ويزيد من مرونة الأوعية الدموية. ينخفض \u200b\u200bمستوى الكوليسترول في الدم ، ويتم تدمير لويحات الكوليسترول ، مما يؤدي إلى اختفاء خطر الإصابة بتصلب الشرايين. بالإضافة إلى ذلك ، بمساعدة عصيدة الدخن ، يتم تنظيم ضربات القلب وتحسين الدورة الدموية ، لذلك يحتاج الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز القلبي الوعائي إلى تناول الدخن.

يساهم حبوب الدخن في تطهير الجسم عالي الجودة ، لأنه لا يزيل فقط مواد مؤذية وينظف الأمعاء ، لكنه يربط أيضًا أيونات المعادن الثقيلة. يوصى بهذا المنتج للأشخاص الذين يعيشون أو يعملون في مناطق ذات ظروف بيئية غير مواتية ، وكذلك بعد العلاج بالمضادات الحيوية على المدى الطويل.

الألياف الموجودة في الدخن ضرورية لعملية الهضم ، لأنها تساعد على تحسين التمثيل الغذائي وهضم الطعام. على الرغم من حقيقة أن العصيدة يتم امتصاصها لفترة طويلة ، إلا أنها لها تأثير لطيف على الجهاز الهضمي ولا تسبب الشعور بالثقل وعدم الراحة. تساعد الدهون النباتية في هذا المنتج الجسم على امتصاص الكاروتين وفيتامين د.

تعمل فيتامينات ب على تقوية الجهاز العصبي وزيادة مقاومة الجسم للتوتر والاكتئاب.

طرق تحضير العصيدة

هناك عدة طرق لتحضير عصيدة الدخن المغذية اللذيذة ، وهي ضرورية جدًا لصحة الإنسان. علاوة على ذلك ، يمكنك طهي طبق سواء على الموقد أو في طباخ متعدد الوظائف. لكن أولاً ، يجب غسل الحبوب عدة مرات.

يرفض الكثير من الناس استخدام الدخن بسبب المرارة الطفيفة الكامنة في هذا المنتج. الحقيقة هي أن الدخن ليس مجرد حبة بل هو أيضًا محصول من البذور الزيتية. تحتوي كل حبة على فجوة ملحوظة قليلاً تتراكم فيها الدهون. عند تخزينها لفترة طويلة ، ستصبح الدهون النباتية مريرة وتفسد طعم المنتج.

قبل الطهي ، يجب شطف حبوب الدخن بالماء البارد حتى يصبح السائل صافيًا ، ثم يتم غسلها بالماء الساخن.

لا شك أن فوائد عصيدة الدخن مع الحليب. للطبخ ، عليك أن تأخذ:

• 0.5 ملعقة كبيرة. الدخن؛
• 1 ملعقة كبيرة. حليب؛
• 1 ملعقة كبيرة. ماء؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
• بعض الملح.

اشطف الحبيبات جيدًا ، صب الماء واطهيه على نار خفيفة حتى يتبخر السائل تمامًا. ثم يضاف الحليب الساخن والملح والسكر ويطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.

الدخن على الماء

أولئك الذين يفضلون الطعام الخالي من الدهون سيحبون عصيدة الدخن على الماء. يتم تحديد الفوائد والأضرار والخصائص الطبية والآثار المفيدة لهذا المنتج على الأعضاء البشرية من خلال التركيب الكيميائي للدخن.

لغلي العصيدة المفتتة ، تحتاج إلى تناول الحبوب والماء بنسبة 1: 2 والطهي على نار خفيفة. بمجرد أن يغلي الماء ، تحتاج إلى الملح والطهي تحت غطاء مغلق حتى يتبخر الماء تمامًا.

فوائد للرجال والنساء

تعتبر الحبوب الطبيعية مصدرًا طبيعيًا للألياف ويوصى بها للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.

فوائد عصيدة الدخن للرجال هي كما يلي:

• يحسن التمعج المعوي.
• تسارع الدورة الدموية.
• يتم تحفيز دوران الأوعية الدقيقة في البلازما في منطقة الحوض.
• يتم تطبيع نشاط غدة البروستاتا ؛
• زيادة إنتاج هرمون التستوستيرون.

يساعد الاستخدام المنتظم والصحيح لعصيدة الدخن على تجديد احتياطيات الطاقة في الجسم ، ويزيد من القوة الجنسية والقدرة على التحمل. في الوقت نفسه ، يجب أن نتذكر أنه لا ينبغي للرجال إساءة استخدام هذا المنتج ، لأن عصيدة الدخن بكميات كبيرة يمكن أن تؤدي إلى اختلال وظيفي جنسي.

بالنسبة للنصف الجميل للبشرية ، يعتبر طبق الدخن ضمانًا للشباب والجمال. يساعد حبوب الدخن على منع التجاعيد المبكرة وزيادة لون البشرة والحفاظ عليها اللون الصامد وجوه.

