När kan du ta bort paprikan från busken. När ska man skörda peppar

När du skördar paprika måste du veta vid vilken mognad frukterna ska plockas - inte bara deras fortsatta användning beror på detta, utan också hur skörden kommer att se ut.

Vad handlar paprikan om?

Åsikter om när det är bättre att skörda paprika sammanfaller ofta inte med trädgårdsmästare. Vissa skär frukterna gröna, andra låter dem mogna på busken. Hur bestämmer man i vilket mognadsstadium du behöver skörda?

Agronomer brukar skilja mellan teknisk (borttagbar eller skördande) och biologisk (verklig eller fysiologisk) fruktmognad. Den första inträffar 35-45 dagar efter bildandet av äggstocken, när frukterna ännu inte fullt ut har fått de egenskaper som är inneboende i deras sort, men ändå redan har blivit ganska lämpliga för mat, bearbetning och försäljning (fröna är i mjölk eller vax mognad). Den andra - när paprikorna har en ljus sortfärg och deras frön mognar.

Biologiskt mogna paprikafrukter är mycket vackra och välsmakande, de kan vara orange, gula, lila, bruna eller röda. Men de lagras en kort tid, max två till tre veckor.

Skillnaden mellan teknisk och biologisk mognad i peppar är cirka 20-30 dagar. Under denna period ackumuleras den största mängden salter, vitaminer, sockerarter och andra användbara ämnen i dess frukter, så peppar skördas vanligtvis i denna mognadsfas.

De första frukterna tas bort selektivt i början - mitten av augusti. På samma sätt fortsätter du att skörda till frost. Och eftersom storleken på frukterna är olika för olika sorter, bestäms mognadsgraden genom att lätt trycka på paprikans väggar. Om du hör ett lätt knas kan du rengöra det.

Hälften i mitten

Bildandet av frukter i peppar kommer i vågor: först blommar de, sedan häller de frukter, varefter de vilar och blommar sedan igen. Därför, genom att lämna paprika på buskarna under lång tid, minskar vi avkastningen med 25-30%. Och genom att ta bort de första frukterna omogna, men redan färdiga att växa, tvingar vi växterna att ta hand om utseendet på den andra vågen. Detta är särskilt viktigt för regioner med en kort sommar.

Men paprika som är helt mogna på buskarna är mycket mer aromatiska och godare. I den här situationen gör erfarna trädgårdsmästare detta: de tar bort de första frukterna så snart ljusa spår av färg visas på sidorna och låter den andra vågen mogna på buskarna (om de inte planerar att lagra grödan under en lång tid) ). Självklart om vädret tillåter.

Ta bort frukterna av peppar bör vara försiktig: dess skott är ömtåliga, och stjälkarna är starka. Därför är det bättre att inte plocka dem, utan att skära av dem med en kniv eller sekatör tillsammans med stjälken: utan det ruttnar frukterna snabbt. Efter att ha klippt frukterna bör de täckas med säckväv så snart som möjligt så att de inte tappar fukt.

För långtidsförvaring tas paprika tvärtom bort medan de fortfarande är gröna, men har redan vuxit. Frukterna läggs i små lådor i 2-3 lager, strö varje rad med sågspån och placeras på en sval (8-12 ° C) plats. Där kommer de att mogna långsamt, och efter tjugo dagar måste temperaturen sänkas till 0 ° C, vilket kommer att stoppa utvecklingen av sjukdomar. Under dessa förhållanden, såväl som med optimal relativ luftfuktighet, kan paprika hålla sig fräsch fram till nyår.

"Hotness" kan kontrolleras

Hot paprika, tvärtom, skördas vanligtvis i ett tillstånd av biologisk mognad. Dess väggar är tunna, icke-köttiga, de torkar snabbt ut, det brinnande ämnet som finns i denna paprika fungerar som ett konserveringsmedel. Mängden av det senare är direkt proportionell mot mognad av denna grönsak.

Genom att veta detta är det så att säga möjligt att kontrollera "bränningen" av baljorna. Det är nödvändigt att plocka för någon som älskar marinader och kryddiga rätter, fullt mogna frukter, och för dem som inte riktigt gillar ökad skärpa, i ett tillstånd av teknisk mognad.

Om peppar krävs för lagring eller för att få ett pulver, tas det bort från trädgården först efter fullständig biologisk mognad. Det betyder att paprika ska vara röd, orange eller gul.

Sådan paprika förvaras bäst i torra och svala rum i hängande buntar, där de gradvis torkar ut. Den kan lagras väldigt länge.

Paprika som skördats under biologisk mognad lagras inte under lång tid: de måste användas omedelbart efter borttagning. Men frukter tagna i ett tillstånd av teknisk mognad, under vissa förhållanden, kan lagras i upp till två månader, vilket gör att de kan mogna efter behov.

På en lapp

Paprika skördas för frön i fasen av full biologisk mognad. De får stå i 3-4 veckor, varefter de skärs runt blomkålen och stjälken med frön tas ut. I 3-4 dagar hålls den vid en temperatur på 25-30 ° C, och sedan separeras fröna. De viks ihop i en papperspåse och rengörs på en sval, torr plats.

För att frukterna av peppar ska mogna snabbare, i slutet av säsongen, måste du lossa jorden runt buskarna djupare (samtidigt som du kan störa rötterna något) och ta bort alla blommor, äggstockar och små frukter som inte hann mogna.

Relaterade artiklar

Pepparvård i växthuset.

Omogen paprika kan tas bort från busken och det är inget fel med det.

Dekorativ peppar: odling och skötsel.

Omogen peppar kan tas bort från busken, den mognar ganska gradvis.

Mexikansk jalapenopeppar: odling och förökning.

I en omogen paprika finns allt likadant som i en mogen, bara i mindre mängder, och själva paprikan är mindre.

Om du tar bort paprikan nu och matar buskarna blir det ytterligare en skörd, eller till och med två

Jag bestämmer efter känsla. Om den är mjuk, låt den växa. Om elastisk - teknisk mognad har kommit. Jag kan plocka, jag kan lämna tills jag blir rodnad.

Här är den tekniska mognaden - och du har dem gröna, ytterligare 10-15 dagar och du kan riva, så blir de godare.

