متى يمكنك إزالة الفلفل من الأدغال. متى يتم حصاد الفلفل الحار

عند حصاد الفلفل ، يجب أن تعرف عند النضج الذي يجب قطف الثمار - لا يعتمد استخدامها الإضافي على ذلك فحسب ، بل يعتمد أيضًا على شكل الحصاد.

عن ماذا يأكل الفلفل؟

غالبًا ما لا تتوافق الآراء حول متى يكون من الأفضل حصاد الفلفل مع البستانيين. يقطع البعض الثمار خضراء ، بينما يتركها البعض الآخر تنضج على الأدغال. كيف تحدد في أي مرحلة من مراحل النضج تحتاج إلى الحصاد؟

يميز المهندسون الزراعيون عادة بين نضج الثمار التقني (القابل للإزالة أو الحصاد) والبيولوجي (الحقيقي أو الفسيولوجي). يحدث الأول بعد 35-45 يومًا من تكوين المبيض ، عندما لا تكون الثمار قد اكتسبت بعد الخصائص الكامنة في تنوعها بالكامل ، ولكنها مع ذلك أصبحت مناسبة تمامًا للطعام والمعالجة والبيع (البذور موجودة في الحليب أو الشمع نضج). الثاني - عندما يكون للفلفل لون متنوع مشرق وتنضج بذورهم.

ثمار الفلفل الحلو الناضجة بيولوجيًا جميلة جدًا ولذيذة ، ويمكن أن تكون برتقالية أو صفراء أو أرجوانية أو بنية أو حمراء. لكن يتم تخزينها لفترة قصيرة ، بحد أقصى أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.

الفرق بين النضج التقني والبيولوجي في الفلفل هو حوالي 20-30 يوم. خلال هذه الفترة ، تتراكم أكبر كمية من الأملاح والفيتامينات والسكريات والمواد المفيدة الأخرى في ثمارها ، لذلك عادة ما يتم حصاد الفلفل في هذه المرحلة من النضوج.

تتم إزالة الثمار الأولى بشكل انتقائي في أوائل - منتصف أغسطس. بنفس الطريقة ، استمر في الحصاد حتى الصقيع. ونظرًا لاختلاف أحجام الثمار باختلاف الأصناف ، يتم تحديد درجة النضج بالضغط برفق على جدران الفلفل. إذا سمعت أزمة طفيفة ، فيمكنك تنظيفها.

نصف في المنتصف

يأتي تكوين الثمار في الفلفل على شكل موجات: في البداية تزهر ، ثم تصب الثمار ، وبعد ذلك تستريح ، ثم تزهر مرة أخرى. لذلك ، ترك الفلفل على الشجيرات لفترة طويلة ، نقوم بتقليل المحصول بنسبة 25-30 ٪. وبإزالة الثمار الأولى غير الناضجة ، ولكنها انتهت بالفعل من النمو ، نجبر النباتات على الاهتمام بمظهر الموجة الثانية. هذا مهم بشكل خاص للمناطق ذات الصيف القصير.

ومع ذلك ، فإن الفلفل الناضج بالكامل على الشجيرات يكون أكثر عطرية ولذيذًا. في هذه الحالة ، يقوم البستانيون ذوو الخبرة بهذا: يزيلون الثمار الأولى بمجرد ظهور آثار خفيفة من اللون على الجانبين ، ويتركون الموجة الثانية لتنضج على الشجيرات (إذا لم يخططوا لتخزين المحصول لفترة طويلة ). بالطبع إذا سمح الطقس بذلك.

يجب أن تكون إزالة ثمار الفلفل حذرًا: براعمها هشة ، والسيقان قوية. لذلك ، من الأفضل عدم قطفها ، ولكن قطعها بسكين أو مقصات جنبًا إلى جنب مع الساق: بدونها ، تتعفن الثمار بسرعة. بعد تقطيع الثمار ، يجب تغطيتها بالخيش في أسرع وقت ممكن حتى لا تفقد الرطوبة.

بالنسبة للتخزين طويل الأجل ، تتم إزالة الفلفل ، على العكس من ذلك ، بينما لا يزال أخضر ، ولكنه قد اكتمل بالفعل النمو. توضع الثمار في صناديق صغيرة في 2-3 طبقات ، نثر كل صف بنشارة الخشب ، وتوضع في مكان بارد (8-12 درجة مئوية). هناك سوف تنضج ببطء ، وبعد عشرين يومًا سوف تحتاج إلى خفض درجة الحرارة إلى 0 درجة مئوية ، مما سيوقف تطور الأمراض. في ظل هذه الظروف ، بالإضافة إلى الرطوبة النسبية المثلى ، يمكن أن يظل الفلفل طازجًا حتى العام الجديد.

يمكن التحكم في "السخونة"

على العكس من ذلك ، عادةً ما يتم حصاد الفلفل الحار في حالة نضج بيولوجيًا. جدرانه رقيقة ، غير لحمية ، تجف بسرعة ، المادة المحترقة الموجودة في هذا الفلفل تعمل كمواد حافظة. كمية هذا الأخير تتناسب طرديا مع نضج هذه الخضار.

بمعرفة ذلك ، من الممكن ، إذا جاز التعبير ، التحكم في "احتراق" القرون. بالنسبة لأولئك الذين يحبون المخللات والأطباق الحارة ، يجب قطف الثمار الناضجة تمامًا ، وبالنسبة لأولئك الذين لا يحبون حقًا زيادة النضج ، في حالة النضج التقني.

إذا كان الفلفل الحار مطلوبًا للتخزين أو الحصول على مسحوق ، فلا يتم إزالته من الحديقة إلا بعد النضج البيولوجي الكامل. هذا يعني أن الفلفل الحار يجب أن يكون أحمر أو برتقالي أو أصفر.

من الأفضل تخزين هذه الفلفل في غرف جافة وباردة في حزم معلقة ، حيث تجف تدريجيًا. يمكن تخزينها لفترة طويلة جدًا.

لا يتم تخزين الفلفل الحلو الذي يتم حصاده أثناء النضج البيولوجي لفترة طويلة: يجب استخدامه فور إزالته. لكن يمكن تخزين الثمار ، التي يتم تناولها في حالة نضج تقني ، في ظل ظروف معينة ، لمدة تصل إلى شهرين ، مما يسمح لها بالنضوج حسب الحاجة.

في المذكرة

يتم حصاد الفلفل كبذور في مرحلة النضج البيولوجي الكامل. تُترك لمدة 3-4 أسابيع ، وبعد ذلك يتم قطعها حول الكأس ويتم إخراج ساق البذور. لمدة 3-4 أيام ، يتم حفظها عند درجة حرارة 25-30 درجة مئوية ، ثم يتم فصل البذور. يتم طيها في كيس ورقي وتنظيفها في مكان بارد وجاف.

لكي تنضج ثمار الفلفل بشكل أسرع ، في نهاية الموسم ، تحتاج إلى تفكيك التربة حول الشجيرات بشكل أعمق (يمكنك أيضًا إزعاج الجذور قليلاً) وإزالة جميع الزهور والمبيض والفواكه الصغيرة التي لم تنضج بعد تنضج.

مقالات ذات صلة

رعاية الفلفل في الدفيئة.

يمكن إخراج الفلفل غير الناضج من الدغل ولا حرج في ذلك.

الفلفل الزخرفي: زراعة ورعاية.

يمكن إزالة الفلفل غير الناضج من الأدغال ، فهو ينضج تدريجيًا.

فلفل هالابينو المكسيكي: زراعة وإكثار.

في الفلفل غير الناضج ، يوجد كل شيء كما هو الحال في الفلفل الناضج ، ولكن بكميات أقل ، والفلفل نفسه أصغر.

إذا أزلت الفلفل الآن وأطعمت الشجيرات ، فسيكون هناك محصول آخر ، أو حتى محصولان

أحدد من خلال الشعور. إذا كانت لينة ، دعها تنمو. إذا كانت مرنة - فقد حان النضج التقني. يمكنني أن نتف ، يمكنني أن أترك حتى احمرار.

ها هي النضج التقني - ويكون لديك لون أخضر ، 10-15 يومًا أخرى ويمكنك أن تمزق ، لذلك سيكون مذاقها أفضل.

فيكتوريا هي مجموعة متنوعة من الفلفل ، منتصف الموسم ومقاومة. تستمر فترة نضج الثمار من 120 إلى 125 يومًا. الشجيرة نفسها يبلغ ارتفاعها من 35 إلى 45 سم ، وهو قياسي. الثمار مخروطية الشكل ، ذات غرفتين أو ثلاث حجرات ، ارتفاعها من 9 إلى 12 سم ، وقطرها من 6 إلى 8 سم ، في النضج التقني فهي خضراء ، وفي النضج البيولوجي تكون حمراء داكنة.