بفضل فيتامين ب ، المسمى بحق فيتامين الجمال ، يتوقف الصلع عند استخدام هذا المنتج ، ويصبح الشعر قويًا وصحيًا ، ويكتسب لمعانًا حريريًا.

تكمن فوائد الدخن لجسم المرأة أيضًا في حقيقة أن الحبوب لها تأثير إيجابي على الجلد ، مما يبطئ عملية الشيخوخة. لا عجب أن يضيف أخصائيو التجميل الدخن المسحوق إلى الدعك ورغوة الغسيل.

التخسيس

بالنسبة لأولئك الذين يتطلعون إلى التخلص من بضعة أرطال إضافية ، فإن اتباع نظام غذائي الدخن مثالي. ميزة مثل هذا النظام الغذائي أنه لا داعي للشعور بالجوع ، لأن الجسم مشبع بالفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى دون الحصول على سعرات حرارية إضافية.

يجب طهي البشونكا في الماء دون إضافة الملح أو السكر أو البهارات. بمساعدة مثل هذا النظام الغذائي ، يمكنك تقليل وزنك بسهولة بمقدار 5-7 كجم. يتم تحقيق فقدان الوزن بسبب التأثير الموجه للشحم لحبوب الدخن ، والذي يمنع الدهون من التراكم في الجسم. محتوى منخفض من السعرات الحرارية ، وتركيبة كيميائية حيوية غنية ، والقدرة على تسريع عمليات التمثيل الغذائي - كل هذه الخصائص للدخن تجعله طبقًا لا غنى عنه للأشخاص الذين يتحكمون بصرامة في وزنهم.

أثناء الحمل

يجب على المرأة التي تستعد لأن تصبح أماً أن تدرج الدخن بشكل دوري في نظامها الغذائي. تكمن فوائد ومضار هذا المنتج للحوامل ، وفقًا للأطباء ، في قدرة عصيدة الدخن على تنظيم وظائف الأمعاء.

يحتوي الطبق المغذي والمرضي على مجموعة من الفيتامينات الأساسية والأحماض الأمينية وهو مفيد ليس فقط أثناء الحمل ، ولكن أيضًا عند إرضاع الطفل بحليب الأم. الشيء الرئيسي هو مراقبة رد فعل الطفل على منتج جديد عند تناول الدخن لأول مرة ، حيث يمكن أن يسبب الحساسية.

علاج عصيدة الدخن

في علاج بعض الأمراض ، يتم وصف مغلي أو عصيدة من الدخن كدواء إضافي.

لتحسين عمل البنكرياس ، تحتاج إلى تناول العصيدة مرة واحدة يوميًا لمدة شهر. تُطهى العصيدة في الماء بالطريقة المعتادة ، وفي نهاية الطهي يُضاف اليقطين المبشور والقليل من الزيت النباتي.

يمكنك التخلص من الإمساك بمساعدة الدخن مع الكفير. إذا كنت تشرب العصيدة مع الكفير أو اللبن الرائب ، فإن عملية تفريغ الأمعاء سوف تتسارع بشكل ملحوظ. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا المزيج من الأطعمة مفيد جدًا لفقدان الوزن.

ضغط من الدخن المسلوق مع الصودا سيساعد في تخفيف حالة المريض من الذبحة الصدرية. يوضع الخليط الدافئ على الحلق ، ملفوفًا في منشفة ويترك طوال الليل.

لتحفيز الكلى ، يمكنك شرب مغلي من الدخن. يتم تحضيرها على النحو التالي: 1 كوب من الحبوب يُسكب مع 1 لتر من الماء ويُغلى لمدة 10 دقائق. يمكنك شرب المرق بأي كمية في أي وقت من اليوم.

ضرر وموانع

على الرغم من مجموعة كاملة من الصفات المفيدة ، وفوائد لعمل مختلف الأجهزة والوقاية من الأمراض ، فإن عصيدة الدخن لها موانع عديدة. يجب استخدام هذا المنتج بحذر أو التخلي عنه تمامًا من قبل الأشخاص المصابين بالأمراض التالية:

• حموضة منخفضة من عصير المعدة.
• حركات الأمعاء الصعبة
• أمراض الغدة الدرقية.

الخصائص الطبية لعصيدة الدخن ، الفوائد والأضرار التي تلحق بالجسم هي موضوع مناقشة من قبل خبراء التغذية. يجادل البعض بأن الدخن يمكن تناوله يوميًا ، بينما ينصح البعض الآخر بعدم التحمس لهذا الطبق وتناول العصيدة 1-2 مرات في الأسبوع. لذلك ، يجب على الجميع اختيار نظام غذائي مناسب لأنفسهم ، وفقًا لرفاهيتهم وتفضيلاتهم.

