فيليه مخبوز بالجبن في الفرن. وصفات للدجاج اللذيذ بالجبن في الفرن

فيليه الدجاج المشوي بالفرن مع الجبن هو طبق بسيط وأساسي يطبخه الجميع حسب ذوقهم. يضيف بعض الناس القشدة الحامضة والكفير والحليب المخمر وحتى الزبادي أثناء الخبز حتى لا يجف الفيليه ، بينما يفضل البعض الآخر الحشوات الدهنية - الزبدة بالأعشاب ، وقطع صغيرة من شحم الخنزير مع التوابل ، إلخ. حقيقة أن الفيليه مخبوز بالجبن يعني أن منتج الألبان هذا يمكن ولا ينبغي إخفاؤه داخل شرائح الدجاج فحسب ، بل يتم رشه فوقه أيضًا. لمثل هذا الخيار البرجوازي ، ستحتاج إلى نوعين من الجبن: صلب وطري ، مثل جبن الموزاريلا.

اذن طبخ صدور الدجاج بالجبن في الفرن ...

اشطف شرائح الدجاج ، وجففها بمنشفة ورقية وقم بقصها أفقيًا ، وافتحها ككتاب. تأكد من عدم قطع المنتج تمامًا ، وإلا ستنسكب كل الحشوة منه.

نقطع كرة الموتزاريلا إلى دوائر ونضعها داخل جيب فيليه الدجاج. لن نملح الطبق ، لأن هذا الجبن المخلل يحتوي بالفعل على الملح ، لكن علينا أن نطحنه بالفلفل! اشطف وقطّع الشبت الأخضر ، ضعيها فوق جبن الموزاريلا.

نربط قطع الفيليه بأعواد الأسنان ونضعها في رقائق معدنية. إذا لم يكن هناك عيدان أسنان ، فيمكنك ببساطة خياطة الشق بإبرة بخيط أبيض. لف ورق القصدير وضعي شرائح الدجاج بالجبن في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

في هذا الوقت ، ابشر الجبن الصلب على مبشرة جيدة. بعد 20 دقيقة من بدء الخبز ، افتحي ورق القصدير ، وضعي الجبن المبشور فوقها واخبزيها لمدة 5-10 دقائق أخرى ، حتى تذوب طبقة الجبن.

أخرجي الطبق الساخن من الفرن وضعيه في طبق.

قم بإزالة المسواك أو الخيوط وقطع بعناية باستخدام أدوات المائدة حتى لا تحرق يديك. سنقطعها في حالة ساخنة بحيث يتدفق الجبن الطري من الداخل قليلاً ويمتد.

فيليه الدجاج مقلي في مقلاة ، مشوي ، مسلوق ، مطهي في الفرن. المشكلة الوحيدة في الطهي هي جفاف اللحم ، والذي يحدث عندما لا تتم معالجة المنتج بشكل صحيح. للحفاظ على العصارة وإضفاء مظهر فاتح للشهية على الطبق ، تساعد وصفة شرائح الدجاج مع الجبن في الفرن.

فيليه دجاج بالجبن بالفرن

سيساعد استخدام مكونين - الجبن وفيليه الدجاج - في إعداد طبق بسيط وسريع لا يُثري النظام الغذائي اليومي فحسب ، بل ويثري أيضًا وليمة الأعياد. فيليه الدجاج المخبوز في الفرن مع الجبن هو طبق أساسي ، وغالبًا ما يستخدم مع العديد من الخضار والصلصات ، ويحظى بشعبية كبيرة في المطاعم والطهي المنزلي.

مكونات:

• فيليه دجاج - 470 جم ؛
• جبنة صلبة - 110 جم ؛
• مايونيز - 55 جم ؛
• زيت نباتي - 25 مل.

طبخ

1. قسمي الشرائح إلى قطع دائرية مجزأة وضعيها برفق.
2. تُتبّل القطع بالفلفل وتُدهن بالمايونيز وتتبل لمدة ربع ساعة.
3. عالجي الجزء السفلي من القالب بالزيت ، وضعي قطع الفيليه ، وغطيه بالجبن المبشور وضعيه في فرن مسخن مسبقًا.
4. اخبزي الطبق على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.