حصاد الفلفل. تخزين الفلفل ومعالجته.

إلى النهاية

العودة

على الرغم من حقيقة أن الزراعة الصناعية للفلفل في الأرض المفتوحة في الممر الأوسط لا تزال منطقة عالية الخطورة للزراعة ، إلا أن العديد من الأصناف التي يتم تربيتها عن طريق اختيار أكثر الممثلين مقاومة لهذا الفرع من عائلة الباذنجانيات تزرع بثقة في أرض مفتوحة في الظروف الفردية للحدائق والحدائق.المزارع.

• الفلفل الحلو هو نبات ينتمي إلى عائلة الباذنجانيات. إنه غني جدًا بفيتامين سي الذي يلعب دورًا مهمًا في أجسامنا. حسنًا ، لا يستحق الحديث عن عدد الأطباق اللذيذة التي يمكن تحضيرها من الفلفل الحلو. خذ ، على سبيل المثال ، الفلفل المحشو المشهور على الأقل ، والذي يتم تحضيره ببساطة شديدة وبسرعة. لذلك ، إذا كان لديك كوخ صيفي خاص بك ، فستكون المعلومات حول كيفية زراعة الفلفل الحلو مفيدة بالتأكيد. المزيد ...
• إزالة الفلفل غير الناضج ، وبالتالي تعطي النبات دفعة لإنضاج ثمار جديدة ، على الرغم من أن الكثير من الناس يطلقون الفلفل بالصقيع ، ولكن يجب استخدام هذا الفلفل غير الناضج على الفور أو تقطيعه إلى قطع ، ووضعه في كيس بلاستيكي ووضعه في الفريزر للاستخدام التالي .
• يفعل الجميع ذلك ، خاصةً إذا تم نقله على دفعات إلى مناطق أخرى أو حتى دول للبيع. تحتفظ بمذاقها ، جميع الفيتامينات ، لذلك فهي من الخضار التي لن تتدهور مع إزالتها المبكرة من الأدغال.
• يمكنك التقاطها من الأدغال عندما لا تنضج بعد ، لكنك تحتاج إلى الفلفل أو عندما يكون باردًا بالفعل وهناك خطر من تجميده.
• إذا كان عرض لون الصورة هو 1: 1 ، ففي رأيي لا يزال من السابق لأوانه تمزيقها ، يجب أن تكتسب لونًا مصفرًا قليلاً. قد لا يكون أحمر على الإطلاق ، مجموعة متنوعة.
• يحدث النضج الفني للفلفل بعد 20-45 يومًا من الإزهار.
• وإذا كنت تريد ذلك مبكرًا - اختر (بالطبع ، الأكبر منها فقط) وعلاجها باستخدام عقار Ripening - فسوف تنضج في غضون أسبوع. (كما هو الحال في صندوق به فلفل صيني - كل الفلفل الأحمر مثالي ، لم يكن مناسبًا تمامًا هناك. لا يزال dp أحمرًا بشكل متساوٍ) وسوف تنمو الصغيرة ، فقط لا تنسى إطعامها.
• السنونو هو أحد الأصناف عالية الغلة والنضج المبكر. الفترة من الزراعة إلى النضج الفني من 115 إلى 120 يوم. الشجيرة شبه قياسية ، متوسطة الحجم ، يصل ارتفاعها إلى 50 سم.فواكه الفلفل ، ثلاث إلى أربع غرف ، بيضاوية الشكل مخروطي الشكل ، في النضج التقني ، اللون أخضر فاتح ، وفي البيولوجي يكون أحمر داكن. سمك الجنين 6-7 مم وارتفاعه 7-9 سم.

المقالات الموصى بها:

indasad.ru

أصناف عالية الغلة من الفلفل

لا يمكن التحقق من ملاءمة مجموعة متنوعة لمناخ محلي وظروف التربة إلا عن طريق الممارسة. للزراعة في أرض مفتوحة اليوم ، أثبتت أنواع من الفلفل الحلو مثل دينيس ، سلاستينا ، نوفوتشركاسكي ، كازاتشوك ، أرسنال ، هيراكليس نفسها. نمت جيدًا في أرض مفتوحة وأنواع مختلفة مثل Nafanya و Funtik و Eroshka و Pinocchio. من خلال الاختيار والاختيار من قبل الهواة والمحترفين ، تم تعديل العديد من أنواع الفلفل ، التي تم تطويرها في الأصل للنمو تحت الفيلم ، للنمو المفتوح في الممر الأوسط. المزيد ...

هدية متنوعة من مولدوفا

القيمة الغذائية للفلفل الحلو (البلغاري) والمر (الحار) تضع هذا المحصول على قدم المساواة مع أكثر الأطعمة المحفزة للمناعة شيوعًا - الحمضيات ، الكشمش الأسود ، الفراولة ، الجزر ، البروكلي ، إلخ. فيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ف ، PP و rutin ، وهما جزء منه ، يحفزان تقوية الشعيرات الدموية في الدورة الدموية ، وتحسين الشهية والهضم. محتوى فيتامين ج في الفلفل الطازج يفوق بشكل ملحوظ تلك الموجودة في الخضروات الأخرى: 200 مجم لكل 100 جرام من الفاكهة الطازجة بالوزن الحلو و 400 مجم في الفلفل الحار. على الرغم من التأثير العلاجي النسبي للفلفل الحار ، لا ينصح الأطباء باستخدامه لأمراض الكبد والكلى ، ولكن لضمان الحاجة اليومية لفيتامينات A و C و P ، ينصح الشخص البالغ بتناول حوالي 30-40 جم (1). -2 ثمرة) فلفل حلو يوميا. نظرًا للتوافر المستمر تقريبًا للمنتج على أرفف محلات السوبر ماركت ، أصبحت هذه التوصيات ممكنة تمامًا حتى في فصل الشتاء ، لكن أسعار "المنتجات الأجنبية" لا تزال تترك الكثير مما هو مرغوب فيه. المزيد ...

اليوبيل الذهبي

نعم ، غير ناضج ، يمكن إزالة الفلفل الأخضر من الأدغال. إذا وضعتها في مكان دافئ ، فسوف تنضج. وإذا وضعت بضع فلفل أحمر ناضج بجانب الفلفل الأخضر ، فإن عملية النضج ستزداد بشكل أسرع. أضع الفلفل على حافة النافذة وبعد يومين أو ثلاثة أيام تكون عملية النضج على قدم وساق.

منوعات فيكتوريا

نعم ، سوف ينضج الفلفل ، لكن هذا كل ما في الأمر. وهناك سر صغير: ضع واحدة حمراء زاهية بين الفلفل الأخضر. الفلفل "يحسد" الرجل الوسيم وسرعان ما يبدأ في الاحمرار. أفعل الشيء نفسه مع الطماطم. أضع الطماطم الناضجة بين الطماطم الوردية.

متنوعة

نطلق النار بانتظام.

منوعات

النضج الفني - يمكنك أن تأكل

متنوعة

تتشكل هذه الثمار بالكامل ، ولها لون أخضر فاتح أو أخضر أو ​​أخضر داكن أو أصفر أو كريمي.

الترتيب

لا يزال أخضر ، دعه يغني

Gogoshary هو نوع محلي من الفلفل الشبيه بالطماطم ، متوسط ​​النضج. الشجيرة مضغوطة ، قياسية ، بعرض يصل إلى 45 سم ، وارتفاع يصل إلى 50 سم ، الثمار مضلعة ، أربع حجرات مستديرة ومسطحة ، في النضج التقني ، اللون أخضر ، في البيولوجي لونه أحمر غامق ، الوزن 80-130 غرام. يبلغ سمك لب الثمرة 7 مم.

sad-dacha-garden.com

الفلفل البلغاري ، النضج التقني - ما هو وقت قطف الفلفل؟ انظر إلى الصورة - التقط واحدة؟

فلاديسلاف نيكولايفيتش ©

يشترك البستانيون النبلاء في الفلفل الحار (الحار) والحلو. يزرع الفلفل الحلو على نطاق واسع ، فهو يفوق الطماطم والعديد من الخضار الأخرى في مذاقه وخصائصه الغذائية ، كما يستخدم الفلفل على نطاق واسع مع المقلي والطازج والمخبوز والمجفف والمطهي والمخلل والمحشو والمخلل.
​2​

لاريسا

يمكن جمع ثمار الفلفل من الناحية البيولوجية (عندما تصل الثمرة إلى خصائصها المتنوعة - الحجم واللون والشكل ، وما إلى ذلك) ، وكذلك تقنيًا (عندما تكون الثمرة ، وفقًا للعلامات الخارجية ، قد تكونت عضوًا في الفاكهة ، ولكنها لا لها اللون واللون المتأصلان في هذا الحجم المتنوع) النضج. يمكن الحصول على الثمار الأولى في النضج التقني في 60-70 يومًا. وأحد الأصناف المناسبة هو Flamingo F1.