Victoria är en variation av peppar, mellansäsong och resistent. Fruktens mognadsperiod varar från 120 till 125 dagar. Själva busken är från 35 till 45 cm hög, standard. Frukterna är konformade, två-trekammar, deras höjd är från 9 till 12 cm, diameter är från 6 till 8 cm. I teknisk mognad är de gröna, och i biologisk mognad är de mörkröda.

Peppar skörd. Lagring och bearbetning av peppar.

Till slutet

Tillbaka

Trots det faktum att den industriella odlingen av peppar i öppen mark i mittbanan fortsätter att vara ett högriskområde för jordbruk, odlas många sorter som odlas genom att välja de mest motståndskraftiga representanterna för denna gren av nattskuggsfamiljen med tillförsikt i öppen mark i individuella trädgårds- och trädgårdsförhållanden. gårdar.

Paprika är en grönsak som tillhör familjen nattljus. Det är mycket rikt på vitamin C, som spelar en viktig roll i vår kropp. Tja, det är inte värt att prata om hur många läckra rätter som kan tillagas av paprika. Ta till exempel åtminstone de välkända fyllda paprikorna som tillagas väldigt enkelt och snabbt. Därför, om du har din egen sommarstuga, kommer information om hur man odlar paprika säkert att vara till nytta. Mer....
Ta bort omogna paprika, därigenom ger du plantan en skjuts till att mogna nya frukter, även om många skjuter paprika med frost, men denna omogna paprika ska användas omedelbart eller skäras i bitar, lägga i en plastpåse och lägga i frysen för nästa användning .
Alla gör detta, speciellt om det sedan transporteras i omgångar till andra regioner eller till och med länder för försäljning. Det behåller sin smak, alla vitaminer, så det här är från en grönsak som inte kommer att försämras från tidigt avlägsnande från busken.
Du kan plocka bort den från busken när den ännu inte är mogen, men du behöver peppar eller när den redan är kall och det finns risk att den fryser.
Om färgåtergivningen av fotot är 1:1 så är det enligt mig fortfarande för tidigt att riva av det, det bör få en något gulaktig färg. Det kanske inte är rött alls, en mängd olika.
Teknisk mognad av peppar inträffar 20–45 dagar efter blomningen.
Och om du vill ha det tidigt - välj det (naturligtvis bara de största) och behandla med läkemedlet Ripener - de kommer att mogna om en vecka. (som i en låda med kinesisk paprika - alla röda är perfekta, de passade inte perfekt där själva. dp är fortfarande jämnt röd) Och de små kommer att växa, glöm bara inte att mata.
Svala är en högavkastande och tidigt mognad sort. Perioden från plantering till teknisk mognad är från 115 till 120 dagar. Busken är halvstandard, medelstor, upp till 50 cm hög Pepparfrukter, tre-fyrkammare, oval-konformad, i teknisk mognad är färgen ljusgrön, och i biologisk är den mörkröd. Fostrets tjocklek är 6-7 mm, och höjden är 7-9 cm.

Rekommenderade artiklar:

indasad.ru

Högavkastande sorter av peppar

Lämpligheten av en sort för specifika mikroklimat och markförhållanden kan endast verifieras genom övning. För odling i öppen mark idag har sådana sorter av paprika som Denis, Slastena, Novocherkassky, Kazachok, Arsenal, Heracles visat sig. Välodlad i öppen mark och sorter som Nafanya, Funtik, Eroshka, Pinocchio. Genom urval och urval av amatörer och proffs har många sorter av paprika, som ursprungligen utvecklats för odling under film, modifierats för öppen odling i mittfältet. Mer....

Olika gåva av Moldavien

Näringsvärdet av söt (bulgarisk) och bitter (het) paprika sätter denna gröda i paritet med de mest populära immunstimulerande livsmedel - citrusfrukter, svarta vinbär, jordgubbar, morötter, broccoli, etc. Vitamin A, B1, B2, P, PP och rutin, som är en del av det, stimulerar förstärkningen av cirkulationssystemets kapillärer, förbättrar aptiten och matsmältningen. Innehållet av C-vitamin i färsk paprika överstiger betydligt innehållet i andra grönsaker: 200 mg per 100 g färsk frukt vikt i söt och 400 mg i varm paprika. Trots den relativa terapeutiska effekten av peppar rekommenderar läkare inte att använda den för sjukdomar i lever och njurar, men för att säkerställa det dagliga behovet av vitamin A, C och P, rekommenderas en vuxen att äta cirka 30-40 g (1 -2 frukter) paprika per dag. På grund av den nästan konstanta tillgängligheten av produkten på hyllorna i stormarknader har dessa rekommendationer blivit ganska genomförbara även på vintern, men priserna för "utländska produkter" lämnar fortfarande mycket att önska. Mer....

Variety Golden Jubilee

Ja, inte mogen, grön paprika kan tas bort från busken. Om du lägger den på en varm plats kommer den att mogna. Och lägger du ett par mogna röda paprikor bredvid grön paprika, så går mognaden ännu snabbare. Jag lägger ut paprikan på fönsterbrädan och efter två eller tre dagar är mognadsprocessen redan i full gång.

Variety Victoria

Ja, paprikan kommer att mogna, men det är allt. Och det finns en liten hemlighet: lägg en knallröd mellan de gröna paprikorna. Peppers "avundas" den stilige mannen och börjar snabbt rodna. Jag gör likadant med tomater. Jag lägger mogna tomater mellan rosa tomater.

VarietySwallow

Vi skjuter regelbundet.

Variety Gogoshary

Teknisk mognad - du kan äta

VarietyRuby

Sådana frukter är helt formade, har en ljusgrön, grön, mörkgrön, gul eller krämfärgad färg.

Sort Kolobok

Han är fortfarande grön, låt honom sjunga

Gogoshary är en lokal sort av tomatliknande paprika med medelmognad. Busken är kompakt, standard, bredd upp till 45 cm, och höjd upp till 50 cm. Frukterna är räfflade, fyrkammarrundade tillplattade, i teknisk mognad är färgen grön, i biologisk är den mörkröd, vikt 80-130 gr. Fruktköttet är 7 mm tjockt. .

sad-dacha-garden.com

Bulgarisk peppar, teknisk mognad - vad är det när man ska plocka peppar? titta på bilden - fota en?

