هناك الجميع! تم اختيار أفضل عشر فواكه وخضروات شتوية مفيدة. ما هي الخضار والفواكه الجيدة للأكل في الشتاء؟ الأطعمة الشتوية الأكثر فائدة ما هي الخضروات التي يمكن شراؤها في الشتاء

الصورة: جوزيب مارتينسون

الشتاء هو الوقت الذي يحتاج فيه الجسم إلى الفيتامينات. شخص ما يشرب المكملات ، شخص ما يستهلك فقط المزيد من فيتامين (د) ، وشخص آخر - لا شيء ، بالاعتماد على الاحتياطيات الداخلية ، يكتب "إم كيه إستونيا".

لكن يُعتقد أنه لا توجد مواد تركيبية يمكن أن تحل محل الفيتامينات الطبيعية. والتي لا توجد إلا في الخضار والفواكه. ولكن هل من المنطقي شراء البطيخ الذي تم شراؤه من المتجر في ديسمبر والأمل في الاستفادة منه؟ وما هو مفيد حقًا من التشكيلة المعروضة الآن؟

وفقًا للأطباء ، من المنطقي دائمًا الأمل في الفاكهة وحتى الحصول على فيتامينات حقيقية. تحتاج فقط إلى شراء الفاكهة في الموسم ، وبالطبع الناضجة. ثم هناك احتمال ألا يتلقى الجسم مجموعة من الأسمدة والوقاية الكيميائية ، بل مواد مفيدة وضرورية للصحة.
لا نتحدث عن العمر

"كما تعلم ، هذا ، بالطبع ، هو رأيي الشخصي فقط ، ولكن إذا كنت تريد شيئًا صحيًا ولذيذًا حقًا ، فاشترِ محليًا ،" يقول الطبيب. - أنت تفكر فقط من أين تأتي كل هذه الخضار والفواكه الجميلة. كم من الوقت يقضون على الطريق؟ ما هي مدة بقائهم على العداد؟ خلال هذه الأسابيع ، يفقدون جميع المواد المفيدة التي احتواها ".

النقطة الثانية المهمة التي يلفت الطبيب الانتباه إليها هي أن زراعة الخضار والفواكه هي عمل جاد. لذلك ، يتم سكب أطنان من الأسمدة والمبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب في الحقول. لتنمو بشكل أفضل وأكبر وأكبر. ثم يتم جمع كل هذا في شكل غير ناضج وإرساله للبيع. الأخضر - بحيث لا يتدهور على طول الطريق ، وإذا أمكن ، يتم وضعه على المنضدة لأطول فترة ممكنة ، مع الحفاظ على مظهره. وكم في هذه الفيتامينات غير الناضجة هو سؤال كبير.

يحذر الدكتور أديك ليفين قائلاً: "لا قدر الله الآن شراء الفراولة على سبيل المثال". - إنه نوع واحد. طعمها مثل البلاستيك. يطحن الأسنان مثل الخيار. تحلى بالصبر حتى الصيف ، عندما يبدأ موسمنا المحلي. إنه ليس كثيرًا ، لكنه حقيقي! جمد لفصل الشتاء واستمتع. لا حاجة لشراء فواكه وخضروات خارج الموسم ".

المشكلة الوحيدة هي أنه في المتاجر المحلية الآن لا يوجد سوى الملفوف والبطاطا واللفت. وهذا يختلف تمامًا عندما تطلب الروح توت العليق أو ، على سبيل المثال ، الخوخ. لكن الطبيب يحذر من أنه على وجه التحديد بسبب المجموعة المبكرة ، والنقل الطويل ، لا يوجد شيء مفيد في مثل هذه الفاكهة المشرقة والجميلة. لذلك ، دعونا نحاول اختيار الفواكه الموسمية ، حتى لو كانت في الخارج ، ولكن يمكنك شراؤها الآن. وفي نفس الوقت اكتشف المواد المفيدة التي يمكن العثور عليها فيها.