ناديجدا كوتساريفا

الفلفل المكسيكي ، الفلفل النباتي ، الفلفل الحلو كلها أسماء لنفس النبات. يمكن أن يصبح الفلفل الزخرفي ، المناسب للنمو في المنزل ، زخرفة أصلية لعتبة النافذة. المزيد ...

سفيتلانا فاينليب

يمكن إزالة الفلفل الحلو غير الناضج من الأدغال.

سفيتا

بالطبع ، يمكنك قطف الفلفل غير الناضج من الأدغال. بشكل عام ، النضج التقني والبيولوجي يتميز عن الفلفل ، وهو ما يكتبون عنه على العبوة. خلال فترة النضج التقني ، أي عندما تكون ثمار الفلفل خضراء ، يمكن قطف الفلفل وأكله. للبيع ، يتم قطف الفلفل فقط خلال فترة النضج التقني ، حتى يصل إلى المستهلك ، يصل إلى مرحلة النضج البيولوجي ويتحول إلى الأحمر ، أو الأصفر ، أو يبقى أخضر اللون (حسب الصنف).

ليديا جولتيايفا

ليس كل شخص ينضج بشكل طبيعي.

فيكتوريا تشيكوفسكايا

النضج البيولوجي - تنضج البذور
تعتبر الثمار التي تم تشكيلها بشكل كامل ناضجة من الناحية الفنية (طول الثمرة ذات الشكل الممدود لا يقل عن 6 سم ، وقطر الثمرة بشكل دائري لا يقل عن 4 سم) ، مع جدران سميكة سمين ، مع لون نموذجي لهذا التنوع (أخضر فاتح ، أخضر ، أصفر) ورائحة الفلفل المميزة. البذور في مرحلة نضج الحليب أو الشمع.
جيد! هذا هو النضج التقني للفلفل الحلو. الفلفل البلغاري غير موجود في الطبيعة. ولجعلها حمراء ، فقط لا تمزقها. أنا أحب اللون الأحمر في النضوج البيولوجي. إذا كنت ترغب حقًا في ذلك ، فاترك الوسط ، فسوف ينضج بشكل أسرع. ويأكل ينمو حوله.
الياقوت هو صنف متأخر النضج وعالي الغلة. الفترة من الزراعة إلى النضج الفني من 165 إلى 170 يوم. الشجيرة مضغوطة ، قياسية ، ولا يزيد ارتفاعها عن 45 سم ، الثمار من ثلاث إلى أربع غرف ، مستديرة مسطحة ، سميكة الجدران ، لا يزيد سمكها عن 8 مم. ليس لديهم طعم مر. في النضج التقني والأخضر والبيولوجي - الأحمر.

التدفئة والتهوية وتكييف الهواء

في ظل ظروف جيدة ، يمكن للفلفل الحلو أن يؤتي ثماره في الحديقة من نهاية يونيو حتى الصقيع في أكتوبر. تتحمل ثمار الفلفل النقل جيدًا ويمكن تخزينها لمدة تصل إلى ثلاثين يومًا. يستخدم الفلفل الحار كتوابل مقبولة مما يحد من توزيعه.

قنفذ

فلاديمير بندريكوف

20-30 يومًا تمر من النضج البيولوجي إلى النضج التقني. عادة ما يتم حصاد الثمار في مرحلة النضج التقني والبيولوجي ، وخلال هذه الفترة تحتوي على أكبر كمية من المواد المفيدة ، وهي السكريات والأملاح المعدنية والفيتامينات. يمكن تحديد نضج الفلفل من خلال خشخشة معينة عند لمس الثمرة. يتم حصاد الفلفل في نفس وقت حصاد الطماطم والباذنجان. يتم الحصول على أول محصول في أوائل منتصف أغسطس ويستمر الحصاد حتى الصقيع.

مارينا فالنتينوفنا

هلابينو عبارة عن مجموعة متنوعة من فلفل الفليفلة النباتية (عائلة Solanaceae) التي تزرع على نطاق واسع في المكسيك وجنوب الولايات المتحدة.
غالبًا ما نقوم بذلك في المنزل إذا كنا نستعد لطهي البرش أو إذا أردنا أكل الفلفل المحشو ، لكنه لم ينضج تمامًا في الحديقة.

هل من الممكن إزالة الفلفل الحلو غير الناضج من الأدغال؟

في غضون 30 يومًا بعد بداية النضج التقني ، يبدأ النضج البيولوجي ، حيث يمكنك مشاهدة الأدغال كيف يتغير لون الفلفل ويبدأ في التحول إلى اللون الأصفر أو التبييض أو الاحمرار.

بولينكا

نضعها في طبقة واحدة على أرضية لوجيا ، حيث لدينا دائمًا متوسط ​​درجة حرارة بين الشارع والمنزل. غطي الفلفل ببطانية قديمة. نقوم بفرزها كل يومين ، لأن بعضها يذبل أو يتعفن - نحذفها.

أندري 0817

إذا قمت بإزالة الفلفل الأخضر غير الناضج ووضعته في المنزل ، فهل ينضج لاحقًا؟ هل ستكتسب بعد ذلك اللون الأحمر أو البرتقالي أو أي لون آخر يتوافق مع تنوعها؟ إذا كان الأمر كذلك ، في ظل أي ظروف يمكن أن يحدث هذا؟

في الوقت الحالي ، لديك نضج تقني.

SSSSS

بالإضافة إلى الأحمر يوجد الفلفل وما يسمى الأبيض. إنه فقط عندما تنضج ، لا يتحول إلى اللون الأحمر ، بل يتحول إلى اللون الأبيض قليلاً ، مما يعني أنه ناضج.

كولوبوك هو أحد أصناف منتصف الموسم وذات إنتاجية عالية. ارتفاع بوش من 25 إلى 33 سم ، شبه ساق منخفض. الثمار ذات الحواف الدائرية الخفيفة ، في النضج التقني فهي خضراء فاتحة اللون ، وفي النضج البيولوجي تكون حمراء ، ووزن الثمار 60-90 جم. قطر من 7 إلى 8 سم ، ارتفاع 5-5.5 سم ، سماكة اللب من 9 إلى 14 ملم.

هدية مولدوفا هي مجموعة متنوعة عالية الغلة ومتوسطة الموسم. تستمر فترة النضج من 120 إلى 130 يومًا. شجيرة بارتفاع 55 سم ، شديدة الأوراق ، متوسطة ، قياسية. تتكون ثمار هذا الفلفل من غرفتين أو ثلاث غرف ، على شكل مخروطي ، والأخضر الفاتح والأخضر في النضج التقني ، والأحمر الداكن بعد النضج. يتراوح قطر الثمرة من 5 إلى 8 سم ، والارتفاع من 10 إلى 14 سم ، وسماكة اللب من 5 إلى 5.5 ملم ، والوزن 100-150 غرام.

خردل

المزيد ...

في البلدان ذات المناخ الأكثر برودة ، يُزرع هذا النبات المحب للحرارة بشكل أساسي في مناطق مغلقة - البيوت الزجاجية والدفيئات وشقق المدينة. المزيد ...

روجنيدا

ليس الفلفل الناضج تمامًا نفس الرائحة ، ولكنه أقل طعمًا.

ناتلا

ولكن حتى مع الزراعة الذاتية للفلفل ، فمن النادر أن يصل الفلفل في الحديقة إلى مرحلة النضج البيولوجي. لكن الحقيقة هي أنه بينما تنضج الفلفل على الأدغال ، فإن الفلفل الجديد لا يرتبط ولا ينمو.

لذلك نحن نأكل الفلفل الطازج حتى منتصف نوفمبر.

كانت جدتنا تقوم دائمًا بإزالة الفلفل غير الناضج من الحديقة ، ولم يكن لديهم وقت للنضج في الحديقة بسبب الظروف المناخية لوسط روسيا)))))). خضراء ، وضعتهم في صناديق ، وغطتهم ووضعتهم في مكان مظلم ، عادة تحت السرير ... وبعد ذلك وصلوا ، أخذوا لونهم الطبيعي ... كان الأمر نفسه مع الطماطم.