Vladislav Nikolaevich ©

Ädla trädgårdsmästare delar på varm (kryddig) och söt paprika. Sötpeppar odlas mer allmänt, den överträffar tomat och många andra grönsaker i sin smak och näringsmässiga egenskaper, peppar används också flitigt med stekt, färsk, bakad, torkad, stuvad, inlagd, fylld och inlagd.
2

larisa

Pepparfrukter kan samlas både i biologiska (när frukten har nått sina sortegenskaper - storlek, färg, form, etc.), och i tekniska (när frukten, enligt yttre tecken, har bildat ett fruktorgan, men inte har den färg och färg som är inneboende i denna sortstorlek) mognad. De första frukterna i teknisk mognad kan erhållas på 60 - 70 dagar. Och en av de lämpliga varianterna är Flamingo F1.

Nadezhda Kotsareva

Mexikansk paprika, grönsakspeppar, årlig paprika är alla namn för samma växt. En dekorativ paprika som lämpar sig för odling hemma kan bli en originaldekoration för din fönsterbräda. Mer....

svetlana faynleyb

Omogen söt paprika kan tas bort från busken.

Sveta

Naturligtvis kan du plocka omogen paprika från busken. Generellt skiljer man teknisk och biologisk mognad från peppar, vilket är vad de skriver om på förpackningen. Under den tekniska mognadsperioden, det vill säga när frukterna av paprikan fortfarande är gröna, kan paprikan plockas och ätas. Till salu plockas bara peppar under den tekniska mognadsperioden, tills den når konsumenten, den når biologisk mognad och blir röd, gul eller förblir grön i färgen (beroende på sort).

Lidia Gultyaeva

Alla mognar inte naturligt.

victoria chaikovskaya

Biologisk mognad - frön mognat
Frukter som är helt formade anses tekniskt mogna (längden på frukten med en långsträckt form är inte mindre än 6 cm, diametern på frukten med en rundad form är inte mindre än 4 cm), med tjocka köttiga väggar, med en färg som är typisk för denna sort (ljusgrön, grön, gul) och en karakteristisk pepprig arom. fröna är i fasen av mjölk- eller vaxmognad.
Bra! Detta är den tekniska mognad av sötpeppar. Bulgarisk peppar finns inte i naturen. Och för att göra den röd, bara inte riva den. Jag älskar rött i biologisk mognad. Om du verkligen vill, lämna den centrala, den kommer att mogna snabbare. Och äta växande runt.
Ruby är en senmognad och högavkastande sort. Perioden från plantering till teknisk mognad är från 165 till 170 dagar. Busken är kompakt, standard och inte mer än 45 cm hög. Frukterna är tre-fyrkammare, rundade platt, tjockväggiga, inte mer än 8 mm tjocka. De har ingen bitter smak. I teknisk mognad, grönt och i biologiskt - rött.

VVS

Under goda förhållanden kan paprika bära frukt i trädgården från slutet av juni till frost i oktober. Pepparfrukter tål transport bra och kan lagras i upp till trettio dagar. Varmpeppar används som en accepterad krydda, vilket begränsar dess distribution. .

igelkott

Vladimir Bendrikov

20-30 dagar går från biologisk till teknisk mognad. Frukter skördas vanligtvis i fasen av teknisk och biologisk mognad, under denna period innehåller de den största mängden användbara ämnen, nämligen socker, mineralsalter, vitaminer. En paprikas mognad kan bestämmas av en specifik knastring när frukten berörs. Skörd av peppar sker samtidigt som skörd av tomater och aubergine. Den första skörden erhålls i början, mitten av augusti och fortsätter att skördas till frost.

Marina Valentinovna

Jalapeño är en variation av vegetabilisk paprika (Solanaceae-familjen) som odlas allmänt i Mexiko och södra USA.
Vi gör ofta detta hemma om vi förbereder att laga borsch eller vill äta fylld paprika, men den har ännu inte mognat helt i trädgården.

Är det möjligt att ta bort omogen paprika från busken?

Inom 30 dagar efter den tekniska mognadsstarten inträder biologisk mognad, när du kan se på busken hur din paprika ändrar färg och börjar gulna, bleka eller rodna.

Polinka

Vi lägger ut det i ett lager på golvet i loggian, där vi alltid har en medeltemperatur mellan gata och hem. Täck paprikorna med en gammal filt. Vi reder ut det varannan dag, eftersom vissa vissnar eller ruttnar - vi raderar dem.

Andrey0817

Om du tar bort omogen grön paprika och lägger den hemma, kommer den att mogna senare? Kommer den då att få rött, orange eller annan färg som motsvarar dess sort? Om så är fallet, under vilka förhållanden kan detta hända?

För närvarande har du teknisk mognad...

SSSSS

Förutom rött finns det peppar och det så kallade vita. Det är bara det att när det är moget blir det inte rött, utan blir lite vitt, vilket betyder mogen.

Kolobok är en mellansäsong och högavkastande sort. Buskhöjd från 25 till 33 cm, låg halvstam. Frukter med lätt rundade kanter, i teknisk mognad är de ljusgröna till färgen, och i biologisk mognad är de röda, fruktvikten är 60-90g. Diameter från 7 till 8 cm, höjd 5-5,5 cm, massatjocklek från 9 till 14 mm.

Moldaviens gåva är en högavkastande och mellansäsongsvariant. Mognadsperioden varar från 120 till 130 dagar. Buske 55 centimeter hög, starkt lummig, medium, standard. Frukterna av sådana paprikor är två- eller trekammare, konformade, ljusgröna och gröna i teknisk mognad, och mörkröda efter mognadsstarten. Fruktens diameter är från 5 till 8 cm, höjden är från 10 till 14 cm, tjockleken på fruktköttet är från 5 till 5,5 mm och vikten är 100-150 gr.

senap

Mer....

I länder med kallare klimat odlas denna värmeälskande växt huvudsakligen i sluten mark - växthus, växthus och stadslägenheter. Mer....

Rogneda

Inte riktigt mogen paprika är lika väldoftande, men lite mindre smakrik.

natla

Men även med självodling av peppar är det sällsynt att min peppar i trädgården når biologisk mognad. Men faktum är att medan den mognar på en buske, binder nya paprika inte och växer inte.

Så vi äter färsk peppar till mitten av november.

Vår mormor tog alltid bort omogna paprika från trädgården. I trädgården hade de inte tid att mogna på grund av klimatförhållandena i centrala Ryssland)))))). Gröna, hon la dem i lådor, täckte dem och ställde dem på ett mörkt ställe, oftast under sängen ... och sedan sträckte de sig, tog sin naturliga färg ... det var samma sak med tomater.

