كيف لطهي عصيدة الشوفان. دقيق الشوفان هرقل - كيف تطبخ بالحليب والماء؟ المكونات وهيركل الطبخ في طباخ بطيء

كيف تطبخ العصيدة حتى يحبها الأطفال؟ يفكر العديد من الأمهات اللائي يهتمن بجدية بتغذية أطفالهن في هذا السؤال. ليس سراً أنه لا يوجد شيء أفضل لتناول الإفطار من العصيدة الطازجة من المحاصيل الشائعة مثل الدخن ، ودقيق الشوفان ، والشعير اللؤلؤي وغيرها.
نود اليوم أن نتحدث عن كيفية طهي عصيدة الشوفان في الحليب بحيث لا تكون صحية فحسب ، بل لذيذة أيضًا ، وقد أصبحت علاجًا مفضلًا للأطفال.

كيف لطهي عصيدة الشوفان في الحليب لطفل

لكي تتحول العصيدة إلى القوام الذي يفضله الأطفال ، تناول 4 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان مقابل نصف لتر من الحليب. صب الحليب في قدر واتركه يغلي. خففي الحرارة وضعي القليل من الملح والسكر حسب الرغبة (القليل أفضل ، بعد كل شيء ، هذا طعام أطفال ، لا نحتاج إلى كربوهيدرات إضافية). يُضاف دقيق الشوفان إلى الحليب المغلي بالفعل ويُطهى إفطار الأطفال مع التحريك باستمرار حتى لا تحترق العصيدة. عندما يصبح الطبق جاهزًا ، يمكنك جعله أكثر جاذبية وصحة لطفلك عن طريق إضافة القليل من العسل (إذا تم طهيه بدون سكر) ، أو التوت الطازج أو المجمد ، أو الفواكه المجففة أو المكسرات.

دقيق الشوفان لفقدان الوزن

يعلم الجميع أن الهرقل ينظف الجسم تمامًا ويساعد على تحسين حركة الأمعاء ، لكن قلة من الناس يعرفون كيفية طهي عصيدة الهرقل في الحليب بحيث لا يمكنك تناول الطعام اللذيذ فحسب ، بل تفقد أيضًا بعض الكيلوغرامات الزائدة. لكن الوصفة بسيطة للغاية ، ويكفي معرفة بعض الأسرار:

• لا تستخدم السكر والعسل ، يمكنك تحلية العصيدة بعد الطهي عن طريق إضافة الزبيب والمشمش المجفف أو التوت والفواكه الموسمية الطازجة ؛
• من الأفضل تخفيف الحليب بمقدار النصف بالماء ، لذلك سيتحول الطبق إلى سعرات حرارية أقل بقليل ؛
• يمكنك تحسين المذاق بمساعدة المكسرات المطحونة ، كما أن التوابل مثل القرفة ستساعد أيضًا في تحسين التمثيل الغذائي في الجسم ؛
• وبالطبع ، يجب أن تكون العصيدة طازجة دائمًا ، لذا فهي ليست صحية فحسب ، بل ألذ أيضًا.

ميكروويف لمساعدة ربة المنزل الحديثة

• دقيق الشوفان - 1 كوب ؛
• ماء - 200 مل ؛
• حليب - 1 كوب
• يضاف السكر والملح والزبدة حسب الرغبة.

يُسكب الشوفان بالماء والملح ويوضع في الميكروويف لمدة 5 دقائق بأقصى طاقة. يُضاف الحليب ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى بنفس الوضع. بعد الوقت المحدد ، أضيفي السكر والزبدة إلى العصيدة وقلبي. حسب ذوقك ، يمكنك أيضًا استخدام العسل بدلاً من السكر وإضافة الفواكه المجففة وأي التوت والمكسرات وحتى المربى إلى الطبق المُعد بالفعل.

الشعير حذر من الصحة

من تلقاء نفسها خصائص الشفاءفقط الشعير اللؤلؤي يمكن مقارنته بالهرقل ، لذلك قررنا أن نوليه القليل من الاهتمام ونخبرك كيف تطبخ عصيدة الشعير بسرعة ولذيذة. لذلك ، لنبدأ بإعداد المنتجات الضرورية:

• 1 كوب من الشعير
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 200 غرام من الفطر ؛
• القليل من الزيت النباتي ورشة ملح.

اشطف شعير اللؤلؤ جيداً ، ضعه في قدر واتركه يغلي مع التمليح المسبق وسكب 2.5 كوب من الماء حتى يتبخر السائل. أثناء طهي العصيدة ، اقلي الفطر المفروم في مقلاة ، ثم البصل والجزر. عندما يصبح القلي جاهزًا ، انقله إلى الشعير واتركه ينقع لمدة 15-20 دقيقة. طبقك الجانبي اللذيذ جاهز! يمكن أن تكون المنتجات الإضافية الطماطم المجففة بالشمس والمخبوزات فلفل حلووالخضروات الأخرى التي تحبها. بالعافية!

تعتبر عصيدة هرقل بالحليب وجبة فطور ممتازة ، لأن مثل هذا الطعام يسمح لك بنسيان الشعور بالجوع حتى العشاء. يعتبر دقيق الشوفان مصدرًا مهمًا للفيتامينات والمعادن ، كما أن الأطباق منه لذيذة جدًا. يمكن استكمال العصيدة الحلوة بالخضروات أو الفواكه أو المكسرات ، وفي هذا القسم سنلقي نظرة على الوصفات المختلفة لتحضير هذا الطبق.

عند طهي العصيدة ، يجب مراعاة نسب معينة. يجب أن تكون كتلة الحبوب نصف حجم السائل.

في الإصدار الكلاسيكي ، يتكون الطبق من المنتجات التالية:

• 0.5 لتر من الحليب
• 0.25 كيلوغرام "هرقل" ؛
• الملح والسكر حسب الرغبة
• قطعة زبدة.

سيكون محتوى السعرات الحرارية في الطبق حوالي 180 سعرة حرارية ، اعتمادًا على كمية الزبدة المضافة ومحتوى الدهون في الحليب.