إذا أصبح الفلفل صعبًا - النضج التقني (يمكن جمعه) ، فكلما زاد عدد الثمار التي تقطعها ، ستظهر المزيد من المبايض ، وإذا لم تقم بإزالة الثمار في مرحلة النضج التقني ، فسيقوم النبات ببساطة بإسقاط المبايض الجديدة و البراعم

اليسو

هذا الفلفل الذي أراه ليس من المرجح أن يكون أحمر

شتلات الفلفل عندما لا يكون هناك خطر الصقيع ، على الأقل 18 سم عمق التربة ومقسمة جيدا. تتراوح المسافة بين النباتات في الأسرة من 30 إلى 35 سم ، وتحتاج الشجيرات إلى التخفيف والري.

بريق جميل

اليوبيل الذهبي هو صنف منتصف الموسم ، يستخدم بشكل رئيسي في التعليب ، فواكه الفلفل مضلعة ، مسطحة دائرية ، من ثلاث إلى أربع غرف ، في النضج التقني فهي خضراء ، وفي النضج البيولوجي تكون صفراء ذهبية ، ووزنها 80- 140 جرام سماكة لب الفاكهة 7-8 مم. الشجيرات متوسطة الحجم وقياسية (من 40 إلى 60 سم).

نيكولاي سوسيورا

إلى الأمام

إلى البداية

مواطن محب للحرارة من أمريكا الجنوبية البعيدة ، لم يتجذر الفلفل بنجاح في مناطقنا المناخية فحسب ، بل عزز مكانته أيضًا. في قطع الأراضي المنزلية ، من بين محاصيل الحدائق المزروعة ، يوجد الفلفل الحلو دائمًا ، ولا يمكن تسمية المنطقة التي تشغلها بأنها صغيرة. وقد وقع في حب البستانيين لعدة أسباب. أولاً ، فاكهة الفلفل هي حقًا مخزن للفيتامينات (A ، E ، C ، المجموعات B ، P) والكربوهيدرات والمعادن (الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم واليود وغيرها الكثير) والزيوت الأساسية والأحماض. من حيث محتوى فيتامين سي ، الفلفل أفضل بكثير من الليمون ، وهناك الكثير منه في ثمار الفلفل الخريفية الناضجة مقارنة بالفلفل الصيفي. ثانيًا ، من السهل العناية بها طوال موسم النمو. بالإضافة إلى ذلك ، الفلفل ، على الرغم من أنه ينتمي إلى عائلة الباذنجان ، والتي تكون شديدة التأثر بمرض اللفحة المتأخرة ، إلا أنه ليس عرضة للإصابة بهذا المرض. المزيد ...

إذا كنت تعتني بمزارعك بشكل صحيح ، فستحصل بلا شك على حصاد جيد. والآن يأتي الوقت الأكثر سخونة - يجب أن يكون لديك وقت لجمع ثمار عملك وحفظها.

يمكن حصاد الفلفل سواء في حالة التقنية أو في حالة النضج البيولوجي. في الحالة الأولى ، بعد جمع الفلفل الحلو ، يجب تناول الثمار على الفور. في الثانية - اتركها لتنضج.

عادة يبدأ الفلفل في الثمار بوفرة من منتصف أغسطس.

من الأفضل قطع الثمار بمقصات جنبًا إلى جنب مع الساق ، وعدم قطعها ، لأن سيقان الفلفل هشة للغاية ويمكن أن تتلف اللقطة بأكملها.

حصاد الفلفل الحلو

النضج الفني.وصلت الثمار إلى الحجم الطبيعي ، لكنها لم تنضج بعد. خلال هذه الفترة ، يتم جمعها للبيع والنقل والتخزين. خلال فترة النضج الفني يتم حصاد الفلفل الحلو.

يمكن أن يكون هذا المحصول أخضر داكن وحتى أبيض ، أو مصفر قليلاً ، على الرغم من وجود استثناءات.

في النضج الفني ، تقطع الثمار كل 5-10 أيام. يتم حصاد الفلفل بشكل انتقائي قبل حلول الطقس البارد الأول. مع بدايتها ، يتم إزالتها بالكامل.

يمكن أن تصل الثمار التي يتم جمعها في حالة النضج التقني ، مع التخزين المناسب ، إلى شهرين وتنضج. إذا تم إخراجها من التخزين ووضعها في مكان جيد الإضاءة ، فحينئذٍ سيكتسب الفلفل قريبًا خاصية لونية مميزة للنضج البيولوجي للفاكهة.

النضج البيولوجي.هذا هو النضج الحقيقي للفاكهة ، ويطلق عليه أيضًا اسم فسيولوجي. عند النضج البيولوجي ، تصبح الثمار زاهية - حمراء ، صفراء ، برتقالية ، بنية ، إلخ.

إذا تم حصاد محصول الفلفل الحلو لأي سبب من الأسباب أثناء النضج البيولوجي ، فيجب استخدام الثمار على الفور ، حيث لن يتم تخزينها لفترة طويلة.

هناك أصناف يتم حصادها فقط عندما يصل المحصول إلى مرحلة النضج البيولوجي الكامل. وتشمل هذه الفلفل الحار. يتم حصادها عندما تنضج.

يتم الحصاد كل 4-5 أيام. عدم جمع الثمار في الوقت المحدد يؤدي إلى توقف التفرع مما يؤثر سلبًا على كمية المحصول.

طريقة تخزين الفلفل بعد الحصاد: نضج الثمار

نضج الثمار.يتم اختيار الثمار ذات النضج التقني لتخزين الفلفل البلغاري. قبل وضعها للنضوج ، يجب فرزها وفرزها للتخلص من التالفة. من الأفضل تخزين الفلفل رقيق الجدران في الثلاجات. يُقطع جذع الفاكهة ، تاركًا طرفًا صغيرًا.

كيف تخزن الفلفل في المنزل للاستمتاع بالفواكه لأطول فترة ممكنة؟ للتخزين ، يتم استخدام حاويات مختلفة - من الصناديق إلى الأكياس البلاستيكية. لا يسمح البولي إيثيلين بمرور الهواء ، ويتكون ثاني أكسيد الكربون داخل الكيس. في ظل ظروف تخزين الفلفل الحلو ، تظل المنتجات في أفضل حالة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لف كل فاكهة بالورق أو أي مادة أخرى ، ويتم استخدام عبوات بلاستيكية خاصة للنقل والبيع الإضافي.

يتم تخزين معظم الفلفل في أقبية أو مخازن مبردة. درجة الحرارة مهمة. الأمثل - 8-10 درجة مئوية.

درجة حرارة وظروف تخزين الفلفل الحلو للبذور

وكيف تخزن الفلفل بعد الحصاد ، إذا كنت ستحصل على بذور منه لزراعتها لاحقًا؟

ثمار البذور.للحصول على بذور جيدة ، تحتاج إلى زراعة نوع واحد فقط من الفلفل. للقيام بذلك ، في الصيف ، يتم اختيار العديد من النباتات الأكثر صحة مسبقًا ويتم أخذ أفضل الفاكهة من كل منها.

تتم إزالة الثمار عندما تنضج تمامًا وتترك بالداخل في درجة حرارة الغرفة. يمكن أن تتحمل الأصناف ذات الجدران الرقيقة 5-6 أيام ، ذات الجدران السميكة - لا تزيد عن ثلاثة. ثم يتم فصل البذور عن اللب وتجفيفها عند درجة حرارة 50 درجة مئوية ، وبعد ذلك يتم طيها في أكياس ورقية وتخزينها في غرفة جافة. درجة حرارة تخزين الفلفل في هذه الحالة هي 20 درجة مئوية.

يجب أن تكون البذور المختارة كبيرة وصحية المظهر واللون. من المهم أنه حتى في حالة مراعاة ظروف التخزين ، يتم فقد الإنبات بعد 1-2 سنوات.

udec.ru

رعاية الفلفل في الدفيئة والحقول المفتوحة

عند زراعة الفلفل والعناية به - سواء الأصناف الحلوة أو الحارة - من الضروري ضمان درجة الحرارة والرطوبة المثلى. بالطبع ، تفضل معظم النباتات ظروف الاحتباس الحراري الأكثر اعتدالًا ، ولكن في المناخات الدافئة ، يمكن أيضًا زراعة المحاصيل في أرض مفتوحة. سيعتمد العائد في هذه الحالة على الرعاية اللائقة والظروف الجوية المواتية.