Om paprikorna har blivit hårda - teknisk mognad (kan samlas), ju fler frukter du skär, desto fler nya äggstockar kommer att dyka upp, om du inte tar bort frukterna i det tekniska mognadsstadiet kommer plantan helt enkelt att tappa nya äggstockar och knoppar

Aleso

Den här paprikan som jag ser är osannolikt röd

Peppra plantor när det inte är risk för frost, minst 18 cm djup och väl uppdelad jord. Avståndet mellan plantorna i bäddarna är från 30 till 35 cm. Buskarna behöver lossas och vattnas.

Vacker glänta

Golden Jubilee är en mellansäsongsvariant, används främst för konservering, pepparfrukter är räfflade, platta runda, tre-fyrkammare, i teknisk mognad är de gröna och i biologisk mognad är de gyllengula, deras vikt är 80- 140 gr., Fruktköttets tjocklek är 7- 8 mm. Buskarna är medelstora och standard (från 40 till 60 cm).

Nikolai Sosiura

Framåt

Till början

En värmeälskande infödd i det avlägsna Sydamerika, peppar slog inte bara framgångsrikt rot i våra klimatzoner, utan stärkte också sin position. På hushållstomter, bland de odlade trädgårdsgrödorna, är sötpeppar alltid närvarande, och området som upptas av det kan inte kallas litet. Och han blev kär i trädgårdsmästare av flera anledningar. För det första är pepparfrukter verkligen ett skafferi av vitaminer (A, E, C, grupper B, P), kolhydrater, mineraler (järn, magnesium, kalium, kalcium, jod och många andra), eteriska oljor och syror. När det gäller C-vitaminhalt är peppar mycket överlägsen citron, och det finns mer av det i höstmogna frukter av peppar än i sommar. För det andra är den lättskött under hela växtsäsongen. Dessutom är peppar, även om den tillhör nattskuggsfamiljen, som är extremt mottaglig för senblödning, inte mottaglig för denna sjukdom. Mer....

Om du skött dina planteringar ordentligt kommer du utan tvekan att få en bra skörd. Och nu kommer den hetaste tiden - du måste ha tid att samla frukterna av ditt arbete och rädda dem.

Att skörda paprika är möjligt både i ett tillstånd av tekniskt och i ett tillstånd av biologisk mognad. I det första fallet, efter att ha samlat sötpeppar, bör frukterna konsumeras omedelbart. I den andra - låt mogna.

Vanligtvis börjar peppar bära frukt rikligt från mitten av augusti.

Det är bättre att skära frukterna med sekatör tillsammans med stjälken och inte bryta av dem, eftersom paprikans stjälkar är mycket ömtåliga och hela skottet kan skadas.

Skörda paprika

teknisk mognad. Frukterna har nått normal storlek, men är ännu inte mogna. Under denna period samlas de in för försäljning, transport och lagring. Under den tekniska mognadsperioden skördas paprika.

En sådan gröda kan vara mörkgrön och till och med vit, eller något gulaktig, även om det finns undantag.

I teknisk mognad skärs frukterna var 5-10:e dag. Paprika skördas selektivt innan det första kalla vädret sätter in. Med deras uppkomst tas den helt bort.

Frukter som samlas in i ett tillstånd av teknisk mognad, med korrekt förvaring, kan ligga i upp till 2 månader och mogna. Om de tas ur lagringen och placeras på en väl upplyst plats, kommer paprikan mycket snart att få en färg som är karakteristisk för fruktens biologiska mognad.

biologisk mognad. Detta är fruktens verkliga mognad, den kallas också fysiologisk. Vid biologisk mognad blir frukterna ljusa - röda, gula, orange, bruna etc.

Om sötpepparskörden av någon anledning skördades under biologisk mognad, bör frukterna användas omedelbart, eftersom de inte kommer att lagras under lång tid.

Det finns sorter som skördas först när grödan når full biologisk mognad. Dessa inkluderar varm paprika. Den skördas när den mognar.

Skörden görs var 4-5 dag. Frukter som inte samlas in i tid leder till att förgrening upphör, vilket negativt påverkar mängden gröda.

Hur man lagrar peppar efter skörd: fruktmognad

Fruktmognad. Frukter av teknisk mognad väljs för lagring av bulgarisk peppar. Innan de läggs för mognad måste de sorteras och sorteras för att bli av med de skadade. Tunnväggig paprika förvaras bäst i kylskåp. Fruktstammen skärs av och lämnar en liten spets.

Hur förvarar man paprika hemma för att njuta av frukterna så länge som möjligt? För förvaring används olika behållare - från lådor till plastpåsar. Polyeten släpper inte igenom luft och det bildas koldioxid inuti påsen. Under sådana lagringsförhållanden av paprika förblir produkterna i bästa skick. Dessutom kan varje frukt slås in i papper eller annat material, och speciella plastförpackningar används för transport och vidareförsäljning.

De flesta paprikor förvaras i källare eller kylhus. Temperaturen är viktig. Optimalt - 8-10 ° C.

Temperatur och lagringsförhållanden för paprika för frön

Och hur man lagrar paprika efter skörd, om man ska få frön från dem för senare plantering?

Frukt för frön. För att få bra frön behöver du bara odla en sorts paprika. För att göra detta, på sommaren, väljs flera av de hälsosammaste växterna ut i förväg och den bästa frukten tas från varje.

Frukterna tas bort när de är helt mogna och lämnas inomhus i rumstemperatur. Tunnväggiga sorter tål 5-6 dagar, tjockväggiga - inte mer än tre. Därefter separeras fröna från massan och torkas vid en temperatur av 50°C, varefter de viks till papperspåsar och förvaras i ett torrt rum. Lagringstemperaturen för peppar i detta fall är 20 ° C.

Utvalda frön ska vara stora, friska till utseende och färg. Det är viktigt att även om lagringsförhållandena iakttas så går groningen förlorad efter 1-2 år.

udec.ru

Pepparvård i växthuset och öppet fält

När du odlar och tar hand om paprika - både söta och kryddiga sorter - är det nödvändigt att säkerställa optimal temperatur och luftfuktighet. Naturligtvis föredrar de flesta växter mildare växthusförhållanden, men i varma klimat är det också möjligt att plantera grödor i öppen mark. Utbytet i detta fall kommer att bero på anständig vård och gynnsamma väderförhållanden.