في الخارج ، باذنجان

موزمبيق والجنوب وبيرو هي البلدان التي تأتي منها معظم الخضروات. وإذا لم تكن هناك مشكلات تقريبًا في التوصيل مع البلدان "المجاورة" ، فإن الفاكهة الخارجية تبدو مشكوكًا فيها بدرجة أكبر.

حسنًا ، يبدو غريباً - ذروة الشتاء ، وهنا لدينا البطيخ والبطيخ والخوخ والأنواع الغريبة الأخرى ، والتي من الأفضل استخدامها في الموسم. ثم هم الأكثر لذة وصحية. الآن يتم إحضار هذه "المنتجات شبه المصنعة" في غير موسمها إلينا - حيث يتم جمعها غير ناضجة ، وتركها لتنضج في المتجر وغالبًا ما تفسد بسرعة كبيرة. على سبيل المثال ، نفس البرقوق أو المانجو - الناضجة والعصرية الآن لا يمكن العثور عليها في فترة ما بعد الظهر بالنار. مذاق المانجو الأخضر مثل إبر الصنوبر (بالمناسبة ، يمكن حتى أن يؤكل مثل هذا ، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف والنشا) ، لكن البرقوق يكون حامضًا وقاسيًا.

ولكن في فصل الشتاء ، يمكنك شراء البرسيمون بأمان وجميع أنواع الحمضيات والرمان والكيوي والأفوكادو. مع الأفوكادو ، الأمر بسيط بشكل عام - يستمر موسمه على مدار السنة. كنا محظوظين أيضًا بتوافر الأناناس والبيتاي والليتشي على مدار العام. يجدر الامتناع عن ثمار "الصيف". الخوخ والبطيخ والفراولة والبطيخ - كلها تبدو جميلة ، لكن الطعم بعيد عن أن يكون مثاليًا. حسنًا ، ما لم تكن محظوظًا بالعثور على الفراولة من (موسم فبراير - أبريل) أو البطيخ المناسب - ناعم ورائع. لكن الفرص ضئيلة. ما هو على الرفوف الآن مجرد صورة. يمكنك نسيان الفيتامينات هنا.

حسنًا ، نقدم لك وصفًا أكثر تفصيلاً للفواكه الموسمية (أواخر الخريف والشتاء) والفواكه على مدار العام التي يمكن العثور عليها معنا في شكل صالح للأكل إلى حد ما: ما مدى فائدتها ، وما يجب أن تكون عليه ، وأين يتم استيرادها من والأسعار التقريبية (محلات السوبر ماركت المحلية اعتبارًا من 30 نوفمبر).

البرتقال

الموسم: من نوفمبر إلى أبريل.

الفيتامينات: A ، B ، C بكميات كبيرة ، D و PP. من العناصر النزرة ، فهو غني بالحديد والنحاس. يعزز حركية الأمعاء.

البلدان: أكبر الدول المستوردة هي إسبانيا وإسرائيل. هنا تزرع أحلى الفواكه. لذيذ جدا - سرة متنوعة (هناك أنواع مختلفة منه).

بوميلو

الموسم: من يناير إلى فبراير. قد تكون الثمار الأولى التي تظهر في متاجرنا في الخريف مزعجة للغاية - سيكون هناك الكثير من القشر والجوز من اللب غير الناضج.

الفيتامينات: مجموعة ضخمة ولذيذة جدا من الجريب فروت. يحتوي على فيتامينات أ ، ج ، ب 1 ، ب 2 ، ب 5 ، المعادن: الكالسيوم ، البوتاسيوم ، الحديد ، الفوسفور ، الصوديوم.

البلدان: مستورد من الصين و. الفاكهة جيدة لأنها ليست حلوة للغاية ، ومن السهل تقشيرها ، ويمكن بسهولة استبدال الإفطار أو العشاء. أو تناول وجبة خفيفة فقط.

اليوسفي

الموسم: من نوفمبر إلى يناير.

الفيتامينات: أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 6 ، ج ، هـ وكمية هائلة من الألياف الغذائية والمعادن.