هل لديك دخن في مطبخك؟ بعد أن تعرفت على هذه الوصفات ، ذهبت على الفور إلى المتجر واشتريت هذه الحبوب المعجزة! الدخن يعالج الكثير من الأمراض! وأريد أيضًا أن يجرب زوجي الطريقة اليوم!

أكل الحق و!

تحتوي حبوب الدخن (الدخن) على الكثير من البوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ب ، وتستخدم حبوب الدخن (الدخن) والنخالة كمواد خام طبية. الدخن له تأثير مدر للبول ومعرق ويستخدم في علاج الاستسقاء. يساعد على تقوية العظام المكسورة والتالفة وربط الأنسجة الرخوة ، وكذلك التئام الجروح.

يعطي الدخن القوة ويقوي الجهاز العضلي ويشفي أمراض الكبد.

الدخن المستخرج من الدخن له خصائص طبية. يحتوي على دهون وكمية كبيرة من الكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن. يحتوي على النحاس والمنغنيز ، ولهذا السبب يمتلك الدخن القدرة على تحفيز تكون الدم. علاوة على ذلك ، يعزز المغنيسيوم توسع الأوعية التاجية.

تم الكشف عن قدرة الدخن على إزالة المضادات الحيوية المتبقية ومنتجات تحللها من الجسم (عند تناول المضادات الحيوية ، يوصى بتناول عصيدة الدخن كل يوم) وبالتالي تقليل نمو الأورام.

عصيدة الدخن والكوليشي تستخدم لفقر الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية والكبد والجهاز العصبي.

يستخدم الدخن على نطاق واسع في الطبخ. على سبيل المثال ، إليك وصفة شوربة سياحية:

• 40 جرام دخن ،
• 100 جرام أوراق الكفة الطازجة ،
• 100 جرام سفيربيجي
• ملح،
• زبدة.

قطع الأوراق الصغيرة وبراعم sverbig وكذلك أوراق الكفة. اسلقي الحبوب في الماء. قبل 10 دقائق من جاهزيتها ، ضعي الأعشاب المحضرة في الإناء والملح واملأ بالزيت.

أدوية الدخن (الدخن) في الطب الشعبي:

مع التهاب البنكرياس:

تحتاج إلى صب كوب واحد من الدخن في قدر (مطلي بالمينا ، بدون رقائق) مع 2 لتر من الماء ويطهى حتى يغلي الحبوب تمامًا. بشكل منفصل على مبشرة ، صر كوبًا من اليقطين ، أضفه إلى المقلاة مع الدخن واطهيها لمدة 3-5 دقائق أخرى. ملح خفيف ، أضف 1 ملعقة صغيرة من زيت عباد الشمس وتناول العشاء.

مدة الدورة العلاجية 3 أسابيع. بعد 10 أيام ، كرر عشاء الشفاء - تقل العملية الالتهابية في أنسجة البنكرياس بشكل ملحوظ.

مع مرض نقص تروية القلب:

يُحمص الدخن على نار عالية جدًا ، ولكن حتى لا يتغير لونه. اشطف ثلث كوب من هذا الدخن المكلس ، أضف 750 مل من الماء واطبخ العصيدة على نار خفيفة. يمكن إضافة الملح والعسل حسب الرغبة.

لطرد الدودة الشريطية:

تحتاج إلى خلط رأس ثوم مع صفار بيضة طازجة وحفنة من الدخن النيء. يطحن ويطحن ويخفف بالماء المصفى إلى الحالة السائلة.

اشرب دفعة واحدة. باستخدام هذا الخليط ، يمكن إزالة الديدان الشريطية دفعة واحدة.

مع التهاب المثانة:

خذ نصف كوب من الدخن ، وإزالة الغبار والحطام ، وشطف قليلا. صفي الماء ، وانقل الدخن إلى وعاء لتر واسكب كوبًا من الماء ، نيئًا أو مسلوقًا - لا يهم إذا كان في درجة حرارة الغرفة فقط. واضرب بقوة بيدك واعجن بأصابعك. سيتحول لون الماء إلى اللون الأبيض - يجب شربه كله.

اشرب قدر ما تستطيع خلال النهار - لا توجد قيود. يتوقف الألم في المسالك البولية والمثانة على الفور تقريبًا. الحوافز المتكررة تتوقف عن الإزعاج. للتخلص تمامًا من التهاب المثانة ، يجب أن تشرب لمدة أسبوعين على الأقل ، ويمكنك طهي العصيدة من الدخن المستخدم - ستفيد فقط.

مع وجع الاسنان والتهاب الجيوب الانفية:

لتأثير الاحترار ، تحتاج إلى صب الدخن المكلس في مقلاة (وليس تبريده) في كيس من القماش. ضع كيسًا من الدخن الساخن على المنطقة المؤلمة. في حالة عدم وجود الدخن ، يتم الحصول على نفس التأثير باستخدام الملح الخشن.