كيفية طهي عصيدة الشوفان في الحليب:

1. يُسكب الحليب في قدر ويُغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر.
2. نسكب رقائق الشوفان ونضع الملح والسكر. يعتمد مقدار طهي العصيدة على نوع الحبوب. كقاعدة عامة ، يتم الإشارة إلى هذه المعلومات على العبوة.
3. في نهاية الطهي ، أضيفي الزبدة وحركي واتركي الطبق ينقع قليلاً.

انتباه! حتى لا تحترق وجبة الإفطار ، بعد إضافة دقيق الشوفان ، يجب تقليب العصيدة بشكل مستمر تقريبًا.

وصفة للطبخ بالماء

تعتبر عصيدة حليب هرقل مغذية للغاية ، ولكن يمكن تقليل تشبعها بإضافة الماء.

لتحضير هذا الطبق تحتاج المكونات التالية:

• 0.3 لتر من الحليب
• 0.3 لتر من الماء النقي
• 0.25 - 0.3 كجم من رقائق الهرقل ؛
• حبيبات السكر وقليل من الملح.
• زبدة.

طبخ العصيدة خطوة بخطوة:

1. نغلي الماء ونسكب "هرقل" ونغلي لعدة دقائق.
2. صب الحليب ، صب السكر والملح ، انتظر حتى يغلي الطبق مع التحريك كثيرًا.
3. نقوم بتذوق العصيدة بالزبدة ، ونقلب حتى تذوب ، ثم نترك الإفطار لفترة من الوقت تحت الغطاء.

في المذكرة. لإعطاء نكهة لذيذة للطعام ، يمكنك إضافة قليل من الفانيليا أو القرفة.

كيف تطبخ "هرقل" في طباخ بطيء

يمكنك طهي عصيدة الشوفان في قدر بطيء مع إضافة الفواكه المجففة. سيصبح هذا الطبق لذيذًا وغنيًا ومغذيًا. في هذه الحالة ، يجب أن تكون نسبة السائل إلى الحبوب أقل بقليل من 2: 1.

للعمل سوف تحتاج المنتجات التالية:

• 0.7 لتر من الحليب
• 0.3 كجم من رقائق
• 150 غ من الخوخ أو المشمش المجفف ؛
• السكر والملح
• قرفة.
• قطعة زبدة.

طهي "هرقل" بالفواكه المجففة في طباخ بطيء:

1. نقع الفواكه المجففة في ماء باردلمدة ربع ساعة ، ثم جفف وطحن إذا لزم الأمر.
2. نضع المشمش المجفف أو الخوخ المجفف في وعاء متعدد الطهي ، ونسكب الحبوب والسكر والملح ، ونسكب الحليب ونضبط وضع طهي العصيدة.
3. في نهاية الطهي ، نقدم القرفة والزبدة ، ونخلط الطبق ، ثم نغلق الغطاء مرة أخرى ونتركه يتبخر قليلاً.

النصيحة. لضمان عدم احتراق Hercules في الوعاء ، يجب فركها بالزبدة أو الزيت النباتي قبل وضع المكونات.

مع اليقطين

اليقطين ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه صحي أيضًا ، وسيحب الكبار والصغار بالتأكيد دقيق الشوفان مع إضافة ثقافة البطيخ هذه.

لتحضير الطبق ستحتاج:

• 0.35 كجم من اليقطين.
• 0.75 لتر من الحليب
• 0.35 كجم من رقائق هرقل ؛
• بعض الفانيليا
• سكر وقليل من الملح.

كيفية طهي عصيدة اليقطين بدقيق الشوفان:

1. نقطع اليقطين إلى قطع صغيرة ، دون إزالة الجلد ، وإرساله إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
2. نقوم بتنظيف اليقطين من القشر ونقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
3. نغلي الحليب على الموقد ، ونضيف الرقائق ، ونتحرك باستمرار ، وننتظر ظهور الفقاعات الأولى.
4. نضع اليقطين والسكر والملح والفانيليا في العصيدة. نستمر في الطهي حتى تنضج الحبوب.

في المذكرة. سوف تصبح عصيدة اليقطين مع دقيق الشوفان ألذ إذا أضفت إليها عسلًا طبيعيًا بدلاً من السكر الحبيبي.

عصيدة هرقل بالحليب والموز

لصنع عصيدة الموز من رقائق الشوفان ، فأنت بحاجة إلى المنتجات التالية:

• الحليب والماء بنسب متساوية ؛
• رقائق "هرقل" ؛
• موز؛
• حفنة من الزبيب
• بعض الملح والسكر
• الفانيليا والقرفة.

كيفية عمل عصيدة الشوفان والموز:

1. املأ الزبيب بالماء واتركه ينتفخ ثم جفف في مصفاة أو منشفة من الكتان.
2. نغلي الماء ونسكب رقائق الشوفان وننتظر حتى يغلي.
3. نقدم لكم الحليب والموز المهروس بالشوكة والزبيب. يتبل الطبق بالملح والسكر المحبب والبهارات العطرية.
4. التحريك المستمر ، ننتظر حتى تغلي العصيدة ، وبعد ذلك نخرج الحاوية من الموقد.

عند التقديم ، يمكنك تزيين الطبق برقائق جوز الهند أو المكسرات المطحونة.

الطبخ في الميكروويف

لطهي دقيق الشوفان في الميكروويف ، يمكنك أن تأخذ رقائق لا تتطلب الطهي - وهذا سيوفر الوقت.

للطبخ سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• 0.3 لتر من الحليب
• 0.15 كيلوغرام "هرقل" ؛
• تفاح؛
• السكر؛
• الماء المقطر؛
• ملح.