Pepparvård i ett växthus: vattning, gödning, formning

Att ta hand om peppar i ett växthus består i att upprätthålla en optimal temperaturregim, regelbunden vattning, gödsling, ogräsrensning och lossning.

Temperaturregim. Lufttemperaturen i växthuset under perioden från plantering till full fruktsättning bör hållas vid 21-28°C under dagen och 15°C på natten. Då sänks dygnstemperaturen med 1-2°C.

När du tar hand om peppar ventileras växthuset med jämna mellanrum genom att öppna dörrar, ventiler och akterspegeln i det. På sommaren, när temperaturen utanför stiger över 30 ° C, sprayas växthusets glasskydd med en suspension av krita eller skuggas med ljusa trägaller.

Paprika vattnas 2-3 gånger i veckan under roten. Peppar är fuktälskande, 1-2 liter vatten förbrukas per planta. Växter späder med fuktig jord. Efter att jorden torkat lossas gångarna.

Gödsel och toppdressing. Matning med peppar utförs två gånger i månaden. 10-20 g kaliumklorid, 20-30 g ammoniumnitrat och 30-40 g superfosfat späds per 10 liter vatten. Efter att ha matat paprikan i växthuset vattnas jorden med rent vatten, annars kan bladen brännas. Istället för mineralgödningsmedel matas växter ibland med organiskt material: en lösning av slurry eller fågelspillning med tillsats av 150-200 g träaska per 10 liter lösning.

Erfarna trädgårdsmästare rekommenderar att vattna paprika från 09:00 till 11:00. Frekvent och långvarig torkning av jorden, liksom dess kraftiga vattenförsämring, bör inte tillåtas, eftersom växten reagerar både på jordens torrhet och på dess vattenförsämring.

Pollinering. Under blomningsperioden skakas paprika dagligen för att säkerställa bättre pollinering.

Bushbildning. För att odla peppar som en vertikal gröda börjar busken bildas i den första gaffeln. Vid gjutning lämnas två skott kvar i den första grenen som blir central. Därefter finns två skott kvar i var och en av noderna: vertikal (central) och extern ytterligare. På detta sätt formas busken till en höjd av 1-1,2 m.

Utomhuspepparvård: vattning, utfodring, skydd

Utomhusskötsel av paprika består av vattning, luckring av jorden, gödsling och frostskydd.

Vattning. Första gången paprikan vattnas direkt efter plantering. Andra gången - på 5-6 dagar. I framtiden vattnas den var 7-10:e dag. Först spenderas 1-1,5 liter vatten per planta, sedan ökas hastigheten till 1,5-2 liter. Sluta vattna 2-3 veckor före sista skörden.

Lossning. Jorden lossas efter varje regn och vattning tills jorden börjar torka ut och skorpa över.

Gödsel och toppdressing. Paprika matas 3-4 gånger under växtsäsongen, från och med den 10-15:e dagen efter plantering av plantorna. När du toppar peppar i den öppna marken, använd en lösning av slam (4-5 delar vatten för 1 del gödselmedel) eller fågelspillning (1 del gödselmedel för 12-15 delar vatten). Dessutom tillsätts 150-200 g träaska, 40-60 g superfosfat och 15-20 g kaliumklorid till 10 liter lösning. När du utför mineraldressing, förutom fosfor-kaliumgödselmedel, tillsätts ammoniumnitrat under peppar (15-20 g per 10 l gödsellösning).

Frostskydd. Värmeälskande paprika skyddas mot frost med hjälp av tillfälliga skyddsrum-tält gjorda av brädor, kartong, säckväv, mattor, takpapp eller andra improviserade material. Bärbara filmskydd är också populära. I svår frost täcks filmen dessutom med säckväv eller trasor. Applicera rök och sprinkling.

Bushbildning. Under växtsäsongen förkortas pepparskott som är för långa. Alla extra grenar som skuggar buskens krona skärs ut. Det är obligatoriskt att ta bort alla skott som ligger under stammens huvudgaffel, såväl som grenar som växer inuti kronan. Beskärning utförs en gång i veckan, efter att frukten skördats.

Skörd, lagring och bearbetning av peppar

Peppar skördas i ett tillstånd av teknisk mognad (frukten har redan bildats, men har inte nått den färg och storlek som är karakteristisk för denna sort), såväl som i ett tillstånd av biologisk mognad (frukten motsvarar helt dess sortegenskaper). Vanligtvis går det 20-30 dagar mellan teknisk och biologisk mognad. Mogna frukter krackelerar vid beröring. Första gången pepparskörden skördas i mitten av augusti och utförs var 6-8:e dag fram till frost. Före frost tas alla frukter bort från busken. De sorteras efter mognadsgrad och läggs vid behov för mognad. Het paprika skördas när frukterna blir torra och röda. Plocka inte paprika med händerna, eftersom du kan skada frukten eller stjälken, vilket kommer att leda till att baljan ruttnar. Därför skärs stjälkarna med en kniv.

Som de flesta grönsaker har peppar en låg hållbarhet, och om den lagras dåligt ruttnar frukterna på två dagar. Under rätt förhållanden kan paprika lagras ännu längre än tomater och aubergine. Tunnväggig paprika förvaras bäst i kylen. I frukter, skär av en del av stjälken, lämna en liten spets. Frukterna ska inte visa tecken på sjukdom, skador, sprickor eller bucklor.

Paprika förvaras i plastpåsar, eller så läggs frukterna i lådor och strös med sågspån. Frukt lagras upp till 2 månader. Mogen paprika hålls vid en temperatur på 1-2°C, omogen - vid 10-12°C.

För frön skördas frukter i fasen av full biologisk mognad. De får stå i 3-4 veckor, varefter de skärs runt blomkålen och stjälken med frön tas ut. Inom 3-4 dagar hålls den vid en temperatur på 25-30°C, och sedan separeras fröna. De viks ihop i en papperspåse och rengörs på en sval, torr plats. Pepparfrön lagras i 5-6 år.

Frukterna av sötpeppar konsumeras färska, inlagda, konserverade, torkade, stekta, kokta, stuvade. Det är också möjligt att bearbeta peppar till kaviar, potatismos, grönsakssnacks.