دولة: أسبانيا. لدينا أساسا نوع يسمى "كليمنتين". إنه سهل التنظيف ، لذيذ المذاق ورخيص الثمن ، يمكنك شراؤه في الصناديق. تعال عبر المغرب حاملاً ملصق المعين الأسود المألوف. كما أنه من الأصناف اللذيذة ، لكن قشره رقيق ويصعب أحيانًا تقشيره. لكن الطعم والرائحة مذهلة.

جريب فروت

الموسم: يعتبر الشتاء أفضل الأوقات.

الفيتامينات: A و B1 و B2 و B3 و B6 و B9 و C و E. ينصح الأطباء بتناول نصف هذه الفاكهة يوميًا. والآن حان الوقت لهم - فقط في الشتاء يمكنك شراء عنب لذيذ وصحي حقًا.

الدول: إسرائيل ، جنوب إفريقيا. الجريب فروت الأحمر أحلى من الأبيض. ويوجد في المجموع أكثر من 20 نوعًا.

البرسيمون

الموسم: من أكتوبر حتى نهاية فبراير.

الفيتامينات: فيتامينات أ ، ج ، ب 1 ، ب 2 ، ب 3. يحتوي على الكارتوين واليود والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والحديد. مفيد جدا في أمراض القلب والأوعية الدموية. لكن هذه الفاكهة غير مناسبة لمرضى السكر.

البلدان: واسبانيا. يعتبر الكاكي الإسباني من أكثر الأطعمة اللذيذة ، لأنه يتم قطفه وقد نضج بالفعل. لكن في بداية الموسم ، على الرفوف ، غالبًا ما يكون من الصعب تناوله ، وهو أمر مستحيل تناوله - إنه متماسك في الفم. الكاكي الناضج طري ، كثير العصارة ولذيذ جدًا. إذا كان من الصعب لمس الفاكهة ، فمن الأفضل عدم الشراء. أو دعه يستلقي في المنزل لبضعة أيام.

أناناس

الموسم: على مدار السنة ، لكن لسبب ما يكونون ألذ معنا في الشتاء.

الفيتامينات: ب 1 ، ب 2 ، ب 12 ، ب ، بروفيتامين أ ، المعادن ، الحديد ، النحاس ، الزنك ، الكالسيوم ، المغنيسيوم واليود. ينشط الهضم ويطهر الأمعاء ويقلل من لزوجة الدم ويخفض ضغط الدم مما يمنع تطور تصلب الشرايين. انتباه! هذه مادة شديدة الحساسية ، لذا استخدمها بحذر.

الفيتامينات: تحتوي حبة الرمان الواحدة على 40٪ من القيمة اليومية لفيتامين سي وكذلك فيتامينات K و B6. غني بالثيامين والنياسين والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك. يوصى باستخدامه بمستوى منخفض من الهيموجلوبين.

البلدان: المورد الرئيسي. يمكنك أن تجد في الأسواق الرمان من ساحل البحر الأسود - التركي والأذربيجاني. كلهم لذيذون ، لكن من الأفضل اختيار الفواكه ذات القشرة المجففة بالكاد ، والتي تناسب الحبوب قليلاً. يجب أن يكون القشر أحمر فاتحًا - في الثمار غير الناضجة يكون شاحبًا ، وفي الثمار الناضجة يكون لونه خمريًا مع وجود بقع داكنة. تحتوي الفاكهة الكبيرة على حبيبات غنية بالعصارة.

تين

الموسم: من يونيو إلى سبتمبر ، ولكن يمكن العثور عليه في المتاجر الآن.

الفيتامينات: أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب ، إي وبيتا كاروتين. ومن المعادن المهمة في التين الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والصوديوم. يمكن أن يخفف التين من التهاب الحلق والسعال ، كما أنه يعمل بمثابة خافض للحرارة. يوصى باستخدام التين مع استعداد للتجلط وعدم انتظام دقات القلب وكذلك الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية. يساعد التين في زيادة معدل ضربات القلب والربو القصبي.