طريقة طهي دقيق الشوفان في الميكروويف مع التفاح والكراميل:

1. صب الحليب في وعاء عميق ، صب هرقل ، أضف القليل من الملح.
2. نضع الحاوية في الميكروويف ونغلق الغطاء ونضبط الحرارة لمدة 2-3 دقائق.
3. بعد هذه الفترة ، اخلطي العصيدة وشغلي الجهاز مرة أخرى في نفس الوقت. بعد الطهي ، لا تقم بإزالة الحاوية على الفور ، اترك الطبق لفترة من الوقت تحت الغطاء.
4. بينما يتم غمر الفطور المستقبلي ، نقوم بإعداد الكراميل. للقيام بذلك ، ضعي السكر في مقلاة ، واسكبي كمية قليلة من الماء وسخنيها حتى يتغير لون الخليط.
5. أضف تفاحة مقطعة إلى شرائح رفيعة إلى كتلة السكر واتركها على النار لبضع دقائق أخرى.

نضع العصيدة النهائية على أطباق ، ونسكب الكراميل بقطع من التفاح ونقدمها.

للعمل سوف تحتاج:

• 0.5 لتر من الحليب
• 0.3 لتر من الماء
• 0.4 كجم من رقائق الخروع ؛
• 0.15 كجم من المكسرات
• القرفة والفانيليا.
• العسل السائل حسب الرغبة.

كيفية طهي عصيدة العسل والجوز من دقيق الشوفان:

1. نخفف الحليب بالماء ونضعه على الموقد وننتظر حتى يغلي.
2. تُسكب رقائق الشوفان في الطبق وتُطهى للمدة المحددة على العبوة مع التحريك باستمرار.
3. نقوم بإدخال المكسرات المطحونة والتوابل العطرية والعسل السائل في العصيدة. اخلطي المكونات واتركيها على النار لبضع دقائق.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استكمال هذا الطبق بالفواكه الطازجة أو المجففة ، وعند التقديم ، تزين بكمية صغيرة من الشوكولاتة المبشورة.

ما الفطور الذي يعتبر تقليديًا الأكثر صحة؟ لطالما أعد خبراء التغذية إجابة على هذا السؤال - بالطبع ، دقيق الشوفان.

منذ الطفولة ، عرف الكثير من الناس عصيدة حبوب الشوفان المغلية في الحليب مع السكر والزبدة. الغذاء الصحي والقلب هو البداية المثالية لليوم.

ومع ذلك ، هناك من لا يشاركون الحماس العام ، ويعتبرون الهرقل لا طعم له. دعونا نلقي نظرة على الفروق الدقيقة في الطهي وتعقيدات اختيار الحبوب.

ربما سيتغير رأيك حول ما يجب تناوله على الإفطار ، وسيصبح دقيق الشوفان ضيفًا متكررًا على مائدة الصباح.

هرقل - أي نوع من العصيدة هذا ، القليل من التاريخ

تمت زراعة الشوفان وتناوله لفترة طويلة. هذه ثقافة بسيطة يمكن أن تنمو في أكثر الظروف سوءًا.

يتم طهي عصيدة الحبوب الكاملة لفترة طويلة ، على الأقل ساعة ، مع النقع المسبق الإلزامي والنقع اللاحق. في البداية ، كان هذا الطبق أشبه بحساء كثيف في مرق اللحم.

في منتصف القرن التاسع عشر بفضل التنمية المشتركةالتكنولوجيا ، هناك طريقة المعالجة الأوليةالشوفان. تم تنظيفه وتسويته ميكانيكيا.

تحولت الحبوب المعالجة بهذه الطريقة إلى رقائق ، يتم طهيها بشكل أسرع ويمتصها الجسم بشكل أفضل. منذ ذلك الوقت ، بدأت مسيرة الشوفان المنتصرة.

تاريخ أصل اسم "هرقل" مثير للاهتمام. هذا هو اسم المنتج شبه النهائي الذي تم إصداره في العهد السوفيتي ، في الاتحاد السوفياتي - دقيق الشوفان الرقيق المبخر على البخار.

تم تحضيرها بسرعة كبيرة ، حرفيا في 10 دقائق ، وتم تصوير طفل قوي سليم على الصندوق.

تم وضع هذه العصيدة كبديل مثالي للسميد لأغذية الأطفال. قيل أنه يعطي القوة ويعزز النمو السريع لطفل سليم.

تذوق الكبار أيضا هذا الإفطار الرائع. بفضل سرعة التحضير ، أصبحت تحظى بشعبية كبيرة لجميع أفراد الأسرة.

مع الوقت علامة تجاريةتوقف "هرقل" عن كونه اسمًا تجاريًا وأصبح اسمًا لجميع أنواع دقيق الشوفان أو الحبوب المتعددة. يبقى فقط البيان حول الفوائد والمذاق الممتاز لهذه العصيدة صحيحًا.

سر صنع عصيدة الشوفان اللذيذة مع الحليب

لطالما عرف الأطباء فوائد عصيدة الحبوب. دقيق الشوفان غني بالفيتامينات والألياف.

يتم تكسير هذا المنتج ببطء في الأمعاء الدقيقة ، بحيث يبقى الشعور بالشبع لفترة طويلة. يعتبر هرقل طبق حمية، على الرغم من محتواها الكبير من السعرات الحرارية ومحتوى الكربوهيدرات العالي.

بالنسبة للفطور ، من الأفضل طهي دقيق الشوفان مع الحليب ، حتى تحصل على الكالسيوم المفيد ، وسيكون الطبق نفسه ألذ بكثير. يمكنك إضافة السكر البني أو العسل كمُحلي.

إن البريطانيين خبراء رائعين في مثل هذا الإفطار - صب العصيدة النهائية مع الحليب المكثف الحلو أو الشراب. الفروق الدقيقة في الذوق ستعطيها القرفة والفانيليا مع الفاكهة الطازجة.

للطبخ ، اختر أفضل طحن للعشائر ، وهذا يضمن وقت طهي سريع. إذا كان حليب البقر كامل الدسم يبدو دهنيًا جدًا بالنسبة لك ، قم بتخفيفه بالماء المغلي. لن يؤثر على الذوق.