رعاية الفلفل في الدفيئة: الري ، والتسميد ، والتشكيل

تتمثل رعاية الفلفل في الدفيئة في الحفاظ على نظام درجة الحرارة الأمثل ، والري المنتظم ، والتسميد ، وإزالة الأعشاب الضارة والتخفيف.

نظام درجة الحرارة. يجب الحفاظ على درجة حرارة الهواء في الدفيئة خلال الفترة من الزراعة حتى الإثمار الكامل عند 21-28 درجة مئوية خلال النهار و 15 درجة مئوية في الليل. ثم تنخفض درجة الحرارة اليومية بمقدار 1-2 درجة مئوية.

عند العناية بالفلفل ، يتم تهوية الدفيئة بشكل دوري عن طريق فتح الأبواب والفتحات والرافعات الموجودة فيها. في الصيف ، عندما ترتفع درجة الحرارة في الخارج عن 30 درجة مئوية ، يتم رش الغطاء الزجاجي للبيت الزجاجي بتعليق من الطباشير أو مظللة بشبكات خشبية فاتحة.

يتم تسقي الفلفل 2-3 مرات في الأسبوع تحت الجذر. الفلفل محب للرطوبة ، يتم استهلاك 1-2 لتر من الماء لكل نبات. ترسب النباتات ذات التربة الرطبة. بعد أن تجف الأرض ، يتم تخفيف الممرات.

الأسمدة والتغذية.تتم تغذية الفلفل مرتين في الشهر. يتم تخفيف 10-20 جم من كلوريد البوتاسيوم و 20-30 جم من نترات الأمونيوم و 30-40 جم من السوبر فوسفات لكل 10 لترات من الماء. بعد إطعام الفلفل في الدفيئة ، تُروى التربة بمياه نظيفة ، وإلا يمكن حرق الأوراق. بدلاً من الأسمدة المعدنية ، يتم تغذية النباتات أحيانًا بمواد عضوية: محلول من الطين أو فضلات الطيور مع إضافة 150-200 جم من رماد الخشب لكل 10 لترات من المحلول.

يوصي البستانيون ذوو الخبرة بسقي الفلفل من الساعة 9 صباحًا حتى الساعة 11 صباحًا. لا ينبغي السماح بتجفيف التربة بشكل متكرر وطويل الأمد ، فضلاً عن تشبعها الشديد بالمياه ، لأن النبات يتفاعل مع جفاف التربة وتشبعها بالمياه.

التلقيح.خلال فترة الإزهار ، يتم رج الفلفل يوميًا لضمان تلقيح أفضل.

تشكيل بوش.من أجل زراعة الفلفل كمحصول عمودي ، تبدأ الشجيرة بالتشكل في الشوكة الأولى. عند التشكيل ، يتم ترك براعمتين في الفرع الأول ، والذي سيكون مركزيًا. بعد ذلك ، يتم ترك طلقتين في كل من العقد: رأسية (مركزية) وإضافية خارجية. بهذه الطريقة ، يتم تشكيل الأدغال على ارتفاع 1-1.2 م.

العناية بالفلفل في الهواء الطلق: الري ، التغذية ، الحماية

تتكون الرعاية الخارجية للفلفل من الري وتخفيف التربة والتسميد والحماية من الصقيع.

سقي.في المرة الأولى التي يسقي فيها الفلفل مباشرة بعد الزراعة. المرة الثانية - في 5-6 أيام. في المستقبل ، تسقى كل 7-10 أيام. أولاً ، يتم إنفاق 1-1.5 لترًا من الماء لكل نبات ، ثم يتم زيادة المعدل إلى 1.5-2 لتر. توقف عن الري قبل 2-3 أسابيع من الحصاد الأخير.

التخفيف.يتم تخفيف التربة بعد كل مطر وسقي حتى تبدأ الأرض بالجفاف والقشرة.

الأسمدة والتغذية.يتم تغذية الفلفل 3-4 مرات خلال موسم النمو ، بدءًا من اليوم العاشر إلى الخامس عشر بعد زراعة الشتلات. عند وضع الفلفل في الأرض المفتوحة ، استخدم محلول من الطين (4-5 أجزاء من الماء لجزء واحد من السماد) أو فضلات الطيور (جزء واحد من السماد لكل 12-15 جزءًا من الماء). بالإضافة إلى ذلك ، يتم إضافة 150-200 جم من رماد الخشب و 40-60 جم ​​من السوبر فوسفات و 15-20 جم من كلوريد البوتاسيوم إلى 10 لترات من المحلول. عند تنفيذ الضمادات المعدنية ، بالإضافة إلى الأسمدة الفوسفورية والبوتاسية ، تتم إضافة نترات الأمونيوم تحت الفلفل (15-20 جم لكل 10 لتر من محلول الأسمدة).

حماية الصقيع.يتم حماية الفلفل المحب للحرارة من الصقيع بمساعدة الخيام المؤقتة المصنوعة من الألواح أو الكرتون أو الخيش أو الحصير أو مواد التسقيف أو غيرها من المواد المرتجلة. كما تحظى ملاجئ الأفلام المحمولة بشعبية. في حالة الصقيع الشديد ، يُغطى الفيلم أيضًا بالخيش أو الخرق. تطبيق الدخان والرش.

تشكيل بوش.خلال موسم النمو ، يتم تقصير براعم الفلفل الطويلة جدًا. يتم قطع جميع الفروع الإضافية التي تظليل تاج الأدغال. من الضروري إزالة جميع البراعم الموجودة أسفل الشوكة الرئيسية للساق ، وكذلك الفروع التي تنمو داخل التاج. يتم التقليم مرة واحدة في الأسبوع بعد حصاد الثمار.

حصاد وتخزين وتصنيع الفلفل

يُحصد الفلفل في حالة النضج التقني (الثمرة قد تكونت بالفعل ، لكنها لم تصل إلى اللون والحجم الذي يميز هذا التنوع) ، وكذلك في حالة النضج البيولوجي (الثمرة تتوافق تمامًا مع خصائصها المتنوعة). عادة ما يمر 20-30 يومًا بين النضج التقني والبيولوجي. تتشقق الثمار الناضجة عند لمسها. يتم حصاد محصول الفلفل لأول مرة في منتصف أغسطس ويتم تنفيذه كل 6-8 أيام حتى الصقيع. قبل الصقيع ، تتم إزالة جميع الثمار من الأدغال. يتم فرزها حسب درجة النضج ، وإذا لزم الأمر ، يتم وضعها للنضوج. يتم حصاد الفلفل الحار عندما تصبح الثمار جافة وحمراء. لا تقطف الفلفل بيديك ، حيث يمكن أن تتلف الثمرة أو الساق مما يؤدي إلى تعفن القرنة. لذلك ، يتم قطع السيقان بسكين.

مثل معظم الخضروات ، يتميز الفلفل بجودة حفظ منخفضة ، وإذا تم تخزينه بشكل سيئ ، فإن الثمار تتعفن في غضون يومين. في ظل الظروف المناسبة ، يمكن تخزين الفلفل لفترة أطول من الطماطم والباذنجان. من الأفضل تخزين الفلفل رقيق الجدران في الثلاجة. في الفاكهة ، اقطع جزءًا من الساق ، تاركًا طرفًا صغيرًا. يجب ألا تظهر على الثمار علامات المرض أو التلف أو الشقوق أو الخدوش.

يُخزن الفلفل في أكياس بلاستيكية ، أو توضع الثمار في صناديق وتُرش بنشارة الخشب. يتم تخزين الفاكهة لمدة تصل إلى شهرين. يتم حفظ الفلفل الناضج عند درجة حرارة 1-2 درجة مئوية ، غير ناضج - عند 10-12 درجة مئوية.

بالنسبة للبذور ، يتم حصاد الثمار في مرحلة النضج البيولوجي الكامل. تُترك لمدة 3-4 أسابيع ، وبعد ذلك يتم قطعها حول الكأس ويتم إخراج ساق البذور. في غضون 3-4 أيام يتم حفظها عند درجة حرارة 25-30 درجة مئوية ، ثم يتم فصل البذور. يتم طيها في كيس ورقي وتنظيفها في مكان بارد وجاف. يتم تخزين بذور الفلفل لمدة 5-6 سنوات.

تستهلك ثمار الفلفل الحلو طازجة ، مخللة ، معلبة ، مجففة ، مقلية ، مسلوقة ، مطهية. من الممكن أيضًا معالجة الفلفل في الكافيار والبطاطا المهروسة والوجبات الخفيفة النباتية.

