السعرات الحرارية أسماك الحمية (قليلة الدسم)

يحتوي Bream على العديد من أسماء الأنواع ، ولكن في جنس هذه السمكة فقط نوع واحدفي أغلب الأحيان مشترك ، شرقي أو الدانوب... عادة ما يطلق على الأفراد الصغار اسم الزواحف. في المناطق الجنوبية من روسيا ، يُطلق على البالغين اسم chebaks ، ويطلق على الأفراد في منتصف العمر اسم keels. ينتمي Bream إلى عائلة الكارب ، وهو أمر شائع جدًا.

تحظى هذه السمكة بشعبية كبيرة ، لذلك فهي معروفة لكل مقيم في بلدنا تقريبًا. Bream هو سمكة مياه عذبة توجد في جميع الأنهار تقريبًا في الأحواض المحيط الأطلسي وبحارها. يمكن أن يعيش في كل من المسطحات المائية الراكدة والأنهار. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للأفراد التواجد حتى في المياه المالحة ، لذلك يمكن العثور عليها في دلتا الأنهار التي تصب في البحار.

وصف Bream

Bream له جسم مرتفع على شكل أوراق الشجر. رأس الفرد ليس كبيرًا بشكل خاص مقارنة ببقية الجسم. هناك زعنفة قصيرة وصغيرة على الظهر. الزعنفة الشرجية طويلة. بين هاتين الزعنفتين ، يمكن رؤية عارضة تلامس القاع أثناء الحركة ، وبعد ذلك تبقى عليها آثار مميزة.

في البالغين ، يكون الظهر رمادي أو بني والجوانب بنية ذهبية. بطن الأفراد مصفر والزعانف رمادية. أما لون السمك الصغير فهو فضي.

يعتمد حجم الأسماك بشكل مباشر على موطنها وكمية الطعام. كان أكبر فرد تم صيده يزن 6 كجم وطوله 82 سم ومتوسط \u200b\u200bعمره المتوقع أكثر من 20 عامًا.

خصائص مفيدة bream

وما فائدة الدنيس؟ الفرد ينتمي إلى تلك الأسماك ميزات مفيدة التي غالبًا ما يتم التقليل من شأنها ، أو بشكل أكثر دقة ، لا أعرف عنها على الإطلاق. الخصائص المفيدة لهذه الأسماك في التالي:

• يحتوي المنتج على العديد من المواد النشطة بيولوجيًا ، والتي بسببها يمتص الجسم اللحم على الفور تقريبًا.
• تحتوي اللحوم على الكثير من البروتينات ، لذا يوصى بإدراجها في قائمة الرياضيين والأشخاص الذين يرغبون في تحسين صحتهم بعد الإصابات والعمليات الجراحية.
• تحتوي اللحوم على الكثير من أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 ، والتي تعد من العوامل الرئيسية في الوقاية من تصلب الشرايين والعديد من الأمراض الأخرى المرتبطة بجهاز القلب والأوعية الدموية. يمكن لمثل هذه الأحماض أن تخفض مستوى الكولسترول السيئ في الدورة الدموية ، وبالتالي تحسين الصحة العامة ، وتقليل جلطات الدم وتطبيع مستويات السكر في الدم.
• كما أن اللحوم غنية جدًا بالفوسفور ، بفضل استعادة أنسجة العظام في الجسم.
• بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي المنتج على كمية كبيرة من فيتامينات ب وفيتامين PP.

لا توجد موانع عمليا لتناول اللحوم. تعاني نسبة صغيرة فقط من السكان من عدم تحمل الأفراد لأسماك المياه العذبة ، بما في ذلك هذه الأسماك.

لحم السمك هو منخفضة في السعرات الحراريةلذلك ، يُسمح بتناولها مع أنظمة غذائية مختلفة. يعتمد محتوى السعرات الحرارية أيضًا على الشكل الذي يتم فيه استهلاك الأسماك.

• الدنيس الطازج: محتوى السعرات الحرارية - 105 سعر حراري لكل 100 جرام من المنتج ؛
• الدنيس المجفف: محتوى من السعرات الحرارية - 221 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج ؛
• الدنيس المسلوق: محتوى السعرات الحرارية - 126 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج ؛
• الدنيس المدخن: محتوى السعرات الحرارية - 160 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج ؛
• الدنيس المدخن الساخن: محتوى السعرات الحرارية - 172 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج ؛
• الدنيس: محتوى السعرات الحرارية - 105 سعر حراري لكل 100 جرام من المنتج.

أما الكربوهيدرات فهي غير موجودة إطلاقاً في هذا المنتج. لا يزيد محتوى الدهون في اللحوم عن 5 جرامات لكل 100 جرام من المنتج. كما ذكرنا سابقًا ، المنتج غني بالبروتينات ، لذلك يوصى باستخدامه مع أنظمة غذائية مختلفة ، خاصة تلك المصممة لمجموعة كتلة العضلات... على الرغم من ذلك ، يجدر الانتباه إلى حقيقة أن الدنيس من أكثر الأسماك بدانة. كلما كانت السمكة أكبر ، زادت نسبة الدهون التي تحتوي عليها. لذلك ، يجب على أولئك الذين يهتمون بوزنهم أن يستهلكوا الأحداث. في الطبخ ، من الأفضل دمج اللحوم مع الحنطة السوداء والبطاطا. مثالي كتوابل

ينتمي الدنيس إلى عائلة الكارب ويتميز بسمات فردية لهيكل الجسم. لهذا السبب لا يمكن الخلط بينه وبين أي من أنواع الأسماك الأخرى.

يستخدم الدنيس على نطاق واسع في الطبخ. يتم تحضيره بجرأة في أشكال مختلفة: مطهي ، مخبوز ، مدخن ، مقلي ومشوي. يعتبر الدنيس المجفف والمدخن الأكثر شعبية بين الناس.

ما هو محتوى السعرات الحرارية في الدنيس؟

قيمة هذا النوع من الأسماك التجارية باللحوم البيضاء مرتفعة للغاية. في المتوسط \u200b\u200b، تحتوي تركيبته على العناصر الغذائية الرئيسية بالكميات التالية:

• الدهون - 5.4 جم
• البروتين - 34.7 جم
• الكربوهيدرات - 0 جم.