وتأكدي من إضافة الزبدة - القليل من الدهن الطبيعي في الصباح لن يضر بالشكل بأي شكل من الأشكال.

طبخ:

خذ قدرًا أو مغرفة صغيرة ذات قاع سميك لغلي الحليب ، وخفف الحليب بالماء واغليه. تأكد من أن الحليب لا "يهرب" ، فهذا لن يؤدي فقط إلى رائحة كريهة ، ولكن أيضًا إلى انخفاض كبير في السائل ، سيتعين عليك القيام بذلك مرة أخرى ؛

يُسكب الحبوب في الحليب المغلي والملح ، ويُمكنك إضافة ملعقة صغيرة من السكر ، ويُطهى مع التحريك لمدة 7-10 دقائق ؛

تأكد من أن رغوة الحليب ودقيق الشوفان لا ترتفع فوق القدر ، ولتجنب ذلك ، قم فقط بتشغيل ملعقة على السطح ؛

عندما ينتفخ الهرقل تمامًا ، أخرج المقلاة من الموقد ، وضع قطعة من الزبدة ، وقم بتغطيتها واتركها لبضع دقائق ؛

يُقدم في وعاء عميق ، ويُزين بالفواكه الطازجة أو التوت ، ويُحلى حسب رغبتك.

وصفة عصيدة هرقل بالفواكه المجففة في طباخ بطيء - سريعة وسهلة

لم يعد الطباخ البطيء في المطبخ الحديث غريبًا منذ فترة طويلة. ولكن ، لسوء الحظ ، لا يستخدم الكثيرون الإمكانات الكاملة لهذه الوحدة المفيدة بكامل طاقتها.

لكن الإفطار بمساعدته يتم تحضيره من تلقاء نفسه تقريبًا ، ما عليك سوى ملء الحبوب وسكب السائل وتشغيل البداية المتأخرة.

ومع ذلك ، عند طهي الهرقل في طباخ بطيء ، هناك بعض الفروق الدقيقة التي يجب مراعاتها حتى يصبح الطعام ليس لذيذًا فحسب ، بل آمنًا أيضًا:

• قم بغلي الحليب والماء مسبقًا ، لأنه في هذه الوحدة يتم تسخينهما فقط ، لكن لا يتم تطهيرهما. وبدلاً من ذلك ، يمكن استخدام المنتجات المعالجة بالحرارة الفائقة والمياه المعبأة في زجاجات ؛
• تختلف نسب الطهي في قدر الطبخ البطيء نوعًا ما عن تلك الموجودة في القدر. تقضي الحبوب وقتًا أطول في ملامستها للسائل وتنتفخ أكثر ، إذا كنت بحاجة إلى عصيدة لزجة ، فاستهلك 4 مرات أكثر من دقيق الشوفان ؛
• ضع دائرة حول حافة الوعاء بقطعة من الزبدة ، فهذا سيوقف "تسريب الحليب" ؛
• تمتص عصيدة الحليب الروائح بقوة - قبل الطهي ، اغسل جيدًا ليس فقط الوعاء ، ولكن أيضًا غطاء وعاء الطهي متعدد الوظائف.

للطبخ سوف تحتاج:

• رقائق "هرقل" - 1 زجاج متعدد ؛
• حليب بقري مسلوق كامل - 4 أكواب متعددة ؛
• الزبيب والمشمش المجفف - 50 جم لكل منهما ؛
• سكر بني أو أبيض - 15-20 جم ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

لنبدأ الطهي:

1. حليب يغلي
2. يجب غسل الزبيب مع المشمش المجفف ونقعه في الماء المغلي ، ثم تقطيع المشمش المجفف إلى شرائح ؛
3. يُسكب الحبوب والسكر والملح في وعاء متعدد الطهي ، ويُمزج ؛
4. أضف الفواكه المجففة إلى الحبوب ؛
5. املأ بالحليب ، قم بتشغيل وضع "العصيدة" أو "بيلاف" ؛
6. تقدم مع قطعة من الزبدة.

هرقل على الحليب والماء بالموز والمكسرات

اتضح أن أكثر عصيدة مفيدة ومرضية ولذيذة. يمكنك خلط الحبوب مع المكسرات مسبقًا ، ثم يستغرق تحضير وجبة الإفطار بعض الوقت.

مكونات:

• هرقل - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• خليط الجوز (الكاجو والجوز واللوز) - 30 جم ؛
• موز - 1 متوسط ​​النضج ؛
• الماء المغلي والحليب - حوالي 100 مل لكل منهما ؛
• ملح البحر.

تحضير وجبة فطور صحية:

1. يُسكب دقيق الشوفان في وعاء عميق والملح ويضاف المكسرات ؛
2. يُغلى الحليب ويُمزج بالماء المغلي ، ثم يُسكب الحبوب بحيث يغطي السائل الحبوب بالكامل ، ويُغطى بغطاء ومنشفة ، ويُترك لمدة 15-20 دقيقة ؛
3. قشر الموز وقطعه ، ضعه في رقائق منتفخة ؛
4. يمكنك استكمال هذا الطبق بملعقة زيت بذر الكتانوبذور السمسم.

استكمل فطورك الصحي بكوب من الشاي الأخضر مع العسل وكعك الحبوب.

لا تخلط بين الحبوب والشوفان الكامل. يطبخ هرقل بسرعة كبيرة ، ولا يحتاج إلى غسله أو نقعه.

راقب بعناية فترة وشروط تخزين هذا منتج مفيد. إذا كان هناك حشرات أو عفن في الحبوب ، فتخلص منها ، ولا تخاطر بصحتك.

يتم الحصول على عصيدة الشوفان اللذيذة على مرق اللحم. إذا أضفت إليها قطع اللحم ، تحصل على وجبة كاملة.