استعدادًا للتجفيف ، يُزال القلب من الفلفل ، ويُغسل جيدًا. ثم يتم تقطيع اللب إلى قطع بحجم 1.5 × 1.5 أو 2 × 2 سم ، ويقلب في محلول ملح بنسبة 1٪ مغلي لمدة 1-2 دقيقة ، ويُترك ليصرف ويوضع على منخل. تجف عند درجة حرارة 60-70 درجة مئوية لمدة 3-5 ساعات.للحصول على 1 كجم من الفلفل المجفف ، يجب أن تأخذ 10-12 كجم من الفلفل الطازج.

udec.ru

زراعة الفلفل في الدفيئة الخاصة بك

تُستخدم أنواع مختلفة من الفلفل في العديد من الأطباق حول العالم. بالإضافة إلى حقيقة أن الخضار معلبة ومحشوة ومضاف إليها السلطات وروائع الذواقة من أشهر الطهاة ، فهي تحتوي على كمية هائلة من الفيتامينات والعناصر النزرة المهمة لجسم الإنسان.

تتطلب زراعة الفلفل في البيوت الزجاجية عملًا شاقًا مع معرفة جميع جوانب العمل ، وكذلك الحصاد المبكر والغني. حتى لا تذهب جميع التعهدات في مثل هذا العمل الشاق هباءً ، من المهم معرفة الفروق الدقيقة الرئيسية:

أصناف الفلفل لزراعة الدفيئة

عند شراء البذور ، من المهم قراءة المعلومات الموجودة على الملصق ، والتي تشير فيها الشركة المصنعة إلى المبادئ والشروط الأساسية لزراعة نوع معين. من الضروري أيضًا تحديد الغرض من الزراعة ، أي كيفية استخدام الخضروات الناضجة في المستقبل:

• للحفظ؛
• للاستهلاك الخام
• لتحضير الأطباق والسلطات المختلفة.

يجب أن نتذكر أن "Astrakhansky" أو "Elephant Hobo" بالكاد مناسبان لحشو أو تحضير أطباق الطهي المماثلة ، حيث هي أصناف حارة.. إذا كانت المهمة هي زراعة مثل هذا الفلفل ، فسيتم دمجها تمامًا مع البيوت الزجاجية والنضج المبكر.

أشهر الأصناف الحلوة للنمو في البيوت البلاستيكية:

1. يمكن أن تنتج "إرماك" محصولين كاملين سنويًا. يصل حجم الخضار الناضجة إلى 250 جم.
2. "Gladiator" هو نوع شائع بنفس القدر من الثمار الكبيرة بين البستانيين. يتميز بالتلوين الأصفر والجدران السميكة والملمس السمين.
3. يمكن أن تُعزى "الميدالية" إلى التنوع الكلاسيكي في زراعة الدفيئة. مع قدوم الخضر الناضجة الأولى ، لا يتوقف الإزهار ، لذا فهي تؤتي ثمارها على مدار السنة. يصل وزن الثمار إلى 150 جرامًا وهي حمراء اللون.
4. "الكاردينال الأسود". السمة المميزة للفاكهة هي لون الباذنجان ، لذلك يصعب الخلط بينه وبين الأصناف الأخرى. يجذب الانتباه دائمًا ويحمل مساهمة زخرفية معينة في أي دفيئة.

من المستحيل عدم ذكر Alyonushka و Pinocchio و Winnie the Pooh و California Miracle و Tenderness و Swallow - مثل هذه الأصناف الناضجة المبكرة المعروفة ، والتي تظهر أكثر فأكثر كل عام.

زراعة شتلات الفلفل ورعايتها

بسبب إنبات البذور الطويل نوعًا ما ، يُزرع الفلفل عادةً بواسطة الشتلات. يمكن أن تظهر البراعم الأولى بعد أسبوعين فقط من الزراعة ، لذلك يتم زرعها في أوائل الربيع.

في المرحلة الأولية ، من الضروري الحصول على حاويات للشتلات وشراء التربة أو تحضيرها بنفسك.

المكون الرئيسي هو من الأفضل أن تأخذ التربة من الحديقة، حيث نما البصل أو الملفوف أو الجزر أو القرع سابقًا ، قم بفرزها أو غربلتها بعناية من خلال غربال. يحتاج الفلفل في أي مرحلة من مراحل التطور إلى تغذية عضوية ، لذلك يضاف السماد الفاسد أو السماد المبلل إلى التربة.

يمكن شراء الحاويات الجاهزة للشتلات من المتاجر المتخصصة أو يتم إنشاؤها بشكل مستقل عن الخشب والورق والبلاستيك ، وما إلى ذلك. الشيء الرئيسي هو العناية بالصرف وتدوير الهواء عن طريق عمل عدة ثقوب في القاع.

من أجل التنمية الكاملة للشتلات ، يوصى بالحفاظ على مسافة بين البذور من 1 إلى 2 سم. وبعد البذر ، يتم رش سطح التربة بطبقة صغيرة من السماد الجاف ، و خلق تأثير الاحتباس الحراريالصندوق مغطى بزجاج شفاف أو فيلم بولي إيثيلين.

مع الري في الوقت المناسب والتغذية المنتظمة ، تظهر البراعم الأولى في 2-3 أسابيع. في المستقبل ، من الضروري الحفاظ على درجة حرارة لا تقل عن 21 درجة مئوية ، ويمكن إزالة الغطاء من الصندوق.

تغوص الشتلات في أواني منفصلة مع ظهور 2-3 أوراق ، يوصي البستانيون ذوو الخبرة بزراعتها في أزواج - وهذا يساهم في نمو أسرع. إذا تم زرعها في حاوية مشتركة ، يجب أن تكون المسافة بين النباتات 20 سم على الأقل - ل التطوير الكاملنظام الجذر.

عندما يصل ارتفاع الفلفل إلى 15 سم ، من الضروري قطع البراعم القمية. يتم ذلك من أجل تشكيل الأدغال بشكل صحيح والحصول على عمليات جانبية.

تعتبر الأوراق الخضراء الكبيرة للشتلات علامة على التطور الكامل مع الكثير من الرطوبة والمواد العضوية. يمكن أن يؤدي قلة الضوء إلى ظهور براعم ضعيفة ، والتي من غير المرجح أن تعطي حصادًا جيدًا في المستقبل.

تحضير التربة وزرع الفلفل في الدفيئة

من الأفضل أخذ تربة زراعة الفلفل في البيوت الزجاجية من تحت البصل أو الكرنب أو القرع أو الجزر أو الكوسة. إذا لم يتم بناء الدفيئة نفسها في مكان محدد ، فهناك دائمًا خيار نقل الأرض من الحديقة إلى المكان المطلوب.

إذا شوهدت في التربة القديمة علامات الفطرياتأو العفن ، فمن الأفضل إزالته تمامًا. حتى أدنى بقايا مظهر غير مرغوب فيه يمكن أن تنتشر في جميع أنحاء الدفيئة في أقصر وقت ممكن.

مصطلح زراعة شتلات الفلفل في الدفيئة هو شهر أبريل أو 60-70 يومًامن وقت البذر. كل صنف له الفروق الدقيقة الخاصة به ، والتي يشار إليها في المعلومات الموجودة على الملصق ، ولكن يتم اتباع القواعد الأساسية لجميع الأصناف:

• يجب أن تكون درجة حرارة التربة في الدفيئة على الأقل + 15 درجة مئوية ، ودرجة حرارة الهواء - على الأقل + 20 درجة مئوية.
• من أجل التطور الكامل للشتلات ، تبلغ المسافة المطلوبة بين الصفوف 80 سم ، بين النباتات - 20 سم ، وكقاعدة عامة ، يتم زرع الفلفل في شريط من سطرين.
• عندما يصل الجذع إلى حجم ملموس ، يجب ربطه بحيث تتشكل الشجيرة بشكل صحيح ولا تستلقي على السرير. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام كل من الأوتاد الخشبية المنفصلة لكل نبات ، وهيكل شريطي مصنوع ذاتيًا من دعامتين موجودتين عند حواف الصف ، وخيط ممتد بينهما ، والذي سيثبت الفلفل في مكانه.
• للحصول على حصاد غني ، تحتاج فقط إلى ترك أقوى البراعم.
• لا تنتظر حتى يتم تغطية التربة بقشرة ، ولكن قم بفك الأرض في الوقت المناسب. هذا ضروري لتزويد نظام الجذر بالأكسجين الكافي. للغرض نفسه ، يتم إثراء التربة بالمواد العضوية.
• يوصى بسقي الفلفل بانتظام ولكن ليس بشكل مفرط. ستخبرنا البقع الصفراء والحمراء على الأوراق عن قلة الرطوبة.
• يُنصح بالحفاظ على نفس درجة الحرارة في الدفيئة حتى لا تواجه النباتات مواقف مرهقة غير مرغوب فيها.
• من المهم الاهتمام بالإضاءة الكافية ، وهو أمر ضروري للتطور الكامل ويساهم في إنضاج الفاكهة بشكل أسرع.