فيليه دجاج محشو بالجبن الرائب بالفرن

مكونات:

• فيليه دجاج - 280 جم ؛
• جبنة خثارة - 85 جم ؛
• قليل من أعشاب بروفانس

طبخ

1. نقطع فيليه الدجاج بشكل غير كامل ، على طريقة الكتاب ، وافتحها. اخفق اللحم على كلا الجانبين مع الحرص على عدم إتلاف الألياف.
2. ضعي جبنة الخثارة الممزوجة بالملح وأعشاب بروفانس ، وشكل لفة من الفيليه ، ولفها في ورق القصدير.
3. نضع اللفافة على ورقة خبز ونخبزها على درجة حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة. يتم تبريد اللفائف الجاهزة قبل التقطيع وذلك لتجنب تسرب جميع عصائر اللحوم.

فيليه دجاج مع الجبن الذائب بالفرن

هذه الوصفة الشيقة مع عنصر الميزانية - - كإضافة ، مثالية لأولئك الذين يريدون وجبة سريعة ومرضية وذات الميزانية المحدودة يمكن أن تطعم جميع أفراد الأسرة.

مكونات:

• فيليه دجاج - 670 جم ؛
• جبنة مطبوخة - 165 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• مايونيز - 55 جم ؛
• طماطم - 85 جم ؛
• بصل - 45 جم.

طبخ

1. قسمي الدجاج إلى أطباق ، اخفقيها ، معطياً القطع بيضاوية ، وتبليها جيداً.
2. تُبشر الجبن المذاب وتُمزج مع المايونيز والصفار وتُمزج.
3. نقطع البصل والطماطم إلى حلقات نصف رقيقة ونضعها في طبقات على الفيليه. أغلق الطبقات بكتلة الجبن.
4. نضع شرائح الدجاج على صينية خبز ونخبزها على حرارة 185 درجة لمدة نصف ساعة.

الخضار المتنوعة مع فيليه الدجاج المتبل بالجبن المفروم هو طبق صحي ومريح يسمح لك بالطهي في نفس الوقت.

الدجاج المشوي مع الجبن في الفرن ضيف متكرر على الطاولة في كل منزل. بالطبع ، هذا طبق لذيذ جدًا. من خلال تغيير المكونات ، يمكنك إنشاء المزيد والمزيد من الوصفات الجديدة.

بفضل مجموعة متنوعة من المنتجات وأنواع الجبن ، يمكنك بسهولة تحضير أطباق للاحتفال وعشاء عائلي عادي.

ما هي الفوائد الغذائية للجبن؟

يصعب تصنيف الأطباق المحضرة بالجبن على أنها غذائية ، لأن منتجات الجبن تحتوي على نسبة عالية من الدهون. في هذه الحالة ، عند اختيار هذا المكون ، اختر الجبن الأبيض الفاتح. توجد أقل كمية من الدهون في الجبن اللبن الرائب.

لا تنس أن منتجات الجبن تحتوي على كمية كبيرة من الملح. يجب على الأشخاص المصابين بأمراض الكلى والجهاز القلبي الوعائي عدم تناول الملح بكميات كبيرة.

فوائد تناول الجبن هائلة. فهو يساعد على تحسين الرؤية ، وتطبيع ضغط الدم ، وهو ضروري لعمل عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. نظرًا لارتفاع نسبة الكالسيوم ، يجب تناوله من قبل الأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامينات ب وضعف العظام.

وصفات للدجاج بالفرن بالجبن.

لطهي الدجاج ، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الأشكال ، ورق الخبز.

لا يتم استخدام أكمام الخبز والرقائق المعدنية في كثير من الأحيان. هذا يرجع إلى حقيقة أن كتلة الجبن المطبوخ تنتشر أثناء عملية الذوبان. إنه لأمر مخز أن تتركها على ورق القصدير ثم ترميها بعيدًا.

في هذا المقال ، سنقدم لك عدة خيارات للأطباق ، كلها ستكون بسيطة للغاية ، لكنها في نفس الوقت لذيذة للغاية وشهية!

دجاج بالثوم في طبقة جبن.

• أفخاذ دجاج - 1 كجم ؛
• مايونيز -150 غرام ؛
• 3 فصوص من الثوم
• جبنة صلبة - 150 غرام ؛
• الخضر الطازجة
• ملح.

اغسل أفخاذ الدجاج بالماء البارد وجففها بمناديل ورقية.

نقطع الجبن إلى شرائح ويوضع تحت الجلد.

يُطحن الثوم والأعشاب ويُمزج مع المايونيز ويُغلف الفخذين.