تم العثور على المغذيات الأخيرة حصريا في معلبات الدنيس مع صلصة الطماطم.

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الدنيس بشكل مباشر على تقنية تحضيره. 100 جرام من السمك الطازج لا يتجاوز 105 كيلو كالوري ، لكن قيمة الطاقة للأسماك المدخنة ترتفع على الفور إلى 166 كيلو كالوري. يعتبر الدنيس المجفف المفضل لدينا هو الأكثر ارتفاعًا في السعرات الحرارية - 221 سعرة حرارية.

هل أكل الدنيس مفيد لك؟

يتم إثراء التركيب الكيميائي للحم الدنيس الأبيض بالفيتامينات من مجموعات مختلفة ، والعناصر الدقيقة والكبيرة ، والأحماض الأمينية الكربوكسيلية والأحماض غير المشبعة المتعددة. نتيجة لذلك ، يقلل الاستهلاك المنتظم من الدنيس من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والاضطرابات الهرمونية. وهو مضاد للأكسدة ومطهر طبيعي عالي الفعالية. يتميز بتأثير إيجابي كبير على حالة أغشية الغدة النخامية وجلد الجسم. يتم تقوية بنية أنسجة العظام وألواح الأظافر والشعر.

خصائص ضارة من الدنيس

الدنيس الطازج والمحضر بشكل صحيح غير ضار بالجسم على الإطلاق. ولكن ، تجدر الإشارة إلى أن تعاطي الدنيس المجفف يزيد من الحمل على الكلى والأعضاء من نظام القلب والأوعية الدموية وعمليات التمثيل الغذائي. يجدر أيضًا الحد بشكل كبير من جزء الدنيس المدخن الذي يحتوي على مكونات مسرطنة بتركيز عالٍ.

	المنتج	سعر حراري	البروتينات ، ز	الدهون ، غ	زاوية ، ز
	بريم بصلصة الطماطم. طعام معلب	124	15,3	5,1	4
	ابريم مدخن بارد	160	29,7	4,6
	الدنيس المجفف	221	42	5,9
	الدنيس بحر قزوين	88	17,5	2
	الدنيس	105	21,3	6,4
	بريم مدخن ساخن	172	32,8	4,5
	الدنيس البحر الخام	105	18,88	2,73

سمك الأبراميس - تحظى هذه السمكة بشعبية كبيرة في روسيا ، وهي تنتمي إلى عائلة كاربوف ، ويطلق على الممثلين الصغار لهذا النوع اسم الزواحف.

وصف وخصائص الدنيس

هناك نوعان من الدنيس: شبه مغاير (فضي) ومقيم (برونزي). يُطلق على الدنيس الفضي أيضًا اسم الدنيس الفضي ، وموطنه محدود للغاية ، لذلك يهتم الصيادون أكثر بسمك البرونز الأكبر حجمًا.

بغض النظر عن النوع ، فإن لون الدنيس الصغير دائمًا ما يكون فضيًا ، فقط الزعانف تبقى سوداء ، وله جسم مسطح ومسطّح على الجانبين ، وبسبب ذلك يُطلق على الدنيس اسم "قاطع الماء". يتغير لون الدنيس مع تقدم العمر ، كما أنه يعتمد على لون الخزان حيث يعيش الدنيس والماء والتربة. عادة ما يبلغ وزن الدنيس الصغير الفضي الرمادي حوالي 1.3 كجم ، وتكتسب قشور هذه السمكة تدريجياً صبغة برونزية ، وتصبح مغطاة بالمخاط وتصبح أغمق. مع تقدمهم في السن ، يتغير شكل جسم الدنيس أيضًا ، وينمو سنام على ظهره. يمتلك الدنيس شكل فم مميز ، مما يوحي بأنه ، لكونه سمكة قاع ، يأكل عن طريق امتصاص الطعام من القاع والاستيلاء عليه طافيًا.

يختلف الدنيس الفضي عن الدنيس البرونزي في لون الجسم نفسه ، والزعانف الصدرية والشرجية ، والتي تتميز بلون أحمر. لكن الاختلاف الرئيسي يكمن في عدد المقاييس الموجودة على الخط الجانبي للأسماك ، فهي 44-48 في الدنيس الفضي ، و51-60 في البرونز.

موطن الدنيس

ينتشر Bream على نطاق واسع في بلدنا ، على الرغم من أنه يحاول تجنب الأنهار ذات التيارات القوية. يعيش الدنيس في البحيرات والأنهار وكذلك في الخزانات والبرك الاصطناعية. يعيش أكبر الدنيس في حفر رملية عميقة في القاع. لا يعيش الدنيس في أنهار سريعة ذات قاع مرصوف بالحصى.

تتغذى هذه الأسماك بشكل رئيسي على يرقات الحشرات والقواقع المائية.

يمكن اصطياد الدنيس البالغ الليلي في بركة ساكنة وفي المساء ، ولكن أكثر الأوقات ظلمة في اليوم هي الأكثر فعالية في الصيد.

يعتمد حجم الدنيس على موطنه ، ويبلغ متوسط \u200b\u200bوزن هذه السمكة حوالي 5 كجم. في الخزانات الكبيرة ، من الممكن زراعة الدنيس الكبير إلى حد ما - يزيد وزنه عن 5.5 كجم. تم اصطياد أكبر سمكة الدنيس في إحدى بحيرات فنلندا عام 1912 ، وكان وزنها 11.5 كجم.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من الدنيس

لحم الدنيس غني بالفيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب ، ب ، هـ ، ج.كما يحتوي على عناصر نزرة مهمة: الكروم والحديد والفلور والنيكل والموليبدينوم ، وكذلك المغذيات الكبيرة: المغنيسيوم والصوديوم والكالسيوم والفوسفور والكلور.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في لحم الدنيس 105 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الأسماك.

خصائص مفيدة من لحم الدنيس

لم يعرف الناس منذ فترة طويلة الصفات الغذائية الممتازة للأسماك فحسب ، بل عرفوا أيضًا خصائصها العلاجية.