تحظى عصيدة الشوفان اللذيذة بشعبية كبيرة الآن بين أولئك الذين ينتقلون إليها التغذية السليمة. لكن في الواقع ، تم طهي هذا المنتج لفترة طويلة جدًا. لأول مرة ، أعد الاسكتلنديون عصيدة من الشوفان ، وبعد ذلك بدأوا في طهيها في المناطق الاسكندنافية ، وبعد ذلك فقط ظهروا على طاولات السلاف. لإعداده يستخدم في أغلب الأحيان دقيق الشوفانطحن جيد جدًا ، وعندها فقط تعلموا صنع العصيدة منه في الحليب والماء.

كيف تختلف عن دقيق الشوفان؟

هناك فرق بين دقيق الشوفان وعصيدة الشوفان ، وإن كان صغيرًا جدًا. إذا أخذنا في الاعتبار دقيق الشوفان ، فهذه حبوب مصنوعة من الحبوب الكاملة. يستغرق طهيها الكثير من الوقت ، وإلا فلن تغلي. يستغرق الطهي حوالي ساعة ، بينما يمكن طهي الحبوب في خمسة عشر أو عشرين دقيقة. هرقل هو مجرد اسم ابتكره التجار لدقيق الشوفان. هم أكثر شعبية بسبب سرعة التحضير. يمكن ببساطة سكب بعض أنواع هذه الحبوب بالماء المغلي أو حتى الزبادي وتناولها على الفور.

من حيث محتوى السعرات الحرارية ، لا تختلف الحبوب تقريبًا عن بعضها البعض: لا يوجد سوى ثمانين سعرة حرارية لكل مائة جرام من دقيق الشوفان. وفي العصيدة العشبية هناك ثلاثمائة وخمسون سعرة حرارية.

وهذا يعني أن دقيق الشوفان ودقيق الشوفان متماثلان تقريبًا. لكن مع ذلك ، عندما تتم معالجة الشوفان وتحويله إلى رقائق ، يصبح أقل تغذية. لذلك ، في الثمانينيات في أمريكا ، بدأوا في إضافة النخالة إلى الحبوب التي أضافت الألياف لهم و مجموعة إضافيةعناصر مفيدة.

طعم دقيق الشوفان أكثر رقة من طعم دقيق الشوفان.يحتوي على القليل من الألياف. يتم هضم العصيدة المطبوخة ، كلاً من دقيق الشوفان ودقيق الشوفان لفترة طويلة في المعدة ، لذلك فهي تعتبر وجبة فطور ممتازة لأي شخص. تساعد الأحماض الأمينية الموجودة في العصيدة على استعادة البروتين في العضلات ، ويمكن للألياف أن تطهر الجسم من السموم. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى باستخدامه لعلاج قرحة المعدة أو الكبد.

طرق الطهي

على الرغم من أن عصيدة الشوفان عالية السعرات الحرارية ، إلا أنها لا تزال كذلك السعرات الحرارية المفيدة. يحتوي على بيتا جلوكان ، وكذلك الكربوهيدرات الطويلة. عندما تدخل جسم الإنسان ، يتم امتصاصها لفترة طويلة ، لذلك لا تتحول إلى دهون ، بل على العكس تشحنها بالطاقة. عند تحضير عصيدة الشوفان ، لا داعي لغسلها ، حيث تتم معالجتها مباشرة في المصنع وتعبئتها على الفور. من الأفضل عدم استخدام الرقائق التي وقفت ، لأنها تصبح مرًا بمرور الوقت. يمكنك طهي رقائق الشوفان طرق مختلفة: وطهيها فقط ، وشربها بالماء المغلي.

في مقلاة

في الحاوية المعدة ، تحتاج إلى صب نصف لتر من الماء النقي ، وقليل من الملح وإشعال النار فيه. عندما يغلي السائل ، من الضروري سكب دقيق الشوفان فيه. يستغرق الطهي حوالي عشرين دقيقة. بعد ذلك ، تحتاج إلى لف كل شيء جيدًا والإصرار لمدة نصف ساعة أخرى. إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من المكونات ، فيجب القيام بذلك بعد طهيها. سيساعد ذلك على تشبع العصيدة برائحة وطعم المكونات المضافة ، بالإضافة إلى إعطاء مذاق غني.

في طباخ بطيء

ظهرت في مطابخ حديثةمنذ وقت ليس ببعيد وسرعان ما لم يحتل المكان الأخير هناك. لا يوفر الطباخ البطيء الوقت فحسب ، بل يتيح لك أيضًا القيام بالأشياء المفضلة لديك أثناء الطهي. لطهي العصيدة الخارقة فيه ، تحتاج إلى تناول نصف كوب من الحبوب ، وقليل من الملح ، وكوب واحد من الماء النقي. هذه المكونات لخدمة واحدة. ولكن إذا لزم الأمر ، يمكن زيادة الحصص اعتمادًا على عدد الأشخاص في المنزل أو عدد الضيوف الذين أتوا.

يجب سكب المكونات المحضرة في قدر بطيء. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك رمي قطعة من الزبدة.

بعد ذلك ، تحتاج إلى تشغيل زر "العصيدة" وانتظر حتى تنضج. كما في خيار الطهي السابق ، يجب إضافة أي مكونات أخرى في العصيدة بعد أن تصبح جاهزة. من الأفضل مزج العصيدة الخارقة مع العسل أو التوت مثل التوت والفراولة. ومع ذلك ، يضيف الكثيرون المزيد من الزبيب أو المشمش المجفف ، وكذلك المكسرات.

في الميكروويف

لطهي أسرع ، يمكنك استخدام الميكروويف. على الرغم من أنه ينضج بسرعة كبيرة ، إلا أنه اتضح أن عصيدة الشوفان لا تزال لذيذة جدًا ورائحة. قبل البدء في الطهي ، يجب نقع كوب واحد من الهرقل فيه ماء نظيفودعه يقف لمدة عشر دقائق. ثم تحتاج إلى تناول طبق خاص للميكروويف ، وصب نصف لتر من الماء فيه وصب دقيق الشوفان المنقوع. ثم تحتاج إلى الملح وتخلط كل شيء جيدًا وتوضع في الفرن.