الدول: آسيا الوسطى ، تركيا

كيوي

الموسم: الأفضل في الشتاء.

الفيتامينات: مصدر يومي لفيتامين سي في ثمرة واحدة. معظم الكيوي عبارة عن ماء (حوالي 84٪) ، الألياف الغذائية وحمض النيكوتين والسكريات الأحادية والثنائية. الكيوي منخفض في السعرات الحرارية ، لكنه غني جدًا بالفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة. وأكبر ميزة هي أنها لا تنهار أثناء الحفظ بسبب حموضة الكيوي. تقلل الفاكهة من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والأورام ، وتحسن الهضم.

الدول: نيوزيلندا

بسبب مناخنا القاسي ، ظهرت خرافتان بين الناس. وُلد الأول في عصر النقص السوفيتي: لا يمكن تناول الخضار والفواكه الطازجة إلا في الموسم ، وفي أوقات أخرى من العام ، تكون المخزونات المصنوعة منزليًا أفضل - المخللات والمربى والكومبوت. تبدو الأسطورة الثانية أكثر علمية: نظرًا لأن أسلافنا البعيدين لم يأكلوا إلا ما حصلوا عليه في أراضيهم الأصلية ، فإن التمثيل الغذائي البشري يرتبط ارتباطًا وثيقًا بمنطقة الإقامة. نظرًا لعدم وجود هدايا جديدة من الطبيعة في فصل الشتاء (خاصة الاستوائية منها) ، فهذا يعني أنها ضارة بنا.

البطاطا ليست لنا

إذا كنت تعتقد ذلك ، فأنت بحاجة أولاً إلى التخلي عن ليس الموز والحمضيات ، ولكن المنتج الوطني الرئيسي - البطاطس ، - يشرح فيكتور كونيشيف ، خبير تغذية ، دكتور في الطب. - بدأت تُزرع ، مثل القهوة ، فقط تحت بيتر الأول ، أي قبل 300 عام فقط. من وجهة نظر التطور ، هذه فترة زمنية صغيرة لا يمكن أن يحدث خلالها أي تكيف لعملية التمثيل الغذائي مع المنتج.

من ناحية أخرى ، حتى لو كنت تأكل فقط ما تجلبه 6 أفدنة ، فلن يكون هذا الطعام مثاليًا. لماذا ا؟

يوصي خبراء منظمة الصحة العالمية (WHO) بما لا يقل عن 400 جرام من الخضار والفواكه والتوت يوميًا للوقاية من الأمراض ، كما يوضح فيكتور كونيشيف. - تتمتع كل فاكهة بمواد مفيدة متأصلة فيها فقط ، لذلك من الأفضل الجمع بين هدايا الطبيعة المختلفة. التوت البري ، على سبيل المثال ، أقل شأنا من الكشمش الأسود ونبق البحر والكيوي من حيث محتوى فيتامين سي. ولكنه يحتوي على الكثير من الريسفيراترول (يقي من تصلب الشرايين). يحتوي نبق البحر والأفوكادو ، على عكس الفواكه الأخرى ، على العديد من الأحماض الدهنية غير المشبعة المفيدة. غالبًا ما يُعتقد أن الفاكهة هي مصدر جميع الفيتامينات. لكنها ليست كذلك. في الأساس ، تحتوي فقط على فيتامين ج وحمض الفوليك وبيتا كاروتين (الذي يتكون منه فيتامين أ). يجب تعويض الحاجة إلى فيتامينات أخرى من خلال الأطعمة من أصل حيواني والحبوب. على سبيل المثال ، في فصل الشتاء ، فيتامين (د) مهم بشكل خاص بالنسبة لنا - لا توجد أشعة الشمس الكافية لإنتاجه في الجسم. لا يوجد هذا الفيتامين في الفواكه ، فالبيض والزبدة وكبد سمك القد والكافيار سيساعد في سد الحاجة إليه.