تكمن ميزة بروتين السمك في المحتوى المنخفض للأنسجة الضامة ، مما يسهل على المعدة هضم الأسماك ويضمن الامتصاص الكامل للعناصر الغذائية. يمتص الجسم بروتينات الأسماك بنسبة 92-97٪ ، على عكس اللحوم التي يمتصها الجسم بنسبة 86-88٪.

ولكن ليس فقط بسبب البروتين أن الأسماك لها قيمة غذائية عالية. حمض دهني تمتلك أوميغا 3 وأوميغا 6 نشاطًا فسيولوجيًا مرتفعًا ، وهو أمر مهم للغاية للعمليات الطبيعية بين الخلايا ، وتقليل نسبة الدهون في الدم ، مما يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. هذه الأحماض لها أيضًا تأثيرات مضادة للالتهابات ويمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن.

تناول الدنيس مفيد لصحة الأغشية المخاطية والجلد ، ويعتبر لحمه من مضادات الأكسدة الممتازة ، كما أنه يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم.

يساهم وجود نسبة عالية من الفوسفور في الدنيس في بناء أنسجة الهيكل العظمي البشري. تتضمن هذه العملية حمض الفوسفوريك ، الذي يساعد في بناء العديد من الإنزيمات ، والتي تعتبر "المحركات" الرئيسية تفاعلات كيميائية في الخلايا.

إلى مادة مفيدة جلب أقصى فائدة للجسم ، لإعداد أطباق السمك تحتاج إلى تناول الأسماك الطازجة ، إذا كان من المستحيل شراء مثل هذه الأسماك ، فيجب إذابة الأسماك المجمدة مسبقًا.

القيمة الغذائية للدنيس

كما تعلم ، بروتينات الأسماك لها قيمة بيولوجية أعلى من بروتينات اللحوم ، يسهل امتصاصها وهضمها من قبل جسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية للأسماك أقل من محتوى السعرات الحرارية في اللحوم. وزيت السمك مفيد حيث أنه غني بفيتامين أ وكمية كبيرة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة الضرورية للإنسان.

يتميز الدنيس ، وكذلك الأسماك الأخرى التي يتم صيدها في وسط روسيا ، بمحتوى عالٍ من البروتينات الضرورية للنشاط الحيوي للجسم. الدنيس سمكة قليلة الدهن ، وهو أمر مهم بشكل خاص لمن يراقبون وزنهم. ومن حيث الطعم ، يحتل لحم الدنيس المرتبة الأولى بين أسماك الممر الأوسط ، جنبًا إلى جنب مع سمك الفرخ والبايك.

كمنتج غذائي قيم ، الأسماك ليست أقل شأنا من حيث خصائصها الغذائية أفضل الأصناف لحم. على عكس اللحوم ، يمتصه الجسم بشكل أسرع وأسهل مما يجعله منتج مهم الغذاء الغذائي وكذلك الغذاء الرئيسي في النظام الغذائي للأطفال وكبار السن. إنها الأسماك التي تعمل كمورد للعناصر الدقيقة والكليّة الهامة والفيتامينات والبروتينات والدهون الأساسية للجسم.

كمية الدهون في أنواع مختلفة الأسماك ليست هي نفسها. لذا فإن محتوى الدهون في الدنيس يبلغ حوالي 2.5٪ ، وكذلك محتوى الدهون في سمك السلور والكارب.

من المهم النظر في ذلك القيمة الغذائية يعتمد الدنيس ، بالإضافة إلى تكوين المواد القيمة في أي سمكة ، على عمر وجنس السمكة نفسها ، وعلى ظروف موطنها وطعامها المتاح ، وكذلك على الموسم الذي تم فيه صيد الأسماك. وأكثر الأسماك هزالاً و "فارغة" هي الأسماك التي يتم صيدها خلال فترة التبويض أو بعدها مباشرة. قبل التفريخ ، على العكس من ذلك ، تحتوي الأسماك على أكبر قدر من العناصر الغذائية.

تستخدم أطباق الأسماك على نطاق واسع في التغذية الغذائية والطبية ، مع السمنة ، يوصي الأطباء أيضًا بنظام غذائي للأسماك بشكل أساسي.

صفات طعم لحم الدنيس

يحتوي الدنيس على لحم شهي ولذيذ ودهني ، وله عيب واحد فقط - عدد كبير من العظام. لذلك ، غالبًا ما تكون الأسماك التي يتم صيدها مملحة أو مجففة أو مدخنة ، وغالبًا ما تكون مقلية. لحم الدنيس القديم له نكهة خاصة. ومعظم العظام موجودة في الأوباش. لذلك ، فإن الدنيس قليل الدسم ، الذي يزن أقل من كيلوغرام ونصف الكيلوغرام ، يطلق عليه شعبياً اسم "الخشب الرقائقي" بسبب الحد الأدنى من اللحوم ووفرة العظام. تعتبر أسماك الدنيس الكبيرة والدهنية جائزة قيمة ، لأنها تتمتع بذوق ممتاز حقًا.

يُسلق حساء السمك من دجاج التسمين الصغير ، لكنه يخرج بشكل أفضل مجففًا ، حيث يتم الاحتفاظ به تحت الضغط في محلول ملحي لمدة ثلاثة أيام ، ثم يُجفف لمدة أربعة أيام أخرى في مكان عاصف.

كما أن الدنيس مخلل ، يتم طهي الدورات الأولى منه ، ويضاف لحم هذه السمكة إلى السلطات ، ويتم غليها ومخبوزها ، وهو جيد. يُخبز الدنيس أيضًا بمختلف الحبوب.

يعتبر لحم الدنيس من الأشياء التجارية القيمة ، لذلك يتم تربيتها بشكل مصطنع في العديد من الخزانات.