Som förberedelse för torkning avlägsnas kärnan från paprikan, tvättas noggrant. Sedan skärs fruktköttet i bitar 1,5 x 1,5 eller 2 x 2 cm i storlek, blancheras i kokande 1% saltlösning i 1-2 minuter, får rinna av och placeras på en sil. Torka vid en temperatur på 60-70°C i 3-5 h. För att få 1 kg torkad paprika behöver du ta 10-12 kg färsk.

udec.ru

Odla paprika i ditt eget växthus

Olika sorter av paprika används i många rätter runt om i världen. Förutom det faktum att grönsaken är konserverad, fylld, tillsatt till sallader och gourmetmästerverk från kända kockar, innehåller den en enorm mängd vitaminer och spårämnen som är viktiga för människokroppen.

Att odla peppar i växthus innebär ett mödosamt arbete med kunskap om alla delar av verksamheten, samt tidig och rik skörd. För att alla företag i så hårt arbete inte ska gå ner i avloppet är det viktigt att känna till de viktigaste nyanserna:

Sorter av peppar för växthusodling

När du köper frön är det viktigt att läsa informationen på etiketten, där tillverkaren anger de grundläggande principerna och villkoren för att odla en viss sort. Det är också nödvändigt att besluta om syftet med odlingen, det vill säga hur mogna grönsaker kommer att användas i framtiden:

för bevarande;
för råkonsumtion;
för att tillaga olika rätter och sallader.

Man bör komma ihåg att "Astrakhan" eller "Elephant Hobo" knappast är lämpliga för att fylla eller förbereda liknande kulinariska rätter, eftersom är kryddiga sorter.. Om uppgiften är att odla just en sådan peppar, är de perfekt kombinerade med växthus och tidig mognad.

De mest populära söta sorterna för odling i växthus:

"Ermak" kan producera två fullvärdiga grödor per år. En mogen grönsak når 250 g.
"Gladiator" är en lika populär sort med stor frukt bland trädgårdsmästare. Det kännetecknas av gul färg, tjocka väggar och en köttig struktur.
"Medalj" kan hänföras till den klassiska varianten av växthusodling. Med tillkomsten av de första mogna grönsakerna slutar inte blomningen, så den bär frukt året runt. Frukterna når en vikt på 150 gram och är röda till färgen.
"Svart kardinal". En utmärkande egenskap hos frukten är auberginefärg, så det är svårt att förväxla den med andra sorter. Väcker alltid uppmärksamhet och bär ett visst dekorativt bidrag till vilket växthus som helst.

Det är omöjligt att inte nämna Alyonushka, Pinocchio, Nalle Puh, California Miracle, Tenderness, Swallow - sådana välkända tidiga mogna sorter, som dyker upp mer och mer varje år.

Odla och sköta pepparplantor

På grund av den ganska långa groningen av frön odlas paprika vanligtvis av plantor. De första skotten kan dyka upp bara två veckor efter plantering, så de sås tidigt på våren.

I det inledande skedet är det nödvändigt att skaffa behållare för plantor och köpa eller förbereda jorden själv.

Huvudkomponenten är jord är bättre att ta från trädgården, där lök, kål, morötter eller pumpor tidigare växte, sortera eller sikta noggrant genom en sil. Paprika i alla utvecklingsstadier behöver organisk utfodring, så ruttnade gödsel eller fuktad kompost läggs till jorden.

Färdiga behållare för plantor kan köpas i specialiserade butiker eller konstrueras oberoende av trä, papper, plast etc. Det viktigaste är att ta hand om dränering och luftcirkulation genom att göra flera hål i botten.

För full utveckling av plantor rekommenderas det att hålla sig till ett avstånd mellan fröna på 1–2 cm. Efter sådd beströs jordytan med ett litet lager torr kompost, och för skapa en växthuseffekt lådan är täckt med transparent glas eller polyetenfilm.

Med snabb vattning och regelbunden utfodring visas de första skotten om 2-3 veckor. I framtiden är det nödvändigt att hålla en temperatur på minst + 21 ° C, och locket kan tas bort från lådan.

Plantor dyker i separata krukor med utseendet på 2-3 löv, erfarna trädgårdsmästare rekommenderar att de planteras i par - detta bidrar till snabbare utveckling. Om transplanteras till en gemensam behållare, bör avståndet mellan plantorna vara minst 20 cm - för full utveckling rotsystem.

När paprikan når en höjd av 15 cm är det nödvändigt att skära av de apikala knopparna. Detta görs för att korrekt forma busken och för att få laterala processer.

Stora gröna blad av plantor är ett tecken på full utveckling med mycket fukt och organiskt material. Brist på ljus kan leda till uppkomsten av svaga skott, som sannolikt inte kommer att ge en bra skörd i framtiden.

Jordberedning och transplantation av paprika till växthuset

Jorden för att odla paprika i växthus tas bäst från under lök, kål, pumpor, morötter eller zucchini. Om själva växthusstrukturen inte är byggd på en angiven plats, finns det alltid möjlighet att överföra jorden från trädgården till önskad plats.

Om i den gamla jorden ses tecken på svamp eller mögel, är det bättre att ta bort det helt. Även de minsta resterna av en oönskad manifestation kan spridas i hela växthuset på kortast möjliga tid.

Termen för att plantera pepparplantor i ett växthus är april månad eller 60–70 dagar från tidpunkten för sådd. Varje sort har sina egna nyanser, som anges i informationen på etiketten, men de grundläggande reglerna följs för alla sorter:

Jordtemperaturen i växthuset måste vara minst + 15 °C och lufttemperaturen - minst + 20 °C.
För full utveckling av plantor är det erforderliga avståndet mellan raderna 80 cm, mellan växterna - 20 cm. Som regel planteras peppar i ett tvåradigt band.
När stammen når en påtaglig storlek måste den bindas upp så att busken formas korrekt och inte ligger på bädden. För att göra detta kan du använda både separata träpinnar för varje växt och en egenkonstruerad tejpstruktur av två stöd placerade vid radens kanter, och ett garn sträckt mellan dem, vilket kommer att hålla paprikan på sin plats.
För att få en rik skörd behöver du bara lämna de starkaste skotten.
Vänta inte tills jorden är täckt av en skorpa, utan lossa jorden i tid. Detta är nödvändigt för att förse rotsystemet med tillräckligt med syre. För samma ändamål är jorden berikad med organiska ämnen.
Det rekommenderas att regelbundet, men inte överdrivet vattna pepparn. Gulröda fläckar på bladen kommer att berätta om bristen på fukt.
Det är lämpligt att hålla samma temperatur i växthuset så att växterna inte upplever oönskade stressiga situationer.
Det är viktigt att ta hand om tillräcklig belysning, vilket är nödvändigt för full utveckling och bidrar till snabbare fruktmognad.