بناء على توصية منظمة الصحة العالمية ، تم تنفيذ حملات إعلامية للترويج للفواكه والخضروات في العديد من البلدان. إذا سمعت روسيا هذا النداء ، فسيبدو شعارنا على هذا النحو: "5 مرات في اليوم!" هذا يعني أن كل شخص يحتاج إلى تناول ما لا يقل عن 5 حصص من الخضار والفواكه يوميًا ، كل حصة 80-100 جرام. لكن في بعض البلدان زادوا الجرعة الموصى بها إلى 6-12 مرة في اليوم. بالإضافة إلى ذلك ، تم تعليم الناس تناول الفاكهة ذات الألوان المختلفة. "لعبة" الألوان لها أساس علمي جاد - المواد الأكثر فائدة مع تأثير مضادات الأكسدة القوية تعطي اللون للفواكه والخضروات. إنها تحمينا من أمراض القلب والأوعية الدموية وحتى أنواع كثيرة من السرطان.

هل يمكننا العيش بدون أناناس؟

ما الذي تبحث عنه عند الذهاب إلى المتجر؟

الجزر والبنجر والملفوف واللفت والفجل والبصل هي الخضروات الروسية الوحيدة التي يمكن الحفاظ عليها طوال فصل الشتاء دون حفظها. لكنهم وحدهم لا يكفيون. تحتاج أيضًا إلى طماطم ، فلفل ملون ، كوسة ، باذنجان ، سلطات ، إلخ. يمكن استبدال الطماطم بعصير الطماطم.

الثمار الداجنة لا تعيش في الشتاء. لذلك ، لا تحتقر الهدايا من الأراضي الدافئة. بالطبع ، يمكنك الاستغناء عن الأناناس والمانجو. لكن الجسم يحتاج إلى البرتقال واليوسفي المعتاد.

لم تعد المخللات والمربيات والكومبوت هدايا مفيدة للطبيعة ، ولكن ... بعبارة ملطفة ، تقليدها. ولكن هناك استثناء واحد - مخلل الملفوف. صحيح أنه الأصح أن نعزوها ليس إلى المخللات ، بل إلى منتجات التخمير مثل الكفير والنبيذ. بعد التخمير ، يتم امتصاص المواد المفيدة منه بشكل أفضل. عند طهي الملفوف ، يتم تدميرها جزئيًا.

قم بتجميد التوت الصيفي والخضروات والفواكه في الفريزر. لذلك ، على عكس المربيات والمخللات ، سيتم الحفاظ على المواد المفيدة. لا ينبغي اعتبار الفراولة والكرز من الأطباق الموسمية الشهية - فهي مفيدة على مدار السنة. لكن المخللات ، على العكس من ذلك ، ترقى إلى مرتبة طعام شهي خاص - إنه حقًا لذيذ ، لكن من الأفضل تناوله كثيرًا.

أضف خضارًا جافة إلى أطباق مختلفة. من حيث الخصائص المفيدة ، فهي ليست أقل شأنا من الطازجة.

البطاطس هي المنتج النباتي الوحيد الذي لا يعتبر صحيًا تقريبًا. الفيتامينات ومضادات الأكسدة والمواد الأخرى الضرورية فيه "بكت القطة" ، وهناك الكثير من النشا. استبدليها بأطباق نباتية جانبية.

من المستحيل عدم الحديث عن خضروات وأعشاب الدفيئة التي تزرع في الزراعة المائية - في أواني أو في تربة اصطناعية. بالطبع ، الأرض أفضل. لكن هذه سوف تناسب.

الأفوكادو مثل القفازات؟

في الواقع ، لا توجد خضروات وفواكه ضارة - لا يوجد سوى موانع فردية لها.