رومانشوكيفيتش تاتيانا
إلى عن على مجلة نسائية موقع

عند استخدام المادة وإعادة طباعتها ، يلزم وجود رابط نشط للمجلة النسائية على الإنترنت

Bream هو أشهر ممثل لجنس عائلة الكارب. يطلق على الشباب في المناطق الجنوبية من روسيا اسم "مربيون" ، وكبار السن - "تشباك". وصف لا يمكن الخلط بين Bream مع أي سمكة أخرى. إنه أكثر قوام مسطحًا بين جميع أسماك الكارب وأكثرهم حدبًا. يصل طول الدنيس إلى 45 سم ، ويزن 2.5-3 كجم ، ويعيش حتى 20 عامًا ، ولكنه عادة ما يكون أقل. تم العثور على Bream في غابة الأنهار العميقة في وسط وشمال أوروبا ، وكذلك في مياه بحر قزوين والأسود و بحار آزوف، وجدت في البحيرات العابرة للأورال ، أوب ، إرتيش. ينتشر الدنيس على نطاق واسع في وسط روسيا ، ويوجد في الأنهار ، وخاصة الكبيرة والعميقة ، ويسكن البحيرات والخزانات. في الممر الأوسط ، يتم صيد الدنيس على مدار السنة. تم تربية Bream بشكل مصطنع في خزان Krasnoyarsk على نهر Yenisei. يتغذى الدنيس على الرخويات والديدان ويرقات الحشرات والقشريات وكذلك الأطعمة النباتية. Bream سمكة تعليم ، سريعة البديهة وحذرة. يتراوح لون الدنيس من الفضة الزاهية إلى البني الزيتوني ، اعتمادًا على عمره وظروف موطنه. الدنيس الصغير أفتح في اللون. السبات الشتوي في الأماكن العميقة. الخصائص والتطبيق Bream هو كائن مفضل لصيد الهواة. يعتبر من الأسماك التجارية القيمة مع اللحوم البيضاء ونسبة الدهون من 2 إلى 21٪ ومحتوى البروتين من 13 إلى 21.5٪. Bream مشهور جدًا في الطهي. جنبا إلى جنب مع سمك الكراكي والبايك ، تحتل الدنيس المرتبة الأولى بين أسماك النهر من حيث الذوق. يعتبر الدنيس المدخن شائعًا بشكل خاص. في روسيا وألمانيا وإسرائيل ، يقدر الهواة الدنيس المجفف - طعمه الخاص وقيمته الغذائية. يستخدم Bream أيضًا مقليًا ومطهيًا ومسلوقًا (يعطي المرق مرقًا خاصًا ورائحة رقيقة) ويخبز. يتناسب الدنيس المطبوخ جيدًا مع مجموعة متنوعة من الصلصات. يتناسب الدنيس جيدًا مع الأرز والخضروات والأعشاب والبصل والثوم والجبن. الخصائص والأكثر فائدة هو السمك المشوي أو المخبوز أو المطهي أو المسلوق. وعند القلي بالزيت يفقد أحماض أوميغا 3 المفيدة. Bream منتج ممتاز للتغذية الغذائية. تحتوي الأطباق المصنوعة من الدنيس على الكثير من البروتينات الضرورية للغاية لحياة الجسم. تم استخدام الخصائص الطبية للأسماك على نطاق واسع في الطب. منذ العصور القديمة ، على سبيل المثال ، تم استخدام غراء السمك كعلاج للنزيف. ثبت علميًا أن أنسجة الأسماك ، بما في ذلك الدنيس ، لها خصائص مضادة للبكتيريا. الطب الحديث يستخدم المواد المشتقة من الأسماك: الأنسولين والبنكريسين والأدوية الأخرى. يحتوي لحم الدنيس على فيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب ، بالإضافة إلى الفوسفور ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الحديد ، الكروم ، إلخ. تحتوي بروتينات الأسماك ، على عكس اللحوم ، على كل ما هو ضروري للجسم الأحماض الأمينية الأساسية، وخاصة الميثيونين ، وهو مفيد جدًا لأمراض القلب. مع الاستهلاك المتكرر للأسماك ، يتطور تسوس الأسنان وأمراض الغدة الدرقية بشكل أقل. انتباه! يحتوي الدنيس المدخن الساخن على مواد مسرطنة ، لذلك يُنصح باستخدامه بأقل قدر ممكن. حقيقة غريبة في بداية القرن العشرين ، في بحر قزوين ، في الروافد السفلية لنهر الفولغا والأورال ، وكورا وتريك ، تم صيد ما مجموعه حوالي 20 مليون دنيس سنويًا. محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للدنيس محتوى السعرات الحرارية في الدنيس - 105 سعر حراري القيمة الغذائية للسمك: البروتينات - 17.1 جرام ، الدهون - 4.4 جرام ، الكربوهيدرات - 0 جرام سيدة Mail.Ru وجدت خطأ في النص؟ حدده واضغط على Ctrl + Enter

لايجاد

سمك الأبراميس

Bream هو أحد أسماك المياه العذبة من عائلة الكارب. هناك نوعان من الدنيس - البرونز والفضة. الدنيس الفضي نادر جدًا. يعتبر الدنيس من الأسماك التجارية. غالبًا ما يتم تربية هذا النوع من الأسماك في خزانات صناعية.

يعيش الدنيس في الخزانات والبرك والبحيرات ويفضل المياه الراكدة العميقة والقاع الموحل. جسم الدنيس مفلطح ، ورأس صغير وفم صغير ، وزعنفة ظهرية عالية وليست عريضة ، مع أخدود مميز وقشور على الجانبين. يتراوح لون السمك من الرصاص إلى الأسود.

هذه السمكة تنمو ببطء شديد. لذلك ، في سن الثانية ، تزن الدنيس حوالي 25-30 جم ، ويمكن أن يصل وزن الدنيس إلى ثمانية كيلوغرامات أو أكثر. يمكن أن يصل طول الدنيس إلى سبعين سنتيمترا.

القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية من الدنيس

يعتبر لحم هذه السمكة الغذائية. تحتوي مائة جرام من الجزء الصالح للأكل من الدنيس على 17.1 جرام من البروتين ، و 55 مجم من الكوليسترول ، و 4.4 جرام من الدهون ، و 77 جرامًا من الماء ، و 0.9 جرام من الأحماض الدهنية وحوالي جرام واحد من الرماد. يتم امتصاص بروتين لب الدنيس بنسبة 91-97٪.

تحتوي مائة جرام من السمك على حوالي 105 كيلو كالوري. تعتمد القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية للدنيس على جنسه وعمره ، وظروف بيئته وتوافر الغذاء ، وكذلك على الموسم الذي تم فيه صيد الأسماك. قيم منخفضة السعرات الحرارية للسمك الذي يتم صيده أثناء التزاوج أو بعده مباشرة. يتم احتواء الحد الأقصى من المكونات المفيدة في الأسماك قبل التبويض.