يجب ضبط درجة الحرارة على أعلى درجة وتشغيل الساعة لمدة ثلاث أو أربع دقائق.في عملية الطهي ، تحتاج إلى تقليب العصيدة كل دقيقة حتى لا تتشكل الكتل. عندما تنضج ، ستحتاج أيضًا إلى تغليفها جيدًا ، وإذا كنت ترغب في إضافة شيء لذيذ ، فأنت بحاجة إلى القيام بذلك بعد الطهي.

وصفات لذيذة

بعد معرفة ما يمكنك طهيه عصيدة الشوفان ، يجب أن تبدأ الوصفات. يمكن طهي الرقائق ببساطة على الماء والحليب وكذلك مع إضافة مكونات مختلفة. لجعل العصيدة لذيذة ، تحتاج إلى مراقبة النسب بشكل صحيح ، وكذلك مشاهدة المدة التي يستغرقها الطهي لكل وصفة. في كثير من الأحيان ، يتم تقديم هذه العصيدة لتناول الإفطار للأطفال ، لأنها تحتوي على الكثير مواد مفيدة. ومع ذلك ، نظرًا لأن محتوى السعرات الحرارية في العصيدة المطبوخة في الحليب مرتفع للغاية ، يتم استخدام المزيد من الوصفات على الماء لإطعام الأطفال.

على الماء

غالبًا ما يستخدم الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا العصيدة المطبوخة بالماء. تسمح العصيدة على الماء في هذا الوقت بعدم الشعور بالجوع والتعامل بشكل مثالي مع مهمة صعبة مثل فقدان الوزن.

لتحضيره تحتاج مكونات مثل:

• كوب واحد من رقائق الشوفان.
• خمسمائة غرام من الماء
• القليل من الملح ، ويفضل معالجته باليود ؛
• ملعقة واحدة من العسل.
• تفاحة واحدة متوسطة.

الوصفة تشمل الخطوات التالية:

• في قدر صغير تحتاج إلى سكب الماء النقي وغليها ؛
• بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة الملح المعالج باليود وملء الهرقل ؛ يستغرق طهي العصيدة حوالي خمس عشرة دقيقة ؛
• ثم يجب إزالة العصيدة من الحرارة وتركها لمدة عشر دقائق لتنقع تحت الغطاء ؛
• تحتاج إلى إضافة العسل وتخلط مرة أخرى ؛ لا تضيفه عند الطهي ، لأنه سيفقد جميع خصائصه المفيدة ؛
• يجب تقشير التفاح وتقطيعه بشكل ناعم جداً ، يضاف مباشرة قبل التقديم.

على الحليب

لتحضير العصيدة بالحليب ، تحتاج إلى مكونات مثل:

• كوب واحد من الحبوب
• نصف لتر من الحليب
• ملعقة كبيرة من السكر المحبب.
• ملح للتذوق.

تتكون وصفة الطبخ من الخطوات التالية:

• يجب إشعال النار في قدر مع الحليب الذي يُسكب فيه ؛
• عندما تغلي ، تحتاج إلى إضافة الملح والسكر المحبب ؛
• ثم صب الرقائق واخلطها جيدًا ؛
• يجب تقليل النار إلى حد كبير وغليها لمدة خمس عشرة دقيقة ؛
• بعد العصيدة يجب وضعها جانباً ولفها بمنشفة تيري حتى يتم غمرها ؛
• قبل التقديم مباشرة ، يمكنك وضع قطعة من الزبدة على طبق ، مما يضيف نكهة إليها.

مع المضافات

تتكون هذه الوصفة من خطوات مثل:

• في وعاء صغير ، من الضروري غلي الماء والحليب ؛ ثم يجب عليك إضافة الحبوب هناك وطهي الطعام طالما هو مكتوب على العبوة ؛
• أثناء طهي العصيدة ، تحتاج إلى هرس نصف موزة بالشوكة مع الكاكاو والفانيليا ؛
• قبل دقيقة واحدة من نهاية الطهي ، تحتاج إلى إضافة الخليط إليه وتخلط جيدًا ؛ بفضل الكاكاو ، سيكون لها لون الشوكولاتة ، ولها أيضًا رائحة لا تصدق ؛
• يجب أيضًا هرس الموز المتبقي بالشوكة ، وإضافة المكسرات هناك ورش العصيدة بها قبل التقديم ؛ لمزيد من الحلاوة ، يمكنك أيضًا رش العسل.

خدع الطبخ

• لا ينبغي غسل دقيق الشوفان قبل الطهي ، لأنه جاهز بالفعل للأكل ؛
• إذا كانت فورية ، فيجب سكب الماء المغلي مباشرة في العصيدة ؛
• يجب ألا يغيب عن البال أن هذه العصيدة تصبح كثيفة بسرعة ؛
• بعد أن قررت طهيه في المساء ، فأنت بحاجة إلى تقليل النسب قليلاً ، ونتيجة لذلك ، سيتحول دقيق الشوفان إلى سائل أكثر ؛
• في كثير من الأحيان ليس من الضروري التدخل في عصيدة الشوفان ، والتي يمكن أن تفسد طعمها ؛
• إذا قمت بطهي الهرقل بالزبادي ، فمن الأفضل أن تطبخها في المساء حتى تصبح متجانسة ومشبعة.

يمكنك طهي عصيدة الشوفان بعدة طرق لن تستغرق الكثير من الوقت من المضيفة.بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لأي شخص ، حتى الشخص عديم الخبرة ، القيام بذلك. في الواقع ، على كل علبة هرقل هو وقت تحضيرها ، وأحيانًا وصفة خطوة بخطوة.

يمكنك معرفة المزيد عن طهي العصيدة العشبية في هذا الفيديو.

عصيدة هرقل هي بداية رائعة لليوم.

ولكن فقط إذا تم ذلك بشكل صحيح!

لقد قيل الكثير عن فوائد دقيق الشوفان ولن نكرره. ولكن التعرف على كيفية طهي الهرقل أمر لذيذ حقًا ، وسيكون مفيدًا.