على سبيل المثال ، حساسية من الحمضيات. غالبًا ما يحدث ذلك في مرحلة الطفولة المبكرة ، لذا يجب على الأمهات المرضعات أيضًا تجنب هذه الفاكهة ، يواصل Konyshev قصته. - يحب الكثير من الناس خفض ضغط الدم مع الخنق. ولكن بسبب احتوائه على نسبة عالية من فيتامين ك ، فإن هذه الثمار تزيد من تخثر الدم ، وهو أمر غير مرغوب فيه لكبار السن ، وفي الحقيقة هم أكثر عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم. من المهم أن تأخذ هذه الميزة من خنق التوت في الاعتبار بالنسبة لأولئك الذين يتناولون الأدوية التي تقلل من تخثر الدم (الوارفارين ومضادات فيتامين ك الأخرى) ، قد تكون جرعاتهم المعتادة غير فعالة. مع العديد من أمراض الجهاز الهضمي ، لن تعمل الفواكه الحامضة. الأشخاص الذين لديهم حساسية من مادة قفازات اللاتكس ، بسبب تشابه بروتين اللاتكس مع بروتين بعض الفواكه ، غالبًا ما يكون لديهم نفس رد الفعل تجاه الأفوكادو والأناناس والموز والبطيخ والتين والكيوي والبابايا والخوخ والطماطم والكستناء الفاكهة.

في فصل الشتاء ، يمكنك العثور على الكثير من الخضار والفواكه المستوردة والدفيئة على رفوف المتاجر. لكن ليست جميعها مفيدة بنفس القدر. دعونا نتعرف على هدايا الطبيعة التي من الأفضل تناولها في موسم البرد.

أي الفواكه تختار

في فصل الشتاء ، يزداد خطر الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي الحادة. ليس الدور الأخير في هذا هو انخفاض المناعة. لذلك ، عند اختيار الفاكهة ، يجب الانتباه إلى تلك التي تحتوي عليها الكثير من فيتامين سيمما يساعد على تقوية دفاعات الجسم.

• تعد ثمار الحمضيات (البرتقال واليوسفي) مصدرًا ميسور التكلفة لحمض الأسكوربيك ، على الرغم من أنها ليست رائدة في محتواها. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى باستخدام البرتقال لتطبيع وظيفة الأمعاء وتطهير الكبد.
• الأفوكادو - بالإضافة إلى فيتامين سي ، تحتوي هذه الفاكهة على أحماض دهنية غير مشبعة. مكافأة رائعة: إذا كنت تأكل الأفوكادو ، ستلاحظ أن الجلد يجف بدرجة أقل في الشتاء.
• السفرجل - غني ليس فقط بالفيتامينات ، ولكن أيضًا بالعديد من العناصر الدقيقة. مع الاستخدام المنتظم لهذه الفاكهة ، لا يمكنك أن تخاف من البري بري الشتوي.
• الرمان - يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي وأحماض الفاكهة. الخصائص الرئيسية المفيدة هي تقوية المناعة ، وتطبيع التمثيل الغذائي ، وتقوية جدران الأوعية الدموية.
• الموز: يحتوي على فيتامينات ب ، كربوهيدرات ، بوتاسيوم ، كاروتين. هذه الفاكهة ذات السعرات الحرارية العالية مفيدة خلال فترة الشفاء بعد المرض.

بالطبع لا أحد يقول إنه في الشتاء لا يمكنك أن تأكل سوى هذه الفاكهة ، وتؤجل الباقي حتى الصيف. فقط المنتجات المذكورة أعلاه ستكون مفيدة بشكل خاص في موسم البرد.

أي التوت للاختيار

بالإضافة إلى الفواكه ، يساعد التوت في محاربة البري بري الشتوي. بعضها عبارة عن مجمعات طبيعية متعددة الفيتامينات.

• - يحتوي على فيتامينات سي (الكثير!) ، أ ، ك ، إي ، ب 1 ، ب 2 ، بالإضافة إلى حمض الفوليك والفلافونويد. الوركين الوردية لها تأثيرات قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
• شجرة عنب الثعلب- عمليا بطل في محتوى فيتامين سي. يقوي بشكل مثالي جهاز المناعة ويزيد من مقاومة الجسم للعدوى.
• البلسان الأسود - لا يحتوي على الفيتامينات فحسب ، بل يحتوي أيضًا على الأنثوسيانين. بفضل هذا ، يكون للتوت تأثير مضاد للفطريات ، وهو أمر مهم في موسم البرد.