تكوين وخصائص مفيدة من الدنيس

يحتوي لحم هذه السمكة على مكونات تلعب دورًا مهمًا في عمليات التمثيل الغذائي. لذلك ، تحتوي مائة جرام من لب الدنيس على 220 مجم من الفوسفور ، وهو مفيد للغاية لجسم الإنسان ، و 265 مجم من البوتاسيوم و 165 مجم من الكلور.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الدنيس على 25 مجم من الكالسيوم ، 4 ميكروجرام من الموليبدينوم ، 30 ميكروجرام من المغنيسيوم ، 6 ميكروجرام من النيكل و 70 مجم من الصوديوم.

من حيث محتوى الدهون ، تأتي هذه السمكة في المرتبة الثانية بعد الحيتان البيضاء. يتم احتواء أكبر كمية من الدهون (حوالي 9٪) في عينات التغذية من الدنيس ، ويكون لحم الأسماك الصغيرة قليل الدهن وجاف. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العدد الكبير من العظام الصغيرة يقلل بشكل طفيف من جودتها. يعتبر لحم السمك في خريف آزوف هو الأكثر قيمة.

كما تعلم ، يحتوي زيت السمك على أحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة والأحماض الأمينية المختلفة. تعمل أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 في لب السمك على خفض مستويات الكوليسترول في الدم وتعزيز اختفاء لويحات الكوليسترول ، وبالتالي تقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية وأمراض الشريان التاجي.

يساعد فيتامين د الموجود في الأسماك على تقوية الأظافر والشعر والعظام.

يعتبر لب الدنيس من مضادات الأكسدة الممتازة. يحتوي على مواد مطهرة ومضادة للالتهابات ، وله تأثير إيجابي على حالة الجلد والأغشية المخاطية في الجسم.

يساعد الاستهلاك المنتظم لعجينة السمك على تنظيم تركيز السكر في الدم ، كما يمنع تطور الاضطرابات الهرمونية.

يشارك الفوسفور في الأسماك في تكوين الهيكل العظمي ، وكذلك في بناء الأنسجة. يساعد حمض الفوسفوريك في الحفاظ على تخليق الإنزيمات المهمة للجسم عند المستوى المطلوب.

في الطب ، يتم استخدامها بنشاط الأدويةتحتوي على مواد تم الحصول عليها من أعضاء وأنسجة الدنيس (بنكرياتين ، إنسولين ، إلخ).

يستخدم بطارخ السمك على نطاق واسع في مستحضرات التجميل لإعداد أقنعة التجميل المختلفة.

طرق طبخ الدنيس

تستخدم أطباق الأسماك على نطاق واسع في التغذية الغذائية والطبية. تتحول الأطباق إلى أن تكون حقًا غنية بالعصارة ولذيذة إذا كان وزن الدنيس أكثر من كيلوغرامين.

يتم تحضير Bream بطرق مختلفة - حساء مسلوق ، مقلي ، مطهي ، مخبوز ، مخلل ، وشوربة السمك والشوربة مصنوعة من عينات صغيرة. ومع ذلك ، فإن الطريقة الأكثر شيوعًا لطهي هذه الأسماك هي التجفيف. يتكون التحضير الأولي قبل طهي الأسماك من تجويف وتنظيف وإزالة الخياشيم.

لتسهيل إزالة القشور القاسية ، ينصح بعض الطهاة بفرك السمك مسبقًا بالملح.

ستعمل الجروح في جميع أنحاء جسم الدنيس على تليين العظام الصغيرة العديدة أثناء المعالجة الحرارية للأسماك.

فيليه الدنيس يستخدم لصنع رغيف السمك.

من الأفضل خبز أو حساء أو قلي السمك مع الخضار والتوابل المختلفة.

الثوم ، والمريمية ، والقفزات ، وإكليل الجبل ، وأوراق الغار ستحسن مذاق الأسماك.

يحتوي الدنيس المدخن الساخن على مواد مسرطنة خطيرة. لذلك ، يجب أن تؤكل الأسماك بهذا الشكل بأقل قدر ممكن.

تبين أن الدنيس ، المخبوز في ورق القصدير ، يكون أكثر طراوة وعصارة من الأطباق الأخرى المصنوعة من هذه السمكة الصحية.

العثور على خطأ في النص؟ حدده واضغط على Ctrl + Enter.

اترك تعليقك:

Bream غني الفيتامينات والمعادن التالية: فيتامين ب - 31 %, الفوسفور - 27,5 %, كروم - 110 %.

حيث٪ هي نسبة الرضا تقييم يومي لكل 100 غرام.

دليل كامل لأكثر منتجات مفيدة يمكنك البحث في تطبيق "نظامي الغذائي الصحي".

خصائص مفيدة من Bream

مرجع.

قيمة الطاقة ، أو محتوى السعرات الحرارية هي كمية الطاقة المنبعثة في جسم الإنسان من الطعام أثناء الهضم. تُقاس قيمة الطاقة للمنتج بالكيلو-جول (kcal) أو الكيلو جول (kJ) لكل 100 جرام. المنتج. يُطلق على كيلو كالوري المستخدم لقياس قيمة الطاقة في الطعام أيضًا "السعرات الحرارية الغذائية" ، لذلك غالبًا ما يتم حذف البادئة كيلو عند تحديد السعرات الحرارية في (كيلو) السعرات الحرارية. يمكنك مشاهدة جداول الطاقة التفصيلية للمنتجات الروسية هنا.

القيمة الغذائية - محتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في المنتج.

القيمة الغذائية للمنتج الغذائي - مجموعة من خواص منتج غذائي ، في وجودها الاحتياجات الفسيولوجية للفرد المواد الضرورية والطاقة.

فيتامينات, المواد العضويةمطلوب بكميات صغيرة في الحصة الغذائية كل من البشر ومعظم الفقاريات. عادة ما يتم تصنيع الفيتامينات عن طريق النباتات وليس الحيوانات. إن احتياجات الإنسان اليومية من الفيتامينات ليست سوى بضعة ميليغرام أو ميكروغرام. على عكس المواد غير العضوية ، يتم تدمير الفيتامينات بالتسخين القوي. العديد من الفيتامينات غير مستقرة و "تضيع" أثناء الطهي أو تجهيز الطعام.