انتباه خاصيجب أن تدفع لمرحلة التغذية - لأن الأنواع المختلفة تختلف وهذا عادة ما يشار إليه في المعلومات الخاصة بمجموعة معينة من الفلفل. أيضًا ، يمكن توضيح التفاصيل والفروق الدقيقة للتغذية العلوية مع موزعي البذور.

في المراحل الأولى من زراعة الفلفل ، من الأفضل اللجوء إلى أسمدة الأمونيا ، عندما يبدأ النبات في الثمار - إلى الفوسفور.

أسرار البستانيين ذوي الخبرة

لكل عمل أسراره الخاصة ، ولا يُستثنى من ذلك زراعة الفلفل في البيوت الزجاجية:

نادر ، لكن هناك حالات عبر التلقيححتى عند زراعة أصناف مختلفة في دفيئات منفصلة. ويرجع ذلك إلى انتقال حبوب اللقاح عن طريق الحشرات التي تعمل في جميع أنحاء الموقع ويمكن أن تطير إلى كل من الدفيئة الأولى والثانية من خلال النوافذ أو النافذة. ولتجنب العبور غير المرغوب فيه للفلفل الحار والحلو ، توجد البيوت الزجاجية مع شتلاتها قدر الإمكان.

الحصاد والبذور

من الأفضل جمع الثمار فور الوصول إلى الحجم واللون المطلوبين. للقيام بذلك ، استخدم سكينًا حادًا أو مقصًا واقطعه مع الساق. نظرًا لأن الخضروات الناضجة هشة ، يجب تنفيذ الإجراء بالكامل بعناية دون التسرع.

يصل الفلفل إلى مرحلة النضج الثمار في 20-25 يومًا و لا يزال يؤتي ثمارهخلال فترة معينة - اعتمادًا على الصنف المزروع.

بالنسبة للبذور ، اختر أكبر عدد قليل من الفاكهة ، والتي توجد عادةً على الطبقة الثالثة من الأرض أو بالقرب منها. لا تتسرع في تقطيعها ، حيث يجب أن تنضج بذور الثمار جيدًا.

لكي تصبح البذور ذات جودة عالية للزراعة في نهاية المطاف ، في مرحلة النضج ، تتم إزالة جميع الثمار والمبايض المجاورة. بعد تقطيع ثمار البذور ، يتم لفها بالورق أو وضعها في أكياس ورقية حتى تجف تمامًا.

تقطع الفاكهة المجففةوالاستيلاء على البذور التي توضع بعد ذلك في أكياس ورقية. للراحة ، من المستحسن كتابة اسم الصنف وتاريخ الاستلام على ظهر الحقيبة. العمر الافتراضي الموصى به للبذور هو ثلاث سنوات ، ولكن البذور القديمة يمكن أن تنتج حصادًا جيدًا.

من النادر أن تجد قطعة أرض في الحديقة بدون أسرة بها فلفل. ترتبط هذه الميزة بشكل أساسي بالذوق والصفات المفيدة للخضروات الناضجة. يحاول معظم البستانيين الحصول على محصول في أسرع وقت ممكن ، لذلك يبنون دفيئات زراعية على قطع أراضيهم. ولكن من أجل حصاد محصول تحسد عليه ، فأنت بحاجة إلى معرفة القواعد والسمات الأساسية لزراعة الفلفل واللجوء إليها دائمًا.

garden.guru

حصاد الفلفل الحلو. كم مرة تحتاج إلى قطف ثمار الفلفل الحلو؟

اليكسي

يوصى بإزالة ثمار الفلفل عندما يتحول لون الثمرة من الأخضر إلى الأبيض ويبدأ قليلاً في التحول إلى اللون الوردي أو الأصفر. ثم حان وقت خلعه. إذا حُصدت ناضجة تمامًا ، حمراء أو برتقالية ، كما ينبغي ، فإن نبات الفلفل يتوقف عن صب الثمار الأخرى وتثبيتها ويكون الناتج الإجمالي أقل. لأن مهمة الفلفل هي إعطاء النسل وليس إطعامنا بثمارها. لذلك ، فإن الشجيرة تلقي بكل قوتها في زراعة هذه الثمرة الأولى ، ولا تتسرع في إعطاء الباقي. لذلك ، قم بقطف الثمار البيضاء ذات الألوان الطفيفة بمجرد ظهورها على أنها تحفز الفلفل على إنتاج المزيد والمزيد من الفاكهة.

ليديا

عندما يصل إلى الحجم المطلوب وكم سيكون على الأدغال ، كثيرًا
واطلاق النار. إنه ليس أبديًا.

اليونوشكا

جلالة ... كما يقول المثل: ما تزرعه ، تحصد - كل شيء سيكون لك ومرات عديدة كما تمكنت من إدارته))

لا تنساني

حتى نفد من الشجيرات ..

جورج 1945 إيجوريتش

لاختبار نضج الفلفل. تحتاج إلى عصر الفاكهة في راحة يدك. إذا طقطقة. ثم جاهز.

من فضلك أخبرنا عن توقيت وقواعد حصاد الفلفل. سمعت أنه من الأفضل حصادها باللون الأخضر ، ولا تنتظر النضوج الكامل.

أندري أناتوليفيتش كوباكوفيتش ، منطقة فيتيبسك ، نوفوبولوتسك

من الأفضل استخدام المصطلحات النضج التقني والبيولوجي. في الحالة الأولى ، نتحدث عن ثمار وصلت إلى الحجم الذي يحدده الصنف ، لكنها لم تكتسب بعد لونها الأصيل. عندما تصبح القرون خضراء ، يتم حصادها للبيع والنقل والتخزين. عند النضج البيولوجي ، تصبح الثمار زاهية - حمراء ، صفراء ، برتقالية ، بنية وحتى سوداء. يمكن استخدام كلا الثمار في الغذاء والحصاد.

في الصيف ، يزداد الطلب على الفلفل في مرحلة النضج التقني. يجب إزالتها في مرحلة وصلت فيها إلى الأحجام القياسية واكتسبت سطحًا لامعًا. في هذه المرحلة ، تكون أكثر قابلية للنقل وتتمتع بجودة حفظ أفضل. خلافًا للاعتقاد السائد ، فإن الثمار ذات النضج التقني لها نكهة أكثر ثراءً.

العامل التالي مهم أيضًا: إذا قمت بجمع الفلفل في مرحلة النضج التقني ، فسوف يستهلك النبات العناصر الغذائية ليس من أجل نضجها ، ولكن لنمو الثمار المتبقية.

في المذكرة

من حيث المحتوى الغذائي ، يتفوق الفلفل على الطماطم والباذنجان ، ومن حيث كمية فيتامين سي (105-270 مجم٪) ، لا مثيل له بين الخضروات. وتجدر الإشارة إلى أنه في عملية نضج الجنين يتضاعف محتوى هذا العنصر الصحي. لذلك ، من وجهة نظر القيمة البيولوجية للتغذية ، من المستحسن استخدام الفلفل الناضج تمامًا. بعد ظهور اللون ، يتراكم في الجنين الكثير من فيتامينات الكاروتين والروتين وكذلك فيتامين ب ، حيث توجد أحماض النيكوتينيك والفوليك بكميات كبيرة.

الفرق بين الأصناف الهجينة

يتم حصاد أصناف من الانتقاء البلغاري في مرحلة النضج التقني ، وفي هذه الحالة يكون الفلفل صالحًا للأكل تمامًا وينضج جيدًا.

الهجينة من الانتقاء الهولندي في مرحلة النضج التقني لا طعم لها ويصعب نضجها ، لذلك يجب إزالتها في موعد لا يتجاوز ظهور أول مسحة من اللون المتنوع. من الأفضل تربيتهم إلى مرحلة النضج البيولوجي مباشرة على الأدغال ، ثم يتذوقون طعمًا رائعًا حقًا! في هذه الحالة ، مع تطور لونها ، يزداد محتوى السكريات في لب الفاكهة. علامة مميزة للنضج الكامل للفلفل هو تجفيف طفيف في أنسجة الفاكهة.