في فصل الشتاء ، يصعب شراء التوت الطازج ، لذلك من الأفضل حصادها في الموسم الدافئ. الفواكه المجففة والمجمدة ستنقذ الموقف. لا يفقد التوت المحفوظ عن طريق التجميد الصدمي خصائصه المفيدة عمليًا.

أي الخضار تختار

من المستحيل التحدث عن التغذية الجيدة دون تضمين الخضار في النظام الغذائي. في فصل الشتاء ، تحتاج أيضًا إلى اختيارها بعناية ، مع مراعاة الاحتياجات الأساسية للجسم.

• يعتبر الثوم مضاد حيوي طبيعي. فهو لا يقلل فقط من تعرض الجسم للعدوى المختلفة ، ولكنه يساعد أيضًا في التعامل مع مرض متطور بالفعل.
• الملفوف - في فصل الشتاء من الأفضل استخدام مخلل الملفوف. يمكن لمثل هذا الطبق أن يحل محل مركب متعدد الفيتامينات: فهو يحتوي على فيتامينات A و C و K والمجموعة B ، وكذلك روتين. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي مخلل الملفوف على بكتيريا حمض اللاكتيك اللازمة لوظيفة الأمعاء السليمة.
• الفجل الأسود - مثل الثوم ، يحتوي على مبيدات نباتية - مواد ذات تأثير مضاد للفطريات ومضاد للبكتيريا. في فصل الشتاء ينصح باستخدامه لتقوية جهاز المناعة وزيادة مقاومة الجسم للعدوى.
• البنجر - يساعد في محاربة مرض البري بري. كما تساعد هذه الخضار على زيادة خلايا الدم الحمراء في الدم وتحسن الحالة العامة للدم.
• البصل - لا يساعد في مكافحة الأمراض فحسب ، بل يزيد أيضًا من مقاومة الجسم لنزلات البرد ، كما يحسن أداء الجهاز الهضمي. في فصل الشتاء ، يجب تضمين هذه الخضار في نظامك الغذائي.
• الفلفل الأحمر- يحتوي على فيتامين سي أكثر من أي خضروات أخرى. سيكون إضافة صحية ولذيذة للسلطة الطازجة.

يمكن استهلاك الخضار طازجة وبعد القليل من المعالجة الحرارية. الشيء الرئيسي هو تضمينها في قائمتك اليومية ، وبعد ذلك لا يمكنك الخوف من نزلات البرد الشتوية.

كيفية اختيار الفاكهة والخضروات في الشتاء

عند شراء الفواكه والخضروات من المتجر في الشتاء ، يجب الانتباه إلى موسميتها. تحتوي الفواكه الموسمية على أكبر كمية من الفيتامينات والمعادن.

• في ديسمبر ، من الأفضل شراء السفرجل والرمان والبرتقال والكاكي.
• في يناير ، يمكنك إضافة الأفوكادو والليمون والكيوي إلى هذه القائمة.

تبيع العديد من محلات السوبر ماركت الفاكهة المحلية المحفوظة من الخريف. ولكن في حالة التخزين طويل الأجل ، تنخفض خصائصها المفيدة. لذلك ، لا يفيد التفاح والكمثرى دائمًا في الشتاء وكذلك في الصيف.

عند اختيار الفاكهة ، عليك الانتباه إلى مظهرها. في بعض الأحيان ، بسبب النقل والتخزين غير المناسبين ، فإنها تتدهور ، وبعد ذلك بدلاً من أن تكون مفيدة ، يمكن أن تتعرض لمشاكل صحية. لهذا السبب ، لا يُنصح أيضًا بشراء الفاكهة بكميات كبيرة: لا يمكننا دائمًا توفير ظروف التخزين المناسبة في المنزل.

يجب تضمين الخضار والفواكه في النظام الغذائي الشتوي. سيساعدك الاستهلاك المنتظم للأطعمة النباتية المفيدة على البقاء على قيد الحياة في موسم البرد في مزاج جيد والشعور بالراحة.