دعونا نرضي الأسرة مع عصيدة مذهلة؟

كيف لطهي هرقل - المبادئ العامة للطبخ

يتم طهي عصيدة هرقل في الحليب أو الماء أو خليطهم المشترك. علاوة على ذلك ، يمكن أن تكون النسبة أي شيء على الإطلاق. إذا لم يكن هناك حليب طازج ، يمكنك استخدام الحليب المجفف. تجد ربات البيوت أحيانًا مخرجًا ويضيفن الحليب المكثف أو الكريمة الطازجة إلى العصيدة على الماء أو إثراء الطبق بمنتجات أخرى.

ما الذي يمكن إضافته إلى عصيدة الشوفان:

الفواكه المجففة (الزبيب والتمر والخوخ والمشمش المجفف وغيرها) ؛

المكسرات (الجوز والفول السوداني واللوز والبندق وغيرها) ؛

بهارات (فانيليا ، قرفة)

قطع من الشوكولاتة

العسل الذي يحل محل السكر.

الفواكه والتوت الطازج ، بما في ذلك الغريبة منها.

قبل طهي العصيدة العشبية ، انظر بعناية إلى العبوة. إذا كانت الحبوب سريعة التحضير ، يكفي أن تغلي العصيدة لمدة 1-2 دقيقة. إذا كان لديك حبوب عادية في يديك ، اطبخي لمدة 7-10 دقائق. يوجد دقيق الشوفان ، وهو بدون طهي تمامًا ، يكفي فقط سكبه بالماء المغلي أو الحليب الساخن. ولكن ، كما يقول الخبراء ، هذه الحبوب أقل فائدة من الحبوب العادية.

كيف لطهي الهرقل على الماء

عصيدة هرقل على الماء هي طبق للتغذية الغذائية والسريرية. يوصف للسمنة وأمراض الجهاز الهضمي ، كما يُعطى للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. لذلك ، لا يضر معرفة كيفية طهي عصيدة الشوفان.

مكونات

1 كوب من هرقل

2.5 أكواب من الماء

طبخ

1. نملح الماء ونضعه على الموقد ونتركه يغلي.

2. يُضاف الهرقل ويُحرَّك ويُترك حتى الغليان وتقليل الحرارة.

3. طهي حتى تصبح سميكة. ننظر إلى حالة الحبوب ، في المتوسط ​​تستغرق العملية من 7 إلى 10 دقائق.

4. يُضاف السكر ويُغلى لمدة دقيقة ثم يُطفأ. لكن يمكنك رش السكر على العصيدة الجاهزة في أوعية.

كيف لطهي عصيدة الشوفان مع الحليب

بالنسبة للعصيدة ، يمكنك استخدام الحليب بأي محتوى دهني ، لا يهم حقًا. لكن في أغلب الأحيان يأخذون النسبة القياسية 3.2٪. قبل طهي عصيدة الشوفان ، عليك أن تتذكر أنه من الأفضل عدم القيام بذلك مع الحليب كامل الدسم ، فمن المستحسن تخفيفه بكمية صغيرة من الماء. والنصف أفضل.

مكونات

1 كوب من هرقل

1 كوب من الماء

1 كوب حليب

50 غرام من الزيت

ملح ، سكر أو عسل.

طبخ

1. صب الماء والحليب في قدر ، وضعها على الموقد.

2. بعد الغليان ، يضاف الملح ويضاف الهرقل ويقلب ويترك حتى يغلي مرة أخرى.

3. يطهى على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق ، إضافة السكر.

4. اطبخي لمدة دقيقة أخرى ، ضعي الزبدة ، غطيها وأطفئيها.

5. دع العصيدة تقف على الموقد لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الحبوب جاهزة. إذا لم يكن هناك وقت ، فيمكنك ببساطة غليها لفترة أطول ، لمدة ثلاث دقائق أخرى.

كيف لطهي الهرقل في مسحوق الحليب

وصفة لعمل عصيدة الشوفان بمسحوق الحليب ، والتي يمكن أن تحتوي أيضًا على نسبة دهون مختلفة. في المتوسط ​​، يتم استخدام منتج بنسبة 25٪.

مكونات

50 غراما من هرقل

1 ملعقة سكر

2 ملعقة صغيرة حليب جاف؛

ملح وزيت.

طبخ

1. أضف إلى حليب مجفف 200 جرام من الماء ، أرسلها إلى الموقد واتركها تغلي.

2. ضعي القليل من الملح ويمكنك على الفور إضافة حبيبات السكر.

3. يُسكب الهرقل ويُحرَّك ويُطهى لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.

4. أضيفي قطعة من الزبدة ، غطيها وأطفئيها. لنقف.

5. بعد ربع ساعة ، ارفع الغطاء وحركه لتتناول الفطور!

كيفية طهي عصيدة الشوفان في الميكروويف

يمكن أن تساعد هذه الوصفة فقط في حالة عدم وجود طريقة لطهي الإفطار على الموقد. هناك عدة طرق لطهي عصيدة الشوفان في الميكروويف وهذه واحدة من أكثر الطرق نجاحًا. يمكنك سكب الحليب على دقيق الشوفان في المساء وبعد ذلك سيقل وقت الطهي إلى دقيقة.

مكونات

3 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان.

1 ملعقة صغيرة من السكر (يمكن أن يكون عسلًا) ؛

200 مل من الحليب

قطعة واحدة من الزبدة

رشة ملح.

طبخ

1. خذ وعاء لفرن الميكروويف واسكب الحبوب فيه.

2. يقلب الحليب مع قليل من الملح ، على الفور إضافة السكر. إذا تم استخدام العسل ، فمن الأفضل إضافته إلى العصيدة المطبوخة بالفعل حتى لا تدمر الفيتامينات أثناء الطهي.

3. نضع الحاوية في فرن الميكروويف ، ونشغل بقوة 700 واط.

4. طهي لمدة ثلاث دقائق. يمكنك تغطيتها بغطاء فرن الميكروويف حتى لا ترشها بالخطأ.