Särskild uppmärksamhet bör betalas till utfodringsstadiet - för olika sorter skiljer det sig och detta anges vanligtvis i informationen om en viss sort peppar. Dessutom kan detaljerna och nyanserna av toppdressing klargöras med frödistributörer.

I de inledande stadierna av odling av peppar är det bättre att tillgripa ammoniakgödselmedel, när växten börjar bära frukt - till fosfor.

Hemligheter från erfarna trädgårdsmästare

Varje företag har sina egna hemligheter, att odla paprika i växthus är inget undantag:

Sällsynt, men det finns fall korspollineringäven när man odlar olika sorter i separata växthus. Detta beror på överföringen av pollen från insekter som verkar på hela platsen och kan flyga in i både det ena och det andra växthuset genom fönster eller ett fönster. Och för att undvika oönskad korsning av varm och söt paprika är växthus med sina plantor placerade så långt som möjligt.

Skörd och frön

Det är bättre att samla frukt omedelbart efter att ha uppnått önskad storlek och färg. För att göra detta, använd en vass kniv eller sax och skär av tillsammans med benet. Eftersom en mogen grönsak är ömtålig, bör hela proceduren utföras försiktigt utan att rusa.

Paprika når fruktmognad på 20–25 dagar och fortsätter att bära frukt under en viss period - beroende på vilken sort som odlas.

För frön, välj de få största frukterna, vanligtvis placerade på eller nära den tredje nivån från marken. Skynda dig inte att skära dem, eftersom fröfrukterna ska mogna bra.

För att fröna så småningom ska visa sig vara av hög kvalitet för plantering, vid mognadsstadiet, tas alla närliggande frukter och äggstockar bort. Efter att fröfrukterna är skurna slås de in i papper eller placeras i papperspåsar tills de är helt torra.

Den torkade frukten skärs och lägg beslag på fröna som sedan läggs i papperspåsar. För enkelhetens skull är det önskvärt att skriva sortens namn och insamlingsdatum på baksidan av påsen. Den rekommenderade hållbarheten för frön är tre år, men äldre frön kan ge en bra skörd.

Det är sällsynt att hitta en trädgårdstomt utan närvaro av sängar med peppar. Denna funktion är främst förknippad med smaken, såväl som de fördelaktiga egenskaperna hos en mogen grönsak. De flesta trädgårdsmästare försöker få en skörd så snart som möjligt, så de bygger växthus på sina tomter. Men för att skörda en avundsvärd gröda måste du känna till och alltid tillgripa de grundläggande reglerna och funktionerna för att odla peppar.

trädgård.guru

skörda paprika. Hur många gånger behöver du plocka frukterna av paprika?

Alexei

Pepparfrukter rekommenderas att tas bort när frukten övergår från grön till vit färg och något börjar bli rosa eller gul. Då är det dags att ta av den. Om den skördas helt mogen, röd eller orange, som det ska vara, stoppar pepparplantan hällningen och stelningen av andra frukter och totalavkastningen blir mindre. Eftersom peppars uppgift är att ge avkomma, och inte att mata oss med dess frukter. Därför kastar busken all sin styrka på att odla denna första frukt och skynda dig inte att ge resten. Plocka därför bort de vita, lätt färgade frukterna så fort de verkar stimulera paprikan att producera mer och mer frukt.

Lydia

När det når önskad storlek och hur mycket kommer att vara på busken, så mycket
och skjuta. Han är inte evig.

Alyonushka

Hm... Som ordspråket säger: Vad du sår, så skördar du - allt kommer att bli ditt och så många gånger som du klarade det))

Glöm mig inte

Tills buskarna tar slut..

Georg1945 Egorych

För att testa paprikan för mognad. du måste pressa frukten i handflatan. om det sprakar. sedan redo.

Berätta för oss om tidpunkten och reglerna för att skörda paprika. Jag hörde att det är bättre att skörda det grönt och inte vänta på full mognad.

Andrey Anatolyevich KUPAKOVYCH, Vitebsk-regionen, Novopolotsk

Det är bättre att använda termer teknisk och biologisk mognad. I det första fallet talar vi om frukter som har nått den storlek som bestäms av sorten, men som ännu inte har fått sin inneboende färg. När baljorna är gröna skördas de för försäljning, transport och lagring. Vid biologisk mognad blir frukterna ljusa - röda, gula, orange, bruna och till och med svarta. Båda frukterna kan användas för mat och skörd.

På sommaren är paprika i teknisk mognad mer efterfrågad. De måste tas bort i ett skede när de har nått standardstorlekar och fått en blank yta. I denna fas är de mer transporterbara och har bättre hållbarhet. Tvärtemot vad många tror har frukter i teknisk mognad en rikare smak.

Följande faktor är också viktig: om du samlar paprika i fasen av teknisk mognad, kommer växten att konsumera näringsämnen inte för att de ska mogna, utan för tillväxten av de återstående frukterna.

På en lapp

När det gäller näringsinnehåll överträffar peppar tomat och aubergine, och när det gäller mängden C-vitamin (105-270 mg%) har den ingen motsvarighet bland grönsaker. Det bör noteras att i processen för mognad av fostret fördubblas innehållet i detta hälsoelement. Därför, ur synvinkel av biologiskt värde för näring, är det önskvärt att använda fullt mogen paprika. Efter uppkomsten av färg ackumuleras också mycket karoten, rutin och även B-vitaminer i fostret. Nikotin- och folsyra finns i betydande mängder.

SKILLNAD MELLAN SORTER OCH HYBRIDER

Varianter av bulgariskt urval skördas i stadium av teknisk mognad, i detta tillstånd är paprikan redan ganska ätbar och väl mogen.

Hybrider av det holländska urvalet i det tekniska mognadsstadiet är smaklösa och svåra att mogna, så de bör tas bort tidigast förrän det första utstryket av sortfärg visas. Det är ännu bättre att odla dem till den biologiska mognadsstadiet direkt på buskarna, då smakar de verkligen fantastiskt! I det här fallet, när deras färg utvecklas, ökar innehållet av sockerarter i fruktköttet. Ett karakteristiskt tecken på full mognad av peppar är en lätt uttorkning av fruktvävnaden.