ومع ذلك ، في هذه الحالة ، تحتاج إلى تحديد "الوسط الذهبي" بشكل صحيح. عند حصاد الثمار الناضجة تمامًا ، تكون النباتات أكثر ضعفًا ، وبالتالي يمكن أن تصل الغلة إلى نصف ذلك.

يمكنك أن تنضج الفلفل في درجة حرارة الغرفة في صناديق أو فتح أكياس بلاستيكية ، وتجنب أشعة الشمس المباشرة. لتسريع العملية ، يمكنك وضع 1-2 من الثمار الناضجة. من المستحسن قلب البودات من وقت لآخر.

كيف نجمع الفلفل بشكل صحيح؟

يتم قطف الفلفل كل 3-5 أيام. لا يمكن بأي حال من الأحوال قطف فاكهة من الأدغال، لأن هذا يمكن أن يضر الجذع. يتم قطع ساق كثيفة صلبة باستخدام المقلم.

على ال يتم حصاد بذور الفلفل في بداية النضج البيولوجي الكاملويترك لينضج لمدة 3-4 أسابيع. بعد ذلك ، تقطع الثمار في دائرة بالقرب من الكأس ويتم إخراج "الدواخل" من الساق مع البذور. لعدة أيام (3-4) ، يتم تجفيف هذا الجزء من الفاكهة عند درجة حرارة 25-30 درجة ، وبعد ذلك يتم فصل البذور ووضعها في أكياس ورقية.

تمت الإجابة على سؤال القارئ من قبل المهندس الزراعي أندريه فيكتوروفيتش دولينين ، سمولينسك

فيما يلي مداخل أخرى حول موضوع "الكوخ والحديقة - بيديك"

: لا يسعك إلا الثناء ...

: زراعة الفلفل - زراعة و ...

كان الفلفل محبوبًا بجدارة من قبل متخصصي الطهي في جميع أنحاء العالم لعدة قرون. أصنافها الحلوة والحارة طازجة ومعلبة بشكل جيد ، فهي تعطي طعمًا أصليًا ورائحة غير عادية لأطباق الخضار واللحوم.

بفضل نجاح المربين في العقود الأخيرة ، أصبح هذا الضيف المحب للحرارة من أمريكا الجنوبية محصولًا نباتيًا مشهورًا ليس فقط في المناطق الجنوبية من بلدنا ، ولكن أيضًا في مناطق الزراعة المحفوفة بالمخاطر. نجح البستانيون المتحمسون في زراعة أصناف مبكرة جدًا ومبكرة النضج حتى في سيبيريا.

زراعة محصول الفلفل الغني ليست سوى نصف المعركة. من المهم جمع الفواكه الغنية بالفيتامينات بشكل صحيح ، والأهم من ذلك ، في الوقت المناسب.

متى يتم الحصاد من الأسرة المفتوحة؟

يعتمد وقت الحصاد على ثلاثة عوامل:

• من وقت نضج صنف معين ، والذي يمكن أن يتراوح من 70-80 يومًا للفلفل المبكر إلى 130 يومًا أو أكثر للنضوج المتأخر ؛
• على تنوع المحاصيل المزروعة (الفلفل الحلو أو المر) ؛
• الأحوال الجوية للموسم الحالي.

بالنسبة للنباتات المزروعة في الهواء الطلق ، يعتبر العامل الأخير حاسمًا. النباتات المحبة للحرارة ، حتى الأنواع الأكثر ملاءمة لمنطقتك ، لا تتحمل درجات الحرارة السلبية على الإطلاق. لذلك ، عند أول تهديد للصقيع ، يجب إزالة جميع الفاكهة على الفور من الحديقة.

تؤثر درجة نضجها أيضًا على وقت إزالة الفلفل الأول. يمكن حصاد الفلفل الحلو (البلغاري) عندما يصل إلى مرحلة النضج التقني ، أي في الوقت الذي تصل فيه الثمار إلى حجم يتوافق مع الخصائص المتنوعة ، ولكنها لم تكتسب بعد اللون والطعم اللازمين. تتم إزالة الفلفل الحار من الفرع فقط عندما ينضج تمامًا ، أي فقط في مرحلة النضج البيولوجي. إذا نضجت الأصناف الحلوة تمامًا ، بعد أن تم أخذها بالفعل من الأدغال ، فإن الأصناف المرة لم تعد تكتسب الحدة اللازمة خارج النبات.

اعتمادًا على توقيت النضج ، يمكن حصاد الأصناف المبكرة بعد 60 يومًا من الغطاء النباتي ، ومنتصف الموسم - بعد 90 يومًا ، والفلفل المتأخر - بعد 4 أشهر. في الممر الأوسط ، تقع بداية الحصاد ، في المتوسط ​​، في بداية أو منتصف شهر أغسطس.

الحصاد في دفيئة

إذا كان توقيت الحصاد من التلال المفتوحة يقتصر على الصقيع الأول ، فيمكن تمديد هذه الفترة في الدفيئة حتى يحل الطقس البارد المستقر. لا يخاف الفلفل الدفيئة من الصقيع المبكر ، ولكن في درجات الحرارة المنخفضة ، يتوقف نمو النبات ويتوقف النضج عمليًا.

عند حصاد الفلفل ، يجب أن تتذكر بعض ميزات مجموعة الأصناف الحلوة والمرة. يتطلب الفلفل البلغاري الامتثال لعدة شروط مهمة:

• لزيادة محصول الأدغال ، قم بإزالة الثمار فور نضجها التقني. نظف الفلفل مرة واحدة في الأسبوع على الأقل.
• تذكر أن القرون المأخوذة في مرحلة النضج البيولوجي تحتوي على أكبر قدر من العناصر الغذائية. ومع ذلك ، فهي مناسبة بشكل أفضل للاستهلاك الفوري أو التعليب ، وتخزينها أقل بكثير من الفلفل غير الناضج.
• يستغرق الانتقال من النضج التقني إلى البيولوجي من بضعة أيام إلى أسبوعين أو ثلاثة أسابيع. تعتمد مدة هذه الفترة على الظروف المناخية للبيئة ، وبشكل أساسي على درجة حرارة الهواء: فكلما كان الطقس أكثر دفئًا ، كان النضج أسرع.
• يجب فصل الثمار الجاهزة عن النبتة بعناية شديدة ويفضل باستخدام مقص أو مقصات ودائما بالساق.

وصفة للمناسبة::

يجب حصاد الأصناف المرة فقط في مرحلة النضج البيولوجي ، أي ناضجة تمامًا. عندها تكتسب القرون الحدة اللازمة ، وخاصية اللون المميزة للتنوع ورائحة التوابل.

كيف تخزن الفلفل الحلو؟

من أجل التخزين الناجح لمحصول الفلفل الحلو ، يجب تلبية العديد من الشروط المهمة.

• قم بفرز القرون بعناية ، وإزالة أي عينات مريضة أو تالفة.
• يتم جمع الثمار في مرحلة النضج التقني وتخزينها في غرفة باردة. عند درجة حرارة لا تزيد عن +10 درجة مئوية ، سيصل المحصول إلى مرحلة النضج البيولوجي في غضون شهر تقريبًا. إذا كنت ترغبين في تسريع وقت النضج ، ضعي القرون في مكان أكثر دفئًا.
• من الأفضل تخزين الفلفل الناضج في درجات حرارة تتراوح بين 0 و +1 درجة مئوية والرطوبة حوالي 90٪. في ظل هذه الظروف ، سيبقى المحصول طازجًا لمدة شهرين.
• عادة ما يتم اختيار الصناديق الخشبية أو البلاستيكية الصغيرة للتخزين. يوصى بوضعها بورق من الداخل أو لف كل فاكهة على حدة.
• لا يمكنك قطع القرون ، ولكن ترك المحصول على الشجيرات مباشرة ، وإخراجها من الأرض مع الجذور وتعليقها رأسًا على عقب في المتجر.
• لاحظ أن الأصناف الحمراء والبرتقالية تحافظ على أفضل وأطول من الأنواع الخضراء.

كيف تخزن الفلفل الحار؟

إن وجود المواد المحترقة يجعل الأصناف الحادة غير معرضة عمليًا للفطريات والبكتيريا المسببة للأمراض. هذا هو السبب في أن مثل هذه الفلفل لا تتدهور تقريبًا أثناء التخزين ، ولكنها ببساطة تذبل تدريجياً.