5. نخرج العصيدة ونضع قطعة من الزبدة فوقها وتكون قد انتهيت!

كيف لطهي الهرقل مع اليقطين والمكسرات

عصيدة اليقطين مع هرقل هي طبق مشرق ولذيذ وصحي للغاية. للطبخ ، من الأفضل استخدام اليقطين الحلو والبرتقال الناضج. وبعد ذلك ستكون العصيدة أيضًا عطرة جدًا. الوصفة مع الماء ، لكن يمكن تحضير عصيدة الحليب بنفس الطريقة.

مكونات

250 غرام من اليقطين

6-7 ملاعق كبيرة من الحبوب ؛

20 غرام من الزبدة

2 ملاعق كبيرة من السكر

1 ملعقة من الجوز

القليل من القرفة

طبخ

1. قطّعي اليقطين إلى مكعبات ، وضعيه في قدر ، واسكبي 50 مل من الماء واطهيه تحت الغطاء حتى يصبح طريًا.

2. قلي دقيق الشوفان والمكسرات المفرومة في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

3. أضف دقيق الشوفان إلى هريس اليقطين ، صب حوالي 150 مل من الماء أو الحليب ، اترك العصيدة تغلي في المستقبل.

4. نضع الملح ونضع السكر ونغلي لمدة دقيقتين.

5. نضع قطعة من الزبدة ونغطيها ونتركها لمدة نصف ساعة. يمكنك إضافة القرفة المطحونة حسب الرغبة ، فهي تسير على ما يرام مع اليقطين.

كيف لطهي عصيدة الشوفان مع الزبيب

بشكل عام ، يمكن ببساطة غسل الزبيب وإضافته إلى أي عصيدة. لكنها لن تكون لذيذة وعطرة للغاية. من الأفضل أن نخبرك بأفضل طريقة لطهي الزبيب مع الزبيب. وبالمثل ، يمكنك طهي العصيدة مع المشمش المجفف والخوخ والفواكه المجففة الأخرى ، فقط عن طريق ضبط كمية السكر.

مكونات

100 غرام من هرقل

50 غرام من الزبيب

20 غرام من الزيت

200 مل من الحليب

100 مل من الماء

قليل من الملح؛

0.5 ملاعق كبيرة من السكر.

طبخ

1. اغلي خليط من الماء والحليب.

2. أضف قليل من الملح والسكر. يحتوي الزبيب نفسه على الكثير من السكريات. يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار. إذا كنت لا تحب الأطباق الحلوة للغاية ، فيمكنك إضافة القليل من الملح إلى الحليب.

3. أضيفي الحبوب واطبخي لمدة ثلاث دقائق بعد الغليان.

4. نغسل الزبيب ، ونترك العصيدة تغلي جيدًا مرة أخرى ، ونضع قطعة من الزبدة ونحركها ونغطيها بغطاء.

5. أطفئ وأصر على 10 دقائق.

كيف لطهي الهرقل بالتفاح

نوع من عصيدة الشوفان السحرية التي يتم تحضيرها باستخدام تفاح طازج. الطبق مغذي للغاية وصحي ولكنه غير ممل. يمكنك أيضًا إضافة بعض الزبيب أو المكسرات أو غيرها من الفواكه المجففة إلى التفاح ، لكن هذه بالفعل مسألة ذوق.

مكونات

1 كوب رقائق هرقل

3.5 أكواب من الحليب أو مزيجها مع الماء ؛

1 ملعقة زبدة

السكر والملح حسب ذوقك.

1 تفاحة.

طبخ

1. اغلي الحليب. إذا رغبت في ذلك ، نقوم بتخفيفه بالماء ، فمن الممكن بمقدار الثلث أو حتى النصف.

2. أضيفي السكر ولا تنسى ملح العصيدة حتى يظهر مذاقها.

3. نضع دقيق الشوفان ويطهى لمدة 7 دقائق.

4. نرمي الزيت في المقلاة ونطفئه.

5. اغسل التفاح ، وابشره على مبشرة خشنة. يمكن ترك الجلد أو إزالته ، افعل ما تريد.

6. نرمي تفاحة في المقلاة ونحركها ونتركها تنقع لمدة عشر دقائق. خلال هذا الوقت ، ستكون العصيدة مشبعة برائحة الفواكه وتصبح غير عادية.

7. رتبي على الأطباق وانتهيت!

تتكاثف عصيدة هرقل كثيرًا لأنها تبرد. وإذا كنت بحاجة إلى طهيه مسبقًا ، فمن الأفضل تقليل كمية الحبوب بمقدار الثلث وإعداد طبق سائل. تدريجيا سوف يتصلب ويصبح أكثر سمكا.

عند طهي العصيدة ، أضيفي الحبوب دائمًا إلى السائل وليس العكس. وإذا كنت تحتاج فقط إلى تبخير الرقائق ، يضاف السائل إليها.

كم تضاف الحبوب إلى الماء أو الحليب؟ يتم طرح هذا السؤال من قبل الكثيرين. إذا كنت ترغب في طهي العصيدة السائلة ، فإن 570 جرامًا من الحليب (الماء) يذهب إلى 100 جرام من الحبوب. لتحضير عصيدة لزجة ، يكفي صب 350 جرامًا من السائل لكل 100 جرام من الحبوب الجافة.

هل تعلم أنه إذا قلَّبت العصيدة بسرعة ، فإن عملية الطهي تبطئ؟ قلب محتويات المقلاة ببطء وبشكل متكرر. ومن الأفضل شراء حاوية جيدة لطهي الحبوب ، والتي لن تحترق فيها.

دقيق الشوفان المتبقي؟ لا تتسرع في التخلص منه! يمكن استخدامه لصنع الكاسرولات وإضافتها إلى كرات اللحم والفطائر الحلوة. وإذا كانت الهرقل أيضًا غير محلاة ، فيمكن إرسالها إلى اللحم المفروم للحوم أو شرحات السمك وعدم إضافة الخبز والسميد.