اخبزيها لمدة 45 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة.

رشي الجبن المبشور قبل 10 دقائق من انتهاء الوقت.

فيليه دجاج مع صوص البشاميل.

هذا الطبق مثالي للمائدة الاحتفالية ، فهو يبدو جميلاً والطعم على القمة! المكونات المطلوبة:

• صدر الدجاج - 2 قطعة ؛
• فلفل حلو بلغاري - 1 قطعة ؛
• جبنة صلبة - 100 غرام ؛
• توابل لأطباق الدجاج.
• ملح.

للصلصة سوف تحتاج:

• زبدة - 50 جرام ؛
• حليب - 200 مل ؛
• طحين - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة.

اشطف الشرائح جيدًا بالماء البارد واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية.

يجب غسل الفلفل البلغاري وإزالة اللب والبذور وتقطيعها إلى نصف حلقات.

اصنعي قطعًا متقاطعة في شرائح الفيليه ، وافركي التوابل فيها وأضيفي قطع الفلفل.

دهن ورقة الخبز بالدهون النباتية ، ضعي الفراغات.

تحضير الصلصة: نذوب الزبدة في قدر صغيرة. يضاف الدقيق مع التحريك باستمرار. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُسكب الحليب مع التحريك باستمرار ، ويُطهى الصلصة حتى تتكاثف.

نسكب "البشاميل" على فيليه الدجاج ونرسل صينية الخبز إلى الفرن لمدة 40 دقيقة. درجة حرارة الطهي 180 درجة مئوية.

ابشري الجبن على مبشرة خشنة ورشي الدجاج واتركيه لمدة 10 دقائق. في فرن التبريد المغلق.

ارجل دجاج مخبوزة على بطاطس.

إنه بسيط للغاية وسريع لتحضير مثل هذا لذيذ لتناول العشاء. البهارات والأعشاب ستزين حقا رائحة هذا الطبق!

• أفخاذ دجاج اللاحم - 6 قطع ؛
• البطاطس - 12 قطعة ؛
• الجبن - 150 غرام ؛
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• الثوم - 3 فصوص
• شبت طازج وبقدونس.
• ملح ، فلفل ، بهارات حسب الرغبة.

قشر البطاطس مقطعة إلى شرائح. يقطع البصل والثوم والجزر. ضع كل شيء في شكل زجاجي مقاوم للحرارة ، واخلطه مع القليل من الزيت النباتي والملح والتوابل.

ضعي أفخاذ الدجاج فوق الخضار ، وافركيها مسبقًا بالملح والبهارات. قم بتغطية النموذج بغطاء. إذا لم يكن أحدها متاحًا ، فاستخدم رقائق معدنية.

تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة. قبل 15 دقيقة من الاستعداد ، رشي الجبن المبشور والأعشاب المفرومة.

دجاج مع خيار مخلل.

الخيار المخلل يجعل هذا الطبق لذيذًا جدًا ومثيرًا للاهتمام.

قطع الدجاج مع الجبن ، المطبوخة في الفرن ، تتناسب جيدًا مع أطباق الخضار الجانبية.

للطبخ تحتاج:

• صدر دجاج - 1 كجم ؛
• طماطم - قطعة واحدة ؛
• 3-4 خيار مخلل
• مايونيز - 100 جرام ؛
• جبن - 150 جرام
• ملح ، بهارات.

قسّم الثدي إلى ألواح بسمك 1.5-2 سم ، واضرب على كلا الجانبين بمطرقة خاصة. لف اللحم في غلاف بلاستيكي أولًا لتجنب تناثر العصائر.

افركي كل جانب من شرائح اللحم بالملح والبهارات.

نقطع الخيار إلى شرائح ، الطماطم إلى شرائح رفيعة.

تُبطن صينية الخبز برق ، دهنها بالزيت. ننشر الفيليه ، ثم ننشر الخيار والطماطم بالتساوي على كل قطعة. باستخدام فرشاة السيليكون ، دهن كل شيء بالمايونيز.

اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. ثم رشي شرائح الجبن المبشور واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى.

دجاج بالفطر والجبن بالفرن.

• فيليه دجاج - 800 غرام ؛
• شامبينونس - 300 غرام ؛
• خردل سائل 1 طاولة. الملعقة؛
• صلصة الصويا - 20 غرام ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• مايونيز - 50 جرام ؛
• الخضر الطازجة؛
• كريمة حامضة 50 جرام ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• الجبن المبشور - 100 غرام ؛
• زيت الزيتون.