البحث في جداول السعرات الحرارية و التركيب الكيميائي المنتجات والوجبات الجاهزة:

سمك الأبراميس

التقييم: 5 من 5 أصوات 1

ينصح باستخدام أنواع مختلفة من الأسماك للأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة ، وهذا المنتج مفيد بشكل خاص للغدة الدرقية. بشكل عام ، ستكون الأسماك إضافة ممتازة إلى النظام الغذائي للأشخاص الأصحاء تمامًا. من حيث مصدر البروتين ، يمكن لأسماك البحر أن تتنافس مع صدور الدجاج ، ولكن في نفس الوقت يمكن أن تكون في النظام الغذائي للنباتيين.

الدنيس هو السمك المفضل لدى الصيادين. ينتمي إلى عائلة الكارب ، يصل وزنه إلى 2-3 كجم. له جسم مسطح للغاية وظهر سنام واضح. وجدت في جميع أنحاء أوروبا. في سيبيريا ، يتم تربية الدنيس صناعياً. يعيش الدنيس في المسطحات المائية الهادئة ، ويحفظ في قطعان بالقرب من القاع.

كيفة تختار

إذا لم تصطاده بنفسك ، فسيكون الاختيار في السوق أو للصيادين بسيطًا للغاية - يجب أن تكون الأسماك كبيرة بما يكفي ، ورطبة ، ولكنها ليست لزجة ، وثابتة ، وليست طرية. العين صافية والخياشيم وردية نظيفة. رائحة السمك الطازج. ننصح بشدة بعدم شراء الدنيس المدخن الساخن. أولاً ، ليس هناك ما يضمن أن تكون الأسماك المخصصة للتدخين طازجة ، وثانيًا ، تتكون فيها مواد مسرطنة.

محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية

محتوى السعرات الحرارية في الدنيس هو 100-1100 سعرة حرارية لكل 100 جرام من اللحوم النيئة ، وفي صورة مجففة - ما يصل إلى 300 سعرة حرارية.

تكوين الأسماك: البروتين - حوالي 17 جرامًا ، الدهون حتى 1 جرام ، الكربوهيدرات - 0 ، الرماد -1.1 جرام ، الماء - 77.5. من اللافت للنظر أن لحم الدنيس يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول - 55 ميكروغرام. من المواد المعدنية من الضروري تخصيص الفوسفور - 220 مجم ، البوتاسيوم - 27 مجم ، الكبريت 170 مجم ، الكلور - 165 مجم ، وكذلك الكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم. لحم الدنيس غني أيضًا بالعناصر الدقيقة - الحديد 0.3 ملغ ، الفلور 430 ميكروغرام ، الكروم 60 ميكروغرام ، يوجد النيكل والموليبدينوم. وبالطبع عدد من الفيتامينات: D ، PP ، عدد من المجموعة B ، فيتامينات A و C.

اقرأ أيضا

المرجع الطبي / الغذاء / ل سمك الأبراميس Bream ممثل عن تربية الأسماك. له جسم مسطح والظهر الحدباء من بين جميع أنواع عائلة الكارب. يبلغ طول الدنيس البالغ حوالي خمسة وأربعين سنتيمتراً ، ويصل وزنه إلى ثلاثة كيلوغرامات. يبلغ متوسط \u200b\u200bالعمر المتوقع حوالي عشرين عامًا ، إذا لم يتم اكتشافه مسبقًا. يتميز بالحذر والذكاء السريع. موطن الدنيس يؤثر على لونه. تتغذى هذه الأسماك على الرخويات والديدان واليرقات ولا تحتقر الغطاء النباتي. خصائص Bream Bream هو صاحب اللحم الطري والدسم الطري ، وخاصة تلك التي يتم صيدها في الخريف. يعتبر الدنيس الكبير صيدًا جيدًا. سعر هذا النوع من الأسماك منخفض نسبيًا ، ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه يحتوي على العديد من العظام الصغيرة. نفسه جودة عالية يعتبر الدنيس الذي يتم صيده في بحر آزوف ، الأكبر والأكثر تغذية هناك. يحتوي Bream على كمية كبيرة من الفوسفور والبوتاسيوم والأحماض والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والحديد والكلور والفلور والنيكل والموليبدينوم وفيتامينات المجموعة C و B2 و A و E و B2 وغيرها. يحتوي البروتين الموجود في الدنيس على كل شيء ضروري للجسم أحماض أمينية. هذا هو في المقام الأول حول الميثيونين. هذه المادة لها قيمة غير عادية لقلب مريض. كما يتباطأ تطور تسوس الأسنان وأمراض الغدة الدرقية. فوائد الدنيس يجلب الدنيس فوائد كبيرة لجسم الإنسان إذا تم إخماده أو خبزه أو غليه. الدنيس المقلي ، قيد التقدم المعالجة الحرارية، يفقد حمض مفيد. يوصى بهذه السمكة لمن يراقبها نظام غذائي صارم... يحتوي على كمية كبيرة من البروتين القيّم الضروري للتشغيل الطبيعي لجميع الأعضاء التي تشارك في عملية الحياة. الصفات المفيدة من الدنيس لها تأثير مفيد على الأغشية المخاطية والجلد. اللحوم البيضاء هي أحد مضادات الأكسدة القيمة ومنظم للكمية المطلوبة من الجلوكوز في الدم. يلعب الفوسفور دورًا نشطًا في بناء وتشكيل الجهاز العضلي الهيكلي. إن وجود حامض الفوسفوريك يحدد تكوين الإنزيمات ، وهي المكونات الرئيسية في التفاعلات الكيميائية التي تحدث في خلايا الجسم. لتحقيق أعلى فوائد لتحضير الدنيس ، يوصى باستخدام الأسماك الطازجة فقط. إذا كانت الأسماك مجمدة مسبقًا ، فيجب إذابتها ببطء على الرف السفلي للثلاجة. يحتوي الدنيس على قيم بيولوجية عالية يمكن مقارنتها بأعلى جودة من اللحوم. لكن الاختلاف هو أن بروتين الدنيس يمتصه الجسم بشكل أسهل وأسرع. وهناك سعرات حرارية أقل بكثير. تطبيق bream يعتبر Bream من الأسماك المفضلة لدى الصيادين المتحمسين. لديه لحم أبيض لذيذ مع الكثير من الدهون والبروتينات. تضعه صناعة الطهي على قدم المساواة مع سمك البايك والبايك. يعتبر الدنيس المدخن أو المجفف شائعًا بشكل خاص. بفضل طريقة التحضير هذه ، يكتسب طعمًا خاصًا وخصائص غذائية قيمة. كثير من الناس يفضلون قلي أو حساء أو غلي أو خبز الدنيس. عند غلي هذه السمكة ، يتضح أن المرق غني جدًا ولذيذ. يوصى بتقديم الدنيس مع أي صلصة. يمكن أن تكون مقبلات الأرز أو الخضار. Bream هو صاحب العديد خصائص الشفاء... على سبيل المثال: في العصور القديمة ، تم استخدام الغراء المصنوع من هذه السمكة للنزيف. نظرًا للخصائص المضادة للبكتيريا في الدنيس ، يتم استخدام بعض أجزاء الجسم للحصول على الأنسولين والبنكريتين والأدوية القيمة الأخرى. يستخدم الكافيار bream في الطبخ. يُملح من أجل تناوله كوجبة خفيفة منفصلة أو كمكون لساندويتش. يمكن أيضًا قلي الكافيار باستخدام الزيت النباتي. في الوقت نفسه ، يكتسب طعمًا ناعمًا وممتعًا. يمكن تحضير الكافيار على شكل شرحات أو صلصة أو حشو الفطائر أو التارتليت. ضرر للحيوان يمتلك الدنيس المدخن صفات ضارة جدًا للجسم ، حيث يتم تكوين مواد مسرطنة في عملية التدخين الساخن ، والتي لها تأثير سلبي على الأعضاء. لذلك يوصى باستخدامه بكميات محدودة.