Men i den här situationen måste du korrekt bestämma den "gyllene medelvägen". När man skördar fullt mogna frukter är plantorna mer försvagade, så skörden kan bli hälften så stor.

Du kan mogna paprika i rumstemperatur i lådor eller öppna plastpåsar och undvik direkt solljus. För att påskynda processen kan du lägga 1-2 mogna frukter. Det är lämpligt att vända baljorna då och då.

HUR SAMLAR MAN PEPPAR KORREKT?

Plocka paprika utförs var 3-5 dag. I inget fall kan plocka en frukt från en buske, eftersom detta kan skada stammen. En hård tät stjälk skärs med en beskärare.

På pepparfrön skördas i början av full biologisk mognad och låt mogna i 3-4 veckor. Därefter skärs frukterna i en cirkel nära blomkålen och "insidan" tas ut av stjälken tillsammans med fröna. I flera dagar (3-4) torkas denna del av frukten vid en temperatur av 25-30 grader, varefter fröna separeras och läggs i papperspåsar.

Läsarens fråga besvarades av agronomen Andrey Viktorovich DOLININ, Smolensk

Nedan finns andra poster om ämnet "Stuga och trädgård - med dina egna händer"

: Man kan inte låta bli att berömma...

: PEPPARODLING - PLANTERING OCH...

Peppar har varit välförtjänt älskad av kulinariska specialister över hela världen i flera århundraden. Dess söta och kryddiga sorter är goda färska och konserverade, de ger en originell smak och ovanlig arom till grönsaks- och kötträtter.

Tack vare framgångarna för uppfödare under de senaste decennierna har denna värmeälskande gäst från Sydamerika blivit en populär grönsaksgröda inte bara i de södra delarna av vårt land, utan också i områden med riskabelt jordbruk. Entusiast trädgårdsmästare planterar framgångsrikt ultratidiga och tidigt mogna sorter även i Sibirien.

Att odla en rik pepparskörd är bara halva striden. Det är viktigt att samla in saftiga vitaminfrukter korrekt och, viktigast av allt, i tid.

När ska man skörda från öppna bäddar?

Skördetiden beror på tre faktorer:

från mognadstiden för en viss sort, som kan variera från 70–80 dagar för tidig paprika till 130 eller fler dagar för sent mognad;
om variationen av odlad gröda (söt eller bitter peppar);
väderförhållandena för den aktuella säsongen.

För växter som odlas utomhus är den senare faktorn avgörande. Värmeälskande växter, även de mest lämpliga sorterna för din region, tolererar inte negativa temperaturer alls. Därför, vid det första hotet om frost, bör alla frukter omedelbart avlägsnas från trädgården.

Graden av deras mognad påverkar också tiden för borttagning av de första paprikorna. Söt (bulgarisk) paprika kan skördas när de når det tekniska mognadsstadiet, det vill säga i det ögonblick då frukterna når en storlek som motsvarar sortegenskaper, men har ännu inte fått den nödvändiga färgen och smaken. Peppar tas bort från grenen endast när de är helt mogna, det vill säga endast i stadium av biologisk mognad. Om de söta sorterna mognar perfekt efter att ha tagits från busken, får de bittra sorterna inte längre den nödvändiga skärpan utanför växten.

Beroende på tidpunkten för mognad kan tidiga sorter skördas efter 60 dagars vegetation, mittmognad - efter 90 dagar och sen paprika - efter 4 månader. I mittbanan infaller i genomsnitt början av skörden i början eller mitten av augusti.

Skörda i växthus

Om tidpunkten för skörd från öppna åsar är begränsad till de första frostarna, kan denna period i ett växthus förlängas tills stabilt kallt väder inträder. Växthuspeppar är inte rädda för tidiga frost, men vid låga temperaturer stoppar växtutvecklingen och mognaden slutar praktiskt taget.

När du skördar paprika bör du komma ihåg några funktioner i samlingen av söta och bittra sorter. Bulgarisk peppar kräver överensstämmelse med flera viktiga villkor:

För att öka utbytet av busken, ta bort frukterna omedelbart efter början av deras tekniska mognad. Rengör din paprika minst en gång i veckan.
Kom ihåg att baljor som tas i det biologiska mognadsstadiet innehåller den maximala mängden näringsämnen. De är dock bättre lämpade för omedelbar konsumtion eller konservering och lagrar mycket mindre än omogen paprika.
Övergången från teknisk till biologisk mognad tar från några dagar till två eller tre veckor. Varaktigheten av denna period beror på klimatförhållandena i miljön, främst på lufttemperaturen: ju varmare väder, desto snabbare mognad.
Färdiga frukter bör separeras från plantan mycket noggrant, helst med sax eller sekatör, och alltid med stjälken.

Recept för tillfället::

Bitra sorter bör endast skördas i det stadium av biologisk mognad, det vill säga helt mogna. Det är då som baljorna får den nödvändiga skärpan, färgen som är karakteristisk för sorten och en kryddig arom.

Hur lagrar man sötpeppar?

För framgångsrik lagring av paprikaskörden måste flera viktiga villkor uppfyllas.

Sortera baljorna försiktigt, ta bort eventuella sjuka eller skadade exemplar.
Frukter som samlats in vid teknisk mognadsstadium, lagras i ett svalt rum. Vid en temperatur som inte överstiger + 10 °C kommer grödan att nå biologisk mognad om ungefär en månad. Om du vill påskynda mognadstiden, placera baljorna på en varmare plats.
Mogen paprika förvaras bäst i temperaturer mellan 0 och +1 °C och luftfuktighet runt 90 %. Det är under sådana förhållanden som grödan förblir färsk i två månader.
Små trä- eller plastlådor väljs vanligtvis för förvaring. Det rekommenderas att lägga ut dem med papper från insidan eller linda varje frukt individuellt med det.
Du kan inte klippa baljorna, utan lämna grödan direkt på buskarna, tagna ur marken tillsammans med rötterna och hängde upp och ner i butiken.
Observera att röda och orangea sorter håller bättre och längre än gröna fruktsorter.

Hur lagrar man het paprika?

Närvaron av brinnande ämnen gör de skarpa sorterna praktiskt taget osårbara för patogena svampar och bakterier. Det är därför sådana paprika nästan inte försämras under lagring, utan helt enkelt gradvis vissnar.