متى:

تحتاج إلى شطف الدخن (الدخن غير المقشر) تحت الماء الجاري وتجفيفه قليلاً. صب الماء المغلي. أصر على ساعتين.

سلالة ، وشرب نصف كوب 3 مرات في اليوم بين الوجبات ، اكتب.

مع الثآليل (خارجيًا):

ضع 10-25٪ صبغة كحولية من حبوب الدخن غير الناضجة. يتم تطبيقه على سطح الثآليل على فترات منتظمة (حوالي 1-3 ساعات) طوال اليوم لمدة 3-5 أيام.

لإزالة الثآليل ، يمكنك أيضًا استخدام عصير بقلة الخطاطيف ، العفص الغربي ، لحاء النبق البحري ، صبغة 50٪ من بذور الشعير الشائع ، نبتة سانت جون ، الأرقطيون ، الملفوف ، البصل ، الثوم ، لسان الحمل ، أزهار آذريون ، الندى ، لإزالة الثآليل. أوراق مستديرة ، أوراق كرز الطيور ، توت شائع ، كشمش أسود ، توت روان ، عصير (أو صبغة كحولية) من الكافور كروي ، 0.5٪ مرهم كولشامين ، مرهم من جذر بريستروت أبيض طازج (1: 4).

لأمراض الكبد والمرارة:

من المفيد جدًا تناول عصيدة اليقطين والدخن يوميًا.

يظهر نفس النظام الغذائي مع التهاب القولون مع حركة الأمعاء غير الكافية أيضًا مع ضعف وظيفة الحركة المعوية, اضطرابات التمثيل الغذائيو الوذمة.

بعيون دامعة مؤلمة:

من المفيد جدًا شطف عينيك (أو إبقاء المرطبات على عينيك) 30-40 دقيقة قبل النوم مع مرق حبوب الدخن.

مع التهاب الملتحمة:

خذ 1 ملعقة كبيرة من الحبوب (الدخن) ، اشطفها ، صب كوبًا واحدًا من الماء ، اطبخ لمدة 10-15 دقيقة ، وأصر لمدة ساعتين. مع هذا المرق ، اغسل عينيك قبل النوم وبعده.

هذا العلاج مناسب أيضًا للأطفال.

للتوقف عن إدمان التدخين:

تحتاج إلى خلط أجزاء متساوية بالوزن من حبوب الدخن (الدخن غير المكرر) والجاودار والشوفان والشعير. خذ 400 غرام من هذا الخليط ، وصب 1 لتر من الماء ، وأصر طوال الليل ، واتركه ليغلي في الصباح ، واطهيه لمدة 10 دقائق ، وأصر ، بعد لفه جيدًا ، لمدة يوم واحد ، صفي ، اعصر الباقي.

اشرب نصف كوب حتى 5 مرات في اليوم 30-40 دقيقة قبل الوجبات ، حتى تشعر بنفور من التدخين.

لتقليل البروتين في البول:

تحتاج إلى شطف الدخن ، ثم صب الماء المغلي فوقه وتقليب حتى يصبح السائل معكرًا. دعنا نقف قليلاً وصفي السائل في كوب.

لأخذ مثل هذا التسريب في أجزاء متساوية عدة مرات في اليوم - كمية السكر لا تهم حقًا. استمر في العلاج حتى يتم الحصول على النتائج ، ولن يترددوا في انتظار أنفسهم ، في المستقبل القريب ستظهر الاختبارات أن البروتين طبيعي.

مع البواسير:

لمعالجة كل ما تحتاجه 6-8 كجم من الحبوب غير المقشرة لكل دورة. قم بصب الحبوب المغسولة قليلاً في وعاء زجاجي سعة ثلاثة لترات ، وصب الماء المغلي في الأعلى ، ثم قم بإزالته في مكان مظلم وبارد لمدة 4 أيام - ستدخل جميع مركبات الشفاء في الماء.

شرب 200 مل 3 مرات في اليوم قبل نصف ساعة من الوجبات. أثناء العلاج (يستغرق حوالي أربعة أيام) ، قم بتحضير منقوع جديد في وعاء آخر حتى لا ينقطع. تستغرق الدورة بأكملها حوالي 20-30 يومًا دون انقطاع. تتحلل العقد تدريجياً ويتوقف النزيف. إذا لزم الأمر ، لدمج النتائج التي تم الحصول عليها بالكامل ، كرر الدورة في غضون أسبوع.

تحذيرات وموانع الاستعمال:

مع التهاب القولون ، وخاصة عند كبار السن ، يمكن أن يسبب الدخن الإمساك - يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار ويجب اتخاذ التدابير اللازمة. مع التهاب المعدة مع الحموضة العالية ، غالبًا ما يتم ملاحظته.