مكس خردل ، صويا صوص ، ثوم مفروم. انقع الصدور بالصلصة الناتجة لمدة 30 دقيقة.

اقلي اللحم في مقلاة لمدة 10 دقائق.

يقشر الفطر ويقطع إلى نصفين ، يقطع البصل إلى أنصاف حلقات.

نضع الدجاج والفطر والبصل في الشكل.

اخبزيها لمدة 25 دقيقة على 200 درجة.

اللمسة الأخيرة هي سكب الصلصة فوق كل شيء (مزيج القشدة الحامضة والمايونيز والأعشاب المفرومة) ورشها بالجبن وطهيها في الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى.

كيف تطبخ الدجاج المحشو بالجبن في الفرن؟

يبدو أن الدجاج المحشي عملية طويلة وصعبة. نسارع إلى ثنيكم - إنه سهل وسريع! جرب هذا الطبق اللذيذ واستمتع بالرائحة السحرية.

• فيليه دجاج - 700 غرام ؛
• طماطم - 1 قطعة ؛
• جبن - 100 غرام ؛
• ملح فلفل.

اشطف شرائح الفيليه ونقطعها بالملح والفلفل.

ضع شرائح الطماطم والجبن في الشقوق.

يُطهى في الفرن لمدة 40-50 دقيقة. درجة حرارة الخبز - 170-180 درجة.

الخطوة 1: تحضير الفيليه.

اشطف شرائح الدجاج بالماء البارد. إذا اخترت اللحوم المجمدة ، فأنت بحاجة إلى نقلها من الفريزر إلى الثلاجة في المساء حتى تذوب.
استخدم المناشف الورقية لتجفيف قطع اللحم حتى تمتص نكهة التوابل بشكل أفضل.

الخطوة الثانية: تحضير الجبن.

قسّم كل أنواع الجبن المخصصة لهذا الطبق إلى ثلاثة أجزاء متساوية تقريبًا. يُطحن الثلث بمبشرة جيدة ويُنقل إلى وعاء منفصل ، ويُبشِر المتبقي على مبشرة متوسطة الحجم ويوضع جانبًا بنفس الطريقة.

الخطوة الثالثة: تحضير الشبت.

اشطف الشبت الخضر ورجها للتخلص من الماء الزائد. يقطع الشبت النظيف بخشونة.

الخطوة 4: تحضير الثوم.

قشر فص الثوم ، مثل ثلث الجبن ، ابشره في مبشرة ناعمة أو اقطعه بمكبس خاص.

الخطوة الخامسة: تحضير الصلصة.

في وعاء كبير ، اخلطي الكريما الحامضة والشبت والملح والفلفل والثوم. ثم نضيف الجبن المبشور إلى هذا الخليط ونخلط جيداً.

الخطوة السادسة: طهي الدجاج.

تُغطى شرائح الدجاج في نصف مزيج الكريمة الحامضة والتوابل. دع اللحم ينقع في ماء مالح 10-15 دقيقة. في هذا الوقت ، قم بإعداد النموذج ، ودهنه بكمية صغيرة من الزيت النباتي ، ووزعه بالتساوي على قاع صينية الخبز بالكامل. سخني الفرن مسبقًا أيضًا 180 درجة.
بعد نقع اللحم في البهارات ، ضعه في قالب ، وباستخدام ملعقة كبيرة ، اسكب باقي الصلصة فوقه. خبز 40 دقيقة. ومع ذلك ، من أجل 10 دقائقحتى تصبح جاهزة ، أخرجي صينية الخبز بالدجاج ورشي الطبق فوقها بالجبن المبشور الخشن. في نهاية الطهي ، يمكن تقديم الدجاج المشوي مع الجبن.

الخطوة 7: قدمي الدجاج بالجبن.

قدمي الدجاج المخبوز بالجبن في الفرن ساخناً ، كما يقولون ، ساخناً. يُغطى بالكريمة الحامضة أو يُزين بالأعشاب الطازجة. قدمي طبق جانبي من الخضار أو البطاطس كإضافة.
بالعافية!

في بعض الوصفات ، يضاف القليل من قشر الليمون إلى صلصة الكريمة الحامضة.

يمكنك استبدال الفيليه بأفخاذ أو أفخاذ الدجاج ، ولكن بعد إزالة الجلد منها.