موسوعة الأسماك

Bream: الوصف والتكوين ومحتوى السعرات الحرارية وفوائد وخصائص الدنيس في الطهي

سمك الأبراميس - تحظى هذه السمكة بشعبية كبيرة في روسيا ، وهي تنتمي إلى عائلة كاربوف ، ويطلق على الممثلين الصغار لهذا النوع اسم الزواحف.

وصف وخصائص الدنيس

هناك نوعان من الدنيس: شبه مغاير (فضي) ومقيم (برونزي). يُطلق على الدنيس الفضي أيضًا اسم الدنيس الفضي ، وموطنه محدود للغاية ، لذلك يهتم الصيادون أكثر بسمك البرونز الأكبر حجمًا.

بغض النظر عن النوع ، فإن لون الدنيس الصغير دائمًا ما يكون فضيًا ، فقط الزعانف تبقى سوداء ، وله جسم مسطح ومسطّح على الجانبين ، وبسبب ذلك يُطلق على الدنيس اسم "قاطع الماء". يتغير لون الدنيس مع تقدم العمر ، كما أنه يعتمد على لون الخزان حيث يعيش الدنيس والماء والتربة. عادة ما يبلغ وزن الدنيس الصغير الفضي الرمادي حوالي 1.3 كجم ، وتكتسب قشور هذه السمكة تدريجياً صبغة برونزية ، وتصبح مغطاة بالمخاط وتصبح أغمق. مع تقدمهم في السن ، يتغير شكل جسم الدنيس أيضًا ، وينمو سنام على ظهره. يمتلك الدنيس شكل فم مميز ، مما يوحي بأنه ، لكونه سمكة قاع ، يأكل عن طريق امتصاص الطعام من القاع والاستيلاء عليه طافيًا.

يختلف الدنيس الفضي عن الدنيس البرونزي في لون الجسم نفسه ، والزعانف الصدرية والشرجية ، والتي تتميز بلون أحمر. لكن الاختلاف الرئيسي يكمن في عدد المقاييس الموجودة على الخط الجانبي للأسماك ، فهي 44-48 في الدنيس الفضي ، و51-60 في البرونز.

موطن الدنيس

ينتشر Bream على نطاق واسع في بلدنا ، على الرغم من أنه يحاول تجنب الأنهار ذات التيارات القوية. يعيش الدنيس في البحيرات والأنهار وكذلك في الخزانات والبرك الاصطناعية. يعيش أكبر الدنيس في حفر رملية عميقة في القاع. لا يعيش الدنيس في أنهار سريعة ذات قاع مرصوف بالحصى.

تتغذى هذه الأسماك بشكل رئيسي على يرقات الحشرات والقواقع المائية.

يمكن اصطياد الدنيس البالغ الليلي في بركة ساكنة وفي المساء ، ولكن أكثر الأوقات ظلمة في اليوم هي الأكثر فعالية في الصيد.

يعتمد حجم الدنيس على موطنه ، ويبلغ متوسط \u200b\u200bوزن هذه السمكة حوالي 5 كجم. في الخزانات الكبيرة ، من الممكن زراعة الدنيس الكبير إلى حد ما - يزيد وزنه عن 5.5 كجم. تم اصطياد أكبر سمكة الدنيس في إحدى بحيرات فنلندا عام 1912 ، وكان وزنها 11.5 كجم.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من الدنيس

لحم الدنيس غني بالفيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب ، ب ، هـ ، ج.كما يحتوي على عناصر نزرة مهمة: الكروم والحديد والفلور والنيكل والموليبدينوم ، وكذلك المغذيات الكبيرة: المغنيسيوم والصوديوم والكالسيوم والفوسفور والكلور.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في لحم الدنيس 105 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الأسماك.

خصائص مفيدة من لحم الدنيس

لم يعرف الناس منذ فترة طويلة الصفات الغذائية الممتازة للأسماك فحسب ، بل عرفوا أيضًا خصائصها العلاجية.

تكمن ميزة بروتين السمك في المحتوى المنخفض للأنسجة الضامة ، مما يسهل على المعدة هضم الأسماك ويضمن الامتصاص الكامل للعناصر الغذائية. يمتص الجسم بروتينات الأسماك بنسبة 92-97٪ ، على عكس اللحوم التي يمتصها الجسم بنسبة 86-88٪.

ولكن ليس فقط بسبب البروتين ، تمتلك الأسماك قيمة غذائية عالية ، حيث تتمتع أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية الموجودة فيها بنشاط فسيولوجي مرتفع ، وهو أمر مهم للغاية للعمليات الطبيعية بين الخلايا ، وتقليل نسبة الدهون في الدم ، والتي يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ... هذه الأحماض لها أيضًا تأثيرات مضادة للالتهابات ويمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن.

تناول الدنيس مفيد لصحة الأغشية المخاطية والجلد ، ويعتبر لحمه من مضادات الأكسدة الممتازة ، كما أنه يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم.

يساهم وجود نسبة عالية من الفوسفور في الدنيس في تكوين أنسجة الهيكل العظمي البشري. تتضمن هذه العملية حمض الفوسفوريك ، الذي يساعد في بناء العديد من الإنزيمات ، والتي تعد "المحركات" الرئيسية للتفاعلات الكيميائية في الخلايا.

لكي تحقق العناصر الغذائية أقصى فائدة للجسم ، تحتاج إلى تناول الأسماك الطازجة لتحضير أطباق السمك ، وإذا كان من المستحيل شراء مثل هذه الأسماك ، فيجب إذابة الأسماك المجمدة مسبقًا.

القيمة الغذائية للدنيس

كما تعلم ، بروتينات الأسماك لها قيمة بيولوجية أعلى من بروتينات اللحوم ، يسهل امتصاصها وهضمها من قبل جسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية للأسماك أقل من محتوى السعرات الحرارية في اللحوم. وزيت السمك مفيد حيث أنه غني بفيتامين أ وكمية كبيرة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة الضرورية للإنسان.

يتميز الدنيس ، وكذلك الأسماك الأخرى التي يتم صيدها في وسط روسيا ، بمحتوى عالٍ من البروتينات الضرورية للنشاط الحيوي للجسم. الدنيس سمكة قليلة الدهن ، وهو أمر مهم بشكل خاص لمن يراقبون وزنهم. ومن حيث الطعم ، يحتل لحم الدنيس المرتبة الأولى بين أسماك الممر الأوسط ، جنبًا إلى جنب مع سمك الفرخ والبايك.

كمنتج غذائي قيم ، فإن الخصائص الغذائية للأسماك ليست أدنى من أفضل أنواع اللحوم. على عكس اللحوم ، يمتصها الجسم بشكل أسرع وأسهل ، مما يجعلها غذاءً غذائياً هاماً ، فضلاً عن الغذاء الرئيسي في النظام الغذائي للأطفال وكبار السن. إنها الأسماك التي تعمل كمورد للعناصر الدقيقة والكليّة الهامة والفيتامينات والبروتينات والدهون الأساسية للجسم.

كمية الدهون في أنواع مختلفة من الأسماك ليست هي نفسها. لذا فإن محتوى الدهون في الدنيس يبلغ حوالي 2.5٪ ، وكذلك محتوى الدهون في سمك السلور والكارب.

من المهم مراعاة أن القيمة الغذائية للدنيس ، وكذلك تكوين المواد القيمة في أي سمكة ، تعتمد على عمر وجنس السمكة نفسها ، وعلى ظروف موطنها والغذاء المتاح ، وكذلك كما في الموسم الذي تم فيه صيد السمك. وأكثر الأسماك هزالاً و "فارغة" هي الأسماك التي يتم صيدها خلال فترة التبويض أو بعدها مباشرة. قبل وضع البيض ، على العكس من ذلك ، تحتوي الأسماك على أكبر قدر من العناصر الغذائية.

تستخدم أطباق الأسماك على نطاق واسع في التغذية الغذائية والطبية ، مع السمنة ، يوصي الأطباء أيضًا بنظام غذائي للأسماك بشكل أساسي.

صفات طعم لحم الدنيس

يحتوي الدنيس على لحم شهي ولذيذ ودهني ، وله عيب واحد فقط - عدد كبير من العظام. لذلك ، غالبًا ما تكون الأسماك التي يتم صيدها مملحة أو مجففة أو مدخنة ، وغالبًا ما تكون مقلية. لحم الدنيس القديم له نكهة خاصة. ومعظم العظام موجودة في الأوباش. لذلك ، فإن الدنيس قليل الدسم ، الذي يزن أقل من كيلوغرام ونصف الكيلوغرام ، يطلق عليه شعبياً اسم "الخشب الرقائقي" بسبب الحد الأدنى من اللحوم ووفرة العظام. تعتبر أسماك الدنيس الكبيرة والدهنية جائزة قيمة ، لأنها تتمتع بذوق ممتاز حقًا.

الدنيس المجفف هو أحد أسماك المياه العذبة من عائلة الكارب ، مملح ومعالج بطريقة التجفيف البارد. يعتبر الدنيس المجفف من أشهر أنواع الأسماك المملحة الطازجة.

بناء

بعد المعالجة ، يبقى الكثير من الدهون الصحية والفيتامينات والمعادن في تركيبة الدنيس المجفف: أحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة ، والفيتامينات ب 1 ، ب 2 ، هـ ، PP ، الكالسيوم ، الحديد ، الفوسفور ، الفلور ، الزنك ، الكلور ، الكروم.

ميزات مفيدة

تعمل أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في لحم الدنيس على تطهير الأوعية الدموية من الكوليسترول ، مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية وارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية. نظرًا لارتفاع نسبة الكالسيوم والفوسفور والفلورايد ، فإن المنتج جيد للعظام والأسنان. تشارك العناصر القيمة الموجودة في هذه السمكة بنشاط في تنظيم عمليات التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن لحم الدنيس له تأثير مضاد للأكسدة ملحوظ على الجسم. إن استخدامه المنتظم له تأثير مفيد على حالة الجلد والأغشية المخاطية.

ضرر

يجب عدم تضمين الدنيس المجفف في النظام الغذائي لعدم تحمل الفرد. كما أن الأسماك ذات الجودة الرديئة ، المطبوخة دون مراعاة المعايير الصحية أو المخزنة في ظروف غير مناسبة ، يمكن أن تكون ضارة: يمكن أن يؤدي استخدامها إلى اضطرابات معوية والتسمم.